Het BBQ hardware, mod, recepten en creaties topic - deel 4

[ASS-Ware]

GilbertvH schreef op woensdag 3 augustus 2022 @ 10:56:
[...]

Eindresultaat ziet er goed uit! Merk je nog veel verschil tussen een 'gewone' varkenshaas en een Iberico?

Ja, de smaak is anders en hij is vettiger.

[ASS-Ware]

Yalopa schreef op woensdag 3 augustus 2022 @ 12:22:
Nadat er een hoop spek rond hangt, kaas tussen zit en op de BBQ gelegen heeft, betwijfel ik persoonlijk dat je proeft dat je een Iberico varkenshaas hebt. Overigens, wat is Iberico? Volgens mij is het niet meer dan afkomstig uit het Iberisch schiereiland, dus Spanje / Portugal...

Dit gezegd zijnde, het ziet er wel smakelijk uit

Iberico varkens eten tijdens hun leven veel eikels enzo en dat proef je terug.
Het is ook vettiger, dus droogt minder snel uit.

[ASS-Ware]

Zebby schreef op woensdag 3 augustus 2022 @ 13:10:
[...]

Niet nog even aan het einde de spek een beetje bruin bakken?

Doe ik de volgende keer, was wel lekkerder geweest ja.

[Luuk1983]

ASS-Ware schreef op woensdag 3 augustus 2022 @ 16:05:
[...]

Iberico varkens eten tijdens hun leven veel eikels enzo en dat proef je terug.
Het is ook vettiger, dus droogt minder snel uit.

Het is volgens mij de Wagyu van het varkensvlees; de betere rassen die een mooie vet dooradering hebben en door hun dieet extra smaakvol zijn. Het kost wat, maar dan heb je ook wat. Ik had laatst Iberico rib fingers, die waren echt mooi gemarmerd

[Quad]

Ik had laatst Iberico ribs van de AH, kwam diepgevroren aan maar waren verre van dik bevleesd. Dus weinig smaak helaas.
Volgende keer een slagerij proberen hiervoor.

[ASS-Ware]

Quad schreef op woensdag 3 augustus 2022 @ 16:12:
Ik had laatst Iberico ribs van de AH, kwam diepgevroren aan maar waren verre van dik bevleesd. Dus weinig smaak helaas.
Volgende keer een slagerij proberen hiervoor.

Iberico varkens rack.

[Luuk1983]

Wagyu baby back ribs (dus geen short ribs) volgens: https://www.bbq-nl.com/runderspareribs/ met deze rub: https://bbq-helden.nl/recepten/rub-runder-ribben/

[Quad]

ASS-Ware schreef op woensdag 3 augustus 2022 @ 17:06:
[...]

Iberico varkens rack.
[Afbeelding]

[Afbeelding]

Lekker man, ziet er verrekte lekker uit.
Ik moet binnenkort lamsrack eens gaan maken, twijfel of ik het in het geheel doe of koteletten snijd zodat het snel kan.

[ASS-Ware]

Vandaag had ik een stukje Iberico tomahawk.

Eerst maar eens uitpakken.









Even de vetkap insnijden.



PeZo er op en op de Q.
BBQ op 150C.







Zodra de kern 54C was heb ik hem boven de kolen gelegd.



En later zag hij er zo uit.



En was dit mijn bordje.



Ik heb heerlijk zitten smullen.

[Quad]

"lief dagboek"

Nee geintje, ziet er heerlijk uit.

[Dennis1812]

Iemand nog leuke bbq recepten die ik een dag later in d'r magnetron kan gooien?

Ik heb echt bizar veel avonddiensten de komende maanden. Veel verder dan maaltijdsalade met evt gegrilde kip ofzo of een bordje nasi/andere vriezer prut kom ik meestal niet.

Wellicht iemand een idee
- voorbereidingstijd op bbq maakt niet uit.
- afmaken enkel magnetron beschikbaar
- liever geen ribs of kluifspul waar je vies van wordt. Ik moet het al werkend eten.

[Yalopa]

Pulled pork opwarmen lukt wel in de microwave.

[barrymossel]

Of pulled chicken.

[defusion]

Nog een andere tip, heb je mogelijk ook ter beschikking:
Gegaard vlees in vacuumzak, in bak heet water doen. poor-mans sous vide zeg maar.
Duurt wel wat langer, maar eindresultaat is met bijna elk stukje vlees helemaal prima. Het een is wel wat gevoeliger voor nauwkeurige temperatuur dan het andere natuurlijk. Maar gezien het al gaar is kun je best iets lager dan de normale gewenste kerntemperatuur zitten. Beter dan te hoog en dat het te ver doorgaart.

Doe ik thuis vaak gewoon in de spoelbak, heet water uit de kraan (ca. 60 graden), zak erin, wachten. En dan heb ik ook gewoon een sous-vide stick in huis, maar te lui om uit te halen
Mocht het water teveel afkoelen kun je tussentijds bijvullen. Een (kleine) koelbox is een betere optie, vooral als anderen ook de spoelbak willen gebruiken in de tussentijd. kun je meteen gebruiken om de rest van je eten in mee te nemen.

[cricque]

Dennis1812 schreef op donderdag 4 augustus 2022 @ 00:13:
Iemand nog leuke bbq recepten die ik een dag later in d'r magnetron kan gooien?

Ik heb echt bizar veel avonddiensten de komende maanden. Veel verder dan maaltijdsalade met evt gegrilde kip ofzo of een bordje nasi/andere vriezer prut kom ik meestal niet.

Wellicht iemand een idee
- voorbereidingstijd op bbq maakt niet uit.
- afmaken enkel magnetron beschikbaar
- liever geen ribs of kluifspul waar je vies van wordt. Ik moet het al werkend eten.

Ik vries soms gewoon gebbqd vlees terug in. Laten ontdooien en dan in de oven. Kan je altijd een proberen in de magnetron ook. Maar ik gebruik hier dus alleen de magnetron om tomatensaus en soep uit de vriezer op te warmen. En eigenlijk is dat eerder gedeeltelijk ontdooien. Maar je kan het altijd eens met een sate ofzo proberen.

[Crahsystor]

Vaenir schreef op woensdag 3 augustus 2022 @ 13:19:
Bij de Lidl weer het e.e.a beschikbaar in de winkels zelf: https://www.lidl.nl/c/zomerfeest/a10012997. Of het echte aanbiedingen zijn daar valt over the twisten. Maar een draadloze temperatuur meter met 2 probes voor 17.99 is nooit verkeerd.

Volgens de beschrijving heeft de set met BT 2 probes. Bij de draadloze variant wordt daar niks over gezegd.
Ik lees de aanbieding dan ook als: "Draadloze probe met standalone bediening of set van twee BT probes met Lidl Home app bediening."

Misschien dat de draadloze set ook via de app te bedienen is, het bereik van max 50m in open ruimte doet mij vermoeden dat het gewoon een dedicated BT bediening is.

[Vaenir]

Crahsystor schreef op donderdag 4 augustus 2022 @ 11:58:
[...]

Volgens de beschrijving heeft de set met BT 2 probes. Bij de draadloze variant wordt daar niks over gezegd.
Ik lees de aanbieding dan ook als: "Draadloze probe met standalone bediening of set van twee BT probes met Lidl Home app bediening."

Misschien dat de draadloze set ook via de app te bedienen is, het bereik van max 50m in open ruimte doet mij vermoeden dat het gewoon een dedicated BT bediening is.

De draadloze (zonder BT) variant was alleen beschikbaar in mijn lokale filiaal. Daar zitten ook twee probes bij. Voor zover aangegeven kan deze niet met BT pairen. Ik kan hem wel open schroeven om te zien wat er nu daadwerkelijk in zit. Zelf heb ik alleen niet echt behoefte aan een app.

[Technofreakz]

Dennis1812 schreef op donderdag 4 augustus 2022 @ 00:13:
Iemand nog leuke bbq recepten die ik een dag later in d'r magnetron kan gooien?

Ik heb echt bizar veel avonddiensten de komende maanden. Veel verder dan maaltijdsalade met evt gegrilde kip ofzo of een bordje nasi/andere vriezer prut kom ik meestal niet.

Wellicht iemand een idee
- voorbereidingstijd op bbq maakt niet uit.
- afmaken enkel magnetron beschikbaar
- liever geen ribs of kluifspul waar je vies van wordt. Ik moet het al werkend eten.

kluifspul opeten met nithril handschoenen aan? 😇

[Tomatoman]

Dennis1812 schreef op donderdag 4 augustus 2022 @ 00:13:
Iemand nog leuke bbq recepten die ik een dag later in d'r magnetron kan gooien?

Ik heb echt bizar veel avonddiensten de komende maanden. Veel verder dan maaltijdsalade met evt gegrilde kip ofzo of een bordje nasi/andere vriezer prut kom ik meestal niet.

Kun je niet beter op zoek gaan naar een goede nachtlamp voor bij de barbecue?

Wat altijd goed is, is een bavette. Als je daar tijdens het bereiden van de maaltijd mooie repen van pakweg een centimeter breed van snijdt is dat een mooie toevoeging aan een maaltijdsalade.

Eveneens uitstekend een paar dagen van tevoren te bereiden (maar wel veel werk): warmgerookte of koudgerookte zalm. Daar heb je niet per se een barbecue voor nodig, maar als je een kamado hebt kun je die daar prima voor gebruiken.

[barrymossel]

Hoe gaan jullie om met lastige buren die klagen over de bbq? (Ja, wat lekkers brengen...)

Hier stond net de hele oude buurman van twee huizen verder semi-boos aan de deur dat z'n hele huis stonk. En dat ie een kwartier al buiten z'n huis stond vanwege de rook.
Ja, er zat een blokje rookhout bij, maar volgens mij viel het wel mee. Maar goed, als hij het zo ervaart dan snap ik dat.

Geen rookhout meer gebruiken? Zou wel jammer zijn, maar zou dat helpen?

[Quad]

Tsja, lastig, gewoon doorstoken iig.
Wellicht kan je afspreken dat je 'm een appje doet als je een rooksessie doet, zodat hij z'n ramen dicht kan doen.

Heb dat ook gedaan met 1 buurman direct naast ons, die vindt het niet erg dat ik stook, maar waardeert een waarschuwing ervoor wel.

[Thy...]

barrymossel schreef op donderdag 4 augustus 2022 @ 21:01:
Hoe gaan jullie om met lastige buren die klagen over de bbq? (Ja, wat lekkers brengen...)

Hier stond net de hele oude buurman van twee huizen verder semi-boos aan de deur dat z'n hele huis stonk. En dat ie een kwartier al buiten z'n huis stond vanwege de rook.
Ja, er zat een blokje rookhout bij, maar volgens mij viel het wel mee. Maar goed, als hij het zo ervaart dan snap ik dat.

Geen rookhout meer gebruiken? Zou wel jammer zijn, maar zou dat helpen?

Vragen of hij het fijn vindt dat je voortaan even aanbelt voor je rookhout gaat gebruiken zodat hij zijn ramen dicht kan doen? Dat deden wij bij onze oude buurvrouw en die stelde dat wel op prijs.

Mocht dat niet genoeg zijn en vindt dat je maar niet moet barbecueën zou ik er niks meer aan doen. We leven nu eenmaal op elkaars lip in dit land, dus zolang je niet elke dag bezig bent heeft hij het maar te accepteren...

[barrymossel]

M'n vrouw nodigt hem wel een keer uit en dan hebben we het erover. Ik snap het natuurlijk wel, maar ja, het is wel m'n hobby die ik niet zomaar opgeef...

[ASS-Ware]

barrymossel schreef op donderdag 4 augustus 2022 @ 21:01:
Hoe gaan jullie om met lastige buren die klagen over de bbq? (Ja, wat lekkers brengen...)

Hier stond net de hele oude buurman van twee huizen verder semi-boos aan de deur dat z'n hele huis stonk. En dat ie een kwartier al buiten z'n huis stond vanwege de rook.
Ja, er zat een blokje rookhout bij, maar volgens mij viel het wel mee. Maar goed, als hij het zo ervaart dan snap ik dat.

Geen rookhout meer gebruiken? Zou wel jammer zijn, maar zou dat helpen?

Als je veel witte rook produceert, dan rook je verkeerd, denk ik, maar ik ben geen rook specialist.
Witte rook wordt ook wel foute rook genoemd.
Leg je rookhout onder je kolen, wordt weleens als tip gegeven.
Rookhout rookt het mooist in een warme omgeving, als alle kolen branden, ipv bovenop, waar het sneller ontbrandt.
Zorg ook voor droog hout.

Stukje gekopieerd van een ander site:

Gebruik je houtskool als brandstof (wat je in een kamado altijd doet), zorg er dan voor dat alle houtskool al brandt voordat je begint te roken. Ga je roken in een kamado, steek deze dan een uurtje van tevoren aan en zorg dat je een constante temperatuur van rond de 120 graden hebt. Blauwe rook ontstaat makkelijker in een warme omgeving.

Witte rook is prima te gebruiken als je snel een steak of een burger een rooksmaak wilt geven. Die witte rook ontstaat vooral direct nadat je het rookhout hebt toegevoegd. Witte rook bevat grotere rookmoleculen. Voor het urenlang op lage temperatuur met indirecte hitte (low & slow) bereiden van bijvoorbeeld shortribs wil je echt blauwe rook hebben.

[ASS-Ware]

Mag ik er nog eentje doen?
Vandaag een heerlijke chateaubriand op de BBQ.











Man wat heb ik gesmuld.
Supermals en lekker sappig.

[cricque]

barrymossel schreef op donderdag 4 augustus 2022 @ 21:01:
Hoe gaan jullie om met lastige buren die klagen over de bbq? (Ja, wat lekkers brengen...)

Hier stond net de hele oude buurman van twee huizen verder semi-boos aan de deur dat z'n hele huis stonk. En dat ie een kwartier al buiten z'n huis stond vanwege de rook.
Ja, er zat een blokje rookhout bij, maar volgens mij viel het wel mee. Maar goed, als hij het zo ervaart dan snap ik dat.

Geen rookhout meer gebruiken? Zou wel jammer zijn, maar zou dat helpen?

Ik woon op de boerenbuiten, maar hier is een buur die zomaar alles opstookt. Dus het zal mij een worst wezen als die komt klagen. Nu ik gebruik alleen wat snippers en praktisch nooit low & slow. Hooguit een uurtje of 2-3 dat die bbq aanstaat. Maar je zou even kunnen gaan bellen ofzo. Maar velen kunnen ook een pak overdrijven. Als de boer hierachter zijn veld bemest ... dan moet ik ook de komende 2 dagen niet buitenkomen of de ramen openzetten. En in de winter zijn er er hier veel die ook vanalles in hun houtkachel duwen. Dat is ook niet zo aangenaam, dus ga ik mij ook niet haasten om iedereen op de hoogte te brengen dat ik de bbq weer eens ga aansteken om het zo te zeggen. 2 a 3x per week. Nuja ik heb 10-15 minuten rook van die briketten en dat is het dan zowat. Nu wat je ook kan doen is er in het begin nog een hele hoop verse kruiden opgooien zoals rozemarijn ofzo. Ik heb hier eentje al een jaar of 5 staan, is toch al serieus, en kan je altijd wat mee opgooien om de initële rook te verdoezelen. Maarja dat is slechts een korte periode.
Je kan ook andere smaak rookhout proberen ofzo. Het ene is al wat scherper dan het andere.

Als ik een bbq ruik dan denk ik ... damn waarom ga ik niet bbqen vandaag

[ Voor 14% gewijzigd door cricque op 05-08-2022 09:00 ]

[barrymossel]

ASS-Ware schreef op donderdag 4 augustus 2022 @ 23:37:
[...]

Als je veel witte rook produceert, dan rook je verkeerd, denk ik, maar ik ben geen rook specialist.
Witte rook wordt ook wel foute rook genoemd.
Leg je rookhout onder je kolen, wordt weleens als tip gegeven.
Rookhout rookt het mooist in een warme omgeving, als alle kolen branden, ipv bovenop, waar het sneller ontbrandt.
Zorg ook voor droog hout.

Stukje gekopieerd van een ander site:

Gebruik je houtskool als brandstof (wat je in een kamado altijd doet), zorg er dan voor dat alle houtskool al brandt voordat je begint te roken. Ga je roken in een kamado, steek deze dan een uurtje van tevoren aan en zorg dat je een constante temperatuur van rond de 120 graden hebt. Blauwe rook ontstaat makkelijker in een warme omgeving.

Witte rook is prima te gebruiken als je snel een steak of een burger een rooksmaak wilt geven. Die witte rook ontstaat vooral direct nadat je het rookhout hebt toegevoegd. Witte rook bevat grotere rookmoleculen. Voor het urenlang op lage temperatuur met indirecte hitte (low & slow) bereiden van bijvoorbeeld shortribs wil je echt blauwe rook hebben.

Het gaat hem vooral om de geur denk ik. Het is niet zo dat er dikke rook uit m'n bbq kwam gisteren.

[KillaZ]

barrymossel schreef op donderdag 4 augustus 2022 @ 21:01:
Hoe gaan jullie om met lastige buren die klagen over de bbq? (Ja, wat lekkers brengen...)

Hier stond net de hele oude buurman van twee huizen verder semi-boos aan de deur dat z'n hele huis stonk. En dat ie een kwartier al buiten z'n huis stond vanwege de rook.
Ja, er zat een blokje rookhout bij, maar volgens mij viel het wel mee. Maar goed, als hij het zo ervaart dan snap ik dat.

Geen rookhout meer gebruiken? Zou wel jammer zijn, maar zou dat helpen?

Ik heb aan beide zijden "klagers" in een normaal rijtjeshuis. Grappig detail is dat de buurman haaks op onze tuin, die dus de meeste "last" heeft van de bbq, het heerlijk vindt en vraagt waarom ik niet vaker de Q aan doe, maar dat terzijde.

Ik rook alleen in de winter, dus nooit in de zomer. Daarnaast zorg ik er voor dat ik altijd de lootlighter gebruik om rook de minimaliseren. De Q schoonbranden doe ik alleen als het regent of als het onder de 15 graden is zodat de buren de ramen dicht hebben. Dat betekent wel dat als ik hem een keer schoon brandt, er dus mega veel rookontwikkeling is, maar de laatste keer dat ik na een sessie op 350 graden stookte had ik ze allebei aan de deur, terwijl het echt niet extreem is (en de meeste rook dus richting die andere buurman gaat )

Het zij zo, over een paar jaar vrijstaand wonen en ik heb er geen last meer van.

[loewie1984]

Ik heb gisteren mijn KJ Classic III eens na de eerste 5 sessies tot een temp van 200/250 eens doorgejaagd naar 350... ik kneep hem wel een beetje.

Ik wilde persé zelf pizza's bakken. Nou alles goed gegaan, al begon mijn buitenkeuken een beetje naar gesnirkt hout te ruiken. Maarja het is ook ontzettend warm.

Wat me opviel is dat de dome van een mooie rode kleur naar een soort van donkerrood toe verschiet bij deze kleuren. Is dat iemand anders ook opgevallen?





Eindresultaat

[BlackShadow]

Iemand ervaring met de Grillmeister gietijzeren wok van Lidl?

https://www.lidl.be/p/nl-...ewok-o-31-5-cm/p100345312

Vind deze fijn van formaat (en prijs).
Is de binnenkant ook geemailleerd? Ik vermoed van niet, ik ben op zoek naar "eentje die roest" :-)

Heb reeds verschillende cast iron skillets en ook een plaatstalen wok, ben dus op zoek naar specifiek een cast iron wok.

[SpooN_05]

Dat is mij ook al opgevallen dat die andere tinten rood aan neemt.
Ik dacht dat ik zot was maar blijkbaar ben ik niet de enigste.

[loewie1984]

SpooN_05 schreef op vrijdag 5 augustus 2022 @ 12:15:
Dat is mij ook al opgevallen dat die andere tinten rood aan neemt.
Ik dacht dat ik zot was maar blijkbaar ben ik niet de enigste.

Ja toch, naarmate deze warmer wordt!?
edit: zie https://www.kamadoguru.co...hange-as-the-heat-climbs/ hij knalt hem door naar 450 a 500 graden..

Ik had nog een dingetje, ik maakte vanochtend de deksel open om te kijken hoeveel houtskool er nog over was na gisteren. Dat viel tegen, aan de positieve kant de platesetters waren wel weer volledig wit

Maar er was nog iets, de deksel bleef niet meer vanzelf open staan. Gisteren hoorde ik bij het verwarmen ineens een metalen knal. Vanochtend dacht ik dus dat er iets kapot of misschien erger gebarsten was.

Uiteindelijk niets vast kunnen stellen, en de moer van de KJ maar met de klok mee aangedraaid totdat er weer voldoende spanning was dat de deksel wel weer open bleef staan.

[ Voor 6% gewijzigd door loewie1984 op 05-08-2022 13:54 ]

[nii3k]

loewie1984 schreef op vrijdag 5 augustus 2022 @ 13:50:
[...]


Ja toch, naarmate deze warmer wordt!?
edit: zie https://www.kamadoguru.co...hange-as-the-heat-climbs/

Ik had nog een dingetje, ik maakte vanochtend de deksel open om te kijken hoeveel houtskool er nog over was na gisteren. Dat viel tegen, aan de positieve kant de platesetters waren wel weer volledig wit

Maar er was nog iets, de deksel bleef niet meer vanzelf open staan. Gisteren hoorde ik bij het verwarmen ineens een metalen knal. Vanochtend dacht ik dus dat er iets kapot of misschien erger gebarsten was.

Uiteindelijk niets vast kunnen stellen, en de moer van de KJ maar met de klok mee aangedraaid totdat er weer voldoende spanning was dat de deksel wel weer open bleef staan.

Ik weet niet hoe oud je KJ is, maar ik had dit ook in het begin. Contact over gehad met KJ, hun antwoord:

'At the beginning, it is normal adjusting once or twice the hinge.
If this problem continues in the future while using your grill, please do not hesitate to contact us.'

na die ene keer weer aandraaien geen problemen meer gehad

[loewie1984]

nii3k schreef op vrijdag 5 augustus 2022 @ 13:55:
[...]


Ik weet niet hoe oud je KJ is, maar ik had dit ook in het begin. Contact over gehad met KJ, hun antwoord:

'At the beginning, it is normal adjusting once or twice the hinge.
If this problem continues in the future while using your grill, please do not hesitate to contact us.'

na die ene keer weer aandraaien geen problemen meer gehad

Je hebt ook die knal gehad, of gewoon dat het deksel niet meer open bleef staan?
Dit is nu de 6de keer dat ik de bbq aan heb gehad, dus in die zin is ie vrij nieuw.

[nii3k]

loewie1984 schreef op vrijdag 5 augustus 2022 @ 13:57:
[...]


Je hebt ook die knal gehad, of gewoon dat het deksel niet meer open bleef staan?
Dit is nu de 6de keer dat ik de bbq aan heb gehad, dus in die zin is ie vrij nieuw.

deksel die gewoon weer naar beneden viel, geen knal (in ieder geval niet gemerkt). En dat was bij mij ook ergens rond dat gebruik, exact zou ik het niet weten.

[floriz87]

loewie1984 schreef op vrijdag 5 augustus 2022 @ 13:50:
[...]


Ja toch, naarmate deze warmer wordt!?
edit: zie https://www.kamadoguru.co...hange-as-the-heat-climbs/ hij knalt hem door naar 450 a 500 graden..

I

fahrenheit gok ik

edit; o nee

[ Voor 3% gewijzigd door floriz87 op 05-08-2022 20:42 ]

[JeroenNietDoen]

Goed, ik ben na lang wikken en wegen eruit. Het gaat toch een Kamado worden. En om precies te zijn valt de keuze op een Bastard 2022 urban large. Met de prijs + 10% korting bij Fonq kom ik op €1260,- uit. Dat is toch wel interessant.

Ik moet nog even een zak Dammers bestellen. Is er verder nog iets wat ik absoluut nodig heb om te beginnen? Ik kom van gas af, echt 0,0 ervaring met houtskool.

[cricque]

JeroenNietDoen schreef op zaterdag 6 augustus 2022 @ 12:45:
Goed, ik ben na lang wikken en wegen eruit. Het gaat toch een Kamado worden. En om precies te zijn valt de keuze op een Bastard 2022 urban large. Met de prijs + 10% korting bij Fonq kom ik op €1260,- uit. Dat is toch wel interessant.

Ik moet nog even een zak Dammers bestellen. Is er verder nog iets wat ik absoluut nodig heb om te beginnen? Ik kom van gas af, echt 0,0 ervaring met houtskool.

Brikettenstarter ! Niks handiger om de fik erin te krijgen
Goeie aanmaak wokkels. Ik gebruik zelf zo een "organische" cube onder de starter en een wokkel in de starter. +- 15 minuten en mijn starter van de action voor 75% gevuld is in de fik
Geen gedoe, eentje in de action kost zo een 4,5-5 euro ofzo.

[Daan19821]

cricque schreef op zaterdag 6 augustus 2022 @ 13:09:
[...]


Brikettenstarter ! Niks handiger om de fik erin te krijgen
Goeie aanmaak wokkels. Ik gebruik zelf zo een "organische" cube onder de starter en een wokkel in de starter. +- 15 minuten en mijn starter van de action voor 75% gevuld is in de fik
Geen gedoe, eentje in de action kost zo een 4,5-5 euro ofzo.

Ik zou voor een kamado geen briketten starten gebruiken. Houtskool in de kamado en dan aanmaken met wokkels of elektrische aansteker. Een kamado werkt toch wat anders dan een "normale bbq".

[Jaspervl]

JeroenNietDoen schreef op zaterdag 6 augustus 2022 @ 12:45:
Goed, ik ben na lang wikken en wegen eruit. Het gaat toch een Kamado worden. En om precies te zijn valt de keuze op een Bastard 2022 urban large. Met de prijs + 10% korting bij Fonq kom ik op €1260,- uit. Dat is toch wel interessant.

Ik moet nog even een zak Dammers bestellen. Is er verder nog iets wat ik absoluut nodig heb om te beginnen? Ik kom van gas af, echt 0,0 ervaring met houtskool.

Lashandschoenen. (Gas) onkruidbrander om de kolen makkelijk mee aan te maken (briketten starter vind ik vreemd advies). Kernthermometer.

[ Voor 3% gewijzigd door Jaspervl op 06-08-2022 13:18 ]

[nielsn]

JeroenNietDoen schreef op zaterdag 6 augustus 2022 @ 12:45:
Goed, ik ben na lang wikken en wegen eruit. Het gaat toch een Kamado worden. En om precies te zijn valt de keuze op een Bastard 2022 urban large. Met de prijs + 10% korting bij Fonq kom ik op €1260,- uit. Dat is toch wel interessant.

Ik moet nog even een zak Dammers bestellen. Is er verder nog iets wat ik absoluut nodig heb om te beginnen? Ik kom van gas af, echt 0,0 ervaring met houtskool.

Eigenlijk moet ik het niet doen, maar doe het toch

Wat waren de andere opties naast de kamado?

[cricque]

Daan19821 schreef op zaterdag 6 augustus 2022 @ 13:16:
[...]


Ik zou voor een kamado geen briketten starten gebruiken. Houtskool in de kamado en dan aanmaken met wokkels of elektrische aansteker. Een kamado werkt toch wat anders dan een "normale bbq".

Ik doe ook gewoon houtskool in mijn starter hoor, het heet gewoon brikettenstarter maar er is geen verplichting om briketten te gebruiken Als je 0 ervaring hebt met houtskool, dan lijkt me dit wel handig. Ik heb zelf geen kamado, maar heb al veel mensen zien klungelen met vanalles en nog wat. Enja een kamado is net wat anders en zou zo geen probleem mogen zijn met een paar goeie wokkels. Maar die starter is gewoon handig ongeacht of je briketten/houtskool gebruikt en ongeacht het type van bbq. Tevens is zo een starter toch wel wat veiliger dan gas/electrische aansteker. Maar in principe heb je dit niet echt nodig voor een kamado.

[ Voor 7% gewijzigd door cricque op 06-08-2022 13:34 ]

[Luuk1983]

cricque schreef op zaterdag 6 augustus 2022 @ 13:31:
[...]


Ik doe ook gewoon houtskool in mijn starter hoor, het heet gewoon brikettenstarter maar er is geen verplichting om briketten te gebruiken Als je 0 ervaring hebt met houtskool, dan lijkt me dit wel handig. Ik heb zelf geen kamado, maar heb al veel mensen zien klungelen met vanalles en nog wat. Enja een kamado is net wat anders en zou zo geen probleem mogen zijn met een paar goeie wokkels. Maar die starter is gewoon handig ongeacht of je briketten/houtskool gebruikt en ongeacht het type van bbq. Tevens is zo een starter toch wel wat veiliger dan gas/electrische aansteker. Maar in principe heb je dit niet echt nodig voor een kamado.

Gaat je houtskool dan al niet veel te hard en is de helft al opgebrand als je m omdraait?

[Luuk1983]

Jaspervl schreef op zaterdag 6 augustus 2022 @ 13:17:
[...]

Lashandschoenen. (Gas) onkruidbrander om de kolen makkelijk mee aan te maken (briketten starter vind ik vreemd advies). Kernthermometer.

Eens, essentiële zaken, behalve de onkruidbrander. Kan wel natuurlijk, maar een paar wokkels werken prima. Lashandschoenen kosten weinig en werken echt goed, een kernthermometer is essentieel, daar kan je niet zonder mee fatsoenlijk BBqen

[ Voor 5% gewijzigd door Luuk1983 op 06-08-2022 13:45 ]

[copykat]

JeroenNietDoen schreef op zaterdag 6 augustus 2022 @ 12:45:
Goed, ik ben na lang wikken en wegen eruit. Het gaat toch een Kamado worden. En om precies te zijn valt de keuze op een Bastard 2022 urban large. Met de prijs + 10% korting bij Fonq kom ik op €1260,- uit. Dat is toch wel interessant.

Ik moet nog even een zak Dammers bestellen. Is er verder nog iets wat ik absoluut nodig heb om te beginnen? Ik kom van gas af, echt 0,0 ervaring met houtskool.

action gas onkruidverbrander, (nu even niet beschikbaar)

goedkoop en praktisch.

lashandschoenen of andere leren bbq handschoenen. (wacht op een aanbieding en koop tijdelijk die cheap geweven handschoen.
leren handschoen kan je met 1 hand snel aan uit krijgen en hebben langere schacht die je onderarm beschermen.. die geweven laten vaak de binnen handschoen los met uitstrekken zoals je oude winterhandschoenen zegmaar.

kerntermometer in prikvorm.zo'n klap ding, ik heb deze
waterdicht, kan je hem een keer vergeten in de tuin, backlight afleesbaar, redelijk accuraat. calibreerbaar.
oplaadbaar. (geen gekloot met k.t geen penlite meer in de la op zondag tijdens je sessie)

op termijn een probe-kerntermometer op wifi of blauwetand .
minimaal 2 probes. liefst 4 en anders zo'n combi probe met multizones (vlees kern en buitenkant.
enkele punt probes zijn handig als je veel kleine en middelgrote stukken vlees bbq't punt er in eentje op t rooster met een klem mobiel bij de hand je vlees instellen, gewenste kerntemp instellen en de app zegt wanneer t klaar kan zijn. (alarm instellen voor max roostertemp voor als je kamado oploopt terwijl je de salade aan het klaar maken bent en even niet oplet..

multipoint probes, meater, cookperfect, zijn met grotere brokken vlees en low en slow handig omdat de kern op meerdere dieptes gemeten word. (7cm) nadeel moet geheel in t vlees anders error. en de pen maakt een groter gat in je vlees. dikkere probe.

AS-emmer. (metalen plantenpot is goed genoeg) kan je je as ook als t warm is er uit trekken of je restanten
alvast schiften van herbruikbaar en afval stukjes houtskool. (kamado kan je laten uitdoven om houtskool te besparen als je klaar bent. (schuiven dicht en vuur stikt.))

je prikvork weg flikkeren(prikt je vlees lek en verdwijnen je sappen) en twee (verschillende) vlees klemmen/tangen kopen (rauwtang en gaartang: vooral met kip handig)
(gaar tang is een opdien tang zeg maar.)

hamburgerspatel. en een schoonmaak borstel voor het rooster en een schoonmaak steekmes.(kan gewoon een hornbach ding zijn.(om je platesetters en roosters een beetje schoon te steken.)

lak kwast. (om je rooster in te vetten en je vlees een sausje te geven op t rooster...)
lidl en action en bouwmarkten zijn je vriend voor die spullen. (kan je meesmokkelen in de andere booschappen... )

@cricque gevaar met hete kolen/briketten in een koude keramische vuurpot gooien is schrik gevaar. (scheuren vh materiaal)

een wokkeltje of 2 en die aansteker op stang werkt top. (huishoud kaarsen aanstekers gaan snel leeg en of stuk, dit ding hangt in mn schuur met de fles er op (kan er ook af zit een afsluiter op) kraantje stukje open op ontsteker drukken even op je wokkels en kolen richten. klaar.

[ Voor 5% gewijzigd door copykat op 06-08-2022 14:05 ]

[JeroenNietDoen]

Luuk1983 schreef op zaterdag 6 augustus 2022 @ 13:41:
[...]

Eens, essentiële zaken, behalve de onkruidbrander. Kan wel natuurlijk, maar een paar wokkels werken prima. Lashandschoenen kosten weinig en werken echt goed, een kernthermometer is essentieel, daar kan je niet zonder mee fatsoenlijk BBqen

Jaspervl schreef op zaterdag 6 augustus 2022 @ 13:17:
[...]

Lashandschoenen. (Gas) onkruidbrander om de kolen makkelijk mee aan te maken (briketten starter vind ik vreemd advies). Kernthermometer.

Lashandschoenen had ik ook al bedacht. Ik zie wel leuk overal van die leuke slimfit handschoenen aangeboden, maar als je je ene hand vol hebt is een lashandschoen af laten glijden/vallen toch wel makkelijk gaf iemand elders als uitleg. En ze kosten bij lange na niet zoveel.

Is een gewone steek kernthermometer voor nu voldoende? Die met een draadje voor low & slow kan later ook wel toch.

Lijstje:
- wokkels (natuurlijke met was)
- lashandschoenen
- kernthermometer
- Dammers 15KG restaurant houtskool

nielsn schreef op zaterdag 6 augustus 2022 @ 13:30:
[...]
Eigenlijk moet ik het niet doen, maar doe het toch

Wat waren de andere opties naast de kamado?

Eigenlijk moet ik het niet doen, maar doe toch maar happen.

Ik kom van gas af en wil over op houtskool. Dat is nieuw voor mij en moet dus alles nog leren. Er zijn hordes mensen die op de Weber ook low & slow doen, ik weet het. Daarom dacht ik eerst, ook op advies van hier, om te beginnen op een Weber. Zodoende kwam de Weber 57CM MasterTouch Premium op het lijstje. Ik heb nu toch voor de kamado gekozen omdat ik het vervelend zou vinden achteraf spijt te krijgen de kamado niet gekozen te hebben. En gezien het budget er ook gewoon voor is. Daarnaast ging de vrouw haar voorkeur ook uit naar de kamado.

[Luuk1983]

JeroenNietDoen schreef op zaterdag 6 augustus 2022 @ 14:09:
[...]
Is een gewone steek kernthermometer voor nu voldoende? Die met een draadje voor low & slow kan later ook wel toch.

Dat ligt eraan wat je maakt. Ik persoonlijk gebruik praktisch altijd mijn probes (met draad) en mijn prikthermometer veel minder. Maar dat wil niet zeggen dat je niet zonder kan. Maar probes zijn vooral handig omdat ze constant meten en je de voortgang bij kan houden zonder elke keer te prikken.

[defusion]

Voor hoog temperatuur grillen: snelle steekthermometer
Voor langzaam garen: iets wat er constant in zit

Je kunt natuurlijk altijd regelmatig zelf checken, maar vaak wil je juist het deksel dicht houden bij langzaam garen.

[ASS-Ware]

cricque schreef op zaterdag 6 augustus 2022 @ 13:31:
[...]


Ik doe ook gewoon houtskool in mijn starter hoor, het heet gewoon brikettenstarter maar er is geen verplichting om briketten te gebruiken Als je 0 ervaring hebt met houtskool, dan lijkt me dit wel handig. Ik heb zelf geen kamado, maar heb al veel mensen zien klungelen met vanalles en nog wat.

Gooi een puist hitte in 1 keer in je kamado en wees niet verbaasd als je keramiek dan krak zegt.

[copykat]

JeroenNietDoen schreef op zaterdag 6 augustus 2022 @ 14:09:


Is een gewone steek kernthermometer voor nu voldoende? Die met een draadje voor low & slow kan later ook wel toch.

Lijstje:
- wokkels (natuurlijke met was)
- lashandschoenen
- kernthermometer
- Dammers 15KG restaurant houtskool

zoals @defusion zegt.
continue meting zorgt voor rust op langere bak tijden. (regel is klep alleen openen als je iets moet doen.
omdraaien, verleggen, controleren op aanbranden niet om te meten of t vlees al klaar is. (ik heb het niet over grillen dan is elke keer klep open, klep dicht om de vetvlammen te doven)

je hoeft niet meteen duur te doen.
ik heb een ikea fantast 1 probe gebruikt en gebruik die nog als een multiprobe niet werkt.
Lidl heeft ook dualprobe dingen. dingen zijn verrassend goed (gewoon even testen in koud, opwarmend water en kokend water om de afwijking te checken. (verftape en stift om de plus of min afwijking op te schrijven en op de display unit plakken ter herrinnering klaar.
(ik ga mn fantast vervangen voor de dual probe zonder mobiele app. ) handig voor spare ribs, en ander spul dat geen multiprobe kan herbergen en app-loos omdat ik anders gek word van alle apps en bluettooth minder ver komt. ( met de draadloze kan ik vermoedelijk gewoon een beetje rond wandelen in en om t huis)
Radiobereik: ca. 50 m (in de open ruimte)

[Jaspervl]

cricque schreef op zaterdag 6 augustus 2022 @ 13:31:
[...]


Ik doe ook gewoon houtskool in mijn starter hoor, het heet gewoon brikettenstarter maar er is geen verplichting om briketten te gebruiken Als je 0 ervaring hebt met houtskool, dan lijkt me dit wel handig. Ik heb zelf geen kamado, maar heb al veel mensen zien klungelen met vanalles en nog wat. Enja een kamado is net wat anders en zou zo geen probleem mogen zijn met een paar goeie wokkels. Maar die starter is gewoon handig ongeacht of je briketten/houtskool gebruikt en ongeacht het type van bbq. Tevens is zo een starter toch wel wat veiliger dan gas/electrische aansteker. Maar in principe heb je dit niet echt nodig voor een kamado.

Ben benieuwd wat er 'veliger' aan is.... Ik zie dat eerder andersom.

Een starter geeft veel te veel hitte imo.

[Tomatoman]

cricque schreef op zaterdag 6 augustus 2022 @ 13:09:
[...]


Brikettenstarter ! Niks handiger om de fik erin te krijgen

Dit lijkt me bepaald geen goed advies voor iemand die voor het eerst met een kamado aan de slag gaat. Ten eerste is het niet nodig, ten tweede zijn er veel betere manieren om een kamado aan te steken en ten derde (@Jaspervl) zou ik niet in één keer een grote bak hitte uitstorten in een gloednieuwe kamado.

Mijn advies aan @JeroenNietDoen is precies wat @Daan19821 al zei: de eerste keren gewoon een ruime hoeveelheid houtskool erin en die aansteken met aanmaakwokkels of bruine aanmaakblokjes. Laat de barbecue eerst maar eens rustig opwarmen en probeer of je de temperatuur met de onderste schuif en de margrietschijf bovenop de temperatuur stabiel op 160-200 °C kunt krijgen (hoger zou ik pas na een paar keer proberen). Kies een moment dat je uitgebreid de tijd hebt en houd er rekening mee dat de kamado wat tijd nodig heeft om op veranderingen te reageren.

Gebruik wat eenvoudig te bereiden barbecuevoedsel, waarbij het niet zo’n punt is als de bereiding de eerste keer niet volgens plan verloopt. Niet te vet de eerste keer (speklap, vette hamburgers), zodat je geen gedoe hebt met vlammen.

Wat je in het begin nodig hebt zijn eigenlijk maar drie dingen:
• houtskool
• aanmaakwokkels of aanmaakblokjes
• een tang of iets dergelijks om je vlees van het rooster te pakken
Pas als je een paar keer hebt gebarbecued, heb je een beter beeld van de gadgets die weleens in je straatje zouden kunnen passen. Maar die heb je echt niet op dag 1 nodig!

[ Voor 3% gewijzigd door Tomatoman op 06-08-2022 15:20 ]

[Tuxie]

Mensen even een welgemeend advies: als je geen ervaring met Kamado BBQs hebt, raadt dan geen dingen aan zoals een brikettenstarter. Zoals iemand hierboven al opmerkt, dat levert in 1 keer een grote bak met hitte op. Het is niet voor niets dat je de eerste keren langzaam de kamado op moet stoken om het vuil en vocht te verbranden en om het keramiek uit te laten zetten.

Je zult niet de eerste beginner zijn die een bak met houtskool in een brikettenstarter gooit en het keramiek dan idd 'krak' zegt omdat de hitte dan te hoog wordt. Het is overigens niet gezegd dat dat ook gaat gebeuren maar het risico is er wel degelijk. Er wordt serieus om advies gevraagd en daar is dit topic ook voor, gooi er dan geen onzin in....

[cricque]

Tuxie schreef op zaterdag 6 augustus 2022 @ 15:26:
Mensen even een welgemeend advies: als je geen ervaring met Kamado BBQs hebt, raadt dan geen dingen aan zoals een brikettenstarter. Zoals iemand hierboven al opmerkt, dat levert in 1 keer een grote bak met hitte op. Het is niet voor niets dat je de eerste keren langzaam de kamado op moet stoken om het vuil en vocht te verbranden en om het keramiek uit te laten zetten.

Je zult niet de eerste beginner zijn die een bak met houtskool in een brikettenstarter gooit en het keramiek dan idd 'krak' zegt omdat de hitte dan te hoog wordt. Het is overigens niet gezegd dat dat ook gaat gebeuren maar het risico is er wel degelijk. Er wordt serieus om advies gevraagd en daar is dit topic ook voor, gooi er dan geen onzin in....

Ik heb nooit gezegd dat je daar een volledige starter moet inkappen. Je kan daar gerust een handjevol in doen en die op je laag koude kolen gooien. Ook handig gewoon om nadien bij te vullen indien nodig, zonder dat je moet wachten. En dit heeft ook niks te maken met het inbranden etc.

En electrische dingen of gasonkruidbranders van de action, sorry maar dat zijn dus dingen die je daar dus nooit koopt.

[ Voor 5% gewijzigd door cricque op 06-08-2022 16:18 ]

[Jaspervl]

cricque schreef op zaterdag 6 augustus 2022 @ 16:17:
[...]


Ik heb nooit gezegd dat je daar een volledige starter moet inkappen. Je kan daar gerust een handjevol in doen en die op je laag koude kolen gooien. Ook handig gewoon om nadien bij te vullen indien nodig, zonder dat je moet wachten. En dit heeft ook niks te maken met het inbranden etc.

En electrische dingen of gasonkruidbranders van de action, sorry maar dat zijn dus dingen die je daar dus nooit koopt.

Bijvullen? Tijdens het bbqen? Is bij mij nog nooit nodig geweest.
Je hebt echt maar een klein vuurtje nodig in een kamado, een starter is al snel teveel (vooral voor low en slow). Daarnaast is het voor mij gewoon meer werk om een starter te gebruiken.
Starter gebruik ik eigenlijk alleen om op af te grillen.

Kan je ook nog een reden geven waarom je afraadt een gas onkruidbrander van de action te kopen?
De mijne gaat al wat jaren mee. Lekker goedkoop en bbq lekker snel aan. En geen last van onkruid in de BBQ.

[copykat]

cricque schreef op zaterdag 6 augustus 2022 @ 16:17:
[...]


Ik heb nooit gezegd dat je daar een volledige starter moet inkappen. Je kan daar gerust een handjevol in doen en die op je laag koude kolen gooien. Ook handig gewoon om nadien bij te vullen indien nodig, zonder dat je moet wachten. En dit heeft ook niks te maken met het inbranden etc.

En electrische dingen of gasonkruidbranders van de action, sorry maar dat zijn dus dingen die je daar dus nooit koopt.

even kijken: een gestandaardiseerde propaan busje, koppeling, afsluiter/regelknop, stukje metalen pijp, een difuser om t gaswolkje te krijgen en een electrische vonkenmaker (electromeganisch dus, indrukken om lading te krijgen tot de vonk overslaat.
Gas dus CE gekeurd op die onderdelen, tis een kopie van de kinzo versie. dus dat is wel veilig genoeg.
En waarom zou ik dat niet kopen als verlengde superaansteker?
Die electrische zal ik minder snel kopen omdat als je goed kijkt de "verfbrander" erg dicht bij de hitte komt en net als de "action looflighter" kan smelten als je te lang die nozzle er in steekt. maar daar heb je geen last van met de gasbrander.

En wbt de kolen starter: de kamado werkt met langere sessies als de "snakemethode" bij een weber door van boven naar beneden te branden en elke keer zn buurman aan te steken als je voldoende knijpt met de lucht schuiven. Dus meteen een flinke hand vol brandende kolen er boven op te gooien schiet je kamado te snel door zeker bij mensen die net een kamado hebben.

En bijvullen indien nodig doe ik met een oude bbq tang, leg gewoon brok voor brok neer. zo gebeurd.

Een kolenstarter zou ik hoogstens gebruiken als "tweede pitje" platte steen, starter er op, wat kooltjes er in, aansteken en je hebt een pannen verwarmer.

[Jaspervl]

copykat schreef op zaterdag 6 augustus 2022 @ 17:50:
[...]

even kijken: een gestandaardiseerde propaan busje, koppeling, afsluiter/regelknop, stukje metalen pijp, een difuser om t gaswolkje te krijgen en een electrische vonkenmaker (electromeganisch dus, indrukken om lading te krijgen tot de vonk overslaat.
Gas dus CE gekeurd op die onderdelen, tis een kopie van de kinzo versie. dus dat is wel veilig genoeg.
En waarom zou ik dat niet kopen als verlengde superaansteker?
Die electrische zal ik minder snel kopen omdat als je goed kijkt de "verfbrander" erg dicht bij de hitte komt en net als de "action looflighter" kan smelten als je te lang die nozzle er in steekt. maar daar heb je geen last van met de gasbrander.

En wbt de kolen starter: de kamado werkt met langere sessies als de "snakemethode" bij een weber door van boven naar beneden te branden en elke keer zn buurman aan te steken als je voldoende knijpt met de lucht schuiven. Dus meteen een flinke hand vol brandende kolen er boven op te gooien schiet je kamado te snel door zeker bij mensen die net een kamado hebben.

En bijvullen indien nodig doe ik met een oude bbq tang, leg gewoon brok voor brok neer. zo gebeurd.

Een kolenstarter zou ik hoogstens gebruiken als "tweede pitje" platte steen, starter er op, wat kooltjes er in, aansteken en je hebt een pannen verwarmer.

Helemaal mee eens.

Behalve het tweede pitje dan. Hehehehe

[Dennis1812]

Das pech tegel weg?

[ASS-Ware]

cricque schreef op zaterdag 6 augustus 2022 @ 16:17:
[...]


Ik heb nooit gezegd dat je daar een volledige starter moet inkappen. Je kan daar gerust een handjevol in doen en die op je laag koude kolen gooien. Ook handig gewoon om nadien bij te vullen indien nodig, zonder dat je moet wachten.

Kennelijk 0,0 ervaring met en kennis van Kamado’s, maar wel advies geven omtrent.
Schoenmaker, leest, zoiets.

[Luuk1983]

Kom jongens, laten we het gezellig houden, iedereen post hier met de beste bedoelingen.

[ASS-Ware]

Zo, mijn eerste Iberico varkensrekje op de kamado.
Een mini rekje dan, want ik at vandaag alleen.

Uitpakken, vet insnijden en slechts wat PeZo.









Bij een kern van 54C mocht hij direct boven de kolen.
Wel geregeld verplaatsen.





Bij 58C zag hij er zo uit.



En na 10 minuten rusten was het aansnijden en smullen.





Super sappig en mals. Iberico gaat altijd goed.

[ Voor 38% gewijzigd door ASS-Ware op 06-08-2022 20:55 ]

[barrymossel]

Luuk1983 schreef op zaterdag 6 augustus 2022 @ 20:45:
Kom jongens, laten we het gezellig houden, iedereen post hier met de beste bedoelingen.

Ongetwijfeld, maar posten met advies mag wel onderbouwd zijn. Als je geen kamado hebt kun je daar beter ook geen advies over geven. Vind ik.

[copykat]

Ik weet dat mn neef soms zo'n brikettenstarter gebruikt om in 1keer een goed heet bed van brandende briketten te hebben in zn weber Dat komt omdat briketten veel lastiger zijn om aan te krijgen heb ik ooit begrepen.
(bij mn nepper kogeltje gebruikte ik cheap houtskool om briketten aan te krijgen omdat ik die parafinne blokjes teveel vond stinken. Beetje hout stokjes en schaafkrullen aansteken wat houtskool er op en als die gloeide de briketten er tegenaan.)
Binchotan schijnt ook zo lastig aan te krijgen.
Ik heb die houtskool nog niet geprobeerd maar ik vermoed dat ik het met appel of europees eiken oud zou aansteken. Dus eerst een wokkeltje in zachter houtskool en er onder de binchotan.
Kan je goedkoop opstarten....😁

Wbt advies, kan geen kwaad om advies nog even zelf te onderzoeken.
Goed voor je eigen kennisniveau, soms zijn er alternatieven die jou beter liggen, of is het advies de uitgeklede versie en is er meer detail achter het originele advies.

Een starter(schoorsteen effect zorgt voor snellere verbranding) is bij de kamado niet echt nodig. Het is zelf een bolvormige schoorsteen.
Kijk maar naar de bollings hoek en hoogte versus een weberkogel. (die is breder en platter.)
Zuurstof door onderschuif open te zetten en trek door topvent open te zetten.
Doet ie een beetje moeilijk?
Dan is een cheapass FAN uit een pc of printer of je vrouws haardroger meer dan voldoende.
Even de turbocharger er op door geforceerd lucht in de onderste opening te blazen en poef hij is burninghot.
😎😁

Zit te bedenken, easy chicken file in een badje maken of toch de pichana?
Word tyfus heet volgende week en ik moet ook klussen.

[copykat]

@ASS-Ware
Hopelijk waaide het niet te hard..best lullig stukje vlees op een large rooster..
* copykat rent hard weg....

[Hopjesvla79]

Ribeye, ik dacht altijd hot &fast maar kom nu ook een soort low&slow tegen:
https://www.bbqexperience...ips/reverse-sear-rib-eye/

hoe doen jullie het eigenlijk? Behalve even kort grillen en daarna (eventueel) op een koelere zone op temperatuur laten komen heb ik het zo nog nooit gedaan.

[Luuk1983]

Hopjesvla79 schreef op zondag 7 augustus 2022 @ 09:37:
Ribeye, ik dacht altijd hot &fast maar kom nu ook een soort low&slow tegen:
https://www.bbqexperience...ips/reverse-sear-rib-eye/

hoe doen jullie het eigenlijk? Behalve even kort grillen en daarna op een koelere zone op temperatuur laten komen heb ik het zo nog nooit gedaan.

Tenzij de ribeye heel dun is doe ik altijd een reverse sear. Gister nog gedaan met ribeye en bavette; op 110 graden indirect garen tot ongeveer 49 graden (met een blokje eikenhout), dan rusten in aluminium folie (laten we zeggen 15 tot 30 min) en dan keihard affikken voor een mooi korstje.

[init6]

barrymossel schreef op dinsdag 2 augustus 2022 @ 11:54:
[...]

Boeit echt niks. De ene is nou niet zozeer moeilijker dan de ander. De hardere is misschien lastiger aan te krijgen (nou, dan gooi je er meer wokkels op) en de zachtere reageert sneller op wijzigingen van je schuiven (wat ik weer irritant vind). Volgens mij gewoon voorkeur en niet specifiek wel of niet voor een beginner.

En in principe kan je zowel low&slow als hot&fast op zachte of harde houtskool.

Ik zou een zak/doos zacht én hard kopen en kijken waar je voorkeur ligt. Of misschien ligt jouw voorkeur voor zacht bij hot&fast en hard bij low&slow. Of andersom...

Moraal: proberen en veel proberen.

Met doorgaans verbruik merk ik weinig verschil, maar toen ik pizza ging bakken merkte ik dat de dammers er doorheen vloog en ik te kort kwam terwijl de black ranch het prima volhield.

[sonnypiek]

hi allen,

sinds kort trotse eigenaar van een Joe Junior.
nu begint echter de speurtocht naar het verhogen van de bbq.
heb hier al met veel interesse gekeken naar de Bekvam mod die een aantal van jullie hebben toegepast.

hoe zijn de ervaringen? ik heb het nog nooit in het echt gezien, maar het lijkt mij eng om mn nieuwe aanwinst in zo'n meubel te zetten.
wordt het niet erg topzwaar?

nu kwam ik in mijn zoektocht ook zoiets tegen:
https://vonroc.com/kamado..._q_oF9mp37Q4aAhlxEALw_wcB
dat lijkt me alleen niet heel handig daar er geen wieltjes onder zitten.

is er iemand hier die zoiets heeft geprobeerd?
https://www.amazon.com/Dr...Caster/dp/B07GN1RK59?th=1

mochten jullie nog een andere out of the box tip hebben hoor ik die uiteraard ook graag!

grill ze allemaal vandaag

[Tricyrtis]

Ik heb toevallig dit weekend de laatste dingetjes gedaan aan mijn DIY wifi thermometer.



Zes hot-swappable channels, wifi, en display om de temperatuur op het ding zelf te zien. De webpagina en display updaten automatisch elke seconde. Nadat je de stekker in het stopcontact steekt verbind hij met de wifi en laat vervolgens een aantal seconden het ip adres zien. Daarna begint het meten.



Enige twee nadelen zijn dat de SSID en wachtwoord gehardcode moeten worden en dat ik nog geen batterij of iets dergelijks heb. Beiden zijn niet echt een issue aangezien ik hem alleen thuis gebruik (gewoon een extra lange micro USB kabel gebruiken). En wat betreft kleine aanpassingen (rode temperaturen op de webpagina wanneer >250F of <200F bijvoorbeeld) is hij waarschijnlijk nooit echt klaar.

Totale kosten omgerekend naar stukprijs voor de onderdelen, inclusief custom PCB, zijn pak 'm beet 25 euro.

[copykat]

Hopjesvla79 schreef op zondag 7 augustus 2022 @ 09:37:
Ribeye, ik dacht altijd hot &fast maar kom nu ook een soort low&slow tegen:
https://www.bbqexperience...ips/reverse-sear-rib-eye/

hoe doen jullie het eigenlijk? Behalve even kort grillen en daarna (eventueel) op een koelere zone op temperatuur laten komen heb ik het zo nog nooit gedaan.

Ik vind ribeye het lekkerst als t een beetje een dikker stuk is.
2 vingers dik of 3cm.
Eerst met mn probe er in laten komen op een indirect vuurtje (110-125 graden roostertemp. ) tot 46-49graden ik houd van medium rare de rest thuis van gaar.
Dus ik steek in mijn steak de probe en haal die er af en pak die in folie en gebruik de thermopen om de andere iets later er af te halen. Dan die ook in de folie.
Kamado opstoken, groente grillen, aardappeltjes bakken en daarna de steaks uitpakken en even snel searen er af halen en daarna en peper en zout er op en t bord even afdekken met folie om ze te laten herstellen. (vaak heb ik de steaks in adjumapepersnippers met olie en knoflookmush en zout gemarineerd van te voren en is de zwartepeper met wat zout de finishing touch.)

Borden opmaken en klaar zetten en daarna als de BBQ "master" de steakes revealen en verdelen.
Of als 1 stuk of als voorgesneden reepjes. (let op vezelrichting)

Eet smakelijk.

(Ps ik heb de laatste keer de ribeye overgeslagen en een rollade gekocht. Was me effe te prijzig 54 euro voor een homp die vroeger 34 euro koste. (eigen steaks snijden. )

[bartbh]

Tricyrtis schreef op zondag 7 augustus 2022 @ 12:27:
Ik heb toevallig dit weekend de laatste dingetjes gedaan aan mijn DIY wifi thermometer.

[Afbeelding]

Zes hot-swappable channels, wifi, en display om de temperatuur op het ding zelf te zien. De webpagina en display updaten automatisch elke seconde. Nadat je de stekker in het stopcontact steekt verbind hij met de wifi en laat vervolgens een aantal seconden het ip adres zien. Daarna begint het meten.

[Afbeelding]

Enige twee nadelen zijn dat de SSID en wachtwoord gehardcode moeten worden en dat ik nog geen batterij of iets dergelijks heb. Beiden zijn niet echt een issue aangezien ik hem alleen thuis gebruik (gewoon een extra lange micro USB kabel gebruiken). En wat betreft kleine aanpassingen (rode temperaturen op de webpagina wanneer >250F of <200F bijvoorbeeld) is hij waarschijnlijk nooit echt klaar.

Totale kosten omgerekend naar stukprijs voor de onderdelen, inclusief custom PCB, zijn pak 'm beet 25 euro.

Heb je wat linkjes van artikelen die je hebt gebruikt? Zelf gebruik ik al 2 jaar een zelf samengestelde versie met 2 probes (1 vlees en 1 dome). Via de app krijg ik dan ook een melding als het vlees bijna de ingestelde temperatuur bereikt. Voeding doe ik via een powerbank, die houdt het daar lang genoeg op uit.

bartbh in "Het BBQ hardware, mod, recepten en creaties topic - deel 4"

[defusion]

Tricyrtis schreef op zondag 7 augustus 2022 @ 12:27:
Ik heb toevallig dit weekend de laatste dingetjes gedaan aan mijn DIY wifi thermometer.

[Afbeelding]

Zes hot-swappable channels, wifi, en display om de temperatuur op het ding zelf te zien. De webpagina en display updaten automatisch elke seconde. Nadat je de stekker in het stopcontact steekt verbind hij met de wifi en laat vervolgens een aantal seconden het ip adres zien. Daarna begint het meten.

[Afbeelding]

Enige twee nadelen zijn dat de SSID en wachtwoord gehardcode moeten worden en dat ik nog geen batterij of iets dergelijks heb. Beiden zijn niet echt een issue aangezien ik hem alleen thuis gebruik (gewoon een extra lange micro USB kabel gebruiken). En wat betreft kleine aanpassingen (rode temperaturen op de webpagina wanneer >250F of <200F bijvoorbeeld) is hij waarschijnlijk nooit echt klaar.

Totale kosten omgerekend naar stukprijs voor de onderdelen, inclusief custom PCB, zijn pak 'm beet 25 euro.

Leuk gemaakt! Een powerbank is een makkelijke oplossing om het portable te maken, zonder verder iets te moeten solderen oid.

[ASS-Ware]

Hopjesvla79 schreef op zondag 7 augustus 2022 @ 09:37:
Ribeye, ik dacht altijd hot &fast maar kom nu ook een soort low&slow tegen:
https://www.bbqexperience...ips/reverse-sear-rib-eye/

hoe doen jullie het eigenlijk? Behalve even kort grillen en daarna (eventueel) op een koelere zone op temperatuur laten komen heb ik het zo nog nooit gedaan.

Ik doe ook altijd reverse sear, maar iets anders dan de rest.
Ik heb een hete en een warme zone.
Roostertemp naar keuze tussen 100 en 150C.
De steak gaat eerst in de warme zone.
Als de kern 44C is, dan doe ik de luchtschuiven volledig open, het vlees blijft liggen.
Als de kern 48C is, dan verplaats ik de steak naar de directie zone, af en toe draaien, bij 52C gaat hij er af.
Dat levert bij mij altijd een mooie roze binnenkant en een korstje op.

[assasinbats]

Recent ben ik de eigenaar geworden van een Weber Master Touch barbecue. Nu ik m op wil stoken voor de eerste keer, valt me op dat als ik de ventilatiegaten dicht probeer te draaien, dat deze niet helemaal sluiten; er blijft altijd een stukje open. Is dit normaal? Meer eigenaren die dit herkennen?

[ASS-Ware]

assasinbats schreef op zondag 7 augustus 2022 @ 16:34:
Recent ben ik de eigenaar geworden van een Weber Master Touch barbecue. Nu ik m op wil stoken voor de eerste keer, valt me op dat als ik de ventilatiegaten dicht probeer te draaien, dat deze niet helemaal sluiten; er blijft altijd een stukje open. Is dit normaal? Meer eigenaren die dit herkennen?
[Afbeelding]

[Afbeelding]

Op mijn Weber 57CM heb ik daar geen last van.
Vreemd.

[Tricyrtis]

bartbh schreef op zondag 7 augustus 2022 @ 14:05:
[...]
Heb je wat linkjes van artikelen die je hebt gebruikt? Zelf gebruik ik al 2 jaar een zelf samengestelde versie met 2 probes (1 vlees en 1 dome). Via de app krijg ik dan ook een melding als het vlees bijna de ingestelde temperatuur bereikt. Voeding doe ik via een powerbank, die houdt het daar lang genoeg op uit.

bartbh in "Het BBQ hardware, mod, recepten en creaties topic - deel 4"

Gaaf, ik wil zelf ook nog een keer proberen met blynk wat te doen.

Ik heb nagenoeg alles op AliExpress besteld.

1.3 inch OLED.
https://a.aliexpress.com/_vSzswV

ESP32
https://a.aliexpress.com/_vE9U9L

2.5 mm headphone jacks
https://a.aliexpress.com/_uQMpMH

Probes
https://a.aliexpress.com/_vMQcbn

Verder wat 100k ohm weerstanden en 100 nf condensatoren. De printplaatjes heb ik laten maken bij jlcpcb.

[Will_M]

ASS-Ware schreef op zondag 7 augustus 2022 @ 17:07:
[...]

Op mijn Weber 57CM heb ik daar geen last van.
Vreemd.

Lijkt me sowieso ook niet helemaal de bedoeling dat je de airvents niet 100% dicht kunt zetten. Als je klaar bent met BBQ'en en er ligt nog bruikbare houtskool in de korf dan wil je niet hebben dat dat spul overnacht gewoon volledig op brandt terwijl je die (dure) houtskool ook nog gewoon goed kunt gebruiken tijdens de volgende geplande BBQ beurt

[ Voor 3% gewijzigd door Will_M op 07-08-2022 17:26 ]

[Tricyrtis]

defusion schreef op zondag 7 augustus 2022 @ 14:26:
[...]

Leuk gemaakt! Een powerbank is een makkelijke oplossing om het portable te maken, zonder verder iets te moeten solderen oid.

Dat leek mij inderdaad ook een makkelijke oplossing maar het lijkt alsof de boel zo weinig stroom trekt dat de powerbank stopt met het leveren van stroom. Als ik hem aan een powerbank hang valt hij na ongeveer een minuut uit.

[Hopjesvla79]

welke houtskool is ook alweer berucht om z'n stank? Ik weet dat het een paar keer voorbij is gekomen, maar kan het niet meer vinden. Normaal voor mij geen issue, maar nu de Fire-Up restaurant quality houtskool van de Gamma niet meer op voorraad is (bij de Gamma's bij mij in de buurt) moet ik ineens iets anders zoeken. (Voor 19 euro voor 15 kilo (in de aanbieding) is dat imho prima houtskool trouwens)

[VFRRijder]

assasinbats schreef op zondag 7 augustus 2022 @ 16:34:
Recent ben ik de eigenaar geworden van een Weber Master Touch barbecue. Nu ik m op wil stoken voor de eerste keer, valt me op dat als ik de ventilatiegaten dicht probeer te draaien, dat deze niet helemaal sluiten; er blijft altijd een stukje open. Is dit normaal? Meer eigenaren die dit herkennen?
[Afbeelding]

[Afbeelding]

Ja ik heb dat ook bij m’n master touch. Eigenlijk eens kijken of dat op een manier gefixed kan worden.

[Chevy454]

Will_M schreef op zondag 7 augustus 2022 @ 17:24:
Lijkt me sowieso ook niet helemaal de bedoeling dat je de airvents niet 100% dicht kunt zetten.

Briketten maken veel as, issue solved

Mijn weber destijds met de one touch regeling had ook speling en dat moet ook, want anders krijg je krassen op de ketel. En je krijgt hoe dan ook as afzetting.

En laten we ook eerlijk zijn, we zijn ook extreem kneuterig bezig. Een Weber lekt ook langs het deksel dus of die krijgt lucht langs het deksel of die krijgt lucht langs de one touch as afvoer. En in de praktijk krijg je toch vetafzetting en dan sluit het vanzelf af.

Gewoon de fik erin en gebruiken

[Chevy454]

Hopjesvla79 schreef op zondag 7 augustus 2022 @ 17:50:
welke houtskool is ook alweer berucht om z'n stank? Ik weet dat het een paar keer voorbij is gekomen, maar kan het niet meer vinden.

Black Ranch? Die moet je op hoge temp gebruiken en niet op lage temperaturen inderdaad

[Will_M]

Chevy454 schreef op zondag 7 augustus 2022 @ 18:37:
[...]


Briketten maken veel as, issue solved

Mijn weber destijds met de one touch regeling had ook speling en dat moet ook, want anders krijg je krassen op de ketel. En je krijgt hoe dan ook as afzetting.

En laten we ook eerlijk zijn, we zijn ook extreem kneuterig bezig. Een Weber lekt ook langs het deksel dus of die krijgt lucht langs het deksel of die krijgt lucht langs de one touch as afvoer. En in de praktijk krijg je toch vetafzetting en dan sluit het vanzelf af.

Gewoon de fik erin en gebruiken

Ik vergelijk het misschien ook wel een beetje met een verkeerde opstelling in dit geval. M'n BBQ hier thuis heeft een 'Fiberglass' Seal tussen het deksel en korf (Kamado Joe classic III).

[Chevy454]

Hopjesvla79 schreef op zondag 7 augustus 2022 @ 09:37:
Ribeye, ik dacht altijd hot &fast maar kom nu ook een soort low&slow tegen:
https://www.bbqexperience...ips/reverse-sear-rib-eye/

hoe doen jullie het eigenlijk? Behalve even kort grillen en daarna (eventueel) op een koelere zone op temperatuur laten komen heb ik het zo nog nooit gedaan.

Rule of thumb: alles dikker als 3,5cm kan je reversed sear doen. Anders ga je echt te ver door qua kerntemperatuur.

Maar ik maak mij picanha de laatste tijd met een gewone sear eigenlijk. De kamado aansteken, als het vuur groot genoeg maar de kamado nog niet warm is, de fatcap mooi roosteren. Daarna de vleeskant en dan indirect laten verder doorgaren.

[copykat]

assasinbats schreef op zondag 7 augustus 2022 @ 16:34:
Recent ben ik de eigenaar geworden van een Weber Master Touch barbecue. Nu ik m op wil stoken voor de eerste keer, valt me op dat als ik de ventilatiegaten dicht probeer te draaien, dat deze niet helemaal sluiten; er blijft altijd een stukje open. Is dit normaal? Meer eigenaren die dit herkennen?
[Afbeelding]

[Afbeelding]

ik ga er vanuit dat 1 van die handels die "propeller" bedient.
check even of er geen speling zit in de bevestiging vd handel op de as. Dat zou de reden kunnen zijn dat je niet het gehele hoek bereik haalt.
En inderdaad dit systeem is sowieso niet erg luchtdicht. Afsluiten en laten doven zoals bij een kamado is vrijwel onmogelijk.

[Chevy454]

cricque schreef op zaterdag 6 augustus 2022 @ 13:31:
Ik heb zelf geen kamado, maar heb al veel mensen zien klungelen met vanalles en nog wat. Enja een kamado is net wat anders en zou zo geen probleem mogen zijn met een paar goeie wokkels

Hoewel goed bedoeld advies is het wel duidelijk dat dit niet klopt. Een starter is goed voor een ketel of slagers bbq. Maar niet voor een kamado of een pelletbbq. Je bent dan veel beter af met 1 of 2 wokkels en gewoon geduld.

Een looftlighter kan ook maar soms kan je dan rondvliegend brandende embers krijgen als je houtskool wat vocht heeft.

Vandaag met de clean burn op 250C gewoon 2 wokkels aangestoken, de dome open voor 20 minuten en bingo: inferno zonder temperatuur schok.

[ Voor 8% gewijzigd door Chevy454 op 07-08-2022 19:07 ]

[Quad]

Buitenkeuken krijgt een beetje z'n vorm.
Hout voor bovenop is binnen en kan er straks op, deurbeslag en scharnieren zijn besteld en wielen zijn ook onderweg.

Ik ga een tegel gebruiken van de badkamervloer, die is 1cm dik en is keramisch dus kan ook wat hitte hebben. Nadeel is dat ik 'm op maat moet snijden (50x50cm is groot zat), voordeel, ik heb er genoeg, mocht het niet mooi gesneden worden.


Qua lak en kleur weet ik niet of ik daar wat aan doe, enkel basislak voor behoud van hout.

[Crxtreem]

Ik heb nu een tijdje een simpele houten snijplank.
Gisteren daarop mijn sparibs op voorbereid voordat ze in de rub gingen.

Maar nu blijft er in de plank een vervelende geur hangen die ik er niet uit krijg.
Heb hem als afgewassen met dreft,
Met citroen en zout geschubd,
Azijn erop gehad
En ook al baking soda met azijn.
Maar als de plank een beetje vochtig wordt stinkt hij weer.

Hoe kan ik dit eruit krijgen?
Of is het weggooien en een betere kopen?
Of hebben alle houten snijplanken hier last van?

[defusion]

@Crxtreem geen idee, niet echt last van. Maar heb je je plank wel goed in de olie gezet alvorens te gaan gebruiken?
Misschien zou het helpen dat alsnog te doen, maar geen ervaring mee. Nooit echt last gehad van stinkend hout.

Welk soort hout is het overigens?

[ASS-Ware]

Chevy454 schreef op zondag 7 augustus 2022 @ 18:37:
[...]


Briketten maken veel as, issue solved

Niet alle briketten, Ecobrasa briketten maken veel minder as dan bijvoorbeeld Kamado Joe Big Block.

[Bloodhoundje]

Tricyrtis schreef op zondag 7 augustus 2022 @ 12:27:
Ik heb toevallig dit weekend de laatste dingetjes gedaan aan mijn DIY wifi thermometer.

[Afbeelding]

Zes hot-swappable channels, wifi, en display om de temperatuur op het ding zelf te zien. De webpagina en display updaten automatisch elke seconde. Nadat je de stekker in het stopcontact steekt verbind hij met de wifi en laat vervolgens een aantal seconden het ip adres zien. Daarna begint het meten.

[Afbeelding]

Enige twee nadelen zijn dat de SSID en wachtwoord gehardcode moeten worden en dat ik nog geen batterij of iets dergelijks heb. Beiden zijn niet echt een issue aangezien ik hem alleen thuis gebruik (gewoon een extra lange micro USB kabel gebruiken). En wat betreft kleine aanpassingen (rode temperaturen op de webpagina wanneer >250F of <200F bijvoorbeeld) is hij waarschijnlijk nooit echt klaar.

Totale kosten omgerekend naar stukprijs voor de onderdelen, inclusief custom PCB, zijn pak 'm beet 25 euro.

Gehardcode is niet nodig bij de ESP32, daar is een hele mooie library voor (WiFiManager) welke een AP opstart als hij niet met je WiFi kan verbinden waarna je gewoon een netwerk kan selecteren welke daarna weer opgeslagen wordt als standaard op de ESP . Verder mooi gemaakt!

[Chevy454]

ASS-Ware schreef op zondag 7 augustus 2022 @ 22:35:
Niet alle briketten, Ecobrasa briketten maken veel minder as dan bijvoorbeeld Kamado Joe Big Block.

Zoals ik zei: kneuterigheid over dingen na de komma. Er zullen altijd weer net uitzonderingen zijn waar de algemene dingen niet van toepassing zijn.

Maar je vergeet dat een ketel niet efficient is. Dus je zult altijd meer brandstof tov een kamado moeten verstoken. Dus of je nu 50gram of 40gram aan as hebt zal weinig verschil maken aan het einde van de rit bij een ketel. Het zal hoe dan ook voldoende zijn om die lucht lekken te dichten.

[franssie]

Vwb de master touch, die van mij dooft gewoon prima uit als ik de schuiven dicht zet. Ik gebruik wel houtskool, geen briketten.

[copykat]

Quad schreef op zondag 7 augustus 2022 @ 21:20:
Buitenkeuken krijgt een beetje z'n vorm.
Hout voor bovenop is binnen en kan er straks op, deurbeslag en scharnieren zijn besteld en wielen zijn ook onderweg.

Ik ga een tegel gebruiken van de badkamervloer, die is 1cm dik en is keramisch dus kan ook wat hitte hebben. Nadeel is dat ik 'm op maat moet snijden (50x50cm is groot zat), voordeel, ik heb er genoeg, mocht het niet mooi gesneden worden.

Zo'n einhel nat tegelsnijder werkt top.
Je kan er ook mee zoeten zonder brand verkleuring.
Huren bij bouwcentrum? Lenen bij een kennis?

Haakse slijpers zijn vaak lomp en wispelturig.(geen strakke rechte lijn.)

[Afbeelding]

[Afbeelding]

Qua lak en kleur weet ik niet of ik daar wat aan doe, enkel basislak voor behoud van hout.

Als je zwarte tegel hebt is blanke houtbeschermingscreme altijd erg mooi contrast en makkelijk met bij werken. Doekje even poetsen en klaar.

* copykat is jaloers op je werkhok.

[supersnathan94]

copykat schreef op maandag 8 augustus 2022 @ 10:33:
[...]

Zo'n einhel nat tegelsnijder werkt top.
Je kan er ook mee zoeten zonder brand verkleuring.
Huren bij bouwcentrum? Lenen bij een kennis?

Haakse slijpers zijn vaak lomp en wispelturig.(geen strakke rechte lijn.)

Ik heb een slijpkap op mijn haakse slijper voor freeswerk in muren. daarmee kun je wel een strakke rechte lijn krijgen zeker als je em langs een lat laat lopen en eerst alleen het glazuur (als dat er op zit) er licht af freest. Zit ook een mooie aansluiting op voor afzuiger. heb je ook niet al die meuk in het rond vliegen. Scheelt ontzettend veel gedoe als je beton freest voor leidingwerk.

[Zebby]

assasinbats schreef op zondag 7 augustus 2022 @ 16:34:
Recent ben ik de eigenaar geworden van een Weber Master Touch barbecue. Nu ik m op wil stoken voor de eerste keer, valt me op dat als ik de ventilatiegaten dicht probeer te draaien, dat deze niet helemaal sluiten; er blijft altijd een stukje open. Is dit normaal? Meer eigenaren die dit herkennen?

Weet je zeker dat je hem goed hebt gemonteerd? Mijn 57cm is al weer jaar of 3 oud, maar ik herinner me dat het echt een drama was om die handleiding goed te lezen en alles goed te krijgen. Heb volgens mij alles 3x uit elkaar gehaald ter controle. Nu echter geen gaten. Zou net dat stukje verschil kunnen verklaren?

[copykat]

Crxtreem schreef op zondag 7 augustus 2022 @ 21:50:
Ik heb nu een tijdje een simpele houten snijplank.
Gisteren daarop mijn sparibs op voorbereid voordat ze in de rub gingen.

Maar nu blijft er in de plank een vervelende geur hangen die ik er niet uit krijg.
Heb hem als afgewassen met dreft,
Met citroen en zout geschubd,
Azijn erop gehad
En ook al baking soda met azijn.
Maar als de plank een beetje vochtig wordt stinkt hij weer.

Hoe kan ik dit eruit krijgen?
Of is het weggooien en een betere kopen?
Of hebben alle houten snijplanken hier last van?

Druivenpitolie werkt top als afdichting houten planken.

Eerst goed in weken met citroen en zout tijdje laten staan (net als brine trekt het vocht en vuil uit je hout ) daarna langdurig afspoelen met warm water. Desnoods paar keer herhalen. Daarna even rustig laten drogen door recht op te zetten en daarna goed in olieen met de druivenpit olie.
https://www.druivenpitoli...nderhoud-snijplanken/c-22

@supersnathan94
Grootste probleem met vochtdichte keramische tegels (geen glazuur maar doorendoor vochtdicht) is het toerental van de slijpschijf. (hitte)
En dus verkleuring. Inderdaad de kap en een lat helpt wel en de juiste schijf gebruiken....

[ Voor 11% gewijzigd door copykat op 08-08-2022 11:05 ]

[Breaker]

assasinbats schreef op zondag 7 augustus 2022 @ 16:34:
Recent ben ik de eigenaar geworden van een Weber Master Touch barbecue. Nu ik m op wil stoken voor de eerste keer, valt me op dat als ik de ventilatiegaten dicht probeer te draaien, dat deze niet helemaal sluiten; er blijft altijd een stukje open. Is dit normaal? Meer eigenaren die dit herkennen?
[Afbeelding]

[Afbeelding]

Dit was bij mij ook zo, maar ik kon hem gewoon (met wat druk) doordraaien. Dus zet de hendel op de dichte stand en probeer de "propellor" met de hand nog iets verder te draaien. Dat werkte bij mij prima.

[Quad]

copykat schreef op maandag 8 augustus 2022 @ 10:33:
[...]

Zo'n einhel nat tegelsnijder werkt top.
Je kan er ook mee zoeten zonder brand verkleuring.
Huren bij bouwcentrum? Lenen bij een kennis?

Haakse slijpers zijn vaak lomp en wispelturig.(geen strakke rechte lijn.)

[...]

Mijn vader heeft een tegelsnijder, daar gaat het wel mee lukken.

Als je zwarte tegel hebt is blanke houtbeschermingscreme altijd erg mooi contrast en makkelijk met bij werken. Doekje even poetsen en klaar.

Ik zal er eens naar kijken, tnx! Kleur tegel is lichtgrijs van kleur, omdat ik er nog 2 dozen van heb liggen wat de badkamertoko heeft achtergelaten. (en feitelijk al door mij betaald zijn)
Zie de tegel op de ondergrond van deze foto.
Voorkeur voor de lak is vooral transparant zodat hout te zien blijft. Deze dus eerder: https://www.hornbach.nl/s...0-ml/6362248/artikel.html

* copykat is jaloers op je werkhok.

Is helaas van mijn zwager, die maakt hem voornamelijk, ik doe een beetje aan stuurlui en wal pricipe.

[JustC]

Wat leuk een BBQ topic , zo ontdek je nog iets als je even niks te doen hebt.

Beetje uit de hand gelopen hobby van mij waar ik van een gas bbq naar een weber ging en toen naar een grizzly grills large en een grill guru compact voor erbij.

Tevens een buitenkeuken laten bouwen met koelkast erin en opslag ruimte.



Wat een prachtige hobby is het toch ook veel mensen al blij mogen maken met lekkere gerechten en op de verjaardagen staan ze beiden dan ook vaak aan.