Koffie: van hele boon tot kop - Deel 1

[Hercul3s]

HoppyF schreef op dinsdag 3 november 2020 @ 16:26:
[...]

Iets anders.
Met ingang van 5 november:
Lidl single origin koffiebonen €2,99 250 gram.
Wie durft?
https://www.lidl.nl/nl/p/...antage-koffiebonen/p42323

Haha, wel benieuwd. Heb 2x Illy single origin uit de supermarkt gehaald toen de rest op was, maar dat was niet helemaal mijn smaak.. (en ook nog duur)

[oscarwashere]

bszz schreef op donderdag 5 november 2020 @ 08:41:
[...]

Wat is hier bijzonder aan?

Het design

[TMDC]

Hercul3s schreef op donderdag 5 november 2020 @ 08:47:
[...]
Haha, wel benieuwd. Heb 2x Illy single origin uit de supermarkt gehaald toen de rest op was, maar dat was niet helemaal mijn smaak.. (en ook nog duur)

Zo te zien betaal je voornamelijk voor de fancy verpakking.

[Lipton1]

vinpower schreef op maandag 2 november 2020 @ 12:29:
[...]


[...]


Tot nu veel Yirgacheffe van Brandzaak geprobeerd en nu de Sumatra van Bootkoffie.

Ik neem vaak 25 gram (drink het alleen) en aim voor 350 gram. Echter heb ik hem voorbij de 50 staan op de Zero Niche waar mijn Espresso range ook tussen de 16 en 20 is.Fijner dan 50 ga ik ruim voorbij de 4,5minuut.. Of komt het echt alleen tot zijn uiting wanneer ik 60 gram neem?

Ik denk dat je een te hoge ratio gebruikt waardoor je de subtiliteit verliest. De algemene richtlijn is 60gr koffie per liter water. Kleinere hoeveelheiden gaan prima in de Chemex, ik zet zelf elke dag 15gr koffie met 250ml water en zelfs met een Hario Skerton krijg ik prima fruitige koffie.

Naast de ratio zou je ook nog wat fijner kunnen malen of de watertemperatuur wat naar beneden kunnen brengen om de extractie wat te balanceren.

[ Voor 7% gewijzigd door Lipton1 op 05-11-2020 11:16 ]

[AppieR]

TMDC schreef op donderdag 5 november 2020 @ 09:16:
[...]


Zo te zien betaal je voornamelijk voor de fancy verpakking.

Haha, dat was ook mijn eerste gedachte. En dan een blik per 250gr, dan hou ik 2 lege blikken per week over. Zoveel pasta/rijst/muesli hebben we nou ook weer niet in huis...

[Zawaponga]

Zo, net de upgrade voor m'n comandante maler binnen gekregen
Heet redclix en zorgt ervoor dat je dubbel zoveel precisie hebt. Dus als je vantevoren voor een espresso maling 11 clicks had ingesteld, zijn dat er nu 22.
Voor espresso waar de maalgraad zo belangrijk is, is dit echt een plus.

[edozat1]

nino_070 schreef op dinsdag 27 oktober 2020 @ 20:53:
[...]

Ik heb nu met een 4 gats adapterschijf hetzelfde probleem. Water komt alleen uit de 2 linker gaatjes. Heb wel een goede pomp dus heb ook nog 2x ontkalkt dmv deze truc: YouTube: Unblocking a Solenoid Valve on Gaggia Espresso Machines - Gaggia Caf...

Maar nog steeds hetzelfde probleem. Hoe heb jij dit destijds opgelost?

Ik zit te denken dat me weinig andere opties resten dan een nieuw 3 weg ventiel kopen. Heb mijne losgehaald van de boiler maar krijg de “schacht” niet los, die zit muurvast dus kan niet zien of er kalk in vast zit. Heb wel al uren ontkalkt dus dat lijkt het niet te zijn....

@nino_070 sorry voor mijn late reactie, ik zie jouw post nu pas. Ik heb het destijds "opgelost" door het betreffende gaatje te blokkeren met een satéprikker. Werkt re-de-lijk, maar is geen goede permanente oplossing. Ik had eigenlijk gehoopt dat de juiste adapterschijf het zou oplossen, maar die heb ik niet meer gekocht.

[DjVe]

Een vraag aan de experts:

Ik heb een hele tijd koffie gezet met een Rancillio Silvia en een ECM Casa maler. Als alles perfect was afgestemd kwam er echt een bakje porno uit. Ik hou van een stevige lungo, dus met 13Gr op 80ml kon ik een perfect glaasje koffie zetten. Mooi marmeren bruine creme. Peeze zit bij mij zowat om de hoek en de Ottimo bonen smaken echt perfect. Ook andere bonen geprobeerd, maar daar kwam naar mijn idee te veel creme vanaf.

Nu werk ik vanzelfsprekend meer thuis en dat omslachtige koffie zetten kwam mij een beetje de neus uit. Je blijft schoonmaken en even een bakje zetten voor twee personen duurt gewoon even (zeker als mevr. DjVe een foampje door de koffie wil), dus ik heb deze combi verkocht en heb een simpele Jura A1 aangeschaft voor een klein prijsje (incl beurtje).

Het is niet dat ik ontevreden ben over de koffie, maar ik mis wel een beetje m'n bakkie hartklep. De koffie is net niet intens/bitter genoeg (creme laagje is ook wat lichter). Uiteraard al geprobeerd de maling fijner te zetten, maar echt fijn gemalen koffie komt er gewoon niet uit (beperking van de machine denk ik). Nou wil ik toch wat andere koffie gaan proberen en denk dat ik dan bewust wat meer op zoek moet gaan naar een iets meer gebrande boon. Klopt die gedachtegang? Andere tips/trics?

[Teus.espresso]

Het lastige is dat een Jura X seconden maalt. X is afhankelijk van ingestelde aroma intensiteit.
Als de molen grof gesteld is, wordt er qua gewicht meer gemalen maar dan grof.
Als de molen fijn gesteld is, wordt er qua gewicht minder gemalen maar dan fijn.
Gevolg is dat de doorloop tijd redelijk constant is. Meer grove of minder en fijne koffie poeder. Jura's lenen zich gewoonweg niet voor smaak profilering.
Een andere koffie melange brengt bij een Jura een groterensmaak verandering.

[nino_070]

edozat1 schreef op donderdag 5 november 2020 @ 13:45:
[...]


@nino_070 sorry voor mijn late reactie, ik zie jouw post nu pas. Ik heb het destijds "opgelost" door het betreffende gaatje te blokkeren met een satéprikker. Werkt re-de-lijk, maar is geen goede permanente oplossing. Ik had eigenlijk gehoopt dat de juiste adapterschijf het zou oplossen, maar die heb ik niet meer gekocht.

Dank voor je reactie. Heb het inmiddels opgelost door een nieuwe solenoid valve. Die zat verstopt en kreeg ik niet ontkalkt, oa. omdat ik de schacht niet openkreeg, zat geen beweging in. Heb dus 2x de gehele boiler losgehaald en een nieuw onderdeel van 45€ besteld maar nu werkt ie weer als nieuw

Blijkbaar als de waterstroom licht geblokkeerd is (en er dus nog maar x% water/seconde doorstroomt van de oorspronkelijke hoeveelheid) dan komt het eerder uit de linkergaatjes, dichterbij de uitgang van de boiler.

[GoEV6]

colorsone schreef op maandag 2 november 2020 @ 18:18:
[...]

Voor het geld zeker top! Melksysteem is echt een usp!

Kan nergens vinden of het mogelijk is om bv 1 kopje cafeïnevrije koffie kan maken door bonen toe te voegen via een apart reservoir. Weet jij of dat mogelijk is? Of moet je dan het hele bonenreservoir leeg maken en vullen met andere bonen?

[oscarwashere]

Ik ben opzoek naar een handig abonnement op koffiebonen. Uiteraard heb ik al wat onderzoek gedaan en de topicstart gelezen, maar het blijft lastig (en qua kwaliteit/smaak altijd gokken). Heeft iemand misschien tips voor een dienst die vergelijkbaar is met Wakuli, maar bij voorkeur grotere zakken levert?

[colorsone]

GoEV6 schreef op vrijdag 6 november 2020 @ 11:16:
[...]

Kan nergens vinden of het mogelijk is om bv 1 kopje cafeïnevrije koffie kan maken door bonen toe te voegen via een apart reservoir. Weet jij of dat mogelijk is? Of moet je dan het hele bonenreservoir leeg maken en vullen met andere bonen?

Er is wel een apart reservoir voor gemalen koffie, geen apart reservoir voor andere bonen.

[Kraz]

oscarwashere schreef op vrijdag 6 november 2020 @ 11:43:
Ik ben opzoek naar een handig abonnement op koffiebonen. Uiteraard heb ik al wat onderzoek gedaan en de topicstart gelezen, maar het blijft lastig (en qua kwaliteit/smaak altijd gokken). Heeft iemand misschien tips voor een dienst die vergelijkbaar is met Wakuli, maar bij voorkeur grotere zakken levert?

Onze 'leverancier' doet het ook zie ik.
Wel redelijk kostenplaatje...

[konehead]

oscarwashere schreef op vrijdag 6 november 2020 @ 11:43:
Ik ben opzoek naar een handig abonnement op koffiebonen. Uiteraard heb ik al wat onderzoek gedaan en de topicstart gelezen, maar het blijft lastig (en qua kwaliteit/smaak altijd gokken). Heeft iemand misschien tips voor een dienst die vergelijkbaar is met Wakuli, maar bij voorkeur grotere zakken levert?

Ik heb brute bonen. Erg relaxed. Ze branden elke twee weken op maandag. In het weekend er voor krijg ik een appje met de vraag of ik nog mijn vorige bestelhoeveelheid wil hebben (500 gram), daarna tikkie, en op woensdag: plof verse bonen op de mat. Smaak vind ik goed en sinds ik dit heb, heb ik zoveel meer plezier van mijn setup.

[HoppyF]

GoEV6 schreef op vrijdag 6 november 2020 @ 11:16:
[...]

Kan nergens vinden of het mogelijk is om bv 1 kopje cafeïnevrije koffie kan maken door bonen toe te voegen via een apart reservoir. Weet jij of dat mogelijk is? Of moet je dan het hele bonenreservoir leeg maken en vullen met andere bonen?

Als je een volautomaat gebruikt heeft deze meestal ook een aparte ingang voor gemalen koffie.
Deze zou je dan kunnen gebruiken voor caffeine vrije koffie.

[HoppyF]

oscarwashere schreef op vrijdag 6 november 2020 @ 11:43:
Ik ben opzoek naar een handig abonnement op koffiebonen. Uiteraard heb ik al wat onderzoek gedaan en de topicstart gelezen, maar het blijft lastig (en qua kwaliteit/smaak altijd gokken). Heeft iemand misschien tips voor een dienst die vergelijkbaar is met Wakuli, maar bij voorkeur grotere zakken levert?

Waarom?
Je kunt beter zelf kiezen en naar behoefte bestellen.
Bij online koffie branders heb je de bestelling meestal de volgende dag al in huis en ben je dus ook verzekerd van vers gebrande koffiebonen.
Een abonnement wat extra voordeel oplevert ben ik nog niet tegengekomen.

[defusion]

Lijkt mij vooral een kwestie van gemak, vooral als je vaker dan eens per maand iets wilt bestellen.
Of als je gewoon niet kan kiezen

Ik bestel iig liever zelf als het op dreigt te raken.

[I_stealth_I]

JB schreef op dinsdag 3 november 2020 @ 14:17:
Nu ook officieel lid van de Jura familie

[Afbeelding]

Mooie machine is dat zeg. Welke kleur is dat? (moomnlight silver of dark inox? En hoe bevalt ie?

[HEY_DUDE]

Ben me nu sinds een aantal weken aan het oriënteren op een halfautomaat. Mijn voorlopige voorkeur gaat uit naar de Barista Express van Sage/Solis. Lijkt een goede instapper te zijn, met voldoende functies. Maler in een apparaat staat mooi op het aanrecht. Koffie zetten wordt wel wat ingewikkelder, maar ik heb erg zin in het experimenteren.

Als je het eenmaal onder de knie hebt lijkt de bepaling van de portie het meest omslachtig met een weegschaal. Daarom vroeg ik mij af of er geen (high end) malers zijn die consequent dezelfde ingestelde portie kunnen geven bij een bepaalde boon. Of blijft het altijd een kwestie van wegen om het perfect te krijgen?

[defusion]

Je hebt malers met ingebouwde weegschaal, zoals de Baratza Sette 270Wi
De meeste andere malers werken met een timer, en is daardoor altijd minder nauwkeurig. Vooral als je inderdaad gaat switchen tussen bonen.

Persoonlijk geef ik de voorkeur aan single dosing; vooraf bonen wegen, en volledig doormalen.
Dat is 10s werk gok ik, en totaal onafhankelijk van de soort boon.
Heb je wel een maler met zeer weinig retentie voor nodig, vooral als je van plan bent tussen bonen de switchen. Als ik nu opnieuw een maler moest kopen was het waarschijnlijk de niche zero geworden, die is daar min of meer voor ontworpen.

[Kraz]

HEY_DUDE schreef op zondag 8 november 2020 @ 12:20:
Ben me nu sinds een aantal weken aan het oriënteren op een halfautomaat. Mijn voorlopige voorkeur gaat uit naar de Barista Express van Sage/Solis. Lijkt een goede instapper te zijn, met voldoende functies. Maler in een apparaat staat mooi op het aanrecht. Koffie zetten wordt wel wat ingewikkelder, maar ik heb erg zin in het experimenteren.

Als je het eenmaal onder de knie hebt lijkt de bepaling van de portie het meest omslachtig met een weegschaal. Daarom vroeg ik mij af of er geen (high end) malers zijn die consequent dezelfde ingestelde portie kunnen geven bij een bepaalde boon. Of blijft het altijd een kwestie van wegen om het perfect te krijgen?

Als ik jou was zou ik iets meer uitleggen en voor de Quickmill 3035 gaan.
Deze ziet er intern een stuk beter uit en is eventueel nog te repareren in een later stadium. Genoeg onderdelen los van/voor te krijgen.
Dat schijnt voor de Sage/Solis apparaten een stuk lastiger te zijn.
De aftersales van ze lijkt niet al te best te zijn. Kijk maar eens bij Amazon reviews. Maar dit weet ik alleen door te lezen. Heb zelf 0 ervaring met het apparaat zelf.

Voor de 3035 weet ik dat vrijwel alle koffie reparateurs onderdelen kunnen leveren.

[JB]

I_stealth_I schreef op zondag 8 november 2020 @ 12:15:
[...]


Mooie machine is dat zeg. Welke kleur is dat? (moomnlight silver of dark inox? En hoe bevalt ie?

Dit is de Dark Inox. Bevalt geweldig!

[HEY_DUDE]

Kraz schreef op zondag 8 november 2020 @ 12:50:
[...]


Als ik jou was zou ik iets meer uitleggen en voor de Quickmill 3035 gaan.
Deze ziet er intern een stuk beter uit en is eventueel nog te repareren in een later stadium. Genoeg onderdelen los van/voor te krijgen.
Dat schijnt voor de Sage/Solis apparaten een stuk lastiger te zijn.
De aftersales van ze lijkt niet al te best te zijn. Kijk maar eens bij Amazon reviews. Maar dit weet ik alleen door te lezen. Heb zelf 0 ervaring met het apparaat zelf.

Voor de 3035 weet ik dat vrijwel alle koffie reparateurs onderdelen kunnen leveren.

Die stond ook op mijn shortlist maar waarschijnlijk net boven mijn budget. De Quickmill retro schijnt dezelfde binnenkant te hebben, maar die vind ik waanzinnig lelijk. Ik wil op black friday gaan aanschaffen en misschien een goede deal vinden.

[HEY_DUDE]

@defusion Is de niche zero überhaupt ergens te koop?

[ Voor 4% gewijzigd door HEY_DUDE op 08-11-2020 13:04 ]

[Prx]

HEY_DUDE schreef op zondag 8 november 2020 @ 13:04:
@defusion Is de niche zero überhaupt ergens te koop?

Via de eigen website linken ze ook netjes door naar hun indiegogo, maar op dit moment zijn alle batches uitverkocht.

[ Voor 19% gewijzigd door Prx op 08-11-2020 13:06 ]

[BlauweFles]

keko12 schreef op maandag 17 augustus 2020 @ 16:21:
[...]

Voor sub1000 is hij niet te krijgen volgens mij. Ik hoop de mijne een dezer dagen te krijgen, maar in NL nog bijna niet verkrijgbaar en de vraag schijnt hoog te zijn, dus ik zie hem ook niet snel in prijs dalen. Verwissel de marax niet met andere modellen die erop lijken

Ben benieuwd hoe hij bevalt! Kan je wat delen evt met foto’s?

[Ravhin]

HEY_DUDE schreef op zondag 8 november 2020 @ 13:04:
@defusion Is de niche zero überhaupt ergens te koop?

voor zover ik weet is dit de enige plek: https://www.nichecoffee.co.uk/

Zodra je tot aanschaf overgaat kom je op de indiegogo site terecht van waaruit de betaling plaats vindt. Ze werken in batches met duidelijke informatieverstrekking over levertijd en dergelijke.

[Maarten2212]

JB schreef op dinsdag 3 november 2020 @ 14:17:
Nu ook officieel lid van de Jura familie

[Afbeelding]

Mooie machine! Is dit de nieuwe 2020 versie? Zo ja; waar heb je deze gekocht?

[The Eagle]

Gents, ik heb sinds kort een Philips grind & brew. Nu tweede zak bonen in dus nog lekker aan het experimenteren. Nou las ik hier ergens dat ik geen espresso bonen zou moeten gebruiken. Waarom is dat? Puur smaak of slecht voor de machine? Of nog iets anders?

Misschien ben ik een barbaar dat ik dit vraag, so be it. Ik begin net dus dank voor alle informatie

[lasharor]

The Eagle schreef op zondag 8 november 2020 @ 17:21:
Gents, ik heb sinds kort een Philips grind & brew. Nu tweede zak bonen in dus nog lekker aan het experimenteren. Nou las ik hier ergens dat ik geen espresso bonen zou moeten gebruiken. Waarom is dat? Puur smaak of slecht voor de machine? Of nog iets anders?

Misschien ben ik een barbaar dat ik dit vraag, so be it. Ik begin net dus dank voor alle informatie

Dit is wel een mooi overzicht:

[JB]

Maarten2212 schreef op zondag 8 november 2020 @ 17:11:
[...]


Mooie machine! Is dit de nieuwe 2020 versie? Zo ja; waar heb je deze gekocht?

Dit is de EB inderdaad. Voorraad is drama. Komt van de Vier Heerlijkheden maar was ook de enige die binnen was gekomen laatst.

[bermuda1980]

The Eagle schreef op zondag 8 november 2020 @ 17:21:
Nou las ik hier ergens dat ik geen espresso bonen zou moeten gebruiken. Waarom is dat?

Ik zou denk ik eerst proberen met Initio Mild van Fascino. Goedkoop en vers, en als je daar consequent wat lekkers uit kan halen rustig andere branders proberen. Bijvoorbeeld de Vintage Espresso van Hoofdkwartier, die is ook makkelijk goed te krijgen.

lasharor schreef op zondag 8 november 2020 @ 18:08:
[...]

Dit is wel een mooi overzicht

Vind je?
Espresso roast? Bij mijn weten zijn er licht gebrande bonen, medium, donker en verkoold. Maar espresso vs. regular roast is niet echt een ding. Je kunt uit licht gebrande (minder dan regular zou ik zeggen) heerlijke espresso halen. Is alleen soms wel wat lastiger. Over het algemeen is het met donkere bonen wel wat makkelijker om een drinkbaar resultaat te halen.

[Possible]

@oscarwashere Ik heb zelf een abonnement op Wakuli. Dit bevalt mij helemaal prima. Elke maand een andere smaak.

[defusion]

@HEY_DUDE inmiddels is je vraag beantwoord, maar dat is wel het nadeel van de niche zero.
Je kunt 'm niet bestellen en morgen in huis hebben; dat moet je wat verder vooruit plannen.
En dat is eigenlijk ook de voornaamste reden waarom ik 'm zelf niet heb. Toen ik mijn espresso apparaat kocht wilde ik natuurlijk meteen aan de slag kunnen, en niet eerst een paar maanden wachten op een maler...

Mocht je wat geduld hebben, is het naar mijn idee wel de beste (enigszins betaalbare) keus voor single dosing.

Alternatieven die beter verkrijgbaar zijn:
Baratza sette 270 (evt. de Wi versie met ingebouwde weegschaal als je niet gaat single dosen).
Heeft ook een lage retentie, maar niet zo laag als de niche zero. Nadeel: maakt wat meer herrie.

Eureka mignon specialita (heb ik zelf):
Geen versie met weegschaal, maar als je vooraf weegt natuurlijk niet nodig. Weer iets meer retentie dan de baratza of de niche, maar nog altijd niet heel veel. Ik blaas de maler echter door na het malen, waardoor de retentie alsnog nihil is. Idee van hier gehaald: https://www.home-barista....-modification-t62875.html
Is natuurlijk wel weer een extra stap, die je kunt overslaan door gewoon meteen voor de niche zero te gaan.
Voordeel ten opzichte van de baratza is verder dat deze een stuk stiller is. Dat was voor mij wel belangrijk voor in de ochtend, als mijn vriendin nog in bed ligt (één kamer verderop).

[The Eagle]

@lasharor @bermuda1980 er zitten nu Simon Levert Roma espresso bonen in. Ik ben gewoon wat aan het experimenteren wat ik lekker vind, maar las dus ergens de opmerking dat espresso bonen niet zomaar in een normale machine zouden moeten.
Fwiw: die Philips is eigenlijk een combi van filterkoffie apparaat en bonenmaler. In de bonenstand maalt ie de hoeveelheid bonen voor het aantal kopjes, dat valt in de filter en daar zet ie een pot mee. Net zolang tot het water in het reservoir op is, als een gewone filterkoffiezetapparaat.

[MGSNK]

bermuda1980 schreef op zondag 8 november 2020 @ 18:55:
Je kunt uit licht gebrande (minder dan regular zou ik zeggen) heerlijke espresso halen. Is alleen soms wel wat lastiger. Over het algemeen is het met donkere bonen wel wat makkelijker om een drinkbaar resultaat te halen.

Dat is heel simpel op te lossen, gebruik een goede (helaas vaak dure) maler.

Flat burr malers met 65mm+ maalschijven kunnen veel beter de egale fijne maling bereiken die nodig is voor lichtere bonen.

De Niche Zero kan ook een alternatief zijn, al hebben conische maalschijven toch een andere uitwerking. Maar, voor het geld ongeëvenaard.
Ik denk niet dat ik persoonlijk het verschil zou proeven tussen de Niche en mijn Atom 75.

[ Voor 19% gewijzigd door MGSNK op 08-11-2020 20:16 ]

[Ojjorz]

Na een tijdje lurken in het topic en genieten van @JB 's E8 ben ik om; er moet een mooie volautomaat komen. De Jura E8 is buiten bereik qua budget en ik kom niet verder. Ik zoek:

- Een makkelijk te onderhouden apparaat
- Heel lekkere koffie
- Strak uiterlijk
- Makkelijk in gebruik
- Budget max € 750,-
- Melkfunctie is niet belangrijk: gaan we amper gebruiken
- Verkrijgbaar

De Jura D4 leek me een optie, maar die is amper te krijgen. Ik dacht ook nog aan een gereviseerde van bijvoorbeeld @Teus.espresso maar die heeft nu alleen een Z7 staan die erg groot en uitgebreid is.

Iemand tips? Een alternatief voor een Jura, wanneer die voldoet aan bovenstaande eisen, is ook prima.

[Possible]

Ligt het aan mij of is het stukje Maler uit de topic start weggehaald?

@Ojjorz Hier is hij op voorraad?

https://www.kookpunt.nl/j...zwTua0ACkHNgaAkwREALw_wcB

[ Voor 58% gewijzigd door Possible op 08-11-2020 20:27 ]

[mister_S]

Misschien een domme vraag, maar ik stel hem toch Als ik bijvoorbeeld een Jura E8 koop, is het dan normaal dat ik 10+ jaar dezelfde kwaliteit koffie eruit krijg als ik het gewoon goed schoonmaak? Verouderd de koffiezet mechaniek in zo'n apparaat en/of gaat de techniek met stappen verder met de tijd? Het is natuurlijk een behoorlijke investering en je wilt dat het perfecte kwaliteit geeft na jaren gebruik. Met zulke dure apparaten is het altijd wel een beetje de vraag hoe lang het die kwaliteit blijft vasthouden.

[Teus.espresso]

Het mechaniek in de machine verouderd natuurlijk maar daar merk je niet zoveel van.
Afhankelijk van hoe intensief je de machine gebruikt kan er bijvoorbeeld wel eens een motortje stuk gaan. Veel van de Jura onderdelen voor huishoudelijke modellen zit gelijk in de zakelijke modellen. Daar is 100.000 koffie in 3 jaar niet uitzonderlijk.
Wat je wel merkt na een flink aantal koffie (meer dan 10.000) dat de koffie milder wordt. Doordat de maalschijven botter worden, wordt er minder gemalen en dus slappere koffie. In het begin kan je nog compenseren door de machine op sterker te programmeren maar daar zit een einde aan.
Onderhoud kosten zijn vrij overzichtelijk;
Eens in de 5 jaar onderhoud gemiddeld.
Na tussen de 7 a 10 jaar moet de zetgroep vervangen worden.
Na meer dan 15.000 koffie moet de molen vervangen worden.
Simpele service beurt is rond de €190.
Beurt met vervangen van zetgroep of molen is €270.
Dit zijn allemaal gemiddelden en prijzen van nu maar het geeft een indicatie van de kosten.

[HEY_DUDE]

*verkeerde topic*

[ Voor 92% gewijzigd door HEY_DUDE op 08-11-2020 21:09 ]

[keko12]

BlauweFles schreef op zondag 8 november 2020 @ 13:15:
[...]


Ben benieuwd hoe hij bevalt! Kan je wat delen evt met foto’s?

Foto's kan ik wel maken, maar hij ziet er uit zoals in de video
Mooi slank.De machine is een stuk kleiner dan mijn vorige, maar geeft absoluut niet het gevoel dat er iets kleins op je aanrecht staat. Nog steeds een echt espressoapparaat. Als ik iets moet noemen wat mooier zou kunnen, dan de kunststof grepen, die zouden net iets meer premium kunnen, maar verder is alles extreem netjes afgewerkt en kom ik geen besparingen tegen qua afwerkingen (ik heb hem niet opengemaakt, maar dat zou volgens de reviews aan de binnenkant ook allemaal top moeten zijn),
Over het apparaat ben ik alleen maar te spreken. Voldoende kracht voor echt goede melkschuim en perfecte constante temperatuur voor de koffie. Ik haal hier echt goede espresso's uit die shot na shot van vergelijkbare kwaliteit zijn (Maler Eureka Mignon Specialita, koffie meestal van Brandzaak).
Door de constante temperatuur van de koffie zakt de melkschuimer weg qua druk als je die niet gebruikt. Een korte puf van de stomer zorgt ervoor dat de druk opgebouwd wordt en als je ondertussen je bonen maalt en melk haalt is de machine op druk voor je melkschuim. Met de koffie kun je direct aan de slag (tenzij het apparaat nog moet opwarmen natuurlijk/net aanstaat).

[ Voor 0% gewijzigd door keko12 op 08-11-2020 21:21 . Reden: typo ]

[ndonkersloot]

Ik heb altijd koffie gedronken met mijn Nespresso U machine. Bij voorkeur espresso. Nu begon het apparaat kuren te vertonen dus tijd voor wat nieuws. Hoewel er niet veel koffie gedronken wordt in huis (ben de enige die koffie drinkt en dan max. 2 bakken per dag) heb ik altijd met interesse gekeken naar een half automaat.

Eigenlijk met enige impuls een DeLonghi dedica gekocht die volgende week binnen komt. Flink veel aan het inlezen geweest en al snel kom je er achter dat koffie iets is waar je snel honderden euro's aan uit kan geven . Ik zie mijzelf niet als een fijnproever en heb Nespresso als referentie. Ga ik er met een DeLonghi dedica op vooruit kwa smaak?

Ik moet nog een maler hebben, maar vind de prijzen die je daar voor kan neerleggen snel hoog worden. Ik vind het ook lastig om mij te oriënteren omdat de 'kenners' de malers die voor mij betaalbaar zijn als ongeschikt beschouwen voor espresso maar goed, het referentiekader van de 'kenners' is anders dan die van mij .

Ik wil eigenlijk een maler die geschikt is voor het zetten van een 'prima' espresso in de lijn met wat een Nespresso zet. En het liefst voor onder de €100,-, hoe meer hoe beter . Een elektrische kan ik uit mijn hoofd zetten en is met mijn koffie gebruik ook niet nodig, een handmaler is prima. Zijn er Tweakers die me wat op weg kunnen helpen? Op brandzaak.nl zag ik de Hario Mini-Slim Plus, zou zoiets geschikt zijn of moet je echt naar een 1Zpresso jx o.i.d.?

Ik ga er van uit dat hand malers onder de €100,- enkel geschikt zijn voor het zetten van een espresso met een pressurised filter, of heb ik dat mis en zijn ze fijn en consistent genoeg om ook met een unpressurised filter te kunnen zetten als ik mijn dedica mod?

Een hoop beginners vragen waar ik na lang zoeken toch niet helemaal goed een antwoord op kan vinden..

[Torgo]

Ojjorz schreef op zondag 8 november 2020 @ 20:17:
Na een tijdje lurken in het topic en genieten van @JB 's E8 ben ik om; er moet een mooie volautomaat komen. De Jura E8 is buiten bereik qua budget en ik kom niet verder. Ik zoek:

- Een makkelijk te onderhouden apparaat
- Heel lekkere koffie
- Strak uiterlijk
- Makkelijk in gebruik
- Budget max € 750,-
- Melkfunctie is niet belangrijk: gaan we amper gebruiken
- Verkrijgbaar

De Jura D4 leek me een optie, maar die is amper te krijgen. Ik dacht ook nog aan een gereviseerde van bijvoorbeeld @Teus.espresso maar die heeft nu alleen een Z7 staan die erg groot en uitgebreid is.

Iemand tips? Een alternatief voor een Jura, wanneer die voldoet aan bovenstaande eisen, is ook prima.

Ik heb de JURA D4 Piano Black nu enkele maanden en die bevalt prima. Past met 699,- precies in je budget.

[edit] Lees net dat je die al overweegt maar dat hij slecht verkrijgbaar is. Jammer!

[ Voor 4% gewijzigd door Torgo op 08-11-2020 21:20 ]

[mister_S]

@Teus.espresso bedankt voor de duidelijke uitleg. Ik dacht dat onderhoud vaker zou zijn maar het valt dus reuze mee.

[HoppyF]

Ojjorz schreef op zondag 8 november 2020 @ 20:17:
Na een tijdje lurken in het topic en genieten van @JB 's E8 ben ik om; er moet een mooie volautomaat komen. De Jura E8 is buiten bereik qua budget en ik kom niet verder. Ik zoek:

- Een makkelijk te onderhouden apparaat
- Heel lekkere koffie
- Strak uiterlijk
- Makkelijk in gebruik
- Budget max € 750,-
- Melkfunctie is niet belangrijk: gaan we amper gebruiken
- Verkrijgbaar

De Jura D4 leek me een optie, maar die is amper te krijgen. Ik dacht ook nog aan een gereviseerde van bijvoorbeeld @Teus.espresso maar die heeft nu alleen een Z7 staan die erg groot en uitgebreid is.

Iemand tips? Een alternatief voor een Jura, wanneer die voldoet aan bovenstaande eisen, is ook prima.

Niet de Jura kwaliteit maar wel een volautomaat die niet te duur is; zelf heb ik de Siemens EQ.500.
Daar zijn grofweg twee modellen van, met melkreservoir eraan vast en eentje met slangetje waarmee je melk uit een pak of bakje kunt opzuigen voor cappuccino’s of latte’s.
Eenvoudig te bedienen met tiptoetsen en een groot display waarmee je kunt kiezen wat je wilt zetten.
Ook makkelijk schoon te maken zetgroep kun je met lauw water afspoelen.
Prijs is ook ver onder die van de Jura.
Niet zo een op een te vergelijken maar even ter indicatie.

[defusion]

@ndonkersloot een pressurised filter basket bestaat juist voor imperfecte/te grove malingen. Mijn verwachting is in elk geval dat je prima drinkbare koffie kunt maken met een goedkope handmaler en pressurised basket. Dat gezegd hebbende; ik heb het nooit geprobeerd.

Voor 'echte' espresso heb je een maler nodig die:
- Zeer nauwkeurig is af te stellen (traploos dan wel met een groot aantal stappen; om een voorbeeld te noemen, de baratza sette 30 en 270 zijn vrijwel identiek, grootste verschil is dat de ene 30 standen heeft de andere 270. De 30 is over het algemeen niet nauwkeurig genoeg af te stellen om espresso te maken. Of je moet geluk hebben dat één stand net goed is. Maar meer dan geluk is het dan niet)
- Voldoende fijn kan malen (dat lukt meestal wel)
- Zeer consistent kan malen (idealiter; ieder korreltje even groot, maar in elk geval zo min mogelijk afwijkingen.)

Voldoende fijn is waarschijnlijk het probleem niet met goedkopere (hand)malers, maar consistentie en mogelijkheid tot nauwkeurig afstellen zal ver te zoeken zijn.
Ik denk dat het zo rond de € 200-250 begint voor elektrische malers geschikt voor espresso. Nieuwprijs dan, 2e hands kun je wellicht e.e.a. vinden voor minder.

Handmalers geschikt voor espresso zitten ook al snel rond zo'n bedrag, maar zou ik voor espresso niet aanraden. Handmalers zijn m.i. vooral handig om mee te reizen, en dat doe je normaliter niet met je espressoapparaat.
Bedenk je ook dat je met een handmaler waarschijnlijk 2-3 minuten aan het malen bent voor espresso. Mijn elektrische doet er al zo'n ~16s over (voor 20g). (edit: https://www.reddit.com/r/...o_mini_used_for_espresso/ waarschijnlijk nog wel wat langer dan dat...)
Met het geringe prijsverschil zou ik daarom niet snel voor een handmaler gaan.

Verder is het sowieso de vraag of je met jouw apparaat veel betere resultaten zult krijgen met een non-pressurised filter basket. Toevallig vandaag deze gezien: YouTube: The Best Espresso Machine Under £500

Ik zou het lekker proberen met een goedkope handmaler (bijv. zo'n hario, €30 op amazon) en pressurised filter basket. Als je gaat upgraden zou ik voor een elektrische molen gaan die geschikt is voor espresso, maar wellicht dat je dan ook een betere espressomachine nodig hebt...

[franssie]

The Eagle schreef op zondag 8 november 2020 @ 20:06:
@lasharor @bermuda1980 er zitten nu Simon Levert Roma espresso bonen in. Ik ben gewoon wat aan het experimenteren wat ik lekker vind, maar las dus ergens de opmerking dat espresso bonen niet zomaar in een normale machine zouden moeten.
Fwiw: die Philips is eigenlijk een combi van filterkoffie apparaat en bonenmaler. In de bonenstand maalt ie de hoeveelheid bonen voor het aantal kopjes, dat valt in de filter en daar zet ie een pot mee. Net zolang tot het water in het reservoir op is, als een gewone filterkoffiezetapparaat.

Ik denk dat het weinig uitmaakt welke bonen je erin gebruikt. Wel is de ene boon vetter dan de andere en kan je (zoals in elke molen) vet krijgen dus dan moet je vaker schoonmaken.
Voor de rest gewoon experimenteren tot je een boon vind die een voor jou lekkere koffie oplevert
Ik hou van een pittige filterkoffie (drink ik 's ochtends om wakker te worden) en van een mildere espresso 's avonds voor de smaak (met minder cafeïne door de snellere doorlooptijd).
Misschien is het goed om te kijken of je de filterkoffie die je gebruikte toen je nog voorgemalen koffie gebruikte ook in ongemalen versie kan kopen als startpunt?

[The Eagle]

Ok, gewoon meer schoonmaken dus. Check
Standaard is en was DE snelfiltermaling. Die is prima als boon te krijgen, maar dat is het hem nou net: waarom zou ik? Mijn Philips kan daar al prima koffie van zetten namelijk. En ben altijd van de snf geweest (gewoon lekker) dus dat geloof ik wel, die kan ik zo pakken.

[franssie]

geen idee wat snf is.
Waarom heb je dit apparaat gekocht? Met een redelijk simpele maler en een goed filterapparaaat kan je ook goede koffie zetten. Maar hoe dan ook, je hebt het, ga experimenteren want over smaak valt zeker te twisten maar online gaat dat nogal niet ;-)

[ndonkersloot]

@defusion
Bedankt voor je uitgebreide antwoord!

[The Eagle]

franssie schreef op maandag 9 november 2020 @ 00:27:
geen idee wat snf is.
Waarom heb je dit apparaat gekocht? Met een redelijk simpele maler en een goed filterapparaaat kan je ook goede koffie zetten. Maar hoe dan ook, je hebt het, ga experimenteren want over smaak valt zeker te twisten maar online gaat dat nogal niet ;-)

snf --> snelfiltermaling
Ik drink al mijn hele leven filterkoffie en vind DE gewoon lekker. Maar wilde ook wel eens wat anders, dus daarom dit apparaat met ingebouwde bonenmaler zodat ik eens wat anders kan proberen van vers gemalen koffie.

[Heilige Kaas]

Hallo!
Ik heb iets merkwaardigs met mijn quick mill machine. De filter basket blijft af en toe hangen aan de zetgroep, dit onder flinke druk, want als deze plots loskomt vliegt hij er met een behoorlijke kracht af. Dit gebeurt niet vlak na het zetten, maar bijvoorbeeld als hij een tijd uit heeft gestaan.

Ook blijft heel soms de puck zelf hangen aan de zetgroep. Dan komt de filter basket wel gewoon los. Dit gebeurt alleen met de 1 kops filter (welke sowieso een natte puck achterlaat)

Iemand een idee hoe dit kan?

[tagican]

@ndonkersloot Wij hebben zelf begin dit jaar de EC685.R gekocht ter vervanging van een Senseo apparaat. Dat was natuurlijk een wereld van verschil. Ik ben zelf geen extreme koffie-purist, maar ik ben niet ontevreden over het apparaat met de prijs in het achterhoofd. Het filmpje dat @defusion in zijn bericht heeft staan, gaf mij laatst nog iets meer inzicht over hoe het apparaat zich verhoudt tot iets duurdere varianten, maar ook wat je wél en wat je niet moet verwachten van de DeLonghi. Sowieso is James Hoffman een zeer aanrader om je verder te verdiepen in koffie, de mogelijkheden en bijbehorende cultuur.

Het interessante is het testen van koffiebonen: niet alle bonen gedragen zich hetzelfde en de maalgraad verschilt dan ook per variant. Ik heb nu twee keer gehad dat ik de puck (veel) te hard had aan gedrukt, waardoor het water onder het apparaat weg kwam. Gelukkig lijkt het apparaat daar verder geen last van te hebben gehad.

Wat betreft koffiemalers: we zijn uit budget oogpunt voor een standaard DeLonghi KG89 burr-maler gegaan, maar dit kan ik niet per sé aanraden. Het is toch elke keer een flink gehannes met het bakje. We maken gebruik van het bijgeleverde plastic schepje anex tamper, het resultaat is dan vaak toch een bende met gemorste koffie.

En over de vergelijking van Nespresso vs deze koffiemaler: vanuit mijn niet-zo'n-puristmening komt het bij elkaar in de buurt, maar de kwaliteit van de Nespresso cups is simpelweg constanter. De koffie die je zelf zet zal de ene keer beter zijn dan de andere keer. Dat is ten eerste een zoektocht naar de juiste bonen, de maalgraad en andere afstellingen. Zelf ben ik aan het kijken naar non-pressurized baskets om te kijken wat dit doet.

[bszz]

Heilige Kaas schreef op maandag 9 november 2020 @ 10:41:
Hallo!
Ik heb iets merkwaardigs met mijn quick mill machine. De filter basket blijft af en toe hangen aan de zetgroep, dit onder flinke druk, want als deze plots loskomt vliegt hij er met een behoorlijke kracht af. Dit gebeurt niet vlak na het zetten, maar bijvoorbeeld als hij een tijd uit heeft gestaan.

Ook blijft heel soms de puck zelf hangen aan de zetgroep. Dan komt de filter basket wel gewoon los. Dit gebeurt alleen met de 1 kops filter (welke sowieso een natte puck achterlaat)

Iemand een idee hoe dit kan?

-Goed schoonmaken
-Mocht het probleem niet verholpen zijn: als je tegen de onderkant van de zetgroep aankijkt zie je 3 messing busjes. Die worden door 3 veertjes naar buiten gedrukt. Het kan zijn dat die busjes versleten zijn. Hoe oud is de machine?
-Het kan zijn dat het filterbakje enigszins vervormd is en niet goed blijft zitten
-Gezien het feit dat het alleen bij het 1-kopsfiterbakje speelt denk ik dat de veer die het bakje in de filterdrager vasthoudt niet het probleem is.

[JB]

We gaan eens testen

[Hercul3s]

JB schreef op maandag 9 november 2020 @ 11:29:
[Afbeelding]

We gaan eens testen

Haha, succes!

[oscarwashere]

JB schreef op maandag 9 november 2020 @ 11:29:
[Afbeelding]

We gaan eens testen

Aan het design van de verpakking zal het in ieder geval niet liggen, die van mij zitten gewoon in een saaie zwarte zak.

[ Voor 35% gewijzigd door oscarwashere op 09-11-2020 12:02 ]

[Ojjorz]

Ik ben met de tips van @Torgo en @Possible aan de slag gegaan. Ik kreeg namelijk via DM een D4 aangeboden die nog beschikbaar was bij mij in de buurt. Deze week ophalen (hopelijk lukt vanmiddag al ) en daarna zal ik hier plaatjes plaatsen!

[bszz]

JB schreef op maandag 9 november 2020 @ 11:29:
[Afbeelding]

We gaan eens testen

Als het niks is kun je nog altijd je tuin er mee bemesten

[JB]

bszz schreef op maandag 9 november 2020 @ 12:16:
[...]


Als het niks is kun je nog altijd je tuin er mee bemesten

Ben in ieder geval voornemens om niet meteen de gehele inhoud erin te schudden...

[HoppyF]

JB schreef op maandag 9 november 2020 @ 11:29:
[Afbeelding]

We gaan eens testen

Zo jij durft, alle drie!
Ik zag ze vrijdag in het schap staan maar twijfelde nog even.
De verpakking is prachtig maar uiteindelijk gaat het wel om de inhoud.
Ben benieuwd of het smaakt zeker in vergelijking met de Fascino’s die je hebt.
Ben nu met het laatste pak van Fascino bezig Guatemala El Zapote.
Eind van de maand dus weer bestellen, ik las dat er een Black Friday actie komt.
Maar voor €2,99 durf ik ook wel de Lidl koffie een keertje aan.

[bert pit]

Ik ben gestopt met al die koffiesoorten overal vandaan. Mijn espresso moet enigsinds lijken op datgene wat je in Italië krijgt. Dat vind ik het lekkerst. Goeie crema, niet teveel zuren, complex, klassiek Italiaans.

Meestal kom ik uit bij een Italiaanse koffiebrander met van die kiloverpakkingen van rond de 20 Euro de kilo. Eerst was het Lavazza crema e aroma, later Ionia en nu Romcaffe Miscela rom. Ik vermoed dat dat uit Colombia komt maar weet het niet zeker. De Zeeuwse branding windkracht6 vind ik ook lekker.

[PnD]

HEY_DUDE schreef op zondag 8 november 2020 @ 12:20:
Ben me nu sinds een aantal weken aan het oriënteren op een halfautomaat. Mijn voorlopige voorkeur gaat uit naar de Barista Express van Sage/Solis. Lijkt een goede instapper te zijn, met voldoende functies. Maler in een apparaat staat mooi op het aanrecht. Koffie zetten wordt wel wat ingewikkelder, maar ik heb erg zin in het experimenteren.

Als je het eenmaal onder de knie hebt lijkt de bepaling van de portie het meest omslachtig met een weegschaal. Daarom vroeg ik mij af of er geen (high end) malers zijn die consequent dezelfde ingestelde portie kunnen geven bij een bepaalde boon. Of blijft het altijd een kwestie van wegen om het perfect te krijgen?

Toevallig vandaag één op marktplaats gescoord.

Na wat lezen in dit topic, besloten low budget te beginnen met deze hobby. Upgraden kan altijd nog..
Ik zie het met nieuwe hobby's vaak als het kopen van je eerste huis: pas als je er een tijdje in woont, weet je pas echt wat je belangrijk vindt.

Volgens mij kan je er een prima bakje koffie mee zetten. Is al aardig gelukt na 3 mislukte pogingen😬

[ Voor 14% gewijzigd door PnD op 09-11-2020 16:54 ]

[ramrodwillem]

Mooi ding, ik heb de zelfde ;-) , werkt prima , wel ff uitproberen ja , soms sta ik er wel van te kijken hoe grof ik moet malen om de juiste druk te krijgen .

[PnD]

ramrodwillem schreef op maandag 9 november 2020 @ 16:59:
Mooi ding, ik heb de zelfde ;-) , werkt prima , wel ff uitproberen ja , soms sta ik er wel van te kijken hoe grof ik moet malen om de juiste druk te krijgen .

Ik had net stand 5 en ongeveer 18 gram en flink aangestampt, maar haalde de gewenste druk niet. Bakje smaakte overigens nog wel redelijk als americano. Straks na het eten weer een nieuwe poging..

[ramrodwillem]

Apart bij mij staat hij nu op 11 en vaak rond die stand , haal dan een mooie druk

[PnD]

ramrodwillem schreef op maandag 9 november 2020 @ 17:26:
Apart bij mij staat hij nu op 11 en vaak rond die stand , haal dan een mooie druk

Net een bakje op 7, was al iets beter. Wellicht kom ik ook bij 11 uit 🤪

[Ojjorz]

Vandaag opgehaald bij @bszz in Zeist. Hij had een geannuleerde order dus ik kon deze bij hem kopen.

Hij zet heerlijke koffie! Ik ben gegaan voor de Corazon van Simon Levelt; sterk geurende koffie met een volle rijke smaak. Echt een verademing vergeleken met de Nespresso die ik hiervoor had.

[Belecthor]

Ik ben op zoek naar een goede koffiebonen handmaler. Ik drink thuis filterkoffie en gebruik voorgemalen DE Excellent Goud. De smaak vind ik fantastisch, zeker in vergelijking met de standaard rode DE. Ik merk echter dat ik de tweede helft van het pak altijd minder lekker vind dan de eerste helft. Als ik het goed begrijp komt dit omdat er zuurstof bij de koffie komt nadat het vacuum opgeheven is bij het openen van het pak.

Het idee is dat ik zelf de koffiebonenvariant van deze DE Excellent koffie bestel en ze zelf maal. Bij het zoeken naar een juiste maler stuit ik echter op internet op een grote hoeveelheid verschillende meningen en ervaringen met de handmalers.

Van wat ik begrijp is de Hario Skerton Plus of Pro een prima keus van rond de 50/60 euro als ik veel reviews moet geloven. Ik kom echter vervolgens op Reddit en daar wordt de Hario Skerton keihard de grond in gestampt en refereren ze naar modellen van >100 euro, wat ik te gortig vind voor een handmaler. Er wordt ook verwezen naar de budgetvriendelijke Aliexpress Timemore C2, alleen weet ik niet wat voor chemicaliën er gebruikt zijn bij het productieproces van deze maler en dit twijfelachtig is gezien dit product niet onderhevig is aan de (strenge) Europese voedselwetgeving. Veel Aliexpress producten voldoen bij lange na niet aan de normeringen die bij ons gelden en bij een product waar je 'voedsel' mee bereidt is dat toch écht essentieel in mijn optiek.

Heeft iemand een suggestie hier voor een goede handmaler voor een prijs rond de 50 euro die hier verkrijgbaar is?

[defusion]

Wanneer moet iets voldoen aan de Europese voedselwetgeving?
Want de Timemore C2 wordt ook gewoon in Europa verkocht.

Of is het alleen bij productie in Europa? Dan is je keus aanzienlijk beperkter denk ik...

Maar je zou voor net iets meer dan 50 ook voor de porlex (mini of tall) kunnen gaan.
Hario en Porlex = beide uit Japan. Als dat iets meer vertrouwen geeft.

[ Voor 27% gewijzigd door defusion op 10-11-2020 11:47 ]

[Zawaponga]

Belecthor schreef op dinsdag 10 november 2020 @ 11:25:
Ik ben op zoek naar een goede koffiebonen handmaler. Ik drink thuis filterkoffie en gebruik voorgemalen DE Excellent Goud. De smaak vind ik fantastisch, zeker in vergelijking met de standaard rode DE. Ik merk echter dat ik de tweede helft van het pak altijd minder lekker vind dan de eerste helft. Als ik het goed begrijp komt dit omdat er zuurstof bij de koffie komt nadat het vacuum opgeheven is bij het openen van het pak.

Het idee is dat ik zelf de koffiebonenvariant van deze DE Excellent koffie bestel en ze zelf maal. Bij het zoeken naar een juiste maler stuit ik echter op internet op een grote hoeveelheid verschillende meningen en ervaringen met de handmalers.

Van wat ik begrijp is de Hario Skerton Plus of Pro een prima keus van rond de 50/60 euro als ik veel reviews moet geloven. Ik kom echter vervolgens op Reddit en daar wordt de Hario Skerton keihard de grond in gestampt en refereren ze naar modellen van >100 euro, wat ik te gortig vind voor een handmaler. Er wordt ook verwezen naar de budgetvriendelijke Aliexpress Timemore C2, alleen weet ik niet wat voor chemicaliën er gebruikt zijn bij het productieproces van deze maler en dit twijfelachtig is gezien dit product niet onderhevig is aan de (strenge) Europese voedselwetgeving. Veel Aliexpress producten voldoen bij lange na niet aan de normeringen die bij ons gelden en bij een product waar je 'voedsel' mee bereidt is dat toch écht essentieel in mijn optiek.

Heeft iemand een suggestie hier voor een goede handmaler voor een prijs rond de 50 euro die hier verkrijgbaar is?

Als je nog kunt wachten zou ik als ik jou was door sparen. Naar mijn mening ga je die 50 euro weggooien. De maler is zo een beetje de belangrijkste component in de hele keten. Ga voor een handmaler die rond de 200 kost. Ik weet het is veel geld, maar eigenlijk niet, want die maler gebruik je jaren. Die maler voor 50 euro is dan al lang versleten.
Ik gebruik de comandante nu meer dan een jaar en is van alle koffie apparatuur die ik gebruik mijn beste koop. De eerste maanden vooral voor filter koffie gebruikt en sinds een tijd nu voor mijn espresso machine.

[O88088]

Belecthor schreef op dinsdag 10 november 2020 @ 11:25:
Heeft iemand een suggestie hier voor een goede handmaler voor een prijs rond de 50 euro die hier verkrijgbaar is?

Ik heb de Skerton Plus ook voor filterkoffie en die bevalt (na ongeveer een maand gebruik) prima. Hij maalt makkelijk en relatief snel en is eigenlijk spotgoedkoop. De Plus is nu €30,88 op Amazon en de Pro kost daar €49,99

[Belecthor]

Zawaponga schreef op dinsdag 10 november 2020 @ 12:30:
[...]


Als je nog kunt wachten zou ik als ik jou was door sparen. Naar mijn mening ga je die 50 euro weggooien. De maler is zo een beetje de belangrijkste component in de hele keten. Ga voor een handmaler die rond de 200 kost. Ik weet het is veel geld, maar eigenlijk niet, want die maler gebruik je jaren. Die maler voor 50 euro is dan al lang versleten.
Ik gebruik de comandante nu meer dan een jaar en is van alle koffie apparatuur die ik gebruik mijn beste koop. De eerste maanden vooral voor filter koffie gebruikt en sinds een tijd nu voor mijn espresso machine.

O88088 schreef op dinsdag 10 november 2020 @ 12:31:
[...]


Ik heb de Skerton Plus ook voor filterkoffie en die bevalt (na ongeveer een maand gebruik) prima. Hij maalt makkelijk en relatief snel en is eigenlijk spotgoedkoop. De Plus is nu €30,88 op Amazon en de Pro kost daar €49,99

Haha, dit is precies wat ik schrijf in mijn post: de meningen zijn behoorlijk gepolariseerd over de Hario Skerton Plus.

@O88088 Merk je een verschil tussen de reguliere filterkoffie vs de gemalen koffiebonen van de Hario? En waar zie je deze voor 30 euro terugkomen eigenlijk?

@Zawaponga Over de 200 euro voor een handmaler: ik vind dat inderdaad wel een beetje duur en de vraag is of de keramische schijven van de Hario daadwerkelijk zo snel slijten, gezien er mensen zijn die deze al tien jaar gebruiken. Welke maler van 200 euro heb jij? En ik vraag mij af in hoeverre het zo'n groot verschil maakt als de maling iets minder consistent is. De voorgemalen filterkoffie uit het pak is ook niet altijd consistent en smaakt prima eigenlijk.

[ Voor 15% gewijzigd door Belecthor op 10-11-2020 13:32 ]

[Zawaponga]

@Belecthor laat ik het omdraaien, heb je ooit fatsoenlijke filterkoffie gedronken? Daarmee bedoel ik de juiste maalgraad, verse bonen en het liefst pour over. Lijkt me sterk dat je het verschil niet proeft. Ik heb zelf vroeger ook instant koffie gedronken en die smaakte mij prima omdat ik niet beter wist.
Ik heb de comandante c40 mk3.

[ Voor 4% gewijzigd door Zawaponga op 10-11-2020 14:06 ]

[defusion]

Ik elk geval wat kijkvoer:
YouTube: The Best Cheap Manual Coffee Grinder

en voor de duurdere modellen:
YouTube: The Ultimate Hand Grinder Showdown

De timemore c2 zou, wat ik ervan begrijp, hetzelfde presteren als die in het filmpje. Duurzaamheid is misschien wel wat minder, omdat de behuizing e.d. van plastic is.

[Belecthor]

Zawaponga schreef op dinsdag 10 november 2020 @ 14:03:
@Belecthor laat ik het omdraaien, heb je ooit fatsoenlijke filterkoffie gedronken? Daarmee bedoel ik de juiste maalgraad, verse bonen en het liefst pour over. Lijkt me sterk dat je het verschil niet proeft. Ik heb zelf vroeger ook instant koffie gedronken en die smaakte mij prima omdat ik niet beter wist.
Ik heb de comandante c40 mk3.

Haha, dat is een goede vraag. Ik weet niet of ik écht goede koffie gedronken heb, maar missschien weet ik nu ook niet wat ik mis. Ik zou heel tevreden zijn als ik de koffie kan nabootsen die je bij de eerste schepjes van een nieuw pak DE excellent gold proeft.

[Zawaponga]

@Belecthor heb je de topicstart gelezen? Daar staat echt interessante informatie in die mij op de weg heeft geholpen. Vooral het stuk over de koffie bonen, waar het over supermarkt koffie vs vers gebrande bonen gaat.
Wat betreft goed koffie proeven kun je best bij een aantal tweakers op de koffie gaan
Bij mij ook alleen woon ik in Duitsland en is dat momenteel een beetje moeilijker dan normaal.
Als alternatief kun je bij een café die specialty coffee verkopen langsgaan en daar proeven.

[O88088]

Belecthor schreef op dinsdag 10 november 2020 @ 13:29:
@O88088 Merk je een verschil tussen de reguliere filterkoffie vs de gemalen koffiebonen van de Hario? En waar zie je deze voor 30 euro terugkomen eigenlijk?

Ik herken je probleem wel voordat ik daadwerkelijk bezig ging met bonenkoffie had ik ook moeite om de grens tussen "overkill" en goede raad te vinden.

Ik heb de Hario hier gekocht: https://www.amazon.de/-/n...db-82c2-b8ee11fc3acc&th=1

Supermarktkoffie drink ik eigenlijk niet. Ik heb het wel maar dat is voor als ik onverwacht bezoek heb en ik geen 5 minuten wil gaan malen. Met koffiebonen van Brandzaak en m'n Moccamaster maak ik er prima bakken koffie mee. Niet bitter, niet zuur, gewoon goed en vol van smaak.

Het is wel een beetje spelen met de maalgraad en de hoeveelheid koffie maar dat heb je altijd.

[Belecthor]

Ik zie overigens ook zeer goede reviews van de Crushgrind Colombia, zeker in vergelijking tot de Hario. Hebben mensen ervaring met de Crushgrind?

[defusion]

Ik denk in elk geval dat je een veel groter verschil gaat merken door vers gebrande bonen te gebruiken ipv. 'DE Excellent' of wat dan ook aan niet-verse supermarktbonen, dan het verschil tussen verschillende malers.
En dat de smaakverschillen in malers in de gewenste prijsklasse voor het beoogde doel (supermarktbonen malen voor filterkoffie) verwaarloosbaar zijn.

[Hercul3s]

Belecthor schreef op dinsdag 10 november 2020 @ 16:02:
Ik zie overigens ook zeer goede reviews van de Crushgrind Colombia, zeker in vergelijking tot de Hario. Hebben mensen ervaring met de Crushgrind?

Het 'probleem' met advies is dat iedereen vaak ook op een ander punt zit qua koffie hobby / beleving / investering. Beginnen met een handmaler van E30 (of E50) en zelf bonen malen lijkt me een goede eerste stap. Kun je daarna verschillende bonen proberen en kijken wat je lekker vind. Mocht je daarna 'meer' willen dan kun je evt iets anders kopen, maar dan is dat het waard voor jou.

Je moet je ook bedenken dat hier mensen zitten die al E1000+ aan een setup hebben uitgegeven of E500+ aan een bonenmaler (myself included met E600 voor een Niche Zero ). Dan is het ook een ander referentiekader.

Eigenlijk geld vooral je eigen smaak. Als de vraag is, ga je er op vooruit door zelf te malen met een Hario of andere handmaler van +-E50, dan is het antwoord zeker ja. Ik ga ook wel mee in het advies dat het kan lonen om eens filter bonen te halen bij een lokaal brandertje, dan kun je supermarkt vs vers testen en zo hier verder in gaan. Punt is wel dat die verse bonen vaak wel weer wat duurder zijn .

[PnD]

Mijn eerste bakkie in de espresso range gezet en smaakte gelijk nog een stuk beter 😄😋

Me nog niet heel erg verdiept, maar qua accesoires lijkt zo een opzetring me wel erg handig om het geklooi met de toren gemalen koffie op dat kleine pistonbakje wat makkelijker te maken.

Verder nog niet echt een idee wat ik sinterklaas moet vragen...

Ps. Wat zijn de meningen over een bodemloze portafilter?

[ Voor 7% gewijzigd door PnD op 10-11-2020 20:01 ]

[ndonkersloot]

tagican schreef op maandag 9 november 2020 @ 11:02:
@ndonkersloot Wij hebben zelf begin dit jaar de EC685.R gekocht ter vervanging van een Senseo apparaat. Dat was natuurlijk een wereld van verschil. Ik ben zelf geen extreme koffie-purist, maar ik ben niet ontevreden over het apparaat met de prijs in het achterhoofd. Het filmpje dat @defusion in zijn bericht heeft staan, gaf mij laatst nog iets meer inzicht over hoe het apparaat zich verhoudt tot iets duurdere varianten, maar ook wat je wél en wat je niet moet verwachten van de DeLonghi. Sowieso is James Hoffman een zeer aanrader om je verder te verdiepen in koffie, de mogelijkheden en bijbehorende cultuur.

Het interessante is het testen van koffiebonen: niet alle bonen gedragen zich hetzelfde en de maalgraad verschilt dan ook per variant. Ik heb nu twee keer gehad dat ik de puck (veel) te hard had aan gedrukt, waardoor het water onder het apparaat weg kwam. Gelukkig lijkt het apparaat daar verder geen last van te hebben gehad.

Wat betreft koffiemalers: we zijn uit budget oogpunt voor een standaard DeLonghi KG89 burr-maler gegaan, maar dit kan ik niet per sé aanraden. Het is toch elke keer een flink gehannes met het bakje. We maken gebruik van het bijgeleverde plastic schepje anex tamper, het resultaat is dan vaak toch een bende met gemorste koffie.

En over de vergelijking van Nespresso vs deze koffiemaler: vanuit mijn niet-zo'n-puristmening komt het bij elkaar in de buurt, maar de kwaliteit van de Nespresso cups is simpelweg constanter. De koffie die je zelf zet zal de ene keer beter zijn dan de andere keer. Dat is ten eerste een zoektocht naar de juiste bonen, de maalgraad en andere afstellingen. Zelf ben ik aan het kijken naar non-pressurized baskets om te kijken wat dit doet.

Bedankt voor jou bericht!
Het apparaat is gisteren binnengekomen en vandaag ook de koffie, heb er nu twee bakken mee gezet .

Ik heb nu al gemalen koffie van Illy gebruikt omdat ik nog geen maler heb.
Ik vond de koffie echter niet heel warm, dat terwijl het kopje verwarmd was en er vooraf door de filter ook warm water vanuit het apparaat was gegaan. Ik heb in de temperatuur instellingen de temperatuur nu op normaal staan.

Ik drink zelf graag een espresso, maar veel gasten drinken natuurlijk een 'gewone' bak koffie (of een lungo, wat is de term? ) Hoe zet jij dit? Standaard staat het zetten van koffie op een espresso hoeveelheid, houd jij de knop simpelweg langer ingedrukt en welke filter gebruik jij?

[Belecthor]

defusion schreef op dinsdag 10 november 2020 @ 16:38:
Ik denk in elk geval dat je een veel groter verschil gaat merken door vers gebrande bonen te gebruiken ipv. 'DE Excellent' of wat dan ook aan niet-verse supermarktbonen, dan het verschil tussen verschillende malers.
En dat de smaakverschillen in malers in de gewenste prijsklasse voor het beoogde doel (supermarktbonen malen voor filterkoffie) verwaarloosbaar zijn.

Hercul3s schreef op dinsdag 10 november 2020 @ 17:05:
[...]


Het 'probleem' met advies is dat iedereen vaak ook op een ander punt zit qua koffie hobby / beleving / investering. Beginnen met een handmaler van E30 (of E50) en zelf bonen malen lijkt me een goede eerste stap. Kun je daarna verschillende bonen proberen en kijken wat je lekker vind. Mocht je daarna 'meer' willen dan kun je evt iets anders kopen, maar dan is dat het waard voor jou.

Je moet je ook bedenken dat hier mensen zitten die al E1000+ aan een setup hebben uitgegeven of E500+ aan een bonenmaler (myself included met E600 voor een Niche Zero ). Dan is het ook een ander referentiekader.

Eigenlijk geld vooral je eigen smaak. Als de vraag is, ga je er op vooruit door zelf te malen met een Hario of andere handmaler van +-E50, dan is het antwoord zeker ja. Ik ga ook wel mee in het advies dat het kan lonen om eens filter bonen te halen bij een lokaal brandertje, dan kun je supermarkt vs vers testen en zo hier verder in gaan. Punt is wel dat die verse bonen vaak wel weer wat duurder zijn .

Met jullie beiden eens! Het malen zal waarschijnlijk niet het grootste probleem zijn, maar toch, ervaringen lezen van mensen is altijd prettig. Ik ben misschien geen fijnproever, maar ik merk dat ik in mijn kennissenkring het meest gericht ben op goede koffie en ik de slappe hap die veel mensen naar binnen smijten écht niet begrijp, maar als ik de fijnproevers hier zie dan heb ik nog wel wat stappen te zetten om een bettere connoisseur te worden.

Ik woon bijna naast een Simon Levelt; hebben zij een beetje goede versgebrande bonen of zit ik dan volledig aan het verkeerde adres?

[ Voor 3% gewijzigd door Belecthor op 10-11-2020 18:58 ]

[jvel92]

Belecthor schreef op dinsdag 10 november 2020 @ 11:25:
Ik ben op zoek naar een goede koffiebonen handmaler. Ik drink thuis filterkoffie en gebruik voorgemalen DE Excellent Goud. De smaak vind ik fantastisch, zeker in vergelijking met de standaard rode DE. Ik merk echter dat ik de tweede helft van het pak altijd minder lekker vind dan de eerste helft. Als ik het goed begrijp komt dit omdat er zuurstof bij de koffie komt nadat het vacuum opgeheven is bij het openen van het pak.

Het idee is dat ik zelf de koffiebonenvariant van deze DE Excellent koffie bestel en ze zelf maal. Bij het zoeken naar een juiste maler stuit ik echter op internet op een grote hoeveelheid verschillende meningen en ervaringen met de handmalers.

Van wat ik begrijp is de Hario Skerton Plus of Pro een prima keus van rond de 50/60 euro als ik veel reviews moet geloven. Ik kom echter vervolgens op Reddit en daar wordt de Hario Skerton keihard de grond in gestampt en refereren ze naar modellen van >100 euro, wat ik te gortig vind voor een handmaler. Er wordt ook verwezen naar de budgetvriendelijke Aliexpress Timemore C2, alleen weet ik niet wat voor chemicaliën er gebruikt zijn bij het productieproces van deze maler en dit twijfelachtig is gezien dit product niet onderhevig is aan de (strenge) Europese voedselwetgeving. Veel Aliexpress producten voldoen bij lange na niet aan de normeringen die bij ons gelden en bij een product waar je 'voedsel' mee bereidt is dat toch écht essentieel in mijn optiek.

Heeft iemand een suggestie hier voor een goede handmaler voor een prijs rond de 50 euro die hier verkrijgbaar is?

Zelf heb ik onlangs de JX Manual Coffee Grinder van 1Zpresso aangeschaft. Gebruik hem voornamelijk voor pour over en aeropress. Bevalt goed, als je eenmaal doorhebt hoe je de maalgraad goed instelt. Komt op Reddit ook wel regelmatig voorbij met goede ervaringen.

[tagican]

ndonkersloot schreef op dinsdag 10 november 2020 @ 18:45:
[...]


Bedankt voor jou bericht!
Het apparaat is gisteren binnengekomen en vandaag ook de koffie, heb er nu twee bakken mee gezet .

Ik heb nu al gemalen koffie van Illy gebruikt omdat ik nog geen maler heb.
Ik vond de koffie echter niet heel warm, dat terwijl het kopje verwarmd was en er vooraf door de filter ook warm water vanuit het apparaat was gegaan. Ik heb in de temperatuur instellingen de temperatuur nu op normaal staan.

Ik drink zelf graag een espresso, maar veel gasten drinken natuurlijk een 'gewone' bak koffie (of een lungo, wat is de term? ) Hoe zet jij dit? Standaard staat het zetten van koffie op een espresso hoeveelheid, houd jij de knop simpelweg langer ingedrukt en welke filter gebruik jij?

Voor mij geldt eigenlijk dat ik af en toe een espresso neem, vaak neem ik een long black (fifty-fifty van water en een dubbele espresso). Mijn ritueeltje is ondertussen: Dedica aan, maler aan, waterkoker aan (of als je een quooker hebt ben je helemaal snel klaar), kopje onder apparaat, water mét piston maar zónder filter laten doorlopen, water (met soms wat oude koffie korrels) weggooien en dan begint het echte zetten pas: dubbel filter in de piston, vullen met koffie, piston weer terug in de Dedica, kopje vullen met het deel water en dan dubbele espresso laten lopen. Dit alles bij elkaar kost mij vaak 5 minuten, maar is wel even een mooie pauze.

Als je bezoek hebt, dan ben je - zeker bij meer dan 2 bezoeker + jezelf - redelijk lang bezig en soms loont het dan om gewoon filterkoffie te zetten

[defusion]

Belecthor schreef op dinsdag 10 november 2020 @ 18:57:
Ik woon bijna naast een Simon Levelt; hebben zij een beetje goede versgebrande bonen of zit ik dan volledig aan het verkeerde adres?

Er zijn betere opties.
Simon Levelt brandt afaik wel zelf, en je kunt geluk hebben dat ze vers zijn, maar ze verkopen de bonen ook nog als ze al weken oud zijn.
Eerder in dit topic heb ik gelezen dat ze alleen op de kilozakken de branddatum zetten. Dus als je meteen een kilo koopt kun je naar de branddatum vragen. Dan weet je 't zeker.

In de topicstart staat een opsomming van diverse branders waar je online kunt bestellen. Doorgaans zijn die écht vers, vaak letterlijk op bestelling gebrand, of maximaal een paar dagen oud. Dat zou mijn advies zijn.

Of als je je woonplaats deelt dat iemand je een lokale brander kan adviseren.

[bszz]

defusion schreef op dinsdag 10 november 2020 @ 22:05:
[...]

Er zijn betere opties.
Simon Levelt brandt afaik wel zelf, en je kunt geluk hebben dat ze vers zijn, maar ze verkopen de bonen ook nog als ze al weken oud zijn.
Eerder in dit topic heb ik gelezen dat ze alleen op de kilozakken de branddatum zetten. Dus als je meteen een kilo koopt kun je naar de branddatum vragen. Dan weet je 't zeker.

In de topicstart staat een opsomming van diverse branders waar je online kunt bestellen. Doorgaans zijn die écht vers, vaak letterlijk op bestelling gebrand, of maximaal een paar dagen oud. Dat zou mijn advies zijn.

Of als je je woonplaats deelt dat iemand je een lokale brander kan adviseren.

Je kunt altijd naar de branddatum vragen en de bonen zijn max 6 weken "oud", maar dat is echt een uitzondering. Overigens vind ik dat in de kwalieitsdiscussie wel erg ééndimensionaal naar branddatum wordt gekeken en niet naar de kwaliteit van de groene boon, roosterprofiel, , roosterkwaliteit, melange etc

[ Voor 9% gewijzigd door bszz op 10-11-2020 22:34 ]

[defusion]

Weet je toevallig of dat dan van de kleinere zakjes ook bekend is? Want hoe weten ze anders dat ze maximaal 6 weken oude bonen verkopen?

Verder eens, er is meer belangrijk, en 'vers' wil niet zeggen 'goed'. Maar 6 weken oud zou ik zeker niet meer als vers durven verkopen, en zou ik als consument dus overslaan. Mijn ervaring is in elk geval dat na 6-8 weken het mooie er wel van af is. En dat is in de betere zakken met eenwegsventiel. Kopen zou ik het met maximaal 2 weken.

En het probleem met de overige aspecten is dat je dat vooraf niet goed kunt weten. Wat dat betreft ga ik uit van ervaringen van anderen in bijvoorbeeld dit topic, of ik geef een nieuwe brander gewoon een kans, en bevalt het dan bestel ik er waarschijnlijk opnieuw.

[bszz]

defusion schreef op dinsdag 10 november 2020 @ 22:58:
Weet je toevallig of dat dan van de kleinere zakjes ook bekend is? Want hoe weten ze anders dat ze maximaal 6 weken oude bonen verkopen?

Verder eens, er is meer belangrijk, en 'vers' wil niet zeggen 'goed'. Maar 6 weken oud zou ik zeker niet meer als vers durven verkopen, en zou ik als consument dus overslaan. Mijn ervaring is in elk geval dat na 6-8 weken het mooie er wel van af is. En dat is in de betere zakken met eenwegsventiel. Kopen zou ik het met maximaal 2 weken.

En het probleem met de overige aspecten is dat je dat vooraf niet goed kunt weten. Wat dat betreft ga ik uit van ervaringen van anderen in bijvoorbeeld dit topic, of ik geef een nieuwe brander gewoon een kans, en bevalt het dan bestel ik er waarschijnlijk opnieuw.

Dat wordt als het goed is bijgehouden. De winkels krijgen overigens elke week geleverd dus er is ook geen noodzaak om grote voorraden aan te houden. En verder: proef en oordeel. Dat zegt veel meer dan 2, 3 of 4 weken geleden gebrand.

[Hercul3s]

bszz schreef op dinsdag 10 november 2020 @ 23:04:
[...]

Dat wordt als het goed is bijgehouden. De winkels krijgen overigens elke week geleverd dus er is ook geen noodzaak om grote voorraden aan te houden. En verder: proef en oordeel. Dat zegt veel meer dan 2, 3 of 4 weken geleden gebrand.

De keren dat ik nog bij SimonLevelt ben geweest zaten de bonen in die lange 'buizen' achter de kassa waarna ze in een zakje werden gedaan. Dat was voor mij een reden om er niet echt meer terug te komen. Begrijp dat dat ondertussen veranderd is?

[Phuncz]

PnD schreef op dinsdag 10 november 2020 @ 18:22:
Ps. Wat zijn de meningen over een bodemloze portafilter?

Ik vind het een waardevolle "upgrade" om te zien wat je koffie doet. Gecombineerd met een VST basket zal je een consistenter resultaat verkrijgen en zien wat er eventueel misgaat. Maar hou bij een bodemloze portafilter wel rekening met spray afhankelijk van de koffie en maling.

[bszz]

Hercul3s schreef op woensdag 11 november 2020 @ 08:46:
[...]


De keren dat ik nog bij SimonLevelt ben geweest zaten de bonen in die lange 'buizen' achter de kassa waarna ze in een zakje werden gedaan. Dat was voor mij een reden om er niet echt meer terug te komen. Begrijp dat dat ondertussen veranderd is?

De bonen zitten in afgesloten silo's en in die silos zit een venster waar je de bonen door ziet, maar...dat venster is een apart compartiment voor de show. De silo's zijn vaak een stuk leger dan je zou denken. Zelf vul ik ze meerdere keren per week/elke dag bij. Daarnaast kun je van elke koffie kiloverpakkingen (afgesloten, met ventiel) krijgen waarop de branddatum vermeld staat.

(Die lange buizen herken ik overigens niet. Kan het dat je je dat verkeerd herinnert?)

[ Voor 5% gewijzigd door bszz op 11-11-2020 09:05 ]

[Hercul3s]

Phuncz schreef op woensdag 11 november 2020 @ 08:58:
[...]

Ik vind het een waardevolle "upgrade" om te zien wat je koffie doet. Gecombineerd met een VST basket zal je een consistenter resultaat verkrijgen en zien wat er eventueel misgaat. Maar hou bij een bodemloze portafilter wel rekening met spray afhankelijk van de koffie en maling.

Zeker een fijne upgrade. Je kan goed zien hoe je koffie extraheert en of er eventuele channeling is. Daarna is de upgrade naar een VST of IMS bakje ook fijn.

Ik gebruikte eerst het standaard 21gr bakje dat bij mijn bodemloze portafilter kwam en had altijd 1 kant die niet goed doorliep (te zien aan dat de kleur later verloopt van donker naar licht). Dacht dat het aan de zgn 'puck prep' lag, dus geen goede verdeling of tamp. Na wisselen naar het IMS bakje was dit probleem voorbij en de extracties zien er een stuk beter uit.

Spray heb ik alleen in het begin met een verkeerde (te groffe) maalgraad last van gehad.

Edit:

bszz schreef op woensdag 11 november 2020 @ 09:02:
[...]

De bonen zitten in afgesloten silo's en in die silos zit een venster waar je de bonen door ziet, maar...dat venster is een apart compartiment voor de show. De silo's zijn vaak een stuk leger dan je zou denken. Zelf vul ik ze meerdere keren per week/elke dag bij. Daarnaast kun je van elke koffie kiloverpakkingen (afgesloten, met ventiel) krijgen waarop de branddatum vermeld staat.

(Die lange buizen herken ik overigens niet. Kan het dat je je dat verkeerd herinnert?)

Ik denk dat we hetzelfde bedoelen inderdaad.

Wordt het dan bijgevuld vanuit een kilo pak?

[ Voor 34% gewijzigd door Hercul3s op 11-11-2020 09:09 . Reden: Toevoeging ]

[Infidel666]

Hoi allemaal!

Ik begin maar meteen met de disclaimer: ik heb geen idee waar ik 't over heb.

Al jaren kijk ik verlekkerd naar espressomachines, maar duur, en m'n Dolce Gusto (eerste gekochte apparaat) doet 't nog prima. Nu wil 't geluk dat ik deze week zowaar een espressomachine heb gewonnen. Vandaag wordt 'ie geleverd en na wat vergelijkend Google onderzoek verwacht ik een Krups EA8108.

Ik heb al een zakje bonen gekocht (en een goede thermos want ze hebben juist 't fatsoenlijke koffieapparaat op werk weggehaald), en ik ga vast de handleiding nog lezen, maar ik dacht, ik spiek alvast even in dit topic voor goede tips en tricks. Eindelijk een apparaat waar bonen in kunnen, dan drink ik liefst ook betere koffie dan Dolce Gusto. Helaas kan ik zelf ook opeens veel meer "verkeerd" doen natuurlijk, dus dat wil ik vooral voorkomen.

Alle tips zijn welkom, ik zal in ieder geval zo de eerste paar pagina's van dit topic alvast even doorlezen!

[bszz]

Hercul3s schreef op woensdag 11 november 2020 @ 09:05:
[...]


Ik denk dat we hetzelfde bedoelen inderdaad.

Wordt het dan bijgevuld vanuit een kilo pak?

Ja.

[PnD]

Hercul3s schreef op woensdag 11 november 2020 @ 09:05:
[...]


Zeker een fijne upgrade. Je kan goed zien hoe je koffie extraheert en of er eventuele channeling is. Daarna is de upgrade naar een VST of IMS bakje ook fijn.

Ik gebruikte eerst het standaard 21gr bakje dat bij mijn bodemloze portafilter kwam en had altijd 1 kant die niet goed doorliep (te zien aan dat de kleur later verloopt van donker naar licht). Dacht dat het aan de zgn 'puck prep' lag, dus geen goede verdeling of tamp. Na wisselen naar het IMS bakje was dit probleem voorbij en de extracties zien er een stuk beter uit.

Spray heb ik alleen in het begin met een verkeerde (te groffe) maalgraad last van gehad.

Bedankt! Vandaag de dubbelwandige filter gebruikt. Dan is de juiste druk toch een stuk makkelijker.
Zijn die dubbelwandige filterbakjes iets specifieks van Sage/Solis/Breville?

Ik kan er op internet weinig over vinden over wat het nu precies doet en wat de voor- en nadelen zijn.

[Hercul3s]

PnD schreef op woensdag 11 november 2020 @ 10:41:
[...]
Bedankt! Vandaag de dubbelwandige filter gebruikt. Dan is de juiste druk toch een stuk makkelijker.
Zijn die dubbelwandige filterbakjes iets specifieks van Sage/Solis/Breville?

Ik kan er op internet weinig over vinden over wat het nu precies doet en wat de voor- en nadelen zijn.

Je kan zoeken op 'pressurized portafilter', dan vind je genoeg .

In het kort: in het dubbelwandige bakje zit een hele kleine uitloop, dit zorgt ervoor dat ongeacht de maalgraad er altijd genoeg weerstand is om op druk te komen. Vooral bij voorgemalen of niet fijn genoeg gemalen koffie geeft dit een redelijk resultaat. Zonder deze weerstand zou de koffie te snel doorlopen.

Wel is dat ook juist de zwakte hiervan, omdat de maling niet fijn genoeg is is de extractie niet optimaal. Als je ervaart dat het dubbelwandige bakje beter werkt dan het normale bakje is je maling dus te grof.