Koffie: van hele boon tot kop - Deel 1

[defusion]

@Caseum ik denk niet dat je dezelfde smaak kunt krijgen zonder filter. Juist dat filteren zorgt voor een veel cleanere smaak en een heel ander mondgevoel.
Een volautomaat of semiautomaat is beide zonder filter, en geeft alleen al op basis daarvan een heel ander resultaat, al gebruik je dezelfde koffie.
Verder is het natuurlijk een bereiding onder druk vs. bereiding zonder druk. Ook nog een significant verschil.

[Ravhin]

HoppyF schreef op dinsdag 21 december 2021 @ 15:25:
Hebben je ouders bij jou nooit koffie gedronken dan?
Wat vinden ze van jouw koffie?

Daar worden ze écht niet gelukkig van. Een Americano van een niet al te zure boon gaat nog, maar een Yirgecheffe gaat echt zum k*****

[ Voor 1% gewijzigd door Ravhin op 21-12-2021 17:21 . Reden: tpyo's ]

[twit]

Ik weet dat de combinatie Eureka Mignon Specialita in combinatie met de Lelit MaraX halfautomaat een erg populaire combinatie in dit topic is. Vandaag de knoop doorgehakt en de euro's opzij gezet (het blijft toch een hoop geld zeg ) en aan de laatste stap toegekomen: daadwerkelijk ergens bestellen en/of ophalen. Niet zo lang geleden kwam er nog een geweldige tip langs voor de maler voor slechts EUR350, inmiddels zie ik niet beter dan EUR399. Ook heb ik de Espressimo.de tip uit dit topic voor de MaraX gezien.

Mijn vraag is eigenlijk: zijn er nog mensen die een combi deal hebben gevonden in Nederland? Zijn er op dit moment nog ergens kerst acties of andere acties die tot een interessantere prijs kunnen leiden dan de maler van bijv Bol.com/amazon en de machine zelf via Espressimo uit Duitsland? Bij TV's zie je nog wel eens dat als je de shops belt er een prijsje kan worden gemaakt. Is dat in jullie ervaring mogelijk bij zaken als van Pommeren?

Indien dit teveel aankoop advies is ipv over het daadwerkelijk koffie drinken zelf praten is (daar hoop ik volgende week ofzo weer over mee te kunnen doen) dan excuus mods dan let me know en pas ik mijn post aan / eindig ik de discussie tot ik daadewrkelijk heb aangeschaft !

[joke_name]

twit schreef op dinsdag 21 december 2021 @ 19:32:
Ik weet dat de combinatie Eureka Mignon Specialita in combinatie met de Lelit MaraX halfautomaat een erg populaire combinatie in dit topic is. Vandaag de knoop doorgehakt en de euro's opzij gezet (het blijft toch een hoop geld zeg ) en aan de laatste stap toegekomen: daadwerkelijk ergens bestellen en/of ophalen.

Ik zou hem persoonlijk ophalen bij hoofdkwartier koffie branderij.

Samen uitpakken, controleren,
Uitleg over het onderhoud en ze kunnen onderhoud uitvoeren.

En ja, misschien is het iets duurder.
Maar goede service is zoveel belangrijker en dat geven ze gewoon.

[Chocovla]

joke_name schreef op dinsdag 21 december 2021 @ 22:47:
[...]


Ik zou hem persoonlijk ophalen bij hoofdkwartier koffie branderij.

Samen uitpakken, controleren,
Uitleg over het onderhoud en ze kunnen onderhoud uitvoeren.

En ja, misschien is het iets duurder.
Maar goede service is zoveel belangrijker en dat geven ze gewoon.

En je kunt dan nog mooi GTA style daar rondcrossen over het industrieterrein.
Nog een tip voor Lelit machines, begreep dat er een price hike per 1-1 aan zit te komen (net als zoveel producten trouwens) dus nog iets om mee te nemen.

[Ypuh]

D. Ninjai schreef op maandag 20 december 2021 @ 13:05:
[...]


Het leek mij ook wel tof om te doen, heb er ook een workshop voor gevolgd, maar heb het uiteindelijk niet gedaan. Het is tijdrovend, veel trial and error bij elke nieuwe zak bonen, en de vraag aan jou is of je een nieuwe hobby erbij wilt nemen?

Zou als ik jou was niet de verkoop in gaan .

In de praktijk valt het eenmaal gewend reuze mee. Een nieuwe boon instellen kost mij tegenwoordig 1-3 koppen, laat dat een keer 10 minuten zijn. Ik koop bonen in kilozak en wissel iedere 2 weken ongeveer.

Ik doe ongeveer 2 minuten over een kopje voorbereiden, maar neem er dan ook alle tijd voor. Vind het een rustgevend proces en juist een welkome afwisseling 'tussen meetings door'. Soms komt het inderdaad even niet uit om ook die 2-3 minuten te besteden, dan drink ik een kopje minder die dag (4 of 5 in plaats van 6). Cappuccino's begin ik inmiddels ook handigheid in te krijgen. Het lukt al bijna om die in dezelfde tijd klaar te hebben als dat je ook een espresso klaarmaakt, alleen het opruimen duurt iets langer.

Het is wel zeker een hobby. De meeste tijd gaat verloren aan uitzoeken welke koffie/machines/recepten/schoonmaken/instellingen/upgrades etc. er zijn. Als je daar geen trek in hebt dan kun je inderdaad beter een Nespresso nemen. Zelfs de meeste volautomaten hebben regelmatig wat aandacht nodig. De tijd die ik er nu aan besteed zie ik als hobby, geen verplichting.

[Lollercopter]

Caseum schreef op dinsdag 21 december 2021 @ 13:07:
Heey koffiefans (of is dat generaliserend?)

Wij hebben jaren terug de overstap gemaakt van filterkoffie DE Rood naar een bonenmachine.
Helaas hebben we tot op de dag van vandaag niet die lekkere smaak teruggekregen die we hadden van de filterkoffie.

Is dit een kwestie van gewinning of zijn er bonen die ongeveer dezelfde smaak hebben.

Blijkbaar hou je meer van filterkoffie dan, dan van volautomaat koffie. Het is een totaal andere zetmethode dus kan je niet met elkaar vergelijken. Al stop je er exact dezelfde bonen in, je krijgt nooit hetzelfde als een bak filterkoffie.

Ik persoonlijk vindt een goede gezette bak filterkoffie heerlijk op zijn tijd, ook met DE koffie.

We weten natuurlijk niet hoe goed je koffie is uit die Delonghi, voor hetzelfde komt er nu totale drek uit dat weten wij niet natuurlijk. Waarschijnlijk komt er uit een Jura of een andere meer premium volautomaat iets betere koffie, je zou eens in een goede verkoop zaak wat bakkies kunnen drinken. Maar ik help je maar uit de droom, het zal nooit zo smaken zoals je DE filter koffie.

Je zou eens naar koffie zetten met een V60 kunnen kijken, dan zet je eigenlijk filter koffie en kost geen drol. Kan je altijd DE koffie kopen of experimenteren met wat andere bonen.

[ Voor 6% gewijzigd door Lollercopter op 22-12-2021 10:10 ]

[Hopjesvla79]

Wat is hier eigenlijk de ervaring met Koffiewarenhuis? Dozenschuiver of weten ze een beetje wat ze aan het doen zijn?

[Figo112]

twit schreef op dinsdag 21 december 2021 @ 19:32:
Ik weet dat de combinatie Eureka Mignon Specialita in combinatie met de Lelit MaraX halfautomaat een erg populaire combinatie in dit topic is. Vandaag de knoop doorgehakt en de euro's opzij gezet (het blijft toch een hoop geld zeg ) en aan de laatste stap toegekomen: daadwerkelijk ergens bestellen en/of ophalen. Niet zo lang geleden kwam er nog een geweldige tip langs voor de maler voor slechts EUR350, inmiddels zie ik niet beter dan EUR399. Ook heb ik de Espressimo.de tip uit dit topic voor de MaraX gezien.

Mijn vraag is eigenlijk: zijn er nog mensen die een combi deal hebben gevonden in Nederland? Zijn er op dit moment nog ergens kerst acties of andere acties die tot een interessantere prijs kunnen leiden dan de maler van bijv Bol.com/amazon en de machine zelf via Espressimo uit Duitsland? Bij TV's zie je nog wel eens dat als je de shops belt er een prijsje kan worden gemaakt. Is dat in jullie ervaring mogelijk bij zaken als van Pommeren?

Indien dit teveel aankoop advies is ipv over het daadwerkelijk koffie drinken zelf praten is (daar hoop ik volgende week ofzo weer over mee te kunnen doen) dan excuus mods dan let me know en pas ik mijn post aan / eindig ik de discussie tot ik daadewrkelijk heb aangeschaft !

Het ligt ook een beetje aan je kennis en ervaring. Als je alles al zoals ik de afgelopen maanden aan kennis heb vergaard en weet hoe zo een lelit mara x werkt en functioneert dan is online kopen geen probleem. Ik heb die van mij van amazon gehaald en eerlijk gezegd wilde ik hem bij voorkeur bij de hoofdkwartier in amstelveen halen maar toen de prijs bij amazon zelfs onder de 900 euro ging kon ik het niet laten. Maar met de huidige prijzen zou ik die van hoofdkwartier overwegen die is ook in de aanbieding en 1135 euro niet slecht. Ik denk dat de prijzen na 1 januari wel hard gaan stijgen ivm inflatie etc. Zou dus niet te lang wachten.

Bij online kopen zou ik je adviseren om een webshop te nemen met gratis retour anders ben je straks duurder uit. Bijv. Bol.com of amazon is prima. Bij issues krijg je dan een nieuwe en moet de oude retour. Die laten het dus niet repareren.
Bij hoofdkwartier lokaal heb je uitstekende begeleiding en bij issues kan je dus altijd fysiek ergens terecht.

Succes

[RigolleM]

Ypuh schreef op woensdag 22 december 2021 @ 08:35:
[...]

Zou als ik jou was niet de verkoop in gaan .

In de praktijk valt het eenmaal gewend reuze mee. Een nieuwe boon instellen kost mij tegenwoordig 1-3 koppen, laat dat een keer 10 minuten zijn. Ik koop bonen in kilozak en wissel iedere 2 weken ongeveer.

Ik doe ongeveer 2 minuten over een kopje voorbereiden, maar neem er dan ook alle tijd voor. Vind het een rustgevend proces en juist een welkome afwisseling 'tussen meetings door'. Soms komt het inderdaad even niet uit om ook die 2-3 minuten te besteden, dan drink ik een kopje minder die dag (4 of 5 in plaats van 6). Cappuccino's begin ik inmiddels ook handigheid in te krijgen. Het lukt al bijna om die in dezelfde tijd klaar te hebben als dat je ook een espresso klaarmaakt, alleen het opruimen duurt iets langer.

Het is wel zeker een hobby. De meeste tijd gaat verloren aan uitzoeken welke koffie/machines/recepten/schoonmaken/instellingen/upgrades etc. er zijn. Als je daar geen trek in hebt dan kun je inderdaad beter een Nespresso nemen. Zelfs de meeste volautomaten hebben regelmatig wat aandacht nodig. De tijd die ik er nu aan besteed zie ik als hobby, geen verplichting.

Ik maak er zelfs tijd voor vrij tussen meetings, of meldt mij zelfs later aan in de meeting, want mijn cappuccino krijgt prioriteit Alleen tijdens zo'n langdurige meeting krijg ik het niet altijd verkocht voor een koffiepauze Krijg wel soms een opmerking als ze mijn latte art zien in beeld, ach daarom was je zo lang weg...
En mijn vrouw werkt soms ook van thuis uit en dan ben nog langer weg, want dan moet ik 2 koffie's klaarmaken

Terzelfdertijd espresso maken en melk stomen ben ik mee gestopt... Zal op dat minuutje extra werk niet aankomen. Voelt als werken in een koffiebar door beiden gelijktijdig klaar te maken

[Swennus]

Hallo allen,

Zijn er hier mensen met ervaringen met de volautomaat Krups EA829G10? Ik kwam deze tegen in een winkel vandaag tegen de prijs van 300. Na snel even kijken op het internet lijkt dit mij best een mooi apparaat, waarbij het ook eenvoudig is om een cappucino te zetten. Zijn er hier mensen die ook gebruik maken van dit apparaat?

[iasix]

Swennus schreef op woensdag 22 december 2021 @ 21:08:
Hallo allen,

Zijn er hier mensen met ervaringen met de volautomaat Krups EA829G10? Ik kwam deze tegen in een winkel vandaag tegen de prijs van 300. Na snel even kijken op het internet lijkt dit mij best een mooi apparaat, waarbij het ook eenvoudig is om een cappucino te zetten. Zijn er hier mensen die ook gebruik maken van dit apparaat?

[Afbeelding]

Ik denk niet dat koffieliefhebbers fan zijn van dit apparaat. Goedkope materialen ook. Zou nog eerder voor een Nespresso gaan dan voor dit ding.

[Joosie200]

https://www.reddit.com/r/...ingle_dose_hopper_for_my/



Ik zie genoeg single dose mods op etsy voor Eureka. Maar deze redditter heeft gewoon een messing / koper single dose mod. Inclusief logo gegraveerd. Staat een stuk meer chique dan pvc.

Customize je Eureka tot Oro line.

[Swennus]

iasix schreef op woensdag 22 december 2021 @ 21:13:
[...]

Ik denk niet dat koffieliefhebbers fan zijn van dit apparaat. Goedkope materialen ook. Zou nog eerder voor een Nespresso gaan dan voor dit ding.

Bedankt voor je snelle reactie. Ik ben nieuw met dit soort koffiemachine, maar waar moet ik aan denken bij goedkope materialen?

[Joosie200]

Swennus schreef op woensdag 22 december 2021 @ 21:23:
[...]


Bedankt voor je snelle reactie. Ik ben nieuw met dit soort koffiemachine, maar waar moet ik aan denken bij goedkope materialen?

Bij volautomaten of je makkelijk de hele zetgroep kunt servicen. Van welk materiaal de maalschijven zijn (keramisch, staal, plastic/kunststof?). Verder zijn Jura en Siemens op volautomaat gebied toch wel de to go merken.

[ Voor 4% gewijzigd door Joosie200 op 22-12-2021 21:25 ]

[Swennus]

Joosie200 schreef op woensdag 22 december 2021 @ 21:25:
[...]


Bij volautomaten of je makkelijk de hele zetgroep kunt servicen. Van welk materiaal de maalschijven zijn (keramisch, staal, plastic/kunststof?). Verder zijn Jura en Siemens op volautomaat gebied toch wel de to go merken.

Even snel gekeken, maar dan kom je ook al snel aan het dubbele qua aanschafprijs.

De cappucino/koffie zal ik met name voor mijzelf zetten gezien ik de enige koffiedrinkers ben in huis. Wel ben ik iemand die van een gemakkelijke bak koffie ben, zal dit apparaat dan aan mijn wensen voldoen? De automatische cappucino functie spreekt met erg aan.

[ Voor 33% gewijzigd door Swennus op 22-12-2021 21:43 ]

[Basfr]

@Swennus heb met zo’n soortgelijke krups gewerkt (alleen zonder melkschuimer), maar vond hem ten eerste lelijk (ok, smaken verschillen), te klein in general, kleine koffiedrekbak, onhandige plaats van het waterreservoir, luidruchtig, en een veel te klein kopjesplateau en restwaterbak. Volgens mij is de zetgroep ook niet verwijderbaar, maar dat kan ik mis hebben.

Het kopjesplateau was mijn grootste ergernis en alleen al daarom zou ik hem niemand aanraden. Verder was het vooral plastic fantastic.

Zou persoonlijk met je budget naar een delonghi 22.110 kijken, evt met losse melkschuimer.

[Sethro]

Nespresso lijkt me voor jou situatie ook een hele goede optie

[HoppyF]

Swennus schreef op woensdag 22 december 2021 @ 21:35:
[...]


Even snel gekeken, maar dan kom je ook al snel aan het dubbele qua aanschafprijs.

De cappucino/koffie zal ik met name voor mijzelf zetten gezien ik de enige koffiedrinkers ben in huis. Wel ben ik iemand die van een gemakkelijke bak koffie ben, zal dit apparaat dan aan mijn wensen voldoen? De automatische cappucino functie spreekt met erg aan.

Is je budget iets van €300-350 maximaal?
Je zou dan deze Siemens kunnen overwegen.
Bij deze winkel €379 maar daar gaat nog €50 Siemens cashback vanaf.
https://shop.misterbarish...s-eq-300-ti351209rw-zwart

Een vrij eenvoudige volautomaat die ook cappuccino’s kan zetten.
Zit een keramische koffiebonen maler in.

[WeaZuL]

Ik lurk nu al een tijdje mee in dit topic. Mijn huidige setup is er een uit de frankenstein categorie: een handmolen, een deLonghi uit de Nespresso lijn, bluecups van de Hema en koffie van Hoorn. Tot voor kort werkte dit voor mij.

Ik kwam n.a.v. dit topic en reviews van de Crushgrind handmolen erachter dat het gemaalde resultaat nogal inconsistent was, vooral toen ik erop ging letten. Vervolgens dit topic er nog eens op nageslagen en i.c.m. Covid (thuiswerken) de sprong gewaagd naar een Eureka Specialita van MP. Nog kortstondig gekeken naar een DF64 via Ali, maar vond het teveel geld voor wat je krijgt.

De resultaten tot nu toe zijn zeer positief, wat een verschil. Had ik veel eerder moeten doen! De Specialita maalt heel fijn, moest hem ook flink grover zetten voor mijn setup, maar wat een genot. Geen enkele spijt van de investering.

Nu op zoek naar een mooie single dose oplossing. De koperen versie van hierboven is gelikt, echter kwam ik erachter dat er redelijk wat koffie achterblijft in de Specialita na het malen. Ik stootte na het malen tegen de molen aan en er kwam alsnog een behoorlijke zucht aan gemaalde koffie uit. Volgens mij krijg je dat laatste beetje koffie er niet uit zonder zo'n blaasbalg? Ik vindt het er echter niet uitzien, het oog wil ook wat

[Koets89]

WeaZuL schreef op woensdag 22 december 2021 @ 23:05:


Nu op zoek naar een mooie single dose oplossing. De koperen versie van hierboven is gelikt, echter kwam ik erachter dat er redelijk wat koffie achterblijft in de Specialita na het malen. Ik stootte na het malen tegen de molen aan en er kwam alsnog een behoorlijke zucht aan gemaalde koffie uit. Volgens mij krijg je dat laatste beetje koffie er niet uit zonder zo'n blaasbalg? Ik vindt het er echter niet uitzien, het oog wil ook wat

Uiteindelijk heb je een balg nodig als je alles er uit wil krijgen. Alleen de Niche Zero doet het zonder in die prijsklasse. Uiteindelijk is het alleen een groot probleem als je veel van maalgraad wisselt of niet dagelijks maalt. Dan wordt de koffie die in de machine blijft en er de volgende keer uitkomt wel erg oud. Hoeveel gram past er in zo’n capsule? 1 gram oude koffie zal je waarschijnlijk niet proeven.

[Joosie200]

Ik heb eens een 3d printservice in mijn woonplaats een mail gedaan. Ben benieuwd of hij zo'n hopper in messing kan printen. Een losse deksel kan of ik koop gewoon een simpel blaasbalgje die ik ook al eens had voor mijn camera set om stof weg te blazen. De meeste op etsy en thingiverse zijn pvc / kunststof maar zo'n specialita van chroom verdiend wat van soortgelijk materiaal.

Ik heb zelf geen 3d printer en kan wel wat gaan prutsen en tweaken van de bouwmarkt maar dat wordt lang niet zo mooi. Een tilt voet om de Eureka op een helling te zetten koop ik dan wel los via Etsy. Upgrade ik de Specialita naar een Oro. Ik zou zelfs mijn zwager kunnen vragen om los te gaan op wat houten accenten voor op mijn Eureka. Dus de voet + deksel van de hopper zoals de Eureka Oro SD eruit ziet.

[seph32]

Ik ben zelf geen Nespresso drinker, want ik heb een echte espresso machine. Mijn vader heeft wel een Nespresso machine. Heeft iemand ervaring met capsules van een roaster vs in de supermarkt zoals LOR. Wat is jullie ervaring kwa kwaliteit en smaak?

[Ypuh]

seph32 schreef op donderdag 23 december 2021 @ 13:39:
Ik ben zelf geen Nespresso drinker, want ik heb een echte espresso machine. Mijn vader heeft wel een Nespresso machine. Heeft iemand ervaring met capsules van een roaster vs in de supermarkt zoals LOR. Wat is jullie ervaring kwa kwaliteit en smaak?

Slecht, slechter, slechtst.

De enige cups die ik respectabel vond zijn die van Starbucks. Die hebben hetzelfde moederbedrijf als Nespresso en komen dus ook uit dezelfde fabriek rollen kwam ik achter.

Heb jarenlang (10+) Nespresso gedronken als 'upgrade' van Senseo en filterkoffie. Laatst toen mijn espressomachine voor onderhoud was en ik weer 2 weken aan de Nespresso zat; vroeg ik me nadrukkelijk af hoe ik ooit zo heb kunnen leven.

L'OR is helemaal bocht. 9 van de 10x werden de cups al platgedrukt door mijn machine, maar ook bij mijn zus haar machine waar het wel goed ging, was het niet te zuipen.

[ Voor 9% gewijzigd door Ypuh op 23-12-2021 14:07 ]

[vinpower]

Dat het uit dezelfde fabriek komt zegt echt helemaal niks. Ze zulen vast verschillende 'recepten' en kwaliteiten hanteren. Dus het zegt niks over kwaliteit en smaak.

[Alouwerse]

seph32 schreef op donderdag 23 december 2021 @ 13:39:
Ik ben zelf geen Nespresso drinker, want ik heb een echte espresso machine. Mijn vader heeft wel een Nespresso machine. Heeft iemand ervaring met capsules van een roaster vs in de supermarkt zoals LOR. Wat is jullie ervaring kwa kwaliteit en smaak?

Zelf heb ik er geen ervaring mee, drink het wel bij vrienden en familie. Maar James Hoffmann heeft laatst een filmpje online gezet waarbij hij alles proeft en zijn mening geeft.
Misschien zitten daar wel smaken tussen die meer aanspreken.

[Joosie200]

seph32 schreef op donderdag 23 december 2021 @ 13:39:
Ik ben zelf geen Nespresso drinker, want ik heb een echte espresso machine. Mijn vader heeft wel een Nespresso machine. Heeft iemand ervaring met capsules van een roaster vs in de supermarkt zoals LOR. Wat is jullie ervaring kwa kwaliteit en smaak?

Het filmpje van James over de Nespresso cups zelf is wel mooi om mee te nemen. YouTube: I Tried Every Nespresso Pod

Ik heb in het begin nog wel zo'n ontdekkingspakket van 200 gemixte cups met korting kunnen kopen. Toen die op waren ging ik over op van alles en nog wat. Van Aldi/Lidl/Perla/L'or/Blokker/Wakuli. Van die merken vond ik Wakuli het beste smaken.

L'or vond ik zelf inwisselbaar met Perla. Al dronk ik dan van Perla de Italiaanse reeks: Firenze, Napoli, Roma maar ook Columbia/India varianten.

[ Voor 4% gewijzigd door Joosie200 op 23-12-2021 14:37 ]

[seph32]

Ik heb ook gezien dat koffiebranders capsules van hun eigen bonen verkopen. Ik ben tevreden met de bonen, maar toch wel nieuwsgierig hoe de capsules eruitkomen.

[Ypuh]

vinpower schreef op donderdag 23 december 2021 @ 14:25:
Dat het uit dezelfde fabriek komt zegt echt helemaal niks. Ze zulen vast verschillende 'recepten' en kwaliteiten hanteren. Dus het zegt niks over kwaliteit en smaak.

Ik zou het eerder een positief iets noemen. De cups van Nespresso zelf en dus ook die van Starbucks, ontstegen wel de kwaliteit van alle 3e partij merken. Een deel van het kwaliteitsverschil was in mijn beleving al toe te schrijven aan de (aluminium) cup zelf, nog niet eens zozeer de koffie. Mijn machine ging gewoon niet goed om met cups van andere merken, plastic was een ramp en ook de alu varianten geen succes.

Verder viel op dat koffie in deze cups ook gewoon oud wordt. Ik kocht wel eens 200 cups tegelijk als ze in de aanbieding waren, maar de laatste waren aanzienlijk minder lekker dan de eerste.

Helemaal afkraken wil ik het nog niet. Heb niet voor niks zo'n 10 jaar lang dagelijks 3-5 cups gedroken (snelle rekensom en je komt op meer dan 15.000 cups). Nu mijn referentie verse bonen zijn, snap ik echt niet hoe ik het ooit weg heb weten te krijgen. Redelijk ver-snobt dus, ook al zou ik op bezoek een Nespresso niet afslaan.

[ Voor 3% gewijzigd door Ypuh op 23-12-2021 15:15 ]

[Rudedadude]

seph32 schreef op donderdag 23 december 2021 @ 13:39:
Ik ben zelf geen Nespresso drinker, want ik heb een echte espresso machine. Mijn vader heeft wel een Nespresso machine. Heeft iemand ervaring met capsules van een roaster vs in de supermarkt zoals LOR. Wat is jullie ervaring kwa kwaliteit en smaak?

Ik heb de cups van Fascino gebruikt in mijn Nanopresso (de makkelijke vakantieoplossing). Daarbij vond ik de twee varianten (peru tunki en guatemala el zapote) eigenlijk te zacht of vlak en heb ik geen smaakvergelijk met hoe die uit m'n espressomachine komen. Maar dat geldt in algemene zin voor de nespressocups: daar zoek ik de sterkere varianten op. Ik vond recenter de Jumbo Mpanga krachtig variant nespressocups beter smaken. Cups van Fascino waren indertijd op het moment van kopen ook al iets van 3-4 maanden oud.

[Basfr]

Ach, zoals hier wel vaker gezegd is moet je af en toe een bakje slechte/matige koffie voorgeschoteld krijgen om zo weer met beide benen op de grond gezet te worden en tijdelijk te genezen van upgraderitus

[Joosie200]

Ypuh schreef op donderdag 23 december 2021 @ 14:59:
[...]
Helemaal afkraken wil ik het nog niet. Heb niet voor niks zo'n 10 jaar lang dagelijks 3-5 cups gedroken (snelle rekensom en je komt op meer dan 15.000 cups). Nu mijn referentie verse bonen zijn, snap ik echt niet hoe ik het ooit weg heb weten te krijgen. Redelijk ver-snobt dus, ook al zou ik op bezoek een Nespresso niet afslaan.

Gevalletje: ignorance is bliss. Als Nespresso je referentiekader is drink je dat weg. Het is beter dan instant koffie, Senseo, slappe filter bakken met DE rood bij oma thuis.

Ik dronk slechts 1 bak weg per dag, maar als nog in de vier jaar dat ik de Latissima nu heb 4x 365 cups = 1460 cups. Maargoed die kocht ik dan zeker na het eerste jaar niet voor €0,35 per cup ala Nespresso maar in de bonus / aanbiedingen voor €0,17 of zelfs op het laatst gratis lopen hamsteren. Heb je het nog over €250 aan cups + machine van €100 = €350 voor gemak.

Nu ben ik al €350 kwijt voor de Eureka. Maargoed de kosten voor de Delonghi Stilosa, een tamper + verse koffiebonen heb ik dan weer weg kunnen strepen tegen wat ik voor mijn Nespresso en Senseo machines kreeg. Eigenlijk is het gewoon het cartridge systeem. Machines zeker nu met Vertuo worden voor weinig aangeboden. Zodat je een ecosystem lock hebt want patent is nog niet verlopen bij Vertuo.

[Ypuh]

Ja, alleen het onderhoud van je machines kost waarschijnlijk al meer dan je hele Nespresso setup. Die gaan ook nog eens probleemloos 5 jaar mee.

Qua prijs per shot is het ongeveer om het even. Een Nespresso cup kost ongeveer €0.35 en daar krijg je dan 6 gram koffie voor. Een dubbele espresso is ongeveer 18 gram aan koffie bonen a (€23,50 / 1000g * 18g) = €0.42. Daar krijg je dan dus wel 3x zoveel koffie voor.

Het grootste verschil is toch wel de body/structuur die je krijgt. Mijn huidige espresso's zijn als stroop t.o.v. het water wat uit mijn Nespresso kwam. Die laatste proeven nu ook altijd gewoon verbrand.

[Yaldair]

zo, hier is de nieuwe Jura (E8, dark inox) ook binnen. Gisteren even opgehaald bij de MM in Duitsland. Al een heel stuk betere koffie dan uit de oude Delonghi. Nog geen melkspecialiteiten geprobeerd. Eerst zo'n glazen melkhouder regelen. Helaas op veel plaatsen (online) uitverkocht. Nu eentje gekocht vanuit een Belgische webwinkel. Benieuwd of ze hem echt op voorraad hebben en ik hem spoedig in huis heb. Dan nog aan het overwegen of ik zo'n kopjesverwarmer moet aanschaffen. Helaas duurt het bij ons makkelijk een minuut voordat het warme water uit de schuur (WP staat daar) komt en bij de keuken is. Dus even met de kraan het kopje opwarmen is geen optie. Is zo'n Jura kopjesverwarmer de 120E waard?

[Joosie200]

Ypuh schreef op donderdag 23 december 2021 @ 16:08:
Ja, alleen het onderhoud van je machines kost waarschijnlijk al meer dan je hele Nespresso setup. Die gaan ook nog eens probleemloos 5 jaar mee.

Qua prijs per shot is het ongeveer om het even. Een Nespresso cup kost ongeveer €0.35 en daar krijg je dan 6 gram koffie voor. Een dubbele espresso is ongeveer 18 gram aan koffie bonen a (€23,50 / 1000g * 18g) = €0.42. Daar krijg je dan dus wel 3x zoveel koffie voor.

Het grootste verschil is toch wel de body/structuur die je krijgt. Mijn huidige espresso's zijn als stroop t.o.v. het water wat uit mijn Nespresso kwam. Die laatste proeven nu ook altijd gewoon verbrand.

Het kost me alleen geen €0,35 per cup. Als er werkelijk maar 6 gram in cups voor Nespresso zit zit ik op €0,51 per 18 gram tov €0,42 voor zelf koffie malen. Dus goedkoper en smakelijker. Merk sinds deze week wel goed hoe lang het caffeine oppep effect aanhoud bij 1 zelfgezette espresso thuis.

Die drink ik om half tien in de ochtend. Heb niks veranderd aan de lunch. Voorheen lunch dip tegen 14u, nu nog steeds die koffie kick om 14u. Placebo effect of niet: kom makkelijker de dag door en zelf je koffiebonen malen, tampen en zetten geeft meer voldoening. Niet dat ik opeens mijn roeping heb gevonden oid, maar het is wat ik al net als met DE scheren. Kost meer tijd om zo een cappuccino te zetten maar voelt relaxt in al het gehaast de dag door.

[Ypuh]

Voor wie nog een upgrade van z'n Nespresso overweegt:

[rvrrr]

Yaldair schreef op donderdag 23 december 2021 @ 21:02:
zo, hier is de nieuwe Jura (E8, dark inox) ook binnen. Gisteren even opgehaald bij de MM in Duitsland. Al een heel stuk betere koffie dan uit de oude Delonghi. Nog geen melkspecialiteiten geprobeerd. Eerst zo'n glazen melkhouder regelen. Helaas op veel plaatsen (online) uitverkocht. Nu eentje gekocht vanuit een Belgische webwinkel. Benieuwd of ze hem echt op voorraad hebben en ik hem spoedig in huis heb. Dan nog aan het overwegen of ik zo'n kopjesverwarmer moet aanschaffen. Helaas duurt het bij ons makkelijk een minuut voordat het warme water uit de schuur (WP staat daar) komt en bij de keuken is. Dus even met de kraan het kopje opwarmen is geen optie. Is zo'n Jura kopjesverwarmer de 120E waard?

Ik zou eerst wat kopjes drinken en temperatuur per recept in de instellingen verhogen indien gewenst. Vaak is dat al warm genoeg. Kan me voorstellen als je veel cappuccino's uit een stevig porseleinen kop drinkt dat koppenwarmer wel noodzaak is omdat temperatuur in de kop dan sneller daalt. Voor koffie's/espresso's uit een Jura vind ik het echt niet nodig.

Waarom wil je pas melk bereiden als je zo'n melkhouder hebt?;-) Je kan het slangetje ook gewoon in een glas melk hangen, werkt prima.

[ Voor 7% gewijzigd door rvrrr op 23-12-2021 21:54 ]

[PatrickC]

Yaldair schreef op donderdag 23 december 2021 @ 21:02:
Dan nog aan het overwegen of ik zo'n kopjesverwarmer moet aanschaffen. Helaas duurt het bij ons makkelijk een minuut voordat het warme water uit de schuur (WP staat daar) komt en bij de keuken is. Dus even met de kraan het kopje opwarmen is geen optie. Is zo'n Jura kopjesverwarmer de 120E waard?

Welkom bij de snel groeiende E8 club! Ik warm m’n kopje/glas meestal op via water uit m’n waterkoker. Is misschien niet sneller dan jouw warme kraan, maar kost wel minder water. Een kopjesverwarmer is volgens mij ook niet praktisch (in mijn geval) bij maa4 3-4 kopjes verspreid over de hele dag.

[ramrodwillem]

Yaldair schreef op donderdag 23 december 2021 @ 21:02:
zo, hier is de nieuwe Jura (E8, dark inox) ook binnen. Gisteren even opgehaald bij de MM in Duitsland. Al een heel stuk betere koffie dan uit de oude Delonghi. Nog geen melkspecialiteiten geprobeerd. Eerst zo'n glazen melkhouder regelen. Helaas op veel plaatsen (online) uitverkocht. Nu eentje gekocht vanuit een Belgische webwinkel. Benieuwd of ze hem echt op voorraad hebben en ik hem spoedig in huis heb. Dan nog aan het overwegen of ik zo'n kopjesverwarmer moet aanschaffen. Helaas duurt het bij ons makkelijk een minuut voordat het warme water uit de schuur (WP staat daar) komt en bij de keuken is. Dus even met de kraan het kopje opwarmen is geen optie. Is zo'n Jura kopjesverwarmer de 120E waard?

Wel nee, zonde van het geld , gewoon een beetje water in je kopje en even in de magnetron, binnen 30sec een warm kopje en kost amper water.

[HoppyF]

Yaldair schreef op donderdag 23 december 2021 @ 21:02:
zo, hier is de nieuwe Jura (E8, dark inox) ook binnen. Gisteren even opgehaald bij de MM in Duitsland. Al een heel stuk betere koffie dan uit de oude Delonghi. Nog geen melkspecialiteiten geprobeerd. Eerst zo'n glazen melkhouder regelen. Helaas op veel plaatsen (online) uitverkocht. Nu eentje gekocht vanuit een Belgische webwinkel. Benieuwd of ze hem echt op voorraad hebben en ik hem spoedig in huis heb. Dan nog aan het overwegen of ik zo'n kopjesverwarmer moet aanschaffen. Helaas duurt het bij ons makkelijk een minuut voordat het warme water uit de schuur (WP staat daar) komt en bij de keuken is. Dus even met de kraan het kopje opwarmen is geen optie. Is zo'n Jura kopjesverwarmer de 120E waard?

Gefeliciteerd met je aankoop!

Ik heb hier een glazen Jura melkglas en dat bevalt prima.
Als het nodig is haal ik hem uit de koelkast en na het zetten van een melkspecialiteit kan hij zo weer terug.
Melk op het aanrecht laten staan is niet handig.
Een Jura melk cooler is hier een overkill want zoveel met melk drinken we ook niet per dag.
Ik heb de glazen melkbeker/glas nieuw op Marktplaats gekocht.
Ze staan er regelmatig wel op.
Een kopjesverwarmer is ook zo’n overkill.
Ik warm een kopje of dubbelwandig glas even op met heet water uit de kraan.
Heb hier wel een heetwaterkraan.
Maar toen ik deze nog niet had haalde ik wat heet water uit de volautomaat.
Dat kan met de Jura ook.

[PatrickC]

@HoppyF Als je het hete water uit de Jura haalt, dan gebruik je wel je ontkalkingsfilter en moet je deze sneller vevangen.

[HoppyF]

PatrickC schreef op donderdag 23 december 2021 @ 22:22:
@HoppyF Als je het hete water uit de Jura haalt, dan gebruik je wel je ontkalkingsfilter en moet je deze sneller vevangen.

Dat klopt als je het filter gebruikt.
Zonder filter heb je daar geen last van.
Gaat ook niet om liters tegelijk, een half kopje heet water is genoeg om een kopje op te warmen.
Kan ook in de magnetron natuurlijk.
Een kopjesverwarmer blijf ik overbodig vinden. Ze staan ook regelmatig op MP.

[twit]

Zoo, o.a. dankzij de laatste tips en een medetweaker die nog een fijne kortingscode voor me wist te sturen zijn zowel de Eureka Mignon Specialita en de MaraX machine besteld. Ergens midden volgende week ophalen en in gebruik nemen als het goed is. Kan niet wachten.

Qua voorbereidingen, en om de tijd wat te doden, ben ik in ieder geval wat extra fimpjes op youtube aan het kijken en verzamelen in een kleine playlist om mee aan de slag te gaan voor als alles binnen is. Inclusief info over hoe schoon te maken enzovoort.

Nu zit ik nog een beetje in dit topic te zoeken op ' beginner en 'starter' en 1 ding wat ik veel tegen kom is denk ook aan de juiste starte accessoires. De MaraX komt al met de nodige zaken (blindfilter, tamper, verschillende maten portafilters enz) als ik het goed begrijp. Zijn er dan nog een aantal must buys ? (en ja ik heb 2kg bonenn besteld).

Misschien een weegschaaltje? Ik las ergens dat je daar met een simpel aliexpress achtig dingetje vooruit moet kunnen. Denken jullie dan aan zoiets: https://www.bol.com/nl/nl...-1g-3kg/9300000000286649/? Zijn er veel betere/goedkopere opties?

Andere must haves of " sterk aan te raden" tips of ben ik gewoon good to go en wordt het heel veel zetten, proeven, bijschaven en genieten van het leerproces ?

[Ravhin]

Weegschaal is absoluut aan te raden, anders weet je niet wat je fout doet.
Tweede ding: zorg voor een filterbakje van IMS, pullman of VST (allen ridgeless). Dit gaat je helpen kanaalvorming te voorkomen. Verder: veel plezier ermee 😄

[MJV]

Bij de Lelit Bianca zitten IMS filterbakjes, misschien bij de MaraX ook? Weegschaaltje is sowieso een must have. En eventueel een "tamping station", dat maakt rampen net wat makkelijker.

[twit]

MJV schreef op donderdag 23 december 2021 @ 23:25:
Bij de Lelit Bianca zitten IMS filterbakjes, misschien bij de MaraX ook? Weegschaaltje is sowieso een must have. En eventueel een "tamping station", dat maakt rampen net wat makkelijker.

Heb begrepen dat bij deze nieuwe versie (ik heb die met het zwarte logo) inderdaad IMS filterbakjes zitten. Ik moet nog even opzoeken wat het zijn haha maar die heb ik dus in ieder geval.

Tamping station had ik nog niet gevonden en op het lijstje staan , dank! En een weegschaal lijkt onmisbaar dus als ook jullie twee dat direct bevestigen. Die gaan we dus bestellen.

[RobinHood]

Swennus schreef op woensdag 22 december 2021 @ 21:35:
[...]


Even snel gekeken, maar dan kom je ook al snel aan het dubbele qua aanschafprijs.

De cappucino/koffie zal ik met name voor mijzelf zetten gezien ik de enige koffiedrinkers ben in huis. Wel ben ik iemand die van een gemakkelijke bak koffie ben, zal dit apparaat dan aan mijn wensen voldoen? De automatische cappucino functie spreekt met erg aan.

Ik ben zelf nog behoorlijk nieuw in de koffiehobby, en het is vast vloeken in deze espresso-kerk, maar.....

Een Aeropress?

Nee, tis geen fancy apparaat waar je met 1 druk op de knop koffie hebt, maar in principe is het niet meer dan een schep koffie erin, water uit je waterkoker er bij in gieten, even wachten, drukken, koffie.

Zelf nog geen ervaring mee, maar ik hoor wel dat je er prima koffie uit kan krijgen. En als je nog een cappucino wil hebben koop je er een melkopschuimer bij. En wil je het nog fancier doen koop je er een bonenmaler bij zodat je versgemalen bonen hebt.

Grote kans dat je onderaan de streep dan evenveel kwijt bent, maar als ik het zo hoor heb je dan wel betere koffie

---

Zit er zelf aan te denken eentje te kopen voor mijn moeder, ze is bijna jarig en houdt wel van koffie, maar drinkt eigenlijk alleen maar Perla uit zo'n cheapo koffiezetapparaat Heb haar al eens wat specialere koffie gegeven en dat vond ze ook wel erg fijn.

Punt is wel: Ze is iemand die echt een bak koffie wil in de ochtend, werkt dat een beetje met zo'n ding, of is het echt meer voor kleine kopjes? En zit er inderdaad echt serieus merkbaar verschil tussen een Aeropress en een goedkoop koffiezetapparaat?

Cafetière gaat ze echt geen geduld voor hebben in de ochtend

[SpeedyDH]

MJV schreef op donderdag 23 december 2021 @ 23:25:
Bij de Lelit Bianca zitten IMS filterbakjes, misschien bij de MaraX ook? Weegschaaltje is sowieso een must have. En eventueel een "tamping station", dat maakt rampen net wat makkelijker.

Bij de oude Marax zitten ook al IMS bakjes dus die zijn niet nodig.
Misschien een bottemless portafilter? Die tamp ik trouwens op n plankje waar ik bv mn melkkannetje ook op klop.

Melkkannetjes zijn ook wel handig.
Ik heb zelf ook n leveler
https://www.amazon.nl/-/e...er+58.5%2Caps%2C66&sr=8-1

[Ypuh]

Ik heb de Aliexpress variant van zo'n leveler. Werkt net zo goed, maar noodzakelijk zijn ze niet.

Een paar handige accessoires die ik dagelijks gebruik:
- Tamp base (Aliexpress)
- The Puck Rake
- Goede (level) 58,4mm tamper
- Doseerring (Aliexpress)
- Weegschaal met timer
- 1 en 2 kops melkkan + thermometer

De enige die noodzakelijk is lijkt me een weegschaal. Maakt het leerproces zoveel makkelijker. Moet zelf ook nog weer eens een nieuwe bottomless portafilter houder aanschaffen, maar ook die is niet echt nodig, eerder leuk om te hebben/kijken.

[ Voor 4% gewijzigd door Ypuh op 24-12-2021 07:28 ]

[Ravhin]

Aeropress is ontzettend leuk en lekker. Het is geen percolator maar infusie (je laat het maalsel lang staan in heet water ipv het water er snel doorheen drukken) en door het gebruik van een filter geeft het een ‘cleaner’ mondgevoel dan bv een French Press. Er zijn wat handelingen nodig maar juist die workflow wordt door de enthousiastelingen zo geroemd. Daar heb je zeker geen miskoop aan. Ik geloof dat de inhoud van een Aeropress zo rond de 300 250 mL ligt.

[ Voor 1% gewijzigd door Ravhin op 24-12-2021 08:03 . Reden: inhoud Aeropress aangepast ]

[SawaFish]

RobinHood schreef op vrijdag 24 december 2021 @ 03:17:
[...]
Een Aeropress?
[...]
Cafetière gaat ze echt geen geduld voor hebben in de ochtend

Een Aeropress is fantastisch, je krijgt er wat stevigere koffie van dan een cafetière of filter. Gebruik en schoonmaken is ook vrij makkelijk, maar ik vind het niet per se minder moeite dan een cafetière: je moet nog steeds halverwege even wachten, alhoewel dat hier wel korter is. Je krijgt er een aardige bak koffie mee, en omdat het wat sterker is kan je het ook nog aanlengen zonder probleem.

[RigolleM]

Blijkbaar zit er bij de Lelit MaraX geen microfiber doekje, dus als je er toch moet aanschaffen koop er meerdere. Eén voor de portafilter, één voor het melk opschuimen en één om uw machine proper te houden en in verschillende kleurjtes, of zoals bij mij met verschillende gekleurde randen, zodat ik ze uit mekaar kan houden. Koop ze dubbel dan hoef je niet te wachten tot ze terug uit de wasmachine komen :-) Het hoeft niet duur te zijn, er zijn sites waar men verschillende soorten micro fiber doeken verkopen. Heb ook 2 Lelit micro fiber doeken en de goedkopere zijn ietsje groffer maar voldoen perfect!

Ook één van mijn onmiddellijke aankopen waren espresso, cappuccino en flat white tassen in verschillende kleurtjes.. Die van mij zijn van Loveramics.

[bszz]

SawaFish schreef op vrijdag 24 december 2021 @ 08:51:
[...]


Een Aeropress is fantastisch, je krijgt er wat stevigere koffie van dan een cafetière of filter. Gebruik en schoonmaken is ook vrij makkelijk, maar ik vind het niet per se minder moeite dan een cafetière: je moet nog steeds halverwege even wachten, alhoewel dat hier wel korter is. Je krijgt er een aardige bak koffie mee, en omdat het wat sterker is kan je het ook nog aanlengen zonder probleem.

Wellicht wat minder sexy maar een Clever Dripper is toch wel de makkelijkste manier om een fatsoenlijke kop koffie te zetten,

[Ravhin]

Loveramics is tof idd! Ik heb er vier cappucinokoppen van, en 8 espressokopjes. Ze drinken erg fijn en zijn dikwandig Ik moet mijn oude horecaporselein maar eens voor verzendkosten wegdoen - ik heb inmiddels echt veels te veel koffiekoppen in huis

[defusion]

RobinHood schreef op vrijdag 24 december 2021 @ 03:17:
[...]
Punt is wel: Ze is iemand die echt een bak koffie wil in de ochtend, werkt dat een beetje met zo'n ding, of is het echt meer voor kleine kopjes? En zit er inderdaad echt serieus merkbaar verschil tussen een Aeropress en een goedkoop koffiezetapparaat?

Ik heb wel een aeropress, geen filterkoffieapparaat. Ik ben de enige koffiedrinker in huis, en zet dus maximaal 1 kop per keer. Denk dat dat wel een belangrijke overweging is als je tussen die 2 wilt kiezen.

Verder inderdaad de clever dripper als je het 1 tot 2-kops en nóg simpeler dan aeropress wilt hebben.

[ramrodwillem]

Zit er nou verschil in een Jura D4 en E6/E8 als je alleen espresso uit de machine haalt , beter maler/zetgroep iemand ervaring met het eventuele verschil?

[Aziraphale]

ramrodwillem schreef op vrijdag 24 december 2021 @ 09:33:
Zit er nou verschil in een Jura D4 en E6/E8 als je alleen espresso uit de machine haalt , beter maler/zetgroep iemand ervaring met het eventuele verschil?

Vooral de betere maler en zetgroep, voor zover ik weet. Ik zou, voor wat jij noemt, naar de E4 kijken.

[ramrodwillem]

Thx maar is dat verschil tussen een D4 en een E4 dan wel de moeite waard? Een nieuwe E4 kost netzoveel als een E8 van een jaar oud.

[Basfr]

ramrodwillem schreef op vrijdag 24 december 2021 @ 09:46:
Thx maar is dat verschil tussen een D4 en een E4 dan wel de moeite waard? Een nieuwe E4 kost netzoveel als een E8 van een jaar oud.

Tussen een nieuwe D4 en E4 zit maar €50 zie ik. Dan lijkt de keus voor een E4 een no brainer. Geen idee hoe merkbaar het kwaliteitsverschil tussen de 2 apparaten is, maar het design van de E4 is die 50 euro imo al dik waard. En je krijgt een technologisch nieuwere machine.

[Teus.espresso]

Ook de bediening is een wereld van verschil.
Vooral bij reinigen en ontkalken is de D4 een ramp.
De menu stuctuur is raar, je hebt geen feedback waar de machine in het programma zit.
De D4 is de enige machine van Jura waar ik onmiddellijk de bluetooth dongel in stop om de machine met Joe te kunnen gebruiken. Als ik klaar ben met de machine haal ik de dongel er weer uit.

Ik verkoop liever geen D4 meer, ik probeer dan te overtuigen een E4 te nemen.
Die werkt zoveel fijner. Dus doe jezelf een lol en laat de D4 links liggen.

[ Voor 21% gewijzigd door Teus.espresso op 24-12-2021 10:18 ]

[ramrodwillem]

Sorry niet duidelijk geweest,de D4 heb ik al,zou dus om een Jura upgrade gaan.

D4 lekbak moet wel erg vaak woden geleegd, meer koffie sterkte en watertemperatuur regeling zou fijn zijn .

[twit]

Ik ben inmiddels een beetje aan het zoeken geweest naar de set ' basis accessoires' zoals hierboven veel genoemd. Zoals altijd bij het zoeken naar dingen komen er dan ook weer wat vragen op .

Allereerst de weegschaal. Weet iemand wat de max hoogte is die je kwijt kunt met een dubbel espresso kopje en de maraX? Gaat iets als dit https://www.amazon.nl/3T6...eramics%2Caps%2C70&sr=8-7 ( 3.1 cm) passen? Helaas staat hier de hoogte helemaal niet bij: https://www.vanpommeren.n...cale-met-Timer-Weegschaal

Tamping station: wat is nu de voornaamste reden dat je dit koopt? Beschermen van je portafilter en aanrecht voor krassen of vooral omdat het je qua techniek enorm helpt om de koffie goed en gelijkmatig getampt te krijgen? Ik zie hoe mensen ze gebruiken op filmpjes, de waarom is me nog wat onduidelijk zonder het zelf ooit zonder geprobeerd te hebben Het lijkt niet heel veel meer dan een rubber matje met een kleine uitsparing ( goed het kost ook niks dus wss bestel ik het wel gewoon): https://www.vanpommeren.nl/joe-frex-tampmat-silicone-s

En voor melkkannetjes en kopjes denk ik dat het met name een kwestie van smaak is. Is het aan te raden een vrij groot melkkannetje (200ml ofzo?) te nemen of als je met name voor jezelf capucchino zet juist aan te raden voor klein (90 ml ofzo zie ik vaker) te gaan? Is groot evt makkelijker of moeiijker om de techniek mee te leren ?

[ Voor 7% gewijzigd door twit op 24-12-2021 11:01 ]

[HoppyF]

ramrodwillem schreef op vrijdag 24 december 2021 @ 10:56:
Sorry niet duidelijk geweest,de D4 heb ik al,zou dus om een Jura upgrade gaan.

D4 lekbak moet wel erg vaak woden geleegd, meer koffie sterkte en watertemperatuur regeling zou fijn zijn .

Ik begrijp niet goed welke kant je op wilt.
Je hebt in korte tijd een DeLonghi gehad, daarna een Sage Barista, toen een VBM domobar en een nieuwe Eureka Specialita. En als sluitstuk een Jura D4. (ben ik er nog één vergeten?)

Waarom neem je geen goede halfautomaat? De maler heb je immers al.
Wil je toch een volautomaat dan kun je beter een Jura E8 nemen.
Beetje jammer van de eerdere investeringen dan.

[dreamscape]

@twit Kleine melkkannetjes zijn ruk. Je melk wordt al snel veel te heet nog voordat je goed schuim kunt maken. Ook al maak je maar voor één persoon cappuccino (zonder h ), neem gewoon een grote. En dan bedoel ik dus 500 ml. Dat geeft je de ruimte om te werken, ook met minder melk. En het geeft je de tijd om te schuimen zonder dat je melk snel te heet wordt.

Tamping station lijkt me wat overbodig. Een rubber tamping matje (mooi voor je maler neerleggen, dan is dat meteen een opvangplek voor koffie) werkt ook. Er zijn mensen die moeite hebben met een eenkops filter, maar met tampingmat op de rand van je aanrecht werkt dat ook. Sowieso zijn eenkops filters maar ondingen. Als je maar voor één persoon koffie maakt, dan is een dubbele espresso toch net wat lekkerder...

En wat betreft de weegschaal: wil je alles tot op de gram nauwkeurig doen, of wil je koffie drinken die je lekker vindt? Ik vind het typisch iets voor Tweakers om koffie te gaan zetten op zo'n weegschaaltje. Dan klopt alles cijfermatig perfect en op basis van die perfectie zegt jouw hoofd dat de koffie lekker moet zijn. Met shotglaasje of eenmalig gebruik van weegschaal weet je hoeveel koffie er in je kopje zou horen. Dan kun je het daarna best zonder.

Lekkere koffie zet je door goed te letten op de koffie die uit de uitloop van je portafilter komt. Niet door te staren naar het display van je weegschaal.

[Ypuh]

twit schreef op vrijdag 24 december 2021 @ 10:58:
En voor melkkannetjes en kopjes denk ik dat het met name een kwestie van smaak is. Is het aan te raden een vrij groot melkkannetje (200ml ofzo?) te nemen of als je met name voor jezelf capucchino zet juist aan te raden voor klein (90 ml ofzo zie ik vaker) te gaan? Is groot evt makkelijker of moeiijker om de techniek mee te leren ?

Ik heb eerst met 500ml melkkannetje gedaan. Hou er rekening mee dat je hem maar voor 1/3e vult ofzo, en dat de melk met 2/3e opschuimt.

Heb sindskort (eergister) een tweede, kleiner 350 ml melkkannetje. Dat is voor één kopje wel fijner, maar dan moet je je stoom-skills al wel een beetje onder de knie hebben.

[twit]

dreamscape schreef op vrijdag 24 december 2021 @ 11:11:
@twit Kleine melkkannetjes zijn ruk. Je melk wordt al snel veel te heet nog voordat je goed schuim kunt maken. Ook al maak je maar voor één persoon cappuccino (zonder h ), neem gewoon een grote. En dan bedoel ik dus 500 ml. Dat geeft je de ruimte om te werken, ook met minder melk. En het geeft je de tijd om te schuimen zonder dat je melk snel te heet wordt.

Tamping station lijkt me wat overbodig. Een rubber tamping matje (mooi voor je maler neerleggen, dan is dat meteen een opvangplek voor koffie) werkt ook. Er zijn mensen die moeite hebben met een eenkops filter, maar met tampingmat op de rand van je aanrecht werkt dat ook. Sowieso zijn eenkops filters maar ondingen. Als je maar voor één persoon koffie maakt, dan is een dubbele espresso toch net wat lekkerder...

En wat betreft de weegschaal: wil je alles tot op de gram nauwkeurig doen, of wil je koffie drinken die je lekker vindt? Ik vind het typisch iets voor Tweakers om koffie te gaan zetten op zo'n weegschaaltje. Dan klopt alles perfect en op basis van die perfectie zegt jouw hoofd dat de koffie lekker moet zijn. Met shotglaasje of eenmalig gebruik van weegschaal weet je hoeveel koffie er in je kopje zou horen. Dan kun je het daarna best zonder.

Lekkere koffie zet je door goed te letten op de koffie die uit de uitloop van je portafilter komt. Niet door te staren naar het display van je weegschaal.

Dank voor je post! Dit bevat precies het type nuchtere praktijk feedback wat ik voor een aantal van deze dingen zocht. Voor tamping matje en melkkannetje ben ik er dan wel uit.

Voor de weegschaal. Ik zou het liefst juist niet zo'n tweaker worden die idd tot op de tiende gram loopt te tweaken en prutsen aan zn koffie. Tot een jaar geleden dronk ik geen koffie en laatste jaar ben ik enigszins veslaafd geraakt aan verse bonen mijn handmaler + moka potje en dat vind ik eigenlijk al top. " Goed is goed" geldt voor mij dan ook zeker. Maar! Ik ben wel nieuw met het hele half automaat koffie zetten en zelf espresso maken enzovoort en ik denk dat ik dus in ieder geval voor een tijdje een weegschaal wil hebben tot ik op de gok (en alleen nog maar met een ~ 30 sec timer) zelf lekkere espresso kan maken. Hopelijk kan ik dan naar een workflow waar ik vertrouw op de timer van de eureka mignon voor het malen van ~18gr koffie, dan op een telefoon ofzo een 30 sec timertje aanzet en gaan met die banaan. Vandaar ook dat ik niet voor een hele dure weegschaal wilde gaan, maar gaan leren prutsen met espresso maken zonder weegschaal wordt dusdanig veel afgeraden dat ik iig iets wil kopen.

Ik zie er inmiddels ook al eentje van 2.5cm hoog , het is nauwelijks in te schatten op afbeeldingen van de marax of dat gaat passen. @Joosie200 ik zag je een paar posts terug ook over een budget weegschaaltje, welke heb jij uiteindelijk gekocht en past die onder je machine ?

[vinpower]

@twit dit is mijn tip altijd voor weegschaaltjes. Erg laag, waardoor het altijd wel past:

https://www.koffiewarenhu...efrex-precisie-weegschaal

[ramrodwillem]

HoppyF schreef op vrijdag 24 december 2021 @ 11:06:
[...]

Ik begrijp niet goed welke kant je op wilt.
Je hebt in korte tijd een DeLonghi gehad, daarna een Sage Barista, toen een VBM domobar en een nieuwe Eureka Specialita. En als sluitstuk een Jura D4. (ben ik er nog één vergeten?)

Waarom neem je geen goede halfautomaat? De maler heb je immers al.
Wil je toch een volautomaat dan kun je beter een Jura E8 nemen.
Beetje jammer van de eerdere investeringen dan.

Nee je bent niets vergeten😁.

Van alles geprobeerd ja,ben er achter dat ik gemak en goede espresso wil, de maler en de VBM lukt mij niet om er een goede constante espresso mee te maken,geen geduld ook voor. Half automaat loop ik toch ook weer te klooien met malen. Opzich voldoet de D4 redelijk goed, meer opties tav de sterke en temperatuur zou fijn zijn.

Ach ja zonde van de investering maar hobby kost geld😬

[HoppyF]

ramrodwillem schreef op vrijdag 24 december 2021 @ 11:34:
[...]


Nee je bent niets vergeten😁.

Van alles geprobeerd ja,ben er achter dat ik gemak en goede espresso wil, de maler en de VBM lukt mij niet om er een goede constante espresso mee te maken,geen geduld ook voor. Half automaat loop ik toch ook weer te klooien met malen. Opzich voldoet de D4 redelijk goed, meer opties tav de sterke en temperatuur zou fijn zijn.

Ach ja zonde van de investering maar hobby kost geld😬

Wil je voor eenvoudig en toch voldoende controle hebben over de koffiespecialiteiten dan is een E8 (EB) prima.
Kiezen en klikken, klaar.
De prijs voor een nieuwe is hoog maar ze zijn goedkoper ook te vinden zoals ik eerder in dit topic al heb genoemd.

Tip: Jura E8 EB moonlight silver voor €680.
Met wat krasjes hier en daar volgens de beschrijving.

[ Voor 14% gewijzigd door HoppyF op 24-12-2021 12:13 ]

[SawaFish]

@dreamscape @twit Ik weeg altijd voor het malen precies het aantal grammen koffie af, daar een halve gram ernaast zitten heeft een groot effect op hoe goed m'n koffie daarna is. Maar inderdaad de koffie tijdens/na het zetten wegen is niet zo relevant als dat maar ongeveer de juiste ratio is en dat zie je vanzelf met hoe snel de koffie uit het portafilter stroomt. Bij het zetten houd ik de tijd in de gaten (fijn als je weegschaal een automatische timer heeft die start als de eerste druppel valt), dat is interessanter.

Vond zelf een open portafilter ook een goede toevoeging, je kan direct zien of je channeling hebt of niet. En als je het trucje goed onder de knie hebt valt het aantal sproeiers mee en ziet het er gewoon mooier uit. Maar ga vooral eerst gewoon veel koffie zetten, het heten niet voor niks "accessoires" die je niet per se nodig hebt dus

[RoosW]

dreamscape schreef op vrijdag 24 december 2021 @ 11:11:
@twit
En wat betreft de weegschaal: wil je alles tot op de gram nauwkeurig doen, of wil je koffie drinken die je lekker vindt? Ik vind het typisch iets voor Tweakers

Op Tweakers,net jawel, Humor ligt op straat, zoveel is wel duidelijk.

@twit Als je herhaalbare lekkere koffie wilt, is een weegschaaltje wel een dingetje, niet eens om mee te 'tweaken' maar gewoon omdat je ergens een vast variabele moet hebben om ook maar enigszins zicht te houden op wat je aan het doen bent en hoe je je koffie dichterbij krijgt bij wat JIJ drinkbaar vind.
Zonder weegschaal is elke bak een avontuur, dat dan weer wel.
Tijd gebaseerd malen betekent namelijk variatie in wat er in je mandje gaat, luchtvochtigheid, bonensoort, bonengroote, mate van branding, allen hebben invloed op hoeveel koffie er in tijd X gemalen word.
Dus zelfs als je het ideale aantal secondes hebt gevonden voor die specifieke bonen die jij gebruikt, een heel droge of vochtige dag, en je hebt weer een variant.
Uitgaan van een vast gewicht in je mandje geeft je houvast. Daarna is het variëren van de maalgraad een prima manier om in de buurt van een perfecte bak te komen.
Zonder weegschaal, is maalgraad verstellen een andere hoeveelheid in je mandje, waardoor je een volledig onreproduceerbaar resultaat krijgt, en tja, dan heb je een keer echt die perfecte combi gevonden, zonde als je die nooit meer kunt beleven.

[RoosW]

SawaFish schreef op vrijdag 24 december 2021 @ 11:46:
@dreamscape @twit Ik weeg altijd voor het malen precies het aantal grammen koffie af, daar een halve gram ernaast zitten heeft een groot effect op hoe goed m'n koffie daarna is. Maar inderdaad de koffie tijdens/na het zetten wegen is niet zo relevant als dat maar ongeveer de juiste ratio is en dat zie je vanzelf met hoe snel de koffie uit het portafilter stroomt. Bij het zetten houd ik de tijd in de gaten (fijn als je weegschaal een automatische timer heeft die start als de eerste druppel valt), dat is interessanter.

Vond zelf een open portafilter ook een goede toevoeging, je kan direct zien of je channeling hebt of niet. En als je het trucje goed onder de knie hebt valt het aantal sproeiers mee en ziet het er gewoon mooier uit. Maar ga vooral eerst gewoon veel koffie zetten, het heten niet voor niks "accessoires" die je niet per se nodig hebt dus

Ikzelf heb ook een 'open' (naked) portafilter houder, gebruik ik om mijn blindfilterbakje permanent in te hebben
Na een paar enorme sputters en vieze bende op de ramen en kozijnen, maar besloten dat channeling nu eenmaal gebeurd om het even hoeveel tijd, moeite en liefde je in je koffiepuck stopt.
Elke boon is weer anders, en echt sommige bonen krijg ik gewoon niet zover (hoe fijn of grof ik ook maal) om zonder channeling te brouwen
Zonder weegschaaltje kom je dus nooit aan die juiste hoeveelheid en tijd, als je hem eenmaal hebt (voor die ene boon) heb je hem weer niet nodig tot je weer wat anders door je maler heen slingert.

[twit]

RoosW schreef op vrijdag 24 december 2021 @ 12:03:
[...]

Ikzelf heb ook een 'open' (naked) portafilter houder, gebruik ik om mijn blindfilterbakje permanent in te hebben
Na een paar enorme sputters en vieze bende op de ramen en kozijnen, maar besloten dat channeling nu eenmaal gebeurd om het even hoeveel tijd, moeite en liefde je in je koffiepuck stopt.
Elke boon is weer anders, en echt sommige bonen krijg ik gewoon niet zover (hoe fijn of grof ik ook maal) om zonder channeling te brouwen
Zonder weegschaaltje kom je dus nooit aan die juiste hoeveelheid en tijd, als je hem eenmaal hebt (voor die ene boon) heb je hem weer niet nodig tot je weer wat anders door je maler heen slingert.

Uhm je maakt me bang met deze post haha. ( Dank voor je andere trouwens, en voor de duidelijkheid ik heb sowieso een weegschaal op de planning staan en wil er pas vanaf stappen als ik denk hem niet nodig te hebben) maar sputters en vieze bende op ramen en kozijnen.. Ik heb een keuken met witte muren zonder afwasbare verf of spatschermen.. Moet ik me zorgen gaan maken?

[vinpower]

@twit Ik weet niet wat @RoosW allemaal doet met zijn koffie, maar het zal vast meevallen bij jou! De eerste paar keer is het wel beetje stuntelen. Maar op een gegeven moment snap je wat je doet en gaat het al snel velen malen gemakkelijker en smaakvoller. Key blijft toch wel een weegschaal, ik gebruik hem nog steeds bij iedere espresso. Ik heb er geeneens erg meer in dat ik hem moet pakken, zelfs mijn vriendin heeft de weegschaal in haar routine zitten.

Blijft absurd natuurlijk dat voor zo'n bedrag nog steeds geen weegschaal is ingebouwd!

[SawaFish]

@twit Meestal valt het reuze mee, en als het sproeit dan komt het meeste gewoon rondom de machine op het aanrecht. Maar ik weet uit ervaring dat koffie bijna niet uit een wit geverfde muur te halen is dus misschien eerst even afschermen tot je er vertrouwen in hebt.

@RobinHood Zo'n Aeropress kan trouwens ook "ontploffen" als je die te vol doet en dan er hard op drukt. Dat geeft helemaal flink veel rotzooi. Gebeurt nooit bij goed gebruik maar het is me in het begin wel eens overkomen.

[twit]

Ik heb al een youtube filmpje gevonden die zowel uitlegt hoe het te voorkomen maar die me ook een beetje een beeld gegeven heeft wat ik kan verwachten (YouTube: What is Channeling? How to Fix Channeling in Espresso making). DIt is idd nog wel af te schermen voor de eerste dagen prutsen. Het is niet dat ik mijn keuken tot aan het plafond in plastic hoef te gaan hangen gelukkig

Ik zie trouwens veel van deze " youtube baristas" een leveler gebruiken. Zo'n rondje dat ze op het mandje zetten en dan een paar keer ronddraaien. Hier noemt niemand hem? Kan op het lijstje " nice to have voor ooit" of goede beginners tip?

Excuus voor de vele posts. Ik zal me snel meer op het koffie drinken dan het topic volspammen gaan richten

[ramrodwillem]

Dank voor de Jura E8 tip, erg goede prijs

[SawaFish]

@twit Ik gebruik een leveller, maar gewoon netjes tampen werkt ook prima. Zou het voorlopig links laten liggen.

[Alouwerse]

twit schreef op vrijdag 24 december 2021 @ 13:10:
Ik heb al een youtube filmpje gevonden die zowel uitlegt hoe het te voorkomen maar die me ook een beetje een beeld gegeven heeft wat ik kan verwachten (YouTube: What is Channeling? How to Fix Channeling in Espresso making). DIt is idd nog wel af te schermen voor de eerste dagen prutsen. Het is niet dat ik mijn keuken tot aan het plafond in plastic hoef te gaan hangen gelukkig

Ik zie trouwens veel van deze " youtube baristas" een leveler gebruiken. Zo'n rondje dat ze op het mandje zetten en dan een paar keer ronddraaien. Hier noemt niemand hem? Kan op het lijstje " nice to have voor ooit" of goede beginners tip?

Excuus voor de vele posts. Ik zal me snel meer op het koffie drinken dan het topic volspammen gaan richten

Leveler voegt imo niks toe. Heb er 2, gebruik ze zelden. Mijn wdt tool daarentegen gebruik ik bij ieder kopje.
Weegschaal ook, helpt deels met het begrijpen maar vooral met consistentie.

[Joosie200]

twit schreef op vrijdag 24 december 2021 @ 11:17:
[...]

Ik zie er inmiddels ook al eentje van 2.5cm hoog , het is nauwelijks in te schatten op afbeeldingen van de marax of dat gaat passen. @Joosie200 ik zag je een paar posts terug ook over een budget weegschaaltje, welke heb jij uiteindelijk gekocht en past die onder je machine ?

Meten is weten. Je kunt opmeten hoeveel ruimte de Mara X heeft van waar de portafilter rust + zetgroep tot lekbak. Verder heb ik een keukenweegschaal. Daarop weeg ik hoeveel gram koffie ik in de portafilter houder stop. En ik weet hoe zwaar mijn espresso of cappuccino kopje is. Dan is het simpelweg gewicht + 36 gram = 1:2 extractie bij 18 gram koffie in de portafilter.

Dus ik weeg voor en na. Tijdens danst mijn espresso kopje van mijn weegschaaltje af doordat het een vlakke oppervlakte heeft en mijn lekbak ribbels zodat het kopje niet op de plek blijft. Ik check tijdens het zetten of de koffie snel, langzaam doorloopt. Te snel is niet goed en merk je echt wel op. Een sproeifeest heb ik nog niet meegemaakt in mijn week dat ik nu zelf met half automaat thuis bezig ben.

Toen ik voor een citytrip in Rome was en ze daar een half automaat met ese pads hadden wel. Wss sloot de portafilter niet meer goed af richting de zetgroep. Enige wat ik merk met mijn Delonghi is dat ik met 18 gram in de dubbel kop houder de portafilter niet zo makkelijk meer met steel haaks op de machine krijg. Toch krijg ik nog wel netjes alleen koffie in mijn espresso kopje en niks tegen mijn keukenkastjes, muur of werkblad.

[RigolleM]

Inderdaad meten is weten... (Bianca)
Afstand driptray tot onderkant naked portafilter is 14,5 cm.
Mijn weegschaal met rubber matje meet 1,6cm.
Mijn cappuccino tas meet 6cm.
Heb nog iets van een 7cm over.
Dus een hogere weegschaal zou nog best lukken.

Bij wijze van test (want ik gebruik die nooit), heb ik de dubbele portafilter er eens onder gestoken, maar dan moest ik wel mijn koffierekje gebruiken, want op mijn weegschaal kunnen geen 2 tassen, en hou ik nog 4cm over (rekje is 2,5 cm).

Nog nooit spetters gehad met een naked portafilter, ook niet bij mijn allereerste espresso.

Ik heb een Senseo maler, dus ik weeg eerst mijn bonen, heb geen retentie, dus 18gr in is 18gr uit.

Puck rake heb ik maar gebruik die nooit, want ik schud met mijn maalsel voor ik level en tamp.

[Ypuh]

Waarom doen Belgen hun koffie eigenlijk in tassen?

[RoosW]

twit schreef op vrijdag 24 december 2021 @ 12:07:
[...]


Uhm je maakt me bang met deze post haha. ( Dank voor je andere trouwens, en voor de duidelijkheid ik heb sowieso een weegschaal op de planning staan en wil er pas vanaf stappen als ik denk hem niet nodig te hebben) maar sputters en vieze bende op ramen en kozijnen.. Ik heb een keuken met witte muren zonder afwasbare verf of spatschermen.. Moet ik me zorgen gaan maken?

Niet bang worden, gewoon de portafilter er GOED inhangen ipv nonchalant, met 10 bar uit de bocht springen is prut overal..
Was een eenmalige vergissing (met mijn Silvia), waarbij ik moet opmerken dat mijn Silvia uberhaupt meer last van sputters en spetters had als mijn huidige Rocket.
Maar goed, de Silvia was ook niet afgesteld (vermoed dat ie makkelijk 12bar aantikte), als je dan channeling krijgt komt er echt veel water door een heel klein kanaaltje (probeer het eens met je tuinslang dichtknijpen) wat dan weer net de verkeerde kant op ging , waarom je witte raambekleding, eigenlijk niet moet willen in een keuken zeg maar, was mij ineens geheel duidelijk

[RoosW]

SawaFish schreef op vrijdag 24 december 2021 @ 12:39:
@twit Meestal valt het reuze mee, en als het sproeit dan komt het meeste gewoon rondom de machine op het aanrecht. Maar ik weet uit ervaring dat koffie bijna niet uit een wit geverfde muur te halen is dus misschien eerst even afschermen tot je er vertrouwen in hebt.

@RobinHood Zo'n Aeropress kan trouwens ook "ontploffen" als je die te vol doet en dan er hard op drukt. Dat geeft helemaal flink veel rotzooi. Gebeurt nooit bij goed gebruik maar het is me in het begin wel eens overkomen.

Ha, ook al eens gehad, met die Aeropress of liever, de kom waar ik hem op had staan stond niet stabiel, als je dat plaatje snapt, druk, was net de druppel die overal heen slingerde om even een gezegde te vermangelen.

[-Jaap-io]

Dit moet ik even delen:

Afgelopen maandag bonen besteld, bij Giraffe want bijna op… Gister nog steeds niets ontvangen, niet gek gezien de drukte bij postNL. Het vreemde was echter dat de status bij Giraffe verzonden was en PostNL het nog niet ontvangen had.
Dus gister toch maar even een mailtje gestuurd over hoe en wat. Redelijk snel een standaard reactie, het is verstuurd, maar druk bij PostNL. Tja oké dat vermoeden had ik wel, ik wacht wel... inmiddels waren de bonen wel op 😒
Werd ik vanmorgen gebeld, over mn bestelling: hij staat op aflevering vandaag, maar daar twijfelen we aan… Nu wil het feit dat 1 van onze medewerkers ongeveer langs je huis komt als ze naar huis gaat vanmiddag, dus we willen wel wat afgeven… 🤩👍
klasse gasten! Ik bestel nog wel een zakje 😃

Ik was al fan van Giraffe koffie, maar nu helemaal!

[RigolleM]

Ypuh schreef op vrijdag 24 december 2021 @ 14:38:
Waarom doen Belgen hun koffie eigenlijk in tassen?

Tegen een valling..

[RoosW]

Ypuh schreef op vrijdag 24 december 2021 @ 14:38:
Waarom doen Belgen hun koffie eigenlijk in tassen?

Dat neemt makkelijker mee

[JackPoint]

dreamscape schreef op vrijdag 24 december 2021 @ 11:11:
[...]

En wat betreft de weegschaal: wil je alles tot op de gram nauwkeurig doen, of wil je koffie drinken die je lekker vindt? Ik vind het typisch iets voor Tweakers om koffie te gaan zetten op zo'n weegschaaltje. Dan klopt alles cijfermatig perfect en op basis van die perfectie zegt jouw hoofd dat de koffie lekker moet zijn. Met shotglaasje of eenmalig gebruik van weegschaal weet je hoeveel koffie er in je kopje zou horen. Dan kun je het daarna best zonder.

Lekkere koffie zet je door goed te letten op de koffie die uit de uitloop van je portafilter komt. Niet door te staren naar het display van je weegschaal.

Dit idee krijg ik dus ook, maar ergens zul je toch moeten leren hoe het op gevoel goed gaat? Ik heb al een aantal jaren een volautomaat, deze zou ik willen vervangen door een halfautomaat.

Ik zit niet te wachten om elke koffie(vorm) met weegschalen en timers te maken. Hoe realistisch is dat? Is het in het begin leren en kan het daarna op gevoel?

Of ben ik dan gewoon het type voor een volautomaat?

[headout]

JackPoint schreef op vrijdag 24 december 2021 @ 14:55:
[...]Ik zit niet te wachten om elke koffie(vorm) met weegschalen en timers te maken. Hoe realistisch is dat? Is het in het begin leren en kan het daarna op gevoel?

Dat hoeft ook niet, tenzij je aan wetenschap doet. Ik weeg af en toe, met name bij een nieuwe zak bonen. Dan stel ik de maler iets bij, en dat is het. Sommigen lijken hier echt aan elke parameter te willen sleutelen, en dat kan best leuk zijn. Echter niet noodzakelijk. Vers gebrande bonen, een fatsoenlijke maler, tamper en een degelijke espressomachine / half automaat en je kan echt een prima kop koffie zetten na een aantal keer oefenen. Weegschaal is best handig, maar zou niet mijn eerste aankoop na de eerste aanschaf van maler en machine zijn.

[RobinHood]

JackPoint schreef op vrijdag 24 december 2021 @ 14:55:
[...]


Dit idee krijg ik dus ook, maar ergens zul je toch moeten leren hoe het op gevoel goed gaat? Ik heb al een aantal jaren een volautomaat, deze zou ik willen vervangen door een halfautomaat.

Ik zit niet te wachten om elke koffie(vorm) met weegschalen en timers te maken. Hoe realistisch is dat? Is het in het begin leren en kan het daarna op gevoel?

Of ben ik dan gewoon het type voor een volautomaat?

Ligt eraan wat je meet, en wat je wil bereiken.

Wil je gewoon lekkere koffie zonder gedoe, dan maakt het allemaal niet zoveel uit heb ik zo het idee. Misschien inderdaad bij het ruwe instellen, en als je daarna alles uit de losse pols wil doen, leef je uit. En dan is soms je koffie wat anders.

Maar door alles te wegen/meten kun je dus iedere dag praktisch hetzelfde bakkie pleur zetten. Er zijn mensen die dat erg belangrijk vinden.

Zelf moet ik wel meten, want ik ben een cafetière drinker. Koffie scheppen is echt veel te random, en de hoeveelheid water die erin gaat gokken is al helemaal niet te doen.

Dus ik zet hem gewoon op mijn trouwe Action weegschaal

Voor espresso-achtige dingen lijkt het me wel handig om altijd je koffie te wegen, het verschil tussen 1 deel water en 1.1 deel water is heel wat merkbaarder dan 15 of 15.1 delen water.

Maarja, ik ben dan ook geen espresso man door al dit "gedoe", als ik koffie wil, sla ik direct 450ml achterover

---

En door comments over de Aeropress lijkt het me zeker een leuk idee voor mijn moeder. Die Clever Dripper is vast goed, maar ik wil gewoon iets wat wat anders is voor haar. Plus je kan lekker veel kanten op met de Aeropress als ik er zo wat filmpjes over kijk.

[defusion]

Voor espresso maakt 1 gram meer of minder best wat uit. Je krijgt een snellere of langzamere doorlooptijd, en dat kan best nauw luisteren.
Nu is het wel zo dat malen op tijd al redelijk nauwkeurig is, maar handmatig malen zonder ingebouwde timer en zonder weegschaal om ofwel te single dosen ofwel achteraf te wegen, lijkt mij op z’n zachts gezegd niet handig…
De meeste andere zetmethoden zijn minder gevoelig.

[Phuncz]

Ypuh schreef op vrijdag 24 december 2021 @ 14:38:
Waarom doen Belgen hun koffie eigenlijk in tassen?

Omdat de Nederlanders het anders niet over de grens krijgen tijdens de lockdown.

Ik ben als stiekeme Belg vandaag in Nederland nog een paar kilo gaan halen Geen zorgen, alles veilig en maar met één persoon op afstand gesproken.

[ Voor 27% gewijzigd door Phuncz op 24-12-2021 15:37 ]

[RoosW]

twit schreef op vrijdag 24 december 2021 @ 13:10:
Ik zie trouwens veel van deze " youtube baristas" een leveler gebruiken. Zo'n rondje dat ze op het mandje zetten en dan een paar keer ronddraaien. Hier noemt niemand hem? Kan op het lijstje " nice to have voor ooit" of goede beginners tip?

Excuus voor de vele posts. Ik zal me snel meer op het koffie drinken dan het topic volspammen gaan richten

Nee joh, daar is dit forum toch ook voor, vragen staat vrij
Yep, die heb ik ook, een leveler, kijk als je op jacht gaat in China voor dit ding heel nauwkeurig of de maatvoering klopt, er was bv een verkoper van een mooi houten (walnoot) handvat versie met een stalen leveler, stond pontificaal bij 58,1mm. Bleek 51mm, echt werken doet dat niet hoor, een (cheap ass) rvs versie gekocht waarvan het schroefdraad van het level gedeelte in de walnoten houten handvat paste, hoppa.
Mazzeltje hoor, ik had me er al bij neer gelegd enkel de RVS versie te gebruiken.
Ergens bij de fabrikant kon je opmaken, uit de zeer slecht vertaalde tekst, dat de 58,1 mm bedoeld was als breedte van het handvat, althans dat beweerde de verkoper (is het niet, is 65mm) maar goed, de RVS versie was van een andere handelaar die niet de boel probeerde op te lichten. Die 15 euro voor die andere zie ik nooit meer terug.
Om op het gebruik terug te komen, ja, erg handig, makkelijkers als met de tamp direct klooien, ik level en tamp daarna, al is dat laatste omdat je daar beter mee ziet of het bed niet schuin is komen te liggen.
Noodzakelijk is het niet, bij het (met een beetje druk) ronddraaien van de leveler tamp je ook al.
Ik vind het een toevoeging voor die 15 euro oid.
Maar er zijn vast ook volksstammen die het schuim om de mond vliegt, nieuwerwetse onzin, in onze tijd deden we het nog naakt in de sneeuw tegen de heuvel aan of zoiets
Zolang je er geen tientallen euro's aan uitgeeft, aanschaffen en uitproberen, is het niets, geef je het verder aan een ander.

[GovertNL]

Vandaag begonnen aan 1 van mijn zakjes uit het proefpakket van Fascino.

Drink pas 3 maandjes koffie (shame 🙃) en de Nespresso automaat is nu vervangen door een Jura, ouder model (F50 ofzo), bij vriendin uit haar zak die daar niet werd gebruikt. Ik wilde een volautomaat aanschaffen maar het leek haar wijzer eerst deze te testen.

Maar man man man. Van filterkoffie, naar heel veel smaakjes cups voor de Nespresso getest te hebben, nu naar verse bonen.

Ben gelijk met de boon begonnen die bij Fascino heel goed staat aangeschreven, de Peru Tunki. Jezus wat lekker.

Ook net nog even snel een melkopschuimer wezen halen, en ondertussen 3 bakken koffie verder en lekker aan experimenteren. Maar dit smaakt naar meer!

[koppie]

Swennus schreef op woensdag 22 december 2021 @ 21:08:
Hallo allen,

Zijn er hier mensen met ervaringen met de volautomaat Krups EA829G10? Ik kwam deze tegen in een winkel vandaag tegen de prijs van 300. Na snel even kijken op het internet lijkt dit mij best een mooi apparaat, waarbij het ook eenvoudig is om een cappucino te zetten. Zijn er hier mensen die ook gebruik maken van dit apparaat?

[Afbeelding]

Ja, we hebben 7 jaar geleden een van de voorlopers EA8200 gehad. Vooral gekocht omdat het een compact apparaat is. We hadden geen melkopschuimer erbij, maar dan nog. Ik vond het apparaat dat behoorlijk koffie kon zetten, volgens mij door de stalen malers was de kwaliteit consistent. Probleem is dat je inderdaad de zetgroep er niet uit kan halen en schoonmaken, en na 4 jaar intensief gebruik begon die te lekken en dan zie je dat het kwalitatief niet het beste apparaat is.

Moet wel zeggen dat de importeur wel meedacht, en dat viel me alsnog mee, uiteindelijk iets anders gekocht.

[wildcardxl]

Ik ben momenteel in de markt voor een nieuw apparaat. Onze oude jura x90 is te groot en lomp, de nieuwe cappucinotore krijg ik er niet goed op en hij is toe aan onderhoud.

Nu vind ik het bijzonder lastig om neutrale reviews te vinden. Veel gesponsord of niet te vinden.

Ben uitgekomen op de volgende drie opties:

Saeco xelsis sm7580/00 via de Philips werknemers winkel. €675

De melitta barista smart ts f830-102 €649 met cashback

En de Benjamin: de krups ea8738 voor €429 met cahback.

Ik drink voornamelijk gewoon zwarte sterke koffie, espresso, cappuccino en latte macchiatos. Ik ben de enige in het gezin die koffie drinkt.

Puur op looks zou ik zeggen Philips, maar lees wat reviews met mensen met problemen. Krups vind ik juist weer helemaal niks van. Melitta had ik nog niet eerder van gehoord maar lijkt degelijk Duits merk te zijn. Wel onnodige functies zoals de dubbele bonen bak.

Iemand die me kan helpen de knoop door te hakken?

[rvrrr]

JackPoint schreef op vrijdag 24 december 2021 @ 14:55:
[...]


Dit idee krijg ik dus ook, maar ergens zul je toch moeten leren hoe het op gevoel goed gaat? Ik heb al een aantal jaren een volautomaat, deze zou ik willen vervangen door een halfautomaat.

Ik zit niet te wachten om elke koffie(vorm) met weegschalen en timers te maken. Hoe realistisch is dat? Is het in het begin leren en kan het daarna op gevoel?

Of ben ik dan gewoon het type voor een volautomaat?

De meeste malers hebben een tijdsduur die je kan instellen voor hoelang ze blijven malen zodra je de molen start. Die tijdsduur verschilt het meest als je van zak bonen wisselt. Zelf doe ik ~2 weken met een zak. Ik weeg en stel af bij openen van de zak en daarna stel ik 2 tot 3x per week bij door grammage en doorlooptijd te meten.
Op andere dagen dat ik daar geen zin/tijd voor heb vertrouw ik dat mijn molen me ongeveer het grammage geeft wat o.b.v. timer is ingesteld. Hoelang ik de koffiemachine aan laat staan time ik wel vaak. Al kan ik dit gevoelsmatig ook goed bijhouden en weet ik met welke kleur/consistentie en hoeveelheid de koffie in mijn kopje moet stromen :-)
Ik neem dan wel genoegen dat ik die dag waarschijnlijk geen 'godshot' krijg maar wel een veel betere bak dan uit de volautomaat.

Als je belangrijk vindt dat jouw dosering wel altijd strak 16.7g is van melange X met een verhouding van 1:2 in 33 seconden, ontkom je niet aan wegen en meten. Precisie weegschaal is wel een must, met huis tuin en keuken weegschaal kan je niet per 0.1g wegen. Ik heb ook die Joe Frex weegschaal van rond 20 euro die eerder vandaag werd geadviseerd. Prima ding maar zou toch een met timer aanraden zodat je makkelijk doorlooptijd kan monitoren. Ik gebruik nu weer een losse timer

Zoiets https://www.vanpommeren.n...cale-met-Timer-Weegschaal

[ Voor 7% gewijzigd door rvrrr op 25-12-2021 14:29 ]

[HoppyF]

wildcardxl schreef op vrijdag 24 december 2021 @ 20:54:
Ik ben momenteel in de markt voor een nieuw apparaat. Onze oude jura x90 is te groot en lomp, de nieuwe cappucinotore krijg ik er niet goed op en hij is toe aan onderhoud.

Nu vind ik het bijzonder lastig om neutrale reviews te vinden. Veel gesponsord of niet te vinden.

Ben uitgekomen op de volgende drie opties:

Saeco xelsis sm7580/00 via de Philips werknemers winkel. €675

De melitta barista smart ts f830-102 €649 met cashback

En de Benjamin: de krups ea8738 voor €429 met cahback.

Ik drink voornamelijk gewoon zwarte sterke koffie, espresso, cappuccino en latte macchiatos. Ik ben de enige in het gezin die koffie drinkt.

Puur op looks zou ik zeggen Philips, maar lees wat reviews met mensen met problemen. Krups vind ik juist weer helemaal niks van. Melitta had ik nog niet eerder van gehoord maar lijkt degelijk Duits merk te zijn. Wel onnodige functies zoals de dubbele bonen bak.

Iemand die me kan helpen de knoop door te hakken?

Eerder vandaar schreef ik dit over een Jura E8.
Deze heb ik zelf ook een paar maanden gekocht en ben er erg tevreden over.
Als €700 ongeveer je budget is kun je deze met wat geluk wel zgan kopen.
De gewenste specialiteiten zitten er allemaal op.
HoppyF in "Koffie: van hele boon tot kop - Deel 1"

Philips, Krups e.d. is het net allemaal niet.
Als je toch iets uit die categorie zoekt zou ik eerder een Siemens nemen.
Dat was mijn vorige volautomaat en eigenlijk toch ook compleet en eenvoudig te bedienen.

[Teus.espresso]

Afgelopen weken super hard gewerkt om zoveel mogelijk onderhoud en reparaties van espresso machines af te hebben voor de kerst.
Nu we twee dagen gesloten zijn, heb ik de Naked meegenomen naar huis om hem te testen.
Ik moet de molen nog wat beter afstellen op 21 grams bakje ipv de 18 die ik een Domobar gebruikte maar de eerste resultaten zijn goed.
De machine weegt 32 kilo dus het was even zeulen maar hij staat prachtig. Zelfs mijn kinderen die al die verschillende koffie machines in huis maar gewoon vinden, riepen "wauw'bij deze.
Oordeel zelf maar;


Over een tijdje een echte review, eerst weer eens opruimen en inventariseren op het werk na een hectische maand.
P.S. Ik ben een Anfim Best aan het ombouwen tot getimede directmaler met kleine hopper voor bij deze machine. Die is echter nog niet klaar.

[ Voor 7% gewijzigd door Teus.espresso op 25-12-2021 02:49 ]

[rvrrr]

HoppyF schreef op vrijdag 24 december 2021 @ 23:20:
[...]

Eerder vandaar schreef ik dit over een Jura E8.
Deze heb ik zelf ook een paar maanden gekocht en ben er erg tevreden over.
Als €700 ongeveer je budget is kun je deze met wat geluk wel zgan kopen.
De gewenste specialiteiten zitten er allemaal op.
HoppyF in "Koffie: van hele boon tot kop - Deel 1"

Philips, Krups e.d. is het net allemaal niet.
Als je toch iets uit die categorie zoekt zou ik eerder een Siemens nemen.
Dat was mijn vorige volautomaat en eigenlijk toch ook compleet en eenvoudig te bedienen.

Dan moet je wel héél goed zoeken, een zgan E8 voor 700 is echt een koopje.
Als je maar 1 kop tegelijk zet kan je ook de ENA 8 overwegen @wildcardxl , op dit moment bij Coolblue 885 euro.

Als dat niet in je budget past zou ik eerder voor een Siemens EQ6 500* gaan. Daar is ook veel over te vinden. Of de Melitta die je zelf linkte.

*Correctie de EQ6 Plus S100 lijkt de betere keus.

[ Voor 19% gewijzigd door rvrrr op 25-12-2021 13:27 ]