:strip_icc():strip_exif()/u/105199/crop5cb76c6d18020_cropped.jpeg?f=community)
Bij mij zou er in no time tomatensaus of vet ofzo op dat blanke hout belanden 
Ik heb elektra-inbouwmaterialen over? Kopen? Zie: hier
:strip_icc():strip_exif()/u/269674/Tux2.jpg?f=community)
Oudje, maar niet minder leuk
Toestemming nodig voor bekijken van YouTube
Op deze plek staat ingesloten content die van YouTube afkomstig is. Het tonen van deze inhoud kan ertoe leiden dat YouTube persoonlijke gegevens zoals je IP-adres verwerkt en/of cookies op jouw computer of ander apparaat zet. Hiervoor moet je eerst expliciet toestemming geven voor Sociale media.
Bekijk op YouTubeAstronauts Had A Pizza Party In Space
Statistieken zijn als bikini's: wat ze tonen is erg suggestief, wat ze niet tonen is essentieel
:strip_icc():strip_exif()/u/365340/20110730-001.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/390488/crop5e30364f9afe2_cropped.jpeg?f=community)
/u/78932/Jewel3GoT.png?f=community)
/u/105682/crop5f9808e589a0e_cropped.png?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/171981/crop5fdb03c1bcbc8_cropped.jpeg?f=community)
@Boudewijn Qua dat merk had ik al zo'n idee. Mijn vrouw vind het mooi, maar functioneel is het vaak niet veel.
@Ozzie Ikea, dat is inderdaad een goede. Zal die onthouden.
@Bicky
Heb nu een eenvoudige, maar ben een beetje langzaamaan betere meuk aan het kopen. Zoals een goede knoflook pers en eiersnijder. Mijn vrouw wilde graag één of ander ding voor champignons, maar ikzelf vind het niet handig.
Vandaar ook de volgende stap voor een pizza snijder.
Je hebt daarin ook weer met handvat en van die korte dingen zonder echt een handvat, maar meer een grip.
@Ozzie Ikea, dat is inderdaad een goede. Zal die onthouden.
@Bicky
Heb nu een eenvoudige, maar ben een beetje langzaamaan betere meuk aan het kopen. Zoals een goede knoflook pers en eiersnijder. Mijn vrouw wilde graag één of ander ding voor champignons, maar ikzelf vind het niet handig.Vandaar ook de volgende stap voor een pizza snijder.
Je hebt daarin ook weer met handvat en van die korte dingen zonder echt een handvat, maar meer een grip.
Als ik er een zou moeten kopen zou ik zoiets nemen ipv zo'n wieltje waar toch altijd weer speling op zit::
@Boudewijn Qua dat merk had ik al zo'n idee. Mijn vrouw vind het mooi, maar functioneel is het vaak niet veel.
@Ozzie Ikea, dat is inderdaad een goede. Zal die onthouden.
@Bicky
Vandaar ook de volgende stap voor een pizza snijder.
Je hebt daarin ook weer met handvat en van die korte dingen zonder echt een handvat, maar meer een grip.
https://www.kookwinkel.nl...nijder-35-5-x-11-5-cm-rvs
Ik heb elektra-inbouwmaterialen over? Kopen? Zie: hier
:strip_icc():strip_exif()/u/17778/wop.jpg?f=community)
Geheime truuk: hou je pizzasnijder ondersteboven vast. Dus met het 'wiel' bij je pink in plaats van bij je duim. Ergonomischere houding >> kan je veel beter kracht zetten en dus makkelijker snijden.
Niet zo:
Maar zo:
Niet zo:
Maar zo:
Haha, ik doe op vakantie precies hetzelfde op de wga, pizza's bakken en lasagne maken.:
Telt dit ook? 😛 Het is een beetje behelpen zo op vakantie, maar nog redelijk goed geslaagd met vers kant en klaar deeg, pizzasaus en wat lokale worst.
[Afbeelding] [Afbeelding]
Merk alleen dat de onderkant snel aanbrand, ik moet nog eens een pizzasteen op maat slijpen.
Bij lasagne leg ik er 3 lagen aluminiumfolie onder en dan een rekje van het gasstel en dan de lasagne bak erop.
:strip_icc():strip_exif()/u/59234/aapje.jpg?f=community)
https://eu.ooni.com/products/ooni-koda-16, is wel gas, maar zou me niet al te wild laten maken door het houtgestookt principe. Afgezien van de charme zit een pizza niet lang genoeg in de oven om echt wat smaak van gerookt hout mee te krijgen.
Als je iets meer wilt betalen, dan is dit de bee's knees: https://eu.ooni.com/products/ooni-karu-16
Is nog niet uit, maar komt eraan, en heeft een hoop fijne dingen, waaronder de grootte en de klep aan de voorzijde die sluit (erg fijn als er iets meer wind staat)
Ik heb zelf een Koda 12, maar die maat is eigenlijk net iets te klein
/u/25497/crop5f2283a3c7aef_cropped.png?f=community)
Ze worden wel altijd duurder die dingen:
[...]
https://eu.ooni.com/products/ooni-koda-16, is wel gas, maar zou me niet al te wild laten maken door het houtgestookt principe. Afgezien van de charme zit een pizza niet lang genoeg in de oven om echt wat smaak van gerookt hout mee te krijgen.
Als je iets meer wilt betalen, dan is dit de bee's knees: https://eu.ooni.com/products/ooni-karu-16
Is nog niet uit, maar komt eraan, en heeft een hoop fijne dingen, waaronder de grootte en de klep aan de voorzijde die sluit (erg fijn als er iets meer wind staat)
Ik heb zelf een Koda 12, maar die maat is eigenlijk net iets te klein
Zaterdagavond voor een vriendenweekend bedacht dat het een leuk plan was om de Karu mee te nemen en pizza's te gaan bakken. Maar dat werden dus wel 24 pizza's! 
Zoveel deeg had ik geen zin om te maken dus daarom maar eens de diepvries deegbollen van de Makro geprobeerd:
:strip_exif()/f/image/V0C6EJSY8J8LDiPvp4YP2VKM.jpg?f=fotoalbum_tile)
Uit een eerdere sessie van 11 pizza's heb ik gemerkt dat 1 pizzaschep echt onhandig is als je een beetje door wilt bakken, dus uit 5mm multiplex vier extra pizzascheppen gezaagd, de vorm een beetje nageaapt van de Ooni houten scheppen. Met de schuurmachine een scherpe rand aangezet.
:strip_exif()/f/image/wTSB97xX8YNaeJ5KyGvve9AD.jpg?f=fotoalbum_tile)
De deegbollen komen los in een grote zak in de doos. Op wat griesmeel op een rvs blad gelegd, twee uurtjes ontdooien. Werd mooi sterk en soepel deeg. Ik denk dat ik voortaan maar standaard een doos in de vriezer ga leggen, want dit is wel erg makkelijk. De bollen zijn 220 gram per stuk, perfecte maat voor een 30 cm pizza.
:strip_exif()/f/image/kjtiRPQwaAJpLpU7OmB5TOEs.jpg?f=fotoalbum_tile)
Kinderen morgen natuurlijk zelf beleggen:
:strip_exif()/f/image/nEHn3G83KgxLcW9kakdh0Jl3.jpg?f=fotoalbum_tile)
Conclusie, erg goed geslaagd! elke 1-2 minuten een pizza erin, eigenlijk geen wachttijd tussen de pizza's gehad (behalve als er een slok wijn of hap pizza genomen moest worden
) Af en toe even kijken of er hout bij moet, niet te veel hout tegelijk erbij en je stookt vrij constant rond de 350-400 graden. Het belangrijkste is dat alles logistiek goed geregeld is, ik hoefde alleen te bakken en het vuur in de gaten houden terwijl er vanuit de keuken steeds scheppen met belegde pizzas werden aangegeven. oude eruit, nieuwe erin en lege schep weer naar de keuken. Maakt het goed te doen.
:strip_exif()/f/image/3qFT3ua29teZfswcCvfNrhXD.jpg?f=fotoalbum_tile)
Zoveel deeg had ik geen zin om te maken dus daarom maar eens de diepvries deegbollen van de Makro geprobeerd:
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/V0C6EJSY8J8LDiPvp4YP2VKM.jpg?f=user_large)
Uit een eerdere sessie van 11 pizza's heb ik gemerkt dat 1 pizzaschep echt onhandig is als je een beetje door wilt bakken, dus uit 5mm multiplex vier extra pizzascheppen gezaagd, de vorm een beetje nageaapt van de Ooni houten scheppen. Met de schuurmachine een scherpe rand aangezet.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/wTSB97xX8YNaeJ5KyGvve9AD.jpg?f=user_large)
De deegbollen komen los in een grote zak in de doos. Op wat griesmeel op een rvs blad gelegd, twee uurtjes ontdooien. Werd mooi sterk en soepel deeg. Ik denk dat ik voortaan maar standaard een doos in de vriezer ga leggen, want dit is wel erg makkelijk. De bollen zijn 220 gram per stuk, perfecte maat voor een 30 cm pizza.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/kjtiRPQwaAJpLpU7OmB5TOEs.jpg?f=user_large)
Kinderen morgen natuurlijk zelf beleggen:
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/nEHn3G83KgxLcW9kakdh0Jl3.jpg?f=user_large)
Conclusie, erg goed geslaagd! elke 1-2 minuten een pizza erin, eigenlijk geen wachttijd tussen de pizza's gehad (behalve als er een slok wijn of hap pizza genomen moest worden
) Af en toe even kijken of er hout bij moet, niet te veel hout tegelijk erbij en je stookt vrij constant rond de 350-400 graden. Het belangrijkste is dat alles logistiek goed geregeld is, ik hoefde alleen te bakken en het vuur in de gaten houden terwijl er vanuit de keuken steeds scheppen met belegde pizzas werden aangegeven. oude eruit, nieuwe erin en lege schep weer naar de keuken. Maakt het goed te doen.:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/3qFT3ua29teZfswcCvfNrhXD.jpg?f=user_large)
Ja hij heeft in die jaren een paar keer buiten gestaan. Op 1 hand te tellen, en wmb moet een stalen apparaat van die prijs wat kunnen hebben. wat dat betreft ben ik licht teleurgesteld, ook wat puntlasverbindingen laten los, het clipje om de schoorsteen op de behuizing te klikken houdt niet meer en er zit best veel speling op het handvat van het deurtje (al vanaf dag 1).
Voor 350 is het nog enigszins acceptabel, maar ik zou echt wel even twijfelen of ik een nieuwe uuni koop voor 700€
Ik heb elektra-inbouwmaterialen over? Kopen? Zie: hier
:strip_icc():strip_exif()/u/212073/crop5790930e15fe8_cropped.jpeg?f=community)
/u/98736/crop57f5f8979fbe3_cropped.png?f=community)
Die heb ik ook ...
2x gebruikt, en komt tevoorschijn "om indruk te maken"
Oh, en een keer om een hele berg groene kruiden te walsen voor chimichurie
Dat gaat ook perfect
daarom heb ik gewoon een koksmes:
[...]
Die heb ik ook ...
2x gebruikt, en komt tevoorschijn "om indruk te maken"
Oh, en een keer om een hele berg groene kruiden te walsen voor chimichurie
Dat gaat ook perfect
Ik heb elektra-inbouwmaterialen over? Kopen? Zie: hier
:strip_exif()/u/64272/Ava1.gif?f=community)
Geeft steekhoudelijke argumenten terwijl hij niet weet waar het over gaat. BlizzBoys, HD casts van StarCraft II gemaakt door Tweakers! Het begint, Zombiepocalyps
Hoezo, veel te laat daarvoor.
Gewoon lekker veel gist gebruiken (zakje van 7gr op 500, uurtje rijzen ?).
Ja, je hebt liever iets meer tijd / langzamere gisting / smaakontwikkeling, maar als het moet kan het!
Vast beter dan elke voorgegaarde bodem. En zoiets als hierboven gelinkt moet je in een normale oven gebruiken, is doorgaans niet geschikt voor de temperaturen in een echte pizzaoven (ik vermoed door de hoge hoeveelheid olijfolie, en sommige vanwege toegevoegde suiker). Als dat het plan is: prima optie.
Of zoals ik / vloeken in de kerk?:
Vanavond dr. oetker big americans texas op het menu
Die vind ik nog wel eens lekker op z'n tijd.
Gewoon lekker veel gist gebruiken (zakje van 7gr op 500, uurtje rijzen ?).
Ja, je hebt liever iets meer tijd / langzamere gisting / smaakontwikkeling, maar als het moet kan het!
Vast beter dan elke voorgegaarde bodem. En zoiets als hierboven gelinkt moet je in een normale oven gebruiken, is doorgaans niet geschikt voor de temperaturen in een echte pizzaoven (ik vermoed door de hoge hoeveelheid olijfolie, en sommige vanwege toegevoegde suiker). Als dat het plan is: prima optie.
Of zoals ik / vloeken in de kerk?:
Vanavond dr. oetker big americans texas op het menu
Die vind ik nog wel eens lekker op z'n tijd.
[ Voor 29% gewijzigd door defusion op 28-09-2021 15:33 ]
/u/81353/got.png?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/157412/jacks.jpg?f=community)
Ziet er goed uit voor diepvries bollen! Hoe was de smaak?:toon volledige bericht
Zaterdagavond voor een vriendenweekend bedacht dat het een leuk plan was om de Karu mee te nemen en pizza's te gaan bakken. Maar dat werden dus wel 24 pizza's!
Zoveel deeg had ik geen zin om te maken dus daarom maar eens de diepvries deegbollen van de Makro geprobeerd:
[Afbeelding]
Uit een eerdere sessie van 11 pizza's heb ik gemerkt dat 1 pizzaschep echt onhandig is als je een beetje door wilt bakken, dus uit 5mm multiplex vier extra pizzascheppen gezaagd, de vorm een beetje nageaapt van de Ooni houten scheppen. Met de schuurmachine een scherpe rand aangezet.
[Afbeelding]
De deegbollen komen los in een grote zak in de doos. Op wat griesmeel op een rvs blad gelegd, twee uurtjes ontdooien. Werd mooi sterk en soepel deeg. Ik denk dat ik voortaan maar standaard een doos in de vriezer ga leggen, want dit is wel erg makkelijk. De bollen zijn 220 gram per stuk, perfecte maat voor een 30 cm pizza.
[Afbeelding]
Kinderen morgen natuurlijk zelf beleggen:
[Afbeelding]
Conclusie, erg goed geslaagd! elke 1-2 minuten een pizza erin, eigenlijk geen wachttijd tussen de pizza's gehad (behalve als er een slok wijn of hap pizza genomen moest worden
[Afbeelding]
No Shame, only Fame!
Minder tijd en meer gist werkt wel, maar je houdt wel wat meer gistsmaak in je deeg, en je glutenvorming is wat minder. Vind zo'n snelle pizza vaak meer als een baksteen in de maag liggen dan een 24+ uur gefermenteerd exemplaar. Aan de andere kant, als er semi-ad hoc pizza moet komen doe ik dit.:
Hoezo, veel te laat daarvoor.
Gewoon lekker veel gist gebruiken (zakje van 7gr op 500, uurtje rijzen ?).
Ja, je hebt liever iets meer tijd / langzamere gisting / smaakontwikkeling, maar als het moet kan het!
Vast beter dan elke voorgegaarde bodem. En zoiets als hierboven gelinkt moet je in een normale oven gebruiken, is doorgaans niet geschikt voor de temperaturen in een echte pizzaoven (ik vermoed door de hoge hoeveelheid olijfolie, en sommige vanwege toegevoegde suiker). Als dat het plan is: prima optie.
Of zoals ik / vloeken in de kerk?:
Vanavond dr. oetker big americans texas op het menu
Die vind ik nog wel eens lekker op z'n tijd.
Die bollen van de groothandel lijken me ook een goed alternatief in zo'n geval.
Ik heb elektra-inbouwmaterialen over? Kopen? Zie: hier
Meestal maak ik Napolitaanse stijl pizza in m'n ooni koda 16, diepvriespizza komt er al heel lang niet meer in, maar zoals hierboven maak ik wel eens een uitzondering voor de big americans variant.:
Vanavond dr. oetker big americans texas op het menu
Die vind ik nog wel eens lekker op z'n tijd.
Gisteren dacht ik, zo'n Amerikaanse pizza, dat kan ik zelf ook vast beter dan zo'n diepvriesding.
Zo gezegd zo gedaan. Gisteren deeg voorbereid, en vandaag is mijn eerste pan-pizza uit een reguliere thuisoven een feit:
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/HfyNiNJTqYDopuFvp8taBlWE.jpg?f=user_large)
Bijna alles is anders:
meer meel dan voor een Napolitaanse
80% hydratatie tov. ~65%, resulteert in een zeer fluffy/broodachtige bodem
olijfolie door het deeg
olijfolie in de pan
meer kaas dan goed voor je is
saus veel minder naturel dan ik normaal doe (vrij geïnterpreteerd naar: https://www.seriouseats.com/new-york-style-pizza-sauce). Normaal doe ik beetje zout en meestal wat knoflook erdoor, prakken, en klaar.
En sowieso veel meer saus gebruikt voor het beleg.
En dan 12min op 275 graden op de pizzastand van onze nieuwe inbouwoven. Die zou hetelucht met onderwarmte combineren, leek me wel goed om ook de bodem gaar te krijgen.
Bodem kon echter alsnog wat kleur gebruiken, dus achteraf nog 1-2min pan op de kookplaat gezet voor wat bruining.
Volgende keer even experimenteren of iets langer op lagere temperatuur beter gaat, was nu bang dat de bovenkant te donker ging worden terwijl bodem nog niet helemaal de juiste kleur had.
Moet zeggen, die dr. oetker big american zal ik niet meer snel kopen. Dit was toch wel echt veel beter.
Maar niet te vaak, want ten opzichte van een reguliere, bescheiden belegde, Napolitaanse pizza is dit toch wel echt een calorieënbom.
Die 5km die ik zojuist heb hardgelopen maakt dat ook niet meer goed
:strip_icc():strip_exif()/u/149636/imagesCADH1FG8.jpg?f=community)
Zal mezelf ook eens officieel melden hier. Sinds een paar weken een Kamado Joe en daar natuurlijk ook een pizzasteen bij gekocht.
Gisteren voor de 2e keer zelf pizza's gemaakt. Het is wel echt een stuk lekkerder, maar worstel nog met de juiste hydratatie van het deeg.
Eerste keer was en bleef het te plakkerig, waardoor het voor mij als beginneling niet echt werkbaar was. De tweede keer een andere verhouding bloem/water gebruikt en toen was het te compact.
Uiteindelijk komen we er wel! Qua recept dit gebruikt, waardoor ik ook meteen 2 dagen bezig was: YouTube: HOW TO MAKE NEXT LEVEL PIZZA DOUGH | DOUBLE FERMENTED + POOLISH
Zal de volgende keer eens de pdf van uit de ts eens proberen.
Kreeg gisteren wel commentaar dat de rand zo dik is. Na het stretchen is de rand helemaal niet zo dik, maar er zit gewoon heel veel lucht in.
:strip_exif()/f/image/08b9O24kFDfSimx5ETEraUxo.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/mtNskLt58E5CYCqmPc0pJlsU.jpg?f=fotoalbum_large)
Gisteren voor de 2e keer zelf pizza's gemaakt. Het is wel echt een stuk lekkerder, maar worstel nog met de juiste hydratatie van het deeg.
Eerste keer was en bleef het te plakkerig, waardoor het voor mij als beginneling niet echt werkbaar was. De tweede keer een andere verhouding bloem/water gebruikt en toen was het te compact.
Uiteindelijk komen we er wel! Qua recept dit gebruikt, waardoor ik ook meteen 2 dagen bezig was: YouTube: HOW TO MAKE NEXT LEVEL PIZZA DOUGH | DOUBLE FERMENTED + POOLISH
Zal de volgende keer eens de pdf van uit de ts eens proberen.
Kreeg gisteren wel commentaar dat de rand zo dik is. Na het stretchen is de rand helemaal niet zo dik, maar er zit gewoon heel veel lucht in.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/08b9O24kFDfSimx5ETEraUxo.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/mtNskLt58E5CYCqmPc0pJlsU.jpg?f=user_large)
:strip_icc():strip_exif()/u/337309/Sport-TI-Ava-64p.jpg?f=community)
Ziet er anders toch al heel goed uit! Is de bodem ook gaar en krokant? Want daar gaat het bij mij nog wat mis.
Ik ben ook al een tijdje bezig en werk ook met het recept van dubbele fermentatie.
Ik ben al van 70% hydratatie naar 65% gegaan maar ik krijg mijn rand en bodem maar niet krokant.
Het lijkt alsof de deegbal vanonder nog te nat is. Vanboven zijn ze strak en stevig maar vanonder voelen ze vochtig aan. Hierdoor krijgt mijn pizza oven de bodem natuurlijk niet gaar en de korst niet krokant. Eerst moet het water eruit.
Iemand enige tip hieromtrent?
:strip_exif()/f/image/vNOu2Unm4GNac1skI47kuNJu.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/28nWFYNDCbq63DSGm0KECtxE.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/K8V2F82NOjlkqZfHxBeRF1Sc.jpg?f=fotoalbum_large)
Ik ben ook al een tijdje bezig en werk ook met het recept van dubbele fermentatie.
Ik ben al van 70% hydratatie naar 65% gegaan maar ik krijg mijn rand en bodem maar niet krokant.
Het lijkt alsof de deegbal vanonder nog te nat is. Vanboven zijn ze strak en stevig maar vanonder voelen ze vochtig aan. Hierdoor krijgt mijn pizza oven de bodem natuurlijk niet gaar en de korst niet krokant. Eerst moet het water eruit.
Iemand enige tip hieromtrent?
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/vNOu2Unm4GNac1skI47kuNJu.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/28nWFYNDCbq63DSGm0KECtxE.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/K8V2F82NOjlkqZfHxBeRF1Sc.jpg?f=user_large)
Ja de rand is fluffy en crunchy. Met andere woorden; je kunt het indrukken en het veert weer terug zonder te breken.
De eerste keer was de bodem wat slap, maar wel echt smaakvol.
De tweede keer was het super krokant en hadden we het idee een belegde cracker/knackebrod te eten.
Onze voorkeur gaat toch wel uit naar de eerste. Was minder droog en smaakte echt een stuk beter.
Ook in Vita zijn filmpjes hangt het puntje van de bodem een beetje slap.
Weet niet hoe je jouw pizza bereid?
Gisteren was mijn kamado op ongeveer 400 graden uiteindelijk en was de steen al 45 minuten aan het opwarmen. Zelf heb ik de beste resultaten met wat maismeel op de pizzasteen en daar de pizza op.
Verbrand de pizza niet en het wordt dan wel echt krokanter.
Bakpapier eronder, en na minuut er onderuit trekken, is het minst goed bevallen
:strip_icc():strip_exif()/u/261817/galaga2.jpg?f=community)
Awel ... das idd ene simpele maar volgens mij doeltreffende! Misschien kan ik ze ook iets langer laten rijzen?
Ik gebruik de werkwijze van Vito. Weliswaar met maar enkele fermentatie! Dus:
Poolish (18-24 frigo)
Water & zout, bloem - kneden 15 min (machine).
20 min laten rijzen
Nog even kneden en deegballen maken
2u laten rijzen.
Die 2u rijzen heb ik de laatste tijd korter gemaakt naar 1u. Misschien zit daar ook een fout? Maar anders krijg ik ze moeilijk uit mijn deegbak. Ze ontploffen dan als het ware in de bak en worden weer 1 geheel ipv bollen.
Ik heb de Zio Ciro subito cotto mini. Dus daar zou het niet aan mogen liggen. Temp van steen is 450-480 zonder probleem.
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/cwvLDoA9Iyy2Qjn58k7pJhPE.jpg?f=user_large)
:strip_icc():strip_exif()/u/220376/twitchy_ava60.jpg?f=community)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/2z7xRrFnb2i0HPvy5HYQyTyl.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/HIVmFvZK2iM3b8KNCPO8rsO5.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/MJjqtbyI4qpoZyVcNPynZ3CJ.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/RNwHq0cbdQoeZhAbFbXOUNfb.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/kAR7xzKAkYlrxzOcdSgjkrvf.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/gBWssQryyTbdbMxnpC8OwiEg.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/VXXgOjWYC88VuBr0aQ33srVT.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/Yyx756i1R97hhocFQQPFMuJm.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/nju327J6EDMBCrno2bUk2U8h.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/te8HT2Gr0gab6lHSUYZH2ALb.jpg?f=user_large)
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/Js47bpSGDd2ynvFzjiiuIK6L.jpg?f=user_large)
Gewoon met klei en zand aan de slag. Mijn oven heeft me denk 50 euro gekost, vuurvaste stenen voor de vloer en dit boekje met instructies https://www.amazon.com/Bu...-Earth-Oven/dp/096798467X
Het enige wat ik anders zou doen bij de volgende is hem nog groter maken
Het enige wat ik anders zou doen bij de volgende is hem nog groter maken
"Write code as if the next maintainer is a vicious psychopath who knows where you live."
Cool! Heb je gewoon "klei uit de tuin" gepakt? Volgens mij woon ik op zandgrond. Lijkt me wel een leuk project.:
Gewoon met klei en zand aan de slag. Mijn oven heeft me denk 50 euro gekost, vuurvaste stenen voor de vloer en dit boekje met instructies https://www.amazon.com/Bu...-Earth-Oven/dp/096798467X
Het enige wat ik anders zou doen bij de volgende is hem nog groter maken
Aan de ander kant, in ons huis stond een oude bakoven (voor brood) in een schuur toen we het kochten. Misschien is die op te knappen
Ja hallo, er zitten hier mensen met gevoelens he!:
Heb mijn roccbox verkocht en ben voor wat groters gegaan
[Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding] [Afbeelding]
Verdomd jaloerse gevoelens in mijn geval
Ik heb elektra-inbouwmaterialen over? Kopen? Zie: hier
Ja gewoon kleigrond, nou woon ik ook op zandgrond dus moest even op zoek naar een plek met klei maar toen ik dat eenmaal gevonden had ging het prima. Gewoon mengen met zand van de bouwmarkt totdat je de juiste verhouding heb en dan stro erdoorheen voor de stevigheid en isolatie en daar bouw je zo een pizza oven van.:
[...]
Cool! Heb je gewoon "klei uit de tuin" gepakt? Volgens mij woon ik op zandgrond. Lijkt me wel een leuk project.
Aan de ander kant, in ons huis stond een oude bakoven (voor brood) in een schuur toen we het kochten. Misschien is die op te knappen
:no_upscale():strip_icc():fill(white):strip_exif()/f/image/x8QmzRSH7vQxl6V2o8IJh9NU.jpg?f=user_large)
Zo ziet die van mij eruit, misschien niet het aller aller mooiste, maar ik vind hem in ieder geval niet lelijk en het heeft me geen duizenden euro's gekost.
"Write code as if the next maintainer is a vicious psychopath who knows where you live."
@Ozzie Ik vind'm fantastisch Ik woon in het zuiden van Zweden maar ik weet van ik na de winter ga doen
Ik woon in het zuiden van Zweden maar ik weet van ik na de winter ga doen
Ja, het is echt een leuk project:
@Ozzie Ik vind'm fantastisch
Ik heb die bakstenen waar die op staat ook allemaal gratis opgehaald via Marktplaats, dus de enige kosten die ik heb gehad was:
- Een zak cement om mee te metselen
- Vuurvaste stenen (dit was het duurst, 2,70 per steen en had er ~20 nodig.)
- Paar zakken zand
- Boekje met instructies
Dus als ik het allemaal optel misschien 80-90 euro. Vooral de vuurvaste stenen zijn 'duur', maar alsnog voor uiteindelijk die prijs een pizza oven is wel een goede deal wat mij betreft
En boekje is niet echt perse nodig, als je gewoon op internet/youtube zoekt vind je zat filmpjes waarin het helemaal word uitgelegd (zoek op cob oven of earthen oven).
"Write code as if the next maintainer is a vicious psychopath who knows where you live."
Aanbieding is best aardig - voor die prijs heb ik hem twee jaar geleden ook gescoord. Heb de Koda 12 op Gas en bevalt echt heel goed. 15-20 min van tevoren aanzetten en dan is hij erg goed opgewarmd (wat van mijn baksels). Twee pizza's direct achter elkaar is sowieso erg goed te doen, bij meer soms even klein beetje tijd ertussen zodat de steen weer wat op kan warmen. Met je budget kan je nog voor een maatje groter gaan - is ook wel lekker denk.
[ Voor 6% gewijzigd door GermanPivo op 22-11-2021 14:41 ]
9040 Wp | Zendure 11,5 kWh | MHI SCM60/SCM40/SRC25
:strip_exif()/u/291260/crop676483f9433f8_cropped.webp?f=community)
de weg naar de top begint met de eerste stap, en als je er bent snel weer terug. reizen is leuker dan er zijn.
Absoluut niet, onvergelijkbaar. In zo'n Ooni bereik je met gemak termperaturen van 430 graden en hoger. Die temperatuur (op de steen gemeten) is ideaal voor pizza. Je pizza is dan in 60-90 seconden klaar, in tegenstelling tot in je huis-tuin-en-keuken-oven waarbij het 20 minuten duurt.
Doordat het zo snel bakt krijg je pizza zoals bij de pizzeria: fluweelzacht deeg van binnen, knapperige bodem en je toppings gaar.
Het is een aanschaf zo'n oventje, maar als je echt dol bent op pizza gaat er een wereld voor je open. Als je dan ook nog kwaliteitsbloem gebruikt (Italiaanse!) en je deeg 2 dagen van te voren maakt en laat rijzen in de koelkast, dan weet je niet wat je mee maakt. Je hoeft in ieder geval nooit meer een Thuisbezorgd-pizza
.Overigens heb ik de Karu op hout. Ik gebruik het eikenhout van Ooni hiervoor, gaat als een tierelier. Vind ik wat leuker en authentieker dan gas, maar gas is natuurlijk wel lekker makkelijk en schoner.
[ Voor 9% gewijzigd door zaphod_b op 22-11-2021 21:13 ]
de weg naar de top begint met de eerste stap, en als je er bent snel weer terug. reizen is leuker dan er zijn.
Het pizza maken heb ik al wel onder de knie. Diverse soorten deeg geprobeerd en heb nu een deeg en werkwijze welke luchtige en lekkere pizza's geeft.:
[...]
Absoluut niet, onvergelijkbaar. In zo'n Ooni bereik je met gemak termperaturen van 430 graden en hoger. Die temperatuur (op de steen gemeten) is ideaal voor pizza. Je pizza is dan in 60-90 seconden klaar, in tegenstelling tot in je huis-tuin-en-keuken-oven waarbij het 20 minuten duurt.
Doordat het zo snel bakt krijg je pizza zoals bij de pizzeria: fluweelzacht deeg van binnen, knapperige bodem en je toppings gaar.
Het is een aanschaf zo'n oventje, maar als je echt dol bent op pizza gaat er een wereld voor je open. Als je dan ook nog kwaliteitsbloem gebruikt (Italiaanse!) en je deeg 2 dagen van te voren maakt en laat rijzen in de koelkast, dan weet je niet wat je mee maakt. Je hoeft in ieder geval nooit meer een Thuisbezorgd-pizza
Overigens heb ik de Karu op hout. Ik gebruik het eikenhout van Ooni hiervoor, gaat als een tierelier. Vind ik wat leuker en authentieker dan gas, maar gas is natuurlijk wel lekker makkelijk en schoner.
Ik zou nog een verbetering willen halen in de glutenvrije pizza's. Ze zijn al redelijk luchtig en soms leggen ze het niet af tegen een normale pizza.
Het regelen van de temperatuur op de Green Egg gaf soms een zwarte onderkant maar gare bovenkant of een goede bodem maar de toppings nog niet helemaal gaar.
Hoe zit het met de aansluiting op een gasfles. Is de standaard aansluiting al goed? Dit is mij een beetje onduidelijk via de website aangezien deze aangeven dat niet de 30mbar aansluiting er standaard op zit.
heb zelf een ooni fyra 12 op pellets maar deze roccbox kan me wel bekoren.
de pellets zijn handig want geen gezeul met gas en klein aanmaakhout maar ik heb wel wat last van roetafzetting dus tijdig keer met de compressor uitblazen is de boodschap.
lijkt met dat je met gas ook beter de temperatuur kan regelen en zo kan gebruiken voor een brood of vlees.
iemand een Ooni Fyra 12 kopen
Hmm de 16 is wel weer een stuk duurder (400 euro tov 280 van de 12-gas)... Dat van dat maatje groter is ook handig (blijkbaar) dat de vlammen niet te dicht bij je pizza komen (ivm verbranden).
Nu moet ik de 16 voor mezelf nog verantwoorden
Ik moest het hele apparaat verantwoorden voor mezelf. Gelukkig zei mijn vrouw bij elke pauze toen ze naar beneden kwam of ik al besteld had. Dus dat gaf de doorslag 😬:
[...]
Hmm de 16 is wel weer een stuk duurder (400 euro tov 280 van de 12-gas)... Dat van dat maatje groter is ook handig (blijkbaar) dat de vlammen niet te dicht bij je pizza komen (ivm verbranden).
Nu moet ik de 16 voor mezelf nog verantwoorden
Pak wat crypto winst dan doet het niet zon pijn:
[...]
Hmm de 16 is wel weer een stuk duurder (400 euro tov 280 van de 12-gas)... Dat van dat maatje groter is ook handig (blijkbaar) dat de vlammen niet te dicht bij je pizza komen (ivm verbranden).
Nu moet ik de 16 voor mezelf nog verantwoorden
:strip_exif()/u/58288/avatar_2_1343829485.gif?f=community){kind=avatar}
:strip_icc():strip_exif()/u/212310/6.jpg?f=community)
de weg naar de top begint met de eerste stap, en als je er bent snel weer terug. reizen is leuker dan er zijn.