Heb deze ook van ING. Echt heel blij mee. Er zitten 2 schotjes bij waardoor hij echt niet bomvol met briketten hoeft. Meestal in het midden een halve starter, dan kan ik daar direct grillen en aan de zijkant eventueel indirect. Snelle levering ook van ING. Heel veel plezier ervan
Gisteravond de BBQ besteld.:
[...]
Heb deze ook van ING. Echt heel blij mee. Er zitten 2 schotjes bij waardoor hij echt niet bomvol met briketten hoeft. Meestal in het midden een halve starter, dan kan ik daar direct grillen en aan de zijkant eventueel indirect. Snelle levering ook van ING. Heel veel plezier ervan
FUMES et CARNES
Dat zeiden ze bij mij ook, maar ik had hem de volgende dag in huis...:
[...]
Gisteravond de BBQ besteld.
Levertijd ongeveer 5 dagen . Heb ook meteen maar het Weber bbq boek op de Ipad gezet en ben al aan het inlezen
My opinions may have changed, but not the fact that I am right. -- Ashleigh Brilliant
hehe, we zullen zien.:
[...]
Dat zeiden ze bij mij ook, maar ik had hem de volgende dag in huis...
FUMES et CARNES
Dacht dat iedereen het wel kende.:
[...]
De wat ?
3-2-1
http://majorleaguegrillin...tition-ribs-3-2-1-method/:
[...]
De wat ?
3-2-1
De 3-2-1 methode (low en slow) wil zeggen: 3 uur roken, 2 uur stomen en dan nog 1 uur afgrillen. Dit gaat echter niet op voor de Hollandse ribben welke veel kleiner zijn dan de Amerikaanse ribben. Geduld wordt beloond maar 1½-1-½ is voor Nederlandse ribben vaak voldoende. Langer is uiteraard beter, maar hou wel goed de temperatuur in de gaten.:
[...]
De wat ?
3-2-1
Helemaal leuk en meteen ook een BBQ van jewelste!
Geen probleem, de blog is echt geweldig
Hele aardige gast die je altijd wilt helpen en er staan zoveel lekkere recepten op.
[ Voor 9% gewijzigd door Heaget op 23-07-2015 10:57 ]
Zuurstof aanvoeren aan de onderkant. Liefste natuurlijk regelbaar
Heb je liever vooraf, of achteraf, dat ik zeg dat ik geen flauw idee heb wat ik doe?
When you are dead, you do not know you are dead. It’s only painful and difficult for others. The same applies when you are stupid.
Oke dan, het regelbare gedeelte wilde ik oplossen met een simpel draaibaar plankje, nothing fancy maar werkt denk ik wel prima.:
[...]
Zuurstof aanvoeren aan de onderkant. Liefste natuurlijk regelbaar
"This is it....This is it " | Gianpiero Lambiase | Lap 54 12-12-2021
Dus het mocht wel weer 
[ Voor 13% gewijzigd door St@m op 24-07-2015 00:05 ]
vuurwerk - vlees eten - tuinkachel - bbq - alcohol - voetbalwedstrijden - buitenfestivals - houtkachels
vuurwerk - vlees eten - tuinkachel - bbq - alcohol - voetbalwedstrijden - buitenfestivals - houtkachels
If the thickness of a pizza is A, and its radius is Z, and pi is just PI, then its volume is V = PIZZA
When you are dead, you do not know you are dead. It’s only painful and difficult for others. The same applies when you are stupid.
When you are dead, you do not know you are dead. It’s only painful and difficult for others. The same applies when you are stupid.
When you are dead, you do not know you are dead. It’s only painful and difficult for others. The same applies when you are stupid.
. Ik woon in Zwolle overigens.
vuurwerk - vlees eten - tuinkachel - bbq - alcohol - voetbalwedstrijden - buitenfestivals - houtkachels
Ik ben er zeker voor in. Als het niet een te grote groep is zou het hier wel kunnen (Groningen stad, tuin is meer dan groot genoeg).:
Mijn voorliefde voor barbecuen is eigenlijk pas recentelijk begonnen. Al jaren ben ik degene achter de barbecue met vrienden e.d., maar pas recentelijk dat ik wat meer ging lezen over low/slow, 3-2-1 etc. En dat wil ik wel wat meer in de praktijk gaan brengen en eigenlijk is dat gezamenlijk veel leuker dan alleen.
Wie is er voor een kleine get together in het Noorden, Groningen/Friesland/Drenthe. Mag bij iemand thuis, mag in een parkje, wat we maar willen. Echte barbecue fora doen dit geregeld en met succes, dus wil ik het graag eens met wat Tweakers proberen
Leuk idee?
Heel leuk idee! Alleen zo'n kamado mee nemen is nog vrij lastig:
Mijn voorliefde voor barbecuen is eigenlijk pas recentelijk begonnen. Al jaren ben ik degene achter de barbecue met vrienden e.d., maar pas recentelijk dat ik wat meer ging lezen over low/slow, 3-2-1 etc. En dat wil ik wel wat meer in de praktijk gaan brengen en eigenlijk is dat gezamenlijk veel leuker dan alleen.
Wie is er voor een kleine get together in het Noorden, Groningen/Friesland/Drenthe. Mag bij iemand thuis, mag in een parkje, wat we maar willen. Echte barbecue fora doen dit geregeld en met succes, dus wil ik het graag eens met wat Tweakers proberen
Leuk idee?
Daar zijn meets altijd:
[...]
Heel leuk idee! Alleen zo'n kamado mee nemen is nog vrij lastig
Misschien ergens in het midden van Nederland
Bij een meet in het noorden ben ik wel bij, anders is het me te veel moeite.
Blijkt dat citroenvlinders helemaal niet naar citroen smaken.
Technical enthousiast on a budget - DiY Tutorials, How-To's and Information on how to do things yourself, better & cheaper - The Dutch way.
Hmm, daar zeg je eigenlijk wel wat. Ik heb ook een Weber en die gaat inderdaad eigenlijk vanzelf van hoog naar laag.
Technical enthousiast on a budget - DiY Tutorials, How-To's and Information on how to do things yourself, better & cheaper - The Dutch way.
Dus na veel lezen kwam ik tot de conclusie dat een WSM de perfecte toevoeging zou zijn. Ik kan dan de GBS voor High en Fast gebruiken en de WSM inzetten voor Low & Slow. Voordeel van een WSM is dat deze als je goed zoekt hem voor een leuke prijs kan kopen. )
( zit weinig vlees op die Makro ribs )
[ Voor 11% gewijzigd door backupdevice op 27-07-2015 16:38 ]
"This is it....This is it " | Gianpiero Lambiase | Lap 54 12-12-2021
Ik doe hem altijd reverse sear op de weber. Indirect naar ~50 graden met de spekkant naar boven. Dan affikken op de kolen, even inpakken-->rust en dan eten. En ik ben ook geen expert, maar volgens mij is het inderdaad verkeerd gesneden.:
[...]
Hmm, daar zeg je eigenlijk wel wat. Ik heb ook een Weber en die gaat inderdaad eigenlijk vanzelf van hoog naar laag.
Over het snijden. Is lastig en heb er zelf geen ervaring mee, dus mijn advies is dan ook maar gebaseerd op wat ik gelezen heb.
Op de bovenste foto zie ik redelijk gelaagdheid van het vlees. Dat zijn volgens mij de draden. Om er dan haaks op te snijden, zou ik dus zeggen het mes een kwartslag naar recht en naar links overheleven.
Maar goed. Achteraf zie je die gelaagdheid natuurlijk altijd beter
Moet het eerst maar eens zelf gaan doen.
Maar inderdaad wel een goede slimme tip. Reverse sear op een Weber is een stuk lastiger als andersom. (Doh momentje)
[ Voor 68% gewijzigd door St@m op 27-07-2015 10:45 ]
vuurwerk - vlees eten - tuinkachel - bbq - alcohol - voetbalwedstrijden - buitenfestivals - houtkachels
Ik was vorige week ook bij een tuincentrum om te proberen een WSM 47 te scoren. Ze adverteerden met kortingen to 70%. Right. Niks op Weber dus. En de demo wilden ze niet weg doen. Marktplaats vraagt de hoofdprijs, en ze gaan ook nog binnen een dag weg voor die prijzen. Grrrr
[ Voor 64% gewijzigd door UltraSub op 27-07-2015 10:51 ]
Tja, het beste kan je ze aan het einde van het seizoen kopen, zo rond de tijd dat de tuincentra's de BBQ ruimte gaan aanpassen voor de winter. Ik had geen zin om daar op de wachten dus ik heb goed onderhandeld en kon de laatste voor 300 euro meenemen.:
[...]
Ik was vorige week ook bij een tuincentrum om te proberen een WSM 47 te scoren. Ze adverteerden met kortingen to 70%. Right. Niks op Weber dus. En de demo wilden ze niet weg doen. Marktplaats vraagt de hoofdprijs, en ze gaan ook nog binnen een dag weg voor die prijzen. Grrrr
"This is it....This is it " | Gianpiero Lambiase | Lap 54 12-12-2021
Zullen we even in DM overleggen hoe en wat
? Kijken of we een datum kunnen pakken en hoe we het vorm kunnen geven
Prima:
[...]
Zullen we even in DM overleggen hoe en wat
Ziet er geweldig uit maar ff een snel vraagje.
Een meeting is leuk maar denk je dat er veel mensen naar Groningen gaan rijden? Midden Nederlands is toch veel beter bereikbaar voor iedereen?:
[...]
Zullen we even in DM overleggen hoe en wat
[ Voor 22% gewijzigd door backupdevice op 27-07-2015 11:03 ]
"This is it....This is it " | Gianpiero Lambiase | Lap 54 12-12-2021
Klopt, Groningen ligt niet geheel centraal. Maar op deze manier kan ik het organiseren en komt het ook van de grond. Als we in Utrecht afspreken kan ik niets regelen, niets voorbereiden en is het afwachten of een ander het oppakt of het een stille dood sterft. En ik organiseer al jaren meetings en dat laatste gebeurt meer dan eens. Dat een ander het zou doen, maar net geen tijd had, net geen ruimte, net geen zin, net geen aandacht aan besteed.
Snap ik helemaal:
[...]
Klopt, Groningen ligt niet geheel centraal. Maar op deze manier kan ik het organiseren en komt het ook van de grond. Als we in Utrecht afspreken kan ik niets regelen, niets voorbereiden en is het afwachten of een ander het oppakt of het een stille dood sterft. En ik organiseer al jaren meetings en dat laatste gebeurt meer dan eens. Dat een ander het zou doen, maar net geen tijd had, net geen ruimte, net geen zin, net geen aandacht aan besteed.
Door het in Groningen te doen (of omstreken) kan ik zelf helpen inkopen, klaar zetten, mensen motiveren om ook langs te komen, zorgen dat het goed gaat verlopen en het er dus ook echt van komt
"This is it....This is it " | Gianpiero Lambiase | Lap 54 12-12-2021
Is het een idee om dat niet parallel te doen maar even achter elkaar? Dat voorkomt verwarring:
[...]
Snap ik helemaal
Zijn er mensen die het leuk zouden vinden om een down south meeting te houden? Dus Brabant en Limburg?
.Technical enthousiast on a budget - DiY Tutorials, How-To's and Information on how to do things yourself, better & cheaper - The Dutch way.
Je kunt het behandelen met emaille, bijvoorbeeld: www.koudemaille.nl/emaille-lak-zwart.:
Ik heb een Go Anywhere van Weber, en heb net een los thermometerte besteld, standaard rond ding zeg maar. Wil een gaatje boren in het deksel en dan netjes permanent monteren. Wat verwachten jullie, zou dat gaatje meteen gaan roesten (hij staat binnen, nooit in de regen). Of kan ik het gaatje ergens mee behandelen? Kan ik het beschermen met warmtebestendige kit? Iemand een handige tip?
Tip: gebruik volgende keer een (schoon) stanleymes. Deze zijn niet alleen scherp, maar kun je perfect op de juiste hoogte instellen om mooie ruitjes te snijden zonder in het vlees te snijden.
[ Voor 26% gewijzigd door D85 op 27-07-2015 14:31 ]
Check! en noted. (Nog zo'n doh moment. Gaat lekker zo. Keep them coming
)
Technical enthousiast on a budget - DiY Tutorials, How-To's and Information on how to do things yourself, better & cheaper - The Dutch way.
Of je koopt even een schoon nieuw mesje...
My opinions may have changed, but not the fact that I am right. -- Ashleigh Brilliant
Na onderzoek van een restplakje uit de diepvries bleek het inderdaad 'verkeerd' gesneden te zijn. Al met al goed nieuws, het kan dus de volgende keer nog beter, ik zal hem dus nog een keer moeten maken!
Blijkt dat citroenvlinders helemaal niet naar citroen smaken.
[ Voor 18% gewijzigd door Iusedto op 28-07-2015 08:19 ]
FUMES et CARNES
Kijk, dat is goed nieuws! Een excuus om het binnenkort nog eens dunnetjes over te doen.:
[...]
Na onderzoek van een restplakje uit de diepvries bleek het inderdaad 'verkeerd' gesneden te zijn. Al met al goed nieuws, het kan dus de volgende keer nog beter, ik zal hem dus nog een keer moeten maken!
(We blijven natuurlijk hollanders)Ziet er lekker uit. Als je van ei met burgers houd dan raad ik je aan om de "beer bottle/can bacon egg burger te maken"
[ Voor 30% gewijzigd door j1nx op 28-07-2015 08:56 ]
Technical enthousiast on a budget - DiY Tutorials, How-To's and Information on how to do things yourself, better & cheaper - The Dutch way.
[ Voor 34% gewijzigd door backupdevice op 29-07-2015 13:58 ]
"This is it....This is it " | Gianpiero Lambiase | Lap 54 12-12-2021
Zijn die een beetje OK?:
En bij de Karwei zijn deze week de 3KG Fire Up Cocos Briketten ook in de aanbieding. EURO 4.95 per zak
Technical enthousiast on a budget - DiY Tutorials, How-To's and Information on how to do things yourself, better & cheaper - The Dutch way.
Zijn dat die 10 kg in een witte zak kokosbriketten, of andere? Die 10 kg kokosbriketten vind ik wel aardig, maar er komt een enorme hoeveelheid as vanaf. Voor de rest heb ik er geen klachten over, behalve dan dat ze na een tijdje stikken in hun eigen as. Ik nu ben overgestapt op Ecobrasa, ik vermoed dat die gewoon wat beter bevallen.:
Laatste tip, koop NOOIT de briketten van de Welkoop. Jezus , naast de enorme walm en rook bij het aansteken smaakt je vlees ook naar die meuk
Blijkt dat citroenvlinders helemaal niet naar citroen smaken.
Oh, joh, ze staan er gewoon bij
Gevalletje, scheel kijken Technical enthousiast on a budget - DiY Tutorials, How-To's and Information on how to do things yourself, better & cheaper - The Dutch way.
. En 500gr fricandeau waar ik shaslick stokjes mee wil gaan maken . Dat maakt al bijna 2 kilo aan vlees en we zijn maar met 4 mensen, dus dat lijkt me zat. die Picanha. Niet teveel mee doen denk ik, zou van zichzelf al mooi zijn van smaak denk ik. Zout/peper en misschien wat verse groene kruiden nog?Je kunt er een lekkere chimichurri bij maken! (bijvoorbeeld):
Net op de markt een 1,2kilo Picanha opgehaald die we maandag gaan bereiden
Dit weekend dus wat gaan lezen hoe je die mooi kan bereiden
Tof, zeker langskomen, gezellig! De Kamado is niet eventjes in de auto, dat snap ik. Maar mocht het lukken, het maakt het wel extra geslaagd:
[...]
Je kunt er een lekkere chimichurri bij maken! (bijvoorbeeld)
Leuk initiatief van de BBQ meeting, ik lurk veel in dit topic en ga waarschijnlijk wel kunnen komen. Kamado meenemen wordt echter wel wat lastig
.
Verwijderd
ik had een filmpje gezien die het ook chimichurri noemde, maar er wel mee marineerde. Ik ga eens even goed neuzen hoe en wat:
Chimichurri is een koude saus op basis van olie. Niet bedoeld om je vlees mee te marineren maar als saus op je vlees na het bereiden.
[ Voor 26% gewijzigd door Nomad op 01-08-2015 23:22 ]
Dit topic is gesloten.
:strip_icc():strip_exif()/u/498279/2.jpg?f=community)
/u/98736/crop57f5f8979fbe3_cropped.png?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/347765/crop5c138875378bf.jpeg?f=community)
:strip_exif()/u/92899/Floppy.gif?f=community)
:strip_exif()/u/142003/Pandamedic2.gif?f=community)
:strip_exif()/u/116048/henkflits.gif?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/392942/crop56eb03ac679b2.jpeg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/16414/crop55b88276a3a5d.jpeg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/42463/gunther.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/87661/crop5f4369750146c_cropped.jpeg?f=community)
/u/50191/crop5804a4a647388_cropped.png?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/78991/Image2.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/53288/icon.jpg?f=community){kind=icon}
:strip_icc():strip_exif()/u/59664/crop63e2bd9de7d58_cropped.jpg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/108990/crop5954e0a770919_cropped.jpeg?f=community)
:strip_exif()/u/85127/Iron-Man-Avatar_small.gif?f=community){kind=avatar}
:strip_exif()/u/483014/crop5d189a2797ba6.gif?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/568790/crop5db41301356bf.jpeg?f=community)
:strip_icc():strip_exif()/u/8440/FlyGuy.jpg?f=community)
