/u/9238/crop5f26d14165147_cropped.png?f=community)
Gelukkig weten de meeste mensen waarschijnlijk wel wat er bedoeld wordt 😉ocn schreef op dinsdag 15 september 2026 @ 13:59:
[...]
Het woord pistonmachine is eigenlijk een verkeerde benaming omdat de meeste van deze koffiezetapparaten tegenwoordig helemaal geen piston (zuiger) meer hebben.
Een esprossoapparaat met piston word meestal aangedreven door een handmatige hendel. Als je die hendel naar beneden duwde, bewoog er een fysieke zuiger (piston) in de machine die het water onder hoge druk door de koffie perste.
Bijna alle moderne "pistonmachines" die we thuis of in de horeca gebruiken, werken met een elektrische pomp (vaak een vibratie- of rotatiepomp) om die druk op te bouwen. Er komt geen fysieke zuiger meer aan te pas.
De term is in het Nederlands hardnekkig blijven hangen, waarschijnlijk omdat mensen het losse onderdeel waar je de gemalen koffie in doet (de portafilter) aanzien voor de piston zelf.
Hevelapparaten zoals die van La Pavoni, Londinium, Superkop en Strietman hebben wel een piston.
Een betere benaming voor wat in de volksmond een 'pistonmachine' heet, is een halfautomaat.
:strip_icc():strip_exif()/u/429979/crop60156dc6e8beb.jpeg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/128701/crop5f952e0f85e5f.jpeg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/465952/crop599b683a3f51e_cropped.jpeg?f=community)
:strip_exif()/u/35013/hifilogo.gif?f=community)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/Vh1T7p4g7o5NfcUGBnZvNY0j.jpg?f=user_large)
Heb vanmiddag de Eureka Mignon Libra 65 All Purpose (pfff wat een lap tekst) opgehaald. Vind het vergelijk lastig maar de koffie uit de Eureka wel prettiger drinken. Grootste beweegreden is gemak en onderdelen. Ik weet van de Macap M4D niet hoe oud de machine is en maalschijven zijn alleen van Macap zelf te koop door de gekke maat.
:strip_exif()/u/88107/crop6107159c924f6.gif?f=community)
En dan noemen de meesten juist het portafilter de 'piston'.
/whatever - die fout hebben we vast allemaal gemaakt. :+
Ik was vorige maand even pissed off dat mijn Quickmill de geest had gegeven, maar na een kleine inspectie bleek dat een compleet naar de gallemiezen geoxideerde zekering de oorzaak was.
Het was ook even zoeken waar die zat (betergezegd: zaten, hij heeft er 2), want het was mijn eerste ingeving dat het een zekering moest zijn. Kloteplek, het stekkerhuis bevat dus 2 zekeringen ineen erg onhandig 'laatje'.
Enfin, opgekost, en de koffie (ik bestel al jaren Segafredo Selezione Organica) smaakt weer/nog altijd uitstekend!
Gek genoeg, na vervangen van de zekeringen kan ik de koffie veel fijner malen en harder aanstampen zonder dat-ie vastloopt.
[ Voor 4% gewijzigd door Ramzzz op 18-09-2026 16:29 ]
"Atheism is an attitude, a frame of mind that looks at the world objectively, fearlessly, always trying to understand all things as a part of nature" - Carl Sagan
Mijn koffies van "the fermentation project" zijn aangekomen. Ben benieuwd hoe ze smaken. Weet wel niet of ik de livestream ga kunnen volgen, maar anders doe ik het met de opgenomen versie. :strip_exif()/f/image/g4kPolqkucClvqJyi65OpfIc.jpg?f=fotoalbum_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/g4kPolqkucClvqJyi65OpfIc.jpg?f=user_large)
Weet iemand een brander die een echte dark roast (wel 100% Arabica graag) durft te verkopen? Tot nu toe van Frekko en Hoofdkwartier geprobeerd, maar hun definitie van dark is wat ik gewoon medium zou noemen... ik weet dat ik van die kelderbonen uit de supermarkt kan halen, maar laatste pogingen waren niet vers genoeg en dat merk ik bij het zetten van espresso.
Het is niet modern meer, dus ik snap dat veel branders zich er niet aan branden (haha), maar met de juiste afstelling trek je daar toch een intense smaak uit die niet per se heel bitter hoeft te zijn, en dat is toch best lekker op z'n tijd
Het is niet modern meer, dus ik snap dat veel branders zich er niet aan branden (haha), maar met de juiste afstelling trek je daar toch een intense smaak uit die niet per se heel bitter hoeft te zijn, en dat is toch best lekker op z'n tijd
[ Voor 24% gewijzigd door vickypollard op 18-09-2026 21:16 ]
Ik drink nu Mocca van cafe du jour. Voor mij is het echt te donker. Ik zou dit dark roast noemen maar ze geven het zelf een 6. Ze gaan tot de 12 dus dat moet wel echt heel donker zijn.:
Weet iemand een brander die een echte dark roast (wel 100% Arabica graag) durft te verkopen? Tot nu toe van Frekko en Hoofdkwartier geprobeerd, maar hun definitie van dark is wat ik gewoon medium zou noemen... ik weet dat ik van die kelderbonen uit de supermarkt kan halen, maar laatste pogingen waren niet vers genoeg en dat merk ik bij het zetten van espresso.
Het is niet modern meer, dus ik snap dat veel branders zich er niet aan branden (haha), maar met de juiste afstelling trek je daar toch een intense smaak uit die niet per se heel bitter hoeft te zijn, en dat is toch best lekker op z'n tijd
En waarom anders niet een mix met robusta er in?
Omdat ik robusta niet zo lekker vind
Ik zal eens een kijkje nemen bij Cafe du jour.edit:
Cafe du jour geeft wel fijne beschrijvingen om een idee te krijgen van de branding. Volgens mij zit er wel wat interessants tussen :)
Cafe du jour geeft wel fijne beschrijvingen om een idee te krijgen van de branding. Volgens mij zit er wel wat interessants tussen :)
[ Voor 22% gewijzigd door vickypollard op 18-09-2026 21:41 ]
Was de Angry Betty van Hoofdkwartier ook te licht? Als ik een afbeelding daarvan zie op de site lijkt het me prima donker. Anders hier eens kijken? https://koffiekenner.com/collections/dark-roast:
Weet iemand een brander die een echte dark roast (wel 100% Arabica graag) durft te verkopen? Tot nu toe van Frekko en Hoofdkwartier geprobeerd, maar hun definitie van dark is wat ik gewoon medium zou noemen... ik weet dat ik van die kelderbonen uit de supermarkt kan halen, maar laatste pogingen waren niet vers genoeg en dat merk ik bij het zetten van espresso.
Het is niet modern meer, dus ik snap dat veel branders zich er niet aan branden (haha), maar met de juiste afstelling trek je daar toch een intense smaak uit die niet per se heel bitter hoeft te zijn, en dat is toch best lekker op z'n tijd
:strip_exif()/u/234059/crop68c311ae9a0c7_cropped.gif?f=community)
/u/405466/crop63a610bcef608_cropped.png?f=community)
:strip_exif()/u/41019/aim_mine_ani.gif?f=community)
Heb zelf graag de Braziliaanse van het Hoofdkantoor of van Frekko. Maar op vakantie o.a. hiervandaan een zak meegenomen, https://www.caffegrancrema.it/ alleen thuis vond ik die toch wat donkerder dan ik gewend was. Was wel een variant met wat robusta erbij, maar volgens mij hadden ze ook een 100% Arabica variant. Verzenden ook graag naar Nederland. Prijs van koffie is daar stuk goedkoper, maar net verzenden erbij niet interessant vermoed ik, maar je zou het kunnen proberen.:
Weet iemand een brander die een echte dark roast (wel 100% Arabica graag) durft te verkopen? Tot nu toe van Frekko en Hoofdkwartier geprobeerd, maar hun definitie van dark is wat ik gewoon medium zou noemen... ik weet dat ik van die kelderbonen uit de supermarkt kan halen, maar laatste pogingen waren niet vers genoeg en dat merk ik bij het zetten van espresso.
Het is niet modern meer, dus ik snap dat veel branders zich er niet aan branden (haha), maar met de juiste afstelling trek je daar toch een intense smaak uit die niet per se heel bitter hoeft te zijn, en dat is toch best lekker op z'n tijd
:strip_icc():strip_exif()/u/137008/fable.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/55627/cedric1.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/238411/Pieter%2520Post2.jpg?f=community)
Onthouden welke bonen de moeite waard zijn? Maalgraad.nl - Koffielogboek voor thuisbarista's
Onthouden welke bonen de moeite waard zijn? Maalgraad.nl - Koffielogboek voor thuisbarista's
Voor mij wel in ieder geval. Heb in ieder geval nooit het idee gekregen dat hij niet stevig zou zijn. Veel meer kan ik er niet over zeggen
/u/724164/crop660be643afa86_cropped.png?f=community)
Dark roast wordt tegenwoordig verafschuwd lijkt het wel, maar een goed gebrande dark roast die je op de juiste manier zet is als espresso echt verdomd lekker. Ik vind de dikke siroopachtige chocolade en noten toch vaak lekkerder dan de dunne zurige bosbessen en aardbeienmilkshakes Voor filter kan ik een licht gebrande koffie wel waarderen eigenlijk (evenals dark roast trouwens)
Voor filter kan ik een licht gebrande koffie wel waarderen eigenlijk (evenals dark roast trouwens)
[ Voor 21% gewijzigd door vickypollard op 28-09-2026 16:52 ]
:strip_icc():strip_exif()/u/4202/crop59500930db0d0_cropped.jpeg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/151534/crop5a48e625630a0_cropped.jpeg?f=community)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/Q0Q54w1rXt2LF9e6gV8QkOVA.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/vj1LBIn8tfUrdQB2Md17LKDk.jpg?f=user_large)
Mijn vriendin heeft vandaag deze koffie meegenomen uit Marakesh. Helaas zonder branddatum o.i.d. Wel enorm duur (of in ieder geval veel voor betaald). Is het wat? En hoe maak ik optimaal gebruik van de 250 gram. We hebben een Mignon specialita maler en een Lelit Bianca espressomachine.
:strip_icc():strip_exif()/u/318036/crop55f94679b3573_cropped.jpeg?f=community)
Hi Henkie,
leuk dat je op zoek bent naar spullen voor je espresso hobby
. Paar kleine tips om te overwegen (mijn mening, kan zijn dat een ander er anders over denkt)- Kwaliteit van je espresso wordt meer bepaald door de molen dan door je espresso machine
- Vind je het oke om 15 minuten te wachten voor je espresso kan zetten? Dan zijn boiler apparaten prima. Anders kan je nog kijken naar een Sage bambino bijvoorbeeld
- Wil je steeds dezelfde bonen malen of ben je van plan te wisselen tussen bonen (bijvoorbeeld af en toe decaf). Dan zou single dosen wellicht handig zijn, anders kan je misschien uit met een hopper en grind by time
- Wil je je bestaande tech kunnen tweaken? Gaggia classic zijn heel veel mods/upgrades voor. Voor je molen zou een 64 mm plattemaalschijf opties open laten om de maalschijven eens te vervangen.
:strip_exif()/u/538031/crop652e3e3c323d9_cropped.webp?f=community)
Thanks voor de tips!:
[...]
Hi Henkie,
leuk dat je op zoek bent naar spullen voor je espresso hobbyDoe ermee wat je wil, uiteindelijk moet je er zelf blij van worden
- Kwaliteit van je espresso wordt meer bepaald door de molen dan door je espresso machine
- Vind je het oke om 15 minuten te wachten voor je espresso kan zetten? Dan zijn boiler apparaten prima. Anders kan je nog kijken naar een Sage bambino bijvoorbeeld
- Wil je steeds dezelfde bonen malen of ben je van plan te wisselen tussen bonen (bijvoorbeeld af en toe decaf). Dan zou single dosen wellicht handig zijn, anders kan je misschien uit met een hopper en grind by time
- Wil je je bestaande tech kunnen tweaken? Gaggia classic zijn heel veel mods/upgrades voor. Voor je molen zou een 64 mm plattemaalschijf opties open laten om de maalschijven eens te vervangen.
Het wachten is inderdaad geen probleem. En voor de ochtend kan dit ongetwijfeld opgelost worden met een slimme schakelaar/stopcontact.
Goede vraag inzake de bonen, maar zeker in het begin ga ik ontgetwijfeld op avontuur. Welke molen zou je aanraden?
Heb inderdaad gelezen over modden/PID, zeker voor bv de Gaggia en de Silvia. Vraag is een beetje of de prijs van aanschaf machine+PID niet ook gewoon als alternatief een 'kant en klaar' oplossing beschikbaar is voor zelfde prijs in de vorm van ander type machine?
Sage valt sowieso af inderdaad. E61 machines spreken me ook wel aan vanwege hoe ze eruit zien, blijft toch gaaf.
Duidelijk. Ik hoopte qua budget (molen/machine) rond de 600/800 te houden..
:strip_exif()/u/37245/agfa.gif?f=community)
En je moet er eerst eentje bemachtigen
Hoewel dat in Europa nog wel aardig lijkt te gaan als er een nieuwe batch is.
Ja misschien ben ik een beetje overboord gegaan, maar ik kwam via marktplaats een hele goeie deal tegen op een Giotto Rocket en heb ik deze zojuist opgehaald. Komende weekend(en) even wat onderhoud geven en (preventief) wat zaken vervangen, maar voor het geld kon ik hem niet laten staan.
Nu nog even de maler regelen.
Foto'tje:
:strip_exif()/f/image/7YCJlB8dthbBzEHhnnlBXXva.jpg?f=fotoalbum_large)
Nu nog even de maler regelen.
Foto'tje:
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/7YCJlB8dthbBzEHhnnlBXXva.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/TwIVF3qkhVwVGyP8fWtEfCIm.jpg?f=user_large)
/u/560017/crop5e034f9997ce2_cropped.png?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/180942/Daxter%2520op%2520MSN.jpg?f=community)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/GomWQzNvZAFwhqKMcZhZSPBx.jpg?f=user_large)
Ik heb ook een nieuw speeltje. Maar moet duidelijk nog wat oefenen met de afstelling van de maler, want ik heb er nog geen goede espresso uitgekregen (100% user error).
:strip_exif()/f/image/00ahEI5UhPkXals2qshmNMdP.jpg?f=fotoalbum_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/00ahEI5UhPkXals2qshmNMdP.jpg?f=user_large)
Mooie machine hoor.
Besteed ook aandacht aan je puck prep, dus WDT zodat de klonten eruit zijn, goed gelijkmatig tampen, dat heeft ook enorm invloed op je resultaat en ook doorlooptijd.
Duurde even voor ik dat zelf goed doorhad en dan blijf je de molen verstellen terwijl het probleem erna komt en je shot tijden door een slechte puck all over the place zijn.
Ja, klopt. Hopelijk komt vandaag mijn zelfnivilerende tamper met veer. De distribution tool komt pas volgende week, dus ben er nu 1 aan het 3D printen. WDT zou met mijn Mahlkonig niet nodig zijn, maar ik houd het in de gaten.:
[...]
Mooie machine hoor.
Besteed ook aandacht aan je puck prep, dus WDT zodat de klonten eruit zijn, goed gelijkmatig tampen, dat heeft ook enorm invloed op je resultaat en ook doorlooptijd.
Duurde even voor ik dat zelf goed doorhad en dan blijf je de molen verstellen terwijl het probleem erna komt en je shot tijden door een slechte puck all over the place zijn.
:strip_icc():strip_exif()/u/63169/crop62e2741907d9b_cropped.jpg?f=community)
/u/520562/crop64ef647d2cac0_cropped.png?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/640302/crop5b07dc428c775_cropped.jpeg?f=community)
Ik heb net deze binnen van Café du Jour: https://cafedujour.nl/caf...abica-dark-roast-brazilie. Komt mooi overeen met de beschrijving en heeft precies de pit die ik even zocht, zonder overdreven bitter te zijn
Nog even een laatste afstelling en ik ben weer voorzien voorlopig. Nadeel/voordeel is dat hij drie weken geleden gebrand is. Voordeel dat ik er direct mee aan de slag kan, maar nadeel omdat dat met een dark roast ook prima wel wat eerder had gekund en ik iets verder dus wel prettiger had gevonden. Ga ik een volgende keer even bij ze checken denk ik
[ Voor 9% gewijzigd door vickypollard op 02-10-2026 15:45 ]
Oeh, prijs is niet verkeerd. Zit er ook echt een olie laagje op (staat in de beschrijving)? Een Dark Roast op zn tijd is best lekker:
[...]
Ik heb net deze binnen van Café du Jour: https://cafedujour.nl/caf...abica-dark-roast-brazilie. Komt mooi overeen met de beschrijving en heeft precies de pit die ik even zocht, zonder overdreven bitter te zijn
Nadeel/voordeel is dat hij drie weken geleden gebrand is. Voordeel dat ik er direct mee aan de slag kan, maar nadeel omdat dat met een dark roast ook prima wel wat eerder had gekund en ik iets verder dus wel prettiger had gevonden. Ga ik een volgende keer even bij ze checken denk ik
.
Een licht glansje zou ik zeggen. Niet van die moddervette bonen, daar zijn ze niet donker genoeg voor.:
[...]
Oeh, prijs is niet verkeerd. Zit er ook echt een olie laagje op (staat in de beschrijving)? Een Dark Roast op zn tijd is best lekker
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/3un0pWtf6b328luKYLM6VMuf.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/zmvKjmJfNeHD2OLDZK4ZoTcT.jpg?f=user_large) |
edit:
Overigens discutabel of je het een dark roast moet noemen Kan nog wel een flink stukje donkerder natuurlijk. Qua smaak en geur heeft het in ieder geval karakteristieken van een roast die donkerder is.
Overigens discutabel of je het een dark roast moet noemen
Kan nog wel een flink stukje donkerder natuurlijk. Qua smaak en geur heeft het in ieder geval karakteristieken van een roast die donkerder is.[ Voor 7% gewijzigd door vickypollard op 02-10-2026 16:39 ]
Mijn ervaring met de versheid van bonen is dat het veel belangrijker is hoe je de bonen bewaard na dat de zak open gaat dan of een gesloten zak 1 week of 6 weken oud is.:
[...]
Ik heb net deze binnen van Café du Jour: https://cafedujour.nl/caf...abica-dark-roast-brazilie. Komt mooi overeen met de beschrijving en heeft precies de pit die ik even zocht, zonder overdreven bitter te zijn
Nadeel/voordeel is dat hij drie weken geleden gebrand is. Voordeel dat ik er direct mee aan de slag kan, maar nadeel omdat dat met een dark roast ook prima wel wat eerder had gekund en ik iets verder dus wel prettiger had gevonden. Ga ik een volgende keer even bij ze checken denk ik