Koffie: van hele boon tot kop - Deel 1

[Annun]

yorroy schreef op vrijdag 6 maart 2026 @ 09:24:
Op het werk hebben we grote automaten staan van Maas. Daar gaan dan wel 2 soorten bonen in en de mogelijkheden zijn eindeloos (ristretto, espresso, koffie, Lungo, Americano, Latte, Cappuccino, Wiener etc) maar de koffie is gewoon echt niet lekker.

Ik heb ook lange tijd bij een vorige werkgever zo'n Maas automaat gehad en ik kan het alleen maar eens zijn met jou: de koffie die er uit komt is echt niet lekker. Dan drink ik liever geen koffie (of zelf iets meenemen natuurlijk zoals jij nu doet).

[vickypollard]

Annun schreef op vrijdag 6 maart 2026 @ 10:43:
[...]

Ik heb ook lange tijd bij een vorige werkgever zo'n Maas automaat gehad en ik kan het alleen maar eens zijn met jou: de koffie die er uit komt is echt niet lekker. Dan drink ik liever geen koffie (of zelf iets meenemen natuurlijk zoals jij nu doet).

Jep, hier ook Maas. Aftreksel van driedubbel verbrande as is wat eruit komt. Er gaan BLCK bonen van ze in: https://maas.nl/producten/blck/. Ik vermoed dat het een kapotgebrande blend is met een flinke dosis Robusta in combinatie met een relatief slecht afgesteld apparaat.

[ Voor 5% gewijzigd door vickypollard op 06-03-2026 10:46 ]

[Dennis1812]

Bij ons doet Maas er 2 soorten bonen in.
Heilig boontje of straf bakkie geloof ik.

Die straf bakkie en dan op 3 boontjes is nog enigzins weg te werken. De warme chocomel twijfel ik altijd wat hij met chocomel te maken heeft. Maargoed.

Ze komen wel netjes elke dag die dingen schoonmaken van binnen en alles aanvullen. In het ziekenhuis mochten we zelf bonen bij gooien (andere leverancier) en kwamen ze wekelijks schoonmaken. Dat was gewoon ranzig.

[vickypollard]

Onderhoud gebeurt hier inderdaad ook netjes, dat dan weer wel.

[Annun]

Dat dan weer wel ja, het onderhoud was daar ook dagelijks.

[dreamscape]

vickypollard schreef op vrijdag 6 maart 2026 @ 10:33:
[...]
Voor wat Aroma Rood normaal gesproken kost (20 per kilo) kun je misschien ook eens Perla Superiore proberen of zo. Nog nooit gehad overigens, maar mogelijk spannender dan Aroma Rood

Het is misschien vloeken in de kerk hier, maar zelfs voor espresso ben ik over die Perla Superiore best te spreken. Als ik door drukte weer eens niet de tijd heb gehad voor een bezoekje aan één van mijn favoriete branders, neem ik bij AH een zakje van die Superiore (espresso no6) mee.

Het haalt het niet bij mijn favoriete boontjes, maar het smaakt nog steeds beter dan 95% van de koffie die ik in goede horeca voorgeschoteld krijg.

[Tazzy]

Zit een beetje te kijken naar wat er beschikbaar is op het vlak van mano en tempmeters. Wil geen digitale reut op mijn Brewtus IV en zoek iets analoogs. Liefst met een zwarte dial. Iemand een tip?

[Kasperaitis]

Iemand ervaring met deze of iets vergelijkbaars? Ik zoek nog iets makkelijks voor onderweg wanneer ik geen zin heb om de aeropress te pakken.

https://www.roastmarket.n...cuSzliWk1N6YzVLg9LgWoMOPV

[ Voor 35% gewijzigd door Kasperaitis op 06-03-2026 14:28 ]

[vickypollard]

Hm nee, geen ervaring mee, maar ben wel benieuwd. Instant koffie blijft lastig...

Wel ooit vroeger geëxperimenteerd met van die filterzakjes die in Azië (vooral Japan?) gebruikelijk zijn: https://nl.aliexpress.com/item/1005010480504256.html. Die kun je met hitte dichtmaken en dan nam ik er eentje mee naar het werk

Foto voor wie niet naar AliExpress wil:

[ Voor 15% gewijzigd door vickypollard op 06-03-2026 14:37 ]

[cryptapix]

yorroy schreef op vrijdag 6 maart 2026 @ 10:27:
[...]

Ik had nu nog bonen van een branderij uit Düsseldorf die ik zelf thuis gemalen heb. Dat is een medium roast.

Toevallig van VIER? Ik heb daar nu 4 keer bonen gehaald voor espresso en was wel tevreden. Ik heb er ook een keer filterkoffie gedronken en die was echt fantastisch.