thx! Tsja, ben nog zoekende. Ik neig erg naar een halfautomaat en losse maler. Maar zie mijn vrouw daar niet mee werken. Misschien is een halfautomaat waar ook een filter voor ESE servings in kan een oplossing. Kan zij die gebruiken als ik er niet ben. Maar goed, haar eerst maar zien te overtuigen dat dat ook lekkerder is
[ Voor 0% gewijzigd door Nomad op 21-09-2015 10:47 ]
Heb nog nooit ESE servings gehad, dus ik durf er weinig over te zeggen. Maar het voelt als senseo gaan zetten en dat is nooit goed:
[...]
thx! Tsja, ben nog zoekende. Ik neig erg naar een halfautomaat en losse maler. Maar zie mijn vrouw daar niet mee werken. Misschien is een halfautomaat waar ook een filter voor ESE servings in kan een oplossing. Kan zij die gebruiken als ik er niet ben. Maar goed, haar eerst maar zien te overtuigen dat dat ook lekkerder is
. Maar die ESE zijn verpakt per stuk neem ik aan?
Die zijn inderdaad per stuk. Hoe doen jullie vrouwen het hier allemaal dan? Gebruiken die allemaal de halfautomaat? Of zetten jullie altijd de koffie?:
[...]
Heb nog nooit ESE servings gehad, dus ik durf er weinig over te zeggen. Maar het voelt als senseo gaan zetten en dat is nooit goed
Ze drinkt geen koffie, het apparaat is er puur voor mij:
[...]
Die zijn inderdaad per stuk. Hoe doen jullie vrouwen het hier allemaal dan? Gebruiken die allemaal de halfautomaat? Of zetten jullie altijd de koffie?
Misschien haar maar eens meenemen naar een barista workshop
.
als ze dat kan.
dat zijn de betere berichten. Nu mijn vriendin nog...gelukkig houd ze wel van gadgets en is dit glimmende ding op zich wel interessant voor haar. Binnenkort gewoon eens flink oefenen
Leuk verhaal, ik kan ook zo gelukkig worden van bbqen en straks koffie:
[...]
Grappig, ik heb de porlex hier, de baratza encore en een echte espresso maler (quamar m80e). En ruim 10 espressomalers gehad in de loop der jaren. De baratza encore, maar ook de porlex hebben beiden dusdanig grote vertanding (stappen in fijnheid/grofheid) dat je gewoon niet kan instellen hoe je je koffie wilt.
Zelfs mijn Quamar m80e heeft ondanks zijn kleine vertanding nog af en toe dat ik hem vervloek en ergens tussen in wil qua stand. Daarom vinden heel veel mensen het ook cruciaal dat een maler traploos verstelbaar is, zoals alle Mazzers bijvoorbeeld kunnen.
250 tot 300 euro is gewoon het minimum wat een nieuwe capabele maler kost. En of dat nu een Ascaso i-steel 1 is, of een Bezzera bb005....die zijn beiden prima.
Voor filter daarentegen (ik had in mijn hoofd dat je ook espresso wilde maken ernaast), als je het echt alleen daarvoor gebruikt is de baratza wel fijner dan de porlex. Dat hij electronisch is is zeker fijn, maar je hebt ook een stuk fijnere vertanding om wat meer standen en opties te proberen qua maling om ook je filter af te stellen. Want je kan van standje 10 tot rond de 25 prima filterkoffie zetten op de baratza, maar de smaak die eruit komt is toch wezenlijk anders.
De porlex heeft iets van 5 standjes voordat er iets dusdanig grofs uitkomt dat je geen lekker extractie meer krijgt. Dan is de Baratza een mooie aankoop en zeker goed genoeg om lekker te spelen met filterkoffies. Heb hem dan ook heel bewust gekozen, ook al was er best budget om meer uit te geven als dat meerwaarde had gegeven.
Gisteren mijn verjaardag gevierd met familie. En mijn familie is nogal cappuccino fan, dus ik heb gisteren bijna 3 liter aan melk verbruikt en 700 gram aan verse Yellow Bourbon. Ik had die boon een tijdje niet gehad (was verknocht aan Ethiopische bonen laatste tijd), maar wat is dat een lekkere boon zeg. Zoet, maar niet weeïg (als je snapt wat ik bedoel) en in cappuccino komt de melk en espresso beiden tot zijn recht. Mijn standaard pitcher is ongeveer 1,5 kops formaat, net niet genoeg voor 2 koppen. Daar werk ik normaal mee en dat ging goed. Maar heb ook een 1 liter kan, waar ik, zo blijkt gisteren wel weer, echt niets mee bak. Kreeg het niet goed ermee, dus ik ben doorgegaan met melkopschuimen per kopje...oj oj oj...dan ben je wel even bezig
Had de quamar hopper vol geknikkerd met koffie, wat hem significant stiller doet malen en de timer functie werkt dan ook mooi nauwkeurig. Kon goed gebruik ervan maken. In 5,4 seconden had ik 17gram. En daarmee zette ik 40gram espresso in de cappuccino. Doordat de boon slechts 2 dagen geleden gebrand was kwam die er flink dik en lobbig uit, zo rond de 30 seconden extractie. Dat is ietwat aan de lange kant, maar dat kon die goed hebben
En de Rocket kan het goed bijhouden, kon niet merken dat hij power verloor of niet meer kon stomen of ....
Blij momentje met mijn spullen en een hoop visite die lofzangen deden over hun bakje
[b]
En rond het avondeten 2 beenhammen op de barbecue die in anderhalf uur low/slow gegaard werden tot 63 graden....om zo een smakelijk broodje te vormen bij een kop zelfgemaakte tomaten/groente-soep. Zo was de innerlijke mens weer tevreden dacht ik zo
[b/]
[ Voor 3% gewijzigd door Wackmack op 21-09-2015 13:39 ]
Inderdaad, gewoon een workshopje geven (en zelf mee gaan). Die van mij gebruikt ook gewoon de halfautomaat. Ze gebruikt ook de French Press, vindt ze lekkerder.:
[...]
Die zijn inderdaad per stuk. Hoe doen jullie vrouwen het hier allemaal dan? Gebruiken die allemaal de halfautomaat? Of zetten jullie altijd de koffie?
Misschien haar maar eens meenemen naar een barista workshop
- knip -
Ik heb zelf een Compak K3 touch + Rancilio Silvia met PID + het nieuwste mandje en vind dat een mooie combinatie.
, maar als het écht goed lukt extreem lekker...
Nice, lees toevallig net deze uitgebreide review, http://www.coffeetamper.com.au/kb/reviews/mini-k3/:
[...]
Ik heb zelf een Compak K3 touch + Rancilio Silvia met PID + het nieuwste mandje en vind dat een mooie combinatie.
Het nadeel van de K3 touch die ik heb is dat hij geen doser heeft. Daardoor heb ik altijd heel erg verse koffie (ligt niet in de doser) maar de distributie is wat kritieker. Daar moet je goed op letten.
Temperamentvolle combinatie
Makkelijk is ook erg relatief.
- knip -
De koffiecentrale verkoopt verse koffie onder de noemer: roostervers, dat is ook het enige tabblad waar ik naar zou kijken. De rest is oud en "rechtstreeks uit italië, bla bla"....ofwel, al maanden geleden gebrand en al het moois is er dan wel af.:
Hoe maken jullie een keuze als je voor het eerst bonen besteld?
Mijn maler komt deze binnen. Nu eerst nog een espresso apparaat kopen maar ben alvast aan het kijken voor bonen alleen er is zoveel keuze, wow!
http://www.koffiecentrale...r-espresso-piston-machine
Hoe kan je als dikke leek hier een keuze in maken? Ga sowieso een pak uit de supermarkt halen, een pak bij een Simon Level en dan hier wat pakken bestellen. Ben benieuwd naar het verschil in kwaliteit. Dat schijn je met een goede maler en espresso goed te proeven,. Ook zonder 84mm schijven
Pas op dat je niet teveel tegelijk bestelt, dan krijg je dat je je koffie pas weken/maanden later op hebt en daar wordt de koffie niet mooier van.:
[...]
Bookmark, zal de economie eens spekken
[ Voor 6% gewijzigd door Nomad op 22-09-2015 11:09 ]
Het hebben van een E61 en een 2x zo grote boiler maakt dat de Domobar echt een klasse hoger is. De E61 groep moet je je even in inlezen om te begrijpen waarom die zo fijn is. Maar in het kort is het een dusdanig groot blok metaal dat het heerlijk temperatuur stabiel is. En een grote boiler kan veel beter stoom leveren, of meerdere espresso's zetten. Dat is handig met bezoek, maar is ook handig als je nieuwe bonen afstelt en je even 2 of 3 bakjes wilt zetten.
. Sure, ik kan nu wel makkelijk tegelijk stomen en espresso zetten en dat gebruik ik ook wel.
Mijn vrouw drinkt zelf geen koffie, maar maakt wel warme melk en chocomel mbv de stoom/warmwater functie op de Rancilio.:
[...]
Die zijn inderdaad per stuk. Hoe doen jullie vrouwen het hier allemaal dan? Gebruiken die allemaal de halfautomaat? Of zetten jullie altijd de koffie?
Misschien haar maar eens meenemen naar een barista workshop
Ik heb een proefpakket besteld bij Kaan koffie: vier smaken espresso bonen (250 gr per smaak) voor 15 euro thuisbezorgd; Ik ben de enige die thuis koffie drinkt en wilde niet te grote zakken en wel wat verschillende smaken proberen.
Ik had eerlijk gezegd geen rekening gehouden met de kosten van een goede maler, bovendien zijn er onverwacht hoge andere kosten in huis, dus ga ik rustig MP in de gaten houden.:
[...]
In aanvulling op Nomad hierboven: het advies/devies is vaak om een keer zoveel geld te investeren in je maler als in je zetapparaat.
Neemt niet weg dat het een goede koop is!
Doe maar gewoon, dan doe je al gek genoeg...
Hmmm goed verhaal, klinkt wel echt als een meerwaarde. Ga namelijk ook zeker cappucino's maken.:
[...]
Het hebben van een E61 en een 2x zo grote boiler maakt dat de Domobar echt een klasse hoger is. De E61 groep moet je je even in inlezen om te begrijpen waarom die zo fijn is. Maar in het kort is het een dusdanig groot blok metaal dat het heerlijk temperatuur stabiel is. En een grote boiler kan veel beter stoom leveren, of meerdere espresso's zetten. Dat is handig met bezoek, maar is ook handig als je nieuwe bonen afstelt en je even 2 of 3 bakjes wilt zetten.
De Domobar is een uitstekende koop, precies de reden waarom ik hem zelf ook had voordat ik een Rocket Cellini V3 kocht die ik nu heb. De Domobar voldeed compleet aan mijn wensen, behalve mijn eeuwige drang om beter te hebben
Goeie tip, had dit anders zeker weten fout gedaan.
Zou je mogen verwachten inderdaad, maar op Nivona kom ik nauwelijks gebruikerservaringen tegen, laat staan iets vergelijkends. Ben om eerlijk te zijn nog niet echt overtuigd door Nivona, en enkel het vermoeden dat de prijs wel ergens voor staat ontdoet mij niet van het gevoel dat de verwachte levensduur niet hoger zal liggen / dat ik er meer plezier uit ga halen. Daarbij,hoe vergelijkt het dan met een duurdere Siemens, een Jura, etc. Lastig hoor. Bluh. Ben al zeker 50x langer bezig met deze aankoop dan het nieuwe Skylake setje uitzoeken
Je wilde een advies. Ik reageer niet om je te overtuigen maar om je een eindje op weg te helpen. Als je het alleen van dit forum wilt hebben ben je nog veel langer bezig. Zoek even goed op internet. Er zijn genoeg tests en gebruiker reviews te vinden. Schat de info die je vind op waarde (Op sommige sites staan voornamelijk klaagschriften) Ga naar één of meerdere speciaalzaken en ga proeven, luisteren vragen stellen, etc. Het verschil zit hem niet alleen in duurzaamheid maar ook in de kwaliteit van de molen en zetgroep.:
[...]
Zou je mogen verwachten inderdaad, maar op Nivona kom ik nauwelijks gebruikerservaringen tegen, laat staan iets vergelijkends. Ben om eerlijk te zijn nog niet echt overtuigd door Nivona, en enkel het vermoeden dat de prijs wel ergens voor staat ontdoet mij niet van het gevoel dat de verwachte levensduur niet hoger zal liggen / dat ik er meer plezier uit ga halen. Daarbij,hoe vergelijkt het dan met een duurdere Siemens, een Jura, etc. Lastig hoor. Bluh. Ben al zeker 50x langer bezig met deze aankoop dan het nieuwe Skylake setje uitzoeken
Voor sommigen is het gewoon een ding dat een mok donkerbruin sap produceert en dan moet één knopje alles kunnen doen.
[ Voor 7% gewijzigd door Phuncz op 29-09-2015 17:56 ]
Ik heb een jaar of tien met de moka express koffie gemaakt, en de overstap naar een Aeropress was wel echt een verademing. Naar mijn smaak komt er veel betere koffie uit
Zo gezegd, zo gedaan.
Ik spring er eens een keer niet op had ik zo bedacht
. Maar goed, in het kort dan:
Zo gezegd, zo gedaan.
Agree, maar de vraag is of dat ook echt de bedoeling is. Als het iedereen echt alleen maar te doen was om de allerbeste koffie dan bestonden er geen eens volautomaten. En er zijn volautomaten genoeg die vele malen beter scoren dan Senseo. Bijna alle denk ik zelfs:
Over smaak valt niet te twisten, maar ik denk dat de concensus in dit topic toch wel is dat als je van bijvoorbeeld een Senseo-apparaat komt en betere koffie wilt, een volautomaat nou niet de grootst mogelijke stap is die je kunt zetten
Niet iedereen wil meteen 'grote' stappen zetten. Als in een audio-topic iemand zijn computerspeakers wil upgraden naar hifi, dan vallen mensen ook niet erover als hij een leuke receiver van Pioneer koopt met een paar Jamo-speakers in plaats van high-end materiaal van McIntosh met elektrostaten van tientallen duizenden euro's. Het hoeft niet altijd high-end te zijn.:
Over smaak valt niet te twisten, maar ik denk dat de concensus in dit topic toch wel is dat als je van bijvoorbeeld een Senseo-apparaat komt en betere koffie wilt, een volautomaat nou niet de grootst mogelijke stap is die je kunt zetten
[ Voor 22% gewijzigd door dreamscape op 30-09-2015 09:10 ]
Punctuality is the politeness of kings
Helemaal mee eens. Heb deze molen gekocht, 2e hands, http://www.tespreszo.nl/a...iemolens/compak-k3-elite/ en wordt bijna afgezeken dat het geen 84mm schijven zijn. Je kan mij niet wijs maken dat je met deze maler geen goede espresso kan zetten:
[...]
Niet iedereen wil meteen 'grote' stappen zetten. Als in een audio-topic iemand zijn computerspeakers wil upgraden naar hifi, dan vallen mensen ook niet erover als hij een leuke receiver van Pioneer koopt met een paar Jamo-speakers in plaats van high-end materiaal van McIntosh met elektrostaten van tientallen duizenden euro's. Het hoeft niet altijd high-end te zijn.
Dat geldt ook voor koffie. De manier waarop de halfautomaat wordt opgehemeld en de volautomaat de grond ingeboord wordt is echt irritant. Ik ben ook een voorstander van halfautomaten, maar de perfectie die je daarmee kunt bereiken (en met een volautomaat niet), die ligt voor het grootste deel aan wie hem bedient en slechts voor een klein deel aan het apparaat. Die manuele invloed is bij een volautomaat niet aanwezig en dat maakt het verschil. Maar dat maakt een halfautomaat niet per se beter en het zou de halfautomaatliefhebbers sieren iets minder snobistisch te doen.
En nu ga ik mijn Cellini opwarmen
Hier ben ik het dan ook helemaal mee eens; voor ieder wat wils. Je moet kopen waar je je prettig bij voelt. Ik vind het dan alleen wel sneu (als in: jammer van de mogelijke teleurstelling) als iemand vol overtuiging een volautomaat koopt met het idee dat hij dan ècht lekkere koffie gaat drinken.:
[...]
Niet iedereen wil meteen 'grote' stappen zetten. Als in een audio-topic iemand zijn computerspeakers wil upgraden naar hifi, dan vallen mensen ook niet erover als hij een leuke receiver van Pioneer koopt met een paar Jamo-speakers in plaats van high-end materiaal van McIntosh met elektrostaten van tientallen duizenden euro's. Het hoeft niet altijd high-end te zijn.
Dat geldt ook voor koffie. De manier waarop de halfautomaat wordt opgehemeld en de volautomaat de grond ingeboord wordt is echt irritant. Ik ben ook een voorstander van halfautomaten, maar de perfectie die je daarmee kunt bereiken (en met een volautomaat niet), die ligt voor het grootste deel aan wie hem bedient en slechts voor een klein deel aan het apparaat. Die manuele invloed is bij een volautomaat niet aanwezig en dat maakt het verschil. Maar dat maakt een halfautomaat niet per se beter en het zou de halfautomaatliefhebbers sieren iets minder snobistisch te doen.
Niet iedereen wil zich er zover in verdiepen en moeite doen om met een halfautomaat die geweldige koffie te zetten. Dan begrijp ik de keuze voor een volautomaat best wel, ook al is het mijn keuze niet.
En nu ga ik mijn Cellini opwarmen
Zo gezegd, zo gedaan.
)duidelijk. Na wat overleg blijven we toch met wat dingen zitten. ). Daarbij komen er hier ook regelmatig klanten over de vloer en dan moet er gewoon snel iets 'goeds'.53 mm ...:
[...]
Helemaal mee eens. Heb deze molen gekocht, 2e hands, http://www.tespreszo.nl/a...iemolens/compak-k3-elite/ en wordt bijna afgezeken dat het geen 84mm schijven zijn. Je kan mij niet wijs maken dat je met deze maler geen goede espresso kan zetten
en ook niet onbelangrijk: Was ie wel 2x zo duur als je machine??
Deze over het hoofd gezien:
Zo is voor het eerst shoppen voor vers gebranden koffie. Donderdag waarschijnlijk een Domobar Super op de kop tikken. Bonenmaler staat al klaar om opgehaald te worden. Het gaat dan echt gebeuren
Verder al een weegschaal klaar gezet, is dit echt nodig? Zie op filmpjes online dat iedere barista zijn filter max vult, afveegt, tampt en de espresso maakt. Als je dit consequent doet hoef je toch niet te wegen.
Een weegschaal voegt in het begin echt wel wat toe, je krijgt dan een beter gevoel bij wat voor verschil een beetje meer of een beetje minder koffie toevoegt. Ook kun je (als je de gezette koffie daarna weegt) je extractie ratio bepalen en gebruikmaken van vuistregels voor extractie (let wel, een vuistregel is een richtlijn, geen harde wet ). 
[ Voor 7% gewijzigd door reiker op 30-09-2015 10:38 ]
Zo gezegd, zo gedaan.
Goeie tips, moet wel goed komen. Heb nog een leuke weegschaal liggen voor keukengebruik.:
[...]
Deze over het hoofd gezien
Allemaal leuke stats, maar als je er niks mee hebt kun je ook prima het gevoel ontwikkelen zonder weegschaal. Het is een hulpmiddel. Het doel moet zijn dat jij zelf lekker vindt wat je zet, als dat bij een extractieratio van 1:10 is en niet bv. 1:3 komt niemand met een knokploeg bij je aan de deur
edit:
Let wel op dat àls je dan een weegschaal wilt gaan gebruiken, je er wel eentje hebt die tenminste tot op 0,1 gram nauwkeurig weegt. Een marge van 1 gram op 20 gram voor een espresso is al best wat
Alleen wateraansluiting en woon in een huurhuis dus dat is erg lastig met de keuken. Had trouwens deze koffie geproefd, echt echt vers zeg, http://www.fascino-coffee...fiebonen/colombia-supremoDirect dus op een warm waterleiding aangesloten dan?:
[...]
Had alleen een domme fout gemaakt, dacht dat er een boiler op zat en een wateraansluiting, niet dus
[...]
[ Voor 52% gewijzigd door dreamscape op 02-10-2015 09:11 ]
Punctuality is the politeness of kings
Duidelijk.:
Ik denk dat Versteegrob bij 'boiler' bedoelde 'watertank'. En dat die VBM dus niet met beide werkt, maar alleen op vastwater.
Al zou het best handig kunnen zijn, een hotfill vastwater espressomachine.
[...]
. Iemand anders deze al een keer geprobeerd?
Wordt al gedaan!:
Ja, dat je met je Tuk tuk door het land kan reizen om koffie te zetten
Adriaan heeft geen tuk-tuk toch? Maar staat inderdaad geregeld op vlooienmarkten e.d.
Om het topic eens wat op te vrolijken met een plaatje, dit is mijn net gezette Indo blawan:
/u/229047/fotobb.JPG?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/59664/crop63e2bd9de7d58_cropped.jpg?f=community)
:strip_exif()/u/37245/agfa.gif?f=community)
/u/189310/crop571f5b38cbd6b_cropped.png?f=community)
/u/35238/crop5639c661d49a5_cropped.png?f=community)
/u/42712/logo.JPG?f=community){kind=logo}
:strip_icc():strip_exif()/u/20352/crop6166daf8ea2c2_cropped.jpg?f=community)
:strip_exif()/u/17028/ico_sphere.gif?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/105199/crop5cb76c6d18020_cropped.jpeg?f=community)
/u/468821/crop594848c6b86e5.png?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/52627/crop62c5c54392753_cropped.jpg?f=community)
:strip_exif()/u/12696/got.gif?f=community)
:strip_exif()/u/186692/crop563f9eac76be6.gif?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/203909/herrflickeravatar.jpg?f=community){kind=avatar}
:strip_icc():strip_exif()/u/1010/icon2.jpg?f=community)
