Lekker eten bij de GoT-kookclub - deel 2

[Jaspervl]

Hier ook een microplane fan, een losse en een box grater (niet de elite) in gebruik

[aerofreak]

Ja iets inferieurs kopen is korting op het originele

[Gonadan]

Raymond P schreef op vrijdag 13 september 2024 @ 12:19:
De grove gebruik ik graag voor harde kazen, gemberwortel etc.
Ze liggen op dezelfde plek als de benriner mandoline.

Begint 'ie weer over Benriner, die stond ook nog op mijn wensenlijst.

Voor harde kaas en gember en zo gebruik ik meestal gewoon mijn zester, da's nog weer een stapje fijner. Al heb jij misschien een andere definitie van harde kaas dan ik?

Uiteindelijk heb je inderdaad waarschijnlijk alles (wat je nodig hebt).
Mijn tip aan de jonge(re) meelezer is dan ook om vooral zo vroeg mogelijk te beginnen met het kopen van goed materiaal als je graag in de keuken staat en zo min mogelijk geld te besteden aan alles wat niet super is.
Tig jaren klooien en ergernis is zonde van je tijd, indien nodig gewoon even doorsparen totdat de aankoop verantwoord is.

Absoluut. Met veel dingen heb ik gelukkig in een redelijk vroeg stadium in mijn leven de conclusie getrokken dat het goed spul moest zijn, maar er is ook veel wat ik of te weinig gebruik of mij nog te weinig aan geërgerd heb waardoor ik het nooit door iets knaps vervangen heb.
Zo is mijn rasp een krijgertje van mijn oma of moeder, geen idee, is een simpel ding. (de standaard 3-in-1) Voor fruit prima en andere dingen deed ik vaak met de keukenmachine, maar ik krijg steeds meer behoefte om dingen gewoon met de hand te doen. Met goede spullen snel klaar, minder opruimen en ook leuker.

[Raymond P]

@Gonadan Ik rasp best vaak parmigiano reggiano en pecorino, op de grove geeft dat imo een ideaal resultaat voor mantecare. Een (zachtere) oude Goudse boeren gaat ook prima maar daar gebruik ik dus vaker/liever strengels van om te strooien wat makkelijk te doen is op de extra grove.
De zester geeft voor mij een te fijn resultaat als het niet om garneren/opmaak gaat, en harde kazen snij ik dan ook liever mooie semi-krullen van voor meer oomph.

Als je al een rasp hebt die nog bruikbaar is zou ik eerst een mandoline aanschaffen voordat je nog een keer coleslaw gaat maken.

[Gonadan]

Raymond P schreef op vrijdag 13 september 2024 @ 13:32:
@Gonadan Ik rasp best vaak parmigiano reggiano en pecorino, op de grove geeft dat imo een ideaal resultaat voor mantecare. Een (zachtere) oude Goudse boeren gaat ook prima maar daar gebruik ik dus vaker/liever strengels van om te strooien wat makkelijk te doen is op de extra grove.
De zester geeft voor mij een te fijn resultaat als het niet om garneren/opmaak gaat, en harde kazen snij ik dan ook liever mooie semi-krullen van voor meer oomph.

Ja de zester is eigenlijk wel een beetje voor opmaak inderdaad. Hij wordt veel gebruikt om aan tafel nog wat extra over je opgeschepte bord heen te raspen, voor wie een beetje extra wil.

Heb ik echter gewoon een soepkom geraspte parmesan (of pecorino of grana padano of wat dan ook) nodig om ergens doorheen te mengen tijdens het bereiden dan is dat best lang raspen met de zester, dus ik snap wel dat je een grovere gebruikt.

Als je al een rasp hebt die nog bruikbaar is zou ik eerst een mandoline aanschaffen voordat je nog een keer coleslaw gaat maken.

Hoezo kiezen?

Die benriners kunnen trouwens ook gewoon reepjes maken, dus een juliennerasp is wellicht wat overkill.

[Raymond P]

@Gonadan Och, ik kan en wil niet in je portemonnee kijken dan wel de oorzaak zijn van echtelijke onenigheid.

Daarbovenop is het ook ff wennen aan tools en moet het kwartje vallen wat je allemaal ermee kunt doen, idealiter voordat je specialistische meuk in huis haalt, aanschaffen in etappes heeft daardoor mijn voorkeur.

[Gonadan]

Eens hoor, ik doe het meestal ook stapsgewijs. Af en toe koop ik gewoon ineens dingen omdat ik het graag wil en dan het gevoel heb dat ik er meerwaarde uit kan halen. Zo is dat voorheen ook met messen en pannen gegaan, of de keukenmachine, of de rode kamado. Recenter thermapen, rotisserie, maar ook simpele dingen als wat spatels of likkers vervangen omdat ik een fijner model gevonden heb.
Mijn vriendin laat me lekker gaan, zolang ik maar wat lekkers maak want koken is mijn taak. Het enige commentaar dat ooit gekomen is was op de messen, maar dat was omdat een paar keer met de pleisters mocht komen doen zij ze ging gebruiken.

[walterworld]

De druppeltest


Rehakt op basis van champions.
https://myquietkitchen.com/vegan-ground-beef/

[Dennis1812]

Ik heb even een vraagje.
Ik heb ganzenvet in de koelkast.
Raak het enkel aan met een schone lepel.
Het vet was volledig wit.

Nu na 2 weken niet gebruik ziet het er zo uit:


Kan daar toch schimmel inkomen? Of is dit puur verkleuring van het vet?

Anders koop ik een nieuwe pot. Maar het is best prijzig spul. Dus dat is ook weer zonde.

Ik dacht dat ganzenvet en Ghee (ja, ander product) in principe eeuwig houdbaar zijn. Mits schoon behandeld.
Heb ik het mis?

[bvk]

Dennis1812 schreef op maandag 16 september 2024 @ 19:13:
Ik heb even een vraagje.
Ik heb ganzenvet in de koelkast.
Raak het enkel aan met een schone lepel.
Het vet was volledig wit.

Nu na 2 weken niet gebruik ziet het er zo uit:

[Afbeelding]

[Afbeelding]

Kan daar toch schimmel inkomen? Of is dit puur verkleuring van het vet?

Anders koop ik een nieuwe pot. Maar het is best prijzig spul. Dus dat is ook weer zonde.

Ik dacht dat ganzenvet en Ghee (ja, ander product) in principe eeuwig houdbaar zijn. Mits schoon behandeld.
Heb ik het mis?

Interessante vraag! Ik heb hier nog een ongeopende pot ganzenvet in de koelkast staan met een THT van januari 2025, ziet er van buiten nog helemaal wit uit. Wil ik weer eens rond de december maanden gaan gebruiken voor een zuurkool schotel of zo, maar meestal gaat de pot dan ook in één keer op.

Ik heb dus geen ervaring met geopende potten, maar ik ben wel benieuwd naar de ervaring van anderen in het geval ik de pot niet meteen leeg krijg.

Ghee gebruik ik zoveel dat het überhaupt de kans niet krijgt om te bederven. En inderdaad een totaal ander product.

[Raymond P]

Dat ziet er zo voor mij uit als bezinksel.
Kippenvet (home-made) staat hier soms wel een paar weekjes in de koelkast, als ik die niet door een koffiefilter haal maar enkel door een fijnmazige oliezeef heb ik ook wel donkerdere afzetting na een poosje.

Het vet zelf zal weinig mee gebeuren zolang het niet oxideert, dus als je zou willen zou je het af kunnen spoelen en opnieuw het vocht eruit kunnen koken.

[Dennis1812]

bvk schreef op maandag 16 september 2024 @ 19:41:
[...]


Interessante vraag! Ik heb hier nog een ongeopende pot ganzenvet in de koelkast staan met een THT van januari 2025, ziet er van buiten nog helemaal wit uit. Wil ik weer eens rond de december maanden gaan gebruiken voor een zuurkool schotel of zo, maar meestal gaat de pot dan ook in één keer op.

Ik heb dus geen ervaring met geopende potten, maar ik ben wel benieuwd naar de ervaring van anderen in het geval ik de pot niet meteen leeg krijg.

Ghee gebruik ik zoveel dat het überhaupt de kans niet krijgt om te bederven. En inderdaad een totaal ander product.

Ik bak heel graag aardappeltjes in ganzenvet bijvoorbeeld. Of soms vlees. Of door een saus voor extra smaak.
Maar met name in de koude maanden. En nu het weer kouder wordt alle potjes en dingen weer eens nalopen. En kwam het zo tegen.
Dacht. Ga het eens navragen hier.

Raymond P schreef op maandag 16 september 2024 @ 19:57:
Dat ziet er zo voor mij uit als bezinksel.
Kippenvet (home-made) staat hier soms wel een paar weekjes in de koelkast, als ik die niet door een koffiefilter haal maar enkel door een fijnmazige oliezeef heb ik ook wel donkerdere afzetting na een poosje.

Het vet zelf zal weinig mee gebeuren zolang het niet oxideert, dus als je zou willen zou je het af kunnen spoelen en opnieuw het vocht eruit kunnen koken.

Dat is nog een en slim idee. Dat ga ik morgen doen.

[Raymond P]

Niet mijn idee.
Dat is de normale methode om dierlijk vet te purificeren.

[Dennis1812]

Raymond P schreef op maandag 16 september 2024 @ 20:22:
Niet mijn idee.
Dat is de normale methode om dierlijk vet te purificeren.

Nou, als hier 1 a 2 mensen zouden roepen: dat is schimmel.
Dan had ik gewoon t hele potje in de glasbak gemieterd. Jammer dan dat t best duur spul is. Maar ik riskeer geen voedselvergiftiging. Maar ik dacht dat dit niet kon beschimmelen (behalve uiteraard als je met vieze lepels er andere etenswaren in gaat mengen).
En dacht ook aan bezinksel gezien de bodem van de pot.

Daarom de open vraag.
Mijn pot van Lindenhof was toch een stuk beter gefilterd. Daar was geen bruin korreltje op te vinden.
Nog steeds jammer dat die webshop gestopt is..

[bvk]

Dennis1812 schreef op maandag 16 september 2024 @ 20:48:
[...]

Nou, als hier 1 a 2 mensen zouden roepen: dat is schimmel.
Dan had ik gewoon t hele potje in de glasbak gemieterd. Jammer dan dat t best duur spul is. Maar ik riskeer geen voedselvergiftiging. Maar ik dacht dat dit niet kon beschimmelen (behalve uiteraard als je met vieze lepels er andere etenswaren in gaat mengen).
En dacht ook aan bezinksel gezien de bodem van de pot.

Ik vind het er in ieder geval niet heel "fris" meer uitzien, of dit nou schimmel of oxidatie is of niet. Maar als je vaker geopende potten gebruikt, is dit de eerste keer dat je dit ziet?

Daarom de open vraag.
Mijn pot van Lindenhof was toch een stuk beter gefilterd. Daar was geen bruin korreltje op te vinden.
Nog steeds jammer dat die webshop gestopt is..

Jammer inderdaad, iets bestellen kan niet meer voor particulieren. Of neem contact op:



Klein detail: voor het maken van die pot honing rechtsonder hebben die bijen lekker van onder andere mijn kruidentuintje gegeten

[Gonadan]

Dennis1812 schreef op maandag 16 september 2024 @ 19:13:
Ik heb even een vraagje.
Ik heb ganzenvet in de koelkast.
Raak het enkel aan met een schone lepel.
Het vet was volledig wit.

Nu na 2 weken niet gebruik ziet het er zo uit:

[Afbeelding]

[Afbeelding]

Kan daar toch schimmel inkomen? Of is dit puur verkleuring van het vet?

Anders koop ik een nieuwe pot. Maar het is best prijzig spul. Dus dat is ook weer zonde.

Ik dacht dat ganzenvet en Ghee (ja, ander product) in principe eeuwig houdbaar zijn. Mits schoon behandeld.
Heb ik het mis?

Niets is eeuwig houdbaar. Wanneer ik zelf boter klaar en dit in een schoongekookte pot in de koelkast bewaar krijg je na langere tijd toch wat zwarte plekjes tegen het glas wat zich dan langzaam gaat vermeerderen.
Het kan heel lang aan en je kunt er gewoon omheen scheppen wat mij betreft, maar eeuwig ga je niet halen.

[Raymond P]

@Gonadan Je geklaarde boter bevat normaliter nog vocht... Je clarificeert op een temperatuur van pakweg 65 graden en stop je met verwarmen zodra het in delen split.

Bij het maken van ghee, schmaltz, ganzenvet etc. verhit je het geheel voor langere tijd tot boven het kookpunt van water om een zo hoog mogelijke percentage vetstof over te houden.
Ghee gaat in principe pas kapot als het rans wordt (c.q. oxideert) en dat kan, buiten de koelkast en ongeopend, best een paar jaar duren. En als de condities perfect zijn (lees: zuurstof verwijderd) dan kan zo'n vet over een paar honderd jaar nog steeds veilig eetbaar zijn.
Geklaarde boter gebruik ik het liefst binnen een weekje.

Hier staat ghee wel eens een maandje of 3 in de kruidenkast zonder dat het smaak verliest of visueel achteruit gaat. Veel langer lijkt mij ook geen issue gezien ik 't in weckpotten opsla. Aged ghee is ook gewoon een dingetje.

[Gonadan]

Binnen een week gebruiken? Waarom dat? Gewone roomboter maak je toch ook niet binnen een week op?

Geklaarde boter zou net zo goed van het water ontdaan moeten zijn en maanden houdbaar zijn, maar wellicht doe ik het niet netjes genoeg.

[Raymond P]

@Gonadan Ik haal de boerenboter ongezouten vers met een houdbaarheid van 2-3 weken in de koelkast, dat gaat vaak in stukken de vriezer in. Uit de vriezer in de koelkast hanteer ik ongeveer een week, daarna ga ik (vaak) verschil proeven.
Soms staat er al bij kopen water(druppels) op zo'n ambachtelijk gekarnde boter, als 'ie echt niet goed uitgekneed is dan maak ik er meestal gelijk ghee van. En soms komt 'ie daar al uit de vriezer en krijg ik een weekje houdbaarheid als boodschap mee.

Als je het vocht uit geklaarde boter stookt dan heb je botervet en zou dat, net zoals ghee, inderdaad zonder issues maanden houdbaar moeten zijn. Dan zou je na filteren/afscheppen nog wel een minuut of 15 op kookpunt van water moeten stoken.
De geklaarde boter hier bevat zeker nog water en dat is, net zoals de boter zelf, gewoon wat minder lang houdbaar. Ook geen issue, want meestal maak ik dat voor direct gebruik.
Vochthoudende dingen in de koelkast ben ik voorzichtig mee, vooral als het afgedekt is en niet mag ademen.

De (ghee) potten gaan hier door een natronloogbadje, spoeling, azijnswirl en een oven om te drogen. Maar "gewoon droog" zou ook goed genoeg moeten zijn.

[Gonadan]

Ik heb eigenlijk best een hoop vochthoudende dingen in de koelkast, bijna alleen maar denk ik.

Maar ik denk inderdaad dat ik er soms te veel vocht in heb laten zitten want het heeft wel eens verschild hoe gevoelig het was voor schimmel.

[Raymond P]

Het gros daarvan zal geconserveerd zijn en dat is precies wat ik niet bedoel.

[Gonadan]

Haha no shit.

Van de week heb ik de paddenstoelenshoarma die eerder langs kwam eens geprobeerd. Ik vond hem eigenlijk best goed te doen, beetje teveel soja en cayennepeper maar dat kan je bijsturen. De oesterzwammen bleven mooi taai, alsof je van die smerige goedkope Jumbo shoarma hebt dus het was best een goede vleesvervanger.

Mijn gezin was er echter minder over te spreken dus mij is verzocht dat maar niet meer te maken.

[1nsane]

Raymond P schreef op dinsdag 17 september 2024 @ 14:23:
@Gonadan Ik haal de boerenboter ongezouten vers met een houdbaarheid van 2-3 weken in de koelkast, dat gaat vaak in stukken de vriezer in. Uit de vriezer in de koelkast hanteer ik ongeveer een week, daarna ga ik (vaak) verschil proeven.
Soms staat er al bij kopen water(druppels) op zo'n ambachtelijk gekarnde boter, als 'ie echt niet goed uitgekneed is dan maak ik er meestal gelijk ghee van. En soms komt 'ie daar al uit de vriezer en krijg ik een weekje houdbaarheid als boodschap mee.

Als je het vocht uit geklaarde boter stookt dan heb je botervet en zou dat, net zoals ghee, inderdaad zonder issues maanden houdbaar moeten zijn. Dan zou je na filteren/afscheppen nog wel een minuut of 15 op kookpunt van water moeten stoken.
De geklaarde boter hier bevat zeker nog water en dat is, net zoals de boter zelf, gewoon wat minder lang houdbaar. Ook geen issue, want meestal maak ik dat voor direct gebruik.
Vochthoudende dingen in de koelkast ben ik voorzichtig mee, vooral als het afgedekt is en niet mag ademen.

De (ghee) potten gaan hier door een natronloogbadje, spoeling, azijnswirl en een oven om te drogen. Maar "gewoon droog" zou ook goed genoeg moeten zijn.

Ach, in Ierland halen ze nog wel eens (geiten?)boter uit turfvelden wat duizenden jaren terug in hooi ingepakt in de grond is gestopt voor opslag. Dat verwerken ze dan ook in gerechten.

Sowieso is échte boter heel lang houdbaar. Een standaard pakje "room"boter heeft een tht datum die ik altijd negeer. Inmiddels heb ik m'n vrouw ook zo ver dat ze dat van me aanneemt en het niet weg mietert.

[Dennis1812]

1nsane schreef op woensdag 18 september 2024 @ 10:22:
[...]


Ach, in Ierland halen ze nog wel eens (geiten?)boter uit turfvelden wat duizenden jaren terug in hooi ingepakt in de grond is gestopt voor opslag. Dat verwerken ze dan ook in gerechten.

Sowieso is échte boter heel lang houdbaar. Een standaard pakje "room"boter heeft een tht datum die ik altijd negeer. Inmiddels heb ik m'n vrouw ook zo ver dat ze dat van me aanneemt en het niet weg mietert.

De roomboter zit hier in zoon Mepal bewaardoos wat precies in een vakje in de koelkast past. Nooit gedoe met een verpakking waar net wat boter aan zit waardoor ik de koelkast weer moet poetsen.
Geen idee wat de THT is.
Je ruikt het echt wel of het goed is. En het blijft enorm lang goed.

[Gonadan]

Hetzelfde doe ik met parmezaanse kaas of pecorino en zo. Ligt gewoon in een mepal bakje en wanneer het bloemetjes krijgt is het niet meer goed.

[Raymond P]

@1nsane Juh, mits goed bewerkt en onder de juiste condities kan dat. Turfgrond is flink zuur, lijkt mij een prima manier om te conserveren.
Het bloedalcoholpromillage van de gemiddelde Ier maakt conserveren natuurlijk ook overbodig...

Het zal vast niet helemaal gangbaar zijn maar ik heb geregeld een stukje vlees liggen wat een aantal dagen mag rijpen/drogen terwijl er iets ligt te marineren en er vers verwerkte meuk bij komt.
Ik heb geen (luchtdichte) containers voor kazen/boters/etc (daar heb ik geen plek voor) maar werk voornamelijk met plasticfolie. De boter bewaar ik in bakpapier.

Voor zaterdag ligt er bijvoorbeeld al iets, dan ga ik geen risico's nemen als ik onverhoopt een beetje (natte) boter over heb.


fwiw: daadwerkelijk voedsel weggooien gebeurt hier bijna nooit.

[Dennis1812]

Ik heb 2 koelkasten ook nog eens.

1 voorraad koelkast waar pakken drinken/flesjes bier ofzo liggen.
En waar ook (open) vlees ligt om te rijpen.

Dat komt dus nooit in contact met goederen die open zijn of boter o.i.d.

Dat scheelt misschien. is toevallig hoe wij het hebben ingericht

[Raymond P]

Ik wil ook twee koelkasten.

[Dennis1812]

Raymond P schreef op woensdag 18 september 2024 @ 11:20:
Ik wil ook twee koelkasten.

Er zat een inbouw in de keuken toen we hier kwamen wonen. Maar hadden een grote koelvries combinatie van onze vorige woning.
Die hebben we aangehouden en beide in de keuken.
Enkel de inbouw is sowieso veel te klein.

2 is wel ideaal. Zeker beide in de keuken is fijn. En je ziet er maar 1.
Heb ook 2 vriezers overigens.

[Raymond P]

Twee vriezers is hier een must, en toen was de plek op.
Ik kan nog wel een koelkast op de bovenverdieping kwijt maar vrees dat dat niet heel praktisch is.

[Dennis1812]

Raymond P schreef op woensdag 18 september 2024 @ 11:30:
Twee vriezers is hier een must, en toen was de plek op.
Ik kan nog wel een koelkast op de bovenverdieping kwijt maar vrees dat dat niet heel praktisch is.

Veel vrienden hebben een "vier koelkast" in de schuur of garage. Alleen ontbreekt het hier aan beiden helaas.
Ik zou nog een 3e vriezer willen. Maarja.. ruimte.

[Gonadan]

Bij mij zit alles inderdaad in iets verpakt wat echt afsluit. Dat kan ook plastic zijn maar dan wel grondig ingepakt. Zou ik vlees moeten rijpen of zoiets dan zou ik inderdaad een andere koelkast o.i.d. nemen, maar dat doe ik eigenlijk nooit. Ik heb nog een simpele koelkast/-box in het tuinhuis die ik afwisselend gebruik voor bier, extra spullen of extra vriezer.

[douwe.nl]

Wij zijn thuis gek op Carbonara, heel gezond is het niet dus dat eten we sporadisch.
Zondag was het toch wel weer eens tijd!

En daar hoort natuurlijk een glas rode wijn bij.

[Gonadan]

Heeft één van jullie wellicht tips voor een afwasborsteltje met zeepreservoir? Ik vind dat erg handig voor 'even gauw' iets schoonmaken. Je hebt in heel veel winkels en online dezelfde simpele maar die is te slap en gaat te makkelijk open. Die van Sorbo is wat dat betreft perfect maar daar glijdt het interne deel met regelmaat opzij wanneer je de knop indrukt en dan loopt hij vanzelf leeg als je hem neer zet.
Ik zoek er eigenlijk één die én stevig is en wél altijd goed dicht blijft zitten na gebruik.

_{Ja je kunt er ook gewoon op letten, maar dat schijnt niet iedereen thuis even goed te kunnen.}

[fub]

Gonadan schreef op woensdag 18 september 2024 @ 19:09:
Heeft één van jullie wellicht tips voor een afwasborsteltje met zeepreservoir?

Die dingen zijn briljant, we doen nu ongeveer 10x zo lang met een fles afwasmiddel, en alles wordt net zo schoon als voorheen. Wij hebben er eentje van de Hema, volgens mij, en die werkt prima voor ons.

[Gonadan]

De Hema heeft ze bij mijn weten niet, maar ik zie nu bij Amazon ook een variant van mr Siga welke eet steviger uitziet en je gewoon het borsteldeel van kunt vervangen. Dat klinkt ook erg interessant.

[Dennis1812]

Gonadan schreef op woensdag 18 september 2024 @ 19:59:
De Hema heeft ze bij mijn weten niet, maar ik zie nu bij Amazon ook een variant van mr Siga welke eet steviger uitziet en je gewoon het borsteldeel van kunt vervangen. Dat klinkt ook erg interessant.

Heb je linkje toevallig. Dit concept klinkt wel handig. Mijn vrouw spuit een halve fles Dreft in 1 bierglas..

[Gonadan]

Dennis1812 schreef op woensdag 18 september 2024 @ 20:01:
[...]

Heb je linkje toevallig. Dit concept klinkt wel handig. Mijn vrouw spuit een halve fles Dreft in 1 bierglas..

Deze zat ik nu naar te kijken:
https://www.amazon.de/-/nl/gp/aw/d/B0CFY88LWT/

Deze heb ik vaker gehad:
https://www.kampeerwereld...tel-met-doseerpomp-50671/

Deze vind ik net te slap:
https://www.xenos.nl/afwa...reservoir-diverse-kleuren

[Dennis1812]

De bovenste nu besteld. Ben benieuwd. Ga het gewoon eens proberen

[iketot]

Dennis1812 schreef op woensdag 18 september 2024 @ 20:01:
[...]

Heb je linkje toevallig. Dit concept klinkt wel handig. Mijn vrouw spuit een halve fles Dreft in 1 bierglas..

Wij hebben twee flessen dreft, 1 met dreft (in de kast) en de andere met 1/10e dreft en de rest water (bij de wasbak).. bespaart enorm veel zeep, en je "verdunt" tijdens het afwassen toch altijd met water, dat is nu dus al gedaan.

[Dennis1812]

Als we ooit een nieuwe keuken kopen lijkt een glazen spoeler mij heel handig om in te laten bouwen voor de bierglazen. Of elk glas eigenlijk.

Zie veel doe het zelf kits op Amazon en consorten. Maar als ik t doe liever gelijk goed.
Iemand ervaring met zoiets thuis?
Handig of enkel gimmick?

[Raymond P]

Hier staat een (schuimend) zeeppompje met 1:3 verdunde meuk erin. Met een knijpfles heb ik dezelfde problematiek als @Dennis1812.
De afwasborstels gaan hier de vaatwasser in. En dat gaat niet maar gebeurt wel met zo'n reservoirborstel.

@Dennis1812 Je bedoelt een spoelkraan? M.i. heeft dat geen meerwaarde zonder spoelborstel en bierglasreiniger.

[Dennis1812]

Raymond P schreef op woensdag 18 september 2024 @ 20:35:
Hier staat een (schuimend) zeeppompje met 1:3 verdunde meuk erin. Met een knijpfles heb ik dezelfde problematiek als @Dennis1812.
De afwasborstels gaan hier de vaatwasser in. En dat gaat niet maar gebeurt wel met zo'n reservoirborstel.

@Dennis1812 Je bedoelt een spoelkraan? M.i. heeft dat geen meerwaarde zonder spoelborstel en bierglasreiniger.

https://www.bol.com/nl/p/...ocialshare_pdp_androidapp
Dat idee je hebt ze in 1000 ideeën. Dit is de basis. Er zijn borstel opzet stukken voor en zelfs automatische zeep doseer systemen. Maak het zo gek en duur als je wil natuurlijk.

Hier gaat de normale plastic afwasborstel ook de vaatwasser in hoor. Ga niet elke week een nieuwe kopen.

Als je de "nieuwe keuken" wereld induikt kom je op zoveel gimmicks en ideeën dat echt alles handig lijkt. Maarja. Wat lijkt het alleen en wat is het ook

[Raymond P]

@Dennis1812 Ja dat dus. Lijkt mij dat je thuis liever een spoelboy of kloon hebt dan opzetborstels etc als je geen aparte spoelbak voor glaswerk wilt.

[Gonadan]

@Dennis1812 maar zo'n ding spoelt alleen maar, dan wil je ze alsnog echt reinigen toch?
Ik zou een poleermachine ook wel leuk vinden, maar ja, waar laat je dat allemaal?

[Dennis1812]

Gonadan schreef op woensdag 18 september 2024 @ 21:16:
@Dennis1812 maar zo'n ding spoelt alleen maar, dan wil je ze alsnog echt reinigen toch?
Ik zou een poleermachine ook wel leuk vinden, maar ja, waar laat je dat allemaal?

Voor ik mn biertje inschenk spoel ik graag mn glas even om.

Ja, het is wel duidelijk. Het is onzin

Net zoals een Philips draft tapsysteem. En een kopjes warmer en nog zoveel andere dingen die leuk staan in brochures (ja, er is een keuken topic, perfect voor welk kastje en hoeveel cm links en rechts. Maar voor de inhoud kom ik liever hier zonder al te veel topic te kapen)

[Gonadan]

Ik ook hoor, even het glas fris. Kopjes warm ik met de Quooker. Even vol en laten staan.
Je kunt je inderdaad aardig verliezen in leuke dingen, niets om je voor te schamen hoor.

[ Voor 34% gewijzigd door Gonadan op 18-09-2024 21:33 ]

[Dennis1812]

Quooker komt er sowieso. Met ook spa rood functie. Dan kan de soda stream het huis uit. Van flessen naar soda stream scheelde al een enorm gezeul met flessen.
Maar als het gewoon uit de kraan komt is mijn vrouw helemaal gelukkig.
(Die drinkt 2L van dat spul per dag. Ik lust het niet)

Maar ik sta elke ochtend eerst theewater te tappen uit mn koffie apparaat om mn kopje op te warmen zodat de koffie warmer is.
Met een Quooker scheelt dat gewoon een hoop tijd.

[franssie]

Quooker met cube is de beste investering ooit in mijn keuken, snel koken water (ook om koffie kopjes voor te verwarmen of wat te wellen) en bijna onbeperkt bruisend water naast de wijn aan tafel zonder te slepen met flessen.
Je kookt in een keuken dus wat mij betreft kunnen dat soort dingen hier ook wel.

[franssie]

@Dennis1812 tot je nieuwe keuken er is, koop een heetwater dispenser voor snel warm water, werkt prima. Ooit gekocht in mijn vorige keuken omdat vrouwen steeds een liter water koken voor een kopje thee van 20cl

[Dennis1812]

franssie schreef op woensdag 18 september 2024 @ 21:40:
@Dennis1812 tot je nieuwe keuken er is, koop een heetwater dispenser voor snel warm water, werkt prima. Ooit gekocht in mijn vorige keuken omdat vrouwen steeds een liter water koken voor een kopje thee van 20cl

Daar ga ik mij eens in verdiepen. Waterkoker is de deur al uit. Al het theewater komt uit de Siemens volautomaat. Maar vooral om 4:45 duurt dat te lang.

[franssie]

Dennis1812 schreef op woensdag 18 september 2024 @ 21:43:
[...]

Daar ga ik mij eens in verdiepen. Waterkoker is de deur al uit. Al het theewater komt uit de Siemens volautomaat. Maar vooral om 4:45 duurt dat te lang.

Echt zoiets, of van betere dan deze is ook wel te vinden kwaliteit https://www.kruidvat.nl/t...waterfilter/p/mp-00014253

Maar het werkt gewoon top, je stelt de inhoud van een mok in en klaar.

[ Voor 10% gewijzigd door franssie op 18-09-2024 21:49 ]

[Aldoendex]

franssie schreef op woensdag 18 september 2024 @ 21:40:
@Dennis1812 tot je nieuwe keuken er is, koop een heetwater dispenser voor snel warm water, werkt prima. Ooit gekocht in mijn vorige keuken omdat vrouwen steeds een liter water koken voor een kopje thee van 20cl

Ik kieper die liter water in een thermosfles die naast de waterkoker staat. En omdat je thee niet moet zetten met water van boven de 90 graden, zakt de temperatuur ook gelijk al iets.

[fub]

Dennis1812 schreef op woensdag 18 september 2024 @ 21:43:
[...]
Waterkoker is de deur al uit. Al het theewater komt uit de Siemens volautomaat.

Brrr, kookt die het water wel? Of komt daar max 80 graden uit -- prima voor groene thee maar volstrekt ongeschikt voor zwart.

[Avalaxy]

franssie schreef op woensdag 18 september 2024 @ 21:40:
Ooit gekocht in mijn vorige keuken omdat vrouwen steeds een liter water koken voor een kopje thee van 20cl

Die strijd heb ik gelukkig op kunnen geven nu ik een Quooker heb idd lol.

[Dennis1812]

fub schreef op donderdag 19 september 2024 @ 08:57:
[...]
Brrr, kookt die het water wel? Of komt daar max 80 graden uit -- prima voor groene thee maar volstrekt ongeschikt voor zwart.

Nooit gemeten, ik drink geen thee, nooit klachten gehad dat het te koud is.

Temp staat op max en iedereen klaagt altijd hoe warm het is.
Geen idee dus.

Ik heb nog nooit in mn leven een kop thee leeggedronken.

[ehtweak]

Ik heb ff jullie hulp nodig.
Dacht dat ik wel goed was in online zoeken, maar blijkbaar toch niet. Of het bestaat gewoon niet.

Wat zoek ik?
Kleine, ronde (RVS) stalen bakvormpjes met losse bodem. (desnoods nog met vaste bodem)
Diameter ca. 10cm.
Dus geen vormpjes voorzien van anti-aanbaklaag, geen aluminium, geen siliconen.

Ja, ik heb ze al gevonden een stuk groter; 15cm diameter of meer. Of zonder bodem.


zoiets dus. Maar die zijn te groot.

Zoiets (goede maat) zou ideaal zijn:

alleen daar ontbreekt de bodem.

Beetje dit idee:

maar dan het liefst zonder die ribbels en zeer zeker geen anti-aanbakcoating.

Kort gezegd:
10 cm diameter, volledig RVS/staal, rond, paar centimeter hoog, met (liefst losse) bodem.
Oh ja, en geen conische vorm.

Iemand een idee?

Het enige wat in de buurt komt is zo'n blik met meerdere muffinvormen. Maar ik wil het liefst losse vormpjes...

[aerofreak]

Ik kan wel aluminium vinden en is wat aan de hoge kant missien, maar dat wil je niet. Duikelman eens mailen? Die hebben wel echt een hele hoop.

Waarom wil je trouwens met bodem?

[ Voor 48% gewijzigd door aerofreak op 29-09-2024 12:19 ]

[ehtweak]

Dat weet ik, alu, met coating, of zonder bodem, is geen probleem.

Het bestaat wel:

alleen die zijn, zo te zien, alleen buiten de EU te koop.
'TeamFar 10cm stainless steel'

Met bodem? Omdat een losse ring, voor wat ik er mee wil, niet werkt, dan loopt de vulling eruit, voordat het stolt in de oven...

[franssie]

@ehtweak je zal vast een reden hebben, maar waarom niet gewoon aardewerk?

[ehtweak]

@franssie Daarvoor laat ik het te vaak vallen en/of stoot ergens tegenaan.
Been there, done that, failure...

[Raymond P]

Een rvs muffintray is geen optie? Als in: moeten ze los zijn?

edit: wellicht een puddingvormpje, al zijn die meestal wel wat hoger dan je voorbeelden.

[ Voor 82% gewijzigd door Raymond P op 29-09-2024 13:34 ]

[ehtweak]

@Raymond P Dat noemde ik al eerder:
"Het enige wat in de buurt komt is zo'n blik met meerdere muffinvormen. Maar ik wil het liefst losse vormpjes... "

[bvk]

Kijk eens bij baktotaal.nl naar beschuitdoppen, is dat misschien wat je zoekt?

[ Voor 28% gewijzigd door bvk op 29-09-2024 15:24 ]

[franssie]

https://www.vosinstrument...s-70x35mm-hoog-model.html

Zoiets zou wellicht ook kunnen?

[Avalaxy]

Gisteren broodje hete sucuk gemaakt. Jemig de pemig wat was dat lekker zeg!

[kaanmijo]

Gonadan schreef op woensdag 18 september 2024 @ 20:07:
[...]

Deze zat ik nu naar te kijken:
https://www.amazon.de/-/nl/gp/aw/d/B0CFY88LWT/

Deze heb ik vaker gehad:
https://www.kampeerwereld...tel-met-doseerpomp-50671/

Deze vind ik net te slap:
https://www.xenos.nl/afwa...reservoir-diverse-kleuren

Je hebt ook nog de borstels van Scrub Daddy: https://www.123schoon.nl/...afwasborstels-p51263.html. Wij hebben deze heel lang gebruikt, maar uiteindelijk weg gedaan omdat ik het zat was dat die spons ongeveer een halve liter water de wasbak uitgooide als je te hard scrobde . IKEA heeft ook het model wat jij laat zien, voor wat minder geld: https://www.ikea.com/nl/n...omp-heldergroen-90556702/

[ Voor 9% gewijzigd door kaanmijo op 29-09-2024 15:10 ]

[Jaspervl]

Even geen tijd om zelf guanciale te maken, dan de supermarkt versie maar wat pimpen..

[Raymond P]

@ehtweak De laatste zin heb ik dus overheen gelezen, mea culpa.

@Jaspervl Is dat wat ik bij de AH heb zien liggen? Zo ja, hoe zijn die? (Ik bestel nu wel eens een stukje vliegwang uit Italië maar m'n planning is ook niet perfect.)

[ehtweak]

Dank voor jullie tips!

Zo'n beschuitdop of een lab-bakje zou ook nog kunnen. Ik ga eens even verder rondneuzen.

[franssie]

ehtweak schreef op zondag 29 september 2024 @ 21:18:
Dank voor jullie tips!

Zo'n beschuitdop of een lab-bakje zou ook nog kunnen. Ik ga eens even verder rondneuzen.

Laat weten wat het geworden is, zowel het bakje en het baksel natuurlijk!

[Jaspervl]

Raymond P schreef op zondag 29 september 2024 @ 19:47:


@Jaspervl Is dat wat ik bij de AH heb zien liggen? Zo ja, hoe zijn die? (Ik bestel nu wel eens een stukje vliegwang uit Italië maar m'n planning is ook niet perfect.)

Ja, van de AH idd. Acceptabel voor Carbonara maar rauw zou ik het niet aanraden.

[Gonadan]

kaanmijo schreef op zondag 29 september 2024 @ 15:09:
Je hebt ook nog de borstels van Scrub Daddy: https://www.123schoon.nl/...afwasborstels-p51263.html. Wij hebben deze heel lang gebruikt, maar uiteindelijk weg gedaan omdat ik het zat was dat die spons ongeveer een halve liter water de wasbak uitgooide als je te hard scrobde . IKEA heeft ook het model wat jij laat zien, voor wat minder geld: https://www.ikea.com/nl/n...omp-heldergroen-90556702/

Die van de IKEA is een heel stuk kleiner en wat kwetsbaarder, ik ben blij met diegene die ik op amazon had gevonden. Groot en stevig, en ook erg zuinig qua verbruik. Bevalt me vooralsnog heel goed.
@Dennis1812 hoe bevalt hij jou?

[Dennis1812]

Gonadan schreef op maandag 30 september 2024 @ 07:58:
[...]

Die van de IKEA is een heel stuk kleiner en wat kwetsbaarder, ik ben blij met diegene die ik op amazon had gevonden. Groot en stevig, en ook erg zuinig qua verbruik. Bevalt me vooralsnog heel goed.
@Dennis1812 hoe bevalt hij jou?

Eerlijk? Alleen mijn vrouw heeft hem tot nu toe gebruikt. Veel avonddiensten gewerkt. Geen idee dus. Maar ze vind het wel een fijn ding volgens mij.

[walterworld]

ehtweak schreef op zondag 29 september 2024 @ 11:56:
Ik heb ff jullie hulp nodig.
Dacht dat ik wel goed was in online zoeken, maar blijkbaar toch niet. Of het bestaat gewoon niet.

Wat zoek ik?
Kleine, ronde (RVS) stalen bakvormpjes met losse bodem. (desnoods nog met vaste bodem)
Diameter ca. 10cm.
Dus geen vormpjes voorzien van anti-aanbaklaag, geen aluminium, geen siliconen.

Ja, ik heb ze al gevonden een stuk groter; 15cm diameter of meer. Of zonder bodem.

[Afbeelding]
zoiets dus. Maar die zijn te groot.

Zoiets (goede maat) zou ideaal zijn:
[Afbeelding]
alleen daar ontbreekt de bodem.

Beetje dit idee:
[Afbeelding]
maar dan het liefst zonder die ribbels en zeer zeker geen anti-aanbakcoating.

Kort gezegd:
10 cm diameter, volledig RVS/staal, rond, paar centimeter hoog, met (liefst losse) bodem.
Oh ja, en geen conische vorm.

Iemand een idee?

Het enige wat in de buurt komt is zo'n blik met meerdere muffinvormen. Maar ik wil het liefst losse vormpjes...

Wham Pushpan, Alle vormen en maten die jij wilt.



Zelf als lunch even dit broodje geklust.

[ehtweak]

walterworld schreef op maandag 30 september 2024 @ 17:33:
[...]

Wham Pushpan, Alle vormen en maten die jij wilt.

Dank voor de tip.
Maar dat zoek ik dus juist niet...

't Is gecoat materiaal en dat wil ik niet.
En de kleinste maat is 15cm, m.a.w. te groot.

[Deruxian]

Zijn er mensen die vaak een passeerzeef gebruiken? Ik maak graag puree en elk jaar tomaten in de tuin dus ik denk dat ik er wel toepassingen voor heb. Ze komen in heel veel verschillende prijsklassen… Bv deze Lijkt erg fraai.

Of is het na een tijdje niet meer dan een keukengimmick…?

[Gonadan]

Een gewone grote zeef en dan met de rug van een flinke lepel er doorheen werkt goed genoeg voor mij.

[Raymond P]

Het geeft veel meer controle over textuur.
Maar de drempel om 'm te pakken ligt hier redelijk hoog. Voor aardappelpuree voor meer dan 3 personen neem ik de moeite, vooral om te voorkomen dat ik te hard ga drukken.

Bolzeven zijn imo wel veel moeilijker schoon te maken, en als ik dat zelf zou moeten doen zou ik mogelijk vaker mijn groentezeef pakken.
Imho: koop een chinois (of 20 voor die prijs).

[Gonadan]

Aardappelpuree ga ik niet zeven hoor, dat kan prima met een stamper.

[Raymond P]

@Gonadan Dan heb je gestampte aardappel en geen puree.
Nog veel belangrijker: dan eet mijn vriendin het niet en/of krijg ik "de blik".

Als je compleet fijn gaat stampen/persen krijg je zo'n textuur wat mij doet denken aan die witte lijm van de basisschool.
Zeven/draaien geeft de mogelijkheid een mooie luchtige puree te maken.

[Gonadan]

Ook als je ze goed gaar gekookt en dan stampt is het gewoon puree hoor, laten we daar niet al te moeilijk over doen.
Maargoed, ik vind het sowieso babyvoeding en houd er liever wat meer 'bite' in zoals een stamppot.

[Makaja]

Deruxian schreef op vrijdag 4 oktober 2024 @ 11:08:
Zijn er mensen die vaak een passeerzeef gebruiken? Ik maak graag puree en elk jaar tomaten in de tuin dus ik denk dat ik er wel toepassingen voor heb. Ze komen in heel veel verschillende prijsklassen… Bv deze Lijkt erg fraai.

Of is het na een tijdje niet meer dan een keukengimmick…?

Mijn moeder had zo'n ding. Werd inderdaad voor puree maar ook voor vruchten gebruikt.

Voor puree zou je ook een 'ricer', zo'n uit de kluiten gewassen knoflookpers kunnen gebruiken. Maar daar kunnen weer geen rauwe tomaten door...

[franssie]

Ik heb ook een passeer zeef voor mijn Kenwood gehad, ik vind het weghalen van textuur een verarming van de smaak. Ook appelmoes wil ik met stukjes.

[ntr0]

Deruxian schreef op vrijdag 4 oktober 2024 @ 11:08:
Zijn er mensen die vaak een passeerzeef gebruiken? Ik maak graag puree en elk jaar tomaten in de tuin dus ik denk dat ik er wel toepassingen voor heb. Ze komen in heel veel verschillende prijsklassen… Bv deze Lijkt erg fraai.

Of is het na een tijdje niet meer dan een keukengimmick…?

Ik vind het onontbeerlijk om iets als passata te maken. Heb ook eigen tomaten uit de tuin en als je die heel kort opkookt en dan door de passe-vite gooit heb je geen pitjes of velletjes en gewoon een heel pure tomatensaus die je kan invriezen voor tal van toepassingen. Neemt ook zo veel minder plaats in in de diepvries.
Andere toepassingen zijn vruchtenpuree, knolselder of pompoen etc ...
Voor aardappelpuree krijg je wel een iets luchtiger structuur, maar bij een loskokende aardappel is het verschil met een gewone stamper niet zo erg groot.

De mijne is trouwens een erfstuk van mijn grootmoeder, dat ding is niet kapot te krijgen en komt vooral in de herfst toch regelmatig eens uit de doos

[Deruxian]

ntr0 schreef op vrijdag 4 oktober 2024 @ 16:39:
[...]


Ik vind het onontbeerlijk om iets als passata te maken. Heb ook eigen tomaten uit de tuin en als je die heel kort opkookt en dan door de passe-vite gooit heb je geen pitjes of velletjes en gewoon een heel pure tomatensaus die je kan invriezen voor tal van toepassingen. Neemt ook zo veel minder plaats in in de diepvries.
Andere toepassingen zijn vruchtenpuree, knolselder of pompoen etc ...
Voor aardappelpuree krijg je wel een iets luchtiger structuur, maar bij een loskokende aardappel is het verschil met een gewone stamper niet zo erg groot.

De mijne is trouwens een erfstuk van mijn grootmoeder, dat ding is niet kapot te krijgen en komt vooral in de herfst toch regelmatig eens uit de doos

Oké, dank en dank hierboven!

Ik denk dat ik dan een ga aanschaffen. Mag graag puree maken en ondanks dat ik ook bv appelmoes echt met stukjes wil zweer ik bij een gladde puree. Dan maar even wat dieper in de buidel tasten, zal dan jaren mee gaan verwacht ik

[walterworld]

Gisteren deze pizza gemaakt, de beste plantaardige mozzarella die ik tot nu toe gehad heb, zowel kwa structuur en bite.
De overige pizza saus heb ik cupcake vormpjes gedaan in de vriezer, doen meer mensen dit?

https://cleancookingcaitlin.com/oil-free-pizza-sauce/
zout heb ik weglaten.

[Dennis1812]

Ik vacuüm het in kleine zakjes en vries het in.
Of als het grotere hoeveelheden zijn wil ik het wel eens wecken. (Potjes van 250cc pak ik dan)

[walterworld]

Kei lekker , kolen en mais van eigen herenboerderij.

YouTube: Plant Based Macaroni and Cheese: Mac & Cash!

[1nsane]

franssie schreef op vrijdag 4 oktober 2024 @ 16:21:
Ik heb ook een passeer zeef voor mijn Kenwood gehad, ik vind het weghalen van textuur een verarming van de smaak. Ook appelmoes wil ik met stukjes.

Dat is dan meer compote, ieder z’n meug maar passeren is ook gewoon een textuur die je kunt verrijken of kunt gebruiken om iets anders te verrijken.. als er iets is wat gerechten spannend kan maken is verschillende structuren. Enfin, ben het dus zeker niet met je eens maar da’s dan weer mijn mening

[noud]

Ik zoek advies. Ik wil een gietijzeren tortilla pers kopen. Heeft iemand eentje in huis?
Op Amazon lees ik ook verhalen van (Una Casa) onderdelen die snel afbreken en roestvorming vormen.
Dat ik voor gietijzer wil gaan, is puur omdat ik denk dat zwaar materiaal beter werkt.

Welke merk en maat hebben jullie?
Meestal haal ik een voorverpakte tortilla pak uit de supermarkt en dat is 25 cm. Zodat er veel ingrediënten in kan worden gestopt.
Maar het lijkt mij ook leuk om kleinere tortilla's te maken. Iemand een idee hoe ik de grootte kan combineren?

Edit ik heb er eentje besteld bij Alternate die was goed afgeprijsd) En zo meteen ben ik weer te laat)
Alsnog benieuwd wat jullie ervaringen zijn.

[ Voor 11% gewijzigd door noud op 07-10-2024 17:02 ]

[walterworld]

Dennis1812 schreef op zondag 6 oktober 2024 @ 12:05:
Ik vacuüm het in kleine zakjes en vries het in.
Of als het grotere hoeveelheden zijn wil ik het wel eens wecken. (Potjes van 250cc pak ik dan)

Doelde meer hierop. Afhankelijk van hoeveel ik nodig heb kan ik een of meerdere blokjes pakken.

[ Voor 5% gewijzigd door walterworld op 11-10-2024 19:51 ]

[Avalaxy]

Vorige week een leuk Italiaans herfst-achtig dinner gegeven, met als hoofdgerecht gestoofde short rib met romige polenta en geglazeerde wortelgroentes. Daar heb ik helaas geen foto van, maar wel van het voorgerecht: crostini met een paddenstoelenmix en pecorino, en prosciutto met tomaten, burrata en balsamico. Was erg lekker!

[bvk]

Dat ziet er goed uit zeg! Lekker hoor

[Avalaxy]

Ik heb me voorgenomen wat vaker hier iets te posten als ik iets leuks kook, maar tot nu toe vergeet ik altijd om foto's te maken

[alienfruit]

Ik heb een nieuwe kMix Kenwood keukenmachine gekocht en wilde wat pastadeeg maken in de machine. Ik heb 300 gram deeg + vier eieren + wat zout in de kom gekocht. Vervolgens de boel gemixt maar de machine trilt meer dan ik verwacht had.

Is het normaal dat het apparaat in een niet eens halfvolle kom al trilt? Krijg het gevoel dat het apparaat niet 100% is. Ik zal kijken of ik er een filmpje van kan maken.

[walterworld]

https://plantbasedcooking...eamy-vegetable-casserole/

Instant Pot weer eens aan het werk gezet. Zijn er meer Instant Pot gebruikers hier?
Ik heb wat aanpassingen aan het recept gedaan, selderij en bloemkool zijn nu niet in het seizoen en heb ik vervangen voor venkel en broccoli. Alle groentes en kikkererwten op de Champions na komen van eigen herenboerderij.

En natuurlijk, mijn Magimix blijft een topper, dat ding doet altijd wat het moet doen.

Saus mooi door alles heen gegaan.
Het was weer lekker!

[Stufferdt]

walterworld schreef op zondag 13 oktober 2024 @ 20:00:
Instant Pot weer eens aan het werk gezet. Zijn er meer Instant Pot gebruikers hier?

Yes! Ooit eens van m'n vader gehad. Die gebruikte 'm echt nooit. Wij gebruiken 'm zelden. Vriendin blijft het concept van "nog minder vocht toevoegen dan normaal" lastig. We gebruiken vaak al de helft van de voorgeschreven hoeveelheid in normale recepten (en dan is het vaak alsnog nat...).

Maar het seizoen komt er weer aan, dus ga 'm op thuiswerkdagen zeker eens aanslingeren

Hier overigens vorige week zaterdag eendenboutjes uit de sous-vide gegeten. 8 uurtjes op 82 graden en daarna op de huid krokant bakken. Heerlijk! En zeer content met onze eerste RVS-pan. Dingetje van de Sligro a 18 euro maar het cconept werkt tot dusver prima.

[franssie]

@walterworld Wij hebben er twee. een 3Q en een 8Q.
De 3Q kocht ik al vervanger van mijn rijstkoker en hogedrukpan die tegelijkertijd EOL gingen. Vriendin was erg sceptisch (want weer iets met een stekker) maar zij kocht dus na twee weken een 8Q erbij voor de grotere porties (al zijn wij met zijn tweeën maar soms is het wel handig).
Wij gebruiken 'm wekelijks. In het weekeinde als slowcooker; bijvoorbeeld Vlaams Stoofvlees uit dit topic) of soms een natte rendang door de week (gewoon met een kant en klare boemboe.
Mijn vriendin gebruikt als het even kan de instantpot, ook als ik denk dat een gewone pan sneller is
Maar ook een soepje oid is zo gedaan met dat ding.

[Gonadan]

Als vervanger van een rijstkoker is ook wel slim moet ik zeggen. Dat soort dingen hebben veel mensen ook naast elkaar maar dan stapelt het aantal apparaten wel snel op.