:strip_icc():strip_exif()/u/71325/blablaleet.jpg?f=community)
Adjust non olet, plerumque...
:strip_icc():strip_exif()/u/52100/DSC00966voorGoT-60x60.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/105199/crop5cb76c6d18020_cropped.jpeg?f=community)
Zeker . In Thailand proef je dat ook meteen. Geldt ook voor tomaten uit NL en meer producten.:
Een traditionele carpaccio van een muisje sla je plat en maak je een mooi schilderij van.
Als je 'm van ossenhaas snijdt dan zou ik er niet meer op slaan.
@Boudewijn Ja, een mango plukken voordat hij rijp is doen ze veel. Een aan de boom gerijpte mango is wel veel lekkerder dan een in de kist verkleurde exemplaar.
Gezien ik van de ah bezorgservice leef deze dagen moet ik het ermee doen.
/u/189310/crop571f5b38cbd6b_cropped.png?f=community)
Lende/contrefilet. Traditioneel krijgt het wel wat tikken hoor.
Mja, 'hier' staat er meestal Carpaccio van de ossenhaas op de kaart. En dan krijg je een licht aangevroren ossenhaas flinterdun van de snijmachine.
Of plakjes plakvlees van een paal natuurlijk.
@Boudewijn Bij AH kan je ook geluk hebben met vliegmango's. De Israëlische eat-me zijn meestal prima.
Mja, 'hier' staat er meestal Carpaccio van de ossenhaas op de kaart. En dan krijg je een licht aangevroren ossenhaas flinterdun van de snijmachine.
Of plakjes plakvlees van een paal natuurlijk.
@Boudewijn Bij AH kan je ook geluk hebben met vliegmango's. De Israëlische eat-me zijn meestal prima.
- knip -
Ik begreep trouwens wel dat de meeste blisterverpakkingen met carpaccio niet zo van de ossenhaas gesneden zijn maar “processed”:
Lende/contrefilet. Traditioneel krijgt het wel wat tikken hoor.
Mja, 'hier' staat er meestal Carpaccio van de ossenhaas op de kaart. En dan krijg je een licht aangevroren ossenhaas flinterdun van de snijmachine.
Of plakjes plakvlees van een paal natuurlijk.
@Boudewijn Bij AH kan je ook geluk hebben met vliegmango's. De Israëlische eat-me zijn meestal prima.
Adjust non olet, plerumque...
Dan is dungesneden van een bevroren stuk ossenhaas denk ik al een mooi alternatief
Misschien wel een idee want ik heb nog een hele ossenhaas in de vriezer liggen van de Hanos. Natuurlijk vele toepassingen voor maar Carpaccio is wellicht een goed idee voor een deel ervan.
[ Voor 25% gewijzigd door 1nsane op 08-04-2021 16:55 ]
Adjust non olet, plerumque...
Hah, ja. Al zijn die pakjes die in de supermarkt (en groothandel) liggen wel erg vaak ook al gelijmd vlees. 
- knip -
:strip_icc():strip_exif()/u/640302/crop5b07dc428c775_cropped.jpeg?f=community)
Ik vond dit wel een helder filmpje hierover. Centrifugeren, aan elkaar vast persen, nepbot erin en je hebt 'beenham'.:
Hah, ja. Al zijn die pakjes die in de supermarkt (en groothandel) liggen wel erg vaak ook al gelijmd vlees.
I don't know what happened, but it sure don't add up on paper And as long as she lets me, I'll take her wherever she wants me to take her
:strip_exif()/u/3157/sail4L_S70.gif?f=community)
franssie.bsky.social | 🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar
@franssie Die koks snijden vrolijk 'coquilles' van een paaltje en denken dat die zo rondzwemmen in de zee.
Daar kan ik mij nog wat bij voorstellen. Zo'n coquille staat niet langs de snelweg onderweg naar werk.
Maar er zijn toch geen koks die een perfect ronde cilinder van een meter lang zien en denken dat dat zo uit een koe komt?
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/A8m2ea1H6GhXSB1Gq3okFB10.jpg?f=user_large)
Ik snap dat ze ermee weg komen, maar vind het wel jammer dat je voor 70 euro/couvert geen echte producten meer hoeft te verwachten.
Daar kan ik mij nog wat bij voorstellen. Zo'n coquille staat niet langs de snelweg onderweg naar werk.
Maar er zijn toch geen koks die een perfect ronde cilinder van een meter lang zien en denken dat dat zo uit een koe komt?
Ik snap dat ze ermee weg komen, maar vind het wel jammer dat je voor 70 euro/couvert geen echte producten meer hoeft te verwachten.
- knip -
/u/405466/crop63a610bcef608_cropped.png?f=community)
Zo heel af en toe vind ik zoom blisterverpakking gelijmde carpaccio best prima 
* Dennis1812 loopt zelf het topic wel uit..
* Dennis1812 loopt zelf het topic wel uit..
Volgens mijn dokter ben ik een heel zeldzaam geval. Deal with it.
Ah joh lekker blijven. Ik ben sowieso al niet zo'n carpaccio fan.:
Zo heel af en toe vind ik zoom blisterverpakking gelijmde carpaccio best prima
* Dennis1812 loopt zelf het topic wel uit..
Te vaak te koud
Te vaak prutkwaliteir
Te vaak mayo of andere zooi erop.
Zo'n hammetje met ingefrobuleerd been is daarentegen best lekker als je het bij een goede bron haalt.
Op 17 april 2017 kocht ik (met 20% paaskorting bij oldenhof) voor €267,92 een superbox. Het was na het slopen van de tweede of derde "midrange" braun staafmixer. Ik verwacht dat 'ie nog jáááren mee gaat, maar mocht hij sneuvelen dan hoop ik dat ik in de finaciële positie ben om gelijk een nieuwe te kopen.:
[...]
Sorry dat ik een bericht van 3 jaar terug quote.
Zit hier in de running voor een Bamix superbox.
Duur spul, amai zeg.Dan heb je wel het beste van het beste + dat het veelzijdig is.
De tip van marktplaats is een goeie. Voor de moment zijn 2 beschikbaar, die zijn allebei gereserveerd.
Echter een vraagje,
Kan dit een volwaardige vervanger zijn van een keukenmachine en foodprocessor?
@Boudewijn Jij bent hardcore Bamix
Buy once, cry once gaat wat mij betreft op. De staafmixer en vooral de processor (hakmolen) worden hier wekelijks gebruikt. Ik kan naar eigen zeggen best goed overweg met een koksmes maar voor sommige (grote) klussen is een hakmolen gewoon enorme tijdswinst.
Sinds de aanschaf van de bamix heb ik met mijn partner afgesproken dat er alleen keukenmachines worden aangeschaft die meer dan een klusje kunnen. Daarna is er enkel nog een tosti/panini/wafel/grill-ijzer bij gekomen maar de aanschaf van broodbakmachine, airfryer en andere van dat soort ruimtevreters heb ik er allemaal mee af kunnen wenden
Airfryer is wel heel veel veelzijdiger dan 1 klusje.:
[...]
Op 17 april 2017 kocht ik (met 20% paaskorting bij oldenhof) voor €267,92 een superbox. Het was na het slopen van de tweede of derde "midrange" braun staafmixer. Ik verwacht dat 'ie nog jáááren mee gaat, maar mocht hij sneuvelen dan hoop ik dat ik in de finaciële positie ben om gelijk een nieuwe te kopen.
Buy once, cry once gaat wat mij betreft op. De staafmixer en vooral de processor (hakmolen) worden hier wekelijks gebruikt. Ik kan naar eigen zeggen best goed overweg met een koksmes maar voor sommige (grote) klussen is een hakmolen gewoon enorme tijdswinst.
Sinds de aanschaf van de bamix heb ik met mijn partner afgesproken dat er alleen keukenmachines worden aangeschaft die meer dan een klusje kunnen. Daarna is er enkel nog een tosti/panini/wafel/grill-ijzer bij gekomen maar de aanschaf van broodbakmachine, airfryer en andere van dat soort ruimtevreters heb ik er allemaal mee af kunnen wenden
Kan je grill ijzer weg en broodmachine is ook niet meer nodig.
Volgens mijn dokter ben ik een heel zeldzaam geval. Deal with it.
Ha grappig, Heb net zo'n potje vleeslijm gekocht om mee te "koken"
(Tofu fijnmaken en mengen, vervolgens op smaak brengen en vervolgens met transglutaminase in ijsblokjesvorm weer tot blokjes lijmen)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/nhK9T73qd5fsV1dPEDP4ahKV.jpg?f=user_large)
Dat is waar en ben ik volledig met je eens, de reden dat de baas er eentje aan wilde schaffen was echter "gezond frituren" en die zag ik niet zo zitten
Dat gaat er niet mee lukken inderdaad.:
[...]
Dat is waar en ben ik volledig met je eens, de reden dat de baas er eentje aan wilde schaffen was echter "gezond frituren" en die zag ik niet zo zitten
Ik ben toch wel blij dat ik die wel 1 heb. Gebruik hem regelmatig. Zeker door de diverse accessoires.
Verder is het meest gebruikte apparaat hier veruit de kamado joe.
Volgens mijn dokter ben ik een heel zeldzaam geval. Deal with it.
:strip_icc():strip_exif()/u/206968/325134.jpg?f=community)
/u/60597/crop5e56eb57d66d4_cropped.png?f=community)
Voor de waterfilter 'liefhebbers' onder ons...en denken dat ze beter af zijn met een waterfilter voor al hun kook- en drankjesbereidingen.
Van die filters die je, net als inktcartridges, scheermesjes en nespresso cupjes, maar moet blijven kopen, die filters die van alles beloven te filteren... Ja, die dus.
Kijk hier eens naar:
https://kro-ncrv.nl/hoe-schoon-is-ons-kraanwater-eigenlijk
https://www.uitzendinggem...ngsdienst_Van_Waarde.html
Heerlijk... hoe filters iets uit willen filteren wat er helemaal niet uit te filteren valt, gewoonweg omdat het er niet in zit...
Dat het waterleidingbedrijf een actieve kool laag van bijna 5 meter dik gebruikt, maar dat filterboeren beweren dat die paar millimeter van hun überdure filtertje nog beter zou werken... tuurlijk
En in de tussentijd krijg je nog wel wat extra bacteriën er gratis bij!
een door de redactie van de KvW gebruikt filter bleek al na 3 weken meer bacteriën af te leveren in het 'gefilterde' water, dan gewoon water uit de kraan.
Ook heel goed voor het milieu... NOT.
En dan die importeur van die dure spulletjes; wel lef hebben, dat 'ie gewoon toegeeft dat zijn product, waar 'ie een dikke boot per jaar aan verdiend (zijn eigen woorden), in Nederland gewoon onnodig is...
Van die filters die je, net als inktcartridges, scheermesjes en nespresso cupjes, maar moet blijven kopen, die filters die van alles beloven te filteren... Ja, die dus.
Kijk hier eens naar:
https://kro-ncrv.nl/hoe-schoon-is-ons-kraanwater-eigenlijk
https://www.uitzendinggem...ngsdienst_Van_Waarde.html
Heerlijk... hoe filters iets uit willen filteren wat er helemaal niet uit te filteren valt, gewoonweg omdat het er niet in zit...
Dat het waterleidingbedrijf een actieve kool laag van bijna 5 meter dik gebruikt, maar dat filterboeren beweren dat die paar millimeter van hun überdure filtertje nog beter zou werken... tuurlijk
En in de tussentijd krijg je nog wel wat extra bacteriën er gratis bij!
een door de redactie van de KvW gebruikt filter bleek al na 3 weken meer bacteriën af te leveren in het 'gefilterde' water, dan gewoon water uit de kraan.
Ook heel goed voor het milieu... NOT.
En dan die importeur van die dure spulletjes; wel lef hebben, dat 'ie gewoon toegeeft dat zijn product, waar 'ie een dikke boot per jaar aan verdiend (zijn eigen woorden), in Nederland gewoon onnodig is...
[ Voor 16% gewijzigd door ehtweak op 08-04-2021 23:55 ]
franssie.bsky.social | 🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar
Delen van Rotterdam Zuid was erg slecht, maar dat is jaren geleden.
Nu is er in Kralingen weer iets gaande met lood in leidingen, geloof ik.
Zonder de aflevering gezien te hebben ga ik ervan uit dat het o.a. over Britta's zweef-filters gaat.
Nu is er in Kralingen weer iets gaande met lood in leidingen, geloof ik.
Zonder de aflevering gezien te hebben ga ik ervan uit dat het o.a. over Britta's zweef-filters gaat.
- knip -
Dit bedoel ik.:
[...]
Op 17 april 2017 kocht ik (met 20% paaskorting bij oldenhof) voor €267,92 een superbox. Het was na het slopen van de tweede of derde "midrange" braun staafmixer. Ik verwacht dat 'ie nog jáááren mee gaat, maar mocht hij sneuvelen dan hoop ik dat ik in de finaciële positie ben om gelijk een nieuwe te kopen.
Buy once, cry once gaat wat mij betreft op. De staafmixer en vooral de processor (hakmolen) worden hier wekelijks gebruikt. Ik kan naar eigen zeggen best goed overweg met een koksmes maar voor sommige (grote) klussen is een hakmolen gewoon enorme tijdswinst.
Sinds de aanschaf van de bamix heb ik met mijn partner afgesproken dat er alleen keukenmachines worden aangeschaft die meer dan een klusje kunnen. Daarna is er enkel nog een tosti/panini/wafel/grill-ijzer bij gekomen maar de aanschaf van broodbakmachine, airfryer en andere van dat soort ruimtevreters heb ik er allemaal mee af kunnen wenden
Dit is zo'n merk a la Kitchenaid over 10 a 20 jaar kan je hier nog reserve onderdelen van kopen. Goedkoop = duurkoop.Dus het gene wat Bamix allemaal zegt te kunnen vervangen heb jij nog je keukenmachine gehouden?
Als ik dan toch een minpuntje mag geven, waarom van die plastic maatbekers, glas is toch wat professioneler.
Goeie vraag. Ik ben zeer anti-plastic omdat het vaak gewoon vettig wordt en net-niet helemaal strak schoon. Heb wel maatbekers en dekseltjes bijgekocht omdat die van Bamix wel van goede kwaliteit zijn itt de meeste spullen. Heb het idee dat dit ook minder poreus is dan goedkoop plastic.:
[...]
Dit bedoel ik.
Als ik dan toch een minpuntje mag geven, waarom van die plastic maatbekers, glas is toch wat professioneler.
Alleen een pastamachine mis ik af-en-toe maar dat moet dan maar ouderwets met de roller. Ik heb mezelf er wel eens op betrapt naar een grote mix/kneedmachine zat te kijken, waar je dan ook pasta en gehakt mee kunt draaien maar ik heb me er tot nu toe van weten te weerhouden...:
[...]
Dit bedoel ik.
Dus het gene wat Bamix allemaal zegt te kunnen vervangen heb jij nog je keukenmachine gehouden?
Als ik dan toch een minpuntje mag geven, waarom van die plastic maatbekers, glas is toch wat professioneler.
Wel is de powderdisk van de spicegrinder door eigen schuld gesneuveld. Dat doen we nu weer ouderwets met vijzel of microplane. De vervanger was naar onze mening te kostbaar voor onze use case. Maar als je elke maand spice blends in elkaar weer draaien zou je heb zeker willen vervangen.
:strip_exif()/u/504937/crop67867d356367d_cropped.webp?f=community)
@Findail het is helaas echt niet het juiste moment van het jaar om smaakvolle tomaten te vinden. Daarvoor heb je immers veel zonlicht en een warm klimaat nodig. Alle tomaten komen nu uit serres, en warmte en licht kosten geld, dus het minimum van beiden wordt gebruikt voor de productie. Vraag het eens aan een echte groentenboer ipv in de supermarkt te zoeken?
Voor goede olijven zou ik bij een Turkse supermarkt passeren. Die weten wat goede olijven zijn De Griekse keuken en Turkse keuken liggen dicht bij elkaar, niet eigenaardig aangezien het buurlanden van elkaar zijn. Ook voor goede feta kan je daar terecht!
Voor goede olijven zou ik bij een Turkse supermarkt passeren. Die weten wat goede olijven zijn
De Griekse keuken en Turkse keuken liggen dicht bij elkaar, niet eigenaardig aangezien het buurlanden van elkaar zijn. Ook voor goede feta kan je daar terecht!
@Findail Goede olijven?
Die donkere? En dan niet die zwart gekleurde ijzergluconaat olijven?
Want let op; ook bij veel buitenlandse winkels vind je veel E579 olijven.
Ik heb goede ervaringen met deze:
https://www.pit-pit.com/kalamata-olijven-zonder-pit-bio.html
Maar die zijn ongetwijfeld ook op ander plekken te verkrijgen.
En wat betreft tomaten; ik laat de tomaten vaak wat narijpen (nooit in de koelkast bewaren). En dat scheelt ook vaak flink.
Van die geribde vleestomaten, bijna overrijp, zijn een stuk smaakvoller. Toevallig gisteren nog gebruikt voor een salade.
dit soort dus:
Die donkere? En dan niet die zwart gekleurde ijzergluconaat olijven?
Want let op; ook bij veel buitenlandse winkels vind je veel E579 olijven.
Ik heb goede ervaringen met deze:
https://www.pit-pit.com/kalamata-olijven-zonder-pit-bio.html
Maar die zijn ongetwijfeld ook op ander plekken te verkrijgen.
En wat betreft tomaten; ik laat de tomaten vaak wat narijpen (nooit in de koelkast bewaren). En dat scheelt ook vaak flink.
Van die geribde vleestomaten, bijna overrijp, zijn een stuk smaakvoller. Toevallig gisteren nog gebruikt voor een salade.
dit soort dus:
@Cijberthijs: Ja ik weet het, jammer genoeg niet zo veel zon nu dus misschien wel een beetje ijdele hoop voor tomaten nu. Alhoewel ik ook in de zomermaanden nooit écht lekkere tomaten in NL kon vinden (voor in een salade). Ik ga wel zeker naar de groenteboer, goeie tip. We hebben er wel 1 in de buurt maar ik ben er nooit geweest eigenlijk.
We hebben wel een goeie (goed betaalbare) Marokkaanse winkel, daar kopen we geregeld olijven voor bij de borrel. Helaas geen lekkere Kalamata olijven daar. Feta (of iets dergelijks, groot blik) kopen we daar ook vaak.
@ehtweak: ik bedoel de donkere, beetje roodgekleurde olijven. Liefst met pit. inderdaad die je linkte.
Die tomaten bedoelde ik ook inderdaad Heerlijk hoe ze zo er uit zien. Ik laat ze zelf ook buiten de koelkast, mijn vrouw gooit alles in de groentela.
dus misschien wel een beetje ijdele hoop voor tomaten nu. Alhoewel ik ook in de zomermaanden nooit écht lekkere tomaten in NL kon vinden (voor in een salade). Ik ga wel zeker naar de groenteboer, goeie tip. We hebben er wel 1 in de buurt maar ik ben er nooit geweest eigenlijk.We hebben wel een goeie (goed betaalbare) Marokkaanse winkel, daar kopen we geregeld olijven voor bij de borrel. Helaas geen lekkere Kalamata olijven daar. Feta (of iets dergelijks, groot blik) kopen we daar ook vaak.
@ehtweak: ik bedoel de donkere, beetje roodgekleurde olijven. Liefst met pit. inderdaad die je linkte.
Die tomaten bedoelde ik ook inderdaad
Heerlijk hoe ze zo er uit zien. Ik laat ze zelf ook buiten de koelkast, mijn vrouw gooit alles in de groentela.
Ga in de zomer eens langs je lokale volkstuinvereniging en vraag aan iemand met een kasje of je paar tomaten mag overnemen.:
@Cijberthijs: Ja ik weet het, jammer genoeg niet zo veel zon nu
We hebben wel een goeie (goed betaalbare) Marokkaanse winkel, daar kopen we geregeld olijven voor bij de borrel. Helaas geen lekkere Kalamata olijven daar. Feta (of iets dergelijks, groot blik) kopen we daar ook vaak.
@ehtweak: ik bedoel de donkere, beetje roodgekleurde. Liefst met pit. inderdaad die je linkte.
Die tomaten bedoelde ik ook inderdaad
Lekkerste ooit.
Volgens mijn dokter ben ik een heel zeldzaam geval. Deal with it.
Ik ben wel een beetje huiverig om lokale groenten te gebruiken, alhoewel het iets verder uit de buurt wel moet kunnen, ik zal eens zoeken, thanks
En ik wil nog steeds wel zelf pepers/ tomaatjes gaan verbouwen. Maar daar is het denk ik nu te laat voor in het jaar.
@ehtweak ik ga je olijven wel proberen. Gelijk wat andere lekkernijen besteld
:strip_exif()/f/image/GJARt7KDkvypPjWkuObgMpoe.jpg?f=fotoalbum_large)
En ik wil nog steeds wel zelf pepers/ tomaatjes gaan verbouwen. Maar daar is het denk ik nu te laat voor in het jaar.
@ehtweak ik ga je olijven wel proberen. Gelijk wat andere lekkernijen besteld
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/GJARt7KDkvypPjWkuObgMpoe.jpg?f=user_large)
[ Voor 40% gewijzigd door Findail op 11-04-2021 14:14 ]
Afhankelijk of je eventueel een kas hebt.:
Ik ben wel een beetje huiverig om lokale groenten te gebruiken, alhoewel het iets verder uit de buurt wel moet kunnen, ik zal eens zoeken, thanks
En ik wil nog steeds wel zelf pepers/ tomaatjes gaan verbouwen. Maar daar is het denk ik nu te laat voor in het jaar.
Pepers ben je vrij laat mee inderdaad maar met een goede nazomer moet het nog wel lukken.
Tomaten zaai ik deze week pas voor. En heb altijd massale oogsten. Oogst begint iets later maar loopt veel langer door (oktober pluk ik nog, dan plukken mijn buren al niks meer).
Ik kweek roma tomaten, vind ik zelf het lekkerst en meest veelzijdig.
Volgens mijn dokter ben ik een heel zeldzaam geval. Deal with it.
Nu ik toch hier aan het posten ben - ik lees al een aantal jaar mee hier, en ben zelf ook wel een hobby chef. Ik probeer zoveel mogelijk uit, en heb veel geleerd van de hello fresh maaltijden die we vaak laten komen. hier een paar van mijn laatste creaties:
:strip_exif()/f/image/eQneflnhEDXY9UpxYI3Plly8.jpg?f=fotoalbum_large)
Met empenadas ben ik een paar maanden geleden begonnen, iedereen vind het harstikke lekker en ik heb nu 3 vullingen die ik gebruik: kip kerry, (pittige) tonijn en draadjesvlees.
:strip_exif()/f/image/SjbUCCl6T8SIZp3pnJjFQxSk.jpg?f=fotoalbum_large)
Ik had nog nooit gevulde eieren gemaakt, maar ze zien er lekker uit... helaas vind ik ze niet zo lekker. Traditionele kerry eieren, ansjovis, en paprika.
:strip_exif()/f/image/uR5DJXrqXWo9iG26zUBtYzJS.jpg?f=fotoalbum_large)
Dit is toch wel een favoriet hier, sushi bowl:strip_exif()/f/image/WSZZAMuIdQ5CID9gWyDMW1FY.jpg?f=fotoalbum_large)
Spring rolls maak ik nu ook geregeld terwijl ik thuis werk, wel veel werk om te maken.:strip_exif()/f/image/wSfN0nzhAty7rVE9f1w9y49F.jpg?f=fotoalbum_large)
Als laatste: wij vinden het leuk om een soort 'standaard' voorgerecht te maken als er mensen komen, dus een lei steen plaat, met verschillende voorgerechten... ziet er volgens mij erg leuk uit.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/eQneflnhEDXY9UpxYI3Plly8.jpg?f=user_large)
Met empenadas ben ik een paar maanden geleden begonnen, iedereen vind het harstikke lekker en ik heb nu 3 vullingen die ik gebruik: kip kerry, (pittige) tonijn en draadjesvlees.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/SjbUCCl6T8SIZp3pnJjFQxSk.jpg?f=user_large)
Ik had nog nooit gevulde eieren gemaakt, maar ze zien er lekker uit... helaas vind ik ze niet zo lekker. Traditionele kerry eieren, ansjovis, en paprika.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/uR5DJXrqXWo9iG26zUBtYzJS.jpg?f=user_large)
Dit is toch wel een favoriet hier, sushi bowl
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/WSZZAMuIdQ5CID9gWyDMW1FY.jpg?f=user_large)
Spring rolls maak ik nu ook geregeld terwijl ik thuis werk, wel veel werk om te maken.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/wSfN0nzhAty7rVE9f1w9y49F.jpg?f=user_large)
Als laatste: wij vinden het leuk om een soort 'standaard' voorgerecht te maken als er mensen komen, dus een lei steen plaat, met verschillende voorgerechten... ziet er volgens mij erg leuk uit.
Ik koop zelf meestal de Kalamata olijven van de Jumbo. Geen toegevoegde stoffen, alleen de olijven met wat olie en zout.
Niet te hard of te zacht en een goede smaakbalans. Lekkere tomaten vinden is een uitdaging, zeker in de supermarkten. Dan heb je toch wel de beste kans met roma pruim tomaten, al moet je die inderdaad ook het beste buiten de koelkast even laten liggen.
Zelf kweken is dan natuurlijk het lekkerste maar daar heb je niets aan als je volgende week een salade wil maken...
Niet te hard of te zacht en een goede smaakbalans. Lekkere tomaten vinden is een uitdaging, zeker in de supermarkten. Dan heb je toch wel de beste kans met roma pruim tomaten, al moet je die inderdaad ook het beste buiten de koelkast even laten liggen.
Zelf kweken is dan natuurlijk het lekkerste maar daar heb je niets aan als je volgende week een salade wil maken...
Of ga eens naar de markt heb je vaak wel betere producten. In elk geval meer kennis en dus beter advies vaak
heb je vaak wel betere producten. In elk geval meer kennis en dus beter advies vaak
Vrijdag is er weer markt, dan ga ik het proberen. Er staat altijd een jonge gast met marokkaans of turkse roots met grote zwarte baard die heel de markt bij elkaar schreeuwt en heel leuk iedereen te woord staat.
Jumbo kom ik eigenlijk nooit. Ben ik zelfs nooit geweest volgens mij... als de olijven die ik heb besteld niets zijn zal ik daar eens kijken
Als ik toch tomaten koop voor een speciale salade, koop ik de de tasty tom, laatste keren voor mijn bruschetta was het wel lekker. Maar toch net niet zoals die in Griekenland...
Ik moet me wel bedenken dat de omgeving, etc etc toch ook wel invloed kan hebben op smaak
Jumbo kom ik eigenlijk nooit. Ben ik zelfs nooit geweest volgens mij... als de olijven die ik heb besteld niets zijn zal ik daar eens kijken
Als ik toch tomaten koop voor een speciale salade, koop ik de de tasty tom, laatste keren voor mijn bruschetta was het wel lekker. Maar toch net niet zoals die in Griekenland...
Ik moet me wel bedenken dat de omgeving, etc etc toch ook wel invloed kan hebben op smaak
Het "vakantiegevoel" is zeker een heel belangrijk aspect! Exact hetzelfde gerecht, ingrediënt of wijn smaakt nooit hetzelfde als op dat leuke terrasje in Frankrijk, Italië of Griekenland:
Ik moet me wel bedenken dat de omgeving, etc etc toch ook wel invloed kan hebben op smaak
Een weekje ontsnappen van Dupont doet ook wonderen voor je reuk/smaak.:
[...]
Het "vakantiegevoel" is zeker een heel belangrijk aspect! Exact hetzelfde gerecht, ingrediënt of wijn smaakt nooit hetzelfde als op dat leuke terrasje in Frankrijk, Italië of Griekenland
- knip -
franssie.bsky.social | 🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar
Zowel tomaten als olijven zijn bij de hanos goed. Jumbo soms wel, soms niet. Ah zelden. Markt: soms wel, soms niet.
Vandaag kwam de verdekte opgestelde innerlijke brabo in mijn naar boven:
:strip_exif()/f/image/AXDAJaPZ5095KGbIgjmBKFrC.jpg?f=fotoalbum_large)
2 batches van deze jongens gemaakt.
rutgerbakt.nl's recept, hij maakt ze met geklaarde boter eroverheen. Volgende keer denk ik dat ik even 3 minuten voor alle klaar is er wat ei overheen strijk.
Vandaag kwam de verdekte opgestelde innerlijke brabo in mijn naar boven:
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/AXDAJaPZ5095KGbIgjmBKFrC.jpg?f=user_large)
2 batches van deze jongens gemaakt.
rutgerbakt.nl's recept, hij maakt ze met geklaarde boter eroverheen. Volgende keer denk ik dat ik even 3 minuten voor alle klaar is er wat ei overheen strijk.
[ Voor 11% gewijzigd door Boudewijn op 11-04-2021 20:49 ]
Tomaten laten narijpen heeft helaas niet zoveel zin 😉. Daar is tijd en ethyleengas voor nodig. Dat gas produceren de tomatenplanten zelf als de tomaten "volwassen groen" zijn. Je kunt volwassen groene tomaten na het plukken laten narijpen met ethyleengas maar daarvan worden ze vooral rood, niet rijp. Het mooiste is pas plukken als ze rijp zijn.:
@Findail Goede olijven?
Die donkere? En dan niet die zwart gekleurde ijzergluconaat olijven?
Want let op; ook bij veel buitenlandse winkels vind je veel E579 olijven.
Ik heb goede ervaringen met deze:
https://www.pit-pit.com/kalamata-olijven-zonder-pit-bio.html
Maar die zijn ongetwijfeld ook op ander plekken te verkrijgen.
En wat betreft tomaten; ik laat de tomaten vaak wat narijpen (nooit in de koelkast bewaren). En dat scheelt ook vaak flink.
Van die geribde vleestomaten, bijna overrijp, zijn een stuk smaakvoller. Toevallig gisteren nog gebruikt voor een salade.
dit soort dus:
[Afbeelding]
Ik wilde me dit jaar beperken (naast de kruiden) tot peper en paprika om zelf te kweken op mijn balkonnetje. Maar ondanks de beperkte ruimte begint het nu toch wel te kriebelen; ik heb nog een grote pot over die nog net op balkon erbij past.
Morgen maar even beginnen met het voorkweken van wat roma tomaten zaadjes, denk dat ik nog net op tijd ben
Morgen maar even beginnen met het voorkweken van wat roma tomaten zaadjes, denk dat ik nog net op tijd ben
Doen nog meer mensen aan maaltijd plannen?
Instant Pot blijft een geweldig apparaat.
Voor 4 avonden avondmaal. De overige 3 gaan in de vriezer, zo wissel af met andere maaltijden die ik in de vriezer heb. Kreeg mijn ikea voedselbewaarbakken niet gevonden
Instant Pot blijft een geweldig apparaat.
Voor 4 avonden avondmaal. De overige 3 gaan in de vriezer, zo wissel af met andere maaltijden die ik in de vriezer heb. Kreeg mijn ikea voedselbewaarbakken niet gevonden
[ Voor 97% gewijzigd door walterworld op 20-12-2023 10:58 ]
:strip_exif()/u/29885/crop57c42fa6c354e_cropped.gif?f=community)
/u/72820/crop66f3ae5a89071.png?f=community)
Bij de meeste sparerib-bezorgdiensten is een portie 650gr; eea is natuurlijk ook wel afhankelijk van de verhouding vlees / bot, maar met een kilo zal je aan de ruime kant zitten denk ik
't Het nog nooit, nog nooit zo donker west, of 't wer altied wel weer licht
:strip_icc():strip_exif()/u/803883/crop5f8441c54e5da_cropped.jpeg?f=community)
Kilo is inderdaad doorgaans voldoende, veel hangt ook af van de bijgerechten en of je nog een voorgerecht, dessert hebt. En teveel aan spareribs komt altijd wel op. Heerlijk de volgende dag op een broodje met wat wat koolsla
Jij kent mijn vrienden niet:
Bij de meeste sparerib-bezorgdiensten is een portie 650gr; eea is natuurlijk ook wel afhankelijk van de verhouding vlees / bot, maar met een kilo zal je aan de ruime kant zitten denk ik
. Als je je vlees in de rub gooit met zout komt er ook echt nog wel wat vocht uit, maar idd het zijn geen zielige porties. Ik vind het vervelend als ik echt te weinig serveer.
Gelukkig niet, zou ik bijna zeggen:
[...]
Jij kent mijn vrienden niet
Als je je vlees in de rub gooit met zout komt er ook echt nog wel wat vocht uit, maar idd het zijn geen zielige porties. Ik vind het vervelend als ik echt te weinig serveer.
MAar je vraagt hier toch om meningen?
't Het nog nooit, nog nooit zo donker west, of 't wer altied wel weer licht
Neuh ik vroeg niet hoeveel ribs ik neer moet zetten, dat weet ik wel.:
[...]
Gelukkig niet, zou ik bijna zeggen
Vanavond fish and chips gemaakt met half-bevroren diepvrieskabeljauw (te laat ontdekt dat er niets uit de vriezer lag). Stiekem best okay resultaat behaald, volgende keer nog iets dunner beslagje maken.
Ok
[ Voor 155% gewijzigd door naitsoezn op 14-04-2021 21:23 . Reden: Whatever, ikke niet snap. Maar goed. ]
't Het nog nooit, nog nooit zo donker west, of 't wer altied wel weer licht
franssie.bsky.social | 🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar
Waarna ik een andere mening gaf:
@naitsoezn dit waws de vraag
Nu reageerde ik dat een kilo de man de portiegrootte is die ik aanhoud, met vrienden die vleesliefhebbers/lekkerbekken/dikzakken zijn
't Het nog nooit, nog nooit zo donker west, of 't wer altied wel weer licht
Nou, ik heb ook wel weer eens trek in asperges, de laatste keer was alweer een jaar geleden
Maar dit is een aan te raden recept dus? Het is sowieso tijd om weer eens een online boodschappenmandje bij Lindenhoff te vullen, dus pak ik meteen maar ham en asperges mee.
@bvk omdat het recept zo super simpel is hadden we er minder van verwacht. Maar het is echt een smaakbom in combinatie met brood. En we hebben het gemaakt met AH meuk dus met Lindenhof moet het helemaal goddelijk zijn
franssie.bsky.social | 🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar
/u/276077/cerberus.png?f=community)
Ik heb laatst bij de toko een pakje GOLDEN CURRY JAPANESE CURRY MIX gekocht:
Nu wil ik een curry maken volgens dit simpele recept:
Alleen heb ik geen idee welk (supermarkt)vlees ik het beste kan gebruiken. In het filmpje wordt het vlees maar voor 20 minuten gesudderd, dus het lijkt mij dat een riblap ofzo dan nog lang niet gaar is. Iemand die mij kan adviseren?
Nu wil ik een curry maken volgens dit simpele recept:
Alleen heb ik geen idee welk (supermarkt)vlees ik het beste kan gebruiken. In het filmpje wordt het vlees maar voor 20 minuten gesudderd, dus het lijkt mij dat een riblap ofzo dan nog lang niet gaar is. Iemand die mij kan adviseren?
Ultrawide gaming setup: AMD Ryzen 7 2700X | NVIDIA GeForce RTX 2080 | Dell Alienware AW3418DW
franssie.bsky.social | 🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar
franssie.bsky.social | 🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar
De Instant Pot is weer aan het werk gezet, blijft een magisch aparaat .1 hele roomboter + pakje 30% slagroom. Kei lekker . Van de vulling de volgende dag nog een keer kunnen eten.
Volgend recept Instant Pot Chicken Pot Pie
Leuk om een keertje gemaakt te hebben, omdat het stiekem best veel vet is(niet erg voor af en toe) zal ik het in de toekomst waarschijnlijk niet nog eens maken.
Wat staat er bij jullie deze koningsdag op het het menu?
.1 hele roomboter + pakje 30% slagroom. Kei lekker . Van de vulling de volgende dag nog een keer kunnen eten.Volgend recept Instant Pot Chicken Pot Pie
Leuk om een keertje gemaakt te hebben, omdat het stiekem best veel vet is(niet erg voor af en toe) zal ik het in de toekomst waarschijnlijk niet nog eens maken.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/JRWy7yG0VDSMeRyZAN0gc7Br.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/WQdkCXlF3t37FJSzMU8ztKHn.jpg?f=user_large) |
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/3CrMwq4mrM8aPFelGHWrsnzg.jpg?f=user_large) |
Wat staat er bij jullie deze koningsdag op het het menu?
[ Voor 11% gewijzigd door walterworld op 20-12-2023 10:59 ]
:strip_exif()/u/87698/avatarline.gif?f=community){kind=avatar}
/u/38650/crop5e8ade640dcbe_cropped.png?f=community)
Bij ons is het pulled pork geworden. Er lagen nog 3 stukken van een kilo in de vriezer, dus het werd tijd dat ik daar eens iets mee ging doen.:
...
Wat staat er bij jullie deze koningsdag op het het menu?
Maandagavond : Voorbereiden. Rubje maken, procureur injecteren en in de rub zetten, daarna in folie in de koelkast.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/bw9umIII0pJMUPW8NKs0oNEe.jpg?f=user_large)
Dinsdagmorgen: Veel te vroeg gewekt door de wekker (op een vrije dag...), maarja, je moet er wat voor over hebben. Q aan en eenmaal op temperatuur de procureur erop. Rond 14:30 de procureur inpakken. Na 2 ingepakt te hebben dacht ik: Ohja, nog even een foto. Dus vandaar 2 in de folie.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/sv1oTIrhEITfJOcDFTzAvkr3.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/mZvGvgUjq4NaK1ZjOvoWYpNL.jpg?f=user_large)
Tegen 17:00 uur was de procureur klaar en na een uurtje rusten heb ik vals gespeeld en de mixer gepakt om te "pullen".
Voor de kids wat frietjes erbij, en als die er dan toch zijn, dan nemen we er zelf ook maar wat van. :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/18MOEkhenVZg0bXmR1USTJMs.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/q9hvM25Y4qDmPIuC2RVf0YJs.jpg?f=user_large)
Uiteindelijk is het niet gelukt om met 3 volwassenen en 2 kids (5 en 6 jaar) 3 KG pulled pork op te maken (goh, wat gek), dus er liggen mooi wat porties in de vriezer.
:strip_exif()/u/141708/crop594cce484292b_cropped.gif?f=community)
Zelf vind ik dit een prima gerecht om zonder vlees te eten, maar soms voeg ik ook wel kipdijfilet toe. Je kunt ook kiezen om kip/varkens schnitzel op z'n Japans erbij te eten (chicken katsu of ton katsu):
Ik heb laatst bij de toko een pakje GOLDEN CURRY JAPANESE CURRY MIX gekocht:
[Afbeelding]
Nu wil ik een curry maken volgens dit simpele recept:
[YouTube: カレーライス with S&B GOLDEN CURRY JAPANESE CURRY MIX]
Alleen heb ik geen idee welk (supermarkt)vlees ik het beste kan gebruiken. In het filmpje wordt het vlees maar voor 20 minuten gesudderd, dus het lijkt mij dat een riblap ofzo dan nog lang niet gaar is. Iemand die mij kan adviseren?
Deze gebruik ik zelf bij Sashimi/Sushi. Een wereld van verschil met bijv. Kikkoman (Die ik dan weer gebruik in marinades of om mee te koken)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/d6GYMltFCyASSz2IryY05AiN.jpg?f=user_large)
Waar zie jij thee dan?
Als je dat pakje/zakje rechts op de 1e foto bedoelt, dat is donkere basterdsuiker.
schuimthee? (HJ)?:
[...]
Waar zie jij thee dan?
Als je dat pakje/zakje rechts op de 1e foto bedoelt, dat is donkere basterdsuiker.
franssie.bsky.social | 🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar
Mag ik de voorkant zien? Lijkt sprekend op herfstthee van Simon Lévelt.....:
[...]
Waar zie jij thee dan?
Als je dat pakje/zakje rechts op de 1e foto bedoelt, dat is donkere basterdsuiker.
:fill(white):strip_exif()/f/image/sVup6btio6L0jhNHlIUkxzfK.png?f=user_large)