/u/405466/crop63a610bcef608_cropped.png?f=community)
Volgens mijn dokter ben ik een heel zeldzaam geval. Deal with it.
:strip_icc():strip_exif()/u/300910/crop5f90060113cab_cropped.jpeg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/388573/Ape_FB_70x70.jpg?f=community)
@RoosW Ik denk dat een Americano van 275ml en meer, geen Americano meer is, maar gewoon espresso met tevéél water, en dat je dan eerder beter af bent met een filterkoffie- of V60 apparaat. Als ik bezoek heb die gewoon is om uit een mok te drinken, dan krijgen ze van mij koffie uit de Moccamaster met dezelfde bonen als waarmee ik espresso zet (Koepoort Brazilië Capricornio Pionero). Wij drinken meestal cappuccino, daarom de keuze voor deze boon.
Ik zet regelmatig eens een Americano maar doe dit dan in een cappuccino tas van 180ml en ik krijg toch goede commentaren van het bezoek.
Dus als ik van jou was zou ik het aantal ml water dat je toevoegt minderen en dan een 2de zetten als de 1ste op is
Ik zet regelmatig eens een Americano maar doe dit dan in een cappuccino tas van 180ml en ik krijg toch goede commentaren van het bezoek.
Dus als ik van jou was zou ik het aantal ml water dat je toevoegt minderen en dan een 2de zetten als de 1ste op is
[ Voor 47% gewijzigd door RigolleM op 04-09-2025 16:55 ]
:strip_icc():strip_exif()/u/26769/meteor.jpg?f=community)
Groter bakje zodat je richting de 24gr kan? (Hoewel ik me afvraag hoeveel groter ze nog kunnen als je al 20gr gebruikt).:
Een Koffie vraag:
Ik zoek een boon die vooral geschikt is voor een Americano (Long Black?)
Mijn probleem; veel bonen zijn te zwak voor de debiele hoeveelheid water die ik bij voorkeur gebruik voor een Americano (300 ml).
Bijvoorbeeld, ik heb nu van de Koepoort de Columbia Supremo in de pot zitten, die trekt het net drinkbaar tot hmm, 200 ml zo ongeveer, dan begint ie al waterig te smaken (20gr gemalen bonen, 25 seconden lopen na start eerste druppel rond de 10 seconden). Wel een prima espresso boon, maar hiervoor niet echt geschikt, ik houd nu eenmaal van grote bakken koffie om mijn ochtend mist uit m'n schedel te blazen.
Ook van Koepoort de India Monsooned Malagar, niet te hachelen boven de 175 ml, word heel snel veel te verdunt om lekker te zijn.
Wederom een prima espresso boon hoor, maar gewoon niet stevig genoeg.
Iemand anders die grote Americano's drinkt en een boon in gebruik heeft die een sterke bak produceert boven de 275 ml water?
De Cuba van Koepoort is er zo eentje, net aan, maar ja ik wil wel eens wat anders
En ja, ik weet het, ik kan 2 x 20gr koffie brouwen, maar verdorie ik ben 's ochtends niet echt de geduldigste mens, dus vandaar mijn verzoek.
Anders kun je ook nog de Aeropress gebruiken, dan kom je ook richting 250ml en kun je zoveel koffie gebruiken als je wil
.
/u/724164/crop660be643afa86_cropped.png?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/285948/crop574edeba64ec4_cropped.jpeg?f=community)
:strip_exif()/u/234059/crop5b7542a98bbf1_cropped.gif?f=community)
Even bij de experts inchecken of ik me geen zaken aan het inbeelden ben; maand geleden op diverse plekken (Giraffe, lokale speciality coffee shop) een aantal verschillende zakjes koffiebonen gekocht om mee te experimenteren in de Hario V60 en Hario V60 switch (in combinatie met een 1Zpresso K-Ultra handmaler).
Nu drink ik alleen in de ochtend een mok thuis dus ik had eigenlijk veel te veel verschillende bonen tegelijkertijd 'open' gemaakt (kon me niet inhouden
) en de ene na de andere 'wow' ervaring (met de 'recepten' van James Hoffman en Coffee Chronicler).
Nu bijna een maand later krijg ik met geen mogelijkheid die 'wow' factor meer terug, alles smaakt een stuk vlakker en ook lijkt de zuurgraad toe te nemen.
Ik heb de bonen gewoon in de zakjes (met zo'n CO2 ontluchtingsgat) laten zitten (met zo'n drukstrip er in) en ze staan gewoon op het aanrecht. Kan het zijn dat op deze manier binnen een maand de kwaliteit inderdaad (flink) achteruit gaat? Had ik ze wellicht anders moeten bewaren (in speciale bussen of b.v. de zakjes extra oprollen en een knijper er op) of zou je prima bonen een maand of 2 moeten kunnen bewaren op deze manier?
Nu drink ik alleen in de ochtend een mok thuis dus ik had eigenlijk veel te veel verschillende bonen tegelijkertijd 'open' gemaakt (kon me niet inhouden
) en de ene na de andere 'wow' ervaring (met de 'recepten' van James Hoffman en Coffee Chronicler).Nu bijna een maand later krijg ik met geen mogelijkheid die 'wow' factor meer terug, alles smaakt een stuk vlakker en ook lijkt de zuurgraad toe te nemen.
Ik heb de bonen gewoon in de zakjes (met zo'n CO2 ontluchtingsgat) laten zitten (met zo'n drukstrip er in) en ze staan gewoon op het aanrecht. Kan het zijn dat op deze manier binnen een maand de kwaliteit inderdaad (flink) achteruit gaat? Had ik ze wellicht anders moeten bewaren (in speciale bussen of b.v. de zakjes extra oprollen en een knijper er op) of zou je prima bonen een maand of 2 moeten kunnen bewaren op deze manier?
:strip_icc():strip_exif()/u/403106/3868954827-1_60x60.jpg?f=community)
De wow is er inderdaad wel af na een weekje of 4 a 5.:
Even bij de experts inchecken of ik me geen zaken aan het inbeelden ben; maand geleden op diverse plekken (Giraffe, lokale speciality coffee shop) een aantal verschillende zakjes koffiebonen gekocht om mee te experimenteren in de Hario V60 en Hario V60 switch (in combinatie met een 1Zpresso K-Ultra handmaler).
Nu drink ik alleen in de ochtend een mok thuis dus ik had eigenlijk veel te veel verschillende bonen tegelijkertijd 'open' gemaakt (kon me niet inhouden
Nu bijna een maand later krijg ik met geen mogelijkheid die 'wow' factor meer terug, alles smaakt een stuk vlakker en ook lijkt de zuurgraad toe te nemen.
Ik heb de bonen gewoon in de zakjes (met zo'n CO2 ontluchtingsgat) laten zitten (met zo'n drukstrip er in) en ze staan gewoon op het aanrecht. Kan het zijn dat op deze manier binnen een maand de kwaliteit inderdaad (flink) achteruit gaat? Had ik ze wellicht anders moeten bewaren (in speciale bussen of b.v. de zakjes extra oprollen en een knijper er op) of zou je prima bonen een maand of 2 moeten kunnen bewaren op deze manier?
VW ID.7 Tourer Pro S | 5670 Wp JA Solar - 14x405 33° op Zuid | Twente
Ter aanvulling van de al geplaatste reacties, mocht je er nog iets aan hebben:
Een Koffie vraag:
Ik zoek een boon die vooral geschikt is voor een Americano (Long Black?)
Mijn probleem; veel bonen zijn te zwak voor de debiele hoeveelheid water die ik bij voorkeur gebruik voor een Americano (300 ml).
Bijvoorbeeld, ik heb nu van de Koepoort de Columbia Supremo in de pot zitten, die trekt het net drinkbaar tot hmm, 200 ml zo ongeveer, dan begint ie al waterig te smaken (20gr gemalen bonen, 25 seconden lopen na start eerste druppel rond de 10 seconden). Wel een prima espresso boon, maar hiervoor niet echt geschikt, ik houd nu eenmaal van grote bakken koffie om mijn ochtend mist uit m'n schedel te blazen.
Ook van Koepoort de India Monsooned Malagar, niet te hachelen boven de 175 ml, word heel snel veel te verdunt om lekker te zijn.
Wederom een prima espresso boon hoor, maar gewoon niet stevig genoeg.
Iemand anders die grote Americano's drinkt en een boon in gebruik heeft die een sterke bak produceert boven de 275 ml water?
De Cuba van Koepoort is er zo eentje, net aan, maar ja ik wil wel eens wat anders
En ja, ik weet het, ik kan 2 x 20gr koffie brouwen, maar verdorie ik ben 's ochtends niet echt de geduldigste mens, dus vandaar mijn verzoek.
.Een relatief sterke Americano zit rond de 2% TDS (Total Dissolved Solids), wat betekent dat 2% van je kopje uit opgeloste koffiecomponenten bestaat. EY (extraction yield) geeft aan hoeveel procent van de droge koffie daadwerkelijk is opgelost in het water, en TDS is de concentratie van die opgeloste stoffen in het uiteindelijke drankje.
TDS = EY × M_koffie / M_drank
Dus als je een espresso zet met 20g koffie en je haalt een EY van 20% (wat erg gangbaar is) en dit verdunt tot 300 ml koffie heb je:
TDS = 0.2 x 20 / 300 = 1.33%
Voor een sterkere zwarte bak koffie kan je:
- Minder water gebruiken (dat wil je niet )
- 2x espresso zetten (ook niet echt wenselijk)
- Grotere basket (bijv. 24g koffie).
- Pour over filter koffie zetten (makkelijk de dosering, sterkte en hoeveelheid koffie aan te passen)
- Qua bonen: zou ik zeggen iets met hoge oplosbaarheid. Donker gebrand of een blend met robusta bonen
Voor mij vooral de juiste bonen, donkerder gebrand doet helaas ook het zoet verdwijnen, niet evht een optie, 2x 20gr hen ik geprobeerd, maar geeft een hard onplezierig resultaat.:
[...]
Ter aanvulling van de al geplaatste reacties, mocht je er nog iets aan hebben
Een relatief sterke Americano zit rond de 2% TDS (Total Dissolved Solids), wat betekent dat 2% van je kopje uit opgeloste koffiecomponenten bestaat. EY (extraction yield) geeft aan hoeveel procent van de droge koffie daadwerkelijk is opgelost in het water, en TDS is de concentratie van die opgeloste stoffen in het uiteindelijke drankje.
TDS = EY × M_koffie / M_drank
Dus als je een espresso zet met 20g koffie en je haalt een EY van 20% (wat erg gangbaar is) en dit verdunt tot 300 ml koffie heb je:
TDS = 0.2 x 20 / 300 = 1.33%
Voor een sterkere zwarte bak koffie kan je:Mocht je altijd al 300ml americano zetten met 20g bonen, dan is het dus prima mogelijk om de gewenste sterkte te krijgen, dan is het inderdaad vooral een kwestie van de juiste bonen vinden.
- Minder water gebruiken (dat wil je niet
- 2x espresso zetten (ook niet echt wenselijk)
- Grotere basket (bijv. 24g koffie).
- Pour over filter koffie zetten (makkelijk de dosering, sterkte en hoeveelheid koffie aan te passen)
- Qua bonen: zou ik zeggen iets met hoge oplosbaarheid. Donker gebrand of een blend met robusta bonen
Ik probeer wel gewoon verder met wat bonen, heb nog een Guatemala staan, en anders maar weer terug naar Brazilië Yellow Bourbon of Cuba, beide geven voldoende smaak en karakter.
:strip_icc():strip_exif()/u/229906/crop5da57248b58dc_cropped.jpeg?f=community)