/u/60597/crop5e56eb57d66d4_cropped.png?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/96563/crop608be85b336af_cropped.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/229906/crop5da57248b58dc_cropped.jpeg?f=community)
/u/179077/crop5c659d6a0c695_cropped.png?f=community)
/u/65972/crop5a52288ab3c1d.png?f=community)
Wat mij betreft gaat het erom dat er een branddatum aangegeven is op de verpakking.
De bonen wil je toch niet in de eerste week gebruiken.
Zolang ze maar niet ouder dan 1 maand zijn vind ik het prima
Een week?:
[...]
Wat mij betreft gaat het erom dat er een branddatum aangegeven is op de verpakking.
De bonen wil je toch niet in de eerste week gebruiken.
Zolang ze maar niet ouder dan 1 maand zijn vind ik het prima
Na 24 uur zijn de meeste gassen er wel uit en na 48 uur zeker, maar een week overleeft een nieuw pak niet bij mij hoor (Brandzaak besteller hiero).
:strip_exif()/u/41138/reverse.gif?f=community)
/u/177777/crop5d8e29fa08f0c.png?f=community)
Aah iemand uit de buurt begrijp ik, zal ook eens kijken als ik er binnenkort weer langskom.:
[...]
Brandzaak update. Koffietoko in veghel zal ik gaan uitzoeken voor jullie
Het leven is te kort om geduld te hebben!
/u/265565/CoffeeBean.png?f=community)
The chances of being killed by a cow are low but never 0%. 1x Venus-E 5.12 kW, FW153. 3-fasen. CT003
/u/230875/crop5aed7d0340f94_cropped.png?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/140697/crop6180fb9103afa_cropped.jpg?f=community)
:strip_exif()/u/17028/ico_sphere.gif?f=community)
:strip_exif()/u/3157/sail4L_S70.gif?f=community)
franssie.bsky.social | 🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar
:strip_icc():strip_exif()/u/646994/crop5bf754e629590.jpeg?f=community)
Edit: sorry, niet goed gelezen. Had de laatste alinea gemist en daardoor niet gezien dat je al een dosing funnel hebt.:
[...]
Ik heb de Eureka Mignon Specialita nu een paar maanden, na een tijd een Kinu M47 handmaler gebruikt te hebben. Ik gebruik hem i.c.m. een Expobar Brewtus III Rotary (voor espresso dus), en dat bevalt heel goed. De timer geeft een aardige indicatie, maar ik heb de eerste stand op 0.2s (minimum) gezet om te corrigeren, dit is wel vaak nodig. Zelfs met bonen uit dezelfde zak (van een lokale roaster, altijd vers dus) merk je dat het niet nauwkeurig genoeg is als ik 'echt' wil spelen met smaken.
De Eureka heeft voor mij twee nadelen, die waarschijnlijk vaker voorkomen met doserless malers: Het (vrij 'fluffy') maalsel landt inderdaad deels naast mijn portafilter wat uiteindelijk wel een bende van m'n aanrecht maakt, en de maler wil nog wel eens verstopt raken (bovenaan de chute zit een vrij klein gat naar de maalschijven toe).
Voor het eerste probleem heb ik een Acaia Portafilter Dosing Cup en een Orphan Espresso Dosing Funnel. Ik moet zeggen dat ik die dosing cup het meeste gebruik, omdat dit ook makkelijker weegt dan een portafilter.
Voor het tweede probleem schud ik de maler na het malen even op en neer, en maak ik hem af en toe schoon (ofwel met een satéprikker vanuit de chute, ofwel door hem even open te schroeven).
Misschien dat anderen hier nog iets aan toe te voegen hebben, of nog tips voor mij hebben
Zoals @ANdrode al zegt: kijk eens naar een dosing funnel. Ik heb er zelf eentje laten draaien van aluminium bij Gerard van http://dirossi.nl/ vanwege afwijkende maten (heb een Strietman CT1). Hele aardige vent die precies maakt wat je wilt hebben (materiaal/afwerking/vorm/etc). Was uiteindelijk €50 kwijt hiervoor (paar jaar geleden). Ik heb zelf een filterbakje opgestuurd voor de maatvoering waarna hij de ronding zo kon maken dat de dosing funnel precies aansluit. Uiteraard kun je ook gewoon een standaard dosing funnel bestellen als je een standaard maar hebt maar voor de liefhebber is dit wel een leuke gimmick.
Door de vorm van de portafilterhouder van de Strietman is het logischer om het filterbakje los te vullen. Dus dosing funnel erop, malen, roeren met zo’n mini garde en dan tampen. Dosing funnel er af en je hebt geen koffie gemorst. Mijn maler is een Eureka Olympus en zonder dosing funnel wil ‘ie ook nog wel eens sproeien. Op deze manier voorkom je dat je dure koffie verloren gaat.
:strip_icc():strip_exif()/u/192890/brain.jpg?f=community)
franssie.bsky.social | 🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar
Houd anders een portie bonen achter die je na minstens een week nog eens proeft om te vergelijken. De consensus is dat bonen tussen 1 en 4 weken na branden de optimale smaak brengen. Gewoon een kwestie van wat meer vooruit plannen qua bestellen.:
[...]
Een week?
Ik zit op UK Ebay: https://www.ebay.co.uk/it...ods-FREE-P-P/162493104354. Beschrijving:
Ze lopen wat langzaam door in mijn Handpresso, dat wel. Maar ik wil niet van die aparte verpakte pods hebben als het niet nodig is, zoveel verpakkingsrotzooi die gebruikt wordt.
Zal waarschijnlijk zeer vergelijkbaar zijn met deze van Ebay.nl: https://www.ebay.nl/itm/B...assico-blend/382648230099 (alhoewel deze niet 100% arabica zijn, die ik heb zijn dat wel)
Zat opties verder: https://www.ebay.nl/sch/i...se+pads&_blrs=spell_check
[ Voor 3% gewijzigd door gambieter op 03-08-2019 03:09 ]
I had a decent lunch, and I'm feeling quite amiable. That's why you're still alive.
Helaas is dat lang niet overal het geval. Vaak kun je aan de tht datum wel afleiden wanneer de bonen gebrand zijn (tht is vaak exact één jaar na branden).:
[...]
Wat mij betreft gaat het erom dat er een branddatum aangegeven is op de verpakking.
De bonen wil je toch niet in de eerste week gebruiken.
Zolang ze maar niet ouder dan 1 maand zijn vind ik het prima
Zo heb ik ooit eens bij de Kaldi in Groningen wat bonen gekocht. Volgens de verkoper waren ze supervers maar zetten ze de branddatum bewust niet op de verpakking omdat dat mensen zou afschrikken. Hij beweerde bij hoog en laag dat het niks uitmaakt qua smaak blablabla. Thuis koffie gezet en ik merkte al direct aan de manier waarop deze doorliep dat het oude (dwz langer dan een maand geleden gebrand) bonen waren. Uit principe koop ik daar nooit maar dan ook nooit meer iets.
Simon Levelt is daarin ook wat twijfelachtig vind ik. De manier waarop ze losse bonen bewaren is wat twijfelachtig in die silo’s (veel zuurstof=snelle veroudering). De kilozakken zijn voorverpakt en daar kun je met wat geluk nog wel redelijk verse bonen tussen vinden. Niet dagvers maar paar weken oud, dat is nog enigszins acceptabel.
:strip_exif()/u/93243/hippo.gif?f=community)
Dat dacht ik vroeger ook. Totdat... totdat ik ontdekte dat er een THT datum vaak verder dan 1 jaar in de toekomst op de verpakking staat...
Dus waarom menig verpakker nou zo geheimzinnig doet over die branddatum? Geen idee... 't Is in ieder geval geen blijk van transparantie.
[ Voor 14% gewijzigd door ehtweak op 03-08-2019 08:56 ]
Nee, verre van inderdaad. Het zal wel met centjes te maken hebben. Oude koffie kun je natuurlijk prima verkopen, ziek zal je er niet van worden. Er zijn maar weinig mensen die vers gebrande bonen weten te waarderen getuige het feit dat vrijwel iedereen zn koffie in de supermarkt koopt.:
[...]
Dat dacht ik vroeger ook. Totdat... totdat ik ontdekte dat de THT datum vaak verder dan 1 jaar in de toekomst op de verpakking staat...
Dus waarom menig verpakker nou zo geheimzinnig doet over die branddatum? Geen idee... 't Is in ieder geval geen blijk van transparantie.
:strip_exif()/u/12696/got.gif?f=community)
/u/49083/armind_60.png?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/11506/crop664a39ddcdae7_cropped.jpg?f=community)
Hier nog een +1 voor Friedhats. Weet dat Kenia normaal gesproken niet vaak voor espresso's wordt ingezet, maar de drink de afgelopen maanden met regelmaat de Friedhat gebrande Kenia espresso's. Heeeeerlijk
Mijn Coffee Vac zit dus nu vol met Kenia Gichathaini op het moment
[ Voor 6% gewijzigd door Chocovla op 03-08-2019 13:33 ]
"Better ask questions before you shoot"
Omdat de bodem van de ESE pods in zicht begint te komen (ik drinkt toch nog veel koffie ) en ook de gratis meegeleverde voorraad van de Handpresso opraakt (tweedehands "als nieuw" gekocht met 150 ESE pods die net over datum waren, mei 2019), maar eens wat nieuws gekocht. Nu geen 100% arabica, maar wat verschillende Arabica/Robusta mengels:
https://www.ebay.co.uk/it...RESSO-COFFEE/273867866611
Helaas wil de gemeente hier niet meewerken; ik had de gebruikte ESE pods bij de etensresten gedaan, maar die werden daardoor niet meegenomen. Ze zijn "fully compostable", nu toch bij het gewone afval.
) en ook de gratis meegeleverde voorraad van de Handpresso opraakt (tweedehands "als nieuw" gekocht met 150 ESE pods die net over datum waren, mei 2019), maar eens wat nieuws gekocht. Nu geen 100% arabica, maar wat verschillende Arabica/Robusta mengels:https://www.ebay.co.uk/it...RESSO-COFFEE/273867866611
https://www.ebay.co.uk/it...assico-blend/382648230099
De eerste zijn apart verpakt, makkelijker voor reizen maar minder milieu-vriendelijk vanwege de verpakking, de tweede zijn per 10 verpakt maar verliezen wel iets van de versheid over tijd.
Helaas wil de gemeente hier niet meewerken; ik had de gebruikte ESE pods bij de etensresten gedaan, maar die werden daardoor niet meegenomen. Ze zijn "fully compostable", nu toch bij het gewone afval.
I had a decent lunch, and I'm feeling quite amiable. That's why you're still alive.
Ik heb net m'n ESE adapter binnen voor m'n 3035. Zo kan m'n vriendin ook eens goede koffie zetten als er gasten zijn. Ik ben op zoek naar 100% Arabica voor een nette prijs (per stuk verpakt). Welke raad je aan?:
Omdat de bodem van de ESE pods in zicht begint te komen (ik drinkt toch nog veel koffie
https://www.ebay.co.uk/it...RESSO-COFFEE/273867866611
[...]
https://www.ebay.co.uk/it...assico-blend/382648230099
[...]
De eerste zijn apart verpakt, makkelijker voor reizen maar minder milieu-vriendelijk vanwege de verpakking, de tweede zijn per 10 verpakt maar verliezen wel iets van de versheid over tijd.
Helaas wil de gemeente hier niet meewerken; ik had de gebruikte ESE pods bij de etensresten gedaan, maar die werden daardoor niet meegenomen. Ze zijn "fully compostable", nu toch bij het gewone afval.
Gemeente en beleid =/= gemeentewerkers
Die hebben vaak niet het IQ om over dat soort dingen na te kunnen denken en handelen vanuit opdracht, heel zwart/wit gezien...
Het leven is te kort om geduld te hebben!
Omdat ik in Veghel woon kom ik wel eens bij koffietopia. Volgens mij wordt er een keer per week gebrand, al is het mij niet altijd duidelijk welke dag dat is. De branddatum wordt wel daar gestickerd. Echter zie ik vaak ook oudere pakken koffiebonen staan, dus het is goed opletten met de aankoop!:
[...]
Brandzaak update. Koffietoko in veghel zal ik gaan uitzoeken voor jullie
De goedkoopste koffie kost 5.40 (250 gram) uit mijn hoofd, dus het zou een gemiddelde prijs hebben van 24 euro denk ik per kg.
| Tweakers koffiebonen-adresjes | ||||||
| Naam | Plaats | Webshop | Gem. prijs per kg | Dag van branden | Branddatum vermeld op verpakking | link website |
| Brandzaak | Rotterdam | Ja | € 20 | Op bestelling | Ja | www.brandzaak.nl |
| Giraffe coffee | Rotterdam | Ja | € 26 | ? | Ja | www.giraffecoffee.com |
| Fascino | Weert | Ja | € 20 | 2 a 3 x per week | Ja | www.fascino-coffee.com |
| Schot koffie | Rotterdam | Ja | € 30 | Op maandag | Ja | www.schotkoffie.nl |
| Rozema & Van Schijndel | Oisterwijk | Ja | € 23 | ? | ? | www.rozemavanschijndel.nl |
| Friedhats | Amsterdam | Ja | € 35 | ? | ? | www.friedhats.com |
| Simon levelt | Meerdere plaatsen | Ja | € 20 | Meerdere dagen per week | ? | www.simonlevelt.nl |
| Koffiestation | Groningen | Ja | € 27 | ? | ? | www.koffiestation.nl |
| Het Koffielab | Utrecht | Ja | € 25 | ? | ? | www.hetkoffielab.nl |
| Kaldi | Meerdere plaatsen | Ja | € 20 | ? | Nee | www.kaldi.nl |
| Konkeltje // Mocca D'or | Zwolle | Ja | € 21 | ? | ? | www.konkeltje.nl |
| Boot Koffie | Baarn | Ja | € 35 | Dagelijks | ? | www.bootkoffie.nl |
| Noord Coffee Roasters | Veghel | Ja | ? | ? | ? | https://www.noordcoffee.nl/ |
| Koffietopia | Veghel | Ja | € 18 | 1x per week | Ja | https://www.koffietopia.nl/ |
| Espresso enzo | Oss | Ja | ? | ? | ? | www.espresso-enzo.com |
| Allora Caffè | Oss | Ja | ? | ? | ? | https://alloracaffe.nl |
| Miss Morrison | Delft | Ja | € 25-30 | 2 a 3 x per week | ? | www.missmorrison.nl |
| Thecoffeelodge.nl | Harderwijk | Ja | € 20 | Meerdere dagen per week | ? | www.thecoffeelodge.nl |
| Blanche Dael | Maastricht | Ja | € 20 | ? | ? | https://shop.blanchedael.nl/ |
| Brandmeesters | Meerdere plaatsen | Ja | € 20 | ? | ? | www.brandmeesters.nl |
| KBC Arnhem | Velp | Ja | € 22 | Dinsdag en donderdag | ? | www.kbc-arnhem.nl |
| White Label | Amsterdam | Ja | € 32 | ? | ? | www.whitelabelcoffee.nl |
| Keppler | Amsterdam | Ja | € 30 | ? | ? | www.cafekeppler.nl |
| Master's Tea & Coffe | Rotterdam | Ja | € 20-30 | 1x per week | ? | www.mastersteaandcoffee.nl |
| Dutch Barista | Maastricht | Ja | € 25 | ? | ? | www.baristasite.com/nl |
| Blommers Cafe | Nijmegen | Ja | € 30 | ? | ? | https://www.blommers.coffee/nl/ |
| Coffyn | Malden | Nee | € 25 | ? | ? | https://www.coffyn.nl/ |
| Het Hoofdkwartier | Amstelveen | Ja | € 20 | Woensdag | Ja | www.hoofdkwartier-koffiebranderij.nl |
Ha, nog iemand uit Veghel, gaat goed hier.
KT ben ik ook eenmaal geweest, ga liever naar de Noordkade wat dat betreft.
Het leven is te kort om geduld te hebben!
Geen, je zult gewoon moeten uitproberen. Als het niet vaak is, zou ik gewoon wat van die Illy kopen, en de Appie had ook een huismerk van die pods een paar jaar terug (weet niet of het nu nog steeds zo is, ik woon niet in NL).:
Ik heb net m'n ESE adapter binnen voor m'n 3035. Zo kan m'n vriendin ook eens goede koffie zetten als er gasten zijn. Ik ben op zoek naar 100% Arabica voor een nette prijs (per stuk verpakt). Welke raad je aan?
I had a decent lunch, and I'm feeling quite amiable. That's why you're still alive.
@ixl85 Illy is wel prima maar met 80ct per kopje nogal aan de prijs. Ik zag dat mijn ah ook Australian heeft voor ik dacht 55ct per kopje.
edit: overigens die van @gambieter zijn spotgoedkoop - 120 stuks voor 40 pond (zeg 45 euro). De eerste verzend niet naar NL, de tweede wel maar zijn de verzendkosten hoger dan de koffie zelf (en bij een tweede pak betaal je twee maal de verzendkosten) dus een samenkoop actie zit er niet in (al valt dat meestal wel te onderhandelen op ebay).
maaaar ... ze lijken ook op amazon,de te staan, en dan met minder tot geen verzendkosten (als je 2x 120 stuks = 240 koopt, twee dozen zeg maar). https://www.amazon.de/Cia...=cialdissima+ese+pods+120 en anders zijn de verzzendkosten EUR 3,50 - nog steeds een senseo prijsje.
Als Gambieter kan bevestigen dat het te drinken is
edit2: fuck it - voor die 18 euro ga ik het gewoon zelf ervaren - is het niets dan kan mijn vriendin ze nog als scrub gebruiken.
edit: overigens die van @gambieter zijn spotgoedkoop - 120 stuks voor 40 pond (zeg 45 euro). De eerste verzend niet naar NL, de tweede wel maar zijn de verzendkosten hoger dan de koffie zelf (en bij een tweede pak betaal je twee maal de verzendkosten) dus een samenkoop actie zit er niet in (al valt dat meestal wel te onderhandelen op ebay).
maaaar ... ze lijken ook op amazon,de te staan, en dan met minder tot geen verzendkosten (als je 2x 120 stuks = 240 koopt, twee dozen zeg maar). https://www.amazon.de/Cia...=cialdissima+ese+pods+120 en anders zijn de verzzendkosten EUR 3,50 - nog steeds een senseo prijsje.
Als Gambieter kan bevestigen dat het te drinken is
edit2: fuck it - voor die 18 euro ga ik het gewoon zelf ervaren - is het niets dan kan mijn vriendin ze nog als scrub gebruiken.
[ Voor 81% gewijzigd door franssie op 06-08-2019 18:52 ]
franssie.bsky.social | 🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar
Ze zouden vandaag bezorgd worden, is nu vertraagd tot morgen:
Als Gambieter kan bevestigen dat het te drinken is
I had a decent lunch, and I'm feeling quite amiable. That's why you're still alive.
Ik ben koffieliefhebber, maar zeker geen purist of snob. Op vakantie dronk ik goudmerk van de Lidl en het smaakte me nog lekker ook. Mijn dochter zit er ongeveer net zo in.
Het kan natuurlijk zijn dat je - als je eenmaal zelf gaat malen en klooien - er steeds preciezer in wordt, maar dat moet ze dan maar bekijken. Ze zal zeker niet alleen ese's gebruiken; we hebben samen een koffieworkshop gedaan en het zelf zetten vond ze erg leuk om te doen, dus dat gaat ze vast doen. Misschien moet ze dan eerst maar kant en klaar gemalen koffie gebruiken en later zelf zien of ze zelf wil gaan malen.
Ik denk dat ik maar voor de Delonghi ga en er een set met ese's bijbestel. Genoeg links hier in het forum te vinden voor goede koffie
... en gaat over tot de orde van de dag
/u/4375/crop5daf5c8ded030_cropped.png?f=community)
En binnen:
[...]
Ah mooi! Dat wist ik niet, ik dacht dat daar espressomaling in moest
Intussen de molen besteld. Een warehousedeal (retourzending), want een nieuwe is niet op voorraad en zou na haar verjaardag worden geleverd
@vinpower is Kaldi nog een optie voor je lijstje?
https://www.konkeltje.nl daar koopt mn vriendin graag koffie
Is gewoon nieuw, er zit alleen een schrammetje op de doos. Dus goeie koop geweest.
Nu nog op zoek naar een zakje bonen dat m'n dochtertje (20mnd oud) kan geven aan mama, voor erbij
Ik denk dat we die maar in Zwolle halen, bij het konkeltje of simon levelt. Ik weet zo snel niet een betere zaak dan dat (of het moet de kaldi zijn, maar dan ga ik liever naar simon levelt).
Lijkt me iig beter dan supermarktboontjes
Ik ben idd na een paar jaar 'doorgegroeid' naar een betere espressomachine en een betere maler. Hoe beter / duurder je apparatuur hoe meer smaken je enerzijds uit je koffie kunt halen, maar anderzijds wordt een supermarktpak koffie ook 'ondrinkbaar' door de mindere smaken die je er dan uit naar boven haalt. En nog zo'n paradox: pas met duurdere apparatuur krijg je meer grip op het hele proces en krijg je constante resultaten.:
[...]
Ik ben koffieliefhebber, maar zeker geen purist of snob. Op vakantie dronk ik goudmerk van de Lidl en het smaakte me nog lekker ook. Mijn dochter zit er ongeveer net zo in.
Het kan natuurlijk zijn dat je - als je eenmaal zelf gaat malen en klooien - er steeds preciezer in wordt, maar dat moet ze dan maar bekijken. Ze zal zeker niet alleen ese's gebruiken; we hebben samen een koffieworkshop gedaan en het zelf zetten vond ze erg leuk om te doen, dus dat gaat ze vast doen. Misschien moet ze dan eerst maar kant en klaar gemalen koffie gebruiken en later zelf zien of ze zelf wil gaan malen.
Ik denk dat ik maar voor de Delonghi ga en er een set met ese's bijbestel. Genoeg links hier in het forum te vinden voor goede koffie
Meer hardloopschoenen van Topo Athletic, Inov-8, Altra, Mizuno en Skechers dan Imelda Marcos.
Deze maand hebben ze bij fascino een special overstock actie waarbij je random koffiebonen van de maand krijgt voor een mooie prijs (15.50 per kg exclusief verzendkosten). Wie weet kan er nog iemand koffiebonen gebruiken
Het was de andere (de Bacio 80% Robusta/20% Arabica) uit gambieter in "Koffie: van hele boon tot kop - Deel 1" die vandaag binnenkwam. Die valt tegen, vind er niet zoveel smaak of aroma aan zitten. Het is drinkbaar maar ik heb veel betere ESE pods gehad.:
maaaar ... ze lijken ook op amazon,de te staan, en dan met minder tot geen verzendkosten (als je 2x 120 stuks = 240 koopt, twee dozen zeg maar). https://www.amazon.de/Cia...=cialdissima+ese+pods+120 en anders zijn de verzzendkosten EUR 3,50 - nog steeds een senseo prijsje.
Als Gambieter kan bevestigen dat het te drinken is
I had a decent lunch, and I'm feeling quite amiable. That's why you're still alive.
Beste koffieliefhebbers,
Na heel veel espresso’s in de horeca gedronken te hebben en veel Nespresso’s thuis heb ik vorig jaar besloten een half automaat te kopen. Een delonghi was mijn eerste aanschaf, maar sinds vorige week overgestapt op een Sage Duo Temp pro. Waarschijnlijk voor de echt puristen niet een hele goede machine, maar ik wil (nog) geen duizenden euro’s uitgeven. Mij eerst maar eens bekwamen in goede espresso’s zetten :-)
Nu loop ik tegen het probleem aan dat ik er nog niet echt hele goede espresso’s uit de machine krijg. Heb me flink ingelezen, maar ook op internet kom je tegenstrijdige adviezen tegen. Bijvoorbeeld wat is nou de juiste hoeveelheid koffie gram voor een enkele espresso? Ik weet een doppio is eenvoudiger te zetten, maar mijn voorkeur heeft een enkele espresso. Vaak hoor je dat brewratio van 1:2 een soort van heilige graal is. Ook hier mee geëxperimenteerd, maar vooralsnog niet een heel goed resultaat. Vaak probeer ik 14 gram koffie maalsel aan te houden en dan 32 gram koffie in het kopje te krijgen. Om te beginnen past dit aantal gram niet in het filter voor de enkele espresso. Dan maar het filter voor de dubbele, maar is dit wel de juiste manier?
Het grootste probleem is de doorlooptijd. Die krijg ik maar niet boven de 18-20 sec. Mijn maler is een vrij simpele Bodum maler, in principe goed voor espresso.
https://www.bobplaza.com/...xH5LDmMQdqRMaAuJJEALw_wcB
Heb wel mijn twijfels of de maler fijn genoeg maalt, dus overweeg wel een betere maler aan te schaffen. Maar dan moet ik wel zeker weten of dit de oplossing gaat zijn.
Hopelijk kunnen jullie mij advies geven. Hoeveel gram koffiebonen gebruiken jullie bv voor een enkele espresso? Wat is met jullie ervaring een goede koffie maler (budget 200-300 euro)?
Mijn steven is niet om de allerbeste supper espresso’s te zetten, daar is mijn apparatuur niet naar. Maar ik geloof wel dat het veel beter moet kunnen dan het resultaat wat ik nu behaal.
Na heel veel espresso’s in de horeca gedronken te hebben en veel Nespresso’s thuis heb ik vorig jaar besloten een half automaat te kopen. Een delonghi was mijn eerste aanschaf, maar sinds vorige week overgestapt op een Sage Duo Temp pro. Waarschijnlijk voor de echt puristen niet een hele goede machine, maar ik wil (nog) geen duizenden euro’s uitgeven. Mij eerst maar eens bekwamen in goede espresso’s zetten :-)
Nu loop ik tegen het probleem aan dat ik er nog niet echt hele goede espresso’s uit de machine krijg. Heb me flink ingelezen, maar ook op internet kom je tegenstrijdige adviezen tegen. Bijvoorbeeld wat is nou de juiste hoeveelheid koffie gram voor een enkele espresso? Ik weet een doppio is eenvoudiger te zetten, maar mijn voorkeur heeft een enkele espresso. Vaak hoor je dat brewratio van 1:2 een soort van heilige graal is. Ook hier mee geëxperimenteerd, maar vooralsnog niet een heel goed resultaat. Vaak probeer ik 14 gram koffie maalsel aan te houden en dan 32 gram koffie in het kopje te krijgen. Om te beginnen past dit aantal gram niet in het filter voor de enkele espresso. Dan maar het filter voor de dubbele, maar is dit wel de juiste manier?
Het grootste probleem is de doorlooptijd. Die krijg ik maar niet boven de 18-20 sec. Mijn maler is een vrij simpele Bodum maler, in principe goed voor espresso.
https://www.bobplaza.com/...xH5LDmMQdqRMaAuJJEALw_wcB
Heb wel mijn twijfels of de maler fijn genoeg maalt, dus overweeg wel een betere maler aan te schaffen. Maar dan moet ik wel zeker weten of dit de oplossing gaat zijn.
Hopelijk kunnen jullie mij advies geven. Hoeveel gram koffiebonen gebruiken jullie bv voor een enkele espresso? Wat is met jullie ervaring een goede koffie maler (budget 200-300 euro)?
Mijn steven is niet om de allerbeste supper espresso’s te zetten, daar is mijn apparatuur niet naar. Maar ik geloof wel dat het veel beter moet kunnen dan het resultaat wat ik nu behaal.
Die maler lijkt me inderdaad niet al te best. Espresso en French press op dezelfde machine voor die prijs lijkt me niet haalbaar.:
Beste koffieliefhebbers,
Na heel veel espresso’s in de horeca gedronken te hebben en veel Nespresso’s thuis heb ik vorig jaar besloten een half automaat te kopen. Een delonghi was mijn eerste aanschaf, maar sinds vorige week overgestapt op een Sage Duo Temp pro. Waarschijnlijk voor de echt puristen niet een hele goede machine, maar ik wil (nog) geen duizenden euro’s uitgeven. Mij eerst maar eens bekwamen in goede espresso’s zetten :-)
Nu loop ik tegen het probleem aan dat ik er nog niet echt hele goede espresso’s uit de machine krijg. Heb me flink ingelezen, maar ook op internet kom je tegenstrijdige adviezen tegen. Bijvoorbeeld wat is nou de juiste hoeveelheid koffie gram voor een enkele espresso? Ik weet een doppio is eenvoudiger te zetten, maar mijn voorkeur heeft een enkele espresso. Vaak hoor je dat brewratio van 1:2 een soort van heilige graal is. Ook hier mee geëxperimenteerd, maar vooralsnog niet een heel goed resultaat. Vaak probeer ik 14 gram koffie maalsel aan te houden en dan 32 gram koffie in het kopje te krijgen. Om te beginnen past dit aantal gram niet in het filter voor de enkele espresso. Dan maar het filter voor de dubbele, maar is dit wel de juiste manier?
Het grootste probleem is de doorlooptijd. Die krijg ik maar niet boven de 18-20 sec. Mijn maler is een vrij simpele Bodum maler, in principe goed voor espresso.
https://www.bobplaza.com/...xH5LDmMQdqRMaAuJJEALw_wcB
Heb wel mijn twijfels of de maler fijn genoeg maalt, dus overweeg wel een betere maler aan te schaffen. Maar dan moet ik wel zeker weten of dit de oplossing gaat zijn.
Hopelijk kunnen jullie mij advies geven. Hoeveel gram koffiebonen gebruiken jullie bv voor een enkele espresso? Wat is met jullie ervaring een goede koffie maler (budget 200-300 euro)?
Mijn steven is niet om de allerbeste supper espresso’s te zetten, daar is mijn apparatuur niet naar. Maar ik geloof wel dat het veel beter moet kunnen dan het resultaat wat ik nu behaal.
Zonder iets nieuws te kopen zou je nog wat aan je techniek kunnen sleutelen. Verwarm je alles goed voor? Ik heb een Sage Oracle die bijna alles automatisch doet, ook temperatuur (en geadverteerd wordt met een PID om de temperatuur super precies te houden) maar dat haalt natuurlijk weinig uit als de portafilter koud begint.
Dus zorg dat alles goed warm is, eerst je portafilter doorspoelen zodat die heet is, dan met keukenpapier drogen, koffie erin en tampen zoals je normaal doet, nog wat water spoelen zodat de machine goed heet is en dan je shot eruit halen.
Daarnaast kun je proberen iets harder te tampen en nog meer koffie in je filter te doen (en gewoon de dubbele te gebruiken). De Oracle doseert automatisch, zo'n 21 gram op een dubbel shot en die smaken prima (afhankelijk van wat je erin stopt) als een 1:1 ristretto.
Ook nog iets om naar te kijken, gaat het zo snel omdat je te grof maalt of heb je last van channeling? In dat laatste geval gaat het water zo langs de koffie waardoor het snel doorloopt zonder genoeg druk op te bouwen en waarbij de extractie oneven is. Misschien kun je iets van pre-infusion doen om dat ook meer te voorkomen? En natuurlijk proberen goed te tampen, maar daar weet ik ook niet veel van.
Voorverwarmen doe ik niet of nauwelijks. Omdat ik had gelezen dat de machine dit zelf doet, 93 graden moet het water zijn wat wordt geleverd. Maar nu ik er zo over nadenk klinkt het wel logisch om te doen. Zal eens proberen door van te voren een kopje door te laten lopen inclusief met het filter eraan gekoppeld.:
[...]
Die maler lijkt me inderdaad niet al te best. Espresso en French press op dezelfde machine voor die prijs lijkt me niet haalbaar.
Zonder iets nieuws te kopen zou je nog wat aan je techniek kunnen sleutelen. Verwarm je alles goed voor? Ik heb een Sage Oracle die bijna alles automatisch doet, ook temperatuur (en geadverteerd wordt met een PID om de temperatuur super precies te houden) maar dat haalt natuurlijk weinig uit als de portafilter koud begint.
Dus zorg dat alles goed warm is, eerst je portafilter doorspoelen zodat die heet is, dan met keukenpapier drogen, koffie erin en tampen zoals je normaal doet, nog wat water spoelen zodat de machine goed heet is en dan je shot eruit halen.
Daarnaast kun je proberen iets harder te tampen en nog meer koffie in je filter te doen (en gewoon de dubbele te gebruiken). De Oracle doseert automatisch, zo'n 21 gram op een dubbel shot en die smaken prima (afhankelijk van wat je erin stopt) als een 1:1 ristretto.
Ook nog iets om naar te kijken, gaat het zo snel omdat je te grof maalt of heb je last van channeling? In dat laatste geval gaat het water zo langs de koffie waardoor het snel doorloopt zonder genoeg druk op te bouwen en waarbij de extractie oneven is. Misschien kun je iets van pre-infusion doen om dat ook meer te voorkomen? En natuurlijk proberen goed te tampen, maar daar weet ik ook niet veel van.
Daarnaast zal ik wat meer gram koffie toevoegen. Ben benieuwd!
Klinkt als een handige machine die Oracle! Kwestie van 1 druk op de knop? En hoeveel koffie levert het apparaat met 21 gram maalsel?
:strip_icc():strip_exif()/u/907569/crop5967afeddafe9_cropped.jpeg?f=community)
Als je 2 dingen gelijk wijzigt ( andere maler en andere koffie) weet je nog niet wat de oplossing is
Ik zou dan op zijn minst ook een portie ongemalen van dezelfde koffie meenemen.
7x185 Wp mono op Growatt 1500s; 4x250Wp mono op Growatt 1000s; 4x2 75Wp CdTe op Steca 500
:strip_icc():strip_exif()/u/59664/crop63e2bd9de7d58_cropped.jpg?f=community)
Thanks.
Uiteindelijk is de doelgroep voor gemak natuurlijk heel groot. De meeste mensen willen nog meer gemak dan de Oracle biedt, daarom zijn er zoveel volautomaten.
Het stukje techniek wat de Oracle niet heeft, en waar ik nog niet veel vernieuwend gezien heb, is de stap tussen het tampen en pullen van het shot. Als je dat kan automatiseren op een manier vergelijkbaar met (qua kwaliteit) een halfautomaat en tegen een redelijke prijs dan kunnen volautomaten daarop inspelen waardoor het een breder publiek krijgt en de prijs omlaag gaat.
Het concept achter de autotamp is volgens mij al wel redelijk volwassen, die heb je ook al in handmatige disks die je over de gemalen koffie in je basket draait. Zoiets bijvoorbeeld. Vooral op het gebied van consistentie levert dat denk ik wel wat op, door intern iets te draaien stel je de diepte precies in en daarna zijn al je tamps vrijwel hetzelfde (uitgaande van dezelfde hoeveelheid koffie).
Daarnaast werkt de melkfunctie ook heel goed, beter dan van de auto Saeco maar volgens dat filmpje van Hoffmann ook beter dan menig amateur barista die afhankelijk is van eigen techniek. Echt goede opschuimers zijn er volgens mij nog niet in het consumentensegment. Daarvoor heb je denk ik toch een boiler nodig (om langdurig hete stoom af te kunnen geven) en dat wordt toch prijzig voor een aparte machine.
En dat laatste is toch jammer want met de melkdranken heb je wat meer ruimte om slechtere koffie / fouten in de bereiding te verhullen.
Wat innovatie betreft is er nog een interessante om in de gaten te houden, zie het filmpje hieronder. Zowel de machine (die vol met sensoren zit om bijvoorbeeld druk en doorloop te plotten) als de gebruikte techniek (lage druk, twee papieren filters in de portafilter, veel langere doorloop tijd, hogere extractie -> minder koffie nodig) zijn vernieuwend.
Nog meer achtergrond over die papieren filters hier.
[ Voor 3% gewijzigd door Verwijderd1 op 09-08-2019 19:33 ]
franssie.bsky.social | 🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar
Vanochtend de maler aan vriendin gegeven
Dom beginnersvraagje:
Ik lees hier dat koffie/bonen heel snel veroudert. Hoe bewaren jullie dan een aangebroken zak? Gieten jullie per keer precies genoeg boontjes in de maler, of mikken jullie er gewoon 250g bonen in en malen jullie per keer koffie zetten wat boontjes tot de trechter leeg is en dan weer bijvullen met verse bonen?
De tweede methode lijkt me praktischer, maar ik heb geen idee of dat ten koste van versheid oid gaat?
In de handleiding van onze maler (baratza encore) staat btw dat het beter is voor de consistentie om er wat in te laten zitten na gebruik. Dus dat wijst er ook wel op dat gewoon volmikken met bonen wel de aangewezen manier is
Dom beginnersvraagje:
Ik lees hier dat koffie/bonen heel snel veroudert. Hoe bewaren jullie dan een aangebroken zak? Gieten jullie per keer precies genoeg boontjes in de maler, of mikken jullie er gewoon 250g bonen in en malen jullie per keer koffie zetten wat boontjes tot de trechter leeg is en dan weer bijvullen met verse bonen?
De tweede methode lijkt me praktischer, maar ik heb geen idee of dat ten koste van versheid oid gaat?
In de handleiding van onze maler (baratza encore) staat btw dat het beter is voor de consistentie om er wat in te laten zitten na gebruik. Dus dat wijst er ook wel op dat gewoon volmikken met bonen wel de aangewezen manier is
Hangt er een beetje vanaf hoe lang ze in die hopper blijven zitten.:
Vanochtend de maler aan vriendin gegeven
Dom beginnersvraagje:
Ik lees hier dat koffie/bonen heel snel veroudert. Hoe bewaren jullie dan een aangebroken zak? Gieten jullie per keer precies genoeg boontjes in de maler, of mikken jullie er gewoon 250g bonen in en malen jullie per keer koffie zetten wat boontjes tot de trechter leeg is en dan weer bijvullen met verse bonen?
De tweede methode lijkt me praktischer, maar ik heb geen idee of dat ten koste van versheid oid gaat?
In de handleiding van onze maler (baratza encore) staat btw dat het beter is voor de consistentie om er wat in te laten zitten na gebruik. Dus dat wijst er ook wel op dat gewoon volmikken met bonen wel de aangewezen manier is
Ongeveer 10 dagen na het branden hebben de bonen hun 'perfecte' smaak. Om dat zo lang mogelijk vast te houden doe je ze in een zak. Ze blijven dan nog een week of 4 à 5 op hun 'best'.
Als je de bonen eerder uit die zak haalt zullen ze dus sneller minder lekker worden.
Ik zelf doe altijd de helft van een 250gr zakje erin. Dit gaat bij ons een dag of 4 mee. Als de bonen in de hopper bijna leeg zijn dan gooi ik de rest erbij.
Het zakje houd ik in de tussentijd dicht met een afsluiter. Het schijnt dat als je de bonen in de koelkast bewaard (donker/koel) je ze nóg langer vers kunt houden.
Je zult voor jezelf moeten kijken wat nog acceptabel is. Wij merken thuis dat als we vers gebrande bonen na een week of 6 gebruiken, we de koffie beduidend minder lekker vinden.
franssie.bsky.social | 🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar
Dit klopt overigens: de consistentie van je maling is schijnbaar het beste als er bovenop de bonen die je maalt er ook nog wat druk op het maalwerk is van andere bonen die op dat moment nog niet gemalen worden.:
In de handleiding van onze maler (baratza encore) staat btw dat het beter is voor de consistentie om er wat in te laten zitten na gebruik. Dus dat wijst er ook wel op dat gewoon volmikken met bonen wel de aangewezen manier is
Ik doe het dus niet, ik drink minimaal 2 soorten gewone espresso door elkaar heen en daarnaast cafeinevrije voor na het avondeten.
Meer hardloopschoenen van Topo Athletic, Inov-8, Altra, Mizuno en Skechers dan Imelda Marcos.
Ik gooi eigenlijk gewoon 500 gram in mijn hopper, dat past precies. Daar doe ik ongeveer twee weken mee en ik vind dat prima gaan. Misschien dat ik het een keer probeer met 250 gram per week erin doen en de andere helft goed luchtdicht bewaren, ben benieuwd of dat verschil maakt.:
Vanochtend de maler aan vriendin gegeven
Dom beginnersvraagje:
Ik lees hier dat koffie/bonen heel snel veroudert. Hoe bewaren jullie dan een aangebroken zak? Gieten jullie per keer precies genoeg boontjes in de maler, of mikken jullie er gewoon 250g bonen in en malen jullie per keer koffie zetten wat boontjes tot de trechter leeg is en dan weer bijvullen met verse bonen?
De tweede methode lijkt me praktischer, maar ik heb geen idee of dat ten koste van versheid oid gaat?
In de handleiding van onze maler (baratza encore) staat btw dat het beter is voor de consistentie om er wat in te laten zitten na gebruik. Dus dat wijst er ook wel op dat gewoon volmikken met bonen wel de aangewezen manier is
Als ik aan het eind van de twee weken (bij wijze van spreken) het laatste kopje drink en daarna de eerste van de nieuwe batch proef ik op zich wel wat verschil, maar vrij minimaal...
Ik ga het wagen:
Binnenkort dit in de half-automaat mikken. Ik heb maar de "medium roast" gekozen want de verbrande bonen smaak die ik me herinner van Starbucks toen ze prat gingen op "Dark Roast" staat me niet positief bij. Opmerkelijk is dat er een productiedatum op staat evenals een THT, die eerste is 5 maanden geleden...
Binnenkort dit in de half-automaat mikken. Ik heb maar de "medium roast" gekozen want de verbrande bonen smaak die ik me herinner van Starbucks toen ze prat gingen op "Dark Roast" staat me niet positief bij. Opmerkelijk is dat er een productiedatum op staat evenals een THT, die eerste is 5 maanden geleden...
[ Voor 4% gewijzigd door Phuncz op 14-08-2019 17:30 ]
Zojuist gezet, de laatste boontjes "goede" koffie door de molen en erna de Starbucks. Dan kan ik vergelijken. Het was makkelijk te zien wanneer het door de maler was (retention)...
Ten eerste de bonen: zelfs de "medium roast" is véél donkerder dan die wat ik van mijn standaard koffieboer/fijnproever haal. Ook verschil tussen branding bij sommige bonen, dat kan goed of slecht zijn natuurlijk. Maar de vele stukken kapotte boon en schil is niet wat ik verwacht van een kwaliteitsproduct. Ze hebben ook een sterke tabaksgeur wat me opvalt aan sommige Nespresso cups ook.
Het zetten ging goed en het resultaat ziet er correct uit met fatsoenlijke crema, had ik niet verwacht. Qua smaak echter valt het door de mand, wat niet bizar is als ik 5 maand oude bonen vergelijk met 1 maand oude bonen. Maar ik zou het ook niet slecht noemen. Het mist detail, zeggende als niet getrainde mond en ik noem me zeker ook geen fijnproever. Ik denk dat dit voor mensen met een volautomaat wel een aangename espresso kan zetten. Maar smaak kan verschillen.
Voor wie zijn bonen haalt in de supermarkt, zeker de medium roast of misschien blonde roast nemen, dark roast is bedoeld voor mensen die hun biefstuk en hamburger ook zwart eten denk ik
Ten eerste de bonen: zelfs de "medium roast" is véél donkerder dan die wat ik van mijn standaard koffieboer/fijnproever haal. Ook verschil tussen branding bij sommige bonen, dat kan goed of slecht zijn natuurlijk. Maar de vele stukken kapotte boon en schil is niet wat ik verwacht van een kwaliteitsproduct. Ze hebben ook een sterke tabaksgeur wat me opvalt aan sommige Nespresso cups ook.
Het zetten ging goed en het resultaat ziet er correct uit met fatsoenlijke crema, had ik niet verwacht. Qua smaak echter valt het door de mand, wat niet bizar is als ik 5 maand oude bonen vergelijk met 1 maand oude bonen. Maar ik zou het ook niet slecht noemen. Het mist detail, zeggende als niet getrainde mond en ik noem me zeker ook geen fijnproever. Ik denk dat dit voor mensen met een volautomaat wel een aangename espresso kan zetten. Maar smaak kan verschillen.
Voor wie zijn bonen haalt in de supermarkt, zeker de medium roast of misschien blonde roast nemen, dark roast is bedoeld voor mensen die hun biefstuk en hamburger ook zwart eten denk ik
[ Voor 14% gewijzigd door Phuncz op 16-08-2019 07:40 ]
:strip_exif()/u/409509/crop5bd03464b6b05_cropped.gif?f=community)
/u/362236/logo.JPG?f=community){kind=logo}
/u/142568/crop63b75549144d0_cropped.png?f=community)
@schumi1986 hoe bevalt je oracle touch na een paar maanden? Ook ik overweeg een overstap van de Siemens EQ9 naar de oracle. Het gemak van een volautomaat, de kwaliteit van een half automaat. Ik heb al eerder een losse molen en rocket half automaat gehad, maar irriteerde me eraan dat het allemaal zo nauw luistert dat ieder shot steeds weer anders smaakt. Met de oracle verwacht ik eigenlijk dat die onzekerheid verdwijnt en ieder shot met dezelfde setting dezelfde smaak heeft.:
Na wat vertraging is vandaag de Oracle touch geleverd
[Afbeelding]
Morgen komen de verse bonen binnen en kan het feest echt beginnen.
Eerste snelle indruk : de machine is best zwaar, voelt heel degelijk aan en het touchscreen werkt snel en zonder vertraging.
Standaard worden er verschillende tools mee geleverd voor het onderhoud en deze hebben een bakje achter de driptray, ook wordt er standaard een afklopbakje meegeleverd.
Dus ik ben zeer benieuwd naar jouw ervaring!
Ik denk dat je dit lijstje zoekt:
En ja, de meeste shops hebben inderdaad proefpakketten waarbij je meerdere pakjes van 250 gram krijgt. Let wel op dat je zeker in het begin wat koffie zult verbruiken om de maalgraad in te stellen en eventueel met andere functies te experimenteren (temperatuur, hoe hard je tampt, doorlooptijd). Dan is 250 gram al aan de krappe kant.:
Tweakers koffiebonen-adresjes Naam Plaats Webshop Gem. prijs per kg Dag van branden Branddatum vermeld op verpakking link website Brandzaak Rotterdam Ja € 20 Op bestelling Ja www.brandzaak.nl Giraffe coffee Rotterdam Ja € 26 ? Ja www.giraffecoffee.com Fascino Weert Ja € 20 2 a 3 x per week Ja www.fascino-coffee.com Schot koffie Rotterdam Ja € 30 Op maandag Ja www.schotkoffie.nl Rozema & Van Schijndel Oisterwijk Ja € 23 ? ? www.rozemavanschijndel.nl Friedhats Amsterdam Ja € 35 ? ? www.friedhats.com Simon levelt Meerdere plaatsen Ja € 20 Meerdere dagen per week ? www.simonlevelt.nl Koffiestation Groningen Ja € 27 ? ? www.koffiestation.nl Het Koffielab Utrecht Ja € 25 ? ? www.hetkoffielab.nl Kaldi Meerdere plaatsen Ja € 20 ? Nee www.kaldi.nl Konkeltje // Mocca D'or Zwolle Ja € 21 ? ? www.konkeltje.nl Boot Koffie Baarn Ja € 35 Dagelijks ? www.bootkoffie.nl Noord Coffee Roasters Veghel Ja ? ? ? https://www.noordcoffee.nl/ Koffietopia Veghel Ja € 18 1x per week Ja https://www.koffietopia.nl/ Espresso enzo Oss Ja ? ? ? www.espresso-enzo.com Allora Caffè Oss Ja ? ? ? https://alloracaffe.nl Miss Morrison Delft Ja € 25-30 2 a 3 x per week ? www.missmorrison.nl Thecoffeelodge.nl Harderwijk Ja € 20 Meerdere dagen per week ? www.thecoffeelodge.nl Blanche Dael Maastricht Ja € 20 ? ? https://shop.blanchedael.nl/ Brandmeesters Meerdere plaatsen Ja € 20 ? ? www.brandmeesters.nl KBC Arnhem Velp Ja € 22 Dinsdag en donderdag ? www.kbc-arnhem.nl White Label Amsterdam Ja € 32 ? ? www.whitelabelcoffee.nl Keppler Amsterdam Ja € 30 ? ? www.cafekeppler.nl Master's Tea & Coffe Rotterdam Ja € 20-30 1x per week ? www.mastersteaandcoffee.nl Dutch Barista Maastricht Ja € 25 ? ? www.baristasite.com/nl Blommers Cafe Nijmegen Ja € 30 ? ? https://www.blommers.coffee/nl/ Coffyn Malden Nee € 25 ? ? https://www.coffyn.nl/ Het Hoofdkwartier Amstelveen Ja € 20 Woensdag Ja www.hoofdkwartier-koffiebranderij.nl
Het kan dus handiger (en goedkoper) zijn om eerst een aantal (halve) kilo's te nemen zodat je wat meer kunt experimenteren voordat je van koffie (die wellicht weer heel anders reageert op je instellingen) wisselt.
Ivm (elektrische) ketels, welke soort is het meest geschikt voor gebruik met een Aeropress (en na verloop van tijd V60)?
Een "normale" ketel ga ik voor passen, dus dan gaat het nog tussen een elektrische ketel zonder display die puur het water naar kookpunt brengt (voor 80 EUR is er al eentje van Hario bvb) en geen display ofzo heeft
.
Andere (duurdere) ketels zoals de Fellow Stagg (wat ziet dat ding er lekker uit
) kunnen dan weer naar een specifieke temperatuur gaan en deze ook vasthouden. Het kunnen instellen van een specifieke temperatuur lijkt mij wel handig aangezien de temperatuur blijkbaar ook een vrij bepalende factor is, of zoek ik het nu te ver als beginner?
Een "normale" ketel ga ik voor passen, dus dan gaat het nog tussen een elektrische ketel zonder display die puur het water naar kookpunt brengt (voor 80 EUR is er al eentje van Hario bvb) en geen display ofzo heeft
.
Andere (duurdere) ketels zoals de Fellow Stagg (wat ziet dat ding er lekker uit
) kunnen dan weer naar een specifieke temperatuur gaan en deze ook vasthouden. Het kunnen instellen van een specifieke temperatuur lijkt mij wel handig aangezien de temperatuur blijkbaar ook een vrij bepalende factor is, of zoek ik het nu te ver als beginner?
[ Voor 3% gewijzigd door SanderH_ op 23-08-2019 14:38 ]
/u/101022/hospice_av.png?f=community)
Na deze ervaring was ik benieuwd naar de "lichte roast" van hun::
Zojuist gezet, de laatste boontjes "goede" koffie door de molen en erna de Starbucks. Dan kan ik vergelijken. Het was makkelijk te zien wanneer het door de maler was (retention)...
Ten eerste de bonen: zelfs de "medium roast" is véél donkerder dan die wat ik van mijn standaard koffieboer/fijnproever haal. Ook verschil tussen branding bij sommige bonen, dat kan goed of slecht zijn natuurlijk. Maar de vele stukken kapotte boon en schil is niet wat ik verwacht van een kwaliteitsproduct. Ze hebben ook een sterke tabaksgeur wat me opvalt aan sommige Nespresso cups ook.
Het zetten ging goed en het resultaat ziet er correct uit met fatsoenlijke crema, had ik niet verwacht. Qua smaak echter valt het door de mand, wat niet bizar is als ik 5 maand oude bonen vergelijk met 1 maand oude bonen. Maar ik zou het ook niet slecht noemen. Het mist detail, zeggende als niet getrainde mond en ik noem me zeker ook geen fijnproever. Ik denk dat dit voor mensen met een volautomaat wel een aangename espresso kan zetten. Maar smaak kan verschillen.
Voor wie zijn bonen haalt in de supermarkt, zeker de medium roast of misschien blonde roast nemen, dark roast is bedoeld voor mensen die hun biefstuk en hamburger ook zwart eten denk ik
Deze is qua branding vergelijkbaar met die van mijn lokale micro-roaster, maar dan met nog steeds slechte en kapotte boontjes ertussen. De productiedatum is dezelfde als de "Medium roast", ook 5 maanden oud. Recent in de Carrefour in België zag ik dat ze ook de Starbucks boontjes hadden, de prijzen waren vergelijkbaar en helaas de productiedatum ook. Waarschijnlijk is het dus ingevoerd voor de Benelux.
Terug naar de "Blonde® Roast": het crema ziet er verdacht goed uit. De smaak is ook beter maar nog niet op het niveau van mijn micro-roaster die de kwaliteit ook wel zeer hoog legt op zichzelf. Maar eigenlijk best wel OK voor 5 maanden oude bonen van de supermarkt. Misschien legt dit ook wel het limiet aan mijn setup (Quamar M80e + Gaggia Classic met IMS shower screen, messing group head en VST 17g basket). Ik hoop dat anderen met een half-automaat en een vol-automaat deze gaan testen en het hier laten weten, ik ben benieuwd
Enerzijds noem je een budget van 1500 euro, maar de machines die je noemt zitten daar ver onder.
Een ander ding wat je noemt is ruimtegebrek, mocht het toch passen dan zou ik ook de Breville Oracle aanraden (heb ik zelf ook). De prijs is normaal net boven het budget, maar in een aanbieding / cashbackactie gaan ze voor rond de 1300 euro.
Voor normale espresso's niet de beste, voornamelijk door de ingebouwde maler. Die maler is wel geschikt voor espresso, maar is niet zo traploos in te stellen als duurdere malers. Als je voornamelijk melkdranken drinkt is dat verschil denk ik nauwelijks te proeven, bij mijn vele prutsshots gooi ik er ook wat geschuimde melk op en dan drinkt het prima weg.
Het melksysteem werkt heel goed (geen eigen techniek nodig, en je kunt de temperatuur en het gewenste schuim van stijf tot vloeibaar instellen). Daarnaast is het gebruiksgemak top, de maler zit ingebouwd en tampen gaat met een interne draaischijf.
De techniek van de machine is ook top voor z'n budget (als je vergelijkt met een losse espressomachine en een losse maler), je hebt een dubbele boiler en die voor de espresso heeft een PID waardoor je water er met minder dan een graad(?) afwijking uitkomt. Op het verwarmen van de portafilter na hoef je dus eigenlijk niet te flushen voor het maken van koffie.
Intern zijn de boilers van RVS, dus die kan je schoonmaken met goedkoop sulfaminezuur. Sommige andere machines hebben aluminium boilers en dan moet je met minder effectief (meer nodig) citroenzuur werken.
TL;DR iets duurder, stuk meer gemak. Op YouTube staan videos die de meeste features nalopen.
In onderstaand filmpje hebben ze hem het dual boiler model opengemaakt (ik vermoed vergelijkbaar met de Oracle). Er worden inderdaad plastic slangen gebruikt en uitgaande van de comments moet er wel eens een afdichtring vervangen worden, maar al met al vind ik het er ook niet superslecht uitzien. Vergelijk je het met een Saeco (zie filmpje hier) dan is het vergelijkbaar.
Het is dus zeker een valide punt, maar het is de vraag hoeveel beter je gaat krijgen voor dat geld in een ander consumentenapparaat. Hier wordt bijvoorbeeld de Isomac Super Giada (die je noemde) opengemaakt en daar zie ik ook plastic buisjes.
Wat dat betreft zit je wel beter gespreid over twee machines waarbij malers denk ik langer meegaan.
Dat van die zetgroep is specifiek voor volautomated. Bij halfautomaten komt de koffie verder niet intern in de machine (op de maler na). En als de garantie toch al weg is kun je ook die machines gewoon openschroeven lijkt me. Hoe makkelijk het te repareren / schoon te maken is is een tweede.