www.fjmbouw.nl - AMD Ryzen 7 9800X3D RTX5070Ti 96GB DDR5
/u/405466/crop63a610bcef608_cropped.png?f=community)
/u/478098/Banaan.png?f=community)
/u/105682/crop5f9808e589a0e_cropped.png?f=community)
Wij kunnen de keuze ook niet voor je maken
Wat zijn je plus en min punten voor de twee?
"Write code as if the next maintainer is a vicious psychopath who knows where you live."
Bastard:
[...]
Wij kunnen de keuze ook niet voor je maken
Wat zijn je plus en min punten voor de twee?
- Goedkoper
- Bastard Phantom Plancha Ring beschikbaar als accessoires
- groter dan de large van bge ( daarom zou ik de xl nemen bij bge)
Big green egg
- Gratis thuis installatie ( minder kans op stukken )
- Beter garantie dan bastard
Ook ben ik niet van plan ooit nog een andere kamado te kopen dus zou willen dat deze heel lang mee gaat.
:strip_icc():strip_exif()/u/419860/main.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/1244740/crop619835423e299_cropped.jpg?f=community)
:strip_exif()/u/87698/avatarline.gif?f=community){kind=avatar}
:strip_icc():strip_exif()/u/50542/alice.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/753503/crop5f9754ad07f0e_cropped.jpeg?f=community)
:strip_exif()/u/167060/crop65984f9d79de6.webp?f=community)
BGE. Wel irritant als je visite hebt; die moeten ook vaak benadrukken hoeveel zo’n groene pot wel niet kost.
Wrm is de prijs in de US eigenlijk goedkoper dan bij ons ?:
[...]
BGE. Wel irritant als je visite hebt; die moeten ook vaak benadrukken hoeveel zo’n groene pot wel niet kost.
:strip_exif()/u/35013/hifilogo.gif?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/299795/crop5f075e818c28f_cropped.jpeg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/1563378/crop6741a0606a717_cropped.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/343400/crop606d8eae90679_cropped.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/126511/avatar.jpg?f=community){kind=avatar}
Nice. Ik heb dat nog op mijn lijstje staan voor in de nacht. Op het werk willen ze steeds taarten bakken.. (zucht) dus ik dacht om pulled pork erop te leggen om een uur of 9 a 10 in de avond. Doel moet zijn dat het rond 11.30 gepulled kan worden op kantoor.
:strip_icc():strip_exif()/u/413541/crop5706620130513_cropped.jpeg?f=community)
Draai jij het om? Bij het opstoken even kort laten rusten (10 min in aluminium folie) ? Of doe je na het afgrillen het nog 10 min in aluminium folie en tijdens het opstoken zonder aluminium? 
[ Voor 4% gewijzigd door impactftw op 22-06-2024 12:56 ]
Twee keer inpakken, zowel tijdens het opstoken als na het afgrillen.:
Draai jij het om? Bij het opstoken even kort laten rusten (10 min in aluminium folie) ? Of doe je na het afgrillen het nog 10 min in aluminium folie en tijdens het opstoken zonder aluminium?
[...]
Anyway, het worden toch twee delen aangezien de gasten het graag medium-well willen... 😅
Ik zou hem er veel eerder opleggen, een paar uur extra, als ie eerder klaar is dan gewoon lekker inpakken en in koelbox laten totdat je gaat trekken.:
[...]
Nice. Ik heb dat nog op mijn lijstje staan voor in de nacht. Op het werk willen ze steeds taarten bakken.. (zucht) dus ik dacht om pulled pork erop te leggen om een uur of 9 a 10 in de avond. Doel moet zijn dat het rond 11.30 gepulled kan worden op kantoor.
Familieman, nerd, mooi weer fietser, buitenmens en levensgenieter...
je rib-eye medium well willen betekent bij mij wel dat je dat niet meer van me krijgt een volgende keer
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/lbD0v71kd9SvqPIGyaBlDcTg.jpg?f=user_large)
Precies. Zonde van dat stuk vlees.:
[...]
je rib-eye medium well willen betekent bij mij wel dat je dat niet meer van me krijgt een volgende keer
:strip_icc():strip_exif()/u/33506/icon.jpg?f=community){kind=icon}
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
:strip_icc():strip_exif()/u/402789/crop613f8ab325432_cropped.jpg?f=community)
Niet helemaal het juiste forum om te posten, maar bij gebrek aan een geschikter forum hier maar.
Na een aantal keer in Zuid Afrika geweest te zijn en verkocht te zijn aan de biltong besloten het heft in eigen hand te nemen.
Biltong is gedroogd (rauw) vlees, daarom ook illegaal om mee te nemen op het vliegtuig en stervens duur als je het in NL wilt kopen bij de niche verkoop punten.
Dussssss, wat doet een tweaker dan, fuck it, ik fix het zelf wel!
Het idee was geboren om een eigen droogkast te bouwen op basis van arduino, 2 gloeilampen en een fan.
Later halfverwege het bouwen besloten te upgraden naar esp32 + home assistant. Fancy grafiekjes en lekker mee kijken vanaf je telefoon en handmatig bijsturen waar de code te kort komt
Afgelopen week de eerste test batch gemaakt, de code werkt aardig naar behoren, temperatuur blijft binnen de limieten en de humidity wordt tegelijkertijd naar beneden gedrukt.
Na 6d drogen nog iets aan de natte kant maar de smaak is absoluut niet verkeerd
Volgende batch hangt er in, helaas een minder mooi stuk ribeye van de slager gekregen
, dit keer dunnere stroken gesneden zodat het drogen iets sneller en elager gaat.:strip_exif()/f/image/PvSHJJCH4zOqjlfBgD7GDIdM.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/KNebv7UgC2xDI5Nt7hkYfnOm.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/4eD7D6vCj4pzrd9tUvzLZ6HJ.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/4UkTHtKkmtNLHgRjqMhDbC2E.jpg?f=fotoalbum_large)
/f/image/Q8C1ooKkT54nmOTGMnOXT2hw.png?f=fotoalbum_large)
[/URL]
:strip_exif()/f/image/Hr1WIiwz3nJYE4rVl6XiUuSC.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/U4qmK96Hg3TnYgT01UidK4wO.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/hi0sT95QQn78zNpxBYLKnBLh.jpg?f=fotoalbum_large)
Na een aantal keer in Zuid Afrika geweest te zijn en verkocht te zijn aan de biltong besloten het heft in eigen hand te nemen.
Biltong is gedroogd (rauw) vlees, daarom ook illegaal om mee te nemen op het vliegtuig en stervens duur als je het in NL wilt kopen bij de niche verkoop punten.
Dussssss, wat doet een tweaker dan, fuck it, ik fix het zelf wel!
Het idee was geboren om een eigen droogkast te bouwen op basis van arduino, 2 gloeilampen en een fan.
Later halfverwege het bouwen besloten te upgraden naar esp32 + home assistant. Fancy grafiekjes en lekker mee kijken vanaf je telefoon en handmatig bijsturen waar de code te kort komt
Afgelopen week de eerste test batch gemaakt, de code werkt aardig naar behoren, temperatuur blijft binnen de limieten en de humidity wordt tegelijkertijd naar beneden gedrukt.
Na 6d drogen nog iets aan de natte kant maar de smaak is absoluut niet verkeerd
Volgende batch hangt er in, helaas een minder mooi stuk ribeye van de slager gekregen
, dit keer dunnere stroken gesneden zodat het drogen iets sneller en elager gaat.:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/PvSHJJCH4zOqjlfBgD7GDIdM.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/KNebv7UgC2xDI5Nt7hkYfnOm.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/4eD7D6vCj4pzrd9tUvzLZ6HJ.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/4UkTHtKkmtNLHgRjqMhDbC2E.jpg?f=user_large)
[/URL]:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/Hr1WIiwz3nJYE4rVl6XiUuSC.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/U4qmK96Hg3TnYgT01UidK4wO.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/hi0sT95QQn78zNpxBYLKnBLh.jpg?f=user_large)
Gaaf project! Ziet er mooi uit ook, netjes gebouwd! Maar hoe hou je het schimmel- en bacterievrij? Ik neem aan dat je het op 1 of andere manier ontsmet?:
Niet helemaal het juiste forum om te posten, maar bij gebrek aan een geschikter forum hier maar.
Na een aantal keer in Zuid Afrika geweest te zijn en verkocht te zijn aan de biltong besloten het heft in eigen hand te nemen.
Biltong is gedroogd (rauw) vlees, daarom ook illegaal om mee te nemen op het vliegtuig en stervens duur als je het in NL wilt kopen bij de niche verkoop punten.
Dussssss, wat doet een tweaker dan, fuck it, ik fix het zelf wel!
Het idee was geboren om een eigen droogkast te bouwen op basis van arduino, 2 gloeilampen en een fan.
Later halfverwege het bouwen besloten te upgraden naar esp32 + home assistant. Fancy grafiekjes en lekker mee kijken vanaf je telefoon en handmatig bijsturen waar de code te kort komt
Afgelopen week de eerste test batch gemaakt, de code werkt aardig naar behoren, temperatuur blijft binnen de limieten en de humidity wordt tegelijkertijd naar beneden gedrukt.
Na 6d drogen nog iets aan de natte kant maar de smaak is absoluut niet verkeerd
Volgende batch hangt er in, helaas een minder mooi stuk ribeye van de slager gekregen
[Afbeelding]
[Afbeelding]
[Afbeelding]
[Afbeelding][/URL]
[Afbeelding]
[Afbeelding]
[Afbeelding]
Heb je ze al eens gezien en in de hand genomen? Het hang en sluitwerk kan verschillen qua kwaliteit. Maar merk zegt niks in die prijs range, je moet ze echt voelen en zien qua gebruik.
Ik zou ook eens zoeken naar een KJC1 die volgens mij in dezelfde prijs klasse zit. Die stomme aslade, stiekem toch wel handig. Nu moet ik elke week de as stofzuiger erbij nemen (maar dat is omdat de KJJ zo klein is en ik hem vaak gebruik
)
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
Heel shoon werken
Je ontsmet het vlees voor het 24h in (cider) azijn te marineren.
Daarna is het belangrijk om goede luchtcirculatie te hebben en de humidity dus goed omlaag te brengen.
Van wat ik heb gelezen; mocht je onverhoopt toch last krijgen van witte schimmel dan kun je die met een schone doek en azijn schoon vegen, dit heb ik zelf nog niet ondervonden gelukkig.
Gisteren / vandaag een test gedaan, een dag van tevoren (16 uur in mijn geval) een Rib Eye steak zouten en op een rooster onafgedekt in de koelkast bewaren en daarna reverse sear bereiden.
Eerst zouten.
:strip_exif()/f/image/so9jPxcDVkPjVLWPLAQRWU1y.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/ie1sALICCY5FC0XI7tosjvUb.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/444OGUzmK6b3rh2qHuACFJ9Q.jpg?f=fotoalbum_large)
Na 16 uur mocht het vlees uit de koelkast.
Duidelijk een andere kleur en de buitenkant was goed droog.
:strip_exif()/f/image/oqqNaBCVVccvxKT3Dxw0ivxg.jpg?f=fotoalbum_large)
BBQ met een directe en indirecte opstelling, BBQ op 150C, vlees indirect.
:strip_exif()/f/image/mzbsDFfPdnEy7zEOl7SghcGm.jpg?f=fotoalbum_large)
Tot een kerntemperatuur van 46C.
:strip_exif()/f/image/kM97LEBugLemu053xrn4F1zu.jpg?f=fotoalbum_large)
Vlees er even af, onder een stukje aluminiumfolie, BBQ opstoken naar 200C.
Vlees boven direct vuur, 1 minuut, 90 graden draaien, 1 minuut, omdraaien, 1 minuut, 90 graden draaien, 1 minuut, klaar.
:strip_exif()/f/image/MkmcOos1vJKu1w4YTXJvPlyc.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/D1ngGO1yA28omjeSNtfZp6r0.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/RK7VxEqpJ1fvGmL69szu8ZQD.jpg?f=fotoalbum_large)
Na rusten was het tijd om de gaan eten.
:strip_exif()/f/image/AtmbYs28Tse8Z5nNNY2W0wPH.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/lSuoWwcsqAXxDhb3363N5PAf.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/rLwegagFimxsKdACbU84PsUA.jpg?f=fotoalbum_large)
De dry brine voegt echt wat toe, de volgende keer pak ik een dikke Rib Eye van een Black Angus en ga ik in de eerste fase tot 44C ipv 46C.
Ik vond hem super.
Eerst zouten.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/so9jPxcDVkPjVLWPLAQRWU1y.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/ie1sALICCY5FC0XI7tosjvUb.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/444OGUzmK6b3rh2qHuACFJ9Q.jpg?f=user_large)
Na 16 uur mocht het vlees uit de koelkast.
Duidelijk een andere kleur en de buitenkant was goed droog.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/oqqNaBCVVccvxKT3Dxw0ivxg.jpg?f=user_large)
BBQ met een directe en indirecte opstelling, BBQ op 150C, vlees indirect.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/mzbsDFfPdnEy7zEOl7SghcGm.jpg?f=user_large)
Tot een kerntemperatuur van 46C.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/kM97LEBugLemu053xrn4F1zu.jpg?f=user_large)
Vlees er even af, onder een stukje aluminiumfolie, BBQ opstoken naar 200C.
Vlees boven direct vuur, 1 minuut, 90 graden draaien, 1 minuut, omdraaien, 1 minuut, 90 graden draaien, 1 minuut, klaar.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/MkmcOos1vJKu1w4YTXJvPlyc.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/D1ngGO1yA28omjeSNtfZp6r0.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/RK7VxEqpJ1fvGmL69szu8ZQD.jpg?f=user_large)
Na rusten was het tijd om de gaan eten.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/AtmbYs28Tse8Z5nNNY2W0wPH.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/lSuoWwcsqAXxDhb3363N5PAf.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/rLwegagFimxsKdACbU84PsUA.jpg?f=user_large)
De dry brine voegt echt wat toe, de volgende keer pak ik een dikke Rib Eye van een Black Angus en ga ik in de eerste fase tot 44C ipv 46C.
Ik vond hem super.
Gisteren een verjaardag van mijn vriendin en die wilde graag dry aged steak voor iedereen. (12 personen)
Na een grote rekening van de slager te hebben ontvangen voor 3 kilo simmertal cote de beouf (dry aged) was het tijd om ze in de spg rub te zetten. Tot 40 graden laten komen op een bbq temp van 110 graden met een blokje appelhout.
De bbq opgestookt naar 250 graden terwijl het vlees lag te rusten.
Vervolgens naar 50 graden laten stijgen.
Tijd om te serveren met een zoete aardappel en coleslaw.
Wat een smaak explosie!!
Na een grote rekening van de slager te hebben ontvangen voor 3 kilo simmertal cote de beouf (dry aged) was het tijd om ze in de spg rub te zetten. Tot 40 graden laten komen op een bbq temp van 110 graden met een blokje appelhout.
De bbq opgestookt naar 250 graden terwijl het vlees lag te rusten.
Vervolgens naar 50 graden laten stijgen.
Tijd om te serveren met een zoete aardappel en coleslaw.
Wat een smaak explosie!!
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/60GorWzcee4FAeUVybPQt1He.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/QiYdNpEM3shoIevbvn0YJ1DC.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/iciA82sZciHvFb3RxNvdKaSn.jpg?f=user_large) |
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/TP4vWrMdybw8jqMEjLDqdpAa.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/tJgr7zZ8kS55cauYbZENpYoZ.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/9maKEa0f3qUSVrhckAEaLzPl.jpg?f=user_large) |
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/SQDHDFJgEASaqrRiICI1veOF.jpg?f=user_large) |
Vandaag de eerste spareribs van de Bastard gemaakt. Asian style, naar recept van Ralph de kok.
2 racks iberico spareribs van 700g, gisteren in de kruidenrub, vanochtend in de marinade gezet en vanmiddag op de kamado. Ongeveer 2 uur gerookt op appelhout op 140°C, daarna nog een uurtje afgelakt met de (ingekookte) marinade op 160°C. Laatste keer aflakken een schep appelstroop door de marinade geroerd.
Het resultaat was erg goed! Heel lekker mals vlees met een mooie rookring. Alleen de puntjes van de ribs waren wat taai, maar het vlees in het midden viel van het bot af. Ik denk wel dat de appelstroop geen goed idee was, want die leek iets verbrand.
Eindoordeel: zeer positief!
:strip_exif()/f/image/4VGYxZpbN4MiXE46rdAb2m3z.jpg?f=fotoalbum_large)
Voor het aflakken
:strip_exif()/f/image/is3bxfQOcPTqac4kdUd03MQ9.jpg?f=fotoalbum_large)
Eindresultaat!
2 racks iberico spareribs van 700g, gisteren in de kruidenrub, vanochtend in de marinade gezet en vanmiddag op de kamado. Ongeveer 2 uur gerookt op appelhout op 140°C, daarna nog een uurtje afgelakt met de (ingekookte) marinade op 160°C. Laatste keer aflakken een schep appelstroop door de marinade geroerd.
Het resultaat was erg goed! Heel lekker mals vlees met een mooie rookring. Alleen de puntjes van de ribs waren wat taai, maar het vlees in het midden viel van het bot af. Ik denk wel dat de appelstroop geen goed idee was, want die leek iets verbrand.
Eindoordeel: zeer positief!
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/4VGYxZpbN4MiXE46rdAb2m3z.jpg?f=user_large)
Voor het aflakken
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/is3bxfQOcPTqac4kdUd03MQ9.jpg?f=user_large)
Eindresultaat!
:strip_icc():strip_exif()/u/658580/crop58cedbd7edb9a_cropped.jpeg?f=community)
Solar 15040wp 12x425 ZZW schuin dak 8x260 N schuin dak16x zzw platdak, 6x430 terras oost, wp Sprsun10Kw, wpb arostor 150l, 3x Marstek 5,12kwh.
Vanavond flink wat dingen gemaakt op de bbq. Maar dat mag ook wel als je eindelijk zo’n mooie kamado hebt en je vader voor vaderdag graag lekker wil komen eten.
Zalm van de rookplank (review; 1 van de betere zalmen die ik ooit gegeten heb aldus mijn vrouw, die steken we in de zak
Grote Babette die glad op ging
Gepofte aardappel (smaak in orde, maar blijft toch al gauw droog… Iemand daar tips voor)?
Nog wat saté op de ouderwetse weber gemaakt vanwege de mensen die geen zalm eten
En last but not least; shotgun shells. Gisteren al klaargemaakt, vandaar gerookt en herhaaldelijk afgelakt. Had 3 versies; 1 zonder saus, 1 met Noëlle BBQ saus en 1 met Sweet Baby Rays (nav een tip hier). Allemaal lekker, al voegde de bbq saus echt wat toe. Vond de noskos de vorige keer (op de Burnt Ends) erg aanwezig, nu flink minder. Maar de Sweet Baby Rays was favoriet bij iedereen.
Kan deze snack sowieso aanraden, echt super lekker. Zeker met een cheddarsausje om in te dippen!
:strip_exif()/f/image/aQT1wtL3BD5G9Nwv0T1spQy4.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/e4QFULAYdn82LbjtKCvCU90g.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/bSALCcDiDvYS3qyVHptlFqDE.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/1V3L5CTJdXa1Es7uV4OPzAEn.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/jccBh4N0oaRVBER4efcSCnbf.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/pi3YbZ9e06b8E7RVyFJHyCUC.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/il3PO52onJkOEKXTsAAHGm8t.jpg?f=fotoalbum_large)
Zalm van de rookplank (review; 1 van de betere zalmen die ik ooit gegeten heb aldus mijn vrouw, die steken we in de zak
Grote Babette die glad op ging
Gepofte aardappel (smaak in orde, maar blijft toch al gauw droog… Iemand daar tips voor)?
Nog wat saté op de ouderwetse weber gemaakt vanwege de mensen die geen zalm eten
En last but not least; shotgun shells. Gisteren al klaargemaakt, vandaar gerookt en herhaaldelijk afgelakt. Had 3 versies; 1 zonder saus, 1 met Noëlle BBQ saus en 1 met Sweet Baby Rays (nav een tip hier). Allemaal lekker, al voegde de bbq saus echt wat toe. Vond de noskos de vorige keer (op de Burnt Ends) erg aanwezig, nu flink minder. Maar de Sweet Baby Rays was favoriet bij iedereen.
Kan deze snack sowieso aanraden, echt super lekker. Zeker met een cheddarsausje om in te dippen!
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/aQT1wtL3BD5G9Nwv0T1spQy4.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/e4QFULAYdn82LbjtKCvCU90g.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/bSALCcDiDvYS3qyVHptlFqDE.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/1V3L5CTJdXa1Es7uV4OPzAEn.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/jccBh4N0oaRVBER4efcSCnbf.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/pi3YbZ9e06b8E7RVyFJHyCUC.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/il3PO52onJkOEKXTsAAHGm8t.jpg?f=user_large)
Ziet er ook goed uit
Kleine tip voor de aardappelen: van tevoren royaal insmeren met olijfolie. Daarna nooit meer een droge gepofte aardappel gehad.
@President is dit niet iets voor je dan? Kan je nog mini pizzas bakken ook
of is dat teveel gourmet-achtig?
[ Voor 6% gewijzigd door Esumontere op 23-06-2024 21:54 ]
We hebben al een pizaretta :-)
Mooi bericht, ik ga komende week even bij de Praxis of een andere zaak kijken of ik qua formaat beter aan de q1000 of q2000 kan beginnen mocht ik voor de weber q gaan
:strip_icc():strip_exif()/u/10517/nwkoffie.jpg?f=community)
Gisteren weer een leuke catering mogen doen, iedereen was tevreden en heeft heerlijk gegeten. Hier ging niemand met honger naar huis
Topper van de avond was een heerlijk broodje brisket, maar zelf kon ik de pulled chicken ook erg waarderen
Topper van de avond was een heerlijk broodje brisket, maar zelf kon ik de pulled chicken ook erg waarderen
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/QMTP5zOFkg6MSGl0nNVOlJZv.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/E2WWloIfVXk5hVbiFSoE4Z6D.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/KAhEcMkq3fuS5weFEaEYtqa5.jpg?f=user_large) |
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/lSZEfBORMx2Y11WvkrIWdaOQ.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/zQx8IVnQ0smnJiCKtSJD6tph.jpg?f=user_large) |
Tijd voor een nieuwe sig..
:strip_exif()/u/489903/dancer.gif?f=community)
Waar haal je die mooie broodjes!? Ziet er goed uit!:
Gisteren weer een leuke catering mogen doen, iedereen was tevreden en heeft heerlijk gegeten. Hier ging niemand met honger naar huis
Topper van de avond was een heerlijk broodje brisket, maar zelf kon ik de pulled chicken ook erg waarderen
[Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding]
:strip_icc():strip_exif()/u/295699/crop609bc9a510a14_cropped.jpg?f=community)
Goed, na een kleine depressie dat hij de nieuw geinstalleerde Noctua fan niet kon vinden (terwijl hij wel aan het draaien was), leek hij na "uit en in" gewoon te werken! Temperatuur bleef netjes op de ingestelde waarde (120c), en was merkbaar stiller. Net het verschil tussen een aanwezig geluid dat net te hard is om te negeren, naar een die wegvalt in de omgeving als je er niet op let. Top!
Dit keer was de keuze gevallen op een procureur. Avondje er voor in een willekeurige rub die ik bij de Makro gevonden heb. Na een uurtje of 4 in de folie met wat appel azijn/appelsap, en nog 4 uur later eigenlijk net iets voordat ik wilde eraf om te eten in een broodje met wat pickled ônion, augurk, en sla.
Na pullen weer flink wat van het vocht terug erin gegoten, en wat bbq saus, ook van de Makro (South Holland BBQ?? Geen idee, smaakt prima).
Next up, hele kip denk ik. Daarna misschien een brisket wagen.
Dit keer was de keuze gevallen op een procureur. Avondje er voor in een willekeurige rub die ik bij de Makro gevonden heb. Na een uurtje of 4 in de folie met wat appel azijn/appelsap, en nog 4 uur later eigenlijk net iets voordat ik wilde eraf om te eten in een broodje met wat pickled ônion, augurk, en sla.
Na pullen weer flink wat van het vocht terug erin gegoten, en wat bbq saus, ook van de Makro (South Holland BBQ?? Geen idee, smaakt prima).
Next up, hele kip denk ik. Daarna misschien een brisket wagen.
:strip_icc():strip_exif()/u/353511/crop5f364a4fd2fa5_cropped.jpeg?f=community)
:strip_exif()/u/15310/tomato60%252072%2520frames%25205%2520deg%2520per%2520frame%2520optimized%252026%2520colors.gif?f=community)
Ik denk dat ik een foto van grote Babette heb gevonden. Lief hoor
Dit weekend heb ik twee soorten Iberico-vlees bereid: Iberico hamburgers (100% varkensvlees) en een Iberico sparerib van een kilo. Aangezien dit vlees van zichzelf al super mals en smaakvol is, heb ik de bereiding zo simpel mogelijk gehouden.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/3YLLb9fhhELXLkvQXSYNESmv.jpg?f=user_large)
De sparerib heb ik met olijfhout als rookhout bij 120 °C op de barbecue gelegd, waarna ik de temperatuur in een uur langzaam heb laten oplopen tot grilltemperatuur. Daarna de hamburgers erbij.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/qvrlTgQZ3nbrcvoGXiwMeVXd.jpg?f=user_large)
Wat een geweldig vlees! Dit is het zoveelste bewijs dat de ene hamburger of sparerib de ander niet is. Ik heb de sparerib en de hamburger trouwens gekocht bij Hanos.
Een goede grap mag vrienden kosten.
Ziet er goed uit. Weet alleen niet of ik een hamburger van verkensvlees zou willen? Die moeten toch van rund in mijn autistische brein 🧠.:
[...]
Ik denk dat ik een foto van grote Babette heb gevonden. Lief hoor
Dit weekend heb ik twee soorten Iberico-vlees bereid: Iberico hamburgers (100% varkensvlees) en een Iberico sparerib van een kilo. Aangezien dit vlees van zichzelf al super mals en smaakvol is, heb ik de bereiding zo simpel mogelijk gehouden.
[Afbeelding]
De sparerib heb ik met olijfhout als rookhout bij 120 °C op de barbecue gelegd, waarna ik de temperatuur in een uur langzaam heb laten oplopen tot grilltemperatuur. Daarna de hamburgers erbij.
[Afbeelding]
Wat een geweldig vlees! Dit is het zoveelste bewijs dat de ene hamburger of sparerib de ander niet is. Ik heb de sparerib en de hamburger trouwens gekocht bij Hanos.
Mooie stukjes vlees!:
[...]
Ik denk dat ik een foto van grote Babette heb gevonden. Lief hoor
Dit weekend heb ik twee soorten Iberico-vlees bereid: Iberico hamburgers (100% varkensvlees) en een Iberico sparerib van een kilo. Aangezien dit vlees van zichzelf al super mals en smaakvol is, heb ik de bereiding zo simpel mogelijk gehouden.
[Afbeelding]
De sparerib heb ik met olijfhout als rookhout bij 120 °C op de barbecue gelegd, waarna ik de temperatuur in een uur langzaam heb laten oplopen tot grilltemperatuur. Daarna de hamburgers erbij.
[Afbeelding]
Wat een geweldig vlees! Dit is het zoveelste bewijs dat de ene hamburger of sparerib de ander niet is. Ik heb de sparerib en de hamburger trouwens gekocht bij Hanos.
Zijn er nog tips en trucs om zonder KVK bij de hanos, Sligro en/of Makro te shoppen?
Familieman, nerd, mooi weer fietser, buitenmens en levensgenieter...
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/VR4iJ3Axu2fI8vbZpa6HDBC0.jpg?f=user_large)
Hier waren we ook huiverig voor een gasfles in de tuin. Inmiddels een leuke vuurtafel in de tuinkamer staan met een grote gasfles. Hier hebben we ons gewoon eerst eens verdiept in de veiligheid van zo'n fles. Toen we dat gedaan hadden, hebben we besloten om ervoor te gaan.
Gebruiken hem dus niet voor de bbq maar gasfles is gasfles
:strip_exif()/u/106968/belkar2.gif?f=community)
Ik was van plan om morgen eens lekker een nekje tot pulled pork te verwerken. Hij ligt alleen nu nog keurig op -20 in de vriezer dus ik vermoed dat ik die niet in een nachtje in de koelkast ontdooid krijg. 
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | RF 24-70 f/2.8 L | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Naieve vraag; wat is er op tegen om hem nu naast de koelkast te leggen voor een uurtje of .... en daarna de koelkast in?:
Ik was van plan om morgen eens lekker een nekje tot pulled pork te verwerken. Hij ligt alleen nu nog keurig op -20 in de vriezer dus ik vermoed dat ik die niet in een nachtje in de koelkast ontdooid krijg.
van de lokale slager heb ik de tip gekregen vlees te ontdooien in koud water (dus niet warm!). dikke kans dat je dan vanavond de boel nog in de rub kunt zetten en dan morgen je pork kunt aanslingeren:
Ik was van plan om morgen eens lekker een nekje tot pulled pork te verwerken. Hij ligt alleen nu nog keurig op -20 in de vriezer dus ik vermoed dat ik die niet in een nachtje in de koelkast ontdooid krijg.
/u/23979/test2.png?f=community)
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/ZQooFpmqa4uoS0Xd9QNCDNNmZvA=/full-fit-in/4000x4000/filters:no_upscale():fill(white):strip_exif()/f/image/uAGceOm2lu5RjnpqiQ9OsVsV.png?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/aEBJ1ncxizQAH9Z5RGC4mL5lQz4=/full-fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/Y2249zhMpYFaMaFJYbahFxCB.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/uP8Kr4PgtgM7B3xrBsdhmRtNOfk=/full-fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/arzh4HHVghnwICkw2AWL6Ags.jpg?f=user_large){kind=link}
Paar uur in koud water leggen. Warmtegeleiding is veeel beter dan lucht, dus gaat je prima lukken in een uurtje of 5:
Ik was van plan om morgen eens lekker een nekje tot pulled pork te verwerken. Hij ligt alleen nu nog keurig op -20 in de vriezer dus ik vermoed dat ik die niet in een nachtje in de koelkast ontdooid krijg.
Edit: Sneller op send duwen dus, maar 100% eens met mijn bovenbuurman
Omdat, zeker met deze temperaturen buiten, dit niet echt ok is qua voedselveiligheid. Omdat lucht zo "slecht " geleid, heb je grote kans dat voordat je binnenkant een beetje ontdooid is, je buitenkant al veel te warm is met allerlei bacteriengroei. In koud water leggen voorkomt dat
[ Voor 41% gewijzigd door Sparhawk op 25-06-2024 10:39 ]
Wil iedereen die in telekinese gelooft mijn hand opheffen a.u.b.