Dat waar jullie je prettig bij voelen. Je kan het ook in stapjes doen ....
Dat is een goede oplossing.
Dat kan ook ...
Je zou voor vlees bakken kunnen kiezen voor gietijzer.
Graag gedaan
:strip_exif()/u/54094/litengr.gif?f=community)
:fill(white):gifsicle():strip_exif()/f/image/AdCKX8LsxAnecS7lcPkS55tQ.gif?f=user_large)
:strip_icc():strip_exif()/u/104515/233620.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/2990/dexter.jpg?f=community)
Die heb ik ook, in 28 cm
, en inderdaad een hele fijne pan!Ik gebruik 'm vooral als stoof- en hapjes pan, of als RVS-alternatief voor een braadpan. Ik vraag me eigenlijk af wat nu het voordeel is van mijn LeCreuset 24 cm braadpan (zie dextertje in "Koken: De juiste pan kiezen - Deel 2") t.o.v. deze. Ik vind de Creuset wel leuk, maar heb vooral het gevoel dat ik 'm gebruik voor het nostalgische gevoel en omdat ik in al hun marketing ben getrapt.
Warmteverdeling op inductie van de Demeyere is in elk geval een stuk beter.
:strip_icc():strip_exif()/u/4815/crop5dd51d9528a99_cropped.jpeg?f=community)
Ik heb een de buyer mineral B black gekocht alleen twijfel ik nu of dit nu wel of niet de black variant is (en of hij dus zonder problemen in de oven kan of niet).
:strip_exif()/f/image/hTrV1J3AQ2zid7LKDQ4pXa2n.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/7odIIjvxjQX66DqanHEbHrm9.jpg?f=fotoalbum_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/hTrV1J3AQ2zid7LKDQ4pXa2n.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/7odIIjvxjQX66DqanHEbHrm9.jpg?f=user_large)
/u/189310/crop571f5b38cbd6b_cropped.png?f=community)
@Mad Wally Ik heb hetzelfde probleem, snel een laagje olie zetten om op te offeren op RVS gaat minder makkelijk dan op plaatstaal. Daarom ook de voorkeur voor de gietijzeren wadjan voor zulke gerechten.
Een snelle éénpersoons chow fan lukt dan weer wel in rvs (of plaatstalen) wok op gas. Maar op inductie is dat imo totaal niet te doen.
Bami/noedels is helemaal hopeloos tenzij je 'm gaat koken ipv bakken.
Fwiw: gerechten from scratch. Een wereldgerechten pakje opwarmen zal ongetwijfeld prima gaan in een 7 lagen wok van zilver op een fornuis van 10k.
Een snelle éénpersoons chow fan lukt dan weer wel in rvs (of plaatstalen) wok op gas. Maar op inductie is dat imo totaal niet te doen.
Bami/noedels is helemaal hopeloos tenzij je 'm gaat koken ipv bakken.
Fwiw: gerechten from scratch. Een wereldgerechten pakje opwarmen zal ongetwijfeld prima gaan in een 7 lagen wok van zilver op een fornuis van 10k.
- knip -
Heb een mooie skottsberg pan gekocht. Nu probeer ik goed eieren te bakken die niet aanbranden maar dat lukt niet.
:strip_exif()/f/image/m0y06rk2AbMWKsap4v2QpMWt.jpg?f=fotoalbum_large)
Van te voren is de pan goed heet geworden, water druppels dansen in de pan. Vervolgens olijfolie en eieren erin. Toch blijft alles plakken. Iemand een tip?
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/m0y06rk2AbMWKsap4v2QpMWt.jpg?f=user_large)
Van te voren is de pan goed heet geworden, water druppels dansen in de pan. Vervolgens olijfolie en eieren erin. Toch blijft alles plakken. Iemand een tip?
/u/4375/crop5daf5c8ded030_cropped.png?f=community)
/u/237983/crop619cede317693_cropped.png?f=community)
🚗 Hyundai Ioniq electric premium 28kWh | ☀️ 4350Wp oost, 1005Wp zuid, 2940Wp west | 🌡️ LG 3,5kW + 2,5kW warmtepomp | 🔋 Marstek Venus 5,12kWh v151 + HW P1
:strip_exif()/u/106968/belkar2.gif?f=community)
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Ik heb de Atlantis 7 in het formaat 28cm en de Apollo 7 in 24 cm. Ik vind de Atlantis echt veel fijner qua ergonomie: de grepen worden een stuk minder warm dan bij de Apollo (op inductie). En inderdaad mag de Atlantis in de vaatwasser, al doe ik dat zelf liever niet.
Het dubbelwandige deksel is ook wel fijn, alleen je kunt er niet doorheen kijken, zoals bij het deksel van de Apollo.
28 cm is behoorlijk groot bij Demeyere. Ik denk dat je er best voor 8 personen saus in kunt maken, de inhoud is 4,8l, dus 4l saus is prima te doen. Maar het hangt natuurlijk ook van de eters af.
[ Voor 15% gewijzigd door dextertje op 03-09-2024 10:27 ]
De Atlantis sauspan van 28 staat ook hoog op m'n verlanglijstje. 'k Hoop eigenlijk op een mooie black friday-aanbieding eind november 
Sinds kort hebben we, i.p.v. de braadpan van Sysas (pfas- en ptfe-vrij enz.), die ondanks zorgvuldig gebruik toch binnen een jaar kapot is gegaan, een geëmailleerde gietijzeren pan. Die bevalt tot nu toe prima. Een goede RVS-pan lijkt me echter nog langer meegaan.
Sinds kort hebben we, i.p.v. de braadpan van Sysas (pfas- en ptfe-vrij enz.), die ondanks zorgvuldig gebruik toch binnen een jaar kapot is gegaan, een geëmailleerde gietijzeren pan. Die bevalt tot nu toe prima. Een goede RVS-pan lijkt me echter nog langer meegaan.
:strip_icc():strip_exif()/u/545899/crop6320ccb1a842d_cropped.jpg?f=community)
Ik had een stuk of 4 Le Creuset pannen, waarvan ik 3 weer de deur uitgedaan heb na de aanschaf van een RVS hapjes pan. Voordeel; de LC pannen zagen er na een jaar gebruik nog als nieuw uit, maar RVS werkt gewoon sneller/beter als je eenmaal gewend bent en zijn véél makkelijker schoon te maken.:
[...]
Die heb ik ook, in 28 cm
Ik gebruik 'm vooral als stoof- en hapjes pan, of als RVS-alternatief voor een braadpan. Ik vraag me eigenlijk af wat nu het voordeel is van mijn LeCreuset 24 cm braadpan (zie dextertje in "Koken: De juiste pan kiezen - Deel 2") t.o.v. deze. Ik vind de Creuset wel leuk, maar heb vooral het gevoel dat ik 'm gebruik voor het nostalgische gevoel en omdat ik in al hun marketing ben getrapt.
Warmteverdeling op inductie van de Demeyere is in elk geval een stuk beter.
Heb alleen nog de Everyday Pan van Le Creuset en die gebruik ik dan ook elke dag voor o.a. soepen, sauzen en als rijstkoker. De zwarte emaillelaag hoef je ook wat minder zuinig mee om te springen dan de witte.
Voor bakken gewoon De Buyer pannen. Daarvan snap ik niet dat ik het niet veel eerder gedaan had. Super makkelijk schoon te maken/houden, en het bakt ook nog fijner dan anti-aanbak pannen. De plaatstaal pannen zijn goed in bakken waar RVS minder goed in is (eitjes, vlees, en aardappeltjes) en vice versa, dus vullen elkaar goed aan.
[ Voor 4% gewijzigd door Ypuh op 04-09-2024 08:53 ]
:strip_exif()/u/165147/YWdwO.gif?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/1675168/crop649afdd033231_cropped.jpg?f=community)
Bedankt voor de tip. Eigenlijk precies wat hier zou passen. Ik heb een aantal gietijzeren pannen (geëmailleerd), en waar die voor sommige toepassingen ideaal zijn vind ik voor de meeste gerechten een pan als deze ideaal.
Ik heb iets soortgelijks gehad, maar 28cm, glazen deksel en geen gietrand. Die was te groot voor ons, maar was ook erg makkelijk. Die heb ik verkocht.
Ik heb de stap genomen deze pan die je linkt te bestellen. Past hier beter qua formaat. Ik zag hem voor 219 euro staan (Kookpunt) en vond het een mooie prijs.
Ik ben benieuwd of het hier net zo goed bevalt
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Duidelijk.
Ik heb een vergelijkbare pan en ik heb ook vergelijkbaar bruin gehad en ook krassen. Beide geen probleem. Bruin zal op den duur weer verdwijnen. Bak het niet te heet allemaal en laat de pan eerst goed opwaremen.
Over schuursponsjes heb ik geen mening. Ik mijd die dingen als de pest en wat er niet schoon wordt met een normale spons heeft ook geen baat bij een schuurspons
Afhankelijk van wat je gaat doen kan het wel prettig zijn om een RVS pan brandschoon te hebben voor gebruik. De bruine plekken hebben andere eigenschappen dan kaal staal.
Zolang je geen brillo of soortgelijke schuurspons neemt voor de binnenkant zal het wel loslopen. Al kan je met fijn staalwol wel polijsten natuurlijk.
Alles wat kan krassen/schuren/polijsten gebruik je (liever) niet op emaille, keramisch, ptfe, tin, koper, aluminium of andere coatings / zachte oppervlakken.
Een krasvrije keukenspons kan je met beide kanten op praktisch alles gebruiken. De hele goedkope zijn niet altijd volledig krasvrij op zacht materiaal.
Azijn, soda, Kruidvat ovenreiniger maken licht werk.
Let bij gebruik wel op met multi-ply pannen waarbij de rand niet omgevouwen is, blootliggend aluminium kan/zal corroderen en zal met de tijd voor problemen zorgen.
- knip -
:strip_icc():strip_exif()/u/15871/crop5a1fb939b3cd2_cropped.jpeg?f=community)
Wij hebben thuis altijd van die regenboogpakken met goedkope sponsjes. Zijn volgens mij officieel niet voor gevoelige oppervlakken maar als mijn pannen daar last van hebben hadden ze maar geen pan moeten worden.
Heb in het verleden ook wel van die rvs dingen gehad maar die vind ik ook wel snel slijten en vies worden terwijl ze niet echt lekkerder werken.
Heb in het verleden ook wel van die rvs dingen gehad maar die vind ik ook wel snel slijten en vies worden terwijl ze niet echt lekkerder werken.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
:strip_icc():strip_exif()/u/33320/crop5db40be9a5b1c_cropped.jpeg?f=community)
Losweken heb ik niet altijd zin in en een in schmaltz rustig gebakken sappig stukje kip geeft altijd zo'n plakkerige zooi dat die meuk uit een grote pak direct vol loopt en onbruikbaar is.:
Wij hebben thuis altijd van die regenboogpakken met goedkope sponsjes. Zijn volgens mij officieel niet voor gevoelige oppervlakken maar als mijn pannen daar last van hebben hadden ze maar geen pan moeten worden.
Heb in het verleden ook wel van die rvs dingen gehad maar die vind ik ook wel snel slijten en vies worden terwijl ze niet echt lekkerder werken.
De grovere RVS sponzen gaan ook niet ontiegelijk lang mee maar zijn wel uitspoelbaar. En ze zijn grof genoeg om oppervlakte verontreinigingen mee te verwijderen.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/p1nMxuQruG2GgqzthzzYK6uV.jpg?f=user_large)
Het maken van karamel kan ook zo'n vervelende aanslag geven.
- knip -
In de Links die je post zijn ze bij mij beiden 1,75 kilo
NVM 2x de zelfde link geopend
[ Voor 3% gewijzigd door Lupadi op 11-09-2024 18:39 ]
:strip_exif()/u/14214/crop64a7f4dba2a8f_cropped.gif?f=community)
Black Sabbath - End of the Beginning
Elizabeth is lief :)
Firefox Browser
KINKpuntnl
Da's gewoon reclame (maar wel waar).
Grappig dat hij hem zo makkelijk vindt schoonmaken, maar je ziet daar precies die bruingele drek op de rand zitten waar mensen vaak over klagen als ze olie op die rand te heet maken. Dat is vaak toch wel even schrobben.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
@Gonadan De extra naam die ze eraan plakken is inderdaad propaganda. Mja.
Het randje had ik ook gespot, ik vond het wel een realistische weergave eigenlijk.
Het randje had ik ook gespot, ik vond het wel een realistische weergave eigenlijk.
- knip -
Yup. Ik had alleen gehoopt dat hij ook nog een simpel trucje had voor die rand, maar toen was het filmpje al af.:
@Gonadan De extra naam die ze eraan plakken is inderdaad propaganda. Mja.
Het randje had ik ook gespot, ik vond het wel een realistische weergave eigenlijk.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Dat is dus typisch iets voor een RVS-spons. Die kunnen ook in de vaatwasser trouwens.:
[...]
Yup. Ik had alleen gehoopt dat hij ook nog een simpel trucje had voor die rand, maar toen was het filmpje al af.
Spons in de vaatwasser? Daar wordt hij niet beter van zou ik denken.
Maar inderdaad, een schuurspons, en dan is het alsnog flink boenen. Dus op de bekende ovenreiniger na heb ik nog geen makkelijk trucje gezien.
Hooguit voorkomen dat je het krijgt, en dat is een kwestie van normaal doen qua hitte en olijfolie ontlopen.
Maar inderdaad, een schuurspons, en dan is het alsnog flink boenen. Dus op de bekende ovenreiniger na heb ik nog geen makkelijk trucje gezien.
Hooguit voorkomen dat je het krijgt, en dat is een kwestie van normaal doen qua hitte en olijfolie ontlopen.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
/u/405466/crop63a610bcef608_cropped.png?f=community)
Vast ook niet slechter?:
Spons in de vaatwasser? Daar wordt hij niet beter van zou ik denken.
Maar inderdaad, een schuurspons, en dan is het alsnog flink boenen. Dus op de bekende ovenreiniger na heb ik nog geen makkelijk trucje gezien.
Hooguit voorkomen dat je het krijgt, en dat is een kwestie van normaal doen qua hitte en olijfolie ontlopen.
Afwasborstel gaat hier ook vaak in de vaatwasser mee.
Is hij weer lekker fris en schoon.
Volgens mijn dokter ben ik een heel zeldzaam geval. Deal with it.
Alles wordt slechter van een vaatwasser, hooguit merk je het niet heel snel als het er goed tegen bestand is.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
:
Spons in de vaatwasser? Daar wordt hij niet beter van zou ik denken.
:fill(white):strip_exif()/f/image/EaEoOnU3Zl4P9uQ6dcVtCDFz.png?f=user_large)
Deze worden goed schoon in de vaatwasser. Ik ben overigens niet bang voor krassen in mijn pan, al helemaal niet hoog aan de rand.
Ja ik weet wat een RVS spons is.
@Raymond P ik gebruik gewoon nog steeds van die simpele wegwerp schuursponsjes, daar gaat ook weinig echt 'in' zitten als je ze goed uitspoelt. En inderdaad het ergste eerst uit de pan schrobben.
@Raymond P ik gebruik gewoon nog steeds van die simpele wegwerp schuursponsjes, daar gaat ook weinig echt 'in' zitten als je ze goed uitspoelt. En inderdaad het ergste eerst uit de pan schrobben.
[ Voor 74% gewijzigd door Gonadan op 13-09-2024 12:09 ]
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Ik heb het topic al flink doorgespit maar ik blijf twijfelen om deze pan te kopen:
https://www.bol.com/nl/nl...FOog.2_13.17.ProductTitle
De ervaringen zijn gemiddeld. Ik lees dat bij sommigen deze pan na 4 jaar toch wel op is.
Ik wil graag wat goeds kopen(nu nog een hapjespan die ooit bij een spaaractie hebben gekocht) maar als je dan een smak geld uitgeeft graag toch iets goeds!
Iemand nog aanvullende adviezen of tips!
https://www.bol.com/nl/nl...FOog.2_13.17.ProductTitle
De ervaringen zijn gemiddeld. Ik lees dat bij sommigen deze pan na 4 jaar toch wel op is.
Ik wil graag wat goeds kopen(nu nog een hapjespan die ooit bij een spaaractie hebben gekocht) maar als je dan een smak geld uitgeeft graag toch iets goeds!
Iemand nog aanvullende adviezen of tips!
Ik heb onlangs deze besteld bij kookpunt en die bevalt heel erg goed, de maat, de vorm en het gebruik.:
Ik heb het topic al flink doorgespit maar ik blijf twijfelen om deze pan te kopen:
https://www.bol.com/nl/nl...FOog.2_13.17.ProductTitle
De ervaringen zijn gemiddeld. Ik lees dat bij sommigen deze pan na 4 jaar toch wel op is.
Ik wil graag wat goeds kopen(nu nog een hapjespan die ooit bij een spaaractie hebben gekocht) maar als je dan een smak geld uitgeeft graag toch iets goeds!
Iemand nog aanvullende adviezen of tips!
https://www.kookpunt.nl/d...erpan-met-rvs-deksel-24cm
Ik had deze pan eerder in dit topic aangeraden zien worden en hier bevalt deze even goed.
Wat al is vermeld, evt kijken naar RVS?:
Ik heb het topic al flink doorgespit maar ik blijf twijfelen om deze pan te kopen:
https://www.bol.com/nl/nl...FOog.2_13.17.ProductTitle
De ervaringen zijn gemiddeld. Ik lees dat bij sommigen deze pan na 4 jaar toch wel op is.
Ik wil graag wat goeds kopen(nu nog een hapjespan die ooit bij een spaaractie hebben gekocht) maar als je dan een smak geld uitgeeft graag toch iets goeds!
Iemand nog aanvullende adviezen of tips!
Zelf heb ik deze: https://www.zwilling.com/...2F-325-l/40851-244-0.html
Black Sabbath - End of the Beginning
Elizabeth is lief :)
Firefox Browser
KINKpuntnl
:strip_icc():strip_exif()/u/340807/crop6572dddd4884e_cropped.jpg?f=community)
:strip_exif()/u/3157/sail4L_S70.gif?f=community)
franssie.bsky.social | 🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar
Het is mij niet duidelijk of deze pan een leven lang mee zou moeten kunnen gaan. Er zit wel een anti-aanbaklaag op. Maar wat dit precies is, is niet duidelijk. Het is in ieder geval niet 100% PFAS vrij, anders zou dat er wel staan, lijkt me, toch? (Ik heb ook nog op andere sites waaronder de eigen site van Le Creuset gekeken trouwens).:
Ik heb het topic al flink doorgespit maar ik blijf twijfelen om deze pan te kopen:
https://www.bol.com/nl/nl...FOog.2_13.17.ProductTitle
De ervaringen zijn gemiddeld. Ik lees dat bij sommigen deze pan na 4 jaar toch wel op is.
Ik wil graag wat goeds kopen(nu nog een hapjespan die ooit bij een spaaractie hebben gekocht) maar als je dan een smak geld uitgeeft graag toch iets goeds!
Iemand nog aanvullende adviezen of tips!
De meesten hier gaan voor een combinatie van RVS, plaatstaal en gietijzer. Die pannen gaan een leven lang mee.
[ Voor 4% gewijzigd door radeoxx op 19-09-2024 11:59 ]
SUZ-SWM80VA2 + ERSD-VM2D + DJG 200 WPS - PM voor Tibber Refferal
/u/34550/crop5fb18601699ca_cropped.png?f=community)
/u/338614/Screenshot_1.png?f=community)
:no_upscale():fill(white):strip_exif()/f/image/N4czY7uKcbWzOTVpZIQtdDoL.webp?f=user_large){kind=link}
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Ik heb zelf de Les Forgées hapjespan en kan je op het hart drukken deze niet te kopen. Je gooit €150 zo de vuilnisbak in. Ik heb hem in aug 2022 gekocht en in een jaar tijd af en toe gebruiken zit hij vol gebruikssporen en lekt er mogelijk PTFE in mijn eten. De 4x sterkere antiaanbaklaag is marketing en klopt niks van. Ga als je echt een antiaanbak wil voor de goedkoopste pan die je kunt vinden.:
Ik heb het topic al flink doorgespit maar ik blijf twijfelen om deze pan te kopen:
https://www.bol.com/nl/nl...FOog.2_13.17.ProductTitle
De ervaringen zijn gemiddeld. Ik lees dat bij sommigen deze pan na 4 jaar toch wel op is.
Ik wil graag wat goeds kopen(nu nog een hapjespan die ooit bij een spaaractie hebben gekocht) maar als je dan een smak geld uitgeeft graag toch iets goeds!
Iemand nog aanvullende adviezen of tips!
Maak je iets dat echt lastig is? Ga voor een ouderwetse antiaanbaklaag
Maak je iets waar je eigenlijk geen antiaanbaklaag voor nodig hebt maar je gewoon geen rvs wil door het vele schrobben? Ga dan voor een keramische antiaanbaklaag.
En dan heb je ook nog de pannen met een disc bodem. Voordeel is dat deze minder snel krom trekken, maar dat heb je ook niet als je de pan eerst zachtjes voorverwarmt.
Mijn punt is dat ik sinds vorig jaar langzaamaan ben overgestapt op RVS en het schrobben voor lief neem omdat het veel gezonder is en het geen weggegooid geld is. Maar ik begrijp de nadelen en heb er begrip voor dat niet iedereen RVS kan handelen. Uiteraard zijn er ook nog andere goede alternatieven zoals gietijzer en plaatstaal.
Mocht de RVS pan na het weken met afwasmiddel nog steeds niet goed schoon worden, probeer hem dan eens te weken in schoonmaakazijn, het zuur doet wonderen
[ Voor 4% gewijzigd door jhr27 op 22-09-2024 00:52 ]
Wat doe je allemaal met de RVS pan dat je zo hard moet schrobben om hem weer schoon te krijgen?:
[...]
Maak je iets waar je eigenlijk geen antiaanbaklaag voor nodig hebt maar je gewoon geen rvs wil door het vele schrobben? Ga dan voor een keramische antiaanbaklaag.
[...]
Mijn punt is dat ik sinds vorig jaar langzaamaan ben overgestapt op RVS en het schrobben voor lief neem omdat het veel gezonder is en het geen weggegooid geld is. Maar ik begrijp de nadelen en heb er begrip voor dat niet iedereen RVS kan handelen. Uiteraard zijn er ook nog andere goede alternatieven zoals gietijzer en plaatstaal.
Mocht de RVS pan na het weken met afwasmiddel nog steeds niet goed schoon worden, probeer hem dan eens te weken in schoonmaakazijn, het zuur doet wonderen
Wij hebben thuis een RVS pan .. en na het koken even wat heet water met een beetje Dreft en de boel is weer schoon. Na gebakken aardappeltjes, na Italiaanse pasta sauzen, na curries, na nasi etc ..
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Dat ligt er echt aan hoe en wat je allemaal bakt.
Ook als je temperatuur laag ligt kunnen eiwitten behoorlijk gaan hechten en niet "normaal" meer loskomen op rvs.
En fwiw: dat is niet noodzakelijk verkeerd gebruik.
Ook als je temperatuur laag ligt kunnen eiwitten behoorlijk gaan hechten en niet "normaal" meer loskomen op rvs.
En fwiw: dat is niet noodzakelijk verkeerd gebruik.
- knip -
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
@Gonadan Alle dierlijke eiwitten die gedeeltelijk gedenatureerd/afgebroken zijn doen dit snel.
Gisteren had ik (zelf vers gesneden van fatsoenlijke bouten) kippendij stukjes gemarineerd in zout/peper/citroensap in een rvs koekenpan en vet op lagere temperatuur (120 graden) wat een plakbende gaf.
Waarschijnlijk omdat ik de pan ff van vuur had getrokken wegens ruimtegebrek en daarna nog een minuut of 20 doorgebakken heb. Deglaceren deed (doet) weinig en direct schrobben is voor mij geen prettige wedstrijd.
Ik ben wel onzettend lui wat dat betreft, pak liever chemie erbij dan dat ik een paar minuten ga boenen, zeker als het om een rvs pan gaat.
Langer weken maakt schrobben wel plausibel.
Ik kook/marineer vlees vaak met producten zoals ananas/kiwi/sinaasappel/tamarinde/yoghurt/azijn etc. Enkel peper/zout geeft veel minder snel gedoe.
Gisteren had ik (zelf vers gesneden van fatsoenlijke bouten) kippendij stukjes gemarineerd in zout/peper/citroensap in een rvs koekenpan en vet op lagere temperatuur (120 graden) wat een plakbende gaf.
Waarschijnlijk omdat ik de pan ff van vuur had getrokken wegens ruimtegebrek en daarna nog een minuut of 20 doorgebakken heb. Deglaceren deed (doet) weinig en direct schrobben is voor mij geen prettige wedstrijd.
Ik ben wel onzettend lui wat dat betreft, pak liever chemie erbij dan dat ik een paar minuten ga boenen, zeker als het om een rvs pan gaat.
Langer weken maakt schrobben wel plausibel.
Ik kook/marineer vlees vaak met producten zoals ananas/kiwi/sinaasappel/tamarinde/yoghurt/azijn etc. Enkel peper/zout geeft veel minder snel gedoe.
- knip -
Wie zegt dat er een probleem is met de vaatwasser dan?
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8