/u/405466/crop63a610bcef608_cropped.png?f=community)
Volgens mijn dokter ben ik een heel zeldzaam geval. Deal with it.
:strip_icc():strip_exif()/u/423747/crop5996a73c52c8c_cropped.jpeg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/1032571/crop5a8a0a5412047_cropped.jpeg?f=community)
:strip_exif()/u/15310/tomato60%252072%2520frames%25205%2520deg%2520per%2520frame%2520optimized%252026%2520colors.gif?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/39182/crop5ed2c334175a2_cropped.jpeg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/10757/Avatar70.jpg?f=community){kind=avatar}
Zou iets als dit kunnen?
https://www.roost-buitenkoken.nl/kamado-joe-kettle.html
Ik zie net dat zijn hele vraag weg is.
If I agreed with you, we'd both be wrong.
/u/286455/crop57f33cb61262e.png?f=community)
Deze dagen een heerlijke pizza gemaakt; voor het eerst ruim boven de 300 graden gekomen. Het kant en klare deeg smaakte zowaar een keer gaar, heerlijk. Alleen die papiertjes er onder blijven een uitdaging.
:strip_exif()/f/image/UAk1YLn28lBq6BTGDg3keV3W.jpg?f=fotoalbum_large)
Gisteren bavette, Shotgun Shells, zalm gemaakt, maar daar de foto’s vergeten 😬
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/UAk1YLn28lBq6BTGDg3keV3W.jpg?f=user_large)
Gisteren bavette, Shotgun Shells, zalm gemaakt, maar daar de foto’s vergeten 😬
Vandaag maar weer eens zelf hamburgers gemaakt.
Het recept wat ik ooit heb gevonden is:
1000 gr rundergehakt of half om half gehakt
1 uitje
2 eieren
50 tot 75 gr paneermeel
2 eetlepels ketchup
2 teentjes knoflook
1 theelepel zout
1 theelepel gedroogde peterselie
flinke snuf peper
1 theelepel paprikapoeder (voor een pikantere versie cayenne of chilipoeder)
Nou, aan de slag.
:strip_exif()/f/image/LJ8r3n4nuhvP83rUO8H1cwbk.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/XnU1aklz6u0fwtWCkCs6IPXB.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/BofWvDHtqFsrVYchYIheyXNO.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/Ool6Rs9ohidksuUPRMTpBUii.jpg?f=fotoalbum_large)
We gaan het vuur in het midden aansteken en de hamburgers rond het vuur leggen.
:strip_exif()/f/image/fYAWrpOUVBQrqH73gtqjUV7E.jpg?f=fotoalbum_large)
Later de kaas er op en de broodjes er bij.
:strip_exif()/f/image/8nbFfulr7kO0wLAgsBXuNpjj.jpg?f=fotoalbum_large)
En uiteindelijk een lekker bordje.
:strip_exif()/f/image/Fms0xzwmNoDaSAExTTqBYceg.jpg?f=fotoalbum_large)
Yum.
De home made hamburgers zijn altijd de lekkerste.
Het recept wat ik ooit heb gevonden is:
1000 gr rundergehakt of half om half gehakt
1 uitje
2 eieren
50 tot 75 gr paneermeel
2 eetlepels ketchup
2 teentjes knoflook
1 theelepel zout
1 theelepel gedroogde peterselie
flinke snuf peper
1 theelepel paprikapoeder (voor een pikantere versie cayenne of chilipoeder)
Nou, aan de slag.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/LJ8r3n4nuhvP83rUO8H1cwbk.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/XnU1aklz6u0fwtWCkCs6IPXB.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/BofWvDHtqFsrVYchYIheyXNO.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/Ool6Rs9ohidksuUPRMTpBUii.jpg?f=user_large)
We gaan het vuur in het midden aansteken en de hamburgers rond het vuur leggen.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/fYAWrpOUVBQrqH73gtqjUV7E.jpg?f=user_large)
Later de kaas er op en de broodjes er bij.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/8nbFfulr7kO0wLAgsBXuNpjj.jpg?f=user_large)
En uiteindelijk een lekker bordje.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/Fms0xzwmNoDaSAExTTqBYceg.jpg?f=user_large)
Yum.
De home made hamburgers zijn altijd de lekkerste.
Vandaag lekker simpel een nieuwe gadget uitgeprobeerd. De RVS plancha van Grill Guru. Broodje hamburger met (te?) veel kaas en een eitje en daarnaast pittige garnalen met chili vlokken, knoflook en sojasaus. Eronder in de kolen 2 in alu folie verpakte zoete aardappelen. Smaakte al met al prima 😁
Maar wel aardig wat werk qua schoonmaken..
:strip_exif()/f/image/XwBZI75tVNQbIRT6XSTej1In.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/NcNhavJqONC2Wb2qo6lSIP0E.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/c63gcAel7o6d1yNydg2pL1tk.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/ZhUNob51qxkhCiG5TP8vOBUX.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/Dlheabe7BAWSdfBClndlYaDf.jpg?f=fotoalbum_large)
Maar wel aardig wat werk qua schoonmaken..
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/XwBZI75tVNQbIRT6XSTej1In.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/NcNhavJqONC2Wb2qo6lSIP0E.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/c63gcAel7o6d1yNydg2pL1tk.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/ZhUNob51qxkhCiG5TP8vOBUX.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/Dlheabe7BAWSdfBClndlYaDf.jpg?f=user_large)
Eergisteren een lekker stukje buikspek met zwoerd gepakt, heel veel gaatjes in het zwoerd gemaakt, zout op het zwoerd en met het zwoerd omlaag in een zoutbedje gelegd.
En terug de koelkast in.
:strip_exif()/f/image/kxu6WbAcquFbJWQusP87nsiy.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/wLg8pH5ugOJ2KM0oXozRM2vP.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/M4QOGHmsTbnsRj1EVPKlwcDG.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/Wea4RT2F2oAr2MGI5cKSHWua.jpg?f=fotoalbum_large)
Na dag 1 even het zeiknatte zout er afgehaald en er weer vers zout op gedaan.
BBQ op 150C, indirect door naar een kerntemperatuur van 75C.
:strip_exif()/f/image/hJzWdqCS3L5dDltnsoQ9Rwi0.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/bnTcjDBa5DmBRJo9H6URij8b.jpg?f=fotoalbum_large)
Vervolgens het vlees onder aluminiumfolie even weggezet en de BBQ opgestookt tot 240C.
Toen het vlees er weer op tot een kern van 90C.
:strip_exif()/f/image/fJeZVPsx9htSwDZDg8NFJZeJ.jpg?f=fotoalbum_large)
Huidje krokant, 10 min laten rusten en aansnijden maar.
:strip_exif()/f/image/zMYUMg3VQqb92IBHsiHzIYCr.jpg?f=fotoalbum_large)
Man man man wat is dat toch lekker.
En terug de koelkast in.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/kxu6WbAcquFbJWQusP87nsiy.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/wLg8pH5ugOJ2KM0oXozRM2vP.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/M4QOGHmsTbnsRj1EVPKlwcDG.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/Wea4RT2F2oAr2MGI5cKSHWua.jpg?f=user_large)
Na dag 1 even het zeiknatte zout er afgehaald en er weer vers zout op gedaan.
BBQ op 150C, indirect door naar een kerntemperatuur van 75C.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/hJzWdqCS3L5dDltnsoQ9Rwi0.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/bnTcjDBa5DmBRJo9H6URij8b.jpg?f=user_large)
Vervolgens het vlees onder aluminiumfolie even weggezet en de BBQ opgestookt tot 240C.
Toen het vlees er weer op tot een kern van 90C.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/fJeZVPsx9htSwDZDg8NFJZeJ.jpg?f=user_large)
Huidje krokant, 10 min laten rusten en aansnijden maar.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/zMYUMg3VQqb92IBHsiHzIYCr.jpg?f=user_large)
Man man man wat is dat toch lekker.
Van wat ik erover vind lijkt me dit juist een vrij zure saus... En dat is nou juist wat ik niet zoek
.
:strip_icc():strip_exif()/u/299795/crop5f075e818c28f_cropped.jpeg?f=community)
/u/102837/Windows%25208%2520logo.png?f=community)
AMD Ryzen 7 5800X3D | Gigabyte X570 Aorus ELITE | 32GB Corsair vengence 3200 | MSI RTX3080 Gaming Z | 2 x WD Black SN850X 2TB, Samsung 850 EVO 1TB | NZXT H7 Flow | Be quiet! Dark Rock Pro 4 | Corsair RM850x | Meta Quest 3
valt heel erg mee. Zit een zuurtje in, maar minder dan dat je zou verwachten:
[...]
Van wat ik erover vind lijkt me dit juist een vrij zure saus... En dat is nou juist wat ik niet zoek
Smokey'Licious Low'n'Slow Barbecue www.smokeylicious.nl
Die had ik gezien, maar ik stel me daar toch vragen bij
Zo héél veel as komt daar niet in, en werkt dat effectief ? Dan moet die rook ook nog eens door de bovenliggende kolen naar boven gaan, terwijl het schuifje toch ook openstaat. Lijkt me niet zo effectief te zijn.
https://fgheysels.github.io/
Smoking Dad BBQ doet het soms ook en ik heb het ook weleens gedaan en ik zie boven de rook er uit komen.:
[...]
Die had ik gezien, maar ik stel me daar toch vragen bij
Bovendien beweert SDBBQ dat de rook schoner is als het rookhout onder de kolen ligt.
Maar daar kan ik niet over oordelen.
Maar wel om mensen te helpen die 0 inzet tonen?:
Ja, ik zal heel het topic doorlezen.
Ain't nobody got time for that.
/u/478098/Banaan.png?f=community)
Ja, dat kan. Kan wel zijn dat het vlees er wat taaier van wordt. Gewoon proberen en hier het resultaat delen
offtopic:
En je niks aantrekken van Tweakers die met het verkeerde been uit bed gestapt zijn
En je niks aantrekken van Tweakers die met het verkeerde been uit bed gestapt zijn
Er is gewoon een zoekfunctie.:
Ja, ik zal heel het topic doorlezen.
Ain't nobody got time for that.
Deze vraag komt elke 3-5 paginas terug.
Ja dat kan prima. 3-2 doen, afgrillen de dag zelf.
Volgens mijn dokter ben ik een heel zeldzaam geval. Deal with it.
/u/499719/crop5db6e1bd41337.png?f=community)
Hier ook maar eens melden na de eerste paar experimenten.
Eerste keer wat langer was short ribs. Helaas waren de ribs van Inamood aan elkaar vastgevroren waardoor ze beide tegelijkertijd ontdooit moesten worden. Daarnaast was 1 van de 2 voornamelijk vet aan de bovenkant waardoor na het wegsnijden van het meeste daarvan zeer weinig vlees over bleef.
Foto van hoe ze uiteindelijk op de bbq lagen, helaas geen large hier waardoor dit de enige oplossing leek.
:strip_exif()/f/image/Uzm7wJWvXYaB3HB0KjvTmyUF.jpg?f=fotoalbum_large)
Ook problemen gehad met het stabiel opwarmen waardoor het uiteindelijk vrijwel de gehele tijd tussen de 125 en 140 graden zat, ook niet ideaal.
Eindresultaat, niet 100% tevreden maar nog steeds goed te eten:
:strip_exif()/f/image/zTSK57BbW5C9fJNOCtSsd9yW.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/xgBB84PNg7moOQS43D9MTwCI.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/wsQrnrZc6mRUjcZBTSAI1juM.jpg?f=fotoalbum_large)
Tweede ronde was spare ribs van Inamood. Lekker dik bevleesd.
:strip_exif()/f/image/CDzl8J88VxfW3d08KjeIp6m1.jpg?f=fotoalbum_large)
Deze keer rustiger begonnen met opstoken waardoor temperatuur veel stabieler was. Ook eens in de zoveel tijd was appel cider azijn & appelsap mengsen er overheen gegoten om het mals te houden.
Veel sneller gaar dan ik verwaccht had, waardoor de 3-2-1 meer een 2/5-1.5 werd waarna ze al herlijk gaat waren en zo van het bot af vielen. (Zo heb ik ze het liefst. Voor mij hoeft er ook geen dikke laag zoete zooi op dus de laatste fase van aflakken heb ik niet gemist.)
Echt heerlijk van zitten smullen.
:strip_exif()/f/image/sBIYMlzYioVgzft2y2bMn4n8.jpg?f=fotoalbum_large)
Voor de derde ronde langs de Makro geweest en een goed stuk procureur gehaald.
:strip_exif()/f/image/ZpEoZuBC8xuaGAdW6dkUtyHC.jpg?f=fotoalbum_large)
's ochtends vroeg al de bbq aangestoken om het langzaam op temepatuur te brengen.
Ook hier weer regelmatig wat vocht er overheen.
Stall leek al rond de 65 graden te beginnen. Werd echt anderhalf tot 2 uur geen graad warmer van binnen. Halverwege ingepakt en na een tijdje begon het weer op te lopen. Bij ~92 graden er uiteindelijk af gehaald en daarna nog een uur laten rusten.
Eindresultaat was ik zeer over te spreken. Goed proefbare rooksmaak en lekker mals vlees. Nog 5 porties ingevroren voor later.
:strip_exif()/f/image/d0TwWvO9bsQMUeaIINXlW4Cg.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/n1jHt0rj5HwXm8QJ23WMCSl5.jpg?f=fotoalbum_large)
Heb voor de toekomst ook nog een beter stuk short ribs in de vriezer liggen van de Makro. Voor een herkansing zullen we maar zeggen.
Eerste keer wat langer was short ribs. Helaas waren de ribs van Inamood aan elkaar vastgevroren waardoor ze beide tegelijkertijd ontdooit moesten worden. Daarnaast was 1 van de 2 voornamelijk vet aan de bovenkant waardoor na het wegsnijden van het meeste daarvan zeer weinig vlees over bleef.
Foto van hoe ze uiteindelijk op de bbq lagen, helaas geen large hier waardoor dit de enige oplossing leek.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/Uzm7wJWvXYaB3HB0KjvTmyUF.jpg?f=user_large)
Ook problemen gehad met het stabiel opwarmen waardoor het uiteindelijk vrijwel de gehele tijd tussen de 125 en 140 graden zat, ook niet ideaal.
Eindresultaat, niet 100% tevreden maar nog steeds goed te eten:
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/zTSK57BbW5C9fJNOCtSsd9yW.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/xgBB84PNg7moOQS43D9MTwCI.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/wsQrnrZc6mRUjcZBTSAI1juM.jpg?f=user_large)
Tweede ronde was spare ribs van Inamood. Lekker dik bevleesd.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/CDzl8J88VxfW3d08KjeIp6m1.jpg?f=user_large)
Deze keer rustiger begonnen met opstoken waardoor temperatuur veel stabieler was. Ook eens in de zoveel tijd was appel cider azijn & appelsap mengsen er overheen gegoten om het mals te houden.
Veel sneller gaar dan ik verwaccht had, waardoor de 3-2-1 meer een 2/5-1.5 werd waarna ze al herlijk gaat waren en zo van het bot af vielen. (Zo heb ik ze het liefst. Voor mij hoeft er ook geen dikke laag zoete zooi op dus de laatste fase van aflakken heb ik niet gemist.)
Echt heerlijk van zitten smullen.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/sBIYMlzYioVgzft2y2bMn4n8.jpg?f=user_large)
Voor de derde ronde langs de Makro geweest en een goed stuk procureur gehaald.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/ZpEoZuBC8xuaGAdW6dkUtyHC.jpg?f=user_large)
's ochtends vroeg al de bbq aangestoken om het langzaam op temepatuur te brengen.
Ook hier weer regelmatig wat vocht er overheen.
Stall leek al rond de 65 graden te beginnen. Werd echt anderhalf tot 2 uur geen graad warmer van binnen. Halverwege ingepakt en na een tijdje begon het weer op te lopen. Bij ~92 graden er uiteindelijk af gehaald en daarna nog een uur laten rusten.
Eindresultaat was ik zeer over te spreken. Goed proefbare rooksmaak en lekker mals vlees. Nog 5 porties ingevroren voor later.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/d0TwWvO9bsQMUeaIINXlW4Cg.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/n1jHt0rj5HwXm8QJ23WMCSl5.jpg?f=user_large)
Heb voor de toekomst ook nog een beter stuk short ribs in de vriezer liggen van de Makro. Voor een herkansing zullen we maar zeggen.
AMD Ryzen 7 5800X3D | Gigabyte X570 Aorus ELITE | 32GB Corsair vengence 3200 | MSI RTX3080 Gaming Z | 2 x WD Black SN850X 2TB, Samsung 850 EVO 1TB | NZXT H7 Flow | Be quiet! Dark Rock Pro 4 | Corsair RM850x | Meta Quest 3
https://tweakers.net/gallery/96378/inventaris/?inv_id=1241403 || GT= cRzYHipHopAzN || Battle.net ta6g ||
:strip_exif()/u/47664/afx_hax.gif?f=community)
Het BBQ hardware, mod, recepten en creaties topic - deel 4:
Ja, ik zal heel het topic doorlezen.
Ain't nobody got time for that.
Daar zie ik genoeg hits, zo lastig was dat niet te vinden
Genoeg ervaring incl foto's
Zoekt nieuwe collega's (jr/sr engineers, servicedeskmedewerkers of managers in de Randstad
Tja, daar staat inderdaad dat 'het kan', maar mijn bijkomende vraag -heeft dat effect op het resultaat / smaak- werd daar ook niet beantwoord (en ook niet gesteld).
Zoeken op 'ribs 3-2-1' levert een boel posts op die niet allemaal relevant zijn voor mijn vraag:
[...]
Het BBQ hardware, mod, recepten en creaties topic - deel 4
Daar zie ik genoeg hits, zo lastig was dat niet te vinden
[ Voor 22% gewijzigd door whoami op 13-08-2024 17:44 ]
https://fgheysels.github.io/
En dus geef je het op en stel je de vraag die eerder al is beantwoord.:
[...]
Tja, daar staat inderdaad dat 'het kan', maar mijn bijkomende vraag -heeft dat effect op het resultaat / smaak- werd daar ook niet beantwoord (en ook niet gesteld).
[...]
Zoeken op 'ribs 3-2-1' levert een boel posts op die niet allemaal relevant zijn voor mijn vraag
Dan moet je niet raar opkijken als er mensen zijn die daar wat van vinden.
/u/4375/crop5daf5c8ded030_cropped.png?f=community)
Vandaag spareribs aan stukken cha sieuw style.
:strip_exif()/f/image/wlJzzLoETZ0dYV1wysvxBPKX.jpg?f=fotoalbum_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/wlJzzLoETZ0dYV1wysvxBPKX.jpg?f=user_large)
I'm Mickey Mouse. They don't know who's inside the suit.
:strip_icc():strip_exif()/u/10517/nwkoffie.jpg?f=community)
Ik ga van de week shortribs maken, maar zoek eigenlijk wat inspiratie.
Beetje bold mag het wel hebben, dus ik zal eens wat stevigere rub opzoeken - ik heb ergens nog wel wat koffierub (pun intended
).
Wellicht wat runderbouillon bij het inpakken om goed mals te laten stomen?
Wat zou ik er verder nog bij kunnen doen? Mac&Cheese is best zwaar en persoonlijk (niet ieders favo), wellicht verse coleslaw.
Krieltjes of wedges oid? Beetje gegrilde groenten van de braai?
Voelt allemaal zo standaard .. vandaar dat ik wat inspiratie zoek. Hoeft dus niet direct iets moeilijks en exotisch te zijn.
Genoeg gietijzer aanwezig, ook nog wel een tajinne.
Beetje bold mag het wel hebben, dus ik zal eens wat stevigere rub opzoeken - ik heb ergens nog wel wat koffierub (pun intended
).Wellicht wat runderbouillon bij het inpakken om goed mals te laten stomen?
Wat zou ik er verder nog bij kunnen doen? Mac&Cheese is best zwaar en persoonlijk (niet ieders favo), wellicht verse coleslaw.
Krieltjes of wedges oid? Beetje gegrilde groenten van de braai?
Voelt allemaal zo standaard .. vandaar dat ik wat inspiratie zoek. Hoeft dus niet direct iets moeilijks en exotisch te zijn.
Genoeg gietijzer aanwezig, ook nog wel een tajinne.
Tijd voor een nieuwe sig..
Gerookte aardappelsalade laatst voor het eerst gemaakt. Was heerlijk. Krieltjes uurtje maken op de bbq tot gaar en dan laten afkoelen.:
Ik ga van de week shortribs maken, maar zoek eigenlijk wat inspiratie.
Beetje bold mag het wel hebben, dus ik zal eens wat stevigere rub opzoeken - ik heb ergens nog wel wat koffierub (pun intended
Wellicht wat runderbouillon bij het inpakken om goed mals te laten stomen?
Wat zou ik er verder nog bij kunnen doen? Mac&Cheese is best zwaar en persoonlijk (niet ieders favo), wellicht verse coleslaw.
Krieltjes of wedges oid? Beetje gegrilde groenten van de braai?
Voelt allemaal zo standaard .. vandaar dat ik wat inspiratie zoek. Hoeft dus niet direct iets moeilijks en exotisch te zijn.
Genoeg gietijzer aanwezig, ook nog wel een tajinne.
Vandaag de spiesenset aan het werk gezet.
Souvlaki van buikspek en kippendij.
Wilde eigenlijk 2 kippen aan het spit. Maar toch iets anders geworden. De kip Vergelijk test volgt een andere keer.
Vandaag naar recept van Jord Althuizen uit BBQ Burger and bbq bites smokey goodness.
Alleen zelf bedacht 50/50 te doen met buikspek erbij. (Ik had te weinig kip en wel nog buikspek liggen, combi was erg goed)
:strip_exif()/f/image/H1J3kMC3WdAyiJIYmg1e2GjR.jpg?f=fotoalbum_large)
Souvlaki van buikspek en kippendij.
Wilde eigenlijk 2 kippen aan het spit. Maar toch iets anders geworden. De kip Vergelijk test volgt een andere keer.
Vandaag naar recept van Jord Althuizen uit BBQ Burger and bbq bites smokey goodness.
Alleen zelf bedacht 50/50 te doen met buikspek erbij. (Ik had te weinig kip en wel nog buikspek liggen, combi was erg goed)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/H1J3kMC3WdAyiJIYmg1e2GjR.jpg?f=user_large)
Volgens mijn dokter ben ik een heel zeldzaam geval. Deal with it.
:strip_exif()/u/319898/crop63c59bce77f14_cropped.gif?f=community)
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
Of is dat te standaard:)
:strip_icc():strip_exif()/u/343400/crop606d8eae90679_cropped.jpg?f=community)
Op gebied van groente maak ik vaak een mix van paprika, courgette, aubergine, olijfolie en feta.:
Ik ga van de week shortribs maken, maar zoek eigenlijk wat inspiratie.
Beetje bold mag het wel hebben, dus ik zal eens wat stevigere rub opzoeken - ik heb ergens nog wel wat koffierub (pun intended
Wellicht wat runderbouillon bij het inpakken om goed mals te laten stomen?
Wat zou ik er verder nog bij kunnen doen? Mac&Cheese is best zwaar en persoonlijk (niet ieders favo), wellicht verse coleslaw.
Krieltjes of wedges oid? Beetje gegrilde groenten van de braai?
Voelt allemaal zo standaard .. vandaar dat ik wat inspiratie zoek. Hoeft dus niet direct iets moeilijks en exotisch te zijn.
Genoeg gietijzer aanwezig, ook nog wel een tajinne.
Oorspronkelijk gerecht is dat je kleine pakketjes maakt in alu. Tijdje dicht laten garen en dan openen zodat het een beetje gegrild wordt en de kaas kleur krijgt.
Hier eten de kids het onder mijn vingers weg dus ik ben gestopt met pakketjes en maak meerde ovenschalen
Maar je zou kleine eenhaps pakketjes kunnen maken zodat je gasten allemaal een pakketje hebben.
Evt een beetje kruiden met wat mediterraanse kruiden of wat chili flakes voor wat pit.
Mais lolie pops (mais kolf in 3en of 4en op een stokje
Ben wel benieuwd waarom het "standaard voelt".:
Ik ga van de week shortribs maken, maar zoek eigenlijk wat inspiratie.
Beetje bold mag het wel hebben, dus ik zal eens wat stevigere rub opzoeken - ik heb ergens nog wel wat koffierub (pun intended
Wellicht wat runderbouillon bij het inpakken om goed mals te laten stomen?
Wat zou ik er verder nog bij kunnen doen? Mac&Cheese is best zwaar en persoonlijk (niet ieders favo), wellicht verse coleslaw.
Krieltjes of wedges oid? Beetje gegrilde groenten van de braai?
Voelt allemaal zo standaard .. vandaar dat ik wat inspiratie zoek. Hoeft dus niet direct iets moeilijks en exotisch te zijn.
Genoeg gietijzer aanwezig, ook nog wel een tajinne.
Algemeen in dit topic wordt veel op het vlees gericht maar met groente zijn de mogelijkheden ook eindeloos.
Om je te helpen brainstormen:
-Gegrilde (groene) asperges -> door het grillen krijgen ze een bijna nootachtige smaak
-Witlof met honing en balsamico
- champignons bijv gevulde portobello grillen
- bloemkool roosjes die je marineert (bijv met dezelfde rub&olie als de short rib)
- groente tajinne met allerlei groentes: aubergine, tomaat, sperziebonen en dan vergelijkbare ras-el-hanout kruiden door je short rib rub
:strip_icc():strip_exif()/u/50542/alice.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/392942/crop56eb03ac679b2.jpeg?f=community)
When you are dead, you do not know you are dead. It’s only painful and difficult for others. The same applies when you are stupid.
Ik ken hem niet, maar ziet eruit als een generieke Chinese plak-je-eigen-merk-erop kamado (zoals ook de eigen merk Intratuin/Gamma/etc kamados). Niks mis mee en werkt hoogstwaarschijnlijk prima. Alleen de garantievoorwaarden en kwaliteit van het keramiek in dit soort kamado's zijn vaak minder.
Als dit je budget is, kan je wellicht beter een Grill Guru of dergelijke kopen.
Grill guru large heeft idd meer de voorkeur. Zag hem staan bij de Makro. Die is wel redelijk compleet. En anders een yakiniku maar dat is ver boven het budget. Wel mooi dat weer wel.:
[...]
Ik ken hem niet, maar ziet eruit als een generieke Chinese plak-je-eigen-merk-erop kamado (zoals ook de eigen merk Intratuin/Gamma/etc kamados). Niks mis mee en werkt hoogstwaarschijnlijk prima. Alleen de garantievoorwaarden en kwaliteit van het keramiek in dit soort kamado's zijn vaak minder.
Als dit je budget is, kan je wellicht beter een Grill Guru of dergelijke kopen.
When you are dead, you do not know you are dead. It’s only painful and difficult for others. The same applies when you are stupid.
:strip_icc():strip_exif()/u/1563378/crop6741a0606a717_cropped.jpg?f=community)
@Koffie
Ik speel ook graag met groenten op de bbq, dus ik lees en denk even mee.
- Pompoen caveman style, aftoppen met olie, salie en parmezaan
- bieten caveman style, aftoppen met balsamico, blauwe kaas creme, dadel, pecan en bieslook
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/jVCwBKsBrkCbULDNB7OgMXBk.jpg?f=user_large)
- aubergine grillen, insmeren met guacamole, plak mozzarella erop (en daar een beetje rook in laten trekken).
- aardappels poffen, kartoffel salade maken
- het brood met perzik en burrata dat ik hier laatst deelde.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/cuVn1Dc2HgA03HzKZihvDL5m.jpg?f=user_large)
Beetje off topic: maar er hoort natuurlijk ook zelfgemaakte limoncello in je assortiment te zitten
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/DwGI0r7xpfLUURfkOdc29BhM.jpg?f=user_large)
[ Voor 56% gewijzigd door MrMrq op 15-08-2024 12:53 ]
Maktub
Nou, hij ligt er op hoor
Uiteindelijk besloten het redelijk makkelijk te houden, dus toch gewoon lekker gegrilde groentjes met hasselback aardappels (dank voor alle tips :-* )
:strip_exif()/f/image/8NDklQ3G99tdaB3nYanW87wa.jpg?f=fotoalbum_large)
Je zal maar mod zijn op GoT en niet weten dat je vanavond deze op je bordje krijgt
Uiteindelijk besloten het redelijk makkelijk te houden, dus toch gewoon lekker gegrilde groentjes met hasselback aardappels (dank voor alle tips :-* )
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/8NDklQ3G99tdaB3nYanW87wa.jpg?f=user_large)
Je zal maar mod zijn op GoT en niet weten dat je vanavond deze op je bordje krijgt
Tijd voor een nieuwe sig..
Leuk, dit soort wat verfijndere barbecuegerechten. Blijf maar posten, die foto’s
Een goede grap mag vrienden kosten.
Krijgt die biet eerst nog een of andere behandeling, of gaat die er bij wijze van spreken zo rechtstreeks uit de moestuin op ?
RobIII ?:
Je zal maar mod zijn op GoT en niet weten dat je vanavond deze op je bordje krijgt
[ Voor 17% gewijzigd door whoami op 15-08-2024 12:27 ]
https://fgheysels.github.io/
Voor het eerst een beenhammetje gemaakt op de kamado. Nogsteeds op de kleine 13”. Had een plate setter gehaald, ivm indirecte hitte, werkte perfect. Ook een meater 2+. Met oog op de toekomst (nogsteeds aan het oriënteren op een grote kamado). Zelf de “marinade” gemaakt om hem regelmatig mee in te smeren en een zelf gemaakte honing mosterd saus.
Was zeeeeer geslaagd en makkelijk op temperatuur te houden. Kan niet wachten tot de grote kamado er staat.
Voor jullie waarschijnlijk peanuts maar ik was zeer tevreden met het resultaat en het gezin ook. Smaak goed te pakken nu. Morgen varkenshaas in bacon.
:strip_exif()/f/image/s9CXEkeJEK3iCt30O2BUA7hH.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/A5kQLFNsxwmRllReaOlTsp1q.jpg?f=fotoalbum_large)
Was zeeeeer geslaagd en makkelijk op temperatuur te houden. Kan niet wachten tot de grote kamado er staat.
Voor jullie waarschijnlijk peanuts maar ik was zeer tevreden met het resultaat en het gezin ook. Smaak goed te pakken nu. Morgen varkenshaas in bacon.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/s9CXEkeJEK3iCt30O2BUA7hH.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/A5kQLFNsxwmRllReaOlTsp1q.jpg?f=user_large)
Ik heb pas eind juni een BGE gekocht, nieuw genoeg dus:
[...]
Ik heb deze koud gegeten, dus helaas, geen excuus voor een nieuwe BBQ
Maar ik zal dat zeker eens proberen
https://fgheysels.github.io/
:strip_icc():strip_exif()/u/527648/icon3.jpg?f=community)
De afgelopen 2 dagen een beetje gespeeld met open vuur, heel simpel: wat steaks, wat satetjes, zalmpje, worstje, uien, paprika, mailskolven, afbakbroodjes en wafels (beslag uit pakje).
Wat een belevenis, gezelligheid, en de smaak was echt overweldigend goed. Veel meer bbq smaak en crust dan op houtskool.
:strip_exif()/f/image/C5EUNGNvBp6nJJ6bGv4tBWY3.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/1pg0AktOSYyHy6pJYdSiqQ7P.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/N5HChKVGxtC4KuBuzH4tDPpd.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/xcGnrfHwCs7mc1CDqHhoHnD9.jpg?f=fotoalbum_large)
Wat een belevenis, gezelligheid, en de smaak was echt overweldigend goed. Veel meer bbq smaak en crust dan op houtskool.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/C5EUNGNvBp6nJJ6bGv4tBWY3.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/1pg0AktOSYyHy6pJYdSiqQ7P.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/N5HChKVGxtC4KuBuzH4tDPpd.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/xcGnrfHwCs7mc1CDqHhoHnD9.jpg?f=user_large)
Familieman, nerd, mooi weer fietser, buitenmens en levensgenieter...