Helaas niet online te bestellen, vind het heerlijk om de zakken thuis te laten bezorgen. Geen gesjouw en geen rotzooi. Altijd in een aparte doos waardoor ik de zooi op 1 plek kan houden.greatgonzo schreef op woensdag 5 augustus 2020 @ 12:44:
Kan nog houtskool gebruiken, en wacht eigenlijk op een Dammers aanbieding.
Bij de Gamma is Fire-Up in de aanbieding, in twee varianten:
https://www.gamma.nl/asso...skool-grof-15kg/p/B143335
quebracho.. lijkt me een BR kopie??
https://www.gamma.nl/asso...tskool-fsc-10kg/p/B563605
De tweede lijkt me standaard spul. Bij de 5kg zak staat dat het wel Acacia is. Ben vooral benieuwd of het wel redelijke brokken zijn.
Mensen ervaring hiermee?
:strip_icc():strip_exif()/u/26315/bleh.jpg?f=community)
Sja normaliter zou ik eerst gaan kijken bij de lokale shop, even oriënteren etc, als je dan eenmaal een voorkeur hebt dan ga je kijken naar wier is er in de buurt een officiële dealer van dat merk.
Aangezien de Q die ik wilde nergens meer stond telde voor mij welke shop staat het beste aangeschreven en heeft de beste reputatie waar ik hem kan bestellen.
Tuurlijk kan dit, ik heb het de eerste keer ( scroll maar eens terug in dit topic) gedaan met een vispan, het kan prima zonder sous vide maar het is wel even etteren dan om stabiel de temperatuur goed te krijgen. En aangezien ik het beste vaak doe ben ik de sous vide route ingeslagen daarvoor uit pure gemak zucht want dan is het "set en forget".
En zijtafeltjes en de gietijzeren bodemplaat dus:
En hoezo de helft niet gebruiken?
Editonderstel..... Duuhhh.
"Allow me to shatter your delusions of grandeur."
:strip_icc():strip_exif()/u/40490/avatar23.jpg?f=community){kind=avatar}
/u/405466/crop63a610bcef608_cropped.png?f=community)
:strip_exif()/u/41019/aim_mine_ani.gif?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/246499/avatar.jpg?f=community){kind=avatar}
:strip_icc():strip_exif()/u/40218/crop5b1033f43cc74_cropped.jpeg?f=community)
Afgelopen weekend op vrijdag, zaterdag en zondag de bbq aangehad. Het was immers heerlijk weer en vakantie. 
Op vrijdag zelfgemaakte sateetjes en smashburgers gemaakt. Op zaterdag knoflook breekbroodjes, pittige Oosterse zalmbonbons en kalfs tomahawks erop gehad. En op zondag 4 dik bevleesde spareribs met verschillende rubs (Noskos en Blues hog sweet & savory) middels 3-2-1 bereid.
Mijn nieuwe favorieten zijn toch wel die broodjes en de zalmbonbons. Die heb ik onlangs geleerd tijdens een bbq workshop bij mij thuis en het is makkelijk, heerlijk en 'optisch hoogstaand voor de visite' om te maken.
De broodjes in de gietijzeren muffinpan:
:strip_exif()/f/image/356Emumwny6IuH08KashPnB6.jpg?f=fotoalbum_large)
Je maakt ze met kant en klare Danerolles 'petit pains' deeg en nog wat ingrdiënten (o.a. knoflook granulaat en oude geraspte kaas) en krijgt deze breekbroodjes als resultaat:
:strip_exif()/f/image/xCAlcV1zR4NkKAXcZFIYNnaf.jpg?f=fotoalbum_large)
Een erg leuk voor- of bijgerecht. De standaard stokbrood/kruidenboter is niet meer nodig.
Ik bbq ook steeds vaker in 'gangen' i.p.v. alles op hetzelfde moment klaar en op tafel te hebben. En dan zijn deze zalmbonbons een lekkernij. Van tevoren moeten ze even in een pittige marinade (o.a. sojasaus, gember, rode peper en bosui) om ze vervolgens op een (daar is hij weer!) cederhouten plankje te roken en af te garneren met sushigember, rode peper, bosui en kweepie mayo:
:strip_exif()/f/image/NNtaUQoEq985ypcHBSvC4loa.jpg?f=fotoalbum_large)
Je eet ze zo van de plank en dat is me toch lekker!
En voor de visite ziet het er erg culinair uit.
En op zondag de tijd genomen voor 4 dikke spareribs. Daar heb ik wel een speciaal rek voor gekocht. Ik wilde aldoor al zo'n Ikea rekje, maar geen zin om heen te rijden dus voor €35 een Napoleon 3-in-1 rek bij de Intratuin gekocht. Kun je ook mooi een roast in maken of beer-can-whatever. Wat me toen echter ontging was dat het gat voor de beer-can oplossing de 2 middelste stroken voor een sparerib ietwat belemmert. Al met al is dat wel gelukt, maar het is even klooien om ze er (met enige assistentie) tussenuit te krijgen:
:strip_exif()/f/image/Q1JnpFsiIiD3zSRBmjFZe5WW.jpg?f=fotoalbum_large)
En ik heb gelijk flink mijn zelf in elkaar geknutselde bbq meubel op de proef kunnen stellen!
Op vrijdag zelfgemaakte sateetjes en smashburgers gemaakt. Op zaterdag knoflook breekbroodjes, pittige Oosterse zalmbonbons en kalfs tomahawks erop gehad. En op zondag 4 dik bevleesde spareribs met verschillende rubs (Noskos en Blues hog sweet & savory) middels 3-2-1 bereid.
Mijn nieuwe favorieten zijn toch wel die broodjes en de zalmbonbons. Die heb ik onlangs geleerd tijdens een bbq workshop bij mij thuis en het is makkelijk, heerlijk en 'optisch hoogstaand voor de visite' om te maken.
De broodjes in de gietijzeren muffinpan:
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/356Emumwny6IuH08KashPnB6.jpg?f=user_large)
Je maakt ze met kant en klare Danerolles 'petit pains' deeg en nog wat ingrdiënten (o.a. knoflook granulaat en oude geraspte kaas) en krijgt deze breekbroodjes als resultaat:
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/xCAlcV1zR4NkKAXcZFIYNnaf.jpg?f=user_large)
Een erg leuk voor- of bijgerecht. De standaard stokbrood/kruidenboter is niet meer nodig.
Ik bbq ook steeds vaker in 'gangen' i.p.v. alles op hetzelfde moment klaar en op tafel te hebben. En dan zijn deze zalmbonbons een lekkernij. Van tevoren moeten ze even in een pittige marinade (o.a. sojasaus, gember, rode peper en bosui) om ze vervolgens op een (daar is hij weer!) cederhouten plankje te roken en af te garneren met sushigember, rode peper, bosui en kweepie mayo:
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/NNtaUQoEq985ypcHBSvC4loa.jpg?f=user_large)
Je eet ze zo van de plank en dat is me toch lekker!
En voor de visite ziet het er erg culinair uit.
En op zondag de tijd genomen voor 4 dikke spareribs. Daar heb ik wel een speciaal rek voor gekocht. Ik wilde aldoor al zo'n Ikea rekje, maar geen zin om heen te rijden dus voor €35 een Napoleon 3-in-1 rek bij de Intratuin gekocht. Kun je ook mooi een roast in maken of beer-can-whatever. Wat me toen echter ontging was dat het gat voor de beer-can oplossing de 2 middelste stroken voor een sparerib ietwat belemmert. Al met al is dat wel gelukt, maar het is even klooien om ze er (met enige assistentie) tussenuit te krijgen:
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/Q1JnpFsiIiD3zSRBmjFZe5WW.jpg?f=user_large)
En ik heb gelijk flink mijn zelf in elkaar geknutselde bbq meubel op de proef kunnen stellen!
:strip_exif()/u/319898/crop63c59bce77f14_cropped.gif?f=community)
Ik heb belooft over twee jaar pas een nieuwe kamado te kopen en dat was 1maand geleden...😅
maar die foto's maken het lastig....
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
"Kennis en Wijsheid zijn relatief, gevormd door perceptie& invloed van anderen, Ik wens je veel wijsheid toe bij het toepassen van je kennis.":
[...]
Ik heb belooft over twee jaar pas een nieuwe kamado te kopen en dat was 1maand geleden...😅
maar die foto's maken het lastig....
Dusssssss...........
"Allow me to shatter your delusions of grandeur."
:strip_icc():strip_exif()/u/947097/crop5f2ac6d369a0c_cropped.jpeg?f=community)
Nu snap ik het:
[...]
Ik heb belooft over twee jaar pas een nieuwe kamado te kopen en dat was 1maand geleden...😅
maar die foto's maken het lastig....
Ik ben hier ook al een tijdje bezig om een kamado in de achtertuin te krijgen. Het zou op dit moment een pure luxe zijn om er één te hebben (ik heb al twee Webers en er zijn nog genoeg andere dingen die moeten gebeuren). Laatst zei mijn vrouw dat de Grill Guru bij de Makro in de sale was en ze vroeg of ik zin had om mee te gaan 'kijken' (zou dan een cadeau worden). Wat blijkt? Zijn ze uitverkocht
Ik heb vorige week de Fireboard 2 + fan mogen ontvangen. Heel erg tevreden. Lekker stabiele temp regeling, wat op zich al heel aardig ging met de bastard. Alleen met grote stukken vlees die er de hele nacht op liggen of overdag wanneer ik niet thuis ben vond ik een beetje extra borging wel wenselijk. Ik heb toch wel snel een temperatuur stijging bij wisselende windsnelheden.
Vorige weekend stond er op het menu:
:strip_exif()/f/image/5Slk51KUJHHicvIh0VKClVIB.jpg?f=fotoalbum_medium)
PulledPork
:strip_exif()/f/image/sjYN61VEg9sbCahEBn6RnwaH.jpg?f=fotoalbum_medium)
Prima gegaard
:strip_exif()/f/image/alF4uKsLFwngaTSX44wLbIjq.jpg?f=fotoalbum_medium)
De Brisket
:strip_exif()/f/image/JOZQTnzDhrbQtSFovwVHZ1wD.jpg?f=fotoalbum_medium)
Ziet er op de foto droog uit maar was super mals en smaakvol
:strip_exif()/f/image/2xfIkWsrOlG1kS8pme2gVOcx.jpg?f=fotoalbum_medium)
De fireboard 2 (drive)
Vanavond spare-rib proeverij. Op dit moment liggen er 6 spare ribs op
2x Iberico
1x Livar
3x onbekend (van een collega overgenomen)
2 afgelopen nacht in de marinade, en de overige 4 in wisselende rubs,
:strip_exif()/f/image/1HmCni4Rwt7ifIOCUC5BN3LL.jpg?f=fotoalbum_medium)
:strip_exif()/f/image/ubi8TUsjAgX5hcuv0Rkwblth.jpg?f=fotoalbum_medium)
Passen en meten
https://share.fireboard.io/EF7582 live spare rib sessie
Vorige weekend stond er op het menu:
- Brisket (overdag erop)
- Pulled Pork (nacht ervoor al bereid)
- Afrikaanse braai worstjen
- Black angus hamburgers
- Kippendij stokjes
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/5Slk51KUJHHicvIh0VKClVIB.jpg?f=user_large)
PulledPork
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/sjYN61VEg9sbCahEBn6RnwaH.jpg?f=user_large)
Prima gegaard
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/alF4uKsLFwngaTSX44wLbIjq.jpg?f=user_large)
De Brisket
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/JOZQTnzDhrbQtSFovwVHZ1wD.jpg?f=user_large)
Ziet er op de foto droog uit maar was super mals en smaakvol
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/2xfIkWsrOlG1kS8pme2gVOcx.jpg?f=user_large)
De fireboard 2 (drive)
Vanavond spare-rib proeverij. Op dit moment liggen er 6 spare ribs op
2x Iberico
1x Livar
3x onbekend (van een collega overgenomen)
2 afgelopen nacht in de marinade, en de overige 4 in wisselende rubs,
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/1HmCni4Rwt7ifIOCUC5BN3LL.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/ubi8TUsjAgX5hcuv0Rkwblth.jpg?f=user_large)
Passen en meten
https://share.fireboard.io/EF7582 live spare rib sessie
44x Trina 330WP @ SMA 10.00; Hitachi Yutaki 5,5KW AIO 280L
Ik heb er eentje die best goed werkt indien je niet twee type gerechten te gelijk klaar wilt hebben.
Low en slow of grilling want ombouwen en temp inregelen is minder snel gedaan dan t gerecht wil.
Lukt wel maar gekloo..t.
Die foto's van je laten zien hoe t makkelijker kan.
Maar ja soms moet je gewoon eerst iets gebruiken en te vreden zijn.
@Beun
De grill guru de luxe? Die is redelijk compleet.,
Heb je gekeken naar de grizly grill? Welkoop, plantjes kijken met je vrouw en perongeluk de large tegenkomen.....
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
:strip_exif()/u/202473/crop58510f048ef8f_cropped.gif?f=community)
Gewoon een plantje in de kamado zetten en zeggen dat het een dure bloempot is:
[...]
@Beun
De grill guru de luxe? Die is redelijk compleet.,
Heb je gekeken naar de grizly grill? Welkoop, plantjes kijken met je vrouw en perongeluk de large tegenkomen.....
Float like a butterfly, sting like a bee.
In mijn geval gaat dat niet werken mijn vrouw is adrem genoeg om dan antwoorden ( na wat googlen ), kijk je kan ook een kamado maken van die lege bloempotten:
[...]
Gewoon een plantje in de kamado zetten en zeggen dat het een dure bloempot is
"Allow me to shatter your delusions of grandeur."
Nog niet gekeken naar de Grizly Grill. Ik wacht het seizoen nog even af, hopelijk komen er dan weer wat aanbiedingen.:
[...]
@Beun
De grill guru de luxe? Die is redelijk compleet.,
Heb je gekeken naar de grizly grill? Welkoop, plantjes kijken met je vrouw en perongeluk de large tegenkomen.....
/u/59522/peanut.JPG?f=community)
Die zalmbonbons 🙌🙌 heb je een receptje?:
Afgelopen weekend op vrijdag, zaterdag en zondag de bbq aangehad. Het was immers heerlijk weer en vakantie.
Op vrijdag zelfgemaakte sateetjes en smashburgers gemaakt. Op zaterdag knoflook breekbroodjes, pittige Oosterse zalmbonbons en kalfs tomahawks erop gehad. En op zondag 4 dik bevleesde spareribs met verschillende rubs (Noskos en Blues hog sweet & savory) middels 3-2-1 bereid.
Ui
Mijn nieuwe favorieten zijn toch wel die broodjes en de zalmbonbons. Die heb ik onlangs geleerd tijdens een bbq workshop bij mij thuis en het is makkelijk, heerlijk en 'optisch hoogstaand voor de visite' om te maken.
De broodjes in de gietijzeren muffinpan:
[Afbeelding]
Je maakt ze met kant en klare Danerolles 'petit pains' deeg en nog wat ingrdiënten (o.a. knoflook granulaat en oude geraspte kaas) en krijgt deze breekbroodjes als resultaat:
[Afbeelding]
Een erg leuk voor- of bijgerecht. De standaard stokbrood/kruidenboter is niet meer nodig.
Ik bbq ook steeds vaker in 'gangen' i.p.v. alles op hetzelfde moment klaar en op tafel te hebben. En dan zijn deze zalmbonbons een lekkernij. Van tevoren moeten ze even in een pittige marinade (o.a. sojasaus, gember, rode peper en bosui) om ze vervolgens op een (daar is hij weer!) cederhouten plankje te roken en af te garneren met sushigember, rode peper, bosui en kweepie mayo:
[Afbeelding]
Je eet ze zo van de plank en dat is me toch lekker!
En voor de visite ziet het er erg culinair uit.
En op zondag de tijd genomen voor 4 dikke spareribs. Daar heb ik wel een speciaal rek voor gekocht. Ik wilde aldoor al zo'n Ikea rekje, maar geen zin om heen te rijden dus voor €35 een Napoleon 3-in-1 rek bij de Intratuin gekocht. Kun je ook mooi een roast in maken of beer-can-whatever. Wat me toen echter ontging was dat het gat voor de beer-can oplossing de 2 middelste stroken voor een sparerib ietwat belemmert. Al met al is dat wel gelukt, maar het is even klooien om ze er (met enige assistentie) tussenuit te krijgen:
[Afbeelding]
En ik heb gelijk flink mijn zelf in elkaar geknutselde bbq meubel op de proef kunnen stellen!
:strip_icc():strip_exif()/u/33506/icon.jpg?f=community){kind=icon}
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
/u/231297/crop572651531ab2b_cropped.png?f=community)
:strip_exif()/u/64272/Ava1.gif?f=community)
Geeft steekhoudelijke argumenten terwijl hij niet weet waar het over gaat. BlizzBoys, HD casts van StarCraft II gemaakt door Tweakers! Het begint, Zombiepocalyps
/u/2439/apie_icon_tweakers.png?f=community){kind=icon}
Zelf heb ik enige tijd geleden deze gedaan;
https://www.biggreenegg.e...hout-gerookte-zalmbonbons
Dit was ook een succes!
Hattrick: Iduna United PSN; AeroBite
Okay hoeveel het per brander is weet ik niet. Ik ga de temperatuur eens meten op het rooster. Moet toch nog een kernthermometer aanschaffen
16x300wp DMECG tilt 25° Zuid-Oost Solaredge 5K omvormer
/u/88899/blues.png?f=community)
In mijn zoektocht tot een koffiemaler op de volgende uitgekomen. Als het goed is komt deze volgende week binnen. Dan eens proberen om hout zaagsel nog fijner te vermalen voor de CSG.
:strip_exif()/f/image/kzyZvU3C5o1Foelhcp3hLPtY.jpg?f=fotoalbum_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/kzyZvU3C5o1Foelhcp3hLPtY.jpg?f=user_large)
Bos Digitale Autoservice Onafhankelijke automotive dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice, ECU en tuning. Projecten
:strip_icc():strip_exif()/u/219802/crop5729df128bf3c_cropped.jpeg?f=community)
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
Ik zelf heb een handig gietijzer rookpotje met deksel, die gebruikte ik op mijn mini ei, maar bleek ook perfect te werken op de large. Doordat ze niet direct op de kolen liggen, vliegen ze dus ook niet gelijk in de fik. Wat je kunt doen is idd met alufolie bolletjes maken en wellicht ook de snippers laten weken.
Edit:
Maar zoals @Henkie_NtA al zegt is chunks wellicht beter, ik ga ook overstappen op chunks voor de large zodra mijn kleine snippers op zijn
[ Voor 7% gewijzigd door Martinusz op 06-08-2020 10:56 ]
Float like a butterfly, sting like a bee.
:strip_exif()/u/1140945/crop5bf2d41609a9c_cropped.gif?f=community)
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
Zeker!
Japanse warm gerookte zalm bonbons
Zalmfilet zonder huid (rugstuk)
2 lente-uitjes
Verse gember
1 rode Spaanse chilipeper
Sap van 1/2 limoen
Verse takjes koriander
100 ml sojasaus
1 tl wasabipasta
15 plakjes sushigember
1 el kewpie mayonaise
Snijd de zalmfilet in (ongeveer) 15 gelijke stukken. Snijd de lente-uitjes in dunne ringetjes. Verwijder het steeltje en de zaadlijsten van de chilipeper en snijd het vruchtvlees in dunne ringetjes. Snijd gember in plakjes. Pluk de blaadjes van 1 takje koriander en snijd ze fijn.
Meng voor de marinade de sojasaus en de wasabipasta. Houd 15 ringetjes van de lente-ui en de chilipeper apart (bewaar in de koelkast) en meng de rest met het limoensap, gember plakjes en fijngesneden koriander door de marinade. Bestrooi de zalmblokjes met versgemalen peper, wentel ze door de marinade en laat ze 1 uur in de koelkast marineren.
Week de cederhouten plank 30 minuten in ruim water. Steek de houtskool in de bbq aan en breng, met het rooster, naar een temperatuur van 170 °C. Dep de grillplank droog en leg de zalmblokjes erop. Plaats het plankje op het rooster en sluit de deksel van de bbq. Laat de zalm 8-10 minuten roken totdat deze een kerntemperatuur van 50 °C heeft bereikt.
Pluk intussen de blaadjes van het tweede takje koriander en snijd ze in dunne reepjes. Laat de plakjes gember uitlekken. Haal de grillplank uit de bbq en spuit de mayonaise over de zalm. Garneer met de chilipeper, de bosui, de sushigember en de koriander.
update:
Die van mij is zo ongeveer één-op-één daar van 'geleend' door de grill meister die het mij geleerd heeft zie ik!:
[...]
Zelf heb ik enige tijd geleden deze gedaan;
https://www.biggreenegg.e...hout-gerookte-zalmbonbons
Dit was ook een succes!
[ Voor 10% gewijzigd door Bootje op 06-08-2020 11:09 ]
De BBQ Delight Cast Iron Smoker Pot heb ik, weet niet of het nog te koop is, maar dit is dus rond en van gietijzer.
En ja het werkt echt voor snippers
Float like a butterfly, sting like a bee.
:strip_icc():strip_exif()/u/672871/IMG_20150512_215519.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/102966/crop5db1ad9caf2ef_cropped.jpeg?f=community)
Waarschijnlijk wel. Briketten reageren ook minder op de zuurstoftoevoer als houtskool (als ik het goed heb). Die fikken over het algemeen lekker door.
Ik ga mijn Meater+ terug sturen. Wat een onding. Ding werkt eigenlijk alleen als de Weber deksel niet (goed) dicht is. Ik maak dat ding schoon met kokend water en keukenpapier, stop het in het vlees. Alles prima, doe de deksel er op en dan begint 'ie te piepen dat de Meater+ dichterbij moet liggen terwijl ik die een centimeter boven de ketel hou... Daardoor gister mijn entrecote verneukt
Geeft steekhoudelijke argumenten terwijl hij niet weet waar het over gaat. BlizzBoys, HD casts van StarCraft II gemaakt door Tweakers! Het begint, Zombiepocalyps
Bos Digitale Autoservice Onafhankelijke automotive dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice, ECU en tuning. Projecten
:strip_icc():strip_exif()/u/53288/icon.jpg?f=community){kind=icon}
:strip_icc():strip_exif()/u/474215/avatar%2520forum.jpg?f=community){kind=avatar}
Geeft steekhoudelijke argumenten terwijl hij niet weet waar het over gaat. BlizzBoys, HD casts van StarCraft II gemaakt door Tweakers! Het begint, Zombiepocalyps
:strip_icc():strip_exif()/u/85246/alterbirdgeblackbirdsmall.jpg?f=community)
Voor een 2019 model?
Die zou ik overslaan, je zit bijna tegen de uitverkoop aan, kun je beter een mooie deal scoren straks met bijv. een 2020 model of andere kamado.
Bekijk ook of je de kamado in een meubel gaat zetten of op zijn standaard.
Want Solo kost de 2020 namelijk ook 900 euro
@loewie1984 je vergelijkt met 2020 model.
@Fjeze misschien iets maken op pootjes waar je een pizzasteen op legt ofzo?
bij Action hebben ze een 5 euro bbq, het rekje daarvan staat op pootjes zeg maar, dat zou je bijv. over de kolen kunnen zetten en dan een pizza steen erop.
Dit bovenste rekje is dat:
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/SSjjiPSt23MitpkP64J3hy7B.jpg?f=user_large)
[ Voor 50% gewijzigd door Martinusz op 06-08-2020 13:22 ]
Float like a butterfly, sting like a bee.
Vrijdag een kilo entrecote op de bbq gehad en beloofd een foto te posten.
Ongeveer een uurtje op 130 graden tot 47graden, rusten en wat meer hitte gemaakt om te searen. precies op dat moment kreeg ik een facetime oproep van mijn dochter op vakantie met haar moeder. Die weiger ik niet dus de entrote lag er net ff te lang op toen de buurman hem er af haalde. Hij was dus was verder dan gepland maar alsnog erg lekker.
Voor de volgende keer, op 45 er af, de extra kolen eerder opstoken,
:strip_exif()/f/image/wrVNiQti4hPY96NItfFCkmTX.jpg?f=fotoalbum_large)
Ongeveer een uurtje op 130 graden tot 47graden, rusten en wat meer hitte gemaakt om te searen. precies op dat moment kreeg ik een facetime oproep van mijn dochter op vakantie met haar moeder. Die weiger ik niet dus de entrote lag er net ff te lang op toen de buurman hem er af haalde. Hij was dus was verder dan gepland maar alsnog erg lekker.
Voor de volgende keer, op 45 er af, de extra kolen eerder opstoken,
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/wrVNiQti4hPY96NItfFCkmTX.jpg?f=user_large)
i7-4770 + R5850 → 9800X3D + 9070XT #Gamerdad
kwam ze toevallig tegen even terug toen ik hetzelfde aan het zoeken was
Wat ook kan, als je een specifieke maat wil:
https://www.praxis.nl/ger...Bfjjas7AfF1hoC7PgQAvD_BwE
i7-4770 + R5850 → 9800X3D + 9070XT #Gamerdad
Ik dacht even een hitte verspreider in elkaar te draaien. Dat was gelukt tot de eerste keer gebruik.
Bij de plaatselijke kookwinkel heb ik een taartrooster gekocht en deze ingekort en verbogen zodat deze in mijn Kamado 13' past en daarop een bloempot schaal gezet van rond 17cm, deze brak vrij vlot
Nu opzoek naar wat stevigers.
Onderop in de voorpot een aluminium bakje geplaatst met een gat er in aan de zijkant zodat er nog lucht bij kan om al het as op te vangen.
Ik gebruik zelf briketten omdat dat met opslag minder troep geeft als kolen in mijn appartement met klein balkon ondanks dat het meer as geeft en lagere temperaturen.
Dat allemaal dankzij dit forum wat ik een beetje per toeval tegen ben gekomen hier op GoT.
Leuk om al jullie recepten ed te zien, inspirerend.
Bij de plaatselijke kookwinkel heb ik een taartrooster gekocht en deze ingekort en verbogen zodat deze in mijn Kamado 13' past en daarop een bloempot schaal gezet van rond 17cm, deze brak vrij vlot
Nu opzoek naar wat stevigers.
Onderop in de voorpot een aluminium bakje geplaatst met een gat er in aan de zijkant zodat er nog lucht bij kan om al het as op te vangen.
Ik gebruik zelf briketten omdat dat met opslag minder troep geeft als kolen in mijn appartement met klein balkon ondanks dat het meer as geeft en lagere temperaturen.
Dat allemaal dankzij dit forum wat ik een beetje per toeval tegen ben gekomen hier op GoT.
Leuk om al jullie recepten ed te zien, inspirerend.
Ik krijg het niet voor mezelf duidelijk hoe ik briketten in de BBQ (kettle) plaats.
mijn BBQ heeft van die rooster compartimenten zoals op het linker plaatje, maar ze staan iets meer naar het midden toe. Zijn dus iets groter.
Ik ben nog niet toe aan slow cooking etc. Gewoon normale reguliere BBQ sessies. Moet ik ze dan zo in de BBQ doen als op dat plaatje? Of gewoon in het midden?
Heb er overigens ook een starter bij, is de vulling van 1 starter genoeg voor een BBQ sessie?
Heb nu 1x de BBQ aangehad (voor het eerst) en heb hier enorm mee zitten klooien met aanmaakblokjes. Daarom nu een starter gekocht.
Of is er in dit topic een link naar een mooi overzicht hiervoor?
mijn BBQ heeft van die rooster compartimenten zoals op het linker plaatje, maar ze staan iets meer naar het midden toe. Zijn dus iets groter.
Ik ben nog niet toe aan slow cooking etc. Gewoon normale reguliere BBQ sessies. Moet ik ze dan zo in de BBQ doen als op dat plaatje? Of gewoon in het midden?
Heb er overigens ook een starter bij, is de vulling van 1 starter genoeg voor een BBQ sessie?
Heb nu 1x de BBQ aangehad (voor het eerst) en heb hier enorm mee zitten klooien met aanmaakblokjes. Daarom nu een starter gekocht.
Of is er in dit topic een link naar een mooi overzicht hiervoor?
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
Geeft steekhoudelijke argumenten terwijl hij niet weet waar het over gaat. BlizzBoys, HD casts van StarCraft II gemaakt door Tweakers! Het begint, Zombiepocalyps
:strip_icc():strip_exif()/u/105199/crop5cb76c6d18020_cropped.jpeg?f=community)
Zo ik heb dit weekend ook even een serieus stuk vlees gegaard.
Ik heb met een maatje voor het eerst een brisket gegaard. Deze gast heeft 2 restaurants die draaien op BGEs maar had nog nooit een brisket gedaan. Ik ook niet, dus plannetje gemaakt, brisket besteld en huppa bam gedaan.
Plan:
* Bierproeverij
* Vooraf wat rookwerk met makrelen en palingen
* Makreel voor de snack met zelfgemaakte saus
* Pizza maken met paling, zilverui, geitenkaas en zuring
* Brisket
* Worteltaart van de baasvrouw
Een kleine foto-impressie.
:strip_exif()/f/image/WZQoQCXPqYravO91AjoVrrOo.jpg?f=fotoalbum_large)
We hadden 12 items in de bierproeverij. Genoeg echt serieus spul.
De brisket, rauw:
:strip_exif()/f/image/rlKpjlki7PaNGVmczABwVlyd.jpg?f=fotoalbum_large)
Fles drank for scale
:strip_exif()/f/image/fV8yrhU7EDHtsjGujeCFvkYZ.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/6vHmzbgV4QoNFXBhfbDx7t9d.jpg?f=fotoalbum_large)
Het apparaat 's nachts door laten lopen met de brisket erop.
Voor hij eraf ging:
:strip_exif()/f/image/ZeQrsZ8DMPba1quFIq3XYjBk.jpg?f=fotoalbum_large)
Voor het inpakken...
:strip_exif()/f/image/5TPIRAZ51Xg37x7z6cnUGjnS.jpg?f=fotoalbum_large)
Uitpakken en trancheren:
:strip_exif()/f/image/IeU5ggbT2BgNvlvg82aadyT3.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/2GMpaOSjSTg9BYwB4fg11kqG.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/F1bymGLrE5t1RggJAlCAxZsK.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/4h8SRji6sG396bREbH4n5PiX.jpg?f=fotoalbum_large)
Ok hier is met 10 man (en 3 vrouw) 6200gr vlees in een kwartier verdwenen. Dat is echt bad ass, zeker als je bedenkt dat er al stokbroden en pizza's doorheen waren gegaan
Ik heb met een maatje voor het eerst een brisket gegaard. Deze gast heeft 2 restaurants die draaien op BGEs maar had nog nooit een brisket gedaan. Ik ook niet, dus plannetje gemaakt, brisket besteld en huppa bam gedaan.
Plan:
* Bierproeverij
* Vooraf wat rookwerk met makrelen en palingen
* Makreel voor de snack met zelfgemaakte saus
* Pizza maken met paling, zilverui, geitenkaas en zuring
* Brisket
* Worteltaart van de baasvrouw
Een kleine foto-impressie.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/WZQoQCXPqYravO91AjoVrrOo.jpg?f=user_large)
We hadden 12 items in de bierproeverij. Genoeg echt serieus spul.
offtopic:
Als hakbier had ik een ijskast Weihenstephaner geregeld
Als hakbier had ik een ijskast Weihenstephaner geregeld
De brisket, rauw:
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/rlKpjlki7PaNGVmczABwVlyd.jpg?f=user_large)
Fles drank for scale
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/fV8yrhU7EDHtsjGujeCFvkYZ.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/6vHmzbgV4QoNFXBhfbDx7t9d.jpg?f=user_large)
Het apparaat 's nachts door laten lopen met de brisket erop.
Voor hij eraf ging:
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/ZeQrsZ8DMPba1quFIq3XYjBk.jpg?f=user_large)
Voor het inpakken...
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/5TPIRAZ51Xg37x7z6cnUGjnS.jpg?f=user_large)
Uitpakken en trancheren:
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/IeU5ggbT2BgNvlvg82aadyT3.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/2GMpaOSjSTg9BYwB4fg11kqG.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/F1bymGLrE5t1RggJAlCAxZsK.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/4h8SRji6sG396bREbH4n5PiX.jpg?f=user_large)
Ok hier is met 10 man (en 3 vrouw) 6200gr vlees in een kwartier verdwenen. Dat is echt bad ass, zeker als je bedenkt dat er al stokbroden en pizza's doorheen waren gegaan
Kijk wel goed uit of het hout niet behandeld is. Vaak wordt het vergast tegen beestjes en schimmels. Dat hout wil je niet gebruiken om eten van te maken.:
[...]
Kijk, dat zijn al betere prijzen dan ik kon vinden destijds. Liefst wil je uiteraard wel een normale vlakke plank ipv messing/groef maar het zal vast te doen zijn.
Via een bevriende handelaar heb ik een verhuisdoos vol zaagresten ceder gekregen, dus de komende jaren kan ik wel even vooruit
Ik zou het houden bij zelf gekapt ceder of gewoon die plankjes die ervoor bedoeld zijn.
[ Voor 21% gewijzigd door immetjes op 06-08-2020 18:22 ]
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
Hier een GG Elite eigenaar, die zijn kamado specifiek hiervoor gekocht heeft
Ik vind het helemaal top. Ik gebruik 9 van de 10 keer ook rookhout bij een kamado sessies. Dit is vaak indirect met gebruik van beide helften van de heatdeflector zegmaar. Als ik bijvoorbeeld kip aan het spit maak is het niet handig om eerst vanalles te moeten verplaatsen, hetgeen zorgt voor meer temperatuur verlies (de dome staat langer open als je heet ijzer moet verplaatsen), alvorens je rookhout toe kan voegen. Waar je alleen op moet letten is dat als je een kickash basket gebruikt (of van een ander merk) dat deze de toevoer niet blokkeert. En natuurlijk dat je maat chuncks of ander rookhout wel door de opening past. Daarnaast moet je natuurlijk wel zorgen voor een gelijkmatig brandend vuur of goed kunnen mikken
Bij mij is dit echter nog geen enkele keer fout gegaan.Al met al ben ik er dus erg tevreden over. Voor mij was dit dan ook een USP, omdat ik vooraf al wist dat ik veel wilde gaan roken mbv. de kamado (had al een elektrische rookoven).
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
/u/98736/crop57f5f8979fbe3_cropped.png?f=community)
Ondanks dat je volkomen gelijk hent, om zo min mogelijk te willen prutsen met de inhoud, moet ik erbij zeggen dat sinds ik die C&C gebruik, dat wel iets eenvoudiger is geworden:
[...]
Hier een GG Elite eigenaar, die zijn kamado specifiek hiervoor gekocht heeft
Waar je alleen op moet letten is dat als je een kickash basket gebruikt (of van een ander merk) dat deze de toevoer niet blokkeert. En natuurlijk dat je maat chuncks of ander rookhout wel door de opening past. Daarnaast moet je natuurlijk wel zorgen voor een gelijkmatig brandend vuur of goed kunnen mikken
Al met al ben ik er dus erg tevreden over. Voor mij was dit dan ook een USP, omdat ik vooraf al wist dat ik veel wilde gaan roken mbv. de kamado (had al een elektrische rookoven).
Die kan je relatief gemakkelijk in één keer uit de kamado trekken, aan de opstaande hengsels.
Ook het verwijderen van één helft ( of beide ) heatdeflectors is eenvoudiger dan met die domme standaard driehoeken.
:strip_icc():strip_exif()/u/335968/crop57d2c94ca341d_cropped.jpeg?f=community)
Vandaag voor de eerste keer bavette gemaakt. 250/260 Graden 2 minuten per kant.
Het vlees was supermals! Vond er alleen totaal geen smaak aanzitten ondanks dat ik grof zout en peper heb gebruikt, wat is jullie ervaring daarin?
:strip_exif()/f/image/ZRom7FF7pkR4jif5oaxYrfAu.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/0GudfmfI2eWeKtOMf5dcml6G.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/tIcGV9U3oN8YXwsXqtIh1oWM.jpg?f=fotoalbum_large)
Het vlees was supermals! Vond er alleen totaal geen smaak aanzitten ondanks dat ik grof zout en peper heb gebruikt, wat is jullie ervaring daarin?
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/ZRom7FF7pkR4jif5oaxYrfAu.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/0GudfmfI2eWeKtOMf5dcml6G.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/tIcGV9U3oN8YXwsXqtIh1oWM.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/Te5LV4bRE8UfE8XExXWdlmWq.jpg?f=user_large)
I got issues...
Fornetto Razzo 18.5"
Niclan
Action kamado
Masterbuilt
Action kamado in de rek in de garage.
54kg houtskool
16kg briketten
* Chevy454 krijgt een toegangsverbod bij Vuur en Rook van de vrouw.
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
grotere achtertuin nodig kan je ze meer verspreiden valt het minder op...
enne wat kan de Niclan wat je masterbuilt niet kan?
soort peace offering?
zet hem op markt plaats vraag de nieuwprijs en roep na een tijdje schat ik heb t geprobeerd maar ik ga hem niet weggeven......
* Chevy454 krijgt een toegangsverbod bij Vuur en Rook van de vrouw.
nu pas? en je internet account?
Werken is best leuk maar er gaat zoveel vrijetijd in zitten dat mn hobby's onder druk komen. Kan niet wachten om van mn werk mn hobby te maken.....
@Chevy454 Peanuts Zelf hier ook een enorme voorraad BBQ's en brandstof en genoeg extra meuk 
Ik ben blij als mijn nieuwe garage er staat. Want de huidige berging staat letterlijk prop en prop vol.
Zelf hier ook een enorme voorraad BBQ's en brandstof en genoeg extra meuk Ik ben blij als mijn nieuwe garage er staat. Want de huidige berging staat letterlijk prop en prop vol.
Bos Digitale Autoservice Onafhankelijke automotive dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice, ECU en tuning. Projecten
/u/472627/crop5c83fe498b36e_cropped.png?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/10517/nwkoffie.jpg?f=community)
Lekker bier, lekker vlees:
Zo ik heb dit weekend ook even een serieus stuk vlees gegaard.
Ik heb met een maatje voor het eerst een brisket gegaard. Deze gast heeft 2 restaurants die draaien op BGEs maar had nog nooit een brisket gedaan. Ik ook niet, dus plannetje gemaakt, brisket besteld en huppa bam gedaan.
Plan:
* Bierproeverij
* Vooraf wat rookwerk met makrelen en palingen
* Makreel voor de snack met zelfgemaakte saus
* Pizza maken met paling, zilverui, geitenkaas en zuring
* Brisket
* Worteltaart van de baasvrouw
Een kleine foto-impressie.
[Afbeelding]
We hadden 12 items in de bierproeverij. Genoeg echt serieus spul.
offtopic:
Als hakbier had ik een ijskast Weihenstephaner geregeld
De brisket, rauw:
[Afbeelding]
Fles drank for scale
[Afbeelding]
[Afbeelding]
Het apparaat 's nachts door laten lopen met de brisket erop.
Voor hij eraf ging:
[Afbeelding]
Voor het inpakken...
[Afbeelding]
Uitpakken en trancheren:
[Afbeelding]
[Afbeelding]
[Afbeelding]
[Afbeelding]
Ok hier is met 10 man (en 3 vrouw) 6200gr vlees in een kwartier verdwenen. Dat is echt bad ass, zeker als je bedenkt dat er al stokbroden en pizza's doorheen waren gegaan
Waarom heb je die brisket in blokjes gesneden ipv n de bekende brisket lapjes?
Tijd voor een nieuwe sig..
Heh thanks. Ik heb de tranchering niet gedaan.:
[...]
Lekker bier, lekker vlees
Waarom heb je die brisket in blokjes gesneden ipv n de bekende brisket lapjes?
Ik denk dat het hielp dat iedereen uit het vuistje stond te eten om die tafel.
:strip_icc():strip_exif()/u/210761/hopjesvla.jpeg?f=community)
Vandaag wil ik kip van het (nieuwe) spit gaan proberen, ik lees alleen allemaal verschillende methoden: Wat doen jullie indirect of direct boven het vuur?
ps: indirect is nog een issue door de driehoek platesetter rek van de MB, maar daar kan ik op zich wel iets op verzinnen
ps: indirect is nog een issue door de driehoek platesetter rek van de MB, maar daar kan ik op zich wel iets op verzinnen
Float like a butterfly, sting like a bee.
Direct, maar niet teveel hitte (180c gok ik, komt niet zo nauw) met fruitboom hout en de kap dicht:
Vandaag wil ik kip van het (nieuwe) spit gaan proberen, ik lees alleen allemaal verschillende methoden: Wat doen jullie indirect of direct boven het vuur?
ps: indirect is nog een issue door de driehoek platesetter rek van de MB, maar daar kan ik op zich wel iets op verzinnen
@Koffie Een braai staat ook nog steeds op mijn wishlist, alleen het formaat + brandstof gebruik houdt me tegen. Maar niet als ik een aanbieding tegen kom gok ik
@Martinusz Met een spit doe ik meestal direct, door het draaien is het vlees niet constant in direct contact met het vuur.
In het verleden op een camping in Polen ook elk jaar een volwassen varken aan het spit. De dag ervoor 1 uitkiezen bij een varkens boer en eind van de middag ophalen. En daarna 16 uur handmatig draaien boven smeulend hout. Altijd prachtig om te doen.
@Martinusz Met een spit doe ik meestal direct, door het draaien is het vlees niet constant in direct contact met het vuur.
In het verleden op een camping in Polen ook elk jaar een volwassen varken aan het spit. De dag ervoor 1 uitkiezen bij een varkens boer en eind van de middag ophalen. En daarna 16 uur handmatig draaien boven smeulend hout. Altijd prachtig om te doen.
[ Voor 56% gewijzigd door Hari-Bo op 07-08-2020 12:49 ]
Bos Digitale Autoservice Onafhankelijke automotive dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice, ECU en tuning. Projecten
Brandstof vind ik echt totaal een non-issue. Kosten zijn echt niet zo hoog en het is part of the hobby.:
@Koffie Een braai staat ook nog steeds op mijn wishlist, alleen het formaat + brandstof gebruik houdt me tegen. Maar niet als ik een aanbieding tegen kom gok ik
Daarnaast kom je een heel eind door ook houtskool en briketten te gebruiken, afhankelijk van wat en hoe je het maakt.
Tijd voor een nieuwe sig..
Thanks heren dan gaan we voor direct en niet te hard 150 graden ofzo, misschien de kolen ook nog beetje uit het midden houden?
150 graden ofzo, misschien de kolen ook nog beetje uit het midden houden?
Float like a butterfly, sting like a bee.
We hebben nog 250m2 aan tuin welke binnenkort eindelijk eens aangepakt gaat worden.
Dan kunnen we volgend jaar misschien een mooi tuinhuis / kapschuur van 40m2 zetten.
De Niclan is erg ontvlambaar. Eens het vuur te groot is krijg je die niet meer onder controle.
Ik heb geleerd dat je met BR houtskool kan voorkomen.
De Masterbuilt was gewoon voor erbij
Ja maar jij doet het toch voor je (bij)beroep?:
@Chevy454 Peanuts
Braai is niet toegelaten door de vrouw. Een Ooni of een pizza oven dan weer wel...:
Ik zie je issue al: je hebt nog geen braai
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.