Laten we het dan houden tussen 1mm met gaten er in en wat ik had.:
[...]
Op zich kan ik je wel volgen maar sommigen maken hem zo dun dat het een soort kletskop wordt en dat is niet wat ik van een burger verwacht.
[ Voor 9% gewijzigd door ASS-Ware op 09-09-2025 20:30 ]
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Je kan ze gewoon smashen op de BBQ. Kijk even wat video's op Youtube, daar staat e.e.a. wel goed uitgelegd. Gewoon een paar video's kijken en dan het gemiddelde van alle adviezen nemen
The best thing about UDP jokes is that I don't care if you get them or not.
Ik heb de driepoot en dan verder nog wat pannen die ik dan op het rooster van de driepoot gebruik of gewoon los bij het vuur.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/Rf009RbhBSRAzG3TSDvBtnGd.jpg?f=user_large)
[ Voor 16% gewijzigd door Mister I op 10-09-2025 17:14 ]
[ Voor 7% gewijzigd door Mawlana op 10-09-2025 20:07 ]
Goed zeg! Minder kruiden dan je zou denken. Spiesen ook in Turkije gekocht? Ik heb hier een setje van Ali die ik wel eens gebruik voor kippenvleugels, maar die moet ik toch eens upgraden, ze buigen zo door.:
Ter ere van m'n nieuwe messen (met name de zırh - Turks wiegemes) vandaag even Adana kebab gemaakt.
[Afbeelding]
[Afbeelding]
[Afbeelding]
Kebab:
450g lamsschouder + 100g staart et
1 puntpaprika
1,5 theelepel zout
1,5 theelepel paprikapoeder
1 spies = +/- 150g
Serveer met: tortilla wrap + ui met sumak. Helaas geen foto van het eindresultaat.
De WGA is ideaal hiervoor.
Net na het eten is het hier gaan regenen. Net op tijd dus, want geen afdakje/overkapping.
Adana kebab met meer kruiden is geen adana kebab meer.
[ Voor 9% gewijzigd door Mawlana op 10-09-2025 20:34 ]
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/97od3R9TKWflJRd4PWHw53is.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/bqLXmlWRAxzvN9haZTdeIBVp.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/jWiTqb4ojlg6YPu6QxwwFrBI.jpg?f=user_large)
Top! Ik moet me er eens in verdiepen. Spiesen zonder handvat zeker?:
[...]
Adana kebab met meer kruiden is geen adana kebab meer.
Ja, de spiezen heb ik ook laatst in Turkije gescoord voor omgerekend €1 per stuk. Verzinkt. Lekker lang (60cm) en breed.
Voor kip heb ik ook spiesjes gekocht.
[Afbeelding]
Dan zal het wel verchroomd zijn, en anders wordt half Turkije vergiftigd aangezien de kebabzaken ook hier inkopen.
Zonder handvat inderdaad.
[ Voor 23% gewijzigd door Mawlana op 11-09-2025 20:18 ]
Da's gewoon een opdruksteun toch?
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Absoluut. Je kunt veel beter loodrecht kracht zetten. Het was een geintje hè.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/5tqw1qKPEdnfALnspWnI6kIk.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/V2wqW5I3iLtaR8iHqcRnk538.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/IsfDDaBbAtlUoQC4uOJLj0FK.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/wTPC0SFk1w671u3Mb6zrcZoV.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/oirntUp58lIeme8axVg6yqLl.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/4ox62OQJ4Mky31rq63VMdrwd.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/tErIC7uEANQOAqTsBQIUFGTD.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/Wjc9zbfPQunPYe4m4xCq5Dbg.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/KkpdkjrKS9o2Bh0QXxRWxELY.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/TjedonLGzsV1k3JZw5EKFpwK.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/h9aLXkjbu94QgIv1Z4ZiA56K.jpg?f=user_large)
I'm Mickey Mouse. They don't know who's inside the suit.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/jPGr2huGlg9uJ6daedG4EpOc.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/CqJUyBKfKicqo1BNFvIoIWkV.jpg?f=user_large)
Een goede grap mag vrienden kosten.
Hier sinds kort ook een sous vide stick. Heb je nog tips hoe je ongeveer weet hoelang een stuk vlees sous vide gegaard moet worden? (Per dikte afhankelijk natuurlijk
)
Dat valt nog wel mee. Er is sowieso genoeg online over te vinden. In principe duurt het niet gek veel langer om een dik stuk vlees ook op de ingestelde temp te krijgen, ik doe een hele Picanha niet per se veel langer dan wanneer ik er mooie steaks van snijd, juist de lange tijd op lagere stabiele temp zorgt voor de garing.:
[...]
Hier sinds kort ook een sous vide stick. Heb je nog tips hoe je ongeveer weet hoelang een stuk vlees sous vide gegaard moet worden? (Per dikte afhankelijk natuurlijk
Adjust non olet, plerumque...
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/iJZJu42DHdMLnZhDVVRx1sJl.jpg?f=user_large)
[ Voor 33% gewijzigd door Tomatoman op 15-09-2025 21:17 ]
Een goede grap mag vrienden kosten.
Het lastige is dat je tussendoor de kerntemperatuur niet eenvoudig kunt meten, omdat je daarvoor de vacuümzak zou moeten doorprikken:
@impactftw: de reactie van @1nsane geeft denk ik al veel nuttige informatie. Als je googlet op <het vlees dat je hebt> sous vide kom je vaak al prima zoekresultaten tegen. Verder is het belangrijk dat de bereidingstemperatuur behoorlijk kritisch is, maar de bereidingstijd daardoor juist veel minder kritisch is. De 48 uur die ik gepland had werden uiteindelijk 44 uur. Het verschil in eindresultaat: volledig onmerkbaar.
Los daarvan heb ik als kooknerd natuurlijk mooie tabellen
[Afbeelding]
:strip_exif()/u/106968/belkar2.gif?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/19987/images.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/86593/crop60e4a8a3cb58b_cropped.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/66496/purple-tentacle_small.jpg?f=community)
/u/478098/Banaan.png?f=community)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/GL33XmnisjyPmAxCkoutpr2X.jpg?f=user_large)
:strip_icc():strip_exif()/u/531266/crop60146ed3278a5_cropped.jpeg?f=community)
:strip_exif()/u/15310/tomato60%252072%2520frames%25205%2520deg%2520per%2520frame%2520optimized%252026%2520colors.gif?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/413541/crop5706620130513_cropped.jpeg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/71325/blablaleet.jpg?f=community)
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/e-F877idyNk0bzhzpwaMsBjl4Ws=/fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/LNKNDFEFsWs540MADjHCHfMl.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/FEqe1CvxUZkAcrbCynao35rDWt8=/fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/5UW60UOk7Iffl5sb2sP9I24u.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/ZFq_OAzCRGhdk-tdqKPMLUN4U8U=/fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/qls1MVPyobNtXLWZfWYBjJvI.jpg?f=user_large){kind=link}