418O2 in "AZ feedbacktopic"
Ben ik de enige die niet heel geïnteresseerd is in alle kamados aanbiedingen en leveringen?
Ben ik de enige die niet heel geïnteresseerd is in alle kamados aanbiedingen en leveringen?
:strip_icc():strip_exif()/u/25906/avatar_23589.jpg?f=community){kind=avatar}
Zo lees ik de garantievoorwaarden niet: https://primogrill.nl/garantievoorwaarden/:
[...]
Er zijn nochtans mensen welke na hun 2de firebox geen nieuwe kregen.
Het zijn de kleine letters, want slogans smijten kan iedereen
Dan zou ik advocaat nemen. Ik heb alle voorwaarden doorgenomen en er zijn geen kleine lettertjes die zeggen dat je vuurkorf maar 1 keer kapot kan gaan binnen je garantie. Waarschijnlijk gooien zij het op verkeerd gebruik.
Ik denk dat een los topic een goed idee is.
Dat lijkt me super handig.. Maar krijg je dan niet verschillende temperaturen? Neem aan dat het hoger langer duurt zelfs met de deksel dicht? Het maakt je rooster wel groter op deze manier... Hmmm
[ Voor 60% gewijzigd door terracide op 07-06-2019 09:47 ]
:strip_icc():strip_exif()/u/33506/icon.jpg?f=community){kind=icon}
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
/u/88899/blues.png?f=community)
Bos Digitale Autoservice Onafhankelijke automotive dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice, ECU en tuning. Projecten
:strip_exif()/u/272568/ssbbdl03sm.gif?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/42463/gunther.jpg?f=community)
vuurwerk - vlees eten - tuinkachel - bbq - alcohol - voetbalwedstrijden - buitenfestivals - houtkachels
/u/44155/marzman.png?f=community)
☻/ Please consider the environment before printing this signature
/▌
/ \ <-- This is bob. copy and paste him and he will soon take over the world.
Bij deze Het BBQ shopping topic - deel 1 aangemaakt. Hier kunnen de koopjes jagers hun slag slaan. 
De startpost zal binnenkort even aangevuld worden.
De startpost zal binnenkort even aangevuld worden.
Bos Digitale Autoservice Onafhankelijke automotive dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice, ECU en tuning. Projecten
:strip_icc():strip_exif()/u/79561/crop5d78b78eb94f4_cropped.jpeg?f=community)
Topaankoop.:
Vandaag m'n eerste 'echte' bbq gekocht had al een weber spirit e210 waar ik wel eens wat ribs op deed icm een smokerbox maar nu een nieuw model master touch staan! Alleen helaas nog in de doos.
Kan niet wachten om wat low en slow te gaan doen en de Q te leren kennen.
Ben benieuwd naar je eerste ervaringen in vergelijk tot je spirit e210.
:strip_icc():strip_exif()/u/44966/breakdancing1.jpg?f=community)
/u/98736/crop57f5f8979fbe3_cropped.png?f=community)
/u/151652/crop5c597e011af23_cropped.png?f=community)
Right natuurlijk... andersom:
[...]
hoger is warmer
Moet je wel rekening mee houden, maar het scheelt geen tientallen graden natuurlijk
Ik moet ook probes aanschaffen, dat lijkt me ideaal
Een beetje zelf knutselen, plaatstaal en haakseslijper
Zo heeft het bij mij 3 jaar gestaan
Met het risico dat @Gonadan getriggerd wordt:
[...]Right natuurlijk... andersom
Maar ikea heeft prima probes ( al zijn ze wel solo uitgevoerd )
[ Voor 24% gewijzigd door FreshMaker op 07-06-2019 11:07 ]
Ervaring ja, maar opsommen van kortingen e.d gaat na de 30e opmerking wel vervelen, en ten koste van ervaringen.:
[...]
Niet allemaal
Ik hoop uit de ervaringen van de mensen hier een keuze te kunnen maken
:strip_icc():strip_exif()/u/234769/tweakersavatar.jpg?f=community){kind=avatar}
I know
Dat was ook de opzet toen ik ooit begon met het topic.
@Hari-Bo heeft het met goed gevolg verder gebracht
[ Voor 30% gewijzigd door FreshMaker op 07-06-2019 13:15 ]
:strip_icc():strip_exif()/u/220842/crop584a90da6a595_cropped.jpeg?f=community)
het is ook gewoon een beetje de kunst van het zelf leren filteren. Ik moet zeggen dat ik me totaal niet stoor aan bepaalde threads binnenin de master. Ik kan voor mezelf heel goed filteren wat ik wel en wat ik niet wil volgen. het versnipperen van threads daar heb ik wat meer last van want als ik dan wil zoeken moet ik op meerdere plekken terecht. Maar goed .. zoeken is ooit iets waar ik een wereldreis mee won dus wat dat betreft hoor je mij niet klagen .. (en dat is een geheel ander onderwerp)
There are no secrets, only information you do not yet have
:strip_icc():strip_exif()/u/10517/nwkoffie.jpg?f=community)
Amen:
[...]
het is ook gewoon een beetje de kunst van het zelf leren filteren. Ik moet zeggen dat ik me totaal niet stoor aan bepaalde threads binnenin de master. Ik kan voor mezelf heel goed filteren wat ik wel en wat ik niet wil volgen. het versnipperen van threads daar heb ik wat meer last van want als ik dan wil zoeken moet ik op meerdere plekken terecht. Maar goed .. zoeken is ooit iets waar ik een wereldreis mee won dus wat dat betreft hoor je mij niet klagen .. (en dat is een geheel ander onderwerp)
Tijd voor een nieuwe sig..
threads binnen de master. Als alle subthreads nou een eigen tag krijgen, bijv. "koopadvies" of " recept" etc en je zorgt dat elke post minstens ergens bij hoort kan je filteren door te zeggen ik alles behalve "koopadvies" zien. Gewoon dat je maar uit 2 of 3 tags kan kiezen die door een TS of moderator zijn bedacht. Maar ja.. dan moet iedereen wel netjes zijn posts gaan taggen... en dat wordt misschien wel weer te moeilijk voor sommigen.:
[...]
het is ook gewoon een beetje de kunst van het zelf leren filteren. Ik moet zeggen dat ik me totaal niet stoor aan bepaalde threads binnenin de master. Ik kan voor mezelf heel goed filteren wat ik wel en wat ik niet wil volgen. het versnipperen van threads daar heb ik wat meer last van want als ik dan wil zoeken moet ik op meerdere plekken terecht. Maar goed .. zoeken is ooit iets waar ik een wereldreis mee won dus wat dat betreft hoor je mij niet klagen .. (en dat is een geheel ander onderwerp)
:strip_icc():strip_exif()/u/373264/misha.jpeg?f=community)
Preach.:
[...]
Amen
Vind het een beetje nutteloos. Het is slechts met periodes ff een hot topic. Nu eventjes extra vanwege de AH actie. Maar het houdt dit topic ook lekker levend. Ik vind het al erg jammer dat de WGA een eigen topic heeft. Op die manier verspreid je het veel te veel
:strip_icc():strip_exif()/u/294814/crop5dfccf4b6dfb6_cropped.jpeg?f=community)
Tof! liep er bij de 47 een hele tijd over na te denken ook zon plaat/inset/divider te maken, nu die is vervangen door de 57 eerst maar eens kijken of het daar ook nodig is. Had ook nog het idee om voor de smokey joe een algehele deflector te maken, dus een stuk staal tussen kooltjes en rooster, zodat het hele rooster indirect wordt.:
[...]
Een beetje zelf knutselen, plaatstaal en haakseslijper
[Afbeelding]
[Afbeelding]
Zo heeft het bij mij 3 jaar gestaan
[...]
Met het risico dat @Gonadan getriggerd wordt
Maar ikea heeft prima probes ( al zijn ze wel solo uitgevoerd )
Master of the allen wrench Riding a mighty lawnmower for revenge In the realm of the screws he's the king And Lord of the Towel Rings
Zo ben ik een tijdje op de NL bbqforums actief geweest, maar daar gaat het net zo:
[...]
Je staat nu eigenlijk gewoon een heel bbq-forum te beschrijven
iedereen vindt elkaar top en tof, sommigen zijn nog topper en toffer dan anderen ...
Dan komt er een ruzie, draait men 180graden om, en begint het hele spel opnieuw
En niet BBQ -fora, ook op andere topic's die uit de hand lopen, en een eigen leven gaan leiden -> eigen sub-stukje - en weer alles terug.
( het enige forum waar ik pertinent niet meer kom, is ziggoforum.nl - werd destijds door een set amateurs gerund, plaatsten zelf een link verkeerd, en deden daarna ( dreiging ) aangifte, omdat ik ze zou hacken, want ik kon niet op de adres komen
)
Maar goed .... plaatjes ..
Nu op de Guru
Pound - rub - fill - roll - smoke - profit
Kipfilet, platgeslagen
Rubben met lekkere smaak ( hier mediterranean en GP rub )
Mature Cheddar, uitje
oprollen, in ontbijtspek
half uurtje langzaam laten roken op 100C met kersenhout
Dan de hitte opvoeren ( spek moet krokant zijn )
120/150C tot kern 75 ... ( dat is ie nog niet ... )
Tussendoor met SausGuru ( andere firma ) cola-bbqsaus bestrijken
Nu op de Guru
Pound - rub - fill - roll - smoke - profit
Kipfilet, platgeslagen
Rubben met lekkere smaak ( hier mediterranean en GP rub )
Mature Cheddar, uitje
oprollen, in ontbijtspek
half uurtje langzaam laten roken op 100C met kersenhout
Dan de hitte opvoeren ( spek moet krokant zijn
)120/150C tot kern 75 ... ( dat is ie nog niet ... )
Tussendoor met SausGuru ( andere firma ) cola-bbqsaus bestrijken
[ Voor 16% gewijzigd door FreshMaker op 07-06-2019 17:59 ]
Haha om eerlijk te zijn ken ik dat forum niet!:
[...]
Je staat nu eigenlijk gewoon een heel bbq-forum te beschrijven
:strip_icc():strip_exif()/u/951845/crop5c6a5f4a3820b.jpeg?f=community)
Helemaal vergeten m'n 1e probeersel te posten:
De 1e verassing kwam toen ik de doos met houtskool open deed:
duidelijk niet lang genoeg in het vuur gelegen Snel naar de lokale slager gegaan, die had gelukkig ook houtskool. (en de heren van de houtskool webshop hadden een dag later direct de goede doos geleverd).
Daar gaan we dan
Paar uurtjes later, inmiddels op 50 graden kern temp
77 graden
Hij smaakte me prima voor een 1e keer. Volgende keer alleen een andere rub proberen, deze tuinkruiden rub was niet zo m'n ding. Hou van iets meer pit.
Ik hou me aanbevolen voor een lekker buikspek rubje
De 1e verassing kwam toen ik de doos met houtskool open deed:
duidelijk niet lang genoeg in het vuur gelegen
Snel naar de lokale slager gegaan, die had gelukkig ook houtskool. (en de heren van de houtskool webshop hadden een dag later direct de goede doos geleverd). Daar gaan we dan
Paar uurtjes later, inmiddels op 50 graden kern temp
77 graden
Hij smaakte me prima voor een 1e keer. Volgende keer alleen een andere rub proberen, deze tuinkruiden rub was niet zo m'n ding. Hou van iets meer pit.
Ik hou me aanbevolen voor een lekker buikspek rubje
Tuinkruiden zijn inderdaad wel te licht voor iets als spek
Ik zou magic dust opzoeken, en zelf maken
Heb je gelijk een idee hoe dat werkt
Ik zou magic dust opzoeken, en zelf maken
Heb je gelijk een idee hoe dat werkt
Dat ziet er beter uit ja, die gaan we de volgende keer maken.:
Tuinkruiden zijn inderdaad wel te licht voor iets als spek
Ik zou magic dust opzoeken, en zelf maken
Heb je gelijk een idee hoe dat werkt
Ik heb mijn kamado binnen. Het is de Auplex NL Inferno:
Dik scharnier :
Ding is echt top. Ziet er super uit! Weegt wel wat! Opzich genoeg ruimte :
Alleen een handleiding was wel makkelijk geweest maar ik heb die van de Grill Guru Compact gebruikt die was bijna gelijk. Die is ook door TopQ gemaakt dus. Of ie beter is dan een Auplex China ga ik nog onderzoeken.
Dik scharnier :
Ding is echt top. Ziet er super uit! Weegt wel wat! Opzich genoeg ruimte :
Alleen een handleiding was wel makkelijk geweest maar ik heb die van de Grill Guru Compact gebruikt die was bijna gelijk. Die is ook door TopQ gemaakt dus. Of ie beter is dan een Auplex China ga ik nog onderzoeken.
[ Voor 18% gewijzigd door terracide op 07-06-2019 18:22 ]
Op de blauwe ogen van de leveranciers
In mijn GrillGuru Large zat het vorig jaar ook, maar dit jaar niet terug te vinden als bestandsdeel
Het maakt overigens voor het gebruik geen verschil.
Het zou wat steviger zijn, maar een gezond persoon gaat niet met hamers op een hete ketel tikken, mag ik aannemen
En het eindproduct
Het is toch NIET te geloven ...
Je let er op bij het maken van de foto - Je zet het in de juiste volgorde klaar - upload het naar de hoster ..
Hoster toont voorbeeld -> alle plaatjes recht en correct
Plakt de linkjes over ... ALLES gedraaid ????
Mijn upload :
[ Voor 50% gewijzigd door FreshMaker op 07-06-2019 18:34 ]
Zo'n vermoeden had ik al ja.
En met 10 jaar garantie zal het allemaal wel loslopen, en zo niet een mooie reden voor een nieuwe
Controleer wel de voorwaarden - registreer hem op tijd !:
[...]
Zo'n vermoeden had ik al ja.
En met 10 jaar garantie zal het allemaal wel loslopen, en zo niet een mooie reden voor een nieuwe
Niet registreren = standaard 1 / 2 jaar garantie
Te laat registreren ( Ja, jullie HarlemBBQ
) geen extended garantie ...
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
En één van vorige weekend, lekker voor de nachtdienst ( en ontbijt voor collega's )
Kipdijcake ( recept op blog ) ( foto's broertje, aangezien ik geen tijd genomen heb daarvoor
)
Volgens mij heb je een doos zeer mooi braai-hout gekregen:
Helemaal vergeten m'n 1e probeersel te posten:
De 1e verassing kwam toen ik de doos met houtskool open deed:
[Afbeelding]
duidelijk niet lang genoeg in het vuur gelegen
[Afbeelding]
Daar gaan we dan
[Afbeelding]
Paar uurtjes later, inmiddels op 50 graden kern temp
[Afbeelding]
77 graden
[Afbeelding]
Hij smaakte me prima voor een 1e keer. Volgende keer alleen een andere rub proberen, deze tuinkruiden rub was niet zo m'n ding. Hou van iets meer pit.
Ik hou me aanbevolen voor een lekker buikspek rubje
Tijd voor een nieuwe sig..
:strip_exif()/u/3157/sail4L_S70.gif?f=community)
franssie.bsky.social | 🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar
Ja de kip komt richting pulled-chicken, de hele boel wordt netjes bij elkaar gebracht door de rub en groenten.
Plakjes zijn lekker stevig, echt 'cake-like' ( of de terrine van vroegah ) zonder de glibberige gel
:strip_icc():strip_exif()/u/517777/crop5a31936400659_cropped.jpeg?f=community)
Iets anders geprobeerd vandaag: Bavette rollade.
Gevuld met pesto, pijnboom pitten en geraspte kaas.
Uurtje op 110 en daar het resultaat
Gevuld met pesto, pijnboom pitten en geraspte kaas.
Uurtje op 110 en daar het resultaat
Being offended is feeling your displeasure at the fact that not everyone cares as much about the exact same things as you.
franssie.bsky.social | 🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar
Being offended is feeling your displeasure at the fact that not everyone cares as much about the exact same things as you.
Ik zag vanavond in de plaatselijke supermarkt dat ze Moinkballs in een bakje aanbieden. Van het aanzicht werd ik al droevig. 
5 stuks in een plastic bakje waarvan de helft van de balls niet eens met spek/bacon was omhult.
5 stuks in een plastic bakje waarvan de helft van de balls niet eens met spek/bacon was omhult.
The S in IOT stands for security.
:strip_icc():strip_exif()/u/747655/crop56e445c3dea01.jpeg?f=community)
Lees hier al geruimte tijd mee en aangezien ik afgelopen weekend mijn Kamado Joe Classic III in ontvangst heb genomen leek het mij een goed moment om hier eens gedag te zeggen.
Ik heb de Classic III begin mei besteld bij Vuur & Rook toen ze 10% korting hadden op alles. Tot eind mei moeten wachten op het onderstel (rest was al eerder voorradig). Toen deze binnen was hem gelijk op gehaald.
Was een flinke klus (de pallet woog 145 kg, en daar zat het onderstel nog niet bij), maar eenmaal op de juiste plek in de tuin zat het geheel zo in elkaar.
De prijs is, zeker gezien alle aanbiedingen die hier voorbij komen, stevig te noemen, maar ik ben zeer content met de kwaliteit van de gebruikte materialen en de bijgeleverde accessoires.
Uiteraard is er direct gebruik van gemaakt. De eerste dag kleine spare ribs geprobeerd (3-2-1 methode) en die waren zo'n succes dat de dag erna die weer op het menu stonden, maar dan de grotere variant van de Makro. (ook 3-2-1 methode) Ook die waren direct een groot succes bij het bezoek.
Het gebruiksgemak is precies wat ik er van verwachtte. Houtskool erin, temperatuur regelen, vlees erop en gaan. Temperatuur is super stabiel gebleven en na de eerste sessie had ik nog tweederde houtskool over.
Heb in beide gevallen de SloRoller gebruikt en dat ging uitstekend. Heb het nog niet zonder geprobeerd dus kan nog niet zeggen of die het verschil maakt.
Plaatjes: (klikken voor grotere versie)
Hoes van de Classic II is ook geschikt voor de III:
De eerste sessie spareribs waren gelijk een succes
Ik heb de Classic III begin mei besteld bij Vuur & Rook toen ze 10% korting hadden op alles. Tot eind mei moeten wachten op het onderstel (rest was al eerder voorradig). Toen deze binnen was hem gelijk op gehaald.
Was een flinke klus (de pallet woog 145 kg, en daar zat het onderstel nog niet bij), maar eenmaal op de juiste plek in de tuin zat het geheel zo in elkaar.
De prijs is, zeker gezien alle aanbiedingen die hier voorbij komen, stevig te noemen, maar ik ben zeer content met de kwaliteit van de gebruikte materialen en de bijgeleverde accessoires.
Uiteraard is er direct gebruik van gemaakt. De eerste dag kleine spare ribs geprobeerd (3-2-1 methode) en die waren zo'n succes dat de dag erna die weer op het menu stonden, maar dan de grotere variant van de Makro. (ook 3-2-1 methode) Ook die waren direct een groot succes bij het bezoek.
Het gebruiksgemak is precies wat ik er van verwachtte. Houtskool erin, temperatuur regelen, vlees erop en gaan. Temperatuur is super stabiel gebleven en na de eerste sessie had ik nog tweederde houtskool over.
Heb in beide gevallen de SloRoller gebruikt en dat ging uitstekend. Heb het nog niet zonder geprobeerd dus kan nog niet zeggen of die het verschil maakt.
Plaatjes: (klikken voor grotere versie)
Hoes van de Classic II is ook geschikt voor de III:
De eerste sessie spareribs waren gelijk een succes
[ Voor 0% gewijzigd door HYM1100S op 08-06-2019 14:11 . Reden: Typo ]
:strip_icc():strip_exif()/u/2030/zeef.jpeg?f=community)
Hallelujah! Bring it all together!
Vandaag de Lidl kamdo ontvangen... zondag maar eens rustig mee gaan spelen proberen.
Iemand vandaag nog naar Tony Stone in Hoofddorp ?
Straks even die kant op, lekker rondlopen, kijken en dingen proeven. Eind van de dag naar Black Smoke Rotterdam
Straks even die kant op, lekker rondlopen, kijken en dingen proeven. Eind van de dag naar Black Smoke Rotterdam
Wat gaat er zondag op ?:
[...]
Hallelujah! Bring it all together!
Vandaag de Lidl kamdo ontvangen... zondag maar eens rustig mee gaan spelen proberen.
Tijd voor een nieuwe sig..
Oei, is dat vandaag? Het weer is niet optimaal, maar het is hier wel praktisch om de hoek. Twijfel, twijfel, twijfel:
Iemand vandaag nog naar Tony Stone in Hoofddorp ?
Straks even die kant op, lekker rondlopen, kijken en dingen proeven. Eind van de dag naar Black Smoke Rotterdam
[...]
Wat gaat er zondag op ?
Hmmm. Ik wil wel erg graag. Maar moet even kijken hoe ik het met de kleine ga doen
[ Voor 9% gewijzigd door Misha op 08-06-2019 09:33 ]
Allereerst, welkom
Die Sloroller ziet er wel interessant uit, moet ik zeggen
https://www.kamadojoe.com...pecialty-tools/sloroller/
Morgen ook nog hoor:
[...]
Oei, is dat vandaag? Het weer is niet optimaal, maar het is hier wel praktisch om de hoek. Twijfel, twijfel, twijfel
Hmmm. Ik wil wel erg graag. Maar moet even kijken hoe ik het met de kleine ga doen
Tijd voor een nieuwe sig..
Vandaag red ik helaas niet, maar staat morgen op het programma.
@Verwijderd die kleine gewoon meenemen, je kan nooit vroeg genoeg beginnen met een degelijke BBQ opvoeding
@Verwijderd die kleine gewoon meenemen, je kan nooit vroeg genoeg beginnen met een degelijke BBQ opvoeding
Nou mijn stuk ligt erop.
Bijna 2 uur verder en heb al een kern temperatuur van 46 graden en een ketel temperatuur van ongeveer 105 graden.
Maar de geur die er al af komt... Geweldig.
Bijna 2 uur verder en heb al een kern temperatuur van 46 graden en een ketel temperatuur van ongeveer 105 graden.
Maar de geur die er al af komt... Geweldig.
PSN: McMillan0984
Gisteren Amazon pakketje met Bacon Goodness binnengekomen. Nu alleen nog een stuk procureur zien te scoren en morgen PP maken.
* Chevy454 heeft er zin.
Aangezien er suiker in de rub zit, low and slow op Niclan. Heb geen zin om met de Fornetto te spelen
* Chevy454 heeft er zin.
Aangezien er suiker in de rub zit, low and slow op Niclan. Heb geen zin om met de Fornetto te spelen
[ Voor 25% gewijzigd door Chevy454 op 08-06-2019 10:45 ]
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
Cherry popping
Ik heb er maar even een 2e thermometer ingestoken. Ik zat na een uur al op 80 graden. Blijkbaar zit ik net in een verkeerd stukje, of dat ding heeft kuren.
Ik heb er maar even een 2e thermometer ingestoken. Ik zat na een uur al op 80 graden. Blijkbaar zit ik net in een verkeerd stukje, of dat ding heeft kuren.
[ Voor 52% gewijzigd door NeutraleTeun op 08-06-2019 13:07 ]
Thanks:
[...]
Allereerst, welkom
Die Sloroller ziet er wel interessant uit, moet ik zeggen
[Afbeelding][Afbeelding][Afbeelding]
https://www.kamadojoe.com...pecialty-tools/sloroller/
Voor meer achtergrond info en demo ervan zie de volgende filmpjes:
Kamado Joe Classic 3 Walk Around and Boston Butt Cook
Kamado Joe SLoROLLER Brisket + Beef Tallow
Kamado Joe SLoROLLER Roasted Chicken
/u/170728/owl.png?f=community)
Het stuk vlees is ingebonden met touw maar in een plastic wit groot schaaltje in de diepvries ingevroren, zit dus geen plastic zak rond die waterdicht is.
Ik zal dit proberen...
Begrepen, klinkt logisch, maar goed, je gaat op zoek naar je fouten van de vorige keer natuurlijk. ThanksNOOIT
Mja, ik had toen het idee "rustig aan" en met de bluetooth thermometer er in zal ik wel zien wanneer de temp oploopt. Ik heb een Weber GBS 57cm. Ik heb de vorige keer de snake method gebruikt en briketten 2 x 2 in een slang.
[ Voor 26% gewijzigd door HyperBart op 08-06-2019 14:55 ]
Ik verbaasde me over de werkbaarheid van de blauwe quebrancha
5u spareribs en bijna 2u met mijn kip, en amper 1/3e verbruikt
Het steekt iets moeilijker aan, maar is daarna wel super.
Zeker in vergelijk met de vorige, dammers horeca ( 15kilo )
Dan wordt op die plek de temperatuur wel heel hoog ineens, ja ??
5u spareribs en bijna 2u met mijn kip, en amper 1/3e verbruikt
Het steekt iets moeilijker aan, maar is daarna wel super.
Zeker in vergelijk met de vorige, dammers horeca ( 15kilo )
Kan zomaar zijn dat je net in een stukje bindweefsel zat dan, wat al was weggesmolten.
Dan wordt op die plek de temperatuur wel heel hoog ineens, ja
nu 5 uur verder - temp 54c
??
[ Voor 63% gewijzigd door FreshMaker op 08-06-2019 15:56 ]
Sligro had de short rib in de aanbieding, klein stuk meegenomen, rond de 700 gram. Dat zal geen 13 uur zijn, ik gok een uur of 6 tot 8 qua bereiding?
Iemand nog een lekkere rib voor short ribs?
Iemand nog een lekkere rib voor short ribs?
K to the KillaZ
Nee nee hij heeft net de 92 aangetikt. Dus nu komt de kwelling..:
Ik verbaasde me over de werkbaarheid van de blauwe quebrancha
5u spareribs en bijna 2u met mijn kip, en amper 1/3e verbruikt
Het steekt iets moeilijker aan, maar is daarna wel super.
Zeker in vergelijk met de vorige, dammers horeca ( 15kilo )
[...]
Kan zomaar zijn dat je net in een stukje bindweefsel zat dan, wat al was weggesmolten.
Dan wordt op die plek de temperatuur wel heel hoog ineens, ja
[...]
nu 5 uur verder - temp 54c
PSN: McMillan0984
Valt toch wel mee ....
In folie en handdoek, en dan in een koelbox ongeveer 30 minuten per kilo gewicht.
( en dan nog steeds te warm om met blote handen te pullen
)
Had ongeveer 1,30 uur in de koelbox gezeten.:
[...]
Valt toch wel mee ....
In folie en handdoek, en dan in een koelbox ongeveer 30 minuten per kilo gewicht.
( en dan nog steeds te warm om met blote handen te pullen
Nog te warm om met de hand te pullen. Dus met vorken.
PSN: McMillan0984
Dat is iets wat ik ook wil proberen. Maar mijn vrouw vermoord me als ik een picanha verkloot. Zelfs vreemdgaan is dan minder erg (geen ervaring mee overigens
). Krijg je nog een lekkere rooksmaak in het vlees op deze manier?
[ Voor 7% gewijzigd door Chevy454 op 08-06-2019 21:37 ]
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
Jawel hoor. Deze was even. Quick and dirty. Maar als je hem sous vide tegen het rare aan doet en dan nog even een kwartiertje roken doet en daarna affakkelt, dan heb je genoeg rooksmaak:
[...]
Dat is iets wat ik ook wil proberen. Maar mijn vrouw vermoord me als ik een picanha verkloot. Zelfs vreemdgaan is dan minder erg (geen ervaring mee overigens
Krijg je nog een lekkere rooksmaak in het vlees op deze manier?
Ik heb deze nu 'nagemaakt' met hier en daar een touch van mezelf:
[Afbeelding]
En één van vorige weekend, lekker voor de nachtdienst ( en ontbijt voor collega's )
Kipdijcake ( recept op blog ) ( foto's broertje, aangezien ik geen tijd genomen heb daarvoor
en ik lees op je blog 55 graden en dan uit het blik halen en daarna tot ongeveer 80 graden kern
hoe lang duurde dit verhaal ongeveer?
There are no secrets, only information you do not yet have
Nou Tony Stone was dus niets. Koud 15 minuten onderweg kregen we al berichten dat het voor food gedeelte afgesloten was op last van de gemeente. Even overlegd wat nu te doen. Toch maar doorgereden.
Ter plekke wat staan kletsen met deelnemers en food leveranciers.
Maar het was een trieste bedoeling. Wat een giga hoeveelheid eten zal daar naar de klote gegaan zijn. Zelfs al draai je vandaag een topdag aan omzet ga je met veel te veel inkoop terug naar huis. Zonde.
Het cancellen was echt wel terecht overigens Vrijdag op zaterdagnacht zijn er 3 tenten de lucht in gegaan, gisteren heb ik ook nog 2 tentdoeken zien sneuvelen. Waren ze niet bezig met bbqen dan waren ze wel bezig met aan de tenten te hangen.
Eind van de dag doorgereden naar Rotterdam om daar bij Black Smoke te eten - yes! Heel veel overeenkomsten (duh) met Black Smoke in Antwerpen. Zowel qua stijl, indeling, sfeer als menukaart. Mijn bbq maatje en ik hebben vrijwel het hele menu gedeeld : vooraf de overloaded nacho sharing platter for two en als hoofd de black’s bbq bonanza 2.0 , als toetje had ik de The heart stopper 3.0
Echt heerlijk gegeten, kwam als een vetgemest varken naar buiten. Enig klein minpuntje : ik was de bob
Ter plekke wat staan kletsen met deelnemers en food leveranciers.
Maar het was een trieste bedoeling. Wat een giga hoeveelheid eten zal daar naar de klote gegaan zijn. Zelfs al draai je vandaag een topdag aan omzet ga je met veel te veel inkoop terug naar huis. Zonde.
Het cancellen was echt wel terecht overigens Vrijdag op zaterdagnacht zijn er 3 tenten de lucht in gegaan, gisteren heb ik ook nog 2 tentdoeken zien sneuvelen. Waren ze niet bezig met bbqen dan waren ze wel bezig met aan de tenten te hangen.
Eind van de dag doorgereden naar Rotterdam om daar bij Black Smoke te eten - yes! Heel veel overeenkomsten (duh) met Black Smoke in Antwerpen. Zowel qua stijl, indeling, sfeer als menukaart. Mijn bbq maatje en ik hebben vrijwel het hele menu gedeeld : vooraf de overloaded nacho sharing platter for two en als hoofd de black’s bbq bonanza 2.0 , als toetje had ik de The heart stopper 3.0
Echt heerlijk gegeten, kwam als een vetgemest varken naar buiten. Enig klein minpuntje : ik was de bob
[ Voor 19% gewijzigd door Koffie op 09-06-2019 08:49 ]
Tijd voor een nieuwe sig..
Zoals ik thuis ook altijd roep ....
25 graden
Omstandigheden bepalen de tijden
De enige 'science' ( voor ons tweakers ) is dat je van punt A naar punt B moet gaan, dát is de route
De tijd, lengte en hellingsgraad zitten er niet bij
Heb je een andere saus, andere verhouding groenten, taaie of malser vlees, allemaal van invloed op de factor 'tijd'
TL;DR
( om een indicatie te geven, het was ongeveer 1,5 á 2 uur )
En dan nog even half uurtje rusten ( geen noodzaak, maar best warm nog )
\;-) het ging me om de indicatie .. dan weet ik wat me vanmiddag te doen staat:
[...]
Zoals ik thuis ook altijd roep ....
25 graden
Omstandigheden bepalen de tijden
De enige 'science' ( voor ons tweakers ) is dat je van punt A naar punt B moet gaan, dát is de route
De tijd, lengte en hellingsgraad zitten er niet bij
Heb je een andere saus, andere verhouding groenten, taaie of malser vlees, allemaal van invloed op de factor 'tijd'
TL;DR
( om een indicatie te geven, het was ongeveer 1,5 á 2 uur )
En dan nog even half uurtje rusten ( geen noodzaak, maar best warm nog )
There are no secrets, only information you do not yet have
Op tijd beginnen:
[...]
\;-) het ging me om de indicatie .. dan weet ik wat me vanmiddag te doen staat
Hier staat het eitje aan en wederom een wijze les gehad.
Om 08.20 de Q aangestoken.
Om 09.00 het vlees erop.
Om 09.30 de Q mooi op 125C
Om 09.35 naar de schoonouders. Omdat de temperatuur een nog stijgende gradient had, iets gesmoord
Om 11.30 de Q op 68C terug gevonden met het vlees op 57.
Om 12.30 eindelijk weer stabiel op 125C.
Volgende keer dus echt een uur wachten alvorens weg gaan totdat de Q helemaal stabiel is qua regeling.
Het vuur de baas is een leuk boek maar is eerder een print van bbq-nl. Is soms ook wel handig.
Om 08.20 de Q aangestoken.
Om 09.00 het vlees erop.
Om 09.30 de Q mooi op 125C
Om 09.35 naar de schoonouders. Omdat de temperatuur een nog stijgende gradient had, iets gesmoord
Om 11.30 de Q op 68C terug gevonden met het vlees op 57.
Om 12.30 eindelijk weer stabiel op 125C.
Volgende keer dus echt een uur wachten alvorens weg gaan totdat de Q helemaal stabiel is qua regeling.
Het vuur de baas is een leuk boek maar is eerder een print van bbq-nl. Is soms ook wel handig.
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
Tja, Noskos is ook een van de 'grootste' ( creatiefste ) poster/moderators aldaar
Groot gelijk, monetizing je inbreng
@coelho
Even in verwarring met bbqgenootschap en bbqforum
[ Voor 9% gewijzigd door FreshMaker op 09-06-2019 17:41 ]
:strip_icc():strip_exif()/u/10406/eye.jpg?f=community)
Sterker, bbq-nl is de website van Noskos. Mijns inziens nog steeds op eenzame hoogte qua uitleg en mooie recepten.:
[...]
Tja, Noskos is ook een van de 'grootste' ( creatiefste ) poster/moderators aldaar
Groot gelijk, monetizing je inbreng
:strip_icc():strip_exif()/u/672871/IMG_20150512_215519.jpg?f=community)
Perfect gelukt ! .:
[...]
Op tijd beginnen
55 graden aangehouden, vocht afgegoten, daarna weer terug op de BBQ en dan tot ongeveer 75 / 80 graden
ze hebben gesmuld.. naast de 3-2-1 ribs zaten de buikjes al gauw vol ..
enige misrekening was dat de'cake' niet op de action kamado kon
maar goed, dat kon ook op de gas BBQ
There are no secrets, only information you do not yet have
Nice, goed om te horen !
Tja, dat had je van te voren kunnen opmeten:
[...]
enige misrekening was dat de'cake' niet op de action kamado kon
Kleine tip, bij Xenos vorkopen ze 'klein' gietijzer
Helaas niet altijd alles, maar zo nu en dan wisselen ze van assortiment.
Zo heb ik een kleine skillet en een kleine sauspan gescoord voor een 4€
Zit nu te wachten op de mini dutch oven en cakeblik ( 10cm doorsnede )
:strip_exif()/u/202473/crop58510f048ef8f_cropped.gif?f=community)
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
Bos Digitale Autoservice Onafhankelijke automotive dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice, ECU en tuning. Projecten
Bos Digitale Autoservice Onafhankelijke automotive dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice, ECU en tuning. Projecten