Koffie: van hele boon tot kop - Deel 1

[knightfield]

J-sto schreef op zaterdag 17 oktober 2026 @ 21:26:
Je hebt eigenlijk alle belangrijkste variabelen al aangepakt, het enige wat ik nog kan bedenken is check je druk (en de branddatum van je bonen). Het gebeurt namelijk dat machines uit de fabriek met een te hoge druk komen.
Dit gaat wellicht iets helpen, maar het klinkt wel als of er meer aan de hand is.

Wel een geluk bij een ongeluk dat je (dure?) bonen er nog niet waren, want met je eerste machine draai je er zo een kilo doorheen voordat je het proces een beetje onder de knie hebt, haha

Inderdaad, die jumbo bonen kwamen goed uit..de druk staat rond de 9 bar. Soms iets erboven, maar nooit op 10. Ik kan dat goed volgen op het metertje.

De zwarteroes bonen zijn 16-10 (gisteren) gebrand. (Op die van de Jumbo staat dat niet vermeld)

[ Voor 6% gewijzigd door knightfield op 17-10-2026 21:58 ]

[vickypollard]

knightfield schreef op zaterdag 17 oktober 2026 @ 21:54:
[...]

Op het filterbakje staat 18-21 gram.

Had ook al 17 gram geprobeerd en ook in een ander klein bakje van 9-11 gram met 9 gram geprobeerd. Maar het werd niet beter.

Kleiner bakje is sowieso lastiger om goed te krijgen bij mijn weten. Het dubbele bakje is wat dat betreft het handigst. Voor zover ik begrepen heb is het doseren vooral volumegebaseerd. Er moet, na tampen, een bepaalde hoeveelheid in het bakje zitten. Per boon zal verschillen hoeveel gram dat is. Lichter gebrande bonen hebben bijvoorbeeld meer massa dan donkerdere bonen. Maar het verschilt ook per boonsoort volgens mij. Volgens mij kun je zoiets als de 'coin test' doen om te testen

(Zelf inmiddels geen halfautomaat meer overigens, dus dit gaat op geheugen )

[418O2]

knightfield schreef op zaterdag 17 oktober 2026 @ 21:54:
[...]

Op het filterbakje staat 18-21 gram.

Had ook al 17 gram geprobeerd en ook in een ander klein bakje van 9-11 gram met 9 gram geprobeerd. Maar het werd niet beter.

Probeer eens 21 gram met iets groffere maling

[HubD1]

knightfield schreef op zaterdag 17 oktober 2026 @ 21:56:
[...]

De zwarteroes bonen zijn 16-10 (gisteren) gebrand. (Op die van de Jumbo staat dat niet vermeld)

Dat is nog vrij vers natuurlijk. Ken die bonen verder niet, maar zag in de omschrijving licht fruitig staan, dat kan ook wat zurig betekenen.

Bestel anders eens een Braziliaanse (yellow Bourbon) bijvoorbeeld, dat is vaak vergevingsgezind en lekker vol van smaak.