/u/405466/crop63a610bcef608_cropped.png?f=community)
Ik heb hem online besteld.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/MygqMiUVNqBnhPBdmYQs6cyA.jpg?f=user_large)
Geen wielen idd
Keter unity XL is misschien nog een idee. Die heeft wel 2 wielen. Had ik hiervoor.
Volgens mijn dokter ben ik een heel zeldzaam geval. Deal with it.
Geen wielen idd
Keter unity XL is misschien nog een idee. Die heeft wel 2 wielen. Had ik hiervoor.
:strip_icc():strip_exif()/u/225415/crop55bfb1675c064.jpeg?f=community)
Iets aangepast, ik begreep van de verschillende video's die ik bekeken had dat 3 uur / 2 uur / 1 uur met de in Nederland verkrijgbare spareribs (die wat kleiner / dunner zijn dan in de VS) wat aan de lange kant was, dus heb 75% van de tijd aangehouden (2 uur en een kwartier / anderhalf uur / 45 min).
Rookhout: Appel (& appelsap in de druippan)
Rub: Not Just BBQ Smokehouse BBQ rub
Saus: Eddy's Original BBQ sauce
Ze vielen zeker van het bot af (nog beter dan verwacht eigenlijk), kwam ik gelijk achter toen ik de eerste iets te enthousiast van de barbecue probeerde te pakken met mijn tang
Ga volgende keer proberen om zowel mijn eigen rub als saus te maken, ben benieuwd hoe dat gaat
PV: 20x 370Wp DMEGC DM375M6-60HBB panelen (12x Oost / 8x West) = 7400 Wp op een SAJ R5-6K-T2 (6kW) 3-fase string-omvormer
AC: Mitsubishi Heavy Industries SCM80ZS-W (8kW) multi-spit met 1x SRK50ZS-W (5kW) / 1x SRK35ZS-W (3.5kW) / 2x SRK25ZS-W (2.5kW)
Ja, dat is inderdaad die helft. Smaakte erg goed, ga ik zeker vaker doen.:
[...]
Die peper en zout versie ziet er wel goed uit zeg, is dat ook de helft die je niet hebt ingesmeerd met Sweet Baby Rays? Helemaal plain dus...? Ik heb nog een rib in de vriezer en die moet nodig op de bbq
Is 2,2KG groot?:
Heb nog een leuk stukje nek liggen maar wel een beetje groot. Misschien maar zaterdag de ene helft tot pulled pork verwerken en dan zondag de andere helft gebruiken voor gyros van het spit.
[Afbeelding]
Ik heb laatst 3KG gemaakt, een deel opgegeten en de rest geportioneerd en ingevroren.
:strip_exif()/u/106968/belkar2.gif?f=community)
Voor twee volwassenen en een incidentele gast wel. Althans, ik kan het wel weer invriezen maar dan kan ik er alsnog zo drie of meer keer van eten. Kan wel natuurlijk, maar hij is ook groot genoeg om twee gerechten mee maken dus waarom niet dacht ik bij mijzelf. Het hóeft niet in één keer toch?
Pulled pork is wel goed te bewaren, maar gyros van het spit is vers toch wel verreweg het lekkerst is mijn inschatting. En dan is 2,2kg wel veel.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
:strip_icc():strip_exif()/u/80031/crop5de22a11a1a45_cropped.jpeg?f=community)
Haha true, ik zou ook vrienden kunnen vragen om te helpen. Maar hoeveel gyros zou jij in je eentje naar binnen stampen dan @ASS-Ware? Pondje of anderhalf? 
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Afgelopen weekend was onze dochter jarig. Om haar verjaardag te vieren komen de grootouders, broers, zussen etc... altijd langs. Dan zorgen we voor taart en als het weer meezit is er ook een BBQ.
Dat was dus dit jaar ook zo, en dit jaar voor het eerst met een kamado.
Op zaterdag ben ik al bezig geweest met het klaarmaken van MOINK balls, zalmbonbons en ribbetjes. (Zie ook mijn vraag van enkele dagen geleden). Ik had dat dus vorige week ofzo al eens getest: ribbetjes volgens de 3-2-1 methode, waarbij ik de rook- en stoom-fase de dag voordien heb uitgevoerd, en het grillen de dag zelf. Dat was best goed gelukt, en het resultaat was OK, al vonden we de ribs een beetje 'droog'. Dit weekend dus alle fases op dezelfde dag, en dat was best wel spannend om alles gecombineerd te krijgen.
Op zaterdag dus de ribben ontvliest en in de rub gezet, en deze een nachtje in de koelkast laten trekken.
Op diezelfde dag een stuk zalmrug gekocht. Het vel hing er nog aan, dus dat nog even moeten verwijderen. Een marinade gemaakt op basis van sojasaus, wasabi pasta, limoen en chili-peper. De zalm in stukken gesneden en ook een nacht in de marinade.
(Dit recept gevolgd):
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/bYecFJ7IjTTcOLsDpkLMKMBP.jpg?f=user_large)
Daarna ook nog MOINK balls gemaakt. (Rundergehakt, parmezaan, sjalot, knoflook, oregano, etc...). Balletjes van gedraaid en deze nadien nog eens voorzien van een kruidenmengel bestaande uit een potje 'BBQ kruiden' dat ik nog terugvond, kardemon & komijn. Nadien een plakje ontbijtspek errond.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/oVikYg0KQhkJBthuNoAzuKtC.jpg?f=user_large)
Op zondagmorgen de BBQ aangestoken om de ribs te roken & te stomen. Ik wou daar eigenlijk om 9 uur mee beginnen, maarja .... 't Is zondag, 't is de verjaardag van mijn dochter, dus het was toch al 10u30 tegen dat de ribs op de BBQ lagen voor de rookfase (met beukenhout).
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/71UDDvIUEkJFeVnnSSr5p5hq.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/zmZBKqr9n5iorWeBsnEvoHyJ.jpg?f=user_large)
Ik heb die 2,5 uur laten roken daarna van de BBQ gehaald en klaargemaakt om te stomen: Rib ingepakt in aluminium-folie voorzien van honing & bruine suiker, de rib daarop geplaatst, en dan nog wat Cola over de rib. Ik geloof dat ik die anderhalf uur ~ 1u45 heb laten stomen. Van de BBQ gehaald, laten afkoelen en nadien in de koelkast. Het was de bedoeling om 's avonds tegen 18u30 a 19u te kunnen eten.
Terwijl de ribs gerookt werden op een temperatuur van 110 à 120° heb ik ook de moink balls een uurtje 'voorgegaard'.
In de vroege avond de BBQ dan opnieuw opgestookt naar 160° om de zalmbonbons op cederhouten plankjes klaar te maken.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/JbG2sHwmxHrTp3rvY2g43vq3.jpg?f=user_large)
Even later waren die klaar, en konden ze gedresseerd worden met een stukje gember en wasabi-mayonaise:
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/sDEDawtREFtplQbeCvhV2n0X.jpg?f=user_large)
Nadien was de beurt om de ribben en de MOINK balls af te grillen. Hiervoor moest het hitteschild opnieuw in de BGE, wat goed uitkwam, want ik moest de dome-temperatuur terug naar 110 ~ 120 ° krijgen.
De ribs gelakt met BBQ saus en de MOINK balls ook even ingesmeerd met een sausje gemaakt op basis van balsamico azijn & aardbeienconfituur. Beide nog een halfuurtje ongeveer in de BBQ en die waren klaar.
Ondertussen hadden we ook nog hasselback aardappelen voorzien. Die lagen ook al een uurtje op mijn oude BBQ te garen. Die heb ik van stal moeten halen wegens plaatsgebrek op de BGE.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/FSpzTLfigBNqyIc8OHq2bnEe.jpg?f=user_large)
.
(Daar kwamen ook nog enkele klassieke BBQ worsten bij, maarja, geen foto's van ).
Als toetje ook nog 2 varkens cote à l'os op de Green Egg gemikt.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/PPmWFmmzrtQfTCaHmr5es1f4.jpg?f=user_large)
Al met al een geslaagde BBQ sessie
Door het druk bezig zijn ben ik hier en daar vergeten van een foto te nemen, maar het eten was lekker en dat is belangrijker dan foto's
Dat was dus dit jaar ook zo, en dit jaar voor het eerst met een kamado.
Op zaterdag ben ik al bezig geweest met het klaarmaken van MOINK balls, zalmbonbons en ribbetjes. (Zie ook mijn vraag van enkele dagen geleden). Ik had dat dus vorige week ofzo al eens getest: ribbetjes volgens de 3-2-1 methode, waarbij ik de rook- en stoom-fase de dag voordien heb uitgevoerd, en het grillen de dag zelf. Dat was best goed gelukt, en het resultaat was OK, al vonden we de ribs een beetje 'droog'. Dit weekend dus alle fases op dezelfde dag, en dat was best wel spannend om alles gecombineerd te krijgen.
Op zaterdag dus de ribben ontvliest en in de rub gezet, en deze een nachtje in de koelkast laten trekken.
Op diezelfde dag een stuk zalmrug gekocht. Het vel hing er nog aan, dus dat nog even moeten verwijderen. Een marinade gemaakt op basis van sojasaus, wasabi pasta, limoen en chili-peper. De zalm in stukken gesneden en ook een nacht in de marinade.
(Dit recept gevolgd):
Daarna ook nog MOINK balls gemaakt. (Rundergehakt, parmezaan, sjalot, knoflook, oregano, etc...). Balletjes van gedraaid en deze nadien nog eens voorzien van een kruidenmengel bestaande uit een potje 'BBQ kruiden' dat ik nog terugvond, kardemon & komijn. Nadien een plakje ontbijtspek errond.
Op zondagmorgen de BBQ aangestoken om de ribs te roken & te stomen. Ik wou daar eigenlijk om 9 uur mee beginnen, maarja .... 't Is zondag, 't is de verjaardag van mijn dochter, dus het was toch al 10u30 tegen dat de ribs op de BBQ lagen voor de rookfase (met beukenhout).
Ik heb die 2,5 uur laten roken daarna van de BBQ gehaald en klaargemaakt om te stomen: Rib ingepakt in aluminium-folie voorzien van honing & bruine suiker, de rib daarop geplaatst, en dan nog wat Cola over de rib. Ik geloof dat ik die anderhalf uur ~ 1u45 heb laten stomen. Van de BBQ gehaald, laten afkoelen en nadien in de koelkast. Het was de bedoeling om 's avonds tegen 18u30 a 19u te kunnen eten.
Terwijl de ribs gerookt werden op een temperatuur van 110 à 120° heb ik ook de moink balls een uurtje 'voorgegaard'.
In de vroege avond de BBQ dan opnieuw opgestookt naar 160° om de zalmbonbons op cederhouten plankjes klaar te maken.
Even later waren die klaar, en konden ze gedresseerd worden met een stukje gember en wasabi-mayonaise:
Nadien was de beurt om de ribben en de MOINK balls af te grillen. Hiervoor moest het hitteschild opnieuw in de BGE, wat goed uitkwam, want ik moest de dome-temperatuur terug naar 110 ~ 120 ° krijgen.
De ribs gelakt met BBQ saus en de MOINK balls ook even ingesmeerd met een sausje gemaakt op basis van balsamico azijn & aardbeienconfituur. Beide nog een halfuurtje ongeveer in de BBQ en die waren klaar.
Ondertussen hadden we ook nog hasselback aardappelen voorzien. Die lagen ook al een uurtje op mijn oude BBQ te garen. Die heb ik van stal moeten halen wegens plaatsgebrek op de BGE.
.(Daar kwamen ook nog enkele klassieke BBQ worsten bij, maarja, geen foto's van
).Als toetje ook nog 2 varkens cote à l'os op de Green Egg gemikt.
Al met al een geslaagde BBQ sessie
Door het druk bezig zijn ben ik hier en daar vergeten van een foto te nemen, maar het eten was lekker en dat is belangrijker dan foto's
https://fgheysels.github.io/
Geen idee, maar ik ben geen kleine eter.:
Haha true, ik zou ook vrienden kunnen vragen om te helpen. Maar hoeveel gyros zou jij in je eentje naar binnen stampen dan @ASS-Ware? Pondje of anderhalf?
:strip_icc():strip_exif()/u/390488/crop5e30364f9afe2_cropped.jpeg?f=community)
Goed bezig, ziet er heerlijk uit, leuke inspiratie voor feestje bbq menu. Ga ik zeker onthouden.:
Afgelopen weekend was onze dochter jarig. Om haar verjaardag te vieren komen de grootouders, broers, zussen etc... altijd langs. Dan zorgen we voor taart en als het weer meezit is er ook een BBQ.
Dat was dus dit jaar ook zo, en dit jaar voor het eerst met een kamado.
Op zaterdag ben ik al bezig geweest met het klaarmaken van MOINK balls, zalmbonbons en ribbetjes. (Zie ook mijn vraag van enkele dagen geleden). Ik had dat dus vorige week ofzo al eens getest: ribbetjes volgens de 3-2-1 methode, waarbij ik de rook- en stoom-fase de dag voordien heb uitgevoerd, en het grillen de dag zelf. Dat was best goed gelukt, en het resultaat was OK, al vonden we de ribs een beetje 'droog'. Dit weekend dus alle fases op dezelfde dag, en dat was best wel spannend om alles gecombineerd te krijgen.
Op zaterdag dus de ribben ontvliest en in de rub gezet, en deze een nachtje in de koelkast laten trekken.
Op diezelfde dag een stuk zalmrug gekocht. Het vel hing er nog aan, dus dat nog even moeten verwijderen. Een marinade gemaakt op basis van sojasaus, wasabi pasta, limoen en chili-peper. De zalm in stukken gesneden en ook een nacht in de marinade.
(Dit recept gevolgd):
[Afbeelding]
Daarna ook nog MOINK balls gemaakt. (Rundergehakt, parmezaan, sjalot, knoflook, oregano, etc...). Balletjes van gedraaid en deze nadien nog eens voorzien van een kruidenmengel bestaande uit een potje 'BBQ kruiden' dat ik nog terugvond, kardemon & komijn. Nadien een plakje ontbijtspek errond.
[Afbeelding]
Op zondagmorgen de BBQ aangestoken om de ribs te roken & te stomen. Ik wou daar eigenlijk om 9 uur mee beginnen, maarja .... 't Is zondag, 't is de verjaardag van mijn dochter, dus het was toch al 10u30 tegen dat de ribs op de BBQ lagen voor de rookfase (met beukenhout).
[Afbeelding]
[Afbeelding]
Ik heb die 2,5 uur laten roken daarna van de BBQ gehaald en klaargemaakt om te stomen: Rib ingepakt in aluminium-folie voorzien van honing & bruine suiker, de rib daarop geplaatst, en dan nog wat Cola over de rib. Ik geloof dat ik die anderhalf uur ~ 1u45 heb laten stomen. Van de BBQ gehaald, laten afkoelen en nadien in de koelkast. Het was de bedoeling om 's avonds tegen 18u30 a 19u te kunnen eten.
Terwijl de ribs gerookt werden op een temperatuur van 110 à 120° heb ik ook de moink balls een uurtje 'voorgegaard'.
In de vroege avond de BBQ dan opnieuw opgestookt naar 160° om de zalmbonbons op cederhouten plankjes klaar te maken.
[Afbeelding]
Even later waren die klaar, en konden ze gedresseerd worden met een stukje gember en wasabi-mayonaise:
[Afbeelding]
Nadien was de beurt om de ribben en de MOINK balls af te grillen. Hiervoor moest het hitteschild opnieuw in de BGE, wat goed uitkwam, want ik moest de dome-temperatuur terug naar 110 ~ 120 ° krijgen.
De ribs gelakt met BBQ saus en de MOINK balls ook even ingesmeerd met een sausje gemaakt op basis van balsamico azijn & aardbeienconfituur. Beide nog een halfuurtje ongeveer in de BBQ en die waren klaar.
Ondertussen hadden we ook nog hasselback aardappelen voorzien. Die lagen ook al een uurtje op mijn oude BBQ te garen. Die heb ik van stal moeten halen wegens plaatsgebrek op de BGE.
[Afbeelding].
(Daar kwamen ook nog enkele klassieke BBQ worsten bij, maarja, geen foto's van
Als toetje ook nog 2 varkens cote à l'os op de Green Egg gemikt.
[Afbeelding]
Al met al een geslaagde BBQ sessie
Door het druk bezig zijn ben ik hier en daar vergeten van een foto te nemen, maar het eten was lekker en dat is belangrijker dan foto's
Familieman, nerd, mooi weer fietser, buitenmens en levensgenieter...
:strip_icc():strip_exif()/u/86599/crop681cb5088171b_cropped.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/753503/crop5f9754ad07f0e_cropped.jpeg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/157371/viperlogosnakewit.jpg?f=community)
:strip_exif()/u/15310/tomato60%252072%2520frames%25205%2520deg%2520per%2520frame%2520optimized%252026%2520colors.gif?f=community)
/u/4375/crop5daf5c8ded030_cropped.png?f=community)
De master touch is idd net wat luxer uitgevoerd. Is in het echt wat makkelijker te zien dan op de plaatjes. Dus een aspan, maar ook een makkelijker dekselhouder en wat meer losse accessoires. Toen ik de mijne kocht, was het onderstel ook wat steviger dan dat van de original kettle. Maar dan praat je over alweer wat jaren terug.
Het is aan jezelf om te bepalen of je het die €90 waard vindt.
Ikzelf vind die aspan wel heel makkelijk. Zo'n weber brandt altijd helemaal leeg en dan ros ik al die as even in die pan, die ik daarna leegkieper in de vuilnisbak. Het steviger onderstel vond ik ook wel fijn.
Maargoed, ik heb de mijne ooit als demo voor €150 oid gekocht, dus ik heb die afweging nooit hoeven maken
Ik gebruik hem nog wel steeds naast de kamado. Die 57cm diameter oppervlak is toch wel erg makkelijk met grotere groepen
:strip_icc():strip_exif()/u/166858/mahna.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/343400/crop606d8eae90679_cropped.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/273381/crop5620a5610e175_cropped.jpeg?f=community)
/u/105682/crop5f9808e589a0e_cropped.png?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/269825/crop59b99a05143d4.jpeg?f=community)
Lijkt wel interessant. Nadeel is wel dat je die as er pas op die manier kunt uithalen, als er geen houtskool meer in je BBQ zit. (Of je moet die er ook uithalen). Bij iedere BBQ sessie die ik start heb ik nog wat kolen liggen van de vorige keer
Waarom wil je zo'n bakje als alternatief voor de asla van de KJ ?
https://fgheysels.github.io/
:strip_icc():strip_exif()/u/50542/alice.jpg?f=community)
Als je ook een kolenmand plaatst in je bge, dan kan je ook makkelijk het kolenrestantje eruit halen (en ff shaken om het gruis eruit te halen).:
[...]
Lijkt wel interessant. Nadeel is wel dat je die as er pas op die manier kunt uithalen, als er geen houtskool meer in je BBQ zit. (Of je moet die er ook uithalen). Bij iedere BBQ sessie die ik start heb ik nog wat kolen liggen van de vorige keer
Waarom wil je zo'n bakje als alternatief voor de asla van de KJ ?
Dan valt dan mooi in die aspan, die je daarna leeggooit.
Zo stel ik me dat iig voor, in de praktijk zal het wel tegenvallen.
Iig is het niet gratis, voor dat geld heb je ook heel wat kg aan spareribs en bavettes
Je hebt kamado joe toch? Als je een classic hebt mag je de basket best overnemen.:
[...]
Als je ook een kolenmand plaatst in je bge, dan kan je ook makkelijk het kolenrestantje eruit halen (en ff shaken om het gruis eruit te halen).
Dan valt dan mooi in die aspan, die je daarna leeggooit.
Zo stel ik me dat iig voor, in de praktijk zal het wel tegenvallen.
Iig is het niet gratis, voor dat geld heb je ook heel wat kg aan spareribs en bavettes
Ik vind het een zinloze accesoires. Dan mag je een DM doen.
Ik heb classic 1. Maar die past ook in classic 2.
Volgens mijn dokter ben ik een heel zeldzaam geval. Deal with it.
Ik vind hem juist wel makkelijk. Je kunt er even mee schudden en alles er zo even uit pakken. Heb dat van de week nog gedaan zodat ik hem even extra schoon kon maken qua as en dan zet je daarna de kolen er weer zo in. En je kunt er nog een verdeler in zetten als je maar de helft wilt.
Op zich handig maar ik zou het zeker geen must-have noemen.
Op zich handig maar ik zou het zeker geen must-have noemen.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Da's aardig! Ik heb een bge-L, ik denk niet dat dat gaat passen.
Ik heb er bewust niet eentje. Ik red me prima zonder, dat geld gaat naar iets anders
Inmiddels weg. Ook al is dit geen V&A. Die gaat vaak toch sneller
Volgens mijn dokter ben ik een heel zeldzaam geval. Deal with it.
/u/478098/Banaan.png?f=community)
Zit inderdaad ook standaard in de Bastard (asbak en kolenmand). Vind het ideaal, dat geklooi dat ik gezien heb in filmpjes van de BGE lijkt me maar onhandig...:
Ik vind hem juist wel makkelijk. Je kunt er even mee schudden en alles er zo even uit pakken. Heb dat van de week nog gedaan zodat ik hem even extra schoon kon maken qua as en dan zet je daarna de kolen er weer zo in. En je kunt er nog een verdeler in zetten als je maar de helft wilt.
Op zich handig maar ik zou het zeker geen must-have noemen.
Bedankt voor jouw en alle andere reacties.
Het komt niet buiten te staan maar onder een dichte overkapping met glazen schuifwanden, met een overdekt deel waar ik hem naartoe kan rijden voor overdekt bbqen en weer een stukje verder rijden als ik de open lucht wil bbqen.
:fill(white):strip_exif()/f/image/LUD66YKlw26EJoq5EnDC3f8e.png?f=user_large)
Ik ga het gewoon proberen, en anders nieuwe plaat erin en proberen het gewoon opnieuw.
Familieman, nerd, mooi weer fietser, buitenmens en levensgenieter...
/u/185471/291.png?f=community)
Asbak is wel een gemis in mijn Grill Guru Large idd, heb wel een kolenmand maar daaronder zit een ronde schijf met gaatjes waar de as doorheen valt en onderin de kamado terecht komt. Vervolgens moet ik met een aspook en een vuilniszak onder de schuif de boel leeghalen.
Vanwege de constructie van de Grill Guru is er ook niet echt een alternatief denkbaar (behalve misschien een aszuiger op het schuifgat zetten).
Vanwege de constructie van de Grill Guru is er ook niet echt een alternatief denkbaar (behalve misschien een aszuiger op het schuifgat zetten).
:strip_icc():strip_exif()/u/299795/crop5f075e818c28f_cropped.jpeg?f=community)
geen ervaring, zolang er maar geen batterij inzit dan is het geen probleem, maar wil je extra zekerheid haal hem uit de doos en neem hem los mee en zeg dat het een fohn is.
Van de Transavia website:
Elektrische apparaten zonder lithium-batterij
Neem je een elektrisch apparaat zonder lithium-batterij mee, zoals een elektrisch scheerapparaat? Geen probleem, je mag dit apparaat zowel meenemen in je bagage in de cabine als is in je ruimbagage. Hetzelfde geldt voor je föhn, krultang en waterkoker. De enige voorwaarde is dat deze apparaten met een stekker werken.
edit: ik hoop niet dat ze je vragen te fohn te testen 
Familieman, nerd, mooi weer fietser, buitenmens en levensgenieter...
:strip_exif()/u/267506/crop6737556602b99.gif?f=community)
Hoe gaan jullie om met voorbereiden van bijvoorbeeld short ribs tijdens werk? In het weekend begin ik meestal al vroeg met de Kamado op te warmen om ze vervolgens een uurtje of 9-10 (of langer) op de BBQ te garen tot een kern van 90c. Nu gaat dat, tot nu toe, altijd goed zonder gemekker of fouten.
Maar wat nu als ik de Kamado in de ochtend aan wil steken, op temp brengen, Short Ribs erop en naar mijn werk ga? De meater kan ik in principe wel volgen via internet als die gekoppeld is aan de iPad.
Wat als het fout gaat? Weet niet of ik mijn vriendin ermee kan vertrouwen
Alternatief is Sous Vide de SR voorgaren, maar nog 0,0 ervaring mee.
Maar wat nu als ik de Kamado in de ochtend aan wil steken, op temp brengen, Short Ribs erop en naar mijn werk ga? De meater kan ik in principe wel volgen via internet als die gekoppeld is aan de iPad.
Wat als het fout gaat? Weet niet of ik mijn vriendin ermee kan vertrouwen
Alternatief is Sous Vide de SR voorgaren, maar nog 0,0 ervaring mee.
Zucht...
:strip_icc():strip_exif()/u/249917/jaapschaap.jpg?f=community)
Zoiets: https://kookgekfilip.nl/w...isc-027bw-bbq-controller/:
Hoe gaan jullie om met voorbereiden van bijvoorbeeld short ribs tijdens werk? In het weekend begin ik meestal al vroeg met de Kamado op te warmen om ze vervolgens een uurtje of 9-10 (of langer) op de BBQ te garen tot een kern van 90c. Nu gaat dat, tot nu toe, altijd goed zonder gemekker of fouten.
Maar wat nu als ik de Kamado in de ochtend aan wil steken, op temp brengen, Short Ribs erop en naar mijn werk ga? De meater kan ik in principe wel volgen via internet als die gekoppeld is aan de iPad.
Wat als het fout gaat? Weet niet of ik mijn vriendin ermee kan vertrouwen
Alternatief is Sous Vide de SR voorgaren, maar nog 0,0 ervaring mee.
Heb er zelf (nog) geen ervaring mee maar zoiets staat op mijn verlanglijstje
(16 x 300Wp) 4800Wp + (sinds 14 feb 2023) (7 x 405Wp) 2835Wp = 7635Wp @Zuid op 4.5kW omvormer
:strip_exif()/u/10457/dexter.gif?f=community)
:
[...]
Zoiets: https://kookgekfilip.nl/w...isc-027bw-bbq-controller/
Heb er zelf (nog) geen ervaring mee maar zoiets staat op mijn verlanglijstje
Nou, die hoef ik niet hoor
Ik wil mijn smartphone niet grillen
Yamaha MT-09
Dat is opzich wel handig. Maar eens een keer uitproberen. Ik heb vrijwel geen moeite met de temps op mijn Kamado Joe Classic 3 en ook lange sessie zijn geen enkel probleem, maar dan ben ik wel altijd in de buurt. Het voelt toch wat huiverig om hem aan te hebben staan terwijl je zelf aan het werk bent die dag.:
[...]
Zoiets: https://kookgekfilip.nl/w...isc-027bw-bbq-controller/
Heb er zelf (nog) geen ervaring mee maar zoiets staat op mijn verlanglijstje
Maar dat is wellicht nog een beetje de onzekerheid denk ik.
Zucht...
Dank! hahahah, ik zet hem wel ff aan hoor:
[...]
geen ervaring, zolang er maar geen batterij inzit dan is het geen probleem, maar wil je extra zekerheid haal hem uit de doos en neem hem los mee en zeg dat het een fohn is.
Van de Transavia website:Elektrische apparaten zonder lithium-batterij
edit: ik hoop niet dat ze je vragen te fohn te testen
Neem je een elektrisch apparaat zonder lithium-batterij mee, zoals een elektrisch scheerapparaat? Geen probleem, je mag dit apparaat zowel meenemen in je bagage in de cabine als is in je ruimbagage. Hetzelfde geldt voor je föhn, krultang en waterkoker. De enige voorwaarde is dat deze apparaten met een stekker werken.
Had bewust geen link naar amazon want die vertaling was waardeloos, maar dit is niet veel beter idd (zie wel meer rare zinnen):
[...]
Nou, die hoef ik niet hoor
De vraag is inderdaad of het je probleem oplost als je eigenlijk geen echt probleem hebt.
Onzekerheid kan je wel oplossen, door het vaak/vaker te doen, in principe zou je op een gegeven moment wel vertrouwen moeten hebben.
(16 x 300Wp) 4800Wp + (sinds 14 feb 2023) (7 x 405Wp) 2835Wp = 7635Wp @Zuid op 4.5kW omvormer
:strip_icc():strip_exif()/u/419860/main.jpg?f=community)
Ik ken je vriendin niet (denk ik) maar het is geen raketwetenschap. Als je die uitlegt wat ze moet doen als jij alarm krijgt van je meater, zal dat toch wel goed gaan?:
Wat als het fout gaat? Weet niet of ik mijn vriendin ermee kan vertrouwen
zeker, zeker
:strip_icc():strip_exif()/u/105199/crop5cb76c6d18020_cropped.jpeg?f=community)
Ik gebruik ze zelf ook alleen voor ribs / short ribs / boston butt en dat soort dingen. Tomahawk kan prima op gevoel, maar stop hem er op het laatst altijd nog even in voor de zekerheid (ben ook snel afgeleid). De hamburgers / kippenvleugels en dergelijke gaan allemaal terwijl je erbij staat op de 'ouderwetse' manier.
Ze geniet erg van de BBQ, maar van het resultaat. Ik ben de aangewezen persoon voor het bedienen en daar wilt ze dan ook niks mee te maken hebben
[ Voor 12% gewijzigd door SgtElPotato op 28-08-2024 18:38 ]
Zucht...
PV: 20x 370Wp DMEGC DM375M6-60HBB panelen (12x Oost / 8x West) = 7400 Wp op een SAJ R5-6K-T2 (6kW) 3-fase string-omvormer
AC: Mitsubishi Heavy Industries SCM80ZS-W (8kW) multi-spit met 1x SRK50ZS-W (5kW) / 1x SRK35ZS-W (3.5kW) / 2x SRK25ZS-W (2.5kW)
:strip_icc():strip_exif()/u/63671/crop5624ffbe13814_cropped.jpeg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/59664/crop63e2bd9de7d58_cropped.jpg?f=community)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/cXP38A0BEOFZFYpFul3B5Cb4.jpg?f=user_large)
:strip_icc():strip_exif()/u/39182/crop5ed2c334175a2_cropped.jpeg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/295353/kotor1.jpg?f=community)
PV: 20x 370Wp DMEGC DM375M6-60HBB panelen (12x Oost / 8x West) = 7400 Wp op een SAJ R5-6K-T2 (6kW) 3-fase string-omvormer
AC: Mitsubishi Heavy Industries SCM80ZS-W (8kW) multi-spit met 1x SRK50ZS-W (5kW) / 1x SRK35ZS-W (3.5kW) / 2x SRK25ZS-W (2.5kW)
Volgens mij niet, de plaat houd de losse delen van de vuurschaal ook beter bij elkaar.
Ik heb met plaat + kolenmand geen last van slechte airflow in ieder geval, alleen het leegmaken van de as onderin de kamado blijft een dingetje.
Het kan natuurlijk wel, als de kolenmand goed klemt tussen de losse delen van de vuurschaal is de plaat in principe niet nodig. Misschien toch een keer testen
Ik haal ze met zo'n BBQ tang uit het rekje, hou ze zo vast en smeer er wat spul op, en plaats ik ze terug.
Eerste keer dat ik dat deed, liet ik het rekje gewoon in de BBQ zitten, en dus stond dat deksel best lang open. Dat doe ik niet meer
Nu haal ik het rekje er af, dome terug dicht, alles insmeren, en dan terugplaatsen.
https://fgheysels.github.io/
Gisteren een kippendijencake gemaakt volgens https://melebest.nl/kippendijencake/
Die smaakte heerlijk, alleen na het aansnijden viel de plak wel uit elkaar. Nog eens kijken hoe ik dat beter krijg. Mogelijk toch nog harde aandrukken o.i.d.
:strip_exif()/f/image/L50NAX3vIX7kFBNBTfJVqSoI.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/OLeq5AE6qF65z9Zka3HWX5fY.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/3tu1rEzORn3ws8GVkfPLTzM1.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/4eYgvL8evFa3vlcbm9VZdJyv.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/MgHQKNTjbv5UIxZTZPEn5XVx.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/cGLWRPXHYCFPst5clCorKTVt.jpg?f=fotoalbum_large)
@418O2 jou tip betreft het warmhouden werkte prima!
Die smaakte heerlijk, alleen na het aansnijden viel de plak wel uit elkaar. Nog eens kijken hoe ik dat beter krijg. Mogelijk toch nog harde aandrukken o.i.d.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/L50NAX3vIX7kFBNBTfJVqSoI.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/OLeq5AE6qF65z9Zka3HWX5fY.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/3tu1rEzORn3ws8GVkfPLTzM1.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/4eYgvL8evFa3vlcbm9VZdJyv.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/MgHQKNTjbv5UIxZTZPEn5XVx.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/cGLWRPXHYCFPst5clCorKTVt.jpg?f=user_large)
@418O2 jou tip betreft het warmhouden werkte prima!
Tjs staat hier sinds dinsdag en pas 3x aan geweest
Maar wat geweldige bbq, deze zal nog vaak gebruikt gaan worden.
Bavette bij de slager gehaald, aangevuld met hassleback aardappelen uit de AirFryer (kreeg de temp gevoelsmatig niet zodat het samen in de kamado kon).
De foto’s wat minder mooi, met opmaak helemaal niet bezig geweest maar wel lekker gegeten. In ieder geval het vlees; de aardappels waren ongekend flauw. Dat moet de volgende keer anders.
:strip_exif()/f/image/XeEfPF0WX2HfC7UIm66oXSvb.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/T5aq3ExsSPFQyj97EQYR0Xv5.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/LsTFR6pUaTqIc4TL4wS6MG5I.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/zC5FrKcwwL9rKwbdqB11rqxh.jpg?f=fotoalbum_large)
De foto’s wat minder mooi, met opmaak helemaal niet bezig geweest maar wel lekker gegeten. In ieder geval het vlees; de aardappels waren ongekend flauw. Dat moet de volgende keer anders.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/XeEfPF0WX2HfC7UIm66oXSvb.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/T5aq3ExsSPFQyj97EQYR0Xv5.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/LsTFR6pUaTqIc4TL4wS6MG5I.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/zC5FrKcwwL9rKwbdqB11rqxh.jpg?f=user_large)
Hmm lekker weer een teleurstelling.
Wil pizza’s bakken op de bge en had nog een zak Houtskool Quebracho staan.
Houtskool is bijna niet aan te krijgen zo hard en hij blijft roken als een stoomtrein.
Over de pizza zit een hele zwarte gloed van de rook.
Oven maar weer aan en kolen in de kliko.
Wil pizza’s bakken op de bge en had nog een zak Houtskool Quebracho staan.
Houtskool is bijna niet aan te krijgen zo hard en hij blijft roken als een stoomtrein.
Over de pizza zit een hele zwarte gloed van de rook.
Oven maar weer aan en kolen in de kliko.
Hoe maak je ze aan? Ik gebruik soms wel eens Marabu, maar met een looflighter is dat echt geen probleem. Starten duurt wat langer, maar als ze eenmaal branden stoppen ze niet:
Hmm lekker weer een teleurstelling.
Wil pizza’s bakken op de bge en had nog een zak Houtskool Quebracho staan.
Houtskool is bijna niet aan te krijgen zo hard en hij blijft roken als een stoomtrein.
Over de pizza zit een hele zwarte gloed van de rook.
Oven maar weer aan en kolen in de kliko.
Zucht...
Ik gebruik ook een looft lighter.:
[...]
Hoe maak je ze aan? Ik gebruik soms wel eens Marabu, maar met een looflighter is dat echt geen probleem. Starten duurt wat langer, maar als ze eenmaal branden stoppen ze niet
Het zijn wel hele grote stukken.
Als ze eenmaal branden en haal de looft lighter weg lijkt het alsof er direct een laag met as op komt en de boel gesmoord wordt.
Nu uit frustratie alles open gezet en hij staat nu op 300+ te loeien zonder rook.
Deze zak is wel van vorig jaar maar heeft in een Ikea box gezeten.
De zak Marabu die ik ook heb heeft dit probleem niet.
Voor pizza gebruik ik graag gewoon gemengd spul. Gaat minder lang mee maar wordt wel lekker heet.
Na het verruilen van een ruggegraat voor een Joetisserie moest ik van het weekend maar eens gyros van het spit proberen. Dat is eigenlijk waar ik hem voor gekocht heb.
Livar procureur in lapjes, beetje inspiratie van Ralph, marinade bouwen, lapjes aan het spit, steeds afsnijden en doorgaren en nu vreselijk uitbuiken. Kolere wat is dat lekker zeg.
Na het verruilen van een ruggegraat voor een Joetisserie moest ik van het weekend maar eens gyros van het spit proberen. Dat is eigenlijk waar ik hem voor gekocht heb.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/Np6AUVTnKDYdt1IpFrPioXcq.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/CEDIsljXVVqcrZxwt4eqYxYV.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/kgvgjfYfMObgaBg2W2e5KonC.jpg?f=user_large) |
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/3R9VhpcdxuFqN9y6MTNeAVLh.jpg?f=user_large) |
Livar procureur in lapjes, beetje inspiratie van Ralph, marinade bouwen, lapjes aan het spit, steeds afsnijden en doorgaren en nu vreselijk uitbuiken. Kolere wat is dat lekker zeg.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Ik zou het toch geprobeerd hebben op de kamado; die aardappelen doe ik op de kamado, en soms zelfs op mijn 'gewone' bbq, waar ik niet eens een temp meter heb
https://fgheysels.github.io/
Ik heb tot op heden altijd 'gewone' houtskool gebruikt van beukenhout, en heb geen ervaring met die exotischere soorten; maar als je nu een mix zou doen van houtskool die makkelijker ontbrandt met die hardere soort, zou dat niet beter lukken ?:
[...]
Hoe maak je ze aan? Ik gebruik soms wel eens Marabu, maar met een looflighter is dat echt geen probleem. Starten duurt wat langer, maar als ze eenmaal branden stoppen ze niet
https://fgheysels.github.io/
Mijn vlees moest op 110 graden en daarna op 250. Dat leken mij geen echt geschikte temperaturen voor de aardappels…:
[...]
Ik zou het toch geprobeerd hebben op de kamado; die aardappelen doe ik op de kamado, en soms zelfs op mijn 'gewone' bbq, waar ik niet eens een temp meter heb
/u/427511/crop5f48d2157b260_cropped.png?f=community)
Gistermiddag een knappe picanha gescoord en vandaag op het spit geregen. Eindresultaat was super, met een heerlijke chimichurru
:strip_exif()/f/image/dkOcpTDjQeZf4hUQmUriQms1.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/IRxvnwqoNRMqjVgfabwBEIYk.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/Sninhttl0DkxC1lRBDzgt76G.jpg?f=fotoalbum_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/dkOcpTDjQeZf4hUQmUriQms1.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/IRxvnwqoNRMqjVgfabwBEIYk.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/Sninhttl0DkxC1lRBDzgt76G.jpg?f=user_large)
Naar een idee van NasQ BBQ, iets aangepast.
Gisteren 3 stukjes kipfilet in de marinade gezet, 24 uur in de koelkast.
:strip_exif()/f/image/xRItSfxVSmoknRut05cRzjtr.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/PaNnOKCPpn0JdhHIMrmPHyFo.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/oVXxD5drn6pTZGA3rNcf29Yg.jpg?f=fotoalbum_large)
Vandaag een gietijzeren pannetje boven direct vuur heet gemaakt, toen de kipfilets er in, beide kanten 5 minuten.
:strip_exif()/f/image/TBd5bgB0gGd4Hu4arIjlQHqp.jpg?f=fotoalbum_large)
De rest van de marinade gebruikt voor de groentjes.
:strip_exif()/f/image/8RC8oUf9OCh6XjBNDks2BLcs.jpg?f=fotoalbum_large)
Na 2 x 5 min in de pan de kipfilets indirect gelegd en de groentjes direct.
:strip_exif()/f/image/LVlRhs4PBtgEj1FXlMHK43Ge.jpg?f=fotoalbum_large)
De noodles alvast gekookt en in de pan gedaan.
:strip_exif()/f/image/rbDZBTBOhZ32FijtzVF2Eh39.jpg?f=fotoalbum_large)
Toen alles klaar was kon ik de kip snijden.
:strip_exif()/f/image/9AZzkodBwLK9355n4WLBiYPx.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/YOCrxGgFDemav4w6Q7CAOSzP.jpg?f=fotoalbum_large)
Alles door elkaar gooien en eten maar.
:strip_exif()/f/image/CIb5JCKFlJv5Rwg757jkXN06.jpg?f=fotoalbum_large)
Super lekker.
Gisteren 3 stukjes kipfilet in de marinade gezet, 24 uur in de koelkast.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/xRItSfxVSmoknRut05cRzjtr.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/PaNnOKCPpn0JdhHIMrmPHyFo.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/oVXxD5drn6pTZGA3rNcf29Yg.jpg?f=user_large)
Vandaag een gietijzeren pannetje boven direct vuur heet gemaakt, toen de kipfilets er in, beide kanten 5 minuten.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/TBd5bgB0gGd4Hu4arIjlQHqp.jpg?f=user_large)
De rest van de marinade gebruikt voor de groentjes.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/8RC8oUf9OCh6XjBNDks2BLcs.jpg?f=user_large)
Na 2 x 5 min in de pan de kipfilets indirect gelegd en de groentjes direct.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/LVlRhs4PBtgEj1FXlMHK43Ge.jpg?f=user_large)
De noodles alvast gekookt en in de pan gedaan.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/rbDZBTBOhZ32FijtzVF2Eh39.jpg?f=user_large)
Toen alles klaar was kon ik de kip snijden.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/9AZzkodBwLK9355n4WLBiYPx.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/YOCrxGgFDemav4w6Q7CAOSzP.jpg?f=user_large)
Alles door elkaar gooien en eten maar.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/CIb5JCKFlJv5Rwg757jkXN06.jpg?f=user_large)
Super lekker.
:strip_icc():strip_exif()/u/527648/icon3.jpg?f=community)
/u/286455/crop57f33cb61262e.png?f=community)
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/J0sDNqSXTpgBLdjEr7H7zVOoIY4=/full-fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/qgGuagi5wx1XJiW25kcHvWXr.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/B8C48l3EoDuIQMn7BXBKdFJ7xWI=/full-fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/VNljOUbhiLMSmLU1iGXu7BZr.jpg?f=user_large){kind=link}
