Er zitten ook anti-aanbakpannen in de 365+lijn, dit lijkt me er eentje. Mijn advies: weggooien.duvekot schreef op donderdag 18 mei 2023 @ 13:41:
Deze pan lag in de "oud metaal" aanhanger die regelmatig hier in de straat/buurt staat. Is deze IKEA 365 pan nu helemaal "stainless steel" .. of bevat de binnenkant toch een anti aanbak laag?
[Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding]
Omdat op de onderkant dus wel "stainless steel" staat ...zacht schreef op donderdag 18 mei 2023 @ 13:43:
[...]
Er zitten ook anti-aanbakpannen in de 365+lijn, dit lijkt me er eentje.
Zoals @zacht aangeeft: https://www.ikea.com/nl/n...-antiaanbaklaag-30484690/
- knip -
Hij is weer terug op de aanhanger .. samen met nog twee andere tefal pannen die nog op de nominatie stonden om te vertrekken.Raymond P schreef op donderdag 18 mei 2023 @ 14:00:
De text op de andere kant is verwijderd met hamer en beitel zo te zien.
Zoals @zacht aangeeft: https://www.ikea.com/nl/n...-antiaanbaklaag-30484690/
Ik ben erg benieuwd, ben tot dusver alleen maar gecoate pannen gewend. Zin om dit te leren!
Ik heb nog een mooie grote soep pan (10 liter).
Wat ik nog mis is een steelpan/sauspan en een pan om pasta in te koken. Ook overweeg ik nog 1 non stick, voor als ik lui ben of voor vis/ei etc.
Tips om mijn assortiment aan te vullen? Ik heb nog zon 250 euro over in het budget.
Edit: ik zie dat mijn koekenpan van de Lyonnaise carbon lijn is, en lees nu dat de carbone plus wordt aangeraden. Heb ik de verkeerde pan gekocht? https://cookinglife.nl/de-buyer-koekenpan-carbon-28-cm/ verwarrende namen!
Wok is element B.
[ Voor 15% gewijzigd door Qupie1 op 18-05-2023 18:42 ]
Alles wat niet antiaanbaklaag heeft is goedQupie1 schreef op donderdag 18 mei 2023 @ 18:18:
Heb ik de verkeerde pan gekocht?
Gewoon gaan gebruiken en zien hoe het gaat .. dan kan je je eigen mening gaan vormen .. wie weet wil je niet anders meer.
Scroll je verder op die website naar [Algemeen] dan zie je dat het een pan is uit de Carbon Plus lijn.
Vervelend inderdaad (want ze hebben ook een lijn die die naam draagt). Vaak staat er een typenummer van De Buyer bij, dat scheelt al een beetje gedoe, maar in dit geval dus niet (of ik kijk eroverheen).
Wat betreft saus: je hebt al een Demeyere apollo aangeschaft, dus hun conische sauspan uit dezelfde lijn zal daar prima naast staan.
Een andere/goedkopere kan natuurlijk ook, maar voor saus is koper of tri-ply (of meer) en een conische vorm imo wel wenselijk..
[ Voor 3% gewijzigd door Raymond P op 18-05-2023 20:07 ]
- knip -
Je kan ook deze overwegen https://www.amazon.nl/gp/product/B000TSZPW6/Qupie1 schreef op donderdag 18 mei 2023 @ 18:18:
Edit: ik zie dat mijn koekenpan van de Lyonnaise carbon lijn is, en lees nu dat de carbone plus wordt aangeraden. Heb ik de verkeerde pan gekocht? https://cookinglife.nl/de-buyer-koekenpan-carbon-28-cm/ verwarrende namen!
Wok is element B.
Is ook de carbon plus lijn maar dan met hol RVS handvat (wordt niet/minder snel warm)
:strip_exif()/f/image/KM1rGuLz1KkpgtFdWR7D8F2U.jpg?f=fotoalbum_large)
De 28 cm mineral B pro is in de aanbieding voor 60 euro bij meerdere winkels zie ik, die kan je ook nog overwegen. Heeft ook een RVS handvat, maar dat handvat is smaller en niet hol. Ik vind het bredere holle handvat van de carbon plus lijn prettiger in de hand liggen.
https://www.bol.com/nl/nl...o-28-cm/9200000060271486/
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/mmkC8NuiairSr1wb3jFDAs69.jpg?f=user_large)
PS: cookinglife is behoorlijk aan de prijs, er zijn goedkopere alternatieven zoals https://www.horecastyle.n...n-28-cm-carbone-plus.html
[ Voor 56% gewijzigd door Schweino op 19-05-2023 08:25 ]
Dat holle handvat ziet er wel erg chill uit, als ik een 2e maat haal ga ik die wel overwegen.
Bedankt voor je tips!
Schweino schreef op vrijdag 19 mei 2023 @ 08:09:
[...]
[...] er zijn goedkopere alternatieven zoals https://www.horecastyle.n...n-28-cm-carbone-plus.html
Nu sta ik met mooi weer een pan te blauwen.
Mental note: de nieuwe heeft een éxtra handvat om mij aan te verbranden. Dat duurde niet lang...
[ Voor 9% gewijzigd door Raymond P op 20-05-2023 13:58 ]
- knip -
Mooi ding! Ik wil m ook aanschaffen. Maar ik twijfel nog tussen de 26 en 31 cm. Mijn nieuwe inductieplaat kan de 31 cm prima aan, maar heb ik zo’n groot ding nodig. Liever groot dan klein I guess? Waarom ben jij voor een 26 gegaan?LA-384 schreef op woensdag 10 mei 2023 @ 20:57:
Nou, dit is em dan, de 26cm, gietijzeren, licht geëmailleerde Belluci skillet. Bijna 3kg schoon aan de haak.
In principe zou deze pan bestand moeten zijn tegen zuren toch? En is meteen klaar voor gebruik, aka inbranden niet nodig vanwege het emaille?
[Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding]
Ik kook alleen voor mezelf, dus dacht dan moet 26cm meer dan genoeg zijn.TereZz schreef op zondag 21 mei 2023 @ 23:14:
[...]
Mooi ding! Ik wil m ook aanschaffen. Maar ik twijfel nog tussen de 26 en 31 cm. Mijn nieuwe inductieplaat kan de 31 cm prima aan, maar heb ik zo’n groot ding nodig. Liever groot dan klein I guess? Waarom ben jij voor een 26 gegaan?
Thanks! De 31 cm besteld. Ze geven aan dat hij niet ingebrand hoeft te worden, klopt dat? Of is het alsnog beter om 'm in de oven af te bakken met zonnebloemolie.LA-384 schreef op maandag 22 mei 2023 @ 05:39:
[...]
Ik kook alleen voor mezelf, dus dacht dan moet 26cm meer dan genoeg zijn.
M.a.w. dat helpt bijna nooit.
Emaille wil je na gebruik helemaal schoon hebben, zonder het gebruik van schurende middelen en/of scherpe tools.
- knip -
Zometeen uitsoppen en nog een eigen laag seasoning aanbrengen bovenop de seasoning die in de fabriek is aangebracht. Daarna eigenwijs zijn en een eitje bakken . Met wat gebakken uien, dan ga ik nog maar half tegen het advies in
Ik ben best benieuwd omdat ik in ongeëmailleerd alleen ervaring heb met Lodge.
:strip_exif()/f/image/0u3oyXrCwH04GFuQeck1FgtX.jpg?f=fotoalbum_large)
[ Voor 33% gewijzigd door Sjamo op 22-05-2023 18:20 ]
Is een niet-geëmailleerde dan niet een stuk duurzamer? Lijkt me ook beter niet aan te bakken met een natuurlijke anti-aanbaklaag.Raymond P schreef op maandag 22 mei 2023 @ 10:10:
@TereZz Op emaille kan je wel een laagje zetten, maar die is dan sacrificial.
M.a.w. dat helpt bijna nooit.
Emaille wil je na gebruik helemaal schoon hebben, zonder het gebruik van schurende middelen en/of scherpe tools.
Is dat deze?Sjamo schreef op maandag 22 mei 2023 @ 18:20:
De eerste van de 2 nieuwe gietijzeren koekepannen is binnen. Een 10,5" pan.
https://stargazercastiron.com/products/10-5-inch-skillet
Wel mooi dat die goed glad is gemaakt ... Dat lees je veel ..dat "oude cast iron" pannen vroeger al uitgeschuurd werden om het kook gedeelte gladder te krijgen.
Veel plezier er mee . Ik hoor graag hoe het eitje gelukt is ...
Die is het inderdaad.duvekot schreef op maandag 22 mei 2023 @ 22:12:
[...]
Is dat deze?
https://stargazercastiron.com/products/10-5-inch-skillet
Wel mooi dat die goed glad is gemaakt ... Dat lees je veel ..dat "oude cast iron" pannen vroeger al uitgeschuurd werden om het kook gedeelte gladder te krijgen.
Veel plezier er mee . Ik hoor graag hoe het eitje gelukt is ...
Ik heb begrepen dat ze in het begin toen ze begonnen ze te maken, gladder waren, maar dat werkte niet goed. Het was eigenlijk te glad om de seasoning goed vast te houden. Bij de Smithy cast iron pannen lees je dat ook veel, die zijn ook erg glad.
Deze pan bakt niet (voor mij merkbaar) beter dan Lodge. Dat had ik ook niet verwacht. Lodge werkt erg goed qua bakken, en ook schoonmaken is geen probleem.
Het grote voordeel van dit gladde oppervlak zit voor mij in droogmaken en seasonen. Omdat je dat na elke keer koken moet doen is dat wel een belangrijk iets voor mij. En het verschil is groot heb ik nu al gemerkt.
Daarmee valt voor mij het enige stuk weg van gietijzer waar ik niet blij mee was
Bakken met gietijzer werkt voor mij erg goed met betrekkelijk lage temperatuur. Dat past goed bij hoe ik graag kook/bak, plus dat het maakt dat ik het koken vaak kan doen met niet meer dan de zonne-energie die we beschikbaar hebben.
Ik ben nog aan het kijken naar wat men tegenwoordig gebruikt voor seasoning. Ik gebruik nu zelf druivenpitolie, maar ik zag een recept voor een combinatie van druivenpitolie, zonnebloemolie en bijenwas. Ik heb de ingredienten en wat blikjes gekocht en ik ga het eens proberen te maken binnenkort
[ Voor 9% gewijzigd door Sjamo op 23-05-2023 13:16 ]
Tijdens het eten dacht ik een stukje eierschaal in m'n mond te hebben. Opmerkelijk, want dat probeer ik altijd actief te voorkomen.
Vanochtend wil ik de berg afwas wegwerken en zie ik dat er gaten in m'n pan gevallen zijn:
:strip_exif()/f/image/GYWd2YfSrzIKg5svqlDxubDJ.jpg?f=fotoalbum_large)
Nu ben ik een lompe kok, maar met dat pannetje heb ik juist (362 dagen) voorzichtig gedaan.
Ik ben benieuwd of hier garantie op gegeven wordt.
- knip -
Dat ziet er niet goed uitRaymond P schreef op woensdag 24 mei 2023 @ 09:41:
Verdorie. Gisteren een shakshuka gemaakt in de Greenpan Craft. Met fluwelen hand (lees: low heat, siliconen spatel).
Tijdens het eten dacht ik een stukje eierschaal in m'n mond te hebben. Opmerkelijk, want dat probeer ik altijd actief te voorkomen.
Vanochtend wil ik de berg afwas wegwerken en zie ik dat er gaten in m'n pan gevallen zijn:
[Afbeelding]
Nu ben ik een lompe kok, maar met dat pannetje heb ik juist (362 dagen) voorzichtig gedaan.
Ik ben benieuwd of hier garantie op gegeven wordt.
Mag ik vragen om welke reden je voor keramisch gekozen had?
Deze pan specifiek was een vervanger voor de GreenPan Cambridge Infinity waarvan de coating versleten was.
Met aanvullende motivatie: die had ik nog niet.
- knip -
Heb zelf ook 3 pannen van Greenpan, tot dusver erg tevreden erover. Hoe wordt hier tegen keramische pannen / Greenpan gekeken?
(zit mee te lezen over de De Buyer Carbon serie en vind het wel heel interessant en overweeg om wat aan te schaffen, ook al heb ik het niet echt nodig haha)
Voor de duidelijkheid, mijn vraag was oprecht belangstellendRaymond P schreef op woensdag 24 mei 2023 @ 10:05:
@Sjamo Onder het mom van the right tool for the job. Sommige dingen gaan gewoon nét wat makkelijker op een non-stick coating en PTFE heb ik liever niet.
Deze pan specifiek was een vervanger voor de GreenPan Cambridge Infinity waarvan de coating versleten was.
Met aanvullende motivatie: die had ik nog niet.
Ik heb lang lang geleden gekookt met teflon. Daarna keramisch geprobeerd, maar dat werkte niet goed. Niet anti kleef zoals teflon was en de laag werd snel slecht ondanks beweringen dat dat niet zo zou zijn.
Maar, dat was ook lang geleden helemaal in het begin van keramische pannen, dus het kan zijn dat daar veel verbeterd is.
Ik ben destijds via plaatstaal naar gietijzer gegaan, daarna een combinatie van rvs en gietijzer en daar ben ik grotendeels blijven hangen. Ik denk dat wat het best werkt voor iemand juist met pannen heel persoonlijk is, dus ik vind dat interessant
Ik heb hier een overvloed aan pannen en kan in praktisch elke pan wel alle kunstjes, een goed onderbouwde reden om een pan met Thermolon laag aan te schaffen heb ik eigenlijk niet.
Een omurice of de Franse variant is eigenlijk de enige reden die ik kan noemen, al had de Craft daar wel een vervelende vorm voor.
Ik gebruik alles wat ik heb regelmatig. De enige pan die ik niet al te vaak gebruik is m'n gietijzeren wafelijzer.
@Chief_GG M'n vorige begon gewoon extreem te plakken in plaats van een epic fail.
Over het algemeen ben ik tevreden, maar daar begin ik nu anders over te denken.
- knip -
De eerste reactie van Greenpan is: you dumb. De tweede is: fuck you want je hebt je pan gebruikt.
Uiteraard laat ik weten hoe dat afloopt, al is het waarschijnlijk dat ik gewoon de schuld krijg. Ondanks 'normaal gebruik'.
- knip -
Mijn kennis van gietijzer gaat niet verder dan mijn eigen ervaringen, en verder heb ik wat online videos gezien.TereZz schreef op donderdag 25 mei 2023 @ 15:19:
Begin dit topic steeds leuker te vinden. Ik heb nu een gietijzeren skillet van Kichy, 12,5 inch binnen. Maar ik twijfel nog of ik deze wel wil gebruiken. Hij staat namelijk iets bol. De binnenkant van de pan staat hoger dan de randen. Dat lijkt me irritant. Zijn de skillets van bijvoorbeeld Lodge of Starglazer (doe maar duur) ook zo?
Mijn lodge pannen en mijn stargazer skillet hebben nooit holle of bolle bodems gehad. Niet bij aankoop en niet niet na gebruik.
Maar ik keek naar de ervaringen met jouw pan op amazon, en daar zag ik ook die ervaring niet, op een enkele uitzondering na. Heb je geprobeerd hem te ruilen voor een ander exemplaar? Misschien was het een probleem met gebrekkige kwaliteitscontrole?
- Tefal/teflon wil ik niet: vanwege pfas en vriendin die met vork erin ragt (...niet af te leren)
- plaatstaal wordt hem niet: ik wil tomatensauzen erin maken, en daarnaast wil ik dat hij in de vaatwasser kan
- rvs kan maar zal stempel 'kutpan' krijgen aangezien vriendin gewoon een kipfiletje wil kunnen bakken zonder na te denken.
- keramische hapjespan hebben we nu: misschien nog wel de beste keus, maar wij vonden de anti-aanbak snel achteruit gaan. Mogelijk doordat het geen geweldige kwaliteit is, icm vaatwasser. En met als Raymond P werd het plakkerig op plekjes, en liet eea los.
Iemand nog suggesties voor het materiaal? Ik denk aan toch maar een (betere) keramische, of rvs en daarbij de vriendin leren hoe ze die goed gebruikt.
[ Voor 4% gewijzigd door marteltor op 25-05-2023 18:22 ]
Intussen heb ik op Reddit er meer over gelezen. Op betere pannen zou dit niet zo zijn, incidenteel kan het voorkomen maar terugsturen is dan het advies. Ik bestel betere pannen! Wat jammer dat de prijs voor een 12 inch skillet zo duur is van een merk als Lodge of Victoria in NL, en dat amazon.de niet bezorgd in NLSjamo schreef op donderdag 25 mei 2023 @ 17:58:
[...]
Mijn kennis van gietijzer gaat niet verder dan mijn eigen ervaringen, en verder heb ik wat online videos gezien.
Mijn lodge pannen en mijn stargazer skillet hebben nooit holle of bolle bodems gehad. Niet bij aankoop en niet niet na gebruik.
Maar ik keek naar de ervaringen met jouw pan op amazon, en daar zag ik ook die ervaring niet, op een enkele uitzondering na. Heb je geprobeerd hem te ruilen voor een ander exemplaar? Misschien was het een probleem met gebrekkige kwaliteitscontrole?
Je zou een magnetron kunnen overwegenmarteltor schreef op donderdag 25 mei 2023 @ 18:06:
Ik zit erg in dubio welke hapjespan van 28cm ik zal kopen. We koken op gas.
- Tefal/teflon wil ik niet: vanwege pfas en vriendin die met vork erin ragt (...niet af te leren)
- plaatstaal wordt hem niet: ik wil tomatensauzen erin maken, en daarnaast wil ik dat hij in de vaatwasser kan
- rvs kan maar zal stempel 'kutpan' krijgen aangezien vriendin gewoon een kipfiletje wil kunnen bakken zonder na te denken.
- keramische hapjespan hebben we nu: misschien nog wel de beste keus, maar wij vonden de anti-aanbak snel achteruit gaan. Mogelijk doordat het geen geweldige kwaliteit is, icm vaatwasser. En met als Raymond P werd het plakkerig op plekjes, en liet eea los.
Iemand nog suggesties voor het materiaal? Ik denk aan toch maar een (betere) keramische, of rvs en daarbij de vriendin leren hoe ze die goed gebruikt.
Ik lees nu ook het stukje over de vork: keramische coatings en emaille kunnen daar ook niet tegen.
Je zou de vork (of vriendin) natuurlijk voor een siliconen model kunnen vervangen.
- knip -
60 euro voor de Lodge is een stevige prijs, maar in vergelijking met sommige andere merken valt het dan weer meeTereZz schreef op donderdag 25 mei 2023 @ 18:40:
[...]
Intussen heb ik op Reddit er meer over gelezen. Op betere pannen zou dit niet zo zijn, incidenteel kan het voorkomen maar terugsturen is dan het advies. Ik bestel betere pannen! Wat jammer dat de prijs voor een 12 inch skillet zo duur is van een merk als Lodge of Victoria in NL, en dat amazon.de niet bezorgd in NL
Hoezo bezorgt amazon.de niet trouwens?
[ Voor 3% gewijzigd door Sjamo op 25-05-2023 20:55 ]
Siliconen vork? Dan lijkt hout een praktischer materiaal. Of een tang van materiaal naar keuze.Raymond P schreef op donderdag 25 mei 2023 @ 20:43:
@Schweino Een geëmailleerde, RVS of toch keramisch dan?
Ik lees nu ook het stukje over de vork: keramische coatings en emaille kunnen daar ook niet tegen.
Je zou de vork (of vriendin) natuurlijk voor een siliconen model kunnen vervangen.
De vriendin kan natuurlijk een tang zijn of overlappende eigenschappen hebben met een houten plank maar no flame intended.
- knip -
ik ga toch eerst maar voor een rvs pan van Ikea voor 30 euro. Eenvoudigere optie om eerst te proberen!Raymond P schreef op donderdag 25 mei 2023 @ 20:43:
@Schweino
Je zou de vork (of vriendin) natuurlijk voor een siliconen model kunnen vervangen.
Toch niet voor de Bellucci pan gegaan?TereZz schreef op donderdag 25 mei 2023 @ 15:19:
Begin dit topic steeds leuker te vinden. Ik heb nu een gietijzeren skillet van Kichy, 12,5 inch binnen. Maar ik twijfel nog of ik deze wel wil gebruiken. Hij staat namelijk iets bol. De binnenkant van de pan staat hoger dan de randen. Dat lijkt me irritant. Zijn de skillets van bijvoorbeeld Lodge of Starglazer (doe maar duur) ook zo?
Hier precies hetzelfde gedaan aangezien de oude buyers te zwaar zijn. Nou die Ikea rvs werd na 2/3 keer gelijk bestempeld als kut en alles bakt aan. Nu komen er twee demeyere ceraforce pannen, laatste stap is dan denk ik een keukenverbodmarteltor schreef op donderdag 25 mei 2023 @ 21:55:
[...]
ik ga toch eerst maar voor een rvs pan van Ikea voor 30 euro. Eenvoudigere optie om eerst te proberen!
Succes ermee!
Nope, geannuleerd. Ik ga liever voor een ongëmaileerde skillet. Duurzamer en beter non-stick te krijgen. Dan kan ik die ook eens op de bbq leggen. Het in inbranden neem ik wel voor lief.
Die van mij accepteert niet eens gebruiksaanwijzingen.
- knip -
Voor het eerst wax/olie combinatie gebruikt voor het seasonen en dat bevalt goed. Deze was bijgeleverd bij de pan, maar ik heb alles in huis om het zelf ook te maken nu, en dat ga ik zeker doen.
Gisteren heb ik een nieuwe braadpan gekocht (Le Creuset, 24cm, 4,2ltr) om de plek in te nemen van onze rvs braadpan van Demeyere.
Gisteren gelijk een maaltijd bereid in de pan en het verschil was veel groter dan ik vantevoren had ingeschat. De rvs-pan is voor nu naar zolder verhuisd wegens overbodig. Het verschil in smaak was heel onverwacht, maar ik ben er blij mee.
Geëmailleerd gietijzer inbranden heeft niet veel nut, als je gebruiksaanwijzing voorschrijft dat de pan ingebrand dient te worden is de binnenkant niet geëmailleerd.
Soms is het verschil tussen wel/niet knap lastig te zien bij mat-zwart emaille. Wil je het zeker weten dan stuur je de fabrikant een mailtje.
- knip -
Aardappels zouden prima te bakken moeten zijn, wat kan de oorzaak zijn van plakken? Pan niet heet genoeg?
Is dat in de geëmailleerde koekepan?LA-384 schreef op dinsdag 6 juni 2023 @ 19:14:
Ik dacht zojuist even losse rösti te bakken in de skillet, maar dat bleef maar plakken aan de bodem. Dus heb het maar in de anti-aanbak-pan gegooid voor nu.
Aardappels zouden prima te bakken moeten zijn, wat kan de oorzaak zijn van plakken? Pan niet heet genoeg?
Idd die ja. Bodem was bedekt met olie/boter, dus zou genoeg vetstof moeten zijn. Ik weet dat ik het ook had in de rvs-wok, dat kwam niet meer goed, dus nu eieren voor m'n geld gekozen voordat de hele bodem bedekt was met aardappelresten.
Ik ken jouw pan natuurlijk niet, maar die van mij laat ik lang op temperatuur komen, laag. Ik laat ze bijvoorbeeld op stand 2,5 of 3 (van 9) staan, met wat olie/boter in de pan, zeker wel een minuut of 5 de boter bruint dan niet, die smelt alleen. Dan zet ik de pit naar 4 of 5, dan laat ik dat nog een minuutje zo staan en dan voeg ik de aardappelen of uien etc. toe. Dan bakt het goed. Aardappels worden hier zachtjes bruin, uien ook, al op stand 4 van 9.LA-384 schreef op dinsdag 6 juni 2023 @ 19:18:
[...]
Idd die ja. Bodem was bedekt met olie/boter, dus zou genoeg vetstof moeten zijn. Ik weet dat ik het ook had in de rvs-wok, dat kwam niet meer goed, dus nu eieren voor m'n geld gekozen voordat de hele bodem bedekt was met aardappelresten.
Op deze stand krijg ik niet de droog krokant gebakken aardappels, maar het bakt rustig, en bakt zeker niet aan.
Aardappelstukjes ging eerder ook prima idd, maar die rösti komt uit de vriezer en is een stuk kleiner, mogelijk dat dat de reden is?Sjamo schreef op dinsdag 6 juni 2023 @ 19:39:
[...]
Ik ken jouw pan natuurlijk niet, maar die van mij laat ik lang op temperatuur komen, laag. Ik laat ze bijvoorbeeld op stand 2,5 of 3 (van 9) staan, met wat olie/boter in de pan, zeker wel een minuut of 5 de boter bruint dan niet, die smelt alleen. Dan zet ik de pit naar 4 of 5, dan laat ik dat nog een minuutje zo staan en dan voeg ik de aardappelen of uien etc. toe. Dan bakt het goed. Aardappels worden hier zachtjes bruin, uien ook, al op stand 4 van 9.
Op deze stand krijg ik niet de droog krokant gebakken aardappels, maar het bakt rustig, en bakt zeker niet aan.
Ik bak aardappel ook op een lage temperatuur. Met boter is dat makkelijk, die boter moet bruinen maar niet verder kleuren (+/- 125 graden). En ik draai pas als het product los wilt komen.
edit: ah vriezer. Als je een groot temperatuurverschil hebt tussen product en pan zal je heter moeten beginnen en de eerste halve minuut wat beweging erin moeten houden / (om)schudden. Of ruim vetstof gebruiken zodat het product kan/mag drijven en contact met de bodem niet geforceerd wordt.
Dat gaat dus sowieso niet met boter.
[ Voor 43% gewijzigd door Raymond P op 06-06-2023 21:42 ]
- knip -
De pan was zeker >125 graden, maar misschien heb je een punt met geduld hebben. Ik ben gewend om rösti regelmatig te husselen en te gooien, dat laatste lukt niet zo goed met 3kilo pan, dus zit ik steeds met een spatel door de pan te roeren en dan laat het aangebakken vliesje los. Waarschijnlijk dan user-error.Raymond P schreef op dinsdag 6 juni 2023 @ 21:38:
@LA-384 Meer geduld hebben?
Ik bak aardappel ook op een lage temperatuur. Met boter is dat makkelijk, die boter moet bruinen maar niet verder kleuren (+/- 125 graden). En ik draai pas als het product los wilt komen.
Ik gebruik meestal combinatie (geklaarde) roomboter en zonnebloemolie. Je noemt temperatuurverschil en daar dacht ik eerst ook aan, maar toen dacht ik, hoeveel is dat verschil nu daadwerkelijk? -20 vs +5 tov >150 graden pan. Maken die 25 graden zoveel uit?
[ Voor 16% gewijzigd door LA-384 op 06-06-2023 21:46 ]
Houd je het in beweging dan heb je een meer efficiënte thermische overdracht en geeft je het vocht de kans te verdampen.
Ik bak eigenlijk nooit diepvriesaardappelen, maar voorgekookt wordt hier gewoon gechambreerd om dezelfde reden.
Omschudden van een gietijzeren pan is natuurlijk ruk. Meer vet dus, of een Tweakers oplossing.
De laatste tijd zijn er wat exoskelet oplossingen op de markt gekomen, die van Festool schijnt ok te zijn:

[ Voor 4% gewijzigd door Raymond P op 06-06-2023 22:07 ]
- knip -
Update!Chief_GG schreef op woensdag 24 mei 2023 @ 11:29:
@Raymond P op de site staat overigens 2 (-5 op sommige pannen) jaar garantie op de keramische laag (levenslang op de pan zelf), dus hopelijk geen probleem voor je om te laten vervangen. Laat je weten hoe dat gaat?
Met Greenpan zelf kwam ik geen steek verder. Alles was 'verkeerd gebruik' en quotes van FAQ/gebruiksaanwijzing inclusief tips om schade te voorkomen.
Ook zou de schade (ongezien) geen gezondheidsrisico zijn. Nu denk ik daar anders over als er stukken knetterharde coating loslaat.
Imo een totaal onzinnig verhaal van ze, maar ben daar niet verder op in gegaan.
Ik heb contact opgenomen met de verkoper (Coolblue) en m'n verhaal gedaan, de eerste indruk die ik kreeg was dat ik tegen eenzelfde muur aan zou lopen maar tijdens het gesprek werd duidelijk dat ik niet direct de stempel idioot zou krijgen.
M'n pan dus op verzoek naar de verkoper gestuurd (en die was een goede twee weken onderweg, PostNL heeft het druk gok ik).
Gisteren een berichtje ontvangen en vandaag is een nieuwe Greenpan Craft bezorgd.
Happy met Coolblue, maar ik weet niet of ik noodzakelijk gelukkig word van de nieuwe pan.
- knip -
Die nemen de PFAS / Teflon die zich heeft opgehoopt in je lichaam echt niet terug.
Ik heb eerder gebruikte zien liggen in de koopjeshoek.Rukapul schreef op dinsdag 13 juni 2023 @ 17:35:
[...]
Die nemen de PFAS / Teflon die zich heeft opgehoopt in je lichaam echt niet terug.
(Zelf nooit geprobeerd)
Edit, ik lees nu pas je pun
[ Voor 6% gewijzigd door Raymond P op 13-06-2023 18:13 ]
- knip -
Raymond P schreef op dinsdag 13 juni 2023 @ 17:43:
[...]
Ik heb eerder gebruikte zien liggen in de koopjeshoek.
(Zelf nooit geprobeerd)
Edit, ik lees nu pas je pun
De enige reden dat we op de Thermolon tour zitten is natuurlijk dat we minder PFAS willen.
Bij thuiskomst vandaag stond er een Greenchef te wachten op het aanrecht: een teken dat * Rukapul met een schuursponsje de doffe plekken er uit mag boenen. De pannen blijven verrassend lang goed maar echt goed schoonhouden is een dingetje.
..Da's geen probleem; daar heeft ze personeel voor..Rukapul schreef op dinsdag 13 juni 2023 @ 20:19:
[...]
De pannen blijven verrassend lang goed maar echt goed schoonhouden is een dingetje.
Het schoonmaken bij mij gaat tot nu to wel super makkelijk, heb jij echt een schuurspons nodig?Rukapul schreef op dinsdag 13 juni 2023 @ 20:19:
[...]
De enige reden dat we op de Thermolon tour zitten is natuurlijk dat we minder PFAS willen.
Bij thuiskomst vandaag stond er een Greenchef te wachten op het aanrecht: een teken dat * Rukapul met een schuursponsje de doffe plekken er uit mag boenen. De pannen blijven verrassend lang goed maar echt goed schoonhouden is een dingetje.
Misschien kook ik minder heet? Gebruik je wel altijd een olie oid?
Mijn pannen zijn al wat ouder. Een schuursponsje maakt sowieso schoner dan een borstel bij vettige vervuiling. En af en toe moet er wat plakvervuiling weggepoetst worden. Dat begint bij de opstaande randen van de Thermolon pannen. Je wilt voorkomen dat het ophoopt.Chief_GG schreef op woensdag 14 juni 2023 @ 10:10:
[...]
Het schoonmaken bij mij gaat tot nu to wel super makkelijk, heb jij echt een schuurspons nodig?
Misschien kook ik minder heet? Gebruik je wel altijd een olie oid?
Moderne schuursponsjes zijn vrij zacht. Het is geen staalborstel
Misschien heb jij ook betere pannen. Mijn gladde greenchefs zijn ook beter dan de greenpan met meer poriën.
https://www.coolblue.nl/p...efhtE9ejBjdxoC4JoQAvD_BwE
https://www.kookpunt.nl/d...re%20Apollo%207%20Kookpan
3 van deze pannen voelt een beetje overkill, wou er eigenlijk 2 kopen, maar dan is dit ook weer een te goede deal om er meteen 3 te nemen
Zelf heb ik zitten kijken naar pannen van DeBuyer Carbone Plus. Maar lees in dit topic ook veel over RVS.
Is dit wat? Staat geen serie of iets bij https://www.ibood.com/off...en-koekenpan-28-cm/841554
Wij koken op inductie. Jaren geleden via de Jumbo gespaard voor die masterchef pannen, waar ik alles heb van heb behalve koekenpannen

Nu zullen deze pannen kwalitatief niet in dit topic thuis horen, maar voor een eerste uitzet is alles welkom!
Graag ontvang ik wat advies en aanraders voor een mooie koekenpan die de klus zal klaren
[ Voor 9% gewijzigd door J03llV op 16-06-2023 20:09 ]
Ik zou, als je gewoon een pan wilt, geen DeBuyer nemen. Die komt met nogal wat instructie: je moet hem inbranden, je mag er geen zure ingrediënten in gebruiken en je mag hem niet afspoelen met sop. In dit topic wordt qua RVS vaak de SENSUELL RVS-pan van IKEA aangeraden. Die heb ik zelf ook en lijkt me een goede pan die voldoet aan jouw omschrijving.J03llV schreef op vrijdag 16 juni 2023 @ 19:34:
Hi! Ik ben op zoek naar wat koekenpannen voor onze eerste woning. Ik wil graag pannen waar ik gewoon de kipfilet, biefstuk en vis in kan bakken, die onderhoudsvriendelijk zijn en hopelijk lang meegaan.
Zelf heb ik zitten kijken naar pannen van DeBuyer Carbone Plus. Maar lees in dit topic ook veel over RVS.
Is dit wat? Staat geen serie of iets bij https://www.ibood.com/off...en-koekenpan-28-cm/841554
Wij koken op inductie. Jaren geleden via de Jumbo gespaard voor die masterchef pannen, waar ik alles heb van heb behalve koekenpannen![]()
Nu zullen deze pannen kwalitatief niet in dit topic thuis horen, maar voor een eerste uitzet is alles welkom!
Graag ontvang ik wat advies en aanraders voor een mooie koekenpan die de klus zal klaren
Dat doe ik met mijn pannen dagelijks. Levert geen enkel probleem op.
RVS heeft geen handleiding bij vis en kip? Als je werkelijk geen gedoe wilt dan moet je naar dingen als Greenpan kijken. Misschien kan @J03llV die van @Raymond P overnemenIn dit topic wordt qua RVS vaak de SENSUELL RVS-pan van IKEA aangeraden. Die heb ik zelf ook en lijkt me een goede pan die voldoet aan jouw omschrijving.
Sinds de 2 dagen regel reageer ik hier niet meer
- knip -
Bakken in een rvs koekepan is wat mij betreft een zwart/wit iets. Het ligt je of het ligt je niet. Mij ligt het niet, en mijn goede rvs koekepan is inmiddels vervangen door een gietijzeren koekepan waarmee ik kan lezen en schrijven.J03llV schreef op vrijdag 16 juni 2023 @ 19:34:
Hi! Ik ben op zoek naar wat koekenpannen voor onze eerste woning. Ik wil graag pannen waar ik gewoon de kipfilet, biefstuk en vis in kan bakken, die onderhoudsvriendelijk zijn en hopelijk lang meegaan.
Zelf heb ik zitten kijken naar pannen van DeBuyer Carbone Plus. Maar lees in dit topic ook veel over RVS.
Is dit wat? Staat geen serie of iets bij https://www.ibood.com/off...en-koekenpan-28-cm/841554
Wij koken op inductie. Jaren geleden via de Jumbo gespaard voor die masterchef pannen, waar ik alles heb van heb behalve koekenpannen![]()
Nu zullen deze pannen kwalitatief niet in dit topic thuis horen, maar voor een eerste uitzet is alles welkom!
Graag ontvang ik wat advies en aanraders voor een mooie koekenpan die de klus zal klaren
Een ijzeren pan als debuyer heeft wat meer eisen wat betreft onderhoud (liefst zonder zeep afwassen tenzij erg goede seasoning-laag, even droog stomen na afwas en een dun laagje olie er op voor hij de kast ingaat), maar is wat betreft bakken voor de meeste mensen makkelijker. Op inductie is rustig opwarmen aan te raden.
Dus, kan je goed overweg met bakken in rvs, dan zou ik dat altijd aanraden. Werkt dat niet, dan zou ik voor een ijzeren pan gaan en het onderhoud voor lief nemen.
Gietijzer is min of meer de overtreffende trap van ijzer, nog wat makkelijker met bakken, maar naast het onderhoud dat bijna gelijk is, komt daar nog bij dat het een stuk zwaarder is qua gewicht. Met gietijzer is langzaam opwarmen altijd aan te raden.
Erg erg goedduvekot schreef op zaterdag 17 juni 2023 @ 09:55:
@Sjamo hoe bevallen de 10" skillets van Field en van Stargazer na een tijdje ze gebruikt te hebben?
Ze bakken net zo goed als de Lodge pannen die we eerder gebruikten, en dat hadden we ook gehoopt. Gepaneerde snitzels, eitjes, alles gaat nu al moeiteloos.
De Field is duidelijk wat lichter dan de Stargazer, plus dat het handvat van de Field voor mij (vrouw, kleine handen) veel beter werkt. Voor mijn man werken beide even goed. Hij vindt duidelijk het lange handvat van de Stargazer handig. Dat blijft redelijk koel, zelfs bij langer gebruik. De bodem van de Stargazer is een beetje dikker, wat maakt dat de bodem iets beter de warmte vasthoudt.
Het grote verschil met Lodge zit in onderhoud voor mij. Schoon maken onder heet water met een borstel gaat met alle pannen prima, drogen op inductie uiteraard ook. Maar het grote plezier zit hier in het opbrengen van de beschermende laag. Doordat deze pannen zo glad zijn is het aanbrengen van wat olie of wat was een fluitje van een cent. Vooral het erg dun aanbrengen van die laag werkt erg goed. Bij Lodge was dat lastig. Het oliën lukte wel maar de laag was wat dikker, en vaak bleven er kleine pluisjes of stukjes keukenpapier op de pan.
Deze pannen zijn zo glad als een goed geseasonde (vreemd woord) debuyer.
Overigens ben ik om wat betreft gebruik van wax voor het seasonen. Werkt voor mij erg goed. Ik gebruik nu "blue shop towels" (wat is de Nederlandse naam?) om de wax op te brengen, en ook om het overtollige er daarna weer af te halen. Glanzende pannen met een gelijkmatige laag er op.
[ Voor 6% gewijzigd door Sjamo op 17-06-2023 10:15 ]
Ik las dat het koken in RVS dus ook best nog tricky kan zijn met aanbakken? Het onderhoud voor de pannen en het inbranden e.d. zouden voor mij niet zo'n groot probleem zijn, dat wil ik dan ook graag goed doen.Bwana schreef op zaterdag 17 juni 2023 @ 08:35:
[...]
Ik zou, als je gewoon een pan wilt, geen DeBuyer nemen. Die komt met nogal wat instructie: je moet hem inbranden, je mag er geen zure ingrediënten in gebruiken en je mag hem niet afspoelen met sop. In dit topic wordt qua RVS vaak de SENSUELL RVS-pan van IKEA aangeraden. Die heb ik zelf ook en lijkt me een goede pan die voldoet aan jouw omschrijving.
Wat zijn voor jou de factoren geweest om over te stappen en het je niet lag?Sjamo schreef op zaterdag 17 juni 2023 @ 09:58:
[...]
Bakken in een rvs koekepan is wat mij betreft een zwart/wit iets. Het ligt je of het ligt je niet. Mij ligt het niet, en mijn goede rvs koekepan is inmiddels vervangen door een gietijzeren koekepan waarmee ik kan lezen en schrijven.
Een ijzeren pan als debuyer heeft wat meer eisen wat betreft onderhoud (liefst zonder zeep afwassen tenzij erg goede seasoning-laag, even droog stomen na afwas en een dun laagje olie er op voor hij de kast ingaat), maar is wat betreft bakken voor de meeste mensen makkelijker. Op inductie is rustig opwarmen aan te raden.
Dus, kan je goed overweg met bakken in rvs, dan zou ik dat altijd aanraden. Werkt dat niet, dan zou ik voor een ijzeren pan gaan en het onderhoud voor lief nemen.
Gietijzer is min of meer de overtreffende trap van ijzer, nog wat makkelijker met bakken, maar naast het onderhoud dat bijna gelijk is, komt daar nog bij dat het een stuk zwaarder is qua gewicht. Met gietijzer is langzaam opwarmen altijd aan te raden.
Dingen als uien/groenten aanbraden in rvs gaat prima voor mij. Soms gaat vlees ook min of meer goed. Vaak gaat vlees niet goed. Het wil niet goed los komen, snitzels kan ik beter ongepaneerd kopen, eieren gaan tenminste gedeeltelijk vast zitten en krijgen een wat goudbruine krokante laag aan de onderkant waar ik niet van hou.J03llV schreef op zaterdag 17 juni 2023 @ 12:42:
[...]
Ik las dat het koken in RVS dus ook best nog tricky kan zijn met aanbakken? Het onderhoud voor de pannen en het inbranden e.d. zouden voor mij niet zo'n groot probleem zijn, dat wil ik dan ook graag goed doen.
[...]
Wat zijn voor jou de factoren geweest om over te stappen en het je niet lag?
Voor zaken als het maken van soep, bami, macaroni etc. prima wat mij betreft, alhoewel ik zelfs de rvs pan daarvoor nu vervangen heb.
En ja, ik heb uitgebreid alle instructies bekeken op youtube. Ik heb waterdruppels op alle mogelijke manieren laten rondgaan in de pan. Ik heb kort en lang gewacht met omdraaien.
Voor mij, en voor mijn man, werkt het gewoon niet goed. Voor ons werken andere opties zoveel beter dat ons dat meer plezier geeft in koken en het eindresultaat, dat we de wat meer lastige bijkomstigheden als onderhoud en bij gietijzer zwaar, voor lief nemen.
In gietijzer bakt een eitje moeiteloos hoe ik het wil met een minimum aan olie. In de geëmailleerde gietijzeren pan bakken de aardappels en uien op de makkelijkste manier heerlijk bruin op een manier en met een smaak die ik met rvs echt niet voor elkaar kreeg.
Wanneer je kan koken met rvs is dat super. Het is sterk, makkelijk te onderhouden met een plastic schuursponsje en je kan eten, zelfs zurig eten (soep, tomaten) er probleemloos in klaarmaken en bewaren.
Ik kan dus niet koken met rvs
Ik moet zeggen, wat ik nog steeds erg veel gebruik is mijn 20cm conische sauspan en mijn hoge kookpan 20cm breed met stoominzet. Beide rvs. Maar voor bakken, braden, stoven, daar heb ik voor mij betere alternatieven voor.
Als je graag lekker kookt en een beetje tijd wilt steken in het leren gebruiken van je tools dan maakt het uiteindelijk niet echt meer uit welke pan je voor je hebt en wordt het meer een voorkeur of technische noodzaak voor een specifiek gerecht.
Waar het uiteindelijk allemaal op neer komt is simpelweg het beheren/beheersen van temperatuur. Een RVS koekenpan is wat dat betreft een harde leermeester (en op Teflon zal je het nooit leren).
- knip -
Dat is waar, ik bak zelf eigenlijk nooit meer vlees dus dat is iets waar ik niet meer goed over kan meepraten.J03llV schreef op zaterdag 17 juni 2023 @ 12:42:
[...]
Ik las dat het koken in RVS dus ook best nog tricky kan zijn met aanbakken? Het onderhoud voor de pannen en het inbranden e.d. zouden voor mij niet zo'n groot probleem zijn, dat wil ik dan ook graag goed doen.
Ik dacht dat in het begin ook over mijn DeBuyer pannen, maar ik vind het toch een gedoetje waar ik geen zin meer in heb. En je moet echt rekening houden met of je geen acidic ingrediënten in de pan gaat gebruiken.
Ik moet zeggen dat als ik vlees zou bakken dat ik dan ook een DeBuyer zou gebruiken. Dus misschien is dan wel de conclusie: meerdere soorten pannen hebben is fijn. Ik heb zelf RVS, DeBUyer en een emaille gietijzeren braadpan, dan heb ik altijd de goede pan voorhanden.
Kijk wel uit met Cookinglife. Ze lijken al weken niet meer te leveren. Ik heb besteld en het was zogenaamd niet op voorraad, volgens de website hebben ze gewoon wel voorraad. Als je op trustpilot kijkt zie je alleen nog maar reacties van mensen die al weken op een bestelling zitten te wachten.Qupie1 schreef op vrijdag 19 mei 2023 @ 22:32:
Ik ben voor cookinglife gegaan omdat er een fysieke winkel in de stad zit hier. Bestel normaal alles online, maar wou de pannen graag in de hand houden voordat ik ze kocht, ook wel mooi gebaar om ze dan ook daar te kopen.
Dat holle handvat ziet er wel erg chill uit, als ik een 2e maat haal ga ik die wel overwegen.
Bedankt voor je tips!
ZIPper: Zelfstandig Interim Professional
Hmm vreemd, bij mij is al iets soortgelijks aan de gang. Zit inmiddels al een kleine maand te wachten op de demeyere pan. Laatst wel contact gehad en ze gaven aan dat het snel zou komen.page404 schreef op maandag 19 juni 2023 @ 07:50:
[...]
Kijk wel uit met Cookinglife. Ze lijken al weken niet meer te leveren. Ik heb besteld en het was zogenaamd niet op voorraad, volgens de website hebben ze gewoon wel voorraad. Als je op trustpilot kijkt zie je alleen nog maar reacties van mensen die al weken op een bestelling zitten te wachten.
Heb nog niets betaald dat scheelt. Ik ga nog maar eens bellen en anders een ultimatum stellen. De pan https://www.kookpunt.nl/d...-laag-met-glasdeksel-28cm moesten ze bestellen bij Demeyere. Ik zie wel dat de 24 cm variant al niet meer leverbaar is... dus ik hoop niet dat ook de 28 eruit gaat en daarom niet meer leverbaar is...
Thnx voor de tip!
Volgens mijn dokter ben ik een heel zeldzaam geval. Deal with it.
Dennis, ik zie Cookinglife helemaal niet op bol.com. Zijn ze inmiddels verdwenen daar?
[ Voor 14% gewijzigd door page404 op 20-06-2023 12:00 ]
ZIPper: Zelfstandig Interim Professional
page404 schreef op dinsdag 20 juni 2023 @ 11:56:
@Qupie1 @Dennis1812 ik heb ze zojuist via whatsapp een ultimatum gesteld, vandaag reactie (en liefst een teken van levering) anders doe ik aangifte van oplichting. Gelukkig via CC besteld. Zie dat kookpunt ze ook heeft dus bestel ik wel daar. Dank voor de tip
Dennis, ik zie Cookinglife helemaal niet op bol.com. Zijn ze inmiddels verdwenen daar?
:strip_exif()/f/image/fwxLM9qZiAFpGuRjhiTRAGqZ.jpg?f=fotoalbum_large)
Die hebben we het over toch? Ze hebben mij 5 pannen geleverd op die datum.
Volgens mijn dokter ben ik een heel zeldzaam geval. Deal with it.
Even goed lezen heDennis1812 schreef op dinsdag 20 juni 2023 @ 12:05:
[...]
[Afbeelding]
Die hebben we het over toch? Ze hebben mij 5 pannen geleverd op die datum.
ZIPper: Zelfstandig Interim Professional
Zo bedoelde ik mijn post niet. Maar puur ter verificatie dat we over dezelfde cookinglife praten. Wellicht was er ook een .com o.i.d.page404 schreef op dinsdag 20 juni 2023 @ 12:10:
[...]
Even goed lezen heik betwijfel niet dat die van jou door cookinglife is geleverd maar ook jouw pan kan ik op moment van schrijven niet via hun terugvinden op bol, en volgens mij zijn de problemen rond die tijd begonnen. Dus je hebt denk ik mazzel gehad.
Dan ben ik inderdaad net op tijd geweest denk ik.
Pan staat er overigens nog wel op. Maar vanaf een andere verkoper nu
Volgens mijn dokter ben ik een heel zeldzaam geval. Deal with it.
Ah op die fiets. Gaat inderdaad over dezelfde partij als ik het zo zie. Rare praktijken. Blijkbaar zijn kookwinkels een lastige markt want ik had vorig jaar 2 pannen via kookcomfort besteld maar die is intussen (ook?) ter ziele.Dennis1812 schreef op dinsdag 20 juni 2023 @ 12:14:
[...]
Zo bedoelde ik mijn post niet. Maar puur ter verificatie dat we over dezelfde cookinglife praten. Wellicht was er ook een .com o.i.d.
Dan ben ik inderdaad net op tijd geweest denk ik.
Pan staat er overigens nog wel op. Maar vanaf een andere verkoper nu
ZIPper: Zelfstandig Interim Professional
Als de partner niet thuis geeft en ik heb garantie nodig kan ik bol nog contacten en komt het vast goed.
Volgens mijn dokter ben ik een heel zeldzaam geval. Deal with it.
Nooit eerder daar besteld. Normaal bestel ik bij kookpunt of kookwinkel Oldenhof, nooit een probleem gehad.. Altijd snelle en goede leveringen.
Nog tips voor het schoonmaken? Zie op YouTube dat mensen vaak gebruik maken van een chainmail sponsje of een losse chainmail "doek". Is het gedoogd om met een schuursponsje door deze pannen te gaan?
[ Voor 3% gewijzigd door RetroTycoon op 23-06-2023 23:28 ]
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
RVS pannenspons gebruik ik ook, daar moet je inderdaad niet te hard op drukken.
- knip -
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Zoals deze:
/f/image/bOQgWZR9j83bnR0AZp0U4iDi.png?f=fotoalbum_large)
De RVS pannenspons is ook een schuurspons, de met (echte) zeep geladen staalwollen Brillo ook.
RVS is harder dan de laag polymeer in m'n pan en kan krassen, de (redelijk agressieve) zeep van een Brillo lost de laag op.
- knip -
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
(Ik gebruik ze liever niet want het voegt m.i. niets toe aan een borstel.)
Mja om te voorkomen dat iemand met een diamantschuurspons aan de slag gaat en vraagt waarom er een gat in de pan zit vind ik het handig om een specifiek subtype te benoemen.
- knip -
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Ik had een familielid mijn RVS Demeyer geleend om het is te proberen.....en die vertelde daarna dat ie hem uiteindelijk met schuurpapier had schoongemaaktRaymond P schreef op vrijdag 23 juni 2023 @ 20:49:
Als het persé moet dan gaat het inderdaad vast wel lukken.![]()
(Ik gebruik ze liever niet want het voegt m.i. niets toe aan een borstel.)
Mja om te voorkomen dat iemand met een diamantschuurspons aan de slag gaat en vraagt waarom er een gat in de pan zit vind ik het handig om een specifiek subtype te benoemen.

Dat valt reuze tegen... Ik heb een plaatstalen sauteerpan waar ik vandaag nog in heb staan boenen met (nep) Cif (wel gewoon calciumcarbonaat schuurmiddel), azijn, soda, rvs spons, Brillo en nylon draadborstel op een accuboormachine.Gonadan schreef op vrijdag 23 juni 2023 @ 21:07:
Nou ja, de meest zachte spons in combinatie met Jif kost nog steeds je pan.
Nu was ik ook bezig met de rest van de keuken dus wellicht zat er wat minder kracht achter.
Resultaat:
:strip_exif()/f/image/eZk35cZeUaSzPFWwjEg0Kqdc.jpg?f=fotoalbum_tile)
Het komt er wel een beetje vanaf want uiteindelijk verkleurt m'n sop, maar bij lange na niet zo snel als ik zou willen. Ik zit nu amper op de Fe3O4
Het (lijnzaadolie) is gewoon te hard, zodra ik tijd heb krijgt deze een loogbadje want ik erger mij dood aan de oneffenheden.
@BlackMonkey Dat dus, het zijn ook niet enkel Tweakers die wat verder denken die hier meelezen.
Vooral zonde bij Demeyere met hun gepurificeerde toplaag. Het chroom is wel zelfherstellend, dus als de korrel fijn genoeg was heb je daar hopelijk niet al te veel last van.
- knip -