Ik zou graag mijn eerste japanse koksmes aan willen schaffen. Het liefste een kwalitatief goed allround koksmes die geschikt is voor vlees, vis en groente en niet te veel onderhoud nodig heeft. Dus niet iets wat snel roest bijvoorbeeld.
Ik kwam online de koksmessen van "Forged" tegen. Die vind ik er erg mooi uit zien maar ik vraag me af hoe kwalitatief ze zijn. Volgensmij komt dat uit China.
Toen ik verder keek kwam ik het volgende tegen wat ik er erg mooi vond uitzien: "Shizu Gen VG10 Tsuchime Koksmes 21 cm".
https://www.meesterslijpers.nl/shizu-vg10-tsuchime-gyuto-210
Leek mij kwalitatief beter en echt Japans. Deze heeft 32 laalgen vg10 damast met Rockwell HRC 61.
Heeft iemand ervaring met dit mes of merk? Hoe is de kwaliteit?
Hebben jullie nog alternatieven die je zou aanraden in deze stijl en wensen?
            Ik kwam online de koksmessen van "Forged" tegen. Die vind ik er erg mooi uit zien maar ik vraag me af hoe kwalitatief ze zijn. Volgensmij komt dat uit China.
Toen ik verder keek kwam ik het volgende tegen wat ik er erg mooi vond uitzien: "Shizu Gen VG10 Tsuchime Koksmes 21 cm".
https://www.meesterslijpers.nl/shizu-vg10-tsuchime-gyuto-210
Leek mij kwalitatief beter en echt Japans. Deze heeft 32 laalgen vg10 damast met Rockwell HRC 61.
Heeft iemand ervaring met dit mes of merk? Hoe is de kwaliteit?
Hebben jullie nog alternatieven die je zou aanraden in deze stijl en wensen?

/u/4375/crop5daf5c8ded030_cropped.png?f=community) 
            :strip_icc():strip_exif()/u/50899/av-8.jpg?f=community) 
            :strip_exif()/u/6101/214283.gif?f=community) 
            /u/189310/crop571f5b38cbd6b_cropped.png?f=community) 
            :strip_icc():strip_exif()/u/402789/crop613f8ab325432_cropped.jpg?f=community) 
            /f/image/DkmgyZEhCRaptvopBJtDa8gp.webp?f=fotoalbum_tile)
:strip_icc():strip_exif()/u/214236/Spongebob.jpg?f=community) 
            :strip_exif()/f/image/9cEib8lK4rXhAUEv84HYxPxM.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/MEs0l4NwEc6s5D8wMgmk5ZQb.jpg?f=fotoalbum_large)
:strip_exif()/f/image/xZ3qp4DJm9DwEtGOQnHMFFkp.jpg?f=fotoalbum_large)
/u/60597/crop5e56eb57d66d4_cropped.png?f=community) 
            
 Type doet wel een belletje rinkelen, ik ga er eens induiken want het is een optie.
  Type doet wel een belletje rinkelen, ik ga er eens induiken want het is een optie.:strip_exif()/u/106968/belkar2.gif?f=community) 
            :strip_exif()/u/239103/index.php.gif?f=community) 
            :strip_icc():strip_exif()/u/413541/crop5706620130513_cropped.jpeg?f=community) 
            
:strip_icc():strip_exif()/u/151263/crop5bebf687a416f_cropped.jpeg?f=community) 
            /u/405466/crop63a610bcef608_cropped.png?f=community) 
            
:strip_exif()/u/52681/lumphit_x60.gif?f=community) 
            :strip_icc():strip_exif()/u/96563/crop608be85b336af_cropped.jpg?f=community) 
            :strip_icc():strip_exif()/u/90151/crop605936758553a_cropped.jpg?f=community) 
             maar het ding doet het gewoon goed...
 maar het ding doet het gewoon goed...:strip_icc():strip_exif()/u/105199/crop5cb76c6d18020_cropped.jpeg?f=community) 
            :strip_exif()/u/165291/Beholder60.gif?f=community) 
            /u/34550/crop5fb18601699ca_cropped.png?f=community) 
            :strip_icc():strip_exif()/u/166060/steve.jpg?f=community) 
            :strip_exif()/f/image/SRsMwhirL4dBQS1dVA9t15Bg.jpg?f=fotoalbum_large)

:strip_exif()/u/87698/avatarline.gif?f=community) 
            :strip_exif()/f/image/McrzuX0IugBwx2SW0pRteTr5.jpg?f=fotoalbum_large)

:strip_exif()/f/image/RaDv8EIFmtiI03NeLrRX2Opm.jpg?f=fotoalbum_medium)
:strip_exif()/f/image/LRKv5WbnDMk0k5giJDZIe2nm.jpg?f=fotoalbum_medium)
:strip_exif()/f/image/flTSDjNZZPjINMzbq7S2RpGT.jpg?f=fotoalbum_large)