Dat laatste ... Geduld hebben ...Deathchant schreef op vrijdag 25 april 2025 @ 21:03:
OK dank voor de tips. Nou ja, ik ben ook echt "allergisch" voor aanbrand-lucht. Dus ik zal het maar met de IKEA RVS pannen gaan proberen dan. Ik zie overigens dat ze allemaal ook ijzeren handvaten hebben...Kep eigenlijk liever niet dat ik continu met handschoenen moet werken, maar goed.
Dat wat @Ronald.42 zegt is ook iets waar ik echt geen zin in heb; ik wil gewoon zonder gedoe en gestress een eitje kunnen bakken. Dus vandaar ook de vraag hoe moet ik de pannen opwarmen, op standje 9 (als 9 de max is) en dan dan met water testen of ie heet genoeg is, en dan boter/olie in de pan en dan ei erin?
Of idd juist op standje 5 en dan wat langer wachten tot op temperatuur?
Solar 15040wp 12x425 ZZW schuin dak 8x260 N schuin dak16x zzw platdak, 6x430 terras oost, wp Sprsun10Kw, wpb arostor 150l, 3x Marstek 5,12kwh.
:strip_icc():strip_exif()/u/75852/crop5c04ed53ead2d_cropped.jpeg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/238829/crop5fef94f05ceeb.jpeg?f=community)
Vraagje aan de kenners. Ik heb sinds 4,5 jaar zoiets twee Demeyere Alu Pro pannen in gebruik. Een gebruik ik eigenlijk alleen voor aardappel producten en de ander vooral voor vlees (sinds 1,5 jaar is die rol vaker voor de Debuyer weggelegd, maar delicatere producten wil ik nog wel met de Demeyere doen). Ik merk al een tijd dat er bij de vleespan toch vaker wat aan de bodem blijft plakken of dat het op zn minst niet meer zo soepel glijdt. Die pan werd dan ook veel vaker gebruikt.
Kijk ik echter naar de binnenlaag, zie ik wel duidelijk een optisch verschil, maar vind ik het er nog steeds netjes uitzien.
Links de vleespan, rechts de aardappelpan.
Hebben jullie een verklaring?
Kijk ik echter naar de binnenlaag, zie ik wel duidelijk een optisch verschil, maar vind ik het er nog steeds netjes uitzien.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/NyOo1ruqPm72tFJYQTs0OLK7.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/Q3UYm44pLsqRjx4XzY0NG16o.jpg?f=user_large) |
Links de vleespan, rechts de aardappelpan.
Hebben jullie een verklaring?
:strip_exif()/u/3157/sail4L_S70.gif?f=community)
franssie.bsky.social | 🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar
Voor vlees gebruik ik tegenwoordig heel vaak de Debuyer plaatstalen pan of een kleine Lidl gietijzeren pan met coating.
De Debuyer bakt ook wel eens aan, maar is prima schoon te maken. Ik kan er ook zonder enkel probleem een omelet in bakken, dat glijdt vanaf de start prima door de pan heen.
Toch zien de randen er alles behalve fijn uit, je voelt ook duidelijk relief. Is er een manier om dat weer glad te krijgen, zonder anti kleef eigenschappen van de bodem aan te tasten?
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/coZTkrdT2Wv0ns0Mol6yV5HB.jpg?f=user_large)
De Debuyer bakt ook wel eens aan, maar is prima schoon te maken. Ik kan er ook zonder enkel probleem een omelet in bakken, dat glijdt vanaf de start prima door de pan heen.
Toch zien de randen er alles behalve fijn uit, je voelt ook duidelijk relief. Is er een manier om dat weer glad te krijgen, zonder anti kleef eigenschappen van de bodem aan te tasten?
/u/405466/crop63a610bcef608_cropped.png?f=community)
franssie.bsky.social | 🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar
Er komt zo niets vanaf. Ik heb even wat detailfoto's gemaakt.
Het is alsof het middelste stuk helemaal glad is, terwijl er normaal een structuur in zit.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/VXJxBsR2RHkFmjwvvqu8dzZ7.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/u0nx30t7IhHtA1i7xAX5X3Sj.jpg?f=user_large) |
Vergeleken met de goede pan
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/FXQK9Bn67IPDF6Y8LTuqfLyI.jpg?f=user_large)
:strip_icc():strip_exif()/u/1675168/crop649afdd033231_cropped.jpg?f=community)
/u/319489/crop5632770198b49_cropped.png?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/93148/NaNthor_Ultimate_Avatar_Tweakers.jpg?f=community){kind=avatar}
Canon: EOS R6 | EF 16-35/4L IS USM | EF 70-200/2.8L IS II USM
Zeiss: 35/2 Distagon | 50/2 Makro-Planar | 85/1.4 Planar | 100/2 Makro-Planar | 135/2 Apo Sonnar
:strip_exif()/u/106968/belkar2.gif?f=community)
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
/u/189310/crop571f5b38cbd6b_cropped.png?f=community)
@LA-384 Mijn boodschap is dat je pan vrijwel zeker te heet is geworden. 
Die +/-150 graden is wellicht een keertje of twee 250 geweest, zelfs op 200W red je dat wel binnen een paar minuten.
Je zou Demeyere een mailtje kunnen sturen, maar ik vrees dat je hetzelfde antwoord gaat krijgen.
Pannen met technische coatings niet leeg voorverwarmen rek je de levensduur mee op.
Die +/-150 graden is wellicht een keertje of twee 250 geweest, zelfs op 200W red je dat wel binnen een paar minuten.
Je zou Demeyere een mailtje kunnen sturen, maar ik vrees dat je hetzelfde antwoord gaat krijgen.
Pannen met technische coatings niet leeg voorverwarmen rek je de levensduur mee op.
- knip -
Dat kan je wel zien aan het vlees. Maar ik ga ervan uit dat je niet een krokant verkoold assig laagje erop bakt. 
Fwiw: als je weer een ptfe pannetje koopt neem dan een goedkopere die ietwat minder pijn doet bij (vroegtijdig) vervangen.
Fwiw: als je weer een ptfe pannetje koopt neem dan een goedkopere die ietwat minder pijn doet bij (vroegtijdig) vervangen.
- knip -
Nou, mijn eerste experimentje met een RVS pan. Missie: gewoon een zak groenten met wat boter opwarmen/bakken.
Eerst pan opgewarmd, met waterdruppeltjes getest totdat ze gingen ronddansen, het vuur op kleinst gezet, toen boter erin laten smelten (blueband, werd vrij snel bruin ook en die bijna-verbrande boterlucht), groenten erin en gaan met de banaan....dacht ik..... Smaakte gewoon goed verder, maar het resultaat in de pan:
:strip_exif()/f/image/y6ru1HTjlEZgiDQuhQHwQA6i.jpg?f=fotoalbum_large)
En dan was dit een simpele Ernesto RVS pan, waarbij de handvaten loeiheet werden...
Geen idee wat ik dan nou fout heb gedaan, waarschijnlijk temperatuur te hoog?
Eerst pan opgewarmd, met waterdruppeltjes getest totdat ze gingen ronddansen, het vuur op kleinst gezet, toen boter erin laten smelten (blueband, werd vrij snel bruin ook en die bijna-verbrande boterlucht), groenten erin en gaan met de banaan....dacht ik..... Smaakte gewoon goed verder, maar het resultaat in de pan:
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/y6ru1HTjlEZgiDQuhQHwQA6i.jpg?f=user_large)
En dan was dit een simpele Ernesto RVS pan, waarbij de handvaten loeiheet werden...
Geen idee wat ik dan nou fout heb gedaan, waarschijnlijk temperatuur te hoog?
Canon: EOS R6 | EF 16-35/4L IS USM | EF 70-200/2.8L IS II USM
Zeiss: 35/2 Distagon | 50/2 Makro-Planar | 85/1.4 Planar | 100/2 Makro-Planar | 135/2 Apo Sonnar
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
@Gonadan RVS hoeft niet aan te bakken. 
@Deathchant De dansende druppeltjes: het Leidenfrost effect.
Dat gebruik je dus enkel als je daar ook gebruik van wilt maken. Oftewel: het product zonder vetstof laten zweven in de pan op het eigen vocht.
En als je product niet vooral uit eiwitten bestaat leidt dat niet snel tot een mooi resultaat.
Idealiter warm je je pan voor met een beetje water, dan zal het niet snel warmer zal worden dan 120 graden.
Kiep het water, mik je vetstof erin en even later je product. Gebruik om gevoel te ontwikkelen roomboter (of croma) zodat je een visuele indicatie hebt van warmte, te bruin = te heet.
@Deathchant De dansende druppeltjes: het Leidenfrost effect.
Dat gebruik je dus enkel als je daar ook gebruik van wilt maken. Oftewel: het product zonder vetstof laten zweven in de pan op het eigen vocht.
En als je product niet vooral uit eiwitten bestaat leidt dat niet snel tot een mooi resultaat.
Idealiter warm je je pan voor met een beetje water, dan zal het niet snel warmer zal worden dan 120 graden.
Kiep het water, mik je vetstof erin en even later je product. Gebruik om gevoel te ontwikkelen roomboter (of croma) zodat je een visuele indicatie hebt van warmte, te bruin = te heet.
- knip -
@Raymond P hoeft niet inderdaad, maar je zal altijd meer restanten hebben dan je in een antiaanbakpan gewend bent. Ik zie vaak gebruikers verwachten dat hij brandschoon blijft, dat is niet heel realistisch. 
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
/u/34550/crop5fb18601699ca_cropped.png?f=community)
Voor m'n gevoel bakte die demeyere wel langer goed en beter dan een tefal pan, maar dat kan natuurlijk een vertekende ervaring zijn door de aanschafprijs.:
Dat kan je wel zien aan het vlees. Maar ik ga ervan uit dat je niet een krokant verkoold assig laagje erop bakt.
Fwiw: als je weer een ptfe pannetje koopt neem dan een goedkopere die ietwat minder pijn doet bij (vroegtijdig) vervangen.
Ik gebruikte die pan vooral voor vis, hij leek minder gevoelig voor smaakretentie namelijk, tov de plaatstalen pan. Op zich kan ik ook een plaatstalen pan enkel voor vis gebruiken, hoewel je die waarschijnlijk beter met vlees kunt inbranden (versterken van de initiele laag uit de oven).
Wat is jullie ervaring met plaatstaal of gecoat gietijzer voor bijvoorbeeld een zalm op de huid?
Ik wil dan een knapperige huid krijgen.
/u/237983/crop619cede317693_cropped.png?f=community)
🚗 Hyundai Ioniq electric premium 28kWh | ☀️ 4350Wp oost, 1005Wp zuid, 2940Wp west | 🌡️ LG 3,5kW + 2,5kW warmtepomp | 🔋 Marstek Venus 5,12kWh v151 + HW P1
Het was idd een kookpannetje van mijn moeder ja. Ik wilde gewoon effe proberen
Ik vind in Blueband gebakken groente/vlees lekker
Zonnebloemolie werd ook wel eens gezegd, maar heeft toch juist een laag rookpunt meen ik?
En in de supermarkt krijg je eigenlijk alleen geraffineerde oliën en geen ongeraffineerde.
Canon: EOS R6 | EF 16-35/4L IS USM | EF 70-200/2.8L IS II USM
Zeiss: 35/2 Distagon | 50/2 Makro-Planar | 85/1.4 Planar | 100/2 Makro-Planar | 135/2 Apo Sonnar
Zonnebloemolie heeft als het goed is een rookpunt van 232 graden celsius, dan gaat het om de geraffineerde versie.:
[...]
Het was idd een kookpannetje van mijn moeder ja. Ik wilde gewoon effe proberen
Ik vind in Blueband gebakken groente/vlees lekker
Zonnebloemolie werd ook wel eens gezegd, maar heeft toch juist een laag rookpunt meen ik?
En in de supermarkt krijg je eigenlijk alleen geraffineerde oliën en geen ongeraffineerde.
Geklaarde boter geeft ook die kenmerkende botersmaak, maar verbrandt dus niet. Ik heb een supermarkt die het verkoopt, maar niet elke supermarkt heeft het kant en klaar liggen volgens mij. Eventueel kun je het ook nog zelf maken.
Mijn moeder doet altijd een klontje boter over de worteltjes nadat ze gekookt zijn. Als het je puur om de smaak gaat, is dat misschien ook nog een optie.
:strip_icc():strip_exif()/u/198189/crop67ecf5f08705a_cropped.jpg?f=community)
Je moet je door deze foto niet laten afschrikken. Hier is de verkeerde techniek gebruikt bij de gekozen ingredienten. (Fijn)gesneden groenten moet je niet dichtschroeien met een loeihete pan, dat moet gewoon met gematigd vuur. Daar komt de maker van de foto ook vanzelf achter door schade en schande. Online heeft iedereen het over die leidenfrost test, maar online bakt ook iedereen een ‘interessant’ groot stuk vlees of vis
RVS hoeft niet altijd bloedheet te zijn. In de soeppan bakt alles ook niet meteen aan voordat de vloeistoffen erbij gaan
Degenen die dat deden kochten vast ook vaak een nieuwe.
Veel te heet ook voor het gros van wat er gekookt werd.
De pot werd (ruim) boven het vuur gehangen of op smeulende kolen geplaatst.
Direct een koude gietijzeren pan vlak boven het open vuur is vragen om een scheur.
(Smeedijzeren pannen kan je wel direct erop mikken.)
- knip -
@Atomius Tjah, waar het op neer komt is dat het vooral te maken heeft met de persoon die ermee gaat werken én wat er exact mee gaat gebeuren.
Zo'n pan die je linkt heeft een "dikke" puck onderop, dat kan als vervelend ervaren worden of goed presteren.
Als je geen affiniteit hebt met koken / niet graag in de keuken staat, het ook niet wilt leren en vooral weinig tijd eraan kwijt wilt zijn dan doe je er imho goed aan om een pan met keramische coating (greenpan, greenchef, tefal etc) te kopen en die te vervangen wanneer nodig.
Er is niet 1 goede koop, maar als je een RVS koekenpan wilt dan is de Sensuell van Ikea er een waar je een ontiegelijk goede pan voor je geld krijgt.
En omdat de juiste pan vinden best wel een dingetje is blijkt het dan ook enorm lastig om een heel setje daarvan te vinden.
Zo'n pan die je linkt heeft een "dikke" puck onderop, dat kan als vervelend ervaren worden of goed presteren.
Als je geen affiniteit hebt met koken / niet graag in de keuken staat, het ook niet wilt leren en vooral weinig tijd eraan kwijt wilt zijn dan doe je er imho goed aan om een pan met keramische coating (greenpan, greenchef, tefal etc) te kopen en die te vervangen wanneer nodig.
Er is niet 1 goede koop, maar als je een RVS koekenpan wilt dan is de Sensuell van Ikea er een waar je een ontiegelijk goede pan voor je geld krijgt.
En omdat de juiste pan vinden best wel een dingetje is blijkt het dan ook enorm lastig om een heel setje daarvan te vinden.
- knip -
:strip_icc():strip_exif()/u/2990/dexter.jpg?f=community)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/rYRjlo08WJP8jNmGFtPSqvSd.jpg?f=user_large)
Weet iemand of er veel verschil zit tussen deze twee IKEA pannen? De bovenste heeft een mooier rond handvat zo op het oog, maar verder lijkt het allebei RVS.
:strip_icc():strip_exif()/u/58947/spidey70.jpg?f=community)
Wanneer je praat, herhaal je alleen wat je al weet. Maar als je luistert, zou je iets nieuws kunnen leren
:strip_icc():strip_exif()/u/658580/crop58cedbd7edb9a_cropped.jpeg?f=community)
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
@_jero_813 Gebruik je daadwerkelijk boter (en dus geen margarine) en gaat het beslag er pas in als de boter begint te verkleuren?
Je pan is waarschijnlijk te koud, maar te warm kan ook.
Je pan is waarschijnlijk te koud, maar te warm kan ook.
- knip -
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
:strip_icc():strip_exif()/u/340807/crop6572dddd4884e_cropped.jpg?f=community)
Heb het nog wel eens apart gebakken, of het gaat gewoon in de pannenkoek bij dubbelvouwen tussen de kaas.
Heb ik geprobeerd, werkt niet. Het blijft best flink aankoeken. Het laat ook residu achter waar vervolgens de pannenkoeken aan blijven hangen en dan krijg je ellende. Al helpt een RVS spatel wel weer een hoop, dat steekt goed los.:
Ik koop gewoon betere salami en spek.
Ik overweeg ook nog wel eens een plaatstalen plan voor dat soort doeleinden.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Iets met bomen en bos.... 
Ik wil een nieuwe "roerbak pan" voor op inductie, de huidige met keramische coating van Demeyere is versleten, en uberhaupt kon ik die niet goed op temp krijgen.
Ik gooi er altijd alles in, van proteine (vlees, tofu), groenten, zure sausen, en eiwitten (noodles, rijst). Niet echt turbo-wokken (want geen gasbrander) maar meer 1pans koken haha.
Anyway, ik was een beetje op een RVS wok of wadjan uitgekomen, maar ik lees her en der dat RVS niet lekker samen gaat met rijst of noodles bakken? Wat is nu wijsheid? Het hoeft niet perse een "wok" te zijn, als bv een conische RVS sauteer pan beter werkt ben ik zo om...
Belangrijk is dat het snel en heet kan, en blijft...
Ik wil een nieuwe "roerbak pan" voor op inductie, de huidige met keramische coating van Demeyere is versleten, en uberhaupt kon ik die niet goed op temp krijgen.
Ik gooi er altijd alles in, van proteine (vlees, tofu), groenten, zure sausen, en eiwitten (noodles, rijst). Niet echt turbo-wokken (want geen gasbrander) maar meer 1pans koken haha.
Anyway, ik was een beetje op een RVS wok of wadjan uitgekomen, maar ik lees her en der dat RVS niet lekker samen gaat met rijst of noodles bakken? Wat is nu wijsheid? Het hoeft niet perse een "wok" te zijn, als bv een conische RVS sauteer pan beter werkt ben ik zo om...
Belangrijk is dat het snel en heet kan, en blijft...
[ Voor 12% gewijzigd door olafmol op 13-05-2025 18:05 ]
Ik heb hiervoor gekozen ..:
Iets met bomen en bos....
Ik wil een nieuwe "roerbak pan" voor op inductie, de huidige met keramische coating van Demeyere is versleten, en uberhaupt kon ik die niet goed op temp krijgen.
Ik gooi er altijd alles in, van proteine (vlees, tofu), groenten, zure sausen, en eiwitten (noodles, rijst). Niet echt turbo-wokken (want geen gasbrander) maar meer 1pans koken haha.
Anyway, ik was een beetje op een RVS wok of wadjan uitgekomen, maar ik lees her en der dat RVS niet lekker samen gaat met rijst of noodles bakken? Wat is nu wijsheid? Het hoeft niet perse een "wok" te zijn, als bv een conische RVS sauteer pan beter werkt ben ik zo om...
Belangrijk is dat het snel en heet kan, en blijft...
https://www.kookpunt.nl/d...kpan-met-deksel-24cm-laag
Daar gaan de aardappeltjes in, de knorr wereld gerechten, de curries, de pasta sauzen en straks de Conimex Nasi.
Nog geen noodles er in gehad volgens mij .. en ik kook op gas.
Die van mij was afgeprijsd en ik heb niet dat bedrag betaald er voor ... En ik zie hem ondertussen ook niet meer op de site van Demeyere/Zwilling staan.
:strip_exif()/u/411081/crop62fd038e12a38_cropped.gif?f=community)
Ik ben opzoek naar nieuwe pannen. Ik heb tot nu toe vaak pannen met een normale (PFAS?) antiaanbaklaag. Nu wil ik hier eigenlijk helemaal vanaf en ik ben een beetje aan het kijken. Al het gedoe met inbranden/niet in de vaatwasser/langzaam warmen etc. heb ik eigenlijk weinig zin in.
Als het bij inbranden blijft en de pan is daarna jaren goed vind ik het prima, maar ik wil op zijn minst gewoon de pan in de vaatwassen kunnen doen en gewoon de inductiekookplaat in een keer op standje crematie kunnen zetten zonder dat ik me wil afvragen of de pan dat wel leuk vindt
Nu was ik van de week in een outlet center en vond daar een setje Le Creuset pannen die volgens de verkoper aan mijn eisen zouden voldoen. Nu heb ik geen idee of dat echt zo is. Ik heb even snel een foto gemaakt, helaas is het niet echt duidelijk welke Le Creuset pannen dit zijn, zelfs Google Lens kan ze niet vinden.
:strip_exif()/f/image/IxA41fqYIjorH21IF7DQ4Xjc.jpg?f=fotoalbum_large)
Nu is mijn vraag, zijn er pannen die aan mijn eisen voldoen? Of bestaat dat simpelweg niet?
Mijn telefoon heeft me blijkbaar ook het woord pan horen zeggen, dus ik krijg nu ook ineens allemaal reclame van HexClad, op internet lees ik vooral dat dat een gimmich is, klopt dat? Of is het echt zo goed als ze doen geloven?
Als het bij inbranden blijft en de pan is daarna jaren goed vind ik het prima, maar ik wil op zijn minst gewoon de pan in de vaatwassen kunnen doen en gewoon de inductiekookplaat in een keer op standje crematie kunnen zetten zonder dat ik me wil afvragen of de pan dat wel leuk vindt
Nu was ik van de week in een outlet center en vond daar een setje Le Creuset pannen die volgens de verkoper aan mijn eisen zouden voldoen. Nu heb ik geen idee of dat echt zo is. Ik heb even snel een foto gemaakt, helaas is het niet echt duidelijk welke Le Creuset pannen dit zijn, zelfs Google Lens kan ze niet vinden.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/IxA41fqYIjorH21IF7DQ4Xjc.jpg?f=user_large)
Nu is mijn vraag, zijn er pannen die aan mijn eisen voldoen? Of bestaat dat simpelweg niet?
Mijn telefoon heeft me blijkbaar ook het woord pan horen zeggen, dus ik krijg nu ook ineens allemaal reclame van HexClad, op internet lees ik vooral dat dat een gimmich is, klopt dat? Of is het echt zo goed als ze doen geloven?
I haven’t slept for three days, because that would be too long.
Die Le Creuset pannen hebben een antiaanbaklaag (vermoedelijk PTFE maar kan ook keramisch zijn), zou dan sowieso nooit de kookplaat op crematie zetten maar dat geldt eigenlijk voor alle koekenpannen. Als je de pannen in de vaatwasser wil kunnen doen en er niet over moet willen nadenken zou ik voor RVS gaan. Is alleen zonder antiaanbaklaag maar je hoeft de pan niet in te branden en/of een laag te onderhouden.:
Ik ben opzoek naar nieuwe pannen. Ik heb tot nu toe vaak pannen met een normale (PFAS?) antiaanbaklaag. Nu wil ik hier eigenlijk helemaal vanaf en ik ben een beetje aan het kijken. Al het gedoe met inbranden/niet in de vaatwasser/langzaam warmen etc. heb ik eigenlijk weinig zin in.
Als het bij inbranden blijft en de pan is daarna jaren goed vind ik het prima, maar ik wil op zijn minst gewoon de pan in de vaatwassen kunnen doen en gewoon de inductiekookplaat in een keer op standje crematie kunnen zetten zonder dat ik me wil afvragen of de pan dat wel leuk vindt
Nu was ik van de week in een outlet center en vond daar een setje Le Creuset pannen die volgens de verkoper aan mijn eisen zouden voldoen. Nu heb ik geen idee of dat echt zo is. Ik heb even snel een foto gemaakt, helaas is het niet echt duidelijk welke Le Creuset pannen dit zijn, zelfs Google Lens kan ze niet vinden.
[Afbeelding]
Nu is mijn vraag, zijn er pannen die aan mijn eisen voldoen? Of bestaat dat simpelweg niet?
Mijn telefoon heeft me blijkbaar ook het woord pan horen zeggen, dus ik krijg nu ook ineens allemaal reclame van HexClad, op internet lees ik vooral dat dat een gimmich is, klopt dat? Of is het echt zo goed als ze doen geloven?
Ik heb deze 3 laags RVS wok van Dille & Kamille sinds een aantal weken en vind hem echt super fijn.:
Iets met bomen en bos....
Ik wil een nieuwe "roerbak pan" voor op inductie, de huidige met keramische coating van Demeyere is versleten, en uberhaupt kon ik die niet goed op temp krijgen.
Ik gooi er altijd alles in, van proteine (vlees, tofu), groenten, zure sausen, en eiwitten (noodles, rijst). Niet echt turbo-wokken (want geen gasbrander) maar meer 1pans koken haha.
Anyway, ik was een beetje op een RVS wok of wadjan uitgekomen, maar ik lees her en der dat RVS niet lekker samen gaat met rijst of noodles bakken? Wat is nu wijsheid? Het hoeft niet perse een "wok" te zijn, als bv een conische RVS sauteer pan beter werkt ben ik zo om...
Belangrijk is dat het snel en heet kan, en blijft...
Gebruik hem natuurlijk als wok maar ook als hapjes pan voor van alles. Heb er gisteren zelfs soep in gemaakt maar zoek nog wel een goede deksel, heb alleen grote anti spat deksels met allerlei gaten er in.
Ja die kwam ik dus ook tegen, maar zie het handvat. Die op mijn afbeelding zijn andere pannen.
Antiaanbaklaag vind ik niet zo'n probleem, zolang het maar geen PFAS is, volgens de verkoper was het dat niet en was dit "gezond".
Edit: dit was gewoon een foto van het schap, ik heb idd geen 4 maten koekenpannen nodig
[ Voor 4% gewijzigd door miicker op 13-05-2025 23:16 ]
I haven’t slept for three days, because that would be too long.