I'm Mickey Mouse. They don't know who's inside the suit.
:strip_icc():strip_exif()/u/753503/crop5f9754ad07f0e_cropped.jpeg?f=community)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/TDGFVri5FfYDPoCJgDLbyKDW.jpg?f=user_large)
:strip_icc():strip_exif()/u/390488/crop5e30364f9afe2_cropped.jpeg?f=community)
Ik heb zelf de pizzapan, en de coating is er inmiddels wel af, maar zou nu voor een https://www.ikea.com/nl/n...roestvrij-staal-10539556/ gaan als ik 32-35 cm zoek.:
[...]
Eerder besproken, heb m daardoor ook gekocht, maar nog niet getest:
https://www.ikea.com/nl/n...izzaplaat-grijs-00456684/
Kun je weer €24,- in je zak steken
:strip_exif()/u/15310/tomato60%252072%2520frames%25205%2520deg%2520per%2520frame%2520optimized%252026%2520colors.gif?f=community)
Voor de geinteresseerde, ik kon de grill guru rotisserie bij de Hornbach krijgen voor de prijs van de AH voordeelshop -10%
Kwam het geheel op 71 euro
Kwam het geheel op 71 euro
:strip_icc():strip_exif()/u/295699/crop609bc9a510a14_cropped.jpg?f=community)
Ik heb even ingezoomed op de foto, het lijkt de "NMB 11925SA-12R-BU 12V 0.86A 4wires Cooling Fan" te zijn. Op de data sheet staat bizar weinig, dit document wat meer: https://nmbtc.com/wp-cont...1925SA%20data%20sheet.pdf
3500RPM / 128CFM / 47 dB
Vooral dus een sterkere fan, bij Noctua is het relatief gelijk in volume dan. Ik ga toch een poging wagen met de 2000 RPM versie, en als het niet werkt (vooral bij hogere temps verwacht ik dan), kan deze er altijd weer in
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/NpNK17McSKbyWIoakFkahWAc.jpg?f=user_large)
Advies gevraagd, voor een verrijdbare buitenkeuken met spoelbak en werkruimte. Max ongeveer een meter of 3 lang, en 85 diep? In store/rebuste/landelijke stijl(niet te modern) passend bij een douglas overkapping, met zweeds rabbat en antraciet geglazuurde dakpannen:
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/SXy2IWY8VJI2sruwkOqB8JCL.jpg?f=user_large)
Verrijdbaar, zodat ik hem winters binnen kan zetten (overkappingsdeel met glazaen schuifwanden), zomers gewoon onder de overkapping en bij feestjes lekker buiten bij de bbqs. Water wil ik doen door gewoon een tuinslang te koppelen en afvoer (hoewel riool aanwezig bij de overkapping) wil ik in eerste instantie gewoon doen door een grote emmer onder de spoelbak te zetten. Eerst wilden we ook een koelkast erin, maar wat ik daarvan tot nu toe gezien heb is het extreem duur voor een inie mini koelkastje. Daarom hebben we de koelkast laten varen. Een BBQ hoeft er niet in aangezien ik die graag los houdt, wellicht dat er ooit een pizza oven of kleine tafel bbq/kamado opkomt maar dat is bijzaak.
Ons budget is rond de 3000 euro. Dat lijkt heel wat, maar in de praktijk kunnen we daar nog niets voor vinden. Duurzaamheid en kwaliteit vinden we wel belangrijk, dus als het niet past, willen we liever nog even doorsparen.
We hebben gekeken naar Roostr, dat is echt mooi, kun je alle kanten mee op. Maar dan zit je snel boven de 10k.
Daarnaast nog een ander nederlands merk (kan niet meer op de naam komen, het is de gene op de 3d tekening in deze post) bekeken dat er veel op leek, maar daar zaten we ook zo boven de 7k kwa prijs.
Nu heb ik nog https://www.metaalenzo.com/, op basis van de website en wat mail contact lijken we daar een heel eind te kunnen komen met ons budget. Alleen dit is iets dat ik gezien wil hebben, en het is voor ons 2,5 uur rijden enkel naar hun showroom.
Hebben jullie ervaring met buitenkeukens in deze prijsklasse? En eventueel met de metaalenzo? Is er iets meer in het zuiden of centraal van het land waar ik eens zou kunnen gaan kijken?
Familieman, nerd, mooi weer fietser, buitenmens en levensgenieter...
Ben benieuwd naar het resultaat. Aangezien de fan controller best wel wat variabele heeft (type brandstof en buitentemperatuur) denk ik dat die software een heel eind in staat moet zijn om met een iets afwijkende ventilator aan te sturen. Ik zou vooral geen fan die sterker is monteren, dan loop je misschien het risico op dat hij te hard gaat blazen en te veel hitte maakt waar de rest van de bbq niet op is gemaakt.:
[...]
Ik heb even ingezoomed op de foto, het lijkt de "NMB 11925SA-12R-BU 12V 0.86A 4wires Cooling Fan" te zijn. Op de data sheet staat bizar weinig, dit document wat meer: https://nmbtc.com/wp-cont...1925SA%20data%20sheet.pdf
3500RPM / 128CFM / 47 dB
Vooral dus een sterkere fan, bij Noctua is het relatief gelijk in volume dan. Ik ga toch een poging wagen met de 2000 RPM versie, en als het niet werkt (vooral bij hogere temps verwacht ik dan), kan deze er altijd weer in
Familieman, nerd, mooi weer fietser, buitenmens en levensgenieter...
:strip_exif()/u/87698/avatarline.gif?f=community){kind=avatar}
:strip_icc():strip_exif()/u/484023/crop623b2d58b635a_cropped.jpg?f=community)
:strip_exif()/u/319898/crop63c59bce77f14_cropped.gif?f=community)
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
:strip_icc():strip_exif()/u/96739/MTV_itunes_subpromo_fur.jpg?f=community)
Minder fancy, maar keer deze gekocht in de aanbieding::
[...]
Nee helaas, voor de Bastard bestaat dit systeem niet
De mogelijkheden zijn door het extra rooster en opervlakte eindeloos, zelfs 2 pizza’s bakken tegelijkertijd!
En inderdaad, je hoeft niet alles gelijk te kopen.
Het 2-delige Multi-Level Rack is ook los verkrijgbaar, ik heb hem ook later gekocht.
Prijzen variëren online los tussen de 133,- t/m 185,- Euro. Deze kan dus zo boven op de ConvEGGtor basket (EGGspander) geplaatst worden, die je bij aanschaf van de Big Green Egg wel gelijk wilt hebben.
[Afbeelding]
[Afbeelding]
[Afbeelding]
[Afbeelding]
[Afbeelding]
[Afbeelding]
[Afbeelding]
https://producten.makro.n...USE-Grid-Expander-V.-54Cm
Prima voor als je af en toe wat meer kwijt wilt
Google op "Grid Expander" en je vind legio opties.
Ja maar deze is niet van het grote groene merk. Dit is troep:
[...]
Minder fancy, maar keer deze gekocht in de aanbieding:
https://producten.makro.n...USE-Grid-Expander-V.-54Cm
Prima voor als je af en toe wat meer kwijt wilt
Google op "Grid Expander" en je vind legio opties.
Thanks, die term zocht ik.
Top tip! Dit werkt prima voor de tweakers die een ander merk Kamado hebben of iets minder willen uitgeven.:
[...]
Minder fancy, maar keer deze gekocht in de aanbieding:
https://producten.makro.n...USE-Grid-Expander-V.-54Cm
Prima voor als je af en toe wat meer kwijt wilt
Google op "Grid Expander" en je vind legio opties.
Troep wil ik het niet noemen, maar die van Big Green Egg is inderdaad stukken beter😉:
[...]
Ja maar deze is niet van het grote groene merk. Dit is troep
Het 2-delige Multi-Level Rack van Big Green Egg schuift van voor naar achter waardoor je zeer makkelijk bij je product op je main rooster kan.
Maar een zeer goede tip voor de tweakers met een ander ei👍
/u/405466/crop63a610bcef608_cropped.png?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/50542/alice.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/10517/nwkoffie.jpg?f=community)
:strip_exif()/u/106968/belkar2.gif?f=community)
Ik kook wel vaker ribben, vind daar niets vreemds aan.
Echter op het punt waar hij gaat aflakken snijd ik het in stukjes en maak ik er snert van.
Zoals hij bezig is voor het gerecht spareribs dan zou ik het nog liever gewoon bij een bezorgdienst bestellen. Zal qua smaak weinig minder zijn en scheelt een hoop gedoe.
Die van mij zijn ook binnen voor het weekend, maar dat gaat gewoon netjes langzaam in de kamado.
:strip_exif()/f/image/0vRVDKuyaUgrZbrcoFi5sUtf.jpg?f=fotoalbum_large)
Echter op het punt waar hij gaat aflakken snijd ik het in stukjes en maak ik er snert van.
Zoals hij bezig is voor het gerecht spareribs dan zou ik het nog liever gewoon bij een bezorgdienst bestellen. Zal qua smaak weinig minder zijn en scheelt een hoop gedoe.
Die van mij zijn ook binnen voor het weekend, maar dat gaat gewoon netjes langzaam in de kamado.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/0vRVDKuyaUgrZbrcoFi5sUtf.jpg?f=user_large)
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Nick kookt zijn ribs in de video in ieder geval niet
Dat vind ook ik dus gewoon zonde. Bestel ze dan gewoon bij spareribs express.
Simpele rook/gaar setup en je hebt heerlijke ribs met weinig moeite.
Oe Livar, lekker!:
Ik kook wel vaker ribben, vind daar niets vreemds aan.
Echter op het punt waar hij gaat aflakken snijd ik het in stukjes en maak ik er snert van.
Zoals hij bezig is voor het gerecht spareribs dan zou ik het nog liever gewoon bij een bezorgdienst bestellen. Zal qua smaak weinig minder zijn en scheelt een hoop gedoe.
Die van mij zijn ook binnen voor het weekend, maar dat gaat gewoon netjes langzaam in de kamado.
[Afbeelding]
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/YsJpPSs4671utFLkEVTj8vxj.jpg?f=user_large)
Mijn vriezer is ook weer gevuld.
:strip_icc():strip_exif()/u/638539/crop6335742a8c724_cropped.jpg?f=community)
Sousvide lijkt een erg goede optie want heb sinds kort een stoomoven. Ik loop tegen het probleem dat ik niet zoveel spareribs op de bbq kwijt kan (met moeite 4) en dus klinkt garen ergens anders dan een bbq ideaal. Dank daarvoor.
Zo te horen is het koken van spareribs not done. Wat een reacties! Iedereen lijkt wel verkouden door al dat neus ophalen (grapje terug mag toch?
). Ik heb het al eens bereid zoals in het filmpje en het eindresultaat was gewoon erg lekker. Als je een zwaar doorbakken biefstuk lekker zou vinden, moet je dat dan niet doen omdat het not done is?
Zo even gefixt:
[...]
Als je een zwaar doorbakken biefstuk lekker zou vinden, moet je dat dan niet doen omdat het not "well'done is?
:strip_icc():strip_exif()/u/225415/crop55bfb1675c064.jpeg?f=community)
Hoe is jullie ervaring met spareribs van de Makro? Zie dat ze daar behoorlijk goedkoper zijn dan wat ik bij de plaatselijke slager betaal, maar ben benieuwd of de kwaliteit een beetje goed is. Ze hebben momenteel twee varianten van 'Van Rooi' voor €5,98 per kilo (inclusief btw), klinkt bijna als te mooi om waar te zijn...
Reguliere variant: https://producten.makro.n...ibs-ca.-10-kg-(diepvries)
Dikbevleesde variant: https://producten.makro.n...eesd-ca.-5-kg-(diepvries)
Ben benieuwd of iemand deze al eens geprobeerd heeft en wat de ervaringen zijn
Reguliere variant: https://producten.makro.n...ibs-ca.-10-kg-(diepvries)
Dikbevleesde variant: https://producten.makro.n...eesd-ca.-5-kg-(diepvries)
Ben benieuwd of iemand deze al eens geprobeerd heeft en wat de ervaringen zijn
PV: 20x 370Wp DMEGC DM375M6-60HBB panelen (12x Oost / 8x West) = 7400 Wp op een SAJ R5-6K-T2 (6kW) 3-fase string-omvormer
AC: Mitsubishi Heavy Industries SCM80ZS-W (8kW) multi-spit met 1x SRK50ZS-W (5kW) / 1x SRK35ZS-W (3.5kW) / 2x SRK25ZS-W (2.5kW)
/u/478098/Banaan.png?f=community)
Ik heb meerdere keren de dik bevleesde en de gewone klaargemaakt op mijn offset smoker, met zeer goed resultaat.:
Hoe is jullie ervaring met spareribs van de Makro? Zie dat ze daar behoorlijk goedkoper zijn dan wat ik bij de plaatselijke slager betaal, maar ben benieuwd of de kwaliteit een beetje goed is. Ze hebben momenteel twee varianten van 'Van Rooi' voor €5,98 per kilo (inclusief btw), klinkt bijna als te mooi om waar te zijn...
Reguliere variant: https://producten.makro.n...ibs-ca.-10-kg-(diepvries)
Dikbevleesde variant: https://producten.makro.n...eesd-ca.-5-kg-(diepvries)
Ben benieuwd of iemand deze al eens geprobeerd heeft en wat de ervaringen zijn
PV: 20x 370Wp DMEGC DM375M6-60HBB panelen (12x Oost / 8x West) = 7400 Wp op een SAJ R5-6K-T2 (6kW) 3-fase string-omvormer
AC: Mitsubishi Heavy Industries SCM80ZS-W (8kW) multi-spit met 1x SRK50ZS-W (5kW) / 1x SRK35ZS-W (3.5kW) / 2x SRK25ZS-W (2.5kW)
Klinkt op zich logisch:
[...]
De dikbevleesde werden wat beter gewaardeerd, maar dat komt vooral doordat er meer vlees op zit
Bedankt voor je input! Dan ga ik straks maar eens een doosje ophalen, begin weer zin in spareribs te krijgen van dit topic
PV: 20x 370Wp DMEGC DM375M6-60HBB panelen (12x Oost / 8x West) = 7400 Wp op een SAJ R5-6K-T2 (6kW) 3-fase string-omvormer
AC: Mitsubishi Heavy Industries SCM80ZS-W (8kW) multi-spit met 1x SRK50ZS-W (5kW) / 1x SRK35ZS-W (3.5kW) / 2x SRK25ZS-W (2.5kW)
Dikbevleesde van Van Rooi zijn prima:
Hoe is jullie ervaring met spareribs van de Makro? Zie dat ze daar behoorlijk goedkoper zijn dan wat ik bij de plaatselijke slager betaal, maar ben benieuwd of de kwaliteit een beetje goed is. Ze hebben momenteel twee varianten van 'Van Rooi' voor €5,98 per kilo (inclusief btw), klinkt bijna als te mooi om waar te zijn...
Reguliere variant: https://producten.makro.n...ibs-ca.-10-kg-(diepvries)
Dikbevleesde variant: https://producten.makro.n...eesd-ca.-5-kg-(diepvries)
Ben benieuwd of iemand deze al eens geprobeerd heeft en wat de ervaringen zijn
Ik vind het wel een ander verhaal dan spareribs komen, maar inderdaad. Wanneer je een een biefstuk liever well done hebt omdat je niet zo van rood vlees houdt moet je dat lekker zelf weten. Ga je hem echter doorfikken tot de consistentie van een schoenzool dan slaat het gewoon nergens meer op dat je daar biefstuk voor pakt, dat is gewoon verspilling.:
Als je een zwaar doorbakken biefstuk lekker zou vinden, moet je dat dan niet doen omdat het not done is?
Om de malsheid en smaak van een biefstuk is het je dan niet te doen, dus waarom dan niet gewoon een goedkopere runderlap pakken en die gewoon doorbakken?
Spareribs stoven zoals hij doet is in mijn optiek niet veel anders dan sous vide, alleen doet hij het zo lang dat het bijna soepvlees is, dat zou ik persoonlijk minder doen.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
/u/228058/crop55f2918eef184_cropped.png?f=community)
Heb zelf deze meermaals gemaakt:
[...]
Sousvide lijkt een erg goede optie want heb sinds kort een stoomoven. Ik loop tegen het probleem dat ik niet zoveel spareribs op de bbq kwijt kan (met moeite 4) en dus klinkt garen ergens anders dan een bbq ideaal. Dank daarvoor.
Zo te horen is het koken van spareribs not done. Wat een reacties! Iedereen lijkt wel verkouden door al dat neus ophalen (grapje terug mag toch?
Als je een zwaar doorbakken biefstuk lekker zou vinden, moet je dat dan niet doen omdat het not done is?
https://bbq-helden.nl/rec...ttige-javaanse-spareribs/
en ik moet toegeven dat ik ze erg geslaagd vond
Als je voorgekookte ribs lekker vind, top, lekker eten, je hebt geluk 99% van de ribs die je in de Nederlandse horeca en supermarkt krijgt zijn voorgekookt, ik noemde het altijd de Dutch way, en ik eet het zelf ook nog wel eens een hele enkele keer.
Echter toen ik de eerste keer in Canada ribs bestelde bij Tony Roma's (een chain, net als de beren oid hier) was dat toch een heel andere ervaring als wat ik gewend was. Anders in dit geval ook beter. Daarom doe ik mijn ribs roken en zo langzaam mogelijk en dat vind ik veel lekkerder, en zo te lezen ben ik niet alleen.
En ook bijzonder is, of ik er nou 2 of 10 maak, ze gaan altijd op hiero. Favoriet bij gezin en gasten op bbq feestjes in de tuin.
:fill(white):strip_exif()/f/image/TuCYXthTHZihF12Unqglx1WS.png?f=user_large)
Echter toen ik de eerste keer in Canada ribs bestelde bij Tony Roma's (een chain, net als de beren oid hier) was dat toch een heel andere ervaring als wat ik gewend was. Anders in dit geval ook beter. Daarom doe ik mijn ribs roken en zo langzaam mogelijk en dat vind ik veel lekkerder, en zo te lezen ben ik niet alleen.
En ook bijzonder is, of ik er nou 2 of 10 maak, ze gaan altijd op hiero. Favoriet bij gezin en gasten op bbq feestjes in de tuin.
[ Voor 13% gewijzigd door borgdaville op 14-06-2024 13:53 ]
Familieman, nerd, mooi weer fietser, buitenmens en levensgenieter...
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/Ewth1BxNJkplR1su6kP2trVP.jpg?f=user_large)
Waarom is sous vide dan zoveel beter dan koken? Ik zie dat verschil niet zo om eerlijk te zijn. Koken ten opzichte van stoven kan vlees taai maken maar als dat niet gebeurt, wat is dan het probleem?
Morgen ga ik ze zelf op de barbecue doen, maar dat is dan omdat ik ze ook lekker langzaam wil roken. Dus dat heeft een specifiek doel.
Morgen ga ik ze zelf op de barbecue doen, maar dat is dan omdat ik ze ook lekker langzaam wil roken. Dus dat heeft een specifiek doel.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Koken onttrekt smaak- en voedingsstoffen aan het vlees en de botten. Dat is hoe je bouillon maakt. En alle smaak die het water in gaat, zit niet meer in je vlees.:
Waarom is sous vide dan zoveel beter dan koken? Ik zie dat verschil niet zo om eerlijk te zijn. Koken ten opzichte van stoven kan vlees taai maken maar als dat niet gebeurt, wat is dan het probleem?
Morgen ga ik ze zelf op de barbecue doen, maar dat is dan omdat ik ze ook lekker langzaam wil roken. Dus dat heeft een specifiek doel.
Maar als je het kookt in een sterke bouillon of marinade heb je dit probleem niet en kan het zelfs smaakversterkend werken, al noem je het dan meestal inderdaad stoven in plaats van koken. Bij sous-vide gebruik je geen of heel weinig vocht, dus is er niks waar de smaak in op kan lossen. En zelfs als je in de sous-vide zak een beetje vocht toevoegt dan zal dat altijd op smaak gebracht zijn.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Volgende week 10 man op bezoek en zit eraan te denken om een dry aged ribeye te serveren. Dus eerst ff uitproberen. Dus was een stuk van 1 kilo van het Limousin ras. Eerst op 110 tot 40 graden en daarna naar 52 op 250 graden.
Mijn enige twijfel is nog of ik 1 stuk van 2,5 kilo die of 2 van 1,25.
Wat zouden jullie doen?
:strip_exif()/f/image/C9yqqGMBnIxM4CJBcGEvKNRV.jpg?f=fotoalbum_large)
Mijn enige twijfel is nog of ik 1 stuk van 2,5 kilo die of 2 van 1,25.
Wat zouden jullie doen?
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/C9yqqGMBnIxM4CJBcGEvKNRV.jpg?f=user_large)
:strip_icc():strip_exif()/u/39182/crop5ed2c334175a2_cropped.jpeg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/353511/crop5f364a4fd2fa5_cropped.jpeg?f=community)
Was met blokjes rookhout bezig en bedacht mij dat er iets met natte blokjes en handschoenen was. Ik weet weer wat dat is. 
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Onze slager (in Vathorst) heeft een eigen ruimte waar hij zijn vlees in droogt. Ik kan daar ook een stuk wat ik bij hem koop laten drogen
.Ps. Idd, aansnijden vergeten. Was medium van binnen. Super mals en vol van smaak.
[ Voor 6% gewijzigd door haborym op 15-06-2024 15:18 ]
:strip_icc():strip_exif()/u/402789/crop613f8ab325432_cropped.jpg?f=community)
Vandaag weer eens een eenvoudige pulled chicken van kippendijen.
:strip_exif()/f/image/Svu8y034GBPB6mkQl0oYr3vI.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/IOEY6OuxCZ6cmSWoUU8vgpPG.jpg?f=fotoalbum_large)
Ik wilde extra rook, dus 2 chunks van wijnvaten bij 120-130C, een half uur laten roken.
:strip_exif()/f/image/k6SpeHVe8m7Zfbo4ufqgR3XL.jpg?f=fotoalbum_large)
Na 50 min was de kern van de kippendijen nog maar 60C, dus de BBQ verder omhoog laten gaan tot 180C.
Na 1 uur en 23 min was de kern nog steeds te laag, 66C, maar als kip minimaal 15 min op 60C of hoger ligt, dan is het veilig om te eten, dus er maar afgehaald.
:strip_exif()/f/image/2AnAkrqsOcOlxHAV4g6wypfW.jpg?f=fotoalbum_large)
Pullen maar.
:strip_exif()/f/image/sQANvOdALNMz4Tdh3mBG6AJp.jpg?f=fotoalbum_large)
Mijn bordje.
:strip_exif()/f/image/ILPH5na4FLsXRVKd2ACIMCXb.jpg?f=fotoalbum_large)
Een lekker stevige rooksmaak, ik vond hem erg lekker.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/Svu8y034GBPB6mkQl0oYr3vI.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/IOEY6OuxCZ6cmSWoUU8vgpPG.jpg?f=user_large)
Ik wilde extra rook, dus 2 chunks van wijnvaten bij 120-130C, een half uur laten roken.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/k6SpeHVe8m7Zfbo4ufqgR3XL.jpg?f=user_large)
Na 50 min was de kern van de kippendijen nog maar 60C, dus de BBQ verder omhoog laten gaan tot 180C.
Na 1 uur en 23 min was de kern nog steeds te laag, 66C, maar als kip minimaal 15 min op 60C of hoger ligt, dan is het veilig om te eten, dus er maar afgehaald.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/2AnAkrqsOcOlxHAV4g6wypfW.jpg?f=user_large)
Pullen maar.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/sQANvOdALNMz4Tdh3mBG6AJp.jpg?f=user_large)
Mijn bordje.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/ILPH5na4FLsXRVKd2ACIMCXb.jpg?f=user_large)
Een lekker stevige rooksmaak, ik vond hem erg lekker.
Vanavond vrienden te eten; een Picanha en een Cote de Boeuf klaargemaakt.
Picanha met zout, peper én Rub. Was wat peperig voor de kinderen, maar erg lekker.
De cote de boeuf die ik van een vriend gekregen had ter ere van mijn nieuwe hobby met alleen zout en peper gemaakt.
Beide op 130 graden begonnen en daarna op 230 afgemaakt.
Erg lekker
:strip_exif()/f/image/oX4K4e285dgv2K0omoNbzj48.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/uUTnBVOaCYhUzglhuwSs9h6m.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/wANIFH8Kxoqx8GZJicNC1W48.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/WiDYXvned0GIcfiM94xiMojf.jpg?f=fotoalbum_large)
Picanha met zout, peper én Rub. Was wat peperig voor de kinderen, maar erg lekker.
De cote de boeuf die ik van een vriend gekregen had ter ere van mijn nieuwe hobby met alleen zout en peper gemaakt.
Beide op 130 graden begonnen en daarna op 230 afgemaakt.
Erg lekker
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/oX4K4e285dgv2K0omoNbzj48.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/uUTnBVOaCYhUzglhuwSs9h6m.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/wANIFH8Kxoqx8GZJicNC1W48.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/WiDYXvned0GIcfiM94xiMojf.jpg?f=user_large)
Vandaag voor het eerst spareribs op de kamado. Heb wat verbeterpunten maar mocht niet klagen, het was gewoon erg lekker.
Volgende keer na alle voornemens níet vergeten te ontvliezen. Heb dat nu al vloekend met pijn in mijn handen nog halverwege het roken alsnog gedaan. En ik vond de hoeveelheid saus wat gortig, het werden net sticky ribs.
En nog even langs de boerderij geweest voor wat verantwoorde voorraad. De definitie van 'een diepvrieslade' zijn we het niet helemaal over eens maar ik ga hier wel een tijdje van genieten.
Volgende keer na alle voornemens níet vergeten te ontvliezen. Heb dat nu al vloekend met pijn in mijn handen nog halverwege het roken alsnog gedaan. En ik vond de hoeveelheid saus wat gortig, het werden net sticky ribs.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/jjd7XZ8NJGEBLNF7xJHxu1Hw.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/NWoCRjaDDwZgWOWasJJHK9By.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/h6GSEPqAxWtUo3cHDIh4Cxvy.jpg?f=user_large) |
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/jkhir0bkfzPuXwfCCOWYIPJx.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/SVuccgVWJZvdfP6K9NhlcYT6.jpg?f=user_large) |
En nog even langs de boerderij geweest voor wat verantwoorde voorraad. De definitie van 'een diepvrieslade' zijn we het niet helemaal over eens maar ik ga hier wel een tijdje van genieten.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/x6p8oXsHkg2k9Upj8u8h5zCq.jpg?f=user_large) |
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Vaderdag 2024!
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/1i6vAffJGnewHprUrFfnKBLy.jpg?f=user_large)
Niet van AliExpress, maar Kookpunt.
Hamburger pers is ook een leuke toevoegin die had ik nog niet.
Battle.net - Jandev#2601 / XBOX: VriesDeJ
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Ah ja zo'n ding doel je op. Bij pers denk ik aan wat @Jan_V net gekregen heeft.
Maar inderdaad, dat kan ook met een stevige pan. Desnoods even op leunen.
Of tussen twee gladde snijplanken doen en daar op gaan staan, wedden dat hij plat genoeg wordt?
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/hh1p33lpdwBjDgSIbi3JnJU3.jpg?f=user_large)
Alstu, scheelt weer €30,- / €40,-
Edit: Hoe kan ik Hornbach nou vergeten, daar is ie voor €5,- wel te vinden
[ Voor 8% gewijzigd door DCNY op 16-06-2024 13:15 ]
Leuk al die enthousiaste reacties. In eerste instantie ging de vraag vooral over het type vlees v.d. supermarkt. Met half-om-half ging het goed. Ook met de 24cm cast iron pan ging het in principe goed, maar misschien ooit zo'n dingetje aanschaffen. :strip_exif()/f/image/nECihM9QzpSW1zWByfs1MfhD.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/4meQ7PhqCb4llNgx5LJ2pqQK.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/8Yf6dDfsDEmVtPYSQmmFalam.jpg?f=fotoalbum_large)
Camera boven het stoom gehouden, haha.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/nECihM9QzpSW1zWByfs1MfhD.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/4meQ7PhqCb4llNgx5LJ2pqQK.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/8Yf6dDfsDEmVtPYSQmmFalam.jpg?f=user_large)
Camera boven het stoom gehouden, haha.
[ Voor 3% gewijzigd door DennisCle op 16-06-2024 19:17 ]
Hier ook een goede Vaderdag, Digitale dome thermometer en lekker makkelijk een app op de telefoon i.p.v. mijn fysieke wandelunit.
:strip_exif()/f/image/kt4emDSBXYZdN2GavHpfsoyQ.jpg?f=fotoalbum_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/kt4emDSBXYZdN2GavHpfsoyQ.jpg?f=user_large)
:strip_exif()/u/489903/dancer.gif?f=community)
Zo op het oog lijkt hij op deze: https://nl.aliexpress.com...6dc2e43&afSmartRedirect=y:
[...]
Link?
Maar datzelfde ding wordt voor 80 euro in Nederland verkocht...
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
https://www.kamadobbq.nl/...met-2-probes-en-4-po.html
Ik heb gegoogled op "dome thermometer met probes" en dan vind je er meerdere
Ja dat heb je in allerlei prijzen, da's niet zo gek. Maar dit lijkt alsof de fabrikant van Kamado's hem onder eigen naam aanbiedt?:
[...]
https://www.kamadobbq.nl/...met-2-probes-en-4-po.html
Ik heb gegoogled op "dome thermometer met probes" en dan vind je er meerdere
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Geen flauw idee, ik heb enkel gegoogled. Deze lijkt wel heel veel op degene op de foto van @parawaus:
[...]
Ja dat heb je in allerlei prijzen, da's niet zo gek. Maar dit lijkt alsof de fabrikant van Kamado's hem onder eigen naam aanbiedt?
/u/131393/crop64632d451dbdc_cropped.png?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/343400/crop606d8eae90679_cropped.jpg?f=community)
/u/23979/test2.png?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/1244740/crop619835423e299_cropped.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/419860/main.jpg?f=community)
:no_upscale():fill(white):strip_exif()/f/image/HB4ltvXlAWZG4SJ1j0IfojXk.webp?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/LGZ_CwhUrM-T5ZMtFkkKB7h_sbQ=/full-fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/rdHfGRQTc0E3nQKY69t5Xk44.jpg?f=user_large){kind=link}
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/g4BGfOdLnLIdgPB5SBTq1F0r.jpg?f=user_large){kind=link}
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/SYGQDOv2fiXEUHEPRhkQ6iMk.jpg?f=user_large){kind=link}
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/l0Ea2OHBw3YYILXmNdKUSEs1.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/AHuMsTNuUXKVxpZr3XSyW18el_k=/full-fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/o6iHjaYsacLxHNaY4KZvxbEJ.jpg?f=user_large){kind=link}
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/bp7jF78nOGScUhR84P9nHoSj.jpg?f=user_large){kind=link}
Ik koop eigenlijk ook al jaren vlees en vis bij de makro, nog nooit iets slechts gehad in die tijd, denk oprecht dat je echt pech hebt gehad...
Gebruik je een specifiek recept voor die Chicken wings? Ik kan best wel wat vinden, maar vooral veel buitenlands en amerikaanse maten zijn wat vaag...