:strip_icc():strip_exif()/u/343613/crop5a6b35a6ef62a_cropped.jpeg?f=community)
| Me = M'n of Mijn | Is = Eens | Hun = Zij | Waar om doen men sen al die on nodig e spa ties over al tus sen ? | Hè = Heh? | Hé = Hey!
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/7mEPFry7Nt31UBwoXbiXzXmG.jpg?f=user_large)
:strip_icc():strip_exif()/u/78991/Image2.jpg?f=community)
Gisteren eindelijk een oké-weertje én tijd gehad. De avond ervoor de bbq nog even getest (flink stoken). Ik realiseerde me opeens dat deze een stuk groter is dan m'n 47cm.:
[...]
Pizzasteen heeft een diameter van 42,5cm staat er. Dat is bijna net zo groot als mijn huidige bbq.
We gingen net naar HelloTV in Amsterdam voor een nieuwe tv (moederdag). Zag ik opeens dat AllesvoorBBQ een shop-in-shop heeft. Naar buiten gelopen met een nieuwe tv en een Weber 5775. De bbq heb ik kunnen meekrijgen voor €344, dus nog binnen budget.
Hier past wel het eea op.Gisteren heb ik voor het eerst BeerCola can chicken geprobeerd, afgezien van één van de pootjes was ie goed gaar.
Daarna wilde ik nog een paar dingen grillen, maar had wat moeite met het opstoken van de bbq. 
Zonet bij de Turkse slager ribeye gekocht (vlees is duur). Vanavond staat dat dat op het menu. Dan kan ik de sear grate ook eens proberen (reverse sear). Nu maar hopen dat het goed lukt, anders krijg ik een boze vrouw.
Vandaag 3 kleine stukjes diamanthaas, bij elkaar 1,6KG.
Eerst indirect op 120-130C tot een kern van 44C, daarna luchtschuiven geheel open, bij kern 48C direct boven de kolen, 4 x 1 minuut (dus af en toe draaien), kern 52C en ze mochten er af.
:strip_exif()/f/image/th3vzyQQsANa2M18XeZrKXJR.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/4sQlzGUU4ixvXNOOqUurY90b.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/W6PQpd9FmZwthlrbsOVwxX7p.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/80vh7alwl3GglEmxz6l5sDEQ.jpg?f=fotoalbum_large)
Erg smakelijk.
Eerst indirect op 120-130C tot een kern van 44C, daarna luchtschuiven geheel open, bij kern 48C direct boven de kolen, 4 x 1 minuut (dus af en toe draaien), kern 52C en ze mochten er af.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/th3vzyQQsANa2M18XeZrKXJR.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/4sQlzGUU4ixvXNOOqUurY90b.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/W6PQpd9FmZwthlrbsOVwxX7p.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/80vh7alwl3GglEmxz6l5sDEQ.jpg?f=user_large)
Erg smakelijk.
:strip_icc():strip_exif()/u/419860/main.jpg?f=community)
Vorige week weer wat nieuwe hardware aangeschaft, dit weekend tijdens pizza-gallore met kinderen en aanhang uitgebreid getest.
Omdat hij toch aan was, gelijk maar een stuk buikspek gerookt en gegrild.
:strip_exif()/f/image/ojhVb51fZyKKwGUOYC1hwKN3.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/a1kbflIAqlAA9kcT68PHvxa1.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/lD0hdFrNZ14N1Swafau4dl3L.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/MF1Hfg3WDYeBD9yIdqNN7udG.jpg?f=fotoalbum_large)
Omdat hij toch aan was, gelijk maar een stuk buikspek gerookt en gegrild.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/ojhVb51fZyKKwGUOYC1hwKN3.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/a1kbflIAqlAA9kcT68PHvxa1.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/lD0hdFrNZ14N1Swafau4dl3L.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/MF1Hfg3WDYeBD9yIdqNN7udG.jpg?f=user_large)
:strip_exif()/u/272568/ssbbdl03sm.gif?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/210761/hopjesvla.jpeg?f=community)
als je hem kan krijgen zou ik hem gewoon nemen (of bedoel je (over) kopen? )
Waar ben je bang voor? Lopen zat tevreden gebruikers hier rond (ik ook trouwens..)..
Te weinig accessoires? Je kan nu al zien wat er te krijgen is en anders zijn er ook nog wel alternatieven van andere fabrikanten. Wil je dat niet dan moet je het niet doen.
Garantie? Wil je na 20 jaar nog steeds garantie hebben op je keramiek dan moet je het niet doen, geloof je het wel na die tijd dan zou je het wel kunnen doen.
Zelf in elkaar zetten: Doen, Niet zelf in elkaar zetten: niet doen
etc etc etc. Als je premium wil gaan betaal je de premium prijs. En ja daar zal de aftersales en service beter van zijn. De vraag is natuurlijk hoe vaak zal je die nodig hebben en is het je de meerprijs waard?
Zelfs mijn cheap-ass oude Lidl ei heeft een 2e eigenaar gekregen en doet het al een paar jaar meer dan prima, en ja daar zitten dan wat op en aanmerkingen bij qua accessoires bijvoorbeeld, maar dat weet je met een beetje vooronderzoek. Het blijft in dat opzicht natuurlijk niet meer dan een veredelde geglazuurde bloempot...
[ Voor 3% gewijzigd door Hopjesvla79 op 02-05-2023 12:56 ]
Hi Ha Hopjesvla
Is het normaal dat het handvat van een vrij nieuw (<2 weken) grillrooster (Weber kettle) afbreekt? Godzijdank was het grillrooster nog niet heet.
:strip_exif()/f/image/tadRECwvCRVpcRCz0SZAUuro.jpg?f=fotoalbum_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/tadRECwvCRVpcRCz0SZAUuro.jpg?f=user_large)
Ik heb het voorgelegd aan de winkel (die het weer heeft doorgezet naar Weber). Ben benieuwd hoe ze het gaan oplossen.:
[...]
Jazeker, is een feature.
Nee natuurlijk is dat niet normaal, hop, terug er mee.
:strip_icc():strip_exif()/u/502169/avatar.jpg?f=community){kind=avatar}
Ik zit nu, as we speak, naast mijn GG Large. Spareribs 3-2-1 aan het maken voor vanavond
Prima ding hoor. Heb hem zelf vorig jaar gekocht, heleboel accessoires inmiddels waarvan een heel deel van de AH uit het Gril Guru display.
GG, Bastard en Grizzly komen allemaal van dezelfde fabrikant/importeur, 200fahrenheit geloof ik. Met GG als instap en de Bastard het duurste exemplaar. Betere afwerking, standaard glass fiber vilt, waarschijnlijk iets degelijker keramiek. Maar… een paar honderd euro duurder. Maak zelf de afweging dus.
Wat ik zoal bijgekocht heb:
- Regenhoes, platesetter en pook waren inbegrepen
- Kolenmand
- Gietijzeren rooster, vispan, 2 gietijzeren pannen (waaronder Dutch Oven)
- Pizzasteen, pizzaschep etc.
- BBQ handschoenen, glass fiber vilt, nieuwe top vent
- WiFi thermometer van Ink Bird
- Dingen als bakje voor hout chips, kwast, rookhout, drippan etc.
:strip_icc():strip_exif()/u/261000/3ester.jpg?f=community)
:strip_exif()/u/141708/crop594cce484292b_cropped.gif?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/390488/crop5e30364f9afe2_cropped.jpeg?f=community)
Laat maar horen als je hem hebt, ga ik hem ook maken
Ik zag op de ingrediëntenlijst ook citroenzest staan volgens mij. Deze drogen en malen misschien? Geen idee, nog nooit gedaan
[ Voor 17% gewijzigd door robkrekel op 03-05-2023 10:05 ]
:strip_icc():strip_exif()/u/284568/crop5f8d3fa8c696a_cropped.jpeg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/459657/crop587f41fb67614_cropped.jpeg?f=community)
:strip_exif()/u/347735/crop58f65ba8bbb3d_cropped.gif?f=community)
:strip_exif()/u/319898/crop63c59bce77f14_cropped.gif?f=community)
Een medium is dan net even beter dan een compact. Al kan je met een compact ook gewoon voor 4 - 8 mensen een lekker stukje vlees op tafel zetten. Je moet dan wat meer serieel BBQ'en dus bedenken wanneer je wat gaar wilt hebben en hoelang dit warm(moet) blijft/blijven. Bijv een groot stuk vlees slow cooken en dan in alufolie en een koelbox(isolatiebox) laten rusten kan prima. Ondertussen je vuur opstoken naar grillen en je groente en zo grillen/roerbakken. Aardappels gaargekookt en nog even aan bakken op een skillet, dan je vlees weer uitpakken en nog even searen op het hete rooster.
Is alles perfect klaar. Voor meerdere personen.
Electrische bbq's en slow cooking hmm, is dat het zelfde als je oven in de keuken op 120 graden zetten en 2 uur aan laten staan?
Zou niet mijn voorkeur hebben denk ik.
Wat je wel kan doen is een compact kopen en een 2 plaats inductieplaat die je los kan neer zetten.
Heb je electrische hulp naast je houtskoolrooster.
Edit voor je saus opwarmen, je aardappels koken, je groente voorgaren, warmhoud plaatje, enz.
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
@Emmavdv op vuur/gas bbq’en mag in ieder geval dus wel? Dat zou fijn zijn
Zo’n Large komt in een grote (bijna vierkante) doos. Die kun je met één of twee hondjes wel verrijden. Bij mij leverden ze hem op een pallet maar je kunt hem er af tillen. Met 2-3 mensen, alleen vrijwel onmogelijk.
Elektrisch vind ik zelf mehh, dan is de optie van @copykat nog wel een mooie denk ik. Kan dan ook met een medium + bakplaat ofzo.
Zo’n Large komt in een grote (bijna vierkante) doos. Die kun je met één of twee hondjes wel verrijden. Bij mij leverden ze hem op een pallet maar je kunt hem er af tillen. Met 2-3 mensen, alleen vrijwel onmogelijk.
Elektrisch vind ik zelf mehh, dan is de optie van @copykat nog wel een mooie denk ik. Kan dan ook met een medium + bakplaat ofzo.
:strip_icc():strip_exif()/u/50542/alice.jpg?f=community)
/u/4375/crop5daf5c8ded030_cropped.png?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/915451/crop6238d6193109e_cropped.jpg?f=community)
/u/25497/crop5f2283a3c7aef_cropped.png?f=community)
Even voor de zekerheid: je weet wel of hij past op je balkon én dat BBQ-en op kolen is toegestaan in jouw complex? Anders wordt het twee keer sjouwen natuurlijk
Ja, ik heb speciaal voor de twijfels hier nog met de woningbouw gebeld, en die vinden alles prima, zolang ik de flat niet in de hens steek:
[...]
Even voor de zekerheid: je weet wel of hij past op je balkon én dat BBQ-en op kolen is toegestaan in jouw complex? Anders wordt het twee keer sjouwen natuurlijk
En mijn balkon is 15m². Ik hoop toch dat dat voldoende ruimte is om te barbecueën, en dan ook nog gezellig buiten te kunnen zitten
:strip_icc():strip_exif()/u/402789/crop613f8ab325432_cropped.jpg?f=community)
Jep, vooral low en slow gaat in bulk en dan ook de diepvries in (wel gevacumeerd).
Krijgen we niet in een keer op met 2.5 personen
[ Voor 20% gewijzigd door Jaspervl op 05-05-2023 14:26 ]
/u/405466/crop63a610bcef608_cropped.png?f=community)
:strip_exif()/u/15310/tomato60%252072%2520frames%25205%2520deg%2520per%2520frame%2520optimized%252026%2520colors.gif?f=community)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/tdEuyr1GKTOI6BsnRsPhSbUE.jpg?f=user_large)
Lichtelijk offtopic, maar gezien alle diepvries comments hier: welke vacumeermachine gebruiken jullie dan? Waar goede ervaring mee (en fatsoenlijke prijs/kwaliteit )?
Hier ook regelmatig kipblokjes, gehakt en bereid BBQ spul dat ik invries. In die IKEA zakjes krijg je denk ik meer (wat ik noem) freezer burn dan gevacumeerd.
)?Hier ook regelmatig kipblokjes, gehakt en bereid BBQ spul dat ik invries. In die IKEA zakjes krijg je denk ik meer (wat ik noem) freezer burn dan gevacumeerd.
[ Voor 32% gewijzigd door remzor op 05-05-2023 19:33 ]
Vandaag was het papa-dochter dag en mocht dochter bepalen wat er werd gegeten.
Bij de lunch frikandellen burnt ends.
BBQ op 130C.
:strip_exif()/f/image/RoRYrYThoh8yKomOwz0xXGQ5.jpg?f=fotoalbum_large)
Beetje mosterd als plaklaagje en wat kruiden er op.
:strip_exif()/f/image/7qFkvJX2jFhXqXR5ATzxKTlb.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/D7HJZPd7R34d5SOKES36NG6V.jpg?f=fotoalbum_large)
Een stukje eiken en een stukje kersenhout op het vuur en de frikandellen op het rooster.
:strip_exif()/f/image/9H6zVFMGXXzfD7V7UVWBFpbq.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/GoyYHu6kJpgYErQJTZ43mabs.jpg?f=fotoalbum_large)
Na 30 min de frikandellen in 4-en in een bakje met basterd suiker, boter en wat BBQ saus en terug op de BBQ, temperatuur rond de 180C.
:strip_exif()/f/image/nREjdbODueh95Zlua5QuHmCn.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/1qXnP6k7Xeisgklf2EWIhgKl.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/zG30TMX0EKJ16YkdmYhN3ylC.jpg?f=fotoalbum_large)
Na 15 min de boel even husselen en na 30 min mocht het spul er af.
:strip_exif()/f/image/iPSssW0YTAYzAnYzT2zuoFnz.jpg?f=fotoalbum_large)
Een heerlijke snack.
:strip_exif()/f/image/TMARZ7GOiFxcYua0xdvBFrsk.jpg?f=fotoalbum_large)
Toen was het ‘s avonds tijd voor hotdogs.
De BBQ op 160C, sneetjes gemaakt in de worstjes en op de BBQ.
:strip_exif()/f/image/zuoxCxXM5s6670q0pr9wwXtT.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/jtkpqs1mvkU0VaefxsgePq0U.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/CX9RroFwftRfcX3JeRCfIrWh.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/Rzvwi3Gn1WmL9uhAgAY8S7ek.jpg?f=fotoalbum_large)
Na 20 min waren ze mooi uitgezet en kon de saus er op en de broodjes er bij.
:strip_exif()/f/image/fERmx5atq9Zmga6i5u4yCgXW.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/W3jezf3psicXAXnnb93aUGuO.jpg?f=fotoalbum_large)
10 minuten later, smullen maar.
:strip_exif()/f/image/R2g9GjYKrAgMWh1tkSwNluu9.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/eNDXdz9QzjD7qYK1otycURez.jpg?f=fotoalbum_large)
Die dochter van mij zit vol met goede ideeën.
Bij de lunch frikandellen burnt ends.
BBQ op 130C.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/RoRYrYThoh8yKomOwz0xXGQ5.jpg?f=user_large)
Beetje mosterd als plaklaagje en wat kruiden er op.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/7qFkvJX2jFhXqXR5ATzxKTlb.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/D7HJZPd7R34d5SOKES36NG6V.jpg?f=user_large)
Een stukje eiken en een stukje kersenhout op het vuur en de frikandellen op het rooster.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/9H6zVFMGXXzfD7V7UVWBFpbq.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/GoyYHu6kJpgYErQJTZ43mabs.jpg?f=user_large)
Na 30 min de frikandellen in 4-en in een bakje met basterd suiker, boter en wat BBQ saus en terug op de BBQ, temperatuur rond de 180C.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/nREjdbODueh95Zlua5QuHmCn.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/1qXnP6k7Xeisgklf2EWIhgKl.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/zG30TMX0EKJ16YkdmYhN3ylC.jpg?f=user_large)
Na 15 min de boel even husselen en na 30 min mocht het spul er af.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/iPSssW0YTAYzAnYzT2zuoFnz.jpg?f=user_large)
Een heerlijke snack.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/TMARZ7GOiFxcYua0xdvBFrsk.jpg?f=user_large)
Toen was het ‘s avonds tijd voor hotdogs.
De BBQ op 160C, sneetjes gemaakt in de worstjes en op de BBQ.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/zuoxCxXM5s6670q0pr9wwXtT.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/jtkpqs1mvkU0VaefxsgePq0U.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/CX9RroFwftRfcX3JeRCfIrWh.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/Rzvwi3Gn1WmL9uhAgAY8S7ek.jpg?f=user_large)
Na 20 min waren ze mooi uitgezet en kon de saus er op en de broodjes er bij.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/fERmx5atq9Zmga6i5u4yCgXW.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/W3jezf3psicXAXnnb93aUGuO.jpg?f=user_large)
10 minuten later, smullen maar.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/R2g9GjYKrAgMWh1tkSwNluu9.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/eNDXdz9QzjD7qYK1otycURez.jpg?f=user_large)
Die dochter van mij zit vol met goede ideeën.
/u/36103/avatar_60.png?f=community){kind=avatar}
Dat ziet er uit als een puntlas die gewoon niet gepuntlast is. Terug ermee dus.
Zet het daar maar neer! -- It's time to party like it's 1984 -- Soundcloud
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/bVo46RJRJ9u1h4jR5ck70oDE.jpg?f=user_large)
Inmiddels zitten we rond de 75 graden kern temperatuur. Helaas een kleine terugval gehad omdat de hopper van de pellets blijkbaar leeg was.
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
Het heeft even geduurd maar ik weet nu wel dat Spanjaarden het niet zo nauw nemen met afspraken.
Maar hij staat!
:strip_exif()/f/image/98mDKEffmrH72xeyc2vViuJz.jpg?f=fotoalbum_large)
Maar hij staat!
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/98mDKEffmrH72xeyc2vViuJz.jpg?f=user_large)
:strip_icc():strip_exif()/u/10757/Avatar70.jpg?f=community){kind=avatar}
Bedankt voor de uitnodiging.
Regio Amsterdam isch.
Maar ik ben nu te druk met klussen om de middag te spijbelen. Maar als ik weer een beetje tijd heb slinger ik mn kamadootje ook aan met pulled pork. Of oerhammetjes in een badke pittige saus.. Of zoete soja saus met wat sambal/wasabi..
Dammn nu krijg ik trek.
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
:
[...]
Bedankt voor de uitnodiging.
Regio Amsterdam isch.
Maar ik ben nu te druk met klussen om de middag te spijbelen. Maar als ik weer een beetje tijd heb slinger ik mn kamadootje ook aan met pulled pork. Of oerhammetjes in een badke pittige saus.. Of zoete soja saus met wat sambal/wasabi..
Dammn nu krijg ik trek.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/VX0I9tgkpila6r6IBKTt9Y3a.jpg?f=user_large)
De eerste 2 zijn nu klaar. Amsterdam is maar 30 min rijden “Nieuwegein”
Vandaag spareribs op de barbecue. De temperatuur is al een paar uur mooi rond 110 °C.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/HiMm1DrxhhAbFeivBBhqnrrx.jpg?f=user_large)
Een goede grap mag vrienden kosten.
:strip_exif()/u/87698/avatarline.gif?f=community){kind=avatar}
:strip_icc():strip_exif()/u/63671/crop5624ffbe13814_cropped.jpeg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/33506/icon.jpg?f=community){kind=icon}
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
Steek hem aan de zijkant er in.
T gaat om de kern temp en dan is vlees of vulling ongeveer t zelfde.
Wat erg lekker is iets eerder er af halen.
Kamado op grilstand en dan nog ff searen. Tot de gewenste kerntemp.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/KcnzgPUBMILwGclfQL6NWiei.jpg?f=user_large)
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
:strip_exif()/u/301133/crop6737b754ae5aa_cropped.gif?f=community)
Wat is staartstuk toch een geweldig stuk vlees.
1.5kg was wel erg veel voor drie volwassenen, dus ik heb de buurman een appje gestuurd, die wist niet hoe snel hij moest komen.
Erg gezellig en lekker.
Bijzonderheden? Niet echt, de vetkap is ingesmeerd met vulcano zout uit Italië, zit een rooksmaak aan. Verder geen chimichurri maar een rode wijnsaus en zoete aardappel/paprika mix met lichte gyroskruiden.
Kerntemperatuur op 55 graden gezet, even laten rusten en toen aansnijden.
Edit: Vlees is afkomstig van een boerderij uit een buurtgemeente hier, dus het rund heeft hier vlakbij in een weiland gestaan.
Scheelt ook in de prijs, 34 euro voor 1.5kg.
1.5kg was wel erg veel voor drie volwassenen, dus ik heb de buurman een appje gestuurd, die wist niet hoe snel hij moest komen.
Erg gezellig en lekker.
Bijzonderheden? Niet echt, de vetkap is ingesmeerd met vulcano zout uit Italië, zit een rooksmaak aan. Verder geen chimichurri maar een rode wijnsaus en zoete aardappel/paprika mix met lichte gyroskruiden.
Kerntemperatuur op 55 graden gezet, even laten rusten en toen aansnijden.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/YiExgADxJWS9mt2mxWtYSCxI.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/oc0OkZkp1xUc1NEBW6Cl6K0G.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/l50GnVTAYR75dyxZ9KnFuced.jpg?f=user_large) |
Edit: Vlees is afkomstig van een boerderij uit een buurtgemeente hier, dus het rund heeft hier vlakbij in een weiland gestaan.
Scheelt ook in de prijs, 34 euro voor 1.5kg.
[ Voor 4% gewijzigd door Quad op 06-05-2023 20:45 ]
Alles went behalve een Twent.
⏩ PVOutput☀️
Heb het nu in porties geëvacueerd… je mag 1 komen halen als je er een review van schrijft 😉:
[...]
Hoor ik daar Nieuwegein?
ik IJsselstein. Kom eraan
Oe die garing is perfect.:
Wat is staartstuk toch een geweldig stuk vlees.
1.5kg was wel erg veel voor drie volwassenen, dus ik heb de buurman een appje gestuurd, die wist niet hoe snel hij moest komen.
Erg gezellig en lekker.
Bijzonderheden? Niet echt, de vetkap is ingesmeerd met vulcano zout uit Italië, zit een rooksmaak aan. Verder geen chimichurri maar een rode wijnsaus en zoete aardappel/paprika mix met lichte gyroskruiden.
Kerntemperatuur op 55 graden gezet, even laten rusten en toen aansnijden.
[Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding]
Edit: Vlees is afkomstig van een boerderij uit een buurtgemeente hier, dus het rund heeft hier vlakbij in een weiland gestaan.
Daar had je best voor mogen appen
Volgens mijn dokter ben ik een heel zeldzaam geval. Deal with it.
Vandaag weer een lekker stukje Iberico varkensrek.
BBQ op 150C, stukje appelhout er bij.
:strip_exif()/f/image/foeI6amZWkUFTxwoeocuSrTy.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/8Fte5GO3BktKU49MhHB4OU5w.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/l5SWsIzFyN1pbP2jECOwajpo.jpg?f=fotoalbum_large)
Toen de kern op 45C zat, na 47 min, de luchtschuiven volledig open gezet om de temperatuur te laten stijgen.
Bij een kern van 50C, zag hij er zo uit.
:strip_exif()/f/image/0dkg5FxjH9s44CDXEhu8aQO0.jpg?f=fotoalbum_large)
Toen mocht hij verhuizen naar een lagere etage.
Even beide kanten 1 minuut op meer hitte.
:strip_exif()/f/image/dslmJRI6CtJHt3RLHmv9dbHp.jpg?f=fotoalbum_large)
Om vervolgens weer indirect door te gaan tot een kern van 55C, in totaal 1 uur.
:strip_exif()/f/image/Krinohfsad07vwoe05joPzbL.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/W9oaV2JEEv5Q1YybYy9ii7yb.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/lZePChbnL2fCXbuMOnTYalJT.jpg?f=fotoalbum_large)
Dat was me een partij sappig en mals, super.
Lekker rooksmaakje ook.
Toetje was banaan gevuld met chocolade.
Doet het altijd goed.
:strip_exif()/f/image/KCDklcDKg83oxcb4VKBro6aE.jpg?f=fotoalbum_large)
Heerlijk gegeten.
BBQ op 150C, stukje appelhout er bij.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/foeI6amZWkUFTxwoeocuSrTy.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/8Fte5GO3BktKU49MhHB4OU5w.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/l5SWsIzFyN1pbP2jECOwajpo.jpg?f=user_large)
Toen de kern op 45C zat, na 47 min, de luchtschuiven volledig open gezet om de temperatuur te laten stijgen.
Bij een kern van 50C, zag hij er zo uit.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/0dkg5FxjH9s44CDXEhu8aQO0.jpg?f=user_large)
Toen mocht hij verhuizen naar een lagere etage.
Even beide kanten 1 minuut op meer hitte.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/dslmJRI6CtJHt3RLHmv9dbHp.jpg?f=user_large)
Om vervolgens weer indirect door te gaan tot een kern van 55C, in totaal 1 uur.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/Krinohfsad07vwoe05joPzbL.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/W9oaV2JEEv5Q1YybYy9ii7yb.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/lZePChbnL2fCXbuMOnTYalJT.jpg?f=user_large)
Dat was me een partij sappig en mals, super.
Lekker rooksmaakje ook.
Toetje was banaan gevuld met chocolade.
Doet het altijd goed.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/KCDklcDKg83oxcb4VKBro6aE.jpg?f=user_large)
Heerlijk gegeten.
Gisteren spare ribs gemaakt volgens de 3-2-1 methode. Zo zagen ze eruit toen ik ze op de barbecue legde:
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/EQYgrsOQtDutsPuGaouvZalu.jpg?f=user_large)
Na 3 uur, vlak voor het inpakken in folie:
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/iew9xRtezFwM41XVD0vcAcje.jpg?f=user_large)
En toen ze in folie op de barbecue lagen ging het behoorlijk mis. Terwijl ik in huis aan het klussen was, was de folie kennelijk lek geprikt door een stuk bot en was het vocht – met een flinke hoeveelheid boter – in de kolen gelopen. Gevolg: een enorme fik en heel veel hitte. De spare ribs waren daardoor een stuk verder gegaard dan ik wilde, ondanks de heat deflector.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/8Di4BY8UrODw8ngHv75FQkFe.jpg?f=user_large)
De bovenkant was prima, maar desondanks was ik een beetje teleurgesteld over het eindresultaat. Bijgerechten: patatjes en een salade caprese met burrata.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/ZXhCngR3CwKQ7zlWyMNIWc1x.jpg?f=user_large)
Na 3 uur, vlak voor het inpakken in folie:
En toen ze in folie op de barbecue lagen ging het behoorlijk mis. Terwijl ik in huis aan het klussen was, was de folie kennelijk lek geprikt door een stuk bot en was het vocht – met een flinke hoeveelheid boter – in de kolen gelopen. Gevolg: een enorme fik en heel veel hitte. De spare ribs waren daardoor een stuk verder gegaard dan ik wilde, ondanks de heat deflector.
De bovenkant was prima, maar desondanks was ik een beetje teleurgesteld over het eindresultaat. Bijgerechten: patatjes en een salade caprese met burrata.
Een goede grap mag vrienden kosten.
Dat had ik gedaan. Extra dik folie nota bene, speciaal voor de barbecue.
Met mijn Bluetooth Meater+ thermometer heb ik op zolder geen ontvangst. Ik heb meermalen een Meater Block overwogen, maar € 300 vind ik eigenlijk een beetje belachelijke prijs. Ditmaal heb ik een bedrade thermometer neergezet, maar uiteraard hoorde ik dat alarm op zolder ook niet
Een goede grap mag vrienden kosten.
Elk half uur even naar beneden lopen, even een glas water halen en de benen strekken.:
[...]
Dat had ik gedaan. Extra dik folie nota bene, speciaal voor de barbecue.
[...]
Met mijn Bluetooth Meater+ thermometer heb ik op zolder geen ontvangst. Ik heb meermalen een Meater Block overwogen, maar € 300 vind ik eigenlijk een beetje belachelijke prijs. Ditmaal heb ik een bedrade thermometer neergezet, maar uiteraard hoorde ik dat alarm op zolder ook niet
Overigens:
https://support.meater.co...20the%20internal%20sensor.
MEATER probes are built to handle temperatures up to: 527°F / 275°C for the ambient sensor. 212°F / 100°C for the internal sensor.
Ik neem aan dat je die dikke probe niet fatsoenlijk in je varkensribben kan prikken, en 110-120C is te hoog voor de punt.
Lastig om het rooster te meten.
[ Voor 27% gewijzigd door ASS-Ware op 07-05-2023 10:46 ]
je luie zoon die moet leren naast je kamado planten met zn mobieltje die altijd aan zn hand geplakt zit laten bellen als de meter gaat raardoen aka stijgt of piept.
* copykat heeft geen tijd voor q-en door klussen.
right koffie is op.
* copykat heeft geen tijd voor q-en door klussen.
right koffie is op.
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
Het schijnt ook te kunnen via de meater cloud, één apparaat koppelen en binnen bereik houden van WiFi en meater, en de ander raadpleegt het via internet.:
[...]
Dat had ik gedaan. Extra dik folie nota bene, speciaal voor de barbecue.
[...]
Met mijn Bluetooth Meater+ thermometer heb ik op zolder geen ontvangst. Ik heb meermalen een Meater Block overwogen, maar € 300 vind ik eigenlijk een beetje belachelijke prijs. Ditmaal heb ik een bedrade thermometer neergezet, maar uiteraard hoorde ik dat alarm op zolder ook niet
/u/286455/crop57f33cb61262e.png?f=community)
Een nieuwe dag, een nieuw gerecht. Vandaag boneless brisket van lam. Hij heeft eerst een paar uur gemarineerd in veel knoflook en tijm uit de tuin. Daarna heb ik er zout en peper op gedaan. Nu eerst op lage temperatuur een tijdje roken op appelhout en beukenhout, daarna ga ik kijken of ik hem nog kan en wil oprollen tot een rollade. Dat heb ik bewust niet direct gedaan, want dan zou de rook alleen het buitenste vlees bereiken.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/8jL5SU1XertWAuzqtI4f9Mx4.jpg?f=user_large)
Een goede grap mag vrienden kosten.
:strip_exif()/u/202473/crop58510f048ef8f_cropped.gif?f=community)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/1m3lMuhIu48S5pv1AuUfxoiy.jpg?f=user_large){kind=link}
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/rwEl4MkVGGnZR95OMYgfqP7D.jpg?f=user_large)
Vandaag originele vilt vervangen door fiberglas, best rot klusje om eraf te halen, maar uiteindelijk toch redelijk snel gepiept
Float like a butterfly, sting like a bee.
:
je luie zoon die moet leren naast je kamado planten met zn mobieltje die altijd aan zn hand geplakt zit laten bellen als de meter gaat raardoen aka stijgt of piept.
* copykat heeft geen tijd voor q-en door klussen.
right koffie is op.
De kinderen zijn op dit moment met zijn tweeën naar Walibi (dat is hier een kwartier vandaan, ze hebben een abonnement). Dan maar klussen in de tuin, naast de kamado. Probleem opgelost :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/l8kZAE2Q91HAgb26kjtO7GN5.jpg?f=user_large)
Een goede grap mag vrienden kosten.
Hier vorige week ook gedaan. Rustig de tijd voor genomen en ben denk ik in totaal een uurtje bezig geweest. Zeker het er af krabben/schuren op sommige plekken was lastig.:
[Afbeelding]
Vandaag originele vilt vervangen door fiberglas, best rot klusje om eraf te halen, maar uiteindelijk toch redelijk snel gepiept
Hopelijk ben je de dome kap niet vergeten…
:
[...]
Hier vorige week ook gedaan. Rustig de tijd voor genomen en ben denk ik in totaal een uurtje bezig geweest. Zeker het er af krabben/schuren op sommige plekken was lastig.
Hopelijk ben je de dome kap niet vergeten…
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/TrsqtYpwEBu7O9C788u93PYn.jpg?f=user_large)
Een beitel bleek goud waard om het eraf te krijgen
het plakken zelf was zo gepiept.
Float like a butterfly, sting like a bee.