https://fgheysels.github.io/
Je thermometer even in kokend water leggen. Dan weet je of ie goed meet.
Ik heb laatste picanha tot 46 indirect gegrild. Heel lichtjes ingepakt in alufolie. Toen de BBQ goed heet was (250 graden) was de temperatuur van het vlees gedaald naar 38 graden. Daarna afgrillen naar 54 graden kern op het hete gietijzer. Duurt maar een paar minuutjes. Dan heb je én mooie donkere korst en mooi rosé van binnen.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/V5urQOZ0qVdzore1nOI4DekI.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/JKGdp7KaQ0W2mv4muqLtcuf0.jpg?f=user_large)
Al moet ik zeggen dat die cote de boeuf er op de foto mooi uit ziet!
[ Voor 4% gewijzigd door Hulleman op 11-08-2026 10:27 ]
LG OLED C3 65" | Marantz SR5010 | Focal Aria 926 | Focal Aria CC900 | Boston Acoustics A25 | SVS PB-1000 | Apple TV 4K 2022 | Playstation 5 Pro | Playstation Portal |
Die is wel aanwezig ja. Je moet wat te verbeteren hebben de volgende keer
LG OLED C3 65" | Marantz SR5010 | Focal Aria 926 | Focal Aria CC900 | Boston Acoustics A25 | SVS PB-1000 | Apple TV 4K 2022 | Playstation 5 Pro | Playstation Portal |
:strip_icc():strip_exif()/u/1483228/crop642e998750f2a_cropped.jpg?f=community)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/H530mWw5IGGo90LJxMsu2Uvz.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/8lnk3VP2KSaQJ4UeRrfkp3UB.jpg?f=user_large)
/u/286455/crop57f33cb61262e.png?f=community)
Vandaag had ik 3 varkens braadworsten, gevuld met Mozzarella en omwikkeld met spek en 3 gewoon.
:strip_exif()/f/image/j9Ts0kaSUL2LFNvHM5jwZVBh.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/x0LKBMAN3CBPhjHConxd8bGE.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/e5r1eDQkqrqlI2ujcpaPCC06.jpg?f=fotoalbum_large)
Samen met Gnocchi op het gasstelletje.
:strip_exif()/f/image/q47QTtaNnK6bTD6IdmGNximS.jpg?f=fotoalbum_large)
Mijn bordje.
:strip_exif()/f/image/gSNwLq8hKla3Ud1Dy68XJCVR.jpg?f=fotoalbum_large)
Heerlijk gegeten.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/j9Ts0kaSUL2LFNvHM5jwZVBh.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/x0LKBMAN3CBPhjHConxd8bGE.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/e5r1eDQkqrqlI2ujcpaPCC06.jpg?f=user_large)
Samen met Gnocchi op het gasstelletje.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/q47QTtaNnK6bTD6IdmGNximS.jpg?f=user_large)
Mijn bordje.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/gSNwLq8hKla3Ud1Dy68XJCVR.jpg?f=user_large)
Heerlijk gegeten.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/PZHd7xtjF7RfRgz5Tq2HQwDw.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/yY8TS8tLzAUEPIhmVCgVcZDp.jpg?f=user_large)
Kwam hier op vakantie een rib-eye tegen. Die maar eens op de simpele vakantie bbq gelegd. Geen deksel, geen starter en geen thermometer. Maar al met al prima gelukt vonden wij zo 🤩
Vanavond maar eens een stuk flat iron steak uit de diepvries gehaald. ’s Middags waren we bij de bakker geweest voor een vers abdijbrood en dat wilde ik ook gebruiken. Ik wilde daarbij iets hartigs en umami-rijk als saus, waar ik de steak lekker mee kon eten én waar ik met dat mooie brood in kon dippen. Dat werd romesco.
De paprika’s en tomaat gingen eerst op de Kamado en kregen lekker wat blakering mee. Daarna met geroosterde amandelen, knoflook, een beetje abdij, sherryazijn en goede olijfolie tot een grove, romige saus gedraaid. Daarna nog wat vers citroensap toegevoegd Vooral die combinatie van geroosterde paprika, nootachtige amandel en het zuurtje van de sherryazijn werkte erg goed bij de steak.
De flat iron zelf simpel gehouden: heet op de Kamado gegrild, even laten rusten en daarna dwars op de draad gesneden. Daarbij wat bimi, eerst rustig indirect gegaard en daarna kort boven het vuur voor die mooie geblakerde randjes. Afgemaakt in de schaal met wat citroensap, olijfolie, maldon en citroenrasp.
En dat abdijbrood? Snijden en dippen, ik was te hongerig om het nog even rustig te grillen.
Een vrij eenvoudige maaltijd uiteindelijk, maar wel eentje waarbij alles mooi bij elkaar kwam. Deze combinatie gaat hier zeker nog eens op tafel komen.
De paprika’s en tomaat gingen eerst op de Kamado en kregen lekker wat blakering mee. Daarna met geroosterde amandelen, knoflook, een beetje abdij, sherryazijn en goede olijfolie tot een grove, romige saus gedraaid. Daarna nog wat vers citroensap toegevoegd Vooral die combinatie van geroosterde paprika, nootachtige amandel en het zuurtje van de sherryazijn werkte erg goed bij de steak.
De flat iron zelf simpel gehouden: heet op de Kamado gegrild, even laten rusten en daarna dwars op de draad gesneden. Daarbij wat bimi, eerst rustig indirect gegaard en daarna kort boven het vuur voor die mooie geblakerde randjes. Afgemaakt in de schaal met wat citroensap, olijfolie, maldon en citroenrasp.
En dat abdijbrood? Snijden en dippen, ik was te hongerig om het nog even rustig te grillen.
Een vrij eenvoudige maaltijd uiteindelijk, maar wel eentje waarbij alles mooi bij elkaar kwam. Deze combinatie gaat hier zeker nog eens op tafel komen.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/Ca9R26Aogdw13YHprNCNYdbV.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/0MS2aqqmsX91SNTcxP62JYsL.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/IStCxIKYyaLBJqkupGpL7YR3.jpg?f=user_large) |
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/esSecCgvIms5xmtrwD14riLy.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/gCcaJz7dSPvHlUKEUeqk0mcU.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/djSa562mmbjHzdddVd6w6FhS.jpg?f=user_large) |
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/nxoR9TiyYSTqVWqPidsFxS7O.jpg?f=user_large) |
Bewust + Bourgondisch - Hier schrijf ik ik over koken en eten
:strip_icc():strip_exif()/u/415939/crop5b29fcbcbf050_cropped.jpeg?f=community)
Hoe bevalt ie? Tevreden met je aankoop?:
Bedankt voor de reacties. Zojuist de bestelling geplaatst voor de Columbus.
/u/2487862/crop6a633fcb7cdae_cropped.png?f=community)
Weird Science | Klisjee | I love it when a plan comes together | Today is a gift enjoy your present
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/Lz42DenNmMWlxf4lRCQfGasA.jpg?f=user_large)
:strip_exif()/u/106968/belkar2.gif?f=community)
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | RF 24-70 f/2.8 L | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
:strip_exif()/u/10517/cup_anim.gif?f=community)
Tijdens een etentje met collega's bij een soort all you can eat restaurant (in Friesland) stond er Groninger eierbal op de kaart. Zelf had ik dit nog nooit op, dus met een paar collega's zo'n ding besteld. Was best lekker. Sindsdien is de eierbal af en roe een terugkerende grap.
Dus, toen er een datum geprikt was voor een bbq met de collega's bij mij thuis wilde ik de eierbal ombuigen naar een bbq eierbal. Geen Scotch egg, maar een 'echte' Groninger eierbal.
Begonnen met het bedenken van een recept wat mijn interpratie van de Groningse eierbal is en ook nog werkt op de bbq.
In de basis moest het dus als volgt worden: hard gekookt ei -> kerrie ragout -> gehaktlaag
En dat op de bbq.
Dat bleek nog wel een uitdaging, zowel voor het opbouwen als voor het bbqen. De grootste uitdaging zit 'm in het niet laten openbarsten van de gehaktlaag wanneer hij op de bbq ligt.
De eerste testbacth ging redelijk goed. De testkandidaten vonden het ook lekker. Afgelopen vrijdag de tweede batch, dit maal voor het echie, ook nu weer postieve geluiden. Alleen was ik zelf minder tevreden over de gehaktlaag. Relatief meer eierbalen met scheuren dan de eerste keer.
Als tussenstap had ik deze keer de eierballen eerst 45 minuten op 54 graden in een sous vide bad gedaan, om ze daarna enkele uren terug te koelen tot ze op de bbq konden. Ik denk niet dat dit enige toegevoegde waarde had, en mogelijk zelfs een negatief effect.
Voor de 3e batch heb ik al wat wijzingen staan, want dit is nu my personal project geworden. Dit moet lukken :+
Nadeel aan dit gerecht is wel dat het enorm bewerklijk is en je niet eventjes maakt.
I present you: de Smoke&BBQ eierbal
Vanwege de eierbal had ik als thema 'anders dan anders' bedacht. De eerste gang zou dan brandnetelsoep worden. Maar gezien de enorme droogte van de afgelopen weken heeft zelfs onkruid het moeilijk en heb ik dus in de loop van de week besloten daar niet op te gokken.
Het uiteindelijk menu:
Bruschetta in 2 soorten: brie en baconjam, augurk en baconjam
Smoke&BBQ eierbal
Asian doner ('Wat nou als de doner veel meer Aziatische smaken had gehad?')
Suikerbrood smashburger
Er stond nog een warm kaasplankje van de bbq op de planning, maar bij de smashburger zaten de meeste al vol dus die niet gemaakt. Wel het alternatief voor wie niet van kaas houd: aardbeien tiramisu.
Dus, toen er een datum geprikt was voor een bbq met de collega's bij mij thuis wilde ik de eierbal ombuigen naar een bbq eierbal. Geen Scotch egg, maar een 'echte' Groninger eierbal.
Begonnen met het bedenken van een recept wat mijn interpratie van de Groningse eierbal is en ook nog werkt op de bbq.
In de basis moest het dus als volgt worden: hard gekookt ei -> kerrie ragout -> gehaktlaag
En dat op de bbq.
Dat bleek nog wel een uitdaging, zowel voor het opbouwen als voor het bbqen. De grootste uitdaging zit 'm in het niet laten openbarsten van de gehaktlaag wanneer hij op de bbq ligt.
De eerste testbacth ging redelijk goed. De testkandidaten vonden het ook lekker. Afgelopen vrijdag de tweede batch, dit maal voor het echie, ook nu weer postieve geluiden. Alleen was ik zelf minder tevreden over de gehaktlaag. Relatief meer eierbalen met scheuren dan de eerste keer.
Als tussenstap had ik deze keer de eierballen eerst 45 minuten op 54 graden in een sous vide bad gedaan, om ze daarna enkele uren terug te koelen tot ze op de bbq konden. Ik denk niet dat dit enige toegevoegde waarde had, en mogelijk zelfs een negatief effect.
Voor de 3e batch heb ik al wat wijzingen staan, want dit is nu my personal project geworden. Dit moet lukken :+
Nadeel aan dit gerecht is wel dat het enorm bewerklijk is en je niet eventjes maakt.
I present you: de Smoke&BBQ eierbal
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/hUSC29dmisjxOge1IfxqYJHS.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/sjqXG0RpQmenjruXCwKK78Pn.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/VPcKTxUpMImRd21158fYWIJE.jpg?f=user_large) |
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/y3680D4IOnpTgH9yT5k5O1Vq.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/2uqag5HDoF8KftoFDpWAvahl.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/508tD8BHBqh42oXILjQYyRJQ.jpg?f=user_large) |
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/L45Ne9yN9na25zckxkyTXOvK.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/9aHBf6J7HiYb74hcQdjvd4cX.jpg?f=user_large) |
Het uiteindelijk menu:
Bruschetta in 2 soorten: brie en baconjam, augurk en baconjam
Smoke&BBQ eierbal
Asian doner ('Wat nou als de doner veel meer Aziatische smaken had gehad?')
Suikerbrood smashburger
Er stond nog een warm kaasplankje van de bbq op de planning, maar bij de smashburger zaten de meeste al vol dus die niet gemaakt. Wel het alternatief voor wie niet van kaas houd: aardbeien tiramisu.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/jyTOeKisdKIbNXaGZjPZrWUO.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/pCo3SfbKH82TbZ2pjw2pRagh.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/M2clfQ6bzqdDwzT7EGIzgqID.jpg?f=user_large) |
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/pOXtIoq0bpjFZ1EBNwj13BCt.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/FyHL00RdLrxhM2vN64TD3yaC.jpg?f=user_large) |
Als Groninger en eierbal liefhebber moet ik er wat van zeggen
Het is vrijwel een Scottish egg eigenlijk
Gisteren chimmiechurri gemaakt.
Vandaag even simpel een ribeye en een varkenskarbonade met frietjes.
Simpel smaakvol.
:strip_exif()/f/image/7TxEqmLVyTcyWk6tLqUBsDHU.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/XCSZX3XhDR70mB3aATKjXW6h.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/g2yrj5foJ1hgNXJlfhgCwzmu.jpg?f=fotoalbum_large)
Vandaag even simpel een ribeye en een varkenskarbonade met frietjes.
Simpel smaakvol.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/7TxEqmLVyTcyWk6tLqUBsDHU.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/XCSZX3XhDR70mB3aATKjXW6h.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/g2yrj5foJ1hgNXJlfhgCwzmu.jpg?f=user_large)
I'm Mickey Mouse. They don't know who's inside the suit.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/x8ms4rCgrXkRFgtWoIQB8F8c.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/9lnfZl5TcmBSrpangJuOgu2H.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/DmP1IlrjEOmHedrdus8d85HQ.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/I6SDwvRIL8QKs3rPB5CyLh1D.jpg?f=user_large)
:strip_exif()/u/45272/136.gif?f=community)
LG OLED C3 65" | Marantz SR5010 | Focal Aria 926 | Focal Aria CC900 | Boston Acoustics A25 | SVS PB-1000 | Apple TV 4K 2022 | Playstation 5 Pro | Playstation Portal |
:strip_icc():strip_exif()/u/465799/crop56583e5faff80.jpeg?f=community)
Na 6 jaar Weber is dan toch de kogel door de kerk, er wordt aanstaande woensdag een kamado afgeleverd!
De keus is gevallen op een Grill Guru Large die in de aanbieding is bij CB met een hoes en multi level cooking system. Apart nog een aspook en kolenmand bij bestelt, totaal bedrag komt op €625 wat mij een goede deal lijkt.
Een mooie aanvulling met de WSM, MTP en 2 WGA's! Al gaat de MTP wellicht de verkoop in want het wordt wel erg vol zo met al die Q's
De keus is gevallen op een Grill Guru Large die in de aanbieding is bij CB met een hoes en multi level cooking system. Apart nog een aspook en kolenmand bij bestelt, totaal bedrag komt op €625 wat mij een goede deal lijkt.
Een mooie aanvulling met de WSM, MTP en 2 WGA's! Al gaat de MTP wellicht de verkoop in want het wordt wel erg vol zo met al die Q's
Gisteren netjes bezorgd door CB en gelijk gemonteerd. Gisteravond begonnen met rustig inbranden met 150 graden en nu ook weer. Straks de eerste sessie met 2 stukjes zalm roken in beukenhout, zin aan!
Ik heb bewust de kamado in het BBQ schuurtje geplaatst en een afzuiging gecreëerd dmv een badkamer afzuiging zodat het schuurtje niet vol rook komt te staan.
:strip_exif()/f/image/C8pyMFuRNI0N2JIIV9w8niQx.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/0K7Rrj8atCXwPDFSepguZMpe.jpg?f=fotoalbum_large)
Ik heb bewust de kamado in het BBQ schuurtje geplaatst en een afzuiging gecreëerd dmv een badkamer afzuiging zodat het schuurtje niet vol rook komt te staan.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/C8pyMFuRNI0N2JIIV9w8niQx.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/0K7Rrj8atCXwPDFSepguZMpe.jpg?f=user_large)
/u/478098/Banaan.png?f=community)
Het is niet ideaal inderdaad. Wel staat de deur altijd open tijdens een sessie. Zo deed ik dat ook altijd met de Weber MTP en WSM en ik leef nog steeds!
Het is een kwestie van een te kleine achtertuin met een te grote aanbouw van de woning. Ook wil ik de kamado niet in weer en wind buiten laten staan, die plek buiten is nu voor de MTP.
Hopelijk verhuizen binnen nu en 2 jaar als de woning klaar is.
Je kamado kan (onder een hoes) uitstekend in weer en wind buiten staan hoor. Lijkt me een stuk makkelijk dan je hele schuur opofferen. Om nog maar te zwijgen over het brandgevaar...:
[...]
Het is niet ideaal inderdaad. Wel staat de deur altijd open tijdens een sessie. Zo deed ik dat ook altijd met de Weber MTP en WSM en ik leef nog steeds!
Het is een kwestie van een te kleine achtertuin met een te grote aanbouw van de woning. Ook wil ik de kamado niet in weer en wind buiten laten staan, die plek buiten is nu voor de MTP.
Hopelijk verhuizen binnen nu en 2 jaar als de woning klaar is.
/u/1084001/crop632d699dceb9c_cropped.png?f=community)
De Weber's stralen veel meer warmte af dan de kamado, ook dat is goed gegaan dus ik ben niet zo bang dat het schuurtje in vlammen opgaat. Net nog CO gehalte gemeten in die valt ruim onder de limiet. Het schuurtje is sowieso een tochthok met meer dan voldoende ventilatie.
Ik snap jouw bezorgdheid, maar in de praktijk blijkt dit voldoende veilig. En ik kan altijd nog, zoals @ASS-Ware aanhaalde, een complete wand loshalen zodat het een mini overkapping wordt.
Tja, wat jij wilt. Ik denk niet dat je verzekering uitbetaalt als ze zien dat je je kamado in een klein houten schuurtje aan het stoken was voordat die affikte.:
[...]
De Weber's stralen veel meer warmte af dan de kamado, ook dat is goed gegaan dus ik ben niet zo bang dat het schuurtje in vlammen opgaat. Net nog CO gehalte gemeten in die valt ruim onder de limiet. Het schuurtje is sowieso een tochthok met meer dan voldoende ventilatie.
Ik snap jouw bezorgdheid, maar in de praktijk blijkt dit voldoende veilig. En ik kan altijd nog, zoals @ASS-Ware aanhaalde, een complete wand loshalen zodat het een mini overkapping wordt.
En wat betreft je CO meting: 1 meting is geen meting. Je kunt niet zeggen "dit is veilig" als je eenmalig meet tijdens een korte stookperiode.
Hoe dan ook: een kamado stoken in zo'n klein schuurtje is een uitzonderlijk slecht idee, en dat wilde ik even gezegd hebben. Wat je met die informatie doet is jouw eigen keuze.
[ Voor 18% gewijzigd door Esumontere op 20-08-2026 16:13 ]
Verzekering doet ook niet moeilijk met 3x 5kW thuisbatterijen op de vliering, daar waar ik wel meer zorgen over maak als die besluiten te ontbranden. Een brandmelder was genoeg om het te dekken..:
[...]
Tja, wat jij wilt. Ik denk niet dat je verzekering uitbetaalt als ze zien dat je je kamado in een klein houten schuurtje aan het stoken was voordat hij affikte.
Ergo: De kamado blijft nooit onbeheerd branden en er staan 2x 2kg ABC blussers voor het grijpen mocht het mis gaan.
Een keer of vier zelfs als ik zo even gauw tel.:
[...]
Tja, wat jij wilt. Ik denk niet dat je verzekering uitbetaalt als ze zien dat je je kamado in een klein houten schuurtje aan het stoken was voordat die affikte.
En wat betreft je CO meting: 1 meting is geen meting. Je kunt niet zeggen "dit is veilig" als je eenmalig meet tijdens een korte stookperiode.
Hoe dan ook: een kamado stoken in zo'n klein schuurtje is een uitzonderlijk slecht idee, en dat wilde ik even gezegd hebben. Wat je met die informatie doet is jouw eigen keuze.
Als ik die hoeveel kamado's direct in een houten buitenkeuken zijn geplaatst met slechts centimeters afstand, en meestal voorzien van overkapping met wanden, dan moeten we hier ook niet meteen een keel groot punt van maken. Qua afstand tot brandbare materialen is dit zelfs een stuk veiliger.
Zelf heb ik hem ook in de schuur, maar dan staat hij direct achter twee openslaande deuren, net achter de drempel. Het raampje gaat open voor extra door tochten en zelf sta ik dan op het gras voor het schuurtje te kokkerellen.
Wellicht wat opener dan hierboven en daarmee minder risico met rookgassen maar lijkt er wel wat op, ik heb niet eens afzuiging. In feite ook gewoon onder een overkapping.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | RF 24-70 f/2.8 L | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Hoezo, ik ga altijd naast mijn kamado zitten met een biertje tijdens het low-and-slow braden, lekker man
/u/105682/crop5f9808e589a0e_cropped.png?f=community)
Lekker 12 uur naast de bbq zitten...:
[...]
Hoezo, ik ga altijd naast mijn kamado zitten met een biertje tijdens het low-and-slow braden, lekker man
https://www.tiktok.com/@sarahphil_/video/7664421266539023630
"Write code as if the next maintainer is a vicious psychopath who knows where you live."
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | RF 24-70 f/2.8 L | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | RF 24-70 f/2.8 L | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
:strip_icc():strip_exif()/u/390488/crop5e30364f9afe2_cropped.jpeg?f=community)
7x 410 pw 15° op zuid met enphase IQ8M -- Marstek A 4.2 kWh wellicht pv er aan op O en W -- 2x MHI SRK20ZS-WF -- Zonneplan -- Homey -- Houtkachel tbv hoofdverwarming
De kruipruimte is sowieso wel een listige als het gaat om ongewenste gassen. Niet voor niets geldt het advies om er niet in te gaan als je alleen thuis bent.
Daar zou ik overigens ook niet gaan barbecuen.
Daar zou ik overigens ook niet gaan barbecuen.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | RF 24-70 f/2.8 L | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Ik was niet in de war, het is een hardnekkig misverstand dat al heel lang in de wereld is (link).
Maar, om terug on topic te komen, komend weekend lekker veel bbqen! Zaterdag lekker voor ons tweeën, kippenvleugeltjes, gegrilde groente en wat andere snacks. Wellicht dat ik ook nog zelf baba ganoush ga maken, dat is altijd zo fantastisch dippen!
Zondag hebben we de schoonfamilie over de vloer, dus voor 6 volwassenen en 2 kids lekkere hapjes maken. Op het menu staan kipspiezen (die ik zelf marineer en sous-vide voorgaar), gerookte of gemarineerde zalm (moet nog even besluiten welke van de twee), bavette rollade, zeebaars van de cedarhouten plank en een chocolate chip koek uit de skillet met vanille ijs. Daarbij serveren we vers stokbrood met dips (de overgebleven baba ganoush, wellicht
) en tabouleh. En mocht ik er zin in hebben dan gaan we ook arayes proberen; gegrilde gevulde pita-broodjes met gekruid gehakt.Zin an!
:strip_icc():strip_exif()/u/53288/icon.jpg?f=community){kind=icon}
* Orion84 gaat dit weekend de gisteren binnengekomen plancha maar eens uitproberen.
:strip_exif()/f/image/vhRPJA0L0oD7ZNn9RaGQRE5u.jpg?f=fotoalbum_large)
De 40cm brede RVS plancha van Burnhard past in elk geval heel mooi in de MB Gravity XT.
Ben benieuwd of de temperatuur aansturing nog een beetje werkt zo. Misschien kan ik ‘m beter links neerleggen (gezien de temperatuursensor rechts zit).
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/vhRPJA0L0oD7ZNn9RaGQRE5u.jpg?f=user_large)
De 40cm brede RVS plancha van Burnhard past in elk geval heel mooi in de MB Gravity XT.Ben benieuwd of de temperatuur aansturing nog een beetje werkt zo. Misschien kan ik ‘m beter links neerleggen (gezien de temperatuursensor rechts zit).
The problem with common sense is that it's not all that common. | LinkedIn | Flickr
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/w3zm0ZW5qLZAB1P0Isk0HOvV.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/e3jrPSjbQAXOPQRNAq4Xw1sk.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/OCOPsdLIZ5vOK4DI3ECFyx6w.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/jdnWjxy756NoxKGKht3lNihr.jpg?f=user_large)
Vrijdag pulled pork gemaakt. 2x ruim ruim 2kg procureur van de Nettorama. Gerubt met braairub nr 2. Gerookt met 2 chunks kers en 1 chunk appel. Na 5 uur waren ze 67 graden. Kamado op 90-100 graden gehad met marabu houtskool. Toen in een ovenschaal, wat appelsap, roomboter, beetje bruine suiker, honing en bbq saus erop en de schalen ingepakt met folie. De eerste procureur was daarna na 2 uur klaar, de andere na 3 uur. Rusten in een dutch oven en daar in gepulled. Van kookvocht saus gemaakt met halve fles sweet baby rays. Nachtje in de koelkast en de volgende dag in 2 uurtjes weer opgewarmd op de kamado bij 130-140 graden.
Heeft 10 man van gegeten, incl friet en salades als side en heb nog zeker een kilo over. Was erg lekker en erg geslaagd als mn eerste pulled pork👍
:strip_exif()/f/image/d0WRmnvWqNDHTWXO7BHn7THn.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/ZtPl4CytJdagdnq4zavTTnCG.jpg?f=fotoalbum_large)
Na 5 uur roken
:strip_exif()/f/image/0ZBqSuQQV3lqkiFzWEprucUp.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/uiualHoTw6zrfxrZlRxdFaiI.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/uGYyo3b2GYrKNDscFBmqpDAO.jpg?f=fotoalbum_large)
Gaar!
:strip_exif()/f/image/T3ZcErZH3D2C2lm4wwpL9m4u.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/4XR7Sves4ZtbFGzmy9rsYhMx.jpg?f=fotoalbum_large)
Lekker!
:strip_exif()/f/image/Eo4LWHPyKAs0bSMee6OsbhbE.jpg?f=fotoalbum_large)
Heeft 10 man van gegeten, incl friet en salades als side en heb nog zeker een kilo over. Was erg lekker en erg geslaagd als mn eerste pulled pork👍
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/d0WRmnvWqNDHTWXO7BHn7THn.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/ZtPl4CytJdagdnq4zavTTnCG.jpg?f=user_large)
Na 5 uur roken
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/0ZBqSuQQV3lqkiFzWEprucUp.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/uiualHoTw6zrfxrZlRxdFaiI.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/uGYyo3b2GYrKNDscFBmqpDAO.jpg?f=user_large)
Gaar!
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/T3ZcErZH3D2C2lm4wwpL9m4u.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/4XR7Sves4ZtbFGzmy9rsYhMx.jpg?f=user_large)
Lekker!
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/Eo4LWHPyKAs0bSMee6OsbhbE.jpg?f=user_large)
[ Voor 3% gewijzigd door Hulleman op 23-08-2026 14:30 ]
LG OLED C3 65" | Marantz SR5010 | Focal Aria 926 | Focal Aria CC900 | Boston Acoustics A25 | SVS PB-1000 | Apple TV 4K 2022 | Playstation 5 Pro | Playstation Portal |
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/hKQcw81FYBkEy3gJM5DH3Tba.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/EuV6TfXSK7KS9SJXzbvrbLuI.jpg?f=user_large)
Vandaag kwam de schoonfamilie eten, dus eens goed uitgepakt. Vanochtend de Bastard aangestoken en een mooi stuk zalm gerookt. Daarbij nog een grillworst voor bij de borrel.
:strip_exif()/f/image/gJOi1cZt9qUVyc5F3cWOwykW.jpg?f=fotoalbum_large)
Het hoofdgerecht: rollade van bavette, gevuld met pesto, Parmezaanse kaas, rucola, pijnboompitjes en zongedroogde tomaat.
:strip_exif()/f/image/7BefuYTWEyT9TIWQ2Tse3ka9.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/Fii3bafSkRxxgSd2Z2GDbM4W.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/OtzZCDhVt32G2ZuFUZuAvWzu.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/OAofjQiWyE72bETaAT9F7uNj.jpg?f=fotoalbum_large)
Deze moest een goeie anderhalf uur op de kamado, daarna zag hij er zo uit:
:strip_exif()/f/image/yb5GR6lHczEzBXjVawkBtSpX.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/FADdgF5wxuP0GP2mUTsDUY91.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/i7WPuWKUi5R1OQDUc6cuNORK.jpg?f=fotoalbum_large)
De smaak was echt fantastisch, deze gaan we vaker maken! Naast deze rollade had ik nog kipspiezen gemarineerd, gevacumeerd en sous vide voorgegaard. Even grillen op een hete bbq (ik heb ook een kleine Boretti voor dit soort zaken) en die gingen er goed in, heerlijk mals. Door mijn pescitarische schoonmoeder werd een stukje zeebaars van de rookplank ook zeer gewaardeerd. Bijgerechten van huisgemaakte aardappelsalade en tabouleh maakten het feestmaal compleet.
Maar een echt goede maaltijd komt natuurlijk met toetje: een chocolate chip cookie uit de skillet, geserveerd met vanille-ijs. Ik denk dat deze stiekem favoriet was bij een aantal gasten...
:strip_exif()/f/image/imyx3ojQetuQQGXwGPXMSUia.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/COzkpoJwa8FVpkuNtgF3Bccx.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/1xjSBYHcFXoHMsrdKG1DyDfi.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/xvg964086t9Db8oqaWHt3DjM.jpg?f=fotoalbum_large)
Fantastisch gegeten!
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/gJOi1cZt9qUVyc5F3cWOwykW.jpg?f=user_large)
Het hoofdgerecht: rollade van bavette, gevuld met pesto, Parmezaanse kaas, rucola, pijnboompitjes en zongedroogde tomaat.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/7BefuYTWEyT9TIWQ2Tse3ka9.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/Fii3bafSkRxxgSd2Z2GDbM4W.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/OtzZCDhVt32G2ZuFUZuAvWzu.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/OAofjQiWyE72bETaAT9F7uNj.jpg?f=user_large)
Deze moest een goeie anderhalf uur op de kamado, daarna zag hij er zo uit:
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/yb5GR6lHczEzBXjVawkBtSpX.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/FADdgF5wxuP0GP2mUTsDUY91.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/i7WPuWKUi5R1OQDUc6cuNORK.jpg?f=user_large)
De smaak was echt fantastisch, deze gaan we vaker maken! Naast deze rollade had ik nog kipspiezen gemarineerd, gevacumeerd en sous vide voorgegaard. Even grillen op een hete bbq (ik heb ook een kleine Boretti voor dit soort zaken) en die gingen er goed in, heerlijk mals. Door mijn pescitarische schoonmoeder werd een stukje zeebaars van de rookplank ook zeer gewaardeerd. Bijgerechten van huisgemaakte aardappelsalade en tabouleh maakten het feestmaal compleet.
Maar een echt goede maaltijd komt natuurlijk met toetje: een chocolate chip cookie uit de skillet, geserveerd met vanille-ijs. Ik denk dat deze stiekem favoriet was bij een aantal gasten...
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/imyx3ojQetuQQGXwGPXMSUia.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/COzkpoJwa8FVpkuNtgF3Bccx.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/1xjSBYHcFXoHMsrdKG1DyDfi.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/xvg964086t9Db8oqaWHt3DjM.jpg?f=user_large)
Fantastisch gegeten!
Voor de bavetterollade carpaccio stijl baseer ik me graag op die van NasQ (zal ontgetwijfeld ook weer gejat zijn maar het staat iig makkelijk online)
Ik vind namelijk de toevoeging van truffelmayonaise wel een grote plus bij dit gerecht.
Ik vind namelijk de toevoeging van truffelmayonaise wel een grote plus bij dit gerecht.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | RF 24-70 f/2.8 L | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Hilarisch hoe het woord "carpaccio" hiervoor misbruikt wordt. De vertaling uit het Italiaans is "dun gesneden", terwijl NasQ dit zegt::
Voor de bavetterollade carpaccio stijl baseer ik me graag op die van NasQ (zal ontgetwijfeld ook weer gejat zijn maar het staat iig makkelijk online)
Ik vind namelijk de toevoeging van truffelmayonaise wel een grote plus bij dit gerecht.
De vergelijking zal wel komen doordat dezelfde smaakmakers worden gebruikt als bij de in Nederlandse restaurant geserveerde carpaccio-voorgerechten, maar de naam slaat nergens op.
Daarmee slaat de naam dus wel degelijk ergens op. Qua smaak zit het inderdaad erg dicht bij wat iedereen en z'n moeder als carpaccio op de kaart serveert. Maar dan mét een lekkere dikke bavette met rooksmaak in plaats van waterige dunne plakjes koei.
En wees eerlijk, 'Bavetterollade aanvullende-ingrediënten-en-smaakmakers-van-veel-geserveerde-carpaccio-stijl-stijl' bekt toch een heell stuk minder.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | RF 24-70 f/2.8 L | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Weekend projectje, ik vergeet altijd hoe een cook verlopen is, wat de condities waren en welke recepturen ik heb gebruikt. Dus maar wat in elkaar aan het knutselen om dit goed te kunnen loggen./f/image/TntulnoT0Sa3TTN5kxaucXwy.png?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/TntulnoT0Sa3TTN5kxaucXwy.png?f=user_large)
[ Voor 92% gewijzigd door Paganstars op 24-08-2026 11:59 ]
Smokey'Licious Low'n'Slow Barbecue www.smokeylicious.nl
Bavetterollade met pesto-parmezaanvulling dekt de lading toch ook?:
[...]
Daarmee slaat de naam dus wel degelijk ergens op. Qua smaak zit het inderdaad erg dicht bij wat iedereen en z'n moeder als carpaccio op de kaart serveert. Maar dan mét een lekkere dikke bavette met rooksmaak in plaats van waterige dunne plakjes koei.
En wees eerlijk, 'Bavetterollade aanvullende-ingrediënten-en-smaakmakers-van-veel-geserveerde-carpaccio-stijl-stijl' bekt toch een heell stuk minder.
Carpaccio is imho geen gerecht maar een bereidingsmethode.Maakt allemaal ook niet uit, het resultaat was erg lekker in elk geval
:strip_icc():strip_exif()/u/150290/csi.jpg?f=community)
Hier toevallig vrijdag ook pulled chicken gemaakt. Kip in een BCC rub, even ± 3 minuten per kant aanbakken op direct vuur. Daarna de dutch oven in met kippenbouillon en Remia Sweet Honey BBQ saus voor een uur. Had iets meer bouillon en saus gedaan maar achteraf niet nodig. Wel iets teveel rub gok ik, was behoorlijk zout.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/iuPxDJR488wufvSpeEQkZw0A.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/9IhtSa8gfgnS6YCiwxXb0kEO.jpg?f=user_large)
En als desert, een M&M koek uit de skillet:
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/x4c3aNfYAFEzbLgVlKzbsOYD.jpg?f=user_large)
En als desert, een M&M koek uit de skillet:
"We don't make mistakes; we just have happy accidents" - Bob Ross
carpaccio is toch rauw vlees ? Datrijmt toch niet met een rooksmaak:
[...]
Daarmee slaat de naam dus wel degelijk ergens op. Qua smaak zit het inderdaad erg dicht bij wat iedereen en z'n moeder als carpaccio op de kaart serveert. Maar dan mét een lekkere dikke bavette met rooksmaak in plaats van waterige dunne plakjes koei.
En wees eerlijk, 'Bavetterollade aanvullende-ingrediënten-en-smaakmakers-van-veel-geserveerde-carpaccio-stijl-stijl' bekt toch een heell stuk minder.
Als het gaat over (dun) gesneden gegrild rundsvlees, dan denk ik niet aan carpaccio maar aan tagliata.
https://fgheysels.github.io/
:strip_icc():strip_exif()/u/753503/crop5f9754ad07f0e_cropped.jpeg?f=community)
/u/405466/crop63a610bcef608_cropped.png?f=community)
Laat ik voorop stellen dat ik het razend knap vind dat je nog wat over hebt, dat is mij nog nooit gelukt.
Maar waarom zou opwarmen niet kunnen? Dat zou wel mijn eerste ingeving zijn en dan alleen zorgen dat je hem niet warmer maakt dan je als doeltemperatuur had zodat hij niet verder gaat garen.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | RF 24-70 f/2.8 L | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Hahaha met een bavette van 2.5 kg was het ding zo groot dat mijn 4 vlees-etende gasten (waarvan 1 die rood vlees niet zo boeiend vind) toch wat moeite hadden met alles opmaken.:
[...]
Laat ik voorop stellen dat ik het razend knap vind dat je nog wat over hebt, dat is mij nog nooit gelukt.
Maar waarom zou opwarmen niet kunnen? Dat zou wel mijn eerste ingeving zijn en dan alleen zorgen dat je hem niet warmer maakt dan je als doeltemperatuur had zodat hij niet verder gaat garen.
Sous vide opwarmen is een uitstekend idee, heb de restjes zojuist gevacumeerd. Morgen maar opeten dan!
Weird Science | Klisjee | I love it when a plan comes together | Today is a gift enjoy your present
Een vriend van me had weer een koe geslacht en die had nog wat vlees voor me.
Bij het ophalen zei hij ik heb nog wat speciaal voor jou erbij laten doen. De Beefhammer.
Omdat mijn vriezer overvol zat, paste deze er niet meer bij dus ik heb direct afgelopen zaterdag de Beefhammer klaargemaakt.
Leuk om een keer te doen!
Eerst trimmen en opbinden
:strip_exif()/f/image/PRyufkZBqA91sRJTRy8l1380.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/EtpjLf4nlLKNeCtIG2j11t2Y.jpg?f=fotoalbum_large)
Daarna injecteren: Appelazijn, Whisky, Worcestershire sauce, Beef it up rub
:strip_exif()/f/image/XL96LrdljQ2MMSvNnFp3jrMO.jpg?f=fotoalbum_large)
Daarna nog volledig in de Beef it up rub gezet en ingepakt voor een nachtje in de koelkast
:strip_exif()/f/image/H3ouAUDWeRncitDIx1rmJsia.jpg?f=fotoalbum_large)
Volgende morgen ging hij om half 10 op de BBQ
:strip_exif()/f/image/jknpEsA2RG5YkAAo1YVPbizx.jpg?f=fotoalbum_large)
Eerste paar uur roken met eikenhouten chunks van Single Malt whiskyvaten
:strip_exif()/f/image/ssDtvBDn63MKdgnzYYRIXqCi.jpg?f=fotoalbum_large)
Daarna inpakken in Alu folie met roomboter en Maple Sirup en terug op de bbq tot 95 graden
Toen hij boterzacht was nog even uitgepakt om de bark te laten drogen
:strip_exif()/f/image/FLHoTiZKwGJIZRqDvA5ocptZ.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/cyjImbx1lstkAED9tLvgDVME.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/6TLt0qH1BHRPz1xixoThgOxM.jpg?f=fotoalbum_large)
En zo ging hij op tafel
:strip_exif()/f/image/dZys6pzSErMrIWiz1kee9H3W.jpg?f=fotoalbum_large)
Touwtjes doorsnijden en hij viel zo uit elkaar
:strip_exif()/f/image/Q39xul0KQPXO0bJE3lAfB0bq.jpg?f=fotoalbum_large)
Ik had alle sappen uit de alufolie opgevangen en deels bewaard voor volgende brisket als injectievloeistof en deels over het vlees gedaan.
Het was lekker als pulled beef bij de friet en het restje de volgende dag nog op een broodje.
Dit was het overblijfsel.
:strip_exif()/f/image/Y8N41kqicShekRnzxTQkZjWR.jpg?f=fotoalbum_large)
Ziet er leuk uit zo'n groot ding op tafel
Smaak is niet erg bijzonder vond ik zelf en er zaten nog best wat grote stukken pees in.
Leerpuntje voor mezef... als je het vlees laat rusten in de oven kijk dan even of je de oven op warmhouden zet... (ik had hem per ongeluk op 100 graden gezet)
Bij het ophalen zei hij ik heb nog wat speciaal voor jou erbij laten doen. De Beefhammer.
Omdat mijn vriezer overvol zat, paste deze er niet meer bij dus ik heb direct afgelopen zaterdag de Beefhammer klaargemaakt.
Leuk om een keer te doen!
Eerst trimmen en opbinden
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/PRyufkZBqA91sRJTRy8l1380.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/EtpjLf4nlLKNeCtIG2j11t2Y.jpg?f=user_large)
Daarna injecteren: Appelazijn, Whisky, Worcestershire sauce, Beef it up rub
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/XL96LrdljQ2MMSvNnFp3jrMO.jpg?f=user_large)
Daarna nog volledig in de Beef it up rub gezet en ingepakt voor een nachtje in de koelkast
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/H3ouAUDWeRncitDIx1rmJsia.jpg?f=user_large)
Volgende morgen ging hij om half 10 op de BBQ
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/jknpEsA2RG5YkAAo1YVPbizx.jpg?f=user_large)
Eerste paar uur roken met eikenhouten chunks van Single Malt whiskyvaten
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/ssDtvBDn63MKdgnzYYRIXqCi.jpg?f=user_large)
Daarna inpakken in Alu folie met roomboter en Maple Sirup en terug op de bbq tot 95 graden
Toen hij boterzacht was nog even uitgepakt om de bark te laten drogen
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/FLHoTiZKwGJIZRqDvA5ocptZ.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/cyjImbx1lstkAED9tLvgDVME.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/6TLt0qH1BHRPz1xixoThgOxM.jpg?f=user_large)
En zo ging hij op tafel
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/dZys6pzSErMrIWiz1kee9H3W.jpg?f=user_large)
Touwtjes doorsnijden en hij viel zo uit elkaar
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/Q39xul0KQPXO0bJE3lAfB0bq.jpg?f=user_large)
Ik had alle sappen uit de alufolie opgevangen en deels bewaard voor volgende brisket als injectievloeistof en deels over het vlees gedaan.
Het was lekker als pulled beef bij de friet en het restje de volgende dag nog op een broodje.
Dit was het overblijfsel.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/Y8N41kqicShekRnzxTQkZjWR.jpg?f=user_large)
Ziet er leuk uit zo'n groot ding op tafel
Smaak is niet erg bijzonder vond ik zelf en er zaten nog best wat grote stukken pees in.
Leerpuntje voor mezef... als je het vlees laat rusten in de oven kijk dan even of je de oven op warmhouden zet...
(ik had hem per ongeluk op 100 graden gezet)
:strip_icc():strip_exif()/u/468714/crop6746d5a147b72_cropped.jpg?f=community)
/u/624919/crop67222b58ad734_cropped.png?f=community)
Hier ook even een post van mij, tijdje terug een Bastard Large gekocht en al veel gebruik van gemaakt.
enkele weken terug een bbq gedaan voor vrienden en familie, we waren met zown 15 mensen totaal. Super gezellig. Ook nog een toetje geprobeerd + sate babi. Alles smaakt heerlijk en wat is het toch een geweldige hobby.
:strip_exif()/f/image/yd7Zo4Udy5fzijxmk9DAXUwn.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/3KAteLvZ4RNFK85dPouCZE6R.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/BYQuB9tM2JzdzExdyjkeI65a.jpg?f=fotoalbum_large)
Spareribs en buikspek burnt ends:
:strip_exif()/f/image/cRTHnBooRd9PEvBIb8I9iGvD.jpg?f=fotoalbum_large)
Ik had zelf een drinkkaartje gemaakt omdat ik zelf ook als hobby heb om cocktails te maken.
:strip_exif()/f/image/pZ9lj1xAZt5VWmvZUEEwzHWx.jpg?f=fotoalbum_large)
De kip voor de grote bbq:
:strip_exif()/f/image/MhRNrYUoeaabIf3VswmH98lY.jpg?f=fotoalbum_large)
enkele weken terug een bbq gedaan voor vrienden en familie, we waren met zown 15 mensen totaal. Super gezellig. Ook nog een toetje geprobeerd + sate babi. Alles smaakt heerlijk en wat is het toch een geweldige hobby.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/yd7Zo4Udy5fzijxmk9DAXUwn.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/3KAteLvZ4RNFK85dPouCZE6R.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/BYQuB9tM2JzdzExdyjkeI65a.jpg?f=user_large)
Spareribs en buikspek burnt ends:
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/cRTHnBooRd9PEvBIb8I9iGvD.jpg?f=user_large)
Ik had zelf een drinkkaartje gemaakt omdat ik zelf ook als hobby heb om cocktails te maken.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/pZ9lj1xAZt5VWmvZUEEwzHWx.jpg?f=user_large)
De kip voor de grote bbq:
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/MhRNrYUoeaabIf3VswmH98lY.jpg?f=user_large)
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | RF 24-70 f/2.8 L | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/C3sOmVQVoozM18UIJL3lVTti.jpg?f=user_large)
Ik heb hem zo. Mand vol, ventiel wegdraaien en blijft permanent open. Zit je zo op 450+ en krijg je prima pizza's is mijn ervaring.
Als je meer wilt gaat een dojoe je pizza's niet beter maken denk ik, dan zou ik voor een echte pizzaoven gaan. Wellicht even in het pizzatopic kijken?
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | RF 24-70 f/2.8 L | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8