Het BBQ hardware, mod, recepten en creaties topic - deel 4

[205Gutmann]

iMode schreef op zaterdag 4 april 2026 @ 12:28:
[...]


Big Green Egg bestaat 52(!) jaar
Kamado Joe 17 jaar
Black Bastard / The Bastard 13 jaar
Grill Guru 11 jaar


Nieuwe merken in Kamado land zijn dus ook helemaal niet nodig en dat zie je ook, nieuwe merken gaan aan de lopende band failliet. Wil mede tweakers waarschuwen dat ze niet een hoop geld uitgeven en dan straks zitten met een garantie claim van een niet meer bestaand merk. Voor elk budget is er nu wat beschikbaar, Grill Guru als budget, Bastard en Kamado Joe als midden merk en Big Green Egg als het topsegment.
En wil je gewoon een beetje BBQ-en dan koop je een weber, heb ik trouwens ook nog, super voor op vakantie!

Ford bestaat ook al meer dan 100! jaar, dat betekent niet dat nieuwe merken geen bestaansrecht hebben?
Niet alle nieuwe merken zullen het redden maar dat kan evengoed voor bestaande merken gelden. Kijk maar eens hoe moeilijk de gevestigde Duitse merken het momenteel hebben om in de huidige markt te overleven.
Voor Tweakers met een klein budget kan een goedkope kamado een mooi begin zijn in de hobby van het bbqen, en zoals met alles krijg je waar naar gelang het geld dat je er aan uitgeeft.

[Jthem]

En hoeveel kwaliteitverhouding / verschil zal er tussen bv een Keij xl en bastard anniversary zijn. Welke van 2 zit kwalitatief beter zijn.

[Esumontere]

Jthem schreef op zaterdag 4 april 2026 @ 18:17:
En hoeveel kwaliteitverhouding / verschil zal er tussen bv een Keij xl en bastard anniversary zijn. Welke van 2 zit kwalitatief beter zijn.

Moeilijk te zeggen, ik zou zeggen ga naar een bbq zaak waar ze ze hebben staan. Dan kan je het pas echt goed inschatten.

[iMode]

205Gutmann schreef op zaterdag 4 april 2026 @ 17:15:
[...]

Ford bestaat ook al meer dan 100! jaar, dat betekent niet dat nieuwe merken geen bestaansrecht hebben?
Niet alle nieuwe merken zullen het redden maar dat kan evengoed voor bestaande merken gelden. Kijk maar eens hoe moeilijk de gevestigde Duitse merken het momenteel hebben om in de huidige markt te overleven.
Voor Tweakers met een klein budget kan een goedkope kamado een mooi begin zijn in de hobby van het bbqen, en zoals met alles krijg je waar naar gelang het geld dat je er aan uitgeeft.

Heb je mijn post niet goed gelezen?🙈
Waarschuw juist voor merken zoals “Keij” nieuw en knetter duur (Large voor 1200,-) en straks geen garantie.. Dat zeg ik.. Koop dan een voor een lager budget een Grill Guru (Large 599,-) of een Kamado Joe Classic in de aanbieding (vaak zat voor 799,- in de zomer)

[Rox92]

Jeetje mina wat een discussie weer. Lijkt me toch logisch dat een grotere naam je meer zekerheid geeft dan een nieuwe naam die pas net een jaar bestaat?

Met die redenatie moeten we elk habbie Babbie china merk een kans geven. Dat doen we bij tv's en andere dure apparatuur toch ook niet ?

Althans ik ga die gok niet wagen bij uitgaven van 1000 euro. Dan kies ik liever een gevestigd merk. Maar als andere dat wel willen doen be my guest. Ieder zo zijn eigen keuze.

[ Voor 22% gewijzigd door Rox92 op 04-04-2026 20:42 ]

[copykat]

Grill guru, Bastard, grill grizzly zijn volgens mij allemaal van de zelfde Nederlandse firma.
Je grootste probleem is schaal maten en de daar uit voortkomende problemen met onderdelen en assesiorres passend vinden met kamado's uit t "we plakken er een naam op" segment.
Garantie van 20 jaar is ook onder welke condities? ( bedrijf kan gewoon bestaan en nog niet geven.) Owh hij heeft buiten in de vorst gestaan => geen garantie... of scheur? Te snel heet gestookt na vochtige periode... geen garantie, te oud geen garantie. Enz.

Aan de andere kant waarom meteen top 3 kopen voor life als je t uit wil proberen?
Misschien gebruik je een stuk minder dan je van te voren bedacht had. Heb je toch 1000 euro in je zak gehouden.
Als t bevalt verkoop je eerste model op MP en schaf je lifetime model aan.

[HierarchyHero]

copykat schreef op zaterdag 4 april 2026 @ 20:46:
Grill guru, Bastard, grill grizzly zijn volgens mij allemaal van de zelfde Nederlandse firma.

klopt, behoord allemaal tot de Fyron Group https://www.fyrongroup.com/nl-nl/brands

[iMode]

copykat schreef op zaterdag 4 april 2026 @ 20:46:dere kant waarom meteen top 3 kopen voor life als je t uit wil proberen?
Misschien gebruik je een stuk minder dan je van te voren bedacht had. Heb je toch 1000 euro in je zak gehouden.
Als t bevalt verkoop je eerste model op MP en schaf je lifetime model aan.

?

Keij 1200,- (welke ik dus absoluut niet aan raad)

Grill Guru 599,- (prima Kamado prijs kwaliteit en garantie)

…………

[copykat]

@iMode was niet persee op jou koop niet keij argument gepost.
Meer op tuincentrum merk of webshop , amazon you name it merken tegen een acceptabel bedrag is een optie als je eerst wilt kijken of bbq kamado wat voor je is.
Overigens kan ik me niet aan de indruk onttrekken dat de keij large een kloon is van de gril guru de luxe large. Zelfde houtsnipper feedergat.

[Jthem]

Maar zo lees je ook wel van Bastard dat daar garantie ook niet altijd even lekker geregeld is en de urban modellen weer moeite hebben met lucht invoer die blijft doorstromen. Dat zijn bij mij teruggekaatst voor Bastard. Want als je zo anniversary editie voor 1200 ziet is dat ook echt mooie q

[ASS-Ware]

iMode schreef op zaterdag 4 april 2026 @ 12:35:
[...]


Als het merk niet meer bestaat zijn er geen onderdelen meer, al heb je levenslang garantie.

En dan moet de winkel met een oplossing komen.

[weilin]

*knip* niet de bedoeling

[ Voor 88% gewijzigd door ZieMaar! op 06-04-2026 08:29 ]

[ozzynator]

205Gutmann schreef op zaterdag 4 april 2026 @ 17:15:
[...]
Kijk maar eens hoe moeilijk de gevestigde Duitse merken het momenteel hebben om in de huidige markt te overleven.

Ja, mooi en relevant vergelijk ook! VW had maar 5,4 miljard winst ipv de voorspelde 6,3. Gaat echt slecht. Kom, we moeten 13.500 mensen ontslaan om het hoofd boven water te houden.

Ik heb zelf ook een kamado van een firma die ondertussen niet meer bestaat. Was toen ook (uit mijn hoofd) bijna 1500€ met alles er bij.
Is jammer, meer niet. Werk gelukkig in de keramische industrie, dus krijg een barst of zo wel gerepareerd. Roosters en dergelijke zijn kwa maat gelukkig vrij goed verkrijgbaar.

[Ozzie]

ASS-Ware schreef op zaterdag 4 april 2026 @ 23:28:
[...]

En dan moet de winkel met een oplossing komen.

Welke winkel geeft levenslang garantie dan? Die levenslange garantie, wat sowieso volgens mij alleen BGE en KJ hebben, bieden ze vanuit de fabrikant. Dat is ver boven de wettelijke verplichtingen die een winkel aan garantie hoeft te bieden. Vrijwel elke winkel zal bepalingen in hun algemene voorwaarden hebben staan dat ze de wettelijke garantie aanhouden, en anders zijn het een stel amateurs.

[copykat]

*orginele reactie verwijderd*

[ Voor 89% gewijzigd door ZieMaar! op 06-04-2026 08:30 ]

[Layumi]

Jthem schreef op zaterdag 4 april 2026 @ 18:17:
En hoeveel kwaliteitverhouding / verschil zal er tussen bv een Keij xl en bastard anniversary zijn. Welke van 2 zit kwalitatief beter zijn.

Er zijn zat vergelijkingstests te vinden.
BGE, Bastard, KJ enz in 1 test.
Zelfde stuk vlees erop en dan o.a. kolenverbruik, temperatuur enz testen.

Conclusie duurder zelden beter bij deze merken. Gaat om details en de vraag of die paar honderd € dat voor jou waard is.

Laat je niet gek maken. Elk merk heeft voor- en nadelen. Zie het als kopen van whisky's

[Layumi]

iMode schreef op zaterdag 4 april 2026 @ 21:07:
[...]


?

Keij 1200,- (welke ik dus absoluut niet aan raad)

Grill Guru 599,- (prima Kamado prijs kwaliteit en garantie)

…………

Wat heb jij tegen Keij? Je raadt het absoluut af en vindt €1200 voor een large te duur.
Met deze teksten neem ik aan dat je een Keij gezien en gevoeld hebt en heb je een idee van de kwaliteit van het keramiek en bijvoorbeeld het onderstel....

Of is dit allemaal gebaseerd op t feit dat t een nieuw merk is? Dat een ander nieuw merk failliet is gegaan? Want dat is t enige wat ik uit je tekst haal... Kortom ben wel benieuwd naar inhoudelijke argumenten behalve dat het nieuw is...

Bastard is ook ooit nieuw begonnen en riepen de gebruikers van gevestigde merken ook van alles over de Bastard.

Iedereen is ooit nieuw begonnen...j

[torretje2012]

*offtopic

[ Voor 91% gewijzigd door ZieMaar! op 06-04-2026 08:31 ]

[copykat]

*offtopic*

[ Voor 95% gewijzigd door ZieMaar! op 06-04-2026 08:31 ]

[torretje2012]

Die van mij is ook van ongeveer de zelfde tijdsregio, kvk is ook allang weg maar makro doet geen checks na uitgave. Heb altijd stocard gebruikt, die is samen gegaan met klarna(wat een gedrocht van een app), hierna in catima verder gegaan.

makro blijft een fijne winkel, vooral hun dry aged tbones waren een aangename verrassing

[Cyberpope]

Ozzie schreef op zondag 5 april 2026 @ 08:57:
Welke winkel geeft levenslang garantie dan? Die levenslange garantie, wat sowieso volgens mij alleen BGE en KJ hebben, bieden ze vanuit de fabrikant. Dat is ver boven de wettelijke verplichtingen die een winkel aan garantie hoeft te bieden. Vrijwel elke winkel zal bepalingen in hun algemene voorwaarden hebben staan dat ze de wettelijke garantie aanhouden, en anders zijn het een stel amateurs.

Als de fabrikant die ergens adverteert of b.v. op de doos zet, is de winkelier er ook aan gehouden. Mooi he die NL wet.

[Jthem]

Zou die Bastard anniversary kwalitatief anders zijn dan de Urban. Op internet lees ik dat het alleen geen miltilevel systeem zou hebben maar kan aanvullen. Als je die aanvult is de anniversary toch goedkoper dan de Urban?

Was me eens aan verdiepen in Bastard en die VX is wel echt vet !

[Layumi]

Jthem schreef op zondag 5 april 2026 @ 19:45:
Zou die Bastard anniversary kwalitatief anders zijn dan de Urban. Op internet lees ik dat het alleen geen miltilevel systeem zou hebben maar kan aanvullen. Als je die aanvult is de anniversary toch goedkoper dan de Urban?

Was me eens aan verdiepen in Bastard en die VX is wel echt vet !

Bastard Core is de 2026 nieuw model

[Jthem]

Layumi schreef op zondag 5 april 2026 @ 20:18:
[...]

Bastard Core is de 2026 nieuw model

Zag ik inderdaad, core is nieuw "instapmodel" maar zie op paar plekken die anniversary voor redelijk prijsje staan dus dacht " hoe goed is die Anniversary ".

[ASS-Ware]

Ozzie schreef op zondag 5 april 2026 @ 08:57:
[...]


Welke winkel geeft levenslang garantie dan? Die levenslange garantie, wat sowieso volgens mij alleen BGE en KJ hebben, bieden ze vanuit de fabrikant. Dat is ver boven de wettelijke verplichtingen die een winkel aan garantie hoeft te bieden. Vrijwel elke winkel zal bepalingen in hun algemene voorwaarden hebben staan dat ze de wettelijke garantie aanhouden, en anders zijn het een stel amateurs.

Ik zei ook:
Als die garantie lang genoeg is.

[ASS-Ware]

Morgen lamsbeen op de BBQ.
Low and slow, zo’n 2,5 uur en daarna afgrillen, heb ik een paar keer gedaan, erg lekker.
Maar nu wil ik een keer het spit proberen met een duipschaal met aardappeltjes en groenten er onder.
Iemand hier dat al eens geprobeerd?

[MaStar]

Misschien hier al voorbij gekomen?

https://www.ibood.com/nl/...et-tafelstandaard/3127367

[Jthem]

Morgen na de dienst ga ik maminha erop leggen.
Vandaag gemarineerd met chimichurri rub en binnenkant met runderbouillion ingespoten.

[Dersan]

Jthem schreef op zondag 5 april 2026 @ 20:59:
Morgen na de dienst ga ik maminha erop leggen.
Vandaag gemarineerd met chimichurri rub en binnenkant met runderbouillion ingespoten.

Was hier gisteren een succes, top stuk vlees! Wel goed opletten met aansnijden. Zelf aan het spit met zout op de ingesneden topcap. Geserveerd met chimichurri.

Verder geen foto's helaas, druk met de gasten.

[ Voor 5% gewijzigd door Dersan op 05-04-2026 21:03 ]

[Jthem]

Eerste keer dat ik binnenkant eens runderbouillion heb gedaan en 30 uur in vershoudfolie zit ermee.

[copykat]

Binnenkort ,na ja duurt nog ff ( begin juli) een aanloop bqq middag/avond/nacht. Mannen-avond. Soort familiedag zonder vrouwen... roulerende door de huizen van de groep. Mijn turn dit keer.

Ik zal op mn compact kamado denk ik vooral fast en hot hebben tijdens die dag maar ik wil met een slow beginnen.
Wat ik nog ook kan neerzetten is
Een gourmentplaat ( armeluis plancha)
Een 2 pits inductie.
Het moeten vooral haps and snacks zijn.
( we verdelen de boel bij elke ronde.)
Iedereen neemt wat mee. Dus satestokjes is vast al op t menu.

Zalm roken is low fast. Gerookte zalm als 1 op de huid.
Dus ideaal als starter.
Blokjes zalm peper zout, gerookte paprikapoeder en honing. Gister op de plancha eh gourmetplaat gedaan werkt top met klontje echte boter.
Ook een optie.
En ik dacht een groot stuk ribeye tehalen bij de M, en die te partitioneren in 100gram of zo.( 75 als snack.)
Marineren met olie en madamchenetpeper snippers, beetje uit lekken en wat zout.
Hup hot and fast grillen.
Nog andere ideeën?
Spareribs is lastig kwa oppervlakte en hoeveelheid mensen.
Mn skills zijn wat roestig. Tijd geen bbq opgestart en anderen moeten ook "an t vuur" kunnen staan dus redelijk simpel is aan t bevelen ook omdat we ook niet "Den volle aandacht" besteden an t bbq'en.
Kippedij in echte (gezoute) boter en ui, paprika met rode peper in een badje is ook eentje die bij me op komt als maaltijd.
Dat zijn sudder gerechten dus mooie pauze momenten.

[Terrie]

Dersan schreef op zondag 5 april 2026 @ 21:02:
[...]


[Afbeelding]

Was hier gisteren een succes, top stuk vlees! Wel goed opletten met aansnijden. Zelf aan het spit met zout op de ingesneden topcap. Geserveerd met chimichurri.

Verder geen foto's helaas, druk met de gasten.

Welke rotisserie is dit? Ziet er goed uit!

[Michieas]

Reerug. Gegaard tot 50 graden.
Was heerlijk mals. Helaas weer vergeten en foto te maken van het eindresultaat 😂

[ik222]

Vandaag voor het eerst de Ofyr aangestoken voor een BBQ. In tegenstelling tot de Green Egg is dit ook wel echt alleen iets voor mooi weer, bij voorkeur ook nog de dag erna zodat de bak met as geen grote rommel wordt.

Vuurtje stoken en dan laten opwarmen kost ook een uur tot anderhalf uur voordat de plaat goed warm is. Het is dus niet iets om even snel te doen maar wel super leuk als je zoals vandaag de tijd hebt en het mooi weer is!

Eten was simpel, een ribeye met wat gegrilde groenten en gepofte aardappels (die uiteraard wel voorgekookt).

[Jthem]

Voor mij was het na de dienst ook heerlijk kamado tijd en lekker aangeslingerd met maminha in Argentijnse rub. Afsluitend met een lekkere oude rum en whisky.

[Gonadan]

ASS-Ware schreef op zaterdag 4 april 2026 @ 12:28:
Ik vind het altijd zo raar hoe de dome opent bij een BGE.

Je bedoelt dat hij wat naar achteren schuift? Het idee was toch dat je dan meer ruimte hebt om bezig te zijn omdat de deksel wat meer uit de weg is?

[ASS-Ware]

Mary had a little lamb, maar die loopt nu wat moeilijker.

[GranCanaria]

ASS-Ware schreef op maandag 6 april 2026 @ 23:16:
Mary had a little lamb, maar die loopt nu wat moeilijker.

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

Ziet er perfect uit! het groentebakje is lekker zo he. Neemt alle smaak van het vlees over. Ik doe er vaak nog een beetje chili pasta of tomatenpasta doorheen zodat het een beetje kleur en wat meer smaak krijgt.

[Togi]

copykat schreef op maandag 6 april 2026 @ 10:42:
Binnenkort ,na ja duurt nog ff ( begin juli) een aanloop bqq middag/avond/nacht. Mannen-avond. Soort familiedag zonder vrouwen... roulerende door de huizen van de groep. Mijn turn dit keer.

Ik zal op mn compact kamado denk ik vooral fast en hot hebben tijdens die dag maar ik wil met een slow beginnen.
Wat ik nog ook kan neerzetten is
Een gourmentplaat ( armeluis plancha)
Een 2 pits inductie.
Het moeten vooral haps and snacks zijn.
( we verdelen de boel bij elke ronde.)
Iedereen neemt wat mee. Dus satestokjes is vast al op t menu.

Zalm roken is low fast. Gerookte zalm als 1 op de huid.
Dus ideaal als starter.
Blokjes zalm peper zout, gerookte paprikapoeder en honing. Gister op de plancha eh gourmetplaat gedaan werkt top met klontje echte boter.
Ook een optie.
En ik dacht een groot stuk ribeye tehalen bij de M, en die te partitioneren in 100gram of zo.( 75 als snack.)
Marineren met olie en madamchenetpeper snippers, beetje uit lekken en wat zout.
Hup hot and fast grillen.
Nog andere ideeën?
Spareribs is lastig kwa oppervlakte en hoeveelheid mensen.
Mn skills zijn wat roestig. Tijd geen bbq opgestart en anderen moeten ook "an t vuur" kunnen staan dus redelijk simpel is aan t bevelen ook omdat we ook niet "Den volle aandacht" besteden an t bbq'en.
Kippedij in echte (gezoute) boter en ui, paprika met rode peper in een badje is ook eentje die bij me op komt als maaltijd.
Dat zijn sudder gerechten dus mooie pauze momenten.

Sommige dingen kan je ook voorbereiden en dan alleen opwarmen op de Q
Bijv pulled pork/ chicken, op kleine zachte buns dan heb je een 2 haps snack
Frikandellen Burnd end
Gehakt kebab spiesjes (gehakt, uitje en wat kruiden) op een pita met wat ingelegde ui, komkommer etc knoflooksaus of tzaziki.
Camembert in het doosje insnijden en wat kruiden (soort kaasfondue)
Kipspiesjes met verschillende kruiden (dus naast saté, bijv Japans, Grieks of Mexicaanse kruiden gebruiken)

[deSenna24]

Heb hier weer een leuk topic gevonden op Tweakers
Sinds eind februari een Bastard Core Large in huis (of ja, terras) en staat elke week al aan. Al veel op gedaan en nog veel op de planning, maar wat ik nu niet precies kan terugvinden is of je de RVS roosters in de vaatwasser mag/kan steken. Na de eerste keer dit te doen leek dit wat af te bladeren, nu maken we deze gewoon schoon met dezelfde borstel als voor de gietijzeren rooster voor de restjes en alle 2 keer eens met een spons en zeep. Hoe doen jullie dit? Kan dit afbladeren wat kwaad?

[Dennis1812]

RVS roosters kunnen in de vaatwasser.

Gietijzeren uiteraard niet.
Wat bedoel je met afbladderen?
Even een borstel overheen is vaak sneller

[copykat]

@deSenna24 Als je gras hebt , zeker nu in lente, je rvs roosters schoon borstelen(grove spul er af) en in t gras leggen gedurende de nacht.( even laten afkoelen vind t gras fijner) .
T vocht van de dauw en zo.
Maakt dat de aanslag met een poetsdoek zo weg te boenen is de volgende ochtend.
Vaatwasser op pannenstand helpt ook.
Giet ijzer borstelen en meteen even weer licht insmeren (doekje met wat je gebruikt als bbq anti aanbakvet).Tegen roesten omdat de staalborstel de laag van je inbranden bekrast. Tijdens opwarmen en opstoken verdwijnt die vet, olie gewoon weer tot een anti aanbak laagje.

[Hanzzzie]

Na ziekte van anderhalve week waar ik enkel maar naar de BBQ kon kijken buiten, heb ik hem eindelijk kunnen gebruiken, maiden voyage met pulled pork, opzich lekker en goed gelukt, al kan ik (complete kook leek) nog wel wat training gebruiken...

lekker met coleslaw salade erbij.

[GranCanaria]

Nou afgelopen weekend ben ik wezen kijken naar een weber 5750 master touch. Ik had hem bijna gekocht totdat ik de grootte echt zag en erachter kwam dat de klep ook erg groot is en het gewoon niet handig is zo'n grote klep zonder een scharnier te hebben.

Uiteraard stond er een duurder model met een scharnier, volgens mij de 5770. Maar die is dan ook gelijk een stuk duurder en dan kan ik beter doorsparen voor een kamado.

Ze hadden daar ook een Amerikaanse bbq staan, een stuk goedkoper, lekker ruim en met een klep met scharrnieren. Die heb ik niet daar gekocht maar bij de gamma omdat die bij de gamma een gietijzeren rooster had in drie delen.



Wat ik wel merk is dat deze bbq wel echt een houtskool vreter is. Hij komt goed op temperatuur en is fijn in gebruik maar zodra de klep opengaat daalt de temperatuur erg snel en hiernaast met normaal gebruik verliest die gewoon snel hitte.

Ik heb er een bakplaat voor gekocht, deze was bij de lidl gisteren in de aanbieding. Ik vind het altijd leuk om smash burgers te maken hierop maar kipfilet, uitjes en paprika etc gaat ook gewoon goed.



https://www.lidl.nl/p/gri...OUjJ-ru57DhBoCJTUQAvD_BwE

[ Voor 17% gewijzigd door GranCanaria op 08-04-2026 10:44 ]

[Dennis1812]

Ben wel benieuwd welke bbq je gekocht hebt.

[GranCanaria]

Dennis1812 schreef op woensdag 8 april 2026 @ 09:59:
Ben wel benieuwd welke bbq je gekocht hebt.

Een plaatje heb ik bijgevoegd. Was ik vergeten te doen. Overigens, een kamado gaat ook nog komen hoor maar dit is voor nu even het apparaat om mee te experimenteren i.p.v. een mini kamado te kopen waarmee je alleen direct kunt bbq'en.

[ Voor 29% gewijzigd door GranCanaria op 08-04-2026 10:46 ]

[Dennis1812]

Voor mijn kamado Joe een vergelijkbare gehad. Heette anders maar 1 op 1 kopie.

Stabiele temperatuur is een hel doordat er echt overal rook ontsnapt.
Snel grillen gaat er prima op.

[418O2]

Dennis1812 schreef op woensdag 8 april 2026 @ 10:59:
Voor mijn kamado Joe een vergelijkbare gehad. Heette anders maar 1 op 1 kopie.

Stabiele temperatuur is een hel doordat er echt overal rook ontsnapt.
Snel grillen gaat er prima op.

En het heeft 0 hitte retentie omdat het zulk dun staal is. Ik zou dit persoonlijk niet snel iemand aanraden. Dan nog liever een simpele weber

[GranCanaria]

418O2 schreef op woensdag 8 april 2026 @ 11:01:
[...]

En het heeft 0 hitte retentie omdat het zulk dun staal is. Ik zou dit persoonlijk niet snel iemand aanraden. Dan nog liever een simpele weber

Ja het is idd niets speciaals maar wel veelzijdig te gebruiken. Echt een ideaal huis tuin en keuken bbq voor een prikkie, maar verwacht er ook geen wonderen mee. Ik heb er geen spijt van dat ik deze boven de weber 5750 heb gekozen. Hij is goedkoper, heeft een klep met scharnier, groot oppervlak en wat extra's. Zodra mijn bakplaat binnen is zal ik eens wat foto's maken.

[Typhone]

Na perikelen de afgelopen jaren weinig bezig geweest met de BBQ/Green Egg. Inmiddels (vrijwel) gesettled in ons nieuwe huis dus de hobby weer opgepakt. Ik dacht eraan om pulled pork te maken en toen bedacht ik me: “waar in vredesnaam liggen mijn (4!) thermometers? 🤔”?

Hele zoektocht verder heb ik ze gevonden. Een thermapen, GrillEye en een Weber Connect en een HerQS EasyBBQ Pro.

Ik kan jullie vertellen dat het geen aanrader is deze apparaten meerdere jaren (4+ in mijn geval) niet te gebruiken want de Weber krijg ik niet geupdate en de HerQS maakt geen verbinding meer met mijn telefoon. “Offline” met probes doen ze het allemaal prima maar ik dacht ik ga er toch eens wat mailtjes aan wagen richting de fabrikanten.

Weber kan ik kort over zijn: nul komma nul reactie. HerQS had ik geen verwachtingen van maar de - in eerste instantie Engelse - helpdesk bleek Nederlands te zijn. Na diverse oplossingen te hebben aangeboden die allen niet werkten helaas hebben ze aangeboden mij een nieuwe op te sturen. Ik heb dat model ooit gekregen dus zeker niet bij ze gekocht en dat is ook minimaal 6 zo niet 7 jaar geleden minimaal.

Zonder zeuren van mijn kant komt er gewoon een gloednieuwe aan hetgeen mij zeer verbaasde. Niet een service die ik anno 2026 gewend ben kan ik jullie vertellen.

Nu binnenkort dus weer mooi aan de pulled pork kijkend vanaf de bank op mijn telefoon . Als iemand weet hoe ik de Weber Connect geupdate krijg hoor ik dat graag. Ding moet van 1.3.4 naar 1.6.8 (oid) maar die update blijft continu hangen en dus kan ik hem niet gebruiken zoals bedoeld.

Hele dikke pet af richting HerQS in elk geval. En nee ik word niet gesponsord uiteraard .

[Amaze86]

Welke zouden jullie advieseren van de 2
Grill guru large
https://voordeelshop.ah.n...deal-kamado-large/403189/

Of de AH Blue Home large https://voordeelshop.ah.n...arge-zwart-pakket/394367/

[Xqlus1ve]

Amaze86 schreef op woensdag 8 april 2026 @ 21:19:
Welke zouden jullie advieseren van de 2
Grill guru large
https://voordeelshop.ah.n...deal-kamado-large/403189/

Of de AH Blue Home large https://voordeelshop.ah.n...arge-zwart-pakket/394367/

Grill Guru, betere garantie naar mijn weten dan de AH Blue Home huismerk.

[Xqlus1ve]

Garantie van Grill Guru, 20 jaar op het keramiek, ook de vuurbox en vuurrring. AH Blue Home kwam ik niet verder als 3 jaar garantie zover ik kon vinden.

Grill Guru valt onder Fyron, zij beheren ook het merk 'The Bastard'.

[The DenMan]

Ik ben sinds enkele weken mij ook aan het verdiepen in de kamado wereld. Nu heb ik 2 kamdo's op het oog.
ik ben benieuwd of iemand mij kan adviseren in welke van de 2.

De 1e optie is de Grill Guru Entry.

De andere optie is de Columbus.

Nu zal ik bij de 1e optie nog allerlei opties moeten bijkopen, waarmee ze ongeveer op een gelijke prijs uitkomen met gelijke garantie. De afwerking van de Columbus lijkt me net iets beter, maar misschien heb ik dat ook mis.

Ik zou dus graag horen wat de ervaringen zijn.

[MiKeZZa]

Maatje van heeft de Columbus, die is er tevreden over. Over Grill Guru hoor ik ook geen hele slechte verhalen.

Denk dat het persoonlijk is; hecht je meer waarde aan 'een betrouwbare leverancier' dan kom je uit op Grill Guru, die hebben qua moederbedrijf een wat bredere basis voor mijn gevoel.

Maar je moet ook kijken naar je eigen gevoel, wat je mooi vindt en hoe het qua maatvoering zit (beetje standaardmaten is met onderdelen kopen wel prettig).

[smets003]

Ik heb nu bijna 3 jaar een Columbus Pro Line Large Kamado en ik ben er erg tevreden over. Het enige wat ik jammer vind is dat de poedercoating van de topvent hier en daar wat af begint te bladderen. Dit heeft geen enkele invloed op de werking maar het ziet er iets minder fraai uit. Hij staat bij mij onder een afdak en als ik hem niet gebruik doe ik de bijgeleverde regenhoes eroverheen.

De mijne is in 2023 vrij compleet geleverd inclusief one minute lighter (die ik overigens slechts zelden gebruik), pizzasteen en zak marabu houtskool voor €769,-. Ik zie dat ze er momenteel €849,- voor vragen en dat lijkt me een prima prijs. Mijn broer heeft een BGE maar deze kost meer dan het dubbele en ik vind persoonlijk het prijsverschil te groot t.o.v het kwaliteitsverschil.

[xyonix]

Xqlus1ve schreef op woensdag 8 april 2026 @ 21:50:
Garantie van Grill Guru, 20 jaar op het keramiek, ook de vuurbox en vuurrring. AH Blue Home kwam ik niet verder als 3 jaar garantie zover ik kon vinden.

Grill Guru valt onder Fyron, zij beheren ook het merk 'The Bastard'.

Klopt zelfde bedrijf in de achtergrond, echter de garantie van 20 jaar is alleen geldig op de buienschaal.
Dus base en deksel, het binnenwerk heeft 2 jaar garantie. Ook bij Bastard zelfde verhaal. Standaard riedeltje bij tot nu toe de meeste merken waar ik het bij het nagezocht. Of het moet net veranderd zijn bij GG maar anders nog is steeds dit het geval.

Maakt het product verder niet slechter uiteraard.
Persoonlijk zou ik ook eerder voor de GG gaan dan de AH.

[xyonix]

The DenMan schreef op donderdag 9 april 2026 @ 09:13:
Ik ben sinds enkele weken mij ook aan het verdiepen in de kamado wereld. Nu heb ik 2 kamdo's op het oog.
ik ben benieuwd of iemand mij kan adviseren in welke van de 2.

De 1e optie is de Grill Guru Entry.

De andere optie is de Columbus.

Nu zal ik bij de 1e optie nog allerlei opties moeten bijkopen, waarmee ze ongeveer op een gelijke prijs uitkomen met gelijke garantie. De afwerking van de Columbus lijkt me net iets beter, maar misschien heb ik dat ook mis.

Ik zou dus graag horen wat de ervaringen zijn.

Beide goede merken, zelf GG gebruiker nog voor de grote hype rondom de kamado.
GG heeft veel accessoires beschikbaar ook van derden, mede doordat the bastard ook onder hetzelfde bedrijf valt. Daarnaast is het vrij lang de meest verkochte kamado geweest.

Verder doe vooral wat je gevoel je ingeeft natuurlijk.
Beide zijn prima heel eerlijk.

[The DenMan]

Bedankt voor de reacties. Zojuist de bestelling geplaatst voor de Columbus.

[Amaze86]

The DenMan schreef op donderdag 9 april 2026 @ 12:56:
Bedankt voor de reacties. Zojuist de bestelling geplaatst voor de Columbus.

Prachtige kamado, denk effe doorsparen voor mezelf dan
https://www.amagard.com/n...1rDC6eEAQYASABEgIecvD_BwE

[Conteaster]

xyonix schreef op donderdag 9 april 2026 @ 11:43:
[...]

Klopt zelfde bedrijf in de achtergrond, echter de garantie van 20 jaar is alleen geldig op de buienschaal.
Dus base en deksel, het binnenwerk heeft 2 jaar garantie. Ook bij Bastard zelfde verhaal. Standaard riedeltje bij tot nu toe de meeste merken waar ik het bij het nagezocht. Of het moet net veranderd zijn bij GG maar anders nog is steeds dit het geval.

Maakt het product verder niet slechter uiteraard.
Persoonlijk zou ik ook eerder voor de GG gaan dan de AH.

De garantie van GG is inderdaad 2 jaar op de vuurbox en vuurring. Die van mij scheurde net na de garantieperiode en je hoeft niet op enige coulance rekenen bij die club

[watercoolertje]

xyonix schreef op donderdag 9 april 2026 @ 11:43:
[...]

Klopt zelfde bedrijf in de achtergrond, echter de garantie van 20 jaar is alleen geldig op de buienschaal.
Dus base en deksel, het binnenwerk heeft 2 jaar garantie. Ook bij Bastard zelfde verhaal. Standaard riedeltje bij tot nu toe de meeste merken waar ik het bij het nagezocht. Of het moet net veranderd zijn bij GG maar anders nog is steeds dit het geval.

Maakt het product verder niet slechter uiteraard.
Persoonlijk zou ik ook eerder voor de GG gaan dan de AH.

Bastard heeft op vrijwel alle keramiek 20 jaar garantie, dus ook op het binnenwerk (muv de platesetters)!

https://help.thebastard.com/nl/articles/59482-garantievoorwaarden

Over andere merken weet ik het niet daar heb ik niks van en dus ook niet zodanig in verdiept/onthouden.

[THxZ0NE]

copykat schreef op zaterdag 4 april 2026 @ 11:38:
[...]

En? Heb je al een keuze gemaakt?
Ik zat (net) ook een beetje te kijken naar de weber lumin.
Grilplate en stomen. (Handig voor groente bij je kamadovlees.)
Moet nog ff kijken of er een plancha plate ook voor beschikbaar is. Dus een dichte.
En ik zit me af te vragen of je met een plaat staal van xmm een soort deflector kan maken, dus de hitte van t element verspreiden met een stalen plaat onder t grilrooster. Of een dakje over t element van staal tegen hotspots. ( zoals die tunnel van masterbild gravity.)
https://justforkoks.nl/review-weber-lumin/

Yessss ik heb vandaag mn plancha grill binnen gekregen en mijn zoektocht is ten einde gekomen. Het is de Big Horn Plancha Grill 4 pitter geworden. Morgen de vuurdoop maar het voelt allemaal best degelijk en er zit een aardig vermogen in.

De Blackstone werd echt te duur en is geloof ik gietijzer en moet geseasoned worden. Daarnaast heeft de Bighorn ook behoorlijk zware stalen bakplaat van ik gok een geëmailleerde toplaag. Ben benieuwd hoe dit bevalt op de lange termijn.

Jouw behoefte is denk ik wel echt anders. Ik zoek echt een manier om complete maaltijden wat sneller klaar te maken, of toch een keer die smashburgers maken.. maar met name bv gehakt of beef aanbakken, groentes erop, tacos of aardappeltjes en zo een hele maaltijd bereiden. Of in de ochtend keer eitje bakken. Beetje het buitenleven gevoel en het gebruik zoals ik het in Canada zag voorzetten met het betere weer

Pics:

[ Voor 9% gewijzigd door THxZ0NE op 09-04-2026 21:12 ]

[BaBoK]

Ik wil Noskos bekende pulled pork maken, als het 10uur in de rub zit en geïnjecteerd is ipv 4-8uur, levert dat een mogelijk probleem op alvoor het op de bbq gaat?

[ShadowBumble]

THxZ0NE schreef op donderdag 9 april 2026 @ 19:27:
[...]


Yessss ik heb vandaag mn plancha grill binnen gekregen en mijn zoektocht is ten einde gekomen. Het is de Big Horn Plancha Grill 4 pitter geworden. Morgen de vuurdoop maar het voelt allemaal best degelijk en er zit een aardig vermogen in.

De Blackstone werd echt te duur en is geloof ik gietijzer en moet geseasoned worden. Daarnaast heeft de Bighorn ook behoorlijk zware stalen bakplaat van ik gok een geëmailleerde toplaag. Ben benieuwd hoe dit bevalt op de lange termijn.

Nice ik zat al 2 jaar naar zo'n blackstone te kijken maar vond ze ook gewoon ronduit te duur, ik ben super benieuwd hoe hij bevalt want deze gaat dan zeker ook op mijn lijstje voor bij de buiten keuken. Juiste vanwege de groente en het eromheen tijdens de bbq.

[418O2]

BaBoK schreef op donderdag 9 april 2026 @ 21:58:
Ik wil Noskos bekende pulled pork maken, als het 10uur in de rub zit en geïnjecteerd is ipv 4-8uur, levert dat een mogelijk probleem op alvoor het op de bbq gaat?

Als het gekoeld is niet. Kan rustig een dag of twee

[Gadgeteer]

The DenMan schreef op donderdag 9 april 2026 @ 09:13:
Ik ben sinds enkele weken mij ook aan het verdiepen in de kamado wereld. Nu heb ik 2 kamdo's op het oog.
ik ben benieuwd of iemand mij kan adviseren in welke van de 2.

De 1e optie is de Grill Guru Entry.

De andere optie is de Columbus.

Nu zal ik bij de 1e optie nog allerlei opties moeten bijkopen, waarmee ze ongeveer op een gelijke prijs uitkomen met gelijke garantie. De afwerking van de Columbus lijkt me net iets beter, maar misschien heb ik dat ook mis.

Ik zou dus graag horen wat de ervaringen zijn.

Hier sinds vorig jaar uiterst tevreden met mijn Columbus Proline Large Q. Ook mooi compleet geleverd. De maten zijn redelijk standaard dus er is ook genoeg voor te vinden.

[ASS-Ware]

BaBoK schreef op donderdag 9 april 2026 @ 21:58:
Ik wil Noskos bekende pulled pork maken, als het 10uur in de rub zit en geïnjecteerd is ipv 4-8uur, levert dat een mogelijk probleem op alvoor het op de bbq gaat?

Welnee joh, gewoon doen.
Het is geen precisiewerk of rocket science hoor.
En maak je ook geen zorgen om de temperatuur, ergens tussen de 100C en 120C is prima.
Thermometer er in, biertje pakken en rustig afwachten.

[Esumontere]

ASS-Ware schreef op vrijdag 10 april 2026 @ 09:04:
[...]

Welnee joh, gewoon doen.
Het is geen precisiewerk of rocket science hoor.
En maak je ook geen zorgen om de temperatuur, ergens tussen de 100C en 120C is prima.
Thermometer er in, biertje pakken en rustig afwachten.

Precies! En zelfs al schiet je een beetje uit met de temperatuur tot 140 °C dan is er nog niks aan de hand. Goed doorstoken tot een kern boven de 87 °C, dan wordt 't heerlijk zacht.

[robkrekel]

Esumontere schreef op vrijdag 10 april 2026 @ 09:12:
[...]

Precies! En zelfs al schiet je een beetje uit met de temperatuur tot 140 °C dan is er nog niks aan de hand. Goed doorstoken tot een kern boven de 87 °C, dan wordt 't heerlijk zacht.

Nou inderdaad. Maar ik zou niet alleen op de temperatuur afgaan. Meestal ga je ruim boven de 90 voor heerlijk zacht. Dat is ook boven 87, dat klopt

[418O2]

robkrekel schreef op vrijdag 10 april 2026 @ 10:56:
[...]

Nou inderdaad. Maar ik zou niet alleen op de temperatuur afgaan. Meestal ga je ruim boven de 90 voor heerlijk zacht. Dat is ook boven 87, dat klopt

Wel met sidenote dat het heel erg aan het stuk vlees zelf ligt. Sommige moeten echt wel boven de 93 gaan om een beetje te pullen zijn

[robkrekel]

418O2 schreef op vrijdag 10 april 2026 @ 10:59:
[...]

Wel met sidenote dat het heel erg aan het stuk vlees zelf ligt. Sommige moeten echt wel boven de 93 gaan om een beetje te pullen zijn

Klopt, ik kijk meestal zelf pas bij 93 ofzo. Maar kan hem ook rustig vergeten en dan is ie zomaar 97 of 98 graden

[418O2]

robkrekel schreef op vrijdag 10 april 2026 @ 11:01:
[...]

Klopt, ik kijk meestal zelf pas bij 93 ofzo. Maar kan hem ook rustig vergeten en dan is ie zomaar 97 of 98 graden

Kan vaak wel. Maar ik lees nog wel eens dat mensen het er bij 90c afhalen en dan teleurgesteld zijn dat het niet echt te pullen is. Vandaar mijn opmerking

[robkrekel]

418O2 schreef op vrijdag 10 april 2026 @ 11:02:
[...]

Kan vaak wel. Maar ik lees nog wel eens dat mensen het er bij 90c afhalen en dan teleurgesteld zijn dat het niet echt te pullen is. Vandaar mijn opmerking

Daarom zeg ik ook "Meestal ga je ruim boven de 90 voor heerlijk zacht."

[BaBoK]

Ik heb de Inktbird int-14-bw.
Nu wil ik 1 probe op het rvs rooster leggen om temperatuur rooster te meten maar dan krijg ik foutmelding -h- dat kan zijn te heet (is het niet zit onder de 150 graden) of raakt direct een element, dat laatste is juist mijn bedoeling, iemand een idee hoe dit op te lossen ?

[418O2]

BaBoK schreef op vrijdag 10 april 2026 @ 12:17:
Ik heb de Inktbird int-14-bw.
Nu wil ik 1 probe op het rvs rooster leggen om temperatuur rooster te meten maar dan krijg ik foutmelding -h- dat kan zijn te heet (is het niet zit onder de 150 graden) of raakt direct een element, dat laatste is juist mijn bedoeling, iemand een idee hoe dit op te lossen ?

De voedselkant is dan te heet. De oplossing is hem in een aardappel steken

[BaBoK]

418O2 schreef op vrijdag 10 april 2026 @ 12:18:
[...]

De voedselkant is dan te heet. De oplossing is hem in een aardappel steken

In een aardappel??
Wil de roostertemperatuur weten waar procureur op ligt?

[ Voor 32% gewijzigd door BaBoK op 10-04-2026 12:24 ]

[418O2]

BaBoK schreef op vrijdag 10 april 2026 @ 12:19:
[...]


In een aardappel??
Wil de roostertemperatuur weten waar procureur op ligt?

Ja. Dan meet de punt de rooster temperatuur en dan hebben de sensoren voor het voedsel een lagere temperatuur. Of wil je letterlijk de temperatuur van het metaal weten? Dat lijkt me namelijk niet zo relevant

[ Voor 13% gewijzigd door 418O2 op 10-04-2026 12:22 ]

[BaBoK]

418O2 schreef op vrijdag 10 april 2026 @ 12:22:
[...]

Ja. Dan meet de punt de rooster temperatuur en dan hebben de sensoren voor het voedsel een lagere temperatuur. Of wil je letterlijk de temperatuur van het metaal weten? Dat lijkt me namelijk niet zo relevant

Thanks!
Heb het gedaan schijnt als een thermische buffer te werken.
Dacht echt die zet me in de zeik😂

[Arjantje72]

BaBoK schreef op vrijdag 10 april 2026 @ 12:23:
[...]aq


Thanks!
Heb het gedaan schijnt als een thermische buffer te werken.
Dacht echt die zet me in de zeik😂

Met een gewoon rooster gaat het wel hoor, met een rvs rooster gaat het inderdaad - h- te heet aangeven.

[ASS-Ware]

BaBoK schreef op vrijdag 10 april 2026 @ 12:17:
Ik heb de Inktbird int-14-bw.
Nu wil ik 1 probe op het rvs rooster leggen om temperatuur rooster te meten maar dan krijg ik foutmelding -h- dat kan zijn te heet (is het niet zit onder de 150 graden) of raakt direct een element, dat laatste is juist mijn bedoeling, iemand een idee hoe dit op te lossen ?

Het deel van de probe om intern te meten mag maximaal 100C hebben, dus steek hem in een aardappel zodat alleen het deel voor de dometemperatuur in de hete lucht ligt, dat deel kan 300C hebben.

[Esumontere]

BaBoK schreef op vrijdag 10 april 2026 @ 12:17:
Ik heb de Inktbird int-14-bw.
Nu wil ik 1 probe op het rvs rooster leggen om temperatuur rooster te meten maar dan krijg ik foutmelding -h- dat kan zijn te heet (is het niet zit onder de 150 graden) of raakt direct een element, dat laatste is juist mijn bedoeling, iemand een idee hoe dit op te lossen ?

Daar is hij niet voor bedoeld.

[BaBoK]

Merk dat low en slow veel emotie vergt. Procureur ligt er nu 3uur op en zit op 80 graden kerntemperatuur, moet ik dan nog 2 uur door gaan en dan eraf halen om het vervolgens te lakken en naar 88 graden te brengen of moet ik nu eraf halen, lakken en naar 88 graden gaan?

[ASS-Ware]

BaBoK schreef op vrijdag 10 april 2026 @ 14:44:
Merk dat low en slow veel emotie vergt. Procureur ligt er nu 3uur op en zit op 80 graden kerntemperatuur, moet ik dan nog 2 uur door gaan en dan eraf halen om het vervolgens te lakken en naar 88 graden te brengen of moet ik nu eraf halen, lakken en naar 88 graden gaan?

Laten liggen tot boven de 92C en dan prikken om te checken of hij zacht genoeg is.
of
Inpakken en laten liggen tot boven de 92C en dan prikken om te checken of hij zacht genoeg is.
Ik heb pulled pork het liefst zonder saus, zodat mensen bij het eten zelf de saus kunnen kiezen.

[Gonadan]

BaBoK schreef op vrijdag 10 april 2026 @ 14:44:
Merk dat low en slow veel emotie vergt. Procureur ligt er nu 3uur op en zit op 80 graden kerntemperatuur, moet ik dan nog 2 uur door gaan en dan eraf halen om het vervolgens te lakken en naar 88 graden te brengen of moet ik nu eraf halen, lakken en naar 88 graden gaan?

Wat probeer je te maken?

[BaBoK]

Gonadan schreef op vrijdag 10 april 2026 @ 15:24:
[...]

Wat probeer je te maken?

Pulled pork:)

[Will_M]

Vanmiddag bij de IKEA toch maar eens twee extra Variera's gehaald om o.a. Spareribs netjes in m'n KJC III te kunnen zetten voor in totaal €17,18 aan materiaal (incl. 16 stuks M4 RVS bolkop / dopmoertjes).



Ik had al zo'n ding in gebruik om m'n halfronde deflectorplates en grillplates in te 'stacken' op het moment dat ik ze niet nodig heb in de kamado...

Uiteraard wel meteen de rubberen voetjes er onderuit gehaald en vervangen door 8 stuks M4 RVS bolkop / dopmoertjes (bij de Hornbach uit de grijpvoorraad á €0.20 /stuk) zodat het ding niet direct op stukjes straadeind komt te staan waar vervolgens ook weer een hoop 'zooi' in achterblijft. Dingen als geheel uiteraard wél eerst even een rondje in de vaatwasser op 70^o Celsius mee laten draaien om de metaalbewerking / snij-olie er van af te spoelen / wassen.

Ik ben best wel een groot fan van gerookt vlees maar om dat nou met een 'kunststof smaakje' te gaan doen





P.S. Voor de luitjes welke dit ook zo willen doen: Let op dat je RVS moertjes gebruikt en géén verzinkte oftewel gegalvaniseerde moertjes neemt. Zink heeft een vrij laag smelt punt (~420^o Celsius) en gaat vér
daarvoor al aan het 'dampen'. Zink-Oidde dampen zijn zéér slecht voor je gezondheid bij inademen.

[ Voor 87% gewijzigd door Will_M op 11-04-2026 14:52 ]

[Sjoerd001]

BaBoK schreef op vrijdag 10 april 2026 @ 12:17:
Ik heb de Inktbird int-14-bw.
Nu wil ik 1 probe op het rvs rooster leggen om temperatuur rooster te meten maar dan krijg ik foutmelding -h- dat kan zijn te heet (is het niet zit onder de 150 graden) of raakt direct een element, dat laatste is juist mijn bedoeling, iemand een idee hoe dit op te lossen ?

Ik heb voor 14 euro oid op Amazon zo'n infrarood heatgun gekocht. Kun je het prima mee meten lijkt me. Ik meet er de pizzasteen mee.

[Arjantje72]

Sjoerd001 schreef op vrijdag 10 april 2026 @ 17:44:
[...]


Ik heb voor 14 euro oid op Amazon zo'n infrarood heatgun gekocht. Kun je het prima mee meten lijkt me. Ik meet er de pizzasteen mee.

Maar dan moet de bbq open, of niet?

[Sjoerd001]

Arjantje72 schreef op vrijdag 10 april 2026 @ 17:46:
[...]

Maar dan moet de bbq open, of niet?

Jep, is dat een probleem?

[Will_M]

Arjantje72 schreef op vrijdag 10 april 2026 @ 17:46:
[...]

Maar dan moet de bbq open, of niet?

Da's toch geen probleem? Óf neem je niet voldoende tijd om je kamado zélf vooraf goed op temperatuur te laten komen en ga je daarbij zuiver en alleen op de meter in de dome af?

[Arjantje72]

Sjoerd001 schreef op vrijdag 10 april 2026 @ 17:46:
[...]

Jep, is dat een probleem?

Will_M schreef op vrijdag 10 april 2026 @ 17:59:
[...]


Da's toch geen probleem? Óf neem je niet voldoende tijd om je kamado zélf vooraf goed op temperatuur te laten komen en ga je daarbij zuiver en alleen op de meter in de dome af?

E
Bij Low & slow houd ik de dome inderdaad altijd dicht.
Maar inderdaad voor normaal bbq hebben jullie gelijk

[Will_M]

Arjantje72 schreef op vrijdag 10 april 2026 @ 18:41:
[...]


[...]

E
Bij Low & slow houd ik de dome inderdaad altijd dicht.
Maar inderdaad voor normaal bbq hebben jullie gelijk

Een Pizza is nou ook weer niet écht 'Low & Slow' voedsel te noemen, hé.... Da's meer: IK WIL DAT DING NÚ KUNNEN ETEN (en dus ook zeker binnen een paar minuten klaar hebben)

Kamado op 300^o stoken en daarna zorgen dat de hele 'dome' goed op temperatuur is en dat ook blijft gedurende een kwartiertje. Dan blijft de warmte tijdens en ná het meten ook wel oké voor een simpele pizza.



Ik gebruik hier overigens al jaren onderstaande methode (soortgelijk) maar ben daarbij inmiddels ook al een tijdje in de markt voor een 'Do-Joe' voor m'n KJC-III zodat ik de dome dicht kan houden tijdens het Pizza-Bakken. Helaas lijken die dingen momenteel overal uitverkocht te zijn tegen normale prijzen en staan ze inmiddels in de markt voor bedragen welke zelfs rond / boven de €350,- liggen.

https://bbq-helden.nl/hoe-bak-je-pizza-in-een-kamado/

[ Voor 29% gewijzigd door Will_M op 11-04-2026 14:50 ]

[THxZ0NE]

Het is niet echt een BBQ natuurlijk...

Deze ochtend voor de eerste keer de griddle gebruikt om pancakes te bakken. Ik ben erachter gekomen dat de bakplaat aardig wat vermogen heeft. Voor de pancakes is de middelste stand op alle 4 de burners eigenlijk too much. Uiteindelijk de burners op de laagste stand gehad en dat ging erg goed. Ik gebruikte zonnebloemolie om de griddle even goed in te vetten voor het bakken.



Vervolgens een mooie luchtige mix gemaakt en kleine pancakes gedropt.



Begint er al prima uit te zien:



En dan lekker met de familie genieten van een stack pancakes. MET Maple syrup natuurlijk...



Daarna heb ik de plaat schoongemaakt met een scrubmedaddy. Wat ik merk is dat de zonnebloemolie wat plakkerig wordt na het bakken. Het vreet nog net niet in maar er blijft een plakkerig laagje over waar ik echt met scrubmedaddy steeds harder mee moet scrubben. Dit doe ik wel op een afgekoelde plaat.

Afijn, het is schoon nu maar ik sta open voor tips, wellicht andere olie gebruiken? Of een ander type spons op de geëmailleerde bakplaat?

Maar tot nu toe ben ik erg tevreden!

[Jthem]

Vandaag 3 kg procureur en 1.5 kg achterham voor fam wat vandaag komt. Alleen wel net stom geweest en water uit lekbak in kamado laten vallen... nu hoop ik dat het opdroogt doordat die toch maar op 100/120 graden staat te fikken.

[ Voor 23% gewijzigd door Jthem op 11-04-2026 11:45 ]

[Esumontere]

Vanmiddag een verjaardagsfeestje, dus alvast wat lekkere dingen klaar aan het maken. Stuk zalm gerookt vanochtend, en nu liggen de spareribs erop te roken!

[almere]

Afijn, het is schoon nu maar ik sta open voor tips, wellicht andere olie gebruiken? Of een ander type spons op de geëmailleerde bakplaat?

Maar tot nu toe ben ik erg tevreden!

Ik gebruik ijsblokjes om de geëmailleerde bakplaat schoon te maken .

Erop gooien als de plancha heet is en het vuil springt er bijna af

Verder papieren rol Om na te wrijven.

[Will_M]

almere schreef op zaterdag 11 april 2026 @ 13:31:
[...]

Ik gebruik ijsblokjes om de geëmailleerde bakplaat schoon te maken .

Erop gooien als de plancha heet is en het vuil springt er bijna af

Verder papieren rol Om na te wrijven.

Sowieso bakplaten, ook die dingen om in huis mee te kunnen gourmetten bijvoorbeeld, altijd heet / warm schoonmaken. Het vet en/of de olie is dan nog zo goed als vloeibaar en je veegt het er dan vaak met alleen een beetje keuken of toilet papier zó vanaf. Zelfde geldt ook voor keramische pannen overigens.

[ Voor 6% gewijzigd door Will_M op 11-04-2026 15:02 ]

[Gonadan]

BaBoK schreef op vrijdag 10 april 2026 @ 16:46:
[...]


Pulled pork:)

Ah dus toch. Ik lak pulled pork nooit dus dacht dat je misschien iets anders wilde maken van de prodcureur.

[Gonadan]

Will_M schreef op vrijdag 10 april 2026 @ 17:42:
Vanmiddag bij de IKEA toch maar eens twee extra Variera's gehaald om o.a. Spareribs netjes in m'n KJC III te kunnen zetten voor in totaal €17,18 aan materiaal (incl. 16 stuks M4 RVS bolkop / dopmoertjes).



Ik had al zo'n ding in gebruik om m'n halfronde deflectorplates en grillplates in te 'stacken' op het moment dat ik ze niet nodig heb in de kamado...

Uiteraard wel meteen de rubberen voetjes er onderuit gehaald en vervangen door 8 stuks M4 RVS bolkop / dopmoertjes (bij de Hornbach uit de grijpvoorraad á €0.20 /stuk) zodat het ding niet direct op stukjes straadeind komt te staan waar vervolgens ook weer een hoop 'zooi' in achterblijft. Dingen als geheel uiteraard wél eerst even een rondje in de vaatwasser op 70^o Celsius mee laten draaien om de metaalbewerking / snij-olie er van af te spoelen / wassen.

Ik ben best wel een groot fan van gerookt vlees maar om dat nou met een 'kunststof smaakje' te gaan doen

[Afbeelding]

[Afbeelding]

P.S. Voor de luitjes welke dit ook zo willen doen: Let op dat je RVS moertjes gebruikt en géén verzinkte / gegalvaniseerde moerjes neemt. Zink heeft een vrij laag smelt punt (~420^o Celsius) en gaat vér
daarvoor al aan het 'dampen'. Zink-Oidde dampen zijn zéér slecht voor je gezondheid bij inademen.

Lol, ik zit net een stukje te schrijven om te advisren om hem een keer heet te stoken voor het geval je gegalvaniseerde moertjes gebruikt hebt, zie ik je edit ineens in het citaat staan. Pagina stond net te lang open gok ik.