:strip_icc():strip_exif()/u/233436/crop5b332c630ecee_cropped.jpeg?f=community)
Going to church doesn't make you a Christian any more than standing in a garage makes you a car.
:strip_icc():strip_exif()/u/413541/crop5706620130513_cropped.jpeg?f=community)
/u/513156/crop5ba35b73ebabc_cropped.png?f=community)
3000Wp oost-west pvoutput.org | 550Wp zuid | SSW: Atlantic Explorer 3 200L pvoutput.org| Mitsubishi SRK 35ZS-S pvoutput.org
Mwah. Zou 't gewoon in je oven doen. Ik doe 't in gietijzeren pan. 40 min >230 graden. Na 20 min de deksel er af. 45 min nog net iets beter maar dan worden de korsten te hard voor de kinderen.
Er is overigens een brood bak topic. Kom daar anders eens neuzen
Going to church doesn't make you a Christian any more than standing in a garage makes you a car.
:strip_icc():strip_exif()/u/463663/crop5e20634ff1754.jpeg?f=community)
Iemand enige verklaring waarom ik op de website van Ooni 'Belgium' niet meer kan selecteren als land bij "where are we shipping to" ? Staat nochtans wel nog bij de shipping FAQ.
Die Ooni Koda 2 Pro ziet er zéér aantrekkelijk uit.
Zijn er alternatieven voor de Ooni Modular Table die je erbij kan kopen voor €279? Het is wel een ideaal compact formaat.
Die Ooni Koda 2 Pro ziet er zéér aantrekkelijk uit.
Zijn er alternatieven voor de Ooni Modular Table die je erbij kan kopen voor €279? Het is wel een ideaal compact formaat.
Ik heb ook de Ooni Koda 2 Pro. Heel blij mee, maar hij is best groot. Vond 'm iets te groot toen hij binnen kwam, maar toch wel blij mee. Doe nu wel eens de toppings los in een ovenschaal tegelijk met de pizza in de oven en dan na 1 min. de toppings op de pizza. En branders links en rechts zorgen er voor dat je de pizza nauwelijks hoeft te draaien. Het formaat van de oven heeft uiteraard impact op het gas verbruik.:
Iemand enige verklaring waarom ik op de website van Ooni 'Belgium' niet meer kan selecteren als land bij "where are we shipping to" ? Staat nochtans wel nog bij de shipping FAQ.
Die Ooni Koda 2 Pro ziet er zéér aantrekkelijk uit.
Zijn er alternatieven voor de Ooni Modular Table die je erbij kan kopen voor €279? Het is wel een ideaal compact formaat.
Ben benieuwd of bij jou dan rechts ook harder gaat dan links. Bij mij bakt de pizza rechts wat harder. Geen idee hoe dat komt. Ik leg de pizza dus wat meer naar links.
Oh en ik ben bezig met een Home Assistent integration voor de Ooni Connect (er bestaat er al eentje, maar die is in het duits)
Hier had uw advertentie kunnen staan!
Ik heb net gisteren mijn Deense deeg klopper binnengekregen. Vanavond proberen maar niet voor m'n pizzadeeg (initieel niet althans, zal er wel voor gebruikt worden) maar voor brood. Vanwege de hogere hydratatie wat moeilijker mengen. Wordt overigens ook wel weer tijd voor pizza bedenk ik me:
[...]
Danish whisk
Going to church doesn't make you a Christian any more than standing in a garage makes you a car.
Afgelopen week mijn pizza oven gemodificeerd.
Ik heb een rvs deur gemaakt zodat de oven sneller opwarmt en minder gas verbruikt daardoor.
Er zitten gaten in om verbrandings gassen er uit te laten en een kier van 8mm aan de hele bovenrand.
En de deur zit 5mm naar voren omdat je anders opbouw van gas kan krijgen.
Nog niet gestest maar zodra ik dat gedaan heb post ik het hier.
:strip_exif()/f/image/fmG6hRp0NHSWzocY8O2odnkZ.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/iTI1Ve8fX6P0SwyiRXCNooj2.jpg?f=fotoalbum_large)
Ik heb een rvs deur gemaakt zodat de oven sneller opwarmt en minder gas verbruikt daardoor.
Er zitten gaten in om verbrandings gassen er uit te laten en een kier van 8mm aan de hele bovenrand.
En de deur zit 5mm naar voren omdat je anders opbouw van gas kan krijgen.
Nog niet gestest maar zodra ik dat gedaan heb post ik het hier.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/fmG6hRp0NHSWzocY8O2odnkZ.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/iTI1Ve8fX6P0SwyiRXCNooj2.jpg?f=user_large)
:strip_icc():strip_exif()/u/52100/DSC00966voorGoT-60x60.jpg?f=community)
Inderdaad, ik heb er laatst ook eentje aangeschaft naar aanleiding van een post in het broodbaktopic. Ideaal om een heel nat deeg te mengen of uiteraard voor een poolish.
Tevens deze pizzasteen gekocht:
:strip_exif()/f/image/ucrjTzhaQ3Omr0mbmZAmsucF.png?f=user_large)
Brood bakken in mijn Samsung oventje gaat nu een stuk beter, voor pizza is de maximale 230c van de oven te weinig, maar een focaccia moet ook wel gaan lukken. Het duurt alleen een eeuwigheid voor die steen op temperatuur is....
Daarom kan je beter een pizza steel gebruiken:
[...]
Inderdaad, ik heb er laatst ook eentje aangeschaft naar aanleiding van een post in het broodbaktopic. Ideaal om een heel nat deeg te mengen of uiteraard voor een poolish.
Tevens deze pizzasteen gekocht:
[Afbeelding]
Brood bakken in mijn Samsung oventje gaat nu een stuk beter, voor pizza is de maximale 230c van de oven te weinig, maar een focaccia moet ook wel gaan lukken. Het duurt alleen een eeuwigheid voor die steen op temperatuur is....
Ja maar, dan kan ik mijn brood niet "stone baked" noemen:
[...]
Daarom kan je beter een pizza steel gebruiken
En ik weet niet of een steel van het zelfde gewicht nou sneller op temperatuur is en of een pizza dan wel zou lukken.
:strip_exif()/u/106968/belkar2.gif?f=community)
Weg doen zou ik sowieso niet doen. Altijd leuk om er op zijn minst één pizza mee te maken en te beoordelen of je zelf vindt dat het kan of niet. Eigen ervaring is onovertroffen wat dat betreft.
En dan kan je er altijd nog nieuwe naast maken voor de zekerheid zodat je gegarandeerd lekkere pizza kunt eten.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | RF 24-70 f/2.8 L | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Ik heb gister een voordeegje gemaakt, maar een beetje veel gist gedaan omdat ik de tijden niet goed had staan in de calculator. Hopelijk komt het goed. Geleerde les: neem je tijd voor deeg
:strip_exif()/f/image/wLrnBXSX69pKafWMTa2Ge3rU.jpg?f=fotoalbum_large)
Heeft vannacht in de koelkast gestaan
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/wLrnBXSX69pKafWMTa2Ge3rU.jpg?f=user_large)
Heeft vannacht in de koelkast gestaan
[ Voor 3% gewijzigd door 418O2 op 06-03-2026 09:40 ]
:strip_icc():strip_exif()/u/216195/crop5f800d0ade53c_cropped.jpeg?f=community)
/u/309942/crop65119b0d2b29a.png?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/511209/ima.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/221531/crop631775904216a_cropped.jpg?f=community)
Donderdag ook weer eens pizza gebakken, buiten met de Roccbox.
Gebruik bijna altijd het poolish recept uit de Pizza Dough app. Toch vaak het idee dat het deeg er nog niet helemaal is op het moment dat ik ga bakken. Wilde ook een keer iets hogere hydratatie doen. Heb dus in de basis dat recept aangehouden maar aangepast op iets meer gist en 2-3% meer hydratatie. Gekneed in de spiraalmixer.
Was echt een heerlijk deeg, lekker zacht, fluffy en rekbaar. Volgende keer weer deze verhoudingen aanhouden en kijken of ik dan weer net zo’n mooi resultaat krijg.
Het begint wel te kriebelen voor een grotere oven zodat ik makkelijker kan draaien en afstand kan nemen van de vlam. Sinds de aankoop van de Roccbox zit de Arc XL ook in m’n achterhoofd, maar is inmiddels €100 duurder en ze doen volgens mij nooit echt aanbiedingen? Kan iemand daar iets over zeggen?
Anyway, foto’s van donderdag!
:strip_exif()/f/image/ktws94O53CKo1AEzIAHvyx7m.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/iKatSGV46QxQVtD2Vq0CRq88.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/erC1lX0tMqGKf1MUSo7yX0ZN.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/dT29eOExvn5fmbnA6fdQVAo6.jpg?f=fotoalbum_large)
Gebruik bijna altijd het poolish recept uit de Pizza Dough app. Toch vaak het idee dat het deeg er nog niet helemaal is op het moment dat ik ga bakken. Wilde ook een keer iets hogere hydratatie doen. Heb dus in de basis dat recept aangehouden maar aangepast op iets meer gist en 2-3% meer hydratatie. Gekneed in de spiraalmixer.
Was echt een heerlijk deeg, lekker zacht, fluffy en rekbaar. Volgende keer weer deze verhoudingen aanhouden en kijken of ik dan weer net zo’n mooi resultaat krijg.
Het begint wel te kriebelen voor een grotere oven zodat ik makkelijker kan draaien en afstand kan nemen van de vlam. Sinds de aankoop van de Roccbox zit de Arc XL ook in m’n achterhoofd, maar is inmiddels €100 duurder en ze doen volgens mij nooit echt aanbiedingen? Kan iemand daar iets over zeggen?
Anyway, foto’s van donderdag!
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/ktws94O53CKo1AEzIAHvyx7m.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/iKatSGV46QxQVtD2Vq0CRq88.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/erC1lX0tMqGKf1MUSo7yX0ZN.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/dT29eOExvn5fmbnA6fdQVAo6.jpg?f=user_large)
@Highfive95:
Vandaag weer pizza op het menu. Na veel wikken en wegen en twijfel tussen gas en elektrisch eindelijk mij vertrouwde G3 ferrari vervangen. Niet dat niet goed was, maar was het net niet.
In topic veel verschillende ovens voorbij zien komen en uiteindelijk voor de Turbotronic PO14 gekozen. Er waren weinig reviews te vinden, maar toch maar gekocht. Eerste indruk......groot. wat een verschil met G3.[Afbeelding]
Nu ben ik geen leek met pizzas bakken, maar eerste pizzas toch even wennen. Resultaat ok, maar niet super. Er zit een "los" deurtje bij en die had ik er eerst niet in.[Afbeelding]
[Afbeelding]
[Afbeelding]
Korst mooi gaar maar niet top. Als laaste toch maar op 450 boven en 400 beneden gezet. En deurtje erin. Dat leverde dit op.[Afbeelding]
[Afbeelding]
[Afbeelding]
Wat een enorm verschil met de G3.
Ik moet zeggen dat ik onder de indruk ben van de PO14. Bouwkwaliteit ziet er goed uit. Steen, cordoriet, maar in 2 minuten is je pizza klaar dus prima. En leopard spottingLaatste pizza had iets langer gekund, maar zeer tevreden met resultaat. En mooiste, dat alles voor €130,00.
Zou je de afstand voor/tussen/achter de voetjes van voor naar achter willen meten?
Ik denk hem op de magnetron te plaatsen maar moet dan wel rusten natuurlijk.
:strip_exif()/u/590229/crop5cd153bc23be7_cropped.gif?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/53288/icon.jpg?f=community){kind=icon}
Vandaag de Ooni Karu 2 voor het eerst gebruikt voor pizza (tot nu toe alleen een paar keer flammkuchen gebakken).
Kant en klare diepvriesbollen gebruikt, die waren niet zo mooi gerezen als wat ik hierboven zie, maar lieten zich uiteindelijk prima tot pizza’s vormen met hulp van wat Caputo Semolina.
Simpel belegd met pizzasaus van Mutti, geraspte mozzarella, verse mozzarella en wat Italiaanse kruiden.
:strip_exif()/f/image/OQamESACQLJDRA5iS43rUHLE.jpg?f=fotoalbum_large)
Smaakte goed
Had voor de zekerheid de hele verpakking van 5 bollen uitgelegd, voor het geval de eerste zou mislukken of zo, maar het was eigenlijk meteen goed. Dus de resterende drie bollen in drieën gedeeld en daar mooi pita broodjes van gebakken. Mooi om die zo als een ballonnetje te zien opblazen
:strip_exif()/f/image/4Ljl4AWPBw9oIUrZ811uO5BV.jpg?f=fotoalbum_large)
Die kunnen we de komende dagen lekker oppeuzelen.
Kant en klare diepvriesbollen gebruikt, die waren niet zo mooi gerezen als wat ik hierboven zie, maar lieten zich uiteindelijk prima tot pizza’s vormen met hulp van wat Caputo Semolina.
Simpel belegd met pizzasaus van Mutti, geraspte mozzarella, verse mozzarella en wat Italiaanse kruiden.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/OQamESACQLJDRA5iS43rUHLE.jpg?f=user_large)
Smaakte goed
Had voor de zekerheid de hele verpakking van 5 bollen uitgelegd, voor het geval de eerste zou mislukken of zo, maar het was eigenlijk meteen goed. Dus de resterende drie bollen in drieën gedeeld en daar mooi pita broodjes van gebakken. Mooi om die zo als een ballonnetje te zien opblazen
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/4Ljl4AWPBw9oIUrZ811uO5BV.jpg?f=user_large)
Die kunnen we de komende dagen lekker oppeuzelen.
The problem with common sense is that it's not all that common. | LinkedIn | Flickr
Leuk om in dit topic mee te lezen! Ik maak al een jaartje graag pizza’s in mijn unieke luigi. Een vrij simpel ding maar werkt voor ons prima! Deeg maak ik altijd 48 uur van te voren met Makro pizza bloem (w sterkte 280-320) en verse gist van de jumbo. Het zal vast nog beter kunnen maar ik ben meer dan tevreden en ons gasten ook altijd. Vandaag een keer een variatie met groene asperges, witte saus en pancetta, voor herhaling vatbaar!
:strip_exif()/f/image/50ILwaTiwSBhEAcqk9PWRyeK.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/Ei2RqPL9XatAYb4yYCHNkvWG.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/ftVBe6Y4NtwApSpFNoB2P8zp.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/QzTkZUEj6uafYhQG3UpGoWAb.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/5pc2KDrpMq95sG7EW5jmFeTu.jpg?f=fotoalbum_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/50ILwaTiwSBhEAcqk9PWRyeK.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/Ei2RqPL9XatAYb4yYCHNkvWG.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/ftVBe6Y4NtwApSpFNoB2P8zp.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/QzTkZUEj6uafYhQG3UpGoWAb.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/5pc2KDrpMq95sG7EW5jmFeTu.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/bPYJqvxG2Lz3UzFqB67ZLabZ.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/BIyjQmkczLyTagoEiLQSuRvb.jpg?f=user_large)
Hier voor het eerst eens een quattro formaggi gebakken met oa taleggio en gorgonzola. Man dat was me toch een partij lekker.
:strip_exif()/f/image/V3InwMcFynE4qLAs0cNQDUkr.jpg?f=fotoalbum_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/V3InwMcFynE4qLAs0cNQDUkr.jpg?f=user_large)
:strip_exif()/u/41019/aim_mine_ani.gif?f=community)
Ik heb dit weekend pizza gemaakt met lactosevrije mozzarella (galbani) en jonge kaas (van minus L), dat ging prima en smaakt niet anders ofzo. Dus mocht je er een keer rekening mee moeten houden, het kan prima
[ Voor 20% gewijzigd door 418O2 op 09-03-2026 11:06 ]
:strip_exif()/f/image/yauXTBBo3vaxBZjbElT03UTX.png?f=user_large)
een van de 4 pizza's van afgelopen weekend. ziet er klein uit maar de snijplank/serveerplank is erg groot.
bedolven in de kaas, want het was de laatste en het moest op
in de action oven gemaakt. met Mutti Pizzasaus er op. lekker makkelijk en smaakt top!
Caputo rood Pizzaria, 61% water, 2% zout.
48 uur gerezen in de koelkast.
moet toch nog eens goed leren hoe ik gelijke vlakke bodems maak met de hand. iemand een goede sugestie of video? (of pizzacursus bij voorkeur in noordholland(noord))
3000Wp oost-west pvoutput.org | 550Wp zuid | SSW: Atlantic Explorer 3 200L pvoutput.org| Mitsubishi SRK 35ZS-S pvoutput.org
dit is ongeveer hoe ik het doe.:
[Afbeelding]
een van de 4 pizza's van afgelopen weekend. ziet er klein uit maar de snijplank/serveerplank is erg groot.
bedolven in de kaas, want het was de laatste en het moest op
in de action oven gemaakt. met Mutti Pizzasaus er op. lekker makkelijk en smaakt top!
Caputo rood Pizzaria, 61% water, 2% zout.
48 uur gerezen in de koelkast.
moet toch nog eens goed leren hoe ik gelijke vlakke bodems maak met de hand. iemand een goede sugestie of video? (of pizzacursus bij voorkeur in noordholland(noord))
:strip_icc():strip_exif()/u/43262/Sanne_icon.jpg?f=community){kind=icon}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/I3uHEEekNlD7qg2DvdTY-TqqeUc=/fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/h3ttRUS53eeP7NO8nKypjOFA.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/ZUewWePGJaVLQwfhp3lLearWp44=/fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/avoY97cumbSR3lh5he99T3PU.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/sOVmXyMqXyD6EtiDHVgkPFLEPWA=/fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/jlsSon3xpEAR26XR5Suy2nxp.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/OfKGc-ai4WXZHUyz7hxcTSLG998=/fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/2XyJZEdrUXr3EXLczhlxTwOC.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/sydCQtnLHywreCstyKhAlhrfC2Q=/fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/Fx1jGbfabLhvjMGsdBkylSz8.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/-Yohj037jiEf2eGs2AqwNtvPO1c=/fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/5OAgvPlybLzJvokpS92Efpdy.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/V_1KSocy6Bk4dANXGWb3gZa1zHE=/fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/XJYUHiJpYeYwZiVgaURefMsm.jpg?f=user_large){kind=link}