:strip_icc():strip_exif()/u/373264/misha.jpeg?f=community)
En nog steeds helemaal niks gehoord. Hebben ze dan niet door dat je op deze manier absoluut geen loyaliteit opbouwt?:
Ik wacht inmiddels ook al 8 dagen op een reactie over de condens/vocht in mijn temperatuurmeter
“Beste Misha,
Dat hoort niet. Onze excuses. We hebben je een nieuwe temperatuurmeter gestuurd. Je kunt deze eenvoudig zelf vervangen. In de bijlage vind je de instructies. Kun je het laten weten of het is gelukt?
Met vriendelijke groet,
Grill Guru/200Fahrenheit”
Heel ingewikkeld is het geloof ik allemaal niet om een beetje klantvriendelijk te zijn 🧐
:strip_icc():strip_exif()/u/26315/bleh.jpg?f=community)
:
[...]
Beenhammetje kan je haast niet verkloten
Het is ook een mooi beenhammetje geworden, gelijk ook nog een mooi stuk varkensfilet meegenomen. Het lokte wel heel erg om niet gelijk ook "pork belly" mee te nemen en nog wat andere (rund)stukken maar deze twee zijn prima om mee te beginnen
"Allow me to shatter your delusions of grandeur."
:strip_exif()/u/202473/crop58510f048ef8f_cropped.gif?f=community)
Maat van me loopt ook nog steeds te klooien over de margrietschijf van de Bastard 2019 model.
Eerste "oplossingen" die werden aangedragen:
1) invetten (alsof je daar een paar mm mee kan opvullen)
2) Gewoon een tijdje gebruiken (zie punt 1)
3) minder kolen erin doen (die laatste brak mijn klomp
)
Mijn god, gezien alle ervaringen online zullen ze toch wel begrijpen dat er gewoon een constructiefout zit in die urban 2019?? Ze houden zich gewoon van de domme.
Eerste "oplossingen" die werden aangedragen:
1) invetten (alsof je daar een paar mm mee kan opvullen)
2) Gewoon een tijdje gebruiken (zie punt 1)
3) minder kolen erin doen (die laatste brak mijn klomp
)Mijn god, gezien alle ervaringen online zullen ze toch wel begrijpen dat er gewoon een constructiefout zit in die urban 2019?? Ze houden zich gewoon van de domme.
Float like a butterfly, sting like a bee.
/u/2439/apie_icon_tweakers.png?f=community){kind=icon}
@Chevy454 Nou, ik ben blij dat ik toen besloten heb om niet op de garantieafhandeling van Kamado Joe te wachten voor de gebarsten vuurkorf- en plate setter rekje en maar gewoon de Woo heb gekocht.
Op zich niks mis met de service, want vandaag kwamen er onaangekondigd twee dozen binnen van Kamado Joe. In de ene doos zat een nieuwe vuurkorf, maar in plaats van een plate setter rekje, heb ik een heat deflector gekregen. Ik vind het best zo en ga er ook niet moeilijk over doen. Nu ik de Woo heb, heb ik dat rekje eigenlijk ook niet meer nodig.
De oude vuurkorf met barst blijf ik gewoon weer gebruiken tot ie van ellende uit elkaar valt en ga 'm dan pas vervangen door deze nieuwe
Op zich niks mis met de service, want vandaag kwamen er onaangekondigd twee dozen binnen van Kamado Joe. In de ene doos zat een nieuwe vuurkorf, maar in plaats van een plate setter rekje, heb ik een heat deflector gekregen. Ik vind het best zo en ga er ook niet moeilijk over doen. Nu ik de Woo heb, heb ik dat rekje eigenlijk ook niet meer nodig.
De oude vuurkorf met barst blijf ik gewoon weer gebruiken tot ie van ellende uit elkaar valt en ga 'm dan pas vervangen door deze nieuwe
My lungs taste the air of Time
Blown past falling sands
Dat is net als mensen met hun PC helpen, dat vinden ze altijd helemaal geweldig, tot je er geld voor vraagt.:
Aankomende zondag weer een BBQ voor 6 man (incl. me) op locatie. WSM en WSJ achter in de auto. Ribjes mee, Picanha mee, rubs mee, laksaus mee.
Mensen weten me altijd te vinden en krijg steeds vaker requests of ik niet kan bbq'en op speciale events of verjaardagen. Mensen willen ook PP bij me kopen... Ik zit soms stiekem te denken om hier volgend jaar wat meer in te duiken om wat extra verdiensten te verzamelen.
:strip_exif()/u/41138/reverse.gif?f=community)
Ik heb het via de partij gespeeld waar ik mijn Bastard medium 2019 heb gekocht zij kwamen inderdaad ook terug met de boven genoemde oplossingen (via hun vertegenwoordiger) deze vorige week weer contact gehad met de verkoper en aangeven dat de aangegeven oplossingen niet werken.:
Maat van me loopt ook nog steeds te klooien over de margrietschijf van de Bastard 2019 model.
Eerste "oplossingen" die werden aangedragen:
1) invetten (alsof je daar een paar mm mee kan opvullen)
2) Gewoon een tijdje gebruiken (zie punt 1)
3) minder kolen erin doen (die laatste brak mijn klomp
Mijn god, gezien alle ervaringen online zullen ze toch wel begrijpen dat er gewoon een constructiefout zit in die urban 2019?? Ze houden zich gewoon van de domme.
Hierop hebben ze wederom contact gehad met de vertegenwoordiger die zou mij terug bellen.
Afgelopen maandag contact gehad met 200 Fahrenheit in het gesprek aangegeven dat alle aangedragen oplossingen niet werken en dat er naar mijn idee toch een fout in het ontwerp zit en ik toch betere oplossingen verwacht dan een stukje allu folie of in oliën van de magrietschijf.
Ze bood aan een nieuwe magrietschijf te sturen van een 2018 model (denk dat ze toch wel ergens weten dat er iets niet goed is) vandaag heb ik een nieuwe magrietschijf ontvangen (2018 model) hopelijk werkt dit beter dan de 2019 model.
Misschien dus toch even contact zoeken met de verkoper en hun het woord laten doen richting 200 Fahrenheit.
:strip_icc():strip_exif()/u/220842/crop584a90da6a595_cropped.jpeg?f=community)
Goede prijs. Hanos heeft dit merk ook liggen, maar dan komt de BTW er nog bij op:
Zojuist bij de big bazar geweest en het bewuste pannetje meegenomen voor €6,99. Past er mooi in
[Afbeelding]
Voor de liefhebbers Almelo van Goghplein had er nog 3 na mijn bezoek
(ik gebruik hem voor het Action Ei)
Zorg er wel voor dat het pannetje ingevet blijft anders gaat dat ding giga roesten
There are no secrets, only information you do not yet have
Gaat weer een mooi weekend worden.
Voor zaterdag met het gezin een Picanha op de Weber en zondag 2.6 Kg varkensnek voor PP omdat we verjaardag hebben en iedereen blijft hangen vanwege de voetbal dames die om 1700 de finale spelen. Dan ga ik iedereen massaal aan de broodjes PP zetten.
Overges als het goed ook de laatste dagen op de weber. De Kamado gaat er definitief komen. Moet nog even een strategisch moment richting de vrouw kiezen om te bestellen.
Voor zaterdag met het gezin een Picanha op de Weber en zondag 2.6 Kg varkensnek voor PP omdat we verjaardag hebben en iedereen blijft hangen vanwege de voetbal dames die om 1700 de finale spelen. Dan ga ik iedereen massaal aan de broodjes PP zetten.
Overges als het goed ook de laatste dagen op de weber. De Kamado gaat er definitief komen. Moet nog even een strategisch moment richting de vrouw kiezen om te bestellen.
Lekker duurzaam. Skoda Enyaq EV - First edtion, Alpha Innotec Brine warmtepomp (MSW2-6S), Totaal 12135 Wp aan Zonnepanelen geïnstalleerd.
:strip_icc():strip_exif()/u/842593/crop66fa96b29f89e_cropped.jpg?f=community)
WGA | Napoleon Pro 22 K-Leg-3 | KamadoJoe Big Joe I | Inkbird ISC-027BW | JoeFyr | JoyStove Large | Weber Smokey Joe | Ooni Karu 2 | www.bbq-brethren.nl | MHI SRK35ZSX-WF | HomeWizard PiB 2x | 3450 Wp 100% Zuid
Ik hoop dat je op zaterdag begint met de PP? 😜 zul je altijd zien dat het zondag niet mee gaat zitten:
Gaat weer een mooi weekend worden.
Voor zaterdag met het gezin een Picanha op de Weber en zondag 2.6 Kg varkensnek voor PP omdat we verjaardag hebben en iedereen blijft hangen vanwege de voetbal dames die om 1700 de finale spelen. Dan ga ik iedereen massaal aan de broodjes PP zetten.
Overges als het goed ook de laatste dagen op de weber. De Kamado gaat er definitief komen. Moet nog even een strategisch moment richting de vrouw kiezen om te bestellen.
:strip_icc():strip_exif()/u/180748/avatar%2520nieuw%252060x60.jpg?f=community){kind=avatar}
SMA SB5.0 + 16x Jinko 310wp OWO + 10x Jinko 310wp WNW |--|--| Daikin 4MXM68N + 1x FTXA50AW + 3x FTXM20N
:strip_icc():strip_exif()/u/234769/tweakersavatar.jpg?f=community){kind=avatar}
Zo mijn Ikea tafeltje verder getweakt. Twee wandplanken ook van Ikea herbruikt door beide uit te rusten met stevigere zwenkwielen dan eerst. De wielen pasten niet rechtstreeks op de tafelpoten want te groot dus ik moest iets verzinnen.
Verder de stang van de Ikea https://m2.ikea.com/nl/nl...roestvrij-staal-40334916/ bevestigd. Ik had inserts vastgemaakt (de pallet waar de GGC op binnen kwam in stukken gemaakt) maar die spleten door bij de minste druk van een tegelvlak wat erop rustte. Dus ik laat het zo. Misschien nog de planken inkorten zodat hij makkelijker nog de schuur ingerold kan worden. Want de planken zijn nu iets te breed voor de deur. Dus moet ie onder de onderkapping voorlopig.
67 Dagen Dry Aged Rib Roast 3.8kg
Ja ik heb weer een nieuw stuk vlees mogen uitpakken. Deze keer ben ik langer gaan wachten, geen 30, geen 40, geen 50 maar 67 dagen heb ik gewacht; en (spoiler alert) het was het lang en breed waard. Wat een fenomenaal stuk vlees heb ik gemaakt door te wachten zeg. Door en door de geweldige dry-aged smaak en de malsheid weer helemaal top!
Het vlees
Wederom bij de Sligro een uur staan praten bij de slagerij (vriendelijke en kundige mensen hebben ze in Eindhoven staan) en uiteindelijk naar huis gegaan met een aantal stukken vlees. Het vlees waar ik het nu over ga hebben is Rib Roast. Het koe ras en de type voeding weet ik zo even niet meer, het was in ieder geval geen specifiek graan gevoerd of ingevoerd stuk vlees. Voor een volgend stuk heb ik wel iets gaafs besteld trouwens (ja weer een spoiler alert maar dan voor een volgende post dus) daarvoor ben ik namelijk gaan shoppen voor dubbeldoel vlees van Heijdra, bijzonder vlees met een bijzonder verhaal en bij uitstek geschikt voor dry-dagen. Maar terug bij het onderwerp, rib-roast dus: 3800 gram mooi vet en 3 flinke botten, dit gecombineerd met een flinke dry aging zak is het recept voor vandaag.
Botten en zakken
Het is de eerste keer dat ik een stuk vlees met botten in een dry aging zak doe, je moet er namelijk voor opletten dat je met de botten, de zak niet kapot maakt. En jawel hoor de eerste zak sneuvelt; ik had de botten nog nagevoeld (het voelde niet heel scherp aan) maar door het vacuumtrekken ging het toch mis. Dus even het vlees in de koeling gelegd en toch maar even op youtube kijken. Hier zie ik dat de tip is om het bot af te veilen of met keukenrol in te pakken. Nu ben ik niet een hele goede veiler (als dat al een woord is) dus ik ga voor de laatste optie.
Op de foto zie je de keukenrol, inclusief speciaal motief op het vlees en in de zak.
Na wat gefriemel is het goed gelukt, het laagje (opgevouwen) keukenrol zit op de juiste plaats en beschermt de zak tijdens het vacumeren. Dus na het vaceren mag het vlees de koelkast in om er vervolgens heel lang in te blijven.
Foto 1: rechtsachter zie je een stukje rib roast liggen, en ja ik heb een afspraak dat ik deze plank vol mag leggen met vlees
Niet luchtdicht
Zoals je kunt zien is het vlees in eerste instantie er goed verpakt en zit de zak strak om het vlees heen. Echter gedurende de weken die hier op volgen zie ik iets veranderen, er ontstaan airpockets. Dit zijn ruimtes om het vlees heen binnen de zak waar lucht tussen zit, dit kan voorkomen door een niet perfecte seal. Ik kan zelf niet precies zien waar dat de “lek” is ontstaan, ik heb 2 seals achter elkaar gemaakt en iedere seal 2 maal dichtgesmolten maar gekeken naar de tijd die het er voor nodig heeft gehad (langer dan een maand) om wat lucht toe te laten, zal het een minuscule opening zijn
en hoef ik me niet druk te maken. Sterker nog, veel gebruikers van de amerikaanse zakken zijn juist positief hierover. De extra ruimte geeft namelijk de kans voor schimmels om te groeien en dit kan resulteren in nog complexere smaken. Dus dat klinkt goed, laten we het afwachten
het onderste stuk is de rib roast, je kunt nu zien (na 40 dagen) dat de extra toevoeging van lucht zorgt voor een uitgebreide schimmelgroei. De witte schimmels groeien over het volledige stuk heen. Ondertussen is de korst erg hard, de vetstukken zijn zo hard als graniet dus dat ziet er allemaal perfect uit.
67 dagen
Ja we mogen het gaan uitpakken en gaan snijden. Voor dit stuk heb ik even mijn maat gevraagd om het snijden en uitpakken te filmen. Let wel: ik ben absoluut geen slager en ik had er voor kunnen kiezen om het bot te laten zitten maar ja, voorkeur en keuzes maken etc.
Uiteindelijk heb ik er voor gekozen om 3 “steaks” van 500 gram te snijden. Het gewicht van de botten is in totaal 450 gram, het weggesneden korst materiaal is 850 gram. Dus er is ongeveer 950 gram aan vocht verdampt in het vlees gedurende 67 dagen, wat neerkomt op 28,35% van het netto vleesgewicht (zonder het gewicht van botten).
Eerst in de oven op 110 graden (humidity low) in de combi stoom oven van AEG, tot een kerntemperatuur van 48 graden, hierna onder een paar lagen aluminiumfolie meegenomen naar de houtskool barbecue op hoge temperatuur (280 graden) aan beide kanten een minuut dichtgeschroeid. De 3 stukken (totaal 1,5 kg) zijn vervolgens volledig op gegaan met 7 personen
Ja ik heb weer een nieuw stuk vlees mogen uitpakken. Deze keer ben ik langer gaan wachten, geen 30, geen 40, geen 50 maar 67 dagen heb ik gewacht; en (spoiler alert) het was het lang en breed waard. Wat een fenomenaal stuk vlees heb ik gemaakt door te wachten zeg. Door en door de geweldige dry-aged smaak en de malsheid weer helemaal top!
Het vlees
Wederom bij de Sligro een uur staan praten bij de slagerij (vriendelijke en kundige mensen hebben ze in Eindhoven staan) en uiteindelijk naar huis gegaan met een aantal stukken vlees. Het vlees waar ik het nu over ga hebben is Rib Roast. Het koe ras en de type voeding weet ik zo even niet meer, het was in ieder geval geen specifiek graan gevoerd of ingevoerd stuk vlees. Voor een volgend stuk heb ik wel iets gaafs besteld trouwens (ja weer een spoiler alert maar dan voor een volgende post dus) daarvoor ben ik namelijk gaan shoppen voor dubbeldoel vlees van Heijdra, bijzonder vlees met een bijzonder verhaal en bij uitstek geschikt voor dry-dagen. Maar terug bij het onderwerp, rib-roast dus: 3800 gram mooi vet en 3 flinke botten, dit gecombineerd met een flinke dry aging zak is het recept voor vandaag.
Botten en zakken
Het is de eerste keer dat ik een stuk vlees met botten in een dry aging zak doe, je moet er namelijk voor opletten dat je met de botten, de zak niet kapot maakt. En jawel hoor de eerste zak sneuvelt; ik had de botten nog nagevoeld (het voelde niet heel scherp aan) maar door het vacuumtrekken ging het toch mis. Dus even het vlees in de koeling gelegd en toch maar even op youtube kijken. Hier zie ik dat de tip is om het bot af te veilen of met keukenrol in te pakken. Nu ben ik niet een hele goede veiler (als dat al een woord is) dus ik ga voor de laatste optie.
Op de foto zie je de keukenrol, inclusief speciaal motief op het vlees en in de zak.
Na wat gefriemel is het goed gelukt, het laagje (opgevouwen) keukenrol zit op de juiste plaats en beschermt de zak tijdens het vacumeren. Dus na het vaceren mag het vlees de koelkast in om er vervolgens heel lang in te blijven.
Foto 1: rechtsachter zie je een stukje rib roast liggen, en ja ik heb een afspraak dat ik deze plank vol mag leggen met vlees
Niet luchtdicht
Zoals je kunt zien is het vlees in eerste instantie er goed verpakt en zit de zak strak om het vlees heen. Echter gedurende de weken die hier op volgen zie ik iets veranderen, er ontstaan airpockets. Dit zijn ruimtes om het vlees heen binnen de zak waar lucht tussen zit, dit kan voorkomen door een niet perfecte seal. Ik kan zelf niet precies zien waar dat de “lek” is ontstaan, ik heb 2 seals achter elkaar gemaakt en iedere seal 2 maal dichtgesmolten maar gekeken naar de tijd die het er voor nodig heeft gehad (langer dan een maand) om wat lucht toe te laten, zal het een minuscule opening zijn
en hoef ik me niet druk te maken. Sterker nog, veel gebruikers van de amerikaanse zakken zijn juist positief hierover. De extra ruimte geeft namelijk de kans voor schimmels om te groeien en dit kan resulteren in nog complexere smaken. Dus dat klinkt goed, laten we het afwachten
het onderste stuk is de rib roast, je kunt nu zien (na 40 dagen) dat de extra toevoeging van lucht zorgt voor een uitgebreide schimmelgroei. De witte schimmels groeien over het volledige stuk heen. Ondertussen is de korst erg hard, de vetstukken zijn zo hard als graniet dus dat ziet er allemaal perfect uit.
67 dagen
Ja we mogen het gaan uitpakken en gaan snijden. Voor dit stuk heb ik even mijn maat gevraagd om het snijden en uitpakken te filmen. Let wel: ik ben absoluut geen slager en ik had er voor kunnen kiezen om het bot te laten zitten maar ja, voorkeur en keuzes maken etc.
Uiteindelijk heb ik er voor gekozen om 3 “steaks” van 500 gram te snijden. Het gewicht van de botten is in totaal 450 gram, het weggesneden korst materiaal is 850 gram. Dus er is ongeveer 950 gram aan vocht verdampt in het vlees gedurende 67 dagen, wat neerkomt op 28,35% van het netto vleesgewicht (zonder het gewicht van botten).
Eerst in de oven op 110 graden (humidity low) in de combi stoom oven van AEG, tot een kerntemperatuur van 48 graden, hierna onder een paar lagen aluminiumfolie meegenomen naar de houtskool barbecue op hoge temperatuur (280 graden) aan beide kanten een minuut dichtgeschroeid. De 3 stukken (totaal 1,5 kg) zijn vervolgens volledig op gegaan met 7 personen
heel erg vol van smaak, het nootachtige zat bij dit vlees veel dieper dan bij eerdere stukken die ik korter had gedry-aged dus het was de moeite waard om deze keer langer te wachten
En qua structuur? Zat dat er nog in?:
[...]
heel erg vol van smaak, het nootachtige zat bij dit vlees veel dieper dan bij eerdere stukken die ik korter had gedry-aged dus het was de moeite waard om deze keer langer te wachten
/u/4375/crop5daf5c8ded030_cropped.png?f=community)
Lekker duurzaam. Skoda Enyaq EV - First edtion, Alpha Innotec Brine warmtepomp (MSW2-6S), Totaal 12135 Wp aan Zonnepanelen geïnstalleerd.
:strip_icc():strip_exif()/u/263224/crop61b1cc0c2d335_cropped.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/10517/nwkoffie.jpg?f=community)
Gisteren voor het eerst gebraaid!
Heerlijke avond gehad. Lekker lopen prutsen en dingen uit moeten vogelen.
Van de Sligro had ik een zijlende en een tomahawk. Verder nog een eendenborst met sinaasappel op cederhout. Daarbij nog wat gegrilde groentjes.
Zeer geslaagd avond, met een totaal andere bbq ervaring. Maakt de oermens in je los
Tijd voor een nieuwe sig..
Onlangs ook de Grill Guru ontvangen en de Bekvam tafel had ik al gehaald na veel foto's op het internet. Aan de slag gegaan om de Grill Guru hierin te monteren en hieronder is het resultaat te zien.
De handsvaten heb ik van het metalen frame af gehaald en ook de verzonken bouten verwijderd. Vervolgens door deze gaten schroeven gedaan waardoor het hele frame 'in het blad' hangt. Vanaf de voorkant kan ik nog goed bij de luchtschuiven van de kamado die komen netjes onder het plankje uit.
Door de hangende constructie heb ik ook nog mooi m'n bovenste plankje vrij om er iets plats op te leggen.
De eerste keer dat de kamado aanging heb ik het recept gemaakt wat ik via @-MD- tegen kwam. Echter had ik geen rookhout, dus dat heb ik overgeslagen bij gebrek aan hout. Alsnog smaakte het heerlijk sappig en mals. De temperatuur heb ik gemeten met een ThermoPro TP-20, relatief makkelijk in te stellen (gebruikshandleiding moet ik nog een keer lezen) en temperaturen lijken te kloppen. Natuurlijk wel wat meer gegeten dan hier op het bord lag, maar dat was voor de foto
Als toetje een gegrilde ananas part met lichtbruine bastardsuiker inclusief 'spaghetti ijs' uit een kuipje.
De handsvaten heb ik van het metalen frame af gehaald en ook de verzonken bouten verwijderd. Vervolgens door deze gaten schroeven gedaan waardoor het hele frame 'in het blad' hangt. Vanaf de voorkant kan ik nog goed bij de luchtschuiven van de kamado die komen netjes onder het plankje uit.
Door de hangende constructie heb ik ook nog mooi m'n bovenste plankje vrij om er iets plats op te leggen.
De eerste keer dat de kamado aanging heb ik het recept gemaakt wat ik via @-MD- tegen kwam. Echter had ik geen rookhout, dus dat heb ik overgeslagen bij gebrek aan hout. Alsnog smaakte het heerlijk sappig en mals. De temperatuur heb ik gemeten met een ThermoPro TP-20, relatief makkelijk in te stellen (gebruikshandleiding moet ik nog een keer lezen) en temperaturen lijken te kloppen. Natuurlijk wel wat meer gegeten dan hier op het bord lag, maar dat was voor de foto
Als toetje een gegrilde ananas part met lichtbruine bastardsuiker inclusief 'spaghetti ijs' uit een kuipje.
Vandaag mijn Auplex Kamado opgehaald. Erg mooi ding en blij mee.
Valt me wel op dat er wel krakalee in het glazuur zit. Ik lees via Google dat dit zelf bij de duurste eggs voorkomt maar beetje jammer vind ik het wel.
Valt me wel op dat er wel krakalee in het glazuur zit. Ik lees via Google dat dit zelf bij de duurste eggs voorkomt maar beetje jammer vind ik het wel.
Lekker duurzaam. Skoda Enyaq EV - First edtion, Alpha Innotec Brine warmtepomp (MSW2-6S), Totaal 12135 Wp aan Zonnepanelen geïnstalleerd.
Mijn zwager is meubelmaker en klust in een ochtendje dit in elkaar voor de Lidl kamado. Kom ik aan met mijn Ikea ding
Nice! Vraag me alleen af hoe lang die wieltjes heel blijven..zijn volgens mij niet echt geschikt voor rollen over een dergelijke ondergrond.:
[Afbeelding]
Mijn zwager is meubelmaker en klust in een ochtendje dit in elkaar voor de Lidl kamado. Kom ik aan met mijn Ikea ding
Ja dat idee heb ik ook. Ben ik toch blij met mijn zwenkwielen. Die van mijn zwager kunnen zo van een bureaustoel gehaald zijn
Hoeveel kg hebben jullie erop liggen?
Ik heb net een 2.5kg varkensnek gehaald bij de Makro en wil dat morgenavond rond 18u toch wel serveren. Dus rond 17u eraf. Als ik rond 7u begin moet dat wel lukken hoop ik
.
2.5 ofzo. Ga nu beginnen met pullen.:
[...]
[...]
Hoeveel kg hebben jullie erop liggen?
Ik heb net een 2.5kg varkensnek gehaald bij de Makro en wil dat morgenavond rond 18u toch wel serveren. Dus rond 17u eraf. Als ik rond 7u begin moet dat wel lukken hoop ik
:strip_exif()/u/71761/NYSoMFOKMJ.gif?f=community)
Leuke tafel, maar je zwager zaagt wel kats scheef, voor een meubelmaker
Haters everywhere but I don’t really care
Idee is top, maar die wieltjes zijn voor bureaustoelen en binnen gebruik... dit is echt wachten tot ze omklappen.:
[Afbeelding]
Mijn zwager is meubelmaker en klust in een ochtendje dit in elkaar voor de Lidl kamado. Kom ik aan met mijn Ikea ding
Hoe heeft die tafel de buien van vandaag ervaren?:
[Afbeelding]
Mijn zwager is meubelmaker en klust in een ochtendje dit in elkaar voor de Lidl kamado. Kom ik aan met mijn Ikea ding
One thing's certain: the iPad seriously increases toilet time.. tibber uitnodigingscode: bqufpqmp
:strip_icc():strip_exif()/u/96563/crop608be85b336af_cropped.jpg?f=community)
Ik quote mezelf even van een tijdje geleden;
https://gathering.tweakers.net/forum/view_message/56163663
Ik zou me er dus niet al teveel zorgen om maken. Uiteraard begrijpelijk dat je het irriteert nu je m zo nieuw hebt staan.
[ Voor 6% gewijzigd door Kraz op 06-07-2019 20:46 ]
Vanavond maar begonnen met het maken van de dryrub voor de beenham, blijft toch leuk als je je er eens wat meer in verdiept.
Dus de beenham voorzien van een goede rub en die kan nu intrekken tot morgen.
Dat leid mij wel tot de vraag waar jullie je grote stukken vlees vandaan halen ? Bestellen jullie dat specifiek online, ik zie de Makro voorbij komen of is het gewoon een kwestie van met de slager aanpappen
Dus de beenham voorzien van een goede rub en die kan nu intrekken tot morgen.
Dat leid mij wel tot de vraag waar jullie je grote stukken vlees vandaan halen ? Bestellen jullie dat specifiek online, ik zie de Makro voorbij komen of is het gewoon een kwestie van met de slager aanpappen
"Allow me to shatter your delusions of grandeur."
/u/408258/crop682f7e14b01a9_cropped.png?f=community)
Hanos:
Vanavond maar begonnen met het maken van de dryrub voor de beenham, blijft toch leuk als je je er eens wat meer in verdiept.
[Afbeelding: DryRun Beenham Oosters][Afbeelding: DryRub Beenham Oosters ingepakt]
Dus de beenham voorzien van een goede rub en die kan nu intrekken tot morgen.
Dat leid mij wel tot de vraag waar jullie je grote stukken vlees vandaan halen ? Bestellen jullie dat specifiek online, ik zie de Makro voorbij komen of is het gewoon een kwestie van met de slager aanpappen
Sligro
www.beefensteak.nl
Er zijn meer online slagers
. Maar de lokale MKB een handje helpen door met je slager vriendjes te worden is ook niet verkeerd natuurlijk.
Procureur van 2.5 kg kan vanacht lekker genieten van zijn rubje. Morgen wil ik hem er rond 8u echt op hebben. Proberen om rond 18u broodjes te serveren.
Heb de Weber 57 al klaargemaakt om te smoken en heb een keer de volgende methode gebruikt. Ben benieuwd wat dit voor effect heeft op de rooksmaak.
.
De briketten liggen links onder de waterbak.
Heb de Weber 57 al klaargemaakt om te smoken en heb een keer de volgende methode gebruikt. Ben benieuwd wat dit voor effect heeft op de rooksmaak.
.De briketten liggen links onder de waterbak.
[ Voor 5% gewijzigd door StealthyPeanut op 06-07-2019 21:56 ]
Als je het vlees inpakt, na een paar uur lukt het makkelijk. Succes!:
[...]
[...]
Hoeveel kg hebben jullie erop liggen?
Ik heb net een 2.5kg varkensnek gehaald bij de Makro en wil dat morgenavond rond 18u toch wel serveren. Dus rond 17u eraf. Als ik rond 7u begin moet dat wel lukken hoop ik
Damm wat een geweldig BBQ dag was het vandaag.
Begon gisteravond met de 2.6kg varkensnek in de rub zetten
Vanmorgen op de Weber gelegd voor de verjaardag van morgen. Ondertussen mijn vrouw instructie gegeven op de Weber op 110-135 graden te houden. Want ik moest belangrijkere dingen doen, de Kamado ophalen. Stiekem vond mijn vrouw het volgens mij best leuk om te doen.
Kamado in elkaar:
Begin van de avond kon de Varkensnek van de Weber af.
[Video: http://ordelman.org/WhatsApp%20Video%202019-07-06%20at%2018.16.48.mp4]
Voor het eten van vanavond stond mijn eerste Picanha op het diner. Uurtje van te voren in de rub gezet en vetlaag ingesneden:
Daarna op de weber en in 45-60 min rustig naar 48 graden gegaard. Daarna proberen af te branden op de Weber. Dat was spectaculair:
[Video: http://ordelman.org/WhatsApp%20Video%202019-07-06%20at%2018.47.18.mp4]
En daarna snijden. Damm wat was dat vlees perfect en sappig. Er bleef maar sap uit het vlees komen bij het snijden. Dit gaan we zeker vaker op de BBQ doen
Morgen de pulled pork klaarmaken en serveren.
Begon gisteravond met de 2.6kg varkensnek in de rub zetten
Vanmorgen op de Weber gelegd voor de verjaardag van morgen. Ondertussen mijn vrouw instructie gegeven op de Weber op 110-135 graden te houden. Want ik moest belangrijkere dingen doen, de Kamado ophalen.
Stiekem vond mijn vrouw het volgens mij best leuk om te doen. Kamado in elkaar:
Begin van de avond kon de Varkensnek van de Weber af.
[Video: http://ordelman.org/WhatsApp%20Video%202019-07-06%20at%2018.16.48.mp4]
Voor het eten van vanavond stond mijn eerste Picanha op het diner. Uurtje van te voren in de rub gezet en vetlaag ingesneden:
Daarna op de weber en in 45-60 min rustig naar 48 graden gegaard. Daarna proberen af te branden op de Weber. Dat was spectaculair:
[Video: http://ordelman.org/WhatsApp%20Video%202019-07-06%20at%2018.47.18.mp4]
En daarna snijden. Damm wat was dat vlees perfect en sappig. Er bleef maar sap uit het vlees komen bij het snijden. Dit gaan we zeker vaker op de BBQ doen
Morgen de pulled pork klaarmaken en serveren.
Lekker duurzaam. Skoda Enyaq EV - First edtion, Alpha Innotec Brine warmtepomp (MSW2-6S), Totaal 12135 Wp aan Zonnepanelen geïnstalleerd.
Sjonge jonge.....alles opgesteld en klaar om te gaan, blijven die briketten van de Makro maar roken en roken 
. Dan maar van start met houtskool en zo kokosbriketten halen bij de ah.
Leermomentje in ieder geval.
. Dan maar van start met houtskool en zo kokosbriketten halen bij de ah.Leermomentje in ieder geval
.
[ Voor 3% gewijzigd door StealthyPeanut op 07-07-2019 07:22 ]
2.2kg. Anders laat je hem vanaf 70 gewoon ingepakt tot hij klaar is, dan weet je zeker dat hij op tijd klaar is.:
[...]
[...]
Hoeveel kg hebben jullie erop liggen?
Ik heb net een 2.5kg varkensnek gehaald bij de Makro en wil dat morgenavond rond 18u toch wel serveren. Dus rond 17u eraf. Als ik rond 7u begin moet dat wel lukken hoop ik
Ik zou persoonlijk hem pas rond 9 a 10 erop gooien met deze methode.
In het verleden een keer met een 1.5 kg stuk bezig geweest van 8u tot 18.30u
. En dan nog een uur laten rusten, terwijl we vanaf 17u al best wat honger hadden 😎. Dus better safe then sorry. Als ik op tijd klaar ben laat ik hem wat langer rusten .
:strip_icc():strip_exif()/u/4815/crop5dd51d9528a99_cropped.jpeg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/85342/freakycat.jpg?f=community)
Ja, dit. Gisteren had mijn zwager 2 flinke ribs gehaald bij de slager. Gewoon door de helft gedaan. En ze passen naast elkaar op de kamado. Heb je geen Ikea pannenrekje voor nodig
Die van mij heeft een plekje wel aan de bovenkant. Misschien kijken of ik een ander roostertje kan vinden ergens:
Net de lidl kamado in elkaar gezet en wat is hij lief klein.
Gelukkig geen barsten in de vuurschaal, maar wel wat beschadiging op het rooster. Vooral aan de onderkant. Zou dit kwaad kunnen en de levensduur van het rooster flink verkorten?[Afbeelding]
Bij de rode pijlen zie je het metaal en bij de blauwe plekken is de coating beschadigd, maar niet door. Ik denk een stuk of 5 van dat soort plekken.
Ik twijfel of ik hiervoor moet terug gaan. Hij was maar 50 euro, maar verwacht eigenlijk wel een goed product. Ik heb geen idee wat de coating is, maar geen zin om straks stukjes in mijn eten te krijgen.
Ok toch maar op de BBQ gelegd. Heb 2 ribben, maar er past eigenlijk maar 1 op het rooster als je ze door de helft doet. Heb ze nu boven elkaar liggen met een rooster ertussen zodat ze niet echt op elkaar liggen. 1e keer low en slow dus ben benieuwd:
[...]
Ja, dit. Gisteren had mijn zwager 2 flinke ribs gehaald bij de slager. Gewoon door de helft gedaan. En ze passen naast elkaar op de kamado. Heb je geen Ikea pannenrekje voor nodig
/u/82145/dragon.png?f=community)
Zelf had ik de Grill Guru er ook eerst op staan, alleen je ziet dat de handsvaten al wat doorbuigen en hier wilde ik hem niet altijd op laten hangen. Nu hij verzonken zit in het frame hangt hij eigenlijk ook maar op 4 schroeven (deze zitten ter plekke van de poot door de 'ring en de poot' tegelijk).
De ring heb ik ook nog 4x vastgeboord door wat gaatjes van het handsvat, dus mocht er een schroef afbreken blijft hij nog wel in de ring hangen.
@Koffie : Eerst heb ik het geprobeerd met ammonium chloride volgens deze manier:
YouTube: Shop Tips #1 // Wood Branding without a Branding Iron
Branden van een logo is natuurlijk het mooiste wat er is bij een BBQ tafel, echter kreeg ik de logo's niet scherp en had ik 'bleeding' van de vloeistof en dus ook het gebrande logo. Dit heb ik eerst op wat proefstukjes gedaan.
Uiteindelijk kwam ik op youtube dingen tegen van foto transfers met polyacrylic echter is dit in Nederland haast niet verkrijgbaar tenzij voor €50. Vervolgens kwam ik Mod Podge/Crea podge spul tegen waarmee het ook goed schijnt te gaan en toen via amazon.de "Foto Transfer Potch" besteld, €12 voor 750ml dacht ik. Uiteindelijk heb ik nu nog 700ml over ofzo
Filmpje van het merk wat ik gebruikt heb, uit het jaar 1800 maar het zegt genoeg:
YouTube: Brilliant Craft Projects Using Foto Transfer Potch
Hier nog wat foto's van voor het lakken: https://gathering.tweakers.net/forum/view_message/59015938
Bij de zijplanken heb ik eerst het logo geplakt en toen gelakt maar dan zie je wel wat kleurverschil. Het 'hoofdblad' heb ik eerst 1x gelakt, toen het logo erop geplakt en toen nog een paar lagen er overheen. Deze ziet er een stuk beter uit!
:strip_exif()/u/23102/anandus.gif?f=community)
Zo, langs de Intratuin geweest en deze bloempot gekocht als vervanging voor de gebroken (lees: verpulverde) vuurschaal.
Hij past net in de Lidl-kamado (op terracotta potsteuntjes), rondom heeft-ie paar mm ruimte, maar in ieder geval genoeg voor airflow.
Ja, rooster is ondersteboven, was even om te kijken voor de maat
Misschien ga ik er nog wat gaatjes in boren rondom, zoals je ook bij gewone kamado-vuurschalen ziet.
En ik wil iets zoeken om het rooster wat hoger te kunnen plaatsen.
Iemand nog (andere) tips?
Straks even proberen, ben benieuwd
Hij past net in de Lidl-kamado (op terracotta potsteuntjes), rondom heeft-ie paar mm ruimte, maar in ieder geval genoeg voor airflow.
Ja, rooster is ondersteboven, was even om te kijken voor de maat
Misschien ga ik er nog wat gaatjes in boren rondom, zoals je ook bij gewone kamado-vuurschalen ziet.
En ik wil iets zoeken om het rooster wat hoger te kunnen plaatsen.
Iemand nog (andere) tips?
Straks even proberen, ben benieuwd
"Always remember to quick save" - Sun Tzu
Verwijderd
Mijn BBQ tafel is nu zover af dat het eens tijd wordt om hem te delen. Sinds vandaag staat hij op zijn plek en hoewel nog niet helemaal af, ben ik er zelf al wel super trots op.
Het begon allemaal een flink tijd geleden toen de BBQ aan ging en ik met mijn gebruikelijke tafeltje (van de kids eigenlijk, dus knie hoogte) me aan het behelpen was en toen dacht, dit moet anders. Het wordt tijd om een tafel te hebben, met de juiste hoogte op een vaste plek. De eerste stap was toen Sketchup leren en ondertussen heb ik meerdere ontwerpen gemaakt en samen met vrouwlief (die heeft ook wat te beslissen) een keuze te maken. Net zoals velen hebben we discussies gehad over, wel of geen wielen, BBQ er in of juist niet en onze keuze is gevallen om hem niet verrijdbaar te maken en om de BBQ er naast te hebben. We hebben in de tuin immers een prima plek, niet te ver van het terras waar we zitten/eten dus waarom hem verrijdbaar maken? Het gekozen ontwerp is als volgt.
Ik wilde graag eens een betonnen werkblad proberen en wilde in verband met het gewicht de poten in contact met zowel het blad als de grond. Daarnaast wilde ik de mogelijkheid houden om later nog deurtjes toe te voegen, dus de liggers liggen +/- 2cm dieper dan de poten (ik heb een hoes die over de tafel heen past, dus voor nu eerst zonder deurtjes). Twee ruime planken was onze wens en wilden de planken in een andere kleur dan het frame. De afmeting van de tafel is 170x70x93cm, waarbij het frame 2cm naar binnenvalt tegenover het blad.
Vervolgens is het hout halen (allemaal douglas) en beginnen.
Hier de constructie van elke poot. De liggers zitten in verstek in de poot, ze steken er +/- 6cm aan de lange kant en 3cm aan de korte kant in en zijn +/- 6cm hoog. De bovenste liggers zijn iets minder hoog met een lipje voor extra stevigheid.
De eerste zijkant is af, beginnen met de tweede en dan de lange liggers maken.
De eerste lange ligger zit er tussen, nog 5 te doen.
Alle liggers zijn af, maar liep tegen twee problemen aan. Ten eerste krijg ik de lange liggers er nooit in gelijmd en geklemd, mijn lijmklemmen zijn niet lang genoeg. Het tweede probleem is het doorhangen van de planken, ik wilde deze in de lengte er tussen zodat niet tegen een kopse kant aan zit te kijken.
Beide zijn op te lossen met dwarsliggers.
De dwarsliggers zijn gemaakt en liggen er los in, dit geeft gelijk de mogelijkheid voor het klemmen.
Het frame in een donkere olie-beits van OSMO gezet en de planken in meerdere lagen Verbeterde Houtolie van de Cokerije.
Vrouwlief wilde de zijkanten en achterkant graag dicht, hoewel dat eerst niet de bedoeling was. Vandaar nog een aantal extra plankjes gehaald.
Even proef plaatsen. Het terras liep me iets te ver af, dus daar moet ik nog iets op verzinnen. Eerst verder met de blad.
Een mal van meubelplaat, goedkoop en glad genoeg. Alle naden dichtkitten met acrylaatkit.
Beton er in (handig al je wat hulp hebt). Ben nu halverwege vlak voor dat de bewapening er in ging. Ik heb lichtgewicht beton gebruikt van beamix.
Het aantrillen met de schuurmachine ging erg beroerd, maar ja het is niet anders.
Het mag niet te snel drogen, dus in zijn eigen tentje.
6 dagen gewacht en toen uit de mal gehaald. In tussen tijd vochtig gehouden. De kitranden zie je overal nog zitten, dus heb ik er af gehaald en toen begonnen met schuren.
Helaas veel pinholes, was ook wel te verwachten omdat het trillen niet zo goed wilde lukken.
Alle pinholes dichtgesmeerd met beamix reparatie beton. Les voor de volgende keer, draag handschoenen.
Na totaal ongeveer twee weken uitharden extra spierkracht bij de familie aangevraagd en het blad op het frame kunnen leggen. Frame gaf geen krimp, dus super blij.
Voor het oplossen van het hoogte verschil gekozen om onder de poten een rubberen tegel te zetten. Deze zijn 2cm dik aan de linkerkant, en 1cm dik aan de rechterkant. Hoewel hij op de foto nog erg scheef lijkt, komt dit meer omdat de schutting niet recht is. De rubber pootjes worden op zijn plek gehouden door een deuvel die in de poot zit en een stukje in de rubber tegel zit
De volgende en laatste stap is het sealen van het beton, maar daar wacht ik eerst nog twee weken mee zodat het beton volledig is uitgehard. Tot zover ben ik er zeer tevreden mee. De ruimte tussen muur en betonnen blad is 95cm. Ik zit soms nog wel eens te twijfelen of ik de BBQ niet aan de andere kant zou willen, ivm het elektrapunt en hitte maar dat gaan we nog wel even zien. Voor nu is dit de opstelling (en ja.. het terras moet nog verder schoongemaakt worden).
Het begon allemaal een flink tijd geleden toen de BBQ aan ging en ik met mijn gebruikelijke tafeltje (van de kids eigenlijk, dus knie hoogte) me aan het behelpen was en toen dacht, dit moet anders. Het wordt tijd om een tafel te hebben, met de juiste hoogte op een vaste plek. De eerste stap was toen Sketchup leren en ondertussen heb ik meerdere ontwerpen gemaakt en samen met vrouwlief (die heeft ook wat te beslissen) een keuze te maken. Net zoals velen hebben we discussies gehad over, wel of geen wielen, BBQ er in of juist niet en onze keuze is gevallen om hem niet verrijdbaar te maken en om de BBQ er naast te hebben. We hebben in de tuin immers een prima plek, niet te ver van het terras waar we zitten/eten dus waarom hem verrijdbaar maken? Het gekozen ontwerp is als volgt.
Ik wilde graag eens een betonnen werkblad proberen en wilde in verband met het gewicht de poten in contact met zowel het blad als de grond. Daarnaast wilde ik de mogelijkheid houden om later nog deurtjes toe te voegen, dus de liggers liggen +/- 2cm dieper dan de poten (ik heb een hoes die over de tafel heen past, dus voor nu eerst zonder deurtjes). Twee ruime planken was onze wens en wilden de planken in een andere kleur dan het frame. De afmeting van de tafel is 170x70x93cm, waarbij het frame 2cm naar binnenvalt tegenover het blad.
Vervolgens is het hout halen (allemaal douglas) en beginnen.
Hier de constructie van elke poot. De liggers zitten in verstek in de poot, ze steken er +/- 6cm aan de lange kant en 3cm aan de korte kant in en zijn +/- 6cm hoog. De bovenste liggers zijn iets minder hoog met een lipje voor extra stevigheid.
De eerste zijkant is af, beginnen met de tweede en dan de lange liggers maken.
De eerste lange ligger zit er tussen, nog 5 te doen.
Alle liggers zijn af, maar liep tegen twee problemen aan. Ten eerste krijg ik de lange liggers er nooit in gelijmd en geklemd, mijn lijmklemmen zijn niet lang genoeg. Het tweede probleem is het doorhangen van de planken, ik wilde deze in de lengte er tussen zodat niet tegen een kopse kant aan zit te kijken.
Beide zijn op te lossen met dwarsliggers.
De dwarsliggers zijn gemaakt en liggen er los in, dit geeft gelijk de mogelijkheid voor het klemmen.
Het frame in een donkere olie-beits van OSMO gezet en de planken in meerdere lagen Verbeterde Houtolie van de Cokerije.
Vrouwlief wilde de zijkanten en achterkant graag dicht, hoewel dat eerst niet de bedoeling was. Vandaar nog een aantal extra plankjes gehaald.
Even proef plaatsen. Het terras liep me iets te ver af, dus daar moet ik nog iets op verzinnen. Eerst verder met de blad.
Een mal van meubelplaat, goedkoop en glad genoeg. Alle naden dichtkitten met acrylaatkit.
Beton er in (handig al je wat hulp hebt). Ben nu halverwege vlak voor dat de bewapening er in ging. Ik heb lichtgewicht beton gebruikt van beamix.
Het aantrillen met de schuurmachine ging erg beroerd, maar ja het is niet anders.
Het mag niet te snel drogen, dus in zijn eigen tentje.
6 dagen gewacht en toen uit de mal gehaald. In tussen tijd vochtig gehouden. De kitranden zie je overal nog zitten, dus heb ik er af gehaald en toen begonnen met schuren.
Helaas veel pinholes, was ook wel te verwachten omdat het trillen niet zo goed wilde lukken.
Alle pinholes dichtgesmeerd met beamix reparatie beton. Les voor de volgende keer, draag handschoenen.
Na totaal ongeveer twee weken uitharden extra spierkracht bij de familie aangevraagd en het blad op het frame kunnen leggen. Frame gaf geen krimp, dus super blij.
Voor het oplossen van het hoogte verschil gekozen om onder de poten een rubberen tegel te zetten. Deze zijn 2cm dik aan de linkerkant, en 1cm dik aan de rechterkant. Hoewel hij op de foto nog erg scheef lijkt, komt dit meer omdat de schutting niet recht is
. De rubber pootjes worden op zijn plek gehouden door een deuvel die in de poot zit en een stukje in de rubber tegel zitDe volgende en laatste stap is het sealen van het beton, maar daar wacht ik eerst nog twee weken mee zodat het beton volledig is uitgehard. Tot zover ben ik er zeer tevreden mee. De ruimte tussen muur en betonnen blad is 95cm. Ik zit soms nog wel eens te twijfelen of ik de BBQ niet aan de andere kant zou willen, ivm het elektrapunt en hitte maar dat gaan we nog wel even zien. Voor nu is dit de opstelling (en ja.. het terras moet nog verder schoongemaakt worden).
:strip_icc():strip_exif()/u/63553/crop5702a8827f86e_cropped.jpeg?f=community)
Wat was hij goed! Mijn 3e PP en zeker de beste. Heerlijk mals, sappig, smaakvol en fijn te pullen. Top!
Bij 94 graden eraf gehaald na het inprikken en boterzachte gevoel. Heerlijk.
Bij 94 graden eraf gehaald na het inprikken en boterzachte gevoel. Heerlijk.
[ Voor 13% gewijzigd door StealthyPeanut op 07-07-2019 19:23 ]
Heb even op het forum gezocht waar ik goed(koop) rookhout kon halen en bedankt voor de tip, net mijn bestelling geplaatst bij woodchipsforsmoking.com. Zie nu dat deze ook in de topic-start staat, maar ben benieuwd.
Wilde van 't weekend MOINK Balls maken, alleen stad en land afgezocht en ik kon nergens appel-rookhout vinden. Jumbo was een mix van beuken/berken als ik me nog goed herinner, Praxis had niks en GroenRijk tuincentrum ook niks. AH ging ik niet meer halen binnen de tijd. Online kan je bij AH kiezen voor "Appel of Kers", zou handig zijn als je Appel of Kers apart kon kiezen
Gezien ik nieuw ben met roken gewoon een hele stapel besteld dan valt er wat te proberen. Zijn vast meer mensen hier sinds de GrillGuru en Lidl acties.
Als chips: eiken, elzen, beuken, appel en kers
Chucks: hickory, beuken, eiken en elzen
:strip_exif()/u/3157/sail4L_S70.gif?f=community)
franssie.bsky.social | 🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar
SMA SB5.0 + 16x Jinko 310wp OWO + 10x Jinko 310wp WNW |--|--| Daikin 4MXM68N + 1x FTXA50AW + 3x FTXM20N
:strip_icc():strip_exif()/u/105199/crop5cb76c6d18020_cropped.jpeg?f=community)
SMA SB5.0 + 16x Jinko 310wp OWO + 10x Jinko 310wp WNW |--|--| Daikin 4MXM68N + 1x FTXA50AW + 3x FTXM20N
Ik vermoed dat het aan de schuif ligt, die zit erg los naar mijn idee, waardoor hij lucht blijft aanzuigen. Dus morgen daar eens op inzoomen. Overigens was vrouwlief erg blij met de beenham en ondanks de kersen rookchips (waarvan ze natuurlijk niks wist
) vond ze de smaak heerlijk.Tijd om langzamerhand over te gaan naar het "dan moet er toch een grotere ook bij schat"
[ Voor 20% gewijzigd door ShadowBumble op 07-07-2019 21:44 ]
"Allow me to shatter your delusions of grandeur."
/u/32487/apple.png?f=community)
Renault Scenic E-Tech EV - PV-Output - 48kWh LiFePo4 op 15kVa Victron systeem
https://www.dropbox.com/s...07-06%2017.16.32.jpg?dl=0
https://www.dropbox.com/s...07-06%2012.46.18.jpg?dl=0
https://www.dropbox.com/s...07-06%2016.53.19.jpg?dl=0
Moest er toch een keer van komen varken aan het spit! Grotendeels gedaan op eikenhout totdat het windstil werdt en ik de buren niet wou lastig vallen maar manmanman wat was het heerlijk en mals vlees!.
Had een varken van ~15 kilo verwacht maar kreeg er 1 van 25 kilo dus ligt nu een paar kilo in de vriezer.
https://www.dropbox.com/s...07-06%2012.46.18.jpg?dl=0
https://www.dropbox.com/s...07-06%2016.53.19.jpg?dl=0
Moest er toch een keer van komen
varken aan het spit! Grotendeels gedaan op eikenhout totdat het windstil werdt en ik de buren niet wou lastig vallen maar manmanman wat was het heerlijk en mals vlees!.Had een varken van ~15 kilo verwacht maar kreeg er 1 van 25 kilo dus ligt nu een paar kilo in de vriezer
.
[ Voor 17% gewijzigd door Jan-man op 07-07-2019 22:30 ]
franssie.bsky.social | 🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar
Rauw aan het spit we gaan natuurlijk niet smokkelen he
.Vrijdag avond de buikholte in de pork prank rug gezet en de groenten gesneden.
https://www.dropbox.com/s.../20190707_231808.jpg?dl=0
(Konden alleen niet douchen een avondje
. Prima koel te houden zo! Ochtends waren de meeste flessen nog een kwart bevroren. Wel laggen er nog 2 lagen bouwzeil en 6 lagen met kleden overheen).Zaterdag ochtend 7 uur het varken geinjecteerd en gevuld met 5 kilo aan groenten (recept van smoking goodness deel 1 blz 193).
Om 8.00 aan het spit en 16.30 kon de visite echt niet meer wachten
Heb hem toen met ~68 graden in de kont en ~72 graden in de nek eraf gehaald. Wou het eigenlijk 75 graden hebben maar we konden het echt niet langer uitstellen.
[ Voor 36% gewijzigd door Jan-man op 07-07-2019 23:21 ]
:strip_icc():strip_exif()/u/150290/csi.jpg?f=community)
/u/49600/tneticon.png?f=community)
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/ext/f/0KgCXWB0zFKbvR5YWo336TUx/full.jpg){kind=link}
Voorlopig even een laatste update van het project, komende weken en weekenden erg druk.
Gaten in het blad gemaakt voor zowel de Weber als de Lidl egg. Zit nog te twijfelen om de tegel in het blad te frezen of deze met wat lijm vast te zetten. Dit maakt het namelijk een stuk makkelijker om een keer te veranderen en het reiningen gaat makkelijker.
De bekleding aan de buitenzijde zit er inmiddels ook omheen. Helaas was het niet mogelijk deze van binnenuit te schroeven (wat ik wel van plan was). De planken van 16mm bleken te dun om het geheel vast te houden. Dus met behlup van een tacker met dunne spijkers (en lijm) vastgezet.
Mochten er nog mensen de Sketchup tekening willen, stuur even een PB met je mail adres.
Gaten in het blad gemaakt voor zowel de Weber als de Lidl egg. Zit nog te twijfelen om de tegel in het blad te frezen of deze met wat lijm vast te zetten. Dit maakt het namelijk een stuk makkelijker om een keer te veranderen en het reiningen gaat makkelijker.
De bekleding aan de buitenzijde zit er inmiddels ook omheen. Helaas was het niet mogelijk deze van binnenuit te schroeven (wat ik wel van plan was). De planken van 16mm bleken te dun om het geheel vast te houden. Dus met behlup van een tacker met dunne spijkers (en lijm) vastgezet.
Mochten er nog mensen de Sketchup tekening willen, stuur even een PB met je mail adres.
[ Voor 9% gewijzigd door Chefferson op 08-07-2019 08:20 ]
SMA SB5.0 + 16x Jinko 310wp OWO + 10x Jinko 310wp WNW |--|--| Daikin 4MXM68N + 1x FTXA50AW + 3x FTXM20N
Ik heb wat verschillende briketten geprobeerd, maar kom elke keer gewoon bij de volgende uit de AH Kokosbriketten uit; organisch, niet duur ( 5 euro per 3 kg) en ik red er gemakkelijk lange L&S sessies mee van 10+ uur.
Houtskool gebruik ik weinig eigenlijk, maar daar ben ik ook nog wel naar op zoek. Daar gebruik ik nu ook gewoon de AH variant van.