:strip_icc():strip_exif()/u/33506/icon.jpg?f=community){kind=icon}
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
/u/102837/Windows%25208%2520logo.png?f=community)
AMD Ryzen 7 5800X3D | Gigabyte X570 Aorus ELITE | 32GB Corsair vengence 3200 | MSI RTX3080 Gaming Z | 2 x WD Black SN850X 2TB, Samsung 850 EVO 1TB | NZXT H7 Flow | Be quiet! Dark Rock Pro 4 | Corsair RM850x | Meta Quest 3
/u/405466/crop63a610bcef608_cropped.png?f=community)
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
:strip_exif()/u/319898/crop63c59bce77f14_cropped.gif?f=community)
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
/u/105682/crop5f9808e589a0e_cropped.png?f=community)
Precies hierom heb ik een paar maanden geleden een vrieskist gekocht
254l inhoud, dus kan voorlopig vooruit Scheelt een hoop passen en meten in mijn normale vriezer in de keuken.
"Write code as if the next maintainer is a vicious psychopath who knows where you live."
:strip_icc():strip_exif()/u/26618/Dragon2.jpg?f=community)
Hier schijnt het morgen droog te zijn; dus grote plannen:
We nemen een setje ribben van BBQuality (zonder ketting, is niet mijn ding):
:strip_exif()/f/image/1KrwpRVq4CNvOnqxAWqjaDmR.jpg?f=fotoalbum_large)
Vliesjes eraf; op 10 kilo (12 ribben) zaten 2 shiners... ik krijg daar het vlies onmogelijk af zonder heel de rib te verbrassen. Iemand een tip wat daarmee te doen?
Dan smeren we ze nu in de rub, want morgen is het nog druk in de ochtend. Dus hoop wat tijd te besparen, na het baby zwemmen de BBQ's aan en de spullen erop.
:strip_exif()/f/image/JAGS8sjn7dBWTjkw8chEvSId.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/miipn4WUvhBiOcsgTuqscnYa.jpg?f=fotoalbum_large)
Ik mik morgen op een 2-2-1 methode.
Hopelijk gaat alles soepel, en hebben we lekker eten om 17 tijdens een winterzonnetje. In de avond schijnt er een zondvloed te komen.
We nemen een setje ribben van BBQuality (zonder ketting, is niet mijn ding):
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/1KrwpRVq4CNvOnqxAWqjaDmR.jpg?f=user_large)
Vliesjes eraf; op 10 kilo (12 ribben) zaten 2 shiners... ik krijg daar het vlies onmogelijk af zonder heel de rib te verbrassen. Iemand een tip wat daarmee te doen?
Dan smeren we ze nu in de rub, want morgen is het nog druk in de ochtend. Dus hoop wat tijd te besparen, na het baby zwemmen de BBQ's aan en de spullen erop.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/JAGS8sjn7dBWTjkw8chEvSId.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/miipn4WUvhBiOcsgTuqscnYa.jpg?f=user_large)
Ik mik morgen op een 2-2-1 methode.
Hopelijk gaat alles soepel, en hebben we lekker eten om 17 tijdens een winterzonnetje. In de avond schijnt er een zondvloed te komen.
Theuno - Da Devil Crew - Een programmeur is iemand die koffie omzet in software...
Nu nog betere koffie...
:strip_icc():strip_exif()/u/105199/crop5cb76c6d18020_cropped.jpeg?f=community)
:strip_exif()/u/15310/tomato60%252072%2520frames%25205%2520deg%2520per%2520frame%2520optimized%252026%2520colors.gif?f=community)
Ik had gisteren bij twee stuks dat het vlies er niet af wilde; ik kon het überhaupt niet zien zitten. Wat er niet is hoeft er ook niet af, heb ik besloten
De bereiding wordt bij mij heel anders dan de meesten: ik heb ze ingewreven met zelf gemaakte rub, vacumeer ze en laat ze dan 24 uur sous vide garen op 68 °C.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/chbCWJJu83DGdogd7s02Xc43.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/WJlrK5IY0I4YH1B8PLDFQd4u.jpg?f=user_large)
De ribs die ik niet direct opeet kunnen daarna afkoelen en vervolgens in hun vacuümzak de vriezer in. Wat ik wel opeet, smeer ik in met glaze en leg ik daarna normaliter nog even in de oven. Maar morgen doe ik ze denk ik nog even op de barbecue in plaats van in de oven.
De bereiding wordt bij mij heel anders dan de meesten: ik heb ze ingewreven met zelf gemaakte rub, vacumeer ze en laat ze dan 24 uur sous vide garen op 68 °C.
De ribs die ik niet direct opeet kunnen daarna afkoelen en vervolgens in hun vacuümzak de vriezer in. Wat ik wel opeet, smeer ik in met glaze en leg ik daarna normaliter nog even in de oven. Maar morgen doe ik ze denk ik nog even op de barbecue in plaats van in de oven.
Een goede grap mag vrienden kosten.
@Tomatoman Leuk voor in het Sous vide topic. De dames daar zullen er dol op zijn!
/geintje
Vandaag maar weer eens satekes en Nasi gemaakt. Nasi dit keer in de pan en niet in de BGE wok.
Ik gebruik voor de sate (varkenshaas) gewoon conimex kruiden. Het ultrageheime recept van mijn Indo/Chinese -schoonoma bevat precies dezelfde ingrediënten alleen dan nog als extra wat koriander
Voor de nasi gebruik ik ook Conimex kruiden en +/- 700 gram basmati rijst, 1kg kipfilet zo klein als met het mes mogelijk gesneden, en 2 nasi groentenpaketten.
Pindasaus van een paar posts terug.
:strip_exif()/f/image/eIZTlgMiZoE33OlHpfdkRjQY.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/fMXhfSxed8NqplrZENRghs5E.jpg?f=fotoalbum_large)
Ik maak een directe en indirecte zone, de sate's die wat sneller klaar zijn rusten dan in de indirecte zone.Voor 4 personen maak ik 10 sate's..
/geintje
Vandaag maar weer eens satekes en Nasi gemaakt. Nasi dit keer in de pan en niet in de BGE wok.
Ik gebruik voor de sate (varkenshaas) gewoon conimex kruiden. Het ultrageheime recept van mijn Indo/Chinese -schoonoma bevat precies dezelfde ingrediënten alleen dan nog als extra wat koriander
Voor de nasi gebruik ik ook Conimex kruiden en +/- 700 gram basmati rijst, 1kg kipfilet zo klein als met het mes mogelijk gesneden, en 2 nasi groentenpaketten.
Pindasaus van een paar posts terug.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/eIZTlgMiZoE33OlHpfdkRjQY.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/fMXhfSxed8NqplrZENRghs5E.jpg?f=user_large)
Ik maak een directe en indirecte zone, de sate's die wat sneller klaar zijn rusten dan in de indirecte zone.Voor 4 personen maak ik 10 sate's..
[ Voor 20% gewijzigd door sNielz123 op 05-02-2022 19:33 ]
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/FvgaxSW3AqJBXiMZ3yyQJtTc.jpg?f=user_large)
Mijn sous vide bereide spare ribs hebben volgens plan nog even met glaze erop gesmeerd op de barbecue gelegen.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/xk4igQaXKwPs2ixSQaX8lKyG.jpg?f=user_large)
Het resultaat van deze bereiding: ongelofelijk malse, sappige spare ribs met heel veel smaak. Het vlees valt nog net niet van het bot af. Dit gerecht zit dicht tegen het rapportcijfer 10 aan, zeg ik met enige trots
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/PRkqMWBr32bGRse2QQwH6JgK.jpg?f=user_large)
Het resultaat van deze bereiding: ongelofelijk malse, sappige spare ribs met heel veel smaak. Het vlees valt nog net niet van het bot af. Dit gerecht zit dicht tegen het rapportcijfer 10 aan, zeg ik met enige trots
Een goede grap mag vrienden kosten.
:strip_icc():strip_exif()/u/79988/XD_small.jpg?f=community)
Mijn ervaring is dat de smaak voor een groot deel toch uit de rub komt en die blijft met deze methode natuurlijk gewoon behouden. Aflakken met wat barbecuesaus en dan nog even hard afgrillen geeft ook nog een stukje smaakbeleving waardoor je naar mijn mening de rooksmaak (die vaak al subtiel is) niet meteen / per se mist.
Maar ben ook wel benieuwd hoe Tomatoman dit heeft ervaren
Maar ben ook wel benieuwd hoe Tomatoman dit heeft ervaren
:strip_icc():strip_exif()/u/402789/crop613f8ab325432_cropped.jpg?f=community)
Ik had aan de vacuümzakken een paar druppels vloeibare rook toegevoegd, die geven al een heel lichte rooksmaak. 20 minuten met rookhout op de barbecue voegden daar nog wat rooksmaak aan toe. Niet heel uitgesproken, maar een kans om op een stormachtige winterdag in de regen te barbecueën laat ik natuurlijk niet aan me voorbijgaan 
Een goede grap mag vrienden kosten.
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
:
Zijn pellets dan geen betere optie? Als het kabaal geen issue is
Als pellet bbq eigenaar. Rooksmaak is zeker aanwezig maar je loopt er financieel op LEEG.
Goed, een hobby kost geld maar toch wel een puntje om naar te kijken...
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
:strip_icc():strip_exif()/u/429982/Image00001.jpg?f=community)
Qoute van de dag
Iedereen kan een stuk vlees grillen en t maken van een pizza is veel moeilijker...
Bron editienl de pizzabakker....
Bbq-en is als hype wel over mensen gaan vooral pizza's maken....
😱
😲
Dus ik ben niet meer hip?
Iedereen kan een stuk vlees grillen en t maken van een pizza is veel moeilijker...
Bron editienl de pizzabakker....
Bbq-en is als hype wel over mensen gaan vooral pizza's maken....
😱
😲Dus ik ben niet meer hip?
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
Het is maar wat bloem, gist, zout en water maar ik heb echt meer moeite met pizza te maken hoor.:
Bron editienl de pizzabakker....
En ik meen dat het Simon nog iets van de pizzabijbel die het zei?
You never were.
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
Pizza maken is zeker wel moeilijker.:
Qoute van de dag
Iedereen kan een stuk vlees grillen en t maken van een pizza is veel moeilijker...
Bron editienl de pizzabakker....
Bbq-en is als hype wel over mensen gaan vooral pizza's maken....
😱
Dus ik ben niet meer hip?
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
:strip_icc():strip_exif()/u/10517/nwkoffie.jpg?f=community)
Betaal je dan niet gewoon veel te veel voor je pellets?
Voor een zak pellets voor mijn kachel betaal ik 6 euro per zak ofzo (granted, ik koop een pallet van 65 zakken in 1 keer).
Tijd voor een nieuwe sig..
Klopt, maar dat zijn andere type pellets. Die zijn niet geschikt voor de BBQ vanwege de aanwezige (niet-gezonde) stoffen.:
[...]
Betaal je dan niet gewoon veel te veel voor je pellets?
Voor een zak pellets voor mijn kachel betaal ik 6 euro per zak ofzo (granted, ik koop een pallet van 65 zakken in 1 keer).
Vorig jaar heb ik daar eens naar gekeken, maar blijkt dus grote verschillen te zitten in de pellets voor BBQ en die voor een kachel. Voor een BBQ is ~20 euro een reguliere prijs kwam ik achter.
Battle.net - Jandev#2601 / XBOX: VriesDeJ
Kachel moet gewoon branden. Daar mag wat onzuiverheden inzitten. Bij food grade pellets kan je niet zomaar wat gebruiken. Of lijmresten hebben bvb.:
Betaal je dan niet gewoon veel te veel voor je pellets?
Voor een zak pellets voor mijn kachel betaal ik 6 euro per zak ofzo (granted, ik koop een pallet van 65 zakken in 1 keer).
En dan heb je natuurlijk minder appelzaagmeel van het zagen in vergelijk tot vurenhout want vurenhout wordt vaker verwerkt.
[ Voor 12% gewijzigd door Chevy454 op 10-02-2022 10:57 ]
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
Met zoveel keuze aan Q's bij mij, met elk hun eigen functionaliteit en brandstoffen, denk ik nog steeds dat een gasser erbij handig kan zijn. Het is wel minder charme maar dat is met een pelletbbq ook net zo. Met een kamado verlies je al een hoop charme van vuur controle.:
En fijn dat je mijn punt snapt haha!
Een kettle is toch leuker. En een offset of braai waag ik me niet aan met onze kleine jongen (lees te weinig tijd)
[ Voor 32% gewijzigd door Chevy454 op 10-02-2022 14:34 ]
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
/u/88899/blues.png?f=community)
De laatste tijd flink bezig geweest met mijn oldtimer (andere hobby die redelijk wat tijd kost 
) om deze klaar te maken omdat deze eind van de maand weer op de weg mag.
Vorig jaar had ik een RVS meubel op de kop getikt, maar het houten blad was niet mijn ding en deze gisteren verwijderd. Vanochtend bedacht ik mij nog dat ik ergens een oud slagersblok had liggen. Deze heb ik er nu even erop geplaatst maar twijfel ivm de hoogte. Nu is het werkblad 115cm, ik ben niet van plan om alle voorbereiden daarop te doen enkel zodra het voedsel gaar is nog even in porties snijden etc.
Daarnaast ga ik morgen een zwart natuursteen ophalen van 60x40 welke strak tegen het slagersblok komt waar de BGE Minimax op kan staan. De BGE Minimax wil ik niet inbouwen omdat deze in de wintermaanden binnen staat, maar ook regelmatig mee gaat de deur uit met uitjes en weekenden weg.
De rest van mijn voorraad qua BBQ gear en 300+ kg houtskool voorraad staat droog binnen. Meer opslag ruimte heb ik daar niet voor nodig. En de RVS stijl past weer mooi bij de 2 RVS Calibers.
En je hebt weer iets anders dan de standaard douglas meubels.
:strip_exif()/f/image/ajRFMmQM0psSX2FkmoXJQb8Q.jpg?f=fotoalbum_large)
) om deze klaar te maken omdat deze eind van de maand weer op de weg mag.Vorig jaar had ik een RVS meubel op de kop getikt, maar het houten blad was niet mijn ding en deze gisteren verwijderd. Vanochtend bedacht ik mij nog dat ik ergens een oud slagersblok had liggen. Deze heb ik er nu even erop geplaatst maar twijfel ivm de hoogte. Nu is het werkblad 115cm, ik ben niet van plan om alle voorbereiden daarop te doen enkel zodra het voedsel gaar is nog even in porties snijden etc.
Daarnaast ga ik morgen een zwart natuursteen ophalen van 60x40 welke strak tegen het slagersblok komt waar de BGE Minimax op kan staan. De BGE Minimax wil ik niet inbouwen omdat deze in de wintermaanden binnen staat, maar ook regelmatig mee gaat de deur uit met uitjes en weekenden weg.
De rest van mijn voorraad qua BBQ gear en 300+ kg houtskool voorraad staat droog binnen. Meer opslag ruimte heb ik daar niet voor nodig. En de RVS stijl past weer mooi bij de 2 RVS Calibers.
En je hebt weer iets anders dan de standaard douglas meubels.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/ajRFMmQM0psSX2FkmoXJQb8Q.jpg?f=user_large)
[ Voor 6% gewijzigd door Hari-Bo op 13-02-2022 10:32 ]
Bos Stern Service Onafhankelijke Mercedes-Benz dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice. ECU en tuning alle merken welkom. Projecten
Moest effe de schimmel wegbranden en beetje vocht verdrijven.
Kipfile.
:strip_exif()/f/image/QodcjX5iU3ylnQNtTP5w7zWv.jpg?f=fotoalbum_large)
Volgens t principe van familie knots.
Een beetje van dit en een beetje van dat, scheutje van dittum en scheutje van dattum.
Korreltje zus, en wat topping zo.
Beetje india achtig.
Voortaan denk ik verse knoflook inplaats van poeder. Frisser.
Bakkie paste net, hoekjes ombuigen.
:strip_exif()/f/image/l5VtMLhn3MADPsTqHNBW2av6.jpg?f=fotoalbum_large)
Probe er onder om nog een beetje de boel in de gaten te kunnen houden.
:strip_exif()/f/image/3VfqOTH0ntjJ6Ez5agFEO93H.jpg?f=fotoalbum_large)
Hij had veel moeite boven de 150 graden te komen. Had 200 in mn hoofd.
:strip_exif()/f/image/65kQgWRwsROKTFgMIZ8hyPOV.jpg?f=fotoalbum_large)
Gevalletje slowcooking met kip.
/f/image/Voq6kgcJNwgTVpnaNXpoPNvT.png?f=fotoalbum_large)
Wel mooie strakke garing.
70-74graden eind temp.
:strip_exif()/f/image/oE6Be53cUmgrF2gcbRKSmclA.jpg?f=fotoalbum_large)
De dip vd omgevings temp grafiek moest ff kijken... 😁
Buikje vol van iedereen.
:strip_exif()/f/image/TQLFYc57jcyCG9EEecC5PVpU.jpg?f=fotoalbum_large)
En kamado is weer effe droog gestookt.
Kipfile.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/QodcjX5iU3ylnQNtTP5w7zWv.jpg?f=user_large)
Volgens t principe van familie knots.
Een beetje van dit en een beetje van dat, scheutje van dittum en scheutje van dattum.
Korreltje zus, en wat topping zo.
Beetje india achtig.
Voortaan denk ik verse knoflook inplaats van poeder. Frisser.
Bakkie paste net, hoekjes ombuigen.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/l5VtMLhn3MADPsTqHNBW2av6.jpg?f=user_large)
Probe er onder om nog een beetje de boel in de gaten te kunnen houden.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/3VfqOTH0ntjJ6Ez5agFEO93H.jpg?f=user_large)
Hij had veel moeite boven de 150 graden te komen. Had 200 in mn hoofd.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/65kQgWRwsROKTFgMIZ8hyPOV.jpg?f=user_large)
Gevalletje slowcooking met kip.
:fill(white):strip_exif()/f/image/Voq6kgcJNwgTVpnaNXpoPNvT.png?f=user_large)
Wel mooie strakke garing.
70-74graden eind temp.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/oE6Be53cUmgrF2gcbRKSmclA.jpg?f=user_large)
De dip vd omgevings temp grafiek moest ff kijken... 😁
Buikje vol van iedereen.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/TQLFYc57jcyCG9EEecC5PVpU.jpg?f=user_large)
En kamado is weer effe droog gestookt.
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
Ik heb zaterdag voor het eerst Moink balls gemaakt, 'Noskos-rule' en met de frambozen-balsamico dressing.
:strip_exif()/f/image/KIYffkF1fJ2SnGiQOoYSmaO3.jpg?f=fotoalbum_large)
Als die BBQ toch aangaat meteen maar een paar ribs voor het avond eten.
:strip_exif()/f/image/KhpwoIQLQqBOL4wyAeOKgsL4.jpg?f=fotoalbum_large)
Foto's van het eindresultaat zijn er niet, daarvoor was het te snel op
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/KIYffkF1fJ2SnGiQOoYSmaO3.jpg?f=user_large)
Als die BBQ toch aangaat meteen maar een paar ribs voor het avond eten.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/KhpwoIQLQqBOL4wyAeOKgsL4.jpg?f=user_large)
Foto's van het eindresultaat zijn er niet, daarvoor was het te snel op
:strip_exif()/u/64272/Ava1.gif?f=community)
Geeft steekhoudelijke argumenten terwijl hij niet weet waar het over gaat. BlizzBoys, HD casts van StarCraft II gemaakt door Tweakers! Het begint, Zombiepocalyps
:strip_icc():strip_exif()/u/295699/crop609bc9a510a14_cropped.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/235852/crop5c88e5b431043_cropped.jpeg?f=community)
/u/286455/crop57f33cb61262e.png?f=community)
En dat had je niet kunnen zeggen 24 december?
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
Moet je vaker vragen naar rare en domme ideeën 🤣:
[...]
En dat had je niet kunnen zeggen 24 december?
Smokey'Licious Low'n'Slow Barbecue www.smokeylicious.nl
:strip_icc():strip_exif()/u/40490/avatar23.jpg?f=community){kind=avatar}
Maar 6 moink balls? Had je een restje opgemaakt? Of was je alleen?:
Ik heb zaterdag voor het eerst Moink balls gemaakt, 'Noskos-rule' en met de frambozen-balsamico dressing.
[Afbeelding]
Als die BBQ toch aangaat meteen maar een paar ribs voor het avond eten.
[Afbeelding]
Foto's van het eindresultaat zijn er niet, daarvoor was het te snel op
Gisteren mijn vlees uit de vacuum gehaald wat ik in December geslacht heb. afgespoeld en een uurtje in water laten liggen. Daarna afdrogen en ophangen. Zondag gaat het de eerste ronde in de smoker. Ik ben benieuwd wat het wordt, het is de eerste keer dat ik het zo doe.
:strip_exif()/f/image/VBPyNonCeBColCWzbrIArnza.jpg?f=fotoalbum_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/VBPyNonCeBColCWzbrIArnza.jpg?f=user_large)
Haha neen, waren met 2. Dit was even puur om de combi saus + ballen te proberen.:
[...]
Maar 6 moink balls? Had je een restje opgemaakt? Of was je alleen?
/u/372608/crop5df3775a3fbfb_cropped.png?f=community)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/rUyblS371uh3W4oT3SwjQFJN.jpg?f=user_large)
Morgen eens naar het pelletverbruik kijken na 6 uurtjes low and slow. (Half uur opwarmen en kwartier cool down)
1 uur op 90C voor rookring
1 uur op 115C voor de kleur en drogen van het vlees
1,5 uur op 110C gewrapped met honing, suiker, bbq saus
45 minuten uit dampen want baby had vuile pamper en honger. De pellet BBQ op 80C gezet.
30 minuten op 115C om terug stevig te worden. Elke 10 minuten met vocht gesmeerd.
Fall of the bone, de ketting was droog helaas. Rookring was 5mm dus ideaal met de fruitwood mix.
Alles was op dus het was goed. Dit keer ook lekker zoet gekregen. De Pig Powder is slap in vergelijking met de Noskos spareribs mix.
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/AQiFEXbYOSKuKsf9Nryv2Tiw.jpg?f=user_large)
Gisteravond de eerste ronde in mijn ugly drum smoker, het valt met deze simpele smoker niet mee om de temperatuur laag te houden, met wat improvisatie toch aardig gelukt. uurtje of 3 in totaal bij een graad of 40 tot 50. Daarna weer opgehangen en over een paar dagen de volgende ronde.
De kleinste stukjes snij ik na de volgende ronde in plakjes, de rest gaat nog minimaal een derde keer.
De kleinste stukjes snij ik na de volgende ronde in plakjes, de rest gaat nog minimaal een derde keer.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/aKGbV4YkJkFYxUVM1OqvWrxG.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/VOikADjgH9apxmUMW4BFtk2F.jpg?f=user_large) |
:strip_exif()/u/87698/avatarline.gif?f=community){kind=avatar}
Iemand ervaring met de Boretti Terzo?
Lijkt me leuk voor op vakantie. WGA of een kloon daarvan is een alternatief. Boretti lijkt net wat meer kwaliteit qua materiaal. Daarnaast gietijzeren roosters, handvaten en de schuifjes hebben een plastic lipje (dus zonder handschoenen te bedienen?).
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/TNBrAbhTRRVJ1LbQI4InHcsE.jpg?f=user_large)
Lijkt me leuk voor op vakantie. WGA of een kloon daarvan is een alternatief. Boretti lijkt net wat meer kwaliteit qua materiaal. Daarnaast gietijzeren roosters, handvaten en de schuifjes hebben een plastic lipje (dus zonder handschoenen te bedienen?).
[ Voor 23% gewijzigd door barrymossel op 28-02-2022 10:22 ]
Dat is de bedoeling ja. Tip van een bekende die het ook zo doet. Het is de eerste keer dat ik het zo doe, dus geen idee of het lukt.:
[...]
Wat bedoel je met rondes? Ga je vlees meermaals roken?
AMD Ryzen 7 5800X3D | Gigabyte X570 Aorus ELITE | 32GB Corsair vengence 3200 | MSI RTX3080 Gaming Z | 2 x WD Black SN850X 2TB, Samsung 850 EVO 1TB | NZXT H7 Flow | Be quiet! Dark Rock Pro 4 | Corsair RM850x | Meta Quest 3
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/cAThDxiqEgET0ps0ghUDihS3.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/OfLHzDys3er328YZ0FlhwSPg.jpg?f=user_large)
Geeft steekhoudelijke argumenten terwijl hij niet weet waar het over gaat. BlizzBoys, HD casts van StarCraft II gemaakt door Tweakers! Het begint, Zombiepocalyps
vso in deel 4 (2019) aanschaf pellet bbq" toen 4x 4,50 14kg gescoord en 4x 22,50 (14kg) voor beide ben ik momenteel 50% erdoorheen .. en denk vele uurtjes dat ding aangehad:
[...]
Betaal je dan niet gewoon veel te veel voor je pellets?
Voor een zak pellets voor mijn kachel betaal ik 6 euro per zak ofzo (granted, ik koop een pallet van 65 zakken in 1 keer).
voor pellets kan je voor ~ 4,50 (cranenbroek/HB) kwijt zijn ~14kg maar men "waarschuwt" voor naaldhout of ander nasty ruikend hout in de mix ..
maar als je bv iets inpakt in alufolie of slagerspapier, of boven de 125/150 graden (lees weinig rook productie)
en voor Lidl grillmeister heb ik daar weinig
last van
En ik denk zelfs zo'n pizza Uni geval .. dat je ook wel met die goedkope pellets weg komt..
De "review" van mijn cheap-ass pellet bbq
Ik heb tot op heden gewoon die goedkope zakken gebruikt .. dan vliegen de pellets erdoorheen.. makkelijk 2 kg per uur ofzo (grove schatting) de volledig gevulde hopper is flink leeg na een sessie in elk geval
maar die 23 euro kostende pellet zaken gebruik ik voornamelijk voor low en slow rook operaties appel. hickory eiken enzv .. ik schat zo in dat ik met 0,5 tot een liter aan pellets ruim een 2 tot 3 uur of langer doe ..
Het grootste "probleem" van mijn pellet bbq is dat de isolatie ronduit bagger is .. iets waar ik tijdens winter bbq sessies zeker rekening mee moet houden .. en dus roken 1,5x tot 2x zo lang moet rekenen
En de temperatuur is dus zeker een uitdaging .. als veel warmte wilt hebben
ik bewaar mijn pellets in "20Liter" luchtdichte voedselcontainer(s) voor dierenvoer .. voor het goedkope meuk buiten en de duurdere in tonnen (makkelijk te onderscheiden) .. een ~1L mayobak dient als schep
Voor mijn vlees thermometers heb ik die van 10,- bij ikea gepakt .. magnetisch dus plakt lekker op mijn pellet ding. goed binnen hoor ik het niet dus een wifi zou wellicht een toekomstige upgrade kunnen zijn, maar wifi in de tuin is "meh"
het schoonmaken:
ach eens in de zoveel tijd een as-stofzuiger gebruiken .. is niet een ramp ..
gebruik je aluminum folie onder je roosters, dan vervang je het van tijd tot tijd.
ik heb nog nooit "brandend vet" gehad maar bij mij kan het ook niet in het vuur vallen (dichte plaat boven het vuur dus indirect)
mods/upgrades
- isolatie (zeker niet onderschatten) ook de warmte vasthouden = een pre
- doorvoer voor vlees thermometer(s)
- de pellet gril verdelen in kamers met gevouwen alu folie die vast gehouden word met koelkast magneten verbeterd wel iets de rook ervaring van je vlees ..
ik heb ook mijn rookkanaal verlengt zodat het boven mijn schuur uit komt, dit was simpelweg de juiste 80mm kachelpijp elementen .. omdat de pellet BBQ een ventilator heeft die wegblaast vanaf de pellets heb je een automatisch een blazende kracht je schoorsteen in .. maar schoon kunnen maken is nooit verkeerd natuurlijk.
De grootste + is een snelle manier om pellets te wisselen
de pellet controler(s)
Op zich moet je niet teveel verwachten wellicht wijkt het 10 of 30 graden af van wat je instelt versus de temperatuur die daadwerkelijk geproduceert word maar over het algemeen is dat ding wel constant.
je grootste "uitdaging" is dat op de laagste stand (paar pellets per enkele minuten ofzo) net genoeg moet zijn om te blijven roken .. en de hoogste stand dat je vuurpot nooit overstroomt ...
Dat gezegd een seintje dat je vlees de doel temperatuur bereikt heeft kan je los kopen, dus wifi / bluetooth vind ik persoonlijk zeer onnuttig.
kwa verbruik is in het begin je ontbrander de grootste verbruiker ... daarna de constante ventilator / controller en af en toe een slag van je pellet-schroef. denk paar watt gemiddeld (10 oid )
conclusie/gebruiks ervaring
Als je er 1 aanschaft dan ga je 75% voor de rook ervaring .. en het zijn "set en forget" dingen .. of beter gezegt "when you are looking you are not cooking" om temperatuur verlies te minimaliseren wil je tijdens het "smoken" de klep dus minimaal open hebben anders verlies je teveel warmte ..
mijn grootste minpunt is het missen van de "kolen" smaak .. oftewel charcoal pellets maar die zouden wellicht te fragiel zijn ??
[ Voor 3% gewijzigd door vso op 28-02-2022 22:24 ]
Tja vanalles
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/GqfSNlxJ4DZHTTXA5t541YSP.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/uipyAHxc63lAk4dmXNvtihPm.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/3ySnlBLvZn6Y3K8BHfCYlPzL.jpg?f=user_large)
2kg aan beef ribs met van Beekum koffierub, 5 uur op de GMG met fruitwood mix. Een stevigere pelletsmaak zou geen verschil hebben gemaakt want na al dat werk is het herleid tot premium hondenvoer
De rookring was fantastisch mooi door een uur op 90C te laten roken en daarna een uur op 115C om deze te laten plakken aan het vlees. Daarna gewrapped en laten gaan tot 95C. Het vlees was heerlijk zacht maar er zat totaal 0,0 smaak aan. Met wat maldon zout en mayo was het te eten maar dit was een zware tegenvaller.
Eerdere pogingen met beef ribs en een andere rub met deze fruitwood pellets waren heerlijk.
Gelukkig moesten we vandaag niet voorbij de McD gaan om toch wat avondeten te hebben...
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
/u/344362/crop61f90df6f1282_cropped.png?f=community)
Balen zeg van de inspanning! Welke rubs heb je eerder hiervoor gebruikt?:
[Afbeelding]
[Afbeelding]
[Afbeelding]
2kg aan beef ribs met van Beekum koffierub, 5 uur op de GMG met fruitwood mix. Een stevigere pelletsmaak zou geen verschil hebben gemaakt want na al dat werk is het herleid tot premium hondenvoer
De rookring was fantastisch mooi door een uur op 90C te laten roken en daarna een uur op 115C om deze te laten plakken aan het vlees. Daarna gewrapped en laten gaan tot 95C. Het vlees was heerlijk zacht maar er zat totaal 0,0 smaak aan. Met wat maldon zout en mayo was het te eten maar dit was een zware tegenvaller.
Eerdere pogingen met beef ribs en een andere rub met deze fruitwood pellets waren heerlijk.
Gelukkig moesten we vandaag niet voorbij de McD gaan om toch wat avondeten te hebben...
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
:strip_icc():strip_exif()/u/517777/crop5a31936400659_cropped.jpeg?f=community)
Being offended is feeling your displeasure at the fact that not everyone cares as much about the exact same things as you.
/u/283313/Windows8_Tweakers_transparant.png?f=community){kind=spacer}
:
[Afbeelding]
[Afbeelding]
[Afbeelding]
2kg aan beef ribs met van Beekum koffierub, 5 uur op de GMG met fruitwood mix. Een stevigere pelletsmaak zou geen verschil hebben gemaakt want na al dat werk is het herleid tot premium hondenvoer
De rookring was fantastisch mooi door een uur op 90C te laten roken en daarna een uur op 115C om deze te laten plakken aan het vlees. Daarna gewrapped en laten gaan tot 95C. Het vlees was heerlijk zacht maar er zat totaal 0,0 smaak aan. Met wat maldon zout en mayo was het te eten maar dit was een zware tegenvaller.
Eerdere pogingen met beef ribs en een andere rub met deze fruitwood pellets waren heerlijk.
Gelukkig moesten we vandaag niet voorbij de McD gaan om toch wat avondeten te hebben...
Zelf maak ik mijn short ribs altijd met de black and white dust recept van pitmaster x, met soms een plak laag van mosterd.
Echt super heerlijk en versterkt naar mijn mening de al heerlijke beef smaak. Wel haal ik de fat cap ervan af en snij ik ruiten in de membraan aan de onderkant..
https://pitmasterx.com/a-good-steak-rub/
:strip_icc():strip_exif()/u/53288/icon.jpg?f=community){kind=icon}
:strip_icc():strip_exif()/u/105486/crop570f76e2c528c_cropped.jpeg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/230143/download.jpg?f=community)
Is hij op Amazon.nl niet iets goedkoper met de €30 coupon?
Ik heb hem zelf in ieder geval toentertijd gehaald voor €140
Zelf ben ik er in ieder geval nog steeds erg blij mee, zeker als ik aan het thuiswerken ben (of het erg koud is buiten
) en iets langzaam wil laten garen. Je moet alleen even onthouden dat je hem op pauze zet als je de klep open maakt, maar verder heb je er echt geen omkijken meer naar. Het is uiteraard wel een "thermometer" voor erbij, want voor normale grillsessies is hij niet echt geschikt (daarvoor heb ik een Inkbird IBBQ-4BW)
Het grootste nadeel van Inkbird is wel de apps. Je moet zelf op zoek naar welke app het beste werkt voor welk apparaat, want ze meer dan 10 apps, en veel apparaten zijn compatible met meerdere apps...
Mijn Inkbird setup en welke app ik gebruik:
ISC-007BW -> BBQgo Pro
IBBQ-4BW -> Smoker
ITC-308 (voor bier brouwen) -> InkbirdSmart
Voorheen had ik ook een IBBQ-4T, die werkte het beste met "Inkbird Pro"
En de apps (die ik gebruik) zijn gewoon ruk. BBQ Go (voor bluetooth thermometer met twee probes) knalt er regelmatig uit en dan is al je "data" weg. Inkbird Pro updatet niet altijd even snel. Meldingen zijn niet te stoppen (behalve door de app geheel te sluiten). Melding stoppen op apparaat (IBBQ-4T) stopt de melding op de telefoon ook niet (BBQ Go wél). Op een of andere manier zorgt Inkbird Pro ook voor problemen met mijn Home Assistant app als ik schakel van de ene naar de andere (wellicht doordat iets fout gaat met webview?). Als ik Inkbird Pro minimaliseer voordat ik naar de HA app ga, dan lijkt het wel goed te gaan.:
[...]
Is hij op Amazon.nl niet iets goedkoper met de €30 coupon?
Ik heb hem zelf in ieder geval toentertijd gehaald voor €140
Zelf ben ik er in ieder geval nog steeds erg blij mee, zeker als ik aan het thuiswerken ben (of het erg koud is buiten
Het is uiteraard wel een "thermometer" voor erbij, want voor normale grillsessies is hij niet echt geschikt (daarvoor heb ik een Inkbird IBBQ-4BW)
Het grootste nadeel van Inkbird is wel de apps. Je moet zelf op zoek naar welke app het beste werkt voor welk apparaat, want ze meer dan 10 apps, en veel apparaten zijn compatible met meerdere apps...
Mijn Inkbird setup en welke app ik gebruik:
ISC-007BW -> BBQgo Pro
IBBQ-4BW -> Smoker
ITC-308 (voor bier brouwen) -> InkbirdSmart
Voorheen had ik ook een IBBQ-4T, die werkte het beste met "Inkbird Pro"
:strip_icc():strip_exif()/u/59234/aapje.jpg?f=community)
Hey boys 'n gals. Minivraagje, wat is een goeie webshop voor vlees die bij voorkeur ook lekker snel levert?
:strip_icc():strip_exif()/u/390488/crop5e30364f9afe2_cropped.jpeg?f=community)