Project bier rijpen gaat niet helemaal zoals ik had gepland. Enerzijds was dit te verwachten. Gelukkig kunnen de flesjes met kroonkurken hier beter tegen.
Ik heb ook diverse flessen met kurk. En helaas velen met schimmel in de kurk. Die ga ik maar snel opdrinken, in zoverre ze nog goed smaken. Hopende dat de schimmel het bier nog niet heeft bereikt.
Moet voor die flessen toch een ander plekje verzinnen in huis.
Uiteindelijk m'n voorraadje verder aangevuld om verder te rijpen.
En ik heb er twee 12 en 8 uitgehaald om te proeven.
Wat ik in de achterste kratten nog heb staan zijn blauwe Chimay's vanaf 2017/2018 en Grand Prestige's vanaf 2019
Ik vermoed dat het gemis aan ventilatie in de kruipruimte het schimmellen tot gevolg heeft. 2 jaar geleden een uitbouw laten plaatsen. Die heeft alle mogelijkheden tot ventilatie vanaf de achterzijde de nek om gedraaid. Of heeft iemand hier andere ideeën over?