:strip_icc():strip_exif()/u/171981/crop5fdb03c1bcbc8_cropped.jpeg?f=community)
Vorige zondag ging ik pizzas bakken in mijn oonie fyra en was erg lastig om op temperatuur te brengen door de wind. deze veranderde constant van richting. 3 keer oven gedraaid zonder beterschapIs je luchtstroom wel goed, schoorsteen open ?, misschien de wind die de voorkant in blaast. Dat maakt het ook lastig om weer snel op temperatuur te komen.
:strip_icc():strip_exif()/u/59234/aapje.jpg?f=community)
/u/25497/crop5f2283a3c7aef_cropped.png?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/23091/cyberspin.jpg?f=community)
Heb bij een Italiaans restaurant gezien dat ze 3-5 minuten bakken. Zeker langer dan de 1,5 minuut die ik hanteer in de Ooni
Was zo'n enorme oven midden in de keuken.
:strip_icc():strip_exif()/u/233436/crop5b332c630ecee_cropped.jpeg?f=community)
Nu al zin om vrijdag pizza te eten dus morgen deeg maken. Iemand nog leuke probeersels of absolute toppers voor pizza topping?
De nr 1 van vorige week gaan we absoluut weer doen: peer, gorgonzola en walnoten.
Had dit even uitgetypt wat ik online gevonden had:
De nr 1 van vorige week gaan we absoluut weer doen: peer, gorgonzola en walnoten.
Had dit even uitgetypt wat ik online gevonden had:
- Tomatensaus, Mozzarella, worst, boerenkool
- BBQ saus, mozzarella, bacon, gehakt, ham, cabanossi worst
- Peer, gorgonzola en walnoten
- Tomatensaus, Mozzarella, pepperoni
- Tomatensaus, Mozzarella, pepperoni, bacon, gehakt, ui, paprika en champignons
[ Voor 48% gewijzigd door Oekol op 18-04-2023 21:53 ]
Going to church doesn't make you a Christian any more than standing in a garage makes you a car.
Groene asperges erop is ook erg lekker. Vooral de asperge puntjes van de AH lenen zich er goed voor. Die hoef je niet voor te koken, gewoon zo erop. Alleen is het wel net iets lastiger van de peel af krijgen als ze gewoon los bovenop liggen, want met schuiven rollen ze er dan vanaf.:
Nu al zin om vrijdag pizza te eten dus morgen deeg maken. Iemand nog leuke probeersels of absolute toppers voor pizza topping?
De nr 1 van vorige week gaan we absoluut weer doen: peer, gorgonzola en walnoten.
Had dit even uitgetypt wat ik online gevonden had:Shoot!
- Tomatensaus, Mozzarella, worst, boerenkool
- BBQ saus, mozzarella, bacon, gehakt, ham, cabanossi worst
- Peer, gorgonzola en walnoten
- Tomatensaus, Mozzarella, pepperoni
- Tomatensaus, Mozzarella, pepperoni, bacon, gehakt, ui, paprika en champignons
Klassieker hier is eentje met zalm, groene pesto en klein beetje gorgonzola:
Nu al zin om vrijdag pizza te eten dus morgen deeg maken. Iemand nog leuke probeersels of absolute toppers voor pizza topping?
De nr 1 van vorige week gaan we absoluut weer doen: peer, gorgonzola en walnoten.
Had dit even uitgetypt wat ik online gevonden had:Shoot!
- Tomatensaus, Mozzarella, worst, boerenkool
- BBQ saus, mozzarella, bacon, gehakt, ham, cabanossi worst
- Peer, gorgonzola en walnoten
- Tomatensaus, Mozzarella, pepperoni
- Tomatensaus, Mozzarella, pepperoni, bacon, gehakt, ui, paprika en champignons
/u/513713/naamloos.png?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/485718/IMG_2575.jpg?f=community)
/u/193981/decepticon-small.JPG?f=community)
Mijn favoriet:
Nu al zin om vrijdag pizza te eten dus morgen deeg maken. Iemand nog leuke probeersels of absolute toppers voor pizza topping?
De nr 1 van vorige week gaan we absoluut weer doen: peer, gorgonzola en walnoten.
Had dit even uitgetypt wat ik online gevonden had:Shoot!
- Tomatensaus, Mozzarella, worst, boerenkool
- BBQ saus, mozzarella, bacon, gehakt, ham, cabanossi worst
- Peer, gorgonzola en walnoten
- Tomatensaus, Mozzarella, pepperoni
- Tomatensaus, Mozzarella, pepperoni, bacon, gehakt, ui, paprika en champignons
Pizza Bianco
Erna (pistache)mortedella, toefjes ricotta, verkruimelde pistache nootjes (ongezouten) en als je het lekker vind truffel olie eroverheen.
Bij AH kan je stracciatella (binnenkant burrata) kopen. Pizza alleen met olie insmeren, daarna stracciatella, rauwe ham, zwarte peper en citroen rasp erover.
Moet je gehakt op een bbq meatlovers pizza eigenlijk eerst rullen in de pan of kan het direct op de pizza? Iemand ervaring mee?
Going to church doesn't make you a Christian any more than standing in a garage makes you a car.
Ik heb zelf nog nooit rauw gehakt gebruikt. Ik bak het altijd even,fijn gesnipperd uitje erbij beetje knoflook en soms wat kruiden erbij. En ik bak ze in 1,5 - 2 minuten. Shit, nu krijg ik weer trek in pizza 
Creme fraiche, geitenkaas, pecorino/parmezaan, ham/bacon, stukjes pistachenootjes. Eventueel nog reepjes zongedroogde tomaat en rozemarijn. Kun je qua ingredienten inkopen mooi combineren met de erg lekker klinkende suggestie van @Michieas:
Nu al zin om vrijdag pizza te eten dus morgen deeg maken. Iemand nog leuke probeersels of absolute toppers voor pizza topping?
De nr 1 van vorige week gaan we absoluut weer doen: peer, gorgonzola en walnoten.
Had dit even uitgetypt wat ik online gevonden had:Shoot!
- Tomatensaus, Mozzarella, worst, boerenkool
- BBQ saus, mozzarella, bacon, gehakt, ham, cabanossi worst
- Peer, gorgonzola en walnoten
- Tomatensaus, Mozzarella, pepperoni
- Tomatensaus, Mozzarella, pepperoni, bacon, gehakt, ui, paprika en champignons
De combinatie tomatensaus, gorgonzola en nduja (smeerbare worst) vind ik ook erg lekker - lekker pittige combinatie.
[ Voor 4% gewijzigd door Wouterkaas op 21-04-2023 11:01 ]
Lekker duurzaam. Skoda Enyaq EV - First edtion, Alpha Innotec Brine warmtepomp (MSW2-6S), Totaal 12135 Wp aan Zonnepanelen geïnstalleerd.
Zou het een prima alternatief voor de Ooni zijn? Ik ben nog op zoek naar een pizza oven die ik mee kan nemen op vakantie. De ooni vind ik net iets te prijzig.
Vorige week weer pizza gemaakt, de kids zijn er dol op. Recept komt uit de pizzabijbel.
De oven is een Siemens combi oven met pizzastand waarbij de temperatuur op 270 graden staat. Toch krijg ik het niet voor mekaar om de korst een mooie bruine kleur te geven. Tips zijn welkom!
:strip_exif()/f/image/3DcX9UzSuoGmaWrTIiqnTjmn.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/scoeiSJTW2aixhjyKBKfzqKk.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/8mChb0hSlKIUwKudDBHDhXHI.jpg?f=fotoalbum_large)
Vorige week weer pizza gemaakt, de kids zijn er dol op. Recept komt uit de pizzabijbel.
De oven is een Siemens combi oven met pizzastand waarbij de temperatuur op 270 graden staat. Toch krijg ik het niet voor mekaar om de korst een mooie bruine kleur te geven. Tips zijn welkom!
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/3DcX9UzSuoGmaWrTIiqnTjmn.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/scoeiSJTW2aixhjyKBKfzqKk.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/8mChb0hSlKIUwKudDBHDhXHI.jpg?f=user_large)
[ Voor 81% gewijzigd door SmoothTweaker op 22-04-2023 17:49 ]
Jawelllll! We hebben de pizza's weer op. Kijk en wellicht zal het water je uit de mond lopen. Die pittige worst (naam ff kwijt iets met een b) was echt geweldig.
Sommige was ik te laat met de foto, liep ik ff naar de keuken en kwam terug was die al bijna op. Vandaar wat foto's van twee stukken op een bord. Was 1 over van de 7 bollen, die met lunch vandaag koud gegeten. Heerlijk!
Sommige was ik te laat met de foto, liep ik ff naar de keuken en kwam terug was die al bijna op. Vandaar wat foto's van twee stukken op een bord. Was 1 over van de 7 bollen, die met lunch vandaag koud gegeten. Heerlijk!
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/t5Pel8k6ies8iQluyVdfk1v3.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/bWr5XbRNKGJsoeF1nzpKn8Js.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/ULzt4LJWfbCjl3DsY1pN2LQM.jpg?f=user_large) |
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/EzydEyx0ZnmeZwB3UvfhyseN.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/JMIjjs03A0GrUQa8sWMdkYbU.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/IL6bXhpq6kX8rWRuOs0YmTVz.jpg?f=user_large) |
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/WpCqDFrXgLrmfDTG8JISwalS.jpg?f=user_large) |
Going to church doesn't make you a Christian any more than standing in a garage makes you a car.
:strip_exif()/u/284461/Untitled-1.gif?f=community)
Makro heeft in hun "BBQ Assortiment" krantje ook een gas oven staan (pagina 26), qua ontwerp echt een Ooni kopie. De steen is wel kleiner en dunner dan die van de Koda 12, die schijnt 33,6 x 34,2 x 1 centimeter zijn.
:fill(white):strip_exif()/f/image/OQx8bqI9c58pE9iRUxhMqsG8.png?f=user_large)
Wat meer olijfolie toevoegen aan je deeg (of de korst insmeren met wat olie).. Honing kan je ook proberen, maar dat is ook voer voor gist, dus even kijken hoe dat uitpakt.
[ Voor 74% gewijzigd door GermanPivo op 22-04-2023 18:59 ]
9040 Wp | Zendure 11,5 kWh | MHI SCM60/SCM40/SRC25
Gisteren weer gebakken middels mijn zelfbouw pizza-steel, d.w.z. een plaat staal van 6mm van een online ijzerwinkel. Bovenin de oven, oven op max, waarmee hij de plaat zo ongeveer 300 graden wordt.
Op aanraden van Ken Forkish in zijn boek i.p.v. continu grill-stand, eerst 4 minuten op reguliere (hetelucht)-stand, en dan nog 1 minuut de grill aan. Eerst bakte ik volledig op grill, maar ik heb het vermoeden dat die op een gegeven moment te heet werd en daarom afsloeg. Dat is nu niet meer het geval.
Qua korst en deeg merk ik dat goede bloem (hoog eitwitgehalte) en voldoende tijd om te rijpen en rijzen echt schelen. Nu de avond van te voren deeg gemaakt (70% vocht), nachtje in de koelkast, volgende ochtend 2u bulkrijs, en dan nog een uur of 6u opgebold. De manier van opbollen; dus goed op spanning zetten scheelt ook echt, in het verleden wel eens volledig uitgezakte bollen gehad, maar dat gebeurd nu niet meer.
M.b.t. de korst: 10% semola in het deegmengen schijnt ook te helpen heb ik elders in dit topic gelezen. Dus i.p.v. bloem.
En nu ik deze foto nog eens bekijk had deze ook nog wel één minuutje langer gemogen
.
:strip_exif()/f/image/v0GgGF7y8swJZpfREEiYw3aY.jpg?f=fotoalbum_large)
Deegbollen zijn inderdaad in te vriezen, volgens bovengenomende Ken ong max 2 weken houdbaar, daarna gaat de gist dood.
Op aanraden van Ken Forkish in zijn boek i.p.v. continu grill-stand, eerst 4 minuten op reguliere (hetelucht)-stand, en dan nog 1 minuut de grill aan. Eerst bakte ik volledig op grill, maar ik heb het vermoeden dat die op een gegeven moment te heet werd en daarom afsloeg. Dat is nu niet meer het geval.
Qua korst en deeg merk ik dat goede bloem (hoog eitwitgehalte) en voldoende tijd om te rijpen en rijzen echt schelen. Nu de avond van te voren deeg gemaakt (70% vocht), nachtje in de koelkast, volgende ochtend 2u bulkrijs, en dan nog een uur of 6u opgebold. De manier van opbollen; dus goed op spanning zetten scheelt ook echt, in het verleden wel eens volledig uitgezakte bollen gehad, maar dat gebeurd nu niet meer.
M.b.t. de korst: 10% semola in het deegmengen schijnt ook te helpen heb ik elders in dit topic gelezen. Dus i.p.v. bloem.
En nu ik deze foto nog eens bekijk had deze ook nog wel één minuutje langer gemogen
.:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/v0GgGF7y8swJZpfREEiYw3aY.jpg?f=user_large)
Deegbollen zijn inderdaad in te vriezen, volgens bovengenomende Ken ong max 2 weken houdbaar, daarna gaat de gist dood.
[ Voor 5% gewijzigd door MJV op 22-04-2023 20:39 ]
Nee, dat heb ik (nog) niet geprobeerd. Gaat ook op de try-out list
Ik maak wel wat meer deeg en probeer beide varianten wel even.:
[...]
Wat meer olijfolie toevoegen aan je deeg (of de korst insmeren met wat olie).. Honing kan je ook proberen, maar dat is ook voer voor gist, dus even kijken hoe dat uitpakt.
https://www.amazon.nl/dp/...o2ov_dt_b_product_details
Ik heb deze precisie weegschaal gekocht. Werkt perfect tot 500 gram.
[ Voor 62% gewijzigd door SmoothTweaker op 23-04-2023 09:05 ]
Vanavond diepvriespizza gemaakt. Tenminste, van de bollen die ik vorige week over had na een pizzaparty en die ik had ingevroren. Deeg een paar uren voor het bakken uit de vriezer gehaald en redelijk op kamer temperatuur laten komen.
Bollen waren wat lastiger te vormen, deeg was nog relatief koud. Grappig genoeg had ik ook meer lucht pockets in het midden van de pizza. De pizza zelf smaakte er niet minder om!
:strip_exif()/f/image/7TjgSqITCbz5UhNw90TsokAM.jpg?f=fotoalbum_large)
Bollen waren wat lastiger te vormen, deeg was nog relatief koud. Grappig genoeg had ik ook meer lucht pockets in het midden van de pizza. De pizza zelf smaakte er niet minder om!
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/7TjgSqITCbz5UhNw90TsokAM.jpg?f=user_large)
De pizza oven (roccbox) ging weer aan. Heeft iemand eigenlijk een klep er voor zodat die sneller warm wordt? Dat is volgens mij grote voordeel aan de ooni omdat die wel zo'n klep er voor heeft.
Enfin, foto's:
:strip_exif()/f/image/RIkll1YHvZgkhVLNvPe8Ok0j.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/8Uzk7J1ihMnezgf7vETJTchF.jpg?f=fotoalbum_large)
Enfin, foto's:
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/RIkll1YHvZgkhVLNvPe8Ok0j.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/8Uzk7J1ihMnezgf7vETJTchF.jpg?f=user_large)
Going to church doesn't make you a Christian any more than standing in a garage makes you a car.
:strip_icc():strip_exif()/u/502169/avatar.jpg?f=community){kind=avatar}
Dank voor de tips. Ik moet dus sowieso even dat semola gaan halen. Met de schep op het composieten blad van een jaar oud durf ik niet aan. Ik ben geen pro tenslotte
/u/179781/tweaker%2520avatar.png?f=community){kind=avatar}
Het deeg bereid ik op mn aanrecht maar het stretchen doe ik op een ikea snijplank.:
Dank voor de tips. Ik moet dus sowieso even dat semola gaan halen. Met de schep op het composieten blad van een jaar oud durf ik niet aan. Ik ben geen pro tenslotte
https://www.ikea.com/nl/n...nijplank-bamboe-00309829/
Ik gebruik hem op z’n kop dan is hij helemaal vlak en heb ik werkruimte zat.
Always look on the bright side of life.
Je hoeft je schep er ook niet onder te schuiven. Je kan de pizza gewoon op de schep schuiven.:
Dank voor de tips. Ik moet dus sowieso even dat semola gaan halen. Met de schep op het composieten blad van een jaar oud durf ik niet aan. Ik ben geen pro tenslotte
9040 Wp | Zendure 11,5 kWh | MHI SCM60/SCM40/SRC25
Ja ok beleggen op de schep zou kunnen dat wel. Maar ik heb een schep met lange steel en sta dan altijd zo te hannesen beleggen gaat sneller met twee handen. Als ik die steel loslaat ligt de boel op de grond.
Anyway ik schiet dat ding er volle vaart onder en dat gaat altijd helemaal prima. Heel af en toe heb ik nog wel eens een twijfel en dan gaat t mis
Always look on the bright side of life.
:strip_icc():strip_exif()/u/1675168/crop649afdd033231_cropped.jpg?f=community)
Hier ook beleggen op de schep. Een houten schep met nauwelijks een steel. Wij vinden dat hout minder snel plakt. Dus met houten schep er in, met metalen schep er uit.:
[...]
Ja ok beleggen op de schep zou kunnen dat wel. Maar ik heb een schep met lange steel en sta dan altijd zo te hannesen beleggen gaat sneller met twee handen. Als ik die steel loslaat ligt de boel op de grond.
Anyway ik schiet dat ding er volle vaart onder en dat gaat altijd helemaal prima. Heel af en toe heb ik nog wel eens een twijfel en dan gaat t mis
/u/351844/crop5f8020da4fb3f_cropped.png?f=community)
Ik heb voor mijn verjaardag m’n allereerste pizzaoven gekregen; een Ooni Koda 12! Vandaag was het een mooie dag om ‘m voor het eerst uit te proberen! Ik heb het 4 uurs-deeg uit de pizzabijbel gebruikt en ben echt ontzettend blij met het resultaat. Het was echt fantastisch lekker!
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/E9zvcwFM1gjlgkb0rxwQefeP.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/jPLLteP4owXUsEUGeepm4OIw.jpg?f=user_large) | :no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/K4g8wLyWNrH9yOyn9DltcNu9.jpg?f=user_large) |
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/M8SJHWMVvWOhO2G9FMn0205v.jpg?f=user_large) |
Vanavond pizza met de familie. Deeg ziet er zeer goed uit, wellicht een van mn beste batches tot nu toe.
Toppings van vanavond zijn een ragu met ricotta afgetopt, worst en champignons (witte pizza) en Nduja. En ojah voor mn vader een pizza met alleen vlees, hij is geen kaas liefhebber.
:strip_exif()/f/image/W6WIrcYPp7n3jCuJCW5BPd45.jpg?f=fotoalbum_large)
Toppings van vanavond zijn een ragu met ricotta afgetopt, worst en champignons (witte pizza) en Nduja. En ojah voor mn vader een pizza met alleen vlees, hij is geen kaas liefhebber.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/W6WIrcYPp7n3jCuJCW5BPd45.jpg?f=user_large)
PSN: DoubleDutchh
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/BC2ncQk5BJJI3Emcf8VlPIeC.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/einNdHPYpDUYBinuuda8lvHs.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/nISenxZF1uyjV5XD5nAwhg9v.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/uMJuSoABvIX8UCJNTKbNCTmL.jpg?f=user_large)
Heb weer tijd gehad, en lekker weer, om te bakken. Recept van Vito Lacopelli https://www.youtube.com/watch?v=u7Hd6ZzKgBM
70% hydratie.
Ben best tevreden inmiddels; al wel een paar jaar aan het oefenen.
Straciatella, mortadella, mozzarella, bacon, pistache en ricotta.
:strip_exif()/f/image/61EB4Z0074DIoral6nK2pg9P.jpg?f=fotoalbum_large)
Ricotta, pijnboompitten, courgette, parmezaan.
:strip_exif()/f/image/V4l07xLw96tr80VflVZCnCBJ.jpg?f=fotoalbum_large)
70% hydratie.
Ben best tevreden inmiddels; al wel een paar jaar aan het oefenen.
Straciatella, mortadella, mozzarella, bacon, pistache en ricotta.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/61EB4Z0074DIoral6nK2pg9P.jpg?f=user_large)
Ricotta, pijnboompitten, courgette, parmezaan.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/V4l07xLw96tr80VflVZCnCBJ.jpg?f=user_large)
Hier pizza-avond.
We missen ons oude aquarium met tl-verlichting waarop we altijd ons deeg goed kregen. De temperatuur was hier te laag om het op ons schema te laten rijzen. Volgende keer gaan we de oven of de magnetron proberen. De laatste als kleine ruimte, met een handenwarmer voor de warmte.
:strip_exif()/f/image/zQiHOLy2w6Ktp31du0HfDOyK.jpg?f=fotoalbum_large)
We missen ons oude aquarium met tl-verlichting waarop we altijd ons deeg goed kregen. De temperatuur was hier te laag om het op ons schema te laten rijzen. Volgende keer gaan we de oven of de magnetron proberen. De laatste als kleine ruimte, met een handenwarmer voor de warmte.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/zQiHOLy2w6Ktp31du0HfDOyK.jpg?f=user_large)
/u/35371/crop5a38c6f305163_cropped.png?f=community)
Het wordt vanzelf weer warmer
Het was hier 18 graden gisteren en dat was wat te fris. Eerder zetten we de bak altijd op het aquarium en deed de tl verlichting z'n werk. Led geeft geen/nauwelijks warmte af naar boven.We kunnen ook wat langer de tijd nemen voor het rijzen. Of wat ik zei, in de magnetron met handenwarmer er bij of een bak heet water. Het komt vast goed.
Afgelopen week in Noord Italië geweest.
Wat zijn ze daar toch lekker eh
Wat inspiratie opgedaan.
Binnenkort maar weer eens aan de bak thuis.
let niet op de ananas… ze is 7 jaar oud
Wat zijn ze daar toch lekker eh
Wat inspiratie opgedaan.
Binnenkort maar weer eens aan de bak thuis.
let niet op de ananas… ze is 7 jaar oud
Hallo, ik heb een vraag. Op de foto de pizzaoven zoals deze bij mij staat. Echter na een verbouwing staat de oven in een 'gesloten' ruimte (met een glazen schuifwand). Ik merk de laatste tijd dat er af en toe geen 'trek' in de schoorsteen zit en hij rook de ruimte in blaast. Heeft iemand hier een oplossing voor ? Andere kap erop ? Bestaat er iets van ventilators voor in de pijp ? Ik roep maar eens wat....
:strip_exif()/f/image/agSZrVuwvk1cMK69e4gVvJNd.jpg?f=fotoalbum_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/agSZrVuwvk1cMK69e4gVvJNd.jpg?f=user_large)
:strip_icc():strip_exif()/u/105199/crop5cb76c6d18020_cropped.jpeg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/9014/bean14.jpg?f=community)
/u/79923/DUT11.png?f=community)
En wat als je die schuifdeur op een kiertje zet? Misschien sowieso handig om je niet op te sluiten in een gesloten ruimte met een houtvuur aan
Zijn spaties in de aanbieding ofzo? www.spatiegebruik.nl
:strip_icc():strip_exif()/u/316560/crop5654db90d2cb8_cropped.jpeg?f=community)
En nog steeds vraag ik me af wat het geheime recept is. Zelf krijg ik ze nooit op zo’n manier.:
Afgelopen week in Noord Italië geweest.
Wat zijn ze daar toch lekker eh
Wat inspiratie opgedaan.
Binnenkort maar weer eens aan de bak thuis.
[Afbeelding]
[Afbeelding]
let niet op de ananas… ze is 7 jaar oud
/u/105682/crop5f9808e589a0e_cropped.png?f=community)
Heel veel oefenen
Als je een week in een pizzaria pizza's bakt maak je al meer pizza's dan wij amateurs in een heel jaar (of nog langer). En de pizzabakkers die daar staat doen waarschijnlijk al jaren niets anders.
"Write code as if the next maintainer is a vicious psychopath who knows where you live."
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/YEwSEXIlSIlqwaGf2uiAW751.jpg?f=user_large)
:strip_icc():strip_exif()/u/869161/crop5878eefe6c0fa.jpeg?f=community)
Wij wonen er sinds 1 maart. Ze zijn niet alleen lekker maar ook bijna half zo duur als in onze voormalige woonplaats in Nederland. Echt matige pizza's zitten er niet tussen. Zo'n pizzeria overleeft niet in dit land. Wat opvalt is dat de bodem zo goed is. Je hebt eigenlijk maar weinig topping nodig. Er zijn redelijk wat pizza's verkrijgbaar waar geen tomaat aan te pas komt. Die smaken meestal nog opwindender dan de varianten met.:
Afgelopen week in Noord Italië geweest.
Wat zijn ze daar toch lekker eh
Nog even on topic: Met deze kwaliteit en prijzen begin ik echt niet aan zelf bakken. Hoewel ik best wel graag in de keuken sta. Maar dat moet op een of andere manier wel lonen.
[ Voor 0% gewijzigd door OttiglioM op 04-05-2023 21:22 . Reden: spelling ]
/u/4375/crop5daf5c8ded030_cropped.png?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/655920/crop63dabdcb6ce70_cropped.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/212310/6.jpg?f=community)
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/-7Ab09nWt4kszHiiWnA5wEWUodg=/full-fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/YvQns3rUTr1kwD2HFZCjqD2y.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/RM74WlyCPpxRUy6Fd6A2tNM_JKA=/full-fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/EZTvheX82g5Hvaujyb5BLHIr.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/AoyRgqtfVSDJWtuQzEhdi1T73jQ=/full-fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/VPLgLei560zyb3ECo8UPBlxh.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/0ovxGhSLe8iBwh-oJVH46Rgj_GM=/full-fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/ywaaX7kSz2IVriXQHqsGmheB.jpg?f=user_large){kind=link}
![[Afbeelding]](https://tweakers.net/i/FtPH9sheGYURk0i4IPF-YT-eVCA=/full-fit-in/4920x3264/filters:max_bytes(3145728):no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/dp7uwQPBQ2ZwSPpNhjaLzs6o.jpg?f=user_large){kind=link}
Hier ook een eerste echte poging gedaan om pizza te bakken thuis.
ik kwam erachter dat mijn Siemens oven een 300 graden stand heeft met hetelucht en volle bak de grill aan. Dat ik daar na 2 jaar achter moest komen.
Anyway, deeg gemaakt en vervolgens 4 pizza’s gemaakt. 3 met tomatensaus en 1 met crème fraiche. Allemaal waren ze heer-lijk.
Ik heb een pizzasteen gebruikt die bij m’n bbq zat. Die een goed half uur heet laten worden. Hoewel de onderkant van de pizza goed gaar en knapperig was, heeft die geen kleur gekregen. Op zich logisch, aangezien die niet actief verwarmd wordt.
Het is nog even spelen met temperatuur en bakduur. De korst was nu iets te donker.
Gemaakt:
Pizza creme fraiche met venkel, rode ui en salie (AANRADER!)
Pizza funghi
Pizza proscuito met aubergine
Pizza napolitana
:strip_exif()/f/image/SxYhXpEQ0Xscc6cbuRS6griG.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/ccfZrNpCfhHbW5OZV1y1oRQp.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/BC03ZXmejXfE9tc00BIgO077.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/NH0FiTbTORvoUcxeQLSNpbSM.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/J4nh6RCgBJFl9jkbhVBD51iA.jpg?f=fotoalbum_large)
Vragen:
Zou een dikkere pizzasteen beter werken denken jullie?
Tweede vraag is hoe ik de pizza zonder bakpapier op de steen krijg, zonder pizzaschep. Ik heb ze nu met bakpapier en al op de steen gelegd en na een minuut of 3 het papier er onderuit getrokken.
ik kwam erachter dat mijn Siemens oven een 300 graden stand heeft met hetelucht en volle bak de grill aan. Dat ik daar na 2 jaar achter moest komen.
Anyway, deeg gemaakt en vervolgens 4 pizza’s gemaakt. 3 met tomatensaus en 1 met crème fraiche. Allemaal waren ze heer-lijk.
Ik heb een pizzasteen gebruikt die bij m’n bbq zat. Die een goed half uur heet laten worden. Hoewel de onderkant van de pizza goed gaar en knapperig was, heeft die geen kleur gekregen. Op zich logisch, aangezien die niet actief verwarmd wordt.
Het is nog even spelen met temperatuur en bakduur. De korst was nu iets te donker.
Gemaakt:
Pizza creme fraiche met venkel, rode ui en salie (AANRADER!)
Pizza funghi
Pizza proscuito met aubergine
Pizza napolitana
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/SxYhXpEQ0Xscc6cbuRS6griG.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/ccfZrNpCfhHbW5OZV1y1oRQp.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/BC03ZXmejXfE9tc00BIgO077.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/NH0FiTbTORvoUcxeQLSNpbSM.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/J4nh6RCgBJFl9jkbhVBD51iA.jpg?f=user_large)
Vragen:
Zou een dikkere pizzasteen beter werken denken jullie?
Tweede vraag is hoe ik de pizza zonder bakpapier op de steen krijg, zonder pizzaschep. Ik heb ze nu met bakpapier en al op de steen gelegd en na een minuut of 3 het papier er onderuit getrokken.
[ Voor 9% gewijzigd door t14wo op 07-05-2023 11:12 ]