Twee primeurs in 1 sessie.
Mn Grillmeister gebruiken en voorgegaarde en gemarineerde spareribs vd Deka.
Soort van tijdgebrek en warmte in de tuin.
Heb ze er net in gedaan.
Hickory chunks bakje bijna kokend water. (om zacht te houden en de rook wat meer tijd te geven)
Rooksessie ongeveer gelijk aan de 30 min 200 graden oven stand. Wat op de instructie stond als garing
Probe 1 (80) in midden in vlees en probe 2 (122) midden onder t vlees rooster.
Kan binnen op de bank zitten met de remote.
Daarna misschien nog even op laten drogen voor fase 2 en misschien een extra lakje maar ik wil eigenlijk kijken of de marinade voldoende is.
Richting de 90 kern laten gaan. Gaar bij 75 dus beetje gokken wat lekker is met voorgegaard.
Kijken of 1 uur of zo voldoende is.
De grilmeister werkt in ieder geval prima.
😀
Update, 21:52 water eruit.
niet ingepakt.
Huidige kern waarde 64 en 95 rooster stijgend nu water er uit is.
30min nog gok ik.
En 80 graden kern om 22:25
1,5 uur.
Ben benieuwd.
Grilmeister werkt prima. Simpel en effectief voor dit soort gerechten.
Spareribs waren niet zoals ik ze zou willen hebben. Droog en hard.
Volgende keer maar inpakken.
En ergens zie ik weinig voordeel aan de voorgepakte gemarineerde ribs en voorgegaard.
Of ik moet het verkeerd gelezen hebben.
Dan klopt t dat ze nog hard zijn.
.
[
Voor 24% gewijzigd door
copykat op 12-08-2022 23:26
]
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....