Het BBQ hardware, mod, recepten en creaties topic - deel 4

[ozzynator]

Jthem schreef op woensdag 29 juli 2026 @ 23:41:


Verder al tijdje aan twijfelen over een rotisserie of het de moeite waard is en welk vlees kan je nog erop maken, picanha, procureur kip

Ook handig met een mandje voor bijvoorbeeld kippenvleugels, drumsticks en frietjes. Het schijnt zelfs, maar zelf nooit geprobeerd, dat je groente in dat mandje kunt doen.

[Dennis1812]

@Jthem ribs evt gewoon stapelen. Past prima.

Verder, van gyros aan het spit tot kipspiesen, picanha, rollades, tot een berenklauw.
Porchetta is hier ook een favoriet.
Je kan bijna alles met een spit. Het is een veelzijdig ding waar je veel plezier aan gaat beleven.

[Jthem]

Haha top van ikea, heb ik hier thuis de duurdere ribrekjes staan. Bedankt voor alle reacties!

Wel aan denken deze vandaag te halen

https://www.vancranenbroek.com/nl-nl/rooster-verhoogd-kmd-22-mbl040-388944


En met spit aan twijfelen of die van cranenbroeck ook goed is, zou als goed is ook op de large bastard passen?

[205Gutmann]

Jthem schreef op donderdag 30 juli 2026 @ 11:21:
Haha top van ikea, heb ik hier thuis de duurdere ribrekjes staan. Bedankt voor alle reacties!

Wel aan denken deze vandaag te halen

https://www.vancranenbroek.com/nl-nl/rooster-verhoogd-kmd-22-mbl040-388944


En met spit aan twijfelen of die van cranenbroeck ook goed is, zou als goed is ook op de large bastard passen?

Meten is weten, houdt er rekening mee dat je bij Cranenbroek geen geld terug krijgt, maar een tegoedbon ter hoogte van het aankoopbedrag.

[Gonadan]

RicooCardoo schreef op donderdag 30 juli 2026 @ 09:50:
Zijn er hier leden die de "solis wet and dry" hebben en wat hun ervaringen hier mee zijn?

Lijkt mij eerlijk gezegd wel handig dat je ook marinades/soep enzo kan vacuumeren (of kan je dit met elk apparaat?

Ik heb de premium en daarmee heb ik geen problemen met vloeistoffen. De wet functie sealt volgens mij gewoon langer/heter, veel spannender is het niet. En er zit net zo'n lekbakje in als de wet & dry.

Werkt goed. Soms zet ik de machine iets hoger, op een theedoos of zo, dat is makkelijker de vloeistof naar beneden laten zakken.

[Jthem]

Vandaag kilootje biefstuk gemaakt met whiskyrookhout





Eerste x flatbread erbij gemaakt. Had geen verwachtingen maar deze was zoomobjectief heerlijk en alle verwachtingen overtroffen

[ Voor 21% gewijzigd door Jthem op 31-07-2026 20:25 ]

[ASS-Ware]

Vandaag even iets wat simpel en snel kan.
Een wrap met inside skirt steak, paprika en ui.

Eerst de paprika en ui zacht laten worden en dan in reepjes snijden.







Dan de skirt steak boven direct vuur.







Aansnijden, mooie kleur.



Mijn bordje.



En zo gingen er in no-time 8 wraps doorheen.
Morgen de rest van het vlees op een zacht bolletje.

Heerlijk gegeten.

[Jthem]

Net 7kg spareribs ontvliest en gemarineerd.

Morgen spareribs party voor fam. Had bij slager nog 3kg dikbevleesde gehaald maar werkelijk nog nooit zo dik bevleesde gezien.


Heb er 2 van ingevroren. Nog nooit zo dik bevleesde ribs gezien.

(op foto het halfje bovenop) is zwaarder als 1 hele normale rib.

[1nsane]

Jthem schreef op zaterdag 1 augustus 2026 @ 21:52:
Net 7kg spareribs ontvliest en gemarineerd.

Morgen spareribs party voor fam. Had bij slager nog 3kg dikbevleesde gehaald maar werkelijk nog nooit zo dik bevleesde gezien.


Heb er 2 van ingevroren. Nog nooit zo dik bevleesde ribs gezien.

(op foto het halfje bovenop) is zwaarder als 1 hele normale rib.[Afbeelding]

Lekker hoor! Ik moet wel zeggen, extreem dik bevleesd zogenaamd. ik ben er steeds minder fan van. Ik heb ze wel eens goed maar vaak zit er gewoon vette blubber aan.

[jeppekroezen]

Vandaag eens wat anders gedaan dan normaal.
Voor de lunch van vanmiddag een brood geprobeerd te bakken in een dutch oven.

En dat ging voor een 1ste keer (überhaupt brood bakken) erg goed. Was een erg smakelijk brood. De sneetjes mogen de volgende keer iets strakker.

[Gonadan]

1nsane schreef op zondag 2 augustus 2026 @ 11:12:
[...]

Lekker hoor! Ik moet wel zeggen, extreem dik bevleesd zogenaamd. ik ben er steeds minder fan van. Ik heb ze wel eens goed maar vaak zit er gewoon vette blubber aan.

Da's niet dik bevleesd inderdaad, dan was hij gewoon dik.

[1nsane]

Gonadan schreef op zondag 2 augustus 2026 @ 16:36:
[...]

Da's niet dik bevleesd inderdaad, dan was hij gewoon dik.

Ik had bij een lokale slager die ik nog niet kende wel een uitzondering:Dit was gewoon puur vlees!

[Jthem]

Iemand ervaring ermee?

Vandaag bij me bastard, van 2a3mnd oud het vilt al helemaal losgebrand, fatsoenlijk ingebrand, iedere week of 2 weken in gebruik en vandaag bij 320 graden na de spareribs dit als resultaat...

[ASS-Ware]

Jthem schreef op zondag 2 augustus 2026 @ 18:21:
[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

Iemand ervaring ermee?

Vandaag bij me bastard, van 2a3mnd oud het vilt al helemaal losgebrand, fatsoenlijk ingebrand, iedere week of 2 weken in gebruik en vandaag bij 320 graden na de spareribs dit als resultaat...

320 graden na de spare ribs?
Hoe lang heeft ie op 320 gestaan, enne, waarom?

[Jthem]

Wilde hem schoonbranden op het einde van de spareribs, doe ik na sessie wel eens vaker. Rustig op laten lopen maar ging nu helemaal fout. Zou toch niet mogen?

[Hulleman]

Jthem schreef op zondag 2 augustus 2026 @ 18:47:
Wilde hem schoonbranden op het einde van de spareribs, doe ik na sessie wel eens vaker. Rustig op laten lopen maar ging nu helemaal fout. Zou toch niet mogen?

Schoonbranden is volgens mij ook niet echt nodig, tenzij ie echt zo goor is (lees beschimmeld ofzo). Maar dat kan bijna niet na zo’n korte tijd. Als je de bbq veel gebruikt, ook met hoge temperaturen, brandt ie in feite al wel schoon. 320 graden moet de bbq prima kunnen hebben, maar wellicht is de lijm fabrieks-af gewoon niet zo best. Je kunt contact opnemen met de winkel, krijg je wellicht nieuw fiber wat je er zo op kunt plakken. Dat fiber/vilt zul je in loop der jaren wel vaker moeten vervangen.

Anyway, vandaag BigMac smashburgers gemaakt! Erg lekker! Dat goed smashen is toch nog wel lastiger dan het lijkt. Ik had 100g bollen rundergehakt van de supermartk. Niks bijzonders. Maar die hadden toch de neiging te gaan bollen. De 2e burger ging al een stuk beter.

[ Voor 31% gewijzigd door Hulleman op 02-08-2026 19:33 ]

[ASS-Ware]

Jthem schreef op zondag 2 augustus 2026 @ 18:47:
Wilde hem schoonbranden op het einde van de spareribs, doe ik na sessie wel eens vaker. Rustig op laten lopen maar ging nu helemaal fout. Zou toch niet mogen?

Ik ben het met je eens dat dat niet mag, maar dat schoonbranden hoeft ook maar eens per 2-3 jaar hoor.

[Esumontere]

Jthem schreef op zondag 2 augustus 2026 @ 18:21:
[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

Iemand ervaring ermee?

Vandaag bij me bastard, van 2a3mnd oud het vilt al helemaal losgebrand, fatsoenlijk ingebrand, iedere week of 2 weken in gebruik en vandaag bij 320 graden na de spareribs dit als resultaat...

Dit is wel heel vreemd, bij mijn 2 jaar oude Bastard, die wekelijks gebruikt wordt het hele jaar door, zit de originele gasket nog steeds muurvast. Ook met regelmatig pizza bakken op 350 °C. Ik zou Bastard een mailtje sturen, garantie claimen. Dit hoort niet.

[Gonadan]

Dit zien we toch zo vaak langs komen? Tubetje hittebestendige lijm en door met je leven.

[Layumi]

Gonadan schreef op zondag 2 augustus 2026 @ 21:06:
Dit zien we toch zo vaak langs komen? Tubetje hittebestendige lijm en door met je leven.

Je klinkt als de "goede service" van bastard zelf.

Tuurlijk de makkelijke oplossing, maar hoe dan ook dit hoort niet bij een product van ruim €1000 na paar maanden.


Als iedereen zo reageert blijft de service....

[ASS-Ware]

Layumi schreef op zondag 2 augustus 2026 @ 21:18:
[...]

Je klinkt als de "goede service" van bastard zelf.

Tuurlijk de makkelijke oplossing, maar hoe dan ook dit hoort niet bij een product van ruim €1000 na paar maanden.


Als iedereen zo reageert blijft de service....

Geen contact opnemen met Bastard lost het probleem ook niet op, dus wat stel jij voor dan?
Klacht indienen en een schadevergoeding eisen?
Kom op zeg, gewoon contact opnemen, ze lossen het op en door met BBQ-en.

[Layumi]

ASS-Ware schreef op zondag 2 augustus 2026 @ 21:29:
[...]

Geen contact opnemen met Bastard lost het probleem ook niet op, dus wat stel jij voor dan?
Klacht indienen en een schadevergoeding eisen?
Kom op zeg, gewoon contact opnemen, ze lossen het op en door met BBQ-en.

Ik reageer op de post om t zelf even te lijmen. Als niemand dit meldt bij Bastard en het zelf op lost kan Bastard het niet oplossen

Dus strekking is melden en Bastard het op te laten lossen, maar ja de service... daar heb ik geen beste ervaringen mee.

[Gonadan]

Layumi schreef op zondag 2 augustus 2026 @ 22:29:
[...]

Ik reageer op de post om t zelf even te lijmen. Als niemand dit meldt bij Bastard en het zelf op lost kan Bastard het niet oplossen

Dus strekking is melden en Bastard het op te laten lossen, maar ja de service... daar heb ik geen beste ervaringen mee.

En dan komen zij met een tubetje lijm, of een nieuw vilt met plakstrip, of slechts met advies.

Niets mis met contact opnemen hoor maar de lijm oplossing is al zo vaak in dit topic langs gekomen dat ik niet zo goed snap waarom je daar zo over valt.

[418O2]

Gonadan schreef op zondag 2 augustus 2026 @ 22:34:
[...]

En dan komen zij met een tubetje lijm, of een nieuw vilt met plakstrip, of slechts met advies.

Niets mis met contact opnemen hoor maar de lijm oplossing is al zo vaak in dit topic langs gekomen dat ik niet zo goed snap waarom je daar zo over valt.

Gewoon gelijk upgraden naar fiberglas en zoals geopperd, verder met je leven

[Layumi]

Gonadan schreef op zondag 2 augustus 2026 @ 22:34:
[...

Niets mis met contact opnemen hoor maar de lijm oplossing is al zo vaak in dit topic langs gekomen dat ik niet zo goed snap waarom je daar zo over valt.

Ik snap je prima met die lijm.

Waar ik over val is het gemak waarmee we accepteren dat het zo snel loslaat en we het zelf oplossen. Laat ze dan maar de moeite doen om lijm op te sturen

[elektriekert]

Layumi schreef op zondag 2 augustus 2026 @ 23:17:
[...]


[...]

Ik snap je prima met die lijm.

Waar ik over val is het gemak waarmee we accepteren dat het zo snel loslaat en we het zelf oplossen. Laat ze dan maar de moeite doen om lijm op te sturen

I.c.m. een glasfiber ring

[418O2]

Layumi schreef op zondag 2 augustus 2026 @ 23:17:
[...]


[...]

Ik snap je prima met die lijm.

Waar ik over val is het gemak waarmee we accepteren dat het zo snel loslaat en we het zelf oplossen. Laat ze dan maar de moeite doen om lijm op te sturen

Als ze dat doen dan moet je eigenlijk hetzelfde doen als wanneer je upgrade naar een fiberglas pakking, alleen zit je nog steeds met vilt. En dat is niet per se een ramp, maar als je toch bezig bent ...

(Stiekem vind ik dat ze dat standaard moeten leveren in hun prijsklasse)

[ Voor 7% gewijzigd door 418O2 op 02-08-2026 23:23 ]

[Jthem]

Layumi schreef op zondag 2 augustus 2026 @ 21:18:
[...]

Je klinkt als de "goede service" van bastard zelf.

Tuurlijk de makkelijke oplossing, maar hoe dan ook dit hoort niet bij een product van ruim €1000 na paar maanden.


Als iedereen zo reageert blijft de service....

Vooral dat, is weer zo reactie wat weer vraagt om op te reageren toch. Is niets schokkends maar product van 1000 euro inderdaad zou dat niet meteen mogen..


En natuurlijk gaat het leven door want heb zelf vilt besteld, maar ook bastard gemaild want hoort wel wat degelijker te zijn. Dus bericht was meer geplaatst uit verbazing hoe snel het om zeep was

[ Voor 17% gewijzigd door Jthem op 03-08-2026 00:13 ]

[ozzynator]

jeppekroezen schreef op zondag 2 augustus 2026 @ 15:06:
De sneetjes mogen de volgende keer iets strakker.

[Afbeelding]

Strak sneetje is altijd beter....

[Esumontere]

418O2 schreef op zondag 2 augustus 2026 @ 23:23:

(Stiekem vind ik dat ze dat standaard moeten leveren in hun prijsklasse)

Dat doen ze ook. Dit is een oud model.

[Gonadan]

Jthem schreef op maandag 3 augustus 2026 @ 00:00:
[...]

Vooral dat, is weer zo reactie wat weer vraagt om op te reageren toch. Is niets schokkends maar product van 1000 euro inderdaad zou dat niet meteen mogen..


En natuurlijk gaat het leven door want heb zelf vilt besteld, maar ook bastard gemaild want hoort wel wat degelijker te zijn. Dus bericht was meer geplaatst uit verbazing hoe snel het om zeep was

Mijn bericht kwam dan ook meer voort uit dat ik de verbazing niet zo goed begrijp. Als je dit topic door zoekt kom je het al vaak genoeg tegen, het gebeurt gewoon regelmatig. En nee, dat zou je niet willen hoeven verwachten, maar aan de andere kant wordt het allemaal ook knalheet en dan kan zoiets gebeuren.
Daarmee wil ik het niet goed praten, maar het is blijkbaar wel iets wat nu er nu eenmaal bij kan horen in de praktijk.

[Jthem]

Kijk dat klinkt anders inderdaad!


Ben pas sinds vorig jaar op dit forum onderdeel, dus ook gemist. Vooral na 2mnd al volledig los gebrand, al vond ik vanaf begin het vilt twijfelachtig. de 2e kamado is van action en die gaat al 2 seizoenen mee. Heb nu vilt van houtskool.nl besteld, iemand ervaring mee?

Spareribs waren gelukt op de 2 q's

[ Voor 6% gewijzigd door Jthem op 03-08-2026 08:54 ]

[Hulleman]

Jthem schreef op maandag 3 augustus 2026 @ 08:53:
Kijk dat klinkt anders inderdaad!


Ben pas sinds vorig jaar op dit forum onderdeel, dus ook gemist. Vooral na 2mnd al volledig los gebrand, al vond ik vanaf begin het vilt twijfelachtig. de 2e kamado is van action en die gaat al 2 seizoenen mee. Heb nu vilt van houtskool.nl besteld, iemand ervaring mee?

Spareribs waren gelukt op de 2 q's

[Afbeelding]

[Afbeelding]

Als je toch bezig gaat, zou ik er direct fiberglas opplakken.

[Jthem]

Las bij garantievoorwaarden dat ik bij deze bastard geen fiberglas mag gebruiken(vraag me af waarom)

[Hulleman]

Jthem schreef op maandag 3 augustus 2026 @ 09:18:
Las bij garantievoorwaarden dat ik bij deze bastard geen fiberglas mag gebruiken(vraag me af waarom)

Oké, hmm. Ik heb een bastard core large. Ik denk dat het keramiek hetzelfde is. Iets ander onderstel, topvent en plankjes (ik denk grotendeels dezelfde bbq). Daar zat standaard fiberglass op.

[ Voor 17% gewijzigd door Hulleman op 03-08-2026 09:26 ]

[DJGizbo]

jeppekroezen schreef op zondag 2 augustus 2026 @ 15:06:
Vandaag eens wat anders gedaan dan normaal.
Voor de lunch van vanmiddag een brood geprobeerd te bakken in een dutch oven.

En dat ging voor een 1ste keer (überhaupt brood bakken) erg goed. Was een erg smakelijk brood. De sneetjes mogen de volgende keer iets strakker.

[Afbeelding]

Lidl (webshop) heeft elektrische broodsnijder in de aanbieding .


Graag wil ik je broodrecept!

[jeppekroezen]

DJGizbo schreef op maandag 3 augustus 2026 @ 11:40:
[...]

Lidl (webshop) heeft elektrische broodsnijder in de aanbieding .


Graag wil ik je broodrecept!

Online uitverkocht

Het recept heb ik zelf wat aangepast. i.p.v. witte bloem heb ik tarwebloem gebruikt.
Is wel gezonder
Dit is echt een basis recept voor brood. Zout kan je wel wat gram minder doen. ik proefde het zout namelijk wel. Dus 10/11 gram zout zal het ook doen!

0,52 l water ( 0,45 voor witte bloem)
750 g tarwebloem
6g droge gist of 15 g verse gist
10 g (room)boter
15 g zout

[ASS-Ware]

Pulled chicken uit de Dutch Oven.
Onwijs lekker.
Die gaan we vaker maken.

[Joop34]

ASS-Ware schreef op maandag 3 augustus 2026 @ 22:39:
Pulled chicken uit de Dutch Oven.
Onwijs lekker.
Die gaan we vaker maken.

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

Welk recept heb je gevolgd?

[Gonadan]

ASS-Ware schreef op maandag 3 augustus 2026 @ 22:39:
Pulled chicken uit de Dutch Oven.
Onwijs lekker.
Die gaan we vaker maken.

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

Ziet er goed uit maar ik mis je standaard handtekening.

[ASS-Ware]

Joop34 schreef op maandag 3 augustus 2026 @ 22:40:
[...]

Welk recept heb je gevolgd?

Grotendeels 1 van NASQ, hij heeft er 2 geloof ik.
Hij had er ook ui bij, misschien doe ik dat er de volgende keer bij.

1,2kg kippendijen in de No Rubbish Chicken rub gedaan en een uur in de koelkast gezet.
BBQ op 150C direct.
Kippendijen aan beide kanten 10 min gegrild en er weer afgehaald.

Platesetter er in, DO er op en 10 min laten opwarmen.

De vloeistoffen:
250ml Sweet Baby Ray’s
350 ml Kippenbouillon
1/2 eetlepel Worcestershire saus
1 blikje Tomatenpuree 140 gram

Alle vloeistoffen gemixt in de DO en de kip er bij en 2 uur laten pruttelen.
Ik heb 3 keer even wat stukken dij omgedraaid en van plaats verwisseld enzo, beetje husselen.

[ASS-Ware]

Gonadan schreef op maandag 3 augustus 2026 @ 22:41:
[...]

Ziet er goed uit maar ik mis je standaard handtekening.

Oops, excuses.

Met vriendelijke groet,
Arjan. ☺️

[Gonadan]

ASS-Ware schreef op dinsdag 4 augustus 2026 @ 00:33:
[...]

Oops, excuses.

Met vriendelijke groet,
Arjan. ☺️

Haha hoi Arjan, maar ik doelde op je "heerlijk gegeten" die je er altijd onder hebt. Het paste onderhand zo bij jouw verslagen dat ik het gevoel kreeg dat je het net zo goed als handtekening kon gaan voeren.

[Gonadan]

ASS-Ware schreef op dinsdag 4 augustus 2026 @ 00:33:
[...]

Grotendeels 1 van NASQ, hij heeft er 2 geloof ik.
Hij had er ook ui bij, misschien doe ik dat er de volgende keer bij.

1,2kg kippendijen in de No Rubbish Chicken rub gedaan en een uur in de koelkast gezet.
BBQ op 150C direct.
Kippendijen aan beide kanten 10 min gegrild en er weer afgehaald.

Platesetter er in, DO er op en 10 min laten opwarmen.

De vloeistoffen:
250ml Sweet Baby Ray’s
350 ml Kippenbouillon
1/2 eetlepel Worcestershire saus
1 blikje Tomatenpuree 140 gram

Alle vloeistoffen gemixt in de DO en de kip er bij en 2 uur laten pruttelen.
Ik heb 3 keer even wat stukken dij omgedraaid en van plaats verwisseld enzo, beetje husselen.

De standaard SBR? Ik ga het ook wel eens proberen denk ik.

[ASS-Ware]

Gonadan schreef op dinsdag 4 augustus 2026 @ 08:22:
[...]

Haha hoi Arjan, maar ik doelde op je "heerlijk gegeten" die je er altijd onder hebt. Het paste onderhand zo bij jouw verslagen dat ik het gevoel kreeg dat je het net zo goed als handtekening kon gaan voeren.

Ah 😏.
Ik zal er aan denken, de volgende keer.

[ASS-Ware]

Gonadan schreef op dinsdag 4 augustus 2026 @ 08:28:
[...]

De standaard SBR? Ik ga het ook wel eens proberen denk ik.

Ja, de standaard SBR.
De Blues Hog was op.

[Hunter98X]

Ow die pulled chicken in zown oven wil ik ook wel maken, heb je een recept?

[Esumontere]

Hunter98X schreef op dinsdag 4 augustus 2026 @ 11:40:
Ow die pulled chicken in zown oven wil ik ook wel maken, heb je een recept?

Heb je uberhaupt de afgelopen posts gelezen?

[Eric H]

Hunter98X schreef op dinsdag 4 augustus 2026 @ 11:40:
Ow die pulled chicken in zown oven wil ik ook wel maken, heb je een recept?

Echt letterlijk 3 berichten boven jouw post.....

[ASS-Ware]

Hunter98X schreef op dinsdag 4 augustus 2026 @ 11:40:
Ow die pulled chicken in zown oven wil ik ook wel maken, heb je een recept?

Nee, sorry, helemaal vergeten en geen idee waar je het kan vinden 🤨

[copykat]

Misschien hebben meer mensen deze " frustratie...ongemak" mobiel verplichting met bbq en . Ik heb voor basis dingen een cheap ass lidle ding radiowaves dus verder dan bt

Mn Grillmeister draadloos begint uit elkaar te vallen ja vd lidl. Wat ik zo handig vind is geen mobielapp. Gewoon schermpje bij je kamado en de control unit aan je riem of op tafel. Gebruik hem voor rooster temp , tijdens opwarmen vd kamado om overshoot te voorkomen als je net ff in de keuken staat iets voor te bereiden of met je vrienden een biertje aan t leeg praten bent en spareribs in de folie dune probe er bij plus rooster temp klaar.. Gewoon simpel 2 probes single point. Ik heb ook zo'n ambient en 6 points ding die puur op mobiel app afleesbaar is maar die vind rooster temp in de gaten houden niet leuk, raakt ie van in de war. Ambient en vlees zelfde temp en voor uren => ik ben stuk. Doei. Voor wat grillen is je hand thermo pen prima. Komt er op neer dat ik vrij weinig mn cookperfect pak. Alleen voor bijv flink stuk zalm, ( vrouwlief is erg gevoelig voor bijna gaar en ik kijk meestal wanneer eerste tekenen van witte smurrie komt. Soms is dan de kern in t dikkere gedeelte net niet doorgegaard. Prima te eten maar. Niet licht roze.) Of met grote stukken vlees low and slow . Voordeel als je een 2de mobiel achter laat waar je app op staan je via de wifi en de cloud je tijdens boodschappen doen je kamado kan checken.( doe ik zelden maar kan wel.)

Afijn alternatief voor de grillmeister is deze Mancor Vleesthermometer - Keukenthermometer - BBQ thermometer niet schrikbarend duur. Iets betere probes en connectoren.

Lang gezocht er zijn veel multipoint modellen met schermpje die je ergens kan neer zetten én met een app kan worden gevolgd.. ( die komt er ook nog wel een keer al ik echt klaar ben met zo'n disk die knippert en je moét je mobiel kijken om een status rapport te zien.)

Overigens ik zag nergens eentje die én single point én multipoint sensoren , probes, heeft. Dat zou ideaal zijn 2 single points bedraad en 2 multipoint draadloos aangesloten op base met temp aanduiding en een control station die je ergens kan neer zetten met app mogelijkheid dus niet persee verplicht.

Opzich zijn 2 apparaten prima.

[Chevy454]

Hulleman schreef op maandag 3 augustus 2026 @ 09:11:
Als je toch bezig gaat, zou ik er direct fiberglas opplakken.

Waarom fiberglas? Want @Apie! zijn KJJ vond dat niet zo leuk.

[Esumontere]

Chevy454 schreef op woensdag 5 augustus 2026 @ 14:36:
[...]


Waarom fiberglas? Want @Apie! zijn KJJ vond dat niet zo leuk.

Fiberglas sluit beter af en gaat veel langer mee. Ik snap uberhaupt niet waarom er nog kamados met vilt geleverd worden.

Het is wel dikker dan vilt, dus je zult wel het scharnier moeten stellen achteraf.

[Gonadan]

Ik zou zelfs zeggen dat het dunner is juist, omdat het mooi indrukt.

Of het beter afsluit weet ik niet, maar ik vind het grote voordeel dat er niets aan vet of meuk in kan trekken. Het is beter schoon te maken.

[pinotgrigio1]

copykat schreef op dinsdag 4 augustus 2026 @ 23:03:
Misschien hebben meer mensen deze " frustratie...ongemak" mobiel verplichting met bbq en . Ik heb voor basis dingen een cheap ass lidle ding radiowaves dus verder dan bt

Mn Grillmeister draadloos begint uit elkaar te vallen ja vd lidl. Wat ik zo handig vind is geen mobielapp. Gewoon schermpje bij je kamado en de control unit aan je riem of op tafel. Gebruik hem voor rooster temp , tijdens opwarmen vd kamado om overshoot te voorkomen als je net ff in de keuken staat iets voor te bereiden of met je vrienden een biertje aan t leeg praten bent en spareribs in de folie dune probe er bij plus rooster temp klaar.. Gewoon simpel 2 probes single point. Ik heb ook zo'n ambient en 6 points ding die puur op mobiel app afleesbaar is maar die vind rooster temp in de gaten houden niet leuk, raakt ie van in de war. Ambient en vlees zelfde temp en voor uren => ik ben stuk. Doei. Voor wat grillen is je hand thermo pen prima. Komt er op neer dat ik vrij weinig mn cookperfect pak. Alleen voor bijv flink stuk zalm, ( vrouwlief is erg gevoelig voor bijna gaar en ik kijk meestal wanneer eerste tekenen van witte smurrie komt. Soms is dan de kern in t dikkere gedeelte net niet doorgegaard. Prima te eten maar. Niet licht roze.) Of met grote stukken vlees low and slow . Voordeel als je een 2de mobiel achter laat waar je app op staan je via de wifi en de cloud je tijdens boodschappen doen je kamado kan checken.( doe ik zelden maar kan wel.)

Afijn alternatief voor de grillmeister is deze Mancor Vleesthermometer - Keukenthermometer - BBQ thermometer niet schrikbarend duur. Iets betere probes en connectoren.

Lang gezocht er zijn veel multipoint modellen met schermpje die je ergens kan neer zetten én met een app kan worden gevolgd.. ( die komt er ook nog wel een keer al ik echt klaar ben met zo'n disk die knippert en je moét je mobiel kijken om een status rapport te zien.)

Overigens ik zag nergens eentje die én single point én multipoint sensoren , probes, heeft. Dat zou ideaal zijn 2 single points bedraad en 2 multipoint draadloos aangesloten op base met temp aanduiding en een control station die je ergens kan neer zetten met app mogelijkheid dus niet persee verplicht.

Opzich zijn 2 apparaten prima.

ik heb onlangs deze gekocht, multipoint sensors wifi en bluetooth en buiten de app kun je op het device zelf via scherm temp volgen met alarm piepje, werkt prima voor mij🤠

inkbird via Amazon

[copykat]

Chevy454 schreef op woensdag 5 augustus 2026 @ 14:36:
[...]


Waarom fiberglas? Want @Apie! zijn KJJ vond dat niet zo leuk.

Want? Scharnier en banden moeten wel opnieuw gesteld worden. Maar dat moet je ook met nieuw vilt. En met fiber moet je boven en onder de "begin en eind verbinding" verschoven houden tegen lekken van lucht.

Voor de rest kan hogere temperaturen hebben langere lifetime, makkelijker schoon te maken. Voor mij geen vilt meer.

[ASS-Ware]

Vandaag het gasstelletje weer uit het stof getrokken en in de veranda gegeten.





Heerlijk gegeten.

[copykat]

ook net ff quick and dirty mn lumin gepakt, zelfde opstelling half dicht half open. eerst uitjes en knoflook gefruit, toen worstjes op de gril en duitse biefstuk op de plate mn zoon de taak om op te letten gegeven en even snel 4 patat gehaald, salade was al klaar. daarna nog even 6 biefstuk sticks vd vomar er op. => alles op het bord en eten maar. ( de kamado is dan te lang bezig met opwarmen en afkoelen zonde vd kolen.

[ASS-Ware]

copykat schreef op woensdag 5 augustus 2026 @ 20:39:
ook net ff quick and dirty mn lumin gepakt, zelfde opstelling half dicht half open. eerst uitjes en knoflook gefruit, toen worstjes op de gril en duitse biefstuk op de plate mn zoon de taak om op te letten gegeven en even snel 4 patat gehaald, salade was al klaar. daarna nog even 6 biefstuk sticks vd vomar er op. => alles op het bord en eten maar. ( de kamado is dan te lang bezig met opwarmen en afkoelen zonde vd kolen.

Pics or it didn’t happen.

[Tomatoman]

Esumontere schreef op woensdag 5 augustus 2026 @ 15:30:
[...]
Fiberglas sluit beter af en gaat veel langer mee.

Mijn kamado gebruikt al 7 jaar hetzelfde vilt en dat is nog lang niet aan vervanging toe.

Ik snap uberhaupt niet waarom er nog kamados met vilt geleverd worden.

Vilt is veel goedkoper en dat zie je terug in de prijs van de kamado.

Ik word in dit topic weleens een beetje moedeloos van dat elitaire gedoe, waarbij een scharnier alleen goed genoeg is als het door elfjes bij maanlicht is gesmeed en waarbij alleen accessoires van de fabrikant van de kamado zijn toegestaan

[Esumontere]

Tomatoman schreef op woensdag 5 augustus 2026 @ 21:30:
[...]

Mijn kamado gebruikt al 7 jaar hetzelfde vilt en dat is nog lang niet aan vervanging toe.

[...]

Vilt is veel goedkoper en dat zie je terug in de prijs van de kamado.

Ik word in dit topic weleens een beetje moedeloos van dat elitaire gedoe, waarbij een scharnier alleen goed genoeg is als het door elfjes bij maanlicht is gesmeed en waarbij alleen accessoires van de fabrikant van de kamado zijn toegestaan

Nou nou, overdrijven is ook een vak. Ik weet niet hoe vaak jij jouw kamado gebruikt, maar het is wel bekend dat vilt bij hoge temperaturen (en dan bedoel ik >250 °C) gewoon sneller slijt dan glasvezel. Hoef je niet elitair voor de zijn. Fatsoenlijk vilt is overigens ook duur, goedkoop vilt is dun en slijt erg snel.

Welke accessoires je gebruikt is simpelweg afhankelijk van het doel. Ik gebruik roosters van Bastard want die passen goed in mijn platesetter. Ik gebruik een gietijzeren skillet van Grillmeister en een pizzasteen van de Lidl want die waren lekker goedkoop. Beiden is niks mis mee.

[copykat]

ASS-Ware schreef op woensdag 5 augustus 2026 @ 20:41:
[...]

Pics or it didn’t happen.

ik kan een foto maken als het er uit komt?

[iMode]

Tomatoman schreef op woensdag 5 augustus 2026 @ 21:30:
[...]

Mijn kamado gebruikt al 7 jaar hetzelfde vilt en dat is nog lang niet aan vervanging toe.

[...]

Vilt is veel goedkoper en dat zie je terug in de prijs van de kamado.

Ik word in dit topic weleens een beetje moedeloos van dat elitaire gedoe, waarbij een scharnier alleen goed genoeg is als het door elfjes bij maanlicht is gesmeed en waarbij alleen accessoires van de fabrikant van de kamado zijn toegestaan

Mijn Big Green Egg al 10 jaar, niks mee aan de hand, staat 4x in de week aan, ook in de winter.

[Jaspervl]

Ik zit met m'n KJ Classic ook nog op het originele vilt uit 2015. Ik heb al jaren nieuw vilt klaar liggen, maar nog steeds geen reden om het te vervangen, ook al is het vrij afgesleten.

[Hulleman]

Tomatoman schreef op woensdag 5 augustus 2026 @ 21:30:
Vilt is veel goedkoper en dat zie je terug in de prijs van de kamado.

Ik word in dit topic weleens een beetje moedeloos van dat elitaire gedoe

Stukje fiberglass koop je al voor 2 tientjes

Dat maakt inderdaad nogal uit op de totaalprijs van die dure Kamado's die met vilt worden geleverd.

Helemaal prima als je kamado vilt heeft. Ik zou daar de aankoop absoluut niet van laten afhangen. Maar als ik het vilt zou moeten vervangen zou ik er fiberglass opplakken. Spul kost niet zo veel.

[ Voor 19% gewijzigd door Hulleman op 06-08-2026 09:25 ]

[Jthem]

Vandaag nieuw vilt erop gezet. Nomax vilt. Via houtskool.nl waar ik ook houtskool bestel. Hoop dat deze langer houdt en goed erop zit

[ Voor 4% gewijzigd door Jthem op 06-08-2026 12:03 ]

[MiKeZZa]

Op vakantie een wat vreemde soort vlees in de hamburger gevonden ☺️

Maar al met al lekkere burgers op de aanwezige gasbbq gemaakt.

[Dennis1812]

Junetina is rundvlees wat ik zo vind. Wat is het bijzondere?

[Ronald.42]

Dennis1812 schreef op vrijdag 7 augustus 2026 @ 19:41:
Junetina is rundvlees wat ik zo vind. Wat is het bijzondere?

denk ik??

[Dennis1812]

Oh het was een opgevouwen plasticje. Voor niks aan het translaten geweest.

[MiKeZZa]

Dennis1812 schreef op vrijdag 7 augustus 2026 @ 19:49:
Oh het was een opgevouwen plasticje. Voor niks aan het translaten geweest.

Ook niet opgevouwen stond het er 😉

Maaruh slechts een grapje hoor. Gewoon prima gelukt.

[WeirdScience]

MiKeZZa schreef op vrijdag 7 augustus 2026 @ 20:35:
[...]


Ook niet opgevouwen stond het er 😉

Maaruh slechts een grapje hoor. Gewoon prima gelukt.

Ik vermoed dat Dennis een hele vermoeiende dag achter de rug had.

[Jthem]

voor onze trouwdatum vandaag maar eens brisket aan het maken. De iers wagyu flat benieuwd hoe het gaat lukken.

[Technofreakz]

Jthem schreef op zaterdag 8 augustus 2026 @ 13:56:
[Afbeelding]

[Afbeelding] voor onze trouwdatum vandaag maar eens brisket aan het maken. De iers wagyu flat benieuwd hoe het gaat lukken.

Bij brisket ben ik persoonlijk meer fan van de point.

[Jthem]

Snap ik @Technofreakz ! Point is sappiger maar zag deze wagyu en dacht gaan proberen...

Binnenkant gemarineerd met runderbouillion, sojasaus, cola en rundvleesjuszakje.

[ Voor 41% gewijzigd door Jthem op 08-08-2026 15:05 ]

[Jthem]

Zo is de brisket geworden, uurtje aan rusten nu.

[Nopheros]

Jthem schreef op zaterdag 8 augustus 2026 @ 19:51:
~[Afbeelding]

Zo is de brisket geworden, uurtje aan rusten nu.

Ziet er lekker uit, hoeveel uur op de bbq?

Lijkt me wel wat dun voor een volledige brisket?

[ Voor 13% gewijzigd door Nopheros op 08-08-2026 20:34 ]

[Dennis1812]

Misschien ligt het aan de foto. Maar gemiddelde supermarkt biefstuk oogt groter.

Als het maar smaakt, dat is het belangrijkste!
Hier vandaag een lekker stuk buikspek gehad. Veel gewerkt in de achtertuin dus makkelijk aan het spit gehangen.
Porchetta achtig gekruid, heerlijk!

[Jthem]

Dennis1812 schreef op zaterdag 8 augustus 2026 @ 20:43:
Misschien ligt het aan de foto. Maar gemiddelde supermarkt biefstuk oogt groter.

Als het maar smaakt, dat is het belangrijkste!
Hier vandaag een lekker stuk buikspek gehad. Veel gewerkt in de achtertuin dus makkelijk aan het spit gehangen.
Porchetta achtig gekruid, heerlijk!

Zal aan de foto gelegen hebben want zo groot was die (beeld is rooster van bastard large):p en indd geen hele brisket 3kg iers wagyu flat.


Begonnen met marineren

Vlees ingesmeerd met mosterd, Peper, Zout, selderijzout, uienpoeder, knoflookpoeder.


Geïnjecteerd met bouillion uit glazen pot, sojasaus cola en rundvleesjus


Vandaag dan 6 uur op om en nabij 110 graden Gestaan en lang in de stall gezeten, daarna ingepakt in butcherpaper tot 96 graden en uur en kwartier in koelbox gerust. Totaal 9 uurtjes.

[Dennis1812]

Ja de foto vertekend serieus inderdaad.

Dan heb je morgen nog iets lekkers op een broodje misschien.

[Jthem]

Dennis1812 schreef op zaterdag 8 augustus 2026 @ 22:57:
Ja de foto vertekend serieus inderdaad.

Dan heb je morgen nog iets lekkers op een broodje misschien.

Snap wel wat je bedoeld, als je de foto bekijkt lijkt het klein maar liggen 2 lagen butcher paper naast elkaar. Indd morgen hebben we nog. Denk opwarmen in aluminium folie in oven en verse friet erbij.

[Jaspervl]

Super toffe river side dining op vakantie, de bbq-gerelateerde gerechten:

[Hulleman]

Naar recept van, maar dan op de bbq YouTube: DEZE OVEN SPARERIBS VERSLAAN DE BBQ?! 🤯 | EtenmetNick



Na 2 uurtjes op ca 180 graden





Even kort afgrillen





Saus maken van vocht en ingrediënten



Smaakte goed!

[ Voor 3% gewijzigd door Hulleman op 09-08-2026 18:42 ]

[MaStar]

Het was een ideale zomeravond voor Spareribs. Via de welbekende 3-2-1 methode:

[ASS-Ware]

MaStar schreef op zondag 9 augustus 2026 @ 20:08:
Het was een ideale zomeravond voor Spareribs. Via de welbekende 3-2-1 methode:

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

Maar toen je begon met BBQ-en wist je nog niet dat het een ideale zomeravond zou worden 😬.

Welke rub en saus heb je gebruikt?

[Paganstars]

Jthem schreef op zaterdag 8 augustus 2026 @ 22:53:
[...]

[Afbeelding]

Zal aan de foto gelegen hebben want zo groot was die (beeld is rooster van bastard large):p en indd geen hele brisket 3kg iers wagyu flat.


Begonnen met marineren

Vlees ingesmeerd met mosterd, Peper, Zout, selderijzout, uienpoeder, knoflookpoeder.


Geïnjecteerd met bouillion uit glazen pot, sojasaus cola en rundvleesjus


Vandaag dan 6 uur op om en nabij 110 graden Gestaan en lang in de stall gezeten, daarna ingepakt in butcherpaper tot 96 graden en uur en kwartier in koelbox gerust. Totaal 9 uurtjes.

Had je voor je airflow niet beter kunnen trimmen? Die "rare haak" boven en de losse flapjes? Ziet er wel goed uit, ik heb eerlijk gezegd nog nooit gehoord van een brisket injecteren met cola.

[MaStar]

ASS-Ware schreef op zondag 9 augustus 2026 @ 22:36:
[...]

Maar toen je begon met BBQ-en wist je nog niet dat het een ideale zomeravond zou worden 😬.

Welke rub en saus heb je gebruikt?

Met Sparribs is het altijd een ideale zomeravond

- 1KG goed bevleesde spareribs (BBquality) + van Beekum rub en Noskos BBQ sauce

[ Voor 32% gewijzigd door MaStar op 10-08-2026 15:59 ]

[Paganstars]

Van het weekend lekker simpel gehouden; Vegan voor mijn vrouw (ja het kan verkeren...) en voor mij traditionele Indonesische Sate babi

[jeroenkb]

Dry-aged Cote de Boeuf.

Indirect op ongeveer 100 graden tot 35 graden intern.
Daarna op direct vuur tot ongeveer 50 graden intern en tijdje laten rusten

Erg lekker. Was eerste keer dry-aged, maar dat proef je toch wel.

[ASS-Ware]

jeroenkb schreef op maandag 10 augustus 2026 @ 16:27:
Dry-aged Cote de Boeuf.

Indirect op ongeveer 100 graden tot 35 graden intern.
Daarna op direct vuur tot ongeveer 50 graden intern en tijdje laten rusten

Erg lekker. Was eerste keer dry-aged, maar dat proef je toch wel.

[Afbeelding]

[Afbeelding]

Mag ik vragen waarom je slechts tot 35C indirect bent gegaan?
Nu heb je langer direct gehad en heb je een minder egale garing.

[whoami]

Tot hoeveel zou jij gaan?
Ik ga het ook zo eens proberen, ben al meerdere keren tegengekomen dat ik indirect tot 46 ~ 47 ga, dan nog ff direct maar dat het dan nadien 'te ver' blijkt te zijn.
-ofwel geeft mijn thermometer de temperatuur niet juist aan

[ASS-Ware]

whoami schreef op maandag 10 augustus 2026 @ 21:16:
Tot hoeveel zou jij gaan?
Ik ga het ook zo eens proberen, ben al meerdere keren tegengekomen dat ik indirect tot 46 ~ 47 ga, dan nog ff direct maar dat het dan nadien 'te ver' blijkt te zijn.
-ofwel geeft mijn thermometer de temperatuur niet juist aan

Tot 48C, wegleggen met de probe er nog in, niet strak in de aluminiumfolie.
Ondertussen de BBQ naar 250C brengen.
Het vlees gaat nog wat omhoog in temperatuur en je wacht tot hij stopt en weer gaat zakken.
Daarna kort en keihard boven direct vuur.
Keihard maakt een mooie korst en kort zorgt er voor dat de kern niet zoveel stijgt.

[Hulleman]

whoami schreef op maandag 10 augustus 2026 @ 21:16:
Tot hoeveel zou jij gaan?
Ik ga het ook zo eens proberen, ben al meerdere keren tegengekomen dat ik indirect tot 46 ~ 47 ga, dan nog ff direct maar dat het dan nadien 'te ver' blijkt te zijn.
-ofwel geeft mijn thermometer de temperatuur niet juist aan

Je thermometer even in kokend water leggen. Dan weet je of ie goed meet.

Ik heb laatste picanha tot 46 indirect gegrild. Heel lichtjes ingepakt in alufolie. Toen de BBQ goed heet was (250 graden) was de temperatuur van het vlees gedaald naar 38 graden. Daarna afgrillen naar 54 graden kern op het hete gietijzer. Duurt maar een paar minuutjes. Dan heb je én mooie donkere korst en mooi rosé van binnen.





Al moet ik zeggen dat die cote de boeuf er op de foto mooi uit ziet!

[ Voor 4% gewijzigd door Hulleman op 11-08-2026 10:27 ]

[ASS-Ware]

Hulleman schreef op dinsdag 11 augustus 2026 @ 10:12:
[...]

Ik heb laatste picanha tot 46 indirect gegrild. Heel lichtjes ingepakt in alufolie. Toen de BBQ goed heet was (250 graden) was de temperatuur van het vlees gedaald naar 38 graden. Daarna afgrillen naar 54 graden kern op het hete gietijzer. Duurt maar een paar minuutjes. Dan heb je én mooie donkere korst en mooi rosé van binnen.

[Afbeelding]

[Afbeelding]

Al moet ik zeggen dat die cote de boeuf er op de foto mooi uit ziet!

Ik vind de grijze rand te dik, teveel directe hitte, vandaar mijn reactie.

[Hulleman]

ASS-Ware schreef op dinsdag 11 augustus 2026 @ 10:15:
[...]

Ik vind de grijze rand te dik, teveel directe hitte, vandaar mijn reactie.

Die is wel aanwezig ja. Je moet wat te verbeteren hebben de volgende keer

[jeroenkb]

ASS-Ware schreef op maandag 10 augustus 2026 @ 18:33:
[...]

Mag ik vragen waarom je slechts tot 35C indirect bent gegaan?
Nu heb je langer direct gehad en heb je een minder egale garing.

Dat was puur op aanraden van de slager. Had nog nooit cote de boeuf gemaakt dus zijn advies maar gevolgd.
Zal het de volgende keer denk ik inderdaad anders doen, maar, los van het visuele, was er gelukkig niets te merken van een niet helemaal egale garing

[ASS-Ware]

jeroenkb schreef op dinsdag 11 augustus 2026 @ 12:33:
[...]

Dat was puur op aanraden van de slager. Had nog nooit cote de boeuf gemaakt dus zijn advies maar gevolgd.
Zal het de volgende keer denk ik inderdaad anders doen, maar, los van het visuele, was er gelukkig niets te merken van een niet helemaal egale garing

En dat is nog veel belangrijker dan de vele meningen van de stuurlui die aan wal staan.

[Technofreakz]

Niets speciaals, gemarineerde speklap aan een spies.

Wel mooi uitzicht!

[Jthem]

Paganstars schreef op maandag 10 augustus 2026 @ 08:40:
[...]

Had je voor je airflow niet beter kunnen trimmen? Die "rare haak" boven en de losse flapjes? Ziet er wel goed uit, ik heb eerlijk gezegd nog nooit gehoord van een brisket injecteren met cola.

Ja, opzich mocht het misschien egaler zijn maar was goed te doen.

Injectie via YouTube gevonden Ralph bbq. Runderbouillion rundvleesjus uit zakje sojasaus en indd scheutje cola. Gebruik cola ook vaker bij spareribs als ik ze inpak!

[Paganstars]

Coke and pork Ken ik, maar met beef is een nieuwe voor mij