:strip_icc():strip_exif()/u/98329/crop5e980e3220e1d_cropped.jpeg?f=community)
En hoelang met de hand gekneed ? 10 min ?bvk schreef op maandag 15 september 2025 @ 15:04:
[...]
Ik denk zelf dat goed kneden om de glutenvorming te bewerkstellingen beter is dan die 23c. En waarom zou 23 graden belangrijk moeten zijn, pas boven de 30 graden krijgt gist het moeilijk?
Edit:
Gisteren ook weer deeg gemaakt om morgen pizza te eten, deeg staat nu dus sinds gistermiddag in de koelkast tot morgenmiddag. Ook al zou mijn deeg "te warm" zijn geweest dan is het in de koelkast zo weer afgekoeld.
Kan je ons het recept / bereidingswijze delen?:Afgelopen weekend ook weer eens pizza gebakken. Was al veel te lang geleden, dus even moeten oefenen
[Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding] Al met al weer prima gelukt met de Ooni Koda 12.
:strip_icc():strip_exif()/u/52100/DSC00966voorGoT-60x60.jpg?f=community)
Geen idee, ik kijk niet op de klok tijdens het kneden....
Maar ik kneed tot ik een mooie bol heb die niet meer aan mijn handen plakt, dus tot wanneer de bloem al het water heeft opgenomen, lekker stevig is en de glutenvorming in gang is gezet.Verder zijn er natuurlijk honderdmiljoenmiljard pizza deeg recepten, ik zou me daar niet blind op staren. Zoveel variaties in bloem, hydratatie, ovens, hoeveelheid gist etc. etc. Belangrijk is dat je zelf de feeling krijgt voor wat voor jou het beste werkt.
Oefenen, oefenen en nog meer oefenen dus, tot je voor jou het gewenste resultaat bereikt.
Gisteren pizza gebakken met een deeg dat poolish gebruik.
Heb een mooie calculator gevonden waar ook stap voor stap de handelingen aangegeven worden.
https://calculators.ramin.io/
Erg mooi soepel deeg, wat goed tot een vlies te stretchen was.
Ook nog een calzone geprobeerd, was ook een succes
:strip_exif()/f/image/ib7757VRFJD2A8h6xy92RdDv.jpg?f=fotoalbum_large)
Heb een mooie calculator gevonden waar ook stap voor stap de handelingen aangegeven worden.
https://calculators.ramin.io/
Erg mooi soepel deeg, wat goed tot een vlies te stretchen was.
Ook nog een calzone geprobeerd, was ook een succes
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/1KlnwuR0dw4u91Kv39nslUBe.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/GfnXTQmXxSlpEhPMIvUyEI38.jpg?f=user_large) |
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/ib7757VRFJD2A8h6xy92RdDv.jpg?f=user_large)
[ Voor 16% gewijzigd door FRANQ op 15-09-2025 22:09 ]
/u/442325/maus1.png?f=community)
Heb met m'n slaapkop per ongeluk 2 keer 3kg blokjes Fior di Latte besteld (als onderdeel van grotere bestelling, vandaar even gemist) 
Heb één doos al geportioneerd en in de vriezer gedaan, maar voor de rest heb ik geen plek meer...
Wat kan je hiermee doen? Zoveel pizza's ga ik helaas niet eten, iemand een idee?
Anders mag ie ook weg voor voor 20EU, >50% korting, ophalen in Rotterdam (zuid), DM me maar.
:strip_exif()/f/image/oqvoPy4oTm3ori9Po2cGNpoy.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/cbbGdqbKOOINL3d1mF1FUQWn.jpg?f=fotoalbum_large)
Heb één doos al geportioneerd en in de vriezer gedaan, maar voor de rest heb ik geen plek meer...
Wat kan je hiermee doen? Zoveel pizza's ga ik helaas niet eten, iemand een idee?
Anders mag ie ook weg voor voor 20EU, >50% korting, ophalen in Rotterdam (zuid), DM me maar.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/oqvoPy4oTm3ori9Po2cGNpoy.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/cbbGdqbKOOINL3d1mF1FUQWn.jpg?f=user_large)
:strip_icc():strip_exif()/u/295418/crop66c10595e4370_cropped.jpg?f=community)
Niet kneden is dat je stopt wanneer je een homogeen deeg hebt. Dan, afhankelijk van je hydratatie, na 15-30m je deeg omslaan. Je kan het op je werkbank leggen en je deeg opzij trekken tot het weerstand biedt, en opzichzelf vouwen. Als een pakketje, vanuit elke zijde. Dat kun je dan 2 keer doen. Terug in de kom, en b.v. na 30m nog een keer.
Je kunt het ook in de kom laten en steeds een stuk deeg eruit trekken tot het tegenstand bied en boven vouwen, en zo werk je dan de kom rond (dit is de stretch and fold techniek).
Zo heb je precies dezelfde gluten ontwikkeling als wanneer je snoeihard zit te buffelen met je handen. Mijns inziens een superieure methode, en tevens beter voor je beetje. Maar goed, ieder zijn ding hoor, doe vooral wat voor jou goed werkt.
Maar zo bak ik al jaren al mijn eigen brood en pizzas
Zondagmiddag dus een deegje gemaakt en in de koelkast gezet tot vanmorgen. Meegenomen naar werk, gewogen en met 839 gram was het precies goed voor 3 bollen van 280 gram.
/f/image/mxloNuCBlsRrHeob0hTneNJE.png?f=fotoalbum_large)
En daarna gebakken op een andere afdeling in een pizza oven. Deze staat helaas maar op 300 graden, dus het bakken moet nog wel steeds in twee keer. Dus eerst met tomatensaus en daarna nog een keer met kaas en beleg. Het gaat alleen een stukje sneller en moet ik even oefenen met de pizza's draaien.
Alleen een beetje jammer dat mijn collega Pancetta had meegebracht i.p.v. Parma ham, dus die moest ik wel mee bakken in plaats van erna mee beleggen. De smaak was er echter niet minder om!
:strip_exif()/f/image/mxloNuCBlsRrHeob0hTneNJE.png?f=user_large)
En daarna gebakken op een andere afdeling in een pizza oven. Deze staat helaas maar op 300 graden, dus het bakken moet nog wel steeds in twee keer. Dus eerst met tomatensaus en daarna nog een keer met kaas en beleg. Het gaat alleen een stukje sneller en moet ik even oefenen met de pizza's draaien.
Members only:
In MO tags omdat ik niet wil dat Google deze foto's indexeert...
Alleen zichtbaar voor ingelogde gebruikers.
Inloggen
Alleen een beetje jammer dat mijn collega Pancetta had meegebracht i.p.v. Parma ham, dus die moest ik wel mee bakken in plaats van erna mee beleggen. De smaak was er echter niet minder om!
Ik kneed inmiddels met de machine, maar ga deze techniek zeker ook eens proberen. Dat vouwen was mijn 'kneed' techniek (maar dan in de kom) toen ik het nog handmatig deed. Ik deed dat dan direct nadat ik een consistent deeg had, en wel wat vaker dan je hierboven aangeeft. Dan na een half uur nog 1 keer op spanning vouwen en in de koelkast. Altijd leuk om wat nieuws te leren.:
[...]
Niet kneden is dat je stopt wanneer je een homogeen deeg hebt. Dan, afhankelijk van je hydratatie, na 15-30m je deeg omslaan. Je kan het op je werkbank leggen en je deeg opzij trekken tot het weerstand biedt, en opzichzelf vouwen. Als een pakketje, vanuit elke zijde. Dat kun je dan 2 keer doen. Terug in de kom, en b.v. na 30m nog een keer.
Je kunt het ook in de kom laten en steeds een stuk deeg eruit trekken tot het tegenstand bied en boven vouwen, en zo werk je dan de kom rond (dit is de stretch and fold techniek).
Zo heb je precies dezelfde gluten ontwikkeling als wanneer je snoeihard zit te buffelen met je handen. Mijns inziens een superieure methode, en tevens beter voor je beetje. Maar goed, ieder zijn ding hoor, doe vooral wat voor jou goed werkt.
Maar zo bak ik al jaren al mijn eigen brood en pizzas
:strip_exif()/u/106968/belkar2.gif?f=community)
Dat is eigenlijk nog mengen, al kan ik me voorstellen dat die grens wat vaag kan zijn. Ik ben ook altijd wel voorstander van efficiënt kneden (lees: zo weinig mogelijk
).
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
:strip_exif()/u/590229/crop5cd153bc23be7_cropped.gif?f=community)
Klopt inderdaad, ik deed dat ook vaak met desembrood. Maar dan alsnog alleen vouwen en niet kneden. Kneden is een manier om het proces te versnellen, meer niet eigenlijk. Je bepaalt dan zelf wanneer het goed is in plaats van wat je het puur aan 'de tijd' over laat.
Autolyse is de meel na het mengen de tijd geven om het water op te nemen en dus wachten met verder bewerken, dat zegt nog niet zoveel over of je gaat kneden of niet.
Uiteindelijk is het erg persoonlijk wat je prettig vindt. Niet kneden vraag wel een hoop doorlooptijd dus ik snap heel goed dat er veel machines gebruikt worden.
Autolyse is de meel na het mengen de tijd geven om het water op te nemen en dus wachten met verder bewerken, dat zegt nog niet zoveel over of je gaat kneden of niet.
Uiteindelijk is het erg persoonlijk wat je prettig vindt. Niet kneden vraag wel een hoop doorlooptijd dus ik snap heel goed dat er veel machines gebruikt worden.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Je kan toch ook met de hand kneden ? 10 minuten:
Uiteindelijk is het erg persoonlijk wat je prettig vindt. Niet kneden vraag wel een hoop doorlooptijd dus ik snap heel goed dat er veel machines gebruikt worden.
Uiteraard, maar ik benoemde even het andere uiterste ten opzichte van niet kneden.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
/u/309942/crop65119b0d2b29a.png?f=community)
Wat dat laatste betreft, bijna iedereen hier gebruikt zeer weinig gist en bloem met hoge w-waarde. De doorlooptijden zijn hoog ongeacht de manier van kneden:
Klopt inderdaad, ik deed dat ook vaak met desembrood. Maar dan alsnog alleen vouwen en niet kneden. Kneden is een manier om het proces te versnellen, meer niet eigenlijk. Je bepaalt dan zelf wanneer het goed is in plaats van wat je het puur aan 'de tijd' over laat.
Autolyse is de meel na het mengen de tijd geven om het water op te nemen en dus wachten met verder bewerken, dat zegt nog niet zoveel over of je gaat kneden of niet.
Uiteindelijk is het erg persoonlijk wat je prettig vindt. Niet kneden vraag wel een hoop doorlooptijd dus ik snap heel goed dat er veel machines gebruikt worden.
Valt wel mee toch? Sterke bloem is ook gewoon prettig in gebruik, dat hoeft niet per se te zijn omdat je drie etmalen wil rijpen. Ik zie hier allerlei verschillende stijlen langs komen, dat maakt het ook juist zo leuk.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Daar heb je wel een punt:
[...]
Valt wel mee toch? Sterke bloem is ook gewoon prettig in gebruik, dat hoeft niet per se te zijn omdat je drie etmalen wil rijpen. Ik zie hier allerlei verschillende stijlen langs komen, dat maakt het ook juist zo leuk.
Ik zie hier echter bijna nooit deegjes langskomen met een korte rijstijd.
Ik heb meerdere geprobeerd en die snelle van Rutger vind ik zelf prima. Denk niet dat iedereen elke pizza post hier:
[...]
Daar heb je wel een punt
Ik zie hier echter bijna nooit deegjes langskomen met een korte rijstijd.
Het is geschikt voor het nattere deeg wat je niet meer op een normale methode kan kneden.
Werkt prima, maar naderhand zit wel je keuken onder de klodders deeg als je een beetje enthousiast bent zoals ik. Niet zo'n hoge WAF dus
(ik ben daarmee dus gestopt 
)Nat deeg laat zich trouwens ook goed kneden in een mengkom en dan met één hand schepbewegingen te maken. Het heet de Rubaud methode.
Zie hier een filmpje:
YouTube: How to Mix Wet Dough (Rubaud Method)
Ik had er nooit zo over nagedacht, maar je zegt dus eigenlijk dat die gluten sowieso wel ontstaan, ongeacht of je het stretch-and-fold of kneedt. Dus zou je het na de mengfase 48h+ in de koelkast zetten, is het netwerk dan net zo goed ontwikkeld dan als ik na het mengen eerst nog 10 a 15 minuten kneed? Of is het kneden/stretchen toch wel ergens goed voor, ergens in het proces?:
Klopt inderdaad, ik deed dat ook vaak met desembrood. Maar dan alsnog alleen vouwen en niet kneden. Kneden is een manier om het proces te versnellen, meer niet eigenlijk. Je bepaalt dan zelf wanneer het goed is in plaats van wat je het puur aan 'de tijd' over laat.
Autolyse is de meel na het mengen de tijd geven om het water op te nemen en dus wachten met verder bewerken, dat zegt nog niet zoveel over of je gaat kneden of niet.
Uiteindelijk is het erg persoonlijk wat je prettig vindt. Niet kneden vraag wel een hoop doorlooptijd dus ik snap heel goed dat er veel machines gebruikt worden.
Opzich vind ik kneden altijd wel een eerzaam werkje, maar soms moet ik 12 of laatst zelfs 20 bolletjes maken, dan gaat alles in tweeën en wordt het echt een taak. Dan is wachten misschien wel net zo handig
Er vormen enkel door verstrijken van tijd gluten, zeker. Maar door te stretchen/omslaan, krijg je een stevig netwerk waar ze allemaal in de 'juiste' richting gaan staan en zo de gassen goed kunnen tegenhouden bij het rijzen. Bij heel nat deeg en je soms wel >4x omslaan nodig om de juiste ontwikkeling te krijgen.:
[...]
Ik had er nooit zo over nagedacht, maar je zegt dus eigenlijk dat die gluten sowieso wel ontstaan, ongeacht of je het stretch-and-fold of kneedt. Dus zou je het na de mengfase 48h+ in de koelkast zetten, is het netwerk dan net zo goed ontwikkeld dan als ik na het mengen eerst nog 10 a 15 minuten kneed? Of is het kneden/stretchen toch wel ergens goed voor, ergens in het proces?
Opzich vind ik kneden altijd wel een eerzaam werkje, maar soms moet ik 12 of laatst zelfs 20 bolletjes maken, dan gaat alles in tweeën en wordt het echt een taak. Dan is wachten misschien wel net zo handig
Kenden versnelt het proces, en in de industrie is tijd geld. Maar voor thuis bakkers is tijd je vriend. Net als met fermenteren, hoe langer het allemaal duurt, hoe lekkerder en beter verteerbaar het wordt
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/go63r8o7zEI7BmoR5NJDNjHg.jpg?f=user_large)
Resultaat: dit was prima en goed deeg !
YouTube: 48hour Direct pizza dough recipe
:strip_exif()/f/image/nL8SbXkBNhuPkHnMF0IAy9yX.jpg?f=fotoalbum_large)
YouTube: 48hour Direct pizza dough recipe
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/nL8SbXkBNhuPkHnMF0IAy9yX.jpg?f=user_large)
[ Voor 17% gewijzigd door MaStar op 19-09-2025 19:24 ]
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/Go1GzxGzc8aAv5j8Favd7Bul.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/CtYJFAzbEJBWYXHKP3Esp39w.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/9qFSvX3a4xa2HJ7GdyS7BMw8.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/XQPhdBSWyd1T3OnOEQrqQdh6.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/Nnvsp7v35uutxVeF3kcw9ZZY.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/OmqhdqgWz1CjPIJaD1dCK5Ey.jpg?f=user_large)
Eigenlijk wel ja, maar zoals @Luapper al zegt is de structuur van het gluten netwerk ook van belang. Als ik niet kneed doe ik wel altijd een beetje vouwen, maar dat is zo klaar.:
[...]
Ik had er nooit zo over nagedacht, maar je zegt dus eigenlijk dat die gluten sowieso wel ontstaan, ongeacht of je het stretch-and-fold of kneedt. Dus zou je het na de mengfase 48h+ in de koelkast zetten, is het netwerk dan net zo goed ontwikkeld dan als ik na het mengen eerst nog 10 a 15 minuten kneed? Of is het kneden/stretchen toch wel ergens goed voor, ergens in het proces?
Opzich vind ik kneden altijd wel een eerzaam werkje, maar soms moet ik 12 of laatst zelfs 20 bolletjes maken, dan gaat alles in tweeën en wordt het echt een taak. Dan is wachten misschien wel net zo handig
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Vandaag was het weer pizza-tijd 🍕.
65 procent hydratatie, poolish en koude rijs van iets minder dan 24u. Mijn biscotto steen is goedgekeurd.
Tip: In de frigo van de Lidl kan je bij de Italiaanse producten pikante gedroogde worst vinden. Heerlijk. De pikante honing is ook een aanrader!
65 procent hydratatie, poolish en koude rijs van iets minder dan 24u. Mijn biscotto steen is goedgekeurd.
Tip: In de frigo van de Lidl kan je bij de Italiaanse producten pikante gedroogde worst vinden. Heerlijk. De pikante honing is ook een aanrader!
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/JYNNRTrTgDKiKYFpz8jrS3Hp.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/JaXTw3eTXdLDrbnBbAQG9KNc.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/R07PiZvg7IcnlpCjiaWlIDjV.jpg?f=user_large) |
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/bDTTImanjG2EEmuJWKppC8j0.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/wdAqxDRHArBum0w9Vxb46Xgt.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/sJjYVv5xL0h6a7jNp5fZ9xrX.jpg?f=user_large) |
Je wilt toch niet zeggen dat je de hot honey ook bij de lidl vandaan hebt ?!?! Vind het wel een erg duur flesje worden als ik het moet bestellen
Avond pizza sessie omdat ik nog een paar bollen over had. Gaat steeds beter . Deeg was 48 uur koelkast koude fermentatie. Heerlijk.
Ene met parmaham , champignons en paprika. De andere pizza met blauwe kaas, peer en noten .
Volgende keer wil ik me focussen op nog een wat grotere opstaande lichte rand , dat is nog iets om te leren (en vraag of dat mogelijk is met hand kneden ). Misschien maak ik ze al iets te groot op de schep.
:strip_exif()/f/image/A58j6qiolyc12wYadt5lsw39.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/xm2QIJrM2UOvWY1uE598Pggz.jpg?f=fotoalbum_large)
Ene met parmaham , champignons en paprika. De andere pizza met blauwe kaas, peer en noten .
Volgende keer wil ik me focussen op nog een wat grotere opstaande lichte rand , dat is nog iets om te leren (en vraag of dat mogelijk is met hand kneden ). Misschien maak ik ze al iets te groot op de schep.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/A58j6qiolyc12wYadt5lsw39.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/xm2QIJrM2UOvWY1uE598Pggz.jpg?f=user_large)
[ Voor 7% gewijzigd door MaStar op 20-09-2025 21:28 ]
Ziet er goed uit.
Denk dat het meer techniek van vormen is dan of je met de hand kneed of met machine.
Wat ik altijd doe ik bol is bol op de kop in semolina. Dan rand er lichtjes in duwen. Zodat je eigenlijk in het midden nog een bol hebt. Dan bol omdraaien en bodem naar buiten duwen. Dan bodem stretchen tot gewenst formaat. Dan heb je een mooie cornicione
Maar het is echt oefenen, oefenen, oefenen. Mij lukt het ook niet altijd. Nadeel is dat ik ze niet zo mooi kan bakken op de G3 ferrari.
Goede tip . En pizza niet te groot maken helpt ook denk ik . Waardoor je een betere rand krijgt.:
[...]
Ziet er goed uit.
Denk dat het meer techniek van vormen is dan of je met de hand kneed of met machine.
Wat ik altijd doe ik bol is bol op de kop in semolina. Dan rand er lichtjes in duwen. Zodat je eigenlijk in het midden nog een bol hebt. Dan bol omdraaien en bodem naar buiten duwen. Dan bodem stretchen tot gewenst formaat. Dan heb je een mooie cornicione
Nadeel is dat ik ze niet zo mooi kan bakken op de G3 ferrari.
En temperatuur van de oven . Waarbij ik 425 makkelijker te hanteren vindt om aanbranden te voorkomen , maar 475 graden beter is voor opkomende rand vermoed ik
[ Voor 7% gewijzigd door MaStar op 21-09-2025 08:24 ]
Niet van de Lidl, wel online. Denk dat ik ze ergens voor 12 euro had gevonden. Maar kost gemiddeld 17 euro. Gaat wel lang mee.:
[...]
Je wilt toch niet zeggen dat je de hot honey ook bij de lidl vandaan hebt ?!?! Vind het wel een erg duur flesje worden als ik het moet bestellen
Hi,
Ik lees altijd smakelijk mee in dit topic (eerlijkheid gebied me te zeggen dat ik zelf nagenoeg niets post
). Ik bak al enkele jaren pizza's thuis en meen dit aardig onder de knie te hebben. Ik bak ze in een Ooni Koda. Het deeg maak ik veelal 's ochtends om diezelfde avond te gebruiken.
Waar ik graag jullie advies over ontvang is het volgende;
Ik maak nu geregeld deeg met een kilo bloem. Ik merk dat mijn keukenmachine daar moeite mee heeft. het is een Kenwood chef van minstens 30 jaar oud, oersterk. omdat hij zo loopt te stuiteren op het aanrecht (en lelijk roomwit vergeeld is) wil ik hem vervangen.
omdat ik hem ook wil gebruiken voor cakes, taarten en alle andere standaard keuken dingen wil ik geen planeetmachine. de keus komt dan al snel uit bij een Kenwood XL of een grotere Kitchenaid met vaste kop en verstelbare kom. Hebben jullie nog inzichten of tips die mijn keuze makkelijker maken?
Voordelen van de Kenwood zijn m.i.:
- veelal iets voordeliger
- ik kan wat opzetstukken hergebruiken waarschijnlijk
- sommige modellen hebben een ingebouwde weegschaal
Voordelen van de Kitchenaid:
- mooier
- directe aandrijving (al zou dat tegenwoordig minder een USP zijn vanwege kunstof tandwielen oid?)
Verdere eisen;
- RVS accessoires
Ik lees altijd smakelijk mee in dit topic (eerlijkheid gebied me te zeggen dat ik zelf nagenoeg niets post
). Ik bak al enkele jaren pizza's thuis en meen dit aardig onder de knie te hebben. Ik bak ze in een Ooni Koda. Het deeg maak ik veelal 's ochtends om diezelfde avond te gebruiken.Waar ik graag jullie advies over ontvang is het volgende;
Ik maak nu geregeld deeg met een kilo bloem. Ik merk dat mijn keukenmachine daar moeite mee heeft. het is een Kenwood chef van minstens 30 jaar oud, oersterk. omdat hij zo loopt te stuiteren op het aanrecht (en lelijk roomwit vergeeld is) wil ik hem vervangen.
omdat ik hem ook wil gebruiken voor cakes, taarten en alle andere standaard keuken dingen wil ik geen planeetmachine. de keus komt dan al snel uit bij een Kenwood XL of een grotere Kitchenaid met vaste kop en verstelbare kom. Hebben jullie nog inzichten of tips die mijn keuze makkelijker maken?
Voordelen van de Kenwood zijn m.i.:
- veelal iets voordeliger
- ik kan wat opzetstukken hergebruiken waarschijnlijk
- sommige modellen hebben een ingebouwde weegschaal
Voordelen van de Kitchenaid:
- mooier
- directe aandrijving (al zou dat tegenwoordig minder een USP zijn vanwege kunstof tandwielen oid?)
Verdere eisen;
- RVS accessoires
Geen idee, ik heb mijn Kitchenaid heavy duty in de soep gedraaid met pizzadeeg (er kwam rook uit!) en heb daarna een Maxima MSM8 gekocht. Ik wil voor deeg eigenlijk niet meer terug, zij het dat ik wellicht ooit nog de Maxima inruil voor een Famag Grilletta. Daar kun je ook kleinere hoeveelheden in kneden.:
Hi,
Ik lees altijd smakelijk mee in dit topic (eerlijkheid gebied me te zeggen dat ik zelf nagenoeg niets post
Waar ik graag jullie advies over ontvang is het volgende;
Ik maak nu geregeld deeg met een kilo bloem. Ik merk dat mijn keukenmachine daar moeite mee heeft. het is een Kenwood chef van minstens 30 jaar oud, oersterk. omdat hij zo loopt te stuiteren op het aanrecht (en lelijk roomwit vergeeld is) wil ik hem vervangen.
omdat ik hem ook wil gebruiken voor cakes, taarten en alle andere standaard keuken dingen wil ik geen planeetmachine. de keus komt dan al snel uit bij een Kenwood XL of een grotere Kitchenaid met vaste kop en verstelbare kom. Hebben jullie nog inzichten of tips die mijn keuze makkelijker maken?
Voordelen van de Kenwood zijn m.i.:
- veelal iets voordeliger
- ik kan wat opzetstukken hergebruiken waarschijnlijk
- sommige modellen hebben een ingebouwde weegschaal
Voordelen van de Kitchenaid:
- mooier
- directe aandrijving (al zou dat tegenwoordig minder een USP zijn vanwege kunstof tandwielen oid?)
Verdere eisen;
- RVS accessoires
/u/25497/crop5f2283a3c7aef_cropped.png?f=community)
Ik zou voor een spiraalmixer gaan:
Hi,
Ik lees altijd smakelijk mee in dit topic (eerlijkheid gebied me te zeggen dat ik zelf nagenoeg niets post
Waar ik graag jullie advies over ontvang is het volgende;
Ik maak nu geregeld deeg met een kilo bloem. Ik merk dat mijn keukenmachine daar moeite mee heeft. het is een Kenwood chef van minstens 30 jaar oud, oersterk. omdat hij zo loopt te stuiteren op het aanrecht (en lelijk roomwit vergeeld is) wil ik hem vervangen.
omdat ik hem ook wil gebruiken voor cakes, taarten en alle andere standaard keuken dingen wil ik geen planeetmachine. de keus komt dan al snel uit bij een Kenwood XL of een grotere Kitchenaid met vaste kop en verstelbare kom. Hebben jullie nog inzichten of tips die mijn keuze makkelijker maken?
Voordelen van de Kenwood zijn m.i.:
- veelal iets voordeliger
- ik kan wat opzetstukken hergebruiken waarschijnlijk
- sommige modellen hebben een ingebouwde weegschaal
Voordelen van de Kitchenaid:
- mooier
- directe aandrijving (al zou dat tegenwoordig minder een USP zijn vanwege kunstof tandwielen oid?)
Verdere eisen;
- RVS accessoires
:strip_icc():strip_exif()/u/483737/crop67c07208d96f1_cropped.jpg?f=community)
Geïnspireerd op de laatste foto vandaag zelf even hot honey gemaakt. Lekker man! (en super simpel)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/NKSyCS9iMTJNwaa3bhSEFfyZ.jpg?f=user_large)
Uiteraard ook pizzaatje gebakken vandaag. Heb de techniek inmiddels goed onder de knie en haal mooie resultaten met de Fat Tony, maar ben alleen niet tevreden over m'n deeg. Smaak is gewoon een beetje meh..
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/romiIjpj2PDXO3RKHFLiO8KI.jpg?f=user_large)
Hoe veel doet het soort bloem voor de smaak? Ik heb deze basia pizza bloem (00) en dat is eigenlijk de enige gemene deler tussen al m'n deegjes so far.. Verschillende recepten, droge gist, verse gist... Alleen de bloem is altijd 't zelfde omdat ze die hier in de winkel hebben staan..
Overstappen voor smaak?
:strip_icc():strip_exif()/u/413541/crop5706620130513_cropped.jpeg?f=community)
Receptje voor de hot honey? 🍯🤗:
[...]
Geïnspireerd op de laatste foto vandaag zelf even hot honey gemaakt. Lekker man! (en super simpel)
[Afbeelding]
Uiteraard ook pizzaatje gebakken vandaag. Heb de techniek inmiddels goed onder de knie en haal mooie resultaten met de Fat Tony, maar ben alleen niet tevreden over m'n deeg. Smaak is gewoon een beetje meh..
[Afbeelding]
Hoe veel doet het soort bloem voor de smaak? Ik heb deze basia pizza bloem (00) en dat is eigenlijk de enige gemene deler tussen al m'n deegjes so far.. Verschillende recepten, droge gist, verse gist... Alleen de bloem is altijd 't zelfde omdat ze die hier in de winkel hebben staan..
Overstappen voor smaak?
Koop een keer online caputo pizzaria of caputo chef 😉
150 gram honing, 5 gram chilivlokken, 1 snuf zout, 1 rode peper (fijn gesneden (evt. zonder zaadjes)), 15 ml (appel)azijn
Alles behalve de azijn in een pannetje verwarmen tot de honing gaat borrelen, dan vuur af zetten, azijn toevoegen, roeren, af laten koelen en proeven.
Naar wens smaak aanpassen met chilipeper, Chili vlokken, honing of azijn
Zelf had ik enkel witte wijnazijn, dus heb die gebruikt ipv de appel azijn.
Zal er eens een proberen en kijken of dat verschil maakt qua smaak
Wat voor pizza probeer je eigenlijk te maken? New york style?:
[...]
Uiteraard ook pizzaatje gebakken vandaag. Heb de techniek inmiddels goed onder de knie en haal mooie resultaten met de Fat Tony, maar ben alleen niet tevreden over m'n deeg. Smaak is gewoon een beetje meh..
FboGfi63yYD_2 "]deze[/url] basia pizza bloem (00) en dat is eigenlijk de enige gemene deler tussen al m'n deegjes so far.. Verschillende recepten, droge gist, verse gist... Alleen de bloem is altijd 't zelfde omdat ze die hier in de winkel hebben staan..
Overstappen voor smaak?
/u/513156/crop5ba35b73ebabc_cropped.png?f=community)
Deze week mijn nieuwe Patton gas Pizzaoven voor het eerst geprobeerd.
heb hem een paar weken geleden via iBOOD gekocht
verder niet veel anders dan de andere pizzaovens die ik heb, het enige wat ik wel had, de vlam op zijn laagst was te hoog voor de pizza's. zou een andere steen ook helpen? dat hij er minder lang op hoeft.
de bodem was nog niet helemaal klaar, maar de randen waren al goed zwart..
/f/image/O0lacrbkBuOLJ2IISVagwZPe.png?f=fotoalbum_large)
de oven toen ik hem voor het eerst aan had.
Waren verder heerlijk! pesto was een aanrader 
Ook had ik veel last van dat er (condens) water in de deegkratten zat, wat weer in het deeg trok.. iemand hier een oorzaak/oplossing voor?
heb hem een paar weken geleden via iBOOD gekocht
verder niet veel anders dan de andere pizzaovens die ik heb, het enige wat ik wel had, de vlam op zijn laagst was te hoog voor de pizza's. zou een andere steen ook helpen? dat hij er minder lang op hoeft.
de bodem was nog niet helemaal klaar, maar de randen waren al goed zwart..
:strip_exif()/f/image/O0lacrbkBuOLJ2IISVagwZPe.png?f=user_large)
de oven toen ik hem voor het eerst aan had.
:strip_exif()/f/image/3n8kVq3iKYPRT3ok7UdhQfZp.png?f=user_large) | :strip_exif()/f/image/UXMvbS204LH1sFU97wfLdCbj.png?f=user_large) | :strip_exif()/f/image/fs6z8WrY4VEivS7o9ieDbI6w.png?f=user_large) |
:strip_exif()/f/image/lf5GMpYgEqPeY1k6kG9Ku6an.png?f=user_large) |
Ook had ik veel last van dat er (condens) water in de deegkratten zat, wat weer in het deeg trok.. iemand hier een oorzaak/oplossing voor?
3000Wp oost-west pvoutput.org | 550Wp zuid | SSW: Atlantic Explorer 3 200L pvoutput.org| Mitsubishi SRK 35ZS-S pvoutput.org
Nee dit had een Napolitaanse moeten worden, alleen is dát niet helemaal gelukt.
Met de techniek die ik onder de knie heb, bedoelde ik meer de pizza opscheppen en in/uit de oven halen en draaien. Niet persé de perfecte uitwerking van de pizza zelf nog..
Eerste minuut of 2 even vuur uit dan kan de bodem bakken. daarna weer aansteken en bovenkant afbakken.:
Deze week mijn nieuwe Patton gas Pizzaoven voor het eerst geprobeerd.
heb hem een paar weken geleden via iBOOD gekocht
verder niet veel anders dan de andere pizzaovens die ik heb, het enige wat ik wel had, de vlam op zijn laagst was te hoog voor de pizza's. zou een andere steen ook helpen? dat hij er minder lang op hoeft.
de bodem was nog niet helemaal klaar, maar de randen waren al goed zwart..
[Afbeelding]
de oven toen ik hem voor het eerst aan had.Waren verder heerlijk! pesto was een aanrader
[Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding]
Ook had ik veel last van dat er (condens) water in de deegkratten zat, wat weer in het deeg trok.. iemand hier een oorzaak/oplossing voor?
Ja vandaar mijn vraag omtrent hetgeen je wil bereiken. Volg je de recepten incl. rijstijd en dergelijke goed op?:
[...]
Nee dit had een Napolitaanse moeten worden, alleen is dát niet helemaal gelukt.
Met de techniek die ik onder de knie heb, bedoelde ik meer de pizza opscheppen en in/uit de oven halen en draaien. Niet persé de perfecte uitwerking van de pizza zelf nog..
Zelf met de standaarddeeg kan je al redelijk goede napolitaanse pizza's maken.
Goh, mij lijkt het vuur helemaal rondom een beetje overkill:
Deze week mijn nieuwe Patton gas Pizzaoven voor het eerst geprobeerd.
heb hem een paar weken geleden via iBOOD gekocht
verder niet veel anders dan de andere pizzaovens die ik heb, het enige wat ik wel had, de vlam op zijn laagst was te hoog voor de pizza's. zou een andere steen ook helpen? dat hij er minder lang op hoeft.
de bodem was nog niet helemaal klaar, maar de randen waren al goed zwart..
[Afbeelding]
de oven toen ik hem voor het eerst aan had.Waren verder heerlijk! pesto was een aanrader
[Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding]
Ook had ik veel last van dat er (condens) water in de deegkratten zat, wat weer in het deeg trok.. iemand hier een oorzaak/oplossing voor?
. Hoe lang had je op voorhand je steen opgewarmd? Het kan zijn dat je steen gewoon niet warm genoeg was. Ik gebruik een lasertemperatuurmeter om enigszins een idee te krijgen van de temperatuur van mijn steen.
Blij om te inspireren. De honing ziet er inderdaad smakelijk uit zo.:
[...]
Geïnspireerd op de laatste foto vandaag zelf even hot honey gemaakt. Lekker man! (en super simpel)
[Afbeelding]
Uiteraard ook pizzaatje gebakken vandaag. Heb de techniek inmiddels goed onder de knie en haal mooie resultaten met de Fat Tony, maar ben alleen niet tevreden over m'n deeg. Smaak is gewoon een beetje meh..
[Afbeelding]
Hoe veel doet het soort bloem voor de smaak? Ik heb deze basia pizza bloem (00) en dat is eigenlijk de enige gemene deler tussen al m'n deegjes so far.. Verschillende recepten, droge gist, verse gist... Alleen de bloem is altijd 't zelfde omdat ze die hier in de winkel hebben staan..
Overstappen voor smaak?
Jouw bloem ken ik niet. Ken je de W-waarde hiervan? Want als je een langere rijs wil hanteren, is het natuurlijk belangrijk dat je een sterke bloem gebruikt. Een W-waarde van boven de 250 wordt aangeraden bij een langere fermentatie.
Ik gebruik caputo cuoco, dat is een w-waarde van boven de 300. Ik kan mijn bloem gelukkig in de Italiaanse zaak bij mijn in de buurt aankopen. Kost 2,5 euro denk ik per kilo.
ja de andere ovens die ik hebben hebben een halve cirkel (is een grote oven) en de 2e heeft een L, met draaibare steen.:
[...]
Goh, mij lijkt het vuur helemaal rondom een beetje overkill
Oven heeft ruim 25min voorverwarmd, en zat telkens tussen de pizza's ook 10min (wat bij de andere ovens lang genoeg is)
3000Wp oost-west pvoutput.org | 550Wp zuid | SSW: Atlantic Explorer 3 200L pvoutput.org| Mitsubishi SRK 35ZS-S pvoutput.org
:strip_icc():strip_exif()/u/511209/ima.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/164803/crop5fb7f32e08290_cropped.jpeg?f=community)
Je moet niet zoveel aannames doen
In de oven kan je het beste een pizzastaal gebruiken, is hier onlangs nog besproken. Die BBQ is niet ideaal voor pizza, kan vast, maar zou dat zelf niet per se aanraden.
Ik heb zelf een Solostove Prime op gas, dat is de beste goedkope gas oplossing, wel ietsje boven je budget, maar soms 2e hands leuk te vinden. wat betreft de elektrische kan ik je weinig vertellen. Je ziet nog wel redelijk wat op MP voor leuke prijzen als mensen er na 3x klaar mee zijn, daar kan je ook naar kijken.
In de oven kan je het beste een pizzastaal gebruiken, is hier onlangs nog besproken. Die BBQ is niet ideaal voor pizza, kan vast, maar zou dat zelf niet per se aanraden.
Ik heb zelf een Solostove Prime op gas, dat is de beste goedkope gas oplossing, wel ietsje boven je budget, maar soms 2e hands leuk te vinden. wat betreft de elektrische kan ik je weinig vertellen. Je ziet nog wel redelijk wat op MP voor leuke prijzen als mensen er na 3x klaar mee zijn, daar kan je ook naar kijken.
[ Voor 6% gewijzigd door 418O2 op 25-09-2025 11:25 ]
:strip_icc():strip_exif()/u/517503/crop602112b4ac9cb_cropped.jpeg?f=community)
Waarschijnlijk ben je net als ik fan van Romeinse pizza's ('Roman Pizza'): een dunne, krokante bodem. Die zijn zeer ondervertegenwoordigd hier
Met een baking steel van 6mm dik in je huidige oven ga je al een heel eind komen. Dat doet al wonderen voor de krokantheid van je bodem. Let er wel op dat je de pizza niet té riant belegt met tomatensaus en (natte) toppings, want daar is geen enkele bakmethode tegen opgewassen. Ik haal soms kant-en-klare pizza deegbollen van 220g bij de Sligro. Dat is acceptabele kwaliteit, in ieder geval beter dan supermarkt spul.
Het was weer heerlijk. Voor de kinderen een klein pizzabolletje met Nutella, voor pappa en mamma een vier-kazen, en een mortadella pizza, beiden met een paar klodders ricotta.
Voor Mortadella doen we nu citroenschilrasp erbij. Dat brengt de smaak van de Mortadella op een positieve manier omhoog. Wordt er een beetje een frisse pizza van.
Voor Mortadella doen we nu citroenschilrasp erbij. Dat brengt de smaak van de Mortadella op een positieve manier omhoog. Wordt er een beetje een frisse pizza van.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/M5L0UknWLZNZ29TxXZlw49B3.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/aGihscVM70kNOgntNkAAy7mB.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/Uau4EPwiqay9l7or6qwDI2lh.jpg?f=user_large) |
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/gdU9JrDRBS7LKDTXaD8NN3J4.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/kl4jrr7ntm1UHPw2ZaqXhLJn.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/p7YIElCQoToBuS4AGjwvXuCz.jpg?f=user_large) |
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/0dIHnjEAjW4sUbIM7h5ozixl.jpg?f=user_large) |
Vandaag ook hier een pizza sessie gehad en dank voor alle tips voor het sekelbos hout! Merkte dat het sekelbos hout erg warm word, maar niet echt een vlam geeft. Dus dan paar blokjes eiken hout en dat gaf een mooie vlam.
Dit werkte al veel beter dan alleen eikenhout, maar ik ga denk ik toch overstappen naar gas. (Als het hout op is) Gemak dient toch een beetje de mens
Dit werkte al veel beter dan alleen eikenhout, maar ik ga denk ik toch overstappen naar gas. (Als het hout op is) Gemak dient toch een beetje de mens
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/Mwz1sDiaAbIrQTv5adTGYGj2.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/tjgEzsH5Z9TI8vQ12IFV08DS.jpg?f=user_large) |
:strip_icc():strip_exif()/u/233436/crop5b332c630ecee_cropped.jpeg?f=community)
Vandaag een keer pizza als (laat) ontbijt.
Zeer goed gelukt al zeg ik het zelf.
Deeg: 100% biga 24 uur kamertemperatuur, na opbollen nog pakweg 15 a 16 uur op kamertemperatuur (koude Slaapkamer).
Saus van knoflook room (Knoflook, slagroom, olijfolie) getopt met oude kaas, mozzarella (buffel), geraspte courgette en spek.
Afmaken na het bakken met citroen rasp en pittige honing en parmezaan.
:strip_exif()/f/image/Giz3uqwYx56QZvKZuEwCKOk8.jpg?f=fotoalbum_large)
Zeer goed gelukt al zeg ik het zelf.
Deeg: 100% biga 24 uur kamertemperatuur, na opbollen nog pakweg 15 a 16 uur op kamertemperatuur (koude Slaapkamer).
Saus van knoflook room (Knoflook, slagroom, olijfolie) getopt met oude kaas, mozzarella (buffel), geraspte courgette en spek.
Afmaken na het bakken met citroen rasp en pittige honing en parmezaan.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/Giz3uqwYx56QZvKZuEwCKOk8.jpg?f=user_large)
PSN: DoubleDutchh
Hmm dat wordt het ook niet. Ben niet voor 17.30 thuis. Buren ook niet. Dus in de oven zetten of zo?
[ Voor 35% gewijzigd door Oekol op 28-09-2025 15:45 ]
Going to church doesn't make you a Christian any more than standing in a garage makes you a car.
:strip_icc():strip_exif()/u/429979/crop60156dc6e8beb.jpeg?f=community)
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Toen ik een paar maanden geleden begon met het zelf maken van deeg heb ik 3 kilo Caputo Cuoco bloem besteld bij Italieplein, maar die is nu nagenoeg op na vandaag weer een deeg gemaakt te hebben voor dinsdag a.s.
Ik begrijp dat dit zo'n beetje de beste bloem is, of tenminste één van de beste en bevalt prima. Of is er toch nog een betere bloem? Prijs per kilo maakt me niet zoveel uit....
En ik zoek nog een goede weegschaal, want mijn huidige Soenhle gevalletje is nog niet op de gram nauwkeurig, laat staan op tienden grammen. Nu is mijn oog gevallen op deze weegschaal van Ooni: https://shop.italieplein.nl/product/ooni-digitale-wegschaal/
Ze hebben veel meer weegschalen natuurlijk, maar deze lijkt me fijn vanwege de 2 verschillende weeg units. Goede keus?
Edit: Laat maar, of het een goede keuze is/was gaat wel blijken:
:strip_exif()/f/image/xXOTOIloGnQd7xz3FL5OyYXA.png?f=user_large)
* bvk is ongeduldig...
Ik begrijp dat dit zo'n beetje de beste bloem is, of tenminste één van de beste en bevalt prima. Of is er toch nog een betere bloem? Prijs per kilo maakt me niet zoveel uit....
En ik zoek nog een goede weegschaal, want mijn huidige Soenhle gevalletje is nog niet op de gram nauwkeurig, laat staan op tienden grammen. Nu is mijn oog gevallen op deze weegschaal van Ooni: https://shop.italieplein.nl/product/ooni-digitale-wegschaal/
Ze hebben veel meer weegschalen natuurlijk, maar deze lijkt me fijn vanwege de 2 verschillende weeg units. Goede keus?
Edit: Laat maar, of het een goede keuze is/was gaat wel blijken:
* bvk is ongeduldig...
[ Voor 15% gewijzigd door bvk op 28-09-2025 19:40 ]
Cuoco vind ik persoonlijk een van de beste bloemsoorten. Een goede weegschaal koop je voor een paar euro op AliExpress. Die van Ooni is echt een cashgrab.:
Toen ik een paar maanden geleden begon met het zelf maken van deeg heb ik 3 kilo Caputo Cuoco bloem besteld bij Italieplein, maar die is nu nagenoeg op na vandaag weer een deeg gemaakt te hebben voor dinsdag a.s.
Ik begrijp dat dit zo'n beetje de beste bloem is, of tenminste één van de beste en bevalt prima. Of is er toch nog een betere bloem? Prijs per kilo maakt me niet zoveel uit....
En ik zoek nog een goede weegschaal, want mijn huidige Soenhle gevalletje is nog niet op de gram nauwkeurig, laat staan op tienden grammen. Nu is mijn oog gevallen op deze weegschaal van Ooni: https://shop.italieplein.nl/product/ooni-digitale-wegschaal/
Ze hebben veel meer weegschalen natuurlijk, maar deze lijkt me fijn vanwege de 2 verschillende weeg units. Goede keus?
Edit: Laat maar, of het een goede keuze is/was gaat wel blijken:
[Afbeelding]
* bvk is ongeduldig...
:strip_icc():strip_exif()/u/1012415/crop66b7468e0f421_cropped.jpg?f=community)
Soehnle is natuurlijk een prima merk, maar met het exemplaar wat ik heb had ik geen enkel idee of ik nu een halve of anderhalve gram gist in mijn deeg stopte.... Die Ooni is in ieder geval een mooi apparaat waar ik nog veel plezier aan ga beleven. Een hobby mag wat kosten toch?
Anyways, de pizza van vanavond:
/f/image/TCs0QZ3B2crRImEoyGR2sVhj.png?f=fotoalbum_large)
/f/image/ZKIN2Ebi9QVRalwFToZ2SFgU.png?f=fotoalbum_large)
/f/image/lPIMwVrQkIeKi2f4IdUHbfxh.png?f=fotoalbum_large)
Met salami, spinata picanta en rauwe ham. Ging er weer goed in
Die Ooni is in ieder geval een mooi apparaat waar ik nog veel plezier aan ga beleven. Een hobby mag wat kosten toch?Anyways, de pizza van vanavond:
:strip_exif()/f/image/TCs0QZ3B2crRImEoyGR2sVhj.png?f=user_large)
:strip_exif()/f/image/ZKIN2Ebi9QVRalwFToZ2SFgU.png?f=user_large)
:strip_exif()/f/image/lPIMwVrQkIeKi2f4IdUHbfxh.png?f=user_large)
Met salami, spinata picanta en rauwe ham. Ging er weer goed in
:strip_exif()/u/73/koelkast-lach.gif?f=community)
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/3C-iOWaor_eqad_Pk2RCQILYpeY=/fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/qQNxJGi5NnEp4f8HdVbYhd5O.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/qTW-Uz0VwspKqzFeUYDNSKDDIBs=/fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/AANKwwHVa1IH8xu0paBe6Eod.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/_MkM-FYyRI6aS8Q-l8Cx3QaWcFg=/fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/XsZS1nbG7frPH2vmZJ0VfpGf.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/xjXnsafOOh1RXoSARFCpRBDiiNk=/fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/nPkgAkaULqpjJ7nWa4kDGvzu.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/orzgBfBtOJAS8skWKwBOtRMoq2U=/fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/7RfJGG34QKJAS482hezF2xmv.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/eYPffVldtsU92xO0awy2naYBqhs=/fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/TXFeqK8laMfusmfOVoWurebQ.jpg?f=user_large){kind=link}