:strip_icc():strip_exif()/u/348807/Haywire.jpg?f=community)
Als je de QR code scant die op de doos staat kom je op deze pagina uit: https://thebastard.com/qrc/phantomEsumontere schreef op zaterdag 15 maart 2025 @ 20:04:
[...]
Ik heb hem niet geseasond, omdat in de handleiding juist staat dat dat niet hoeft. Zie ook hier: https://products.thebasta...lancha-ring-compact-33-cm
Wel bijzonder dat op de doos zelf staat dat hij juist niet vaatwasserbestendig is. Hoe dan ook, ik zou t ding nooit in de vaatwasser zetten.
/u/478098/Banaan.png?f=community)
Klopt, daar staat volgens mij dat het alleen nodig is als je hem toch in de vaatwasser gegooid hebt.
Tenminste, zo lees ik het. Mijn ervaring is in elk geval dat ie zonder inbakken zeker niet aanbrandt
[ Voor 15% gewijzigd door Esumontere op 15-03-2025 20:25 ]
Hmm, zo zou het inderdaad ook kunnen lezen. In de vaatwasser was ik toch niet van plan. Hoe maak jij hem schoon?:
[...]
Klopt, daar staat volgens mij dat het alleen nodig is als je hem toch in de vaatwasser gegooid hebt.
Tenminste, zo lees ik het. Mijn ervaring is in elk geval dat ie zonder inbakken zeker niet aanbrandt
Met de spatel alle restjes het vuur in in het midden schrapen, volgende dag met water, héél klein beetje afwasmiddel op een ruwe spons rustig boenen. Nog een keer met alleen water, afdrogen, daarna dun in de olie.
En als ie ècht vies is een keertje andersom neerleggen
[ Voor 6% gewijzigd door Esumontere op 15-03-2025 20:32 ]
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/K7yvCanvYXxmyPntmQoVVKRH.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/ScLzzXpLQKms9d3xGUheLzPf.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/9uEHs4zcOOmkzrsPotEdG8IM.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/Hv1rdV2cKBlELnNG3rms8a2U.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/L5RkW0CVYWWbwL5TC75p8Lne.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/r82Gm3sYUYKF2F6TTCst5lvm.jpg?f=user_large)
Vandaag voor het eerst, op mijn recent gekochte IQ Grill, 321 ribs gemaakt. Hot en zoet. Ze waren verrukkelijk!!!! Zelfs de kids hebben genoten van de zoete ribs (en die zijn normaal niet zo makkelijk tevreden). Zeker voor herhaling vatbaar.
Moet zeggen dat ik in het begin wat moeite had hem op goede temperatuur te houden, maar zal ook weer wel te maken hebben met de wind die wij hier altijd hebben staan in de tuin en de huidige temperatuur buiten. Had hem op een constante temperatuur van 200 (bewust, voor plaatsen van de setup en wetende dat ie zou terugvallen), maar daarna viel ie snel terug naar onder de 100 en had ik wat moeite om hem weer lekker constant rond 110 te krijgen. Dus was veel checken een beetje bijstellen.
Als toetje wat appels, met bastard suiker en kaneel. Daar heb ik geen foto’s van.
[ Voor 10% gewijzigd door Bulligan op 15-03-2025 21:07 ]
Vandaag weer een RibEye.
Een Australische Angus deze keer.
:strip_exif()/f/image/xi221piGRq9jzVE1cMUxPeJY.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/8eLxSEvslnrPPqP6XXz9dafq.jpg?f=fotoalbum_large)
Schoonmaken.
:strip_exif()/f/image/tCOcUSPwpRrUgP2HmKJRlSgq.jpg?f=fotoalbum_large)
BBQ op 140C en vlees er op.
:strip_exif()/f/image/z9l8FpXLTTb3l31Vy5S8cHy4.jpg?f=fotoalbum_large)
Indirect tot een kern van 46C, dit duurde 1 uur en 25 min.
:strip_exif()/f/image/MTvqaVHuo9s3WWghM0oPgjMu.jpg?f=fotoalbum_large)
Dan even direct, 2 min, omdraaien en weer 2 min.
:strip_exif()/f/image/CH2ENhZsBFXh4rDYeTUFfn2R.jpg?f=fotoalbum_large)
Even laten rusten en snijden maar.
:strip_exif()/f/image/dqUS9xigUddoVgrTvlB90kfZ.jpg?f=fotoalbum_large)
Mijn bordje.
:strip_exif()/f/image/rYNenuF0IRK2Q2dOnqhswZj3.jpg?f=fotoalbum_large)
Super lekker.
Een Australische Angus deze keer.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/xi221piGRq9jzVE1cMUxPeJY.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/8eLxSEvslnrPPqP6XXz9dafq.jpg?f=user_large)
Schoonmaken.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/tCOcUSPwpRrUgP2HmKJRlSgq.jpg?f=user_large)
BBQ op 140C en vlees er op.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/z9l8FpXLTTb3l31Vy5S8cHy4.jpg?f=user_large)
Indirect tot een kern van 46C, dit duurde 1 uur en 25 min.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/MTvqaVHuo9s3WWghM0oPgjMu.jpg?f=user_large)
Dan even direct, 2 min, omdraaien en weer 2 min.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/CH2ENhZsBFXh4rDYeTUFfn2R.jpg?f=user_large)
Even laten rusten en snijden maar.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/dqUS9xigUddoVgrTvlB90kfZ.jpg?f=user_large)
Mijn bordje.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/rYNenuF0IRK2Q2dOnqhswZj3.jpg?f=user_large)
Super lekker.
/u/4375/crop5daf5c8ded030_cropped.png?f=community)
/u/102837/Windows%25208%2520logo.png?f=community)
Ook weer eens simpele ribjes genaakt, altijd goed!
:strip_exif()/f/image/i8HSLZSGCHozUpYUVqQhsjtx.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/KFUr53frMhrxazZm2sxXvInJ.jpg?f=fotoalbum_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/i8HSLZSGCHozUpYUVqQhsjtx.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/KFUr53frMhrxazZm2sxXvInJ.jpg?f=user_large)
AMD Ryzen 7 5800X3D | Gigabyte X570 Aorus ELITE | 32GB Corsair vengence 3200 | MSI RTX3080 Gaming Z | 2 x WD Black SN850X 2TB, Samsung 850 EVO 1TB | NZXT H7 Flow | Be quiet! Dark Rock Pro 4 | Corsair RM850x | Meta Quest 3
Zoals op onderstaande foto dus. Overigens is het grillroostertje in het midden een los ding.:
[...]
Die van mij hangt in de schuur aan een haak. Zit een coating op (geen "gewone" seasoning) dus de roest zou mee moeten vallen. Daarnaast wordt ie zo regelmatig gebruikt dat roest geen kans krijgt
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/HNsMCIjmQ8Nga1LNCpGu6gE5.jpg?f=user_large)
/u/499719/crop5db6e1bd41337.png?f=community)
Uiteindelijk was het nog goed bevroren toen het aankwam. Winkel had even boos naar de bezorger gebeld, en met mij afgesproken dat als er iets niet in orde was ze opnieuw zouden sturen. Top service.
Afgelopen weekend in de kou buiten gestaan maar goed gelukt, was fijner geweest afgelopen weekend maat dit ging ook wel.
Voorbereiding voor mijn verjaardag alvast pulled pork gemaakt (en natuurlijk meteen geproefd)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/jjqvZ4n5anG22rDFDkbKbjgk.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/XCh7ZzIVOgEjcn3o6IAowEhI.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/Vp1IMnkcjzrnBeeaWoN9XaHQ.jpg?f=user_large)
Het is soms simpeler dan je denkt. Goede oplossing!
Misschien toch maar eens een keer in het echt gaan bekijken
:strip_exif()/u/106968/belkar2.gif?f=community)
Gekarameliseerde uitjes zie ik niet, wel licht gebakken. Maar zoiets duurt dan ook gewoon drie kwartier. Ziet er verder wel lekker uit.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Vandaag de Weber maar weer eens uit het stof getrokken.
Kippenbouten, aardappelen en wortelen.
:strip_exif()/f/image/e41XGQoGUukXIH8w9F4UeK9j.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/MGizQZYLJaCvyLv5TKfQEZdx.jpg?f=fotoalbum_large)
Perfect krokant huidje, beter dan wat ik bereik in de kamado.
Kippenbouten, aardappelen en wortelen.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/e41XGQoGUukXIH8w9F4UeK9j.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/MGizQZYLJaCvyLv5TKfQEZdx.jpg?f=user_large)
Perfect krokant huidje, beter dan wat ik bereik in de kamado.
Goed punt, ik was wat enthousiast:
[...]
Gekarameliseerde uitjes zie ik niet, wel licht gebakken. Maar zoiets duurt dan ook gewoon drie kwartier. Ziet er verder wel lekker uit.
Mooi stukje picanha van de Jumbo
:strip_exif()/f/image/pl0Jmf8mBcIdqKE8ns2h50T1.jpg?f=fotoalbum_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/pl0Jmf8mBcIdqKE8ns2h50T1.jpg?f=user_large)
AMD Ryzen 7 5800X3D | Gigabyte X570 Aorus ELITE | 32GB Corsair vengence 3200 | MSI RTX3080 Gaming Z | 2 x WD Black SN850X 2TB, Samsung 850 EVO 1TB | NZXT H7 Flow | Be quiet! Dark Rock Pro 4 | Corsair RM850x | Meta Quest 3
:strip_exif()/u/618019/crop67d6d4a4200e7_cropped.webp?f=community)
Toevallig ook smashburgers gemaakt maar ik gebruik daarvoor de speksteen. Werkt ook prima en geen onderhoud nodig.
:strip_exif()/f/image/zhdXinvrrk1WfdA1n4UG59n9.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/ViqTXyBH5H2HJAOGAg8OutSY.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/OJjP1ezliogTBHet1hRb4BKr.jpg?f=fotoalbum_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/zhdXinvrrk1WfdA1n4UG59n9.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/ViqTXyBH5H2HJAOGAg8OutSY.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/OJjP1ezliogTBHet1hRb4BKr.jpg?f=user_large)
/u/405466/crop63a610bcef608_cropped.png?f=community)
Een hamburger pers is toch niet duur?:
Hey! Ik zal mij even in het kort voorstellen. Mijn naam is Kevin en heb inmiddels 17 jaar ervaring in de slagers wereld waarvan 7,5 jaar voor mij zelf een slagerij gehad te hebben stop ik per 30-04-2025. Maar waar ik vaak vraag naar krijg is "waar koop ik mijn hamburger pers" . Deze zijn vrij duur voor huis / tuin en keuken gebruik en dacht ik, ik kan ze zelf ontwerpen voor 3D Printen.
Nu hoor ik jullie allemaal denken hoe dit zit met voedsel veiligheid etc. Ja er is daar een hoop te vinden op het grote web wat wel kan en niet kan. Ja er is voedselveilig filament tekoop maar hoe zit dat met brass nozzle? etc. etc. Ik plet al 17 jaar hamburgers maar altijd tussen 2 plastic velletjes. Zo kun je dus prima een 3D Geprinte pers hamburgers maken omdat het niet direct in contact komt met het vlees. (voor thuis gebruik)
Het voordeel is ook dat na het pletten de hamburgers op je werkblad blijven liggen in plaats van in de pers =)
Ik heb 4 ontwerpen nu gemaakt in verschillende vormen / maten. Mocht je speciale wensen hebben hoor ik het graag! Oh en er zit ook een model bij waar je punten scoort bij de vrouw
https://makerworld.com/en...lection#profileId-1231647
Ik heb er 1 en kan mij niet heugen dat dat ding meer dan 2 tientjes was.
https://www.bol.com/nl/p/...ocialshare_pdp_androidapp
€12,95 op bol. Liggen in "het seizoen" ook bij de appie en action meestal.
Als je het geld hebt voor een 3d printer moet dat tientje ook wel lukken toch? Al heeft het een Tweakers gehalte natuurlijk om zelf te printen.
Volgens mijn dokter ben ik een heel zeldzaam geval. Deal with it.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/nipwUdg7cFjrsBVMSJhNsbhD.jpg?f=user_large)
Misschien ben ik dom, maar wat maakt die dan "echter"?
Hij perst. Je kan meer kracht zetten met minder spierkracht door het aanschroeven zo lijkt het. Maar met wat spierballen en doorduwen kom je toch op hetzelfde resultaat?
Volgens mijn dokter ben ik een heel zeldzaam geval. Deal with it.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/8V7qwN9qPMVEXxJ0pVp0M030.jpg?f=user_large)
:strip_icc():strip_exif()/u/527648/icon3.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/390488/crop5e30364f9afe2_cropped.jpeg?f=community)
Geef mij toch de mijne maar, die gaat gewoon in de afwasmachine https://www.amazon.nl/Ham...inium/dp/B0CHM8H8MJ/?th=1:
Hey! Ik zal mij even in het kort voorstellen. Mijn naam is Kevin en heb inmiddels 17 jaar ervaring in de slagers wereld waarvan 7,5 jaar voor mij zelf een slagerij gehad te hebben stop ik per 30-04-2025. Maar waar ik vaak vraag naar krijg is "waar koop ik mijn hamburger pers" . Deze zijn vrij duur voor huis / tuin en keuken gebruik en dacht ik, ik kan ze zelf ontwerpen voor 3D Printen.
Nu hoor ik jullie allemaal denken hoe dit zit met voedsel veiligheid etc. Ja er is daar een hoop te vinden op het grote web wat wel kan en niet kan. Ja er is voedselveilig filament tekoop maar hoe zit dat met brass nozzle? etc. etc. Ik plet al 17 jaar hamburgers maar altijd tussen 2 plastic velletjes. Zo kun je dus prima een 3D Geprinte pers hamburgers maken omdat het niet direct in contact komt met het vlees. (voor thuis gebruik)
Het voordeel is ook dat na het pletten de hamburgers op je werkblad blijven liggen in plaats van in de pers =)
Ik heb 4 ontwerpen nu gemaakt in verschillende vormen / maten. Mocht je speciale wensen hebben hoor ik het graag! Oh en er zit ook een model bij waar je punten scoort bij de vrouw
https://makerworld.com/en...lection#profileId-1231647
Edit: note to myself: eerst topic verder lezen, dan pas reageren
:strip_icc():strip_exif()/u/419860/main.jpg?f=community)
Wegsnijden? Een ribeye eet je toch gewoon in z'n geheel op? 
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
:strip_icc():strip_exif()/u/50542/alice.jpg?f=community)
Vind jij het lekker om op zo'n dik vlies te kauwen dan?:
Wegsnijden? Een ribeye eet je toch gewoon in z'n geheel op?
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Met een goeie ribeye zit er echt geen taaie vliezen in toch? Als je het goed bereid that is. Ik snap ook niet zo goed wat het probleem is om eerlijk te zijn.
Misschien moet je voor jezelf gewoon een kogelbiefstuk halen en voor je partner een ribeye of entrecote, lijkt me het meest praktisch
Misschien moet je voor jezelf gewoon een kogelbiefstuk halen en voor je partner een ribeye of entrecote, lijkt me het meest praktisch
[ Voor 56% gewijzigd door 418O2 op 19-03-2025 11:23 ]
/u/228058/crop55f2918eef184_cropped.png?f=community)
/u/103745/crop68cac345307c5_cropped.png?f=community)
EV3 GT LR iPhone 16 Pro iPad mini 6 MacBook Air M2 iMac M4 Watch Series 10 TV 4K HDR AirPods Pro 2 & Max
:strip_icc():strip_exif()/u/402789/crop613f8ab325432_cropped.jpg?f=community)
@THE_BASE wat wil je ermee gaan doen? Is dat wezenlijk anders dan je op de weber doet? Zo ja wat dan en zo nee waarom dan een kamado? 
Wat doe je nu aan temperatuurbeheer met je weber? Moet dat überhaupt of kan hij dat zelf? Ik denk dat het enige verschil gaat zijn dat je zelf moet aansteken en iets meer op je temperatuur moet letten. Zodra je je kamado een beetje kent is dat niet moeilijk, voor de meesten.
Wat doe je nu aan temperatuurbeheer met je weber? Moet dat überhaupt of kan hij dat zelf? Ik denk dat het enige verschil gaat zijn dat je zelf moet aansteken en iets meer op je temperatuur moet letten. Zodra je je kamado een beetje kent is dat niet moeilijk, voor de meesten.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
We wonen sinds kort in een nieuw huis met een fatsoenlijke achtertuin, dus we wilden wel eens wat anders dan zo’n Weber Q tafelbarbecue.:
@THE_BASE wat wil je ermee gaan doen? Is dat wezenlijk anders dan je op de weber doet? Zo ja wat dan en zo nee waarom dan een kamado?
Wat doe je nu aan temperatuurbeheer met je weber? Moet dat überhaupt of kan hij dat zelf? Ik denk dat het enige verschil gaat zijn dat je zelf moet aansteken en iets meer op je temperatuur moet letten. Zodra je je kamado een beetje kent is dat niet moeilijk, voor de meesten.
Uiteindelijk zie ik mijzelf niet echt grote stukken vlees uren laten garen, maar gewoon een gezellig avondje bbq’en met hamburgers, worstjes en dat soort. Pizza bakken zullen we er ook niet in doen.
Misschien wil ik graag zo’n ding, maar is het gewoon overkill.
EV3 GT LR iPhone 16 Pro iPad mini 6 MacBook Air M2 iMac M4 Watch Series 10 TV 4K HDR AirPods Pro 2 & Max
Als je geen kamado hebt weet je ook niet of je hem gaat gebruiken natuurlijk. Ik heb mijn Bastard nu een jaar en ik gebruik hem vrijwel wekelijks, zowel voor een snelle burger als voor langzaam gegaarde spareribs, pulled pork, etc. Het is een kook-instrument waarmee je eigenlijk alles kan, van een eitje bakken tot een brisket klaarmaken.:
[...]
We wonen sinds kort in een nieuw huis met een fatsoenlijke achtertuin, dus we wilden wel eens wat anders dan zo’n Weber Q tafelbarbecue.
Uiteindelijk zie ik mijzelf niet echt grote stukken vlees uren laten garen, maar gewoon een gezellig avondje bbq’en met hamburgers, worstjes en dat soort. Pizza bakken zullen we er ook niet in doen.
Misschien wil ik graag zo’n ding, maar is het gewoon overkill.
Mocht je echt alleen maar burgers/worstjes/speklappen willen gaan braden dan is een simpele Weber kettle wellicht beter geschikt. Mocht je je willen gaan verdiepen en meer met het ding willen dan is een kamado een uitstekende keus. Overigens kan je met een Weber ook ontzettend veel, dus zelfs al besluit je later toch je meer te gaan verdiepen dan is het nog geen miskoop.
Om antwoord te geven op je eerdere vraag: ik vind het zeker niet lastiger bbq'en dan een andere kolen-bbq. Ik heb inmiddels redelijk veel ervaring met allerlei kolen-gestookte bbq's (offset smoker, Weber kettle-like en kamado), het komt bij allemaal neer op het managen van je vuur en je hitte. Ik durf zelfs te stellen dat dat in een kamado juist makkelijker is dan in de meeste andere bbq's.
[ Voor 16% gewijzigd door Esumontere op 19-03-2025 14:30 ]
Heel eerlijk, als het puur hamburgers, worst en saté wordt dan kan je net zo goed een gewone Weber halen. Zelfs de deksel is dan niet strikt noodzakelijk. Dat zijn dingen die je prima direct kunt grillen.:
[...]
We wonen sinds kort in een nieuw huis met een fatsoenlijke achtertuin, dus we wilden wel eens wat anders dan zo’n Weber Q tafelbarbecue.
Uiteindelijk zie ik mijzelf niet echt grote stukken vlees uren laten garen, maar gewoon een gezellig avondje bbq’en met hamburgers, worstjes en dat soort. Pizza bakken zullen we er ook niet in doen.
Misschien wil ik graag zo’n ding, maar is het gewoon overkill.
De toegevoegde waarde van een kamado zit hem meer in het vasthouden van de temperatuur en het kunnen regelen daarvan waardoor je hem voor langere tijd goed stabiel kunt houden en veel meer verschillende soorten gerechten kunt maken.
Zie je jezelf niet stappen maken in die richting dan zou ik in eerste instantie voor wat eenvoudigers kijken. Nu zullen sommige puristen, niet per se onterecht, beweren dat ook een simpele hamburger lekkerder kan worden op een kamado, maar of dat nu zo'n groot prijsverschil waard is.
Het zijn wel mooie dingen, dat dan weer wel.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
:strip_icc():strip_exif()/u/343400/crop606d8eae90679_cropped.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/299795/crop5f075e818c28f_cropped.jpeg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/655387/crop61f7a5bca3e6c_cropped.jpg?f=community)
Een Weber is niet echt geschikt voor low and slow bij koudere temperaturen (zeg <18 graden). Verder kan het (bijna) alles wat een Kamado ook kan. En voordat iedereen protesteert: ja, met een (Extra) Large Kamado kun je veel meer gerechten in 1x bereiden.:
[...]
Heel eerlijk, als het puur hamburgers, worst en saté wordt dan kan je net zo goed een gewone Weber halen. Zelfs de deksel is dan niet strikt noodzakelijk. Dat zijn dingen die je prima direct kunt grillen.
De toegevoegde waarde van een kamado zit hem meer in het vasthouden van de temperatuur en het kunnen regelen daarvan waardoor je hem voor langere tijd goed stabiel kunt houden en veel meer verschillende soorten gerechten kunt maken.
Zie je jezelf niet stappen maken in die richting dan zou ik in eerste instantie voor wat eenvoudigers kijken. Nu zullen sommige puristen, niet per se onterecht, beweren dat ook een simpele hamburger lekkerder kan worden op een kamado, maar of dat nu zo'n groot prijsverschil waard is.
Het zijn wel mooie dingen, dat dan weer wel.
Maar ik heb heerlijke ribeyes, ezeltjes, entrecotes, Ossenhaas en ander vlees aan één stuk (zeg 800 gram of meer) op de Weber bereid
.
[ Voor 5% gewijzigd door Theone098 op 19-03-2025 16:15 ]
Ik vind op en in elke ribeye wel vliezen die je niet door kan kauwen.:
Met een goeie ribeye zit er echt geen taaie vliezen in toch? Als je het goed bereid that is. Ik snap ook niet zo goed wat het probleem is om eerlijk te zijn.
Misschien moet je voor jezelf gewoon een kogelbiefstuk halen en voor je partner een ribeye of entrecote, lijkt me het meest praktisch
Kijk maar op 1 van de foto's die ik laatst plaatste:
Daar zie je 2 vliezen die ik van en uit het vlees heb gesneden en daar kun je uren op kauwen zonder dat je het weg krijgt.
Het is geen vet, het zijn sterke vliezen.
[ Voor 38% gewijzigd door ASS-Ware op 19-03-2025 16:41 ]
'niet echt' is niet hetzelfde als 'echt niet'. Minder makkelijk, maar kan wel, net wat je wilt
Het is dan wel een computerforum maar dat maakt niet alle stellingen die geschreven worden beperkt tot één boolean hè?
Het is dan wel een computerforum maar dat maakt niet alle stellingen die geschreven worden beperkt tot één boolean hè?
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
/u/286455/crop57f33cb61262e.png?f=community)
En waar haal je die wijsheid vandaan?:
[...]
Een Weber is niet echt geschikt voor low and slow bij koudere temperaturen (zeg <18 graden). Verder kan het (bijna) alles wat een Kamado ook kan. En voordat iedereen protesteert: ja, met een (Extra) Large Kamado kun je veel meer gerechten in 1x bereiden.
Maar ik heb heerlijke ribeyes, ezeltjes, entrecotes, Ossenhaas en ander vlees aan één stuk (zeg 800 gram of meer) op de Weber bereid
Ik doe op mijn smokey mountains met temperaturen onder 0 gewoon low and slow....
Smokey'Licious Low'n'Slow Barbecue www.smokeylicious.nl
:strip_icc():strip_exif()/u/85246/alterbirdgeblackbirdsmall.jpg?f=community)
@loewie1984 heb even in m'n tuinhuis gekeken maar mijn KJC2 blijkt onderaan de achterkant van het ei hele kleine stickertjes te hebben zitten. Die heb ik er bijna afgestookt maar daar lijkt wel een serienummer op te staan. Nooit eerder gezien.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Heb hem gevonden, zit schijnbaar aan de binnenkant van de onderkant.:
@loewie1984 heb even in m'n tuinhuis gekeken maar mijn KJC2 blijkt onderaan de achterkant van het ei hele kleine stickertjes te hebben zitten. Die heb ik er bijna afgestookt maar daar lijkt wel een serienummer op te staan. Nooit eerder gezien.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
:strip_icc():strip_exif()/u/515370/crop6256edf634710_cropped.jpg?f=community)
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Zou op zich kunnen, maar heb je met een glas water niet hetzelfde probleem dat de meater op een gegeven moment ook 100 graden van binnen wordt, als het water uiteindelijk kookt?
Dan zou je eigenlijk iets moeten hebben met een kooktemperatuur lager dan 100, maar dat wil je niet echt naast je ribs zetten denk ik
(alcohol).Alhoewel, thinking outside the box, misschien een glas of blikje bier?
100 graden kan hij aan toch? Het is de pro maar voor de interne kant mag hij niet meer hebben dan de eerste versie bij mijn weten.:
[...]
Zou op zich kunnen, maar heb je met een glas water niet hetzelfde probleem dat de meater op een gegeven moment ook 100 graden van binnen wordt, als het water uiteindelijk kookt?
Dan zou je eigenlijk iets moeten hebben met een kooktemperatuur lager dan 100, maar dat wil je niet echt naast je ribs zetten denk ik
Alhoewel, thinking outside the box, misschien een glas of blikje bier?
Heb nu een glas water met deksel tegen te snel leeg verdampen, kijken wat het doet.
Sowieso gaan spareribs op lage temperatuur dus misschien is het goed te doen.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/XoO6LPnSQQAToI0QmNNMCjSD.jpg?f=user_large)
[ Voor 18% gewijzigd door Gonadan op 22-03-2025 14:20 ]
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
:strip_icc():strip_exif()/u/379256/crop58e160bbc5c02_cropped.jpeg?f=community)
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Vandaag een paar ribbetjes gemaakt.
Afgelakt met home made pittige bbq saus
:strip_exif()/f/image/X5EN0qYW0JSBBvkPvgbfbX4U.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/I9MwojJcIsOfJ9aFcA53980n.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/6QRu6JjAcRGP7GD6tM4voOyH.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/AYusYFzip7FuETLC9OVF3lYv.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/ucrT77t9ARz7KzikSdpEA23z.jpg?f=fotoalbum_large)
Afgelakt met home made pittige bbq saus
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/X5EN0qYW0JSBBvkPvgbfbX4U.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/I9MwojJcIsOfJ9aFcA53980n.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/6QRu6JjAcRGP7GD6tM4voOyH.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/AYusYFzip7FuETLC9OVF3lYv.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/ucrT77t9ARz7KzikSdpEA23z.jpg?f=user_large)
I'm Mickey Mouse. They don't know who's inside the suit.
Goed pittig. Thaise stijl. Droge rawit pepers bruin gebakken daarna fijngestampt in de vijzel.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/alxt9Ul75GVqgXNF3QZiIU7m.jpg?f=user_large)
I'm Mickey Mouse. They don't know who's inside the suit.
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
Maar ik heb al uitgelegd dat ik dat niet wil, en het alternatief lijkt prima te werken. Het varieerde toch meer dan gedacht vandaag, winderig dagje ook.
Het resultaat was in ieder geval goed gelukt. Dit keer de sappen van de ingepakte fase opgevangen en een deel vermengd met de barbecuesaus om het wat minder plakkerig te maken. Dat werkte erg goed.
Rub was iets van de meatlovers en de saus een Jack Daniels variant die ik ooit gekregen had maar nooit aangebroken. Prima ribjes zo.
:strip_exif()/f/image/PYKUuGroC7RVtpGskWVxwTiF.jpg?f=fotoalbum_large)
Het resultaat was in ieder geval goed gelukt. Dit keer de sappen van de ingepakte fase opgevangen en een deel vermengd met de barbecuesaus om het wat minder plakkerig te maken. Dat werkte erg goed.
Rub was iets van de meatlovers en de saus een Jack Daniels variant die ik ooit gekregen had maar nooit aangebroken. Prima ribjes zo.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/PYKUuGroC7RVtpGskWVxwTiF.jpg?f=user_large)
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
:strip_icc():strip_exif()/u/42463/gunther.jpg?f=community)
vuurwerk - vlees eten - tuinkachel - bbq - alcohol - voetbalwedstrijden - buitenfestivals - houtkachels
Vandaag een stukje lam uit Nieuw Zeeland.
:strip_exif()/f/image/sug6A101ypSgesmW6VwlIrrX.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/Ts7Fg9cMubikPhWI2oTK22Ka.jpg?f=fotoalbum_large)
Op advies van de vrouw alle vliezen laten zitten, want “dat haalden we vroeger ook niet weg”.
Maar wel even insnijden en dan de BBQ op.
:strip_exif()/f/image/qoCP935Xioahv9Q9ZjwM5tSZ.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/y3wPQrC04guPxEeA8MTMBXkK.jpg?f=fotoalbum_large)
BBQ netjes op 120C.
:strip_exif()/f/image/h59aLXR4hBqVTkd1pCZiRZYf.jpg?f=fotoalbum_large)
Na 2 uur en 15 min zat de kern op 50C en we hadden honger, dus het vuur opgestookt.
Na 3 uur was de BBQ opgelopen naar 210C en was de kern van het vlees 60C.
:strip_exif()/f/image/RagwdNnXSRfpwRBOSS97wcBx.jpg?f=fotoalbum_large)
Toen even direct, 2 minuten, omdraaien, weer 2 minuten.
:strip_exif()/f/image/ImiCnzaxcxXEFfUHgOhKruwf.jpg?f=fotoalbum_large)
Laten rusten en aansnijden maar.
:strip_exif()/f/image/01npKUI6flicBUNb7WJ5G8FQ.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/APbyRuAlntyy22xfWkOx6sAw.jpg?f=fotoalbum_large)
Mijn bordje.
:strip_exif()/f/image/EZLyW7qEjYfVVXzBhKRdp3tS.jpg?f=fotoalbum_large)
En uiteraard marshmallows als toetje.
:strip_exif()/f/image/TSuy5653Gqw8zxXnWirVrFK2.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/i9kJJokmMHVmToRpAZJ53dVF.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/clPAUsnsTpWI4uv41EmgOFp0.jpg?f=fotoalbum_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/sug6A101ypSgesmW6VwlIrrX.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/Ts7Fg9cMubikPhWI2oTK22Ka.jpg?f=user_large)
Op advies van de vrouw alle vliezen laten zitten, want “dat haalden we vroeger ook niet weg”.
Maar wel even insnijden en dan de BBQ op.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/qoCP935Xioahv9Q9ZjwM5tSZ.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/y3wPQrC04guPxEeA8MTMBXkK.jpg?f=user_large)
BBQ netjes op 120C.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/h59aLXR4hBqVTkd1pCZiRZYf.jpg?f=user_large)
Na 2 uur en 15 min zat de kern op 50C en we hadden honger, dus het vuur opgestookt.
Na 3 uur was de BBQ opgelopen naar 210C en was de kern van het vlees 60C.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/RagwdNnXSRfpwRBOSS97wcBx.jpg?f=user_large)
Toen even direct, 2 minuten, omdraaien, weer 2 minuten.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/ImiCnzaxcxXEFfUHgOhKruwf.jpg?f=user_large)
Laten rusten en aansnijden maar.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/01npKUI6flicBUNb7WJ5G8FQ.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/APbyRuAlntyy22xfWkOx6sAw.jpg?f=user_large)
Mijn bordje.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/EZLyW7qEjYfVVXzBhKRdp3tS.jpg?f=user_large)
En uiteraard marshmallows als toetje.
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/TSuy5653Gqw8zxXnWirVrFK2.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/i9kJJokmMHVmToRpAZJ53dVF.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/clPAUsnsTpWI4uv41EmgOFp0.jpg?f=user_large)
vuurwerk - vlees eten - tuinkachel - bbq - alcohol - voetbalwedstrijden - buitenfestivals - houtkachels
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/pPRbaBbpBATyZH35uV39XqOZ.jpg?f=user_large)
van de week de nieuwe bbq binnen gekregen Urban Chef (van intra tuin) en gelijk maar even pastasaus gemaakt met gegrilde paprika https://www.hellofresh.nl...-6229e608e697d4651c2103c4
en de thermometer even geprobeert
:strip_exif()/f/image/EmVMpTh4BNamRa89jLH3yO7E.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/nF9fLJbCLijUZICwx0crOZVF.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/NNJ8xqnvgpV0WO9A1u1EHipu.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/mEP62V3EYsxYBIpJZ7dx6Oeu.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/dL2aqtyjmPzUh9IeS8XeHRgC.jpg?f=fotoalbum_large)
vanmiddag naar de poelier Ruig voor een hele kip
en de thermometer even geprobeert
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/EmVMpTh4BNamRa89jLH3yO7E.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/nF9fLJbCLijUZICwx0crOZVF.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/NNJ8xqnvgpV0WO9A1u1EHipu.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/mEP62V3EYsxYBIpJZ7dx6Oeu.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/dL2aqtyjmPzUh9IeS8XeHRgC.jpg?f=user_large)
vanmiddag naar de poelier Ruig voor een hele kip
Look for the signal in your life, not the noise.
Canon R6 | 50 f/1.8 STM | 430EX II
Sigma 85 f/1.4 Art | 100-400 Contemporary
Zeiss Distagon 21 f/2.8
:strip_icc():strip_exif()/u/1263314/crop67920099ef54d_cropped.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/1483228/crop642e998750f2a_cropped.jpg?f=community)
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/P4itHcaux8XFHeYXdXH2DdBmeR8=/fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/6RgkVSX0kV3IThz4TgYDs6Rs.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/KAWNhapus3RMcSCp_7urSo5FIq8=/fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/l3247bK0qlZiBywjan4uhSq0.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/NsaqHociWBpHAcdku9HHT7iO0f0=/fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/sdHON7cqUVxCtp1yqnwdH3iJ.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/jwQ2uQzrY5BpA4mhVNw6KlysK5E=/fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/uFeHXGDd1sIQzwZASVerwtcw.jpg?f=user_large){kind=link}
Gisteren voor het eerst spareribs gemaakt. Gebruik gemaakt van de 2/1/0,5 methode (geen tijd voor 3 / 2 / 1 en ergens gelezen dat die tijden voor Nederlandse ribbetjes sowieso te lang zijn)
Gebruik gemaakt van eigen rub en zelfgemaakte BBQ saus. De bbq op 130 graden
Resultaat waren de beste spareribs ooit 😉. Goed van smaak, loskomend van het bot, maar.nog wel een bite.
Enige wat ik anders ga doen de volgende keer is de ribbetjes avond van te voren marineren. Kijken wat dat doet
:strip_exif()/f/image/yl1uOun3vS7c6vuFUYc7txxo.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/2n9FB25YEj83jsUvfnbgJA9D.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/v76Zxio611J9VRk6O4iMJic0.jpg?f=fotoalbum_large)
Gebruik gemaakt van eigen rub en zelfgemaakte BBQ saus. De bbq op 130 graden
Resultaat waren de beste spareribs ooit 😉. Goed van smaak, loskomend van het bot, maar.nog wel een bite.
Enige wat ik anders ga doen de volgende keer is de ribbetjes avond van te voren marineren. Kijken wat dat doet
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/yl1uOun3vS7c6vuFUYc7txxo.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/2n9FB25YEj83jsUvfnbgJA9D.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():strip_exif()/f/image/v76Zxio611J9VRk6O4iMJic0.jpg?f=user_large)