Het BBQ hardware, mod, recepten en creaties topic - deel 4

[Flapperbol]

copykat schreef op dinsdag 26 maart 2024 @ 12:12:
Laatst zat ik mn trapkast op te ruimen en bijna alle "bbq sausen" zijn overdatum.......
Ook de gesealde flessen. De open flessen gooi ik maar weg die hebben iets telang niks gedaan.
Gevalletje afgelopen jaar te weinig bijna niet geBBQ't door omstandigheden. Verbouwen verhuist enz.
Opzich denk ik het zijn vooral suikers en zout dus wat kan t kwaad maar wat denken jullie toch maar weggooien?
Zal wat kracht verloren hebben en het heeft altijd donker gestaan.

Zit zoveel converveermiddel in, gewoon even ruiken/proeven. Zelfs jaren over datum is vaak geen probleem.
Hier zet ik de (hot)sausjes ook niet koud nadat ze open zijn gegaan (terwijl de verpakking zegt dat het moet )
Nog nooit problemen mee gehad

[robkrekel]

Volgens mij heeft voedsel altijd tht. Ofwel "Tenminste Houdbaar Tot", wat wil zeggen dat het product gegarandeerd voedselveilig is / niet bedorven is/ dezelfde kwaliteit heeft als net gemaakt.

Dat wil zeker NIET zeggen dat het na die datum niet meer te gebruiken is.
Om een voorbeeldje te noemen, ook op zout moet een tht staan......

[Tomatoman]

DennisCle schreef op dinsdag 26 maart 2024 @ 08:58:
Een vraag, mijn vriendin heeft een hekel aande smaak van barbecuesaus. Hebben jullie een lekker alternatief voor de bark die ik er over 5uur op wil smeren?

Misschien kan ze iets specifieker zijn over wat haar in de saus tegenstaat: de tomatensmaak, kruidigheid, rokerigheid, zoetheid? Vindt ze bijvoorbeeld tomatenketchup wél lekker? Afhankelijk van het antwoord zijn diverse alternatieven denkbaar voor de pulled pork, variërend van een kant en klare saus die ze wél lekker vindt tot iets wat je zelf maakt tot überhaupt geen saus.

Vindt ze de droge rub die je gebruikt trouwens wel lekker?

[DennisCle]

Veel reacties op de vraag, dank allemaal. Ik denk dat mijn vriendin vooral de zoete tomatensmaak van bbqssaus niet lekker vindt. Ook ketchup wordt niet gegeten namelijk.

Uiteindelijk was het resultaat zeer geslaagd al was ik niet blij met het proces. De temperatuur van de kamado kreeg ik niet omlaag (op het kleinste kiertje) waardoor ik lang vast zat op 150 graden en de kerntemperatuur van 70 graden al na drie uur werd bereikt. Toen maar voor gekozen om het vlees in te pakken en ondertussen de laatst toevoer af te sluiten. Toen de barbecue 110 graden was het er weer opgelegd. Nog 3uur nodig gehad om naar 95 graden intern te komen en toen was het super zacht.


Ging heel makkelijk uit elkaar. Ook zelf de buns gemaakt:


Dit was het eindresultaat met 'Indonesische' coleslaw:

[barrymossel]

DennisCle schreef op dinsdag 26 maart 2024 @ 20:03:
Veel reacties op de vraag, dank allemaal. Ik denk dat mijn vriendin vooral de zoete tomatensmaak van bbqssaus niet lekker vindt. Ook ketchup wordt niet gegeten namelijk.

Ik vind ketchup juist te zuur. Dus dat zou het ook kunnen zijn. En hoewel ik ook geen van zoetigheid ben, maak ik bbq-sauzen of glazes doorgaans met redelijk wat zoete meuk erin...

[Gonadan]

robkrekel schreef op dinsdag 26 maart 2024 @ 12:45:
Volgens mij heeft voedsel altijd tht. Ofwel "Tenminste Houdbaar Tot", wat wil zeggen dat het product gegarandeerd voedselveilig is / niet bedorven is/ dezelfde kwaliteit heeft als net gemaakt.

Dat wil zeker NIET zeggen dat het na die datum niet meer te gebruiken is.
Om een voorbeeldje te noemen, ook op zout moet een tht staan......

Er bestaan twee varianten van:

Op verpakkingen kunnen 2 soorten houdbaarheidsdatums staan: een 'ten minste houdbaar tot'-datum (THT) of een 'te gebruiken tot'-datum (TGT).

Een THT-datum staat op producten die niet snel bederven. Na de THT-datum kan de kwaliteit van het product achteruit gaan, maar smaakt het meestal nog goed. Je kunt het dan nog wel veilig eten.

Een TGT-datum staat op zeer bederfelijke producten. De TGT-datum is de laatste dag waarop het nog veilig is om het product te eten.

De THT is niet verplicht maar kiezen fabrikanten vaak zelf voor.

[Dennis1812]

Mooie plank en een thermapen binnen gekregen van vuur en rook. Plank komt in de buitenkeuken. Thermapen wordt gebruikt zowel binnen als buiten. Ivm batterij zal ik hem denk ik binnen bewaren. Maar wellicht de drogere en warmere maanden veelal buiten.
Ook een nieuwe rol butcher paper en nog wat klein spul. Helaas waren de zijtafels van kamado joe niet meer leverbaar. Die had ik graag willen vervangen. Zijn best beschadigd.
Dus op zoek naar een andere webshops.

[Gonadan]

De thermapen is toch waterdicht? Ik was hem gewoon onder de kraan af.

Bewaar hem wel binnen want gebruik hem in de keuken ook vaak genoeg.

Leuke plank inderdaad.

[Dennis1812]

Gonadan schreef op dinsdag 26 maart 2024 @ 21:56:
De thermapen is toch waterdicht? Ik was hem gewoon onder de kraan af.

Bewaar hem wel binnen want gebruik hem in de keuken ook vaak genoeg.

Leuke plank inderdaad.

Ja is waterdicht. Maar ik heb ooit begrepen dat batterijen sterke temperatuurschommelingen niet prettig vinden. Of dat een fabel is of waarheid weet ik niet. Gewoon ooit begrepen. En sindsdien doe ik dus alles op batterijen of accu in de winter naar binnen.

[Gonadan]

Dennis1812 schreef op dinsdag 26 maart 2024 @ 22:00:
Ja is waterdicht. Maar ik heb ooit begrepen dat batterijen sterke temperatuurschommelingen niet prettig vinden. Of dat een fabel is of waarheid weet ik niet. Gewoon ooit begrepen. En sindsdien doe ik dus alles op batterijen of accu in de winter naar binnen.

Ah zo, ja dat klopt wel. Als het echt erg koud wordt blijft er weinig van de prestaties over op dat moment. Wanneer het warmer wordt trekt dat weer bij. Ik vraag me af in hoeverre dat permanente schade geeft, ook omdat batterijen bij laden ook al flinke temperatuurschommelingen ondervinden.

[Dennis1812]

Gonadan schreef op dinsdag 26 maart 2024 @ 22:11:
[...]

Ah zo, ja dat klopt wel. Als het echt erg koud wordt blijft er weinig van de prestaties over op dat moment. Wanneer het warmer wordt trekt dat weer bij. Ik vraag me af in hoeverre dat permanente schade geeft, ook omdat batterijen bij laden ook al flinke temperatuurschommelingen ondervinden.

Ach, ik heb binnen de ruimte opzich wel voor die paar thermometers. Dat is het meeste waar t omgaat.

[brothermaynard]

DennisCle schreef op dinsdag 26 maart 2024 @ 20:03:

ziet er goed uit! ook mooie buns! Hoe maak je die?

Qua saus gebruik ik vaak deze op mijn PP: https://www.vuurenrook.nl...tion-bbq.html?id=96822506
Die is wat minder 'tomaterig'. Wel is deze versie tov de vorige varianten van deze fabrikant voor mij eigenlijk te dun, eerder was hij veel stroperiger EN lekkerder. Het schijnt dat de oude variant weer terug gaat komen

[DennisCle]

brothermaynard schreef op woensdag 27 maart 2024 @ 14:43:
[...]

ziet er goed uit! ook mooie buns! Hoe maak je die?

Qua saus gebruik ik vaak deze op mijn PP: https://www.vuurenrook.nl...tion-bbq.html?id=96822506
Die is wat minder 'tomaterig'. Wel is deze versie tov de vorige varianten van deze fabrikant voor mij eigenlijk te dun, eerder was hij veel stroperiger EN lekkerder. Het schijnt dat de oude variant weer terug gaat komen

Dank je. Was erg trots op de buns, eerste keer dat ik ze heb gemaakt. Recept is van het kookboek van Joshua Weissman. Hij heeft er ook YouTube filmpjes over: YouTube: How To Make The Best Burger Buns Of All Time

[Gonadan]

Patatas bravas.. Makuh!

Heb het nog niets eens op de barbecue gedaan, dat komt volgende keer. Nu al heerlijk.

[Wackmack]

6kg burning ends in de maak. Vrijdag op de bbq 😀

[ASS-Ware]

Gepofte aardappelen en een stukje inside skirt op de BBQ, stukje vis van de markt, een eitje en wat salade.























Yum.

[Wackmack]

Was weer zo lekker! 6kg was zo op 😋

[ASS-Ware]

Shotgun shells, gerookt met kersenhout, als snack bij de paasbrunch.

[almere]

Lekker een stuk Chuck roast

[Tomatoman]

Even wat foto’s inhalen. Eerst een gegrilde bavette (reverse sear), voorafgegaan door gazpacho.




Tweede dag: coquelet aan het spit, met (niet op de foto’s) een friszure salade van venkel, bleekselderij en komkommer.

[copykat]

We(als in in t algmeen) waren laatst toch opzoek naar luchtdichte boxen voor houtskool?

Ik was opzoek naar lucht dichte boxen om in mn garage te doen. (alles roest daar door de eh op dit moment tochtige kanteldeur en de droger die warme vochtige lucht de tussen ruimte in smijt.

Kwam ik dit type tegen in verschillende maten.
https://www.bol.com/nl/nl...rt-rood/9200000102931167/
En 20liter is doorzichttig
De 10 liter is weer zwart rood.
Das een beetje jammer maar 70liter airtight lijkt me ideaal voor opslag houtskool.

[royozzz]

copykat schreef op zondag 31 maart 2024 @ 20:32:
We(als in in t algmeen) waren laatst toch opzoek naar luchtdichte boxen voor houtskool?

Ik was opzoek naar lucht dichte boxen om in mn garage te doen. (alles roest daar door de eh op dit moment tochtige kanteldeur en de droger die warme vochtige lucht de tussen ruimte in smijt.

Kwam ik dit type tegen in verschillende maten.
https://www.bol.com/nl/nl...rt-rood/9200000102931167/
En 20liter is doorzichttig
De 10 liter is weer zwart rood.
Das een beetje jammer maar 70liter airtight lijkt me ideaal voor opslag houtskool.

Hier gebruiken we deze voerton, ideaal.

[BeyondThunder]

@copykat Is het beter om houtskool luchtdicht te bewaren? Ik gebruik meest Dammers. Dit zit in die grote bruine zakken en zijn ook niet luchtdicht.

[Togi]

Opzich maakt het volgens mij niet heel veel uit, enige wat kan gebeuren isdat het houtskool vochtig is en het dan wat langer duurt om het aan te krijgen en dat je wat meer rookvorming hebt (dus dan is het wel weer fijn voor je buren)
Hier heb ik het ook altijd in de zakken bewaard en eigenlijk nooit problemen gehad (en mijn schuur is alles behalve vochtvrij) behalve dan dat het af en toe meer rookte.
Sinds een paar weken een buitenkeuken dus ook wel aan het kijken naar bakken (die dan mooi in de kastjes passen). Meer uit praktisch oogpunt dan ivm vochtvrij bewaren

[BeyondThunder]

In hoeverre gebruiken jullie een Kamado "binnen"?
Ik ben van plan om een buitenkeuken te maken op wielen met een gat voor de Kamado. Zal voornamelijk bij de veranda gebruikt worden. Soms in de veranda. Als er voldoende ventilatie is dan zou dat moeten kunnen toch voor de low & slow sessies?

[Hopjesvla79]

lijkt me geen probleem na het de eerste rook, en anders een ventilator op de topvent richten om de rook naar buiten te blazen, zo deed ik het vroeger op mijn balkon ook. Enig meer rook/geur in je huis kan je denk ik wel verwachten en heftige rooksessies zou ik er niet doen.

[copykat]

BeyondThunder schreef op maandag 1 april 2024 @ 10:00:
@copykat Is het beter om houtskool luchtdicht te bewaren? Ik gebruik meest Dammers. Dit zit in die grote bruine zakken en zijn ook niet luchtdicht.

Wat @Togi beschreef.
"vochtwerend" is een betere beschrijving voor die container.
Andere gebruiken die ronde vistonnen vaak blauw witte of rode deksel.
Je kan ook van die goedkope grovvuil verbouwings zakken van de hornbach gebruiken.
Om je dammers zak heen trekken klaar.
Effectief maar lelijk.

Als je veel BBQ't is het een stuk minder noodzakelijk. Alhoewel er zijn hier gasten die bestellen 1 pallet per keer. 😶😮 Maar dan is een sealrol misschien makkelijker. Van boven af pakken. En zijkant gesealed laten.

Overigens zijn die 10liter containers handig als je je BBQ electronica enz. Ook in die vochtige schuur/garage met wisselende temp bewaard.
Corrosie en zo is niet goed voor je BBQmeter.


Heel veel mensen BBQ'en onder afdakjes dus zoalng je niet cavemen fire searing doet zal t risico van oververhitting van je dak wel mee vallen. (zolang het geen plastic kanaalplaat is bedoel ik.)
ik heb een goedkope kwantum ventilator gekocht die ik aan zn handvat kon op hangen in de nok van mn overkapping.als ik aan t smoken was in de regen gebruikte ik dat om de rook naar buiten te forceren omdat anders t een beetje uhgeughe werd.
Als je een vaste veranda hebt kan je ook een dakdoorvoer maken zodat de warme lucht en rook uit zichzelf verdwijnt. (niet onder je slaapkamer raam laten uitkomen 😁)

[ Voor 22% gewijzigd door copykat op 01-04-2024 12:04 ]

[BeyondThunder]

Bedankt voor de antwoorden, een simpele dak doorvoer lijkt in mijn situatie een prima optie. Het is een zadeldak dus in de nok een afvoer is prima.

[ Voor 9% gewijzigd door BeyondThunder op 01-04-2024 12:14 ]

[Tim123]

Togi schreef op maandag 1 april 2024 @ 10:22:
Opzich maakt het volgens mij niet heel veel uit, enige wat kan gebeuren isdat het houtskool vochtig is en het dan wat langer duurt om het aan te krijgen en dat je wat meer rookvorming hebt (dus dan is het wel weer fijn voor je buren)
Hier heb ik het ook altijd in de zakken bewaard en eigenlijk nooit problemen gehad (en mijn schuur is alles behalve vochtvrij) behalve dan dat het af en toe meer rookte.
Sinds een paar weken een buitenkeuken dus ook wel aan het kijken naar bakken (die dan mooi in de kastjes passen). Meer uit praktisch oogpunt dan ivm vochtvrij bewaren

https://www.prepshop.nl/e...-voor-levensmiddelen.html
Deze van 17 liter heb ik afgelopen week besteld, betaalbaar, niet te groot, maar wel een paar nodig voor 1 zak houtskool.
Maar 1 voor wokkels, 1 voor rookhout, 1 voor houtskool, past vast wel in je buitenkeuken.
Alles blijft dan droog...

[ASS-Ware]

BeyondThunder schreef op maandag 1 april 2024 @ 10:00:
@copykat Is het beter om houtskool luchtdicht te bewaren? Ik gebruik meest Dammers. Dit zit in die grote bruine zakken en zijn ook niet luchtdicht.

Mijn zak met kolen staat in de schuur in een kunststof krat.
Ik rol wel altijd de bovenkant op, om hem af te sluiten.

[jordy89]

ASS-Ware schreef op zondag 31 maart 2024 @ 15:00:
Shotgun shells, gerookt met kersenhout, als snack bij de paasbrunch.

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

Ziet er goed uit. Was alles zacht/gaar? Ik heb het 1 keer gemaakt en had toen dat de stukjes waar geen spek zat nog hard waren.

[Hari-Bo]

Zo de voorjaarsschoonmaak ook maar eens gedaan. De smoker en vuurschaar staan het hele jaar buiten. Gelukkig met RVS is het een kwestie van HG RVS reiniger gebruiken om vliegroest te verwijderen. En de plaat schoon gebrand en opnieuw behandeld met crisco. Knapt weer mooi op, en de Calibers staan wel binnen bij geen gebruik.

Moet alleen de BGE Minimax het onderstel eens kaal halen en opnieuw spuiten. Iemand zijn onderstel al eens behandeld van BGE/Kamado Joe/Bastard etc welke staal met een laag verf/emaille?

[ Voor 5% gewijzigd door Hari-Bo op 01-04-2024 15:37 ]

[Quad]

Heel standaard, spareribs gemaakt. Dit keer 1.5/2/0.5 gedaan. En die ga ik onthouden want ze waren perfect. Rookringetje met whiskeyhout. En bij het eten met de vingers de botjes er tussenuit halen waarbij het bot schoon blijft. Heerlijk!

Qua rub, Noskos spareribs en voor saus Noskos the sauce gebruikt. Bij het roken 2x gesprayd met appelciderazijn en bij het stomen standaard riedeltje met suiker, saus, boter en honing toegevoegd.

[ASS-Ware]

jordy89 schreef op maandag 1 april 2024 @ 14:08:
[...]


Ziet er goed uit. Was alles zacht/gaar? Ik heb het 1 keer gemaakt en had toen dat de stukjes waar geen spek zat nog hard waren.

Jazeker, gewoon alles de avond van tevoren maken en de koelkast in, dan zijn ze vóór het bereiden al zacht door het vet en vocht uit het gehakt en de spek.

[Boudewijn]

vandaag ff 1 in 2 omgezet. Best aardig met mijn nieuwe meater block. Die komt alleen heel lastig door mijn kennelijk nogal goed geïsoleerde buitenmuur heen. De BT verbinding dan, maarja ik houd het basisstation het liefst binnen.


95c kerntemp. Boterzacht, nu liggen ze tot morgenvroeg in een 70c badje. Paasbrunch op werk....

[ot] dit is de goedkope short rib van de Hanos. Ze dure is wel echt mooier, maar ook 28.95 ipv 12.95 per kg. Zie dit juweel van twee weken geleden:

[ Voor 22% gewijzigd door Boudewijn op 01-04-2024 22:18 ]

[Dennis1812]

Kleine crosspost, maar past prima hier ook.

Paasdiner is goed gelukt samen met de Kamado Joe.
Voorgerecht hadden we keftedes, Griekse gehaktballetjes in tomatensaus met brood erbij met zelfgemaakte aioli, kruidenboter en tzatziki deze gang is volledig in de oven bereid door ruimte tekort anders op de bbq.

Hoofdgerecht was souvlaki, Kofta, flatbread, komkommersalade, gegrilde wortels en wat friet
Met uiteraard wederom tzatziki en zelfgemaakte knoflooksaus. Op basis van Yofresh, beetje mayo yoghurt combi. 1 tot 2 tenen knoflook erin. Peper en zeezout en wat fijn gehakte of geknipte bieslook en klaar.

Souvlaki stukken kip had ik iets groter mogen houden. Nu liepen sommige stukjes tegen droog aan. Bij grotere stukken was dat denk ik beter.
Kofta was perfect gelukt, gleed alleen megasnel van de spies af. Even iets verzinnen hoe ik hem beter vast kan zetten. Tijdens grillen was er 1 zn spies al kwijt zelfs.
RVS spiezen, iemand tips om dit te voorkomen? Zijn gisteren al gespietst en tot grillen in de koelkast bewaard.
Enkel het flatbread is in een koekenpan gemaakt. De rest op de Kamado Joe. Behalve logischerwijs sausen en salade

Toetje was vienneta ijstaart (tja.. 2 voor 2 euro voor die grote.. daar kan ik niet meer tegenop koken. En mijn energielevel was toch al best laag door diverse medische omstandigheden waardoor ik al blij ben dat ik het heb volgehouden)
Wel nog een lekkere warme vanille saus bij geserveerd en vers geklopte slagroom.
Geen BBQ bij gebruikt

En natuurlijk (decaf-) of normale cappuccino bij het toetje of de gewenste wijze waarop het uit het volautomaat stroomt
Geen BBQ bij gebruikt. Al wil ik ooit nog eens zelf koffiebonen gaan roosteren.

Ik ben erg slecht in fotos. Maar heb wel iets

[Tim123]

BeyondThunder schreef op dinsdag 26 maart 2024 @ 10:29:
Nou, de kogel is door de kerk.
De kamado van de Action besteld, de grootste:

Kamado barbecue - 21 inch - zwart
122 x 73 x 54 cm | Ø 47,5 cm grilloppervlak

Nu nog een plate setter zien de scoren om low & slow iets lekkers te kunnen maken.
Heeft iemand tip voor een alternatieve oplossing? Daar hou ik altijd wel van ;-)

Heb je de action kamado inmiddels al binnengekregen, en gebruikt? Heb je foto's en hoe bevalt hij?

[Boudewijn]

Tim123 schreef op maandag 1 april 2024 @ 23:14:
[...]

Heb je de action kamado inmiddels al binnengekregen, en gebruikt? Heb je foto's en hoe bevalt hij?

in het verleden waren ze echt leuk voor het geld. Ik heb twee van die kleine. Gebruik ze nooit meer, maar wel prima dingen.

[BeyondThunder]

Tim123 schreef op maandag 1 april 2024 @ 23:14:
[...]

Heb je de action kamado inmiddels al binnengekregen, en gebruikt? Heb je foto's en hoe bevalt hij?

Nee nog niet binnen, als het goed is komt die vandaag. Ik zal wat foto's maken straks. En dan kijken of ik hem in elkaar krijg in mijn eentje en dan een droogrun doen om hem in te stoken.

[J-sto]

Dit weekend weer lekker met de BBQ bezig geweest.
Lamsrack voor het diner, dag later pulled chicken en een zalmzijde en kaas koud gerookt

[BeyondThunder]

Nou, de Kamado barbecue - 21 inch van de Action is binnen en ik heb hem gelijk in elkaar gezet.
Ik heb geen vergelijkingsmateriaal, dit is mijn eerste Kamado.



Wat viel gelijk op:

• Geen instructie bijgeleverd hoe je hem in elkaar zet. Dat is echt een minpunt. De foto's van de Action webshop even downloaden (dan kan je inzoomen) en een laptop erbij.
• Gereedschap is meegeleverd, maar pak liever je eigen sleutels en schroevendraaiers.

Uitgepakt, en de Kamado is zeer goed verpakt. Alles zat stevig vast. Geen enkele beschadiging op de Kamado zelf. Prima gedaan!



Het onderstel in elkaar gezet, met de gedownloade foto's van de action website lukt dat prima.
Enige twijfel is de locatie van de 4 veer ringen. Deze heb ik nu hier geplaatst:



Vuurring verwijderd en de Kamdo in het onderstel getild. Dat is zwaar. Dat ging maar net in mijn eentje (en ik ben best sterk) hou daar rekening mee!
let erop dat je het onderstel echt aandraait als de kamado erin staat. Dan staat deze vanzelf stevig. Overdrijf het aandraaien niet!





Hieronder nog even de maten voor een (custom) D&C + Plate Setter. Deze ga ik vandaag even halen.

Binnenmaat vuurring (ongeveer 40.5 CM):


Binnenmaat Kamado (ongeveer 48.5 CM):


Scharnier en deksel zijn prima en voor gemonteerd. De veren doen hun werk. Openen en sluiten gaat fijn en niet zwaar.


Op het moment ben ik een test run aan het doen om te kijken hoe stabiel deze kamado is.

Voorlopige conclusie:

Pluspunten:

• Prima kwaliteit voor 399 euro (maar ik heb geen vergelijkingsmateriaal)
• Sluit overal goed af.
• Goed verpakt, geen beschadigingen
• Stevig onderstel en stevig geheel
• Zware kwaliteit margriet (let erop dat je deze op de juiste manier monteert, als je dit niet doet dan "valt" deze open bij openen deksel)
• Gereedschap meegeleverd, als is het van mindere kwaliteit.

Minpunten

• Geen montage handleiding
• Weinig tot geen accessories (plate setter, D&C)
• Slechte garantie, ik geloof 1 jaar. Moet ik nog nakijken.

[ Voor 5% gewijzigd door BeyondThunder op 02-04-2024 11:53 ]

[ThijsM]

Iemand ervaring met een digitale dome thermometer?
Mijn Kamado Joe thermometer is nu al voor de tweede keer kapot.

[ASS-Ware]

Vandaag 2 varkenshaasjes.

Ik ga altijd indirect tot een kerntemperatuur van 58C, daarna direct, 1 minuut, kwartslag draaien, 1 minuut, omdraaien, 1 minuut, kwartslag draaien, en weer 1 minuut.
Normaalgesproken is de kern dan netjes rozé, maar dit keer niet.

















Maar wel erg lekker.

[Togi]

Vraagje voor de mensen met een buitenkeuken met daarin een gootsteen en kraan, hoe hebben jullie dit aangesloten?

Ik heb een buitenkeuken gekocht met kraan en spoelbak (gewone keukenkraan (warm/koud) maar er komt voorlopig geen boiler in dus ik wil beide aansluitingen koppelen op 1 aanvoer)
Hij staat op wieltjes en ik wil eigenlijk hem nog wel mobiel houden.
Op 2 meter zit al een buitenkraan maar andere optie is dat ik een blauwe tyleen slang aanleg en er onder uit laat komen (dit is vrij makkelijk te doen en die aansluiting kan ik evt ook gebruiken voor een nog aan te leggen sproei installatie)
Maar dan hoe kan ik het makkelijk koppelen?
Mag je bijv Gardena koppeling gebruiken (icm een drinkwater geschikte tuinslang)?
Vond ook vanuit de campeerwereld mooie inbouw blokken (zo’n klepje wat je bij caravans ziet voor stroom maar dan voor water) die ik in de keuken kan inbouwen maar dan zit ik alsnog met de aansluiting naar de vaste leiding.

Mocht iemand een goede tip hebben alvast bedankt

[Tazzy]

Weet niet of je water wat mogelijk in een leiding/slang is blijven staan als drinkwater moet willen beschouwen. Voor even wat afspoelen maakt het denk ik niet zo uit. Voor water wat nog verwarmd word geen enkel bezwaar.

Ik denk dat een maat van mij zijn caravan watertank gewoon met de gardena stond te vullen. Vind het op zich niet zo'n gek idee verder. Ga je nog wat doen voor opvang van vuil water?

[Gonadan]

Qua legionella kan je wel doorspoelen en reinigen, maar je moet er qua type slang wel op letten dat hij geschikt is voor drinkwater. Tuinslangen kunnen nog wel eens vol chemische bende zitten die je niet per se wilt drinken. Los daarvan is het niet meer dan zorgen dat er geen legionella in blijft staan, dus dan voor gebruik wel even zeker weten dat hij goed schoon is.

[Jasperv90]

BeyondThunder schreef op dinsdag 2 april 2024 @ 11:50:
Nou, de Kamado barbecue - 21 inch van de Action is binnen en ik heb hem gelijk in elkaar gezet.
Ik heb geen vergelijkingsmateriaal, dit is mijn eerste Kamado.

[Afbeelding]

Wat viel gelijk op:

• Geen instructie bijgeleverd hoe je hem in elkaar zet. Dat is echt een minpunt. De foto's van de Action webshop even downloaden (dan kan je inzoomen) en een laptop erbij.
• Gereedschap is meegeleverd, maar pak liever je eigen sleutels en schroevendraaiers.

Uitgepakt, en de Kamado is zeer goed verpakt. Alles zat stevig vast. Geen enkele beschadiging op de Kamado zelf. Prima gedaan!

[Afbeelding]

Het onderstel in elkaar gezet, met de gedownloade foto's van de action website lukt dat prima.
Enige twijfel is de locatie van de 4 veer ringen. Deze heb ik nu hier geplaatst:

[Afbeelding]

Vuurring verwijderd en de Kamdo in het onderstel getild. Dat is zwaar. Dat ging maar net in mijn eentje (en ik ben best sterk) hou daar rekening mee!
let erop dat je het onderstel echt aandraait als de kamado erin staat. Dan staat deze vanzelf stevig. Overdrijf het aandraaien niet!

[Afbeelding]

[Afbeelding]

Hieronder nog even de maten voor een (custom) D&C + Plate Setter. Deze ga ik vandaag even halen.

Binnenmaat vuurring (ongeveer 40.5 CM):
[Afbeelding]

Binnenmaat Kamado (ongeveer 48.5 CM):
[Afbeelding]

Scharnier en deksel zijn prima en voor gemonteerd. De veren doen hun werk. Openen en sluiten gaat fijn en niet zwaar.
[Afbeelding]

Op het moment ben ik een test run aan het doen om te kijken hoe stabiel deze kamado is.

Voorlopige conclusie:

Pluspunten:

• Prima kwaliteit voor 399 euro (maar ik heb geen vergelijkingsmateriaal)
• Sluit overal goed af.
• Goed verpakt, geen beschadigingen
• Stevig onderstel en stevig geheel
• Zware kwaliteit margriet (let erop dat je deze op de juiste manier monteert, als je dit niet doet dan "valt" deze open bij openen deksel)
• Gereedschap meegeleverd, als is het van mindere kwaliteit.

Minpunten

• Geen montage handleiding
• Weinig tot geen accessories (plate setter, D&C)
• Slechte garantie, ik geloof 1 jaar. Moet ik nog nakijken.

Hoe is de testrun gegaan? Ben wel benieuwd .

[BeyondThunder]

Jasperv90 schreef op woensdag 3 april 2024 @ 17:35:
[...]


Hoe is de testrun gegaan? Ben wel benieuwd .

Ja, wel prima. Gisteren eentje en vandaag eentje. Ik kom van een Weber 57 cm, maar dit is veel eenvoudiger. Test runs gingen prima. Uiteraard veel stabieler dan een Weber. Belangrijk is dat je eerst goed temperatuur in het keramiek moet krijgen om e.e.a. goed te kunnen regelen.

Hand op de dome kunnen houden = 110 - 130 graden
Hand niet lang op de dome kunnen houden = 160 graden of hoger

Dat hoef je met een Weber niet te proberen

Tevens een mooie wifi temp probe besteld op Amazon (ibbq-4, zie het BBQ aanbiedingen topic) met 30% korting.

Ik zoek enkel nog een knap kolen mandje die er mooi in past.

De Devide & Conquer van 21" opgehaald bij kamadobbq.nl. Deze paste maar net. Even de slijpschijf erop gezet om hem beter passend te krijgen. Let op, hier moet echt wel 2 mm speling in zitten. (Staal/RVS zet uit bij hitte)
En uiteraard een gietijzeren rooster, halve maan.

Nog steeds super tevreden!

[Raymond]

Is dit een verlate 1-aprilgrap?

[Martijn1990]

Raymond schreef op donderdag 4 april 2024 @ 09:19:
[Afbeelding]

Is dit een verlate 1-aprilgrap?

Is dus gewoon een houtkachel? Lijkt me sterk dat het een 1 april grap is aangezien die nu nog op de website staat met levering vanaf juni.

[Raymond]

Martijn1990 schreef op donderdag 4 april 2024 @ 09:32:
[...]

Is dus gewoon een houtkachel? Lijkt me sterk dat het een 1 april grap is aangezien die nu nog op de website staat met levering vanaf juni.

Ja, lijkt idd een houtkachel. Google leert me dat er 10jr geleden een vergelijkbaar model was in het assortiment.
Toen ik het plaatje zag, kon ik het niet echt serieus nemen.
Maar uiteraard wel aan de vrouw voorgesteld, aangezien we nog een kacheltje zoeken voor onze nieuwe overkapping

[Togi]

Tazzy schreef op woensdag 3 april 2024 @ 13:30:
Weet niet of je water wat mogelijk in een leiding/slang is blijven staan als drinkwater moet willen beschouwen. Voor even wat afspoelen maakt het denk ik niet zo uit. Voor water wat nog verwarmd word geen enkel bezwaar.

Ik denk dat een maat van mij zijn caravan watertank gewoon met de gardena stond te vullen. Vind het op zich niet zo'n gek idee verder. Ga je nog wat doen voor opvang van vuil water?

Toevallig loopt er precies daar onder de grond nog een oude hemelwaterafvoer die aangesloten zit op het riool,
(hebben hier geen gescheiden systemen).
Mijn idee is om daar een aftakking te maken met een pijpje uit de grond en dan met een flexibele leiding (droger afvoer of https://www.obelink.nl/ha...bare-afvalwaterslang.html) aansluiten op de achterkant van de buitenkeuken

Voor de wateraanvoer zat ik te denken aan dit https://www.hornbach.nl/p...aansluiting-3-4/10625238/ als aanvoer en ik kwam ook messing "gardena" koppelingen tegen en drinkwater geschikte tuinslangen.
Dan sluit ik evt slechte soorten kunststof iig uit.
Verder hangt de aansluiting niet in de zon en als ik de kids leer dat ze hem goed moeten doorspoelen dan komt dat wel goed

Thanks

[JPDeckers]

Raymond schreef op donderdag 4 april 2024 @ 09:19:
[Afbeelding]

Is dit een verlate 1-aprilgrap?

Nee, is tijdje geleden al eens aangekondigd dat deze kwam.
Toen even research gedaan, maar in het kort: een keramische kachel werkt niet zo goed qua warmte afgeven (doh..).

Zie ook bijvoorbeeld egghead, en zo zijn er nog meer voorbeelden te vinden.

Leuk voor het aanzicht dus, maar minder praktisch als tuinhaard.

[ASS-Ware]

Morgen spare ribs en vandaag vast zelf een rub en een saus gemaakt.

De classic BBQ rub van Pitmaster X:
2 delen tafelzout, ik heb fijn zeezout genomen
2 delen paprika poeder, ik had zoete
2 delen uienpoeder
½ deel knoflookpoeder

In een pindakaaspot met wat gaatjes in het deksel om mooi te kunnen strooien.









Daarna een Cola BBQ saus:
250 ml Ketchup
250 ml Cola
2 eetlepels Worcestershire saus
1 eetlepel hot sauce, ik had Sriracha liggen
1 eetlepel bruine suiker, ik had basterd suiker
1 eetlepel BBQ rub

Alles in een pannetje, rustig aan de kook brengen en 20 minuten laten pruttelen, wel geregeld even roeren.
Daarna in een lege pindakaaspot.









Het zal me benieuwen hoe dat smaakt.

[Technofreakz]

ASS-Ware schreef op vrijdag 5 april 2024 @ 00:01:
Morgen spare ribs en vandaag vast zelf een rub en een saus gemaakt.

De classic BBQ rub van Pitmaster X:
2 delen tafelzout, ik heb fijn zeezout genomen
2 delen paprika poeder, ik had zoete
2 delen uienpoeder
½ deel knoflookpoeder

In een pindakaaspot met wat gaatjes in het deksel om mooi te kunnen strooien.

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

Daarna een Cola BBQ saus:
250 ml Ketchup
250 ml Cola
2 eetlepels Worcestershire saus
1 eetlepel hot sauce, ik had Sriracha liggen
1 eetlepel bruine suiker, ik had basterd suiker
1 eetlepel BBQ rub

Alles in een pannetje, rustig aan de kook brengen en 20 minuten laten pruttelen, wel geregeld even roeren.
Daarna in een lege pindakaaspot.

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

Het zal me benieuwen hoe dat smaakt.

Daar wordt je groot en sterk van.

[f.welvering]

ASS-Ware schreef op vrijdag 5 april 2024 @ 00:01:
Morgen spare ribs en vandaag vast zelf een rub en een saus gemaakt.

De classic BBQ rub van Pitmaster X:
2 delen tafelzout, ik heb fijn zeezout genomen
2 delen paprika poeder, ik had zoete
2 delen uienpoeder
½ deel knoflookpoeder

In een pindakaaspot met wat gaatjes in het deksel om mooi te kunnen strooien.

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

Daarna een Cola BBQ saus:
250 ml Ketchup
250 ml Cola
2 eetlepels Worcestershire saus
1 eetlepel hot sauce, ik had Sriracha liggen
1 eetlepel bruine suiker, ik had basterd suiker
1 eetlepel BBQ rub

Alles in een pannetje, rustig aan de kook brengen en 20 minuten laten pruttelen, wel geregeld even roeren.
Daarna in een lege pindakaaspot.

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

Het zal me benieuwen hoe dat smaakt.

Oef dat ziet er goed uit!
Misschien aan de rub nog een beetje pit toevoegen als je van pittig houdt.

[J-sto]

ASS-Ware schreef op vrijdag 5 april 2024 @ 00:01:
Morgen spare ribs en vandaag vast zelf een rub en een saus gemaakt.

De classic BBQ rub van Pitmaster X:
2 delen tafelzout, ik heb fijn zeezout genomen
2 delen paprika poeder, ik had zoete
2 delen uienpoeder
½ deel knoflookpoeder

In een pindakaaspot met wat gaatjes in het deksel om mooi te kunnen strooien.

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

Daarna een Cola BBQ saus:
250 ml Ketchup
250 ml Cola
2 eetlepels Worcestershire saus
1 eetlepel hot sauce, ik had Sriracha liggen
1 eetlepel bruine suiker, ik had basterd suiker
1 eetlepel BBQ rub

Alles in een pannetje, rustig aan de kook brengen en 20 minuten laten pruttelen, wel geregeld even roeren.
Daarna in een lege pindakaaspot.

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

Het zal me benieuwen hoe dat smaakt.

Zo'n BBQ saus wil ik nog eens maken

Mijn geupgrade versie van de basis rub van Noskos:
Echt heerlijk, al zeg ik het zelf


65gr zeezout
70gr bruine suiker
50gr paprika poeder
7gr gerookte paprika poeder
7gr gemalen peper
10gr knoflook poeder
15gr uienpoeder
7gr cayennepeper
9gr korianderzaad
8gr mosterdzaad
7gr tijm
5gr komijn

[chimera2]

waar halen jullie je losse kruiden?
In de winkel is het altijd zo stervens duur zo'n klein kl*te potje

[barrymossel]

chimera2 schreef op vrijdag 5 april 2024 @ 10:28:
waar halen jullie je losse kruiden?
In de winkel is het altijd zo stervens duur zo'n klein kl*te potje

Online, bijvoorbeeld Van Beekum, of Kruidenbaron, Kruidenkaravaan, Voordeelkruiden, noem maar op.

Zelf meestal de eerste. Erg sympathieke shop imo.

[Bezulba]

chimera2 schreef op vrijdag 5 april 2024 @ 10:28:
waar halen jullie je losse kruiden?
In de winkel is het altijd zo stervens duur zo'n klein kl*te potje

Makro. Want die is om de hoek, hoef ik niet te wachten

Tokos hebben vaak ook wel grotere hoeveelheden tegen schappelijke prijzen.

[BeyondThunder]

chimera2 schreef op vrijdag 5 april 2024 @ 10:28:
waar halen jullie je losse kruiden?
In de winkel is het altijd zo stervens duur zo'n klein kl*te potje

Ik heb een pepper cannon (pepermolen) voor mijn verjaardag gehad en heb toen een kilo peper + andere kruiden bij de kruidenbaron gehaald. Vele malen goedkoper (en beter) dan de supermarkt.

ps, die pepper canon is een meesterlijk stukje vakwerk. Wat een heerlijk ding. Duur, maar zijn geld dubbel ern dwars waard. 1 cup peper malen is in een handomdraai gebeurd (pun intended). Probeer dat maar eens met een standaard molentje.

[Zebby]

BeyondThunder schreef op vrijdag 5 april 2024 @ 10:39:
[...]


Ik heb een pepper cannon (pepermolen) voor mijn verjaardag gehad en heb toen een kilo peper + andere kruiden bij de kruidenbaron gehaald. Vele malen goedkoper (en beter) dan de supermarkt.

ps, die pepper canon is een meesterlijk stukje vakwerk. Wat een heerlijk ding. Duur, maar zijn geld dubbel ern dwars waard. 1 cup peper malen is in een handomdraai gebeurd (pun intended). Probeer dat maar eens met een standaard molentje.

Heel lang naar zitten kijken en kwijlen, maar man wat een geld voor een peper maler Jaloers!

[Jan_V]

De Kruidenbaron kende ik nog niet, maar dat zijn inderdaad hele schappelijke prijzen! Afgelopen jaar heb ik grote verpakkingen bij de Hanos gehaald, maar dat is vele malen duurder als hier.

Volgende bestelling ga ik dus daar doen. Bedankt!

[Dennis1812]

https://kruidenbestellen....ruiden-en-specerijen.html

Daar haal ik ook regelmatig.

[Raymond]

Hier ook van beekum. Ik bestel weinig, dus blijf bij 1 shop. Lekker makkelijk

[Togi]

chimera2 schreef op vrijdag 5 april 2024 @ 10:28:
waar halen jullie je losse kruiden?
In de winkel is het altijd zo stervens duur zo'n klein kl*te potje

Heb hier een Turkse supermarkt in de buurt.
Goede excuus om gelijk wat lekkere olijven en dippers van hem mee te nemen

[Tomatoman]

chimera2 schreef op vrijdag 5 april 2024 @ 10:28:
waar halen jullie je losse kruiden?
In de winkel is het altijd zo stervens duur zo'n klein kl*te potje

Voornamelijk Makro of Hanos, in grootverpakkingen. Tip: bij Lidl en Aldi kun je sommige kruiden in van die standaard glazen potjes (kleinverpakking) krijgen tegen kiloprijzen die vergelijkbaar zijn met grootverpakkingen bij groothandels. Dat scheelt zomaar een factor 3 of 4 met de prijs van potjes Verstegen en dergelijke, die je bij Albert Heijn en co. kunt kopen.

[BeyondThunder]

Zebby schreef op vrijdag 5 april 2024 @ 10:54:
[...]


Heel lang naar zitten kijken en kwijlen, maar man wat een geld voor een peper maler Jaloers!

Ik zou hem zelf niet kopen, daarom was het zo'n leuk kado.
Achteraf zou ik overigens wel het geld er voor over hebben.
Ik denk dat ik al 7 molens heb versleten in mijn leven, met de pepper canon die je een leven lang.

[KevinSetz]

Dit neigt teveel naar reclame voor je eigen producten

[ Voor 91% gewijzigd door Touchdomex op 05-04-2024 18:51 ]

[Yalopa]

@chimera2 wat mijn Aziatische supermarkt niet heeft, haal ik bij zijn Arabische collega. Kost geen drol en op wandelafstand

[KevinSetz]

chimera2 schreef op vrijdag 5 april 2024 @ 10:28:
waar halen jullie je losse kruiden?
In de winkel is het altijd zo stervens duur zo'n klein kl*te potje

Je kan hier een kijkje nemen: *knip*reclame

[ Voor 8% gewijzigd door Touchdomex op 05-04-2024 18:47 ]

[Dennis1812]

KevinSetz schreef op vrijdag 5 april 2024 @ 16:22:
*knip*promotie van eigen producten verwijderd.

Jij hebt een winkel neem ik aan?

[ Voor 51% gewijzigd door Touchdomex op 05-04-2024 18:52 ]

[KevinSetz]

Dennis1812 schreef op vrijdag 5 april 2024 @ 16:47:
[...]

Jij hebt een winkel neem ik aan?

Ja een slagerij anders was het een beetje veel voor thuis.

[Hari-Bo]

chimera2 schreef op vrijdag 5 april 2024 @ 10:28:
waar halen jullie je losse kruiden?
In de winkel is het altijd zo stervens duur zo'n klein kl*te potje

Ik bestel ook meestal bij webshops of de Sligro, maar als je goedkoop kruiden wilt scoren is een toko ideaal en soms kan je dan ook de het gewenste gewicht afnemen ipv kant en klare potten.

[ Voor 10% gewijzigd door Hari-Bo op 05-04-2024 17:02 ]

[barrymossel]

KevinSetz schreef op vrijdag 5 april 2024 @ 16:42:
[...]


Je kan hier een kijkje nemen: *knip*

*knip* voor dit soort zaken kan je beter een TR aanmaken

[ Voor 21% gewijzigd door Touchdomex op 05-04-2024 18:48 ]

[Technofreakz]

chimera2 schreef op vrijdag 5 april 2024 @ 10:28:
waar halen jullie je losse kruiden?
In de winkel is het altijd zo stervens duur zo'n klein kl*te potje

Lokale turk.. grote potten voor de zelfde prijs als in de supermarkt of nog goedkoper.

[ASS-Ware]

f.welvering schreef op vrijdag 5 april 2024 @ 09:57:
[...]


Oef dat ziet er goed uit!
Misschien aan de rub nog een beetje pit toevoegen als je van pittig houdt.

Sja, met een jong kind in huis, even niet.

Maar de ribs waren erg lekker.
En ook best gaar:
YouTube: Lekker, ribbetjes

[c-nan]

Vandaag ga ik voor het eerst mijn Ooni Karu 16 gebruiken (houtskool en hout) om pizza’s te bakken. Maar ik wil ook gelijk wat andere gerechten proberen, waaronder patato wedges. In dit topic zit er vast wel veel ervaring

Moet ik de aardappelen van te voren koken, of is dat niet nodig?
Welk soort aardappelen moet ik hebben, krieltjes? Of?
300-400 graden is dat te heet of prima te doen, hoelang?

[Tomatoman]

Aardappelen doen er behoorlijk lang over om gaar te worden. Als je ze voorgaart, bespaart je dat veel tijd op de barbecue. Maar bovenal voorkomt het dat je aardappels opdient die nog niet gaar zijn.

300 tot 400 graden is echt veel te heet. 180 graden lijkt beter.

[ASS-Ware]

c-nan schreef op zaterdag 6 april 2024 @ 12:13:
Vandaag ga ik voor het eerst mijn Ooni Karu 16 gebruiken (houtskool en hout) om pizza’s te bakken. Maar ik wil ook gelijk wat andere gerechten proberen, waaronder patato wedges. In dit topic zit er vast wel veel ervaring

Moet ik de aardappelen van te voren koken, of is dat niet nodig?
Welk soort aardappelen moet ik hebben, krieltjes? Of?
300-400 graden is dat te heet of prima te doen, hoelang?

Aardappelen wassen en inpakken in aluminiumfolie, beetje olie er bij, grote aardappelen in 2-en snijden, op de BBQ bij 180-200C, na een uur zijn ze gaar.
Doen we heel vaak.

[almere]

ASS-Ware schreef op zaterdag 6 april 2024 @ 17:46:
[...]

Aardappelen wassen en inpakken in aluminiumfolie, beetje olie er bij, grote aardappelen in 2-en snijden, op de BBQ bij 180-200C, na een uur zijn ze gaar.
Doen we heel vaak.

Klont roomboter i.p.v olie nog lekkerder 😜

[iMode]

Smullen straks

[ASS-Ware]

iMode schreef op zaterdag 6 april 2024 @ 18:00:
Smullen straks


[Afbeelding]

[Afbeelding]

Goed idee.
180-200C, uurtje?

[barrymossel]

Hier zo hamburgers die over waren van gisteren, kipspiezen en (jaja) kant-en-klare spareribs. In die laatste had het vrouwtje zin in.

[iMode]

ASS-Ware schreef op zaterdag 6 april 2024 @ 18:05:
[...]

Goed idee.
180-200C, uurtje?

Yesss uurtje op 200

[Extrix]

https://www.hornbach.nl/p...e-grijs-o-46-cm/10501265/ is dit een aanbieding of een gangbare prijs van de grill guru

[Bschnitz]

Extrix schreef op zaterdag 6 april 2024 @ 19:13:
https://www.hornbach.nl/p...e-grijs-o-46-cm/10501265/ is dit een aanbieding of een gangbare prijs van de grill guru

Hornbach doet niet aan acties, dus gangbaar.

[Extrix]

Kan je aanbiedingen nog verwachten voor de zomer of kan ik er vanuit gaan dat het pas na het seizoen wordt?

[SteffanS]

Iemand ervaring met de messen van Olive Forged ?

[ASS-Ware]

[Martinusz]

SteffanS schreef op zaterdag 6 april 2024 @ 19:39:
Iemand ervaring met de messen van Olive Forged ?

Niet met de Olive, maar wel Forged, vlijmscherp mes

[f.h]

J-East schreef op zaterdag 6 april 2024 @ 15:51:
[Afbeelding].

10KG Marabu voor 15,- bij Welkoop komende week (vanaf maandag 8 april). Andere houtskool -20%

Deze zag ik inderdaad ook voorbij komen. Ervaringsdeskundigen hier met deze houtskool?

[Vinnocchio]

ASS-Ware schreef op zaterdag 6 april 2024 @ 19:50:
[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

Hoe houdt iedereen z’n grillrooster zo netjes?

[Dennis1812]

Schoonmaken?
Ik maak na hem elke grillbeurt schoon met een grote borstel.
En na een paar sessies naar binnen en goed afwassen.

Als ik de bbq schoon brand gaat t rooster er soms ook gewoon in. Helpt ook mee als je hem vlak daarna afspoelt.
Al mijn roosters, RVS, gietijzer en deflectors zijn als nieuw. Maar toch al 5 jaar intensief gebruik

[ASS-Ware]

Vinnocchio schreef op zaterdag 6 april 2024 @ 21:17:
[...]

Hoe houdt iedereen z’n grillrooster zo netjes?

Elke keer na het BBQ-en even de staalborstel er overheen.
Ging 13 jaar lang goed met de Weber, gaat al 1,5 jaar goed met de kamado, gaat al 4 jaar goed met de gas grill.

[Theuno]

Vinnocchio schreef op zaterdag 6 april 2024 @ 21:17:
[...]

Hoe houdt iedereen z’n grillrooster zo netjes?

Niet, netjes is zonder smaak!

Mijn Weber doet al 10+ jaar mee. Inmiddels toont hij tekenen van ouderdom op de plek waar altijd de kooltjes liggen in de ketel, en ook op het rooster is dat te zien aan een kant...
Voor de rest, elke sessie als hij warm is een keer wat liefde van een staalborstel, en daarna gaan. Dikke prima!

Moet ik wel eerlijk zijn dat een smokey mountain een rooster heeft wat sneller slijt (of minder vaak gebruikt wordt), en een Kamado roosters heeft die gewoon lekker eens per jaar in de vaatwasser kunnen.

[nickertNL]

f.h schreef op zaterdag 6 april 2024 @ 20:19:
[...]


Deze zag ik inderdaad ook voorbij komen. Ervaringsdeskundigen hier met deze houtskool?

Ik vind ze dikke prima maar ben misschien ook niet heel kieskeurig. Over het algemeen hoor ik altijd wel iedereen positief erover. Helaas 2 week geleden al 3 zakken gehaald met 20% actie. Deze was nog wat scherper geweest.

[Benjamin-]

Ik hoop dat jullie me een beetje op weg kunnen helpen. We willen een gas bbq kopen, nu hebben we er 1 op kolen, maar voor veel toepassingen is even snel een hoge temperatuur buiten wel erg fijn. Ook makkelijk gecontroleerd lang garen is een plus. Ik las dat roken ook moet kunnen op een gas bbq.

Nu is het zo dat wij geen ruimte in de schuur hebben (deze is piepklein) dus we willen iets wat door weer en wind buiten kan blijven. Dit kan wel onder een overkapping.

Ik had de Weber Spirit modellen gezien (II - 210 en 310 specifiek), en die lijken me wel wat, maar of dit nou de beste keuze is voor dat soort prijzen, geen idee.
Goedkoper mag ook zeker.

[Gongbao]

Benjamin- schreef op zondag 7 april 2024 @ 00:45:
Ik hoop dat jullie me een beetje op weg kunnen helpen. We willen een gas bbq kopen, nu hebben we er 1 op kolen, maar voor veel toepassingen is even snel een hoge temperatuur buiten wel erg fijn. Ook makkelijk gecontroleerd lang garen is een plus. Ik las dat roken ook moet kunnen op een gas bbq.

Nu is het zo dat wij geen ruimte in de schuur hebben (deze is piepklein) dus we willen iets wat door weer en wind buiten kan blijven. Dit kan wel onder een overkapping.

Ik had de Weber Spirit modellen gezien (II - 210 en 310 specifiek), en die lijken me wel wat, maar of dit nou de beste keuze is voor dat soort prijzen, geen idee.
Goedkoper mag ook zeker.

Ik had zelf een gewone Weber en met dezelfde gedachte als jij een gasbbq gekocht (napoleon). Echter gaf gas mij veel minder voldoening, dus 2 jaar laten toch een kamado gekocht en de gasbbq op marktplaats.

Dit zal voor iedereen anders zijn dus misschien vind jij het wel helemaal top. Je kunt ook eventueel eerst iets voordeligs van marktplaats halen om een paar maanden te proberen, die vervolgens weer verkopen om dan echt te kopen wat je wilt.

[liedetector]

Gongbao schreef op zondag 7 april 2024 @ 08:48:
[...]


Ik had zelf een gewone Weber en met dezelfde gedachte als jij een gasbbq gekocht (napoleon). Echter gaf gas mij veel minder voldoening, dus 2 jaar laten toch een kamado gekocht en de gasbbq op marktplaats.

Dit zal voor iedereen anders zijn dus misschien vind jij het wel helemaal top. Je kunt ook eventueel eerst iets voordeligs van marktplaats halen om een paar maanden te proberen, die vervolgens weer verkopen om dan echt te kopen wat je wilt.

Same here...
ooit begonnen op 47 weber, toen kleine kamado, gas overwogen want toch leuke hobby.
Beviel niet en nu een large kamado en geen seconde spijt! Pulled pork ligt er al op voor vandaag
verder een raar soort kippengril in mn schuur gevonden die ik ooit geërfd heb (ACline Geneve Swiss) dus daar vandaag eens wat spiesjes op proberen, lijkt me leuk experiment