Koffie: van hele boon tot kop - Deel 1

[BitBakker]

Thanks voor de tips allemaal! Vind die Mahlkonig wel mooi, maar 200W motor lijkt mij wel wat aan de lage kant of niet?

TimmermanTim schreef op maandag 9 februari 2026 @ 10:34:
[...]


Etzinger Etzmax LM in het wit wellicht een optie. Is GbW, niet single dose. Qua design zou het niet misstaan naast een witte La Marzocco.

Linkje: https://www.etzinger-shop...he-muehlen/etzmax-lm.html

Deze lijkt op die Baratza van vroeger met GBW, althans die stelschijf iig, nog niet eerder van het merk gehoord. Ga hem eens bekijken.

Ben de laatste tijd toch ook wel serieus de Philos of de Weber Key aan het overwegen, maar hoewel de Key een erg mooi ding is, vraag ik mij af of de extra 1000 euro het waard is t.o.v. de Mazzer.

[ Voor 22% gewijzigd door BitBakker op 09-02-2026 14:15 ]

[vickypollard]

Waarschijnlijk is het dat extra geld niet echt waard, want dat zit echt hard in het gebied van afnemende opbrengst Zelfs de Philos is al behoorlijk aan de prijs voor wat hij doet, maar dat vind ik ook wel een mooi ding (heb er alleen geen ruimte voor).

[vickypollard]

VirgoMossel schreef op maandag 9 februari 2026 @ 12:48:
[...]

Waarom zou dat een issue zijn? Qua kwaliteit?

Dat is waar mensen zich 'zorgen' om maken inderdaad. Ik weet niet of die zorgen terecht zijn hoor. De maalschijven en het ontwerp komen wel gewoon uit Duitsland en dat hij in China wordt gemaakt hoeft niet te betekenen dat het slechte kwaliteit is. Ik denk dat het meer een soort verontwaardiging is dat het dus niet een "echte" Mahlkönig is.

[bebopper]

BitBakker schreef op maandag 9 februari 2026 @ 14:10:
Thanks voor de tips allemaal! Vind die Mahlkonig wel mooi, maar 200W motor lijkt mij wel wat aan de lage kant of niet?


[...]

Deze lijkt op die Baratza van vroeger met GBW, althans die stelschijf iig, nog niet eerder van het merk gehoord. Ga hem eens bekijken.

Ben de laatste tijd toch ook wel serieus de Philos of de Weber Key aan het overwegen, maar hoewel de Key een erg mooi ding is, vraag ik mij af of de extra 1000 euro het waard is t.o.v. de Mazzer.

Ik kan de Mazzer Philos van harte aanbevelen. Nu ruim 6 maanden in gebruik en nog steeds elke dag blij mee

Heb destijds ook naar de Lagom P64 (en heel even ook de Weber Key) gekeken maar de duurdere prijs daarvan (en de lastige verkrijgbaarheid) heeft me toch doen besluiten voor de Mazzer Philos te gaan.

Het kan altijd mooier, wilder etc. maar dan komt toch de law of diminishing returns om de hoek kijken. Voor het leuk wel nog het lijstje malers wat me destijds deed watertanden maar die ook heel snel weer afvielen (met prijzen van ~3,5k tot 8k):
Weber EG1
Ozik Bold MK3
Titus Nautilus

[B-Bandit]

BitBakker schreef op maandag 9 februari 2026 @ 14:10:
Thanks voor de tips allemaal! Vind die Mahlkonig wel mooi, maar 200W motor lijkt mij wel wat aan de lage kant of niet?


[...]

Deze lijkt op die Baratza van vroeger met GBW, althans die stelschijf iig, nog niet eerder van het merk gehoord. Ga hem eens bekijken.

Ben de laatste tijd toch ook wel serieus de Philos of de Weber Key aan het overwegen, maar hoewel de Key een erg mooi ding is, vraag ik mij af of de extra 1000 euro het waard is t.o.v. de Mazzer.

Nog maar een duit in het zakje. De Fiorenzata Allground Sense in het wit.

Nu 3 maanden in gebruik en bevalt goed. Niet superstil overigens...dat moet ik er wel bij zeggen. Wel goed schoon te houden etc. Retentie gemiddeld met 4 tot 6 gram.

(Model in de link betreft de reguliere GBT versie trouwens, ging meer om het plaatje).

[ Voor 4% gewijzigd door B-Bandit op 09-02-2026 21:56 ]

[KJac]

B-Bandit schreef op maandag 9 februari 2026 @ 21:33:
[...]


Nog maar een duit in het zakje. De Fiorenzata Allground Sense in het wit.

Nu 3 maanden in gebruik en bevalt goed. Niet superstil overigens...dat moet ik er wel bij zeggen. Wel goed schoon te houden etc. Retentie gemiddeld met 4 tot 6 gram.

(Model in de link betreft de reguliere GBT versie trouwens, ging meer om het plaatje).

ik heb deze ook. Ik ben er ook heel tevreden van. Hij is zeker niet stil maar ik vind de toon minder storend dan die van mijn df64.
4-6g retentie is wel heel veel, volgens mij is het maar max. 2 gram. Als je hem echt uit kuist en de burrs uit elkaar haalt, kan je er misschien meer uitkrijgen maar een deel hiervan gaat gewoon koffie zijn dat er altijd in blijft en niet uitgewisseld wordt met vers gemalen koffie

[B-Bandit]

KJac schreef op dinsdag 10 februari 2026 @ 08:18:
[...]


ik heb deze ook. Ik ben er ook heel tevreden van. Hij is zeker niet stil maar ik vind de toon minder storend dan die van mijn df64.
4-6g retentie is wel heel veel, volgens mij is het maar max. 2 gram. Als je hem echt uit kuist en de burrs uit elkaar haalt, kan je er misschien meer uitkrijgen maar een deel hiervan gaat gewoon koffie zijn dat er altijd in blijft en niet uitgewisseld wordt met vers gemalen koffie

Ik vind het heel lastig in te schatten hoeveel retentie er nu precies is. Waarschijnlijk heb je gelijk en is het max 3 gram. Ik gebruik nu echter een boon die als een malle veroudert ofzo.

Vooraf, ik vul de trechter altijd voor max 2 shots. Gisteren in de ochtend bijgevuld en 1e kopje koffie gemalen. Eerst 4/5 gram 'gepurged' daarna 18g gemalen en gezet (koffie van 2 dagen oud die nog in de trechter zat). In 29 seconden een 1:2 shot getrokken van 36g. Ideaal. Vervolgens paar uur later latte gaan zetten voor mevrouw hiero en krijg ik in 29 seconden opeens 50gram koffie eruit. Schiet mij maar lek. Of ik heb mn weegschaal niet goed getareerd, maar was echt verbaasd. Vandaag maar weer opnieuw proberen.

[KJac]

B-Bandit schreef op dinsdag 10 februari 2026 @ 08:56:
[...]


Ik vind het heel lastig in te schatten hoeveel retentie er nu precies is. Waarschijnlijk heb je gelijk en is het max 3 gram. Ik gebruik nu echter een boon die als een malle veroudert ofzo.

Vooraf, ik vul de trechter altijd voor max 2 shots. Gisteren in de ochtend bijgevuld en 1e kopje koffie gemalen. Eerst 4/5 gram 'gepurged' daarna 18g gemalen en gezet (koffie van 2 dagen oud die nog in de trechter zat). In 29 seconden een 1:2 shot getrokken van 36g. Ideaal. Vervolgens paar uur later latte gaan zetten voor mevrouw hiero en krijg ik in 29 seconden opeens 50gram koffie eruit. Schiet mij maar lek. Of ik heb mn weegschaal niet goed getareerd, maar was echt verbaasd. Vandaag maar weer opnieuw proberen.

Ik denk dat er altijd genoeg koffie in de hopper moet zitten zodat het gewicht van de bonen helpt om de bonen door de maalschijven te duwen. Als er geen gewicht is, gaan de bonen denk ik teveel popcornen en trager door de maalschijven waardoor die fijner gemalen worden dan wanneer ze er snel door gaan.
Misschien moet je eens timen hoe lang het duurt om 18g te krijgen en kijken of er veel verschil zit tussen de eerste en de laatste shot.

[il-Principe]

Miki schreef op zondag 8 februari 2026 @ 10:41:
[...]

Je kunt beter direct naar de site van Xiaomi linken, zo'n advertorial voegt weinig toe namelijk.
link: https://www.mi.com/uk/pro...tomatic-espresso-machine/

Ik ben benieuwd of de serieuze(re) Youtube influencers dit apparaat oppikken en gaan reviewen.

Overigens typische chinezen marketing plaatjes en teksten die weinig met real-life situaties van doen heeft.

@tzzz

Waarschijnlijk is dit ook een kloon van bovenstaande.
YouTube: The £60 Aldi Espresso Machine

Doet me denken aan de Delonghi EC201 uitvoering: DeLonghi EC 201.CD.B koffiezetapparaat . Zelfde constructie (incl. flapje) en drukfilter. Het enige verschil is dat er drukknoppen op zitten. De Delonghi had ik in 2011 in gebruik als ESE apparaat (€50 toen), nu donor voor onderdelen aangezien alle rubbers verteerd en uitgezweet waren. Drukloos maken van portafilter lukte wel, maar gaf ongelofelijke troep, beetje hetzelfde als in de youtube video.

[ocn]

TimmermanTim schreef op maandag 9 februari 2026 @ 10:34:
[...]


Etzinger Etzmax LM in het wit wellicht een optie. Is GbW, niet single dose. Qua design zou het niet misstaan naast een witte La Marzocco.

Linkje: https://www.etzinger-shop...he-muehlen/etzmax-lm.html

Ik heb inmiddels een paar malers gehad, achtereenvolgens ingebouwde Sage Barista Express maler, Eureka Mignon Single Dose, Hedone Honne DRM, Weber Key, en nu de EtzMAX LM. En wow, wat is de EtzMAX LM een verademing. Nog nooit zo'n eenvoudige workflow ervaren, en perfect maalsel. Daarom zie je ze ook bijna nooit tweedehands.

Alleen tis niks voor BitBakker want hij heeft monochrome scherm met blauwe backlight 😂

[Thomox]

Idem, ik heb een Eureka mignon XL gehad en nu de etzmax LM. Duur, maar echt een topding!

Ik betrap mezelf erop dat ik mijn comandante c40 eigenlijk niet meer gebruik voor specials

[vickypollard]

Hoe verhoudt die etzMax zich tot de Baratza Sette 270Wi? Ik begrijp dat die laatste ook door Etzinger gemaakt is en ook die heeft grind by weight. De etzMax heeft conische maalschijfjes van 32mm, wat me magertjes lijkt voor een prijs die vier keer hoger is... ik vraag me dus af wat de meerwaarde is.

[ocn]

vickypollard schreef op woensdag 11 februari 2026 @ 23:42:
Hoe verhoudt die etzMax zich tot de Baratza Sette 270Wi? Ik begrijp dat die laatste ook door Etzinger gemaakt is en ook die heeft grind by weight. De etzMax heeft conische maalschijfjes van 32mm, wat me magertjes lijkt voor een prijs die vier keer hoger is... ik vraag me dus af wat de meerwaarde is.

Ik heb geen ervaring met de budget Baratza, maar ik weet dat deze qua materiaalgebruik, geluidsniveau, snelheid in een andere klasse zit dan de high-end etzMax.

Filmpje van een ouder model etzMax MW vs de Sette 270wi: YouTube: Baratza Sette iW vs. Etzinger EtzMAX Medium W

Ik weet dat we leven in een wereld waarin groter beter lijkt, maar de grootte van de maalschijven is geen goede indicator voor de kwaliteit van een koffiemolen.

Het is een beetje het vergelijken van een DF64 vs een P64 of een Philos of Zerno, allemaal 64mm maalschijven, maar totaal andere kwaliteit en prijsklasses. Of een Volkwagen Polo vs. een Mercedes E-klasse, je komt met allebei op je bestemming, wat is de meerwaarde van die Mercedes?

Als je wat meer experimenteert met verschillende malers kom je erachter dat het maalsel wat uit een maler komt, en de workflow die ermee gepaard gaat de belangrijkste factoren zijn bij het kiezen van een maler. Je wilt van een maler het liefst de volgende dingen: 1) fluffy maalsel zonder klonten, 2) weinig statische elektriciteit, 3) zodat je direct in je portafilter kunt malen zonder gedoe met RDT en WDT, 4) laag geluidsniveau, 5) hoge snelheid, 6) makkelijk onderhoud, 7) makkelijk instelbaar, 8 ) hoog gebruiksgemak (bijv. GBW als je niet veel van koffie wisselt, single dose als je wel steeds van koffie wilt wisselen).

Dan heb je natuurlijk de maalschijven, maar als bovenstaande punten op orde zijn zit je al in de topklasse van malers.

Ik heb de etzMax nu naast een Honne DRM staan, en ik gebruik veel liever de etzMax, die is in alle opzichten beter, terwijl DRM geroemd is en ook in de allerduurste malers zit (Titus DRM). Ik heb ook de Weber Key naast de etzMax gehad, en wat ben ik blij dat de Key de deur uit is. Dat was qua workflow een drama. De koffie was net zo lekker als uit de etzMax.

Overigens lijkt mij de Baratza Sette gbw een hele relaxte koffiemaler als je in die prijsklasse zit. Volgens mij is het lawaai van die maler het grootste manco.

Most of the reviewers I've translated are happy with the Etzmax and see it as an improvement over the Sette, citing its sturdier construction and better grind quality. They also note that the burr geometry for the Etzmax is different from the Sette's.

https://www.home-barista....lly-in-usa-t80272-10.html

[ Voor 13% gewijzigd door ocn op 12-02-2026 10:55 ]

[BitBakker]

ocn schreef op donderdag 12 februari 2026 @ 09:44:
[...]

Ik heb geen ervaring met de budget Baratza, maar ik weet dat deze qua materiaalgebruik, geluidsniveau, snelheid in een andere klasse zit dan de high-end etzMax.

Filmpje van een ouder model etzMax MW vs de Sette 270wi: YouTube: Baratza Sette iW vs. Etzinger EtzMAX Medium W

Ik weet dat we leven in een wereld waarin groter beter lijkt, maar de grootte van de maalschijven is geen goede indicator voor de kwaliteit van een koffiemolen.

Het is een beetje het vergelijken van een DF64 vs een P64 of een Philos of Zerno, allemaal 64mm maalschijven, maar totaal andere kwaliteit en prijsklasses. Of een Volkwagen Polo vs. een Mercedes E-klasse, je komt met allebei op je bestemming, wat is de meerwaarde van die Mercedes?

Als je wat meer experimenteert met verschillende malers kom je erachter dat het maalsel wat uit een maler komt, en de workflow die ermee gepaard gaat de belangrijkste factoren zijn bij het kiezen van een maler. Je wilt van een maler het liefst de volgende dingen: 1) fluffy maalsel zonder klonten, 2) weinig statische elektriciteit, 3) zodat je direct in je portafilter kunt malen zonder gedoe met RDT en WDT, 4) laag geluidsniveau, 5) hoge snelheid, 6) makkelijk onderhoud, 7) makkelijk instelbaar, 8 ) hoog gebruiksgemak (bijv. GBW als je niet veel van koffie wisselt, single dose als je wel steeds van koffie wilt wisselen).

Dan heb je natuurlijk de maalschijven, maar als bovenstaande punten op orde zijn zit je al in de topklasse van malers.

Ik heb de etzMax nu naast een Honne DRM staan, en ik gebruik veel liever de etzMax, die is in alle opzichten beter, terwijl DRM geroemd is en ook in de allerduurste malers zit (Titus DRM). Ik heb ook de Weber Key naast de etzMax gehad, en wat ben ik blij dat de Key de deur uit is. Dat was qua workflow een drama. De koffie was net zo lekker als uit de etzMax.

Overigens lijkt mij de Baratza Sette gbw een hele relaxte koffiemaler als je in die prijsklasse zit. Volgens mij is het lawaai van die maler het grootste manco.

Hoe is de retentie van die Etzinger? Lijkt mij door de conische schijven wel lager dan een maler met platte schijven of niet?

[ocn]

BitBakker schreef op donderdag 12 februari 2026 @ 10:42:
[...]


Hoe is de retentie van die Etzinger? Lijkt mij door de conische schijven wel lager dan een maler met platte schijven of niet?

Er is retentie, zoals bij praktisch elke maler, dat merk je alleen als je hem schoonmaakt. Hoeveel dat is, geen idee. Ik weet ook niet of de retentie met elke maling verwisseld, of dat het gewoon initiële retentie is die blijft zitten.
Het is een grind by weight maler, dus je krijgt precies de hoeveelheid maalsel eruit die je instelt. Want dat weegt de weegschaal.

Het is dus anders dan met een single doser, waar je niet altijd de hoeveelheid eruit krijgt die je erin stopt.

Edit: ik heb even voor je gegoogled:

When fully clean, there is about 2g retention in the interior nooks and crannies. Once those nooks and crannies fill with grind dust, there is <.2g retention, for all practical purposes (considering how much prior day "stale" grinds may end up in the first drink of the day).

https://www.reddit.com/r/..._new_black/?show=original

Minimum retention (less than 1g) and low antistatical charge ensure for the best result in your cup.

https://etzinger-ag.com/c.../etzmax-electric-grinders

[ Voor 32% gewijzigd door ocn op 12-02-2026 10:52 ]

[BitBakker]

Wat ik vooral met die Atom merk is dat het aan het einde van de maalkamer waar het die chute in geduwd zou moeten worden ophoopt achter de declumper. Die moet je vrij vaak schoonmaken want anders zit je dus wel echt oude koffie te drinken. Dat is van alle punten wel echt mijn grootste ergernis, dus daar wil ik vooral van af.

Edit; ziet er goed uit, maakt hem wel een contender dan. Ben zelf ook nog wel eens in Zwitserland

[ Voor 13% gewijzigd door BitBakker op 12-02-2026 10:54 ]

[ocn]

BitBakker schreef op donderdag 12 februari 2026 @ 10:53:
Wat ik vooral met die Atom merk is dat het aan het einde van de maalkamer waar het die chute in geduwd zou moeten worden ophoopt achter de declumper. Die moet je vrij vaak schoonmaken want anders zit je dus wel echt oude koffie te drinken. Dat is van alle punten wel echt mijn grootste ergernis, dus daar wil ik vooral van af.

Edit; ziet er goed uit, maakt hem wel een contender dan. Ben zelf ook nog wel eens in Zwitserland

De etzMAX heeft geen chute. De gemalen koffie valt direct uit de conische maalkamer in de portafilter. Hij is niet statisch, dus er blijft weinig tot niets hangen.

[BitBakker]

ocn schreef op donderdag 12 februari 2026 @ 10:57:
[...]

De etzMAX heeft geen chute. De gemalen koffie valt direct uit de conische maalkamer in de portafilter. Hij is niet statisch, dus er blijft weinig tot niets hangen.

Denk dat dit hem wel eens zou kunnen gaan worden Toch goed dat ik het nog even gevraagd heb, had echt nog nooit van dit merk gehoord en draai toch al best een tijdje mee. Thanks!

[Stellar]

Nog een +1 voor de Etzmax LM. Ik heb hem een half jaartje staan en ben ongelooflijk tevreden over het maalsel en het gebruiksgemak.

Wat die 32mm betreft: ik meen dat dat bij Etzinger slaat op de binnenste maalschijf, terwijl andere merken de buitenste meten. Dat maakt natuurlijk uit. Het is geen monster van 98mm, maar iets van nuance is wel op zijn plek. Dat even los van de discussie of groter wel beter is...

[jOzh]

Hier nog een enthousiaste etzMAX gebruiker. Heerlijk consistent, snel, stil. Ik kom van een Niche Zero en mis het single dosen absoluut niet.

[Zebby]

Potjandikkie jongens, de koffie is WEER duurder geworden?? € 27,95 bij Brandzaak voor een kilo nu, wat al een van de goedkopere opties is/was. 2022: 1kg Brasil Yellow Bourbon € 17,95

Misschien toch eens gaan kijken naar goede voorverpakte bonen.

[Ravhin]

Dit hadden we al lang kunnen zien aankomen en er is ook al een heleboel over geschreven.

[vickypollard]

Zebby schreef op vrijdag 13 februari 2026 @ 12:46:
Potjandikkie jongens, de koffie is WEER duurder geworden?? € 27,95 bij Brandzaak voor een kilo nu, wat al een van de goedkopere opties is/was. 2022: 1kg Brasil Yellow Bourbon € 17,95

Misschien toch eens gaan kijken naar goede voorverpakte bonen.

Bij Koepoort is het nog 24 euro: https://koffiebranderijdekoepoort.nl/nl/product/brazilie-yellow-bourbon-vers-gebrand-1000-gram-hele-bonen-hele-bonen. Maar dat is denk ik ook meteen de allergoedkoopste aanbieder.

[squaadgras]

Grote kleine update over de Baratza Encore ESP PRO die ik onlangs heb aangeschaft.

Conclusie: wat een drama.

Apparaat no. 1
Nadat ik de bestelling had geplaatst kreeg ik enkele dagen later een mooie doos binnen.. helaas zat er de vorige versie in (de ‘gewone’ Encore ESP). Kan gebeuren, netjes geholpen door de klantenservice en de dag erna werd het juiste apparaat bezorgd.

Apparaat no. 2
Ondanks dat ik nu wel de juiste versie had ontvangen (de Encore ESP PRO), werd deze geleverd met een gebrek. Ten eerste was de doos al eens opengemaakt en zodoende vermoede ik dat het om een retour-machine ging, ook de hopper was in tweeën gebroken. M.a.w. ook deze ging retour. Wel weer vriendelijk en correct geholpen.

Apparaat no. 3.
3 keer is scheepsrecht, toch? Nee dus. Ondanks dat dit een ongeopende verpakking was, was de maalsetting (sensor?) kapot. Afstellen was dan ook niet mogelijk; het display waarop de grindsetting wordt weergegeven bleef op en neer springen. Ook deze is geretourneerd. De webshop heeft hierop de bestelling geannuleerd (geld terug) en de machine in zijn geheel uit de verkoop gehaald (lijkt erop dat ik niet de enige ben met problemen).

Niet opgegeven en daarop bij een andere winkel alsnog een nieuw apparaat aangekocht. Dus hieronder eindelijk mijn bevindingen na enkele dagen malen (en niet koffie!).

Laat ik positief beginnen: het is een mooi compact apparaatje dat niet veel ruimte inneemt op het keukenblad. Ook is het makkelijk te onderhouden en schoon te maken. Dat is het dan ook wel.

Wat een gedoe.. wat een geklooi.

Bij de eerste maling met een 2 weken oude medium-roast raakte de machine direct verstopt. 18 gram in, 5 gram uit, en de bonen werden niet meer gemalen. Apparaat open gemaakt volgens de handleiding en schoongemaakt. Poging 2 ging beter, ingesteld op 30 (werd aangeraden online, tussen 0-40 is espressomaling). Onwijs fijn, bijna stof, de Dedica kreeg er dan ook niet eens water doorgepompt. Poging 3 op 50 leverde onwijs grof maalsel, ook geen succes. Poging 4… machine weer verstopt. Man, man, man. In de afgelopen dagen onwijs gefrustreerd geraakt, dusdanig dat ik de machine retour ga zenden. Het is of superfijn of supergrof, heb ondertussen alle settings wel geprobeerd en niks werkt. Onwijs inconsistent, prut.

Hoe meer ik op mijn problemen ging zoeken online m.b.t. de Baratza Encore ESP PRO de meer ik gelijkgestemden vond. Het lijkt hit or miss, of mijn geval 4x miss.

TLDR:
BARATZA Encore ESP PRO, hard voorbij rennen en iets beters zoeken. Wat een meuk.


Blijft open: wat nu? Toch maar eens teruglezen welke machines werden aangeraden.

[Plint]

[b]squaadgras in "Koffie: van hele boon tot kop - Deel 1"squaadgras .


Blijft open: wat nu? Toch maar eens teruglezen welke machines werden aangeraden.

Dat is balen! [understatement]
Heb even gemist hoe je bij de Baratza bent gekomen.

Mijn advies zou zijn het budget wat oprekken en voor een degelijke molen gaan. Daar ga je jarenlang plezier van hebben. De belangrijkste schakel in het koffieprocces is de molen.

Doorsparen voor een (2e hands) Eureka Mignon?

[Joshh]

squaadgras schreef op zaterdag 21 februari 2026 @ 09:45:
Blijft open: wat nu? Toch maar eens teruglezen welke machines werden aangeraden.

Eureka Mignon (Manuale of Silenzo) of een handmaler.

[PatrickC]

Is dit de Moka Pot next level? Zou wel leuk zijn als een commerciële partij dit verder uitwerkt, b.v. via een Kickstarter. Ook wel een leuke uitleg wat een PID controller is.

[aljooge]

Heb mijn jura E4 ter reparatie gebracht. Is weer klaar, alles keurig. Maar de lekbak zat vol drab en ik moest dat elke dag schoonmaken. Maar hoe dan? Die drab ging overal aan plakken aan de binnenkant en kan er niet goed bij. Is het normaal dat er zo veel water in de bak terecht komt of is dit een defect? Dacht dat als alles goed werkte er een droog koekje uit kwam. Waar komt al dat water vandaan?

[Aziraphale]

aljooge schreef op woensdag 25 februari 2026 @ 10:13:
Heb mijn jura E4 ter reparatie gebracht. Is weer klaar, alles keurig. Maar de lekbak zat vol drab en ik moest dat elke dag schoonmaken. Maar hoe dan? Die drab ging overal aan plakken aan de binnenkant en kan er niet goed bij. Is het normaal dat er zo veel water in de bak terecht komt of is dit een defect? Dacht dat als alles goed werkte er een droog koekje uit kwam. Waar komt al dat water vandaan?

Hoe vochtig is die drab? Het kan komen door de instelling van je molen dat je natte pucks krijgt, maar als er echt water in de koffieresidubak zit is dat niet de bedoeling. De binnenkant schoonmaken deed ik altijd gewoon met een vochtig doekje en dan alles bij langs waar ik bij kon. Ik deed dat echter niet dagelijks en er kwam ook nooit erg veel troep vanaf.

[Dennis1812]

aljooge schreef op woensdag 25 februari 2026 @ 10:13:
Heb mijn jura E4 ter reparatie gebracht. Is weer klaar, alles keurig. Maar de lekbak zat vol drab en ik moest dat elke dag schoonmaken. Maar hoe dan? Die drab ging overal aan plakken aan de binnenkant en kan er niet goed bij. Is het normaal dat er zo veel water in de bak terecht komt of is dit een defect? Dacht dat als alles goed werkte er een droog koekje uit kwam. Waar komt al dat water vandaan?

Bij mijn Jura is het altijd een vrij droge koek die je met een keer tikken tegen het bakje uit elkaar laat vallen.
Alleen nat bij een reinigings programma.
Kan misschien aan te vette bonen of maalgraad liggen? Als het nieuw is en instellingen hetzelfde zou ik denken een defect. Meteen na onderhoudsbeurt zou je nog kunnen denken aan een los slangetje misschien?
De droge prut gaat altijd in de tuin hier.

[418O2]

vickypollard schreef op vrijdag 13 februari 2026 @ 16:17:
[...]

Bij Koepoort is het nog 24 euro: https://koffiebranderijdekoepoort.nl/nl/product/brazilie-yellow-bourbon-vers-gebrand-1000-gram-hele-bonen-hele-bonen. Maar dat is denk ik ook meteen de allergoedkoopste aanbieder.

gebrand.nl heeft ook nog wel wat aanbod in voor onder de 25 euro de kilo

[Vaevictis_]

PatrickC schreef op dinsdag 24 februari 2026 @ 08:51:
Is dit de Moka Pot next level? Zou wel leuk zijn als een commerciële partij dit verder uitwerkt, b.v. via een Kickstarter. Ook wel een leuke uitleg wat een PID controller is.
[YouTube: The MokaBot Brews Better Coffee Than Me]

Alleen zijn Moka Pot, French Press of Cona apparaat wel heel slecht voor je LDL cholesterol. Ik ben daarom ook overgestapt op filter koffie. Geen spijt van, prima koffie en geen duur apparaat nodig.

[vickypollard]

Vaevictis_ schreef op woensdag 25 februari 2026 @ 11:50:
[...]

Alleen zijn Moka Pot, French Press of Cona apparaat wel heel slecht voor je LDL cholesterol. Ik ben daarom ook overgestapt op filter koffie. Geen spijt van, prima koffie en geen duur apparaat nodig.

In theorie kun je met een moka pot en french press ook met filters werken

[PatrickC]

Vaevictis_ schreef op woensdag 25 februari 2026 @ 11:50:
[...]

Alleen zijn Moka Pot, French Press of Cona apparaat wel heel slecht voor je LDL cholesterol. Ik ben daarom ook overgestapt op filter koffie. Geen spijt van, prima koffie en geen duur apparaat nodig.

In gebruik gewoon aeropress filters in mijn Moka Pot. Verder wissel ik Moka Pot, filter koffie en volautomaat (Jura E8) koffie af.

[Vaevictis_]

vickypollard schreef op woensdag 25 februari 2026 @ 12:03:
[...]

In theorie kun je met een moka pot en french press ook met filters werken

In theorie, maar wie doet dat? Ik heb liever bewezen resultaten uit de praktijk. Daarom ook bewust gekozen voor biologische en fairtrade koffiebonen. Mijn gezondheid is iets meer waard dan een paar euro besparen per kilo koffie. Natuurlijk maakt iedereen een eigen afweging.

[vickypollard]

Vaevictis_ schreef op woensdag 25 februari 2026 @ 12:46:
[...]

In theorie, maar wie doet dat?

Iedereen die dat wil en zich erg druk maakt om z'n cholesterol. Talloze posts over het gebruik van filtertjes op de moka pot subreddit, bijvoorbeeld.

[ Voor 5% gewijzigd door vickypollard op 25-02-2026 12:54 ]

[t14wo]

Vaevictis_ schreef op woensdag 25 februari 2026 @ 11:50:
[...]

Alleen zijn Moka Pot, French Press of Cona apparaat wel heel slecht voor je LDL cholesterol. Ik ben daarom ook overgestapt op filter koffie. Geen spijt van, prima koffie en geen duur apparaat nodig.

Een term 'heel slecht' is wel echt totale stemmingmakerij. Het Voedingscentrum beschrijft het heel duidelijk. Heel slecht is nergens te vinden.
https://www.voedingscentr...ik-het-beste-drinken.aspx

Sigaretten is 'heel slecht' voor je longen. Koffie is niet heel slecht voor je cholesterolwaarden. Het heeft wél invloed erop. Maar dat is zeer beperkt. Als het heel slecht was, dan zou het Voedingscentrum het wel in geheel afraden.

[headout]

t14wo schreef op woensdag 25 februari 2026 @ 13:02:
[...]Koffie is niet heel slecht voor je cholesterolwaarden. Het heeft wél invloed erop.

Ongefilterde koffie brengt cafestol met zich mee, en dat is het stofje wat uiteindelijk voor hogere cholesterol waarden zorgt. Heel veel ongefilterde koffie drinken (definieer heel veel) is dus niet aan te raden, want verhoging cholesterol = grote kans op vaatproblemen waaronder ook infarcten.

Ik moest terug denken aan een post op Koffiepraat, van enkele jaren geleden over cafestol, cholesterol en ongefilterde koffie. Maakte het voor mij in 1 keer duidelijk.
https://www.koffiepraat.n...opic.php?p=162239#p162239

[bebopper]

418O2 schreef op woensdag 25 februari 2026 @ 10:55:
[...]

gebrand.nl heeft ook nog wel wat aanbod in voor onder de 25 euro de kilo

Zelfs DAK coffee roasters heeft aanbod onder de 25 euro per kg
https://secondchancedakcoffeeroasters.com/

[418O2]

bebopper schreef op woensdag 25 februari 2026 @ 14:29:
[...]

Zelfs DAK coffee roasters heeft aanbod onder de 25 euro per kg
https://secondchancedakcoffeeroasters.com/

Lijkt een loterij, maar alles beter dan "Voorverpakt" natuurlijk

[bebopper]

418O2 schreef op woensdag 25 februari 2026 @ 14:43:
[...]

Lijkt een loterij, maar alles beter dan "Voorverpakt" natuurlijk

Tsja, de test batches zijn iig allemaal nog redelijk vers gebrand. Heb 3 zakken besteld, heb er wel vertrouwen in dat het goed gebrande koffie zal zijn, qua smaak gaat het even afwachten zijn (dat is natuurlijk heel persoonlijk). Zal mijn ervaringen hier nog delen

[Bartjoo71]

kevvie123 schreef op vrijdag 6 februari 2026 @ 14:48:
Ik zit in gewetensnood en hoor graag jullie mening! Deze week ben ik van baan gewisseld en de koffie op mijn nieuwe kantoor is om te huilen (instant/siroop koffie). Blijkbaar komt er over een half jaartje nieuwe bonenkoffie, maar het leven is te kort om slechte koffie te drinken. Ik zie een paar opties voor me:

1. Accepteren en niet meteen de kantoor clown worden die andere koffie drinkt en speciaal zet. Niet mijn favoriet
2. Hario V60 or aeropress op kantoor zetten met water uit de koffieautomaat. Water uit de koffiemachine is 85°C, drinkt graag licht gebrande koffie. Dus twijfel hier een beetje over.
3. Hario V60 or aeropress en een fellow stagg of iets dergelijks erbij, maar dat is misschien weer net iets te full on koffie nerd.
4. Moccamaster one cup neerzetten. Iemand ervaring hiermee en hoe dit bevalt met verschillende bonen licht/medium gebrand.

Bij allemaal zit ik te denken aan thuis bonen alvast malen en in een klein luchtdichte containers stoppen per 15g.

Ik hoor graag jullie meningen!

Als het echt de siroop koffie is die we vroeger hadden in het ziekenhuis, in die pakken van DE die worden bewaard in de vriezer. Dan zou ik, als ik jou was, de kantoorclown worden.
een potje nescafe gold mee en dan heet water opschenken. of koffie van thuis mee in een thermosfles of alleen thee drinken op kantoor. Kortom alles is beter dan die siroopkoffie.

[aljooge]

Aziraphale schreef op woensdag 25 februari 2026 @ 10:49:
[...]

Hoe vochtig is die drab? Het kan komen door de instelling van je molen dat je natte pucks krijgt, maar als er echt water in de koffieresidubak zit is dat niet de bedoeling. De binnenkant schoonmaken deed ik altijd gewoon met een vochtig doekje en dan alles bij langs waar ik bij kon. Ik deed dat echter niet dagelijks en er kwam ook nooit erg veel troep vanaf.

vochtigheid van een water verzadigde puck. niet echt nog plassen water, maar dusdanig vochtig dat het overal in de binnenkant aan blijft plakken.

[aljooge]

Dennis1812 schreef op woensdag 25 februari 2026 @ 10:55:
[...]

Bij mijn Jura is het altijd een vrij droge koek die je met een keer tikken tegen het bakje uit elkaar laat vallen.
Alleen nat bij een reinigings programma.
Kan misschien aan te vette bonen of maalgraad liggen? Als het nieuw is en instellingen hetzelfde zou ik denken een defect. Meteen na onderhoudsbeurt zou je nog kunnen denken aan een los slangetje misschien?
De droge prut gaat altijd in de tuin hier.

Bonen zijn niet te vet. Haal ze bij een locale brander. Meestal uit Kenia,

Denk dat de winkelier geen gelijk heeft en dat het een defect is en niet een kwestie van onvoldoende reinigen. Apparaat doet het gelukkig weer goed.

[Aziraphale]

aljooge schreef op woensdag 25 februari 2026 @ 15:13:
[...]

vochtigheid van een water verzadigde puck. niet echt nog plassen water, maar dusdanig vochtig dat het overal in de binnenkant aan blijft plakken.

Dan zou ik toch ook met de maalgraad experimenteren.

[418O2]

bebopper schreef op woensdag 25 februari 2026 @ 14:48:
[...]


Tsja, de test batches zijn iig allemaal nog redelijk vers gebrand. Heb 3 zakken besteld, heb er wel vertrouwen in dat het goed gebrande koffie zal zijn, qua smaak gaat het even afwachten zijn (dat is natuurlijk heel persoonlijk). Zal mijn ervaringen hier nog delen

als het voor de helft van het geld weggaat dan zal het wel niet echt heel super zijn. Maar laat het vooral weten, ben benieuwd.

(hoeveel koffie drink je als je zoveel besteld trouwens?)

[bebopper]

418O2 schreef op woensdag 25 februari 2026 @ 15:38:
[...]

als het voor de helft van het geld weggaat dan zal het wel niet echt heel super zijn. Maar laat het vooral weten, ben benieuwd.

(hoeveel koffie drink je als je zoveel besteld trouwens?)

Denk/hoop dat die conclusie iets te kort door de bocht is, heb al wel wat goede dingen gehoord over deze 'second chance batches' van DAK. Ze willen gewoonweg zo weinig mogelijk weggooien maar moeten natuurlijk wel testen. En de resultaten van die tests verkopen ze niet in hun gewone assortiment (daar kunnen allerlei redenen voor zijn). Maar we gaan het meemaken

Geen bizarre hoeveelheden koffie per dag hoor, ik ben van het team 'gevacumeerd invriezen'.*

* De al gevoerde discussies daarover zijn met de search prima terug te vinden in dit topic, dus hoeven niet nogmaals gevoerd te worden.

[t14wo]

headout schreef op woensdag 25 februari 2026 @ 13:37:
[...]

Ongefilterde koffie brengt cafestol met zich mee, en dat is het stofje wat uiteindelijk voor hogere cholesterol waarden zorgt. Heel veel ongefilterde koffie drinken (definieer heel veel) is dus niet aan te raden, want verhoging cholesterol = grote kans op vaatproblemen waaronder ook infarcten.

Ik moest terug denken aan een post op Koffiepraat, van enkele jaren geleden over cafestol, cholesterol en ongefilterde koffie. Maakte het voor mij in 1 keer duidelijk.
https://www.koffiepraat.n...opic.php?p=162239#p162239

Ik deel een link met letterlijk de uitleg van het effect van koffie.
Nogmaals, ik nuanceer het alleen. Het slaat nergens op om alles wat een (licht) negatief effect heeft te kwalificeren als HEEL SLECHT. Er zijn genoeg stoffen waarvoor we die kwalificatie willen bewaren. Dus inderdaad, als je 2 liter mokkapot koffie drinkt zal het vast effect hebben op je cholestorol. Maar denk dat richten op de hoeveelheid verzadigde vetzuren die je binnenkrijgt wel wat meer effect heeft.

Daarnaast: Koffie is om te genieten en van te smullen. Net als wijn, of lekker eten. En dat zijn allemaal dingen waar ingrediënten inzitten die nadelig zijn voor het lichaam. Maar héél goed voor de innerlijke mens.

[ Voor 8% gewijzigd door t14wo op 25-02-2026 17:37 ]

[t14wo]

Zebby schreef op vrijdag 13 februari 2026 @ 12:46:
Potjandikkie jongens, de koffie is WEER duurder geworden?? € 27,95 bij Brandzaak voor een kilo nu, wat al een van de goedkopere opties is/was. 2022: 1kg Brasil Yellow Bourbon € 17,95

Misschien toch eens gaan kijken naar goede voorverpakte bonen.

Ik blijf ze pluggen:
https://www.espressowinkel.nl/milano-1kilo.html

24 euro voor ruim een kilo is echt geen geld (relatief dan )
Enorm lekkere volle, romige chocoladeachtige smaak. Ik geniet er al 1,5 jaar van nu. Geen reden om te kijken naar andere bonen. Altijd als ik haal maximaal 1,5 week geleden gebrand, meestal een paar dagen terug.

[vickypollard]

Ik kan hier in de buurt zo te zien zelfs nog een kilo krijgen voor €20, 100% Arabica. Of het wat is weet ik niet, maar ik ga het over een maand of wat eens proberen denk ik

[ Voor 6% gewijzigd door vickypollard op 25-02-2026 18:44 ]

[headout]

t14wo schreef op woensdag 25 februari 2026 @ 17:34:
[...]Ik deel een link met letterlijk de uitleg van het effect van koffie.

En ik deel een aanvullende anekdote, meer niet.

[Vitabissj]

Deze zijn ook nog niet te duur (gratis verzending in België vanaf 45€).
https://www.ooja.be/webshop/koffie-1
Heb nu een proefpakket en ze lijken wel veel smaak te hebben.
Mijne waren nu wel een maand geleden gebrand, maar misschien dat het bij kiloverpakkingen wel anders is.
Misschien dat ze voor proefpakketten gewoon nemen wat er nog op het schap staat.

[ Voor 4% gewijzigd door Vitabissj op 26-02-2026 07:59 ]

[jOzh]

N=1 maar uit een health check vanuit mijn werkgever bleek in 2023 dat mijn LDL-cholestrol verhoogd was. Vanaf dat moment gestart met papieren filtertjes in de portafilter bij het maken van espresso met als doel het verlagen van de cafestol in mijn kopje.
Onlangs een nieuwe health check gedaan en de LDL-cholestrol was flink lager. Uiteraard kan ik geen causaliteit bewijzen maar ik blijf lekker die papieren filtertjes gebruiken. Al is het maar voor de ease-of-mind.

[Saven]

jOzh schreef op donderdag 26 februari 2026 @ 08:49:
N=1 maar uit een health check vanuit mijn werkgever bleek in 2023 dat mijn LDL-cholestrol verhoogd was. Vanaf dat moment gestart met papieren filtertjes in de portafilter bij het maken van espresso met als doel het verlagen van de cafestol in mijn kopje.
Onlangs een nieuwe health check gedaan en de LDL-cholestrol was flink lager. Uiteraard kan ik geen causaliteit bewijzen maar ik blijf lekker die papieren filtertjes gebruiken. Al is het maar voor de ease-of-mind.

Merk je verschil in smaak/extractie?

Volgens mij was er recent ergens een artikel/onderzoek wat uitlichtte wat de verschillen (met/zonder filter) waren. En met name dat er een bepaalde conclusie was voor espresso. Ik weet helaas niet meer wat het was maar wel dat het antwoord wat genuanceerder lag en niet per definitie heel veel verschil maakte. Balen dat ik het zo snel niet meer kan vinden, misschien weet iemand anders waar ik op doel?

[dreameater]

De afgelopen weken dit topic flink doorgespit naar wijze informatie en koopadvies voor een nieuwe setup. Veel aan gehad dus dank allemaal voor jullie bijdragen in dit eindeloos durende draadje. Wij zijn net in onze nieuwe woning getrokken en daar is eindelijk plek op het keukenblad voor een machine + maler.

Kort ons 'profiel' en waar we vandaan komen:

- Zetten nu al jaren koffie in een moka express icm Lavazza Barista vooraf gemalen.
- Drinken ze voornamelijk met melk uit een melkopschuimer.
- Momenten:
Ms. : s ochtends geen koffie. Thuiswerkdagen: 's ochtends: kop tussen 10:00 / 11:00, avond: Weekend ca 2 koppen per dagdeel.
Ik zelf: kantoordagen: 's ochtends geen koffie. Thuiswerkdagen: 's ochtends: kop tussen 10:00 / 11:00, avond: 1 kop (vaak decaf) Weekend: ca 2 koppen per dagdeel.
- Voor gasten hopen we relatief gemakkelijk americano's te kunnen maken. (Desnoods gebruiken we om de workflow te versnellen de quooker hiervoor?)

We zaten eerst vol op koers om een Sage Barista Express Impress touch te kopen. Mijn zus heeft zo'n apparaat en op verjaardagen zagen we dat deze het altijd 'wel leuk' doet. Na een aantal zoektermen in dit topic kwamen de rode vlaggen v.w.b. bouwkwaliteit en e.v.t. reparaties al snel naar voren.
Nu kijken we naar een degelijk single boiler apparaat die ons toch wel iets meer aan de hand neemt dan bijv. een Gaggia Classic (zonder PID, het zelf modden zit ik niet om verlegen). Vinden jullie onderstaande wellicht 'usual suspects' passen in ons profiel en waar moeten we rekening mee houden qua verwachtingen. We zijn natuurlijk niet ineens top barista's; maar we willen beide wel leren en investeren.
Maar het gaat ons geen maand kosten om een fatsoenlijke espresso of americano te prepareren?

Lelit Victoria PL91T
Profitec GO
Quickmill Pop-up

Eureka Mignon Specialita

Hoor graag of jullie nog specifieke adviezen of aanpassingen in verwachtingsmanagement hebben

[vickypollard]

Saven schreef op donderdag 26 februari 2026 @ 09:00:
[...]

Merk je verschil in smaak/extractie?

Volgens mij was er recent ergens een artikel/onderzoek wat uitlichtte wat de verschillen (met/zonder filter) waren. En met name dat er een bepaalde conclusie was voor espresso. Ik weet helaas niet meer wat het was maar wel dat het antwoord wat genuanceerder lag en niet per definitie heel veel verschil maakte. Balen dat ik het zo snel niet meer kan vinden, misschien weet iemand anders waar ik op doel?

Voor zover ik begreep kun je bij espresso met een filter een hogere extractie behalen. Doordat het filter voorkomt dat gaatjes in je filtermandje verstoppen, verbetert de doorstroom en kun je dus ook wat fijner malen, wat normaliter in een hogere extractie zou resulteren.

Ik heb het met de Robot eens geprobeerd en moest inderdaad fijner malen, omdat hij anders veel te snel doorloopt.

Misschien dat ik binnenkort eens m'n cholesterol test. Zoveel espresso drink ik niet meer, maar ben wel benieuwd. Drink nu wat vaker uit de AeroPress en die heeft al filters.

[ Voor 10% gewijzigd door vickypollard op 26-02-2026 09:09 ]

[jOzh]

Saven schreef op donderdag 26 februari 2026 @ 09:00:
[...]

Merk je verschil in smaak/extractie?

Volgens mij was er recent ergens een artikel/onderzoek wat uitlichtte wat de verschillen (met/zonder filter) waren. En met name dat er een bepaalde conclusie was voor espresso. Ik weet helaas niet meer wat het was maar wel dat het antwoord wat genuanceerder lag en niet per definitie heel veel verschil maakte. Balen dat ik het zo snel niet meer kan vinden, misschien weet iemand anders waar ik op doel?

Ik weet het niet meer precies. Het zou kunnen dat ik inderdaad wat fijner moest malen (zoals vickypollard aangaf) maar ik kan me nog wel herinneren dat ik destijds met meerdere variabelen aan het experimenteren was (puckscreen, WDT, slow feeding) die tot veel meer verschillen leidden.

[retoohs]

dreameater schreef op donderdag 26 februari 2026 @ 09:07:
De afgelopen weken dit topic flink doorgespit naar wijze informatie en koopadvies voor een nieuwe setup. Veel aan gehad dus dank allemaal voor jullie bijdragen in dit eindeloos durende draadje. Wij zijn net in onze nieuwe woning getrokken en daar is eindelijk plek op het keukenblad voor een machine + maler.

Kort ons 'profiel' en waar we vandaan komen:

- Zetten nu al jaren koffie in een moka express icm Lavazza Barista vooraf gemalen.
- Drinken ze voornamelijk met melk uit een melkopschuimer.
- Momenten:
Ms. : s ochtends geen koffie. Thuiswerkdagen: 's ochtends: kop tussen 10:00 / 11:00, avond: Weekend ca 2 koppen per dagdeel.
Ik zelf: kantoordagen: 's ochtends geen koffie. Thuiswerkdagen: 's ochtends: kop tussen 10:00 / 11:00, avond: 1 kop (vaak decaf) Weekend: ca 2 koppen per dagdeel.
- Voor gasten hopen we relatief gemakkelijk americano's te kunnen maken. (Desnoods gebruiken we om de workflow te versnellen de quooker hiervoor?)

We zaten eerst vol op koers om een Sage Barista Express Impress touch te kopen. Mijn zus heeft zo'n apparaat en op verjaardagen zagen we dat deze het altijd 'wel leuk' doet. Na een aantal zoektermen in dit topic kwamen de rode vlaggen v.w.b. bouwkwaliteit en e.v.t. reparaties al snel naar voren.
Nu kijken we naar een degelijk single boiler apparaat die ons toch wel iets meer aan de hand neemt dan bijv. een Gaggia Classic (zonder PID, het zelf modden zit ik niet om verlegen). Vinden jullie onderstaande wellicht 'usual suspects' passen in ons profiel en waar moeten we rekening mee houden qua verwachtingen. We zijn natuurlijk niet ineens top barista's; maar we willen beide wel leren en investeren.
Maar het gaat ons geen maand kosten om een fatsoenlijke espresso of americano te prepareren?

Lelit Victoria PL91T
Profitec GO
Quickmill Pop-up

Eureka Mignon Specialita

Hoor graag of jullie nog specifieke adviezen of aanpassingen in verwachtingsmanagement hebben

Ik heb een Profitec Go. Achteraf gezien had een gaggia classic pro met PID ook wel volstaan. Ik mis wel het heet water pijpje bij de Go. Verder wordt door de fabrikant afgeraden om hem zelf te ontkalken. Dit vind ik wel echt slecht. Geef gewoon duidelijke intructies welk middel je moet gebruiken en wat de handelingen zijn. Ik ga niet elke 2 jaar €xxx betalen om een single boiler te laten ontkalken.

[t14wo]

jOzh schreef op donderdag 26 februari 2026 @ 09:29:
[...]


Ik weet het niet meer precies. Het zou kunnen dat ik inderdaad wat fijner moest malen (zoals vickypollard aangaf) maar ik kan me nog wel herinneren dat ik destijds met meerdere variabelen aan het experimenteren was (puckscreen, WDT, slow feeding) die tot veel meer verschillen leidden.

Interessant! En hoe was verschil in smaak? En cremalaag? Nog andere nadelige gevolgen gemerkt?

[Aziraphale]

@dreameater Lance Hedrick had recent een uitermate positieve review van de Pop-up en ik lees er op Reddit ook hele goede berichten over. Sowieso zijn Quicks (heb zelf een gemodde 3000) heel erg degelijk gebouwde machines. Je zou ook nog naar de Pop met thermoblock kunnen kijken, dat scheelt qua opwarmtijd en ontkalken nogal.

[dreameater]

Aziraphale schreef op donderdag 26 februari 2026 @ 12:44:
@dreameater Lance Hedrick had recent een uitermate positieve review van de Pop-up en ik lees er op Reddit ook hele goede berichten over. Sowieso zijn Quicks (heb zelf een gemodde 3000) heel erg degelijk gebouwde machines. Je zou ook nog naar de Pop met thermoblock kunnen kijken, dat scheelt qua opwarmtijd en ontkalken nogal.

Ik kijk echt nét met een boterham in m'n waffel naar die review. Klinkt allemaal goed en ook fijn dat hij er in een zwarte uitvoering is. (mocht m'n vriendin bang zijn voor een vingerprint magnet..)
Het enige nadeel voor ons als 'melk liefhebbers' wat ik uit die video kan halen is dat het stoompijpje een beetje in een suboptimale hoek is geplaatst en niet ver genoeg omhoog kan voor grotere melk kannetjes.
Wellicht is dit simpel op te lossen door de machine op een verhoging te plaatsen. Uiteindelijk bestaat het leven toch uit consessies doen en keuzes maken.

V.w.b. de maler; lees veel berichten op reddit en een aantal hier dat Eureka (Mignon series) soms lastig zijn af te stellen? Klopt dit algemene beeld en kun je hier snel handiger in worden? Sowieso niet zo'n probleem als we niet heel erg vaak tussen bonen gaan wisselen dunkt me?

Weer een stapje dichterbij; ik zou wel graag willen kopen bij een echte winkel. Het liefst lokaal. Zo even kijken of Van Pommeren deze machine kan leveren . Edit: nee dus Jullie nog andere opties voor speciaalzaken die een beetje klantgericht zijn en objectief advies kunnen geven? (zit regio Zwolle)
Uur rijden is prima. heel veel verder liever niet

[vickypollard]

dreameater schreef op donderdag 26 februari 2026 @ 12:50:
[...]


Ik kijk echt nét met een boterham in m'n waffel naar die review. Klinkt allemaal goed en ook fijn dat hij er in een zwarte uitvoering is. (mocht m'n vriendin bang zijn voor een vingerprint magnet..)
Het enige nadeel voor ons als 'melk liefhebbers' wat ik uit die video kan halen is dat het stoompijpje een beetje in een suboptimale hoek is geplaatst en niet ver genoeg omhoog kan voor grotere melk kannetjes.
Wellicht is dit simpel op te lossen door de machine op een verhoging te plaatsen. Uiteindelijk bestaat het leven toch uit consessies doen en keuzes maken.

...

Weer een stapje dichterbij; ik zou wel graag willen kopen bij een echte winkel. Het liefst lokaal. Zo even kijken of Van Pommeren deze machine kan leveren. Jullie nog andere opties voor speciaalzaken die een beetje klantgericht zijn en objectief advies kunnen geven? (zit regio Zwolle)
Uur rijden is prima. heel veel verder liever niet

Dat stoompijpje is vrij snel aangepast. Op de nieuwe modellen is hij anders geplaatst

Voor Quick Mills kun je ook kijken bij D.R. Trading in Utrecht: https://www.drtradingshop.nl/c-2361738/quick-mill-espressomachines/

V.w.b. de maler; lees veel berichten op reddit en een aantal hier dat Eureka (Mignon series) soms lastig zijn af te stellen? Klopt dit algemene beeld en kun je hier snel handiger in worden? Sowieso niet zo'n probleem als we niet heel erg vaak tussen bonen gaan wisselen dunkt me

Volgens mij komen de nieuwere modellen met een king size dial? Dat is wel iets om op te letten inderdaad. Je kunt dat onderdeel ook los kopen, maar idealiter zit het er meteen al op natuurlijk :P

[ Voor 29% gewijzigd door vickypollard op 26-02-2026 12:56 ]

[Aziraphale]

dreameater schreef op donderdag 26 februari 2026 @ 12:50:
[...]


Ik kijk echt nét met een boterham in m'n waffel naar die review. Klinkt allemaal goed en ook fijn dat hij er in een zwarte uitvoering is. (mocht m'n vriendin bang zijn voor een vingerprint magnet..)
Het enige nadeel voor ons als 'melk liefhebbers' wat ik uit die video kan halen is dat het stoompijpje een beetje in een suboptimale hoek is geplaatst en niet ver genoeg omhoog kan voor grotere melk kannetjes.
Wellicht is dit simpel op te lossen door de machine op een verhoging te plaatsen. Uiteindelijk bestaat het leven toch uit consessies doen en keuzes maken.

V.w.b. de maler; lees veel berichten op reddit en een aantal hier dat Eureka (Mignon series) soms lastig zijn af te stellen? Klopt dit algemene beeld en kun je hier snel handiger in worden? Sowieso niet zo'n probleem als we niet heel erg vaak tussen bonen gaan wisselen dunkt me?

Weer een stapje dichterbij; ik zou wel graag willen kopen bij een echte winkel. Het liefst lokaal. Zo even kijken of Van Pommeren deze machine kan leveren . Edit: nee dus Jullie nog andere opties voor speciaalzaken die een beetje klantgericht zijn en objectief advies kunnen geven? (zit regio Zwolle)
Uur rijden is prima. heel veel verder liever niet

Hangt een beetje af van hoe groot je melkkan is. En als Utrecht (ivm Van Pommeren) een optie is, dan zou ik bij DR Trading gaan kijken. Dat is echt een specialist op het gebied van Quickmill en hebben ook video's over de machinens op YouTube staan: https://m.youtube.com/@d.r.trading8816

Qua maler heb ik een DF64 en die bevalt mij goed, maar is wel een single-doser.

[dreameater]

[quote]vickypollard schreef op donderdag 26 februari 2026 @ 12:51:
[...]

Dat stoompijpje is vrij snel aangepast. Op de nieuwe modellen is hij anders geplaatst

[...]

Hoe weet jij dit?
Die king size dial op de Eureka zal zeker op letten als ik de maler bekijk/test.
Ook bedankt voor de tip van DR trading; ziet er goed uit!

@Aziraphale Thanks, die zie ik idd ook erg vaak voorbijkomen. Single dose is echter niet helemaal waar we naar opzoek zijn.

[ Voor 14% gewijzigd door dreameater op 26-02-2026 15:16 ]

[vickypollard]

dreameater schreef op donderdag 26 februari 2026 @ 15:15:
[quote]vickypollard schreef op donderdag 26 februari 2026 @ 12:51:
[...]

Dat stoompijpje is vrij snel aangepast. Op de nieuwe modellen is hij anders geplaatst

[...]

Hoe weet jij dit?
Die king size dial op de Eureka zal zeker op letten als ik de maler bekijk/test.
Ook bedankt voor de tip van DR trading; ziet er goed uit!

@Aziraphale Thanks, die zie ik idd ook erg vaak voorbijkomen. Single dose is echter niet helemaal waar we naar opzoek zijn.

Meermaals gezien op Reddit en YouTube. Voorbeeld: https://www.reddit.com/r/...ick_mill_pop_ups_have_an/

[Vaevictis_]

Ik heb onlangs deze gekocht, ben er erg blij mee bonen ruiken heerlijk een ook de smaak is erg goed.Dit is een blijvertje.




https://www.cafe-intencio...is/filterkoffie-aromatico

[ Voor 8% gewijzigd door Vaevictis_ op 26-02-2026 20:15 ]

[Ravhin]

Vaevictis_ schreef op woensdag 25 februari 2026 @ 12:46:
[...]

In theorie, maar wie doet dat? Ik heb liever bewezen resultaten uit de praktijk. Daarom ook bewust gekozen voor biologische en fairtrade koffiebonen. Mijn gezondheid is iets meer waard dan een paar euro besparen per kilo koffie. Natuurlijk maakt iedereen een eigen afweging.

Ik, onder andere Ik ben niet zo gek van het silt wat bij het laatste beetje koffie meekomt en het feit dat de bovenkant aan de binnenkant zo vies wordt. Aeropress filters passen perfect en het is werkelijk geen moeite om toe te passen.

[vickypollard]

Net nog eens met de Robot geprobeerd om een filtertje te gebruiken. Moest hem een beetje op maat knippen, omdat de filtertjes bedoeld zijn voor bovenop de puck en het filter mandje taps toeloopt. Maar goed, gelukt.

Bevindingen:

• Moest wat langer preinfusen door de fijnere maling
• Daarna loopt hij goed door en had ik zelfs het gevoel dat ik moeite had om 6 bar te houden, wat ik normaal aanhoud met de Robot (dus had wat te weinig weerstand nu)
• Crema leek me normaal. Kopje is echter niet doorzichtig, dus kan niet van de zijkant de dikte zien. Maar er is zeker crema.
• Body was wat mij betreft ook nog prima. Ik heb nog een andere maler die sowieso wat minder body geeft, dus misschien ben ik het gewoon gewend als het wat minder is. Maar ik had nou niet bepaald het idee dat ik een waterige espresso dronk of zo.
• Smaak was wat bitter, dus ik vermoed dat er wel sprake is van overextractie. Volgende keer ga ik een wat korter shot doen. Ik had nu 1:2 aangehouden, maar ik denk dus dat nu de fijnste deeltjes teveel extractie krijgen. Ik ga het ook nog eens proberen met m'n andere maler, die minder fijne deeltjes produceert.
• Ik kan eventueel ook nog proberen wat minder fijn te malen en de koffie wat harder aan te drukken (iets wat ik bij de Robot en deze maler normaal gesproken relatief licht doe). Dat zou de overextractie mogelijk verminderen.

Al met al denk ik dat met wat finetuning dit eigenlijk gewoon prima is. Als het daadwerkelijk minder impact heeft op je cholesterol, lijkt me dit een prima oplossing.

[ Voor 13% gewijzigd door vickypollard op 27-02-2026 09:05 ]

[PatrickC]

Ravhin schreef op vrijdag 27 februari 2026 @ 08:31:
[...]
Ik, onder andere Ik ben niet zo gek van het silt wat bij het laatste beetje koffie meekomt en het feit dat de bovenkant aan de binnenkant zo vies wordt. Aeropress filters passen perfect en het is werkelijk geen moeite om toe te passen.

Exact. Toen ik aan de gang ging met de moka pot, heb ik natuurlijk ook even wat video’s bekeken en natuurlijk ook de hele serie die James Hoffmann erover heeft gemaakt. Rond 3:20 in onderstaande video zie je hem de aeropress filter gebruiken en ook hoe simpel dat is.

[vickypollard]

vickypollard schreef op vrijdag 27 februari 2026 @ 08:56:
Net nog eens met de Robot geprobeerd om een filtertje te gebruiken. Moest hem een beetje op maat knippen, omdat de filtertjes bedoeld zijn voor bovenop de puck en het filter mandje taps toeloopt. Maar goed, gelukt.

Bevindingen:

• Moest wat langer preinfusen door de fijnere maling
• Daarna loopt hij goed door en had ik zelfs het gevoel dat ik moeite had om 6 bar te houden, wat ik normaal aanhoud met de Robot (dus had wat te weinig weerstand nu)
• Crema leek me normaal. Kopje is echter niet doorzichtig, dus kan niet van de zijkant de dikte zien. Maar er is zeker crema.
• Body was wat mij betreft ook nog prima. Ik heb nog een andere maler die sowieso wat minder body geeft, dus misschien ben ik het gewoon gewend als het wat minder is. Maar ik had nou niet bepaald het idee dat ik een waterige espresso dronk of zo.
• Smaak was wat bitter, dus ik vermoed dat er wel sprake is van overextractie. Volgende keer ga ik een wat korter shot doen. Ik had nu 1:2 aangehouden, maar ik denk dus dat nu de fijnste deeltjes teveel extractie krijgen. Ik ga het ook nog eens proberen met m'n andere maler, die minder fijne deeltjes produceert.
• Ik kan eventueel ook nog proberen wat minder fijn te malen en de koffie wat harder aan te drukken (iets wat ik bij de Robot en deze maler normaal gesproken relatief licht doe). Dat zou de overextractie mogelijk verminderen.

Al met al denk ik dat met wat finetuning dit eigenlijk gewoon prima is. Als het daadwerkelijk minder impact heeft op je cholesterol, lijkt me dit een prima oplossing.

Toch ook nog even met de andere maler geprobeerd. Ook meteen fijner gemalen, want doorloop is gewoon beter met een filtertje, en zeker met deze maler heb je minder fijne deeltjes die voor weerstand zorgen. Beetje dezelfde conclusie eigenlijk. Werkt goed, beetje finetuning nodig. Voordeel hier was dat het niet bitter was en er juist meer smaak naar voren kwam

Ik denk eigenlijk dat ik gewoon altijd een filtertje ga gebruiken nu. Als het niet voor cholesterol is, dan wel omdat het gewoon het verkrijgen van een goed shot makkelijker lijkt te maken

[Oyster]

RobbieT schreef op zaterdag 6 december 2025 @ 11:16:
[...]
Heb hier net de gebogen hendel binnengekregen die in de EU niet meer meegeleverd wordt vanwege Comandante. $17 inclusief verzendkosten, oftewel €15.

Gewoon bij Kingrinder op de website een mail gestuurd of ze die hendel los konden leveren.

[Afbeelding]

Dank voor de tip. Dit is een fijne extra toevoeging op een toch al prettige molen.

Op het gebied van koffie gebeurt er bij mij niet zoveel. Ik zet al tijden een altijd smakelijke bak met de Hario V60 op een grote glazen kan. Her en der koop ik bonen en dan meestal een klein zakje om eerst te proberen. Sinds de Hario kan ik veel beter onderscheiden wat wel en niet bevalt. Wellicht in de toekomst weer eens een mokkapotje proberen als de situatie zich voordoet. Maar zoals het nu gaat ben ik meer dan tevreden.

[bebopper]

bebopper schreef op woensdag 25 februari 2026 @ 16:21:
[...]


Denk/hoop dat die conclusie iets te kort door de bocht is, heb al wel wat goede dingen gehoord over deze 'second chance batches' van DAK. Ze willen gewoonweg zo weinig mogelijk weggooien maar moeten natuurlijk wel testen. En de resultaten van die tests verkopen ze niet in hun gewone assortiment (daar kunnen allerlei redenen voor zijn). Maar we gaan het meemaken

Geen bizarre hoeveelheden koffie per dag hoor, ik ben van het team 'gevacumeerd invriezen'.*

* De al gevoerde discussies daarover zijn met de search prima terug te vinden in dit topic, dus hoeven niet nogmaals gevoerd te worden.

Net voor het weekend onderstaande bonen binnengekregen (second chance DAK):

• Sun Drip - Colombia, Chiroso - Washed
• Voo - Costa Rica, Catuai - Natural
• Purple Rain - Guji, Ethiopia - Heirloom, Anaerobic Natural

Vanochtend als laatste ook de Sun Drip geprobeerd nadat ik dit weekend al de Voo en Purple Rain heb geprobeerd. Allemaal als filter koffie, tot nog toe gezet met de Moccamaster (ga nog wat andere methodes proberen).

Ik kan niet anders zeggen dan dat ik zeer blij ben met alledrie; mooie hele bonen, gelijkmatig en licht gebrand. Alledrie in januari gebrand (geen verder specificatie). Wat mij betreft een absolute aanrader!

[PeeVv]

bebopper schreef op maandag 2 maart 2026 @ 13:51:
[...]


Net voor het weekend onderstaande bonen binnengekregen (second chance DAK):

• Sun Drip - Colombia, Chiroso - Washed
• Voo - Costa Rica, Catuai - Natural
• Purple Rain - Guji, Ethiopia - Heirloom, Anaerobic Natural

Vanochtend als laatste ook de Sun Drip geprobeerd nadat ik dit weekend al de Voo en Purple Rain heb geprobeerd. Allemaal als filter koffie, tot nog toe gezet met de Moccamaster (ga nog wat andere methodes proberen).

Ik kan niet anders zeggen dan dat ik zeer blij ben met alledrie; mooie hele bonen, gelijkmatig en licht gebrand. Alledrie in januari gebrand (geen verder specificatie). Wat mij betreft een absolute aanrader!

Hier naar aanleiding van deze berichten ook wat DAK Second Chance besteld:

Mocha Mousse - Brazil - Acaia, Natural - well-rested batch 1kg
Pink Blossom Espresso - Colombia - Pink Bourbon - test batch 1kg

Beide uit januari (waarom de Mocha Mousse dan well-rested wordt genoemd weet ik niet)

Bij de Mocha Mousse lukt het me nog niet om een goede kop te zetten (DF64 + Gaggia Classic met Gaggiuino). Smaak is totaal uit balans, heb ze nu vooral gedronken met veel ijs in de zon, dan is het te doen. Hopelijk kan ik hier nog wat mee.

De Pink Blossem daarentegen: eerste poging veel te grof gemalen dus niet eens geprobeerd, tweede poging was raak en poaaaah wat een lekkere bak Fris, fruitig, compleet tegenovergesteld aan de standaard bittere Nederlandse bak koffie. Wellicht dat ik deze nog wat bij bestel, want €21 per kilo is geen geld.

[Fisico]

dreameater schreef op donderdag 26 februari 2026 @ 12:50:
Weer een stapje dichterbij; ik zou wel graag willen kopen bij een echte winkel. Het liefst lokaal. Zo even kijken of Van Pommeren deze machine kan leveren . Edit: nee dus Jullie nog andere opties voor speciaalzaken die een beetje klantgericht zijn en objectief advies kunnen geven? (zit regio Zwolle)
Uur rijden is prima. heel veel verder liever niet

Paul van Dillen ook in Utrecht op Vredebrug is dan wellicht ook een optie..

[twu]

Ik kreeg net bonen van Giraffe binnen met branddatum 11-02-2026, dus ongeveer 3 weken oud bij ontvangst. Vinden jullie dat acceptabel, of is dat aan de oude kant voor “vers”? Ben benieuwd naar jullie ervaringen met Giraffe. Bij Koepoort en Hoofdkwartier was ik gewend dat de branddatum meestal binnen één week lag.

[ocn]

twu schreef op woensdag 4 maart 2026 @ 10:54:
Ik kreeg net bonen van Giraffe binnen met branddatum 11-02-2026, dus ongeveer 3 weken oud bij ontvangst. Vinden jullie dat acceptabel, of is dat aan de oude kant voor “vers”? Ben benieuwd naar jullie ervaringen met Giraffe. Bij Koepoort en Hoofdkwartier was ik gewend dat de branddatum meestal binnen één week lag.

Ik vind het nog net acceptabel voor verse bonen. Voordeel is dat je meteen kan drinken en ze niet nog hoeft te laten rusten.

[vickypollard]

Inderdaad.. heb ze zelf liever 2 a 3 weken geleden gebrand zodat ik direct bezig kan Als ik me zorgen maak of ik ze binnen redelijke tijd na de branddatum op krijg, vries ik gewoon een deel in.

[Ozzie]

twu schreef op woensdag 4 maart 2026 @ 10:54:
Ik kreeg net bonen van Giraffe binnen met branddatum 11-02-2026, dus ongeveer 3 weken oud bij ontvangst. Vinden jullie dat acceptabel, of is dat aan de oude kant voor “vers”? Ben benieuwd naar jullie ervaringen met Giraffe. Bij Koepoort en Hoofdkwartier was ik gewend dat de branddatum meestal binnen één week lag.

Ik vind het aan de oude kant. Zeker aangezien ik meestal bonen bestel als mijn bonen over 5-7 dagen op zijn. Aangezien de meeste branders bonen van ±2 dagen oud leveren. Dan zijn ze als ik ze open maak dus ongeveer een week oud. Als er dan bonen van 3 weken oud geleverd worden zijn ze al 4 weken oud tegen de tijd dat ik ze open maak.

Bij Koepoort overigens ook weleens gehad dat ze 3 weken oud waren. Toen heb ik ze gemaild en zij houden max. 1 maand na branden aan. Dat vind ik te lang en daar bestel ik niet meer. Bij Giraffe tot nu toe altijd een branddatum van max. een paar dagen oud gehad. Toevallig gisteravond besteld en die krijg ik morgen binnen, ik zal dan even kijken welke datum het is.

[Meloenen]

Zit net te kijken op de website van Giraffe. Je kan kiezen tussen een espresso- of een filter branding.
Weet iemand wat die twee verschillen? Branden ze lichter als je voor filter kiest?

[Qwerty-273]

Ik zou het voor de zekerheid die vraag bij Giraffe neerleggen, elke brander heeft zo zijn eigen methodes en definities van gebruikte termen. Maar het gaat voornamelijk om het brandprofiel dat gebruikt wordt. En dan kan je met het zelfde einde (kwa temperatuur van de boon) toch een heel ander profiel gebruiken, wat ook weer door werkt in de smaak die je dan optimaliseert voor filter of espresso.

[vickypollard]

Meloenen schreef op woensdag 4 maart 2026 @ 12:19:
Zit net te kijken op de website van Giraffe. Je kan kiezen tussen een espresso- of een filter branding.
Weet iemand wat die twee verschillen? Branden ze lichter als je voor filter kiest?

Mijn gok zou zij dat de espressobranding donkerder is. Maar inderdaad beter navragen bij hen...

[twu]

Ik drink het liefst ook 2 á 3 weken na branddatum, maar probleem is dat ik nog bonen heb staan voor ongeveer 1 á 2 weken, dus dat zou dan betekenen dat deze zak van Giraffe pas 5 weken na branddatum geopend wordt. Lijkt mij vrij lastig plannen met bestelmoment als dit zo kan verschillen bij Giraffe..

[vickypollard]

Je kunt hem dus ook meteen in de vriezer gooien. Als je ze gaat gebruiken haal je ze eruit en is het in een uurtje of zo ontdooid.

[Dennis1812]

twu schreef op woensdag 4 maart 2026 @ 13:15:
Ik drink het liefst ook 2 á 3 weken na branddatum, maar probleem is dat ik nog bonen heb staan voor ongeveer 1 á 2 weken, dus dat zou dan betekenen dat deze zak van Giraffe pas 5 weken na branddatum geopend wordt. Lijkt mij vrij lastig plannen met bestelmoment als dit zo kan verschillen bij Giraffe..

In een vacuüm zak in de vriezer?

[twu]

Kan.. niet ideaal

[vickypollard]

Je kunt gewoon de zak van Giraffe in de vriezer gooien. Je hoeft niet nog apart te vacumeren.

Over het invriezen zelf kun je een hoop vinden, maar de conclusie is dat je er niks van zult merken.

[ Voor 35% gewijzigd door vickypollard op 04-03-2026 21:19 ]

[418O2]

Knappe jongen die het proeft of bonen 2 of 3 maanden oud zijn

[Boeryepes]

418O2 schreef op woensdag 4 maart 2026 @ 21:24:
Knappe jongen die het proeft of bonen 2 of 3 maanden oud zijn

Ik iig. niet. Koop altijd 3-4 kilozakken per keer en die gaan rechtstreeks de vriezer in. Ben geen purist maar heb wel een gevoelig tongetje 🤓

[jongetje]

Boeryepes schreef op donderdag 5 maart 2026 @ 05:54:
[...]

Ik iig. niet. Koop altijd 3-4 kilozakken per keer en die gaan rechtstreeks de vriezer in. Ben geen purist maar heb wel een gevoelig tongetje 🤓

Ga je dan die zak helemaal verdelen in allemaal vacuumzakken en dan vacuum in de vriezer doen zodat je deze per portie eruit kunt halen? Lijkt me namelijk juist dat de bonen er verder op achteruit gaan als je elke keer die zak eruithaalt en open doet zodat er telkens een beetje aanvriest op de bonen.

[UninPro]

Ik ga even reageren op het "invriezen" van (verse) bonen.
Op bijvoorbeeld Amazon heb ik reageerbuisjes gekocht. Voor een paar tientjes ben je klaar. Ik maak gebruik van verschillende bonen door de week heen, zie hiervoor mijn homesetup eerder via een post in dit forum.
Nieuwe bonen die ik niet direct kan gebruiken vries ik per 18 gram in. Zondagochtend lekker een muziekje aan, kids om mij heen en bijna als een vorm van meditatie afwegen en buisjes vullen.

Het grote voordeel is dat ik, op het moment dat ik wat meer haast heb in de ochtend of op welk moment dan ook, direct een reageerbuisje uit de vriezer kan halen, in mijn single dose grinder kan droppen en malen maar!
Werkt als een trein en de bonen blijven van goede kwaliteit. Gezien de doorloop liggen bonen maximaal 3 maanden in mijn vriezer.

Let op, je grind dus direct uit de vriezer. Niet de bonen ontdooien of iets dergelijks.
Er is trouwens ook onderzoek naar gedaan, bij lage temperatuur blijven aromacomponenten langer behouden en malen bonen consistenter. In een studie van de University of Bath bleek zelfs dat koude bonen een smallere deeltjesverdeling geven, wat juist gunstig is voor extractie. Dus voor single dosing personen onder ons werkt invriezen daarom eigenlijk ideaal, minder veroudering van de bonen en direct uit de vriezer malen geeft als het goed is een stabiel resultaat.

Edit:/
Even gezocht naar een foto ter illustratie.

[ Voor 10% gewijzigd door UninPro op 05-03-2026 08:35 ]

[VirgoMossel]

UninPro schreef op donderdag 5 maart 2026 @ 08:33:
Let op, je grind dus direct uit de vriezer. Niet de bonen ontdooien of iets dergelijks.
Er is trouwens ook onderzoek naar gedaan, bij lage temperatuur blijven aromacomponenten langer behouden en malen bonen consistenter. In een studie van de University of Bath bleek zelfs dat koude bonen een smallere deeltjesverdeling geven, wat juist gunstig is voor extractie. Dus voor single dosing personen onder ons werkt invriezen daarom eigenlijk ideaal, minder veroudering van de bonen en direct uit de vriezer malen geeft als het goed is een stabiel resultaat.

Slijten je maalschijven dan niet veel sneller? Bevroren bonen lijken me harder dan verse bonen namelijk...

[vickypollard]

Hoffmann heeft een video over het malen van stenen en dat lijkt niet zo erg te zijn Ik denk dat een bevroren boon dan ook niet uitmaakt.

[ Voor 23% gewijzigd door vickypollard op 05-03-2026 08:46 ]

[UninPro]

VirgoMossel schreef op donderdag 5 maart 2026 @ 08:44:
[...]

Slijten je maalschijven dan niet veel sneller? Bevroren bonen lijken me harder dan verse bonen namelijk...

Het lijkt logisch dat bevroren bonen harder zijn, maar ze worden vooral brosser. Daardoor breken ze juist makkelijker wanneer de burrs ze pakken.
Slijtage van maalschijven komt in de praktijk vooral door mineralen of kleine steentjes in koffie, niet door de temperatuur van de boon. Ingevroren bonen veranderen daar dus weinig aan. Zoals @vickypollard al aangeeft is hier al eens naar gekeken.
Wat je soms wél merkt is dat koude bonen juist iets consistenter malen en minder fines geven.
Ik vries de bonen dus per dose (18gram) in en maal ze direct uit de vriezer. Condens wil je namelijk vermijden, vocht kan aan de bonen trekken en de maling onvoorspelbaarder maken. Zo werkt het hier in ieder geval goed.

[ocn]

UninPro schreef op donderdag 5 maart 2026 @ 08:33:
Ik ga even reageren op het "invriezen" van (verse) bonen.
Op bijvoorbeeld Amazon heb ik reageerbuisjes gekocht. Voor een paar tientjes ben je klaar. Ik maak gebruik van verschillende bonen door de week heen, zie hiervoor mijn homesetup eerder via een post in dit forum.
Nieuwe bonen die ik niet direct kan gebruiken vries ik per 18 gram in. Zondagochtend lekker een muziekje aan, kids om mij heen en bijna als een vorm van meditatie afwegen en buisjes vullen.

Het grote voordeel is dat ik, op het moment dat ik wat meer haast heb in de ochtend of op welk moment dan ook, direct een reageerbuisje uit de vriezer kan halen, in mijn single dose grinder kan droppen en malen maar!
Werkt als een trein en de bonen blijven van goede kwaliteit. Gezien de doorloop liggen bonen maximaal 3 maanden in mijn vriezer.

Let op, je grind dus direct uit de vriezer. Niet de bonen ontdooien of iets dergelijks.
Er is trouwens ook onderzoek naar gedaan, bij lage temperatuur blijven aromacomponenten langer behouden en malen bonen consistenter. In een studie van de University of Bath bleek zelfs dat koude bonen een smallere deeltjesverdeling geven, wat juist gunstig is voor extractie. Dus voor single dosing personen onder ons werkt invriezen daarom eigenlijk ideaal, minder veroudering van de bonen en direct uit de vriezer malen geeft als het goed is een stabiel resultaat.

Edit:/
Even gezocht naar een foto ter illustratie.
[Afbeelding]

Ik ben ooit begonnen met single dosen, paar jaar gedaan, maar sinds kort een maler met hopper en ik heb eigenlijk nog geen 'oude bonen effect' gemerkt.
Maar ik kan mij wel voorstellen dat singledosing met buisjes lekker efficiënt is. Maar niet zo efficiënt als mijn grind by weight maler

[Ozzie]

Ik heb ooit wel een keer gelezen dat bonen na het invriezen sneller achteruit gaan, of is dat niet waar? Kan het nu ook niet heel snel terug vinden, maar heb ook niet heel uitgebreid gezocht.

Ik bestel in ieder geval gewoon een verse kilo zak per 3 weken dan gaat het goed. En ik heb laatst van mijn broertje voor mijn verjaardag een airscape coffee canister gekregen waar ik de koffie in bewaar en dat gaat prima. Al weet ik niet of die canister nou zoveel verschil maakt.

Zolang de koffiebonen maar redelijk vers zijn is het allemaal geen wereld van verschil in ieder geval, maar voor mijn gevoel wil ik gewoon zo vers mogelijk en met 40+ euro per kilo bij Giraffe vind ik dat ook niet teveel gevraagd. Maar ik had het laatst met mijn tante over koffie want ze zat trots te vertellen over de Jura E8 die ze nu hadden en hoe lekker de koffie die daaruit kwam wel niet was. Dus beetje vragen welke bonen ze erin gooide en dat was de 'extra dark roast' van de lidl. Dus het is sowieso maar net wat je verwachting is van een bak koffie.

[Puntje-NL]

Ozzie schreef op donderdag 5 maart 2026 @ 09:01:
Ik heb ooit wel een keer gelezen dat bonen na het invriezen sneller achteruit gaan, of is dat niet waar? Kan het nu ook niet heel snel terug vinden, maar heb ook niet heel uitgebreid gezocht.

Ik bestel in ieder geval gewoon een verse kilo zak per 3 weken dan gaat het goed. En ik heb laatst van mijn broertje voor mijn verjaardag een airscape coffee canister gekregen waar ik de koffie in bewaar en dat gaat prima. Al weet ik niet of die canister nou zoveel verschil maakt.

Zolang de koffiebonen maar redelijk vers zijn is het allemaal geen wereld van verschil in ieder geval, maar voor mijn gevoel wil ik gewoon zo vers mogelijk en met 40+ euro per kilo bij Giraffe vind ik dat ook niet teveel gevraagd. Maar ik had het laatst met mijn tante over koffie want ze zat trots te vertellen over de Jura E8 die ze nu hadden en hoe lekker de koffie die daaruit kwam wel niet was. Dus beetje vragen welke bonen ze erin gooide en dat was de 'extra dark roast' van de lidl. Dus het is sowieso maar net wat je verwachting is van een bak koffie.

Wanneer je een hele zak invriest, een paar maanden laat liggen in de vriezer en dan volledig ondooit, dan gaat het supersnel achteruit. Echter wanneer je je koffie single dose invriest (zoals UninPro en ik) dan merk je er niets van. Ik drink nog koffie van 2 jaar geleden en het is nog net zo ''vers'' als 2 jaar geleden toen ik hem ingevroren heb.

Persoonlijk vries ik alleen in wanneer ik een ultiem lekkere koffie heb die ik voor een ander moment wil bewaren of wanneer ik extreem veel over heb van een zak. Ik heb dezelfde buisjes (maar dan van ome Ali) en ik vul de buisjes tot de zak leeg is, hierna doe ik alle buisjes in een diepvrieszak welke ik label met naam van de roaster, hoeveelheid en maalgraad op mijn molen. Werkt echt perfect (voor mij)!

[Annun]

Puntje-NL schreef op donderdag 5 maart 2026 @ 09:17:
[...]


Wanneer je een hele zak invriest, een paar maanden laat liggen in de vriezer en dan volledig ondooit, dan gaat het supersnel achteruit. Echter wanneer je je koffie single dose invriest (zoals UninPro en ik) dan merk je er niets van. Ik drink nog koffie van 2 jaar geleden en het is nog net zo ''vers'' als 2 jaar geleden toen ik hem ingevroren heb.

Persoonlijk vries ik alleen in wanneer ik een ultiem lekkere koffie heb die ik voor een ander moment wil bewaren of wanneer ik extreem veel over heb van een zak. Ik heb dezelfde buisjes (maar dan van ome Ali) en ik vul de buisjes tot de zak leeg is, hierna doe ik alle buisjes in een diepvrieszak welke ik label met naam van de roaster, hoeveelheid en maalgraad op mijn molen. Werkt echt perfect (voor mij)!

Ik vries af en toe gewoon een zak van een halve kilo in (ongeopend) en ontdooi die dan in zijn geheel en gebruikt hem op. Een beetje zoals Hoffman in zijn video er over zegt:

Een halve kilo is ongeveer 2 weken voor mij en op deze manier proef ik niet snellere achteruitgang dan zonder die zak in te vriezen. Een zak van een paar maanden oud zonder in te vriezen merk ik wel zeker verschil in. En ik single dose ook, maar voor v60. Buisjes ga ik daar niet voor vullen, 30g wegen 's morgens is niet echt de grote moeite, het gieten neemt heel wat meer tijd in beslag.

[ocn]

Ozzie schreef op donderdag 5 maart 2026 @ 09:01:
Ik heb ooit wel een keer gelezen dat bonen na het invriezen sneller achteruit gaan, of is dat niet waar? Kan het nu ook niet heel snel terug vinden, maar heb ook niet heel uitgebreid gezocht.

Ik bestel in ieder geval gewoon een verse kilo zak per 3 weken dan gaat het goed. En ik heb laatst van mijn broertje voor mijn verjaardag een airscape coffee canister gekregen waar ik de koffie in bewaar en dat gaat prima. Al weet ik niet of die canister nou zoveel verschil maakt.

Zolang de koffiebonen maar redelijk vers zijn is het allemaal geen wereld van verschil in ieder geval, maar voor mijn gevoel wil ik gewoon zo vers mogelijk en met 40+ euro per kilo bij Giraffe vind ik dat ook niet teveel gevraagd. Maar ik had het laatst met mijn tante over koffie want ze zat trots te vertellen over de Jura E8 die ze nu hadden en hoe lekker de koffie die daaruit kwam wel niet was. Dus beetje vragen welke bonen ze erin gooide en dat was de 'extra dark roast' van de lidl. Dus het is sowieso maar net wat je verwachting is van een bak koffie.

Als jij die canister dagelijks opent om er koffie uit te scheppen, en daarbij dus de zuurstof ververst, is het niet beter dan koffie gewoon in de zak bewaren. Koffie in de zak bewaren en de zuurstof er iedere keer uit persen lijkt me zelfs beter. Zuurstof is de vijand.

[ Voor 3% gewijzigd door ocn op 05-03-2026 09:41 ]

[Boeryepes]

jongetje schreef op donderdag 5 maart 2026 @ 07:47:
[...]

Ga je dan die zak helemaal verdelen in allemaal vacuumzakken en dan vacuum in de vriezer doen zodat je deze per portie eruit kunt halen? Lijkt me namelijk juist dat de bonen er verder op achteruit gaan als je elke keer die zak eruithaalt en open doet zodat er telkens een beetje aanvriest op de bonen.

nee, eenmaal uit de vriezer ligt ie gewoon in de la totdat ie leeg is - ca 4 wk. Ik merk hoegenaamd niks en met mijn nieuwe Eureka Mignon Turbo (65mm) hoef ik de maalgraad ook niet aan te passen.

Bonen: Indonesia washed van Koepoort zijn tot nu toe mijn favouriet - consistent gebrand en consistent in het gebruik en smaak.

[4x2]

4x2 schreef op maandag 9 februari 2026 @ 11:39:

edit:
De ninja (601) besteld, had nog wat coolblue bonnen en zelf de koffie aandrukken voor de overige extra functionaliteit is nog wel te doen als ie me bij de andere stappen netjes aan het handje meeneemt. Bedankt voor de tip @Miki

Ondertussen de Ninja alweer een paar weken in gebruik en ik heb het weer mooi verpest voor mezelf
Het Nespresso apparaat is gedrageerd tot Senseo en ik proef weer verschil tussen de verschillende bonen, warm/koud kopje etc etc.

Blij mee