Gisteren na een tijdje weer pizza gebakken.
Had in de ochtend met behulp van de PizzaApp deeg klaargemaakt en lekker op het aanrecht laten staan.
Rond half 6 - 6 uur begonnen met de pizza's klaar te maken.
Deeg was echt heel fijn om mee te werken, lekker stevig, kon er grote pizza's van maken zonder scheurtjes etc.
Had 4 bollen, 270 gram per bol, 64% hydratatie en 8h rijstijd op 23 graden.
Heb wel iets meer water toegevoegd uiteindelijk, vond het tijdens het mixen iets te droog ogen, maar dat zal misschien 1 à 2 % extra zijn geweest.
Hierbij nog wat foto's van de resultaten.
Hier begonnen met de eerste pizza.
En alle beleg erop.
Pizza klaar voor consumptie!
Blijft een mooi zicht, pizza in de oven, vlammen er omheen
Had maar 3 pizza's nodig, maar wel 4 bollen gemaakt, dus heb voor het eerst geprobeerd om cinnasticks te maken.
Even een flinke klomp boter gesmolten, bol gestretched naar een pizza (iets kleiner dan de echte pizza's) boter over de hele bodem gesmeerd en daarna de oven in!
En daarna nog rijkelijk bestrooid met kaneel/suiker mix.
Het was heerlijk! Enige minpuntje, ik doe ook knoflook en uienpoeder in het deeg voor extra smaak, en dat proefde je dan ook bij de cinnasticks, al was het minimaal, en met wat extra suiker erop, proefde je het al niet meer.
Voortaan maak ik dus zeker een extra bol voor cinnasticks