:strip_icc():strip_exif()/u/72113/Executive_avatar.jpg?f=community){kind=avatar}
Er zijn wegen die niet moeten worden begaan, legers die niet moeten worden aangevallen, ommuurde steden die niet worden bestormd, gebieden die niet moeten worden betwist en orders van de commandant die niet moeten worden opgevolgd <Sun Tzu>
Ik had Limmu Kossa zelf gekozen en Argote Natural als surprise koffie met profiel "Dark and creamy". Denk dat ik voorlopig een koffie abonnement bij ze neem om automatisch verschillende koffies te proberen. Ik was nooit zo fan van licht gebrande koffies maar merk dat met wat gewenning (en een stabieler espresso apparaat) ik ze steeds meer waardeer.:
[...]
Thanks! Weet je nog welke je precies besteld hebt? Ga ik het ook eens proberen
[ Voor 16% gewijzigd door SawaFish op 03-10-2021 15:48 ]
:strip_icc():strip_exif()/u/52942/icon12.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/94053/Bull.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/18781/icon2.jpg?f=community)
Waarom niet in de zak waarin ze geleverd worden? Zie Ypuh in "Koffie: van hele boon tot kop - Deel 1" en de daar aangehaalde review van James Hofman. Eigenlijk was daar de conclusie dat het allemaal maar weinig uitmaakt. Mijn conclusie is dan: weggegooid geld + extra handelingen dus ongewenst
/u/4375/crop5daf5c8ded030_cropped.png?f=community)
Ik gebruik gewoon een Illy blik daarvoor. Er gaan 250gr bonen in de maler, rest gaat in het blik. Zijn prima blikjes 
Moet je wel eerst die Illy koffie drinken, maar dat heb ik gedaan in de tijd dat ik nig niet bekend was met versgebrande koffie
Moet je wel eerst die Illy koffie drinken, maar dat heb ik gedaan in de tijd dat ik nig niet bekend was met versgebrande koffie
/u/179077/crop5c659d6a0c695_cropped.png?f=community)
:strip_exif()/u/93243/hippo.gif?f=community)
Even geleden viel mij op dat onze volautomaat niet meer zo lekker maalde na 10 jaar gebruik. Aangezien ik een liefhebber ben van goede espresso ben ik een tijdje gaan mee lezen over het gebruik van een half automaat.
Inmiddels heb ik sinds dit weekend de volgende set staan. Noodgedwongen nog even op de eettafel omdat de levering van het dressoir waar hij op komt te staan is uitgesteld.
Machine : Lelit Anna PL041 EM
Maler : Eureka Mignon MCI
:strip_exif()/f/image/OCAjJuqfXiTbCv5rHnz2zK7I.jpg?f=fotoalbum_large)
Inmiddels heb ik sinds dit weekend de volgende set staan. Noodgedwongen nog even op de eettafel omdat de levering van het dressoir waar hij op komt te staan is uitgesteld.
Machine : Lelit Anna PL041 EM
Maler : Eureka Mignon MCI
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/OCAjJuqfXiTbCv5rHnz2zK7I.jpg?f=user_large)
www.mariovisser.com
:strip_icc():strip_exif()/u/12176/workrave2.jpg?f=community)
Vrijdag even wat uren opgenomen en naar casa barista in den haag gereden. De oude vertrouwde ecm gioto premium is weer terug op zijn stekkie en loopt weer naar behoren.
/f/image/iDYSylx8u66PdManys4gqvAF.png?f=fotoalbum_large)
en loopt weer naar behoren.:fill(white):strip_exif()/f/image/iDYSylx8u66PdManys4gqvAF.png?f=user_large)
:strip_exif()/u/37245/agfa.gif?f=community)
Ik zie nu wel al twee foto's achter elkaar met een portafilter op een plek waar hij niet hoort.
Punctuality is the politeness of kings
@dreamscape true zit er ook meestal netjes in zodat die opgewarmd is. Dit was een, even een foto nemen moment. Koffie was al gezet en geconsumeerd
zit er ook meestal netjes in zodat die opgewarmd is. Dit was een, even een foto nemen moment. Koffie was al gezet en geconsumeerd
/u/740571/crop5c54515f0b177_cropped.png?f=community)
Als mijn Strega in rust is, ligt mijn portafilter ook op de opvang bak..tegen het onnodig indrukken van de afdichtring..:
Ik zie nu wel al twee foto's achter elkaar met een portafilter op een plek waar hij niet hoort.
:strip_exif()/u/131025/avatar15.gif?f=community){kind=avatar}
Ik draai hem 'in rust' ook niet idioot hard vast, maar laat hem wel in de groep gedraaid zitten.
Mijn machine gaat 's ochtends om 6:30 met een timer aan zodat ik fijn koffie kan meenemen voor onderweg. Dan zou het jammer zijn als de hele zetgroep lekker op temperatuur is, maar de portafilter nog niet.
Punctuality is the politeness of kings
De mijne gaat ook s’morgens aan via mijn Homey, en dan doe ik s’avonds voor ik naar bed ga, de portafilter lichtjes aangedraaid in de Strega.. (en vergeet ik dat, even wat kokend water er in…):
[...]
Ik draai hem 'in rust' ook niet idioot hard vast, maar laat hem wel in de groep gedraaid zitten.
Mijn machine gaat 's ochtends om 6:30 met een timer aan zodat ik fijn koffie kan meenemen voor onderweg. Dan zou het jammer zijn als de hele zetgroep lekker op temperatuur is, maar de portafilter nog niet.
Niets lekkerder dan 's ochtend een opgewarmde machine 
In het weekend laat ik de timer achterwege; ik weet vaak niet hoe laat ik er uit kom. Wel is het heerlijk om dan vanuit je bed je apparaat aan te zetten en je nog een keer om te kunnen draaien
In het weekend laat ik de timer achterwege; ik weet vaak niet hoe laat ik er uit kom. Wel is het heerlijk om dan vanuit je bed je apparaat aan te zetten en je nog een keer om te kunnen draaien
Er zijn wegen die niet moeten worden begaan, legers die niet moeten worden aangevallen, ommuurde steden die niet worden bestormd, gebieden die niet moeten worden betwist en orders van de commandant die niet moeten worden opgevolgd <Sun Tzu>
Exact hoe hier het weekend begint. Doordeweeks de timer, in het weekend op afstand het ding aanzetten. Dat kan vanuit bed, maar soms ook als ik in de rij sta bij de bakker.:
Niets lekkerder dan 's ochtend een opgewarmde machine
In het weekend laat ik de timer achterwege; ik weet vaak niet hoe laat ik er uit kom. Wel is het heerlijk om dan vanuit je bed je apparaat aan te zetten en je nog een keer om te kunnen draaien
Punctuality is the politeness of kings
Ach, als pensionado heb je de tijd, maar ik weet dat de Strega elke dag om 08:20 op temperatuur is...dus dan ga ik er uit, ook in de weekends! (En loopt het anders:
[...]
Exact hoe hier het weekend begint. Doordeweeks de timer, in het weekend op afstand het ding aanzetten. Dat kan vanuit bed, maar soms ook als ik in de rij sta bij de bakker.
, dan natuurlijk vanuit bed in of uit te schakelen...)
Mijn vrouw en ik houden nu "al" zo'n beetje een jaartje in een schriftje bij welke koffie's we lekker vinden. We hebben een voorkeur voor lichtere (qua smaak en branding) koffies. Intussen zijn we er ook achter dat Koffiestation uit Groningen en het Hoofdkwartier uit Amstelveen het vaakst koffies hebben die we lekker vinden.
Wat ons wel opvalt is dat het assortiment nogal veel wisselt. Dus koffies opnieuw bestellen lukt lang niet altijd, omdat ze niet meer in het assortiment te vinden zijn. Da's jammer, want we hebben een paar koffies die we erg lekker vonden, maar die we nu niet meer kunnen bestellen.
Is dat iets wat jullie ook zien, bij jullie eigen favo koffiewinkels? Wat vinden jullie daarvan?
Aan de ene kant vind ik het leuk dat we hierdoor nieuwe koffies blijven proberen. Maar aan de andere kant is het toch ook wel lekker om bij je bestelling steeds een zakje mee te kunnen bestellen van koffie waarvan je weet dat die lekker is
Wat ons wel opvalt is dat het assortiment nogal veel wisselt. Dus koffies opnieuw bestellen lukt lang niet altijd, omdat ze niet meer in het assortiment te vinden zijn. Da's jammer, want we hebben een paar koffies die we erg lekker vonden, maar die we nu niet meer kunnen bestellen.
Is dat iets wat jullie ook zien, bij jullie eigen favo koffiewinkels? Wat vinden jullie daarvan?
Aan de ene kant vind ik het leuk dat we hierdoor nieuwe koffies blijven proberen. Maar aan de andere kant is het toch ook wel lekker om bij je bestelling steeds een zakje mee te kunnen bestellen van koffie waarvan je weet dat die lekker is
:strip_icc():strip_exif()/u/300910/crop5f90060113cab_cropped.jpeg?f=community)
Tja, koffie is nu eenmaal een seizoensproduct als je hem vers wilt hebben. Al heb ik wel een beetje hetzelfde gevoel hoor, ik vind bv de Drie Afrika melange van Het Hoofdkwartier geweldig, meestal, ik heb hem nu 6x besteld, 5x uitstekend (maar anders, elke keer) 1x het gaat wel, gelukkig een 500gr zak, zat een peperige nasmaak aan die ik niet geweldig vond. Tja, ze gebruiken 3 verschillende bonen die dus elke keer andere kunnen zijn, het blijft een gok.:
Mijn vrouw en ik houden nu "al" zo'n beetje een jaartje in een schriftje bij welke koffie's we lekker vinden. We hebben een voorkeur voor lichtere (qua smaak en branding) koffies. Intussen zijn we er ook achter dat Koffiestation uit Groningen en het Hoofdkwartier uit Amstelveen het vaakst koffies hebben die we lekker vinden.
Wat ons wel opvalt is dat het assortiment nogal veel wisselt. Dus koffies opnieuw bestellen lukt lang niet altijd, omdat ze niet meer in het assortiment te vinden zijn. Da's jammer, want we hebben een paar koffies die we erg lekker vonden, maar die we nu niet meer kunnen bestellen.
Is dat iets wat jullie ook zien, bij jullie eigen favo koffiewinkels? Wat vinden jullie daarvan?
Aan de ene kant vind ik het leuk dat we hierdoor nieuwe koffies blijven proberen. Maar aan de andere kant is het toch ook wel lekker om bij je bestelling steeds een zakje mee te kunnen bestellen van koffie waarvan je weet dat die lekker is
Echte melanges waren daar het antwoord op, daarin worden bonen gemengd tot je telkens hetzelfde smaakprofiel hebt, maar bonen van enkelvoudige bronnen verschillen per oogst, per afkomst, per landgoed zelfs.
Het maakt het avontuurlijk, maar niet eenvoudig.
Ik heb datzelfde al eens aan het Koffiestation gevraagd omdat hun fantastische Ethiopië koffie niet meer verkrijgbaar was - hij gaf toen aan dat het circa 8-9 maanden ging duren voordat er weer nieuwe oogst is.
Specialty koffie koop je per lot (batch) en op een gegeven moment is dat op. DE /KG /Perla kopen aan de onderkant van de markt in en branden het zo ver door dat je geen verschil meer proeft (en ook daar komt zorgvuldige blending bij kijken).
Ik ga het Hoofdkwartier ook maar eens bezoeken ik ben erg gecharmeerd van het Koffiestation maar kijk graag even bij de buren
Specialty koffie koop je per lot (batch) en op een gegeven moment is dat op. DE /KG /Perla kopen aan de onderkant van de markt in en branden het zo ver door dat je geen verschil meer proeft (en ook daar komt zorgvuldige blending bij kijken).
Ik ga het Hoofdkwartier ook maar eens bezoeken
ik ben erg gecharmeerd van het Koffiestation maar kijk graag even bij de buren
Er zijn wegen die niet moeten worden begaan, legers die niet moeten worden aangevallen, ommuurde steden die niet worden bestormd, gebieden die niet moeten worden betwist en orders van de commandant die niet moeten worden opgevolgd <Sun Tzu>
:strip_icc():strip_exif()/u/26769/meteor.jpg?f=community)
Ik bestel meestal bij Friedhats / Shokunin / Keen en nu bij Manhattan. Hoe vergelijkt dat tot koffiestation bijv? Ben altijd wat huiverig voor donkere branding maar wel nieuwsgierig naar andere branders .
.
:strip_icc():strip_exif()/u/545899/crop6320ccb1a842d_cropped.jpg?f=community)
Sommige daarvan vind ik wel heel duur (te duur). Snap ergens ook wel weer dat zo'n pand hartje Amsterdam betaald moet worden, maar de koffie wordt er niet per se beter van.:
Ik bestel meestal bij Friedhats / Shokunin / Keen en nu bij Manhattan. Hoe vergelijkt dat tot koffiestation bijv? Ben altijd wat huiverig voor donkere branding maar wel nieuwsgierig naar andere branders
Ben wel benieuwd of je verschillen proeft met bijv. Koffiestation. Ik heb nu bonen van Hoofdkwartier, maar te weinig vergelijk/smaak referentie om je een zinnig antwoord te geven.
:strip_icc():strip_exif()/u/59664/crop63e2bd9de7d58_cropped.jpg?f=community)
Wel cool dat Koffiestation ook hier populair is geworden. Volgens mij volledig omdat ik het hier bleef noemen dat ik het een van de betere branders vind en bleef aanraden . Ze zitten voor mij op 10 minuten fietsen en kom er als sinds hun start.
Ik zal de boys daar eens om aandelen vragen, het begint de moeite waard te worden
Maar ontopic, het is zeker jammer dat koffie zo'n seizoensproduct/oogst-product is waarbij het altijd sneller op is dan je hoopt. De mooie koffies (Kenia/ethiopie bijv.) zijn vaak kleinere lots...waarbij je misschien je handen kan krijgen op 8 zakken a 60/70 kilo. Dat klinkt veel. maar bij het ontwikkelen van een brandprofiel ben je de eerste 40 kilo soms al kwijt. Plus een groene boon is 10% zwaarder dan een gebrande boon (bij branden verlies je 10% gewicht aan vocht), dus wat je netto nog kan verkopen is soms maar 400 kilo.
En daar ben je inderdaad snel doorheen bij een populaire koffie die online wat tractie vind op fora/liefhebbers of bij enkele koffiezaakjes.
edit: Er is een reden waarom sommige grotere branderijen alleen maar blends verkopen. Daar kan je veel in sturen qua smaken en zo langer (zo niet infinite) "dezelfde" koffies verkopen. Om dat te realiseren zijn de brandingen altijd donkerder (dan de liefhebber zal willen), om de generiekere smaken naar voren te halen die je goed kan blenden.
. Ze zitten voor mij op 10 minuten fietsen en kom er als sinds hun start.Ik zal de boys daar eens om aandelen vragen, het begint de moeite waard te worden
Maar ontopic, het is zeker jammer dat koffie zo'n seizoensproduct/oogst-product is waarbij het altijd sneller op is dan je hoopt. De mooie koffies (Kenia/ethiopie bijv.) zijn vaak kleinere lots...waarbij je misschien je handen kan krijgen op 8 zakken a 60/70 kilo. Dat klinkt veel. maar bij het ontwikkelen van een brandprofiel ben je de eerste 40 kilo soms al kwijt. Plus een groene boon is 10% zwaarder dan een gebrande boon (bij branden verlies je 10% gewicht aan vocht), dus wat je netto nog kan verkopen is soms maar 400 kilo.
En daar ben je inderdaad snel doorheen bij een populaire koffie die online wat tractie vind op fora/liefhebbers of bij enkele koffiezaakjes.
edit: Er is een reden waarom sommige grotere branderijen alleen maar blends verkopen. Daar kan je veel in sturen qua smaken en zo langer (zo niet infinite) "dezelfde" koffies verkopen. Om dat te realiseren zijn de brandingen altijd donkerder (dan de liefhebber zal willen), om de generiekere smaken naar voren te halen die je goed kan blenden.
[ Voor 14% gewijzigd door Nomad op 05-10-2021 11:37 ]
Zoals al eerder vermeld ga ik voor de Jura E8.
Ik ga hem in Duitsland kopen, maar doen die ook mee aan black friday?
Heb hem niet direct nu nodig (maar wil hem wel graag asap hebben ), maar zou het zonde vinden als die over 7 weken stuk goedkoper is.
Ik ga hem in Duitsland kopen, maar doen die ook mee aan black friday?
Heb hem niet direct nu nodig (maar wil hem wel graag asap hebben
), maar zou het zonde vinden als die over 7 weken stuk goedkoper is.
Stop chasing the dream, you're already living it
:strip_icc():strip_exif()/u/210761/hopjesvla.jpeg?f=community)
wie doet er niet mee tegenwoordig...:
Zoals al eerder vermeld ga ik voor de Jura E8.
Ik ga hem in Duitsland kopen, maar doen die ook mee aan black friday?
Heb hem niet direct nu nodig (maar wil hem wel graag asap hebben
Over 7 weken weet je of je er goed aan heb gedaan om te wachten of niet
Hi Ha Hopjesvla
Ik verwacht eind van deze week de Cuba Serrano superior en de 3 Afrika melange van het Hoofdkwartier. Ik ben benieuwd - ik vind de indicatie van de branding onderaan in ieder geval erg informatief
Er zijn wegen die niet moeten worden begaan, legers die niet moeten worden aangevallen, ommuurde steden die niet worden bestormd, gebieden die niet moeten worden betwist en orders van de commandant die niet moeten worden opgevolgd <Sun Tzu>
/u/480738/crop665a42b247339_cropped.png?f=community)
Zoals hierboven ook wordt gezegd. Begin met het afwegen van de hoeveelheid koffie in je portafilter, daar wil je naar de 16gr bijv. Als je dat constant houd kun je de maalgraad steeds fijner zetten tot je rond de 25s van hendel overhalen tot 32gr output hebt.
Espresso komt heel nauwkeurig, dus zonder te meten die 11s instellen en hopen dat het goed gaat werkt meestal niet
.
Dit is er wel een mooi stukje over. Jammer van de combinatie van metrische en niet-metrische grootheden
Dit heeft voornamelijk te maken met zetmethode / contacttijd van het hete water met de gemalen koffie.
[ Voor 8% gewijzigd door Ravhin op 06-10-2021 11:29 . Reden: link ]
Er zijn wegen die niet moeten worden begaan, legers die niet moeten worden aangevallen, ommuurde steden die niet worden bestormd, gebieden die niet moeten worden betwist en orders van de commandant die niet moeten worden opgevolgd <Sun Tzu>
Gefeliciteerd.
Hier ga je veel plezier van hebben?
Heb je hem gekocht bij hoofdkwartier koffiebranderij
.
:strip_icc():strip_exif()/u/63169/crop62e2741907d9b_cropped.jpg?f=community)
:strip_exif()/u/538031/crop652e3e3c323d9_cropped.webp?f=community)
@ankes Mocht je trouwens nog interesse hebben in een weegschaal, ik heb net een Acaia Lunar besteld. Mijn Brewista Smart Scale II gaat van de week ergens de verkoop in .
.
Vanmiddag mn koffiestation bestelling ontvangen. Ik heb om te proberen een V60 meebesteld. Vooral uit nostalgie, mijn ouders zetten vroeger met zo'n melitta dripper altijd de koffie (anders was de koffie niet heet genoeg volgens mn moeder ).
Zoals verwacht een ideaal ding om een enkele mok koffie mee te zetten (niet zoals met een chemex eerst in een karaf en daarna overgieten, maar rechtstreeks in mn 350ml grote blond amsterdam mok ).
Het gaat nog wel even zoeken worden naar de juiste maalinstellingen. De 350ml water liepen er in een minuutje doorheen, volgens mij is dat erg snel. De koffie is ook een beetje zuur, dus dat lijkt te kloppen met de doorlooptijd.
Ik denk dat dit wel een favo zetmethode van mij gaat worden: weinig werk en weinig afwas en toch goeie koffie.
).Zoals verwacht een ideaal ding om een enkele mok koffie mee te zetten (niet zoals met een chemex eerst in een karaf en daarna overgieten, maar rechtstreeks in mn 350ml grote blond amsterdam mok
).Het gaat nog wel even zoeken worden naar de juiste maalinstellingen. De 350ml water liepen er in een minuutje doorheen, volgens mij is dat erg snel. De koffie is ook een beetje zuur, dus dat lijkt te kloppen met de doorlooptijd.
Ik denk dat dit wel een favo zetmethode van mij gaat worden: weinig werk en weinig afwas en toch goeie koffie.
Uit nieuwsgierigheid: wat is de overweging geweest om die (toch vrij dure) overstap te maken?:
@ankes Mocht je trouwens nog interesse hebben in een weegschaal, ik heb net een Acaia Lunar besteld. Mijn Brewista Smart Scale II gaat van de week ergens de verkoop in
@Ypuh Helder verhaal, maar niet de beste sales pitch voor je Brewista Maar waarschijnlijk voldoet de Brewista voor de meeste mensen prima (zo ook voor mij).
Ik twijfel een beetje over een nieuwe weegschaal. Heb nu een Tiamo, maar die reageert wat mij betreft te traag. Ik twijfel echter of dat aan de weegschaal ligt, of dat ik via mp opgelicht ben en een nieuw-in-doos neppert heb gekregen
De ruimte onder de zetgroep is een veelgehoord issue. Bij mijn machine is dat niet zo (Lelit Bianca), maar ik zet zelden mijn weegschaal onder de zetgroep. Ik kan inmiddels aan de doorloopsnelheid wel zien of het goed gaat komen. Ik controleer dat regelmatig, maar doe dat dus naast de machine (en 99/100 keer klopt m’n gevoel). Timer loopt op de machine, dus kwestie van opletten bij hoeveel seconden de eerste druppels koffie vallen en daarbij 25 seconden optellen.
Lang verhaal om voor mezelf duidelijk te maken dat ik eigenlijk geen nieuwe weegschaal nodig heb
Maar waarschijnlijk voldoet de Brewista voor de meeste mensen prima (zo ook voor mij).Ik twijfel een beetje over een nieuwe weegschaal. Heb nu een Tiamo, maar die reageert wat mij betreft te traag. Ik twijfel echter of dat aan de weegschaal ligt, of dat ik via mp opgelicht ben en een nieuw-in-doos neppert heb gekregen
De ruimte onder de zetgroep is een veelgehoord issue. Bij mijn machine is dat niet zo (Lelit Bianca), maar ik zet zelden mijn weegschaal onder de zetgroep. Ik kan inmiddels aan de doorloopsnelheid wel zien of het goed gaat komen. Ik controleer dat regelmatig, maar doe dat dus naast de machine (en 99/100 keer klopt m’n gevoel). Timer loopt op de machine, dus kwestie van opletten bij hoeveel seconden de eerste druppels koffie vallen en daarbij 25 seconden optellen.
Lang verhaal om voor mezelf duidelijk te maken dat ik eigenlijk geen nieuwe weegschaal nodig heb
Zou idd wat fijner gaan. Houd je een techniek aan of 'gewoon opschenken'? Ik ben begonnen met (natuurlijk) de James Hoffman V60 en vind die wel goed smaken: YouTube: The Ultimate V60 Technique:
Vanmiddag mn koffiestation bestelling ontvangen. Ik heb om te proberen een V60 meebesteld. Vooral uit nostalgie, mijn ouders zetten vroeger met zo'n melitta dripper altijd de koffie (anders was de koffie niet heet genoeg volgens mn moeder
Zoals verwacht een ideaal ding om een enkele mok koffie mee te zetten (niet zoals met een chemex eerst in een karaf en daarna overgieten, maar rechtstreeks in mn 350ml grote blond amsterdam mok
Het gaat nog wel even zoeken worden naar de juiste maalinstellingen. De 350ml water liepen er in een minuutje doorheen, volgens mij is dat erg snel. De koffie is ook een beetje zuur, dus dat lijkt te kloppen met de doorlooptijd.
Ik denk dat dit wel een favo zetmethode van mij gaat worden: weinig werk en weinig afwas en toch goeie koffie.
1 minuut lijkt me idd wat kort, in totaal ben ik rond de 3:00 bezig van start opschenk tot laatste stukje. Hij wil wel eens wat langer lopen voordat hij er helemaal door is.
Moet zeggen dat ik de V60 ook wel een fijne methode vind. Vooral als tegenhanger van Espresso.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/LazdkA70M3BcybXjXECPKYK0.jpg?f=user_large)
Over scales gesproken 😄 mijn nieuwe Timemore black mirror voor het eerst in actie.
En over bonen gesproken... de scale heb ik bij moto coffee besteld en ook direct een proefpakket bonen mee besteld (dan was het gratis verzenden) Maar Holy moly wat is die "Suke Q" lekker! Als je de zak openmaakt dan ruik je al het fruit en die proef je ook nog na het zetten!
Verhoudingen en tijd met mijn V60:
18gr bonen voor 300gr water (1/16.6)
Redelijk fijn hand gemalen (gezien de totale doorloop tijd)
Zetmethode van James Hoffmann, met een gewone water koker.
/me doet van alles: werken, bieren, BBQ-en, Pizza bakken en zwemmen
:strip_icc():strip_exif()/u/180942/Daxter%2520op%2520MSN.jpg?f=community)
Je kan het filmpje van James Hoffman als leidraad nemen (ik heb alleen het swirlen overgenomen) maar dit is een recept die mij goed bevalt::
Vanmiddag mn koffiestation bestelling ontvangen. Ik heb om te proberen een V60 meebesteld. Vooral uit nostalgie, mijn ouders zetten vroeger met zo'n melitta dripper altijd de koffie (anders was de koffie niet heet genoeg volgens mn moeder
Zoals verwacht een ideaal ding om een enkele mok koffie mee te zetten (niet zoals met een chemex eerst in een karaf en daarna overgieten, maar rechtstreeks in mn 350ml grote blond amsterdam mok
Het gaat nog wel even zoeken worden naar de juiste maalinstellingen. De 350ml water liepen er in een minuutje doorheen, volgens mij is dat erg snel. De koffie is ook een beetje zuur, dus dat lijkt te kloppen met de doorlooptijd.
Ik denk dat dit wel een favo zetmethode van mij gaat worden: weinig werk en weinig afwas en toch goeie koffie.
18g bonen en 340g water:
0:00 40g voor de bloom
0:30 140g
1:00 240g
1:30 340g
Met mijn handmolen is ie rond 3:00 klaar. Snelheid met schenken ben ik nog aan het proberen, ben ook net begonnen met v60
:strip_icc():strip_exif()/u/388573/Ape_FB_70x70.jpg?f=community)
Ik doe 30g voor 500ml met de V60 02, zo hebben mijn vrouw en ik 's morgens een kop koffie.. Kan nog geen espresso verdragen en ook geen zin om 2x cappuccino te preppen zo vroeg in de ochtend. Tegen 9u30 gaat de espressomachine pas in gebruik als we thuiswerken.
Ik hou mij aan de James Hoffman methode en deze bevalt mij prima, ook op 3:00 klaar, en dus met Lunar weegschaal en Fellow Stagg EGK waterketel
De Lunar wordt niet alleen voor de koffie gebruikt, ons kitten krijgt een paar keer / dag 15g korrels en worden mooi afgewogen met de Lunar
Ik hou mij aan de James Hoffman methode en deze bevalt mij prima, ook op 3:00 klaar, en dus met Lunar weegschaal en Fellow Stagg EGK waterketel
De Lunar wordt niet alleen voor de koffie gebruikt, ons kitten krijgt een paar keer / dag 15g korrels en worden mooi afgewogen met de Lunar
Je geeft hier zelf anders wel een goede reden om niet daar te kopen maar lokaal in NL:
ankes in "Koffie: van hele boon tot kop - Deel 1"
Die vraag had je namelijk niet hoeven stellen als je bij een lokale winkel had gekocht
Neemt niet weg dat dat het prijsverschil iedereen waard hoeft te zijn.
:strip_icc():strip_exif()/u/477667/crop57eed190cdf12_cropped.jpeg?f=community)
Ik heb ook zo'n distributor langs de kant liggen, blijkbaar door het schudden met de grind cup is de maling al behoorlijk los en conische schijven hebben ook minder last van klontering. Dus hier ook enkel levelen en tampen voor 17g/34g in 34 à 35s (eerste druppel rond seconde 8 à 9).
60g Hills gedurende zo'n 10u...
Tja op dat niveau is niet één van de machines echt verschrikkelijk veel beter of slechter als de ander, voor een stap beter moet je een berg meer duiten neertellen.
Als zodanig, ga vooral voor wat je het meest aantrekt, JIJ moet er de komende jaren naar kijken en hopelijk ook van genieten, dat kleine friemeltje gevoel dat het net niet helemaal is wat jij wilde gaat best bijten over de jaren, sta je met een paar jaar toch weer iets anders te kopen, al schijnt dat het lot te zijn dat menig espresso liefhebber treft, er is altijd beter, mooier of luxer
@MJV Ik heb ook lang getwijfeld. Voor wat ik nu doe zou een Mara X prima volstaan, maar vond het lastig om te bepalen of ik op langere termijn wensen zou hebben waaraan een machine als de Mara X niet aan zou kunnen voldoen. Ik zal het echter nooit weten, want een mede-tweaker deed zijn Bianca (en molen) tegen een zeer acceptabele prijs weg en toen had ik eigenlijk niet heel veel reden meer om niet voor de Bianca te gaan
Geen moment spijt van gehad overigens en van deze machine weet ik wel dat ik die voor de komende tig jaar niet weg hoef te doen omdat die niet aan m’n wensen kan voldoen.
Geen moment spijt van gehad overigens en van deze machine weet ik wel dat ik die voor de komende tig jaar niet weg hoef te doen omdat die niet aan m’n wensen kan voldoen.
Ik heb de dubbele uitloop filter drager nog nooit gebruikt.
De enkele uitloop heb ik het blindfilter in zitten.
Toevallig van de week een filmpje gezien waar ze het filterbakje van de gaggia classic vergelijken met een vst onder een microscoop.
De gaggia was echt alsof pawel poolski na een avondje stappen met bij de action aangeschafte spullen "effe fixsky" gedaan had
De vst was wel netjes.
Of er nog veel verschil zat tussen de vst/ims weet ik niet behalve de prijs van 60 aus$ voor de vst en ~30 voor de ims.
YouTube: Upgrade Your Espresso Basket | Gaggia Basket vs VST Precision
De enkele uitloop heb ik het blindfilter in zitten.
Toevallig van de week een filmpje gezien waar ze het filterbakje van de gaggia classic vergelijken met een vst onder een microscoop.
De gaggia was echt alsof pawel poolski na een avondje stappen met bij de action aangeschafte spullen "effe fixsky" gedaan had
De vst was wel netjes.
Of er nog veel verschil zat tussen de vst/ims weet ik niet behalve de prijs van 60 aus$ voor de vst en ~30 voor de ims.
YouTube: Upgrade Your Espresso Basket | Gaggia Basket vs VST Precision
PSN: DucttapeGuyXXL Profitec pro 500 pid eureka mignon specialita
Wel geweten dat het uitmaakt. Bij mij was de channeling aan 1 kant ineens weg met een IMS bakje. Maar die opnames zijn wel goed om het verschil echt te zien en te zien hoe groot dat is.:
Ik heb de dubbele uitloop filter drager nog nooit gebruikt.
De enkele uitloop heb ik het blindfilter in zitten.
Toevallig van de week een filmpje gezien waar ze het filterbakje van de gaggia classic vergelijken met een vst onder een microscoop.
De gaggia was echt alsof pawel poolski na een avondje stappen met bij de action aangeschafte spullen "effe fixsky" gedaan had
De vst was wel netjes.
Of er nog veel verschil zat tussen de vst/ims weet ik niet behalve de prijs van 60 aus$ voor de vst en ~30 voor de ims.
YouTube: Upgrade Your Espresso Basket | Gaggia Basket vs VST Precision
Bleh, heb ik een mooie RVS portafilterhouder gekocht (omdat die beter en makkelijker schoon te houden zijn als de bronzen verchroomde exemplaren) zit er een ontwerpfout in het ding.
Niet iets heel groots, maar de 'lippen' waarmee hij de groepskop grijpt zijn aan de start (het smalste deel) een halve mm dikker als bij de verchroomde, en dat betekent een hoop gemier en gepiel om het ding op zijn plaats te krijgen, soms wel 5-6 keer, waar de chroom kop met één handeling op zijn plek schiet, zelfs met mijn bibber handen.
Zou dat aan te passen zijn?
Is er iemand in de omgeving van Almere die het gereedschap en de tijd heeft om er wat aan te doen?
Zo niet, dan moet ik hem maar afschrijven
Niet iets heel groots, maar de 'lippen' waarmee hij de groepskop grijpt zijn aan de start (het smalste deel) een halve mm dikker als bij de verchroomde, en dat betekent een hoop gemier en gepiel om het ding op zijn plaats te krijgen, soms wel 5-6 keer, waar de chroom kop met één handeling op zijn plek schiet, zelfs met mijn bibber handen.
Zou dat aan te passen zijn?
Is er iemand in de omgeving van Almere die het gereedschap en de tijd heeft om er wat aan te doen?
Zo niet, dan moet ik hem maar afschrijven
:strip_icc():strip_exif()/u/558151/Vegetto_ssj1.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/229906/crop5da57248b58dc_cropped.jpeg?f=community)
Tja, dat vermoedde ik al, slijpen klinkt als een plan, dus nu iemand vinden die een slijsteen/tol heeft oid om dat te doen, ik neem aan dat RVS niet onder de indruk is van de paar houtvijlen die ik nog ergens heb liggen
:strip_icc():strip_exif()/u/23176/larryneus.jpg?f=community)
Ik ben er nog niet helemaal uit vind de marax best wel hoog maar inderdaad die houten elementen maken de marax en de bianca helemaal af.:
@MJV Ik heb ook lang getwijfeld. Voor wat ik nu doe zou een Mara X prima volstaan, maar vond het lastig om te bepalen of ik op langere termijn wensen zou hebben waaraan een machine als de Mara X niet aan zou kunnen voldoen. Ik zal het echter nooit weten, want een mede-tweaker deed zijn Bianca (en molen) tegen een zeer acceptabele prijs weg en toen had ik eigenlijk niet heel veel reden meer om niet voor de Bianca te gaan
Geen moment spijt van gehad overigens en van deze machine weet ik wel dat ik die voor de komende tig jaar niet weg hoef te doen omdat die niet aan m’n wensen kan voldoen.
Festina lente
/u/35238/crop5639c661d49a5_cropped.png?f=community)
Zou je het niet toch liever eerst met een ander rubber proberen zoals @Teus.espresso aangeeft?:
[...]
Tja, dat vermoedde ik al, slijpen klinkt als een plan, dus nu iemand vinden die een slijsteen/tol heeft oid om dat te doen, ik neem aan dat RVS niet onder de indruk is van de paar houtvijlen die ik nog ergens heb liggen
Minder ingrijpend als slijpen en misschien lost dat het probleem al op. Bij slijpen moet je ook weer opletten dat er niet teveel afgaat want dat zal het ook weer niet lekker werken.
Hmm, en continue de rubbers verwisselen is inderdaad ook geen mooie oplossing
Nee, dan snap ik dat slijpen meer voor de hand ligt inderdaad. Ben geen held daarmee (los of ik in de buurt woon), dus kan je daar helaas niet bij helpen.
@SawaFish wat @bermuda1980 zegt klopt, er zijn mods met een Y-stukje en wat slang die dit probleem oplossen. Zie bijvoorbeeld dit draadje: https://www.reddit.com/r/..._redirect_opv_discharged/
Hoe dan ook heb ik inmiddels via espressissimo.de nog een bundel-Angebote ontvangen met nog eens 6% korting op de Bianca (i.c.m. Specialita maler) dat de keuze steeds iets minder lastig wordt....
Hoe dan ook heb ik inmiddels via espressissimo.de nog een bundel-Angebote ontvangen met nog eens 6% korting op de Bianca (i.c.m. Specialita maler) dat de keuze steeds iets minder lastig wordt...
.
[ Voor 29% gewijzigd door MJV op 07-10-2021 17:55 ]