:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/kgrUrmcNuTvzkOJvTjqxVssv.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/RHEesEDdzEBzpPA27UA8WflH.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/F1zO8si4M4hYoQCUzJuZ2l5o.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/cGLZkgD2P6eYACucjzBJq6Fi.jpg?f=user_large)
Die kon niet achterblijven he. 18 stuks gemaakt 😂😋
:strip_icc():strip_exif()/u/21131/Hallooo.jpg?f=community)
:strip_exif()/u/15310/tomato60%252072%2520frames%25205%2520deg%2520per%2520frame%2520optimized%252026%2520colors.gif?f=community)
:strip_exif()/u/87698/avatarline.gif?f=community){kind=avatar}
:strip_icc():strip_exif()/u/10517/nwkoffie.jpg?f=community)
Altijd leuk om Tweakers tegen te komen:
[...]
Leuk je even gesproken te hebben..wilde wel langer blijven, maar de kids waren er klaar mee..
Volgende keer zal ik andere rub proberen...
Zwembad (te koop) - Braaihok (te koop) - Bouwproject -BraaiTV - Funda
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/g8mxPUF9DRjuc7Lt3btjeesU.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/pxwZVhT5crL3SpOr7Gef1yb3.jpg?f=user_large)
/u/286455/crop57f33cb61262e.png?f=community)
:strip_exif()/u/16953/bean.gif?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/273381/crop5620a5610e175_cropped.jpeg?f=community)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/nCCYDiHi0DqRs62QwznS9RsT.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/tpUv6uXti8kMoeiKwfnnHVam.jpg?f=user_large)
/u/231297/crop572651531ab2b_cropped.png?f=community)
Vandaag de sprong gewaagd aan een brisket. Het was een wat lastig stuk, dwz dun en mager. 1 van de nadelen van online vlees kopen. Over de leverancier zal ik discreet zijn, hij staat wel in het lijstje vd TS.
Het was een stuk van 2300 gram grain fed uit Uruguay.
:strip_exif()/f/image/bFxpvrj6aq55TOSKhaZhdb8O.jpg?f=fotoalbum_large)
Hij was met 90 graden roken vrij vlot op de 70 graden. Omdat het allemaal lekker vlot ging eerst geprobeerd zonder slagerspapier. Maar dat gaf geen soelaas, na 3 uur geen enkele beweging toch maar ingepakt en daarna na 3 uur naar de 90 graden. Hierna nog een uurtje in de koelbox.
:strip_exif()/f/image/8i34TG16osBHJy9nUuOQLBqM.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/EFyu2EZAmsWjlncnHl97rsRE.jpg?f=fotoalbum_large)
Resultaat was smaakvol maar droog vlees. Wel te kanen, maar dan met saus. Ik sta weer met beide benen op de grond. Lesje in bescheidenheid.
Het was een stuk van 2300 gram grain fed uit Uruguay.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/bFxpvrj6aq55TOSKhaZhdb8O.jpg?f=user_large)
Hij was met 90 graden roken vrij vlot op de 70 graden. Omdat het allemaal lekker vlot ging eerst geprobeerd zonder slagerspapier. Maar dat gaf geen soelaas, na 3 uur geen enkele beweging toch maar ingepakt en daarna na 3 uur naar de 90 graden. Hierna nog een uurtje in de koelbox.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/8i34TG16osBHJy9nUuOQLBqM.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/EFyu2EZAmsWjlncnHl97rsRE.jpg?f=user_large)
Resultaat was smaakvol maar droog vlees. Wel te kanen, maar dan met saus. Ik sta weer met beide benen op de grond. Lesje in bescheidenheid.
4130 WP zuidelijke oriëntatie 14 x ja solar en SE 3500 HD
Ondanks de hitte toch maar besloten de braai in lichterlaaie te steken, deze tomahawk stond nu eenmaal op de planning voor dit weekend 
Tomahawk met juice rub, langzaam gegaard op cederhout en daarna reverse sear, groene asperges met braairub #1 en verder nog wat gegrilde trostomaatjes en zoete puntpaprika.
In de spit basket op de kamado nog wat aardappeltjes gegaard, maar daar was weinig spannends aan te zien verder.
Tomahawk met juice rub, langzaam gegaard op cederhout en daarna reverse sear, groene asperges met braairub #1 en verder nog wat gegrilde trostomaatjes en zoete puntpaprika.
In de spit basket op de kamado nog wat aardappeltjes gegaard, maar daar was weinig spannends aan te zien verder.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/n7IvPO3aDBRPoBwjr3Kui3Fa.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/w9SwqeiNNg7D6Llr5z8TIGXG.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/S4B2AHKBtGQnvXrhmtFsNsfM.jpg?f=user_large) |
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/osA6EAGafvsvsLcnnZ08xudw.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/xX0DFO75BgV57ApWHKe3ZQ0b.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/dyOC0Wl41QxfHM8Rm7KUgvPU.jpg?f=user_large) |
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/cpDhqC1LaMkaGOoCt0Lwqulv.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/Lzu6Vkv5vXsS1aediTMVk5QA.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/b1FMV2DOYwTLMXBQ2mN2WK14.jpg?f=user_large) |
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/nwIfXYkXYH0vAWF8w2cuMPIM.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/Ls3rPnDKTSkobcZGp676URA8.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/AV81nXoCGYqGNcGAZBIdwuA1.jpg?f=user_large) |
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/sHHtCEYxczArOImIVS0zCo1H.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/KyBFJou5brETLeGa3JPIrY6v.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/8FOHLKqYo1hY6Xc4CBcFEAoi.jpg?f=user_large) |
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/BHIvVtpGjEFoc065v7ylIHKe.jpg?f=user_large) |
Zwembad (te koop) - Braaihok (te koop) - Bouwproject -BraaiTV - Funda
Vandaag maar weer eens een varkensbuik met zwoerd.
Gisteren al schoongemaakt, vliesjes verwijderd.
:strip_exif()/f/image/iBfJAYDx1vX89AF0JkSRYUOK.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/Je7x3IZylYfJlezHoo9qna5N.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/MCnUwtkjx242ASU4dOcjjVV5.jpg?f=fotoalbum_large)
De huid flink ingeprikt.
:strip_exif()/f/image/zwEyc0XCqdw8PTHrrCBEFseY.jpg?f=fotoalbum_large)
Zout er op en in een bodempje zout gelegd, 24 uur in de koelkast.
:strip_exif()/f/image/zlRMseZRoZCge1kP9fFsSNYj.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/OU5fRPYFalzqT7E3eahAeyBv.jpg?f=fotoalbum_large)
Vandaag was het zout een natte drab geworden.
:strip_exif()/f/image/CEntETZ2oYMh89U0x2gyumXX.jpg?f=fotoalbum_large)
Peper en zout rondom en op de BBQ, dome op 140-150C.
:strip_exif()/f/image/QnpyRJ2yN4MNnsZ9opzMRbq3.jpg?f=fotoalbum_large)
Na 2 uur en 29 min zat de kern op 75C.
/f/image/eRDmL0Pe8AUfJgmJKIPM0uzV.png?f=fotoalbum_large)
Toen het vlees onder de aluminiumfolie gelegd, alle luchtschuiven open gedaan, tot de dome op 220C zat, dat duurde 20 min.
Vlees er weer op tot een kern van 85C.
/f/image/sJvMyNUxmjuqTfFZafsjMP4p.png?f=fotoalbum_large)
Even checken, de huid was lekker krokant.
YouTube: Buikspek
Geen straf.
:strip_exif()/f/image/tlXiS3KA2L0TlyVy7vJjOxSO.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/ceKqfk69NkEFSKIn1z5MRzpX.jpg?f=fotoalbum_large)
Mijn bordje.
:strip_exif()/f/image/0XiqGj678EozRqlboRnsGjnJ.jpg?f=fotoalbum_large)
Supersappig, mals en een lekker krokant huidje.
Gisteren al schoongemaakt, vliesjes verwijderd.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/iBfJAYDx1vX89AF0JkSRYUOK.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/Je7x3IZylYfJlezHoo9qna5N.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/MCnUwtkjx242ASU4dOcjjVV5.jpg?f=user_large)
De huid flink ingeprikt.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/zwEyc0XCqdw8PTHrrCBEFseY.jpg?f=user_large)
Zout er op en in een bodempje zout gelegd, 24 uur in de koelkast.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/zlRMseZRoZCge1kP9fFsSNYj.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/OU5fRPYFalzqT7E3eahAeyBv.jpg?f=user_large)
Vandaag was het zout een natte drab geworden.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/CEntETZ2oYMh89U0x2gyumXX.jpg?f=user_large)
Peper en zout rondom en op de BBQ, dome op 140-150C.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/QnpyRJ2yN4MNnsZ9opzMRbq3.jpg?f=user_large)
Na 2 uur en 29 min zat de kern op 75C.
:fill(white):strip_exif()/f/image/eRDmL0Pe8AUfJgmJKIPM0uzV.png?f=user_large)
Toen het vlees onder de aluminiumfolie gelegd, alle luchtschuiven open gedaan, tot de dome op 220C zat, dat duurde 20 min.
Vlees er weer op tot een kern van 85C.
:fill(white):strip_exif()/f/image/sJvMyNUxmjuqTfFZafsjMP4p.png?f=user_large)
Even checken, de huid was lekker krokant.
YouTube: Buikspek
Geen straf.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/tlXiS3KA2L0TlyVy7vJjOxSO.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/ceKqfk69NkEFSKIn1z5MRzpX.jpg?f=user_large)
Mijn bordje.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/0XiqGj678EozRqlboRnsGjnJ.jpg?f=user_large)
Supersappig, mals en een lekker krokant huidje.
:strip_icc():strip_exif()/u/33506/icon.jpg?f=community){kind=icon}
Ik gebruik mijn dome thermometer als indicatie want de airflow in een kamado kan echt heel vreemd zijn. Het vuur start van voor maar door de trek is het achter soms 20 graden heter
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
:strip_icc():strip_exif()/u/974405/crop617d5e03dd972_cropped.jpg?f=community)
Hier ook een stuk buikspek op de bastard. Dit keer als brisket klaargemaakt. 4,5 uur op zo'n 135 graden en daarna (altijd lastig) 40 minuten rusten. :strip_exif()/f/image/v42y2SZnMVequye5m3YLMscB.jpg?f=fotoalbum_large)
Kern naar 96 graden. Vlees was super mals, en een keertje geen bbq-saus smaak. (Meestal doe ik burnt ends)
Afgesloten met ons favoriete toetje, smores pie van de bbq:strip_exif()/f/image/traIK5X221G11t6Bl598NTFL.jpg?f=fotoalbum_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/v42y2SZnMVequye5m3YLMscB.jpg?f=user_large)
Kern naar 96 graden. Vlees was super mals, en een keertje geen bbq-saus smaak. (Meestal doe ik burnt ends)
Afgesloten met ons favoriete toetje, smores pie van de bbq
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/traIK5X221G11t6Bl598NTFL.jpg?f=user_large)
:strip_icc():strip_exif()/u/210761/hopjesvla.jpeg?f=community)
/u/274737/1424346450_beer_.png?f=community)
:strip_exif()/u/6101/214283.gif?f=community)
Beter papier gebruiken geen keukenrol
Gebruik meestal die plenty roll ervoor of andere keukenpapier die niet pluist.
Andere opties zijn siliconen kwastje en gewoon katoenen doek/theeodoek
| Respect to the man in the icecream van! |
| i'm not completely useless, I can be used as a bad example! |
/u/102837/Windows%25208%2520logo.png?f=community)
AMD Ryzen 7 5800X3D | Gigabyte X570 Aorus ELITE | 32GB Corsair vengence 3200 | MSI RTX3080 Gaming Z | 2 x WD Black SN850X 2TB, Samsung 850 EVO 1TB | NZXT H7 Flow | Be quiet! Dark Rock Pro 4 | Corsair RM850x | Meta Quest 3
Knip een washandje in repen, rol een reep op en bind deze vast zodat je een rolletje over houdt. Die kun je dan met je BBQ tang in de olie dopen en over je rooster wrijven. Is ook te hergebruiken
Naar zo'n tip was ik opzoek:
[...]
Knip een washandje in repen, rol een reep op en bind deze vast zodat je een rolletje over houdt. Die kun je dan met je BBQ tang in de olie dopen en over je rooster wrijven. Is ook te hergebruiken
Kwasten vind ik te omslachtig, aangezien ik hem toch wel elke 4-5 keer wil seasonen. En het is een aardig oppervlakte dus om dat goed/netjes te doen ben ik wel een klein half uurtje bezig.
:strip_icc():strip_exif()/u/264444/crop5fad10eb5ae27_cropped.jpeg?f=community)
Hier hoor je dikke tip bij te zeggen.:
[...]
Knip een washandje in repen, rol een reep op en bind deze vast zodat je een rolletje over houdt. Die kun je dan met je BBQ tang in de olie dopen en over je rooster wrijven. Is ook te hergebruiken
Zie ook YouTube: Eerste keer inbranden BAKPLAAT en anti-aanbaklaag verkrijgen
[ Voor 17% gewijzigd door aritmeester op 12-06-2023 10:53 ]
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/ddI2HzQr6dGPSgKOzy6TtlPd.jpg?f=user_large)
Denk dat jou stuk vlees te mager was. En had je het ook geïnjecteerd?
En ik begin geen discussie over de afkomst van het vlees.. ik geef alleen aan wat voor mij goed werkt en waar ik goede ervaringen mee heb.
[ Voor 14% gewijzigd door Technofreakz op 12-06-2023 16:58 ]
:strip_exif()/u/319898/crop63c59bce77f14_cropped.gif?f=community)
Gister mn Ierse pichania klaargemaakt.
Gekruid en ingesneden met wat knoflook er in.
Grid temp van 100 naar max 145 gedurende de cook tot 45 kern temp.
Eerst op zn vetcap gelegd direct vuur toen omgebouwd naar indirect.
:strip_exif()/f/image/ritfflxbj8DZnb5Tm7q20i7l.jpg?f=fotoalbum_large)
Ik had de flatpoint er afgesneden om spiesjes temaken.
:strip_exif()/f/image/6gH0InTX9SFUUwC1RcsqPTr7.jpg?f=fotoalbum_large)
Die heb ik op gril temp gemaakt.
Daarna de homp weer uit folie gehaald en afgeseard. Flames... Maar niet verbrand.
:strip_exif()/f/image/mwyldRrCKWsyDPwEX3puVDxS.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/tUgoirTB18uICkWe8Fr020sB.jpg?f=fotoalbum_large)
Het zag er heerlijk uit maar was eigenlijk best taaiig. 45 min denk ik op de gril voor 45 kern.
Niet voor mij maar mn vrouw vond het minder.
Uit eindelijk die lapjes nog even na gegrild om ze zachter te maken.
Ik heb vermoedelijk. Iets verkeerd gedaan.
Maar ik zou nu de pichania meer behandelen als suddervlees.ondanks dat het vrij mager dr uitziet.
Langer en hogere kern temp zeg 55 60. Voordat ik ombouw naar direct grillen.
En dan door grillen tot 66 70 kern denk ik.
Of als steaks.
De lams shaslicks waren wel erg mals.
Gekruid en ingesneden met wat knoflook er in.
Grid temp van 100 naar max 145 gedurende de cook tot 45 kern temp.
Eerst op zn vetcap gelegd direct vuur toen omgebouwd naar indirect.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/ritfflxbj8DZnb5Tm7q20i7l.jpg?f=user_large)
Ik had de flatpoint er afgesneden om spiesjes temaken.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/6gH0InTX9SFUUwC1RcsqPTr7.jpg?f=user_large)
Die heb ik op gril temp gemaakt.
Daarna de homp weer uit folie gehaald en afgeseard. Flames... Maar niet verbrand.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/mwyldRrCKWsyDPwEX3puVDxS.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/tUgoirTB18uICkWe8Fr020sB.jpg?f=user_large)
Het zag er heerlijk uit maar was eigenlijk best taaiig. 45 min denk ik op de gril voor 45 kern.
Niet voor mij maar mn vrouw vond het minder.
Uit eindelijk die lapjes nog even na gegrild om ze zachter te maken.
Ik heb vermoedelijk. Iets verkeerd gedaan.
Maar ik zou nu de pichania meer behandelen als suddervlees.ondanks dat het vrij mager dr uitziet.
Langer en hogere kern temp zeg 55 60. Voordat ik ombouw naar direct grillen.
En dan door grillen tot 66 70 kern denk ik.
Of als steaks.
De lams shaslicks waren wel erg mals.
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
:strip_icc():strip_exif()/u/320367/RobinFM-logo-60px.jpg?f=community){kind=logo}
Volgens mij lopen de spiervezels van links naar rechts, vooral goed te zien op plakje 3 en 5 (van onderen geteld.) De plakken zijn ook van links naar rechts gesneden. Dat is dus met de draad mee en niet tegen de draad in, lijkt me. En dat zou de taaiheid wel verklaren. Maar ik ben ook geen expert...
Nou eh ik heb in iedergeval niet erg opgelet voordat ik t op de bbq plaatste.
Dus dat zou inderdaad een reden kunnen zijn.
[ Voor 7% gewijzigd door copykat op 12-06-2023 23:19 ]
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
Je hebt vast gelijk, ik zie het niet.:
[...]
Volgens mij lopen de spiervezels van links naar rechts, vooral goed te zien op plakje 3 en 5 (van onderen geteld.) De plakken zijn ook van links naar rechts gesneden. Dat is dus met de draad mee en niet tegen de draad in, lijkt me. En dat zou de taaiheid wel verklaren. Maar ik ben ook geen expert...
/u/405466/crop63a610bcef608_cropped.png?f=community)
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
:strip_icc():strip_exif()/u/80031/crop5de22a11a1a45_cropped.jpeg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/261000/3ester.jpg?f=community)
/u/423290/crop60af527613c96_cropped.png?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/613119/crop64afc7cc00f42.jpg?f=community)
/u/200062/crop59b8e77e6d364.png?f=community)
/u/88899/blues.png?f=community)
Persoonlijk ben ik geen fan van Wagyu maar Irish Prime, iets minder vet en ook prijstechnisch een stuk interessanter.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/dq2lQTeyAenjz3sM2xhaD3pq.jpg?f=user_large)
Vorige week een Anevay Frontier Plus Stove op de kop getikt nieuw in de doos. Binnenkort uitproberen op vakantie deze kan je opbergen in een tas en ondankts zijn gewicht van 17kg prima te vervoeren op deze manier.
[ Voor 4% gewijzigd door Hari-Bo op 13-06-2023 12:41 ]
Bos Stern Service Onafhankelijke Mercedes-Benz dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice. ECU en tuning alle merken welkom. Projecten
"Wagyu" komt in verschillende gradaties natuurlijk
De 'echte' japanse A5/BMS12 wagyu wil ik ook nog wel eens proberen, maar vind het vooralsnog ook wat te duur.
Maar ik verwacht wel dat het nogal een verschil is met betaalbaardere wagyu uit andere landen met een lagere BMS-score. Als je alleen al die foto's ziet van de marmering
De 'echte' japanse A5/BMS12 wagyu wil ik ook nog wel eens proberen, maar vind het vooralsnog ook wat te duur.
Maar ik verwacht wel dat het nogal een verschil is met betaalbaardere wagyu uit andere landen met een lagere BMS-score. Als je alleen al die foto's ziet van de marmering
Ja dat is waar, maar ja een whole packer Wagyu a5 denk dat ik daar een leuke bbq van kan kopen:
"Wagyu" komt in verschillende gradaties natuurlijk
De 'echte' japanse A5/BMS12 wagyu wil ik ook nog wel eens proberen, maar vind het vooralsnog ook wat te duur.
Maar ik verwacht wel dat het nogal een verschil is met betaalbaardere wagyu uit andere landen met een lagere BMS-score. Als je alleen al die foto's ziet van de marmering
Smokey'Licious Low'n'Slow Barbecue www.smokeylicious.nl
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
Braziliaanse amazone boomlarven?
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
:strip_exif()/u/106968/belkar2.gif?f=community)
* Gonadan wil ook een kamado
Loop nu al jaren met een kogel te klooien en daar kan je prima indirect dingen mee doen maar het echte toffe werk durf ik er niet in aan. Zou graag langduriger dingen doen zoals drogen, roken of low&slow etc.
Alleen nog wat recepten vinden die mijn vriendin over de streep trekken want dat is niet zo'n vleeseter.
Loop nu al jaren met een kogel te klooien en daar kan je prima indirect dingen mee doen maar het echte toffe werk durf ik er niet in aan. Zou graag langduriger dingen doen zoals drogen, roken of low&slow etc.
Alleen nog wat recepten vinden die mijn vriendin over de streep trekken want dat is niet zo'n vleeseter.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
https://inamood.nl/recepten/gevulde-paprika-bbq/:
* Gonadan wil ook een kamado
Loop nu al jaren met een kogel te klooien en daar kan je prima indirect dingen mee doen maar het echte toffe werk durf ik er niet in aan. Zou graag langduriger dingen doen zoals drogen, roken of low&slow etc.
Alleen nog wat recepten vinden die mijn vriendin over de streep trekken want dat is niet zo'n vleeseter.
https://bbq-junkie.nl/bbq...eesy-hasselback-potatoes/
Vis mag wel?
https://www.bbqexperience...-cederhout-gerookte-zalm/
Deze staan iig hier op het lijstje omdat ze wel goed bevallen
Het is niet dat vlees niet mag, het gaat er alleen niet om grote hoeveelheden in en moet zeker niet rood zijn. Vis gaat er in principe moeilijker in maar zalm van een plankje is wel een goed idee, dat zal wel bevallen gok ik.:
[...]
https://inamood.nl/recepten/gevulde-paprika-bbq/
https://bbq-junkie.nl/bbq...eesy-hasselback-potatoes/
Vis mag wel?
https://www.bbqexperience...-cederhout-gerookte-zalm/
Deze staan iig hier op het lijstje omdat ze wel goed bevallen
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
:strip_exif()/u/301133/crop6737b754ae5aa_cropped.gif?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/402789/crop613f8ab325432_cropped.jpg?f=community)
Gegrilde groenten zal sowieso in de smaak vallen, maar dat kan ik op mijn kogel ook prima.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Flikker3 uur een kip op je kogel en serveer deze. Wacht tot ze klaagt dat hij aangebrand, taai, droog en rauw tegelijk is - afhankelijk van waar je hebt aangesneden. En mompel daarna zachtjes "dat was met een kamado niet gebeurt, en via Koffie kan ik vast een leuke deal krijgen":
* Gonadan wil ook een kamado
Loop nu al jaren met een kogel te klooien en daar kan je prima indirect dingen mee doen maar het echte toffe werk durf ik er niet in aan. Zou graag langduriger dingen doen zoals drogen, roken of low&slow etc.
Alleen nog wat recepten vinden die mijn vriendin over de streep trekken want dat is niet zo'n vleeseter.
Zwembad (te koop) - Braaihok (te koop) - Bouwproject -BraaiTV - Funda
Vanavond even een begin gemaakt met het inbranden van de Blacksmith, over 1.5 geef ik een feestje dus dan moet hij klaar en schoon zijn.
Ik was wel verbaasd over hoe snel de plaat op temperatuur was met een relatief weinig brandstof. Bij m'n braai ben ik langer bezig en meer bos aan het wegfikken voor dezelfde temperatuur
Ik was wel verbaasd over hoe snel de plaat op temperatuur was met een relatief weinig brandstof. Bij m'n braai ben ik langer bezig en meer bos aan het wegfikken voor dezelfde temperatuur
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/brw0H3WIdUv9zIQNXIagmZ2P.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/2HrmsZSMXaBTR4kQpgtXh5Ou.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/clmUUDPuBSDkTf4c7oe0EWZR.jpg?f=user_large) |
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/duouoEdafWs6SEVj1f8ssrjO.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/uWtd7ExDuYNLKCf9DGKRRPOU.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/tqNRwi3ChS3LF9LloKIIBldE.jpg?f=user_large) |
Zwembad (te koop) - Braaihok (te koop) - Bouwproject -BraaiTV - Funda
:strip_icc():strip_exif()/u/10757/Avatar70.jpg?f=community){kind=avatar}
Waarom heb je de vierkante gekocht in plaats van de ronde??:
Vanavond even een begin gemaakt met het inbranden van de Blacksmith, over 1.5 geef ik een feestje dus dan moet hij klaar en schoon zijn.
Ik was wel verbaasd over hoe snel de plaat op temperatuur was met een relatief weinig brandstof. Bij m'n braai ben ik langer bezig en meer bos aan het wegfikken voor dezelfde temperatuur
[Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding]
Wat zijn de pro/con van beide... Ik overweeg toch serieus zoiets erbij te doen... Blijft een mooie manier van vuur en voedsel
[ Voor 0% gewijzigd door Loft op 13-06-2023 22:22 . Reden: typo ]
If I agreed with you, we'd both be wrong.
Een vierkante heeft meer oppervlak dan een ronde. Iedereen heeft een ronde, deze is vierkant. En last but not least: ik ben dealer van die vierkante en niet van die ronde:
[...]
Waarom heb je de vierkante gekocht in plaats van de ronde??
Wat zijn de pro/con van beide... Ik overweeg toch serieus zoiets erbij te doen... Blijft een mooie manier van vuur en voedsel
Voor beide is wat te zeggen, maar persoonlijk ben ik wel gecharmeerd van het grotere oppervlakte (hij is 1 bij 1!
).
Zwembad (te koop) - Braaihok (te koop) - Bouwproject -BraaiTV - Funda
Ik was aan het kijken naar een Ofyr van 1m doorsnede.. Maar die vierkant is ook gewoon cool.:
[...]
Een vierkante heeft meer oppervlak dan een ronde. Iedereen heeft een ronde, deze is vierkant. En last but not least: ik ben dealer van die vierkante en niet van die ronde
Voor beide is wat te zeggen, maar persoonlijk ben ik wel gecharmeerd van het grotere oppervlakte (hij is 1 bij 1!
Keuse keuzes...
If I agreed with you, we'd both be wrong.
Vandaag zwaar geval van SOG gehad en tijdens de pauze even de heat deflectors schoongebrand. Dit was de set die de winter in de kamado heeft gezeten en wat groene plekjes had. (Ik had de reserve set dit jaar eruit gehaald).
Dus de MB eerst gestofzuigd, nieuw houtskool erin en aansteken met 2 wokkels. In totaal 15 minuten was de Q weer gereed. (Voornamelijk heen en weer lopen) Tijdens het opwarmen dat ellendig klusje wat ik al tijden probeer te vermijden: het reinigen van de pelletbbq.
Eerst met wat schoonmaakdoekjes het stof afvegen aan de buitenkant. Daarna rooster, vetafdruipbak, heat divider eruit om uiteindelijk bij die vuurpot te komen. Er zat wat as dat aangekoekt was dus een deep clean was zeker nodig. Een handje pellets in de vuurpot en dan de delen schoonmaken en opbouwen.
Uiteindelijk 30 minuten later de MB de dome dicht gedaan en de GMG met een bang hartje aangezet. De auger draaide gelukkig meteen en was stil tov de vorige firmware.
Hij ging gelukkig meteen doorheen de warmup cyclus en eens op 66C meteen naar 150c doorgaan om alles goed warm te stoken voor een uurtje (tijd uit het oog verloren). Kijken om die 5 zakken pellets dit jaar er doorheen te jagen. Als dat op is dan misschien eens kijken naar die Masterbuilt Gravity Series 800
Nu is alles klaar voor het weekend voor of beef ribs of st Louis cut ribs of moink balls.
Dus de MB eerst gestofzuigd, nieuw houtskool erin en aansteken met 2 wokkels. In totaal 15 minuten was de Q weer gereed. (Voornamelijk heen en weer lopen) Tijdens het opwarmen dat ellendig klusje wat ik al tijden probeer te vermijden: het reinigen van de pelletbbq.
Eerst met wat schoonmaakdoekjes het stof afvegen aan de buitenkant. Daarna rooster, vetafdruipbak, heat divider eruit om uiteindelijk bij die vuurpot te komen. Er zat wat as dat aangekoekt was dus een deep clean was zeker nodig. Een handje pellets in de vuurpot en dan de delen schoonmaken en opbouwen.
Uiteindelijk 30 minuten later de MB de dome dicht gedaan
en de GMG met een bang hartje aangezet. De auger draaide gelukkig meteen en was stil tov de vorige firmware.Hij ging gelukkig meteen doorheen de warmup cyclus en eens op 66C meteen naar 150c doorgaan om alles goed warm te stoken voor een uurtje (tijd uit het oog verloren). Kijken om die 5 zakken pellets dit jaar er doorheen te jagen. Als dat op is dan misschien eens kijken naar die Masterbuilt Gravity Series 800
Nu is alles klaar voor het weekend voor of beef ribs of st Louis cut ribs of moink balls.
[ Voor 5% gewijzigd door Chevy454 op 13-06-2023 23:44 ]
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
Op zich een slim idee, maar ik heb te veel wel succesvol afgeleverd om dat geloofwaardig te maken. Denk ook niet dat ik er zo'n vierkante vlamtafel doorheen krijg.:
Flikker3 uur een kip op je kogel en serveer deze. Wacht tot ze klaagt dat hij aangebrand, taai, droog en rauw tegelijk is - afhankelijk van waar je hebt aangesneden. En mompel daarna zachtjes "dat was met een kamado niet gebeurt, en via Koffie kan ik vast een leuke deal krijgen"
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Geen probleem, leveren we gewoon een ronde:
[...]
Op zich een slim idee, maar ik heb te veel wel succesvol afgeleverd om dat geloofwaardig te maken. Denk ook niet dat ik er zo'n vierkante vlamtafel doorheen krijg.
Zwembad (te koop) - Braaihok (te koop) - Bouwproject -BraaiTV - Funda
Heb even in je webshop gegluurd, maar bij zo'n ding zit net zoveel accessoires als een BGE.:
[...]
Geen probleem, leveren we gewoon een ronde
Edit:
Voor dat bedrag kan ik ook een classic II krijgen, die ziet er ook wel erg interessant uit moet ik zeggen. Uiteraard is de III toffer maar duizend piek extra voor mooiere pootjes en plankjes en ruimte voor een extra laag is best een hoop. (oké, ook mandje en sloroller maar die zijn los ook gewoon te koop)
[ Voor 38% gewijzigd door Gonadan op 14-06-2023 10:50 ]
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
/u/4375/crop5daf5c8ded030_cropped.png?f=community)
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/bGQriT0vkvDqkljQCOmFc0rF9ik=/full-fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/L1qxZBaQbmqT7Vca3ewk6EkK.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/IBOa_62NK9XyXe0uXU7auT__-dM=/full-fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/Pc53mlKcVqdP6F05HoCUazMS.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/2ppIsEnHHjbLNvOYXjGqylCmc-w=/full-fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/NfYh8GamgaPU1VOYXzlDGrzi.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/06TMxTSJeVxX_TKFY3T7ABvx0Po=/full-fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/XdcOLJKyNnhb6hVG8DWvWgck.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/MTX2mJpUuOV1HOTNmHr9BGNmYmY=/full-fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/SXGoUg8Ft1SSQw4vIROPkozx.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/b-HC_qeJLoiYYFtiToOE7H8jEaU=/full-fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/WH9RdI5BX67HKIj9GGBPVfdO.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/GwX3a1LbIjMqN34J2UjaGIEgXUY=/full-fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/NVuUxZ9SmZiNBkroaxb6N200.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/hd-2k-U99zhVwGv88Q8GNRZIfvY=/full-fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/5v6byx4l1RU4lmaiyFcYx6zX.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/L5C0SPEqe3LKS7akGzzCwNPElbw=/full-fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/charxZJVpxVJFSSkqwuBamiB.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/mg_lB0E4k5j-KD2dYJ-FF8GCNmk=/full-fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/FO2OMTTbPzeeVYNQGl5FWC7T.jpg?f=user_large){kind=link}
Als je de hele picanha met de draad mee snijd krijg je de volgende steaks op je bord:
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/Kqs3iZkpga6QUV5yjQwoMYy4.jpg?f=user_large)
Die kun je vervolgens als je gaat eten snijden zoals de zwarte lijn.. met lekkere korte vezels als gevolg.
Nu moeten je gasten door de vezels ‘zagen’ wat een gevoel van taaiheid kan geven
Als je als gastheer al haaks op de draad/vezel de picanha snijdt dan snijden je gasten tussen de vezels door wat gevoelsmatig malser is
Uiteindelijk zou het niets uitmaken als je maar klein genoege stukken snijdt. Door zelf door de draad heen te snijden hou je dat zelf in de hand = mijn voorkeur
Als je als gastheer al haaks op de draad/vezel de picanha snijdt dan snijden je gasten tussen de vezels door wat gevoelsmatig malser is
Uiteindelijk zou het niets uitmaken als je maar klein genoege stukken snijdt. Door zelf door de draad heen te snijden hou je dat zelf in de hand = mijn voorkeur
Ik zou met Iberico niet naar 65C kern gaan.
De laatste die ik had was 1KG.
Dekseltemperatuur was 140C, vlees indirect naar 45C, 47 min.
Toen de dekseltemperatuur op laten lopen naar 200C.
Toen de kerntemperatuur op 50C was, waren we 53 min onderweg.
Even 1-2 min laag boven de kolen, vetcap omlaag en weer indirect gelegd.
Doorgegaard naar kern 55C, in totaal 1 uur.
Hij was perfect.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/m0dtYWbPuPsUUwdq3gH40VX5.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/JoVYPmtYJi1Et3dABnwIZKlD.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/vQwFxB4CzlHX0PjpYDBy2vGB.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/8AsiBQPrtQOWCKMukFAWp00d.jpg?f=user_large)
[ Voor 45% gewijzigd door ASS-Ware op 15-06-2023 01:51 ]