Niet met kip, maar Picanha aan het spit vinden wij direct, zonder druipbak duidelijk lekkerdere dan indirect/met druipbak. De flare-ups en directe hitte geven net die andere smaak.ASS-Ware schreef op woensdag 24 december 2025 @ 00:54:
Maar de druipbak, daar ben ik nog niet over uit.
Als je de kolen achter hebt en een druipbak voor, dan valt toch nog steeds een deel van het vet in de kolen?
En die lucht is niet heel fijn.
Hoe doen jullie dat?
Ik heb laatst voor het eerst een kip aan het spit gedaan, ook op die manier met kolen achterin en een druipbakje, op ca 160 graden.
Het meeste vet viel in het bakje, maar af en toe viel er iets in de kolen. Dat gaf wat vlammen, maar van geur heb ik weinig gemerkt. Uiteindelijk is het aluminium bakje gaan branden, dus ik weet niet of ik het nog een keer op die manier ga doen.
Ik kreeg op 160 graden ook geen knapperige huidje, dus volgende keer gaat de temperatuur omhoog, in ieder geval aan het einde.
Verder moet ik nog leren hoe ik netjes een kip moet ontleden, want dat wilde niet zo lukken.
Tot nu toe altijd spatchcock chicken gemaakt en dat ging me beter af
/u/405466/crop63a610bcef608_cropped.png?f=community)
YouTube: How to Break Down a Chicken | Jamie Oliver:
[...]
Ik heb laatst voor het eerst een kip aan het spit gedaan, ook op die manier met kolen achterin en een druipbakje, op ca 160 graden.
Het meeste vet viel in het bakje, maar af en toe viel er iets in de kolen. Dat gaf wat vlammen, maar van geur heb ik weinig gemerkt. Uiteindelijk is het aluminium bakje gaan branden, dus ik weet niet of ik het nog een keer op die manier ga doen.
Ik kreeg op 160 graden ook geen knapperige huidje, dus volgende keer gaat de temperatuur omhoog, in ieder geval aan het einde.
Verder moet ik nog leren hoe ik netjes een kip moet ontleden, want dat wilde niet zo lukken.
Tot nu toe altijd spatchcock chicken gemaakt en dat ging me beter af
Die manier van Jamie werkt ook prima als de kip klaar is.
Ik doe het altijd op iets wat daarop lijkt in elk geval.
Vuurvaste handen is wel handig om te hebben hierbij.
Volgens mijn dokter ben ik een heel zeldzaam geval. Deal with it.
:strip_icc():strip_exif()/u/53288/icon.jpg?f=community){kind=icon}
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/CX6itKcbolKvTlVS4LMKfOPK.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/EmqrgTA4TNwLchWJypXwo0u0.jpg?f=user_large)
/u/478098/Banaan.png?f=community)
Vandaag stond er een uitgebreid bbq-menu op de planning, mijn broer en vriendin kwamen eten. Drie gangen, waarvan 2 door mij bereid, grotendeels op de kamado.
Gang 1: pulled beef met pompoenpuree, shii-take en buffelmozzarella. Goeie kans dat je deze herkent uit het kerstmenu van Ralph de Kok, daar komt ie namelijk vandaan. Vanwege praktische overwegingen het stoofvlees op het fornuis gemaakt, maar de pompoen mooi gegrild op de kamado.
:strip_exif()/f/image/f3hLGzcgSbokkEaN65Fgb54a.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/s13oI2xfc3dhGf0v7GDqVUaG.jpg?f=fotoalbum_large)
Gang 2: Gevulde picanha (met gepofte paprika en parmezaanse kaas), gestoofde oerwortelen en gebakken aardappeltjes. Allen van de kamado. Helaas was de picanha iets te ver waardoor sommige stukjes een beetje taai waren, maar toch uitstekend gegeten!
:strip_exif()/f/image/XSlsaEljquGs98nzxbo1B3OU.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/XTnow1gwd8yRtzE9YcpgchNt.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/Ez4A9IgYtOfMI51xCOJMS881.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/I77u02Q4Lu4G2CEfD3W1ML3m.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/V1ymYpnU6CPguj7TjCQOm6RQ.jpg?f=fotoalbum_large)
Gang 3: Mijn schoonzus had een geweldige bûche gemaakt! Pics or it didn't happen:
:strip_exif()/f/image/LhmUW0Vciw4bV0Sy8b84CChB.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/Cc7QUYnMiJV5svu7RE3vCygK.jpg?f=fotoalbum_large)
Uitstekend gegeten!
Gang 1: pulled beef met pompoenpuree, shii-take en buffelmozzarella. Goeie kans dat je deze herkent uit het kerstmenu van Ralph de Kok, daar komt ie namelijk vandaan. Vanwege praktische overwegingen het stoofvlees op het fornuis gemaakt, maar de pompoen mooi gegrild op de kamado.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/f3hLGzcgSbokkEaN65Fgb54a.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/s13oI2xfc3dhGf0v7GDqVUaG.jpg?f=user_large)
Gang 2: Gevulde picanha (met gepofte paprika en parmezaanse kaas), gestoofde oerwortelen en gebakken aardappeltjes. Allen van de kamado. Helaas was de picanha iets te ver waardoor sommige stukjes een beetje taai waren, maar toch uitstekend gegeten!
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/XSlsaEljquGs98nzxbo1B3OU.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/XTnow1gwd8yRtzE9YcpgchNt.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/Ez4A9IgYtOfMI51xCOJMS881.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/I77u02Q4Lu4G2CEfD3W1ML3m.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/V1ymYpnU6CPguj7TjCQOm6RQ.jpg?f=user_large)
Gang 3: Mijn schoonzus had een geweldige bûche gemaakt! Pics or it didn't happen:
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/LhmUW0Vciw4bV0Sy8b84CChB.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/Cc7QUYnMiJV5svu7RE3vCygK.jpg?f=user_large)
Uitstekend gegeten!
Wij hadden vandaag, zoals altijd, de koudgerookte zalm en kaasjes op toast bij de borrel en gevulde kalkoen van de kamado, deze keer in een braadslede, met wortel, ui, pastinaak, aardappelen en nog wat dingetjes en yorkshire pudding met spruitjes en ham.
Erg lekker gegeten.
:strip_exif()/f/image/4UeC6q3lwtfqsCpHmoi1dZ0R.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/xcIroKQ2DswmY1zpJ5ioDyob.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/g0U2KArxTlw3kcZ4oRrI4NAq.jpg?f=fotoalbum_large)
Wat ik ook wel grappig vond is dat de nieuwe Meater in de ene borst op een gegeven moment exact dezelfde temperatuur aangaf als de Inkbird in de andere borst.
Maar een flink verschil tussen deksel (180C), rooster (190C) en in de braadslede (148C).
/f/image/CTXcdgmQKawEUwLviUNdpoXl.png?f=fotoalbum_large)
/f/image/ykvzdtkl9BEfj9CiltaM34bt.png?f=fotoalbum_large)
Erg lekker gegeten.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/4UeC6q3lwtfqsCpHmoi1dZ0R.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/xcIroKQ2DswmY1zpJ5ioDyob.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/g0U2KArxTlw3kcZ4oRrI4NAq.jpg?f=user_large)
Wat ik ook wel grappig vond is dat de nieuwe Meater in de ene borst op een gegeven moment exact dezelfde temperatuur aangaf als de Inkbird in de andere borst.
Maar een flink verschil tussen deksel (180C), rooster (190C) en in de braadslede (148C).
:strip_exif()/f/image/CTXcdgmQKawEUwLviUNdpoXl.png?f=user_large)
:strip_exif()/f/image/ykvzdtkl9BEfj9CiltaM34bt.png?f=user_large)
:strip_exif()/u/301133/crop6737b754ae5aa_cropped.gif?f=community)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/D2dh89BJtQiSAJGPDVAmVRao.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/njkKmI9a0LnqVkFgzoCopxuC.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/NZTZsmKQvcO9BcNPPzgMRdWa.jpg?f=user_large) |
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/FpKaSVvvhy4iEVIBEGLuqek6.jpg?f=user_large) |
Voorgerecht een bladerdeegbakje met ragout (geen foto van, niets bijzonders).
Hoofdgerecht door m'n oudste gevulde bavette met gegrilde wortels, asperges en aardappeltoefjes. Zelfgemaakte rode wijnsaus welke heerlijk zacht was. Bavette afgestreken met een knoflook/peper olie en gevuld met pesto, rucola en parmezaanse kaas.
Nagerecht een zelfgemaakte crème brulee, wat volgens m'n vrouw elke week wel gemaakt kan worden. (niet aan te raden! Zit 35gr suiker en ruim 40gr melkvet per portie in)
Oudste (5), die alles mee at, vroeg na het dessert of hij nog vlees mocht, zegt genoeg.
Daarmee heeft de kamado z'n werk uitstekend gedaan.
Alles went behalve een Twent.
nggyu nglyd
Ik mocht dit jaar het hoofdgerecht maken van het familie kerstdiner. Engels thema, dus een roast dinner: hertenrack (reverse sear op de kamado), geroosterde spruitjes met spekjes (uit de pizza oven), geroosterde aardappels (uit de airfryer 
) en zelfgemaakte cranberry compote
:strip_exif()/f/image/n5uw2sPaXL1EgwS2lqMfOKWg.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/0tOXJerpbS1CrNYB7pZtOx3K.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/to7hwPiScaLRcwWnVIIVd18M.jpg?f=fotoalbum_large)
) en zelfgemaakte cranberry compote :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/n5uw2sPaXL1EgwS2lqMfOKWg.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/0tOXJerpbS1CrNYB7pZtOx3K.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/to7hwPiScaLRcwWnVIIVd18M.jpg?f=user_large)
The problem with common sense is that it's not all that common. | LinkedIn | Flickr
:strip_icc():strip_exif()/u/753503/crop5f9754ad07f0e_cropped.jpeg?f=community)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/fktv2YFqz2IgLRHQF0r8dm3H.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/kKV8OprXiwGJ2nhK5U4ZCfJh.jpg?f=user_large)
Nog bedankt voor alle tips en tricks.
Iedereen alvast een goed uiteinde.
I'm Mickey Mouse. They don't know who's inside the suit.
/u/105682/crop5f9808e589a0e_cropped.png?f=community)
Hier stond gisteren Picanha op het menu. Natuurlijk weer vergeten foto's te maken toen die op tafel stond en aangesneden was, maar hij was perfect gaar. ±1u - 1,5u op 105 graden op de barbecue gelegen. Tot 52 graden.
:strip_exif()/f/image/ovai6tAxnaSyVAvtJdfSTImZ.jpg?f=fotoalbum_large)
Daarna afgegrild op de WGA op hete kolen.
:strip_exif()/f/image/KfPky825Nwjy78Ws794xQAJb.jpg?f=fotoalbum_large)
Als laatste nog in aluminiumfolie gewikkeld, daar nog twee grote badhanddoeken omheen gewikkeld en dat geheel in een koelbox gedaan om mee te nemen naar de rest van de familie. Ongeveer 2 uur later eruit gehaald en hij was nog steeds heet.
Ook nog beef ribvingers gemaakt erbij maar die heb ik uiteindelijk in de slowcooker gedaan want anders werd het wel een erg grote logistieke uitdaging.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/ovai6tAxnaSyVAvtJdfSTImZ.jpg?f=user_large)
Daarna afgegrild op de WGA op hete kolen.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/KfPky825Nwjy78Ws794xQAJb.jpg?f=user_large)
Als laatste nog in aluminiumfolie gewikkeld, daar nog twee grote badhanddoeken omheen gewikkeld en dat geheel in een koelbox gedaan om mee te nemen naar de rest van de familie. Ongeveer 2 uur later eruit gehaald en hij was nog steeds heet.
Ook nog beef ribvingers gemaakt erbij maar die heb ik uiteindelijk in de slowcooker gedaan want anders werd het wel een erg grote logistieke uitdaging.
"Write code as if the next maintainer is a vicious psychopath who knows where you live."
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/yx4gpoEokll4UlwYmT3HwwpA.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/ny3YY9ZApesRhNJjpKr1qE6x.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/6XVMOARumgPxVsHpfMhPTGr4.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/xAE1YtUKXsNAgwjWDCpiiWCa.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/pRot1xfOQ7KM9LJrrWxwkJYs.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/pcnLcnUGeSZc2glIYe0HYA1W.jpg?f=user_large)
:strip_exif()/u/319898/crop63c59bce77f14_cropped.gif?f=community)
* copykat zit weer eens te bedenken wat en waar hij in wil investeren.
Gebruik is redelijk op gezin ge-ent en af en toe visite.
Gemak met ff snel broodje hamburger en worstje en lapjes. De camping methode.
( lieft dat ik zelf ook tijd heb om te zitten en te eten.)
En af en toe een roast, low and slow. Zalmpje enz. Maaltijden maken zeg maar.
Mn compact is te klein voor grote dingen.
Snel makkelijk en portabel gas met gietijzer rooster enz.
( de hamburger worstjes enz.)
Maaltijd maken op kolen is kamado toch de meest veelzijdige versie van houtskool.
Heb iemand deze al van dichtbij gezien?
ODIN Grills - Ovaal grillrooster 56,5x43,5cm - Met aslade en RVS rooster | bol https://share.google/SLBrS0DGHCDNkWl8o
Soort goedkopere primo oval. ( de primo oval 300 is me gewoon te duur zeker als je assesiores meetelt)
Deze is ongeveer gelijk aan kamado large prijzen in de middensegment / submerken.
Wel erg weinig over bekent.
Concept is wel een ideale mix van ronde oven (kamado) en meer gril oppervlakte van rechthoekige terrasbbq's.
Andere optie
Medium kamado urban met d&c
En gas weber? Gietijzer dicht en open er naast.
Ik denk dat ik éérst een goede gas bbq kijk eentje die misschien ook rookhout kan doen met snippers. Portabel. Want ook vakantie of meenemen naar vrienden. Of naast tafel zetten.
Electrisch? Hmm ik heb al een courmetplaat
Serieuzer, ergens denk ik dat electrisch vs gas t zelfde is als gas vs kolen. Maar dat is aanname. Voordeel van gas lijkt me snel aan en uit te doen , visuele warmte bron dus makkelijker instinktief/spontaan te regelen met verschillende hitte momenten dan electra. ( * copykat vind inductie bakken van vlees nogsteeds moeilijker dan gas, vooral t karameliseren bij biefstuk.)
( en electrische bbq vind in de schuur staan misschien minder leuk.)
Anderen hebben vast de zelfde gebruiks ideen. ( niet iedereen staat wekeljks buiten maaltijden te maken voor gezin en uitgenodigde .)
Gebruik is redelijk op gezin ge-ent en af en toe visite.
Gemak met ff snel broodje hamburger en worstje en lapjes. De camping methode.
( lieft dat ik zelf ook tijd heb om te zitten en te eten.)
En af en toe een roast, low and slow. Zalmpje enz. Maaltijden maken zeg maar.
Mn compact is te klein voor grote dingen.
Snel makkelijk en portabel gas met gietijzer rooster enz.
( de hamburger worstjes enz.)
Maaltijd maken op kolen is kamado toch de meest veelzijdige versie van houtskool.
Heb iemand deze al van dichtbij gezien?
ODIN Grills - Ovaal grillrooster 56,5x43,5cm - Met aslade en RVS rooster | bol https://share.google/SLBrS0DGHCDNkWl8o
Soort goedkopere primo oval. ( de primo oval 300 is me gewoon te duur zeker als je assesiores meetelt)
Deze is ongeveer gelijk aan kamado large prijzen in de middensegment / submerken.
Wel erg weinig over bekent.
Concept is wel een ideale mix van ronde oven (kamado) en meer gril oppervlakte van rechthoekige terrasbbq's.
Andere optie
Medium kamado urban met d&c
En gas weber? Gietijzer dicht en open er naast.
Ik denk dat ik éérst een goede gas bbq kijk eentje die misschien ook rookhout kan doen met snippers. Portabel. Want ook vakantie of meenemen naar vrienden. Of naast tafel zetten.
Electrisch? Hmm ik heb al een courmetplaat
Serieuzer, ergens denk ik dat electrisch vs gas t zelfde is als gas vs kolen. Maar dat is aanname. Voordeel van gas lijkt me snel aan en uit te doen , visuele warmte bron dus makkelijker instinktief/spontaan te regelen met verschillende hitte momenten dan electra. ( * copykat vind inductie bakken van vlees nogsteeds moeilijker dan gas, vooral t karameliseren bij biefstuk.)
( en electrische bbq vind in de schuur staan misschien minder leuk.)
Anderen hebben vast de zelfde gebruiks ideen. ( niet iedereen staat wekeljks buiten maaltijden te maken voor gezin en uitgenodigde .)
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
:strip_icc():strip_exif()/u/381737/crop65fd38b42fa8d_cropped.jpg?f=community)
Gisteravond een zijde zalm gerookt op de Weber GBS. De houtskool was de avond er voor al gebruikt om wat burgers op de grillen. Dus perfect om de temperatuur laag te houden. Hij is niet boven de 100 graden geweest en daardoor erg goed gelukt.
:strip_exif()/f/image/7HGuwN4XNoTFTCcvQpavsp12.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/QCNigW4tQicmMCOq1EnAkpfF.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/1AgAmxWHiHH6G5UEMTHbR1RL.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/rtQr1c9o2S8uAqLhIxAsSyDP.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/0a58MZIaJiSuVEvm0lA5MFEQ.jpg?f=fotoalbum_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/7HGuwN4XNoTFTCcvQpavsp12.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/QCNigW4tQicmMCOq1EnAkpfF.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/1AgAmxWHiHH6G5UEMTHbR1RL.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/rtQr1c9o2S8uAqLhIxAsSyDP.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/0a58MZIaJiSuVEvm0lA5MFEQ.jpg?f=user_large)
:strip_icc():strip_exif()/u/413541/crop5706620130513_cropped.jpeg?f=community)
Hebben jullie nog een 'creatieve' oplossing voor dit probleem? Zonder platesetter past de Dutch Oven maar met platesetter (indirect) kan de klep niet dicht 
Kamado: https://www.outr.be/nl/producten/113/kamado/medium-40
Platesetter: https://allesvoorkamado.n...-plate-setter-compact-15/
Dutch Oven: https://www.welkoop.nl/th...l-gietijzer-large_1218931 - 24 cm diameter 16 cm hoog
Zou ik dan toch echt naar:
- Een andere dutch oven moeten: Medium, 12 cm hoog, 22 cm diameter
- Andere platesetter
Of zijn er hier nog creatieve oplossingen voor
:strip_exif()/f/image/a0vc74VdgqhtEFmRJQvVb5U9.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/k4PqIQCTTYTXzi7Ih0Flg8gJ.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/zHoDVBVKv2YavZQ4yo1IiJks.jpg?f=fotoalbum_large)
Kamado: https://www.outr.be/nl/producten/113/kamado/medium-40
Platesetter: https://allesvoorkamado.n...-plate-setter-compact-15/
Dutch Oven: https://www.welkoop.nl/th...l-gietijzer-large_1218931 - 24 cm diameter 16 cm hoog
Zou ik dan toch echt naar:
- Een andere dutch oven moeten: Medium, 12 cm hoog, 22 cm diameter
- Andere platesetter
Of zijn er hier nog creatieve oplossingen voor
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/a0vc74VdgqhtEFmRJQvVb5U9.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/k4PqIQCTTYTXzi7Ih0Flg8gJ.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/zHoDVBVKv2YavZQ4yo1IiJks.jpg?f=user_large)
:strip_icc():strip_exif()/u/71325/blablaleet.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/419860/main.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/246499/avatar.jpg?f=community){kind=avatar}
Lange tijd geleden toen die kleine kamado hip en hot waren bij de lidl en dergelijke werd ook een ander giet ijzer pannetje als tip gegeven als een deflector, zeg maar iets als deze zodat met de handvaten net past op vuurkorf dan het rooster en boven op dan je pan.:
Hebben jullie nog een 'creatieve' oplossing voor dit probleem? Zonder platesetter past de Dutch Oven maar met platesetter (indirect) kan de klep niet dicht
Kamado: https://www.outr.be/nl/producten/113/kamado/medium-40
Platesetter: https://allesvoorkamado.n...-plate-setter-compact-15/
Dutch Oven: https://www.welkoop.nl/th...l-gietijzer-large_1218931 - 24 cm diameter 16 cm hoog
Zou ik dan toch echt naar:
- Een andere dutch oven moeten: Medium, 12 cm hoog, 22 cm diameter
- Andere platesetter
Of zijn er hier nog creatieve oplossingen voor
[Afbeelding]
[Afbeelding]
[Afbeelding]
Maar dat lijkt bij jou mogelijk ook niet helemaal te passen als je namelijk DO op je rooster hebt en hem toch niet dicht krijgt. Komt uiteinde van de thermometer niet alleen tegen de pan? Want anders zou je de thermometer er nog uit kunnen halen.
Anders zit er denk ik niet anders op om een kleinere DO of grotere kamado te nemen. En wat hier vaker gezegd is natuurlijk is het leuk om de DO te gebruiken alleen als deksel er op gaat dan is effect van bbq alleen een hittebron.
Hattrick: Iduna United PSN; AeroBite
Hoeveel mensen mogen een open houtvuur maken van hun missus in de tuin van 6 bij 13?
Een pruttelpotje is best lekker en door t vuur op de bodem enigzins te blokken is aankoeken aan de bodem ook minder.
Maar inderdaad houtskool smaak krijg je niet met de deksel er op.
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
/u/286455/crop57f33cb61262e.png?f=community)
Vandaag aten we de restjes op van een paar dagen terug en er viel me wat op.
Rond het gaatje waar de probe heeft gezeten zit een grijze rand.
:strip_exif()/f/image/nU2bOnIKR2zCKjztfbemNdI5.jpg?f=fotoalbum_large)
Dit heb ik nog niet eerder gezien.
Jullie wel?
Rond het gaatje waar de probe heeft gezeten zit een grijze rand.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/nU2bOnIKR2zCKjztfbemNdI5.jpg?f=user_large)
Dit heb ik nog niet eerder gezien.
Jullie wel?
:strip_exif()/u/106968/belkar2.gif?f=community)
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
WAF is hier nog onzeker over...
Begin gewoon met de portable quicksnack bbq uit te zoeken.
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
:strip_exif()/u/28754/avatar.gif?f=community){kind=avatar}
:strip_icc():strip_exif()/u/249917/jaapschaap.jpg?f=community)
Niet te veel over nadenken, met een 3/4 volle mand haalde ik voor kerst (was toen 0 graden buiten) ook gewoon 8+ uur op 150 graden (Bastard Large). Dus gewoon genoeg in doen als je twijfelt zorgen dat je mand vol is, als je grote stukken hebt beetje schudden past er meestal nog wat bij
(16 x 300Wp) 4800Wp + (sinds 14 feb 2023) (7 x 405Wp) 2835Wp = 7635Wp @Zuid op 4.5kW omvormer
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/sdARbEUWhPDIGx8ZAyh1hgpD.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/NUrVB9MksuGLHA0tMDzzMcxO.jpg?f=user_large)
😂😂😂
Ik zou het CE keurmerk nog even checken!
:strip_exif()/f/image/ZNITPLbXBqu7ysniYZyEVxJ2.png?f=user_large)
[ Voor 15% gewijzigd door donleone83 op 31-12-2025 18:26 ]
:strip_icc():strip_exif()/u/52627/crop62c5c54392753_cropped.jpg?f=community)
Ik heb mezelf vorige week ook eindelijk een kamado kado gedaan.
Een Grill Guru large.
Vandaag voor het eerst eens mee gespeeld en een zalm klaargemaakt.
Warm gerookt met een paar kersenhouten chunks.
Kerntemperatuur 50°C.
Bbq op 80°C proberen te houden.
De zalm eerst 2 uur nat gepekeld (80gr zout, 25gr lichte basterdsuiker, paar laurierblaadjes en wat gekneusde peperkorrels) per liter water.
:strip_exif()/f/image/FJLrXXOswxIGrwVRssyIg7Yi.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/gAluvfUpRwoOISVU5JlM0JMN.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/pdqIufyhKHLNKoHFRuZWygqq.jpg?f=fotoalbum_large)
Een Grill Guru large.
Vandaag voor het eerst eens mee gespeeld en een zalm klaargemaakt.
Warm gerookt met een paar kersenhouten chunks.
Kerntemperatuur 50°C.
Bbq op 80°C proberen te houden.
De zalm eerst 2 uur nat gepekeld (80gr zout, 25gr lichte basterdsuiker, paar laurierblaadjes en wat gekneusde peperkorrels) per liter water.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/FJLrXXOswxIGrwVRssyIg7Yi.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/gAluvfUpRwoOISVU5JlM0JMN.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/pdqIufyhKHLNKoHFRuZWygqq.jpg?f=user_large)
:strip_icc():strip_exif()/u/343400/crop606d8eae90679_cropped.jpg?f=community)
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
De beste wensen allemaal!
Gisteren is er een mooi stukkie buikspek de Bastard op gegaan, helaas vergeten fotos te maken. 5 uur lang gegaard op 100 °C, tot een kern van 76 °C. Fantastisch zacht en heerlijk met een cranberry sausje erbij!
Verder gisterenavond nog wat kippenpootjes erop gegooid, die waren uitstekend gelukt!
Nu lekker uitkateren.
:strip_exif()/f/image/DlyqdODEB3veBlPk6Bcp9bEp.jpg?f=fotoalbum_large)
Gisteren is er een mooi stukkie buikspek de Bastard op gegaan, helaas vergeten fotos te maken. 5 uur lang gegaard op 100 °C, tot een kern van 76 °C. Fantastisch zacht en heerlijk met een cranberry sausje erbij!
Verder gisterenavond nog wat kippenpootjes erop gegooid, die waren uitstekend gelukt!
Nu lekker uitkateren.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/DlyqdODEB3veBlPk6Bcp9bEp.jpg?f=user_large)
Gisteren op oudjaarsdag weer eens pulled pork gemaakt op de Weber. Procureur van bijna 3 kilo van de Sligro. Ditmaal de Beehave rub van The Rubclub gebruikt. Vond hem laatst op een kip wat te heftig, maar op de pulled pork pakte hij goed uit.
Voor de verandering een keer niet sproeien, maar eens geïnjecteerd met een mix van appelsap/appelcider azijn.
Niet super veel foto’s gemaakt door alle oud en nieuw voorbereidingen de hele dag.
:strip_exif()/f/image/FFXy1v7pc1SGu1E1yWmzcQQD.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/NQOCvfKLzVjky9UFW90qV5QH.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/dtNAVetzuAUgrHR76z2Uw6Va.jpg?f=fotoalbum_large)
Voor de verandering een keer niet sproeien, maar eens geïnjecteerd met een mix van appelsap/appelcider azijn.
Niet super veel foto’s gemaakt door alle oud en nieuw voorbereidingen de hele dag.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/FFXy1v7pc1SGu1E1yWmzcQQD.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/NQOCvfKLzVjky9UFW90qV5QH.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/dtNAVetzuAUgrHR76z2Uw6Va.jpg?f=user_large)
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
/u/499719/crop5db6e1bd41337.png?f=community)
Hier eind vorig jaar nog net aan toe gekomen om de short ribs uit mijn vriezer maar eens op te maken.
Vlees kwam van de Makro. Avond van tevoren met zout en peper ingesmeerd en in folie in de koelkast gelegd. Simpele rub gebruikt van voornamelijk zout, peper en paprikapoeder voordat ie er op ging.
Kamado werd wel iets te heet in de loop van de ochtend (liep langzaam op van 110 °C naar 120°C) dus vlees heeft wat langer liggen rusten na afloop maar gelukkig ging dat niet ten koste van de smaak.
Tijdens het rusten lekker wat groenten kunnen grillen en daarbij wat aardappel bolletjes uit de airfryer.
Al met al geslaagd en tevreden.:strip_exif()/f/image/21Y5CgN4nrPVM08rzJAKiHnc.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/EUCxvra3yWBLHxr47tsvXomF.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/GlWvNexSnUy7Q9aj5kyUoiaI.jpg?f=fotoalbum_large)
Vlees kwam van de Makro. Avond van tevoren met zout en peper ingesmeerd en in folie in de koelkast gelegd. Simpele rub gebruikt van voornamelijk zout, peper en paprikapoeder voordat ie er op ging.
Kamado werd wel iets te heet in de loop van de ochtend (liep langzaam op van 110 °C naar 120°C) dus vlees heeft wat langer liggen rusten na afloop maar gelukkig ging dat niet ten koste van de smaak.
Tijdens het rusten lekker wat groenten kunnen grillen en daarbij wat aardappel bolletjes uit de airfryer.
Al met al geslaagd en tevreden.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/21Y5CgN4nrPVM08rzJAKiHnc.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/EUCxvra3yWBLHxr47tsvXomF.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/GlWvNexSnUy7Q9aj5kyUoiaI.jpg?f=user_large)
Oke dan heeft de winkel je dat wijs gemaakt, ook goed. Of het was een of andere shop in het buitenland en je kan niet anders.
Ik snap best dat wanneer een fabrikant het graag zelf en goed regelt dat de winkelier je dan doorverwijst want dat is voor hem ook makkelijker. Maar als het er op aan komt en je wil dat de verkoper het gewoon voor je regelt dan zijn ze dat verplicht en moeten zij dat afhandelen en niet KJ.
Je reageert nu wat geïrriteerd maar dat snap ik niet zo goed. Je komt zelf met een vage suggestie over aankopen op afstand waar een fabrikant niets mee te maken heeft en uit dan feitelijke onwaarheden. Niet zo gek dat daar dan vragen over komen toch?
Moet je nu trouwens de oude ring nog retourneren of krijg je gewoon een nieuwe en klaar?
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
:strip_exif()/u/15310/tomato60%252072%2520frames%25205%2520deg%2520per%2520frame%2520optimized%252026%2520colors.gif?f=community)
Zeg ASS-Ware, je kunt wel weer dat belerende toontje aanslaan, maar je hebt gewoon ongelijk. Ik merk dat ik me er inmiddels aan begin te ergeren dat je best vaak onnodig bot reageert in dit topic. En daarom negeer ik het nu niet, maar spreek ik je daar eenmalig op aan: houd het vriendelijk
Het consumentenrecht is er heel duidelijk in dat je bij een gebrek aan je aankoop een wettelijk recht op herstel of vervanging product hebt, dat door de verkoper dient te worden geleverd. Hoe de verkoper dat vervolgens met de leverancier of fabrikant afhandelt is niet het probleem van de consument.
Aanvullend - dus niet ter vervanging van dat wettelijke recht - staat het de fabrikant vrij om garantie te leveren onder de voorwaarden die het zelf vaststelt.
Als Kamado Joe een ruime garantie levert die beter is dan het consumentenrecht voorschrijft (en wat het minimum is legt de wet extreem beroerd uit), moet je daarvoor dus bij Kamado Joe zijn. Maar is het een duidelijk gebrek zoals in de wet bedoelt, dan mag je als koper ook verlangen dat de verkoper dat gebrek verhelpt (al dat niet door Kamada Joe in te schakelen).
Een goede grap mag vrienden kosten.
Neen.
Dat snap je niet?
Omdat ik met feiten kom die je niet van me wilt aannemen.
Waar maak ik vage suggesties over aankopen op afstand?Je komt zelf met een vage suggestie over aankopen op afstand waar een fabrikant niets mee te maken heeft en uit dan feitelijke onwaarheden. Niet zo gek dat daar dan vragen over komen toch?
Ik zeg alleen dat ik op basis van WKOA de spullen terug had kunnen sturen en dat het misschien daarom is dat KJ direct een nieuwe ring opstuurt.
Tevens heb ik nergens gesuggereerd dat ik hem ook teruggestuurd zou hebben, als het er op aan zou komen.
Jij suggereert dat misschien, maar ik niet.
Ik krijg een nieuwe en klaar.
Ik hoop dat je dat wel in 1 keer van me aanneemt.
Retourneren doe je aan de winkel, dat heeft toch niets met KJ te maken? Waarom zouden zij dan specifiek daarom een nieuwe sturen? Waar zit dat verband dan? Dat probeer ik te snappen maar jij maakt dat niet makkelijker zo.
Dan ben ik erg benieuwd naar jouw daadwerkelijke onderbouwing waarom dat zo zou zijn, want vooralsnog klinkt het verdacht veel als een persoonlijke interpretatie.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Het is ook maar een gok.
Als de winkel retouren krijgt, dan verkoopt de winkel minder en uiteindelijk KJ minder.
Geen idee of dat klopt en of dat een beweegreden kan zijn.
Dat klinkt al veel vriendelijker dan “je hebt het fout”.Dan ben ik erg benieuwd naar jouw daadwerkelijke onderbouwing waarom dat zo zou zijn, want vooralsnog klinkt het verdacht veel als een persoonlijke interpretatie.
Het is KJ’s policy.
Alle KJ dealers verwijzen je door naar KJ, omdat KJ dat wil.
En het werkt ook.
Zo onvriendelijk vond ik mijn eerste vragen helemaal niet als ik ze terug lees.
En dit bevat al heel veel meer nuance (en überhaupt tekst) dan je eerste stelling. Dit is ook mijn ervaring dat KJ dat als voorkeur heeft en winkeliers daarin mee willen gaan.
Als ik echter niet wil wachten op KJ en direct nu ter plekke een oplossing wil dan moet de winkel dat gewoon doen, of de winkel en KJ dat nu leuk vinden of niet. En dat is dus precies de nuance waarom die eerste stelling net even te stellig is om waar te zijn.
Nu denk ik overigens dat weinigen de winkel dwingen om zelf af te handelen. Wanneer je voor een merk als KJ gaat weer je er meestal al wat van en is de reputatie van de fabrikant juist een pre in de keuze.
Behalve wellicht bij een echt rijke stinkerd die zo'n ging gewoon in een opwelling koopt.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
:strip_icc():strip_exif()/u/402789/crop613f8ab325432_cropped.jpg?f=community)
Om maar wat content te posten, had wat wings gemaakt om mee te nemen naar de NYE party (en Olivier salade).
Nachtje met zout, citroen, knoflook en olijfolie
Op temperatuur brengen
Geen foto van het direct gedeelte om de huid wat knapperig te krijgen.
Uiteindelijk de helft afgelakt met Bbq saus, en de andere helft met Frank hotwing sauce (en black bird eye chilisaus toen frank op was).
Later in hun oven weer opgewarmd.
Was gezellig
Nachtje met zout, citroen, knoflook en olijfolie
Op temperatuur brengen
Geen foto van het direct gedeelte om de huid wat knapperig te krijgen.
Uiteindelijk de helft afgelakt met Bbq saus, en de andere helft met Frank hotwing sauce (en black bird eye chilisaus toen frank op was).
Later in hun oven weer opgewarmd.
Was gezellig
:strip_exif()/u/127195/Naamloos-1.gif?f=community)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/6ABsbRGdA60PhghpuAJOPJtF.jpg?f=user_large)
Verjaardagsgeld icm mazzeltje op Marktplaats. Hopelijk lang plezier van. In ieder geval grote plannen mee, maar nog niet echt wat ik eerst ga doen 😇🤩
Ik heb met oud en nieuw gyros aan het spit gemaakt, was leuk maar ik moet Noskos gelijk geven.:
https://www.bbq-nl.com/bbq-gyros/
Sorry, geen foto's! Drank en visite .
https://www.bbq-nl.com/bbq-gyros/
Was prima hoor, maar ik heb het ook vaak gemaakt zonder spit en resultaat is hetzelfde. Show effect voor bezoek is natuurlijk wel een stuk groter met een spit. En trouwens, 2kg aan lapjes grillen is meer werk dan het spit erin hangen.
Sorry, geen foto's! Drank en visite
.
Die heb ik ook vaker geprobeerd maar ben dat juist niet met hem eens. Noskos kan nogal eens kort door de bocht gaan als hij kan besparen of het moeite scheelt, soms werkt dat, soms niet.:
Ik heb met oud en nieuw gyros aan het spit gemaakt, was leuk maar ik moet Noskos gelijk geven.:
[...]
Was prima hoor, maar ik heb het ook vaak gemaakt zonder spit en resultaat is hetzelfde. Show effect voor bezoek is natuurlijk wel een stuk groter met een spit. En trouwens, 2kg aan lapjes grillen is meer werk dan het spit erin hangen.
Sorry, geen foto's! Drank en visite
Als het je puur om de gekarameliseerde suiker of krokante kruiden korst snap ik het maar gyros is meer dan dat. De combinatie van sappig vlees met een langzame gegrilde korst. Die combinatie herhaaldelijk van een grotere rol af snijden is toch echt anders dan even wat lapjes grillen.
Ik hoopte ooit ook dat het een mooie shortcut zou zijn maar was toch niet helemaal tevreden. Als je geen spilt wilt zou ik dan nog eerder zo'n korte rechtopstaande spies gebruiken die je zo op je rooster kunt zetten. Die heb ik ook wel vaker overwogen.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
:strip_icc():strip_exif()/u/299795/crop5f075e818c28f_cropped.jpeg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/10517/nwkoffie.jpg?f=community)
Holy, dat is een afslag die de autocorrectie neemt. Daar had ik Noskos getypt.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Vandaag was het eindelijk tijd om de rotisserie te gebruiken.
Kip aan het spit.
De opstelling.
:strip_exif()/f/image/fi35VcztqLt0a5Nh4idzfyo6.jpg?f=fotoalbum_large)
Stukje video:
YouTube: 3 January 2026
:strip_exif()/f/image/XxNtpnn9v6nA9HEF9BvrXkpM.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/TNZAaPio7jqgoJ5lm8oEpZ5X.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/j5W3atVCbYjqGPytjJVo8Qba.jpg?f=fotoalbum_large)
Ik ben nog niet tevreden over de huid, maar deze kip was veel sappiger dan beercan of spatchcock.
Heerlijk gegeten.
Kip aan het spit.
De opstelling.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/fi35VcztqLt0a5Nh4idzfyo6.jpg?f=user_large)
Stukje video:
YouTube: 3 January 2026
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/XxNtpnn9v6nA9HEF9BvrXkpM.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/TNZAaPio7jqgoJ5lm8oEpZ5X.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/j5W3atVCbYjqGPytjJVo8Qba.jpg?f=user_large)
Ik ben nog niet tevreden over de huid, maar deze kip was veel sappiger dan beercan of spatchcock.
Heerlijk gegeten.
All, even over thermometers.
Ik heb sinds kort een Meater Pro Duo.
Toen ik gisteren een kip aan het spit had, deed ik probe 1 in de ene borst en probe 2 in de andere.
De ambient sensoren van beide probes zaten erg dicht bij elkaar, maar toch gaven ze een heel andere temperatuur aan.
Zie deze plaatjes tijdens het koken en op het moment dat de kip er af moest.
/f/image/jMmMWhSEhMc9u4JoJTggRjxm.png?f=fotoalbum_large)
/f/image/p9Hf87nhRvtD9EXvEVVClkHv.png?f=fotoalbum_large)
Dit vond ik raar, dus ik nam even de proef op de som en haalde mijn Thermapen One er bij en stopte deze tussen de 2 Meater probes.
:strip_exif()/f/image/ijtArmRw0JKfrsWZqOjGt5Kq.jpg?f=fotoalbum_large)
De Thermapen gaf 19,2C aan, de interne sensoren van beide probes gaven 19,2C en 19,3C aan, de ambient sensor van probe 1 gaf 19C aan en de ambient sensor van probe 2 gaf 22C aan.
/f/image/7lmRBI6LspLdyhiUPElKzZ9N.png?f=fotoalbum_large)
Dat is toch gek?
Ik heb sinds kort een Meater Pro Duo.
Toen ik gisteren een kip aan het spit had, deed ik probe 1 in de ene borst en probe 2 in de andere.
De ambient sensoren van beide probes zaten erg dicht bij elkaar, maar toch gaven ze een heel andere temperatuur aan.
Zie deze plaatjes tijdens het koken en op het moment dat de kip er af moest.
:strip_exif()/f/image/jMmMWhSEhMc9u4JoJTggRjxm.png?f=user_large)
:strip_exif()/f/image/p9Hf87nhRvtD9EXvEVVClkHv.png?f=user_large)
Dit vond ik raar, dus ik nam even de proef op de som en haalde mijn Thermapen One er bij en stopte deze tussen de 2 Meater probes.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/ijtArmRw0JKfrsWZqOjGt5Kq.jpg?f=user_large)
De Thermapen gaf 19,2C aan, de interne sensoren van beide probes gaven 19,2C en 19,3C aan, de ambient sensor van probe 1 gaf 19C aan en de ambient sensor van probe 2 gaf 22C aan.
:strip_exif()/f/image/7lmRBI6LspLdyhiUPElKzZ9N.png?f=user_large)
Dat is toch gek?
:strip_icc():strip_exif()/u/1244740/crop619835423e299_cropped.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/55838/crop6304a2a0a0949_cropped.jpg?f=community)
Het BBQ plezier hield niet op bij alleen het kerstdiner. Tijdens ons jaarlijkse uitstapje naar Duitsland, waarbij we overnachten in grillhutten even goed gebruik gemaakt van de aanwezige faciliteiten 
:strip_exif()/f/image/7rgDWD0jDGQifQZOimglUvs4.jpg?f=fotoalbum_large)
En afgelopen weekend een soort bbq workshop verzorgd op locatie bij een vrijgezellenfeest. Iedereen heeft meegeholpen bij het voorbereiden van de gerechten en ik leverde en bediende de BBQ apparatuur
Eerst de nodige snacks::strip_exif()/f/image/UWfEEigjbCWQGcC5NvPP7mX2.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/AiN5bVGm7ViqCPfzXimsZHRy.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/IwLWARyJhdQBiLnycRsbn3OG.jpg?f=fotoalbum_large)
Vervolgens de Picanha er op en de hassleback aardappels (deel lag op een andere bbq die wel al op wat hogere temperatuur stond, maar daar kon ik niet alles kwijt).
:strip_exif()/f/image/PTuFPe7oOU2dWsFx9WrxPbTX.jpg?f=fotoalbum_large)
Als test de hele opstelling (behalve het spit van de kamado) op een Anker Sollix power station gedraaid. Dus 2x 230V voeding voor de Masterbuilt XT en Masterbuilt Portable en USB voeding voor de 5G hotspot en voor de Meater Block. Dat werkte uitstekend, accu was (ondanks het koude weer) pas half leeg na een uur of vijf aan het werk te zijn geweest.
:strip_exif()/f/image/o4ymHdoDONWjLchuQ6cGNZCB.jpg?f=fotoalbum_large)
Picanhas na het roken / garen:
:strip_exif()/f/image/e0VFdkBPSlroAjiaqUGpgX4W.jpg?f=fotoalbum_large)
Nog even afgrillen (lijkt donkerder op de foto dan het in het echt was):
:strip_exif()/f/image/cDrm0ITTZUewJZILQB4RyBDn.jpg?f=fotoalbum_large)
Als toetje hadden we nog brownies en gegrilde ananas. De brownies waren wat te hard gegaan aan de onderkant, maar met wat moeite alsnog wel van kunnen smullen.
:strip_exif()/f/image/W3Yispo6FeEQhUMBIWMzUc4o.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/ogQL8ARPSXk0o14VO7x0Zn5p.jpg?f=fotoalbum_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/7rgDWD0jDGQifQZOimglUvs4.jpg?f=user_large)
En afgelopen weekend een soort bbq workshop verzorgd op locatie bij een vrijgezellenfeest. Iedereen heeft meegeholpen bij het voorbereiden van de gerechten en ik leverde en bediende de BBQ apparatuur
Eerst de nodige snacks:
- Flammkuchen uit de Ooni
- Kipvleugels in het spitmandje op de kamado, daarna door de buffalo saus en nog even afgrillen (helaas geen foto van)
- Moink Balls en Pork Belly Burnt Ends van de Masterbuilt XT
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/UWfEEigjbCWQGcC5NvPP7mX2.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/AiN5bVGm7ViqCPfzXimsZHRy.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/IwLWARyJhdQBiLnycRsbn3OG.jpg?f=user_large)
Vervolgens de Picanha er op en de hassleback aardappels (deel lag op een andere bbq die wel al op wat hogere temperatuur stond, maar daar kon ik niet alles kwijt).
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/PTuFPe7oOU2dWsFx9WrxPbTX.jpg?f=user_large)
Als test de hele opstelling (behalve het spit van de kamado) op een Anker Sollix power station gedraaid. Dus 2x 230V voeding voor de Masterbuilt XT en Masterbuilt Portable en USB voeding voor de 5G hotspot en voor de Meater Block. Dat werkte uitstekend, accu was (ondanks het koude weer) pas half leeg na een uur of vijf aan het werk te zijn geweest.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/o4ymHdoDONWjLchuQ6cGNZCB.jpg?f=user_large)
Picanhas na het roken / garen:
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/e0VFdkBPSlroAjiaqUGpgX4W.jpg?f=user_large)
Nog even afgrillen (lijkt donkerder op de foto dan het in het echt was):
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/cDrm0ITTZUewJZILQB4RyBDn.jpg?f=user_large)
Als toetje hadden we nog brownies en gegrilde ananas. De brownies waren wat te hard gegaan aan de onderkant, maar met wat moeite alsnog wel van kunnen smullen.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/W3Yispo6FeEQhUMBIWMzUc4o.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/ogQL8ARPSXk0o14VO7x0Zn5p.jpg?f=user_large)
The problem with common sense is that it's not all that common. | LinkedIn | Flickr
:strip_icc():strip_exif()/u/384957/image.jpg?f=community)
ziet er perfect lekker uit !! op foto 8 , ontdek ik dat jouw gietijzeren rooster op zijn buik ligt ,dat ga ik ook eens proberen
[ Voor 88% gewijzigd door Fe® op 05-01-2026 14:53 ]
Walking on the bright side of life
Ja, het idee is dat je dan meer contactoppervlak hebt voor grill strepen. Al is dat als je genoeg hitte van de kolen hebt niet per se heel erg nodig:
[...]
ziet er perfect lekker uit !! op foto 8 , ontdek ik dat jouw gietijzeren rooster op zijn buik ligt ,dat ga ik ook eens proberen
The problem with common sense is that it's not all that common. | LinkedIn | Flickr
Ik had dit weekend een Tri-Tip (ezeltje) op de kamado. Eerst indirect gedaan en daarna af gebrand op het gietijzeren rooster tot bijna de gewenste temp. Dit stuk was echt heerlijk. Sowieso was het een mooi stuk (van Meat Lovers) maar het smaakte zeer goed en was erg mals. Zeker voor herhaling vatbaar.:strip_exif()/f/image/JW16FBEI8KlKXymMKnxcxiUQ.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/eqkhS9PPTfiROcvOrwADT7kN.jpg?f=fotoalbum_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/JW16FBEI8KlKXymMKnxcxiUQ.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/eqkhS9PPTfiROcvOrwADT7kN.jpg?f=user_large)