Zojuist de gans gegeten na 3,5 uur roken, het resultaat was heerlijk mals en de pekel gaf ook lekkere smaak echter kon mijn wederhelft de wild smaak niet waarderen meer voor mij.
Bos Stern Service Onafhankelijke automotive dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice, ECU en tuning. Projecten
Top. Goed om te horen! Ik moet zelf ook altijd even wennen aan de wildsmaak maar na een paar happen vind ik het heerlijk.:
[...]
Zojuist de gans gegeten na 3,5 uur roken, het resultaat was heerlijk mals en de pekel gaf ook lekkere smaak echter kon mijn wederhelft de wild smaak niet waarderen meer voor mij.
Smokey'Licious Low'n'Slow Barbecue www.smokeylicious.nl
Dat verklaart een hoop
Die dingen zijn gewoon lekker als je een keer wat snelle burgers wilt cremeren op de Q.Piranha heb ik nooit gegeten. Zitten die krengen niet vol met graten?
Damn you autocorrect!:
Piranha heb ik nooit gegeten. Zitten die krengen niet vol met graten?
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
Nou inderdaad, vooral die grafieken lijken me wel fijn om te hebben. en natuurlijk speelt het gadgetgehalte ook een factor
. Ik heb ook de barbecue niet elk weekend aan staan, maar een thermometer instellen moet nog wel lukken denk ik Ik snap wat je bedoeld, Ik heb hiervoor nog een oude android liggen die ik hiervoor dedicated kan inzetten, dus dat probleem zal ik niet hebben. ook hoop ik een beetje dat ik deze data uit de lucht kan vissen en op mijn server kan loggen, zo bouw ik een beetje geschiedenis op waar ik weer van kan leren.
)
Computers are like airconditioners: they work perfect until you open windows...
De meater via indiegogo (zie link in sign) wordt einde van de maand ongeveer uitgeleverd. Meaterblock zou ongeveer maand later komen. Ebay link keuze genoeg voor een euro of 11 inclusief verzending.Heb deze zelf ook en bevalt mij ook goed. Zeker omdat de ontvanger ook herrie gaat maken wanneer ingestelde temperatuur is bereikt dus mocht je qua bereik niet echt uitkomen dan kun je het geluid nog wel horen
Taal fouten inbegrepen ;)
Mijn AI Art YouTube kanaal
en deze quote is van een week geleden:Ja ok er staat geen jaartal bij maar mag toch wel ergens van uit gaan dat ze 2016 bedoelen
Taal fouten inbegrepen ;)
Mijn AI Art YouTube kanaal
Toevallig keek ik ook naar een Arduino. Maar dan voor complete controle. 3 temperatuur sensoren, LCD scherm, WiFi en een fan controle.:
Voor het dataloggen en de grafiekjes wil ik binnenkort kijken of ik dat met een Arduino uit de lucht kan plukken en kan loggen op m'n webserver. Daar is al wel genoeg informatie over te vinden, de Maverick verstuurd de data op 433 Mhz. (ik moet toch iets te hobbyen overhouden
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
Ik spring een gat in de gebakken lucht als er dit jaar nog wordt geleverd.:
Maar ik ben pas halvewege dit jaar ingestapt
[...]
Ja ok er staat geen jaartal bij maar mag toch wel ergens van uit gaan dat ze 2016 bedoelen
My lungs taste the air of Time
Blown past falling sands
Verwijderd
Ik maak de bbq's slechts sporadisch schoon, pleur er flink heet water met dreft/ontvetter/citroensap in, even laten weken en met borstel borstelen en schrobben maar, zo gepiept. Snap dat als je hem binnen opbergt je hem zo schoon mogelijk wilt hebben, bij buiten geparkeerd laten staan ben je daar iets lakser in denk ik: als de roosters maar schoon zijn:
Gisteren de weber opgeruimd, we zijn toch geen winter barbequeers..
Voordat die naar boven ging, even goed schoon gemaakt, man man man wat een werk
Roosters etc houdt ik altijd wel netjes, maar wat een aanslag op de ketel zelf, na 1,5 uur boenen had ik hem weer in redelijke nieuwstaat, alleen de moeilijk bereikbare hoekjes zit nog aanslag..
Heb het gewoon met een zacht schuursponsje en dreft geprobeerd, wilde het niet beschadigen..
Hoe maken jullie de boel goed schoon?
Which reminds me, moet even zien hoe ik de ProQ ga parkeren: staat nu (met goedkeuring van wederhelft 
) in een hoekje bij de achterdeur binnen in huis, maar wil hem toch buiten ergens hebben. Een hoes kan maar dat houdt geen vocht wat optrekt tegen, an sich moet ie dat wel handelen, maar ben nog even aan het bedenken hoe ik hem anders netjes en droger kan opbergen: mag in delen, hoeft niet in zijn geheel. Tuinkast is al vol
| The bitterness of poor quality remains long after the sweetness of low price is forgotten |
1-2x per jaar de Karcher erop met de vuilfrees, en klaar. Ga daar echt niet aan boenen hoor. Werkt als een trein.:
Gisteren de weber opgeruimd, we zijn toch geen winter barbequeers..
Voordat die naar boven ging, even goed schoon gemaakt, man man man wat een werk
Roosters etc houdt ik altijd wel netjes, maar wat een aanslag op de ketel zelf, na 1,5 uur boenen had ik hem weer in redelijke nieuwstaat, alleen de moeilijk bereikbare hoekjes zit nog aanslag..
Heb het gewoon met een zacht schuursponsje en dreft geprobeerd, wilde het niet beschadigen..
Hoe maken jullie de boel goed schoon?
Ik gebruik Domoticz icm een rfxtrx433 tranceiver. Domoticz heeft ondersteuning voor de Mavericks. Hiermee krijg je ook grafiekjes en kan ik buitenhuis via de app ook mijn BBQ in de gaten houden.:
Voor het dataloggen en de grafiekjes wil ik binnenkort kijken of ik dat met een Arduino uit de lucht kan plukken en kan loggen op m'n webserver. Daar is al wel genoeg informatie over te vinden, de Maverick verstuurd de data op 433 Mhz. (ik moet toch iets te hobbyen overhouden
.
Verwijderd
Ik heb hem nu inderdaad op zolder staan..:
[...]
Ik maak de bbq's slechts sporadisch schoon, pleur er flink heet water met dreft/ontvetter/citroensap in, even laten weken en met borstel borstelen en schrobben maar, zo gepiept. Snap dat als je hem binnen opbergt je hem zo schoon mogelijk wilt hebben, bij buiten geparkeerd laten staan ben je daar iets lakser in denk ik: als de roosters maar schoon zijn
Alleen voor de roosters, tenzij je graag je gaat voor een vintage roest/industrial-look:
Ik heb hem nu inderdaad op zolder staan..
Ik zie wel eens messing borstels voorbij komen, mag je daarmee gewoon in je ketel schrobben? Of is dit alleen voor de roosters?
vooral bij de schuiven onderin is het best wel aangekoekt met verkoold vet..
| The bitterness of poor quality remains long after the sweetness of low price is forgotten |
Bos Stern Service Onafhankelijke automotive dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice, ECU en tuning. Projecten
Danku!
[ Voor 10% gewijzigd door spank_mojoo op 07-11-2016 19:25 ]
Als je handig bent moet je een rpi met heatermeter inelkaar schroeven. Als ik kon solderen bouwde ik dat:
[...]
[...]
Danku!
Dit hakt de knoop door. de flexibiliteit van RF maar dan met datalogging. Ik ben van pan om thuis de domotica over te zetten op domoticz, en als dat betekend dat ik dan uiteindelijk wel m'n grafiekjes krijg kan ik daar nog wel even op wachten. top dit!
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
Nooit. Alleen het rooster.:
Gisteren de weber opgeruimd, we zijn toch geen winter barbequeers..
Voordat die naar boven ging, even goed schoon gemaakt, man man man wat een werk
Roosters etc houdt ik altijd wel netjes, maar wat een aanslag op de ketel zelf, na 1,5 uur boenen had ik hem weer in redelijke nieuwstaat, alleen de moeilijk bereikbare hoekjes zit nog aanslag..
Heb het gewoon met een zacht schuursponsje en dreft geprobeerd, wilde het niet beschadigen..
Hoe maken jullie de boel goed schoon?
"This is it....This is it " | Gianpiero Lambiase | Lap 54 12-12-2021
Wil hem eigenlijk nog wel een keer aansteken, spareribs maken kan prima.
De wijzen komen uit het Oosten!
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
Hmm toch maar even nieuwe batterijen proberen (zit nu een of ander b merk in) en kijken of het bereik wat beter wordt.
[ Voor 11% gewijzigd door Hari-Bo op 10-11-2016 07:40 ]
Bos Stern Service Onafhankelijke automotive dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice, ECU en tuning. Projecten
[ Voor 11% gewijzigd door Hari-Bo op 12-11-2016 09:18 ]
Bos Stern Service Onafhankelijke automotive dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice, ECU en tuning. Projecten
:
Al een tijdje zit ik de kijken naar een Dutch Oven maar kan je deze ook goed gebruiken icm een Kamado barbecue als hittebron (met de deksel open, aangezien de DO te groot is) in mijn Oklahoma Country Smoker pas het al helemaal niet, of moet je toch een andere hittebron creëren bijv een open vuur?
Wil namelijk gaan stoven en soep maken op de barbecue in de winter.
[ Voor 12% gewijzigd door FreshMaker op 12-11-2016 12:09 ]
Ik wil sowieso voor het model met pootjes gaan, ik denk de Petromax FT9 (heb nog 100 euro aan VVV bonnen liggen).:
[...]
[afbeelding]
Een stevige tegel eronder, en dan brikketten daarop
Als je een DO zonder pootjes zou hebben, kun je een trivet er voor nemen.
Open vuur is relatief natuurlijk
http://www.offthegridnews...ooking-with-a-dutch-oven/
Bos Stern Service Onafhankelijke automotive dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice, ECU en tuning. Projecten
[ Voor 14% gewijzigd door Chevy454 op 13-11-2016 09:34 ]
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
gaat prima op de kamado, heb de 9qt. deksel kan nog steeds dicht op de large kamado.:
Al een tijdje zit ik de kijken naar een Dutch Oven maar kan je deze ook goed gebruiken icm een Kamado barbecue als hittebron (met de deksel open, aangezien de DO te groot is) in mijn Oklahoma Country Smoker pas het al helemaal niet, of moet je toch een andere hittebron creëren bijv een open vuur?
Wil namelijk gaan stoven en soep maken op de barbecue in de winter.
heb er 1 lading houtskool in zitten en hoef er voor de komende 8 tot 10 uur niet meer naar om te kijken:
4,5kg koud vlees in plaats van 2kg is toch wat moeilijker. De ketel temperatuur koelt sneller af door de massa. Inmiddels 3kg aan briketten (waarvan een kilo al weg is in 2,5 uur) aan warme massa aan toegevoegd om 120C te halen op het rooster. Bijna de helft van het rooster is door de grote hoeveelheid briketten (on)bruikbaar.
Om 12.00, na 5 uurtjes gaat de PP in de oven
Rooksmaak zal er voldoende inzitten, geen zin om te blijven klooien in de regen met die klere briketten.
Er mag een kamado komen, ben er al uit dat het Kamado Joe vanwege hun Divide and Conquer systeem. Maar eerst prioriteiten stellen, een lucht lucht warmtepomp moet er eerst komen (en daar moet ik me nog grondig in verdiepen):
heb er 1 lading houtskool in zitten en hoef er voor de komende 8 tot 10 uur niet meer naar om te kijken
[ Voor 5% gewijzigd door Chevy454 op 13-11-2016 11:10 ]
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
Kamado's zijn de bom.:
[...]
heb er 1 lading houtskool in zitten en hoef er voor de komende 8 tot 10 uur niet meer naar om te kijken
) spicy rub en knoflook is het door de bastard suiker heerlijk zoet gebleven. Had bij deze versie wel zwoerd verwijderd en de vet laag ingesneden voor het marineren. Hierdoor is dit veel beter ingetrokken dan de eerste versie.
Taal fouten inbegrepen ;)
Mijn AI Art YouTube kanaal
Maar dit was op aanvraag van de organisator dat het zoveel mogelijk moest zijn binnen het budget ik had 40 moink, Picanha op stokbroodje met chimichurri, PP op gestoomde broodjes, gangnamstyle chickenwings (Jamie recept), zalm gemarineerd in whisky met kruiden, gerookte paddestoelen cappucino, overjarige manchego met kweeperen gelei, gegrillde pompoen massala, gevulde kastanje champignons.Smokey'Licious Low'n'Slow Barbecue www.smokeylicious.nl
PP op gestoomde broodjes? Klinkt goed, heb je daar een recept van?:
Afgelopen vrijdag een catering partijtje gedaan voor 40 personen (borrelhapjes) ik had zoveel dat de mensen gewoon letterlijk verzadigd waren
Ik had niet meer eens de zalm gegaard en ging naar huis met ongeveer 300gr PP en 1,5kg wings... Organisator was erg verrast en alls vond toch wel gretig aftrek.
:
[...]
PP op gestoomde broodjes? Klinkt goed, heb je daar een recept van?
Verder mooi feestje, de mensen moeten niet meer kunnen lopen, missie geslaagd
PP ik hoop dat je weet hoe je dat moet maken;Smokey'Licious Low'n'Slow Barbecue www.smokeylicious.nl
Gewoon bij appie hoor:
[...]
Gestoomde broodjes was nog wel een dingetje; uiteindelijk heb ik baksoda en bakpoeder bij de ekoplaza weten te vinden;
http://www.eetspiratie.nl/gestoomde-oosterse-broodjes/
Laatst werden er hier een paar youtube kanalen gedeeld en die volg ik nu. Daar kwam gisteren toevallig dit filmpje langs:
[...]
PP op gestoomde broodjes? Klinkt goed, heb je daar een recept van?
Verder mooi feestje, de mensen moeten niet meer kunnen lopen, missie geslaagd
[ Voor 7% gewijzigd door SuperKneus op 14-11-2016 10:44 ]
[ Voor 11% gewijzigd door Chevy454 op 14-11-2016 12:17 ]
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
| BBQ | ||
 |  |  |
 | ||
Taal fouten inbegrepen ;)
Mijn AI Art YouTube kanaal
)
[ Voor 53% gewijzigd door Malt007 op 15-11-2016 09:38 ]
Ziet er smakelijk uit, wat voor recept heb je gebruikt? ik heb ook nog stuk van 500gr in de vriezer liggen.:
Hier de foto's van gisteren: buikspek. MOINK heb ik ook nog wel foto's van maar die komen hier wel vaker voorbij
BBQ [afbeelding] [afbeelding] [afbeelding] [afbeelding]
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
Verwijderd
... Gewoon langs de rand van het rooster een paar kolen aansteken. Stuk of 10 ofzo. Dan houd je de temperatuur laag, en het blijft makkelijk lang genoeg warm voor 2 batches MOINK.:
" Ze moeten rond de 120 graden een uur op de bbq (hoop dat de weber zo koud kan blijven) en dan zaterdag een half uur oven op 120 graden en dan de glace er over doen. "
Zoals er staat gaan ze inderdaad zaterdag als laatste een half uur de oven in met de glace er over
Ik wil rond de 60 tot 90 balls maken dus moet inderdaad in meerdere rondes... maar om het zo effectief mogelijk te doen ben ik op zoek naar een manier om het rooster zo indirect mogelijk te maken
Dat moet lukken, met de minion methode verlies je rond de 20% van je rooster oppervlak.
. De kruising was pezo, beetje knoflook, wat bieslook met olijfolie. Maar die Rooksmaak van eikenhout. Ja dat maakt het toch speciaal. Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
Heb via eBay besteld en heb al 2 berichtjes richting seller gestuurd: 1e keer vroeg ie om toch nog even te wachten (paar dagen), en die dagen zijn nu om
heb duidelijk gemeld dat ik rond die tijd nog wat uit China heb besteld en dat al na een week binnen was... In het ergste geval Paypal claimpje, maar denk dat het wel goedkomt
[ Voor 8% gewijzigd door 2Dutch op 22-11-2016 22:51 ]
| The bitterness of poor quality remains long after the sweetness of low price is forgotten |
[ Voor 4% gewijzigd door Hari-Bo op 23-11-2016 07:55 ]
Bos Stern Service Onafhankelijke automotive dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice, ECU en tuning. Projecten
Zijn volgens mij standaard antwoorden, heb ik al vaker ontvangen zo.:
[...]
Heb via eBay besteld en heb al 2 berichtjes richting seller gestuurd: 1e keer vroeg ie om toch nog even te wachten (paar dagen), en die dagen zijn nu om
[ Voor 15% gewijzigd door NeutraleTeun op 23-11-2016 14:51 ]
Tot 750 graden normaal ruim voldoende.:
Hahaha lekker hittebestendig
Bos Stern Service Onafhankelijke automotive dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice, ECU en tuning. Projecten
Die ik er ( vorig jaar ) bij haalde, waren gladde zakken.
Dit topic is gesloten.
/u/88899/blues.png?f=community)
/u/286455/crop57f33cb61262e.png?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/33506/icon.jpg?f=community){kind=icon}
:strip_icc():strip_exif()/u/66496/purple-tentacle_small.jpg?f=community)
:strip_exif()/u/33876/crop5db309f39f3f0_cropped.gif?f=community)
/u/2439/apie_icon_tweakers.png?f=community){kind=icon}
/u/26605/crop5c026d4b4eb7c_cropped.png?f=community)
:strip_exif()/u/85127/Iron-Man-Avatar_small.gif?f=community){kind=avatar}
:strip_icc():strip_exif()/u/16414/crop55b88276a3a5d.jpeg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/44966/breakdancing1.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/79988/XD_small.jpg?f=community)
/u/98736/crop57f5f8979fbe3_cropped.png?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/8440/FlyGuy.jpg?f=community)
:strip_exif()/u/58288/avatar_2_1343829485.gif?f=community){kind=avatar}
:strip_exif()/u/374149/grp-transformers.gif?f=community){kind=spacer}
:strip_icc():strip_exif()/u/568790/crop5db41301356bf.jpeg?f=community)
