/u/105682/crop5f9808e589a0e_cropped.png?f=community)
"Write code as if the next maintainer is a vicious psychopath who knows where you live."
/u/405466/crop63a610bcef608_cropped.png?f=community)
/u/88899/blues.png?f=community)
@Ozzie Dan hebben we verschillende ervaringen denk ik, mijn Traeger Pro had ik zo schoon zonder gedoe met alu folie. Plus gereedschap mag ook vies worden het is immers een gebruiksvoorwerp. Uiteraard wel in het normale en niet een extreem krokant laagje erop. 
Bos Stern Service Onafhankelijke Mercedes-Benz dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice. ECU en tuning alle merken welkom. Projecten
:strip_icc():strip_exif()/u/389770/crop63da2ae730603_cropped.jpg?f=community)
Niemand die mij hier iets vertelt
Is moet wel zeggen, de kip was heerlijk mals en vol vocht. Heb hem ook in alufolie nog een tijdje laten rusten.
Ieder zo zijn ding:
@Ozzie Dan hebben we verschillende ervaringen denk ik, mijn Traeger Pro had ik zo schoon zonder gedoe met alu folie. Plus gereedschap mag ook vies worden het is immers een gebruiksvoorwerp. Uiteraard wel in het normale en niet een extreem krokant laagje erop.
Ik vind het geen gedoe in ieder geval. Kost hooguit 1 minuut werk. Op een barbecue sessie van 8+ uur overleef ik dat wel. En eens in de zoveel tijd maak ik hem helemaal grondig schoon, maar dat doe ik ook met mijn Weber.
"Write code as if the next maintainer is a vicious psychopath who knows where you live."
Komt elke 5-10 pagina's wel een keertje voorbij voor mijn gevoel hoor.:
[...]
Niemand die mij hier iets vertelt
Is moet wel zeggen, de kip was heerlijk mals en vol vocht. Heb hem ook in alufolie nog een tijdje laten rusten.
Blikje bier leegdrinken --> vullen met water --> zelfde effect maar geen bier verspilt 😁
Volgens mijn dokter ben ik een heel zeldzaam geval. Deal with it.
:strip_icc():strip_exif()/u/33506/icon.jpg?f=community){kind=icon}
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
:strip_exif()/u/319898/crop63c59bce77f14_cropped.gif?f=community)
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
/u/98736/crop57f5f8979fbe3_cropped.png?f=community)
:strip_exif()/u/1140945/crop5bf2d41609a9c_cropped.gif?f=community)
Laatst voor het eerst pork belly burnt ends gemaakt en wat er bij alle recepten staat over dat ze zo weg zijn kan ik inderdaad bevestigen.
Weet niet hoe het trouwens hier zit met de vega(n) bbq'ers, maar heb behoorlijk wat vega(n) vrienden en dat is qua bbq altijd wel een uitdaging.
Heb afgelopen weekende deze gemaakt https://www.avantgardevegan.com/recipes/vegan-brisket/
Wat mij betreft absoluut een aanrader. Deze keer niet met rookhout gedaan, maar ga ik volgende keer zeker proberen. Het is natuurlijk absoluut niet te vergelijken met een echte brisket, maar een prima optie wat mij betreft.
Weet niet hoe het trouwens hier zit met de vega(n) bbq'ers, maar heb behoorlijk wat vega(n) vrienden en dat is qua bbq altijd wel een uitdaging.
Heb afgelopen weekende deze gemaakt https://www.avantgardevegan.com/recipes/vegan-brisket/
Wat mij betreft absoluut een aanrader. Deze keer niet met rookhout gedaan, maar ga ik volgende keer zeker proberen. Het is natuurlijk absoluut niet te vergelijken met een echte brisket, maar een prima optie wat mij betreft.
:strip_icc():strip_exif()/u/10517/nwkoffie.jpg?f=community)
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/DrNG0bma6euKlQrLxnURdxpl.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/PZFOsoA7iIoDirhjvwQlMYRf.jpg?f=user_large)
:strip_exif()/f/image/6JQg5vXozAj7N7YYqJ7A2K8Z.png?f=user_large)
Als je hem gebruikt zoals hij bedoelt is het wel een handige accessoire:
[...]
Niet heel denigrerend bedoeld
[Afbeelding]
Maar dit is niet echt een BBQ, zoals wij die graag zien ...
Warmhoudplaatje?:
[...]
Als je hem gebruikt zoals hij bedoelt is het wel een handige accessoire
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/Ca9qSG9HAGmcCBmiS4cBooJ1.jpg?f=user_large)
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
:strip_exif()/u/87698/avatarline.gif?f=community){kind=avatar}
Vrijdag wil ik zalm op rookplankjes maken. De meningen zijn daar dus zo over verdeeld:
In de vakantie heb ik het op 90 graden gedaan, maar dan met chunks en niet met een plankje. Ergens dacht ik gelezen te hebben dat de eiwitten (die witte smurrie) eruit kunnen lopen op het moment dat de temperatuur van de BBQ boven de 100 graden komt. Maar ik kan me ook voorstellen dat het plankje niet genoeg gaat roken bij een te lage temperatuur...
- Direct 200 graden
- Indirect 150 graden
- Direct 120 graden
- Direct 90 graden
- Weken
- Niet weken
In de vakantie heb ik het op 90 graden gedaan, maar dan met chunks en niet met een plankje. Ergens dacht ik gelezen te hebben dat de eiwitten (die witte smurrie) eruit kunnen lopen op het moment dat de temperatuur van de BBQ boven de 100 graden komt. Maar ik kan me ook voorstellen dat het plankje niet genoeg gaat roken bij een te lage temperatuur...
Zalm is hier een vast gegeven
Indirect, max 95c en van te voor droge brine ( mengeling van rietsuiker, zeezout en wat kruiden )
Kleine filet's minder lang dan een halve zijde, tussen anderhalf en twee uur in de koeling
Dan afspoelen, en op een rekje drogen ( koelkast is het snelste )
BBQ naar 90 / 100c op het rooster, en met eik/beuken als rookhout.
Eraf als het de 45/48c raakt, soms naar 50c als mijn vader mee eet ( die wil geen zachte (medium-rare) vis )
Paar keer geprobeerd met een plankje, maar nooit een gevoelsmatig goed resultaat behaald.
Maar dat komt omdat ik persoonlijk niet van gebakken/gegrilde zalm hou, dus als het 'te ver' is, is het voor mij klaar.
Indirect, max 95c en van te voor droge brine ( mengeling van rietsuiker, zeezout en wat kruiden )
Kleine filet's minder lang dan een halve zijde, tussen anderhalf en twee uur in de koeling
Dan afspoelen, en op een rekje drogen ( koelkast is het snelste )
BBQ naar 90 / 100c op het rooster, en met eik/beuken als rookhout.
Eraf als het de 45/48c raakt, soms naar 50c als mijn vader mee eet ( die wil geen zachte (medium-rare) vis )
Paar keer geprobeerd met een plankje, maar nooit een gevoelsmatig goed resultaat behaald.
Maar dat komt omdat ik persoonlijk niet van gebakken/gegrilde zalm hou, dus als het 'te ver' is, is het voor mij klaar.
Dat is afhankelijk aan wie je het moet vertellen dat je een nieuwe BBQ gaat kopen:
Niet heel denigrerend bedoeld
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
:
Vrijdag wil ik zalm op rookplankjes maken. De meningen zijn daar dus zo over verdeeld:Hoe doen jullie het? En waarom? Misschien dat ik daar zelf een mening door kan vormen...
- Direct 200 graden
- Indirect 150 graden
- Direct 120 graden
- Direct 90 graden
- Weken
- Niet weken
In de vakantie heb ik het op 90 graden gedaan, maar dan met chunks en niet met een plankje. Ergens dacht ik gelezen te hebben dat de eiwitten (die witte smurrie) eruit kunnen lopen op het moment dat de temperatuur van de BBQ boven de 100 graden komt. Maar ik kan me ook voorstellen dat het plankje niet genoeg gaat roken bij een te lage temperatuur...
Indirect op een zo laag mogelijke temperatuur (80 a 90 graden). Ga je te hoog en te snel, dan vloeien de eiwitten eruit.
Ik gebruik de plank dus nagenoeg niet om te roken, maar als serverplank/showpiece.
Roken doe ik door kleine stukjes cederhout te breken en in de kolen te leggen.
foto's van afgelopen weekend, zonder de plank want de zalm moest mee naar een feestje:
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/4gjkkJDI832xecQnGMPRLBxs.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/zAJIzUBvNy5P9QYXR5jYhEpO.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/e9YHAQF5gOEoxGaeZmAKLMJp.jpg?f=user_large) |
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/z8qYpgF1KXlQR3rfiy7Q00MU.jpg?f=user_large) |
Zwembad (te koop) - Braaihok (te koop) - Bouwproject -BraaiTV - Funda
Zo heb ik het inderdaad ook gedaan de voorgaande twee keren... Dus dan toch maar op die manier doen? Is voor mijn verjaardag en dan wil ik wel een beetje voor de dag kunnen komen. Cherry geschikt?:
Zalm is hier een vast gegeven
Indirect, max 95c en van te voor droge brine ( mengeling van rietsuiker, zeezout en wat kruiden )
Kleine filet's minder lang dan een halve zijde, tussen anderhalf en twee uur in de koeling
Dan afspoelen, en op een rekje drogen ( koelkast is het snelste )
BBQ naar 90 / 100c op het rooster, en met eik/beuken als rookhout.
Eraf als het de 45/48c raakt, soms naar 50c als mijn vader mee eet ( die wil geen zachte (medium-rare) vis )
Paar keer geprobeerd met een plankje, maar nooit een gevoelsmatig goed resultaat behaald.
Maar dat komt omdat ik persoonlijk niet van gebakken/gegrilde zalm hou, dus als het 'te ver' is, is het voor mij klaar.
Indirect zal je plankje niet veel rook afgeven lijkt me.:
Vrijdag wil ik zalm op rookplankjes maken. De meningen zijn daar dus zo over verdeeld:Hoe doen jullie het? En waarom? Misschien dat ik daar zelf een mening door kan vormen...
- Direct 200 graden
- Indirect 150 graden
- Direct 120 graden
- Direct 90 graden
- Weken
- Niet weken
In de vakantie heb ik het op 90 graden gedaan, maar dan met chunks en niet met een plankje. Ergens dacht ik gelezen te hebben dat de eiwitten (die witte smurrie) eruit kunnen lopen op het moment dat de temperatuur van de BBQ boven de 100 graden komt. Maar ik kan me ook voorstellen dat het plankje niet genoeg gaat roken bij een te lage temperatuur...
Ik doe +/- 180 graden direct. Dan proef je die cederhout rook wel. (en wat bbq saus op de zalm), klinkt misschien raar, maar is heerlijk!
Goed bijhouden of je zalm niet te ver door gaat!
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/D3GplX5EhpmgRPQSKVvEBipR.jpg?f=user_large)
Dit is een vrij dikke rookplank (nu is hij helaas op). Eerst weekte ik hem wel eens, maar dan komt er toch te weinig rook vanaf. Heb je een heel dunne rookplank? Let dan op dat een droge plank niet te snel opfikt
Haha, dit dus! In die Facebook groepen verschilt het ook allemaal zoveel. Ik denk dat ik straks maar eens een plankje probeer (direct op wat hogere temperatuur) en als het niks is, dan gaan we vrijdag voor indirect met chunks.
In die Facebook groepen verschilt het ook allemaal zoveel. Ik denk dat ik straks maar eens een plankje probeer (direct op wat hogere temperatuur) en als het niks is, dan gaan we vrijdag voor indirect met chunks.
Ik heb laatst vegan pulled pork gemaakt. Dat is echt bijna niet van echt te onderscheiden. Zie bijvoorbeeld dit recept op youtube YouTube: What is Jackfruit? How to make Jackfruit into Vegan Pulled Pork:
Laatst voor het eerst pork belly burnt ends gemaakt en wat er bij alle recepten staat over dat ze zo weg zijn kan ik inderdaad bevestigen.
Weet niet hoe het trouwens hier zit met de vega(n) bbq'ers, maar heb behoorlijk wat vega(n) vrienden en dat is qua bbq altijd wel een uitdaging.
Heb afgelopen weekende deze gemaakt https://www.avantgardevegan.com/recipes/vegan-brisket/
Wat mij betreft absoluut een aanrader. Deze keer niet met rookhout gedaan, maar ga ik volgende keer zeker proberen. Het is natuurlijk absoluut niet te vergelijken met een echte brisket, maar een prima optie wat mij betreft.
Alleen heb ik gewoon jackfruit uit blik gebruikt. En op de barbecue natuurlijk, in het filmpje doen ze het in de oven volgens mij.
[ Voor 3% gewijzigd door Ozzie op 24-08-2021 13:15 ]
"Write code as if the next maintainer is a vicious psychopath who knows where you live."
Ik heb de Summit (model met tafel). Wat wil je weten?
Edit: verkeerde bericht in de quote gezet. Wel de goede user!
[ Voor 9% gewijzigd door JayRune op 24-08-2021 13:58 ]
Ik sprak laatst iemand en die zei insmeren met jonge jenever om t vocht t onttrekken met pekel brine dr over even in de koelkast.:
Zalm is hier een vast gegeven
Indirect, max 95c en van te voor droge brine ( mengeling van rietsuiker, zeezout en wat kruiden )
Kleine filet's minder lang dan een halve zijde, tussen anderhalf en twee uur in de koeling
Dan afspoelen, en op een rekje drogen ( koelkast is het snelste )
BBQ naar 90 / 100c op het rooster, en met eik/beuken als rookhout.
Eraf als het de 45/48c raakt, soms naar 50c als mijn vader mee eet ( die wil geen zachte (medium-rare) vis )
Paar keer geprobeerd met een plankje, maar nooit een gevoelsmatig goed resultaat behaald.
Maar dat komt omdat ik persoonlijk niet van gebakken/gegrilde zalm hou, dus als het 'te ver' is, is het voor mij klaar.
Droog deppen na 1 uur en dan franse mosterd en rietsuiker en vis kruiden er over.
(was een kok geweest.)
Iemand bekend met deze versie?
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
Dit wordt mijn eerste kamado. Ik heb nu een Gas BBQ staan doordat ik de afgelopen periode geen tijd had om langer te bbqen dus die werd voornamelijk gebruikt bij bezoek. Wil nu weer terug naar kolen en de gas hou ik er naast voor bezoek (zijn geen fijnproevers:
[...]
Ik heb de Summit (model met tafel). Wat wil je weten?
Edit: verkeerde bericht in de quote gezet. Wel de goede user!
). Mijn twijfel is zal ik voor zo een summit gaan of voor een 'echte' kamado gaan.
/u/102837/Windows%25208%2520logo.png?f=community)
Ik heb het tot nu toe maar één keer gemaakt, maar dit zijn mijn bevindingen en uitzoekwerk::
Vrijdag wil ik zalm op rookplankjes maken. De meningen zijn daar dus zo over verdeeld:Hoe doen jullie het? En waarom? Misschien dat ik daar zelf een mening door kan vormen...
- Direct 200 graden
- Indirect 150 graden
- Direct 120 graden
- Direct 90 graden
- Weken
- Niet weken
In de vakantie heb ik het op 90 graden gedaan, maar dan met chunks en niet met een plankje. Ergens dacht ik gelezen te hebben dat de eiwitten (die witte smurrie) eruit kunnen lopen op het moment dat de temperatuur van de BBQ boven de 100 graden komt. Maar ik kan me ook voorstellen dat het plankje niet genoeg gaat roken bij een te lage temperatuur...
Als je op rookplankjes gaat werken is de bedoeling sowieso om direct te werken. De plakjes moeten gaan smeulen/roken aan de onderkant. Hierdoor trekt de smaak van het plankje via het plankje zelf, maar ook via de rook in de vis. Pak daarom ook geen zalm met huid, dan is een barrière voor de smaak van het plankje. Het plankje zelf werkt meteen als heat deflector voor de vis. Het enige wat ik weet is dat zalm zelf niet te heet moet worden, dus ik kan mij voorstellen dat je de temperatuur rondom de vis niet te hoog moet maken. En zorgen dat je plankje niet gaat fikken natuurlijk
AMD Ryzen 7 5800X3D | Gigabyte X570 Aorus ELITE | 32GB Corsair vengence 3200 | MSI RTX3080 Gaming Z | 2 x WD Black SN850X 2TB, Samsung 850 EVO 1TB | NZXT H7 Flow | Be quiet! Dark Rock Pro 4 | Corsair RM850x | Meta Quest 3
Kamado betekent hout/houtskool gestookte oven, dus dat woord is niet perse voorbehouden aan die dure geemailleerde kleipotten:
[...]
[...]
Dit wordt mijn eerste kamado. Ik heb nu een Gas BBQ staan doordat ik de afgelopen periode geen tijd had om langer te bbqen dus die werd voornamelijk gebruikt bij bezoek. Wil nu weer terug naar kolen en de gas hou ik er naast voor bezoek (zijn geen fijnproevers
Mijn twijfel is zal ik voor zo een summit gaan of voor een 'echte' kamado gaan.
beetje flauw, sorry
De S6/E6 is groot, formaat BGE XL / KJ Big Joe (61cm), dus dat moet je wel willen.
Hij is goedkoper dan bovenstaande voorbeelden, en ook veelzijdiger omdat je heel snel van 110C naar 300C kan. Dat kan een ceramic kamado ook, maar de Summit kan ook weer heel snel van 300C naar een lagere temperatuur, en dat is met een ceramic weer lastig.
i know, i know. Daarom ook tussen aanhalingstekens haha. Ik wil inderdaad wel een groot formaatje hebben. Ik BBQ al veel langer maar de afgelopen 2 jaar heel weinig gedaan. Wil nu weer oppakken en vooral low&slow. Ik neig meer naar aan Summit omdat hij lekker 'simpel' is. Geen kwetsbare keramiek dat kan barsten, gewoon de fik erin en gaan. Ik vind je argument van 110 naar 300 en vice versa wel een sterke om mee te nemen in mijn keuze.:
[...]
Kamado betekent hout/houtskool gestookte oven, dus dat woord is niet perse voorbehouden aan die dure geemailleerde kleipotten
beetje flauw, sorry
De S6/E6 is groot, formaat BGE XL / KJ Big Joe (61cm), dus dat moet je wel willen.
Hij is goedkoper dan bovenstaande voorbeelden, en ook veelzijdiger omdat je heel snel van 110C naar 300C kan. Dat kan een ceramic kamado ook, maar de Summit kan ook weer heel snel van 300C naar een lagere temperatuur, en dat is met een ceramic weer lastig.
Thanks!
Wat een gigantisch duur ding voor een ketel! Het aansteekmechanisme is natuurlijk speciaal en hij is beter geïsoleerd dan een standaard ketel, maar wat kan deze beter dan de Kettle Joe? Die is al vrij prijzig voor een ketel van 600 euro, maar ik heb het idee (behalve het aansteekmechanisme) de Kettle Joe hetzelfde kan. Of ik zie natuurlijk dingen over het hoofd in mijn korte vergelijking
To be fair, de Kettle Joe heeft wel keramische inzetstukken, dus je hebt wel IETS van keramiek
Edit: ik denk dat het afwerkingsniveau wel iets hoger is van de Summit. Ik zie dat deze een gasket heeft. Dat heeft de Kettle Joe niet en die is absoluut niet perfect luchtdicht. Rook komt ook op plekken eruit waar het niet zou moeten. De barbecue gaat wel uit als je alles sluit, dus hij zal niet veel lekken, maar perfect is het niet. Ik was aan het overwegen zelf een gasket te plaatsen.
[ Voor 19% gewijzigd door Luuk1983 op 24-08-2021 15:40 ]
AMD Ryzen 7 5800X3D | Gigabyte X570 Aorus ELITE | 32GB Corsair vengence 3200 | MSI RTX3080 Gaming Z | 2 x WD Black SN850X 2TB, Samsung 850 EVO 1TB | NZXT H7 Flow | Be quiet! Dark Rock Pro 4 | Corsair RM850x | Meta Quest 3
Ik heb een klein scheurtje in m'n base bij de luchtinlaat.
:strip_exif()/f/image/GV6OeHFNOAezvF7LFGno63d1.jpg?f=fotoalbum_large)
Nou maak ik me daar weinig druk om, maar toch even bij Grill Guru gemeld. Ze sturen een nieuwe base... Over 2-3 maanden! Krijg er voor de vertraging wel een presentje bij...
Eens zien of ze nog reageren op m'n berichtje over de onderste schuif...
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/GV6OeHFNOAezvF7LFGno63d1.jpg?f=user_large)
Nou maak ik me daar weinig druk om, maar toch even bij Grill Guru gemeld. Ze sturen een nieuwe base... Over 2-3 maanden! Krijg er voor de vertraging wel een presentje bij...
Eens zien of ze nog reageren op m'n berichtje over de onderste schuif...
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
AMD Ryzen 7 5800X3D | Gigabyte X570 Aorus ELITE | 32GB Corsair vengence 3200 | MSI RTX3080 Gaming Z | 2 x WD Black SN850X 2TB, Samsung 850 EVO 1TB | NZXT H7 Flow | Be quiet! Dark Rock Pro 4 | Corsair RM850x | Meta Quest 3
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
AMD Ryzen 7 5800X3D | Gigabyte X570 Aorus ELITE | 32GB Corsair vengence 3200 | MSI RTX3080 Gaming Z | 2 x WD Black SN850X 2TB, Samsung 850 EVO 1TB | NZXT H7 Flow | Be quiet! Dark Rock Pro 4 | Corsair RM850x | Meta Quest 3
Je moet de juiste woorden weten te zeggen.:
Volgens mij mag iemand hier geen kamado van zijn partner kopen
Schatje, ik wil een langharige dwergteckel
nee
koop maar die BJ3
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
https://www.kamadoguru.com/topic/17035-removing-mold/
Ik hoop zoiets toch niet te vinden, daarom dus vaker die kamado gebruiken.
Dat vilt kan ook meteen vervangen worden.
[ Voor 43% gewijzigd door Chevy454 op 24-08-2021 17:11 ]
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
@Chevy454
VIESPEUK!!!!! :-D
Heb je dat ding in je convectorput staan van je tuin huis?
antischimmel kacheltje:
https://warmtekabel.nl/vorst-convector
blijft je kamado lekker warm en droog...
VIESPEUK!!!!! :-D
Heb je dat ding in je convectorput staan van je tuin huis?
antischimmel kacheltje:
https://warmtekabel.nl/vorst-convector
blijft je kamado lekker warm en droog...
[ Voor 47% gewijzigd door copykat op 24-08-2021 17:45 ]
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
Vrijdag gaat de zalm gewoon indirect, lage temp en met chunks...:
Haha, dit dus!
Plankje is mijn ding niet... (Was wel lekker overigens...)
Ik zat in hetzelfde schuitje. Ik heb de vraag al eens eerder gehad (even het antwoord gekopieerd)!:
[...]
[...]
Dit wordt mijn eerste kamado. Ik heb nu een Gas BBQ staan doordat ik de afgelopen periode geen tijd had om langer te bbqen dus die werd voornamelijk gebruikt bij bezoek. Wil nu weer terug naar kolen en de gas hou ik er naast voor bezoek (zijn geen fijnproevers
Mijn twijfel is zal ik voor zo een summit gaan of voor een 'echte' kamado gaan.
Prijs: een Big Joe kost €2000,00 (of net iets meer) voor hetzelfde formaat (ja er zijn goedkopere alternatieven maar ik vind het enige vergelijkingsmateriaal een BGE of KJ)
- Het snel kunnen wisselen in temperatuur
En misschien ongegrond: maar ik heb het idee dat keramiek wat kwetsbaarder is.
Ik ben met name overtuigd door Baby Back Maniac (Youtube)!
Daarnaast wil ik de barbecue wel eens verplaatsen en het gewicht van de Summit is dan beter te doen dan een keramische.
Verder ben ik in dat opzicht bevooroordeeld: ieder half jaar volgen we hier, met een groep mannen, in het lokale tuincentrum een barbecue workshop/cursus. Het is dan ook een semi verkooppraatje van Weber. Daar al enkele keren op de Summit gewerkt. Ik heb in ieder geval geen spijt van de aankoop.
Edit: een keramische barbecue vind in persoonlijk wel mooier. Maar ik zou de Summit voor geen goud meer inwisselen voor een ander.
De Summit is een pracht van een barbecue maar Weber heeft met de marketing de plank misgeslagen.
De Kettle Joe (wel een hele gave barbecue) is niet dubbelwandig. De Summit houdt net als een kamado de temperatuur veel beter vast dan een ketel.:
[...]
Wat een gigantisch duur ding voor een ketel! Het aansteekmechanisme is natuurlijk speciaal en hij is beter geïsoleerd dan een standaard ketel, maar wat kan deze beter dan de Kettle Joe? Die is al vrij prijzig voor een ketel van 600 euro, maar ik heb het idee (behalve het aansteekmechanisme) de Kettle Joe hetzelfde kan. Of ik zie natuurlijk dingen over het hoofd in mijn korte vergelijking
To be fair, de Kettle Joe heeft wel keramische inzetstukken, dus je hebt wel IETS van keramiek
Edit: ik denk dat het afwerkingsniveau wel iets hoger is van de Summit. Ik zie dat deze een gasket heeft. Dat heeft de Kettle Joe niet en die is absoluut niet perfect luchtdicht. Rook komt ook op plekken eruit waar het niet zou moeten. De barbecue gaat wel uit als je alles sluit, dus hij zal niet veel lekken, maar perfect is het niet. Ik was aan het overwegen zelf een gasket te plaatsen.
—
Na lang wikken en wegen mijn Weber Pulse 1000 de deur uit gedaan. Ik wil toch een tweede houtskool barbecue naast de Summit.
Ik hoop dat vrouwlief ermee akkoord gaat om een Kettle Joe naast de Summit te zetten. (Een mooie combinatie is het niet).
[ Voor 7% gewijzigd door JayRune op 24-08-2021 22:52 ]
:strip_icc():strip_exif()/u/10757/Avatar70.jpg?f=community){kind=avatar}
Gerookte en gepekelde Zalm in rum:
Vrijdag wil ik zalm op rookplankjes maken. De meningen zijn daar dus zo over verdeeld:Hoe doen jullie het? En waarom? Misschien dat ik daar zelf een mening door kan vormen...
- Direct 200 graden
- Indirect 150 graden
- Direct 120 graden
- Direct 90 graden
- Weken
- Niet weken
In de vakantie heb ik het op 90 graden gedaan, maar dan met chunks en niet met een plankje. Ergens dacht ik gelezen te hebben dat de eiwitten (die witte smurrie) eruit kunnen lopen op het moment dat de temperatuur van de BBQ boven de 100 graden komt. Maar ik kan me ook voorstellen dat het plankje niet genoeg gaat roken bij een te lage temperatuur...
1 kilo zalm, 0.25L rum, 175 gram Basterd suiker, 60 gram zout, 2 eetlepels peper. Ik gebruik dark rum.
suiker/zout/peper kun je qua hoeveelheid varieren naar smaak, dit standaard
Zalm in schaal met huid naar boven en de rum erin. 30+ laten intrekken
Daarna zalm droogmaken en inpekelen met de mix van suiker/zout/peper
2+ uur laten staan in schaal met folie afgedekt, langer is beter. Hele nacht mag ook.
Zalm schoonmaken en droog deppen en dan
Indirect op 180 graden met houtsnippers voor ongeveer 20-25 graden (hangt af van je smaak, 20m is iets rauwer)
Grooot voordeel, het voorwerk kun je voor je party doen en op de party zelf ben je in 25m klaar
Andere optie: Zalm gemarineerd in wodka
1 kilo zalm, 1 eetlepel venkel zaad, 1 eetlepel koriander, 1 eetlepel zwarte peper en 1 eetlepel zout, 1 eetlepel mosterd en 1 eetlepel suiker
0,2 L Wodka
Venkel en Koriander aanbakken to ze gaan geuren. Dan mengen met zout/suiker en mosterd
Zalm droog deppen en insmeren met mengsel, klein beetje op de huid, rest op de vis. Zalm met de huid naar beneden in schaal en wodka er overheen. Lang in de koelkast. Ik doe meestal een middag, maar een hele nacht kan ook hier.
Zalm droog deppen. Mengsel opvangen, want dat kan een dressing zijn als je dat wilt.
Zalm 20-25 minuten indirect op 150 graden.
Zelfde idee, beetje voorbereiding, maar erg makkelijk te bereiden waar de gasten bij zijn.
Wodka is wat frisser en de rum variant is wat sterker van smaak.
If I agreed with you, we'd both be wrong.
:strip_icc():strip_exif()/u/402789/crop613f8ab325432_cropped.jpg?f=community)
Ik heb zoiets nog nooit gebruikt eerlijk gezegd. Zou het echt verschil maken?
Afhankelijk van hoe m'n buikspek is wil ik nog wel eens extra oppervlakte creëren door een soort of te vlinderen.
Nu heb ik ook zin in porchetta!
Zwembad (te koop) - Braaihok (te koop) - Bouwproject -BraaiTV - Funda
Ik ben ook erg benieuwd wat het gaat doen.:
[...]
Ik heb zoiets nog nooit gebruikt eerlijk gezegd. Zou het echt verschil maken?
Afhankelijk van hoe m'n buikspek is wil ik nog wel eens extra oppervlakte creëren door een soort of te vlinderen.
Nu heb ik ook zin in porchetta!
Ik sneed de huid altijd kruislings in, dat gaat natuurlijk ook goed. Ik hou van zo'n dik opgeblazen zwoerd.
Deze kwam voor geen geld van Ali. Eerst maar eens goed verzadigen met olie.
Het extra 'vlinderen' doe ik ook graag als de buik dik genoeg is.
:strip_icc():strip_exif()/u/12528/crop5ab5ec3560423_cropped.jpeg?f=community)
Indirect op 90 graden, kerntemperatuur laten oplopen tot 57 graden waardoor de eiwitten stollen. Eerst deden we tot 45 graden, maar kan je aanraden om het stuk in 2 te verdelen en de ene er met 45 graden af te halen en de andere met 57 graden. Voor ons was de keuze heel duidelijk 57 graden. Beetje hooi achter op de gril voor een bijzondere twist, al is het roken met hooi nog lastiger dan gedacht. Je moet hem lichtelijk laten braden en dan meteen smoren zodat hij begint te roken. Das even wennen....:
Vrijdag wil ik zalm op rookplankjes maken. De meningen zijn daar dus zo over verdeeld:Hoe doen jullie het? En waarom? Misschien dat ik daar zelf een mening door kan vormen...
- Direct 200 graden
- Indirect 150 graden
- Direct 120 graden
- Direct 90 graden
- Weken
- Niet weken
In de vakantie heb ik het op 90 graden gedaan, maar dan met chunks en niet met een plankje. Ergens dacht ik gelezen te hebben dat de eiwitten (die witte smurrie) eruit kunnen lopen op het moment dat de temperatuur van de BBQ boven de 100 graden komt. Maar ik kan me ook voorstellen dat het plankje niet genoeg gaat roken bij een te lage temperatuur...
:strip_icc():strip_exif()/u/105199/crop5cb76c6d18020_cropped.jpeg?f=community)
Ik doe zoiets ook niet (heb gewoon geen schimmel, ik BBQ te vaak
) maar heb het er wel eens met mijn dealer over gehad. Die gaf aan dat een BGE daartegen moet kunnen. Koud water in een hete kamado is wel een no-go.
Oooh je doet het op de buitenkant, dacht de binnenkant
Hier is niemand fan van een krokante korst op buikspek (ik ook niet) dus ik heb mijn buikspek áltijd zonder zwoerd.
Zwembad (te koop) - Braaihok (te koop) - Bouwproject -BraaiTV - Funda
Whahaha, grappige verwarring:
[...]
Oooh je doet het op de buitenkant, dacht de binnenkant
Hier is niemand fan van een krokante korst op buikspek (ik ook niet) dus ik heb mijn buikspek áltijd zonder zwoerd.
Hoe kan iemand nu niet van krokante zwoerd houden????
Hehehe
[ Voor 22% gewijzigd door Jaspervl op 25-08-2021 10:55 ]
Heeft iemand een goed recept voor Porchetta? Krijg daar nu ook trek in
Buikspek is ook in de aanbieding bij de Makro zag ik, dus misschien even een ritje daarheen maken later deze week
Buikspek is ook in de aanbieding bij de Makro zag ik, dus misschien even een ritje daarheen maken later deze week
"Write code as if the next maintainer is a vicious psychopath who knows where you live."
https://www.seriouseats.c...recipe-italian-roast-pork:
Heeft iemand een goed recept voor Porchetta? Krijg daar nu ook trek in
Buikspek is ook in de aanbieding bij de Makro zag ik, dus misschien even een ritje daarheen maken later deze week
:strip_icc():strip_exif()/u/146003/48295-60-60.jpg?f=community)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/rRdCfgQqLwSFFdq0JfdZk5bS.jpg?f=user_large)
AMD Ryzen 7 5800X3D | Gigabyte X570 Aorus ELITE | 32GB Corsair vengence 3200 | MSI RTX3080 Gaming Z | 2 x WD Black SN850X 2TB, Samsung 850 EVO 1TB | NZXT H7 Flow | Be quiet! Dark Rock Pro 4 | Corsair RM850x | Meta Quest 3
:strip_icc():strip_exif()/u/230143/download.jpg?f=community)
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/G9oyy1DOhqsfugx1VuwNaHsZRBc=/full-fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/g9M6C2m79bZXPB3TgK9lyTAC.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/yq3otzcbKZVzjB_RNjmYkZ7b3Ks=/full-fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/7Vgqewk4dpdBUoWlDakaRm7C.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/xKiBOB2YvPAiLs1Z6-FyxsRWO64=/full-fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/hpppn7xnaZ2KCh68XpB532lp.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/NAgGOon9ODYrDmUWCNHy6HWmDe4=/full-fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/zU0XFF2GNcmpVdTIl3us5jLq.jpg?f=user_large){kind=link}
Al jaren lashandschoenen in huis (vanwege een zelfbouw smelterij), nooit bij stil gestaan om die bij het barbecue'n te gebruiken....
Een heat deflector verwijderen zal dan een stuk makkelijker gaan dan dat gehannes met tangen
Een heat deflector verwijderen zal dan een stuk makkelijker gaan dan dat gehannes met tangen
Maar hoeveel van de kamado bezitters gebruiken hem ook zo?
Ken er genoeg die er eentje hebben en hem alleen gebruiken voor het cremeren van worstjes, kippepoten, spekfakkels en kant en klare ribs. En dan alleen in het weekend bij 25 graden.
Maar ze kunnen iig wel vertellen dat ze een Green Egg hebben (die welliswaar zwart is en bij de blokker verdaan komt)
Zeker!
https://www.napoleon.com/...arbecuehandschoenen-62147
Werkt zeer goed. Ik gebruik ze o.a. om 250 graden skillet op te pakken en op tafel te zetten
Heel belangrijk! zorg dat ze niet nat worden, dan werkt het heeeel veel minder
If I agreed with you, we'd both be wrong.
Mijn zwager heeft het ook altijd over zijn 'Egg'. Terwijl die een grill guru heeft. Niet dat mij het merk iets uitmaakt, maar noem dat ding dan gewoon een Kamado. Die was ook helemaal verbaasd dat pulled pork maken op de camping op een WGA mogelijk was. Hij dacht dat ik dan elk uur nieuwe kolen moest toevoegen ofzo. Terwijl ik 1x halverwege 5 extra briketten heb toegevoegd voor de zekerheid. Ik denk dat het zonder ook wel was gelukt.:
[...]
Maar hoeveel van de kamado bezitters gebruiken hem ook zo?
Ken er genoeg die er eentje hebben en hem alleen gebruiken voor het cremeren van worstjes, kippepoten, spekfakkels en kant en klare ribs. En dan alleen in het weekend bij 25 graden.
Maar ze kunnen iig wel vertellen dat ze een Green Egg hebben (die welliswaar zwart is en bij de blokker verdaan komt)
Ik vind een kamado wel mooi, maar de grote voordelen vallen wat mij betreft wel mee. Zuinigheid vind ik ook altijd een beetje een non-argument, want gewoon op een Weber kan je ook uren met je kolen doen als je gewoon op een lage temperatuur werkt en om nou een barbecue van 1000+ euro te kopen zodat je kan besparen op houtskool vind ik ook een beetje onlogisch. Bovendien ga je vanzelf duurdere houtskool kopen als je echt goed wil barbecueën (die ook weer langer/langzamer brand, op zowel een Weber als een Kamado).
Maar het oog wil ook wat en als ik de ruimte zou hebben was er hier denk ik wel zo'n mooie Kamado Joe bijgekomen. Staat toch prachtig in de tuin en zeker een stuk mooier dan mijn 47cm webertje. Misschien mijn vrouw proberen te overtuigen dat ik een Joe Jr. nodig heb
"Write code as if the next maintainer is a vicious psychopath who knows where you live."
Dat is zeker waar. Er zullen vast genoeg mensen zijn die een kamado kopen omdat het hip is en ze verder echt geen idee hebben wat zer mee kunnen.:
Maar hoeveel van de kamado bezitters gebruiken hem ook zo?
Ken er genoeg die er eentje hebben en hem alleen gebruiken voor het cremeren van worstjes, kippepoten, spekfakkels en kant en klare ribs. En dan alleen in het weekend bij 25 graden.
Maar ze kunnen iig wel vertellen dat ze een Green Egg hebben (die welliswaar zwart is en bij de blokker verdaan komt)
AMD Ryzen 7 5800X3D | Gigabyte X570 Aorus ELITE | 32GB Corsair vengence 3200 | MSI RTX3080 Gaming Z | 2 x WD Black SN850X 2TB, Samsung 850 EVO 1TB | NZXT H7 Flow | Be quiet! Dark Rock Pro 4 | Corsair RM850x | Meta Quest 3
Dat is goed, dan wordt er voldoende verkocht en blijft de prijs laag genoeg... Behalve als er te veel verkocht wordt zoals nu
If I agreed with you, we'd both be wrong.
Daar ben ik het niet mee eens, maar het hangt echt van je gebruik af. Een goedgevulde Kamado is meerder dagen prima op temperatuur te houden met één lading houtskool en die kan je praktisch zonder omkijken overnight aan laten staan zonder dat de temperatuur gaan schommelen. Ook zijn de invloeden van het weer veel minder. Voor een grote brisket is dat ideaal bijvoorbeeld. Je hebt er echt minder omkijken naar.
Helemaal mee eens. Goede houtskool (mooie stukken en hoge energiewaarde) zijn erg belangrijk. Of ze daarmee langzamer branden weet ik niet, maar ze branden vooral langer inderdaad.
Dat neemt niet weg dat je met een goede kettle natuurlijk heel ver kan komen. Ik kijk regelmatig op YouTube Smoking dad BBQ en die heeft praktisch elke Kamado Joe staan, maar ook de Kettle Joe. Hij krijgt op de Kettle Joe ook heel veel voor elkaar met fantastisch resultaat, maar hij geeft wel aan dat het een stuk harder 'werken' is. (Overigens was de brisket van de Kettle Joe onderhand beter dan hij ooit gehad had
).
AMD Ryzen 7 5800X3D | Gigabyte X570 Aorus ELITE | 32GB Corsair vengence 3200 | MSI RTX3080 Gaming Z | 2 x WD Black SN850X 2TB, Samsung 850 EVO 1TB | NZXT H7 Flow | Be quiet! Dark Rock Pro 4 | Corsair RM850x | Meta Quest 3
Ik zou nog wat baksels van laatste tijd plaatsen. Dit is mijn eerste poging om een goede ribeye (ongeveer 275gr) te reverse searen. Ik heb ervoor gekozen om alleen wat zout erop te doen en een klein beetje peper na het bakken en verder niks spannends te doen. Eerst op een graadje of 110 indirect tot een kerntemperatuur van ongeveer 50 graden:
:strip_exif()/f/image/68jyXNBorLS1sgzoaiVOKNn8.jpg?f=fotoalbum_medium)
Daarna even laten rusten in aluminiumfolie en de BBQ goed heet laten worden voor direct bakkenm, roosters op de laagste stand en affikken dat ding:
:strip_exif()/f/image/j6cBXQkCKcxC5y9yi9cas4rv.jpg?f=fotoalbum_medium)
Het resultaat is niet verkeerd! (Foto lijkt iets roder dan dat het was, 't was perfect medium):
:strip_exif()/f/image/RJrGDe4YkRrJWomTCH97A3GT.jpg?f=fotoalbum_medium)
Lessen geleerd: voor het 'affikken' op het einde werkt een RVS rooster toch minder dan ik verwacht had. De BBQ was echt bokke heet, maar ik het het idee dat de maillard reactie een beetje uitbleef. Voor de volgende keer ga ik toch eens kijken naar een gietijzeren rooster of een skillet. Maar het resultaat was erg lekker en mooi egaal van kleur van binnen, dus het kan alleen nog maar beter worden!
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/68jyXNBorLS1sgzoaiVOKNn8.jpg?f=user_large)
Daarna even laten rusten in aluminiumfolie en de BBQ goed heet laten worden voor direct bakkenm, roosters op de laagste stand en affikken dat ding:
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/j6cBXQkCKcxC5y9yi9cas4rv.jpg?f=user_large)
Het resultaat is niet verkeerd! (Foto lijkt iets roder dan dat het was, 't was perfect medium):
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/RJrGDe4YkRrJWomTCH97A3GT.jpg?f=user_large)
Lessen geleerd: voor het 'affikken' op het einde werkt een RVS rooster toch minder dan ik verwacht had. De BBQ was echt bokke heet, maar ik het het idee dat de maillard reactie een beetje uitbleef. Voor de volgende keer ga ik toch eens kijken naar een gietijzeren rooster of een skillet. Maar het resultaat was erg lekker en mooi egaal van kleur van binnen, dus het kan alleen nog maar beter worden!
AMD Ryzen 7 5800X3D | Gigabyte X570 Aorus ELITE | 32GB Corsair vengence 3200 | MSI RTX3080 Gaming Z | 2 x WD Black SN850X 2TB, Samsung 850 EVO 1TB | NZXT H7 Flow | Be quiet! Dark Rock Pro 4 | Corsair RM850x | Meta Quest 3
Dit is natuurlijk wel waar, maar in de praktijk maken maar weinig mensen regelmatig brisket. Naar mijn mening niet genoeg om zo'n dure barbecue te verantwoorden. Nou hoeft dat van mij ook niet, "Ik vind het een mooie barbecue" of "Ik wil gewoon het beste" is ook een prima reden.
Ik heb zelf overigens een pellet smoker, daar heb je nog veel minder omkijken naar
"Write code as if the next maintainer is a vicious psychopath who knows where you live."
Fair enough
Ja die dingen zijn ook awesome, daar heb ik ook naar gekeken. Maar is het niet zo dat die dingen minder flexibel zijn? Kan je daar überhaupt direct op koken bijvoorbeeld?:
Ik heb zelf overigens een pellet smoker, daar heb je nog veel minder omkijken naar
AMD Ryzen 7 5800X3D | Gigabyte X570 Aorus ELITE | 32GB Corsair vengence 3200 | MSI RTX3080 Gaming Z | 2 x WD Black SN850X 2TB, Samsung 850 EVO 1TB | NZXT H7 Flow | Be quiet! Dark Rock Pro 4 | Corsair RM850x | Meta Quest 3
Nee, alleen indirect. Het is meer een smoker dan een grill. Maar gewoon hamburgers bakken e.d. gaat prima hoor. Maar zo heet als een kamado kan zal je hem niet krijgen. Die van mij gaat tot 260 graden bijvoorbeeld. Als je daar gewoon gietijzer (of zoals ik aluminium grillgrates) inlegt kan je prima vlees searen.:
[...]
Fair enough
[...]
Ja die dingen zijn ook awesome, daar heb ik ook naar gekeken. Maar is het niet zo dat die dingen minder flexibel zijn? Kan je daar überhaupt direct op koken bijvoorbeeld?
Er zijn wel andere merken waarbij je wel, op een klein gedeelte, direct boven de vlammen kan grillen of een pizza-oven accessoire erin kan zetten, maar ik heb dat allemaal niet nodig.
Daar tegenover staat dat mijn pellet grill een veel groter grill oppervlakte heeft dan een kamado. Mijn Traeger Pro 780 heeft bijvoorbeeld ruim 5.000 cm2 oppervlakte (780 sq inch). Terwijl een Big Green Egg XXL met een diameter van 73 cm 'maar' iets minder dan 4.000 cm2 oppervlakte heeft.
"Write code as if the next maintainer is a vicious psychopath who knows where you live."
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
Bos Stern Service Onafhankelijke Mercedes-Benz dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice. ECU en tuning alle merken welkom. Projecten
@Ozzie Ik woon in een rustig dorp vandaar dat ik het hoor. Plus ik ben wat dat betreft een zeikerd.
De pelletsmoker variant van KJ vind ik ook wel een mooi concept dan heb je ook isolatie voordeel qua verbruik. Want das met de Pro22 wel hoger vergeleken met een kamado, ook logisch uiteraard.
De pelletsmoker variant van KJ vind ik ook wel een mooi concept dan heb je ook isolatie voordeel qua verbruik. Want das met de Pro22 wel hoger vergeleken met een kamado, ook logisch uiteraard.
Bos Stern Service Onafhankelijke Mercedes-Benz dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice. ECU en tuning alle merken welkom. Projecten
RVS roosters hebben een enorm probleem met hitteretentie
Het oppervlak is gewoon te groot ( en de massa te klein )
Gietijzer daarentegen heeft dat voordeel weer enorm.
Zelfs een kleine oppervlak, kan enorm veel hitte 'opslaan' en vooral snel regenereren.
Ik had op mijn Weber altijd een klein rooster, daar konden net 2 biefstukken op liggen, of één grote varkenshaas.
Garen deed ik dan op het RVS / Chromerooster, en afmaken op dat kleine plaatje wat ik heer stookte ( OP het normale rooster )
Later kwamen er skillets en grillpannen bij, allemaal gietijzer ... tot nu een volledig en half rooster
Zo hebben de rookplankjes toch nog nut. Gerookte camembert:
:strip_exif()/f/image/KmVsqoLIALsF8di6dbeXK1NA.jpg?f=fotoalbum_large)
Heerlijk! Maar...
:strip_exif()/f/image/whOjmT5bGsPS4MEPgYTWSdFw.jpg?f=fotoalbum_large)
... onmogelijk om te eten.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/KmVsqoLIALsF8di6dbeXK1NA.jpg?f=user_large)
Heerlijk! Maar...
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/whOjmT5bGsPS4MEPgYTWSdFw.jpg?f=user_large)
... onmogelijk om te eten.
GrillGrates werken wel echt goed
deze zalm burgers gemaakt toen ik die van mij voor de eerste keer ging gebruiken. Heeft toch wat moois, de strepen er zo op. En de onderkant is chill voor smash burgers enzo. Of gewoon een uitje grillen voor op je burger.:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/9x7shUHyBFULlAFyGg4aWrt7.jpg?f=user_large)
"Write code as if the next maintainer is a vicious psychopath who knows where you live."
Ja, m'n gietijzeren rooster gebruik ik alleen als ik vergeet dat ik grillgrates heb. Hehehehe:
[...]
GrillGrates werken wel echt goed
[Afbeelding]
