OV | 2kap '99 131m² | Quatt Duo + 2x Chill | Intergas Kombi Kompakt HRE 28/24 '13 | Honeywell T6 | 7.975wp SolarEdge
Laat maar. Kampeerwinkel had alles wat ik wilde.
Gbs rvs
Seargrate
Gourmet pan
[ Voor 30% gewijzigd door Mystikal op 28-05-2018 21:12 ]
Basement Bios ---- Exo-S
Voor zover ik em snap is OT ook niet het pannetje, maar het systeem waarin de luchtshuif aan de binnenkant ook meteen de as door de luchtopening veegt als je heen en weer gaat, zodat je dus alleen wat met het hendeltje heen en weer hoeft te gaan en het pannetje (danwel de opvangschaal) te legen.Koffie schreef op maandag 28 mei 2018 @ 20:09:
[...]
Op het plaatje lijkt hij wel iets van een as-pan te hebben .. ?
Master of the allen wrench Riding a mighty lawnmower for revenge In the realm of the screws he's the king And Lord of the Towel Rings
In het kader Lidl bbq'sKoffie schreef op maandag 28 mei 2018 @ 17:12:
https://www.lidl-shop.nl/...-kogelbarbecue/p100238414
Lidl kogel bbq van 54 cm grilloppervlakte (gelijk aan Weber 57). Welgeteld 1 'review' hier gelezen van iemand die dat ding met veel vloeken in elkaar heeft gekregen, verder niemand.
Iemand ervaringen mee?
Leest @masauri hier nog mee?
Dan zal ik wel even laten weten wat daar van over blijft. Zijn er nog goede sites waar je recepten vandaan kan halen die voor een beginner die wat meer wil van de bbq haalbaar zijn
"Allow me to shatter your delusions of grandeur."
Deze https://www.123buitenkoken.nl/product/auplex-kamado/Wat voor 1 besteld?
Dat ding is gigantisch, vrouwtje niet zo blij mee, die vond de weber al groot (47cm premium touch)
Maar dat zal vast veranderen nadat ze de gerechtjes heeft geproefd
as vrijdag gasten dus ff mijn best doen
Leuke vent trouwens, had hem zaterdag besteld en kreeg vanmorgen al een bericht dat ie 'em vandaag wilde brengen. Wel ff de buurman ingeschakeld om dat ding op de (verrijdbare) pootjes te zetten.
[ Voor 23% gewijzigd door tjeerdoo op 28-05-2018 23:36 ]
Ik heb deze auplex al een jaar of vijf en werkt prima. Prima onderstel (in verhouding tot de rest opmerkelijk goed eigenlijk). Wel goed om je buurman te vragen om te tillen. Ding weegt dacht ik 88 kilo, al zal daar een halve kilo karton bij zittentjeerdoo schreef op maandag 28 mei 2018 @ 23:33:
[...]
<> Wel ff de buurman ingeschakeld om dat ding op de (verrijdbare) pootjes te zetten.
I´d rather be a hypocrite than the same person forever (Yauch)| 🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar
Dat klopt wel ja
Voor het geld heb je wel een fraai ding in huis, +1000 voor een BBQ krijg ik er toch niet doorheen en ben nu voor iets meer dan 600 helemaal klaar incl. pizzasteen, platesetter en grill plaat (komt vast nog het een en ander bij)
Dus veel plezier en koop goed houtskool (Dammers is een goede om mee te beginnen, redelijk neutrale rooksmaak). Voor andere tips zoek je op houtskool in dit topic
I´d rather be a hypocrite than the same person forever (Yauch)| 🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar
heb jij hem ook 'ingebrand' zoals hij aangaf.
1e keer uurtje 100 graden, daarna afkoelen
2e keer hetzelfde
en dan steeds wat hoger en langer.
heb ik bij die kleine action kamado niet gedaan, en die vertoont nog geen scheuren ofzo.
Eerste keer inderdaad een low & slow sessie doen - lekker een beenham roken (vergeeflijk vlees) tot de juiste kerntemeratuur. Geeft je tijd om de regeling van de temperatuur te leren en je hebt nog een goed stukje vlees ook. Neem een niet gemarineerde beenham, dan leer je de smaak van je houtskool kennen. En met wat peper en zout komt goed vlees toch goed.
edit: dus zolang je de ketel onder de 130 houdt is alles prima. tip: nooit weglopen als de schuiven open staan. Opstoken is veel makkelijker dan afkoelen. Gok op de 110C maar schommelen tussen 80-130 is in eerste instantie prima - je kerntemperatuurmeter geeft wel aan wanneer je je vlees kan in pakken op na een kwartiertje uitrusten opgegeten te worden.
[ Voor 31% gewijzigd door franssie op 29-05-2018 00:26 ]
I´d rather be a hypocrite than the same person forever (Yauch)| 🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar
Sinds afgelopen weekend bezitter van een Weber 57.R0y. schreef op maandag 28 mei 2018 @ 17:32:
[...]
https://www.lidl-shop.nl/...ion&scenario=also_clicked
De assesoires hiervan lijken mij erg interessant! Denk dat ik zo’n pannetje bestel voor op de weber.
Ik heb geen rooster dat in het midden open kan (enkel de zijkanten om kolen bij te vullen).
Als ik het goed zie zou ik bij pizzasteen of pannetje eigenlijk ook het rooster erbij moeten nemen?
Iemand een idee of dat universeel genoeg is qua maat en dus gewoon netjes gaat passen?
If the thickness of a pizza is A, and its radius is Z, and pi is just PI, then its volume is V = PIZZA
Je kunt een pizza steen of pannetje toch ook prima op je rooster zetten?Saffie_time schreef op dinsdag 29 mei 2018 @ 08:18:
[...]
Sinds afgelopen weekend bezitter van een Weber 57.
Ik heb geen rooster dat in het midden open kan (enkel de zijkanten om kolen bij te vullen).
Als ik het goed zie zou ik bij pizzasteen of pannetje eigenlijk ook het rooster erbij moeten nemen?
Iemand een idee of dat universeel genoeg is qua maat en dus gewoon netjes gaat passen?
Hilversum kom ik helaas amper in de buurtEnnas schreef op maandag 28 mei 2018 @ 14:28:
[...]
Ik weet niet of je mijn handleiding hebt gevonden (https://debuurmanmetdebbq.nl/de-kamado-orange-egg-voor-e30/) maar ik kan je uit ervaring vertellen wat er mee kan:Wat kan niet zo goed:
- Heel goed low& slow. bij mij draait hij echt 3 tot 6 uur zonder bij te vullen. En dan rond de 110 graden. De buitentemperatuur heeft wat meer invloed dan bij een "echte" kamado
- De diameter is ongeveer 40 centimeter. Geen idee hoe groot die van de action is, ik denk dat dit net groter is.
Mocht je in de buurt van Hilversum zijn.. kom kijken
- Heet grillen
- Halverwege extra rookhout toevoegen.
Die van de Action is ongeveer net zo groot, zou best wel eens precies 40cm kunnen zijn (wat dan wel weer droog zou zijn want dan kan ik die verbouwen zodat ik het rooster daarvan kan gebruiken).
Hoe zit dat qua rookontwikkeling? Ik heb namelijk geen tuin maar wél 4 balkons (woon op de hoek op een bovenste verdieping) Ik neem aan dat dit wel mee valt, ik heb verderop in het blok her en der ook wel een webertje op een balkon zien staan en in principe omdat ik op een hoek woon zou ik er niemand mee lastig vallen denk ik maar ik wil ook geen enorme rooksignalen de lucht in sturen
Adjust non olet, plerumque...
Nicetjeerdoo schreef op maandag 28 mei 2018 @ 23:33:
[...]
Deze https://www.123buitenkoken.nl/product/auplex-kamado/
Dat ding is gigantisch, vrouwtje niet zo blij mee, die vond de weber al groot (47cm premium touch)
Maar dat zal vast veranderen nadat ze de gerechtjes heeft geproefd![]()
as vrijdag gasten dus ff mijn best doen
Leuke vent trouwens, had hem zaterdag besteld en kreeg vanmorgen al een bericht dat ie 'em vandaag wilde brengen. Wel ff de buurman ingeschakeld om dat ding op de (verrijdbare) pootjes te zetten.
Maar goed, heb nog ff de tijd om erover na te denken
Float like a butterfly, sting like a bee.
Ik vraag me af of die 500+ euro die je extra uitgeeft voor een 'gerenommeerd' merk het ook echt waard is.Martinusz schreef op dinsdag 29 mei 2018 @ 09:38:
[...]
Niceik twijfel heel erg, over anderhalf, 2 jaar wil ik ook een grotere Kamado nemen, heb nu de Blokker (ook Auplex) mini variant en die bevalt prima, maar groter zou wel fijner zijn. Twijfel heel erg om of door te sparen voor 'gerenommeerd' merk te nemen, of gewoon een wat 'bekender' goedkoper merk zoals bijvoorbeeld Auplex of Patton(?) in die richting.
Maar goed, heb nog ff de tijd om erover na te denken
Deze komt iig als zeer degelijk op me over, en aan dit filmpje te zien kunnen ze wel wat hebben YouTube: Auplex Kamado thermal shock testing
Niet dat ik er zelf een emmer water overheen ga gooien, maar toch, petje af voor die chinezen
Zelf is mijn eerste ervaring met een Kamado ook een prijsvechter, de Kamado XL. De afwerking was zo bedroevend (maandagochtend model) dat deze na wat gedoe gelukkig terug kon naar de verkoper.
Maar de barbecue mogelijkheden zijn exact hetzelfde, dan is het een afweging wat je zelf acceptabel vind qua kwaliteit en dat is persoonlijk.
[ Voor 8% gewijzigd door Hari-Bo op 29-05-2018 10:50 ]
Bos Digitale Autoservice Onafhankelijke automotive dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice, ECU en tuning. Projecten
gaat voor mij soepeltjes genoeg open
Ben ook nog op zoek naar een BBQ pan, had een 25cm skillet van the Bastard bestelt, maar deze was helaas niet meer leverbaar, dus moet op zoek naar iets anders.KillaZ schreef op dinsdag 29 mei 2018 @ 11:36:
Gister nog even een pannetje gehaald uit de Bastard lijn die nu bij de AH wordt verkocht. Natuurlijk meteen even zijn vuurdoop gegeven met wat olijflolie, groente en 4 tartaartjes![]()
[afbeelding]
Hoeveel CM is deze pan en je BBQ? (voor perspectief). Kan me geen voorstelling maken hoe groot 25 cm precies is
Garmin Forerunner 245 | hardlopen ftw! | Voeg me toe op Gamin Connect of Strava
tips voor New York
Hij is volgens mij 21 of 23 cm. Gaat om het pannetje met het houten plankje er bij als onderzetter. De bbq zelf is een 57 cmCalitomnication schreef op dinsdag 29 mei 2018 @ 11:53:
[...]
Ben ook nog op zoek naar een BBQ pan, had een 25cm skillet van the Bastard bestelt, maar deze was helaas niet meer leverbaar, dus moet op zoek naar iets anders.
Hoeveel CM is deze pan en je BBQ? (voor perspectief). Kan me geen voorstelling maken hoe groot 25 cm precies is
[ Voor 80% gewijzigd door KillaZ op 29-05-2018 11:58 ]
K to the KillaZ
Ach ja, ik zie nu pas dat je een GBS hebtKillaZ schreef op dinsdag 29 mei 2018 @ 11:58:
[...]
Hij is volgens mij 21 of 23 cm. Gaat om het pannetje met het houten plankje er bij als onderzetter. De bbq zelf is een 57 cm
Thanks voor de maat van de pan. Heb zelf ook eem 57 GBS, maar als ik het zo zie is 25cm misschien toch iets aan de grote kant. Met de maat die jij hebt kun je de pan mooi aan de zijkant zetten maar heb je toch nog genoeg ruimte over om in het midden direct te grillen. Ik zal straks eens bij de lokale Appie naar binnen lopen
Garmin Forerunner 245 | hardlopen ftw! | Voeg me toe op Gamin Connect of Strava
tips voor New York
Klopt helemaal, ik vond het kleine pannetje met steel wat te klein. Hier zit een handige vork aan die je kunt gebruiken op het pannetje op te tillen. Eigenlijk is het meer een schaal. Scheelt je ook je handen weerCalitomnication schreef op dinsdag 29 mei 2018 @ 12:02:
[...]
Ach ja, ik zie nu pas dat je een GBS hebt, niet goed gekeken.
Thanks voor de maat van de pan. Heb zelf ook eem 57 GBS, maar als ik het zo zie is 25cm misschien toch iets aan de grote kant. Met de maat die jij hebt kun je de pan mooi aan de zijkant zetten maar heb je toch nog genoeg ruimte over om in het midden direct te grillen. Ik zal straks eens bij de lokale Appie naar binnen lopen
Overigens zat hier maar 1 brikettenhoudertje onder en dat was meer dan genoeg om dat pannetje goed heet te krijgen.
K to the KillaZ
[ Voor 26% gewijzigd door Martinusz op 29-05-2018 12:21 ]
Float like a butterfly, sting like a bee.
Weet je inmiddels al hoe groot/mini deze pan precies is? Of zorgt dit vraagteken voor extra spanning & enthousiasmeMartinusz schreef op dinsdag 29 mei 2018 @ 12:21:
Zojuist bericht dat mijn Bastard Gietijzer mini braadpannetje onderweg islijkt me leuk om eens wat mee te maken, stoofpotje ofzo
Garmin Forerunner 245 | hardlopen ftw! | Voeg me toe op Gamin Connect of Strava
tips voor New York
Nu ben ik op zoek naar vlees voor 'erbij'... mensen tips/suggesties wat een goede aanvulling zou zijn? Ik zit zelf te denken aan speklapjes / knakworsten / (voorgekookte) braadworstjes...
Less = more
Lading stokbrood met smeersels en klaar?
K to the KillaZ
Eerlijk gezegd klinkt het al genoeg voor 90 man
Als je dan toch iets erbij wilt doen simpele worsten het ook altijd goed.
Op wat voor Q ga je dit klaar maken
Fujifilm X-T3 | XF16mm f/2.8 | XF35mm f/2.0 | Flickr: ndonkersloot
Is dit iets? Braadworsten met BIER!. Simpel, toch nét iets anders dan een standaard braadworst en relatief snel klaarIWriteCode schreef op dinsdag 29 mei 2018 @ 12:49:
Zaterdagmorgen 200 hamburgers maken (heiligschennis plegen --> gewoon eitje en mosterd er door) en 300 kipsateetjes... want we krijgen zo'n 90 man op de barbecue![]()
Nu ben ik op zoek naar vlees voor 'erbij'... mensen tips/suggesties wat een goede aanvulling zou zijn? Ik zit zelf te denken aan speklapjes / knakworsten / (voorgekookte) braadworstjes...
- Pan met bier, uien, mosterd, peper en zout
- Braadworsten erin en 30 minuten koken
- 2 á 3 minuten op de grill
- Klaar
Als ik dit zelf maak leg ik 'm altijd op een broodje met Ketchup, Jalapeno, BBQ saus, Augurk en mosterd
[ Voor 6% gewijzigd door Calitomnication op 29-05-2018 13:09 ]
Garmin Forerunner 245 | hardlopen ftw! | Voeg me toe op Gamin Connect of Strava
tips voor New York
Hoe heet zo iets eigenlijk? Kom alleen gietijzeren spullen tegen voor in de keuken
Fujifilm X-T3 | XF16mm f/2.8 | XF35mm f/2.0 | Flickr: ndonkersloot
Dat heet een skillet.Tiwazz schreef op dinsdag 29 mei 2018 @ 13:10:
Hebben jullie tips voor een goed gietijzeren pannetje voor op de BBQ? Liefst met kort handvat of afneembaar.
Hoe heet zo iets eigenlijk? Kom alleen gietijzeren spullen tegen voor in de keuken.
Die hamburgers; ik zou er nog wat p+z en tabasco en worcester door heen slaan.IWriteCode schreef op dinsdag 29 mei 2018 @ 12:49:
Zaterdagmorgen 200 hamburgers maken (heiligschennis plegen --> gewoon eitje en mosterd er door) en 300 kipsateetjes... want we krijgen zo'n 90 man op de barbecue![]()
Nu ben ik op zoek naar vlees voor 'erbij'... mensen tips/suggesties wat een goede aanvulling zou zijn? Ik zit zelf te denken aan speklapjes / knakworsten / (voorgekookte) braadworstjes...
Ik zou geen speklappen of knakworsten doen; Flare ups bij speklappen en knakworsten worden vies op de bbq. Ik zou dan eerder voor meter worst gaan. Die hebben een uurtje nodig. Je kan evt ook een shitload aan kipvleugels doen
Smokey'Licious Low'n'Slow Barbecue www.smokeylicious.nl
Uhm... een Q300 voor de hamburgers... een slagerbarbecue voor de sateetjes en losse weber voor de rest... maar twijfel nog of het voldoende bbq oppervlak is...Tiwazz schreef op dinsdag 29 mei 2018 @ 12:58:
@IWriteCode
Eerlijk gezegd klinkt het al genoeg voor 90 man.
Als je dan toch iets erbij wilt doen simpele worsten het ook altijd goed.
Op wat voor Q ga je dit klaar maken?
Klinkt goed :-) Misschien die maar een pan vol gaan maken.Calitomnication schreef op dinsdag 29 mei 2018 @ 13:08:
Is dit iets? Braadworsten met BIER!. Simpel, toch nét iets anders dan een standaard braadworst en relatief snel klaar.
- Pan met bier, uien, mosterd, peper en zout
- Braadworsten erin en 30 minuten koken
- 2 á 3 minuten op de grill
- Klaar
Als ik dit zelf maak leg ik 'm altijd op een broodje met Ketchup, Jalapeno, BBQ saus, Augurk en mosterd
Ja, peper en zout sowieso... dat mag van de puristen wel... al het anderen wordt door sommigen afgekeurd :-)Paganstars schreef op dinsdag 29 mei 2018 @ 13:12:
Die hamburgers; ik zou er nog wat p+z en tabasco en worcester door heen slaan.
Ik zou geen speklappen of knakworsten doen; Flare ups bij speklappen en knakworsten worden vies op de bbq. Ik zou dan eerder voor meter worst gaan. Die hebben een uurtje nodig. Je kan evt ook een shitload aan kipvleugels doen
[ Voor 21% gewijzigd door IWriteCode op 29-05-2018 13:23 ]
Less = more
Heb je toevallig nog tips hoe dat dat het handigste in zn werk gaat?timmert26 schreef op dinsdag 29 mei 2018 @ 13:28:
Gewoon een paar kg procureur halen en van tevoren voorgaren. Dan kun je hem afmaken en opwarmen op de BBQ en x broodjes pulled porc serveren.
Heb her en der wat zitten kijken, maar vermoed dat pulled pork voor zaterdag iets te ambitieus zal zijn.
[ Voor 14% gewijzigd door IWriteCode op 29-05-2018 14:31 ]
Less = more
Nee, dat vergroot de spanningsboogCalitomnication schreef op dinsdag 29 mei 2018 @ 12:40:
[...]
Weet je inmiddels al hoe groot/mini deze pan precies is? Of zorgt dit vraagteken voor extra spanning & enthousiasme.
Float like a butterfly, sting like a bee.
Ik zie weleens zo een druip bakje in het indirect gedeelte met wat water, maar ik heb de directe hitte wel nodig. Ik heb geen weber, maar een soort drum BBQ die ik voor de ene helft vul met kolen.
Jawel, maar is niet lucht dicht, dus de vlammen gaan volgens mij dan gewoon door. Het enige dat dan helpt is snel al mijn vlees van het directe gedeelte halen. Dan stopt het druipen en dus ook de vlammen.KillaZ schreef op dinsdag 29 mei 2018 @ 14:58:
Je hebt dus geen deksel?
Hangt ervan af hoeveel tijd jij de komende dagen hebt. Bij voorkeur haal je x kg procureur, dat zet je 1 nacht in een dry-rub. De dag erna ben je flink wat tijd nodig om het gaar te krijgen op een bbq. Mocht je lui zijn, tja, dan kun je het uiteraard ook in een stoofpan in de oven doen, echter kun je dan niet veel KG procureur kwijt.IWriteCode schreef op dinsdag 29 mei 2018 @ 13:41:
[...]
Heb je toevallig nog tips hoe dat dat het handigste in zn werk gaat?
Heb her en der wat zitten kijken, maar vermoed dat pulled pork voor zaterdag iets te ambitieus zal zijn.
Hier staat vrij makkelijk uitgelegd hoe je het maakt. Ik weet niet of je een sligro pas hebt, maar procureur is momenteel E5,50 de kg bij sligro. Ongeveer 30% van het gewicht verlies je tijdens het koken, houd daar rekening mee. Dat is vet dat verdwijnt.
https://bbq-helden.nl/pulled-pork-barbecue/
K to the KillaZ
Indirect gaat erg langzaam, misschien omdat ik geen Weber heb. Schiet niet echt op als ik alles via indirect moet doen. Was meer benieuwd naar de werking van die goedkope aluminium bakjes.KillaZ schreef op dinsdag 29 mei 2018 @ 15:08:
Ja dan houd je toch gewoon je burgers op het indirecte gedeelte? Langzaam garen totdat ze bijna klaar zijn, dan even kort boven de kolen.
Help je hopen dat het een beetje wil. Zelf heb ik met een Q100, een Weber 57cm en een Weber WGA net genoeg om 30 man te voeden in een beetje tempo. Wat wel tegen zat is dat ik er ook wat vegetariërs tussen had zitten, en voordat groente een beetje klaar is op die Q100 duurt wel even. Hamburgers trouwens ookm maar als je ze flink plat maakt zijn ze zo gaar.IWriteCode schreef op dinsdag 29 mei 2018 @ 13:14:
[...]
Uhm... een Q300 voor de hamburgers... een slagerbarbecue voor de sateetjes en losse weber voor de rest... maar twijfel nog of het voldoende bbq oppervlak is...
[...]
Knakworsten zou ik niet zo snel doen op de BBQ, ze verbranden nogal snel.
Blijkt dat citroenvlinders helemaal niet naar citroen smaken.
met de pannendekselhouder van de ikea (of elk ander willekeurig spareribs-rek) kun je ook hamburgers verticaal garen om zo extra veel hamburgers tegelijk op je bbq te kunnen hebben
Hamburgers maak ik inderdaad niet te dik... laatste 'geoefend' met 24 burgers en die waren zo klaar... cheddar cheese er op... en volgens mij was dat 6-8 minuten per burger. Passen dr volgens mij zo'n 15 op... dus dan kan je theoretisch 150 burgers per uur bakken.Leipo schreef op dinsdag 29 mei 2018 @ 15:40:
met de pannendekselhouder van de ikea (of elk ander willekeurig spareribs-rek) kun je ook hamburgers verticaal garen om zo extra veel hamburgers tegelijk op je bbq te kunnen hebben
Er komen zo'n 55 volwassen en 35 kids... (ja, springkussen dr ook nog bijelhopo schreef op dinsdag 29 mei 2018 @ 15:29:
Help je hopen dat het een beetje wil. Zelf heb ik met een Q100, een Weber 57cm en een Weber WGA net genoeg om 30 man te voeden in een beetje tempo. Wat wel tegen zat is dat ik er ook wat vegetariërs tussen had zitten, en voordat groente een beetje klaar is op die Q100 duurt wel even. Hamburgers trouwens ookm maar als je ze flink plat maakt zijn ze zo gaar.
Knakworsten zou ik niet zo snel doen op de BBQ, ze verbranden nogal snel.
[ Voor 40% gewijzigd door IWriteCode op 29-05-2018 15:46 ]
Less = more
Met 55 volwassenen heb je wel erg veel vlees, er van uit gaande dat man vrouw bij beide groepen een beetje gelijk is.IWriteCode schreef op dinsdag 29 mei 2018 @ 15:42:
[...]
Hamburgers maak ik inderdaad niet te dik... laatste 'geoefend' met 24 burgers en die waren zo klaar... cheddar cheese er op... en volgens mij was dat 6-8 minuten per burger. Passen dr volgens mij zo'n 15 op... dus dan kan je theoretisch 150 burgers per uur bakken.
[...]
Er komen zo'n 55 volwassen en 35 kids... (ja, springkussen dr ook nog bij) dus die knakworst schiet wel op voor de kids (en broodjes... veel broodjes... voor de burgers & knakworsten)
Dat worden sowieso al 3+hamburgers voor de mannen (als ik dit zou reflecteren naar mijn vriendengroep) en ook nog eens 3-5 kipspiesjes, alhoewel je van 30 tot 200 gram per kipspies kan gaan natuurlijk
Kinderen van beide 1 stuks en een hoop stokbrood zoals dat altijd gaat.
Je kunt nooit teveel hebben natuurlijk, dat is waar
Ik zie dat je al had geoefend met hamburgers, dat scheelt I guess.
Ik had de vorige keer 15 hamburgers (150gr) per keer op de weber en dat is flink draaien, veel flare ups, deksel op en af en een boel rook (wel lekker zo) , maar dat was praktisch in de winter. Gok ook een max 10 minuten.
Oja en broodjes zijn zo zwart als je weber 300 graden is
Meer dan 20 per keer zou ik lastig vinden, helemaal als jij 3 barbecues tegelijk wilt bedienen
Ik wou dat ik vaker kon grillen met mijn vrienden
Absoluut relatief, relatief absoluut.
Ik ga uit van 50 gram per sateetje :-)alaintje schreef op dinsdag 29 mei 2018 @ 16:08:
Met 55 volwassenen heb je wel erg veel vlees, er van uit gaande dat man vrouw bij beide groepen een beetje gelijk is.
Dat worden sowieso al 3+hamburgers voor de mannen (als ik dit zou reflecteren naar mijn vriendengroep) en ook nog eens 3-5 kipspiesjes, alhoewel je van 30 tot 200 gram per kipspies kan gaan natuurlijk.
Die gooi ik niet op de grill... daar komen de burgers :-) Haal waarschijnlijk diepvries bolletjes bij de makro die ze ook in de horeca gebruiken. Die zijn al voorgesneden dus dat scheelt weer een berg :-)Oja en broodjes zijn zo zwart als je weber 300 graden is(heb een weber57).
Dat is natuurlijk een kwestie van gewoon doen :-)Ik wou dat ik vaker kon grillen met mijn vrienden.
Less = more
Was het maar zo simpelIWriteCode schreef op dinsdag 29 mei 2018 @ 16:19:
[...]
Dat is natuurlijk een kwestie van gewoon doen :-)
Absoluut relatief, relatief absoluut.
Zijn 2 mooie modellen vind ik zemf voor een betaalbare prijs
https://www.bol.com/nl/p/...ApdnEALw_wcB&gclsrc=aw.ds
https://www.bol.com/nl/p/...wrRFDg.1.5.ProductPageUrl
[ Voor 26% gewijzigd door Philtjens op 29-05-2018 19:44 ]
Met gestrekt been.
Zat zelf te denken aan deze https://bastard.nl/product/the-bastard-small/, puur om klein beetje mee te hobby-en
Gewoon in de oven.IWriteCode schreef op dinsdag 29 mei 2018 @ 13:41:
[...]
Heb je toevallig nog tips hoe dat dat het handigste in zn werk gaat?
Heb her en der wat zitten kijken, maar vermoed dat pulled pork voor zaterdag iets te ambitieus zal zijn.
En als je echt de blits wil maken bestel je nog even heel snel een stuk of 3 (4?) lappen buikspek en maak je daar mooie porchetta's van. Kan allemaal al vantevoren (2 dagen als moet ook wel) en evt in de oven.
Float like a butterfly, sting like a bee.
Vraagje: wie heeft tips voor goede hamburger broodjes?? Heb al bij een paar supers hij broodjes geprobeerd. Maar die zijn ontzettend sompig. Pak je ze vast dan druk je ze meteen fijn. Kortom wen gebrek aan structuur. Terwijl je op YouTube ziet dat er genoeg broodjes meeveren. Heb komaf kaiser broodjes gepobeeef, maar die zijn weer re stevig als je ze een paar uur hebt liggen.
American Express vraagbaak
Een leuk idee, vooral omdat dit topic levendig is. Maar waar is het mogelijk, zelf woon ik bijv in kop noord holland niet echt centraal.Misha schreef op dinsdag 29 mei 2018 @ 09:32:
Misschien moeten we eens een meetup organiseren? Ergens centraal bij iemand?
Bos Digitale Autoservice Onafhankelijke automotive dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice, ECU en tuning. Projecten
Wat centraal ligt, ligt aan de mensen die het willen 😁 ik zit in Haarlem, wat ondanks het het centrum van het universum is, vast niet als centraal punt uit komtHari-Bo schreef op dinsdag 29 mei 2018 @ 22:50:
[...]
Een leuk idee, vooral omdat dit topic levendig is. Maar waar is het mogelijk, zelf woon ik bijv in kop noord holland niet echt centraal.
Geen zakken houtskool van de AH kopendbzfan schreef op dinsdag 29 mei 2018 @ 22:15:
Ik heb vanavond mn weber 47 cm in elkaar gezet. Nu vind ik de spleten tussen het kolen rooster best groot.. Valt een groot deel van het houtskool hier niet doorheen?
Absoluut relatief, relatief absoluut.
Dit, of een rooster erbij
Ik gebruik een 'afvalstuk' van een gietijzeren rooster die ik haaks wegleg.
Gisteren kwam het rooster van Amazon binnen. Helaas regende en onweerde het gisteren en kon ik niet kijken of ie paste. Ik heb een paar keer getwijfeld of ik niet even snel met het rooster naar buiten zou rennen, maar realiseerde me elke keer dat de regen dan zo de Niclan in zou stromen
Vanmorgen op weg naar het station kon ik het niet laten en heb ik nog even snel de Niclan opengewipt en het rooster er in gezet :


Precies goed! De opening is ook lekker ruim genoeg om rookhout/houtskool toe te voegen en óók nog een beetje te rangschikken. Met een beetje gepiel zou ik op het onderste rooster, denk ik, ook nog wat direct kunnen doen zonder het bovenste rooster er af te halen.
De bouwkwaliteit is goed. Het geheel voelt zwaar en solide aan. Ook het scharnier draait goed en voelt niet flimsy. De ring is 5mm en de spijlen zijn 3mm met 1,5cm ertussen. Het verhoogrekje past ook nog nog gewoon. Niet dat ik die tot nu toe echt heb gebruikt, maar dat is toch mooi meegenomen. Zo op het eerste oog ben ik niet bang dat het rooster door gaat zakken, maar we zullen 't zien
Vanavond even schoonbranden en misschien afhankelijk van wat we eten misschien ook wel even inwijden.
* Apie! is blij
De two-zone setup zoals ie nu op de foto staat is de standaard setup en is best relaxed voor ons kleine gezin.
Het enige wat ik nu nog zou willen is een half maantje voor op het onderste rooster. Ik ben aan het gluren naar de halve maantjes van Kamado Joe Classic. Die zijn volgens specs 45.7cm, maar ik moet nog even goed opmeten of dat wel gaat passen de Niclan. Anders moet ik een gewoon rooster kopen en die doormidden slijpen ofzo.
My lungs taste the air of Time
Blown past falling sands
Ik heb gvd een gescheurde las in 1 van de poten
Smokey'Licious Low'n'Slow Barbecue www.smokeylicious.nl
My lungs taste the air of Time
Blown past falling sands
Verkocht is verkocht. Hun after service ben ik niet over te sprekenPaganstars schreef op woensdag 30 mei 2018 @ 08:45:
Harlembbq gemailed nog geen reactie!
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
Smokey'Licious Low'n'Slow Barbecue www.smokeylicious.nl
Ik haalde er enkel mijn rubs en zat er aan te denken om er ook een kamado te halen, maar na de verhalen hier in dit topic ga ik dat maar niet doen. Zonde, die gasten zitten praktisch in mijn achtertuinPaganstars schreef op woensdag 30 mei 2018 @ 09:04:
nee klopt, ik zou ook niet mensen aanraden om via hun nog shit te kopen.
Zoete sparerib marinade
All purpose rub
Pulled pork rub
Gyros kruiden
Chinese 5 kruiden
Van die laatste geen idee wat te verwachten, maar schijnt vaak gebruikt te worden?
Wat trouwens ook wel tof is, is dat je bij een bestelling maximaal 3 proefmonsters mag aanvragen!
Float like a butterfly, sting like a bee.
Verwijderd
Nu zat ik te kijken naar enkele opties om een leuk 3-gangen gerecht neer te zetten.
Voorgerecht: Zalm op cederhout, ongeveer 100gr p.p. (https://www.bbq-nl.com/2009/06/bobby-flays-zalm.html)
Hoofdgerecht: spareribs. (de 3-2 in de ochtend voorbereiden en het laatste uur dus nadat de zalm eraf gaat)
Nagerecht: Smores (https://www.culy.nl/recep...moked-bbq-salted-caramel/)
Nu zit ik nog te zoeken naar leuke side dishes.. Bij de spareribs zou ik wat friet of aardappelkroketjes kunnen doen, maar bij het voorgerecht zou ik het niet weten. Ik ben zelf geen salade persoon, maar iets fris erbij zou denk ik wel gewaardeerd worden door de gasten.
Iemand nog tips voor makkelijke side dishes die je al van te voren kunt maken, of snel bij op de Q kunt bereiden?
[ Voor 4% gewijzigd door Verwijderd op 30-05-2018 09:32 ]
Verwijderd
Groene asperges in spek. Lekker uit het seizoen nu. Beer braised potatoes. Salade met geroosterde puntpaprika.Verwijderd schreef op woensdag 30 mei 2018 @ 09:31:
Ik wil binnenkort een bbq'tje organiseren met wat gasten (max 5-6 pers)
Nu zat ik te kijken naar enkele opties om een leuk 3-gangen gerecht neer te zetten.
Voorgerecht: Zalm op cederhout, ongeveer 100gr p.p. (https://www.bbq-nl.com/2009/06/bobby-flays-zalm.html)
Hoofdgerecht: spareribs. (de 3-2 in de ochtend voorbereiden en het laatste uur dus nadat de zalm eraf gaat)
Nagerecht: Smores (https://www.culy.nl/recep...moked-bbq-salted-caramel/)
Nu zit ik nog te zoeken naar leuke side dishes.. Bij de spareribs zou ik wat friet of aardappelkroketjes kunnen doen, maar bij het voorgerecht zou ik het niet weten. Ik ben zelf geen salade persoon, maar iets fris erbij zou denk ik wel gewaardeerd worden door de gasten.
Iemand nog tips voor makkelijke side dishes die je al van te voren kunt maken, of snel bij op de Q kunt bereiden?
[ Voor 82% gewijzigd door Verwijderd op 30-05-2018 09:34 ]
My lungs taste the air of Time
Blown past falling sands
Verwijderd
Nog iemand tips voor een simpele lichte salade voor bij de zalm?
WIj gebruiken altijd deze salade (bevalt velen altijd goed):Verwijderd schreef op woensdag 30 mei 2018 @ 09:42:
Beer braised potatoes lijkt me wel een leuke optie bij de spareribs.. Thanks!!
Nog iemand tips voor een simpele lichte salade voor bij de zalm?
Ijsbergsla of salademix uit de super
4* eetlepels Sla-olie
4* eetlepels azijn
Suiker (naar eigen inzicht, meestal gelijk of meer dan bovenstaande hoeveelheid)
Gesneden ui
Optioneel:
ei
cherry tomaatjes
* sla-olie en azijn moeten in gelijke delen zijn, bij grotere hoeveelheid verhoog je het aantal lepels van beide.
Float like a butterfly, sting like a bee.
zitten drie puntlassen in de poot welke alle 3 door zijn.
Smokey'Licious Low'n'Slow Barbecue www.smokeylicious.nl
Zeker een goede site! Gisteren ook mijn eerste bestelling binnen gekregen.Martinusz schreef op woensdag 30 mei 2018 @ 09:13:
Gisteren eerste bestelling de deur uit gedaan bij van Beekum specerijen, wat een geweldige site is dat!
...
Chinese 5 kruiden
Van die laatste geen idee wat te verwachten, maar schijnt vaak gebruikt te worden?
Chinese 5 kruiden gebruik ik vaak voor de nasi/bami.
My lungs taste the air of Time
Blown past falling sands
Dat is wel balen! Kan de Niclan nog wel stevig staan op deze manier?Paganstars schreef op woensdag 30 mei 2018 @ 08:45:
Wat is dat rare ringetje rechtsboven?
Ik heb gvd een gescheurde las in 1 van de potenHarlembbq gemailed nog geen reactie!
Heb zelf weleens wat besteld bij Harlembbq, hoe lang is het geleden dat je de mail hebt gestuurd en al telefonisch contact gezocht?
Bos Digitale Autoservice Onafhankelijke automotive dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice, ECU en tuning. Projecten
Smokey'Licious Low'n'Slow Barbecue www.smokeylicious.nl
Makro ook gezien laatst voor 3,95 per kilo maar dan wel per doos van 8 kilo ofzo (helaas had ik geen plek in de vriezer)timmert26 schreef op dinsdag 29 mei 2018 @ 15:08:
[...]
Hangt ervan af hoeveel tijd jij de komende dagen hebt. Bij voorkeur haal je x kg procureur, dat zet je 1 nacht in een dry-rub. De dag erna ben je flink wat tijd nodig om het gaar te krijgen op een bbq. Mocht je lui zijn, tja, dan kun je het uiteraard ook in een stoofpan in de oven doen, echter kun je dan niet veel KG procureur kwijt.
Hier staat vrij makkelijk uitgelegd hoe je het maakt. Ik weet niet of je een sligro pas hebt, maar procureur is momenteel E5,50 de kg bij sligro. Ongeveer 30% van het gewicht verlies je tijdens het koken, houd daar rekening mee. Dat is vet dat verdwijnt.
https://bbq-helden.nl/pulled-pork-barbecue/
Niet om de ramptoerist te spelen maar een foto?Paganstars schreef op woensdag 30 mei 2018 @ 09:54:
zitten drie puntlassen in de poot welke alle 3 door zijn.
Mijn Niclan staat gewoon buiten zonder een hoes.
Had die maar geen BBQ moeten worden naar mijn mening
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
Chevy454 schreef op woensdag 30 mei 2018 @ 11:01:
[...]
Mijn Niclan staat gewoon buiten zonder een hoes.
Had die maar geen BBQ moeten worden naar mijn mening
Totdat ik heb gefixed dat er water in de aspan kan lopen, staat die van mij staat mooi met hoes buiten.
Edit: ik heb overigens nog geen roestplekjes kunnen ontdekken.
[ Voor 8% gewijzigd door Apie! op 30-05-2018 11:38 ]
My lungs taste the air of Time
Blown past falling sands
Ik ben in de markt voor een Niclan, is die nog wel ergens anders te krijgen voor een redelijke prijs?Paganstars schreef op woensdag 30 mei 2018 @ 09:04:
nee klopt, ik zou ook niet mensen aanraden om via hun nog shit te kopen.
In het zwart met een andere naam wel voor €387.
zulke service doet me wel een beetje twijfelen over een Niclan bij Harlembbq.
Maar ergens snap ik het ook wel. die dingen worden in China geproduceerd en dat is lastig garantie claimen voor ze.
Smokey'Licious Low'n'Slow Barbecue www.smokeylicious.nl
Hij is binnen!!!Calitomnication schreef op dinsdag 29 mei 2018 @ 12:40:
[...]
Weet je inmiddels al hoe groot/mini deze pan precies is? Of zorgt dit vraagteken voor extra spanning & enthousiasme.
alleen zelf nog niet thuis
Float like a butterfly, sting like a bee.
Blijkt dat citroenvlinders helemaal niet naar citroen smaken.
Ja!Verwijderd schreef op woensdag 30 mei 2018 @ 09:31:
Iemand nog tips voor makkelijke side dishes die je al van te voren kunt maken, of snel bij op de Q kunt bereiden?
500 gram champignons
3 teentjes knoflook fijngehakt
1 theelepel thijm
3 eetlepels balsamico azijn
2 eetlepels Soya saus
beetje zou&peper
1 a 2 eetlepels olijf olie
alles in een gietijzeren of hittebestendige schaal gooien, roeren!, en 20min in de afgedekte bbq op indirecte hitte (200 graden) plaatsen. Halverwege nog een keer omroeren..
Koffie schreef op maandag 28 mei 2018 @ 17:12:
https://www.lidl-shop.nl/...-kogelbarbecue/p100238414
Lidl kogel bbq van 54 cm grilloppervlakte (gelijk aan Weber 57). Welgeteld 1 'review' hier gelezen van iemand die dat ding met veel vloeken in elkaar heeft gekregen, verder niemand.
Iemand ervaringen mee?
Leest @masauri hier nog mee?
Had je nog iets ergens online gepost of kijk ik verkeerd?masauri schreef op maandag 28 mei 2018 @ 18:49:
[...]
Ik lees en lurk nog steeds mee! Wilde vanavond mijn bbq rapport online zwieren van het weekend.
Is voor als de kleine slaapt.
Versie 0.3 van het bbq document wordt ook nog aan gewerkt!
Kan via vrouw d'r werk een Jamie Oliver Classic Premium 57cm kopen voor 129,-
Erg aan het twijfelen:
- Voorlopige bij de huidige Weber one-touch Premium 47cm blijven
- Dat ding van lidl
- Die Jamier Oliver kopen
Ik heb beide (zowel Kenwood Chef opzet als een standalone van ik dacht de LIDL - en gebruik ze nauwelijks helaas) maar het werkt. Ga je 15 kilo maken dan zou ik niet voor de 50 Euro versie gaan.elhopo schreef op woensdag 30 mei 2018 @ 15:16:
Ik zit een beetje te kijken naar een gehaktmolen / vleesmolen voor bijvoorbeeld grillworst te maken, chipolata worstjes, hamburgers etc. Nu zie ik op oa. Bol.com elektrische machines met worstvulstuk etc voor nog geen 50 euro. Is dat wat, heeft iemand hier ervaring mee? is dat wat? Of kan ik beter een wat duurdere of alles in 1 (Kitchenaid oid)?
Maar het is superleuk om je eigen hamburgervlees te draaien. Bij kookpunt heb je ook handmatige molens, voor kleine porties misschien nog wel het meest geschikt.
I´d rather be a hypocrite than the same person forever (Yauch)| 🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar
Mijn vrouw heeft een tijd geleden een keukenmachine van bosch gekocht, waar al een vleesmolen bij zat.elhopo schreef op woensdag 30 mei 2018 @ 15:16:
Ik zit een beetje te kijken naar een gehaktmolen / vleesmolen voor bijvoorbeeld grillworst te maken, chipolata worstjes, hamburgers etc. Nu zie ik op oa. Bol.com elektrische machines met worstvulstuk etc voor nog geen 50 euro. Is dat wat, heeft iemand hier ervaring mee? is dat wat? Of kan ik beter een wat duurdere of alles in 1 (Kitchenaid oid)?
Die blijkt vrij standaard maten te hebben waardoor ik bij vuur&rook de benodigde onderdelen heb kunnen halen om er ook worst mee te kunnen maken.
Mijn tip, koop een volledige keukenmachine, dan heb je 1 apparaat waar je veel mee kunt ipv een hoop apparaten.
I´d rather be a hypocrite than the same person forever (Yauch)| 🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar
http://bbqgenootschap.nldbzfan schreef op woensdag 30 mei 2018 @ 16:01:
Wat zijn leuke nederlandse bbq fora? Met bijv recepten, foto's, grillsessies etc
[ Voor 20% gewijzigd door elhopo op 30-05-2018 16:05 ]
Blijkt dat citroenvlinders helemaal niet naar citroen smaken.
Je kan ook een broodbakmachine kopen, en die alleen voor de kneedfunctie gebruiken, die zijn vaak goed te betalen en werkt prima.
I´d rather be a hypocrite than the same person forever (Yauch)| 🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar
https://www.facebook.com/groups/Smoke.en.BBQ/dbzfan schreef op woensdag 30 mei 2018 @ 16:01:
Wat zijn leuke nederlandse bbq fora? Met bijv recepten, foto's, grillsessies etc
En Ebay is ook een aanrader heb daar bijna alle extra's voor mijn Kenwood Chef Titanium vandaan, vleesmolen toen voor 30 euro gescoord. Alleen tot op de dag van vandaag nog niet gebruikt.franssie schreef op woensdag 30 mei 2018 @ 16:15:
@elhopo Dingen die weinig gebruikt worden zie je ook nog wel eens voor redelijke prijzen op Marktplaats en de staat kan dan best goed zijn (ik heb daar best wel wat hulpstukken vandaan en extra deegbakken etc. Keer goed schoonmaken (vaak niet nodig) en klaar.
Bos Digitale Autoservice Onafhankelijke automotive dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice, ECU en tuning. Projecten
Moet je echt eens doen, sinds mijn vriendin geen vlees meer eet komt het er weinig van maar zelf vlees malen met verse kruiden - dat geeft echt een smaak explosie, en je weet uiteindelijke ook wat je eet (sukade en longhaas bijvoorbeeld met verse Italiaanse kruiden).Hari-Bo schreef op woensdag 30 mei 2018 @ 16:31:
[...]
<>Alleen tot op de dag van vandaag nog niet gebruikt.
I´d rather be a hypocrite than the same person forever (Yauch)| 🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar
HOERAMartinusz schreef op woensdag 30 mei 2018 @ 14:18:
[...]
Hij is binnen!!!
offtopic:
alleen zelf nog niet thuis
lever eens een paar uurtjes in! Dat heb je toch wel over voor je medetweakers
Garmin Forerunner 245 | hardlopen ftw! | Voeg me toe op Gamin Connect of Strava
tips voor New York
Volledig mee eens hoor, maar ik merk dat ik steeds terugval op het vlees welke ik inkoop via een restaurant en dat is ook bepaald geen straf.franssie schreef op woensdag 30 mei 2018 @ 16:33:
[...]
Moet je echt eens doen, sinds mijn vriendin geen vlees meer eet komt het er weinig van maar zelf vlees malen met verse kruiden - dat geeft echt een smaak explosie, en je weet uiteindelijke ook wat je eet (sukade en longhaas bijvoorbeeld met verse Italiaanse kruiden).
Binnenkort eens mee spelen, mijn vriendin eet ook weinig vlees (2e is op komst) en daardoor eet je toch anders meer salades etc.
Bos Digitale Autoservice Onafhankelijke automotive dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice, ECU en tuning. Projecten
Definieer ff welk topicKoffie schreef op woensdag 30 mei 2018 @ 15:37:
[...]
[...]
Had je nog iets ergens online gepost of kijk ik verkeerd?
Heb m verder geholpen via dm. (de review is nog in dit topic)
Was niet meer toegekomen aan posten omv last minute geplande vergadering. (voor het weekend resultaat)
Ben nog altijd met versie 0.3 bezig
Dit topic is gesloten.
![]()
