Het BBQ hardware, mod, recepten en creaties topic - deel 4

[Greatsword]

Sinds vorig jaar aan het Barbecuen met de Weber Go anywhere en dat bevalt prima.

Gebruik een kleine volledige gevulde starter en Weber Premium Charcoal maar dat is nu bijna op.

Ik lees goede verhalen over Ecobrasa Kokosbriketten en vraag me af of dat een goede combinatie is en of we dan ook een volle starter moeten gebruiken.

We gooien er gewoon simpel wat saté, hamburgers en af en toe wat zalm of Dorade op, denk 1-2 uur max qua gebruik.

[Mister I]

Greatsword schreef op donderdag 30 april 2026 @ 17:41:
Sinds vorig jaar aan het Barbecuen met de Weber Go anywhere en dat bevalt prima.

Gebruik een kleine volledige gevulde starter en Weber Premium Charcoal maar dat is nu bijna op.

Ik lees goede verhalen over Ecobrasa Kokosbriketten en vraag me af of dat een goede combinatie is en of we dan ook een volle starter moeten gebruiken.

We gooien er gewoon simpel wat saté, hamburgers en af en toe wat zalm of Dorade op, denk 1-2 uur max qua gebruik.

Hier ook de wga. Gebruik hem veel op de camping met de Ecobrasa kokos briketten. Doe hem de kleine starter van Weber vaak drie kwart vol. En als ik klaar ben dan gewoon de bbq uitzetten en de volgende keer weer met het restant verder. Ook low and slow gaat prima.

Echt top combinatie!

[edozat1]

Mister I schreef op donderdag 30 april 2026 @ 17:53:
[...]

Hier ook de wga. Gebruik hem veel op de camping met de Ecobrasa kokos briketten. Doe hem de kleine starter van Weber vaak drie kwart vol. En als ik klaar ben dan gewoon de bbq uitzetten en de volgende keer weer met het restant verder. Ook low and slow gaat prima.

Echt top combinatie!

Exact zo doe ik het ook, ideaal

[ASS-Ware]

Vandaag weer eens wat drumsticks op de BBQ gedaan.

No Rubbish rub er op.



BBQ op 180C, kip indirect.



Na een kwartier even omgedraaid en weer een kwartier later direct gelegd.





Even 2 minuten, omdraaien en weer 2 minuten.
Laten rusten en eten maar.



Het was wel lekker, maar in een zak uit de oven zijn ze veel malser.
Ik heb geen idee wat ik fout doe, maar het kan echt heel veel beter.

[ Voor 65% gewijzigd door ASS-Ware op 30-04-2026 19:07 ]

[Esumontere]

ASS-Ware schreef op donderdag 30 april 2026 @ 19:05:
Vandaag weer eens wat drumsticks op de BBQ gedaan.

No Rubbish rub er op.

[Afbeelding]

BBQ op 180C, kip indirect.

[Afbeelding]

Na een kwartier even omgedraaid en weer een kwartier later direct gelegd.

[Afbeelding]

[Afbeelding]

Even 2 minuten, omdraaien en weer 2 minuten.
Laten rusten en eten maar.

[Afbeelding]

Het was wel lekker, maar in een zak uit de oven zijn ze veel malser.
Ik heb geen idee wat ik fout doe, maar het kan echt heel veel beter.

Ik doe kippenpoten (of vleugels) meestal wat langer, op lagere temperatuur. Een half uurtje op ~150 - 160 °C direct. Over het algemeen botermals en sappig!

[ASS-Ware]

Esumontere schreef op donderdag 30 april 2026 @ 22:33:
[...]

Ik doe kippenpoten (of vleugels) meestal wat langer, op lagere temperatuur. Een half uurtje op ~150 - 160 °C direct. Over het algemeen botermals en sappig!

Ga ik proberen, dank je wel.