:strip_icc():strip_exif()/u/842593/crop5b1a5a068cebe_cropped.jpeg?f=community)
PV Output 3450 Wp | WGA | Weber MT 57 GBS SE | KamadoJoe Classic II | Amstel Mini Kamado | WlanThermo Mini V2 | JoeFyr | JoyStove Large
:strip_icc():strip_exif()/u/373264/misha.jpeg?f=community)
Ik heb daar geen ervaring mee. Maar verontschuldig of downplay niet wat je gebruikt. Dat is nergens voor nodig. Ik vind het supertof dat je aan de veiligheid van je kids denkt. We willen allemaal gewoon met veel plezier lekker eten maken
Ik ben benieuwd naar je ervaringen!
Door de gehaktmolen ermee, en hamburgers van maken
Een smoketube is juist ideaal voor een elektrische barbecue, al is het volgens mij heel lastig om een lage temperatuur aan te houden op een Q1400.
Naar mijn weten is een messing borstel juist geschikt voor gietijzer. Ik gebruik voor mijn gietijzeren rooster ook altijd een messing borstel.
[Voor 57% gewijzigd door Loenerd op 06-07-2018 09:38]
:strip_exif()/u/253161/gif_60x60_5fb696.gif?f=community)
Na jaren aan te kloten met vreselijke low-budget en matige, kleine prul-BBQs (nooit eigen aanschaf, altijd vrienden/familie) is het grote moment er dan eindelijk.
Ik heb eindelijk een Weber.
(Toen ik vorig jaar een huis kocht zei ik al dat ik eindelijk een fatsoenlijke BBQ wilde, maar het kwam er nooit van).
Uiteindelijk bleek hij iets groter dan verwacht, maar dat mag de pret niet drukken, ik = blij
Aanstaande zondag voor het eerst in gebruik.
En uiteraard eens goed gaan kijken wat ik als eerste eigen BBQ experiement ga maken (Neig het meeste naar Pulled Pork of Ribs)
Ik heb eindelijk een Weber.
(Toen ik vorig jaar een huis kocht zei ik al dat ik eindelijk een fatsoenlijke BBQ wilde, maar het kwam er nooit van).
Uiteindelijk bleek hij iets groter dan verwacht, maar dat mag de pret niet drukken, ik = blij
Aanstaande zondag voor het eerst in gebruik.
En uiteraard eens goed gaan kijken wat ik als eerste eigen BBQ experiement ga maken (Neig het meeste naar Pulled Pork of Ribs)
Volg www.n1ntendo.nl voor alles Nintendo! (>'-')> <('-'<) ^(' - ')^ <('-'<) (>'-')> ... (╯°□°）╯︵ ┻━┻
Veel plezier ermee! Als je PP of Ribs wilt gaan bereiden gaat die grootte alleen maar in je voordeel werken:
Uiteindelijk bleek hij iets groter dan verwacht, maar dat mag de pret niet drukken, ik = blij
En uiteraard eens goed gaan kijken wat ik als eerste eigen BBQ experiement ga maken (Neig het meeste naar Pulled Pork of Ribs)
Dat bedacht ik mij ook inderdaad haha.Kunnen wel wat kilo's in kwijt (57cm doorsnee):
[...]
Veel plezier ermee! Als je PP of Ribs wilt gaan bereiden gaat die grootte alleen maar in je voordeel werken
Volgende op de lijst is, uiteraard, een decent thermometer.
Heb momenteel een iGrill Mini op het oog.
Volg www.n1ntendo.nl voor alles Nintendo! (>'-')> <('-'<) ^(' - ')^ <('-'<) (>'-')> ... (╯°□°）╯︵ ┻━┻
/u/286455/crop57f33cb61262e.png?f=community)
@Darkfreak koop dan een inkbird ibt-4x
Smokey'Licious Low'n'Slow Barbecue www.smokeylicious.nl
57cm passen 2 flinke spareribs op bij indirect grillen:
[...]
Dat bedacht ik mij ook inderdaad haha.Kunnen wel wat kilo's in kwijt (57cm doorsnee)
Volgende op de lijst is, uiteraard, een decent thermometer.
Heb momenteel een iGrill Mini op het oog.
(let wel, zonder spareribs rack)
[Voor 3% gewijzigd door tha_crazy op 06-07-2018 14:49]
Ik ben er erg blij mee, maar ik kan er weinig objectiefs over zeggen want ik heb geen andere Kamado gehad. Wat ik wel kan zeggen er is in een paar maanden niets gebeurd of ervaren waarvan ik zou denken dat het bij een andere Kamado beter zou zijn. Bouwkwaliteit is gewoon goed en hij is groot genoeg voor 3Kg+ pulled pork en diep genoeg om een kip in overeind te zetten.
Twee praktische punten;
- Als je de deflector, het rooster en je vlees erop hebt liggen, kun je moeilijk rookhout bij gooien, want dan moet je de 3 eerder genoemde elementen eerst van de bbq afhalen. (kolen heb ik nog nooit bij hoeven vullen bij 8uur+ slowcook sessies)
- De standaard waarin hij komt is laag en zonder wielen. Ding is nog best zwaar, dus moeilijk te verplaatsen.
Heel veel plezier vast van je aankoop
:strip_icc():strip_exif()/u/166760/crop61cad25920b1d_cropped.jpg?f=community)
Gigabyte x570 ultra, Ryzen 3900x, red devil 5700xt, 2x16 gb ripjaws 3600mhz, 2 x Seagate compute 8 tb , samsung evo 970 plus 1 tb, fractal design define r6 met front panel upgrade.
Haha goed om te weten :D!:
[...]
57cm passen 2 flinke spareribs op bij indirect grillen
[afbeelding]
Ik kijk uit naar aanstaande zondag (Wordt beetje 'basic' grillen, maar alsnog kijk ik ernaar uit
)Oooeeeh, die ziet er ook goed uit
Goede reviews ook!
Bedankt voor de tip!
Volg www.n1ntendo.nl voor alles Nintendo! (>'-')> <('-'<) ^(' - ')^ <('-'<) (>'-')> ... (╯°□°）╯︵ ┻━┻
:strip_icc():strip_exif()/u/291410/crop6069b2d3304e1_cropped.jpg?f=community)
| After Hours | Dawn FM | After Life | Tweakers Discord |
PV Output 3450 Wp | WGA | Weber MT 57 GBS SE | KamadoJoe Classic II | Amstel Mini Kamado | WlanThermo Mini V2 | JoeFyr | JoyStove Large
Koken:strip_exif()/u/3157/sail4L_S70.gif?f=community)
🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar
Bedankt, ik zal zo dadelijk eens wegen hoeveel kruiden ik heb, maar ik denk niet eens 50 gram bij elkaar. En een eetlepel oregano weegt denk ik nog geen gram
. Je ribs zien er goed uit, die van mij zijn smaller maar veel dikker. Stond pork loin/schweine kotellete, dus zullen wel baby racks zijn.
Agh shit. Heb dat hele rek doorgekeken en zag alleen een potje mosterdzaad staan.
Had eigenlijk ook naar de turk gemoeten ipv 2,5€ voor een paar eetlepels uienpoeder te betalen
.Absoluut relatief, relatief absoluut.
:strip_exif()/u/106968/belkar2.gif?f=community)
Haal je boodschappen bij zo'n ophaalpunt, krijg je gratis artikelen bijgeleverd. Promotie of zo.
Een zak huismerk briketten...
Een zak huismerk briketten...
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Altijd handig om het kampvuur mee te laten branden:
Haal je boodschappen bij zo'n ophaalpunt, krijg je gratis artikelen bijgeleverd. Promotie of zo.
Een zak huismerk briketten...
:strip_exif()/u/85127/Iron-Man-Avatar_small.gif?f=community){kind=avatar}
To be honest, ik gebruik doorgaans alleen kwaliteit houtskool op het ei. Als ik high en fast wil met ruimte op de weber dan haal ik meestal een el cheapo zak briketten. 
Zijn we weer! Bijna een jaar niet kunnen bbqen, thuis. Wel bij vrienden, op het werk enzo. Nu is gelukkig de tuin af en komt er morgen 20kg vlees Ribs, procureur, worstjes, picanha en meer. Heerlijk om in je eigen tuin te kunnen bbqen.
Volgende week gaan we echt los, met de verjaardag.
Ribs, procureur, worstjes, picanha en meer. Heerlijk om in je eigen tuin te kunnen bbqen.Volgende week gaan we echt los, met de verjaardag.
Pics! Je snapt toch wel dat we een foto willen van zo’n bergje vlees?:
Zijn we weer! Bijna een jaar niet kunnen bbqen, thuis. Wel bij vrienden, op het werk enzo. Nu is gelukkig de tuin af en komt er morgen 20kg vlees
Volgende week gaan we echt los, met de verjaardag.
Ik ga zo kijken. Heb al een large bastard. Dus de bastard compact of de Joe junior staannon het programma om naast elkaar gezet te gaan worden:
[...]
Ik ben er erg blij mee, maar ik kan er weinig objectiefs over zeggen want ik heb geen andere Kamado gehad. Wat ik wel kan zeggen er is in een paar maanden niets gebeurd of ervaren waarvan ik zou denken dat het bij een andere Kamado beter zou zijn. Bouwkwaliteit is gewoon goed en hij is groot genoeg voor 3Kg+ pulled pork en diep genoeg om een kip in overeind te zetten.
Twee praktische punten;Eerste punt is misschien bij alle kleinere Kamado's het geval en tweede is voor mij geen issue, want ik heb 'm in een blad hangen.
- Als je de deflector, het rooster en je vlees erop hebt liggen, kun je moeilijk rookhout bij gooien, want dan moet je de 3 eerder genoemde elementen eerst van de bbq afhalen. (kolen heb ik nog nooit bij hoeven vullen bij 8uur+ slowcook sessies)
- De standaard waarin hij komt is laag en zonder wielen. Ding is nog best zwaar, dus moeilijk te verplaatsen.
Heel veel plezier vast van je aankoop
:strip_exif()/u/33876/crop5db309f39f3f0_cropped.gif?f=community)
Gisteren begonnen met de langste sessie welke ik tot nu toe gedaan heb, 15,5 uur voor een pulled pork.
Is bijna klaar nu, daarna nog even rusten en eind resultaat foto komt natuurlijk nog.
Heb bewust de temperatuur in de nacht wat lager aangehouden omdat ik dan met een beter gevoel ging slapen.
Is bijna klaar nu, daarna nog even rusten en eind resultaat foto komt natuurlijk nog.
Heb bewust de temperatuur in de nacht wat lager aangehouden omdat ik dan met een beter gevoel ging slapen.
Wat betekenen foto's nou echt
Taal fouten inbegrepen ;)
Mijn V&A adv.
Heb net de natures reserve picanha bij de Makro gehaald. Gaat er vandaag of morgen op. Ben benieuwd:
[...]
Die had ik ook gezien. Natures reserve van Makro komt uit Namibië. Desalniettemin ga ik hem dit weekend maar eens op de Q gooien en kijken of het wat is
/u/88899/blues.png?f=community)
Hoe hebben jullie op de eenvoudigste manier de pootjes onder het ikea rib rack uitgehaald?
Ze zitten tamelijk goed gelijmd...
Zaten helemaal niet vast
Ze zitten tamelijk goed gelijmd...
Zaten helemaal niet vast
[Voor 13% gewijzigd door alaintje op 07-07-2018 15:28]
Absoluut relatief, relatief absoluut.
Zelf afbouw, heb hem via heatermeter besteld.
Het eind resultaat
Wat betekenen foto's nou echt
Taal fouten inbegrepen ;)
Mijn V&A adv.
:strip_icc():strip_exif()/u/8440/FlyGuy.jpg?f=community)
Ja nee dat klopt. Foutje van mij, was te gehaast.
Rechter 3 in dry rub, andere 6 gemarineerd en nog 5 stuks in de koelkast liggen die ik vanavond wel rook en dan in vries.
De rest toch maar gemarineerd, details volgen nog.
Absoluut relatief, relatief absoluut.
Ja het is allemaal verre van perfect helaas.
Had tussen 5-12 man gerekend. Maar beter teveel dan te weinig. Blijven er maar 4 over .
En ja de gemarineerde zijn inderdaad niet ontvliesd, daar had ik geen tijd meer voor, tenzij ze nog later de gril op gingen. De dry rubs wel.
Slechte planning, van geleerd.
Smokebox ook van geleerd, zelfmaak knommel. Opgerold werkt een stuk beter.
Had tussen 5-12 man gerekend. Maar beter teveel dan te weinig. Blijven er maar 4 over
.En ja de gemarineerde zijn inderdaad niet ontvliesd, daar had ik geen tijd meer voor, tenzij ze nog later de gril op gingen. De dry rubs wel.
Slechte planning, van geleerd.
Smokebox ook van geleerd, zelfmaak knommel. Opgerold werkt een stuk beter.
Absoluut relatief, relatief absoluut.
Tip 1 ontvlies de spareribs gelijk bij aanschaf. Mocht je ze gaan invriezen dan is het later lastiger is mijn ervaring:
Ja het is allemaal verre van perfect helaas.
Had tussen 5-12 man gerekend. Maar beter teveel dan te weinig. Blijven er maar 4 over
En ja de gemarineerde zijn inderdaad niet ontvliesd, daar had ik geen tijd meer voor, tenzij ze nog later de gril op gingen. De dry rubs wel.
Slechte planning, van geleerd.
Smokebox ook van geleerd, zelfmaak knommel. Opgerold werkt een stuk beter.
Tip 2: de dik bevleesde spareribs van aalvink is 1rib pp eigenlijk al teveel ( komt wel op maar als je echt zin heb)
En beter een kleine q erbij dan de kans dat alles mislukt omdat je teveel in 1 keer wilt doen.
Wat betekenen foto's nou echt
Taal fouten inbegrepen ;)
Mijn V&A adv.
Ik heb ze gisteren bevroren gekocht. Het was al aardig wat werk om ze te ontdooien, dus ontvliezen was eigenlijk geen optie.
Volgende keer gewoon wat eerder beginnen
.Absoluut relatief, relatief absoluut.
:strip_icc():strip_exif()/u/362739/crop609a29a298eb1_cropped.jpg?f=community)
Dit dus. Uiteindelijk niet meegenomen. Kan dinsdag naar de Sligro en kan dus steak house black ranch of dammers meenemen. Weet nog niet welke ik ga pakken..
Nice. Ik had hetzelfde met kippenpoten. 2 uurtjes op 140 graden in een ketchupharissamarinade
lekker zoet en pittig!:strip_icc():strip_exif()/u/531266/crop60146ed3278a5_cropped.jpeg?f=community)
Bedankt hiervoor, was het bijna vergeten:
[...]
Heb net de natures reserve picanha bij de Makro gehaald. Gaat er vandaag of morgen op. Ben benieuwd
[afbeelding]
[afbeelding]
.Erg goede prijs, ga ook maar wat inslaan.
Nog nooit Picanha van de Makro op iemand ervaringen hoe die zijn?
Fujifilm X-T3 | XF16mm f/2.8 | XF35mm f/2.0 | Flickr: ndonkersloot
:strip_icc():strip_exif()/u/212310/6.jpg?f=community)
Vriezer ook weer aan gedaan. Vlees ziet er weer top uit. Net wat lekkere worstjes en dikke angus burger. Volgende week ribs, insideskirt, pulled pork.:
[...]
Pics! Je snapt toch wel dat we een foto willen van zo’n bergje vlees?
Nu krijg ik zaterdag voor het eerst een Dutch oven voor mijn verjaardag. Wil een heerlijke chili maken. Iemand nog tips!? Zag net al een mooi recept in smokey goodness 1 staan.
:strip_icc():strip_exif()/u/33506/icon.jpg?f=community){kind=icon}
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
@Chevy454
Bedankt, ik haal er dan maar een paar. In het ergste geval maak ik er burgers van.
Pff nog steeds niet opgelost, wat een gedoe zeg
. Ik denk dat je hier een hoop Tweakers hebt gewaarschuwd hopelijk komen ze met een slechte recentie in actie..
Bedankt, ik haal er dan maar een paar. In het ergste geval maak ik er burgers van
.Pff nog steeds niet opgelost, wat een gedoe zeg
. Ik denk dat je hier een hoop Tweakers hebt gewaarschuwd hopelijk komen ze met een slechte recentie in actie..Fujifilm X-T3 | XF16mm f/2.8 | XF35mm f/2.0 | Flickr: ndonkersloot
:strip_icc():strip_exif()/u/42463/gunther.jpg?f=community)
Bah, afgelopen kerst een kalkoen gewonnen (die win ik ieder jaar ), en maar bedacht dat ik deze aan het spit zou klaarmaken. Spit met vaderdag gekregen en vandaag was dan de dag. Kalkoen eergisteren uit de vriezer in de koelkast gelegd om te ontdooien.. wil ik hem net gaan prepareren voor vanavond, zie ik een plekje op de huid.. nee he..
Hele ding al doorgerot, vanmiddag maar kip halen.
), en maar bedacht dat ik deze aan het spit zou klaarmaken. Spit met vaderdag gekregen en vandaag was dan de dag. Kalkoen eergisteren uit de vriezer in de koelkast gelegd om te ontdooien.. wil ik hem net gaan prepareren voor vanavond, zie ik een plekje op de huid.. nee he.. Hele ding al doorgerot, vanmiddag maar kip halen.
Wat zullen we nu eens verbieden: vuurwerk - vlees eten - tuinkachel - bbq - alcohol - voetbalwedstrijden - buitenfestivals - patatje/frietje oorlog
:strip_icc():strip_exif()/u/21131/Hallooo.jpg?f=community)
Hierbij mijn pogingen van gisteren. Allemaal goed gelukt. Moinkballs volgens noskos methode.
Zalm en picanha volgens Jord Althuizen.
Gear was een wga en een weber 47cm.
Zalm en picanha volgens Jord Althuizen.
Gear was een wga en een weber 47cm.
Basement Bios ---- Exo-S
Zoek je dit? https://www.lidl-shop.nl/Buschbeck-Kamado-13/p100234370:
[...]
Het liefst wel
Zoals het lijkt binnen 4 dagen leverbaar.
PSN - M4uSzi // -
Hij is er dus nog steeds?! Niet voor de vorige prijs, maar ach, sold!:
[...]
Zoek je dit? https://www.lidl-shop.nl/Buschbeck-Kamado-13/p100234370
Zoals het lijkt binnen 4 dagen leverbaar.
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
Hier precies hetzelfde de producten zijn op zich zelf goed maar de service is knudde beter bij een andere zaak kopen .
Nodige berichten gestuurd gebeld helaas niks gehoord ben er klaar mee .
Was de action. Maar was je al achter. Maar dit is ook mooie prijs dacht ik. Ik had helemaal pech. Toen ik hem kocht was er nergens een goedkoop. Heb voor mijn patton mini een stuk meer betaalt. Maar heb er gelukkig nog steeds plezier van. En zit er aan te denken om voor een grote kamado te gaan. Maar dat wordt volgend jaar pas of "naar het bbqseizoen" hopen op een leuke aanbieding .
PSN - M4uSzi // -
/u/26605/crop5c026d4b4eb7c_cropped.png?f=community)
Gister voor eten met vrienden de proQ (in grillmode) aangegooid. Vriend van mij is ook enthousiaste bbq-er, op gas that is, en maakt ook low and slow stuff zoals ribben. Dus we zitten altijd over q stuff te blaten en tips te delen. Hij was geïnteresseerd in de grillgrates (gotta love them stripes ) en heb hem de middelste strook van mijn set laten lenen. De V-Tong kreeg ook de nodige aandacht Ben benieuwd wat ie er van vindt.
Een van de simpelste en beste toetjes zijn schijven ananas op de q, en nee zonder suiker erover maar bolletje goed ijs erbij mag Gewoon ff lekker bruine strepen erop en smikkelen maar. Nom!
Vandaag de overgebleven in char su-marinade gedompelde vroetvarken speklampjes (erg lekker) opmaken en coquilles voor de missus met knoflook. Lekkere lazy q-zondag
) en heb hem de middelste strook van mijn set laten lenen. De V-Tong kreeg ook de nodige aandacht Ben benieuwd wat ie er van vindt.Een van de simpelste en beste toetjes zijn schijven ananas op de q, en nee zonder suiker erover maar bolletje goed ijs erbij mag
Gewoon ff lekker bruine strepen erop en smikkelen maar. Nom!Vandaag de overgebleven in char su-marinade gedompelde vroetvarken speklampjes (erg lekker) opmaken en coquilles voor de missus met knoflook. Lekkere lazy q-zondag
| The bitterness of poor quality remains long after the sweetness of low price is forgotten |
Is die Action kamado dan een patton?:
[...]
Was de action. Maar was je al achter. Maar dit is ook mooie prijs dacht ik. Ik had helemaal pech. Toen ik hem kocht was er nergens een goedkoop. Heb voor mijn patton mini een stuk meer betaalt. Maar heb er gelukkig nog steeds plezier van. En zit er aan te denken om voor een grote kamado te gaan. Maar dat wordt volgend jaar pas of "naar het bbqseizoen" hopen op een leuke aanbieding .
Zo. Vanavond pulled pork (1kg) gemaakt. Vanochtend had ik hem om 09:30 er al op gedaan. De hele dag tussen de 110 en de 130 gezweeft. Het was lastig de temperatuur echt consistent te houden omdat hij vol in de zon stond. Na een aantal uur raakte hij de 70 aan, in de aluminiumfolie gestopt en langzaam laten gaan naar de 90. Half uurtje eraf, even laten afkoelen en dan met de handen pullen.
Godsnondeju wat was ik vergeten hoe lekker het is
Het enige dat ik er op heb gedaan was pork rub van LetzQ, yellow mustard als plakmiddel. Beetje appelhout erop voor de rook (heerlijke rookring). Ik heb nu nog 400 gram in de vriezer liggen. Smullen! 
Godsnondeju wat was ik vergeten hoe lekker het is
Het enige dat ik er op heb gedaan was pork rub van LetzQ, yellow mustard als plakmiddel. Beetje appelhout erop voor de rook (heerlijke rookring
). Ik heb nu nog 400 gram in de vriezer liggen. Smullen! | ribs 1st eerste keer (en tweede) baby ribs | ||
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
Zo, hierbij het complete verslag
.Eigenlijk de eerste keer ribs op de weber.
Had een hele doos van 10 Kg gehaald (60 euro is niet duur), waren helaas bevroren en best wat werk om te ontdooien/los te krijgen.
Dus een nacht in de koelkast gelaten en 's morgens op het fornuis gelegd, maar 4 uur later nog een blok beton, dan maar helemaal onder water gezet in de 'gootsteen', Uurtje later waren ze ontdooid en schoon. Want volgens mij is het wel nodig om spareribs te wassen aan de de hoeveelheid bloed en smerig water te zien.
Vervolgens wou ik ze allemaal droog deppen, maar dat werd me toch teveel werk/het was al middag.
Drie stuks ontvliesd en dry rub op gedaan (had net te weinig dry rub natuurlijk dus nieuwe maken).
Toen maar gedacht fuck it, pak wel een emmer en gooi ze er gewoon allemaal in en maak snel een marinade. In de emmer lekker gemengd en kwartiertje laten staan. Toen had ik er nog 4 over in de emmer en in een paar vuilniszakken maar in de koelkast gelegd (die heb ik vandaag gerookt met de kennis van gisteren, hele andere kleur hebben ze ook).
Ook bij de Sligro dus de black ranch kuba gehaald, eigenlijk nooit zo'n soort houtskool gehad. En mijn weber is nog nooit zo heet geweest denk ik, zelfs niet met 2 kilo brikketten, de hoeveelheid op de foto had ik om 2 uur aangestoken en om 6 uur had ik er nog 3-4 stukjes bij gelegd en deksel er even af gelaten en ik had ineens vlammen van wel 10cm boven de weber terwijl er niks op lag. Dus paar keer de deksel er op en af moeten doen.
Toen de eerste drie dry memphis rubbed ribs (recept van bbq-helden) toch even in de alu folie gewikkeld 30 minuten en toen gegrild paar minuten, de eerste was in het midden compleet zwart omdat de black ranch houtskool ZO heet is. Dus de volgende twee met de deksel er op 'afgegrild', werkt een stuk beter.
Lekkere ervaring eigenlijk zo'n 'droge' spareribs, maar ik ben toch meer fan van een marinade en mop. Alhoewel, beide op een avond is geen probleem
. (de close-ups zijn beide memphis ribs, geen foto's van de gemarineerde, oeps).De gemarineerde variant regelmatig dik gemopd.
Vervolgens de gemarineerde ribs allemaal in de aluminiumfolie gedraaid (allemaal samen) en gedurende de wedstrijd lekker gestoomd en als iemand zin had haalde je er even een uit en leg je hem 5 minuten boden kolen met de deksel er op en eten maar. Makkelijk om zo 6 man continu te voeren op hun eigen tempo
.Ze smaakte trouwens allemaal echt prima, het komt niet zo nauw met hoe ze geplaatst zijn blijkbaar.
Mijn DIY smokerbox werkte iig voor geen meter. De snippers waren te nat, volgens mij kan ik ze echt beter droog gebruiken. Ik had een heet kooltje in de doos gestopt maar denk dat die nat is geworden.
Toen ik geen rook zag heb ik maar wat hout in wat folie gerold en gaatjes in geprikt en op de houtskool gegooid. Maar wat ik dus irritant vind is dat hout pas gaat roken (in folie) als de deksel er af is en de kolen echt heet zijn. Maar zo heet wil ik mijn ketel weer niet met de deksel er op.
De tweede keer werkte de box wel maar deze stopte vrij snel met roken, ik denk omdat het deksel er weer op ging.
Anyways, zoals je kunt zien was er best wel een rookring op de spareribs. En de Sherry smaak was oko zeker wel te proeven.
Volgende is weer pizza op de weber denk ik. Nu met deze houtskool gaat dat een stuk beter gok ik
*/ lekker lang verhaal
.Absoluut relatief, relatief absoluut.
Verslag van de Nature's Reserve runder picanha van de Makro.
BBQ heeft netjes tussen de 116 en 119 gelopen. Eerst even de vetlaag een klein beetje aangegrild boven de kolen. Daarna een uur met de deksel dicht richting de kern 55. Toen nog even kort afgegrild en 10 minuten onder een aluminium folietje. Was lekker sappig en mals, maar een ribeye blijft toch de favoriet. Voor het geld a 13 euro per kilo zeker een aanrader!
BBQ heeft netjes tussen de 116 en 119 gelopen. Eerst even de vetlaag een klein beetje aangegrild boven de kolen. Daarna een uur met de deksel dicht richting de kern 55. Toen nog even kort afgegrild en 10 minuten onder een aluminium folietje. Was lekker sappig en mals, maar een ribeye blijft toch de favoriet.
Voor het geld a 13 euro per kilo zeker een aanrader!| Nature's Reserve picanha Makro | ||
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
Ik weet vanuit mijn werk dat ze bij HarlemBBQ dit jaar iets te veel hooi op hun vork hebben genomen, met het grote succes van Bastard dit jaar. Zelfs als ik een dikke order bij ze plaats, duurt het soms een week voor die in behandeling genomen word.
Afgelopen weekend voor de eerste keer pulled pork op de WSM gedaan. Ook nieuw voor mij was het niet inpakken van de PP. Daarnaast heb ik de WSM lekker 's nachts zijn werk laten doen, terwijl ik lekker lag te tukken 
Uiteindelijk allemaal goed gegaan. Ik wilde gewoon eens proberen of dit goed zou gaan. Blijkt dus prima te gaan met de WSM.
Echter was de temperatuur wat aan de hoge kant: 125C terwijl ik 2 van de luchtgaten dicht had en de laatste slecht 2mm open. Blijkbaar was dit nog voldoende om zoveel hitte te genereren.
Begonnen met in de middag de varkensnek (3kg) in de rub te zetten. En in de avond de WSM opgestookt de varkensnek erop gelegd en de WSM zijn ding laten doen. Uiteindelijk was hij in 12 uur klaar. Sneller als ik verwacht had, maar het is nou eenmaal geen exacte wetenschap.
Uiteindelijk allemaal goed gegaan. Ik wilde gewoon eens proberen of dit goed zou gaan. Blijkt dus prima te gaan met de WSM.
Echter was de temperatuur wat aan de hoge kant: 125C terwijl ik 2 van de luchtgaten dicht had en de laatste slecht 2mm open. Blijkbaar was dit nog voldoende om zoveel hitte te genereren.
Begonnen met in de middag de varkensnek (3kg) in de rub te zetten. En in de avond de WSM opgestookt de varkensnek erop gelegd en de WSM zijn ding laten doen. Uiteindelijk was hij in 12 uur klaar. Sneller als ik verwacht had, maar het is nou eenmaal geen exacte wetenschap.
| BBQ | ||
 |  |  |
 |  |  |
:strip_icc():strip_exif()/u/419860/main.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/44966/breakdancing1.jpg?f=community)
Dat is de bekende Ikea dekselhouder.
https://www.ikea.com/nl/nl/catalog/products/70154800/
Wel de plastic dopjes eraf halen
Eerste keer roken, dus moest toch een fout maken met te dure chips
.De drie in de dry rubs waren ontvliesd, als je dat bedoeld.
Voor de gemarineerde ging mij dat te lang duren, aangezien het er zo veel waren. En heb toen maar alles gewoon in een emmer in de marinade gezet
.Vriezen jullie de marinade toevallig wel eens in?
Absoluut relatief, relatief absoluut.
Dit was dus mijn creatie van het weekend een picanha van de lokale slager, met iets te dunne vetrand, maar was nog steeds super lekker en mals.
/u/42712/logo.JPG?f=community){kind=logo}
Vraagje, aangezien je eerder klaar was. Hoe heb je de pulled pork weer opgewarmd om te eten?:
Afgelopen weekend voor de eerste keer pulled pork op de WSM gedaan. Ook nieuw voor mij was het niet inpakken van de PP. Daarnaast heb ik de WSM lekker 's nachts zijn werk laten doen, terwijl ik lekker lag te tukken
Uiteindelijk allemaal goed gegaan. Ik wilde gewoon eens proberen of dit goed zou gaan. Blijkt dus prima te gaan met de WSM.
Echter was de temperatuur wat aan de hoge kant: 125C terwijl ik 2 van de luchtgaten dicht had en de laatste slecht 2mm open. Blijkbaar was dit nog voldoende om zoveel hitte te genereren.
Begonnen met in de middag de varkensnek (3kg) in de rub te zetten. En in de avond de WSM opgestookt de varkensnek erop gelegd en de WSM zijn ding laten doen. Uiteindelijk was hij in 12 uur klaar. Sneller als ik verwacht had, maar het is nou eenmaal geen exacte wetenschap.
BBQ [afbeelding] [afbeelding] [afbeelding] [afbeelding] [afbeelding] [afbeelding]
ehhhh..HOI
welke plastic dopjes:
[...]
Dat is de bekende Ikea dekselhouder.
https://www.ikea.com/nl/nl/catalog/products/70154800/
Wel de plastic dopjes eraf halen
Oh... die dingen die nu verkoold zijn
One thing's certain: the iPad seriously increases toilet time.
Heb ik eindelijk garneerflesjes om makkelijk olijfolie te doseren, lekken die krengen als je erin knijpt. Iemand met een tip?
mijn schoonmoeder deed vershoudfolie over de opening en schroefdraad en draaide de dop erop om de saus erin langer houdbaar te houden. Misschien wel de opening erin houden, maar door de vershoudfolie wordt ie wel strakker/dichter?:
Heb ik eindelijk garneerflesjes om makkelijk olijfolie te doseren, lekken die krengen als je erin knijpt. Iemand met een tip?
Er zijn geen hoveniers?
Gewoon een paar laten komen..Anyway, waar het natuurlijk echt om gaat.
Afgelopen zondag maar eens voor het eerst mijn nieuwe spit gebruikt.. damn, ga maar weg met je BCC of vlinderkip. Dit is pas echt kip eten
Kippetje aan de spies
BBQ Klaarmaken
Kippetje aan het draaien
Kippetje klaar
Ondertussen ook nog wat burgertjes op de andere Q
[Voor 55% gewijzigd door St@m op 09-07-2018 16:29]
Wat zullen we nu eens verbieden: vuurwerk - vlees eten - tuinkachel - bbq - alcohol - voetbalwedstrijden - buitenfestivals - patatje/frietje oorlog
Degene die ik benaderd heb zeiden geen buitenkeukens te doen. Ja of ik moest kiezen uit standaard meuk en niet een op mijn situatie aangepast model.:
[...]
Er zijn geen hoveniers?
ehhhh..HOI
Gewoon een overkapping (laten) maken
Het heeft toch niets met een buitenkeuken te maken, je zet er zelf een bbq onder?Oh wacht, beter lezen. Je wil een buitenkeuken en daar bbq's in kwijt. Ik weet niet precies wat je daarmee bedoelt, maar hier hoe ik het heb.
[Voor 36% gewijzigd door St@m op 09-07-2018 16:36]
Wat zullen we nu eens verbieden: vuurwerk - vlees eten - tuinkachel - bbq - alcohol - voetbalwedstrijden - buitenfestivals - patatje/frietje oorlog
:strip_exif()/u/202473/crop58510f048ef8f_cropped.gif?f=community)
Timmerman of toko zoeken die ook veranda's e.d. doen.
Of gewoon zelf klussen, zo moeilijk is het niet allemaal
Float like a butterfly, sting like a bee.
:strip_icc():strip_exif()/u/145578/rsz_vendetta10.jpg?f=community)
Same here. De kleine kamado is leuk, maar voor iets meer mensen/gerechten zal een grotere toch handig zijn. De kleine kan altijd nog gebruikt worden om te grillen e.d.:
[...] zit er aan te denken om voor een grote kamado te gaan. Maar dat wordt volgend jaar pas of "naar het bbqseizoen" hopen op een leuke aanbieding .
Ik heb wel een adresje, heeft mijn huisrenovatie gedaan en gaat binnenkort mijn tuin doen. Is ook meubelmaker, dus doet ook tuinmeubels. Maar die is vooral in zuid holland.
Je hebt geen last van rook dat blijft hangen? Ik heb daar nu al vrij veel last van bij het aansteken van de action kamado. Ben zelfs van plan om een staand ventilator te nemen die het rook even naar de juiste plek verplaatst:
[...]
Gewoon een overkapping (laten) maken
Oh wacht, beter lezen. Je wil een buitenkeuken en daar bbq's in kwijt. Ik weet niet precies wat je daarmee bedoelt, maar hier hoe ik het heb.
[afbeelding]
[afbeelding]
[Voor 27% gewijzigd door kmf op 10-07-2018 07:56]
One thing's certain: the iPad seriously increases toilet time.
Nee hoor, dat kleine afdakje, de rook gaat gewoon naar de zijkanten omhoog:
Je hebt geen last van rook dat blijft hangen? Ik heb daar nu al vrij veel last van bij het aansteken van de action kamado. Ben zelfs van plan om een staand ventilator te nemen die het rook even naar de juiste plek verplaatst
Wat zullen we nu eens verbieden: vuurwerk - vlees eten - tuinkachel - bbq - alcohol - voetbalwedstrijden - buitenfestivals - patatje/frietje oorlog
Het BBQ hardware, mod, recepten en creaties topic - deel 4 heb ik nu aangemaakt, de links zijn nu toegevoegd. De herziene tekst en informatie komt binnenkort.
[Voor 13% gewijzigd door Hari-Bo op 10-07-2018 08:53]
:strip_icc():strip_exif()/u/53288/icon.jpg?f=community){kind=icon}
Dit topic is gesloten.