:strip_icc():strip_exif()/u/78991/Image2.jpg?f=community)
In het uiterste geval kan ik er nog anderhalf keer zoveel van maken door de rest van de ingrediënten aan te vullen 
Ja, dat is een punt. Daarnaast is de ene Chili de ander niet. Leerpuntje, volgende keer eerst de helft erin
:strip_icc():strip_exif()/u/474215/avatar%2520forum.jpg?f=community){kind=avatar}
Ik heb zo'n stukje liggen voor morgen, waar moet ik aan denken qua temperatuur en bereidingstijd bij zo'n klein stuk ?
Ik lees van alles maar dat gaat steeds over stukken van een kilo of meer namelijk...
Het gaat in de oven overigens
Een thermometer heb ik 
/u/286455/crop57f33cb61262e.png?f=community)
Hoeveel gram?:
[...]
Ik heb zo'n stukje liggen voor morgen, waar moet ik aan denken qua temperatuur en bereidingstijd bij zo'n klein stuk ?
Ik lees van alles maar dat gaat steeds over stukken van een kilo of meer namelijk...
Het gaat in de oven overigens
Vanochtend ff de 3500gr procureur in de rub gezet, als ik vanmiddag thuis kom ff injecteren (stom stom stom, appelsap vergeten
)
Smokey'Licious Low'n'Slow Barbecue www.smokeylicious.nl
:strip_icc():strip_exif()/u/269674/Tux2.jpg?f=community)
Gisteren 2 zakjes stookmateriaal bij de Action gehaald. Briketten en houtskool, allebei 2kg, allebei 1,69. Iemand ervaring met deze? Ik dacht voor dat geld en die hoeveelheid zeker het proberen waard.
Morgen ga ik voor het eerst met een oude braadketel in de Q werken. Er staat Rendang op de planning die ik een uurtje of 4 wil laten garen. Zal morgen proberen niet te vergeten om foto's te maken
Morgen ga ik voor het eerst met een oude braadketel in de Q werken. Er staat Rendang op de planning die ik een uurtje of 4 wil laten garen. Zal morgen proberen niet te vergeten om foto's te maken
Statistieken zijn als bikini's: wat ze tonen is erg suggestief, wat ze niet tonen is essentieel
Ik ben bang dat het enorm gaat roken 
Maar nee geen ervaring met briketten en houtskool van de Action....
Maar nee geen ervaring met briketten en houtskool van de Action....
Smokey'Licious Low'n'Slow Barbecue www.smokeylicious.nl
/u/88899/blues.png?f=community)
Volgende week vrijdag op een markt staan, heb 40KG varkens procureur besteld dat wordt aanpoten komende week de barbecue zal overuren maken.
Bos Stern Service Onafhankelijke Mercedes-Benz dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice. ECU en tuning alle merken welkom. Projecten
:strip_exif()/u/8282/Let_it_Bii_icon.gif?f=community){kind=icon}
Die gebruik ik zelf al het hele jaar, prima spul. Doe voor normale bbq sessies een klein laagje briketten in de bbq en 50/50 briketten/houtskool in de starter die ik er later overheen gooi. Het rookt heel even bij het aansteken van de starter, maar dat kunnen ook de aanmaakblokjes zijn.:
Gisteren 2 zakjes stookmateriaal bij de Action gehaald. Briketten en houtskool, allebei 2kg, allebei 1,69. Iemand ervaring met deze? Ik dacht voor dat geld en die hoeveelheid zeker het proberen waard.
Morgen ga ik voor het eerst met een oude braadketel in de Q werken. Er staat Rendang op de planning die ik een uurtje of 4 wil laten garen. Zal morgen proberen niet te vergeten om foto's te maken
Je krijgt een mooie rookring met de toevoeging van de houtskool en het brandt best lang. Meestal heb ik na afloop weer een 3/4 starter over van de 1,5 die erop is gegaan.
Voor een low en slow sessie doe ik dan alleen briketten met een beetje houtsnippers. Dat gaat ook prima, vorige week spareribs gemaakt en daarna nog verder gebbqd en heb in 5-6 uur tijd niet hoeven bijvullen. Wel af en toe even tegen de ketel tikken om het as van de briketten te halen.
Verder heb ik geen vergelijkingsmateriaal met kokosbriketten etc, dus weet niet of dat veel beter werkt. Voor mij voldoen de Action briketten en houtskool en die zit vlakbij, dus prima. En het verbruik mag wel extreem veel minder zijn met duurdere briketten wil je net zo voordelig uitkomen.
Shit, 300.:
[...]
Hoeveel gram?
Vanochtend ff de 3500gr procureur in de rub gezet, als ik vanmiddag thuis kom ff injecteren (stom stom stom, appelsap vergeten
Best plat stuk ook, Max 5cm
Het gaat om het stukje dat op 't moment in de bonus is bij de AH, die is reeds gekruid
Tevens gaat het in de oven, ik vraag het in dit topic omdat deze aanbieding hier genoemd werd.
Oh vandaar, ik koop altijd blanco; in de oven oven op 150c~170c en dan zelfde kern temperatuur:
[...]
Het gaat om het stukje dat op 't moment in de bonus is bij de AH, die is reeds gekruid
Tevens gaat het in de oven, ik vraag het in dit topic omdat deze aanbieding hier genoemd werd.
Smokey'Licious Low'n'Slow Barbecue www.smokeylicious.nl
Bos Stern Service Onafhankelijke Mercedes-Benz dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice. ECU en tuning alle merken welkom. Projecten
Hoe ga je dit klaar maken? Heb je een xxl smoker of je bbq de hele week 24/7 aan laten staan? Qua tijd zou ik er ongeveer 80/90 uur over doen. Reken zelf op 10 uur per 5kg bosten butt.:
Volgende week vrijdag op een markt staan, heb 40KG varkens procureur besteld dat wordt aanpoten komende week de barbecue zal overuren maken.
:strip_icc():strip_exif()/u/310652/crop5dbbfc41dd231_cropped.jpeg?f=community)
Je borden opwarmen op de gas bbq en je vlees op een echte bbq bereiden?Hebben jullie tips?
Maak je er wel een 'kussentje' van? Als het zo strak ingepakt is als een bolletje in een Colombiaanse drugsrunner dan rookt het ook niet heel best.
Zie de startpost ik heb redelijk wat apparatuur staan om dit te kunnen verwerken.
Bos Stern Service Onafhankelijke Mercedes-Benz dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice. ECU en tuning alle merken welkom. Projecten
Gaat wel goed komen:
[...]
Jammer beetje ver wegSucces!
Bos Stern Service Onafhankelijke Mercedes-Benz dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice. ECU en tuning alle merken welkom. Projecten
Will do!:
[...]
Geen idee, ram je thermometer erin
Thx!
:strip_icc():strip_exif()/u/180748/avatar%2520nieuw%252060x60.jpg?f=community){kind=avatar}
SMA SB5.0 + 16x Jinko 310wp OWO + 10x Jinko 310wp WNW |--|--| Daikin 4MXM68N + 1x FTXA50AW + 3x FTXM20N
/u/98736/crop57f5f8979fbe3_cropped.png?f=community)
Ik gebruik voor de "gewone" kleine dingen ook de Action briketten en houtskool.
Of de briketten van de Lidl (België)
Wat ik wel gemerkt heb afgelopen week, is dat die feller zijn, mijn PP moest regelmatig helemaal geknepen worden, omdat ik elke keer naar de 140° schoot.
7u erop, en om 15u ingegpakt.
1630 kon het eraf, en rusten.
het resultaat was super, fijne dikke bark, vlees door en door gaar,en na 2u intern nog steeds te warm voor de vingers
Volgende keer we de vertrouwde kokos, sligro of ecobrasa, die zijn imho beter laag te houden, met minder werk.
Of de briketten van de Lidl (België)
Wat ik wel gemerkt heb afgelopen week, is dat die feller zijn, mijn PP moest regelmatig helemaal geknepen worden, omdat ik elke keer naar de 140° schoot.
7u erop, en om 15u ingegpakt.
1630 kon het eraf, en rusten.
het resultaat was super, fijne dikke bark, vlees door en door gaar,en na 2u intern nog steeds te warm voor de vingers
Volgende keer we de vertrouwde kokos, sligro of ecobrasa, die zijn imho beter laag te houden, met minder werk.
SMA SB5.0 + 16x Jinko 310wp OWO + 10x Jinko 310wp WNW |--|--| Daikin 4MXM68N + 1x FTXA50AW + 3x FTXM20N
47" is 1.2 meter
maar voor een 47cm zou ik het aan 1 kant doen. en idd hout in alu folie en wat gaatjes erin prikken en op de briketten leggen.
:
[...]
47" is 1.2 meter
Inderdaad 47cm. Maar dan ga ik het zo aanpakken, moet helemaal goed komen. Om half 1 opstoken en dan om 7 uur eten 
SMA SB5.0 + 16x Jinko 310wp OWO + 10x Jinko 310wp WNW |--|--| Daikin 4MXM68N + 1x FTXA50AW + 3x FTXM20N
/u/26605/crop5c026d4b4eb7c_cropped.png?f=community)
Vandeweek was het niet echt bbq-weer, dus de kalfsribben van beef & steak maar in de oven gegooid. Gewoon op de bonnefooi door laten warmen tot 70 graden, want ribben meten is beetje weird (waren nog echt kneiternietgaar bij de normale temp die ik altijd wil voor vlees). Bewust eerste keer niet gemarineerd, alleen peper/zout en de volgende dag eventjes onder de grill..vriend van me en ik lieten het ons goed smaken, missus wilde toch liever een marinade..zit te denken aan eentje met mosterd, dat vind ik een heerlijke combo met kalf.
Volgende experimenten zijn rubs en sausjes maken uit mijn bbq-bijbelboekjes en dan een scorekaartje bijhouden
Volgende experimenten zijn rubs en sausjes maken uit mijn bbq-bijbelboekjes en dan een scorekaartje bijhouden
| The bitterness of poor quality remains long after the sweetness of low price is forgotten |
Als het goed is twee stuks van een centimeter of 30-40? Ik wilde inderdaad die rekjes vanavond even halen tezamen met de temperatuur meters.
Als babyback ribben korter kunnen zal ik er wat later mee beginnen
SMA SB5.0 + 16x Jinko 310wp OWO + 10x Jinko 310wp WNW |--|--| Daikin 4MXM68N + 1x FTXA50AW + 3x FTXM20N
Ik heb vorig weekend twee stukken van een cm of 20 gemaakt op een 47 cm. BBQ is bij mij altijd met 1 kolenrekje in 2en verdeeld voor indirect, ribben in het rekje zover mogelijk naar de buitenrand plaatsen. Gingen er bij elkaar een uur of 3-4 op inderdaad.:
[...]
Als het goed is twee stuks van een centimeter of 30-40? Ik wilde inderdaad die rekjes vanavond even halen tezamen met de temperatuur meters.
Als babyback ribben korter kunnen zal ik er wat later mee beginnen
Als het mogelijk is, zou ik ze dan vrijdagavond vast halen, zodat je ze kunt ontvliezen en een nachtje in de rub in de koelkast kunt doen.
:strip_icc():strip_exif()/u/33506/icon.jpg?f=community){kind=icon}
Ik doe ze in een alu folie bootje. Een goede handvol wat direct op de briketten komt.
Je kan ze los erin snipperen maar dan heb je er weinig controle in wanneer het begint te roken.
Het kan zijn dat je doordat je ze op de hete briketten smijt ze gaan verbranden ipv roken. In een folie duurt deze fase een stuk langer en wat amateur proof
En je wilt roken in het begin van het proces, daarna neemt het vlees minder rook smaak op dus is het belangrijk dat de rook er snel bij is. Met snippers onder de briketten kan dat voor een ongedefineerde vertraging zorgen.Beetje oefenen uiteindelijk wat je het fijnste vind werken. Ze vooral niet weken, je wilt ze niet eerst droog koken, je briketten doen afkoelen en daarna pas beginnen met roken.
ik heb de 57" en ik doe ook maar 1 kant. Je wilt ook geen gigantische hoeveelheid brandende briketten hebben voor low and slow. Gewoon 1 kant, 10 brandende briketten, rookhout erop. Waterbak als je het kwijt kan om de temperatuur wat fool proof te houden (hoeft niet) en gaan.
[ Voor 25% gewijzigd door Chevy454 op 29-07-2016 12:02 ]
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
:strip_exif()/u/28102/modernguilt-icon-02.gif?f=community){kind=icon}
Ik gebruik in mijn 47cm altijd de volgende setup zoals die ies beschreven door Amazingribs::
[...]
Ik gebruik één zo'n kolenscheider die je erbij krijgt om de kolen aan de zijkant te houden. De rest van het kolenrooster (onder de optionele waterpan) sluit ik af met alu-folie. Dit helpt nog wat bij de controle over de luchtstroom. Ik leg dan koude briketten in een rijtje en laat aan 1 kant ruimte over om 8/9 hete briketten neer te gooien. Van daaruit start dan langzaamaan de rest te branden.
Ik gebruik geen snippers, maar snoeihout van de appelboom in onze tuin, ongeveer zo groot als een Duplosteen. Hiervan doe ik er een paar op aan het begin en een half uurtje later nog een paar.
De ribs zijn ingerubbed en liggen nu in de koelkast. Het ontvliezen was wel een klote werkje, volgens mij omdat ik niet op een bot begonnen was. Ach, al doende leert men.
Ik wil zo rond 2 uur gaan beginnen en dan op de methode die hierboven staat maar wel met de houtsnippers in de alluminium folie. Ik heb gisteravond nog die Ikea Fantast gehaald en ik heb al twee braadsleden waar het water in kan dus dat komt helemaal goed
Wel stom dat ik laatst de appelboom gesnoeid heb en al dat hout gewoon heb weggegooid.
Ik wil zo rond 2 uur gaan beginnen en dan op de methode die hierboven staat maar wel met de houtsnippers in de alluminium folie. Ik heb gisteravond nog die Ikea Fantast gehaald en ik heb al twee braadsleden waar het water in kan dus dat komt helemaal goed
Wel stom dat ik laatst de appelboom gesnoeid heb en al dat hout gewoon heb weggegooid.
SMA SB5.0 + 16x Jinko 310wp OWO + 10x Jinko 310wp WNW |--|--| Daikin 4MXM68N + 1x FTXA50AW + 3x FTXM20N
:strip_exif()/u/68527/stingchameleonani.gif?f=community)
Dat is een mooie ochtendscene.
Om 07.00 de brikettenstarter aangestoken en om 07.30 ging de 2,4kg procureur erop.
Net voor de 2de keer briketten bijgevuld. Allemaal restanten van de vorige keren. En ik mis de goede kwaliteit kokosbriketten, deze restanten waren gewone briketten (weber long lasting gemengd met fire up regular)
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
Vanavond een ezeltje op de bbq
http://www.sligro.nl/insp...es/vergeten-rundvlees.htm
Kostte geen reet trouwens, 9,50 per kilo
http://www.sligro.nl/insp...es/vergeten-rundvlees.htm
Kostte geen reet trouwens, 9,50 per kilo
[ Voor 17% gewijzigd door 418O2 op 30-07-2016 16:36 ]
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
SMA SB5.0 + 16x Jinko 310wp OWO + 10x Jinko 310wp WNW |--|--| Daikin 4MXM68N + 1x FTXA50AW + 3x FTXM20N
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
De ketel zoals het plaatje van eerder geconfigureerd maar dan met enkel onderaan een bak water. Dan twee tot drie uur op het rooster, twee uur ingepakt in folie met 50/50 appelazijn en appelsap en daarna weer een uur op het rooster en ingesmeerd met Jack Daniels barbecue saus.
Temperatuur constant tussen de 110 en 125 graden. Was wat lastig echt laag te houden, onder bijna dicht en boven half dicht. Rookhout los tussen de briketten en nog een bootje briketten.
Barbecue opstelling, temperatuur meter bleef goed hangen aan de barbecuetang
Ribben gerubbed nadat ze ontvliest waren. Hierna nog ruim drie uur laten intrekken.
Eindresultaat nadat ze gesneden waren.
Niet heel dik qua vlees maar wel erg smaakvol.
SMA SB5.0 + 16x Jinko 310wp OWO + 10x Jinko 310wp WNW |--|--| Daikin 4MXM68N + 1x FTXA50AW + 3x FTXM20N
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
SMA SB5.0 + 16x Jinko 310wp OWO + 10x Jinko 310wp WNW |--|--| Daikin 4MXM68N + 1x FTXA50AW + 3x FTXM20N
Uiteindelijk een 90 minuten er in gehad, stuk was echt plat:
[...]
Geen idee, ram je thermometer erin
Erg lekker!
Volgende keer een mooi stuk van de slager en dan op de Q bij een vriend van me
Net even een 30 min sessie gehad met marshmallows en een hamburger
Nu plat
Nu plat
Statistieken zijn als bikini's: wat ze tonen is erg suggestief, wat ze niet tonen is essentieel
/u/4375/crop5daf5c8ded030_cropped.png?f=community)
Mijn vriendin is over 2 weken jarig en we willen dan een bbq organiseren. Ik heb twee prima bbq's, maar dat zijn gasbbq's. De vrienden van mn vriendin zijn "bbq snobs" en vinden bbq op kolen de enig juiste manier om te bbq'en
Ik wil daarin prima in meegaan Ik zou de green-egg van mn ouders kunnen lenen, maar dat geeft wat logistieke problemen (het is een bge-large en hij moet naar ons balkon óf naar een veldje bij ons in de buurt). Vandaar dat ik overweeg een kolenbbq erbij te kopen.
Kunnen jullie helpen met de keuze? Er hoeft maar een paar man van te eten, dus het mag een relatief kleintje zijn (40-50cm lijkt me groot zat, ik kan met mn q1000 10 man voeden en die is kleiner).
Eerste waar ik naar keek was weber. Die hebben een 47cm model, in uitvoeringen van 90-300 euro. Wat zijn de belangrijkste verschillen? En is er een andere slimme keuze?
Ik wil daarin prima in meegaan
Ik zou de green-egg van mn ouders kunnen lenen, maar dat geeft wat logistieke problemen (het is een bge-large en hij moet naar ons balkon óf naar een veldje bij ons in de buurt). Vandaar dat ik overweeg een kolenbbq erbij te kopen. Kunnen jullie helpen met de keuze? Er hoeft maar een paar man van te eten, dus het mag een relatief kleintje zijn (40-50cm lijkt me groot zat, ik kan met mn q1000 10 man voeden en die is kleiner).
Eerste waar ik naar keek was weber. Die hebben een 47cm model, in uitvoeringen van 90-300 euro. Wat zijn de belangrijkste verschillen? En is er een andere slimme keuze?
Original Kettle Premium 47 cm is een mooie 47cm bbq die in heel erg veel gevallen goed zal voldoen!:
Mijn vriendin is over 2 weken jarig en we willen dan een bbq organiseren. Ik heb twee prima bbq's, maar dat zijn gasbbq's. De vrienden van mn vriendin zijn "bbq snobs" en vinden bbq op kolen de enig juiste manier om te bbq'en
Ik wil daarin prima in meegaan
Kunnen jullie helpen met de keuze? Er hoeft maar een paar man van te eten, dus het mag een relatief kleintje zijn (40-50cm lijkt me groot zat, ik kan met mn q1000 10 man voeden en die is kleiner).
Eerste waar ik naar keek was weber. Die hebben een 47cm model, in uitvoeringen van 90-300 euro. Wat zijn de belangrijkste verschillen? En is er een andere slimme keuze?
Gisteravond bij vrienden wezen bbqen: ze hadden een Cobb en die moest ik natuurlijk wel ff uitproberen. Ding buiten onder de parasol op tafel en beetje heen en weeren: prima
Eerste indruk: best leuk ding en supersnel op temp (ze hadden zelf van die Cobb cobble stones), maar een echte indirecte zone instellen is niet te doen zover ik dat zag. Je zou de buitenrand een beetje als indirect kunnen zien omdat de kolen alleen in het midden zitten, maar dat ging toch nog steeds behoorlijk hard.
Verder wel een kek ding, lekker lopen smullen (was whiskey-rookhout aanwezig, lekker!) en erg leuk als je buiten kunt zitten met een man of 4 (meer is te krap). De standaard plaat met gaatjes is wat vreemd, ik wil geen bolletjes op mijn vleesch, maar strepen Mooi ding om er ooit nog eens bij te halen, maar nog steeds wel met een echte grillplaat en evt een bakplaat. Blijft dus op de verlanglijst.
Zou haast het liefst een rechthoekige bak hebben met 2 degelijke gietijzeren roosters erop en een inklapbaar onderstel: gewoon grill-only. Pleur je in de tuinkast/schuur als je hem niet nodig hebt. Of toch een medium keramische q die nog in de tuinkast is te proppen en fijn is om toch eens wat met low en slow te gaan doen. Argg, choices. Snap steeds beter waarom veel bbqers meerdere q's hebben
Eerste indruk: best leuk ding en supersnel op temp (ze hadden zelf van die Cobb cobble stones), maar een echte indirecte zone instellen is niet te doen zover ik dat zag. Je zou de buitenrand een beetje als indirect kunnen zien omdat de kolen alleen in het midden zitten, maar dat ging toch nog steeds behoorlijk hard.
Verder wel een kek ding, lekker lopen smullen (was whiskey-rookhout aanwezig, lekker!) en erg leuk als je buiten kunt zitten met een man of 4 (meer is te krap). De standaard plaat met gaatjes is wat vreemd, ik wil geen bolletjes op mijn vleesch, maar strepen
Mooi ding om er ooit nog eens bij te halen, maar nog steeds wel met een echte grillplaat en evt een bakplaat. Blijft dus op de verlanglijst.Zou haast het liefst een rechthoekige bak hebben met 2 degelijke gietijzeren roosters erop en een inklapbaar onderstel: gewoon grill-only. Pleur je in de tuinkast/schuur als je hem niet nodig hebt. Of toch een medium keramische q die nog in de tuinkast is te proppen en fijn is om toch eens wat met low en slow te gaan doen. Argg, choices. Snap steeds beter waarom veel bbqers meerdere q's hebben
| The bitterness of poor quality remains long after the sweetness of low price is forgotten |
Zoals het hoort?
Je maakt wel precies zijn punt zo
Vind de charme van bbqen juist dat het allemaal op eigen tempo kan. Weet ook niet hoe je het voor elkaar wilt krijgen om 20 man tegelijk vol te krijgen. Op geen enkele bbq kun je 60-80 stukken vlees kwijt.
Ik doe tegenwoordig vaak een low and Slow gerecht aangevuld met simpeler spul als saté, filetlapkes en worsten.
:strip_icc():strip_exif()/u/212073/crop5790930e15fe8_cropped.jpeg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/16414/crop55b88276a3a5d.jpeg?f=community)
Die cobb ( en de 20 varianten die je overal tegenkomt ) is een leuk dingetje ja.:
Zou haast het liefst een rechthoekige bak hebben met 2 degelijke gietijzeren roosters erop en een inklapbaar onderstel: gewoon grill-only. Pleur je in de tuinkast/schuur als je hem niet nodig hebt. Of toch een medium keramische q die nog in de tuinkast is te proppen en fijn is om toch eens wat met low en slow te gaan doen. Argg, choices. Snap steeds beter waarom veel bbqers meerdere q's hebben
Maar wat je zegt, een 'simpele' om erbij te nemen, is toch wel de WGA, ik ben er zó blij mee ...
Bakje kooltje erin, en je hamburgers of steak bbq'en, of als 2e warmtebron bij een iets uitgebreidere sessie.
Vandaag spareribs op de 57er, en venkel en champignons op de WGA, de jongste met zijn 8jaar was er vlot bij, om te melden dat er OOK sate was, die hij fijn op de kleine kon doen.
De WGA is namijn 57OTP een vaste waarde in mijn arsenaal.
( vandaag mijn 'eerste' rookton weggedaan, de v1 barbecook, waar ik 5 jaar geleden mijn zalm en kipfilets op rookte, voor ik een fatsoenlijk weber nam )
voglende stap : keramisch, of een pizzaoven ... maar beiden door de 1000€, en dát is dan weer nét te veel om "zomaar" erbij te zetten.
De WGA wordt idd het meest gebruikt: gewoon met ons tweetjes lekker een stukje vlees en groenten en klaar.
Maar we krijgen regelmatig eters, en dan is de ruimte te klein (hence mijn geriedel over stukje indirect wat ik altijd wil hebben) en pak ik de grote roestbakbbq. 2 grote roosters, maar aan alle kanten zuigt ie lucht aan dus verre van zuinig met m'n ecrobrasa blokkies, en de kolenhouder (in hoogte verstelbaar, dat wel) is vrijwel compleet doorgeroest en de buitenkant begint ook al flink. Dus iets als een big WGA zou fijn zijn, ondiep, wel een deksel, maar 2 keer de oppervlakte. Kan natuurlijk een 2e gaan halen, maar goed heb liever 1 bbq tegelijk aan om het leuk te houden
En zeg nou zelf, lekker beetje rondneuzen en kijken wat er te koop is blijft toch erg leuk Zit nu ff te koekeloeren naar de ProQ's; als kogelbbq te gebruiken, maar ook als smoker. En redelijk compact en dus goed op te bergen. So many nice toys
[ Voor 4% gewijzigd door 2Dutch op 31-07-2016 20:36 ]
| The bitterness of poor quality remains long after the sweetness of low price is forgotten |
Als je een beetje (letterlijk een beetje) handig bent, kan je ook een uds bouwen. Kan je voor 150-200 euro klaar zijn.
Als je info wil mag je me dm'en
SMA SB5.0 + 16x Jinko 310wp OWO + 10x Jinko 310wp WNW |--|--| Daikin 4MXM68N + 1x FTXA50AW + 3x FTXM20N
Met een mes of lepel gaat het ook. Schroevendraaier is ook mogelijk maar de fronsende wenkbrauwen zijn wat vreemd. Zeker met een WD40 achtige smaak maar dan glijdt het beter
Vandaag pulled pork pizza gemaakt. Het was geen succes
. Mevrouw wou eens kant en klaar pizzadeeg mix proberen. En ik wou het eens in de oven maken ipv de Q ter voorbereiding van de winter. Het deeg heeft echt alles verpest, de smaak van de toppings was goed in orde maar dat deeg kon je echt niet doorslikken. Zelfs onze jury (onze 2 hondjes) hebben hun neus ervoor opgehaald.
Maar als er een upside is aan dit verhaal: mevrouw was nogal verbaasd toen ik zei dat het Q seizoen bijna gedaan was sinds we zonder goede bbq saus zitten. We moeten maar een voorraad inslaan tot het voorjaar. Tot het voorjaar? Ja dat pulled pork gedoe kan je toch ook in de winter maken?
Iemand ervaring met een weber kettle in de winter? Met een kamado zal het vast beter gaan maarja, we moeten roeien met de riemen die we hebben.
Vandaag pulled pork pizza gemaakt. Het was geen succes
. Mevrouw wou eens kant en klaar pizzadeeg mix proberen. En ik wou het eens in de oven maken ipv de Q ter voorbereiding van de winter. Het deeg heeft echt alles verpest, de smaak van de toppings was goed in orde maar dat deeg kon je echt niet doorslikken. Zelfs onze jury (onze 2 hondjes) hebben hun neus ervoor opgehaald. Maar als er een upside is aan dit verhaal: mevrouw was nogal verbaasd toen ik zei dat het Q seizoen bijna gedaan was sinds we zonder goede bbq saus zitten. We moeten maar een voorraad inslaan tot het voorjaar. Tot het voorjaar? Ja dat pulled pork gedoe kan je toch ook in de winter maken?
Iemand ervaring met een weber kettle in de winter? Met een kamado zal het vast beter gaan maarja, we moeten roeien met de riemen die we hebben.
[ Voor 78% gewijzigd door Chevy454 op 01-08-2016 01:04 ]
Wanneer iedereen zijn hoofd verliest en jij houdt het hoofd koel dan heb jij het probleem niet begrepen. You think I'm expensive, try hiring an amateur.
Zo beschut mogelijk neerzetten en rekening houden met iets meer verbruik.
Bbq saus kan je overigens prima zelf maken
Bbq saus kan je overigens prima zelf maken
Verwijderd
Ik zie het probleem. Ik bbq het hele jaar door. Iets harder stoken en klaar.:
Met een mes of lepel gaat het ook. Schroevendraaier is ook mogelijk maar de fronsende wenkbrauwen zijn wat vreemd. Zeker met een WD40 achtige smaak maar dan glijdt het beter
Vandaag pulled pork pizza gemaakt. Het was geen succes
Maar als er een upside is aan dit verhaal: mevrouw was nogal verbaasd toen ik zei dat het Q seizoen bijna gedaan was sinds we zonder goede bbq saus zitten. We moeten maar een voorraad inslaan tot het voorjaar. Tot het voorjaar? Ja dat pulled pork gedoe kan je toch ook in de winter maken?
Iemand ervaring met een weber kettle in de winter? Met een kamado zal het vast beter gaan maarja, we moeten roeien met de riemen die we hebben.
1x 3 bcc op een 57cm OTG gemaakt bij -9 buitentemperatuur
resultaat was dat de borstfilets prima waren maar de poten nog rauw
ik had het bodemrooster wel afgeschermd met alufolie maar blijkbaar toch nog teveel koudestraling => iets om rekening mee te houden
:strip_icc():strip_exif()/u/732481/crop5b5d37f8199f6_cropped.jpeg?f=community)
Ik hou de temperaturen in de gaten, en zodra de filets wat gaarder worden, hang ik er een jasje van alufolie over, blijft het warm, maar toch zonder 'oververhiting':
[...]
1x 3 bcc op een 57cm OTG gemaakt bij -9 buitentemperatuur
resultaat was dat de borstfilets prima waren maar de poten nog rauw
ik had het bodemrooster wel afgeschermd met alufolie maar blijkbaar toch nog teveel koudestraling => iets om rekening mee te houden
Verder staat de 57'er gewoon om de hoek van de achterdeur, zon of sneeuw, het brandt toch wel
Alleen inderdaad wat meer verbruikt uiteindelijk, maar dat zijn geen 100'en euro's
:strip_icc():strip_exif()/u/658474/crop55f147ea94ee4.jpeg?f=community)
Hoi,
Afgelopen vakantie een paar keer van mn WGA gegeten.
Was de eerste keer dat ik hem gebruikte. Wat me vooral opviel was hoe heel erg ondiep dat ding is.
En ik had standaard kolen van (ik denk) de Aldi/Lidl/tankstation ofzo. Die had ik nog. En daar zaten er heel erg veel in die gewoon veel te groot waren waardoor dat rooster er niet meer oppaste.
Dus ik moest er een hoop uitkegelen en het met de kleine stukjes doen die er ook wel genoeg tussen zaten.
Binnenkort gaan we een weekendje weg en dan gaat de WGA ook weer mee
Aangezien ik 0 verstand heb van houtskool en briketten dacht ik ik vraag het eens hier; welk merk heeft veel kleinere houtskool (of in elk geval niet van die keigrote brokken erin zitten) of kleine briketten die erg goed werken op de WGA?
Vriendelijk bedankt alvast
Afgelopen vakantie een paar keer van mn WGA gegeten.
Was de eerste keer dat ik hem gebruikte. Wat me vooral opviel was hoe heel erg ondiep dat ding is.
En ik had standaard kolen van (ik denk) de Aldi/Lidl/tankstation ofzo. Die had ik nog. En daar zaten er heel erg veel in die gewoon veel te groot waren waardoor dat rooster er niet meer oppaste.
Dus ik moest er een hoop uitkegelen en het met de kleine stukjes doen die er ook wel genoeg tussen zaten.
Binnenkort gaan we een weekendje weg en dan gaat de WGA ook weer mee
Aangezien ik 0 verstand heb van houtskool en briketten dacht ik ik vraag het eens hier; welk merk heeft veel kleinere houtskool (of in elk geval niet van die keigrote brokken erin zitten) of kleine briketten die erg goed werken op de WGA?
Vriendelijk bedankt alvast
Ik heb onlangs een BGE large aangeschafd en samen met mijn schoonvader (die heeeel handig is) zijn we begonnen om hier van steigerhout een tafeltje voor te maken. Hierbij de foto's van dit project.
Bij de bouwmarkt steigerhouten planken en twee palen gehaald. En uiteraard hele zooi aan schroeven.
We zijn eerst uiteraard begonnen met het meten en zagen. Daarna het geraamte gemaakt.
Toen het graamte in elkaar zat, hebben we de onderste planken erin gezet.
Hierna de bovenste planken.
Nu een gat gemaakt voor de BGE. Heel simpel mbv een stukje PVC buis. Twee gaatjes in geboord na het afmeten van de grootte. Met een schroef het uiteinde vastgezet en in het tweede gaatje een potloodje gestoken en een circel getrokken.
Gat uitgezaagd.
Daarna nog even netjes schuren.
Tot zover zijn we gekomen gisteren. We gaan nog een plank monteren aan de onderkant van het bovenste blad, zodat de planken aan de bovenkant stevig zitten. To do vandaag: Beitsen.
Tot nu toe het resultaat:
To be continued!
Bij de bouwmarkt steigerhouten planken en twee palen gehaald. En uiteraard hele zooi aan schroeven.
We zijn eerst uiteraard begonnen met het meten en zagen. Daarna het geraamte gemaakt.
Toen het graamte in elkaar zat, hebben we de onderste planken erin gezet.
Hierna de bovenste planken.
Nu een gat gemaakt voor de BGE. Heel simpel mbv een stukje PVC buis. Twee gaatjes in geboord na het afmeten van de grootte. Met een schroef het uiteinde vastgezet en in het tweede gaatje een potloodje gestoken en een circel getrokken.
Gat uitgezaagd.
Daarna nog even netjes schuren.
Tot zover zijn we gekomen gisteren. We gaan nog een plank monteren aan de onderkant van het bovenste blad, zodat de planken aan de bovenkant stevig zitten. To do vandaag: Beitsen.
Tot nu toe het resultaat:
To be continued!
Beauty is in the eye of the beerholder
Mooi al die bouwprojecten hiero 
We zijn er hier eindelijk uit: de ProQ Frontier Elite (43cm) staat bovenaan de lijst.
Is erg compleet en je hebt naar wens een griller, smoker, of outdoor frituurpan/wok (waterpan is daarvoor geschikt) dankzij de modulaire opbouw. Als we dan weer het idee krijgen om groenten in tempura te maken scheelt het een tyfusbende in de keuken En hij is in de schuur / binnen te stallen, desnoods in stukken. Denk dat dit echt wel de beste oplossing is voor onze wensen Wederhelft was ook enthousiast vanwege het feit dat ik nog meer buiten ga koken natuurlijk..hehe.
Maar first: wat tools bestellen die ik eigenlijk al had moeten hebben, een paar goede hittebestendige handschoenen o.a.
We zijn er hier eindelijk uit: de ProQ Frontier Elite (43cm) staat bovenaan de lijst.
Is erg compleet en je hebt naar wens een griller, smoker, of outdoor frituurpan/wok (waterpan is daarvoor geschikt) dankzij de modulaire opbouw. Als we dan weer het idee krijgen om groenten in tempura te maken scheelt het een tyfusbende in de keuken
En hij is in de schuur / binnen te stallen, desnoods in stukken. Denk dat dit echt wel de beste oplossing is voor onze wensen Wederhelft was ook enthousiast vanwege het feit dat ik nog meer buiten ga koken natuurlijk..hehe.Maar first: wat tools bestellen die ik eigenlijk al had moeten hebben, een paar goede hittebestendige handschoenen o.a.
| The bitterness of poor quality remains long after the sweetness of low price is forgotten |
/u/35238/crop5639c661d49a5_cropped.png?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/59664/crop63e2bd9de7d58_cropped.jpg?f=community)
:strip_exif()/u/202473/crop58510f048ef8f_cropped.gif?f=community)
Ik ben aan het kijken naar de Weber go Anywhere de gasvariant, wij BBQ op zich graag, alleen vind ik het niet altijd fijn om de BBQ (Weber 47cm ketel) regelmatig aan te steken etc. voor paar vleesjes voor 2 personen (dochter reken ik niet volledig mee aangezien die vaak maar 1 of 2 vleesjes mee eet).
Tot overmaat van ramp is daarom ooit eens een electrisch BBQ miniding gekocht, zodat we die weleens op de buitentafel aanzetten voor als we doordeweeks ff snel buiten wat vlees willen grillen. (ik vervloek dat ding eigenlijk al vanaf het begin )
Nu kwam ik onverwachts de Weber Go Anywhere tegen en was eigenlijk best wel verrast door het praktische ervan en daarnaast het handige op gas, snel aan, makkelijk uit en opgeruimd.
Wat ik zo hier en daar kan vinden is dat men tevreden erover is, maar ik kom weinig praktische informative tegen. Zoals hoelang doe je ongeveer met zo'n gasflesje? Is dat 2 uur of 4 uur? Of anders? (uiteraard ook afhankelijk van stand)
Zijn er hier nog mensen met ervaring/tips/tricks over de WGA?
Tot overmaat van ramp is daarom ooit eens een electrisch BBQ miniding gekocht, zodat we die weleens op de buitentafel aanzetten voor als we doordeweeks ff snel buiten wat vlees willen grillen. (ik vervloek dat ding eigenlijk al vanaf het begin
) Nu kwam ik onverwachts de Weber Go Anywhere tegen en was eigenlijk best wel verrast door het praktische ervan en daarnaast het handige op gas, snel aan, makkelijk uit en opgeruimd.
Wat ik zo hier en daar kan vinden is dat men tevreden erover is, maar ik kom weinig praktische informative tegen. Zoals hoelang doe je ongeveer met zo'n gasflesje? Is dat 2 uur of 4 uur? Of anders? (uiteraard ook afhankelijk van stand)
Zijn er hier nog mensen met ervaring/tips/tricks over de WGA?
[ Voor 9% gewijzigd door Martinusz op 02-08-2016 15:46 ]
Float like a butterfly, sting like a bee.
Mijn tip, koop en WGA op briketten met een brikettenstarter. Het aansteken duurt dan maar 10-15 minuten en het schoonmaken is net zo veel/weinig werk als een WGA op gas.:
Zijn er hier nog mensen met ervaring/tips/tricks over de WGA?
Ik kan me niet voorstellen dat 10 minuten wachten op de briketten iemand overhaalt om een gas-bbq te kopen. Het koken op briketten/kolen geeft voor mij zoveel meerwaarde in smaak, beleving en plezier, dat ik nooit een gas-bbq zou overwegen. Sterker nog, ik mijdt Frankrijk als vakantieland omdat je daar bijna nergens terecht kunt met je houtskool-bbq.
Jij bent wel erg extremistisch
Ik snap het wel. Geen gezeur meer met briketten kopen/opruimen, ik kan er wel in komen. Niet dat ik gelijk een gas-bbq wil, maar ik snap het wel. Vraag me af of jij in een dubbelblinde test het verschil merkt
Brikettenstarter heb ik voor de 47cm BBQ, werkt goed overigens. Maar ben echt op zoek naar een snelle manier van toch een BBQ ervaring (bij mij speelt houtskool smaak minder). Thuiskomen na dag werken, vrouw en dochter hebben de tafel buiten opgedekt etc. ik pak de WGA, druk op de knop en het vlees kan erop en we kunnen redelijk snel lekker eten. Daarnaast ook het "stoppen" van de BBQ, zijn we uitgegeten, dan knop uit en klaar. Bij briketten heb je toch langere nasleep. Plus ik hoef niet meer na te denken heb ik te weinig of te veel briketten erin gedaan, hoelang gaan we aan tafel zitten, 1 uur of 2 uur etc.
Hoef geen rekening te houden met mijn kledij, ik krijg het altijd voor elkaar om ergens houtskool aan te hebben dat op mijn kleren belandt
Het is ook echt voor de snelle BBQ op tafel zeg maar, doordeweeks op de zomeravonden na het werken. Daarnaast heb ik ook gewoon een grote weber op briketten, die gebruik ik in weekenden of wanneer er wat meer volk mee eet. Dan vind ik het ook niet vervelend om de grote BBQ aan te steken etc.:
[...]
Jij bent wel erg extremistisch
Daarnaast zal op Gas altijd nog beter zijn dan electrisch
dat ding had verboden moeten zijn
[ Voor 3% gewijzigd door Martinusz op 02-08-2016 16:36 ]
Float like a butterfly, sting like a bee.
Ik wil ook altijd snel mijn vlees op de barbecue gooien en had ook geen geduld met een brikettenstarter maar ik weiger over te stappen naar elektrisch of gas en ben bij de LooftLighter terecht gekomen, dat is eigelijk een XXL föhn en binnen enkele minuten heb je de kolen/briketten zonder rookontwikkeling in vuur & vlam staan, in mijn ogen het beste van beide werelden.:
[...]
Brikettenstarter heb ik voor de 47cm BBQ, werkt goed overigens. Maar ben echt op zoek naar een snelle manier van toch een BBQ ervaring (bij mij speelt houtskool smaak minder). Thuiskomen na dag werken, vrouw en dochter hebben de tafel buiten opgedekt etc. ik pak de WGA, druk op de knop en het vlees kan erop en we kunnen redelijk snel lekker eten. Daarnaast ook het "stoppen" van de BBQ, zijn we uitgegeten, dan knop uit en klaar. Bij briketten heb je toch langere nasleep. (Plus ik hoef niet meer na te denken heb ik te weinig of te veel briketten erin gedaan, hoelang gaan we aan tafel zitten, 1 uur of 2 uur etc.)
[...]
Het is ook echt voor de snelle BBQ op tafel zeg maar, doordeweeks op de zomeravonden na het werken. Daarnaast heb ik ook gewoon een grote weber op briketten, die gebruik ik in weekenden of wanneer er wat meer volk mee eet. Dan vind ik het ook niet vervelend om de grote BBQ aan te steken etc.
Daarnaast zal op Gas altijd nog beter zijn dan electrisch
Bos Stern Service Onafhankelijke Mercedes-Benz dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice. ECU en tuning alle merken welkom. Projecten
:strip_icc():strip_exif()/u/150290/csi.jpg?f=community)
Zo, ik heb mijn zelfbouw BGE Large tafel in de beits gezet. Antraciet vond ik wel een gave kleur.
Ik kreeg van de dealer een bericht dat ik de eerste 3 a 4 keer niet harder moest stoken dan 200c. Dan kan het vilt uitharden. Ik had daar nog niet eerder van gehoord. Iemand bekend met dit feitje?
Ik kreeg van de dealer een bericht dat ik de eerste 3 a 4 keer niet harder moest stoken dan 200c. Dan kan het vilt uitharden. Ik had daar nog niet eerder van gehoord. Iemand bekend met dit feitje?
Beauty is in the eye of the beerholder
/u/200737/Kamina.png?f=community)
Ik heb niet de WGA maar de q1200(ben halverwege het proces om vriendinlief over te halen zodat ik een 57 cm kettle kan kopen:
Ik ben aan het kijken naar de Weber go Anywhere de gasvariant, wij BBQ op zich graag, alleen vind ik het niet altijd fijn om de BBQ (Weber 47cm ketel) regelmatig aan te steken etc. voor paar vleesjes voor 2 personen (dochter reken ik niet volledig mee aangezien die vaak maar 1 of 2 vleesjes mee eet).
Tot overmaat van ramp is daarom ooit eens een electrisch BBQ miniding gekocht, zodat we die weleens op de buitentafel aanzetten voor als we doordeweeks ff snel buiten wat vlees willen grillen. (ik vervloek dat ding eigenlijk al vanaf het begin
Nu kwam ik onverwachts de Weber Go Anywhere tegen en was eigenlijk best wel verrast door het praktische ervan en daarnaast het handige op gas, snel aan, makkelijk uit en opgeruimd.
Wat ik zo hier en daar kan vinden is dat men tevreden erover is, maar ik kom weinig praktische informative tegen. Zoals hoelang doe je ongeveer met zo'n gasflesje? Is dat 2 uur of 4 uur? Of anders? (uiteraard ook afhankelijk van stand)
Zijn er hier nog mensen met ervaring/tips/tricks over de WGA?
) hier gebruik ik die gasflesjes voor die je zo bij de bouwmarkt kan ophalen. Ik doe toch ongeveer 4/5 uur met zo'n flesje. Ik draai hem dan half open en loopt de temperatuur op tot 200 graden celsius met de klep dicht. Nadeel is dat die krengen in een jaar tijd van 5 euro naar 9 euro gegaan zijn... Voor 5 euro vond ik het niet de moeite om zo'n grote gasfles te kopen, begin nu toch wel te twijfelen..Zoals hierboven ook al iemand zei wil ik de q1200 blijven gebruiken voor doordeweeks na het werk makkelijk aan en uitzetten. In het weekend lekker aan de slag met de kettle
:strip_icc():strip_exif()/u/42463/gunther.jpg?f=community)
Mooi, maar Vul die schroefgaten even op en werk het bij. Is dan net wat meer af
vuurwerk - vlees eten - tuinkachel - bbq - alcohol - voetbalwedstrijden - buitenfestivals - houtkachels
Dit topic is gesloten.