Het BBQ hardware, mod, recepten en creaties topic - deel 2 Overzicht Volgende deel Laatste deel

Dit topic is onderdeel van een reeks. Ga naar het meest recente topic in deze reeks.

Pagina: 1 ... 4 ... 27 Laatste
Acties:
  • 192.606 views

Onderwerpen


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Ronster
  • Registratie: September 2013
  • Laatst online: 13-09 16:20
Net een Thermapen gekocht... doet ff pijn, maar zal er wel veel plezier aan beleven :D

Mocht je deze ook op je wishlist hebben staan, hier krijg je nu gratuit een FDick mes erbij twv 20 euri.

XBox: Ronsterrrrr || Meta Quest: Ronsterrr


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Fly-guy
  • Registratie: Juni 2000
  • Niet online
Maverick! schreef op dinsdag 19 mei 2015 @ 15:10:
Net een Thermapen gekocht... doet ff pijn, maar zal er wel veel plezier aan beleven :D

Mocht je deze ook op je wishlist hebben staan, hier krijg je nu gratuit een FDick mes erbij twv 20 euri.
Ik zit er ook over na te denken, maar zie zo 1,2,3 niet echt een noodzaak ervoor. Al het vlees op de BBQ heeft al een andere probe in zijn bips, gekoppeld aan een heatermeter of maverick thermometer, ik zie nie tin hoe en thermapen mijn bbq beter of makkelijker maakt.
Tijdens "gewoon" koken kan ik ook de eerder genoemde probes gebruiken.

Ik zou 'm kunnen gebruiken met suikerwerk/karamel, maar goed, dan is de prijs weer erg hoog.

Al is het wel een leuk speeltje..

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Ronster
  • Registratie: September 2013
  • Laatst online: 13-09 16:20
Fly-guy schreef op dinsdag 19 mei 2015 @ 15:28:
[...]

Ik zit er ook over na te denken, maar zie zo 1,2,3 niet echt een noodzaak ervoor. Al het vlees op de BBQ heeft al een andere probe in zijn bips, gekoppeld aan een heatermeter of maverick thermometer, ik zie nie tin hoe en thermapen mijn bbq beter of makkelijker maakt.
Tijdens "gewoon" koken kan ik ook de eerder genoemde probes gebruiken.

Ik zou 'm kunnen gebruiken met suikerwerk/karamel, maar goed, dan is de prijs weer erg hoog.

Al is het wel een leuk speeltje..
Ik ben een redelijke beginner, dus vind het wel fijn om van alles wat er op de grill ligt (dus ook aardappel, bietjes, biefstukjes, visfilets etc) snel de kerntemperatuur te kunnen opmeten.
Daarnaast gebruik ik voorlopig de Ikea Fantast voor de grotere stukken. Dan spaar ik nog even voor een Maverick met probes :)

XBox: Ronsterrrrr || Meta Quest: Ronsterrr


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Fly-guy
  • Registratie: Juni 2000
  • Niet online
Maverick! schreef op dinsdag 19 mei 2015 @ 15:35:
[...]

Ik ben een redelijke beginner, dus vind het wel fijn om van alles wat er op de grill ligt (dus ook aardappel, bietjes, biefstukjes, visfilets etc) snel de kerntemperatuur te kunnen opmeten.
Daarnaast gebruik ik voorlopig de Ikea Fantast voor de grotere stukken. Dan spaar ik nog even voor een Maverick met probes :)
Het is dat ik ook al een aardige collectie thermometers heb opgebouwd, dus ik kan redelijk van alles voorzien van een probe :)

Heb wel gelezen dat het een bijzonder lekker apparaatje is en dat de prijs ook wel waard is.

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Ronster
  • Registratie: September 2013
  • Laatst online: 13-09 16:20
Fly-guy schreef op dinsdag 19 mei 2015 @ 15:40:
[...]

Het is dat ik ook al een aardige collectie thermometers heb opgebouwd, dus ik kan redelijk van alles voorzien van een probe :)

Heb wel gelezen dat het een bijzonder lekker apparaatje is en dat de prijs ook wel waard is.
Haha en ik zit maar altijd te klooien met dat Ikea ding :D

Ik lees idd overal dat het een fijn ding is en dat zo'n thermopen reuze handig is.
Zeker totdat ik de nodige ervaring en gevoel heb zal ik hem zeker veel gaan gebruiken. Ook bij brood bv is het ideaal.

XBox: Ronsterrrrr || Meta Quest: Ronsterrr


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Fly-guy
  • Registratie: Juni 2000
  • Niet online
Maverick! schreef op dinsdag 19 mei 2015 @ 15:51:
[...]

Haha en ik zit maar altijd te klooien met dat Ikea ding :D

Ik lees idd overal dat het een fijn ding is en dat zo'n thermopen reuze handig is.
Zeker totdat ik de nodige ervaring en gevoel heb zal ik hem zeker veel gaan gebruiken. Ook bij brood bv is het ideaal.
Ik heb meerdere ikea thermometers.. Ideale dingen, ervan uitgaande dat je je eten nooit heter dan 130 graden wil ;)

Maar dit soort gadgets trekt wel, zelf heb ik een half oogje op een sous vide koker. Ook niet helemaal te verantwoorden, maar wel interessant :)

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Malt007
  • Registratie: Mei 2011
  • Laatst online: 12-09 16:19
Die van de makro zou ik niet kopen voor dat geld. Heb exact dezelfde gekocht via ibood vorig jaar en zit nu in een garantiekwestie verwikkeld na het barsten van de vuurmand/firebox. Dat kan ieder merk gebeuren maar vooral de afwerking is abonimabel. Scheven handvaten, wielen breken direct af, ijzer zo slap dat je de schroeven erdoorheen draait etc. Ei zelf is prima overigens al zou ik doorsparen voor een 2e hands green egg ofzo.

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Player1S
  • Registratie: Maart 2008
  • Laatst online: 13:59

Player1S

Probably out in the dark

Wat zou een goede reden zijn om 1 van de 2 onderstaande Weber's niet te kopen voor iemand die geen mega budget heeft en buiten het BBQ'en in de zomer niet al te veel gekke dingen (bv pulled pork klaarmaken) gaat doen (ivm tijdsgebrek). en dus toch te kiezen voor een duurdere Weber of misschien een ander merk.

http://www.fonq.nl/product/weber-bar-b-kettle-47/36568/

of

http://www.fonq.nl/produc...pact-kettle-47-cm/125921/

Q: Can we keep politics out of punkrock pls? A: FUCK NO YOU FASCIST PIECE OF SHIT!


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • 418O2
  • Registratie: November 2001
  • Laatst online: 12:38
Die compact zou ik niet nemen. Voor die paar euro hou je de mogelijkheid om tóch eens wat groters klaar te maken, zoals beer can chicken. Die 47 is prima uiteraard :)

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Ronster
  • Registratie: September 2013
  • Laatst online: 13-09 16:20
Fly-guy schreef op dinsdag 19 mei 2015 @ 16:26:
[...]

Ik heb meerdere ikea thermometers.. Ideale dingen, ervan uitgaande dat je je eten nooit heter dan 130 graden wil ;)

Maar dit soort gadgets trekt wel, zelf heb ik een half oogje op een sous vide koker. Ook niet helemaal te verantwoorden, maar wel interessant :)
Ach, ze werken ook wel hoor. Zeker voor het schijntje wat ze kosten.

Leuk speelgoed idd!

Zelf was ik al aan het kijken naar een PartyQ, maar ik ben ergens bang dat dit de charme van de slowcooks wegneemt...

XBox: Ronsterrrrr || Meta Quest: Ronsterrr


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Fly-guy
  • Registratie: Juni 2000
  • Niet online
Maverick! schreef op dinsdag 19 mei 2015 @ 17:11:
[...]
Zelf was ik al aan het kijken naar een PartyQ, maar ik ben ergens bang dat dit de charme van de slowcooks wegneemt...
Ik heb dus een heatermeter, zelfbouw variant op een partyQ en ik wil niet meer zonder.
Het haalt inderdaad wel wat weg van de charme, maar geeft zoveel rust en gemak terug. Pulled pork terwijl je slaapt of gewoonweg niet naar buiten wil om steeds iets bij te stellen, je aan de rest van het eten kunnen wijden terwijl je BBQ zijn ding doet, ik ben helemaal verkocht.

Daarnaast geeft het ook wel weer iets aan charme terug, meer op het tweakers vlak,maar het is verbazend bevredigend om via je telefoon precies de temperaturen live me te kunnen kijken en te zien hoe de fan moduleert om relatief accuraat je temperatuur constant te houden.

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • jostefa
  • Registratie: Januari 2006
  • Laatst online: 12-09 17:47
Heeft er iemand ervaring met een electrische bbq starter? Ik heb een houtskool bbq en mij lijkt het wel handig, maar weet niet of het ook echt goed werkt.

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Nomad
  • Registratie: Juli 2002
  • Laatst online: 08:07

Nomad

Moderator Foto & Video

a.k.a. Martijn

jostefa schreef op dinsdag 19 mei 2015 @ 21:08:
Heeft er iemand ervaring met een electrische bbq starter? Ik heb een houtskool bbq en mij lijkt het wel handig, maar weet niet of het ook echt goed werkt.
de gewone starters werken dusdanig goed dat ik de meerwaarde niet zo goed snap :) ?

Commercieel fotograaf - Zakelijke portretten


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • elhopo
  • Registratie: December 2005
  • Laatst online: 11-09 15:51
jostefa schreef op dinsdag 19 mei 2015 @ 21:08:
Heeft er iemand ervaring met een electrische bbq starter? Ik heb een houtskool bbq en mij lijkt het wel handig, maar weet niet of het ook echt goed werkt.
Ik heb het afgelopen weekeinde eens geprobeerd met een verffohn, de briketten gingen wel aan, maar na een tijdje toch weer uit. Voor houtskool zal het wel wat beter gaan, en de filmpjes zien er ook wel goed uit, maar toch heb ik mijn twijfels. Een firestarter of hoe heet zo' n ding werkt prima inderdaad.

Ik zat te kijken naar een smokenator, en dan een zelfbouwvariant. Iemand daar ervaring mee?

Blijkt dat citroenvlinders helemaal niet naar citroen smaken.


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • jostefa
  • Registratie: Januari 2006
  • Laatst online: 12-09 17:47
Thanks voor de reacties, ik houd het voorlopig nog wel even bij aanmaak blokjes.

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • SaN
  • Registratie: September 2002
  • Laatst online: 00:40

SaN

Malt007 schreef op dinsdag 19 mei 2015 @ 16:42:
Die van de makro zou ik niet kopen voor dat geld. Heb exact dezelfde gekocht via ibood vorig jaar en zit nu in een garantiekwestie verwikkeld na het barsten van de vuurmand/firebox. Dat kan ieder merk gebeuren maar vooral de afwerking is abonimabel. Scheven handvaten, wielen breken direct af, ijzer zo slap dat je de schroeven erdoorheen draait etc. Ei zelf is prima overigens al zou ik doorsparen voor een 2e hands green egg ofzo.
Dat klinkt niet best, ik ga deze niet kopen, maar twijfel nog wel over een auplex voor volgend jaar. Ik zou hem toch direct in een tafel plaatsen.

Wat heb jij er destijds voor betaald, en welke maat heb je?

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • 418O2
  • Registratie: November 2001
  • Laatst online: 12:38
Nomad schreef op dinsdag 19 mei 2015 @ 21:23:
[...]


de gewone starters werken dusdanig goed dat ik de meerwaarde niet zo goed snap :) ?
Sneller en je kan je snake gelijk goed leggen. Als het goed werkt that is

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Ronster
  • Registratie: September 2013
  • Laatst online: 13-09 16:20
Fly-guy schreef op dinsdag 19 mei 2015 @ 17:41:
[...]

Ik heb dus een heatermeter, zelfbouw variant op een partyQ en ik wil niet meer zonder.
Het haalt inderdaad wel wat weg van de charme, maar geeft zoveel rust en gemak terug. Pulled pork terwijl je slaapt of gewoonweg niet naar buiten wil om steeds iets bij te stellen, je aan de rest van het eten kunnen wijden terwijl je BBQ zijn ding doet, ik ben helemaal verkocht.

Daarnaast geeft het ook wel weer iets aan charme terug, meer op het tweakers vlak,maar het is verbazend bevredigend om via je telefoon precies de temperaturen live me te kunnen kijken en te zien hoe de fan moduleert om relatief accuraat je temperatuur constant te houden.
Het heeft zeker zijn voordelen zoals je schrijft en wanneer je een cook wil doen met de charme die ik bedoel, kun je hem natuurlijk gewoon niet gebruiken.
Het blijft ook zeker op mijn 'wanted list' staan >:)

Ik ben niet zo'n Tweaker op dat vlak, dus het zou dan geen zelfbouw worden :)

XBox: Ronsterrrrr || Meta Quest: Ronsterrr


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Fly-guy
  • Registratie: Juni 2000
  • Niet online
Maverick! schreef op woensdag 20 mei 2015 @ 08:42:
[...]

Het heeft zeker zijn voordelen zoals je schrijft en wanneer je een cook wil doen met de charme die ik bedoel, kun je hem natuurlijk gewoon niet gebruiken.
Het blijft ook zeker op mijn 'wanted list' staan >:)
Uiteraard kun je 'm niet gebruiken, maar dat ga je niet doen ;)
Heb nu inmiddels vaak genoeg zelf de temperatuur geregeld om te kunnen zeggen dat ik het spelletje wel door heb en dan kies ik lekker voor het gemak.

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Malt007
  • Registratie: Mei 2011
  • Laatst online: 12-09 16:19
SaN schreef op woensdag 20 mei 2015 @ 00:20:
[...]

Dat klinkt niet best, ik ga deze niet kopen, maar twijfel nog wel over een auplex voor volgend jaar. Ik zou hem toch direct in een tafel plaatsen.

Wat heb jij er destijds voor betaald, en welke maat heb je?
Large en heb er 400 voor betaald. Na aankoop nog 100 euro terug gehad voor de slechte afwerking.

De large is exact even groot als de large van de green egg dus je kan alle accesoires gebruiken zoals de plate setter die er dus niet bij zat.

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Marzman
  • Registratie: December 2001
  • Niet online

Marzman

They'll never get caught.

Nomad schreef op dinsdag 19 mei 2015 @ 21:23:
[...]


de gewone starters werken dusdanig goed dat ik de meerwaarde niet zo goed snap :) ?
Een gewone starter vind ik ook meer zijn charme hebben bij het bbqen dan een electrisch ding. En ze werken inderdaad perfect.

☻/ Please consider the environment before printing this signature
/▌
/ \ <-- This is bob. copy and paste him and he will soon take over the world.


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Nomad
  • Registratie: Juli 2002
  • Laatst online: 08:07

Nomad

Moderator Foto & Video

a.k.a. Martijn

Marzman schreef op woensdag 20 mei 2015 @ 11:57:
[...]

Een gewone starter vind ik ook meer zijn charme hebben bij het bbqen dan een electrisch ding. En ze werken inderdaad perfect.
Ja precies en in slangvorm leggen is met wat meer moeite ook wel voor elkaar te krijgen. Je kan alles wel electrisch maken, maar daar wordt het niet altijd leuker van :)

Commercieel fotograaf - Zakelijke portretten


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Señor Sjon
  • Registratie: Juli 2003
  • Laatst online: 12-09 12:54
L1nt schreef op dinsdag 19 mei 2015 @ 16:54:
Wat zou een goede reden zijn om 1 van de 2 onderstaande Weber's niet te kopen voor iemand die geen mega budget heeft en buiten het BBQ'en in de zomer niet al te veel gekke dingen (bv pulled pork klaarmaken) gaat doen (ivm tijdsgebrek). en dus toch te kiezen voor een duurdere Weber of misschien een ander merk.

http://www.fonq.nl/product/weber-bar-b-kettle-47/36568/

of

http://www.fonq.nl/produc...pact-kettle-47-cm/125921/
Als je verder wilt gaan en een beetje voor de ruimte zou ik voor de 57cm kiezen. Accessoires zijn veel meer gericht op die maat (soms domweg niet verkrijgbaar voor 47 cm) en is ook beter met direct/indirect vuur in te delen. Ik heb vorig jaar de premium gekocht. Uiteindelijk kwam ik bij de Gamma met een 25% kortingsbon als voordeligste uit. Wekelijks zijn er in ieder geval 20% kortingsbonnen te vinden in de boekjes. Overigens kom je deze in de bouwmarkten zelf weer nauwelijks tegen, dus online bestellen.

[ Voor 3% gewijzigd door Señor Sjon op 20-05-2015 12:17 ]

This is my signature. There are many like it, but this one is mine.


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • master_JE
  • Registratie: Maart 2009
  • Laatst online: 13-09 18:58
Nomad schreef op woensdag 20 mei 2015 @ 11:58:
[...]


Ja precies en in slangvorm leggen is met wat meer moeite ook wel voor elkaar te krijgen. Je kan alles wel electrisch maken, maar daar wordt het niet altijd leuker van :)
Toevallig Maandag nog 1 bestel, van het weekend maar eens testen :*) I'll let you know.

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • ScSi
  • Registratie: Oktober 2003
  • Laatst online: 08-09 22:42

ScSi

Belg.

jostefa schreef op dinsdag 19 mei 2015 @ 22:49:
Thanks voor de reacties, ik houd het voorlopig nog wel even bij aanmaak blokjes.
Ik heb onderstaande (ook elektrisch, maar niet het 'vork' zoals meestal bedoeld wordt). Kan zelfs in combinatie met een starter gebruikt worden.

Afbeeldingslocatie: http://www.braaishop.com/wp-content/uploads/2013/06/2231056000.jpg

Werkt voor mij goed, omdat je echt kan richten (dus ook goed voor een snake) en je 2 standen hebt (hete lucht en koude lucht, om die extra ventilatie te geven indien nodig)

Happy user dus..

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Ronster
  • Registratie: September 2013
  • Laatst online: 13-09 16:20
Fly-guy schreef op woensdag 20 mei 2015 @ 08:52:
[...]
Uiteraard kun je 'm niet gebruiken, maar dat ga je niet doen ;)
Heb nu inmiddels vaak genoeg zelf de temperatuur geregeld om te kunnen zeggen dat ik het spelletje wel door heb en dan kies ik lekker voor het gemak.
Haha, nouja, mezelf kennende kan ik me dat ook wel voorstellen. Als ik zoiets heb zal ik het gebruiken ook.

Zojuist telefoontje gehad van BGE. Hij wordt morgen geleverd *O*

XBox: Ronsterrrrr || Meta Quest: Ronsterrr


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Xiphalon
  • Registratie: Juni 2001
  • Laatst online: 12:44
elhopo schreef op dinsdag 19 mei 2015 @ 21:49:
[...]
Ik heb het afgelopen weekeinde eens geprobeerd met een verffohn, de briketten gingen wel aan, maar na een tijdje toch weer uit. Voor houtskool zal het wel wat beter gaan, en de filmpjes zien er ook wel goed uit, maar toch heb ik mijn twijfels. Een firestarter of hoe heet zo' n ding werkt prima inderdaad.
Vreemd, ik blaas mijn bbq altijd al aan met een verfbrander (goedkoop ding van Bosch), gaat altijd goed.

Briketten op een hoopje, brander ernaast en doorgaan tot de vlammen eruit slaan. Zelfs kokosbriketten lukken, maar dan moet je wel wat meer geduld hebben :)

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Player1S
  • Registratie: Maart 2008
  • Laatst online: 13:59

Player1S

Probably out in the dark

Señor Sjon schreef op woensdag 20 mei 2015 @ 12:16:
[...]


Als je verder wilt gaan en een beetje voor de ruimte zou ik voor de 57cm kiezen. Accessoires zijn veel meer gericht op die maat (soms domweg niet verkrijgbaar voor 47 cm) en is ook beter met direct/indirect vuur in te delen. Ik heb vorig jaar de premium gekocht. Uiteindelijk kwam ik bij de Gamma met een 25% kortingsbon als voordeligste uit. Wekelijks zijn er in ieder geval 20% kortingsbonnen te vinden in de boekjes. Overigens kom je deze in de bouwmarkten zelf weer nauwelijks tegen, dus online bestellen.
57cm word wel gelijk weer stukje groter. Weet ook niet of ik al die extra dingen ga doen. En €259 is me te duur helaas.

Q: Can we keep politics out of punkrock pls? A: FUCK NO YOU FASCIST PIECE OF SHIT!


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Señor Sjon
  • Registratie: Juli 2003
  • Laatst online: 12-09 12:54
-/- 20-25% ;) Maar goed, dit is de premium met haakjes aan de grepen voor gereedschap, thermometer in de deksel, openklapbaar rooster, etc.

Ik heb ook één keer de knoop doorgehakt toen ik vorig jaar een tuinbbq met wat vrienden had en ik alleen een schijndood gietijzeren miniding had. Beetje te ballistic gegaan op de spulletjes, maar ik ben er erg blij mee.

This is my signature. There are many like it, but this one is mine.


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • ATS
  • Registratie: September 2001
  • Laatst online: 10-09 06:36

ATS

L1nt schreef op woensdag 20 mei 2015 @ 16:06:
[...]


57cm word wel gelijk weer stukje groter. Weet ook niet of ik al die extra dingen ga doen. En €259 is me te duur helaas.
€150 met rentepunten bij de ING... >:)

My opinions may have changed, but not the fact that I am right. -- Ashleigh Brilliant


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Sepp14
  • Registratie: Januari 2011
  • Laatst online: 15:03

Sepp14

SHUUTT UUUUUUPPPP!!!!!!

L1nt schreef op woensdag 20 mei 2015 @ 16:06:
[...]


57cm word wel gelijk weer stukje groter. Weet ook niet of ik al die extra dingen ga doen. En €259 is me te duur helaas.
Kijk je even op MP. Daar zie ik er een staan voor €130

When you are dead, you do not know you are dead. It’s only painful and difficult for others. The same applies when you are stupid.


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • SaN
  • Registratie: September 2002
  • Laatst online: 00:40

SaN

Malt007 schreef op woensdag 20 mei 2015 @ 11:26:
[...]


Large en heb er 400 voor betaald. Na aankoop nog 100 euro terug gehad voor de slechte afwerking.

De large is exact even groot als de large van de green egg dus je kan alle accesoires gebruiken zoals de plate setter die er dus niet bij zat.
Ik was vandaag even bij de Makro voor een uruguayaanse ribeye (€12,- pkg) en een procureur. Dus maar even gekeken, maar het ziet er inderdaad niet echt geweldig uit. Hij sloot niet goed (misschien een afstelling) en ik zag geen hittediffuser. Voor €400 is het misschien nog wel leuk. Voor €600 niet echt.

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • elhopo
  • Registratie: December 2005
  • Laatst online: 11-09 15:51
Xiphalon schreef op woensdag 20 mei 2015 @ 15:39:
[...]

Vreemd, ik blaas mijn bbq altijd al aan met een verfbrander (goedkoop ding van Bosch), gaat altijd goed.

Briketten op een hoopje, brander ernaast en doorgaan tot de vlammen eruit slaan. Zelfs kokosbriketten lukken, maar dan moet je wel wat meer geduld hebben :)
Hij ging wel aan, maar het zal wel een kwestie van meer geduld zijn geweest. Helaas had ik dat op dat moment even niet ivm een regenbui die net besloot los te breken.

Blijkt dat citroenvlinders helemaal niet naar citroen smaken.


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Phusebox
  • Registratie: Mei 2002
  • Laatst online: 13-09 14:04
Señor Sjon schreef op woensdag 20 mei 2015 @ 16:11:
-/- 20-25% ;) Maar goed, dit is de premium met haakjes aan de grepen voor gereedschap, thermometer in de deksel, openklapbaar rooster, etc.
Heb ik een nep weber ofzo want hier geen haakjes voor gereedschap?


Oh en wat is er zo fancy aan die thermometer van dik 70 euro? Zo'n simpel ding koop je toch ook voor een tientje?

Heb overigens nog nooit een thermometer gebruikt.

[ Voor 21% gewijzigd door Phusebox op 20-05-2015 22:31 ]

xbox live / psn / steam / nintendo id: phusebox | iRacing


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Señor Sjon
  • Registratie: Juli 2003
  • Laatst online: 12-09 12:54
Zou volgens de afbeeldingen er ook niet opzitten, maar het zijn aan beide grepen een haakje waar je je tangen aan kan hangen. Ik heb ook de losse, maar dan 'lekt' het deksel.

This is my signature. There are many like it, but this one is mine.


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • pinda powerrr
  • Registratie: Augustus 2010
  • Laatst online: 15:44

pinda powerrr

Slow down...

Het nut van thermometers kun je betwisten, ik weet in ieder geval goed wat ik met de temperaturen kan doen.
Helaas vind ik wel dat de hobby bbq-er ontzettend genaaid wordt met de prijzen. Een thermometer van €70 kom op zeg.... Ik heb (beroepsmatig) vele soorten en maten in mijn handen gehad en mee gewerkt, maar dit vind ik een beetje afzetterij.
Zelfde thermometer kun je ook kopen voor twee tientjes...

Zo zie ik wel meer dingen in de bbq scène die lichtelijk overtrokken/gehyped worden. Dingen die echt gewoon standaard zijn in elke restaurantkeuken.
Voor de leuke hebbedingen, probeer een pasje te lenen van een horecagroothandel en leef je uit ;)

Waiting on the world to change


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • 418O2
  • Registratie: November 2001
  • Laatst online: 12:38
Draadloos en 2 probes vind ik wel handig. Die paar tientjes heb ik voor t gemak wel over

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • FreshMaker
  • Registratie: December 2003
  • Niet online
De thermapen hype is dan ook wel erg inderdaad.
Het enige pluspunt wat die hebben, is de gevoelige probe ( 2 seconden )
Mijn 2€ ebay doet er 10 seconden over, maar uiteindelijk komt dat gewoon goed ;)

Ik heb nog een 'afgekeurde' HACCP thermometer liggen, uit de restaurantkeukens, die niet meer ge-update kon worden, dus niet meer voldeed ( volgens meneer van keuringsdienst )

Op de één of andere manier 'meet' dat ding nog steeds 100c in kokend water, en geeft dezelfde temperatuur aan als mijn ikea-fantast .
Ik krijg dan ook geen jaarlijkse audit in mijn keuken, dus maak dankbaar gebruik van het "afval"

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • pinda powerrr
  • Registratie: Augustus 2010
  • Laatst online: 15:44

pinda powerrr

Slow down...

FreshMaker schreef op donderdag 21 mei 2015 @ 07:41:

Ik heb nog een 'afgekeurde' HACCP thermometer liggen, uit de restaurantkeukens, die niet meer ge-update kon worden, dus niet meer voldeed ( volgens meneer van keuringsdienst )
Wacht ff.....een thermometer met een update...??? Wat hield die update in? Ik loop toch al wat jaartjes mee in die wereld, maar dit vind ik wel een mooie :+

Waiting on the world to change


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • FreshMaker
  • Registratie: December 2003
  • Niet online
De thermometer geeft een 'einddatum' aan ( in dit geval 2006 meen ik )
Zal vanmiddag eens kijken of ik een foto kan maken

Dus in Q3 van 2005 moest er een nieuwe aangeschaft worden
( horeca catering keuken die niet op de uitgaven lette )

Ik heb verder niet nagevraagd wat en waarom, en gewoon bedankt voor de mooie digithermometer ;)

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Ronster
  • Registratie: September 2013
  • Laatst online: 13-09 16:20
En toch ben ik blij met de thermapen die ik gisteren ontvangen heb.
Het FDick mes dat ik erbij kreeg is ook erg fijn. Ter waarde van 20 euri, maar die zal vast ook hetzelfde doen als een EUR 0,75 mes van de Action :P

XBox: Ronsterrrrr || Meta Quest: Ronsterrr


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • FreshMaker
  • Registratie: December 2003
  • Niet online
MdO82 schreef op zondag 03 mei 2015 @ 14:40:
Vraagje aan mensen die ook wel eens moink balls maken kan ik ook een avond van te voren het gehakt klaarmaken en in de koelkast zetten om de volgende dag op de bbq te doen ?

Of is dat niet ze goed voor het vlees cq smaak?
Ja hoor kan prima, het 'marineert' dan zelfs beter, en de ballen zijn wat steviger.
Hou alleen rekening met de kerntemperatuur, aangezien ze dan weer door en door koud zijn.

* FreshMaker heeft vandaag ( eindelijk ) zijn WGA gekregen ;)

Afbeeldingslocatie: http://i1052.photobucket.com/albums/s441/sgx71/2015-05-21%2016.58.13_zpshu29otyx.jpg

Lekkere tussendoor bbq, nu wachten op de gietijzeren roosters om het af te maken

[ Voor 25% gewijzigd door FreshMaker op 21-05-2015 21:07 ]


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • pinda powerrr
  • Registratie: Augustus 2010
  • Laatst online: 15:44

pinda powerrr

Slow down...

FreshMaker schreef op donderdag 21 mei 2015 @ 09:16:

Dus in Q3 van 2005 moest er een nieuwe aangeschaft worden
( horeca catering keuken die niet op de uitgaven lette )

Ik heb verder niet nagevraagd wat en waarom, en gewoon bedankt voor de mooie digithermometer ;)
Die zijn zeldzaam :+ , dus je hebt een leuke deal te pakken d:)b

Waiting on the world to change


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • FreshMaker
  • Registratie: December 2003
  • Niet online
Dat is ook verleden tijd hoor, dat bedrijfje is later door de vrienden van Albron ingelijfd ....
Die hadden het liefste dat boterhamzakjes 4x gebruik werden.
Normaal, binnenstebuiten, omspoelen en overnieuw beginnen ...
Gelukkig al snel afscheid genomen

Afbeeldingslocatie: http://i1052.photobucket.com/albums/s441/sgx71/Food/20150522_080306_zps70zneuw9_edit_1432274807258_zpsjlmgrndl.jpg
Afbeeldingslocatie: http://i1052.photobucket.com/albums/s441/sgx71/Food/20150522_080257_zpsvscppoor.jpg

[ Voor 32% gewijzigd door FreshMaker op 22-05-2015 08:10 ]


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Hari-Bo
  • Registratie: Juli 2003
  • Laatst online: 14:25
Was al een tijdje aan het kijken voor een vervanger van de iGrill mini (een perfect apparaat enkel één probe) en heb nu een Maverick ET-732 aangeschaft, ook een mooi apparaat waar je low/high temp range kan instellen voor je barbecue temperatuur en high temp voor je vlees. Dit weekend voor het eerst gebruiken met spareribs en BCC. :9~
Afbeeldingslocatie: http://www.mybbq.de/bilder/produkte/normal/Maverick-ET-732-Barbecue-Funk-Thermometer-Set-weiss.png

Bos Stern Service Onafhankelijke automotive dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice, ECU en tuning. Projecten


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Narkimo
  • Registratie: Februari 2015
  • Laatst online: 02-09 18:45
Ik ga vanmiddag een Weber One Touch Premium 47 Black halen en heb gelijk maar voor zondag wat mensen uitgenodigd om te komen bqq'en zondag. Nou wil ik op een later moment wel is echt een groot stuk vlees low and slow klaarmaken, maar toch wat makkelijker beginnen. Iemand nog tips waarmee te beginnen?

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • 418O2
  • Registratie: November 2001
  • Laatst online: 12:38
Narkimo schreef op vrijdag 22 mei 2015 @ 13:05:
Ik ga vanmiddag een Weber One Touch Premium 47 Black halen en heb gelijk maar voor zondag wat mensen uitgenodigd om te komen bqq'en zondag. Nou wil ik op een later moment wel is echt een groot stuk vlees low and slow klaarmaken, maar toch wat makkelijker beginnen. Iemand nog tips waarmee te beginnen?
Spareribs en Pulled pork is wat lastig, maar als je niet slow en low gaat maakt het weinig uit.

Kijk eens wat rond op www.beefensteak.nl

http://www.beefensteak.nl...-flank-steak-bavette.html

is bijvoorbeeld erg lekker en simpel te maken. Even op vuur aanbranden en dan nog even met de kap erop garen.

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Phusebox
  • Registratie: Mei 2002
  • Laatst online: 13-09 14:04
Zo de eigengemaakte hamburgers liggen in de koelkast, zal vanavond proberen foto's te maken voor de annalen. Vanavond gewoon even quick & dirty met zijn tweetjes, hamburgertje, broodje, salade erbij. Niks fancy.

xbox live / psn / steam / nintendo id: phusebox | iRacing


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • 418O2
  • Registratie: November 2001
  • Laatst online: 12:38
Op tijd uit de koeling he :) En kaas op de bbq er op en even met de kap er op laten smelten :9

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • RKD
  • Registratie: Maart 2001
  • Laatst online: 13-09 22:55

RKD

418O2 schreef op vrijdag 22 mei 2015 @ 14:06:
Op tijd uit de koeling he :) En kaas op de bbq er op en even met de kap er op laten smelten :9
En op het laatst het broodje heel even op de bbq voor een lekkerder broodje :)

iRacing Profiel


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Lekkerboeie86
  • Registratie: Januari 2013
  • Laatst online: 15:34
Phusebox schreef op vrijdag 22 mei 2015 @ 14:05:
Vanavond gewoon even quick & dirty met zijn tweetjes
Eet smakelijk. We zijn benieuwd naar de foto's :Y)

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Phusebox
  • Registratie: Mei 2002
  • Laatst online: 13-09 14:04
Lekkerboeie86 schreef op vrijdag 22 mei 2015 @ 14:09:
[...]


Eet smakelijk. We zijn benieuwd naar de foto's :Y)
Ik was er al op aan het wachten.
418O2 schreef op vrijdag 22 mei 2015 @ 14:06:
Op tijd uit de koeling he :) En kaas op de bbq er op en even met de kap er op laten smelten :9
Uiteraard, maar moet nu even wat stevigheid krijgen door de koeling. En ja, cheddar kaas (echte), met de kap erop. :D Augurkje, ui, sla en ketchup mosterd. De echte klassieker.
RKD schreef op vrijdag 22 mei 2015 @ 14:07:
[...]


En op het laatst het broodje heel even op de bbq voor een lekkerder broodje :)
Het broodje toast ik een pan met wat boter.

[ Voor 60% gewijzigd door Phusebox op 22-05-2015 14:14 ]

xbox live / psn / steam / nintendo id: phusebox | iRacing


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • 418O2
  • Registratie: November 2001
  • Laatst online: 12:38
RKD schreef op vrijdag 22 mei 2015 @ 14:07:
[...]


En op het laatst het broodje heel even op de bbq voor een lekkerder broodje :)
Uiteraard!

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • heuveltje
  • Registratie: Februari 2000
  • Laatst online: 13-09 17:56

heuveltje

KoelkastFilosoof

Narkimo schreef op vrijdag 22 mei 2015 @ 13:05:
Ik ga vanmiddag een Weber One Touch Premium 47 Black halen en heb gelijk maar voor zondag wat mensen uitgenodigd om te komen bqq'en zondag. Nou wil ik op een later moment wel is echt een groot stuk vlees low and slow klaarmaken, maar toch wat makkelijker beginnen. Iemand nog tips waarmee te beginnen?
Beer can chicken !! simpel, relatief snel en heerlijk :P

Heuveltjes CPU geschiedenis door de jaren heen : AMD 486dx4 100, Cyrix PR166+, Intel P233MMX, Intel Celeron 366Mhz, AMD K6-450, AMD duron 600, AMD Thunderbird 1200mhz, AMD Athlon 64 x2 5600, AMD Phenom X3 720, Intel i5 4460, AMD Ryzen 5 3600 5800x3d


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • FreshMaker
  • Registratie: December 2003
  • Niet online
Hier op de rol vanavond :
Lamsschouder met knoflook en rozemarijn ( 400gram stukje )
Kipspiesje voor de kinderen
Speklapje en worstje, omdat het kan ;)
En een zalmmoot op cedar-plank
Zalmsalade en groenvoer,
donker pompoenpittenbrood van de Jumbo, met huyselycke kruiden-roomboter.

[ Voor 3% gewijzigd door FreshMaker op 22-05-2015 14:20 ]


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Señor Sjon
  • Registratie: Juli 2003
  • Laatst online: 12-09 12:54
Narkimo schreef op vrijdag 22 mei 2015 @ 13:05:
Ik ga vanmiddag een Weber One Touch Premium 47 Black halen en heb gelijk maar voor zondag wat mensen uitgenodigd om te komen bqq'en zondag. Nou wil ik op een later moment wel is echt een groot stuk vlees low and slow klaarmaken, maar toch wat makkelijker beginnen. Iemand nog tips waarmee te beginnen?
Grotere kopen. ;) Ik ben heel gelukkig met de 57cm variant.
Phusebox schreef op vrijdag 22 mei 2015 @ 14:05:
Zo de eigengemaakte hamburgers liggen in de koelkast, zal vanavond proberen foto's te maken voor de annalen. Vanavond gewoon even quick & dirty met zijn tweetjes, hamburgertje, broodje, salade erbij. Niks fancy.
Maak je die hamburgers in zo'n dedicated pers van bv. Weber?

This is my signature. There are many like it, but this one is mine.


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Phusebox
  • Registratie: Mei 2002
  • Laatst online: 13-09 14:04
Señor Sjon schreef op vrijdag 22 mei 2015 @ 14:19:
[...]


Grotere kopen. ;) Ik ben heel gelukkig met de 57cm variant.


[...]


Maak je die hamburgers in zo'n dedicated pers van bv. Weber?
Nee joh, een pers heb je niet nodig. Als je het vlees zelf doet grinden (kan bv met een staafmixer en zo'n hakmes opzetstuk) dan plakt het vanzelf al goed aan elkaar. Het is juist mooi als je een wat minder perfecte vorm hebt.

Door zelf te grinden kun je ook spelen met de "grofheid" van het vlees.

PS. ga je niet bbq-en? maak er dan ballen van (ca. 130 gram) en braad ze in een rvs koekepan met voldoende boter. Je gooit de bol erin en drukt hem met twee spatels plat tot een hamburger. Smashburger style.

xbox live / psn / steam / nintendo id: phusebox | iRacing


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Señor Sjon
  • Registratie: Juli 2003
  • Laatst online: 12-09 12:54
Dat is de crude but effective methode. Was benieuwd of die pers wat was. Nou zijn ze ook niet achterlijk duur, maar burgers van bv. de AH zijn ongeveer instant klaar zo dun zijn ze.

This is my signature. There are many like it, but this one is mine.


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • pinda powerrr
  • Registratie: Augustus 2010
  • Laatst online: 15:44

pinda powerrr

Slow down...

Heb laatst een hamburgerpers bij de Action gekocht voor €0,99

Geen idee of het goed werkt, want nog niet gebruikt, maar voor die prijs wil ik wel proberen. In de basis ziet ie er hetzelfde uit als elke andere pers, maar dan van cheap plastic.

Waiting on the world to change


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Sepp14
  • Registratie: Januari 2011
  • Laatst online: 15:03

Sepp14

SHUUTT UUUUUUPPPP!!!!!!

"hey pa jij krijgt jouw el cheapo offset smoker voor jouw verjaardag"

* Sepp14 kan niet wachten tot hij jarig is

When you are dead, you do not know you are dead. It’s only painful and difficult for others. The same applies when you are stupid.


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • RKD
  • Registratie: Maart 2001
  • Laatst online: 13-09 22:55

RKD

Marzman schreef op woensdag 20 mei 2015 @ 11:57:
[...]

Een gewone starter vind ik ook meer zijn charme hebben bij het bbqen dan een electrisch ding. En ze werken inderdaad perfect.
Ik heb zelf sinds deze week een duitse LooftLighter en die bevalt heel erg goed. Ik heb een Kamado en dan gebruik je geen starter meer en vind het ding echt heel erg makkelijk. Volgens mij waren in 2 of 3 minuten de kolen (Black Ranch) gloeiend en in 10 minuten de bbq op temperatuur :)


De Kamado :)
Afbeeldingslocatie: http://i.imgur.com/UlxK7Lm.jpg?1

O en over temperatuurcontrole, echt HeaterMeter ftw :)
Afbeeldingslocatie: http://i.imgur.com/avZLONq.jpg?1

iRacing Profiel


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • tim_heijt
  • Registratie: Maart 2003
  • Laatst online: 11-09 18:08
Ik kan iedereen aanraden bij het maken van huisgemaakte hamburgers gewoon de deksel van een beschuitbus te gebruiken.
Hierbij doe je eerst een stukje vershoudfolie in de deksel, stopt vervolgens je gehaktmengsel erin en drukt dit vervolgens met de hand goed aan. Nu druk je met bijvoorbeeld je duimen in het midden van de hamburger nog een 'deuk' erin, hiermee voorkom je dat de hamburger tijdens het grillen bol gaat staan en gaart hij tevens geleidelijker. Tot slot vouw je de vershoudfolie dicht en leg je de hamburger tenminste 1,5uur (belangrijk) in de koelkast om op te stijven alvorens deze op de BBQ te grillen om een direct vuurtje.

De deskel van een beschuitbus is naar mijn bescheiden mening de perfecte hamburger maat (niet te groot of te klein) en tevens de perfecte dikte.

Voor een lekker (basis) recept kan ik iedereen Spiffs Burgers aanbevelen:

Ingrediënten
500 gr Runder gehakt (voor 4 burgers)
1 tl zout
1 tl peper
1 tl knoflookpoeder
2 tl paprikapoeder (mild of heet waar je zin in hebt)
1 el tomatenketshup
1 el Worschestershiresaus
1 fijngesnipperde rode u (of als vervanging 2tl uienpoeder als je niet van stukjes ui houdt)

[ Voor 8% gewijzigd door tim_heijt op 22-05-2015 14:44 ]


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Phusebox
  • Registratie: Mei 2002
  • Laatst online: 13-09 14:04
tim_heijt schreef op vrijdag 22 mei 2015 @ 14:39:
Ik kan iedereen aanraden bij het maken van huisgemaakte hamburgers gewoon de deksel van een beschuitbus te gebruiken.
Hierbij doe je eerst een stukje vershoudfolie in de deksel, stopt vervolgens je gehaktmengsel erin en drukt dit vervolgens met de hand goed aan. Tot slot druk je met bijvoorbeeld je duimen in het midden van de hamburger nog een 'deuk' erin, hiermee voorkom je dat de hamburger tijdens het grillen bol gaat staan en gaart hij tevens geleidelijker.
De deskel van een beschuitbus is naar mijn bescheiden mening de perfecte hamburger maat (niet te groot of te klein) en tevens de perfecte dikte.

Voor een lekker (basis) recept kan ik iedereen Spiffs Burgers aanbevelen:

Ingrediënten
500 gr Runder gehakt (voor 4 burgers)
1 tl zout
1 tl peper
1 tl knoflookpoeder
2 tl paprikapoeder (mild of heet waar je zin in hebt)
1 el tomatenketshup
1 el Worschestershiresaus
1 fijngesnipperde rode u (of als vervanging 2tl uienpoeder als je niet van stukjes ui houdt)
Ja je kunt uiteraard ook gewoon een deksel van iets gebruiken...

Ik hou zelf meer van een basic hamburger met alleen peper en zout, en gehakt is me net wat te fijn gemalen.

xbox live / psn / steam / nintendo id: phusebox | iRacing


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Lekkerboeie86
  • Registratie: Januari 2013
  • Laatst online: 15:34
doe er 1tje met wat feta erin. Daarmee krijg je een griekse bifteki !! Man heb gelijk zin om weer een goei bbq sessie te houden :)

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Malt007
  • Registratie: Mei 2011
  • Laatst online: 12-09 16:19
All time favourite is natuurlijk de deksel van een pak jodenkoeken (de ijzer variant) als hamburgerpers.

Ook belangrijk is dat je het niet te hard aandrukt en goede kwaliteit gehakt natuurlijk. Beste hamburgersvlees is halslap/chuck eye. Dit is een goedkoper stuk wat in het verlengde van de ribeye zit. Wel de smaak maar iets vetter en taaier, dus perfect om door de molen te gooien!

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • 418O2
  • Registratie: November 2001
  • Laatst online: 12:38
Beetje kaas in je burger is ook lekker :9

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Denniz0229
  • Registratie: November 2011
  • Laatst online: 12-09 20:29
Je handen kunnen ook heel goed werken als pers hoor :9

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • FreshMaker
  • Registratie: December 2003
  • Niet online
Ik heb van die maatbekertjes van AH
1cup 1/2cup enzoverder tot tsp...
De 1/2cup maakt een prima hompje gehakt, en alle burgers zijn even groot/zwaar.

Grotere nodig, dan de 1cup maat

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Phusebox
  • Registratie: Mei 2002
  • Laatst online: 13-09 14:04
hamburger 1

hamburger 2

hamburger 3

[ Voor 7% gewijzigd door Phusebox op 23-05-2015 11:31 ]

xbox live / psn / steam / nintendo id: phusebox | iRacing


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Lekkerboeie86
  • Registratie: Januari 2013
  • Laatst online: 15:34
Mooie foto's hoor! Ziet er uit als een hele lekkere burger :)

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Phusebox
  • Registratie: Mei 2002
  • Laatst online: 13-09 14:04
Lekkerboeie86 schreef op vrijdag 22 mei 2015 @ 19:00:
Mooie foto's hoor! Ziet er uit als een hele lekkere burger :)
Hij smaakte goed, maar het kan beter met betere kwaliteit vlees.

xbox live / psn / steam / nintendo id: phusebox | iRacing


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Hari-Bo
  • Registratie: Juli 2003
  • Laatst online: 14:25
Zojuist mijn WSM een upgrade gegeven met wielen en een scharnier voor de deksel, zometeen spareribs en BCC. :*)

Afbeeldingslocatie: http://i59.tinypic.com/5v2cuu.jpg

[ Voor 14% gewijzigd door Hari-Bo op 23-05-2015 11:49 ]

Bos Stern Service Onafhankelijke automotive dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice, ECU en tuning. Projecten


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Phusebox
  • Registratie: Mei 2002
  • Laatst online: 13-09 14:04
Hari-Bo schreef op zaterdag 23 mei 2015 @ 11:49:
Zojuist mijn WSM een upgrade gegeven met wielen en een scharnier voor de deksel, zometeen spareribs en BCC. :*)

[afbeelding]
Nice, heavy duty scharnier.

xbox live / psn / steam / nintendo id: phusebox | iRacing


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Hari-Bo
  • Registratie: Juli 2003
  • Laatst online: 14:25
Phusebox schreef op zaterdag 23 mei 2015 @ 12:00:
[...]

Nice, heavy duty scharnier.
Klopt, er zit ook een pin bij zodat je de deksel nog eventueel los kan maken.

Bos Stern Service Onafhankelijke automotive dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice, ECU en tuning. Projecten


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Phusebox
  • Registratie: Mei 2002
  • Laatst online: 13-09 14:04
Enige nadeel is dat je zo wel natuurlijk een zuigende werking krijgt bij openen? Al weet ik niet hoe dit ding er van binnen uitziet. Bij mijn One Touch Premium doe ik eerst een klein beetje liften en dan de deksel zijwaarts eraf.

xbox live / psn / steam / nintendo id: phusebox | iRacing


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Hari-Bo
  • Registratie: Juli 2003
  • Laatst online: 14:25
Phusebox schreef op zaterdag 23 mei 2015 @ 12:03:
Enige nadeel is dat je zo wel natuurlijk een zuigende werking krijgt bij openen? Al weet ik niet hoe dit ding er van binnen uitziet. Bij mijn One Touch Premium doe ik eerst een klein beetje liften en dan de deksel zijwaarts eraf.
Geen last van eigelijk, maar met low&slow open je ook amper de deksel.

Bos Stern Service Onafhankelijke automotive dienstverlening; diagnose, codering, retrofit, sleutelservice, ECU en tuning. Projecten


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • franssie
  • Registratie: Februari 2000
  • Laatst online: 15:57

franssie

Save the albatross

Hari-Bo schreef op zaterdag 23 mei 2015 @ 12:11:
[...]


Geen last van eigelijk, maar met low&slow open je ook amper de deksel.
Yep! http://www.weber.com/weber-nation/blog/lookin-aint-cookin is een van de vele hits op dat gezegde.



Gisteren zalm rollade gemaakt op de kamado, heerlijke rooksmaak en volgens het bezoek een succes. Echter het portitioneren was een redelijke ramp - het valt nogal uitelkander (was ik al bang voor) dus volgende keer kijken of het dan toch maar een soort sate gaat worden oid.

franssie.bsky.social | 🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar


Acties:
  • 0 Henk 'm!

Verwijderd

Rol het dan in prei of iets dergelijks. Dat geleuter aan een stukje moet je dan eigenlijk niet meer willen.

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Fly-guy
  • Registratie: Juni 2000
  • Niet online
En dan meteen maar een link waar uitgelegd wordt dat dat gezegde niet altijd ergens op slaat.

http://amazingribs.com/ti...g_lookin_aint_cookin.html

[ Voor 3% gewijzigd door Fly-guy op 23-05-2015 14:01 ]


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • The Legend
  • Registratie: Mei 2000
  • Laatst online: 16:24

The Legend

*Plop*

Ik heb een Weber 57cm die ik morgen voor het eerst ga gebruiken. Hiervoor alleen gegrilled en nooit met deksel gewerkt. Nu heb ik bij de Emte 2 stukjes gemarineerde maar nog niet voorgegaarde spareribs gekocht (in totaal 725 gram). Moeten zulke kleine stukjes ook gewoon 4 uur op 110-120 graden?

Ik ben toch malle pietje niet!


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • franssie
  • Registratie: Februari 2000
  • Laatst online: 15:57

franssie

Save the albatross

Fly-guy schreef op zaterdag 23 mei 2015 @ 13:57:
[...]

En dan meteen maar een link waar uitgelegd wordt dat dat gezegde niet altijd ergens op slaat.

http://amazingribs.com/ti...g_lookin_aint_cookin.html
Kijk, meten is weten en daar hou ik van, dank!

Uit dat artikel (wat iedereen met gezond verstand ook al wel wist):
Conclusion: Another myth busted
So is it true that "If you're lookin' you ain't cookin'"? No, it is not true in warm weather if you open and close quickly and don't do it often. Yes, it is true if you leave the lid off for long or if you open it frequently, especially in cold weather.

franssie.bsky.social | 🎸 Niets is zo permanent als een tijdelijke oplossing | Een goed probleem komt nooit alleen | Gibson guitar Fender Guitar God Damn Guitar


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • elhopo
  • Registratie: December 2005
  • Laatst online: 11-09 15:51
The Legend schreef op zaterdag 23 mei 2015 @ 19:11:
Ik heb een Weber 57cm die ik morgen voor het eerst ga gebruiken. Hiervoor alleen gegrilled en nooit met deksel gewerkt. Nu heb ik bij de Emte 2 stukjes gemarineerde maar nog niet voorgegaarde spareribs gekocht (in totaal 725 gram). Moeten zulke kleine stukjes ook gewoon 4 uur op 110-120 graden?
Je kan eens hier kijken:

http://www.bbq-nl.com/2010/03/3-2-1-methode-spareribs.html

Hier wordt uitgelegd hoe je het beste verse spareribs kan garen. Als je nog een stukje rookhout ergens van over hebt (geen naaldhout, wel loofhout zoals eik, beuk of fruithout bijvoorbeeld) en je legt dat op de kooltjes dan zul je spareribs proeven zoals je ze nog nooit eerder hebt gehad! Let wel op, vanaf dan ben je verwend en als je dan weer eens gewone spareribs eet, dan vallen die altijd tegen...

Laat even weten of het is gelukt, en : Pics or it didn't happen!

Blijkt dat citroenvlinders helemaal niet naar citroen smaken.


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Fly-guy
  • Registratie: Juni 2000
  • Niet online
franssie schreef op zaterdag 23 mei 2015 @ 20:01:
[...]

Kijk, meten is weten en daar hou ik van, dank!

Uit dat artikel (wat iedereen met gezond verstand ook al wel wist):


[...]
Die site, mocht je het nog niet kennen, is sowieso een goede bron van informatie op het gebied van bbq/koken. Niet alleen op het gebied van (hardnekkige) mythes, maar ook techniek en dergelijke.

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • ATS
  • Registratie: September 2001
  • Laatst online: 10-09 06:36

ATS

Vandaag alles in huis gehaald voor een eerste poging bcc. Ik ben benieuwd! Om het compleet te maken ga ik ook proberen om een paar zoete aardappelen te poffen en een paar maïskolven gaar te krijgen...

[ Voor 45% gewijzigd door ATS op 23-05-2015 21:42 ]

My opinions may have changed, but not the fact that I am right. -- Ashleigh Brilliant


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • MdO82
  • Registratie: Maart 2007
  • Laatst online: 13-09 10:57
Vandaag schitterend weer dus maar weer eens moink balls gemaakt :P
Merk wel dat mijn brikketten op beginnen te raken.
Maar ja wat wil je na 3 jaar bewaard te hebben in de schuur :D

Binnenkort maar eens cocos brikketten halen in belgie

[ Voor 13% gewijzigd door MdO82 op 24-05-2015 19:27 ]

2250 WP Zuid PVoutput


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • The Legend
  • Registratie: Mei 2000
  • Laatst online: 16:24

The Legend

*Plop*

Nou de Weber vandaag voor het eerst gebruikt, ging best aardig. Het kolenrooster voor de helft afgedekt met alufolie en van hetzelfde folie ook een soort brandscheiding gemaakt. Toen 12 ecobrasa briketten in de starter en die bovenop een stuk of 15 koude briketten aan de niet afgedekte kant van de BBQ gelegd. Met de luchtopeningen de temperatuur vrij snel stabiel op 110-120 graden gekregen en de ribs op de 'koude' kant gelegd. Toen gewoon 3,5 uur laten liggen. Ze waren al gemarineerd, en die andere truken waag ik me nog niet aan. Na 3,5 uur begon de temperatuur in de BBQ ook te zakken naar iets onder de 100 graden trouwens.

De ribs waren mals, maar je kon de botjes niet eenvoudig van elkaar scheuren. De volgende keer wil ik ribs van B&S proberen in plaats van deze voorgemarineerde ribjes van de supermarkt.

Na de ribs wilde ik wat worstjes en kipspiesjes grillen, maar zelfs met nog 15 verse (in de starter aangemaakte) briketten kwam de temperatuur niet boven de 160 graden uit. Ik moet nog ff goed uitzoeken op welke temperaturen je welk type vlees klaarmaakt, maar ik was in ieder geval gewend om veel heter te grillen. Ik dacht ook dat die Ecobrasa brikettten heter zouden branden? Heb ik er dan gewoon te weinig opgedaan voor een 57cm ketel?

Ik ben toch malle pietje niet!


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • elhopo
  • Registratie: December 2005
  • Laatst online: 11-09 15:51
Voor heel heet moet je veel brandende briketten bovenop elkaar hebben. Bovendien kan het zijn dat er misschien as in de luchtaanvoer zat? Als laatste : als er as op de oude briketten zat kan je dat er even af schudden, scheelt ook een hoop.

Blijkt dat citroenvlinders helemaal niet naar citroen smaken.


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • sigilens
  • Registratie: Augustus 2007
  • Laatst online: 27-05 21:30
Vandaag bezig met de Beer can chicken klaar te maken. De kip staat nu een uurtje op 190 graden. Eerste kant is mooi goud bruin.[img]Afbeeldingslocatie: http://i61.tinypic.com/2mpkd1j.jpg
En hier het eind resultaat na 2uur
Afbeeldingslocatie: http://i62.tinypic.com/kafej9.jpg

[ Voor 22% gewijzigd door sigilens op 25-05-2015 18:24 ]


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • MrFl0ppY
  • Registratie: September 2003
  • Laatst online: 13-09 21:08
Die kip ziet er goed uit! Zelf ben ik zondag ook bezig geweest. Een paar moinkballs erop gegooid. Was voor mij de eerste keer. Lekkere dingen zijn het inderdaad. Komen er zeker nog vaker op. Wel kwam ik erachter dat een bakje water in de bbq heel wat verschil maakt voor de temp. Ik had er nu geen bakje water in staan en ik kreeg de temp nu niet onder de 150 graden. Met water scheelt het echt tientallen graden. Nu waren ze dan ook net iets te droog voor mijn smaak.

Nu moet ik wel zeggen dat zo'n cheap ass bbq ook niet geweldig afsluit en je dus nooit de gehele lucht toevoer kunt afsluiten. Maar toch, het verschil is erg groot.

The Stranger: Do you have to use so many cuss words?
The Dude: What the fuck you talking about?


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • spank_mojoo
  • Registratie: Januari 2011
  • Laatst online: 11-09 16:25
het lijkt door de sinaasappels eronder net alsof er eiwit en een dooier in de ovenschaal ligt :)
desondanks ziet het er wel heerlijk uit.

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Ronster
  • Registratie: September 2013
  • Laatst online: 13-09 16:20
Eerste weekend met de BGE zit erop en we hebben er goed gebruik van gemaakt...

Brood, beer can en coca cola can chicken met verschillende dry rubs, forel (1 gevuld met verse dille en 1 met verse tijm) en gisteren spare ribs volgens de 3 2 1 methode (Championship ribs, overigens wel maar 1/3 van het zout gebruikt in dit recept, was meer dan voldoende).

Verder kruidenboter met kruiden uit de tuin en homemade bbq saus.
Wat een geweldige hobby zo'n groen eitje :)

Een sfeerimpressie:

Afbeeldingslocatie: https://c2.staticflickr.com/8/7738/17925870339_dd80cc4db1_z.jpg

Afbeeldingslocatie: https://c2.staticflickr.com/8/7747/17924382730_4bfcf89565_z.jpg

Afbeeldingslocatie: https://c2.staticflickr.com/8/7715/18085598536_2da12eee87_z.jpg

Afbeeldingslocatie: https://c1.staticflickr.com/9/8840/18113108331_5324dc1e60_z.jpg

Afbeeldingslocatie: https://c1.staticflickr.com/9/8817/18108616162_80a777a090_z.jpg

Afbeeldingslocatie: https://c1.staticflickr.com/9/8828/18113103821_4817c11f2b_z.jpg

Afbeeldingslocatie: https://c1.staticflickr.com/9/8759/18108621112_a736fa7e8f_z.jpg

XBox: Ronsterrrrr || Meta Quest: Ronsterrr


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • ATS
  • Registratie: September 2001
  • Laatst online: 10-09 06:36

ATS

Mijn eerste poging voor Beer Can Chicken deze zaterdag:

De voorbereidingen rookhout weken in restrantje bier:
Afbeeldingslocatie: https://www.dropbox.com/s/0yvivw38ksjqbon/Foto%2024-05-15%2015%2019%2047.jpg?dl=1

Zoete aardappels kaarmaken om te poffen:
Afbeeldingslocatie: https://www.dropbox.com/s/muvih053svl78nr/Foto%2024-05-15%2015%2019%2053.jpg?dl=1

Alles op de BBQ:
Afbeeldingslocatie: https://www.dropbox.com/s/9gqn88z401ankpd/Foto%2024-05-15%2016%2041%2031.jpg?dl=1

Na lang wachten:
Afbeeldingslocatie: https://www.dropbox.com/s/04gcgzdofvt00z5/Foto%2024-05-15%2018%2027%2019.jpg?dl=1

Met daarbij de gepofte zoete aardappel:
Afbeeldingslocatie: https://www.dropbox.com/s/gvhunfp9z64dbjl/Foto%2024-05-15%2018%2027%2024.jpg?dl=1 gevuld met een lekkere salsa van tomaat, rode ui en feta

en toe nog een even geroosterde maïskolf op de inmiddels uitdovende briketten:
Afbeeldingslocatie: https://www.dropbox.com/s/t9qygd3nqemayah/Foto%2024-05-15%2018%2051%2004.jpg?dl=1

Gerecht is met stip gestegen naar de top van de favorieten van mijn vrouw, dus we zijn op de goede weg... :D

Dit is wel het betere BBQ-en inderdaad! Ik moet nog wel oeffenen om de temperatuur juist te houden. Ik denk dat hij ietsje te heet was, maar de kip was niet verbrand ofzo. Zeker voor herhaling vatbaar!

Ik heb nog wel een vraagje: ik zie hierboven dat sigilens het deksel van zijn Weber gewoon aan de zijkant heeft hangen. Bij mijn nieuwe 57cm Weber werkt dat niet goed; de haak in het deksel lijkt daarvoor nét te kort. Ik heb hem daarom aan het handvat gehangen. Dat heeft dus al geresulteert in smeltschade aan de kunststof greep :'( Hoe zit dat? Waar hoort hij nu te hangen?

My opinions may have changed, but not the fact that I am right. -- Ashleigh Brilliant


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • 418O2
  • Registratie: November 2001
  • Laatst online: 12:38
Goed bezig mannen! Ik kan de deksel ook gewoon aan de onderkant hangen. Is dat lipje misschien tever naar de kap gegaan?

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • ph4ge
  • Registratie: Augustus 2004
  • Laatst online: 13:21
Ik heb van het weekend voor het eerst picanha gemaakt. Helaas geen foto's, maar wel een aanrader! Super simpel, niet duur en overheerlijk.

toolkist schreef op vrijdag 24 februari 2023 @ 08:41: "Nah deze keer heb je gewoon gelijk. Geniet ervan, zo vaak zeg ik dat niet tegen je :+"


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • kleefding
  • Registratie: Februari 2002
  • Laatst online: 14:24
kost even oefenen maar het deksel kun je gewoon aan de zijkant hangen

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • master_JE
  • Registratie: Maart 2009
  • Laatst online: 13-09 18:58
master_JE schreef op woensdag 20 mei 2015 @ 12:42:
[...]


Toevallig Maandag nog 1 bestel, van het weekend maar eens testen :*) I'll let you know.
Gisteren getest en het werkt goed met kokos briketten. 2 stapeltjes van 20 briketten binnen 5 min aan en de BBQ was na een kleine 15 min op 200°c.

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • Dido
  • Registratie: Maart 2002
  • Laatst online: 16:15

Dido

heforshe

Van het weekend de weber ook maar weer eens aangedaan. Na de aanschaf van een rookoventje een paar weken terug ook maar eens gaan roken op de BBQ :)

Zaterdag een flinke zalmfilet grookt (koud), geserveerd met (in het oventje) gerookte apserges en Hollandaisesaus op brood.

Gisteren als luxe-snack een dozijntje oesters op de weber gegooid. Eers gegrild, toen ze open gingen bevrijd en daarna nog 20 minuten gerookt. Da's weer eens heel anders oesters eten dan rauw :) Erg lekker met de verse Surinaamse sambal die ik gemaakt had.

Wat betekent mijn avatar?


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • MdO82
  • Registratie: Maart 2007
  • Laatst online: 13-09 10:57
Weet iemand een goeie hoes voor een weber compact 47cm?
Heb nu zo'n grijze hoes, maar die is helemaal verduurt

2250 WP Zuid PVoutput


Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • spank_mojoo
  • Registratie: Januari 2011
  • Laatst online: 11-09 16:25

Acties:
  • 0 Henk 'm!

  • ATS
  • Registratie: September 2001
  • Laatst online: 10-09 06:36

ATS

Beetje duur vind ik zelf. Die grijze gaat vast kapot na een paar seizoenen, maar hij kost maar een kwart van deze. Daar kan je hem dus 4x voor vervangen. Gaat die luxe hoes echt 4x zo lang mee?

My opinions may have changed, but not the fact that I am right. -- Ashleigh Brilliant

Pagina: 1 ... 4 ... 27 Laatste

Dit topic is gesloten.