Het Grote Zelf Pizza Bakken topic - Deel 2

[Mad_Manic]

Ik ben al een tijdje aan het bakken en heb de basis goed onder de knie. De pizza's lukken altijd en het deeg is van prima kwaliteit. Ik gebruik de meel en de staafmozarella van de Sligro en soms de kant en klaar bollen van sligro als ik weinig tijd heb.

Wat me nog niet lukt is om die typische 'aroma' te krijgen die je hebt bij een pizzeria. Ik vind het moeilijk om uit te drukken wat ik daarmee bedoel . De pizza smaken prima maar mis een authentieke geur/smaak.
Sowieso wil ik binnenkort andere kaas proberen. De staaf mozarella van sligro vind ik vrij 'vlak' smaken samen met de geraspte goudse kaas. Maar wellicht zit het in kruiden of olie? Graag tips in welke hoek ik het moet zoeken.

[3dmazter]

Lord Anubis schreef op donderdag 15 oktober 2026 @ 13:01:
@impactftw Vries je de rest dan in, of..?

We kopen nu bollen van de Jumbo voor het gemak, maar om 1 keer per 4 weken dan meerdere bollen te kneden is misschien ook wel handig. Zo ja, dat als je ze invriest, in welke fase doe je dat dan? Direct na kneden of eerst wat laten rijzen of...?

als je wilt invriezen. bollen na het maken op een dienblad in de vriezer zetten. en na een uur als ze bevroren zijn in een ziplock zakje en in de vriezer tot je ze nodig hebt.

[3dmazter]

Mad_Manic schreef op donderdag 15 oktober 2026 @ 13:13:
Ik ben al een tijdje aan het bakken en heb de basis goed onder de knie. De pizza's lukken altijd en het deeg is van prima kwaliteit. Ik gebruik de meel en de staafmozarella van de Sligro en soms de kant en klaar bollen van sligro als ik weinig tijd heb.

Wat me nog niet lukt is om die typische 'aroma' te krijgen die je hebt bij een pizzeria. Ik vind het moeilijk om uit te drukken wat ik daarmee bedoel . De pizza smaken prima maar mis een authentieke geur/smaak.
Sowieso wil ik binnenkort andere kaas proberen. De staaf mozarella van sligro vind ik vrij 'vlak' smaken samen met de geraspte goudse kaas. Maar wellicht zit het in kruiden of olie? Graag tips in welke hoek ik het moet zoeken.

waar bak je in?

[bvk]

impactftw schreef op donderdag 15 oktober 2026 @ 11:58:
[...]

Ik maak meestal 6 à 8 bollen per keer, ongeveer twee keer per maand. Is de Pro hiervoor overkill en kan ik beter voor de Core gaan?

Mooie vergelijkingsvideo:

De Core lijkt me dan beter.

[ Voor 22% gewijzigd door bvk op 16-10-2026 01:37 ]

[Mad_Manic]

3dmazter schreef op donderdag 15 oktober 2026 @ 13:15:
[...]

waar bak je in?

Ooni Koda 16

[The GUI]

Bedoel je dan dat ‘zuurtje’ in het deeg @Mad_Manic ?
Daar heeft mijn vrouw het continu over namelijk

[418O2]

Mad_Manic schreef op donderdag 15 oktober 2026 @ 13:35:
[...]

Ooni Koda 16

Mozzarella smaakt altijd vlak, dat is inherent aan het type kaas. Je kan er wat gorgonzola of blauwe kaas bij doen voor de smaak

[ Voor 8% gewijzigd door 418O2 op 15-10-2026 14:03 ]

[Gonadan]

Mad_Manic schreef op donderdag 15 oktober 2026 @ 13:13:
Ik ben al een tijdje aan het bakken en heb de basis goed onder de knie. De pizza's lukken altijd en het deeg is van prima kwaliteit. Ik gebruik de meel en de staafmozarella van de Sligro en soms de kant en klaar bollen van sligro als ik weinig tijd heb.

Wat me nog niet lukt is om die typische 'aroma' te krijgen die je hebt bij een pizzeria. Ik vind het moeilijk om uit te drukken wat ik daarmee bedoel . De pizza smaken prima maar mis een authentieke geur/smaak.
Sowieso wil ik binnenkort andere kaas proberen. De staaf mozarella van sligro vind ik vrij 'vlak' smaken samen met de geraspte goudse kaas. Maar wellicht zit het in kruiden of olie? Graag tips in welke hoek ik het moet zoeken.

Is dat dan ook echt een authentieke smaak waar je het over hebt of kiepen veel pizzeria's er gewoon wat smaak doorheen ergens? Lang niet elke pizzeria maakt iets waar ik thuis moeite voor zou doen is mijn ervaring.

[xminator]

Mad_Manic schreef op donderdag 15 oktober 2026 @ 13:13:
Ik ben al een tijdje aan het bakken en heb de basis goed onder de knie. De pizza's lukken altijd en het deeg is van prima kwaliteit. Ik gebruik de meel en de staafmozarella van de Sligro en soms de kant en klaar bollen van sligro als ik weinig tijd heb.

Wat me nog niet lukt is om die typische 'aroma' te krijgen die je hebt bij een pizzeria. Ik vind het moeilijk om uit te drukken wat ik daarmee bedoel . De pizza smaken prima maar mis een authentieke geur/smaak.
Sowieso wil ik binnenkort andere kaas proberen. De staaf mozarella van sligro vind ik vrij 'vlak' smaken samen met de geraspte goudse kaas. Maar wellicht zit het in kruiden of olie? Graag tips in welke hoek ik het moet zoeken.

Zou het zoeken in je tomatensaus (verse basilicum en goede kruiden daarin maken ook het verschl) en je mozarella (verschilt echt ontzettend tussen de verschillende merken. Zelf vind ik galbani buffel mozzarrella wel lekker)

[Mad_Manic]

The GUI schreef op donderdag 15 oktober 2026 @ 13:37:
Bedoel je dan dat ‘zuurtje’ in het deeg @Mad_Manic ?
Daar heeft mijn vrouw het continu over namelijk

Nee dat niet , ik denk eerder kruiden.

[Mad_Manic]

xminator schreef op donderdag 15 oktober 2026 @ 14:37:
[...]

Zou het zoeken in je tomatensaus (verse basilicum en goede kruiden daarin maken ook het verschl) en je mozarella (verschilt echt ontzettend tussen de verschillende merken. Zelf vind ik galbani buffel mozzarrella wel lekker)

Ik denk inderdaad de combinatie van de beste kaas met de beste kruiden. Suggesties (zoals galbani buffel mozarella) voor kaas en kruiden zijn welkom.

[fxs81]

Wij vinden deze kaas (fior di latte) erg lekker op de pizza van de Sligro, ik maak er altijd porties van en doe die in de vriezer. Verandert de structuur iets als je het zo eet of in een salade doet maar op de pizza smelt het toch en merk je daar niets van. Voor de tomatensaus gebruik ik meestal de Mutti San Marzano of Mutti Polpa waarbij ik de 1e het lekkerste vind, die moet je wel zelf even fijnmaken, de 2e is kant en klaar. Ik doe bij beide altijd oregano, knoflook en wat peper erdoor. Niet gevraagd maar stond ook op de foto is de pepperoni, in porties in de vriezer (deze is wel vrij pittig).

[Gonadan]

Mad_Manic schreef op donderdag 15 oktober 2026 @ 16:27:
[...]

Ik denk inderdaad de combinatie van de beste kaas met de beste kruiden. Suggesties (zoals galbani buffel mozarella) voor kaas en kruiden zijn welkom.

Wat gebruik je voor tomaten?

[reAaa]

Echt zeer blij met de aanpassing van de pizzaoven deur. Via-via kunnen laten doen. Had eea eerst opgevraagd bij metaalbewerkingsbedrijven/bedrijfjes. Offertes voor een extra plaatje met gaten + onder een hoek varieerden van 100-160. Nu heeft een kennis een simpelere oplossing gevonden door het te lassen. Blij dat de roccbox deur nu weer optimaal gaat werken voor de Arc XL!

[Mad_Manic]

Gonadan schreef op donderdag 15 oktober 2026 @ 18:41:
[...]

Wat gebruik je voor tomaten?

Blikje van Mutti ik meen de Polpa maar zal San Marzano ook eens halen.

[stin00]

Mad_Manic schreef op vrijdag 16 oktober 2026 @ 09:42:
[...]

Blikje van Mutti ik meen de Polpa maar zal San Marzano ook eens halen.

Dat deed ik ook een tijdje maar ik vind https://mutti-parma.com/nl/producten/pizzasaus-met-kruiden/ eigenlijk wel prima als kant-en-klare pizzasaus!

[3dmazter]

reAaa schreef op vrijdag 16 oktober 2026 @ 08:40:
Echt zeer blij met de aanpassing van de pizzaoven deur. Via-via kunnen laten doen. Had eea eerst opgevraagd bij metaalbewerkingsbedrijven/bedrijfjes. Offertes voor een extra plaatje met gaten + onder een hoek varieerden van 100-160. Nu heeft een kennis een simpelere oplossing gevonden door het te lassen. Blij dat de roccbox deur nu weer optimaal gaat werken voor de Arc XL!

[Afbeelding]

Keurig gemaakt.

Heb zelf een van Aliexpress gehaald ook van dik rvs. Moest alleen beetje modden om hem stabiel te laten staan.

Stainless Steel Pizza Oven Door for Gozney Arc XL

https://a.aliexpress.com/_EuRVHbG

[418O2]

reAaa schreef op vrijdag 16 oktober 2026 @ 08:40:
Echt zeer blij met de aanpassing van de pizzaoven deur. Via-via kunnen laten doen. Had eea eerst opgevraagd bij metaalbewerkingsbedrijven/bedrijfjes. Offertes voor een extra plaatje met gaten + onder een hoek varieerden van 100-160. Nu heeft een kennis een simpelere oplossing gevonden door het te lassen. Blij dat de roccbox deur nu weer optimaal gaat werken voor de Arc XL!

[Afbeelding]

Op Etsy staan ze ook, maar vaak wel met meer gat dan deze. Bedenk je wel dat er een fors vuur brandt binnen, dat heeft ook zuurstof nodig. Ik weet niet of dit genoeg is, maar ik zou er wel voorzichtig mee zijn

[ Voor 4% gewijzigd door 418O2 op 16-10-2026 10:12 ]

[3dmazter]

418O2 schreef op vrijdag 16 oktober 2026 @ 10:12:
[...]

Op Etsy staan ze ook, maar vaak wel met meer gat dan deze. Bedenk je wel dat er een fors vuur brandt binnen, dat heeft ook zuurstof nodig. Ik weet niet of dit genoeg is, maar ik zou er wel voorzichtig mee zijn

Op etsy zijn ze veel te duur.

En er zit ook een kier langs de bovenkant en zal hem ook een stukje naar voren plaatsen. zodat er genoeg zuurstof bij kan. maar dit gaat veel schelen in opwarmtijd en gasverbruik. Dat merkte ik al bij mijn vorige oven met diy deur.

[reAaa]

418O2 schreef op vrijdag 16 oktober 2026 @ 10:12:
[...]

Op Etsy staan ze ook, maar vaak wel met meer gat dan deze. Bedenk je wel dat er een fors vuur brandt binnen, dat heeft ook zuurstof nodig. Ik weet niet of dit genoeg is, maar ik zou er wel voorzichtig mee zijn

Klopt maar wilde eer doen aan Iets custom made en dat hergebruiken ipv een aftermarket standaard optie

Er is aan de bovenkant over de breedte een sleuf van 2 cm - vergelijkbaar met de firecrest heat trapper. Meeste hitte houdt ie dus wel binnen zonder tekort aan zuurstof

[ Voor 23% gewijzigd door reAaa op 16-10-2026 10:25 ]

[418O2]

reAaa schreef op vrijdag 16 oktober 2026 @ 10:17:
[...]

Klopt maar wilde eer doen aan Iets custom made en dat hergebruiken ipv een aftermarket standaard optie

Er is aan de bovenkant over de breedte een sleuf van 2 cm - vergelijkbaar met de firecrest heat trapper. Meeste hitte houdt ie dus wel binnen zonder tekort aan zuurstof


[Afbeelding]

Ah, die zie je nauwelijks, maar dan lijkt het prima

[Gonadan]

Mad_Manic schreef op vrijdag 16 oktober 2026 @ 09:42:
[...]

Blikje van Mutti ik meen de Polpa maar zal San Marzano ook eens halen.

Gewoon eens proberen. Mutti is een goed merk maar er zit wel verschil tussen de varianten.
Sowieso zitten er grote verschillen tussen merken en type inhoud, dat is deels een kwaliteitsvraagstuk maar ook gewoon een kwestie van smaak. Lekker experimenteren en kijken wat het meest komt in de buurt van wat je zoekt.

En wees ook niet verbaasd als de pizzeria's die je gewend bent gewoon toevoegingen in het deeg hebben ten behoeve van de smaak. Commerciële aanbieder zijn vaak een stuk minder dwangmatig gericht op het authentieke als wij hier met z'n allen zijn.

[stin00]

fxs81 schreef op donderdag 15 oktober 2026 @ 16:42:
Wij vinden deze kaas (fior di latte) erg lekker op de pizza van de Sligro, ik maak er altijd porties van en doe die in de vriezer. Verandert de structuur iets als je het zo eet of in een salade doet maar op de pizza smelt het toch en merk je daar niets van. Voor de tomatensaus gebruik ik meestal de Mutti San Marzano of Mutti Polpa waarbij ik de 1e het lekkerste vind, die moet je wel zelf even fijnmaken, de 2e is kant en klaar. Ik doe bij beide altijd oregano, knoflook en wat peper erdoor. Niet gevraagd maar stond ook op de foto is de pepperoni, in porties in de vriezer (deze is wel vrij pittig).

[Afbeelding]

Bedankt voor de tips, heb dezelfde Pepperoni en fior de latte net opgehaald! Kunnen beide de vriezer in, de pepperoni uiteraard in porties. De blokjes fior di latte bevatten aardappelzetmeel zie ik, dus ik ga gewoon de hele zak invriezen zonder porties te maken.

Ik heb ook een zak geraspte oude kaas gehaald: https://www.sligro.nl/p.748072.html/de-goudsche-waegh-oude-kaas-geraspt-per-stuk-1-kg.html . Deze ga ik ook invriezen en voor pizza + ovenschotels gebruiken. Luie toppings zijn ook wel fijn

[ Voor 4% gewijzigd door stin00 op 16-10-2026 12:57 ]

[3dmazter]

stin00 schreef op vrijdag 16 oktober 2026 @ 12:55:
[...]

Bedankt voor de tips, heb dezelfde Pepperoni en fior de latte net opgehaald! Kunnen beide de vriezer in, de pepperoni uiteraard in porties. De blokjes fior di latte bevatten aardappelzetmeel zie ik, dus ik ga gewoon de hele zak invriezen zonder porties te maken.

Ik heb ook een zak geraspte oude kaas gehaald: https://www.sligro.nl/p.748072.html/de-goudsche-waegh-oude-kaas-geraspt-per-stuk-1-kg.html . Deze ga ik ook invriezen en voor pizza + ovenschotels gebruiken. Luie toppings zijn ook wel fijn

Die fior
in 100gr porties verdelen en in kleine boterhamzakjes doen. dichtknopen en al die zakjes in 1 grote ziplockzak in de vriezer.

dat wordt 1 grote klont in de vriezer waar je niks af krijgt. 100 gr is perfect voor 1 30cm pizza.

Ontdooien op kamertemp niet in de magnetron dan smelt het voor het ondtooid is. Ik

[Drossie]

Mad_Manic schreef op donderdag 15 oktober 2026 @ 13:13:
Ik ben al een tijdje aan het bakken en heb de basis goed onder de knie. De pizza's lukken altijd en het deeg is van prima kwaliteit. Ik gebruik de meel en de staafmozarella van de Sligro en soms de kant en klaar bollen van sligro als ik weinig tijd heb.

Wat me nog niet lukt is om die typische 'aroma' te krijgen die je hebt bij een pizzeria. Ik vind het moeilijk om uit te drukken wat ik daarmee bedoel . De pizza smaken prima maar mis een authentieke geur/smaak.
Sowieso wil ik binnenkort andere kaas proberen. De staaf mozarella van sligro vind ik vrij 'vlak' smaken samen met de geraspte goudse kaas. Maar wellicht zit het in kruiden of olie? Graag tips in welke hoek ik het moet zoeken.

Welk recept gebruik je voor het deeg?

[MennoE]

Vandaag plaatpizza gemaakt. Of pizza al taglio, zoals het geloof ik heet. Drie dagen gerijpt. Deeg gemaakt van Caputo Nuvola Super met 80% hydratatie. Gebakken op 300 graden in de EffeUno. De bodem was nog wat bleek, dus uit de plaat gehad en direct op de steen afgebakken. Was heerlijk!

[Gonadan]

MennoE schreef op vrijdag 16 oktober 2026 @ 18:34:
Vandaag plaatpizza gemaakt. Of pizza al taglio, zoals het geloof ik heet. Drie dagen gerijpt. Deeg gemaakt van Caputo Nuvola Super met 80% hydratatie. Gebakken op 300 graden in de EffeUno. De bodem was nog wat bleek, dus uit de plaat gehad en direct op de steen afgebakken. Was heerlijk!

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

Lijkt bijna wel pinsa zo luchtig als hij is. Ziet er lekker uit.

[sjors123]

sjors123 schreef op maandag 12 oktober 2026 @ 17:05:
[...]

Ik heb idd door je eerdere post ook even snel naar Kenwood gekeken en dat moet ik even goed gaan doen. Zien er ook interessant uit.

De kogel is door de kerk. Mede door opmerkingen hier ben ik afgelopen week gaan kijken naar Kenwood keukenmachines. Ondanks dat ze er, wat mij betreft, minder goed uitzien dan een KA ben ik toch voor een Kenwood Patissier XL gegaan. Dit lijkt/ is voor mij het beste van twee werelden. Minder sterk dan een spiraalkneder, maar gebruikers zijn wel tevreden over de kwaliteit van het deeg na kneden. Ook uitbreidbaar met pastaset/ vleesmolen/ etc., kortom een volledig apparaat. Ook ben ik erg benieuwd naar de mogelijkheid om de kom tot 70 graden te kunnen verwarmen. Smelten van chocolade zou dan makkelijk moeten gaan en ook bij rijzen kun je met de tempratuur spelen.

Ik wilde eigenlijk wachten tot Black Friday, maar zag gisteren een mooie prijs bij Coolblue (https://www.coolblue.nl/product/870190/kenwood-chef-titanium-patissier-xl-kwl90-004si.html). En ik kom ook nog in aanmerking voor een lasagne-, ravioli- en decoratieset. Kon me dus niet beheersen.

Wordt maandag geleverd. Nu alleen nog een plekje in de keuken vinden en mijn vrouw vertellen dat er een nieuw apparaat bijkomt

[3dmazter]

sjors123 schreef op zaterdag 17 oktober 2026 @ 13:21:
[...]

De kogel is door de kerk. Mede door opmerkingen hier ben ik afgelopen week gaan kijken naar Kenwood keukenmachines. Ondanks dat ze er, wat mij betreft, minder goed uitzien dan een KA ben ik toch voor een Kenwood Patissier XL gegaan. Dit lijkt/ is voor mij het beste van twee werelden. Minder sterk dan een spiraalkneder, maar gebruikers zijn wel tevreden over de kwaliteit van het deeg na kneden. Ook uitbreidbaar met pastaset/ vleesmolen/ etc., kortom een volledig apparaat. Ook ben ik erg benieuwd naar de mogelijkheid om de kom tot 70 graden te kunnen verwarmen. Smelten van chocolade zou dan makkelijk moeten gaan en ook bij rijzen kun je met de tempratuur spelen.

Ik wilde eigenlijk wachten tot Black Friday, maar zag gisteren een mooie prijs bij Coolblue (https://www.coolblue.nl/product/870190/kenwood-chef-titanium-patissier-xl-kwl90-004si.html). En ik kom ook nog in aanmerking voor een lasagne-, ravioli- en decoratieset. Kon me dus niet beheersen.

Wordt maandag geleverd. Nu alleen nog een plekje in de keuken vinden en mijn vrouw vertellen dat er een nieuw apparaat bijkomt

Oei. de verkeerde volgorde.

Eerst de wederhelft omkopen dan pas bestellen ;)
Ziet er uit als een mooi apparaat en niet eens zo heel groot. mijn KA is nog groter denk ik. Veel bakplezier.

[rwr_]

Eerst de wederhelft omkopen dan pas bestellen

Vergeving achteraf is makkelijker dan toestemming vooraf

[sjors123]

3dmazter schreef op zaterdag 17 oktober 2026 @ 13:39:
[...]

Oei. de verkeerde volgorde.

Eerst de wederhelft omkopen dan pas bestellen ;)
Ziet er uit als een mooi apparaat en niet eens zo heel groot. mijn KA is nog groter denk ik. Veel bakplezier.

Haha, komt wel goed. Ze vertrekt zelf volgend weekend voor 2 weken naar Malaga. Dus ik heb nog wel wat krediet op die emotionele rekening courant.

[FearMe]

2 weken is ook precies lang genoeg voor de wettelijke bedenktijd..

[prinsvlad]

Mad_Manic schreef op donderdag 15 oktober 2026 @ 16:26:
[...]

Nee dat niet , ik denk eerder kruiden.

Iedere pizzeria/pizzaiola heeft een 'eigen' manier van bereiden en afwerken van een pizza. Kruiden kunnen daar een voorbeeld van zijn. Ik gebruik, omdat ik het een heerlijk geurend kruid vind, altijd oregano (gedroogde) naast de basilicum (uit eigen tuin) of een basilicum pesto als het winter is. Ik weet nog vroeger toen ik werkte bij Pinoccio Apeldoorn (1988) dat we over de rand van de pizza (cornicione) een mengsel smeerden van olijfolie-knoflook- en oregano. De overige ingredienten hielden we zo puur mogelijk.

[reAaa]

Was weer een geslaagde sessie. Voor een vriend gebakken met een newborn dus de pizza's gingen in een doos naar de straat hierachter. Het begon goed, met een vuurkorf. De rest was gelukt maar verder geen foto's!

[Oekol]

reAaa schreef op zondag 18 oktober 2026 @ 19:40:
Was weer een geslaagde sessie. Voor een vriend gebakken met een newborn dus de pizza's gingen in een doos naar de straat hierachter. Het begon goed, met een vuurkorf. De rest was gelukt maar verder geen foto's!

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

Wat een fantastische tafel. Zelf gemaakt?

[reAaa]

Oekol schreef op zondag 18 oktober 2026 @ 20:06:
[...]


Wat een fantastische tafel. Zelf gemaakt?

Credits naar mijn vader!

[Oekol]

reAaa schreef op zondag 18 oktober 2026 @ 20:10:
[...]

Credits naar mijn vader!

Dan zal het wel zonder tekeningen zijn gegaan, anders hadden we hem hier nagemaakt.
Zal eens mijn schoonpa en schoonbroer vragen. Beide veel te handig. Even wat reverse engineren vanaf een foto wellicht

[reAaa]

Oekol schreef op zondag 18 oktober 2026 @ 20:21:
[...]


Dan zal het wel zonder tekeningen zijn gegaan, anders hadden we hem hier nagemaakt.
Zal eens mijn schoonpa en schoonbroer vragen. Beide veel te handig. Even wat reverse engineren vanaf een foto wellicht

Ik kan wel achter de tekeningen / afmetingen gaan voor je! Wordt vervolgd.

edit:
voila. Tip: hij kan even 2 cm breder bijv want dan raken de kettingen de oven niet. Verder is ie echt perfect en makkelijk in te klappen.

[ Voor 61% gewijzigd door reAaa op 18-10-2026 20:49 ]

[ruurd v.]

Ik heb besloten om ook een pizzaoven aan te schaffen en ben wel erg gecharmeerd van de Gozney ovens. Ik twijfel alleen nog wel een beetje over het exacte model. De Arc lijkt me wat klein, met mogelijk grotere kans op verbranden van de pizza(?). Ik heb een pizza workshop gedaan op de Arc XL en dat beviel erg goed moet ik zeggen, maar mogelijk overkill als ik niet elke week pizzas wil bakken?

Is er iemand met ervaring op zowel de Arc light, Arc en/of Arc XL?

Eigenlijk zoek ik gewoon een goede reden om de meerprijs van de XL voor mezelf te verantwoorden.

[Weswyp]

ruurd v. schreef op zondag 25 oktober 2026 @ 19:00:
Ik heb besloten om ook een pizzaoven aan te schaffen en ben wel erg gecharmeerd van de Gozney ovens. Ik twijfel alleen nog wel een beetje over het exacte model. De Arc lijkt me wat klein, met mogelijk grotere kans op verbranden van de pizza(?). Ik heb een pizza workshop gedaan op de Arc XL en dat beviel erg goed moet ik zeggen, maar mogelijk overkill als ik niet elke week pizzas wil bakken?

Is er iemand met ervaring op zowel de Arc light, Arc en/of Arc XL?

Eigenlijk zoek ik gewoon een goede reden om de meerprijs van de XL voor mezelf te verantwoorden.

Bij deze: gewoon voor de Arc XL gaan. Extra oppervlakte is altijd beter en volgens testen verbruikt het zelfs minder dan de gewone Arc.

[Henkie]

ruurd v. schreef op zondag 25 oktober 2026 @ 19:00:
Ik heb besloten om ook een pizzaoven aan te schaffen en ben wel erg gecharmeerd van de Gozney ovens. Ik twijfel alleen nog wel een beetje over het exacte model. De Arc lijkt me wat klein, met mogelijk grotere kans op verbranden van de pizza(?). Ik heb een pizza workshop gedaan op de Arc XL en dat beviel erg goed moet ik zeggen, maar mogelijk overkill als ik niet elke week pizzas wil bakken?

Is er iemand met ervaring op zowel de Arc light, Arc en/of Arc XL?

Eigenlijk zoek ik gewoon een goede reden om de meerprijs van de XL voor mezelf te verantwoorden.

Ik heb dezelfde twijfel gehad, arc XL gekocht.

Reden? Gelijk klaar. Stel ik koop de arc light of de arc, maar toch niet helemaal blij met het formaat? Dan moet je die weer zien te verkopen, dan alsnog de arc XL kopen.

1x swipen, 1x klaar. (En hij bevalt echt uitstekend.)

[Joostje123]

Ik heb een redelijke houtvoorraad, maar wel redelijke grote blokken.

Nu heb ik interesse in een ooni karu 2. Maar ik weet niet hoe groot die blokken kunnen zijn die daar in passen.

[3dmazter]

ruurd v. schreef op zondag 25 oktober 2026 @ 19:00:
Ik heb besloten om ook een pizzaoven aan te schaffen en ben wel erg gecharmeerd van de Gozney ovens. Ik twijfel alleen nog wel een beetje over het exacte model. De Arc lijkt me wat klein, met mogelijk grotere kans op verbranden van de pizza(?). Ik heb een pizza workshop gedaan op de Arc XL en dat beviel erg goed moet ik zeggen, maar mogelijk overkill als ik niet elke week pizzas wil bakken?

Is er iemand met ervaring op zowel de Arc light, Arc en/of Arc XL?

Eigenlijk zoek ik gewoon een goede reden om de meerprijs van de XL voor mezelf te verantwoorden.

Altijd de XL kiezen. Hier ook blij dat ik het gedaan heb. lekker veel ruimte binnen zodat je je pizza verder van de vlam af kan legge. En lekker veel ruimte om je pizza te draaien. Mogelijk komt er een black friday deal waar je op kan wachten.

[sjors123]

ruurd v. schreef op zondag 25 oktober 2026 @ 19:00:
Ik heb besloten om ook een pizzaoven aan te schaffen en ben wel erg gecharmeerd van de Gozney ovens. Ik twijfel alleen nog wel een beetje over het exacte model. De Arc lijkt me wat klein, met mogelijk grotere kans op verbranden van de pizza(?). Ik heb een pizza workshop gedaan op de Arc XL en dat beviel erg goed moet ik zeggen, maar mogelijk overkill als ik niet elke week pizzas wil bakken?

Is er iemand met ervaring op zowel de Arc light, Arc en/of Arc XL?

Eigenlijk zoek ik gewoon een goede reden om de meerprijs van de XL voor mezelf te verantwoorden.

Zoals de anderen voor mij ook al hebben gezegd: ga voor de Arc Xl. De Arc light zou ik alleen kopen wanneer je weet dat je de oven vaak mee wilt nemen (vakantie/ vrienden, etc). De extra ruimte die je bij de XL krijgt is de 200 euro extra meer dan waard. Ook ik heb ooit voor deze keuze gestaan, maar nog geen seconde spijt gehad van mijn keuze voor de XL.

[ Voor 5% gewijzigd door sjors123 op 26-10-2026 10:05 ]

[ruurd v.]

Nou dat is dan duidelijk, de Arc XL it is. Ik wist dat ik hier voor advies aan het juiste adres was.

[sjors123]

ruurd v. schreef op maandag 26 oktober 2026 @ 16:46:
Nou dat is dan duidelijk, de Arc XL it is. Ik wist dat ik hier voor advies aan het juiste adres was.

Haha, het heeft natuurlijk wel een hoog 'Wij van WC-eend adviseren WC-eend'-gehalte. Maar een verstandige keuze. Je zult er veel plezier mee hebben!

[PeepPeepPeep]

Joostje123 schreef op zondag 25 oktober 2026 @ 19:52:
Ik heb een redelijke houtvoorraad, maar wel redelijke grote blokken.

Nu heb ik interesse in een ooni karu 2. Maar ik weet niet hoe groot die blokken kunnen zijn die daar in passen.

Zo’n 14 cm lang, 2 tot 3 cm dik.

[3dmazter]

sjors123 schreef op maandag 26 oktober 2026 @ 17:27:
[...]

Haha, het heeft natuurlijk wel een hoog 'Wij van WC-eend adviseren WC-eend'-gehalte. Maar een verstandige keuze. Je zult er veel plezier mee hebben!

Ik heb geen link met Gozney dus het is puur mijn mening.

[Houtenklaas]

@ruurd v.

3dmazter schreef op maandag 26 oktober 2026 @ 09:14:
[...]

Altijd de XL kiezen. Hier ook blij dat ik het gedaan heb. lekker veel ruimte binnen zodat je je pizza verder van de vlam af kan legge. En lekker veel ruimte om je pizza te draaien. Mogelijk komt er een black friday deal waar je op kan wachten.

Ooni gebruiker hier, 16inch. Precies wat @3dmazter al meldt, veel meer speelruimte en de pizza kunnen draaien IN het apparaat in plaats van erbuiten. Maar de keuze was al gemaakt las ik, dus alleen maar de melding van hier: Uitstekende keuze!

[Tegels]

Ik koop altijd Fior Di Latte staven bij de Sligro van een kilo. Deze doe ik in porties in de vriezer. Heeft er iemand tips hoe je deze het makkelijkste kan snijden om op de pizza te doen? Zijn daar speciale tools voor ?

[Mad_Manic]

Tegels schreef op dinsdag 27 oktober 2026 @ 16:48:
Ik koop altijd Fior Di Latte staven bij de Sligro van een kilo. Deze doe ik in porties in de vriezer. Heeft er iemand tips hoe je deze het makkelijkste kan snijden om op de pizza te doen? Zijn daar speciale tools voor ?

Ik snij ze altijd met een gewoon mes maar het is inderdaad niet gemakkelijk snijden.

[418O2]

Tegels schreef op dinsdag 27 oktober 2026 @ 16:48:
Ik koop altijd Fior Di Latte staven bij de Sligro van een kilo. Deze doe ik in porties in de vriezer. Heeft er iemand tips hoe je deze het makkelijkste kan snijden om op de pizza te doen? Zijn daar speciale tools voor ?

Italië plein heeft ze in blokjes, reepjes en julienne. Die haal ik altijd

https://shop.italieplein.nl/?s=Fior+di+latte

[Gonadan]

Tegels schreef op dinsdag 27 oktober 2026 @ 16:48:
Ik koop altijd Fior Di Latte staven bij de Sligro van een kilo. Deze doe ik in porties in de vriezer. Heeft er iemand tips hoe je deze het makkelijkste kan snijden om op de pizza te doen? Zijn daar speciale tools voor ?

Snijden als het nog half bevroren is? Kan je het waarschijnlijk zelfs raspen.

[Krus]

@Tegels Zelf ook met mes als de fior di latte blokjes uitverkocht zijn, heb gelukkig nu deze

https://folders.makro.nl/food-wk43-26/page/40-41 fior di latte snippers

[3dmazter]

Tegels schreef op dinsdag 27 oktober 2026 @ 16:48:
Ik koop altijd Fior Di Latte staven bij de Sligro van een kilo. Deze doe ik in porties in de vriezer. Heeft er iemand tips hoe je deze het makkelijkste kan snijden om op de pizza te doen? Zijn daar speciale tools voor ?

https://www.huis-en-comfort.nl/p/genialo-jumbo-schijfjessnijder-6445330/ dit is wat je zoekt.

iets met snijdraden.

[Thompson]

https://www.knivesandtool...ksmes-20-cm-5-2063-20.htm Deze tool bij knives and tools is daar zeer geschikt voor. En het leuke is; als je er een beetje handig mee wordt ontdekt je echt legio andere toepassingen in de keuken voor deze tool.


/Edit; ik zat niet de meest recente reactie te bekijken, dan werkt de grap niet meer zo :x

[ Voor 10% gewijzigd door Thompson op 27-10-2026 19:34 ]

[Tegels]

Thompson schreef op dinsdag 27 oktober 2026 @ 19:32:
https://www.knivesandtool...ksmes-20-cm-5-2063-20.htm Deze tool bij knives and tools is daar zeer geschikt voor. En het leuke is; als je er een beetje handig mee wordt ontdekt je echt legio andere toepassingen in de keuken voor deze tool.


/Edit; ik zat niet de meest recente reactie te bekijken, dan werkt de grap niet meer zo :x

😂😂😂

[El Capitan]

een ouderwetse gehaktmolen
of food processor?

[bvk]

Of je koopt gewoon verse mozzarella en laat die een nachtje drogen in de koelkast. Nog veel lekkerder

[sjors123]

Tegels schreef op dinsdag 27 oktober 2026 @ 16:48:
Ik koop altijd Fior Di Latte staven bij de Sligro van een kilo. Deze doe ik in porties in de vriezer. Heeft er iemand tips hoe je deze het makkelijkste kan snijden om op de pizza te doen? Zijn daar speciale tools voor ?

Bedoel je deze? Die koop ik nl altijd bij de Sligro. En is voor mij klein genoeg om ze direct op de pizza te leggen. Heb niet echt de behoefte om ze nog kleiner te snijden. Smelt toch wel in de oven.

[Tegels]

Nee ik koop altijd de staven.

[alki]

Tegels schreef op dinsdag 27 oktober 2026 @ 16:48:
Ik koop altijd Fior Di Latte staven bij de Sligro van een kilo. Deze doe ik in porties in de vriezer. Heeft er iemand tips hoe je deze het makkelijkste kan snijden om op de pizza te doen? Zijn daar speciale tools voor ?

1x1x3cm snij ik ze altijd ongeveer, is even werk maar daarna zo uit de vriezer.
Bij de Makro koop ik altijd die voorgsneden blokjes van 2kg per verpakking

[ Voor 8% gewijzigd door alki op 29-10-2026 14:08 ]

[sjors123]

Tegels schreef op donderdag 29 oktober 2026 @ 14:02:
Nee ik koop altijd de staven.

Dan kan ik je dus de Fior di Latte aanbevelen die ik altijd bij de Sligro koop. Makkelijk te gebruiken en prima qua omvang.

[Drossie]

Morgen wil ik pizza's bakken. Ik gebruik de laatste tijd een 24u recept met 12u bulkrijs en 12u bolrijs.

Ik moet werken morgen, waardoor die timing niet haalbaar is.

Ik kan kiezen tussen 10u bulrijs en 14u bolrijs of 21u bulkrijs en 3u bolrijs.

Gemeni geeft 100% de voorkeur aan dat laatste. Klopt dat? Ik heb nog nooit zo'n korte bolrijs gehad. Ik heb schrik dat de bollen niet mooi rijzen op 3u.

[Goofman2]

Drossie schreef op maandag 2 november 2026 @ 08:21:
Morgen wil ik pizza's bakken. Ik gebruik de laatste tijd een 24u recept met 12u bulkrijs en 12u bolrijs.

Ik moet werken morgen, waardoor die timing niet haalbaar is.

Ik kan kiezen tussen 10u bulrijs en 14u bolrijs of 21u bulkrijs en 3u bolrijs.

Gemeni geeft 100% de voorkeur aan dat laatste. Klopt dat? Ik heb nog nooit zo'n korte bolrijs gehad. Ik heb schrik dat de bollen niet mooi rijzen op 3u.

Ik zou voor de laatste optie gaan.
Afgelopen zaterdag precies dit gedaan en 14 pizza's gebakken. Iedereen vond ze heerlijk.

[Drossie]

Goofman2 schreef op maandag 2 november 2026 @ 08:26:
[...]

Ik zou voor de laatste optie gaan.
Afgelopen zaterdag precies dit gedaan en 14 pizza's gebakken. Iedereen vond ze heerlijk.

Welk recept heb je gebruikt? Ik gebruik de laatste tijd de PizzApp.
Heb je foto's van zaterdag?

[Goofman2]

Drossie schreef op maandag 2 november 2026 @ 09:13:
[...]

Welk recept heb je gebruikt? Ik gebruik de laatste tijd de PizzApp.
Heb je foto's van zaterdag?

Heb geen foto’s gemaakt van de pizza’s, had ik even geen tijd voor

Wel screenshot van PizzApp en resultaat van 2 bakken bulkrijs

[Drossie]

Goofman2 schreef op maandag 2 november 2026 @ 10:11:
[...]

Heb geen foto’s gemaakt van de pizza’s, had ik even geen tijd voor

Wel screenshot van PizzApp en resultaat van 2 bakken bulkrijs


[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

En dat is goedgekomen? :-)

Als ik al die luchtbellen zie, zou ik denken dat het deeg zwaar overrezen is.

Vorige keer deed ik 12u bulkrijs en 12u bolrijs. Bij het stretchen kreeg ik vrij grote bellen aan de randen. Nogal vervelend, want die verbranden dadelijk.

Ik heb de indruk dat, hoe meer ik nadenk over het deeg, hoe slechter het resultaat soms is. Ik ben nog steeds op zoek naar een consistent deeg waar ik echt tevreden over ben.

[Goofman2]

Is idd goedgekomen. Had idd iets minder mogen rijzen. Hierna opgebold na na 2 uur gebakken.

[siveiro]

Hier van het weekend ook weer wat gebakken. Pizza's met mozzarella en in de Uoni pizza over voor 3 minuten en klaar. Wel 18 uur koelkast en 5 uur eruit.

Bloem 623 gram

Water 361 gram (58% hydratatie)

Olijfolie 6 gram

Zout 12,2 gram

Gist 1,5 gram

[ Voor 104% gewijzigd door siveiro op 02-11-2026 20:17 ]

[3dmazter]

siveiro schreef op maandag 2 november 2026 @ 20:14:
Hier van het weekend ook weer wat gebakken. Pizza's met mozzarella en in de Uoni pizza over voor 3 minuten en klaar. Wel 18 uur koelkast en 5 uur eruit.

Bloem 623 gram

Water 361 gram (58% hydratatie)

Olijfolie 6 gram

Zout 12,2 gram

Gist 1,5 gram

[Afbeelding]

rand voor zover aanwezig ziet wat bleekjes lijkt het. Ziet er wel lekker uit maar een beetje rommelig. als dat de bedoeling was prima. Maar probeer ongeveer 1cm rand vrij van saus, en topping te houden. anders zakt deze in.

[Houtenklaas]

3dmazter schreef op maandag 2 november 2026 @ 20:35:
[...]

rand voor zover aanwezig ziet wat bleekjes lijkt het. Ziet er wel lekker uit maar een beetje rommelig. als dat de bedoeling was prima. Maar probeer ongeveer 1cm rand vrij van saus, en topping te houden. anders zakt deze in.

Grappig. Zo'n bleke rand vind ik he-le-maal niks, ik kwast die ook altijd in met saus. En inzakken heb ik nooit. Wel kook ik de saus altijd in, zodat de saus niet mest-nat is. Heerlijk!

[Pizzaboer27]

ruurd v. schreef op maandag 26 oktober 2026 @ 16:46:
Nou dat is dan duidelijk, de Arc XL it is. Ik wist dat ik hier voor advies aan het juiste adres was.

Tip van de chef: vanaf 19 november komt Gozney met Black Friday deals! Durf niet te zeggen wat de exacte deal is behalve dat Gozney de aangesloten dealers allemaal 20% korting heeft gegegeven op de inkoop van de ARC XL + Onderstel en de Gozney Tread met onderstel

Zou zomaar kunnen dat de dealers van de apparaten de ovens ook met -20% de deur uit doen!


Source: ik ken een inkoper

[Highfive95]

Zo de bolletjes voor morgen liggen weer in de koelkast.



Weer een tijdje geleden dat ik pizza gebakken heb. Morgen staat pizza met pompoen en kastanjes op het lijstje. Ben benieuwd

[418O2]

Pizzaboer27 schreef op dinsdag 3 november 2026 @ 19:36:
[...]

Tip van de chef: vanaf 19 november komt Gozney met Black Friday deals! Durf niet te zeggen wat de exacte deal is behalve dat Gozney de aangesloten dealers allemaal 20% korting heeft gegegeven op de inkoop van de ARC XL + Onderstel en de Gozney Tread met onderstel

Zou zomaar kunnen dat de dealers van de apparaten de ovens ook met -20% de deur uit doen!


Source: ik ken een inkoper

Ik denk dat je er wel vanuit kan gaan dat alle merken en zeker die met veel online presence, korting gaan geven

[Pizzaboer27]

418O2 schreef op dinsdag 3 november 2026 @ 19:38:
[...]

Ik denk dat je er wel vanuit kan gaan dat alle merken en zeker die met veel online presence, korting gaan geven

Vooral veel in combinatie met accessoires! Lees: Je betaald volle prijs voor toestel + onderstel en krijgt een hoop aan accessoires cadeau

[Midan]

Heeft iemand ervaring met de elektrische variant van de kitchen brothers pizzaoven?

https://www.bol.com/nl/nl/p/kitchenbrothers-pizza-oven-elektrisch-pfas-bpa-vrij-tafelmodel-inklapbaar-pizzasteen-pizza-maker-pizzaoven-voor-buiten-en-binnen-zwart-grijs/9300000258478971

Dat ding schijn tot 500 graden te gaan, ruim voldoende voor Napolitaans dus. Er is alleen weinig reviews over te vinden.

[3dmazter]

Midan schreef op woensdag 4 november 2026 @ 11:32:
Heeft iemand ervaring met de elektrische variant van de kitchen brothers pizzaoven?

https://www.bol.com/nl/nl/p/kitchenbrothers-pizza-oven-elektrisch-pfas-bpa-vrij-tafelmodel-inklapbaar-pizzasteen-pizza-maker-pizzaoven-voor-buiten-en-binnen-zwart-grijs/9300000258478971

Dat ding schijn tot 500 graden te gaan, ruim voldoende voor Napolitaans dus. Er is alleen weinig reviews over te vinden.

Ik heb de gas versie een half jaar gebruikt.

Licht, compact op te ruimen/ meenemen, pootjes kunnen invouwen. Electrische ontsteking.

Nadelen.Steen heel dun (9mm) dus snel heet maar ook snel koud na 1 pizza zeker 5 tot 10 min opwarmen. smalle opening. en alleen voor kleine pizza. 30cm past wel maar ligt zo dicht op de vlam dat die kant snel zwart wordt. Als je perongeluk je pizza wat ovaal rekt tijdens inschieten kun je hem niet meer draaien. Gasregelknop zit aan de achterkant en kun je lastig bij buitenkant wordt ong 100°c .Bovenkant goed geisoleerd maar onderkant helemaal niet zit alleen dun plaatje rvs onder. Steen wordt niet egaal warm. links achter heet, rechtsvoor niet heet.

Heb hem verkocht en iets groters/beters gekocht. Wel prima pizza mee kunnen bakken.

Leuk om mee te beginnen voordat je iets duurs koopt

[ Voor 3% gewijzigd door 3dmazter op 04-11-2026 15:08 ]

[ruurd v.]

Pizzaboer27 schreef op dinsdag 3 november 2026 @ 19:36:
[...]

Tip van de chef: vanaf 19 november komt Gozney met Black Friday deals! Durf niet te zeggen wat de exacte deal is behalve dat Gozney de aangesloten dealers allemaal 20% korting heeft gegegeven op de inkoop van de ARC XL + Onderstel en de Gozney Tread met onderstel

Zou zomaar kunnen dat de dealers van de apparaten de ovens ook met -20% de deur uit doen!


Source: ik ken een inkoper

Dank voor de tip!

Ik heb bewust nog even gewacht met het oog op mogelijke kortingen in deze periode, dus ga het in de gaten houden.

[Midan]

3dmazter schreef op woensdag 4 november 2026 @ 13:25:
[...]

Je treft het ik heb hem een half jaar gebruikt.

Licht, compact op te ruimen/ meenemen, pootjes kunnen invouwen. Electrische ontsteking.

Nadelen.Steen heel dun (9mm) dus snel heet maar ook snel koud na 1 pizza zeker 5 tot 10 min opwarmen. smalle opening. en alleen voor kleine pizza. 30cm past wel maar ligt zo dicht op de vlam dat die kant snel zwart wordt. Als je perongeluk je pizza wat ovaal rekt tijdens inschieten kun je hem niet meer draaien. Gasregelknop zit aan de achterkant en kun je lastig bij buitenkant wordt ong 100°c .Bovenkant goed geisoleerd maar onderkant helemaal niet zit alleen dun plaatje rvs onder. Steen wordt niet egaal warm. links achter heet, rechtsvoor niet heet.

Heb hem verkocht en iets groters/beters gekocht. Wel prima pizza mee kunnen bakken.

Leuk om mee te beginnen voordat je iets duurs koopt

Ik denk dat je het over de gasvariant hebt? Maar dunne steen en smalle opening zal wel vergelijkbaar zijn met de elektrische. Ik vroeg me alleen af of het heet genoeg wordt en vooral of de steen heet genoeg wordt voor een mooie bodem.

edit:
Als ik de afmetingen zoals getoond op bol.com mag geloven is de electrische variant 41 cm breed en de gasvariant 29 cm. Niet de steen maar totale breedte... Dan kan ik me inderdaad voorstellen dat een pizza van 30 cm moeizaam gaat.

[ Voor 9% gewijzigd door Midan op 04-11-2026 15:04 ]

[3dmazter]

Midan schreef op woensdag 4 november 2026 @ 14:59:
[...]

Ik denk dat je het over de gasvariant hebt? Maar dunne steen en smalle opening zal wel vergelijkbaar zijn met de elektrische. Ik vroeg me alleen af of het heet genoeg wordt en vooral of de steen heet genoeg wordt voor een mooie bodem.

edit:
Als ik de afmetingen zoals getoond op bol.com mag geloven is de electrische variant 41 cm breed en de gasvariant 29 cm. Niet de steen maar totale breedte... Dan kan ik me inderdaad voorstellen dat een pizza van 30 cm moeizaam gaat.

Ja dit was de gas versie (aangepast)

Maar daar zat de brander links en achter. maar omdat deze hele bovenkant een element heeft zal de steen vast egaler opwarmen. Zeker met het deurtje ervoor wat nu meegeleverd wordt. Voor dat geld zou ik hem wel proberen.

[ Voor 15% gewijzigd door 3dmazter op 04-11-2026 15:11 ]

[Highfive95]

Ze waren weer lekker Middelste is voor de kleine. Ja met ananas

[3dmazter]

Highfive95 schreef op woensdag 4 november 2026 @ 18:40:
Ze waren weer lekker

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

Middelste is voor de kleine. Ja met ananas

mais dat is voor de vissen.

Nee ziet er goed uit hoor. en ananas mag dan wel niet het is wel lekker.

[bkor]

Midan schreef op woensdag 4 november 2026 @ 11:32:
Heeft iemand ervaring met de elektrische variant van de kitchen brothers pizzaoven?

https://www.bol.com/nl/nl/p/kitchenbrothers-pizza-oven-elektrisch-pfas-bpa-vrij-tafelmodel-inklapbaar-pizzasteen-pizza-maker-pizzaoven-voor-buiten-en-binnen-zwart-grijs/9300000258478971

Dat ding schijn tot 500 graden te gaan, ruim voldoende voor Napolitaans dus. Er is alleen weinig reviews over te vinden.

Ook naar de Unold Enzo gekeken? Hier zag ik wat reviews van op Youtube, net nadat ik een Macte had besteld. Bij de Enzo zou je nog achteraf de steen kunnen veranderen. De Enzo is vaak in de aanbieding (stond ergens in de reacties), nog steeds wel duurder dan bovenstaande op Bol. Draaiende steen vind ik prettig bij de Enzo, plus de steen gaat beetje naar voren als je de deur opent.

Vergeten welke reviews ik bekeken had, waarschijnlijk deze: YouTube: 🔥🍕 PERFEKTE PIZZA UNTER 250€: Welcher Ofen passt zu dir?. Dit is niet de enige. Lijkt ook niet alsof de reviews te positief zijn (zodra een kanaal iets gratis krijgt dan zijn ze vaak veel te blij dat het gratis was; merk dat vaak bij de grotere kanelen).

[Midan]

bkor schreef op donderdag 5 november 2026 @ 11:17:
[...]

Ook naar de Unold Enzo gekeken? Hier zag ik wat reviews van op Youtube, net nadat ik een Macte had besteld. Bij de Enzo zou je nog achteraf de steen kunnen veranderen. De Enzo is vaak in de aanbieding (stond ergens in de reacties), nog steeds wel duurder dan bovenstaande op Bol. Draaiende steen vind ik prettig bij de Enzo, plus de steen gaat beetje naar voren als je de deur opent.

Vergeten welke reviews ik bekeken had, waarschijnlijk deze: YouTube: 🔥🍕 PERFEKTE PIZZA UNTER 250€: Welcher Ofen passt zu dir?. Dit is niet de enige. Lijkt ook niet alsof de reviews te positief zijn (zodra een kanaal iets gratis krijgt dan zijn ze vaak veel te blij dat het gratis was; merk dat vaak bij de grotere kanelen).

Bedankt voor de tip, deze had ik nog niet gezien. Zal vanavond de video bekijken. Wat vind je precies handig aan de draaiende steen? Is dat bij een elektrische oven die toch al vrij gelijkmatig warm wordt nodig?

[ Voor 4% gewijzigd door Midan op 05-11-2026 12:25 ]

[3dmazter]

Midan schreef op donderdag 5 november 2026 @ 12:25:
[...]

Bedankt voor de tip, deze had ik nog niet gezien. Zal vanavond de video bekijken. Wat vind je precies handig aan de draaiende steen? Is dat bij een elektrische oven die toch al vrij gelijkmatig warm wordt nodig?

Ook die moet je draaien (1x halve slag) bij het deurtje is het altijd kouder.

[base_]

3dmazter schreef op donderdag 5 november 2026 @ 13:06:
[...]

Ook die moet je draaien (1x halve slag) bij het deurtje is het altijd kouder.

Bij een Effeuno hoef je die niet te draaien hoor (element is aangepast om bij de deur genoeg te verhitten). Bij de kleinere ovens wel voor zover ik weet.

[bkor]

Midan schreef op donderdag 5 november 2026 @ 12:25:
[...]

Wat vind je precies handig aan de draaiende steen? Is dat bij een elektrische oven die toch al vrij gelijkmatig warm wordt nodig?

Of draaien nodig is ligt een beetje aan de diepte en isolatie aan de voorkant. Mijn Macte heeft 3 lagen glas en 35 cm breed en 40cm diep, daar draai ik niet. Pizza plaats ik gewoonlijk achterin, dus snel 5cm over aan ruimte aan de voorkant. Voorheen had ik een TurboTronic PO14, daar moest ik de pizza wel draaien. Bij die oven plaatste ik de pizza in het midden (anders ging de pizza achterin te hard). Voorkant had veel minder isolatie en de pizza lag ook meer richting de voorkant.

[Raven]

Highfive95 schreef op woensdag 4 november 2026 @ 18:40:
Ze waren weer lekker

[Afbeelding]

[Afbeelding]

[Afbeelding]

Middelste is voor de kleine. Ja met ananas

3dmazter schreef op woensdag 4 november 2026 @ 18:49:
[...]

mais dat is voor de vissen.

Nee ziet er goed uit hoor. en ananas mag dan wel niet het is wel lekker.

offtopic:
Italiaanse kok weigert ananas op pizza's te doen en wordt ontslagen in Australië

[418O2]

Raven schreef op donderdag 5 november 2026 @ 15:29:
[...]


[...]

offtopic:
Italiaanse kok weigert ananas op pizza's te doen en wordt ontslagen in Australië

Italianen doen ook friet op pizza, vind ik persoonlijk erger dan ananas

[Terrie]

bkor schreef op donderdag 5 november 2026 @ 11:17:
[...]

Ook naar de Unold Enzo gekeken? Hier zag ik wat reviews van op Youtube, net nadat ik een Macte had besteld. Bij de Enzo zou je nog achteraf de steen kunnen veranderen. De Enzo is vaak in de aanbieding (stond ergens in de reacties), nog steeds wel duurder dan bovenstaande op Bol. Draaiende steen vind ik prettig bij de Enzo, plus de steen gaat beetje naar voren als je de deur opent.

Vergeten welke reviews ik bekeken had, waarschijnlijk deze: YouTube: 🔥🍕 PERFEKTE PIZZA UNTER 250€: Welcher Ofen passt zu dir?. Dit is niet de enige. Lijkt ook niet alsof de reviews te positief zijn (zodra een kanaal iets gratis krijgt dan zijn ze vaak veel te blij dat het gratis was; merk dat vaak bij de grotere kanelen).

Unold Luigo of Enzo zijn beide prima oventjes.

Ik kijk wel nogsteeds om mijn Unold Luigi te upgraden naar een Effeuno, maar even wachten op de juiste deal:)