Het BBQ hardware, mod, recepten en creaties topic - deel 4 Vorige deel Overzicht

Pagina: 1 ... 346 347 Laatste
Acties:

Onderwerpen


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • franssie
  • Registratie: Februari 2000
  • Nu online

franssie

Save the albatross

@Asyl Die koker met die paprika en champignon, liet je die zo staan bij het vuur of heb je iets van een rotisserie?

franssie.bsky.social | 🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Avalaxy
  • Registratie: Juni 2006
  • Laatst online: 05-10 11:39
Technofreakz schreef op maandag 29 september 2025 @ 21:03:
[...]

Volgende dag door een flinke pan chili
Tevens met groot succes brisket taco's gemaakt, en harde broodjes met brisket, barbecuesaus en wat gepekelde dingen (wortel, ui, coleslaw).

Acties:
  • +2 Henk 'm!

  • ASS-Ware
  • Registratie: Februari 2007
  • Laatst online: 07:31

Acties:
  • +2 Henk 'm!

  • Gonadan
  • Registratie: Februari 2004
  • Nu online

Gonadan

Admin Beeld & Geluid, Harde Waren
Heb het geprobeerd, maar kwam er niet doorheen, ook niet met skippen helaas. :P

Vanavond weer barbecuen, ben te gast. Benieuwd, het kon wel eens vochtig worden buiten heb ik begrepen.

Look for the signal in your life, not the noise.

Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • MaStar
  • Registratie: November 2003
  • Laatst online: 08:03
Lunchgerecht: Ik vind het leuk als “seizoensafsluiter” komend weekend nog vlees , steak op de Bastard te bereiden. Gecombineerde met rode wijn en lunch.

Denk zelf aan een Bavette , maar ben beginnend . Welk vlees of steak zouden jullie hiervoor aanraden ?

Tips welkom. Heb een Bastard compact .

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • ASS-Ware
  • Registratie: Februari 2007
  • Laatst online: 07:31
MaStar schreef op vrijdag 3 oktober 2025 @ 17:11:
Lunchgerecht: Ik vind het leuk als “seizoensafsluiter” komend weekend nog vlees , steak op de Bastard te bereiden. Gecombineerde met rode wijn en lunch.

Denk zelf aan een Bavette , maar ben beginnend . Welk vlees of steak zouden jullie hiervoor aanraden ?

Tips welkom. Heb een Bastard compact .
Skirt steak, paar minuten direct grillen, dun haaks op de draad snijden, lekker op brood of in een wrap.
Lekkere lunch hoor.

Acties:
  • +4 Henk 'm!

  • ozzynator
  • Registratie: Augustus 2011
  • Laatst online: 08:31
Kunt u dat eens toelichten? |:(

zeker, zeker


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • MaStar
  • Registratie: November 2003
  • Laatst online: 08:03
ASS-Ware schreef op vrijdag 3 oktober 2025 @ 17:16:
[...]

Skirt steak, paar minuten direct grillen, dun haaks op de draad snijden, lekker op brood of in een wrap.
Lekkere lunch hoor.
Kleine nuance , zou eigenlijk een mooi stuk vlees willen die wat langer op de Bastard moet garen. Dus slow cooking . Met aardappeltjes ?

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Dennis1812
  • Registratie: Mei 2011
  • Laatst online: 10:33

Dennis1812

Amateur prutser

Picanha aan het spit. Pannetje aardappeltjes eronder?

Volgens mijn dokter ben ik een heel zeldzaam geval. Deal with it.


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • MaStar
  • Registratie: November 2003
  • Laatst online: 08:03
Dennis1812 schreef op vrijdag 3 oktober 2025 @ 19:25:
Picanha aan het spit. Pannetje aardappeltjes eronder?
Ik heb alleen geen spit .

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • MaStar
  • Registratie: November 2003
  • Laatst online: 08:03
Alternatieven voor Bavette bijvoorbeeld ??

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • ASS-Ware
  • Registratie: Februari 2007
  • Laatst online: 07:31
MaStar schreef op vrijdag 3 oktober 2025 @ 18:51:
[...]


Kleine nuance , zou eigenlijk een mooi stuk vlees willen die wat langer op de Bastard moet garen. Dus slow cooking . Met aardappeltjes ?
Een rosbief, een ribeye roast, een oerhammetje.

[ Voor 8% gewijzigd door ASS-Ware op 04-10-2025 12:07 ]


Acties:
  • +1 Henk 'm!

  • Asyl
  • Registratie: Maart 2011
  • Laatst online: 05-10 07:19
franssie schreef op maandag 29 september 2025 @ 21:12:
@Asyl Die koker met die paprika en champignon, liet je die zo staan bij het vuur of heb je iets van een rotisserie?
Ik leg hem doorgaans plat en draai af en toe met de tang of handschoen. Heb je in principe geen rotisserie voor nodig

Acties:
  • +3 Henk 'm!

  • Avalaxy
  • Registratie: Juni 2006
  • Laatst online: 05-10 11:39
MaStar schreef op vrijdag 3 oktober 2025 @ 18:51:
[...]


Kleine nuance , zou eigenlijk een mooi stuk vlees willen die wat langer op de Bastard moet garen. Dus slow cooking . Met aardappeltjes ?
Beenham. Pulled pork. Beef ribs. Picanha (zonder spit).

Acties:
  • +4 Henk 'm!

  • ASS-Ware
  • Registratie: Februari 2007
  • Laatst online: 07:31
Vandaag eens een ribeye zonder sear.
Een andere subscriber op dit topic zei al eens dat hij daar mee was gestopt, dus ik probeer het ook eens.

Het vlees.

Afbeeldingslocatie: https://tweakers.net/i/e2sNprtAabza_RLlm04NEUAgKkg=/800x/filters:strip_icc():strip_exif()/f/image/DgBthUTaoDnskZEotJ2SHPHK.jpg?f=fotoalbum_large

Afbeeldingslocatie: https://tweakers.net/i/bcp61Uz8RikQPz9Y0DSLhldM1HE=/800x/filters:strip_icc():strip_exif()/f/image/FJnWKjBIzaojenJQcUwXiUq3.jpg?f=fotoalbum_large

Schoonmaken.

Afbeeldingslocatie: https://tweakers.net/i/61fPi2XfKqDM_GFQ2a3VUBbuERg=/800x/filters:strip_icc():strip_exif()/f/image/bNXq14yxJ9DI7qALE0PpyfmU.jpg?f=fotoalbum_large

PeZo rondom.

Afbeeldingslocatie: https://tweakers.net/i/hLomlvo-KecIgPUrimhjI2_hxuI=/800x/filters:strip_icc():strip_exif()/f/image/BW55p08PsENJNVGJr5z39Fgw.jpg?f=fotoalbum_large

Op de BBQ.

Afbeeldingslocatie: https://tweakers.net/i/yrUYBx2QtOB5cpeSXvuoGhvGJFQ=/800x/filters:strip_icc():strip_exif()/f/image/esMqRDK5aPDbkD7Qd6oSRPoG.jpg?f=fotoalbum_large

BBQ op 150C.

Afbeeldingslocatie: https://tweakers.net/i/MiaQ-ZadR1ckdn9NUxuTL0xrkIA=/800x/filters:strip_icc():strip_exif()/f/image/LHR9gj2nSpx2CdxYcS72UjI8.jpg?f=fotoalbum_large

Na 1 uur en 20 min was de kern 52C.

Afbeeldingslocatie: https://tweakers.net/i/M4GLBstdjZr6oiKBYrIFgqOgHiQ=/800x/filters:strip_icc():strip_exif()/f/image/djuiyx4WYAFTEXo91Akp6Wk3.jpg?f=fotoalbum_large

Laten rusten en aansnijden maar.

Afbeeldingslocatie: https://tweakers.net/i/ERbt2GUCcXnHtHOwtl_8vN6h0qY=/800x/filters:strip_icc():strip_exif()/f/image/1fu4jmvAq9evU80xaKprkveK.jpg?f=fotoalbum_large

Afbeeldingslocatie: https://tweakers.net/i/MJho5lChSCWJgYz9Udt0ZhVUcPo=/800x/filters:strip_icc():strip_exif()/f/image/oTjRiR97PEDNeDg6eTnJ3PlS.jpg?f=fotoalbum_large

Afbeeldingslocatie: https://tweakers.net/i/NW1TxUHNtCF6d_0CEK2DXXesxVA=/800x/filters:strip_icc():strip_exif()/f/image/hHZShPL6pZR1rzW7DqTMWVM6.jpg?f=fotoalbum_large

Mijn bordje.

Afbeeldingslocatie: https://tweakers.net/i/sr7mbg3yv5fUxvDWKQgPOd1GjSM=/800x/filters:strip_icc():strip_exif()/f/image/gP7543ohBfG06KC92ByKD8kJ.jpg?f=fotoalbum_large

Super lekker en mals en ik mis de sear helemaal niet.

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • MaStar
  • Registratie: November 2003
  • Laatst online: 08:03
Top ! Doen jullie hier een rub op de Picanha, of alleen wat zout ?

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • ASS-Ware
  • Registratie: Februari 2007
  • Laatst online: 07:31
MaStar schreef op maandag 6 oktober 2025 @ 07:06:
[...]


Top ! Doen jullie hier een rub op de Picanha, of alleen wat zout ?
Zout op de vetkap, peper en zout op het vlees.

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • barrymossel
  • Registratie: Juni 2003
  • Laatst online: 09:43
MaStar schreef op maandag 6 oktober 2025 @ 07:06:
[...]


Top ! Doen jullie hier een rub op de Picanha, of alleen wat zout ?
Ik een rub. Is maar wat je zelf lekker vindt. Een rub met koffie kan erg lekker zijn...

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Dennis1812
  • Registratie: Mei 2011
  • Laatst online: 10:33

Dennis1812

Amateur prutser

Picanha wissel ik af. Soms alleen pezo.
Maar zeker als hij aan het spit gaat vind ik een rub met een pitje. Beetje Braziliaans achtig Mexicaans ook wel heel lekker. Evt idd met wat koffie erbij.

Vooral nooit constant hetzelfde doen. Afwisseling is key.

Volgens mijn dokter ben ik een heel zeldzaam geval. Deal with it.

Pagina: 1 ... 346 347 Laatste

Let op:
Voor aanbiedingen e.d.: Barbecue aanbiedingen- & kortingscodetopic. Over messen kan je hier terecht: Welke keukenmessen - Deel 2

De discussie over hoe geweldig een A++, A+, A, B, C merk wel niet is, is uitgespeeld. Laat iedereen gewoon in zijn waarde en steek niet altijd de loftrompet uit hoe geweldig *insert* merk is. De "someone is wrong on the internet" hoeft hier niet plaats te vinden, net zo min als fanboyism