Nu heb ik al een paar van die barrel aged white label series van Emelisse gedronken en ik vind ze eigenlijk niet lekker.
De ene was te rokerig, terwijl ik wel van peated whisky kan genieten, bij een andere was de geur puur whisky alsook de nasmaak achter in de keel.
Naar mijn smaak hebben ze ofwel te lang op het vat gelegen ofwel hebben ze een verkeerde keuze gemaakt qua vat.
Als je dat dan vergelijkt met Dragon's Milk triple mash. Ik krijg een geur van geroosterd graan, smaak van chocolademelk, en op het einde een kleine hint van sterke drank die de binnenkant van je lippen wat doet tintelen.
Het op vat laten rijpen is al jaren aan het toenemen, waar eerst men niet snel genoeg kon zijn om de houten vaten te vervangen door inox. Maar niet elk vat is geschikt om een bier in te laten rijpen. Je moet al een stevig bier hebben om tegen een Islay-vat te kunnen.
[
Voor 39% gewijzigd door
Arator op 27-04-2024 22:40
]